Morcovi coreeni: o rețetă reală

Morcovii coreeni pot fi făcuți în moduri diferite, există multe rețete pentru gătit. Ele diferă în compoziția mirodeniilor, proporțiile ingredientelor, modul în care este prelucrat uleiul. Dacă doriți, puteți încerca diferite rețete și alegeți cea mai optimă pentru dvs., deoarece fiecare are gusturi diferite. În acest articol, voi scrie o rețetă coreeană de morcovi la domiciliu, pe care familia mea o place cel mai mult.

Apropo, cantitatea de condimente și oțet poate fi schimbată în funcție de preferințele dvs. Încercați salata finită și adăugați ingredientul pe care îl lipsiți. Este întotdeauna mai bine să puneți mai întâi mai puțin și apoi să aduceți gustul.

Acest lucru este interesant! În Coreea, nu există o astfel de salată, pe care am numit-o morcovul coreean. Această rețetă a fost inventată în URSS. Pe piețe, un astfel de morcov a fost vândut de coreeni, motiv pentru care a primit un astfel de nume. Se crede că în morcovii coreeni este necesar să se pună coriandru. În versiunile de magazin, în compoziție se află întotdeauna sodiu glutamat (ameliorator de aromă). Este considerat un supliment nesănătos.

Reteta de varza macinata cu sfecla este deja pe blogul meu. Asigurați-vă că verificați. Citiți, de asemenea, rețeta pentru varză.

Morcovi în coreeană, ca și în magazin.

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

morcov - 1 kg
usturoi - 4 cuișoare
boia de ardei - 1 linguriță
ardei roșu - 1/3 linguriță.
Coriandru - 2 lingurițe.
zahăr - 1,5 - 2 lingurițe.
sare - 0,5 linguri.
ulei vegetal rafinat - 100 ml
Oțet 70% - 0,5 linguri. (sau 3,5 linguri 9%)

Metoda de gătit morcovi coreeni de succes.

1. Morcovi pentru această salată este mai bine pentru a lua gros, deci va fi mai convenabil să-l freca. Aveți nevoie de grătar pentru morcovii coreeni. Dacă nu aveți astfel de răzătoare, cumpărați. Sunt vândute în toate magazinele. Dacă se face pe o răzătoare obișnuită, gustul salatei va deveni diferit și aspectul nu va fi prezent.

Puteți merge într-un mod mai complicat: tăiați morcovii în felii folosind un dispozitiv de curățat și apoi tăiați aceste felii în benzi subțiri cu un cuțit. Răstește morcovii într-un castron mare pentru o amestecare ușoară.

2. Când morcovii sunt rași, puneți zahăr și sare în el. Mai întâi zahărul, puneți 1,5 linguri, mai bine apoi adăugați dacă este necesar. Morcovii diferiți au o dulceată diferită, astfel încât cantitatea de zahăr din fiecare caz poate varia. Și sare morcovii.

3. Folosiți-vă cu grijă mâinile, fără a frământa, amestecați morcovii cu zahăr și sare. Fă-o în așa fel, ca în cazul în care se toarnă morcovi. Dacă morcovul este zdrobit, nu va fi suculent. Se amestecă până când sarea și zahărul se dizolvă, adică cristalele lor nu vor fi vizibile pe morcov.

4. Este mai bine să luați coriandru în fasole și să-l ștergeți în mod independent într-un mortar sau cafea. În acest caz, veți obține o aromă complet diferită, mult mai bogată decât coriandrul de sol finit. Încercați să mănânci singuri condimentele și vedeți o diferență uriașă cu condimentele din pungi.

Deci tăiați coriandrul în mortar. Puneți morcovi pe ele și presărați-le cu ardei grași și ardei fierbinți. Ardeii fierbinți trebuie să vă ducă după preferințele dvs., în funcție de cât de tare ar dori morcovii.

Combinați ușor morcovul și condimentele până când devine o culoare uniformă.

5. Tăiați usturoiul pe o răzătoare fină și puneți și în salată. Se amestecă. În timpul amestecării, nu ridicați morcovii astfel încât sucul să rămână în interior.

6. Acum trebuie să umpleți morcovul cu ulei și oțet. Pentru a le face bine amestecate, se toarnă o lingură de ulei vegetal. Se toarnă puțin acid acetic în acest ulei (70%). Și se toarnă rădăcina portocală de portocale rezultată. Se amestecă puțin și se toarnă restul de ulei.Răspândiți untul peste salată, puteți arunca puțin morcov.

7. Salata din această rețetă poate fi consumată imediat. După ce este bine presărat cu condimente, va fi deja gustos. Este necesar să se toarnă de fiecare dată cu atenție, astfel încât morcovii să absoarbă bine toate gusturile și aromele.

Dacă doriți un gust mai bogat, puneți morcovul într-un borcan, acoperiți cu un capac și lăsați-l să stea în frigider timp de mai multe ore. În această perioadă, această salată coreeană se va marina foarte bine și va fi foarte greu să se reziste.

În procesul de gătit în morcovi în coreeană, puteți adăuga un pic de sos de soia. Obțineți o aromă nouă.

O altă modalitate de a găti morcovul coreean.

Nu voi descrie în detaliu același lucru care a fost scris mai sus. Morcovii trebuie, de asemenea, sa frecati. Dar, în această versiune, condimentele și untul nu se adaugă alternativ; morcovii nu se toarnă de mai multe ori.

Se știe că toate condimentele dezvăluie aroma lor în ulei vegetal, în special în ulei fierbinte. Prin urmare, la început morcovul este amestecat cu zahăr și sare (ca în versiunea anterioară). În continuare, morcovul este umplut cu mirodenii: piper, coriandru, boia de ardei, usturoi. Uleiul vegetal trebuie încălzit într-o tigaie și se toarnă mirodenii pe ulei fierbinte. Apoi amestecați totul și adăugați oțet.

Puneți morcovul în frigider pentru a marina timp de cel puțin 2 ore.

Această opțiune de gătit morcov coreean este, de asemenea, destul de popular. Încercați aceste două opțiuni și alegeți cel mai bun!

Scrieți în comentarii cum gătiți morcovi în limba coreeană. Și vizitați mai des blog-ul meu, există multe lucruri interesante aici!

Cum a apărut mâncarea coreeană în bucătăria rusă?

De fapt, nu au auzit niciodată de un astfel de fel de mâncare ca morcovii coreeni în Coreea însăși și în alte țări asiatice. O astfel de rețetă a apărut datorită inventării imigranților coreeni care locuiau în fosta Uniune Sovietică. Nu găsind pe rafturile magazinelor de varză Beijing, pere de chineză, făină de orez și soiurile necesare de pește, străinii au înlocuit principalele ingrediente ale vasului tradițional kimchi cu acele produse aflate în vânzare. Astfel, morcovul rusesc a fost inventat în coreeană. Această rețetă presupune prezența simplă și disponibilă în ingredientele noastre vaste.

Caracteristici de gătit

La prima vedere pare incomprehensibilă și dificilă pregătirea unei astfel de salate. Prin urmare, majoritatea oamenilor preferă să cumpere produse finite în magazin. De fapt, morcovii de gătit în limba coreeană la domiciliu sunt ușor. Lista necesară a produselor utilizate în rețeta clasică poate fi găsită în orice bucătărie. Trebuie doar să fii răbdător și să înveți câteva secrete de gătit gustări picante.

Condiment Secret

Bucătăria asiatică nu poate face fără mirodenii, iar acest fel de mâncare de morcovi nu face excepție. Condimente pentru morcovi în coreeană este foarte evidente care dă salata condimente și condimente. În rețeta clasică, folosiți numai piper roșu și susan prăjit. Dar dacă doriți să obțineți exact gustul magazinului, atunci veți avea nevoie de mai multă usturoi, coriandru, câteodată ceapă.

Pentru a pregăti un fel de fel de mâncare ca morcovii coreeni, această rețetă implică pansament fierbinte, și anume floarea-soarelui sau ulei de susan. Adesea, acest ulei este aromatizat suplimentar prin adăugarea de condimente la tigaie.

Este imposibil să gătești morcovi coreeni adevărați fără o răzătoare specială. Doar cu ajutorul unui astfel de dispozitiv veți obține morcovul în mod corespunzător. Legumele într-o salată ar trebui să fie sub formă de benzi subțiri lungi. Numai în acest fel morcovul va fi înmuiat în mod corespunzător și saturat cu mirodenii și unt, va fi moderat moale și, în același timp, crocant.

Secretul morcovului coreean

Pentru început, este interesant să înțelegem ce înseamnă "morcovul coreean", de ce se numește în acest fel și de unde provine din bucătăria rusă. Morcovii coreeni sunt morcovii proaspeți obișnuiți tăiați în benzi subțiri și marinați în mirodenii și mirodenii fierbinți. Ingredientele pentru prepararea ei necesită minim, accesibil și ieftin, gustul vasului este foarte neobișnuit și revigorant - acesta este motivul pentru popularitatea morcovilor.

Un fapt curios - morcovul nu are nimic de-a face cu bucătăria originală coreeană. Faptul este că felul de mâncare a fost inventat pentru prima dată de așa-numiții "coreeni sovietici" - poporul din Orientul Îndepărtat din Kora-Saram. Descendenții koreenilor indigeni au încercat să recreeze gustările naționale obișnuite, în condițiile unui deficit în URSS - în special, au folosit morcovi condimentați cu mirodenii în loc de varză chineză. Treptat, ingredientul morcov se ridică într-un vas separat - și sa îndrăgostit de locuitorii întregii țări.

Cum să gătești un morcov coreean?

Trebuie remarcat imediat - astăzi există aproximativ o duzină de rețete morcov coreeană, care folosesc o varietate de condimente, condimente și mirodenii. Dacă doriți, puteți pregăti un fel de mâncare care să satisfacă pe deplin nevoile individuale de gust - și chiar să vă inventeze propria dvs. rețetă de casă.

Cu toate acestea, înainte de a experimenta, este necesar să aflăm cum se prepară un morcov clasic - la urma urmei, toate celelalte rețete au fost create pe baza sa. Oferim instrucțiuni pas cu pas pentru gătit.

Pentru morcovul coreean vor fi necesare următoarele ingrediente:

250 g morcovi proaspeți,
3 cuișoare de usturoi,
jumătate de ceapă,
ulei vegetal - 4 linguri mari,
otet - 1 lingurita,
un vârf de coriandru,
un amestec de ardei iute,
zahăr - 1 lingurita,
sare - câteva zgarieturi.

Toate ingredientele necesare sunt achiziționate în orice magazin, fără produse rare sau scumpe necesită o rețetă coreeană de morcovi.

Gătitul se desfășoară în următoarea ordine:

Morcovii se spală bine, se curăță, se clătesc și se freacă pe o cremă medie cu dungi subțiri. Dacă este necesar, puteți tăia morcovi și manual cu un cuțit ascuțit - dar, desigur, va dura mult mai mult timp.
După aceea, cojile de usturoi sunt decojite și tăiate în felii foarte mici.
O tigaie mare este taiata cu ulei vegetal si incalzita la foc mediu.
Într-un castron voluminos, morcovul ras este amestecat cu sare, zahăr, condimente, oțet și usturoi.
Ceapa încălzită pe o tigaie este așezată, tăiată în semi-inele suficient de mari și prăjită pentru câteva minute. După aceasta, ceapa trebuie să fie îndepărtată cu grijă, dar lăsați uleiul în care a fost prăjit, va fi util în continuare.
Uleiul fierbinte este turnat într-un castron pentru toate celelalte ingrediente, se toarnă o lingură de oțet și se amestecă bine felul de mâncare.

De fapt, în această etapă, morcovul în coreeană poate fi considerat finit. Cu toate acestea, nu este posibil să mănânci încă - mai întâi trebuie să marinați felul de mâncare. Pentru aceasta, un castron de morcovi este răcit la temperatura camerei și apoi curățat în frigider timp de 12 ore. Gustarea va avea timp să se înmoaie în marinadă și să dobândească un gust picant unic.

Reteta coreeană de morcov poate fi modernizată și îmbunătățită în mod liber în funcție de preferințele dvs.

În special, puteți adăuga mai mult sau mai puțin condimente la fel de mâncare, ajustând claritatea într-o direcție sau alta.
Uleiul de floarea-soarelui vegetal, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu măsline sau chiar cu susan. Este important ca uleiul să fie purificat și rafinat - în caz contrar, atunci când este încălzit, acesta va dobândi un miros și un gust neplăcut.
Un amestec de ardei poate fi achiziționat la magazin, unde este vândut gata și se numește "pentru morcovul coreean". Și puteți combina condimentele și condimentele singure, alegând cele pe care le place cel mai mult.

Doar morcovi, usturoi, ulei cald, sare și oțet sunt obligatorii în rețetă - restul poate fi ajustat la discreția sa.

Desigur, dacă este necesar, morcovii în stil coreean pot fi consumați imediat după gătire, fără a le pune în frigider timp de 12 ore sau mai mult. Dar va afecta gustul vasului - gustarea va fi mai puțin picantă și fierbinte. Marinarea cât mai mult posibil dezvăluie proprietățile tuturor ingredientelor, prin urmare, pentru o masă obișnuită și festivă, se recomandă pregătirea morcovului în avans, lăsând timpul necesar pentru a menține vasul.

Cum să mănânci morcovi în coreeană acasă?

Reteta cea mai simplă sugerează utilizarea de condimente ambalate gata, care pot fi cumpărate în orice departament de condimente. Totul este cât se poate de simplu aici. Morcovii la grătar trebuie să stropească cu mirodenii dintr-o pungă, să se consume cu zahăr, ulei și oțet și apoi să aștepte câteva ore, până când insistă. De regulă, sacul este proiectat pentru 1 kg de legume, iar instrucțiunile sunt detaliate pe ambalaj.

Dacă, ca mine, sunteți obișnuiți să faceți totul cu propriile mâini și să nu aveți încredere în dubiul "eshkam" în compoziția produselor, gătiți morcovi coreeni singuri, acasă, - Această rețetă fără condimente în pungi, numai cu adaos de coriandru măcinat, usturoi și piper. Rezultatul va fi un morcov coreean foarte gustos, ca și pe piață. Este suculentă, cu o aromă plăcută de usturoi, mâncată repede, așa că gătiți o porție dublă sau triplu în același timp!

Sfaturi utile

Coriandrul este cel mai bun în fasole, este mai aromat decât pământul. Granulele de grindă pot fi așezate într-un mortar, în mașina de măcinat cu cafea sau într-o mașină de măcinat.
Pentru reumplere se folosește oțet de 9%. În schimb, puteți lua 6% masă, vin sau oțet de mere. Cantitatea este reglabilă în funcție de gust.
Uleiul este potrivit nu numai pentru floarea-soarelui, ci și pentru porumb. Dacă este preîncălzit, gustul mirodeniilor va fi dezvăluit în întregime.
Reteta clasica de morcov coreean include un minim de ingrediente, va deveni baza experimentelor dvs. culinare. Dacă doriți, puteți ajusta întotdeauna spiciness, adăugați ingrediente suplimentare, cum ar fi sos de soia și susan, uscate într-o tigaie uscată.
Pe baza rețetei de bază, se pregătește un număr mare de salate și aperitive, de exemplu, și aceste urechi de porc sunt în limba coreeană:

ingrediente

morcov - 500 g
9% oțet - 1 lingură. l.
zahăr - 2 lingurițe.
sare - 0,5 linguriță.
ulei vegetal - 3 linguri. l.
Ceapa mare - 2 buc.
coriandru fasole - 1 linguriță. cu diapozitiv
piper roșu - 1/3 linguriță. sau pentru a gusta
usturoi - 3-4 dinți.

Clasic reteta de morcovi coreean

Un morcov suculent și dulce este cel mai bine pentru decapare. Am curățat culturile de rădăcini și le-am așezat pe un răzuitor special "coreean", răspândindu-le imediat într-un castron adânc (orice smalț sau sticlă va face). Pentru a face dungile înguste și lungi, trebuie să frecați de-a lungul legumelor, de sus în jos. Este recomandabil să alegeți un morcov mare sau mijlociu, atunci procesul va fi mai rapid.

Am adăugat zahăr, sare și oțet de masă în castronul de morcovi rași (puteți ajusta proporțiile la gust), amestecați totul și lăsați să marinate timp de 1 oră la temperatura camerei. În acest timp, legumele vor da mult suc propriu.

În continuare trebuie să prăjiți semințele de coriandru, pentru a le dezvălui mai bine aroma minunată. Le-am uscat într-o tigaie uscată în doar 1 minut, amestecând. Și apoi turnat într-un mortar și frecat cu un pistil, pulbere rezultată ascuns morcovul. Desigur, puteți folosi coriandru de pământ, dar boabele au un gust și aromă mai bogate, așadar vă recomand să le folosiți.

Pentru a aroma de ulei, am încălzit-o într-o tigaie și prăjite 2 ceapă tocită tocită. Gătit până când ceapa a devenit o culoare de aur încrezătoare.

Ceapa fiartă aruncată (nu este necesară) și se toarnă morcovul cu ulei fierbinte, amestecat. Rămâne să adăugați ardeiul roșu și usturoiul fierbinte, treceți prin presă - ajustați numărul la preferințele dvs.

Gustarea finită ar trebui să se fierbe timp de cel puțin 3 ore în frigider, a doua zi va deveni chiar mai gustoasă.

Puteți acoperi pur și simplu partea de sus cu o farfurie sau aranja morcovii în borcane curate, unde va fi depozitat până la sărbătoarea festivă. Snack-ul este obținut picant, moderat picant, poate fi servit separat, și folosit, de asemenea, ca ingredient pentru prepararea salatelor și a altor feluri de mâncare. Bon apetit!

Reteta originala de morcovi coreean

Aperitivul făcut conform acestei rețete va arăta mai mult ca originalul. Desigur, nu vom reuși să recreăm exact o gustare coreeană - la urma urmei, bucătăria națională în realitatea rusă are o nuanță puțin diferită. Cu toate acestea, această rețetă și procedura de preparare în sine este cât mai aproape posibil de reteta originală de aperitive.

proaspete morcovi - 1 kg,
usturoi - 4 felii,
oțet 9% - 3 linguri. l.,
ulei de soia - 5 linguri de h.,
paprika - 1 linguriță,
sare - 2 lingurițe. l.,
ceapa - jumătate din cap.

Rețeta este tradițională. Mai întâi, coaceți morcovul și tăiați paiul foarte subțire și îngust. Cel mai bun dintre toate, desigur, folosiți o cremă specială pentru morcovul coreean - atunci se va dovedi lung și subțire, ca spaghetele. Acum puneți morcovii tăiați într-un castron, amestecați cu sare și lăsați sub presiune timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, morcovul va face sucuri, pe care trebuie să le scurgem împreună cu excesul de sare.

Apoi, înclinăm morcovul într-o ciocănitură și clătim în apă rece, după care îl strângem cu grijă. Stoarcem morcovul într-un castron de sticlă sau în sticlă și adăugăm usturoi tocat. Usturoiul poate fi foarte taiat sau sarit printr-o presa de usturoi. Umpleți morcovul cu oțet de usturoi și amestecați bine. Lăsați morcovii îmbibați în gust de usturoi și gust și, între timp, tăiați ceapa și pregătiți marinada.

Pentru a face acest lucru, turnați ulei de soia într-o tigaie cu fund gros (se poate înlocui cu ulei de măsline) și se fixează la căldură mare. Când uleiul este fierbinte, puneți ardeiul roșu în el, reduceți căldura și continuați să prăjiți timp de un minut. În acest timp, piperul fierbinte își va pierde hotărârea, iar uleiul va obține o aromă și un gust specific pentru această gustare. După aceea, puneți ceapa tocată în unt și o prăjiți timp de aproximativ 4 minute. Când ceapa devine aur, filtrăm uleiul - ceapa nu este inclusă în compoziția morcovului coreean, deci nu este nevoie să-l puneți în aperitiv.

Se toarnă uleiul într-un castron de morcovi, se amestecă bine și se acoperă vasul cu un capac. Lăsați gustăria să se înmoaie în timpul zilei. Și acum luăm mostre și bucurăm gustul acestor gustări exotice, dar deja atât de familiare!

Morcovi coreeni cu verdeață

Această rețetă este remarcabilă pentru faptul că compoziția gustării include verdețuri proaspete și castraveți proaspeți! Prin urmare, gustarea are un gust distinctiv. În caz contrar, această rețetă este aproape aceeași cu cea originală.

morcov proaspăt - 1 kg,
ceapa - 3 capete,
usturoi - 3 felii,
castravete proaspete - 1 bucată,
condimente pentru morcov coreean - 1 linguriță,
proaspete pătrunjel - 1 ciorchine,
ulei vegetal - 3-4 linguri. l.,
măr de oțet de cidru de mere - 1 lingura. l.

Se spală morcovii, se coacă și se freacă cu o răzătoare specială sau se taie paie lungă subțire. Puneți morcovi într-un castron și turnați oțet, apoi adăugați usturoi și condimente trecut printr-o presă de usturoi și amestecați totul. Capetele de ceapa sunt de asemenea curatate, spalate in apa rece si taiate in seminele subtiri.

Într-o tigaie cu un fund gros, încălziți uleiul vegetal, puneți ceapa în el și prăjiți până devine auriu.Între timp, frecați un castravete proaspăt pe o morcovă rasă pentru coreeană, adăugați-o în castron cu morcovi și amestecați totul. Puneți ceapa prăjită în același castron cu ulei vegetal, amestecați din nou și lăsați-o să marinată timp de aproximativ 3 ore.

După 3 ore, amestecați aperitivul cu patrunjelul tocat, răciți-l și scoateți proba!

Uleiul pentru prăjirea cepei trebuie să ia doar rafinat, fără gust și miros. Și ce fel de ulei - măsline, floarea-soarelui sau porumb - nu contează. Principalul lucru este că gustul său nu întrerupe gustul morcovilor.

Morcovul coreean cu sos de soia

Rețeta este, de asemenea, cât mai aproape de original. Deoarece uleiul de soia este încă problematic pentru a cumpăra de la noi, vom încerca să compensăm gustul său cu sos de soia. Iar pentru completitudinea gustului acestei gustări folosim condimente speciale: boia de ardei, telina, nucsoara, coriandru, pătrunjel, busuioc, usturoi, ceapă, ardei roșu și negru. Toate aceste condimente trebuie să fie uscate - sub formă de pulbere. Trebuie să fie amestecate în proporții egale, iar acum condimentul special pentru morcovul coreean este gata! Deci, reteta în sine.

proaspete morcovi - 1 kg,
ceapa - 3 capete,
usturoi - 3 cuișoare,
Oțet 6% - 4 linguri. l.,
sos de soia - 1 lingura. l.,
zahăr - 1 lingura. l.,
amestec de condimente - 1 lingura. l.,
sare - la discreția sa.

Se spală morcovii cu atenție și se coacă. Ceapa este, de asemenea, curățată, spălată cu apă rece și tăiată în semilune subțiri. Spălam morcovul spălat în paie lungă sau tăiem cu o cremă specială. Acum mâncăm morcovul într-un castron, adăugăm sare, oțet, zahăr, condimente, sos de soia și o ceapă tocată. Se amestecă totul bine și se lasă să marinate timp de aproximativ o jumătate de oră.

În acest timp, trebuie să prăjim ceapa rămas în ulei vegetal până la maro deschis. După aceea, dați ceapa puțin rece, adăugați-o la morcov și amestecați totul bine. Putem presupune că morcovul nostru coreean este gata. Cu toate acestea, dacă dați gustări pentru a prepara, va deveni chiar mai gustos!

Glutamat monosodic: rău sau beneficii?

Glutamatul de sodiu este aproape întotdeauna adăugat la produsele finite. Această substanță sintetică mărește gustul componentelor vasului. Astfel, salata pare mai bogată, mai gustoasă. Dar acest aditiv este dependență, ceea ce înseamnă că veți cumpăra din nou aceste produse, motivând această alegere cu gustul plăcut al salatei. Dar dacă aveți nevoie de glutamat de sodiu într-o rețetă de casă, depinde de dumneavoastră.

Morcovi coreeni: o reteta reala cu fotografii

Răciți morcovii pe o răzătoare specială sau tăiați manual. Procesorul simplu de bucătărie sau duză nu va fi potrivit pentru tăierea morcovilor în limba coreeană.
Se presară morcovii tăiați cu sare și zahăr și se adaugă oțet. Amintiți-vă salata cu mâinile, încercând să distribuiți uniform marinada pe legumele tăiate.
Acum este necesar să lăsați țagla într-un loc cald pentru a face suc de morcov. Acest proces durează, de obicei, între 15 și 30 de minute, în funcție de varietatea și maturitatea legumelor.
Scurgeți sucul de morcovi. Formați un deal din morcovii rași și presărați cu bucăți de piper roșu deasupra. Opțional, în această etapă, în același mod, adăugați coriandru și piper negru măcinat la salată. Dacă decideți să adăugați glutamat monosodic, acest lucru ar trebui făcut imediat după ce ați golit sucul. Apoi, trebuie să se presară cu aditiv de morcov și se amestecă. Numai după aceea puteți forma un diapozitiv și se umple cu condimente.
Apoi încălziți uleiul vegetal în tigaie. Dar nu aduceți la fierbere! Uleiul fierbinte secretă substanțe cancerigene și, în plus, va strica gustul condimentelor și, ca rezultat, întreaga salată. Dacă există dorința de a adăuga ceapa la morcovi, apoi se prăjește în ulei în această etapă de gătit, apoi treceți la pasul următor.
Se condimentează salata cu ulei fierbinte, turnându-l într-un curent subțire direct pe condimente. Sub influența temperaturilor ridicate, condimentele dezvăluie aroma lor și impregnează tăierea cu claritate. Se amestecă salata coreeană cu o spatulă din lemn.
Dacă sunteți interesați de fierbinte, vă recomandăm să adăugați usturoi mărunțit. Acest lucru ar trebui să se facă numai după salata, condimentată cu ulei fierbinte, rece. Ca și cum ar adăuga usturoi înainte de procesul specificat, culoarea și gusturile se vor schimba.
Acum, dacă doriți, puteți prăji semințele de susan într-o tigaie uscată și se presară morcovi în coreeană. Puteți adăuga, de asemenea, cilantro mărunțit fin.
Salata finită trebuie lăsată într-un loc cald pentru noapte, pentru ca morcovii să se înmoaie în mirodenii și să obțină gustul foarte familiar și iubit.
Dimineața, salata coreeană de morcovi va fi gata. Rețeta este simplă, dar necesită implementarea tuturor recomandărilor. Păstrați antena în frigider, într-un recipient de aer condiționat.

Rețete netradiționale

Obosit de morcovul clasic în coreeană? Această rețetă poate fi modificată și modernizată la discreția dvs. De exemplu, puteți adăuga pește crud, bucăți de carne de vită fiartă, fructe de mare (cel mai adesea folosiți calmarul fiert) - alegeți după gust, dorință și posibilitate.

Morcovi finalizați în stil coreean sunt, de asemenea, adăugați la salate de pui și de carne. De exemplu, puteți să faceți o salată stratificată, folosind șampiini prăjiți, morcovi coreeni, fileuri de pui fierte și biscuiți de grâu, umezind toate straturile cu maioneză. Se dovedește salata originară, salată originară pentru masa de sărbători.

Mâncarea inițială festivă va fi o salată cu morcovi și carne de pui. Pentru pregătirea sa este necesar să se amestece morcovii gata preparați, felii de file de pui fiert, ardei roșu, castraveți proaspeți și roșii. Este necesar să se amestece toate ingredientele, să se condimenteze cu maioneză sau sos de smântână. Adăugați brânză durum și crutoane. Se dovedește o salată proaspătă, dar destul de hrănitoare.

În plus, morcovii coreeni sunt adesea fierți cu varză, vinete și ciuperci.

Morcovi coreeni cu varza: o reteta reala cu fotografii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

un cap mic de varza,
2 morcovi mari,
o jumătate de pahar de ulei vegetal
2 linguri. linguri de oțet,
3 cuișoare de usturoi,
o jumatate de lingurita de condimente: piper rosu cald, coriandru, chimen,
o lingurita de sare,
lingura de zahăr.

Cum să gătești morcovi coreeni cu varză?

Pregătirea unei astfel de salate este destul de simplă:

Prajitura de varza uscata si uscata lasa niste piese de dimensiuni medii. Se presara cu sare si zahar. Agitați foile cu mâinile până când sucul este evidențiat. Scurgeți excesul de lichid.
Împărțiți morcovii pe o răzătoare specială.
Se încălzește uleiul vegetal prin adăugarea tuturor mirodeniilor.
Se toarnă ulei de fierbere pe morcovi.
Se amestecă morcovii cu frunze de varză.
În salata răcită, adăugați cuișori de usturoi și oțet. Se amestecă bine cu mâinile sau cu o lingură de lemn.
Așezați piesa de prelucrat într-o farfurie largă, acoperiți cu un capac sau o placă și plasați încărcătura deasupra. Lăsați salata în această formă peste noapte la temperatura camerei. În dimineața, morcovii de casă în stil coreean cu varză vor fi gata să mănânce!
În produsul finit, puteți adăuga ierburi sau presărați salata cu semințe de susan prăjită.

La domiciliu, nu este greu să faci salată coreeană de morcovi. Rețeta necesită respectarea tehnologiei și înțelegerea combinațiilor de gusturi. Abilitățile culinare minime vă vor ajuta să creați o salată picantă originală și vă rugăm să vă bucurați nu numai de gospodăria preferată, ci și de oaspeți!

INGREDIENTE

morcov 500 de grame
Ceapa de 500 de grame
ulei vegetal 100 mililitri
otet 1 lingurita
70%
zahăr 1 Art. o lingură
3-4 bucăți de usturoi
Piper 1 bucată
roșu ascuțit
sare 0,5 lingurite

Ingrediente pentru morcovi în coreeană.

Așezați morcovul într-o paie lungă, cu o răzătoare specială.Dacă nu există nici unul, puteți încerca să-l tăiați.

Adăugați zahăr, 0,5 linguriță. piper rosu în morcov.

Reteta rapida de morcovi coreean

Această rețetă vă permite să gătiți morcovi coreeni foarte repede. Așa că luați-o în folosință în cazul unei vizite bruște de oaspeți sau dorința bruscă de a vă răsfăța cu morcovi în coreeană.

proaspete morcovi - o jumătate de kilogram,
ceapa - jumatate de kilogram,
usturoi - 4 cuișoare,
esenta acetica - 1 lingura,
zahăr - 1 lingura. l.,
ulei vegetal - o jumătate de ceașcă,
ardei roșu - 1 pod,
sare - jumătate de clopot

Morcovul, așa cum ar trebui să fie, spălați-l cu grijă, îndepărtați pielea de pe ea și apoi o frecați cu o cremă specială. Din nou, dacă nu există răzătoare, tăiați morcovii într-o paie foarte subțire, îngustă și lungă. Se taie morcovul într-un castron și se amestecă cu o jumătate de linguriță de ardei roșu. Se taie cu gheață ceapa curățată și spălată în prealabil, pe care o prăjiți până când este aurată într-o tigaie cu ulei vegetal.

Acum luăm ceapa din unt - pentru gustări nu mai avem nevoie de ea. Într-un ulei încă fierbinte se toarnă o linguriță de oțet și se toarnă amestecul într-un morcov, apoi se pune usturoiul trecut prin presa de usturoi. Totul se amestecă bine, se răcește și se servesc. Iată o rețetă atât de simplă și rapidă!

După cum puteți vedea, rețeta morcovilor coreeni rămâne practic neschimbată. Numai principiul de gătit această gustare, dar numărul și compoziția aditivilor. Principalele ingrediente - morcovi, oțet, ulei vegetal, piper roșu - sunt prezente în aproape toate variantele de gătit ale acestei gustări.

Deci, puteți alege o rețetă pentru a vă place sau chiar a veni cu propriul dvs. mod de a face acest gust simplu și foarte gustos. Rețineți că, în plus față de gustul savuros, gustul are de asemenea o proprietate atât de dorită, ca și conținutul redus de calorii. Prin urmare, acest fel de mâncare este potrivit pentru iubitorii de mâncare picant și picant și pentru aderenții de un stil de viață sănătos.

Principalul lucru - gătiți cu plăcere. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!

Pentru a găti morcovi coreeni, avem nevoie de:

Morcovi - 1 kg (mare, astfel încât atunci când mărunțirea a produs benzi lungi)
Zahăr - 4 linguri. linguri
Sare - 1 lingura. o lingură
Oțet 9% - 2 linguri. linguri
Condimente pentru morcov coreean - 1 pachet (15 g), care include: piper rosu, usturoi, coriandru, busuioc, hamei-suneli
Usturoi - 3-4 cuișoare medii
Ceapa - 1 buc.
Uleiul de ulei - 4 linguri. linguri