Carne în cuptorul francez - rețete cu fotografii

Carnea în limba franceză este o feluri de mâncare care a fost pentru prima dată gătită pentru contele Orlov și a purtat un nume în cinstea lui, Veau Orloff (în traducerea Telyatin în Orlovski). În varianta clasică, carnea de vacă Orlovski este o caserolă de carne proaspătă de vițel, ciuperci, cartofi și sos de bechamel. De-a lungul timpului, reteta a fost mult simplificata, carnea de vita, carnea de porc sau carnea tocata au fost folosite ca carne, iar in loc de sos Bechamel, au fost folosite smantana, smantana si chiar si maioneza. În acest subiect, bucătarii noștri împărtășesc rețete de carne franceză cu fotografii și instrucțiuni de gătit pas cu pas.

Spune-i unui prieten despre rețete

Fiecare selecție conține 3 rețete cu fotografii și clipuri video pas cu pas

Cum să gătesc

Pentru a face rezultatul frumos și gustos, trebuie să urmați niște reguli. Prepararea cărnii în limba franceză - procesul nu este complicat, dar este important să luați mâncărurile potrivite, să selectați cu succes sucul și să urmați toate recomandările din rețetă. De exemplu, tava de copt este potrivită pentru prăjirea în cuptor. Dacă volumul de alimente este mic, atunci puteți găti într-o tigaie fără mâner cu pereți groși. În acest caz, vasul este bine coaptă pe fiecare parte.

Ce carne să alegeți

Pentru a face un fel de mâncare delicioasă în franceză în cuptor, este important să faceți un îngheț proaspăt, nu înghețat. Dacă alegeți carnea de porc, atunci pieptul, gâtul sau bucata de șuncă de porc este bine adaptată. Aceste părți nu sunt prea slabe, dar nu grase. Când se amestecă cu maioneză din cauza excesului de grăsime, felul de mâncare poate deveni pur și simplu necomestibil. Alegeți o bucată cu o culoare uniformă, dar evitați cele în care există grăsime galbenă.

Atunci când folosiți carne de vită sau mânzat, nu luați fileuri prea întunecate, iar grăsimea galbenă indică în mod clar că este parte a carcasei unui animal vechi. Puteți verifica elasticitatea fileului: dacă izvorăște, atunci bucata este bună, dar dacă este friabilă, atunci nu ar trebui să o luați. La domiciliu, tăierea trebuie să fie bine spălată, uscată cu șervețele, să îndepărteze toate oasele. Ar trebui să fie tăiate peste fibre și bate cu un ciocan special. În același scop, puteți folosi partea din spate a cuțitului. Pentru a evita stropirea bucătăriei, puteți împacheta piesele în filmul agățat.

Popularitatea felului de mâncare a condus la faptul că în cuptor exista o mare varietate de moduri de gătit variante în limba franceză. Există exemple de gătit cu pui, curcan, carne de porc sau carne de vită. Toată lumea poate coace așa cum îi place. În unele rețete imediat prezente și un vas lateral - cartofi. Mai jos sunt instrucțiuni pas cu pas pentru gătit cu o fotografie.

În cuptorul de porc

Această opțiune poate fi numită clasică, puteți utiliza orice produs, dar alegerea ideală ar fi carnea de porc. Ar trebui să fie tăiate în bucăți cu o grosime de cel mult 2 centimetri, apoi trebuie repetate cu atenție. Rețetă pas cu pas, cu o fotografie despre modul de gătire a cărnii de carne de porc în limba franceză, este descrisă mai jos. Va trebui să gătiți 5 porții cu un set simplu de produse și un timp minim.

• brânză tare - 200 g,
• ceapa - 3 buc.,
• condimente, sare - la gust,
• carne de porc - 500 g,
• maioneză - 100 g

1. După tăiere, bateți carnea necesară pentru a fi condimentată, sare.
2. Răspândiți foaia de copt cu unt, întindeți bucățile, distanța dintre cotlet nu trebuie să depășească 1 cm.
3. Ceapa trebuie tăiată în inele, pufos cu maioneză.
4. Ultimul strat este brânza. Puneți și otrăviți totul timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit.
5. Carnea de porc prea tocată va fi gătită mai repede, deci țineți-o atenți la gătit.
6. Serviți pe o frunză de salată, puteți decora cu verdele.

În aragazul lent

Uneori, hostessul nu are nici dorința, nici timpul să se amestece cu cuptorul, să o urmeze. Un minunat dispozitiv modern - un aragaz lent poate veni la salvare.Nu este nevoie să monitorizați temperatura, trebuie doar să setați modul dorit și să așteptați. Această rețetă pentru carnea în franceză într-un aragaz lent include imediat și un vas lateral - cartofi. Veți obține 4-5 porții de o cină minunată pentru familia dvs.

• maioneză - 450 g,
• ceapa - 2 buc.,
• carne de porc - 300 g,
• sare, piper - la gust,
• cartofi - 500 g,
• Brânză prelucrată - la gust.

1. Se taie carnea uscată și uscată în felii subțiri (cele mari se vor coace mai mult).
2. Se taie ceapa sub forma de inel.
3. Cartofi curățați tăiați în felii subțiri.
4. Puneți mai întâi carnea în castron, apoi piperul, sare. În continuare trebuie să adăugați ceapă, să murdăriți toată maioneza.
5. Următorul strat este cartofii. Piper din nou, sare și grăsime cu maioneză.
6. Se presara cu brânza topită rasă.
7. Porniți modul de coacere timp de 60 de minute.

Cu cartofi

Metode de gătit acest fel de mâncare foarte mult, de exemplu, nu iau carne de porc, și de pui, curcan sau carne de vită. Unii bucătari încep să se răspândească mai întâi cartofii și apoi chiftele. Mai jos este modul clasic de a găti carne în franceză în cuptor, dar puteți face propriile schimbări. Nu vă fie frică să experimentați, pentru că felul de mâncare va fi încă delicios. Mai jos este un ghid pas cu pas cu privire la modul de a face o reteta cu cartofi.

• maioneza - 200 ml,
• condimente,
• cartofi - 1 kg,
• brânză tare - 150 g,
• carne de porc - 800 g,
• ceapa - 3 buc.

1. Cea mai bună opțiune pentru tăiere va fi gâtul carnei de porc. Tăiați-o în cuburi, împrăștiați uniform pe o foaie de copt, sare.
2. Pe partea superioară a unui strat de maioneză (aproximativ 100 g) se aplică uniform. În cazul în care maioneză este gros, atunci nu puteți frotiu, și să facă o rețea.
3. Inele de ceapa tocate se pun pe partea de sus. Dacă nu doriți inele, atunci felierea este permisă.
4. Tăiați cartofi, piper, sare, amestecați cu restul maionezei. Răspândiți peste un strat de ceapă.
5. Se încălzește cuptorul la 220 grade, se pune o foaie de copt acolo.
6. Cu 7 minute înainte ca vasul să fie complet gătit, se toarnă brânza rasă deasupra și se întoarce în cuptor până când se topește complet. Dacă se toarnă imediat, crusta va fi uscată, uscată.

Nu poți suna ingrediente ieftine de porc. Pentru a salva ingredientele, puteți prepara carne în franceză cu pui. Preferă file de pui, pe care nu există piele, grăsime sau dungi. Este mult mai ușor să bateți astfel de piese, ceea ce economisește timp și efort. Din rețeta pas cu pas de mai jos, puteți pregăti 10 porții. Hrană de hrișcă, cartofi sau macaroane sunt gătite ca o farfurie.

• oțet - 2 lingurițe. l.,
• tomate - 2 buc.,
• carne de pui - 1 kg,
• ceapa - 1 bucata,
• condimente - pentru a gusta,
• smântână - 200 g,
• zahăr - 1 lingura. l.,
• brânză tare - 200 g

1. Fileul trebuie să fie tăiat în plăci, să le bată ușor cu un ciocan pentru a nu rupe. Piper și sare.
2. Acoperiți foaia de copt cu folie, periați cu unt, răspândiți puiul.
3. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, marinare în 2 linguri. l. oțet, o lingură de zahăr. Păstrați cel puțin 20 de minute. Apoi spălați ceapa sub apă, răspândită pe pui.
4. Slice roșiile, puneți următorul strat.
5. Smear pe partea de sus cu smântână, freca cu brânză rasă în mod egal pe întreaga suprafață.
6. Coaceți la 200 de grade astfel încât totul să fie acoperit cu o crustă. Este nevoie de până la 45 de minute.

Frumusețea acestui fel de mâncare este că poate fi gătită deloc fără o farfurie laterală. Toate componentele sunt foarte hrănitoare, gustoase și uneori o porție este suficientă pentru a nu se simți foame. Varianta de ciuperci este cel mai popular și mai popular mod de a găti acest fel de mâncare. De regulă, ciupercile sunt folosite în timpul gătitului. Mai jos sunt componentele și fotografiile necesare cu instrucțiuni pas cu pas pentru această rețetă.

• butași, carne de porc - 500 g,
• ceapa - 1 bucata,
• usturoi - 2 cuișoare,
• ciuperci - 300 g,
• smantana - 2 linguri. l.,
• brânză tare - 150 g,
• condimente,
• uleiuri - 3 linguri. l.,
• mărar / patrunjel - 10 g,
• brânză topită - 2 buc.

1. Tăiați bucățile de carne de porc, grosimea trebuie să fie de aproximativ 1,5 cm. Bateți cu un ciocan fără dinți ascuțiți.
2. Se condimentează cu condimente, adăugați puțin ulei de măsline / floarea-soarelui, amestecați. Pentru a obține mai mult suc în timpul gătitului, trebuie să utilizați maioneza în loc de unt.
3. Desprindeți usturoiul, îndepărtați miezul, dărâmați (puteți trece prin presă). Tăiați verdele în mod fin, tăiați ceapa în jumătăți de inele.
4. Răciți brânza rasă.
5. Taie a doua ceapă în cuburi medii.
6. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea, astfel încât să devină puțin transparentă. Adăugați ciuperci aici.
7. Piper, sare dupa gust. Păstrați ciupercile într-o tavă până la maro auriu. Dacă doriți să le prăjiți mai tare, mai întâi puneți ciupercile în tigaie și apoi doar ceapa.
8. Se amestecă brânza topită, usturoiul, verdele, brânza ușor tare, piperul cu smântână.
9. Brânză topită amestecată cu ciuperci prăjite. Încercați și adăugați condimente dacă este necesar.
10. Umpleți partea de jos a mucegaiului, puneți mai întâi ceapa, apoi porc peste. Spread overlap, puteți face 2 straturi. Dacă pregătiți o porțiune pentru 2-3 persoane, atunci formularul este mai potrivit. Pentru gătit pe un număr mare de persoane ar trebui să folosească o foaie de copt.
11. Pulverizați carnea de porc cu verdele.
12. Apoi, așezați uniform umplutura de ciuperci.
13. Se presara cu brânză rasă.
14. Se încălzește soba la 220 de grade. Coaceți timp de 35 de minute.

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea, uscați-o ușor, folosind un prosop de hârtie.

Dacă este o grăsime pe carnea pe care nu o doriți, puteți să o tăiați cu atenție.

2. Tăiați pulpa în straturi, cu grosimea de aproximativ 1 centimetru, bate bine cu un ciocan de bucătărie sau cu un dispozitiv special.

Beating porc promovează gătit rapid și mărește softness-ul produsului.

3. Chipsurile se întind strâns unul la celălalt într-un vas de coacere. În acest caz, rezervorul trebuie să fie pre-uns cu ulei vegetal, presărat cu puțin sare.

4. Sare, piper, întindeți straturile de carne și stropiți cu o cantitate mică (la gustul dvs.) de coriandru.

5. Folosind o perie siliconică, aplicați un strat subțire de maioneză. Dar aici un amator, dacă îl iubiți foarte mult, puteți face un strat mai gros.

6. Scoateți ceapa, tăiați în fâșii. Nu neapărat o face subțire. Apoi, răspândiți totul în formă uniformă.

7. Puneți brânza într-o cremă fină. În acest caz, se utilizează mai multe tipuri de brânză tare. Răspândiți-l uniform pe suprafața cepei.

8. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți vasul și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, în timp ce brânza trebuie să fie o culoare frumoasă roz. Când sunteți gata, scoateți carnea franceză din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor.

Serviți o porție. Puteți adăuga un fel de fel de mâncare sub formă de cartofi piure. Această delicioasă este perfectă pentru un prânz sau cină normală și pentru masa de sărbători.

Bucurați-vă de masă!

Carne cu cartofi

Acest fel de mâncare este carnea pe o pernă de cartofi, adică cartoful se află sub carne. Acesta este un fel de mâncare independentă care poate fi servită la masă atât pentru cină, cât și pentru sărbătoare. Pregătirea este foarte simplă, rezultatul gătitului se dovedește a fi uimitor.

Carne cu cartofi și ciuperci

Cratița se dovedește foarte hrănitoare, suculentă și gustoasă, ca aici cartofii, ciupercile și carnea sunt perfect combinate. O astfel de opțiune se va potrivi și va decora masa de vacanță. În același timp, oaspeții și cei dragi vor rămâne plini și foarte mulțumiți. Asigurați-vă că cereți un aditiv.

ingrediente:

• Carne (carne de porc) - 1 kg
• Ardei piper negru - 1-2 lingurițe.
• Sare - la gust
• Coriandru - 1-2 lingurițe
• Maioneză - 100 g
• Ceapa - 2 buc.
• Brânză tare (2-3 tipuri de soiuri diferite) - 100 g

Mod de preparare:

1. Clătiți carnea, uscați-o ușor, folosind un prosop de hârtie.

Dacă este o grăsime pe carnea pe care nu o doriți, puteți să o tăiați cu atenție.

2. Tăiați pulpa în straturi, cu grosimea de aproximativ 1 centimetru, bate bine cu un ciocan de bucătărie sau cu un dispozitiv special.

Beating porc promovează gătit rapid și mărește softness-ul produsului.

3. Chipsurile se întind strâns unul la celălalt într-un vas de coacere. În acest caz, rezervorul trebuie să fie pre-uns cu ulei vegetal, presărat cu puțin sare.

4. Sare, piper, întindeți straturile de carne și stropiți cu o cantitate mică (la gustul dvs.) de coriandru.

5. Folosind o perie siliconică, aplicați un strat subțire de maioneză. Dar aici un amator, dacă îl iubiți foarte mult, puteți face un strat mai gros.

6. Scoateți ceapa, tăiați în fâșii. Nu neapărat o face subțire. Apoi, răspândiți totul în formă uniformă.

7. Puneți brânza într-o cremă fină. În acest caz, se utilizează mai multe tipuri de brânză tare. Răspândiți-l uniform pe suprafața cepei.

8. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți vasul și coaceți timp de aproximativ 30-40 de minute, în timp ce brânza trebuie să fie o culoare frumoasă roz. Când sunteți gata, scoateți carnea franceză din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor.

Serviți o porție. Puteți adăuga un fel de fel de mâncare sub formă de cartofi piure. Această delicioasă este perfectă pentru un prânz sau cină normală și pentru masa de sărbători.

Bucurați-vă de masă!

Crisps Carne

Oaspeții dvs. și familia dvs. vă vor aminti de mult timp această cină și cu siguranță vă vor cere să o repetați. Deoarece este gătit foarte repede și pur și simplu, iar rezultatul este o carne excelentă cu o crustă crocantă, suculentă, parfumată.

ingrediente:

• Piept de piept de pui - 1200 g
• Ceapa - 250 g
• Salată italiană - 200 ml
• Sare - la gust
• Ardei negru la gust
• Maioneză - 60 gr
• Tomate - 1 - 2 bucăți
• Cheddar - 100 gr
• Breading - 1 tabel
• Unt - 4 linguri

Mod de preparare:

1. Îndoiți fileurile de piept de pui spălate într-o ceașcă profundă, după care le uscați în prealabil. Adaugati ceapa, inele feliate. Toți vărsăm toaleta italiană pentru salate.

2. Adăugați maioneză și amestecați totul bine. Sare și piper, se amestecă din nou și se acoperă recipientul cu un capac. Puneți toată noaptea în frig.

3. Tavă de coacere, adâncime de aproximativ 5 cm, acoperită cu folie. Frotiu ușor cu ulei vegetal. Puneți-o strâns pe fiecare dintre celelalte straturi de bomboane, astfel încât acestea să fie pe partea de sus a arcului. În afară de tot, descompuneți felii de roșii roșii coapte, tăiate în materiale plastice sub formă de sferturi.

4. Combinați brânza rasă și friptura într-un bol separat. Se toarnă untul topit. Se amestecă totul astfel încât uleiul să fie distribuit uniform pe întreg conținutul.

5. Toți trebuie să adoarmă uniform cu dressingul pregătit. Trimiteți-l la un cuptor bine încălzit (până la 190 de grade) timp de 25-30 minute.

Carnea se dovedește foarte dulce, gustoasă, moale. Serviți-l pe masă puțin mai bine, cu orice fel de mâncare.

Savurați o zi plăcută și bucurați-vă de masă!

Carne cu cartofi

Acest fel de mâncare este carnea pe o pernă de cartofi, adică cartoful se află sub carne. Acesta este un fel de mâncare independentă care poate fi servită la masă atât pentru cină, cât și pentru sărbătoare. Pregătirea este foarte simplă, rezultatul gătitului se dovedește a fi uimitor.

ingrediente:

• Cârnă de carne de vită - 1 kg
• Cartofi - 1 kg
• Ceapa bulb - 1-2 bucăți
• Sare, piper, ierburi provensale - la gust
• Brânză tare - 150 g
• Uleiul de masline sau orice ulei vegetal - 1 lingura. L
• Smantana - 200 g
• Maioneză - 2 lingurițe. L

Mod de preparare:

1. Spălați cartofii temeinic și le tăiați în patru. Desprindeți-l, nu este necesar să o eliminați. Se presară ușor cu ulei vegetal, se adaugă sare și se adaugă ierburi Provence. Se amestecă și se lasă deoparte astfel încât cartofii să stea puțin în marinadă.

2. Între timp, tăiați carnea de vită în plastic, respingeți ușor pe fiecare parte. Periați foaia de copt cu ulei vegetal și puneți cartofii marini pe el.

3. Apoi, pe perna de cartofi, întindeți carnea spartă. Pepper puțin pe partea de sus.

4. Ceapa decojită, tăiată în jumătăți de inele. Puneti ceapa preparata pe partea superioara a carnii asezate.

5.Ca strat final, gatiti brânza pe o rasina fină si puneti ceapa. Se amestecă smântână cu maioneză. Se toarnă brânza rasă peste sos.

Dacă faci contrariul, adică, mai întâi smulgeți sosul și apoi presărați cu brânză, apoi ultimul ingredient va face o crustă grosieră care va strica micul vas.

6. Puneți cuptorul la 200 de grade timp de 20 de minute. După aceea, reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 20 de minute. După 40 de minute, verificați vasul pentru pregătirea cartofului.

În cazul în care cartofii sunt greu, apoi trimiteți în cuptor pentru încă 5-10 minute

Mâncarea finită poate fi servită imediat la masă sub formă. Și, de asemenea, pot fi împărțite în părți și servesc în porții. Nu este necesară o farfurie suplimentară, deoarece totul este deja inclus în compoziția generală. Carnea în franceză cu cartofi va face apel la toți oaspeții dvs. acasă, încercați-l cu siguranță!

Carne cu ciuperci

Acest fel de mâncare este unul dintre preferatele mele. Carnea în franceză cu ciuperci se dovedește apetisantă, delicată, suculentă și, desigur, foarte hrănitoare. Încercați, veți fi mulțumiți.

ingrediente:

• Carne - 800 g
• Ciuperci - 400 g
• Ceapa - 600 g
• Brânză tare - 250 g
• Maioneză - 2 lingurițe. L
• Ulei vegetal - 100 g
• Sare, piper - la gust

Mod de preparare:

1. Spălați ciupercile (orice), curățați, dacă este necesar, tăiați în felii, prăjiți până când maro auriu într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Ciupercile trebuie să fie prajite pentru ca acestea să lase excesul de umiditate.

Carnea poate fi folosită oricare. Este foarte delicat cu carnea de porc. De asemenea, fileul de carne de vită sau de pui este foarte potrivit pentru acest fel de mâncare.

2. Pulpa tăiată în straturi subțiri, descurajați-l din toate părțile. Apoi amestecați cu atenție bucățile preparate cu maioneză, piper și sare. Ceapa tăiată în inele.

3. Acoperiți tava de coacere cu manșonul tăiat pentru a coace. În acest caz, containerul poate fi curățat foarte ușor în viitor.

4. Răspândiți ceapa pregătită pe o foaie de copt. Apoi, așezați uniform carnea spartă.

5. Răspândiți ciupercile, prajite până la maro auriu. Apoi frecați brânza pe o răzătoare mare și uniform, într-un strat subțire, presărați întreaga suprafață.

Trimiteți cuptorul timp de aproximativ o oră. Coaceți la 180 de grade până când fierbeți. Mâncarea finită este gustoasă pentru a folosi atât cald cât și cald. Gatiti-va cu placere, mancati cu placere!

Bucurați-vă de masă!

Carne cu cartofi și ciuperci

Cratița se dovedește foarte hrănitoare, suculentă și gustoasă, ca aici cartofii, ciupercile și carnea sunt perfect combinate. O astfel de opțiune se va potrivi și va decora masa de vacanță. În același timp, oaspeții și cei dragi vor rămâne plini și foarte mulțumiți. Asigurați-vă că cereți un aditiv.

ingrediente:

• Carne (carne de porc sau carne de vită) - 1 kg
• Sare, piper - la gust
• Ciuperci - 200 g
• Ceapa - 1 buc
• Cartofi - 300 gr
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Smântână 20% - 100 g
• Brânză - 150-200 g

Mod de preparare:

1. Bateți o bucată de carne bine, apoi sare și piper, întotdeauna pe ambele părți.

Dacă piesa dvs. este destul de voluminoasă, puteți să o tăiați astfel încât straturile să fie mai subțiri. Atunci va fi mai ușor să bateți și să gătiți.

2. Clătiți ciupercile bine în apă rece. După aceea, tăiați în plastic.

3. Turnați uleiul vegetal pe o tigaie, încălziți-l și puneți ciuperci în el. Se prăjește până se maro auriu. Se amestecă periodic, apoi vor fi prăjite mai uniform.

4. Ceapa decojită, curățată, tăiată în benzi și adăugată la tigaie. Se prăjește cu ciuperci.

5. Spălați și coajați cartofii. Tăiați-l în inele, cu o grosime de aproximativ 0,5 cm. Împrăștiați-l în formă cu primul strat. Top smântână smântână.

Pentru a face fel de mâncare și mai delicios, vă sfătuiesc să utilizați smântână cu un procentaj maxim de grăsime, iar cea mai bună este cea de casă.

5. Următorul strat este de a răspândi amestecul prăjit de ciuperci cu ceapă.

6. Tăiați cea mai mare parte a brânzei în straturi subțiri și puneți-o pe partea de sus.

7.Toate se închide cotletul, se curăță bine cu smântână și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 1-1,5 ore. Coaceți până când ați terminat.

Pentru ca farfuria să fie bine gătită și să nu fie arsă, acoperiți-o imediat cu folie. Numai apoi puneți-l în cuptor.

8. Când carnea este gata, gatiți brânza rămasă pe o răzătoare fină și stropiți-o pe un strat de carne fierbinte. Lăsați-o să se topească bine și serviți.

Vă doresc o zi frumoasă însorită și o dispoziție excelentă!

Video - Rețetă franceză de pui

Carnea de pui este considerată o felie de mâncare și o carne foarte delicată. Mulți oameni preferă feluri de mâncare cu el. Mâncărurile de pui sunt la fel de suculente, gustoase și hrănitoare.

ingrediente:

• File de pui / coapse - 500-700 g
• Ceapa - 1 buc.
• Kefir - 250 ml
• Mustar - 1 linguriță (Opțional)
• Condimente - pentru gust
• Cartofi - 500-700 g
• Frunza de bara - 1-2 buc.
• Sugar - 4-5 buc.
• Brânză tare - 200 g
• Maioneză / smântână - la gust
• Unt - 1 lingura. (Opțional)
• Tomate - 1-2 buc.
• Sare - la gust
• Ardei gras negru - la gust
• Green verde - 2-3 cioburi (pentru depunere)

Vizionați videoclipul. Vă doresc mult noroc.

Sper că ați selectat rețeta optimă pentru gătit un fel de fel de mâncare minunată ca carnea în franceză. Deci, cum să gătești este destul de simplu și necesită un timp minim. Bucură delicatese ca tine și cei dragi.

Aveti o buna dispozitie si o pozitie constanta!

Carne de porc în cuptorul francez - rețetă foto pas cu pas

Carnea de porc si cartofii sunt o optiune de castig pentru mese de zi cu zi si mese festive. Și carnea în franceză este una dintre mâncărurile simple și gustoase care este rapid preparată și mâncată la fel de repede de către gospodăriile și oaspeții mulțumiți.

Există multe opțiuni pentru gătit acest vas. Această rețetă este disponibilă, nu necesită abilități culinare speciale, iar rezultatul - vă veți linge degetele!

Instructiuni de gatit

Toate ingredientele sunt tăiate subțire și stratificate în formă. Primul strat este cartofii tăiați subțire.

A pus un strat de 1-2 centimetri. Cartofi sărată și piper la gust.

Acest strat este pătat cu smântână. Puteți să înlocuiți acest ingredient cu maioneză sau alt sos, precum și să adăugați usturoi, mărar sau mirodenii. Dar grație smântânii, cartofii și carnea de porc sunt moi și suculenți.

Apoi tăiați ceapa în jumătăți de inele și întindeți un strat subțire.

Al treilea strat este carnea de porc. Carnea trebuie tăiată în bucăți mici, respinsă pe ambele părți, sare.

Apoi puneti cartofi cu ceapa.

Stratul de pe partea de sus este pătat cu smântână.

Apoi, rosiile sunt taiate in felii mici si asezate pe carne.

Acum, forma poate fi pusă într-un cuptor bine încălzit și coaptă la o temperatură de 180 ° C timp de aproximativ 35-40 de minute (timpul depinde de modelul cuptorului).

Apoi, brânză rasă rasă.

Din cuptor devine vasul aproape finit și presărat cu brânză, apoi se întoarce timp de 5-10 minute. Carnea în limba franceză este gata.

Carnea în franceză poate fi servită într-un vas comun sau în porții. Acesta poate fi decorat cu verdeață sau roșii de cireșe.

Rețetă franceză de carne cu ciuperci

Originalitatea acestei rețete este că fiecare bucată de carne de porc va fi coaptă separat, învelită în folie cu un sos Hollandaise apetisant, și nu maioneză tradițională, cartofi și ciuperci.

Ingredientele necesare:

• 0,4 kg de carne de porc,
• 0,3 litri de sos olandez (se bat 3 gălbenușuri pe o baie de aburi, se adaugă 50 ml de vin uscat, suc de lămâie și 200 g unt de ardei, adăugăm),
• 3 tuberculi de cartofi,
• 0,15 kg de ciuperci,
• 30 ml de ulei de măsline,
• sare, piper, verdeață proaspătă.

Stadiile de gătit Carne franceză cu ciuperci:

1. Pentru această rețetă, este mai bine să luați bomboane, astfel încât rezultatul final va fi moale și suculent.Spălați carnea și o ștergeți cu un prosop de hârtie tăiat în câteva straturi foarte subțiri (aproximativ 3 cm). Pentru a inmuia carnea de porc va ajuta sa loviti cu un ciocan cu dinti ascutiti, ceea ce va sparge fibra.
2. Ungeți carnea cu ulei de măsline, adăugăm sare și piper, înveliți în film, lăsați timp de o jumătate de oră.
3. Se prăjește bucățile de carne într-o tigaie timp de câteva minute pe ambele părți.
4. Tăiați cartofii decojiți în cercuri subțiri, aliniați-le într-un recipient separat, amestecați cu sare, ierburi și unt.
5. Ceapa măruntă tocată se fermentează cu ulei fierbinte.
6. Se taie cu ghiveci șampițenii.
7. Faceți o matriță de folie cu laturi înalte, puneți-o într-o bucată de carne, ungeți sosul hollandez, apoi se extinde ceapa, cartofii, sosul și ciupercile.
8. Puneți într-un cuptor fierbinte, după o jumătate de oră, presărați cu brânză și așteptați aproximativ un sfert de oră, după care îl puteți obține.

Rețetă de carne de prezentare în franceză cu carne tocată

Următoarea rețetă vă va ajuta să pregătiți cea mai delicioasă carne din franceză, cu o cheltuială minimă de timp și efort.

Ingredientele necesare:

• 0,4 kg de carne mixtă,
• 0,5 kg de cartofi
• 2 dinți de usturoi
• 2 roșii
• 2 becuri bulb,
• 0,15 kg de brânză
• Sare, condimente, maioneza.

Stadiile de gătit carne leneșă în franceză:

1. Tăiați cartofii curățați în felii.
2. Rezistent la căldură. Am zdrobit cartoful cu condimente, sare și adăugați puțin ulei, amestecați bine și distribuiți uniform pe fund.
3. Răspândiți cartofii tăiați cu ceapă pe jumătăți de inele, dacă doriți, puteți să vă pregătiți până la maro auriu.
4. Sareti carnea tocata, stoarceti usturoiul intr-o presa, turnati putin (jumatate de cana) de apa pentru a da o textura delicata.
5. Ne-am răspândit pe un strat de ceapă, apoi am pus bomboane de roșii și brânză amestecată cu maioneză.
6. Durata de coacere în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1,5 ore.

Rețetă franceză de carne într-o tigaie

Cartofi cu carne - o combinație gustoasă, satisfăcătoare și bine-iubită. Opțiunile de gătit pentru aceste două ingrediente, există o mare varietate, și în banca de porc pentru fiecare gazdă, cu siguranță, există cel puțin un cuplu. Oferim să adăugăm o altă opțiune de câștig-câștig, ideală pentru o familie satisfăcătoare sau o cină festivă. O excelentă adăugire la aceasta este brânza tare. Opțional, puteți adăuga roșiile, dar depinde de sezon și de disponibilitatea acestui produs.

Ingredientele necesare:

• 0,3 kg carne de porc, ca pe cotlete,
• un pachet mic de maioneza,
• 50 g unt,
• 0,15 g brânză,
• 2 becuri bulb,
• 1 kg de tuberculi de cartof,
• sare, piper, condimente.

Stadiile de gătit Carnea franceză într-o tigaie:

1. Spălați cu atenție și uscați carnea de porc. După îndepărtarea tuturor venei și a excesului de grăsime, se taie în straturi subțiri de cel mult 1 cm grosime.
2. Fiecare bucată, înfășurată în polietilenă, a bătut cu o bucată de bucătărie sau un ciocan de lemn. După aceea, eliberăm polietilenul din stratul protector și îl transferăm într-un recipient separat, ușor sărat și condimentat cu condimente.
3. Spălați și curățați cartofii. Dacă se folosesc cartofi tineri, spălați-le suficient. Tăiați rădăcinile pe plăci subțiri.
4. Ceapa curățată tăițe subțiri subțiri.
5. Ca recipient pentru gătit, folosim o tigaie din fontă cu pereți groși, fără mânere. Este lubrifiat cu ulei, iar la partea inferioară a stratului inferior se află jumătate din felii de cartof sărate.
6. Pe partea superioară a stratului de cartofi puneți carnea bătută, ceapa de ceapă și jumătățile de cartofi rămași.
7. Cel mai bun strat de grăsime din cartofi cu maioneză sau smântână.
8. Coacem carnea în franceză într-o tigaie într-un cuptor fierbinte.
9. După aproximativ 40 de minute, vasul trebuie să fie scos și târât cu brânză rasă rasă în celule mici, după care continuăm să coacem timp de aproximativ un sfert de oră.

Sfaturi și trucuri

1. Cea mai bună variantă a componentei de carne a vasului va fi carnea de porc slabă sau carnea de vițel tânără.Este ușor să nu ghiciți cu carnea de vită și să alegeți o bucată de nu foarte bună calitate, iar mielul poate "scruta" alte ingrediente cu gustul său, privând delicatețea farmecului său principal.
2. Dacă este prezentă carnea de porc în rețeta aleasă, este mai bine să acordați preferință gâtului, coapsei sau picioarelor suculente de șuncă. Carnea menționată este o opțiune perfect echilibrată - nu prea grasă, dar nu slabă. Până la urmă, carnea de porc gras în combinație cu maioneză este o moarte pentru persoanele cu stomac slab, iar omologul său slab va fi excesiv de uscat.
3. Atunci când alegeți carne, este important să acordați atenție culorii sale. Culoarea carnea de porc trebuie să fie uniformă. Aruncați o privire asupra stratului - puneți bucățile cu o galbenă vizibilă în lateral.
4. Carnea de vită proaspătă trebuie să aibă o culoare uniformă, nu prea închisă. Conversia indică faptul că carnea aparține unui animal vechi. Pentru scopurile noastre, nu este potrivit.
5. Când cumpărați, verificați elasticitatea piesei de carne aleasă. Suprafața trebuie să apară. Nu ar trebui să fie luate bucăți lente și înșelătoare.
6. Înainte de gătit, carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop sau un prosop de hârtie. Îndepărtați oasele, excesul de grăsime și pleavă. Tăiați fibrele, apoi bateți, înveliți în folie de plastic. Acest lucru vă va salva bucătăria de la spray-urile de carne.
7. Adăugați carne suculentă și sensibilitate, puteți pre-murat. O marinată excelentă este un amestec de mustar cu alte condimente. Timpul optim de marinare este de câteva ore în frigider.
8. Ceapa, utilizați soiuri dulci, salate. Dacă nu există astfel de becuri, puteți elimina excesul de amărăciune prin turnarea apei fierte peste legumele tocate.
9. Carnea în franceză poate fi gătită cu sau fără cartofi. Principalul lucru este că carnea, ceapa, sosul și brânza sunt direct prezente, tot ceea ce este adăugat la discreție.
10. Vasele de gatit se aleg pe baza numarului de produse. Dacă volumul este mic, atunci nu este necesar să luați o foaie mare de coacere, o formă de sticlă rezistentă la căldură este potrivită, precum și o tavă din fontă groasă cu mâner fără mâner. Înainte de a stabili produsele, forma trebuie lubrifiată sau acoperită cu folie.
11. Dacă există un cartof în rețetă, acesta poate servi ca o pernă pentru restul produselor sau poate da totul la carne. Este adevărat, în acest caz, piesele nu ar trebui să fie prea subțiri.
12. Maioneză poate și chiar trebuie să fie înlocuit cu smântână mai utilă.
13. Nu puteți strica carnea în franceză în ciuperci, puteți lua orice la discreția dvs.
14. Antena colectată pe tigaie este așezată într-un cuptor deja fierbinte, apoi procesul de coacere va dura nu mai mult de o oră.
15. Componenta de brânzeturi poate fi orice calitate. Bucătarii experimentați recomandă amestecarea parmezanului cu Gouda. Nu salvați pe stratul de brânză, pentru a obține o crustă apetisantă, presărați-l generos, dar cantitatea de maioneză poate fi redusă.
16. Atunci când tăiați farfuria finită în porții, încercați să capturați toate straturile cu o spatulă.