Cât de gustos să gătești mielul în cuptor

Vom spune secretul cum să gătești mielul în cuptor astfel încât carnea să fie moale și suculentă. Dacă mielul coapte corect, se va topi în gură, nu cred miturile despre rigiditatea lui. Dar pentru a obține o delicatesă care poate surprinde chiar și gurmanzi, veți avea nevoie de cele mai bune rețete.

Astfel, Top 5 retete pentru feluri de mâncare delicioase din cuptor în cuptor.

ingrediente:

miel de 1,5 kg (picior sau șa)
Cartofi de 1 kg,
ceapa 5 buc.,
usturoi 7 cuișoare,
ulei de măsline 50g
sare, piper, alte condimente.

Metoda de preparare:

Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Scoateți filmul de la el. Nu vă grăbiți să aruncați grăsime, va trebui să fie tocat fin. Puneți bucățile de grăsime și ceapă în jumătăți de inele în vasul de coacere. Îndepărtați mielul cu felii de usturoi, presărați cu sare și piper.

Răspândiți peste restul produselor. Presărați cu ulei. Sare și piperul cartofii, adăugați la carne. Puteți folosi alte condimente așa cum doriți. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și se coace timp de 45 de minute.

Tehnica de pregătire a maținei

Alegeți carnea de miel tineri, dacă nu tolerați "aroma" caracteristică. Este complet absent la "maturitatea" animalelor de lapte, adică miei de până la 3 luni. Acest produs are multe alte beneficii. De exemplu, în grăsimea de miel tineri conține acid nucleic valoroase, astfel încât acest miel în cuptor în folie va fi gustos și util. În timpul coacerii, această grăsime se răspândește uniform în carcasă, ceea ce înseamnă că în interiorul ei se pot etanșa. Din această cauză nu este necesară nici măcinarea, nici utilizarea altor condimente decât sarea și piperul clasic. Există, de asemenea, un dezavantaj al produsului. În primul rând, prețul său este de 2 ori mai mare decât cel de oaie de altă vârstă și, în al doilea rând, este imposibil de a fi preparat din acesta, de exemplu, coaste de oaie în cuptor, deoarece rețeta necesită de obicei utilizarea coastelor unui miel mare.
Dacă este imposibil să achiziționați un miel de lapte, preferați carnea unui animal tânăr (până la 18 luni). Dar ar trebui să fie procesată: îndepărtați complet grăsimea și, dacă mirosul este prea pronunțat, fierbeți carnea și apoi coaceți. Aceasta este o soluție bună pentru feluri de mâncare care nu necesită servirea "piesei", de exemplu, pentru mielul într-o oală în cuptor. Dar speranța că mirosul va pleca complet, nu merită. Acesta va deveni mult mai puțin pronunțat, dar totuși persistă.
Întotdeauna marinați carnea de miel fără lapte. Bucătari profesioniști la întrebarea despre modul de marinare a mielului pentru cuptor, se recomandă adăugarea de chimen la el. Acest condiment oriental are o aromă subtilă, dar intensă, care poate face față mirosului "miros". Alte condimente caucaziane, cum ar fi cilantrul, patrunjelul, hameiul-suneli și chimenul, sunt de asemenea potrivite. Acestea ar trebui amestecate cu ulei (legume), usturoi, piper. Într-o astfel de marinadă, carnea este trimisă la frigider timp de 4-6 ore. De asemenea, mâncăruri de miel în cuptor ca roșiile, care pot fi folosite atât în marinadă cât și în procesul de gătire.
Muttonul nu trebuie să se coacă până nu se usucă. Dovada disponibilității sale este sucul roz, care este eliberat atunci când carcasa este perforată. După uscare, veți obține o carne dură.

Mânecă de miel

Soluția cea mai convenabilă pentru primul experiment cu această carne este mielul, copt în cuptorul din manșon. Datorită cochiliei, carcasa nu va pierde o picătură de suc, gătește mult mai repede, devine moale. Această tehnică poate fi utilizată pentru prăjirea picioarelor de miel, bostan, adică bucăți mari de carcasă.

miel - până la 1,5 kg,
ceapa - 2 capete,
usturoi - 4 cuișoare,
frunze de dafin, oregano, piper negru, busuioc,
ulei de măsline,
ardei iute - 1 pod,
vin de oțet - ½ linguriță.

Pregătiți carnea, tăiați-o cu usturoi tocat și lavrushka (spargeți frunzele într-o crumbă). Se freacă cu piper și sare.
Faceți un amestec parfumat de ulei de măsline, oțet, ierburi, piper fierbinte și mazare, frecați-l cu carne.
Se taie ceapa în inele, se pune în manșon. Puneți carnea pe o "pernă" de ceapă, agitați-o și puneți-o în frigider. Această piesă durează 4 ore pentru marinare și încă 3 ore pentru coacere. Temperatura cuptorului - 200 °.

Miel fiert în cuptor cu legume

Veți avea nevoie de:

carne de miel - 500 g,
cartofi - 5 tuberculi,
morcovi si ceapa - 1 cap de fiecare,
tomate - 3 buc.,
ulei vegetal și orice condimente
apă - o jumătate de ceașcă,
sare și piper.

Carnea într-o singură bucată se presară cu sare, piper, mirodenii selectate.
Taie legumele mari.
Se toacă carnea cu legume în formă, se presară cu ulei vegetal și se toarnă în apă.
Într-un cuptor încălzit la 200 ° setați forma, acoperiți-l cu folie.
După 1,5 ore, îndepărtați folia și lăsați ca antena să se înroșească.

Miel cu caise uscate

utilizați:

carne de miel - 3 kg,
supă de bulion - 600 ml,
caise sau caise uscate - 100 g,
usturoi - 3 cuișoare,
rozmarin (uscate sau ramuri),
ulei de măsline - 3 linguri. linguri,
făină - 1 lingură. o lingură.

Lubrifiați carcasa de miel. Folosind un cuțit profund, aplicați tăieturi profunde peste suprafață.
Se amestecă usturoiul cu caise uscate (tocate fin), cu rozmarin, se amestecă carnea cu acest amestec. Apoi frecați-l cu sare și piper.
În cuptor, încălziți formularul, puneți carnea în el. Coaceți-l timp de 2 ore. Verificați pregătirea pentru a pierde carnea. Dacă vedeți un suc de roz, puteți să îl scoateți din cuptor.
Pregătiți sosul: utilizați grăsimea din formă, amestecați o mică parte din ea cu făina, amestecați-o. Se toarnă în bulion, se fierbe, se adaugă rozmarin și se agită timp de 5 minute. Apă carnea cu acest sos.

Acum știi cum să gătești mielul în cuptor fără miros și fă-l gustos. Retetele noastre de miel in cuptor vor ajuta la decorarea mesei pe o vacanta, iar mesele de zi cu zi vor face un nou gust!

Cum se determină calitatea cărnii

Primul lucru pe care trebuie sa-l cautam este grasimea si grasimea intermusculara. Bricheta piesa (roșu deschis sau roz), cu cât este mai tânără și mai proaspătă carnea. Culoarea maro-maronie indică faptul că carnea unui animal vechi și este puțin probabil să producă o mâncare delicioasă și gustoasă. Discuție albă slabă despre prospețime. În cazul în care grăsimea este gălbuie și în vrac, este mai bine să nu cumpărați astfel de carne.

Elastic de mare calitate la atingere și elastic. Dacă miroși, nu ar trebui să existe stalență sau putregai. Cu cât structura este mai densă, cu atât este mai mare animalul. Dacă cumpărați un miel de lapte (până la 8 săptămâni) sau un miel (până la 3 luni), vă rugăm să rețineți că, de obicei, mieii se naște din ianuarie până în martie.

Uneori, magazinele vând miel dezgropat, care este eliberat pentru proaspete. Astfel de carne este ușor de determinat, verificând elasticitatea, împingând piesa. Dacă stratul nu a fost înlăturat și suprafața a devenit roșu, este decongelat. Înghețarea secundară și dezghețarea necorespunzătoare conduc la pierderea gustului și a calităților nutriționale.

Mutton rustic în limba slovacă

Eleganța mielului rustic constă în faptul că produsele practic nu sunt amestecate și sunt servite la masă întregi.

1 kg de miel,
1 cap de usturoi,
1 lingura. l. oțet (3%),
1 lingura. l. grăsime (dacă carnea este slabă),
6 bucăți de cartofi
500 g broccoli,
sare, condimente, ierburi - la gust,
proaspete roșii și castraveți.

Broccoli dezasamblat în inflorescențe, clatiti bine.
Într-o cratiță de apă fierbe, arunca varza acolo. Se fierbe 10 minute sub capacul închis, apoi se scurge într-o sârmă.
Usturoi de miel de miel, presărați cu sare, puneți într-o tigaie, uns.
Coaceți în cuptor la temperatură medie până când se rumeneste ușor. Apoi, reduceți temperatura și continuați să gătiți, turnând periodic sucul eliberat. Dacă sucul este mic, turnați puțină apă.
Puteți stabili gradul de pregătire cu o scobitoare, tăiați o bucată de miel.

Tăiați farfuria fină în porții mici, aranjați-o frumos pe o farfurie, turnați peste sucul obținut în timpul prăjirii, presărați ușor cu cimbru sau cimbru. Mielul impune varza de broccoli, castraveti si rosii, se presara cu ierburi. Cine nu-i place varza, puteți înlocui cartofii, numai conținutul caloric din acest lucru va crește.

Picior de miel copt în folie

Picior de miei pre-marinat peste noapte intr-un amestec de usturoi, rozmarin, muștar, lamaie, miere.

picioare de miel (2 - 2,5 kg),
4 linguri. l. miere
2 linguri. l. proaspete rozmarin,
2 linguri. l. nu muștar ars,
1 linguriță. corn de lamaie, piper negru, sare de mare (mare),
3 căței de usturoi (pre-cotlet).

Mustar amestecat cu miere, usturoi, coaja de lamaie, rozmarin, piper negru.
Îndepărtați temeinic piciorul și lăsați-l peste noapte în frigider într-un recipient etanș.
Încălziți cuptorul la 230 de grade. Sare și puneți piciorul pe cuptor (grătar), grăsimile se vor scurge în tigaie, setate mai jos.
Coaceți timp de 20 de minute. Apoi, reduceți temperatura la 200 de grade și țineți-o în cuptor timp de aproximativ o oră.
În cazul în care carnea arde, pune o folie pe partea de sus.

Puneți o tavă de copt cu suc pe sobă, adăugați o jumătate de pahar de apă, cât mai mult vin roșu.
Gravy se ingroasa cu o cantitate mica de amidon, care este diluat in apa rece.
Încălziți pe sobă, amestecând constant, serviți cu carne.

Înainte de a începe tăierea, este mai bine să lăsați să stea aproximativ 10 minute. Mielul feliat este frumos împrăștiat pe o tavă, servită cu legume (roșii proaspete și castraveți) și sos.

Picior de miel în sus

Rețeta este foarte simplă, nu trebuie să stați în picioare la sobă și să vă asigurați că mielul nu este ars. După 2 ore, veți avea o cină foarte gustoasă și plină pentru întreaga familie.

picioare de miel
8 bucăți cartofi mari
4 bucăți mediu morcov,
3 rădăcini de rozmarin, cimbru, menta,
sare, piper negru, condimente - la gust.

Spălați bine piciorul mielului sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie.
Se toarna pe fiecare parte cu mirodenii (nu adaugati sare), lasati sa marinati timp de 2 ore.
În acest moment, gatiti legumele: desfaceti cartofii, taiati-le in jumatate, morcovii - in 4 bucati. Se presară legumele cu sare și piper, se amestecă, se pune într-un manșon, se adaugă rozmarin, cimbru și menta. Sare mielul, pune-l într-un manșon pe legume, strângeți marginile manșonului.
Manșonul este așezat pe o foaie de copt și introdus într-un cuptor preîncălzit, prăjit pentru o oră și jumătate la 180 de grade.
Dupa ce a trecut timpul, puneti o foaie de copt, taiati cu atentie maneca, puneti carnea si legumele pe o farfurie si serviti.

Nu este nimic dificil în prepararea de feluri de mâncare. Mielul este gătit la fel de ușor ca un iepure.

Rețetă de prăjit

Pieptul se taie în porții, se rotește în sos și se coace.

carne de porc
3 bucăți ouă,
1 ceașcă de pesmet pentru gătire,
3 lingurițe. Sos Worcestershire.

Tăiați coapsa în bucăți egale. Într-un castron, amestecați sosul Worcester cu ouăle, înmoaie fiecare piesă în amestec și se rostogoleste în pesmet.
Ungeți foaia de coacere și puneți bucățile. Încălziți cuptorul la 190 de grade, coaceți timp de 20 de minute pe fiecare parte. Serviți cu legume proaspete.

Sosul Worcester (sosul favorit al britanicilor) pentru a găti acasă, în general, este posibil, totuși, pentru a obține identitatea nu va funcționa. Este mai bine să te uiți pregătit în magazine.

Delicioase rețetă georgiană cu legume

Mielul gătit în conformitate cu această rețetă se dovedește a fi picant, iar legumele sunt coapte în suc și servite pentru o farfurie.

picioare de miel - aproximativ 2,5 kg,
1 vinete,
700 de grame de cartofi
3 cuișoare mari de usturoi (tăiate mari),
1 ceapa mare - taiata in inele subtiri,
0,5 kg roșii,
1 lingura. l. mărunt verde tocat,
sare, piper, condimente - pentru gust,
½ ceasca de vin rosu.

Nashig picior gargară, se freacă cu sare și piper, se pune într-un cuptor încălzit la 220 de grade, se lasă timp de o oră.
În acest moment, tăiați vinetele în bucăți și sare pentru a elibera sucul, apoi uscați cu un prosop de hârtie, tăiați cartofii.
Aproape o oră după coacere, se scurge grăsimea într-o foaie de copt, se pune legumele acolo, sare și piper, se adaugă oregano, se toarnă vinul.
Picior de miel și legume pentru a coace timp de aproximativ o oră, amestecați legumele din timp în timp, astfel încât acestea să fie bine înmuiate în suc.

Serviți cu roșii tocate sau paste făinoase.

Usturoi prăjit și rozmarin

Reteta perfecta pentru sarbatori. Felul de pe masă arată festiv și apetisant. Un tratat este un candidat excelent pentru meniul de Anul Nou.

picior de miel - aproximativ 2 kg,
1 lămâie,
2 lingurițe. muștar uscat,
2 lingurițe. rozmarin zdrobit,
10 căței de usturoi,
sare, piper - la gust.

Clătiți piciorul mielului sub apă curgătoare, faceți tăieturi cu un cuțit, umplute cu usturoi. Este recomandabil să distribuiți uniform usturoiul, astfel încât carnea să fie bine saturată de aromă și gust.
Strângeți sucul de lămâie, amestecați cu sare, piper, rozmarin, mustar. Compoziția frecați piciorul, înfășurați în film agățat, lăsați în frigider peste noapte. Dacă nu este timp, două ore sunt suficiente.
Puneți mielul murat într-o folie de copt unsă.
Coaceți în mai multe etape: mai întâi, la o temperatură de 205 grade 20 minute, apoi reduceți la 180 de grade și coaceți timp de 70 de minute.
Îndepărtați carnea gătită din cuptor, acoperiți cu folie, așteptați 15 minute, tăiați în felii mici și serviți. Puteți aduce carnea cu roșii proaspete și ardei dulci.

la conținut ↑

Cum să gătești quad-uri

Rețeta este considerată o delicatesă, iar dacă gătiți cu sos de rebarboră, adăugați vin roșu și rozmarin, puteți simți notele franceze, pentru că este în Franța care vrea să facă cotlet de miel.

2 bucăți chifle de miel (coaste cu oase),
1 pahar de vin rosu
100 g zahăr brun,
200 g rebarbora,
4 bucăți șalotă,
2 linguri. l. ulei de măsline,
4 cuișoare de usturoi,
rădăcină de rozmarin,
sare, piper - la gust.

Clătiți bine, spălați cu prosop de hârtie. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se adaugă usturoiul, rozmarinul. Cum va aroma de condimente, pune un bob.
Se prăjește până la maro auriu pe ambele părți.
Puneți carnea prăjită într-un vas de copt și trimiteți-o la cuptor încălzită la 200 de grade timp de 25 de minute.
În timp ce preparați pătratul, preparați sosul.
Se toarnă zahărul într-o tigaie, se toarnă o jumătate de pahar de apă, se pune pe foc mediu și se așteaptă până se dispersează (are loc caramelizarea). După turnarea vinului, tăiați ceapa de șuncă.
Scoateți tava din vin când sa evaporat cu aproape jumătate. Într-o tigaie, în care se prăjește mielul, prăjiți ceapa.
Odată ce ceapa este moale, adăugați rubarbă, se prăjește încă 2 minute, se toarnă sosul. Reduceți căldura și continuați să reduceți la consistența dorită.
Scoateți mielul finit din cuptor, tăiați-l în bucăți și serviți, condimentat cu sos.

Legume proaspete și vin roșu se potrivesc pieței.

Am examinat 7 rețete simple și gustoase pentru prăjirea mielului în cuptor.

Mielul în cuptor în folie - o rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a găti delicios mielul nu trebuie să vă deranjez prea mult, puteți să-l coaceți în folie. Carnea din cuptor va avea un aspect frumos și o aromă fantastică. Un astfel de miel va fi felul de mâncare pe masa de sărbători.

Instructiuni de gatit

Pregătiți o felie bună de miel în prealabil. Bustul sau sternul bun, puteți folosi spatele unui berbec.

Sare carnea și se presară cu condimente.

Este bine să frecați componentele cu mâinile în carne.

Puneți usturoi zdrobit, roșii tăiați într-un castron separat. Adăugați același sos de soia și suc de lămâie.

Pentru piquancy adăugați muștar la castron cu marinada viitoare.

Ei bine, amestecați totul.

Așezați carnea în marinadă. Foarte atent, din toate părțile, dundeai mielul din marinadă. Lăsați-l timp de 30 de minute într-un castron marinat.

Rolați carnea într-o rolă și împachetați-o bine în folie.

Coaceți mielul la 200 de grade (1,40-2 ore).

La masă se poate servi carne de miel delicată și delicată.

Cum să gătești mielul în cuptor în manșon

Stăpânul modern este bun, are mii de asistenți de bucătărie care ajută să gătească rapid. Unul dintre ele este un manșon de prăjire, care face simultan carnea delicată și suculentă, și lasă tigaia curată. Pentru prăjire, puteți lua un picior de miel sau un fileu, după cum doriți.

produse:

Mielul - 1,5-2 kg.
Sare bruta - 1 lingura. l.
Dijon muștar (în cereale) - 2 lingurițe.
Condimente "ierburi provensale" - 1/2 linguriță.

tehnologie:

Îndepărtați excesul de grăsime din carne, tăiați filmele, spălați și ștergeți cu un șervețel de hârtie.
Curatati condimentele (sau pregatiti-le), amestecati cu sare.
Amestecul rezultat parfumat pentru a freca mielul din toate părțile. Acum ungeți ușor cu muștar. Se lasă la marinat timp de 3-4 ore într-un loc răcoros.
Ascundeți carnea într-un manșon, puneți-o pe o foaie de copt, puneți-o în cuptor. La temperatura maximă (220 ° C) coaceți timp de 40 de minute.
Apoi, reduceți temperatura, continuați coacerea timp de o jumătate de oră. Aveți posibilitatea să inciziți cu atenție mâneca, astfel încât să apară o crustă roșie.

Puneți mielul coapte pe o farfurie frumoasă, turnați sucul în mânecă, decorați-vă cu verdele. Felul zilei este gata!

Miel foarte gustos în cuptor în ghivece

Odată ce bunicile se gătesc în oale în cuptor, și acestea erau feluri de mâncare uimitoare. Din păcate, timpul nu se întoarce, dar folosirea vaselor pentru pregătirea mâncărurilor moderne este destul de realistă. Mai jos este o rețetă pentru mielul gătit în acest fel.

produse:

Mutton (fileu cu conținut scăzut de grăsime) - 800 gr.
Ceapa bulb - 1-2 buc.
Cartofi - 12-15 buc.
Usturoi - 1 cap.
Morcovi - 2 buc.
Ulei vegetal - 100 ml.
Unt - 50 gr.
Brânză - 100 gr.
Condimente (gustul gazdelor), sare.
Apa.

tehnologie:

Trebuie să începeți cu miel, în mod ideal ar trebui să fie răcit, dar puteți lua și înghețați. Clătiți carnea, uscați cu prosoape de hârtie, tăiate în cuburi.
Desfaceți legumele, le spălați și le tăiați într-un mod convenabil (de exemplu cartofi cu felii, ceapă în jumătăți de inele, morcovi în plăci subțiri).
Se încălzește tigaia cu ulei vegetal, puneți cubulețe de carne în ea, se prăjește până la jumătate gătite. Bucătarii experimentați recomandă morcovii și ceapa să se înroșească ușor într-o altă tigaie.
Acum este timpul să puneți toate ingredientele în ghivece. Clătiți recipientul, turnați puțin ulei vegetal. Straturile sunt așezate - miel, morcovi, ceapă, usturoi tocat, pene de cartofi.
Sare, adăugați condimente, puneți un cub de unt. Adăugați apă încălzită, închideți capacul și puneți-o în cuptor.
Timp de gătire aproximativ 40 de minute la 180 ° C Cu cinci minute înainte de terminarea procesului, se rumenesc brânză tare și se presară.

Familia va fi foarte fericită cu felul de mâncare servit neobișnuit și va cere cu certitudine o repetare!

Rețetă de miel în cuptor cu cartofi

Mielul este considerat carne destul de grasă, deci este mai bine să gătiți cu cartofi, care absorb excesul de grăsimi. În plus, la prăjire se formează o crustă roșie, ceea ce face ca felul de mâncare să fie foarte apetisant.

produse:

Mielul - 1,5 kg.
Cartofi - 7-10 buc.
Usturoi - 4 cuișoare.
Uleiul de măsline (poate fi înlocuit cu legume).
Rozmarin și sare de cimbru
Vin alb uscat - 100 ml.

tehnologie:

Pregătiți ingredientele. Curățați cartofii, clătiți sub apă, tăiați destul de mare, deoarece mielul de prăjire este un proces lung. Sare, presărați cu condimente și rozmarin, usturoi tocat (2 căței).
Pentru a curăța carnea din filme și excesul de grăsime, clătiți, faceți tăieturi profunde.
Usturoiul trece prin presă, se adaugă ierburi, ulei, sare, se mănâncă bine. Marinata aromată este bună pentru a freca mielul.
Într-un vas de copt se toarnă puțin ulei pe fund, se pune cartofii deasupra cărnii, se toarnă cu vin. Acoperiți cu o foaie de alimente și trimiteți-le în cuptor.
Coaceți timp de 40 de minute la 200 ° C. Din când în când pentru a apă de carne și cartofi format "suc".

Dacă capacitatea de coacere este frumoasă, atunci puteți servi farfuria chiar în ea. Sau deplasați carnea pe o placă frumoasă, distribuiți cartofii în jurul lor. Presărați cu ierburi și invitați oaspeți!

Mielul în cuptor cu legume

Prietenul ideal de miel este cartofii, dar alte legume aflate în prezent în frigider pot face o companie. Merită să încercați să gătiți carnea după următoarea rețetă.

produse:

Miel - 500 gr.
Cartofi - 6-7 buc.
Morcovi - 2-3 bucăți.
Ceapa - 2-4 buc.
Tomate - 3-4 buc.
Vinete - 1 buc.
Ulei vegetal
Sare și condimente, inclusiv ardei gras și dulce, cimbru, rozmarin.
Apă - ½ lingură.

tehnologie:

Pregătiți mielul: îndepărtați peliculele și excesul de grăsime, clătiți, uscați, sare, presărați cu mirodenii, lăsați să marinați.
În acest timp, preparați legumele. Curățați și spălați. Vinetei tăiate în cercuri, sare, stoarce, sucul rezultat este drenat.
Tăiați cartofii în felii, morcovi și roșii în cercuri, ceapă în inele. Legumele se pun într-un singur recipient, se sare și se presară cu condimente.
Felul de copt trebuie să fie mare. Se toarnă ulei și apă în ea, se pune carnea, în jur - legume.
Coaceți timp de 1-1,5 ore la 200 ° C, asigurați-vă că ați acoperit-o cu o foaie de folie.

Marinada perfectă pentru prăjirea mielului în cuptor

La cerere, "marinata perfectă pentru carnea de berbec", Internetul oferă mii de rețete, dar fiecare gazdă consideră cea mai bună. Prin urmare, numai prin experiență puteți obține compoziția perfectă. Și ca bază puteți lua această rețetă.

produse:

Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 1 cap.
Chilli Pepper - 2 păstăi mici.
Zira - 1 linguriță.
Cimbru, rozmarin - pentru ½ linguriță.
Uleiul de măsline.
Sos de soia

tehnologie:

Coaceți ceapa și usturoiul, clătiți, tăiați mai întâi în cuburi mici, apoi treceți prin presă. Chili tăiat în bucăți mici.
Se amestecă cu sare, condimente, ulei de măsline și sos de soia.
În această marinadă, înmuiați mielul timp de mai multe ore înainte de al trimite la cuptor.

Ierburile și condimentele vor ajuta să facă față mirosului de miel, care nu îi place tuturor. Când se coace, uleiul va menține sucurile de carne în interior. Dacă doriți, 2-3 tomate pot fi tăiate în marinadă.

Sfaturi și trucuri

Mulți oameni nu-i plac mielul datorită gustului specific, dar este aproape complet absent în carnea de miel sau în miel. Atunci când cumpărați trebuie să acorde o atenție la prospețimea de carne, prezența unei cantități mici de grăsime și film.

Pentru prepararea mierii nu sunt necesare mirodenii speciale, dar mielul "mai în vârstă" trebuie marinat. Pentru aceasta puteți folosi condimentele și mirodeniile preferate, ierburile aromatice.

Unele gospodine recomanda sos de soia sau lămâie, în Caucaz, de obicei, se adaugă roșii.

Cel mai bun mod de gătit este prăjirea pe o foaie de copt, se dovedește relativ nu tulburătoare, dar în același timp gustos și frumos.

Miel fiert în folie în cuptor

Pentru a face mielul suculent și a nu-l respinge cu gustul său specific, este mai bine să murăm carnea și să folosim folia pentru coacere. Doar astfel veți obține o mâncare uimitoare cu o aromă delicioasă. Deci, înainte de a vă miel în folie. Înregistrați rețeta!

Metoda de preparare:

1. Primul pas este marinarea cărnii de oaie, pentru aceasta este necesar să nu se taie prea adânc și să se umple cu un amestec de usturoi tăiat și frunze de dafin. Apoi frecați o bucată de orice mirodenii la alegere.
2. Într-un castron, combinați uleiul de măsline cu oțet și adăugați niște ierburi. Ungeți mielul de marinadă picant.
3. Pe foaia de folie puneți inelele de ceapă, deasupra - carnea. Am înfășurat și mai întâi păstrăm în frigider timp de patru ore și apoi trei ore în cuptor.

Gătiți o bucată mare pe foaia de copt

Pentru a coace întregul miel, poți lua carnea și mai bine un miel mic. Din condimente, utilizați rozmarin și rebarb.Veți avea un fel de mâncare festivă cu indicii de plante franceze provensale.

Sleeve Rețetă

În mâneca culinară, puteți prepara un miel delicios. Dar, înainte de a începe procesul de gătire, folosiți recomandările noastre.

Puneți carnea în apă adăugând o lingură de sare și suc dintr-o lămâie și lăsați-o peste noapte. Deci mielul devine mai bland.

Mielul, copt într-un manșon cu caise uscate, se dovedește a fi neobișnuit de gustos, astfel de fructe uscate măresc doar rafinamentul gustului de carne.

Măcinată în sos de soia

Nu toți gurmanii preferă mielul, dar dacă știți cum să preparați mielul în cuptor, un astfel de vas de carne poate deveni cu ușurință un favorit.

Principalul lucru este să alegeți o marinadă care să nu strică farfuria, ci să o aducă la perfecțiune.

Cu lămâie, cimbru și muștar

Puteți face o adevărată delicatețe din carnea de miel. Datorită ierburilor și marinatei, carnea este gustoasă, delicată și apetisantă.

Cum să gătești cu legume

Dacă decideți să gătiți miel, apoi coaceți-l în cuptor cu legume. Carnea este suculentă, iar farfuria însăși este strălucitoare și cu adevărat festivă.