Caserola de legume: cele mai bune retete

Casseroles sunt o ingenioasă invenție culinară care vă permite să inventați rapid un mic dejun sau o cină a produselor care sunt în prezent în frigider. Casseroles sunt cheag, brânză, carne și, desigur, legume. Pentru o farfurie, cum ar fi o caserola de legume, reteta este simpla: legumele trebuie fie parțial fierte sau tocate la viteza de timp pentru gătit. Adică dacă luați conopidă și cartofi pentru o caserolă de legume, mai întâi trebuie să fierbeți cartofii la jumătate de gătit sau să le tăiați foarte fin, pentru că înainte de pregătirea completă în cuptor, va dura de două ori mai mult decât varza.

A doua regulă a caserolelor de legume este sosul cu care sunt turnate. Bechamel, smântână sau cremă cu ou - cele mai frecvente opțiuni. Turnarea este necesară pentru a modela caserola și a combina toate produsele într-una. Ei bine, dăruiește un gust deosebit, desigur. Casseroles sunt pregătite în forme refractare, rotunde sau pătrate, adesea sub capac. Servit - fierbinte sau reci, cu smântână sau sosuri, ca o farfurie principală, la ciorbe sau ca o farfurie pentru carne.

Cartușă de cartofi cu legume

Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Broccoli, conopida - 7-10 inflorescențe
Țelina (rădăcină) - opțională
Dovleac - o bucată mică
2 ouă
0,5 cani de lapte sau smântână
Sare, condimente pe gust (nucșoară, piper negru, chimen, mărar)

Dezasamblați ambele tipuri de varză în florete, clătiți cu apă curentă. Dacă inflorescențele sunt mari, tăiați fiecare în mai multe bucăți. Peelure morcovi, cartofi, telina. Scoateți coaja din dovleac.

Cartofi, morcovi, telina si dovleac taiati in cuburi de 1x1 cm. Trestia de telina si morcovii intr-o tigaie pana cand este moale. Bateți ouăle cu lapte și mirodenii. Se încălzește cuptorul la 180 ° C.

Puneți cartofi pe fundul mucegaiului, un strat de dovleac și țelină deasupra, morcovi deasupra. Pune morcovi pe morcov. Toate se toarnă amestecul de ouă-lapte. Acoperiți cu un capac sau o bucată de folie, puneți-l în cuptor. Timp de prăjire - aproximativ 30 de minute (până când cartofii sunt gata).

Cottage Cheese și Zucchini Caserola

Caserole de legume - un produs alimentar a priori. În primul rând, deoarece ingredientul lor principal este legumele. În al doilea rând, deoarece în procesul de preparare a caserolelor de legume se utilizează minimum de grăsimi. În al treilea rând, deoarece produsele de panificație, spre deosebire de alimentele prăjite, nu au un efect negativ asupra stomacului și intestinelor.

200 g caș moale
2-3 dovlecei mici
1 ou
1 usturoi usturoi
Green verde
Sare, piper alb sau negru
Brânză tare turnată - 2 lingurițe.

Roșia de zucchini pe un răzuit grosier, trecerea la un coș de sticlă la excesul de lichid de sticlă, ușor stoarce. Se amestecă brânza de vaci cu ou, se adaugă dovlecei. Zdrobiți cățelul de usturoi și adăugați-l la masă. Sare, presărați cu piper sau alte condimente, după cum doriți. Puneți amestecul într-o formă mică. Presărați cu brânză. Coaceți aproximativ 40 de minute în cuptor la 180 ° C. Timpul de coacere depinde în mare măsură de dimensiunea formei și, în consecință, de înălțimea caserolei. Cu cât este mai subțire caserola, cu atât mai repede va fi gătită.

Vazetă de vinete cu roșii (Gratin)

Gratinul este, pur și simplu, pus în cuserul crocant. Secretul tehnologic este acela de a coace primul la o temperatură moderată (astfel încât toate produsele să fie coapte), iar la sfârșitul gătitului să-l crească sau să porniți grătarul pentru a obține un vârf crocant.

Vinetele sunt unul dintre cele mai populare produse din cascavalurile de legume. Și în combinație cu roșiile și brânza, se creează un trio câștigător de variante de arome, care poate cuceri pe toată lumea. Gătit?

2-3 dovlecei mici
1 vânătă medie
1 piper dulce
3 roșii
1 ceapă roșie
150 g de brânză tare
1 cățel de usturoi
Condimente: piper negru, cimbru, boia de ardei
sare
pesmet

Spălați vinetele și dovleceii tăiați în felii. Se fierbe separat în apă clocotită timp de 10 minute, se pune pe o sticlă de sticlă cu apă. Ceapa tăiată în inele și se prăjește în ulei vegetal până când este transparentă. Se spală roșiile cu apă clocotită, coajă. Tăiați în felii. Se taie piperul, se curata de seminte, se taie in banda. Strângeți usturoi, tăiați. Branza de brânză.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un vas de coacere ceramică puneți pe partea de jos a cepei cu unt, în care era prăjită. Așezați un strat de dovlecel de dovlecel pe ceapă. Se presară cu sare și piper. Apoi, pune un strat de piper, apoi - un strat de vinete. Sprângeți cu brânză, usturoi, ierburi, sare și piper. Urmatoarele straturi alternative de legume si branza cu condimente. Ultimele sunt roșii, și completează întregul strat de brânză. Sprângeți brânza cu pâine, prăjiți cu unt și trimiteți caserola la cuptor. Timpul de gătire este de aproximativ 30 de minute. Bon apetit!

Cartuș de cartofi cu carne

Vă sfătuim să pregătiți un vas simplu, dar în același timp gustos și sănătos, folosind cartofi, carne tocată, ceapă și brânză. Pregătiți ingredientele:

carne tocată (carne de vită) - 500 g,
cartof (brut) - un kilogram,
lapte - 250 ml,
oul
următoarele. ulei - 100 g,
cap de ceapă,
50 de grame de brânză
condimente pentru gust.

preparare

Pentru o caserola de legume cu cartofi tocați (curățați), fierbeți în apă până când se înmoaie. Se scurge apa din ea, se adaugă ulei pe cartofi (jumătate din greutate) și se aduce într-o stare de piure. Laptele de vacă caldă este turnat în cartofi pătrunși și bătut până când este neted. Se toarna ceapa in cuburi mici si se aduce culoarea aurie intr-o tigaie cu unt. Se adaugă carnea tocată și se prăjește până când acesta este gata, după care le transferăm într-un container mare. În carnea tocată conducem în ou și amestecăm bine. Acoperiți vasul de coacere cu unt, puneți carnea și cartofii piure de o consistență medie. Felina este coaptă timp de un sfert de oră, îndepărtată și presărată cu brânză rasă, apoi așezată timp de încă cinci minute în cuptor.

Caserola de legume: rețetă cu fotografii

Una dintre cele mai utile legume este varza: broccoli, conopida si varza alba. În rețeta noastră, se va folosi broccoli, în combinație cu brânză de parmezan obțineți o varză plină de fructe cu coajă de brânză. Ia:

broccoli - 500 g,
smântână - 300,
Parmezan,
ouă - 5 buc.,
următoarele. ulei - 2 linguri,
pesmet,
piper, sare.

Caserola cu pui și legume

Legume cu pui - ce ar putea fi mai bine? O farfurie cu aceste produse este hrănitoare și apetisantă, este perfectă pentru prânz și cină. gătit:

350 g file de pui,
1 bucată piper ardei
ceapa,
2 tulpini de telina,
150 ml de lapte,
oul
100 g de brânză Gouda
condimente.

Reteta pentru caserola de legume: fileul de pui se fierbe pana se fierbe in apa sarata, apoi se taie in cuburi. Taiați legumele în felul următor: celei în felii, ceapa în fâșii și piperul în zaruri, alternativ prăjiți într-o tigaie, începeți cu ceapa. Se amestecă cu file de pui și se pune în formă. Bateti bine oualele cu laptele de vaca si turnati fiarta cu carne, presarati varful cu branza.

Caserola de legume în cuptor

Fotografii din acest fel de mâncare de mai jos. Vă recomandăm să creați o caserolă, constând doar din legume, lapte și brânză. Felul este ușor, gustos, neobișnuit de delicat. Va dura:

300 g dovlecel,
1 tomate,
50 de grame de brânză
1 buc. ceapa si morcovii,
verde, condimente,
100 ml de lapte
o pereche de ouă.

Peel fructele de dovleac și eliminați toate semințele. Legumele sunt foarte subțiri tăiate în jumătăți de inele. Puneți ceapa și morcovii într-o mucegai unsă, squash și roșii adăugați puțină piper și piper. Așezați-l în cuptor la o temperatură de 200 ° C timp de 15 minute.Când legumele se înroșesc ușor, se presară cu verdețuri și se toarnă cu un amestec de lapte și ouă, se toarnă cu brânză rasă și se pun înapoi în cuptor timp de șapte minute.

Caserola spirală

Oferim o rețetă pentru caserola de legume în cuptor cu un aspect surprinzător de frumos. Secretul său este că aproape toate legumele pentru pregătirea sa sunt înfășurate. produse:

morcovi - 1 buc.,
tomate - 2 buc.,
ou - 3 buc.,
un squash,
smântână - 100 g,
Cheddar (poate fi diferit) - 50 g,
usturoi - 3 cuișoare,
sare.

Zucchini și morcovi pentru caserole de legume sunt tăiate în panglici lungi subțiri, roșii - cu cercuri. Răsuceam benzile în rotițe înguste și le punem într-o matriță pentru coacere într-un model de șah. Cercuri de tomate frumos aranjate în jurul perimetrului formei. Gatit umplut ouă, lapte și brânză rasă. Umpleți legumele fierte și presărați cu usturoi mărunțit în vârf. Se pune într-un cuptor fierbinte (180 ° C) și se coace timp de o jumătate de oră.

Caserola de legume - reteta originala pentru servirea legumelor

Pentru cei care sunt pe o dieta

Cascavalul de legume preparat conform acestei rețete (fotografia arată ce arată felul de mâncare finită) poate fi consumată înainte de culcare, chiar și pentru cei care au o dietă strictă. Într-adevăr, în o sută de grame de feluri de mâncare gătite doar 88 kcal. ia:

6 ouă mari
100 g de broccoli și conopidă,
150 ml de lapte 1%
un pahar de fasole verde,
150 g de ciuperci de pădure,
100 de grame de brânză
condimente.

Conopidă și broccoli ar trebui să fie împărțite în florets, ciuperci tăiate în plăci și se adaugă fasole la aceste ingrediente. Se presară forma de sticlă rezistentă la căldură cu ulei, se transferă legume și ciuperci. Top turnați un amestec de lapte și ouă, sărate și piper. Se toarnă brânza și se pune în cuptor timp de patruzeci de minute. O caserolă de legume dietetice este tăiată în porții și servită pe masă, putând fi pusă și în formă de sticlă, imediat după coacere. Dați-i un pic misto, și apoi tăiați în porții.

Vinete și castraveți de tomate

Mâncarea propusă este gătită foarte repede, arată incredibil de frumoasă, are un gust excelent. Reteta pentru o caserola de legume spectaculoasa, gustoasa si sanatoasa este in fata ta. Este necesar să se ia:

2 vinete coapte,
2 rosii rosii puternice,
150 g Suluguni,
2 linguri. ulei de porumb pentru reumplere,
1 cățel de usturoi,
piper,
amestec de ierburi,
20 g busuioc și patrunjel.

Porniți cuptorul la 230 ° C în avans. Vinetele și roșiile sunt tăiate în felii prea groase, astfel încât acestea să fie mai bine coapte. Taiați usturoiul în bucăți mari, suluguni în felii subțiri. Pregătiți un container refractar și începeți să suprapuneți brânza și legumele din acesta. Scoateți usturoiul pe vinete, roșii și brânză într-un mod haotic. Se presară bine cu ulei de porumb și se presară cu piper și ierburi. Am pus felul nostru elegant în cuptor timp de douăzeci de minute.Înainte de servire, decorează cu busuioc și patrunjel. Chiar și după apariția unui astfel de caserol creează o dispoziție de vară, ca să nu mai vorbim de gust.

Caserola "Kapustnitsa"

Dacă rar gătiți mâncăruri din varză, ignorați acest produs, apoi faceți-l complet în zadar. Varza este o legumă foarte utilă și gustoasă și, în plus, nu este prea scumpă. Poate că nu ți-ai găsit încă rețeta, în acest caz vom încerca să te ajutăm. Vă oferim să gătiți o licitație, cu o crustă crocantă "Kapustnitsa". Pregătiți pentru caserola de legume în cuptor:

2 kg de varză albă,
un pahar plin de brânză (rasă),
3 pâini de ceapă mărunțită,
450 ml de lapte,
3 linguri. făină, pesmet și unt,
sare la gust
frunze de dafin.

Curățăm varza, tăiem fin și fierbem timp de 10 minute, apoi o punem pe o sită pentru a scăpa de excesul de apă. Pregătiți separat sosul de brânză: se prăjește ceapa în unt, se pune sare și mirodenii, se toarnă făina, se amestecă totul și se toarnă puțin câte puțin un șuviț subțire de lapte, amestecându-se în mod constant. Când masa se fierbe, se reduce căldura, se pune lavrushka în sos și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. Apoi scoateți foaia, adăugați 3/4 din brânză. Combinați varza și sosul împreună, amestecați. Într-o formă destul de mare, cu laturi înalte, punem produsul semi-finit, combinăm restul de brânză cu pesmetul și stropim caserola. Se încălzește produsul la temperatura de 210 ° C timp de 15 minute. Tăiați "vasul de varză" în porții și decorați-le cu verdele și felii felii de roșii de cireșe.

Cum să gătesc

Se freacă câteva dintre cele mai delicate dovlecei și cinci cartofi, de preferință, de asemenea, o recoltă nouă, grătar, se adaugă o cantitate de sare și se pune într-un șuviță pentru a scurge excesul de lichid. În ulei, desigur, măsline, prăjiți două cepe fin tăiate. Ungeți o mare formă refractară cu ulei și puneți dovlecei presați, ceapă, sare, un vârf de oregano și ardeți în ea. Adaugati la ei 1 cm ardei iute si o lingura mare de verdeata, se recomanda busuiocul si mararul, se amesteca bine. Răspândim branza feta tocată pe întreaga suprafață a budinței, apoi turnați întregul amestec cu patru ouă și 100 ml de lapte, apoi amestecați din nou liniștit. Pentru a face crusta de brânză pe caserola după gătit, presărați produsul semifabricat crud cu brânză rasă. O astfel de antena este coaptă timp de o oră la 180 ° C.

Caserola în sine este atât de bună, dar nu fi leneș și gătește pentru ea sosul tradițional grecesc tzadziki. Este preparat pe bază de iaurt natural neîndulcit, întotdeauna cu castraveți proaspeți, usturoi și mirodenii diverse. În cazul în care un vas de legume nu este mâncat tot o dată, acesta poate fi din nou fierbinte prin prăjirea bucăților porționate într-o tavă până la o crustă crocantă crocantă.

Legume feliate cu piept de pui

În fiecare zi în dieta noastră ar trebui să fie carne. Puiul este una dintre cele mai bune opțiuni. Oferim o reteta delicioasa pentru caserola de legume in cuptor cu piept de pui. Pentru nevoia ei:

tomate - 5 buc.,
dovlecei mijlocii - 2 buc.,
file de pui - 250 g,
piper,
ardei iute,
Plante provensale
ulei de măsline - 3 linguri.
usturoi - 1 dinte,
suc de lamaie - 2 lingurițe,
brânză topită - 100 g,
Brânză Gouda - 30 g.

La fileul, tăiat în benzi, se toarnă suc de lămâie, ulei, se presară cu ierburi și se amestecă. Zucchini și roșiile sunt tăiate în cercuri mari, iar brânza și usturoiul tăiate în plăci. Scoatem fileul, marinada este pusă deoparte pentru moment, va fi totuși utilă nouă. Așezați componentele într-o formă rezistentă la căldură - felii de dovlecei, brânză, roșii - și repetați straturile din nou. De sus, folosind o perie de cofetărie, am pus marinada. Se încălzește cuptorul la 200 ° C și se pune vasul în el timp de 45 de minute, se scoate din cuptor, se presară cu brânză și se fixează încă cinci minute. Mâncarea finită este foarte convenabilă pentru a mânca, deoarece brânza topită deține legume și carne bine împreună.

Varza si caserola de carne

Astfel de produse precum carnea tocată și varza sunt extrem de bine combinate. Asigurați-vă că gătiți o caserola de legume (fotografia de mai jos) cu aceste ingrediente.

800 g varză (oricare),
600 de grame de carne tocată,
100 ml de lapte de vacă,
2 linguri. ulei de porumb
150 g ceapă de ceapă,
200 g smântână,
3 ouă,
sare,
Plante italiene,
condimente.

Tăiați varza în paiete mici, adăugați-o la pământ. Se taie cepele mai mici și se prăjește în unt. Adăugați la el carnea tocată, ierburile și condimentele. În felul de mâncare, conceput pentru prăjire, se pune exact jumătate din varză, se toarnă cu jumătate din amestecul constând din smântână și ouă și se întinde carnea tocată. Închideți-o cu varza rămas și se toarnă smântână. Un vas de gătit timp de patruzeci de minute la 180 ° C. Scoateți caserola, umpleți-o cu lapte și apoi încă un sfert de oră.

Legume cu ciuperci

Aș dori să vă prezint o altă rețetă interesantă pentru preparatele vegetale din legume și ciuperci tinere. ia:

2 varză mică (neapărat tineri),
un cuplu de morcovi,
3 cuișoare de usturoi,
4 linguri. ulei vegetal
200 g de ciuperci,
500 ml de cremă grea,
200 g parmezan,
condimente.

Curățați morcovii și tăiați în fâșii mari, tăiați usturoiul, tăiați ciupercile. Se prăjește totul în unt (2 linguri) timp de cinci minute, se toarnă în cremă și se presară cu sare și piper și se fierbe încă două minute. Curățăm capetele de varză de la poluare, spălăm. Împărțim kochanchiki în patru felii identice, scoatem tulpina. Se prăjește pini de vită în ulei. Porniți cuptorul la 190 ° C și încălziți-l. Puneți varza pe foaia de grăsime unsă cu partea convexă în sus. Se toarnă smântână cu ciuperci, se presară cu brânză și se coace timp de douăzeci de minute.

Prăjituri legume pentru copii

Este un fapt incontestabil că copiii ar trebui hrăniți nu numai gustos, ci și folositori. Nutriția echilibrată ajută copilul să crească puternic și rezistent, are un efect benefic asupra stării sale generale și a dezvoltării. Este imposibil de subestimat efectul asupra tinerelor organisme în creștere a consumului de diferite legume sănătoase. Oferim o mică revizuire a caserolelor de legume pentru copii.

Conopida de conopida

Acest tip de varză pentru alimente pentru copii este o legumă mai utilă, deoarece o varză obișnuită albă poate provoca alergii la copii. Recipientul preparat conform rețetei noastre poate fi administrat copiilor ca un al doilea curs de prânz sau cină. componente:

2 linguri. conopidă,
70 de grame de brânză
biscuiti,
2 linguri. lapte de vacă proaspăt
unt.

Conopida a fost dezasamblat cu grijă în inflorescențe. Suntem înălbitori în jur de șapte minute. În acest moment pregătim sosul de brânză. Se amestecă brânza amestecată cu pesmet. Se toarnă laptele și uleiul moale în el. Turnăm varza într-o sârmă, apoi o punem într-o matriță acoperită cu unt și o turnăm cu sosul pregătit. La masă felul de mâncare este servit cald și decorat cu verdeață.

Dovleac de dovleac

Reteta pentru caserola de legume, pe care le oferim mai jos, poate fi atribuita cu desavarsire desertului. Se pare că este foarte blând. În cazul în care o astfel de caserolă este coaptă în forme de mucegai sub formă de animale diferite, acesta va interesa cu siguranță gurmanci mici. Dovleacul de dovleac este servit cu înghețată, lapte de miere sau cocktail-uri de fructe. Vom avea nevoie de:

350 g dovleac coapte,
75 g de grâu,
50 ml de ulei de măsline,
3 lingurițe. pulbere,
20 g de stafide.

Dovleacul se curăță, se spală și se taie în bucăți mici. Fierbeți-le timp de 10 minute sau gătiți într-un cazan dublu. Dovleacul face cartofi piure cu zahăr pudră și unt, apoi se adaugă semolina și se amestecă imediat pentru a evita bulgări. Aducem stafide și plecăm timp de un sfert de oră pentru a umfla grâul. Conform rețetei, puneți caserola de legume în mucegaiuri și coaceți timp de 35 de minute înainte de rumenire.