Cel mai blând "Napoleon" din tot ce am testat! Aluatul nu este absolut clasic, ca o cremă. Turte de curceni neobișnuit de gustoase, bine înmuiate în cremă. Pentru copii, în general, este o opțiune ideală. După ce ați petrecut ceva timp, veți fi fericiți să urmăriți tortul dispar de pe plăci :))
Să începem?
4 ouă
200 g zahăr
350 g de brânză de vaci
580-600 g de făină
1 linguriță soda, oțetul stins
pinch de sare
350 ml de lapte
2 ouă
1 lingura. amidon
100 g zahăr
200 g unt
370-400 g brânză topită
Coaceți 12 prăjituri cu un diametru de 20 cm
1. Aluat. Bateți ouăle cu zahăr și amestecați-le cu brânză de vaci.
2. Se adaugă soda cu oțet în aluat și se adaugă făina cernută. Frământați bine. Aluatul ar trebui să rămână în urma mâinilor.
3. Se împarte aluatul în 12 părți, se închide cu folie și se pune în frigider timp de 1-1,5 ore.
4. Rulați straturile de tort cu o grosime de 2 mm și un diametru de aproximativ 20 cm. Puteți turna făina dacă este foarte lipicioasă. Este mai convenabil să rulați prăjiturile între două foi de pergament.
5. Tăiați imediat un cerc, străpungeți aluatul cu o furculiță și, împreună cu tăieturile, coaceți pe pergament timp de aproximativ 10-15 minute la 180 ° C.
6. Realizarea cremei. Luăm untul și brânza în prealabil, astfel încât să se afle la temperatura camerei.
7. Gatiti crema. Se amestecă ouăle cu zahăr și amidon, ușor amestecat. Se încălzește laptele, se adaugă masă de ouă, se amestecă continuu și se fierbe timp de 10 minute până se îngroașă. Acoperiți cu cremă și răciți. Este posibil într-o baie de apă rece.
8. Bateti untul si branza de smantana pana se inmoaie si adaugati 1 lingura. cremă, biciuie în mod constant cu ea. Puteți intra mai întâi în cremă, bătând manual.
9. Terminăm prăjiturile cu cremă preparată și le punem în frigider pentru noapte.
Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓
INGREDIENTE
- Brânză brută de 500 de grame
- Zahăr 400 de grame
- Ouăle galbene 4 bucăți
- Făină 4 Ochelari
- Soda 1 lingurita
- Oțet 0,5 lingurițe
pentru sifonare - Lapte de 0,7 litri
smântână - Zahăr 1 sticlă
smântână - Ouă albe 4 bucăți
smântână - Unt 200 grame
smântână - Făină 4 Art. linguri
smântână - Marmeladă Conform gustului
pentru decorare
1. Pregătiți aluatul pentru straturile de tort. Pentru această brânză de vaci va trebui să săriți printr-un măcinător de carne sau să mănânci într-un blender. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr. Adăugați oțet la sifon, astfel încât să se stingă și să se adauge la masă. Se amestecă bine și se lasă timp de 15 minute. Acum, săturați făina și adăugați-o în aluat. Frământați bine aluatul. Va fi grozav.
2. Împărțiți aluatul în opt bile. Fiecare minge se rostogolește într-un tort foarte subțire. Cuptorul trebuie încălzit la 200 de grade. Coaceți fiecare tort separat timp de aproximativ 15 minute.
3. În timp ce prăjiturile sunt coapte, puteți prelua preparatul cremei. Beți albi cu zahăr. Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Când laptele se fierbe, se reduce căldura și se toarnă albii biciuiți. Numai în mod constant trebuie să interfereze cu masa. Adăugați făină, amestecați bine, pentru a nu lăsa bucățile și gătiți până când crema se îngroațează până la o consistență cremoasă. Scoateți tigaia din căldură și răciți puțin crema. După aceasta, adăugați unt și amestecați până când uleiul este complet dizolvat. Acum trebuie să răciți crema.
4. Calculați-vă timpul. Coacerea a opt torturi scurte va dura aproximativ 2 ore.
5. Crema și prăjiturile s-au răcit. Poți să pui tortul. Fiecare tort este bine acoperit cu cremă și încărcat pe partea de sus unul de celălalt. Răspândiți tortul pe partea laterală și pe partea superioară. Decorați tortul după preferințele dvs. Am decorat-o cu marmeladă. Puneți tortul în frigider pentru o zi, pentru a fi bine înmuiat. Și mâine vă surprindeți oaspeții cu acest miracol.
Cea mai delicioasă brânză de vaci "Napoleon" cu cea mai delicată cremă și fructe de pădure
Buna ziua! Buna ziua tuturor! Primavara pare ca a venit la noi! În această săptămână promite o medie de +12 + 14. Pe stradă este frumusețea: soarele, păsările cântă. De ce nu este un motiv pentru o vacanta?
Și din moment ce în familia noastră totul, de la tineri la bătrâni, este foarte îndrăgit de tortul "Napoleon", sa hotărât să răsfățăm familia și să o coacem.
Am impartasit deja reteta clasicului Napoleon, iar astazi vreau sa va oferiti sa gatiti impreuna cu mine o versiune foarte interesanta si incredibil de gustoasa a acestui tort - minunata "Napoleon" care se topește in gura dvs. Dupa ce ati incercat sa o coaceti o data, va doriti mai putin sa reveniti la versiunea clasica Tortul se dovedește a fi foarte blând, bine înmuiat în cremă, iar crema în sine este atât de gustoasă încât vrei să o mănânci la fel, cu linguri (doar shhhh, îți spun asta în secret, îți promit că nu o vei da :)).
Vă doresc tuturor o săptămână ușoară și gustoasă!
1,5 cani de zahăr
100 gr. unt
1,5 lingurițe praf de copt
aproximativ 3 cesti de faina
1. Încălziți cuptorul la 180 gr.
2.Tvorog frământați bine, astfel că nu există boabe, bate cascaval, ouă, zahăr, vanilie și unt, adăugați făină treptată cernută cu praf de copt și frământați aluatul elastic moale (aluatul nu trebuie să rămână în mâinile dvs.), se toarnă făină după cum este necesar. variază în funcție de calitatea sa.
3. Împărțiți aluatul în 11 părți egale, împachetați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
4. Apoi rotiti fiecare tort pe hartie de pergament, se taie dupa modelul cu diametrul de 20-22 cm, se pun pe fiecare tort cu o furculita in mai multe locuri, se coace 3-5 minute pana se rumeneste si se lasa aranjamentele pentru a decora partile si varful tortului.
5. Bateți ouăle cu zahăr și vanilie cu un amestecător, adăugați făină, amestecați totul bine, turnați laptele și gătiți la foc mediu cu agitare constantă până când se îngroațește.
6. În crema răcită intrăm untul moale. Am bătut până la pompă
7. Turnați turte cu cremă, lubrifiați și partea superioară a tortului.
8. Tortul presăra frișcă din resturile de prăjituri.
9. Decorează partea de sus a tortului după cum doriți. Am decorat-o cu fructe de padure
10. Lăsați să se înmoaie câteva ore la temperatura camerei, apoi lăsați peste noapte la frigider. Cel mai nerăbdător poate încerca tortul în câteva ore, dar țineți cont de faptul că a doua zi este mult mai gustos.
Gustos "Napoleon" din casă de casă
Copiii iubesc în special coacerea. Acestea sunt adevărați cunoscători și admiratori ai dulciurilor, îl pot mânca pentru micul dejun, prânz și cină. Dacă în familia ta există dulciuri, te rog cu tortul lor de casă. După ce ați făcut-o singură, în primul rând, veți fi întotdeauna încrezători în calitatea produsului și, în al doilea rând, astfel de brânză de vaci "Napoleon" vă va costa mult mai puțin decât versiunea magazinului.
- 500 de grame de brânză de vaci (opțional, puteți înlocui obișnuit de la supermarket)
- două ouă mari de pui
- două linguri (ceai) sifon
- trei linguri (linguri) de făină cusută (numai de calitate superioară)
- o jumătate de cești de zahăr
- 750 mililitri de lapte pasteurizat
- 300 de grame de zahăr (puteți înlocui zahărul sub formă de pudră)
- aproximativ o jumatate de pachet (100 grame) de unt bun
- șase ouă mari
- sac de zahăr de vanilie
Împingeți bine brânza cu o furculiță sau lingură, apoi adăugați cantitatea de făină de grâu și sifon arsă indicată în rețetă, se toarnă zahărul și se toarnă două ouă de pui (bate-le în prealabil). Se amestecă bine amestecul și se răcește timp de 60 de minute. Apoi, puneți aluatul în mai multe turte (nu mai mari de 3 milimetri în grosime). Puneți o foaie de copt (nu ungeți, presărați puțin cu puțină făină) și trimiteți-o la cuptor. Temperatura optimă la care produsele nu arde, dar sunt coapte uniform este de 180 de grade.
Între timp, pregătiți crema și, dacă doriți să fie suficient de groasă, puteți adăuga câteva linguri (de masă) de făină.Deci, într-un castron separat, amestecați zahărul și ouăle pre-bătut cu lapte pasteurizat. Puneți un foc linistit și aduceți la formarea de bule, dar, în orice caz, nu fierbeți. Apoi se toarnă vanilina, iar când masa se răcește puțin - bucăți de unt, se răcește.
Puneți prăjiturile cu crema finită, lăsați tortul să stea aproximativ o oră și serviți cu îndrăzneală vasul pe masă. Adăugarea perfectă a acesteia va fi un ceai fierbinte și o companie prietenoasă! Bon apetit!
După cum puteți vedea, această rețetă este atât de simplă încât chiar și o gazdă de început poate să o stăpânească. Dacă nu aveți timp, dorința sau ingredientele potrivite, puteți să vă pregătiți pur și simplu straturile de tort și, în loc de cremă, să folosiți gem de casă sau lapte condensat.
Apetisant caș "Napoleon" cu chipsuri de ciocolată
Dacă vă place brânza de vaci "Napoleon", vă oferim o altă rețetă. Avantajul unui astfel de produs îl reprezintă simplitatea și accesibilitatea tuturor componentelor. Acesta este un desert minunat pentru ceai sau cafea.
- unele sare (la gust)
- două ouă mari de pui
- o jumătate de cești de zahăr
- 300 de grame de brânză obișnuită (20% va face)
- două ceai (fără vârf) lingură de sodă
- vanilie - la discreția ta
- 250 de grame de margarină proaspătă (sau unt)
- 500 mililitri de lapte pasteurizat
- trei oua de pui mari
- 200 grame de amidon
- 70 de grame de ciocolată neagră (rasă)
În primul rând, luați aluatul: pentru aceasta, amestecați brânza de vaci zdrobită cu o furculiță, 1,5 cesti de zahăr, sifon (nu o stingeți cu oțet) într-un castron. Separat, bateți ouăle, adăugați sare și vanilie și combinați cu ingredientele anterioare. Pentru a face aluatul aerisit și delicat, fără bulgări, este mai bine să utilizați zahăr pudră. Uneori, făina specificată în rețetă nu este suficientă - baza se dovedește a fi prea lichidă. Prin urmare, după intuiția dvs. culinară, frământați-o până devine elastică, moderată densă și se va îndepărta cu ușurință de pereții vasului. Apoi divizați masa pregătită în mai multe bile (aproximativ zece dintre aceste produse vor fi eliberate) și rolați fiecare într-un strat subțire rotund. Puneți-le într-o tavă uscată (fără ulei), stropită ușor cu făină și se prăjește pe ambele părți până la culoarea aurului.
Acum este momentul pentru a pregăti o cremă blândă. Pentru a face acest lucru, încălziți ușor o jumătate de litru de lapte pasteurizat și combinați-l cu zahăr, adăugați margarină (unt opțional), tăiați în bucăți mici. Aduceți la formarea de bule, fără să uitați să vă amestecați. Apoi se toarnă ouăle pre-bătut și amidonul (se dizolvă în câteva linguri de apă sau lapte). Se amestecă bine și se menține un foc liniștit până se îngroașă suficient.
Puneți prăjiturile cu sosul pregătit, tăiați marginile pentru a modela tortul și trimiteți produsul în cuptor timp de 5-10 minute. Temperatura potrivită este de 180 de grade. Se răcește și se presară cu ciocolată rasă înainte de servire. Voila, "Napoleon" este gata!
Ciocolata - tort de brânză de vaci
Vă oferim o rețetă pentru sucul "Napoleon" din brânză de vaci cu cremă super delicioasă. Acest desert este foarte dulce, deci este mai bine să serviți băuturi (ceai, cafea sau lapte) fără zahăr. Răsfățați-vă copilul cu delicioase prăjituri de casă!
- jumătate de pahar de smântână
- 125 grame de margarină de calitate
- 250 de grame de brânză de vaci care nu este foarte grasă
- ½ ceasca de zahar (ideal zahar pudra)
- două ouă medii
- 1/3 lingurita (fara diapozitive) lingura de sifon (nu o stingeti cu otet)
- două pahare de făină cernute (de calitate superioară)
- sare (aproximativ vârful unui cuțit)
- un litru de lapte pasteurizat
- două ouă
- trei linguri (fără gheață) linguri de făină
- o jumătate de cești de zahăr
- 30 de grame de cacao
- 80 de grame de ciocolată (am folosit negru)
- 50 de grame de unt
- punga de vanilie
- ½ ceasca de lichior (ia amaretto)
Pentru a face aluatul, amestecați brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi într-un castron adânc, pe care îl zdrobiți în avans cu o furculiță, smântână și sifon.În mod separat, combinați margarina, tăiați în bucăți de dimensiuni medii și făină, frecați totul bine. Puteți folosi un blender pentru asta. Acum, în același vas, combinați ingredientele indicate, precum și ouăle, zahărul și puțină sare. Frământați aluatul, dacă este prea lipicios, adăugați mai multă făină. Împărțiți-o în părți egale și rotiți-o în cercuri subțiri. Dacă aveți prea multă fundație, puteți îngheța o parte din ea pentru a face tortul data viitoare. Pentru a împiedica prăjiturile să se prindă pe suprafața de lucru, se presară puțin peste făină. Coaceți fiecare tort în cuptor, temperatura adecvată pentru aceasta este de 180 de grade.
Acum faceți o cremă: combinați făina și cacao, vanilie, zahăr și ouă bătut într-un castron separat, amestecați totul până la o masă netedă. În mod ideal, ar trebui să utilizați numai gălbenușurile, dar pentru ca proteinele să nu dispară în zadar, luați întregul produs. Se toarnă laptele și se pune amestecul într-un foc mic, se amestecă constant cu o lingură, astfel încât să nu se formeze bulgări. Când se încălzește, puneți ciocolata (spargeți-o în bucăți) și aduceți-o la fiert, adăugați unt și lichior la sfârșit. Smear toate straturile de tort cu amestecul fierbinte finit, formați tort (tăiat în jurul margini). Apropo, resturile de aluat pot fi uscate în cuptor, se pot coace sau se pot rupe și se presara cu "Napoleon". Puteți suna familia la masă!
Unele gospodine nu se coace, sugerând în mod eronat că este un proces foarte lung și laborios. V-am oferit câteva rețete simple pentru gustul și gustul "Napoleon" din brânză de vaci. O puteți găti nu numai cu cremă pe bază de lapte, ci și cu lapte condensat (cu lapte obișnuit și fiert) sau folosiți gem pentru a face grăsime de tort. Pentru a adăuga o aromă la un tort clasic, adăugați nuci (cum ar fi nuci sau arahide), utilizați ciocolată sau chipsuri de nucă de cocos pentru a decora. În general, nu limitați zborul imaginației voastre. Aveți o inspirație culinară!
""
