murătură - un fel de mâncare din bucătăria rusă, supă, care se bazează pe murături, se poate adăuga, de asemenea, muraturi de castravete.
Rassolnik sunt cunoscuți în Rusia de la secolul al XV-lea (atunci au fost numiți kalya). Castravetele din castravete în cale ar putea fi înlocuite cu acid citric. În prezent, calciuul se numește supe subacid cu pește.
Rassolnik poate fi gătit vegetarian sau cu carne. Ca carne, de regulă, se utilizează organe comestibile (rinichi de carne de porc sau carne de vită, miere, inclusiv păsări de curte). Se pot adăuga cartofi, diverse cereale (orez, hrișcă, orz, orz etc.), legume picante și verzui (patrunjel, parsnip, telina). Castraveți săculeți și murături de castraveți sunt o parte indispensabilă a tuturor muieturilor. Gustul muraturii trebuie să fie blând, ușor acid și ușor sărat.
Pregătiți-vă rețeta
Pentru a pregăti această supă rusă nativă, vom avea nevoie de:
- supa de porc set 500 de grame,
- 2,5 litri de apă
- 3-4 cartofi mari,
- crupa 1/3 ceasca,
- 3-4 castraveți sărate,
- 1 ceapa mare,
- 1 morcov,
- 1/3 ceasca de muraturi de castraveti condimentate,
- frunze de dafin și mazăre piper negru.
Pestele de orz în sine este fiert pentru o lungă perioadă de timp, așa că vom accelera puțin acest proces. Mai întâi trebuie să luați orzul, clătiți bine și turnați apă fiartă. Acoperiți și lăsați să se înmoaie o jumătate de oră.
În primul rând, între timp, se prepară bulion de carne. Pentru a face acest lucru, clătiți oasele de supă, puneți într-o cratiță de 5 litri și turnați 2,5 litri de apă. Se fierbe la cald până la fierbere, apoi se adaugă 3-4 frunze de dafin și câteva mazăre (5-6). Dacă aveți rădăcini uscate de pătrunjel, puneți câteva bucăți în bulion. Se fierbe la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute.
Îndepărtați bulionul preparat din căldură, scoateți semințele, presați lichidul printr-o sită subțire pentru a forma un bulion clar. Dacă în oase există carne, acesta poate fi tăiat și apoi adăugat la supă. Cu orzul se scurge apa.
Am pus pe sobă gata supt, adăugați ceapă cubică, bucăți de carne cu oase și grits. Gatiti-va la foc mare pana la fierbere, apoi treceti la caldura moderata, fierbeti pana cand orzul este moale. Acum puteți adăuga morcovi tăiați și cartofi tăiați în bucăți. Gatiti pana la cartofii fierti.
Porniți focul la un nivel minim și adăugați castraveții murate tăiați în benzi sau puneți-l pe o cremă mare. Se aduce la fierbere, se toarnă în saramură și se scoate proba. Deci, mâncarea noastră delicioasă este gata. Ceapă și morcovi pentru această supă, nu mă prăjește, pentru mine supa și așa se dovedește delicios, fără prea mult ulei. Serviți supa finită cu smântână și pâine neagră. O masă plăcută!
Toată lumea este interesată de părerea dvs.!
Nu plecați în limba engleză!
Destul de jos sunt formulare de comentarii.
Membrii grupului meu VKontakte primesc mai întâi cele mai recente rețete. Alăturați-vă
Mâncăruie clasică în Leningrad
Reteta de picking Leningrad poate fi numit aproape clasic. Principala sa diferență este prezența piurei de roșii în supă. Dar supa pentru el poate fi făcută de oricine, sau chiar supa de gătit fără carne.
- 2-3 litri de bulion,
- 5 cartofi
- 1 morcov,
- Jumătate rădăcină de pătrunjel,
- 3 linguri de orz de perle,
- 1 cap de ceapa,
- 1 castravete murate,
- 1 lingură de piure de roșii,
- 2 linguri de margarină,
- Smântână
- verde,
- sare,
- piper,
- Condimente.
Perovkov vom sorta, se spală bine și se toarnă apă fiartă (trei părți de apă la o parte a cerealelor). Gătiți orzul la căldură scăzută până când este incompletă, apoi turnați supa și spălați grâul din nou. Puneți bulionul pe foc și aduceți-l la fierbere. Puneți orzul în bulionul fierbinte și gătiți-l timp de încă o jumătate de oră.Între timp, pregătim o reumplere pentru muraturi. Mai întâi, curățați morcovul, rădăcina de pătrunjel și ceapa și răzuiți-o cu totul. Se dizolvă margarina în tigaie și se trece legumele tăiate în ea cu adăugarea de piure de roșii. Îndepărtați coaja dintr-un castravete, tăiați-o în cuburi și fierbeți-o într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ trei până la cinci minute. Puneți castraveți într-un șuviu, curățați și spălați cartofii.
Când cerealele din supă sunt gătite timp de aproximativ douăzeci de minute, umpleți supa cu cartofi cubați, dați bulionului să fiarbă și adăugați rădăcinile cu ceapă și castraveți. La sfârșitul pregătirii mirodeniilor condimentate. Servit cu ierburi proaspete tocate și smântână.
ACUM CITIȚI
Video: Pavel Volya - Despre bani
Clasic Rassolnik - exclusiv din bucătăria națională rusă 
2019 ani - Clasic Rassolnik - bucătărie exclusivă rusă națională 
Clasic rassolnik - vă recomandăm bucătăria exclusivă rusă națională
Clasic Rassolnik - o imagine exclusivă a bucătăriei rusești 
Clasic Rassolnik - exclusiv fotografii proaspete din bucătăria rusă 
poze Classic Pickle - exclusiv imaginii bucătăriei rusești
Uita-te - Classic Rassolnik - exclusiv video național din bucătăria rusă 
Discuție pe tema: Clasic Rassolnik - exclusiv din bucătăria națională rusă, rassolnik-klassicheskiy-eksklyuziv-nacionalnoy-russkoy-kuhni /
