Cuvinte culinare: cum să gătești pizza

Pizza este un fel de mâncare italiană, care a fost foarte populară în întreaga lume timp de câteva decenii. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim în mod corespunzător o delicatesă gustoasă și să vă oferim și câteva rețete simple.

Patria pizza

Experții în gastronomie adesea discută despre țara care poate fi considerată locul de naștere al unui vas preferat. Faptul este că în Grecia antică s-au pregătit tratamente similare. Prototipul pizza modern a fost o pâine rotundă, generos uns de ulei de măsline și stropit cu ierburi. În plus, o descriere a unor feluri de mâncare similare poate fi găsită în alte națiuni.

Totuși, până în secolul al XVIII-lea, prăjiturelele plate au început să fie vândute pe străzile și pe piețele orașelor italiene, care erau atât de mult iubite de poporul comun. Este această patiserie simplă, numită Pizzas, și mai târziu a devenit recunoscută în fiecare colț al pământului.

Patria pizza ne-a dat multe soiuri din acest fel de mâncare. De exemplu, numele "Margarita" este puternic asociat cu numele reginei, care a cerut faimosului bucatar sa pregateasca o delicatesa iubita de popor mai ales pentru ea. Mai târziu, multe regiuni ale țării au început să își gătească propria pizza, care se distinge prin aspectul, compoziția și chiar modul de gătit.

Restaurantele italiene, care au apărut în secolul XX în țările europene și în SUA, au atras atenția asupra bucătăriei lor naționale. În curând, inițiativa a fost interceptată de bucătari locali. Lumea a văzut pizza japoneză, umplerea ei constând din mai multe tipuri de fructe de mare. Cheful din Chicago a inventat un nou tip de patiserie populară și la numit după orașul său. Această pizza cu laturi înalte conține o cantitate imensă de umplutură nutritivă, constând din brânză și produse din carne.

Gospodinele din Rusia au inventat pizza de casă, care seamănă cu o plăcintă luxuriantă cu cârnați și brânză. În loc de sos din țara noastră este obișnuit să folosiți ketchup și maioneză, iar pentru umplere să ia tot ce este în frigider în acest moment.

Pizza Secretele de gătit

Vorbind despre felul adevărat fel de mâncare italiană, nu trebuie să menționăm modul corect de selectare a produselor. Procesul de fabricare a aluatului și a sosului este foarte important, precum și succesiunea corectă a "asamblării" lor.

Pizza italiană este o tortilă subțire, acoperită cu sos, brânză și umplutură de umplutură. Pentru a pregăti aluatul, sunt necesare apă, făină, sare, ulei de măsline și drojdie foarte mică. După ce toate produsele sunt amestecate, aluatul este așezat în frigider pentru a putea "se odihni".

Această pizza este gătită pe o bază foarte subțire (aproximativ 4 mm grosime). Este foarte important să nu rupeți aluatul în timpul rulării - bucătarii profesioniști îl simt literalmente cu mâinile. Ai văzut cum duo-ul de pizza rotește baza și o aruncă? Acesta nu este doar un spectacol care atrage atenția turiștilor. Astfel, turta este uscată și întinsă, astfel încât baza să aibă forma și mărimea dorită.

De ce poți face pizza? Profesioniștii bucătari italieni cred că sosul dă un gust felului de mâncare. Într-un restaurant bun, aluatul nu va fi niciodată murdar cu ketchup sau maioneză. În schimb, pentru pizza se pregătește un sos special făcut din roșii proaspete, ierburi aromatice și mirodenii.

Ordinea de colectare a pizza de la italieni este întotdeauna aceeași, deoarece ei cred că oamenii ar trebui să vadă de ce este făcut vasul. Prin urmare, aluatul este mai întâi pătat cu sos, apoi se pune brânza, iar umplutura este întinsă ultima. Apoi, vă vom oferi câteva rețete simple pentru pizza delicioasă, pe care le puteți implementa cu ușurință acasă.

Pizza asortată

Delicioase produse de patiserie suculente pot fi pregătite pentru orice ocazie.De exemplu, dacă așteptați pentru oaspeți sau doriți să vă surprindeți prietenii la o petrecere de bacalaureat. Ce ingrediente sunt necesare pentru pizza asortată? Iată o listă completă.

• Smântână de șuncă de porc - 100 de grame.
• Pepperoni - 50 de grame.
• Ardei iute și galben.
• Măsline și măsline - câte patru.
• Capre - o lingură.
• Cireș roșii - trei bucăți.
• Mozzarella (rasă) - 50 de grame.
• Parmezan - 20 de grame.
• Uleiul de măsline - o lingură.

Pentru sos, ia:

• Tomate - un kilogram.
• Busuioc proaspat - o gramada.
• Pasta de tomate - 250 de grame.
• Oregano - o lingura.
• Usturoi - trei felii.
• Uleiul de masline - 150 grame.

Pentru test, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de făină.
• 350 de grame de apă.
• 150 de grame de ulei de măsline.
• 11 grame de drojdie.

Cum să gătești pizza acasă? rețetă

Se toarnă făina într-un vas profund și se amestecă cu drojdia. Se toarnă în apă și ulei de măsline. Se amestecă alimentele și apoi se adaugă sarea. Frământați aluatul cu mâinile, acoperiți-l cu film agățat și expediați-l într-un loc cald timp de o oră.

Acum poți să faci sosul. Pentru a face acest lucru, mai întâi procesați roșiile - tăiați tulpina și faceți tăieturi pe piele. Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde și apoi îndepărtați-le. Se taie roșiile la întâmplare și se pun în castronul blenderului. Trimiteți și frunzele de busuioc. Se toaca usturoiul, se prăjește în ulei de măsline și se adaugă pasta de tomate. Aceste produse trebuie, de asemenea, să fie puse la dispoziția celorlalți. Bateți sosul cu un blender, adăugați sare și piper la gust.

Se taie ardeii dulci, taie roșiile de cireș în patru și taie măslinele și măslinele la jumătate.

Îndepărtați 250 de grame de aluat într-un strat subțire. Puneți baza pe pergament, o periați cu sos și stropiți cu brânză. Răspândiți uniform maslinele, căpricii și măslinele. Răspândiți roșiile și ardeii dulci într-un cerc. Așezați carnea și cârnații deasupra.

Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă, puneți o coală de coacere și coaceți pizza timp de cinci minute. Nu uitați să ungeți marginile tortului cu ulei de măsline.

Pizza "japoneză"

Un set original de produse și un mod neobișnuit de gătit această pizza va atrage cu siguranță atenția oaspeților dvs. Ce ingrediente sunt necesare pentru pizza în stil japonez?

• Pizza cu aluat (gătiți așa cum este descris mai sus) - 250 de grame.
• Maioneză - 100 de grame.
• Sos de soia - o lingura.
• Cocteil de creveți - 100 de grame.
• Ceapa rosie dulce - un cap.
• File de ton (ușor sărat) - 120 grame.
• Vasile - câteva frunze proaspete.
• Uleiul de măsline.

Reteta de pizza

Pregătiți un sos simplu. Pentru a face acest lucru, tocați creveții, apoi amestecați-le cu maioneza și sos de soia. Rulați aluatul într-un strat destul de gros, apoi coaceți-l într-un cuptor bine încălzit timp de cinci minute.

Tăiați ceapa în inele subțiri și peștele în felii. Vasul tăia cu un cuțit.

Gatiti baza de pizza fierbinte cu sos, puneti ton pe ea, apoi inele de ceapa. Decoreaza vasul cu verdeata proaspata si duce-l la masa.

Pizza de Margarita

Pregătirea acestui vas este ușor și foarte rapidă.

• Aluat azimut - 250 de grame.
• Tomate - trei bucăți.
• Mozzarella - 150 de grame.
• Uleiul de măsline - o lingură.
• Vasile - pentru gust.

• Îndepărtați roșiile în apă clocotită timp de zece secunde, apoi scoateți-le și îndepărtați pielea. Împroșcați pulpa în cartofi piure cu un blender, apoi amestecați-l cu busuioc tocat.
• Rotiți aluatul și puneți-l pe o folie unsă.
• Puneți sosul și brânza pe bază. Se presară suprafața cu ulei de măsline.

Coaceți pizza în cuptor timp de zece sau cincisprezece minute. Serviți vasul când se răcește.

Pizza de casa cu reteta de carnati

Această opțiune îi va ajuta pe cei care nu au timp să pregătească un fel de mâncare delicioasă în conformitate cu toate regulile. Vă sugerăm să nu coaceți pizza în cuptor, ci să o prăjiți în tigaie. Este foarte important să reglați corect încălzirea plăcii astfel încât aluatul să nu fie ars și complet gătit.Pentru a obține rezultatul dorit, va trebui să experimentați un pic singur.

• Maioneză și smântână - cinci linguri.
• Făină de grâu - 200 grame.
• Oua de pui - doua bucati.
• Sare - o jumatate de lingurita.
• Jumătate de roșii.
• Castraveți sărate, brânză rasă și cârnați afumați - fiecare câte 100 grame.

Cum să gătești pizza acasă în tigaie:

• Mai întâi, amestecați ouăle, smântână și maioneză. Se adaugă sare și făină cernută la ei. Aluatul finit ar trebui să fie destul de lichid.
• Se încălzește tigaia și se unge cu ulei. După aceea, se toarnă aluatul și pe suprafața sa se întind felii de cârnați, inele de roșii și castravete tăiate subțire.
• Pulverizați vasul cu un strat gros de brânză.

Acoperiți tigaia cu o tigaie și gatiți pizza la foc mediu timp de 20 de minute. De îndată ce se răcește un pic, tăiați bucata de bucătărie și serviți la masă. Dacă doriți, puteți adăuga măsline, verdeață sau orice condimente la umplutură.

Puțin despre aluat

Există rețete clasice de aluat de pizza pe care profesioniștii de pizza folosesc în restaurante. Puteți face o varietate de bază: drojdie, proaspătă, fulgi și așa mai departe. Pur și simplu prin încercare și eroare, selectați opțiunea potrivită pentru dvs., schimbați umplutura și apoi de fiecare dată când un tort italian complet nou se va afla pe masa dvs.! Vom spune câteva secrete ale aluatului gustos.

1. Pentru a face o pizza care are gusturi similare cu cea reală italiană, veți avea nevoie de două feluri de făină - grâu simplu, premium și grâu dur. Este, de asemenea, numit durum. Cu toate acestea, acesta din urmă nu este atât de ușor de găsit, și un astfel de produs este destul de scump. Dacă vă puteți permite, veți găsi cu siguranță durum pe rafturile de produse pentru bucătăria mediteraneană în supermarket. Cu toate acestea, în absența acestui lucru, puteți găti un produs din făină obișnuită.
2. Există o mulțime de opțiuni pentru baza de pizza: drojdie, apă, lapte, aluat sărat, proaspăt sau puf. Totul depinde de preferințele dvs. de gust. Totuși, dacă v-ați hotărât să gătiți corect pizza italiană, adică, urmând canoanele clasice, utilizați în acest scop cele două feluri de făină menționate mai sus: alb, din categorii dure. De asemenea, adăugați la gust apă, drojdie uscată, ulei, măsline rafinate și sare. Apoi, frăgeți aluatul cu mâinile și lăsați-l să stea aproximativ o oră și jumătate într-un loc cald.

După ce se rostogolestează într-un tort subțire și nu mai mult de 8 milimetri cu ulei de măsline. Produs gata la domiciliu, poți să faci o pizza în felul tău. Dacă doriți, adăugați ouă la făină, lapte cald pasteurizat sau smântână, puteți folosi chiar și brânză de vaci. Retete minunate! Numai flerul culinar interior și experiența proprie vă vor ajuta să găsiți combinația perfectă, datorită căreia felul dvs. de mâncare va deveni o capodoperă.

Ar fi bine să gătiți pizza într-un cuptor special de ardere a lemnului, care se numește "Pompei" - asta fac ei în Italia. Are forma unei cupole care vă permite să coaceți uniform produsul din toate părțile. În mod normal, nu aveți astfel de condiții la domiciliu, astfel încât să puteți găti o pizza atât pe o tavă de copt în cuptor, cât și într-o tigaie cu un fund gros. Ungeți fundul și pereții vasului cu ulei de măsline (puteți înlocui uleiul de floarea-soarelui), puneți aluatul pe partea superioară, puneți umplutura în vârf și coaceți în cuptor timp de aproximativ 30 de minute. Totul depinde de temperatură - cu cât este mai mare, cu atât mai puțin păstrați produsul în cuptor.

Căldura optimă - 180-190 de grade. De asemenea, timpul de fabricație a pizza depinde de tipul de aluat și de produsele pe care le utilizați pentru umplerea acestuia. Dacă pregătiți pentru prima dată o felie de mâncare și vă este frică să o ardeți, apoi coaceți baza timp de 5-10 minute, apoi puneți "interioarele" și aduceți-o la cuptor la pregătire (aproximativ o jumătate de oră). Astfel, aluatul va fi crocant și auriu, iar umplutura nu va arde.

Gătirea unei pizza închisă sau obișnuită, drojdie sau fulgi este o chestiune privată. Examinați rețetele, experimentați cu ingredientele și selectați versiunea testului pe care o puteți face cel mai bine. În acest caz, nu va fi necesar să se îndoiască de fiecare dată dacă vasul se va întoarce. Pentru a pregăti produsul corect, nu este suficient doar să urmați rețeta - aceasta este doar jumătate din succes. Principalul lucru este să o faci în plăcere!

Sosul este o componentă a pizza delicioasă

Italianii pateau pizza cu sos de casă. Pentru a face acest lucru, utilizați roșii, tot felul de condimente și condimente. Aveți două opțiuni - pregătiți umplerea sau cumpărați în magazin. Pentru a face produsul delicios și gustos, puteți răspândi aluatul cu un amestec de ketchup în jumătate cu maioneză sau bucăți de sos parfumat. Distribuiți câteva sfaturi.

Clasicele genului - sos de roșii pentru pizza. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa. Adesea ele diferă doar prin compoziția mirodeniilor și ierburilor. Astăzi, în orice magazin puteți cumpăra un borcan de amestec special, dar este mai bine să gătiți singur. Deci, cu siguranta nu risti pizza nepotrivita "grasime".

1. Deci, pregătiți un dressing de roșii. Pentru a face acest lucru, tăiați un kilogram de roșii suculente coapte în cartiere de dimensiuni medii, puneți-le într-o farfurie adâncă, le sare la discreție și plecați timp de 24 de ore. Apoi, se scurge sucul, care lasă legumele, se fierbe într-un foc liniștit, carnea, astfel încât pielea este separată - ștergeți-o printr-un ciocan sau o sită. Se amestecă constant, gatiți cartofii pâinii la o consistență groasă. Când atinge starea dorită, adăugați condimente pizza italiană și gătiți timp de încă trei până la cinci minute. Puteți folosi busuioc proaspăt, rozmarin parfumat, chiar și chimenul va face. Acum, puneti ceapa in inele subtiri, amestecati cu usturoiul zdrobit si adaugati ambele ingrediente la sosul de rosii - aruncati un varf de sare si fierbeti timp de zece minute.
2. Gătitul de alimentare cu combustibil poate fi, folosind orice produse. Există rețete pentru sosuri pe bază de cremă cu ciuperci proaspete, lactate, lichide sau, dimpotrivă, groase, cu adăugarea de ouă și alte lucruri. Va oferim sa incercati pizza cu sos englezesc - este incredibil de gustos! Se încălzește la căldură scăzută 500 mililitri de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă 75 de grame de pâine albă proaspătă, care este pre-grătar pe o răzătoare fină.

Se topește 60 de grame de unt și se curăță bulbul de ceapă mare (nu se taie) - se amestecă cu amestecul de kefir și se pune la foc mic. Agitați constant cu o lingură, gătiți timp de 10 minute. După ce scoateți ceapa și biciuiți pansamentul finit cu o măturică specială sau un blender - adăugați 120 de mililitri de cremă caldă. Acest sos completează în mod ideal pizza cu carne de vită sau carne de pui fiartă.

Astăzi, în lumea modernă, cu ritmul ei nebun, multe gospodine nu au întotdeauna timp suficient pentru a găti un fel de mâncare, urmând complet rețeta. Dacă rudele comandă pizza și vă grăbiți să faceți afaceri, folosiți trucuri mici, care vor reduce timpul de gătit timp de câteva minute.

De exemplu, ungeți tortul cu ketchupul obișnuit cu maioneză sau cumpărați un pansament special pregătit. În loc de maioneză, puteți face o combinație de smantana cu gălbenuș fiert cu pâine piure, adăugând o linguriță de mustar de ceai.Puteți găti din mustar obișnuit sau îl puteți înlocui cu granulație. În acest caz, sosul va deveni mult mai parfumat.

Pregătiți pizza adecvat, având în vedere umplutura. De exemplu, un sos alb este mai potrivit pentru o farfurie de ciuperci și pui, iar tortilla italiană cu felii de carne de porc, sunca Parma și parmezanul ras este mai gustos dacă îl adăugați cu un amestec de vin aromat. Luați în considerare această caracteristică!

Pe varietatea de topuri de pizza

Pizza este o farfurie absolut universala care este servita cu vin, suc si alte bauturi. Există chiar și o versiune pentru copii a acestui produs - pizza dulce. Prin urmare, înainte de a pregăti umplutura, gândiți-vă unde, cu cine și pentru ce motiv veți gusta acest produs. De exemplu, pentru a întâlni oaspeții, este mai bine să faceți o pizza exotică cu fructe de mare, iar pentru cina obișnuită de familie, utilizați ingrediente mai economice: cârnați afumați, șuncă delicioasă și ciuperci.

Vorbind despre tortul italian plat, nu putem să nu menționăm variația vasului numit "Margarita". Această pizza este servită în toate restaurantele specializate. Punctul culminant al produsului este umplutura, care constă din roșii roșii, mozzarella și busuioc verde proaspăt, umplutura fiind selectată în funcție de culorile pavilionului italian. Vrei să gătești? Apoi coaceți roșiile.

Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă clocotită și lăsați-o să stea pentru un timp, apoi clătiți cu apă rece - puteți elibera cu ușurință de legume de pe piele. Acum tocați carnea de roșii în cubulețe mici, puneți usturoiul și puneți ingredientele într-o tavă preîncălzită cu ulei de măsline - puneți frunzele de busuioc. Se toarna pana se toarna grosimea, apoi se adauga si se adauga gustul sarii. Țineți încă câteva minute la căldură scăzută, apoi rece. Pregătiți sosul cu o prăjitură de pizza pre-pregătită, presărați cu brânză parmezană rasă și Mozzarella. Coaceți în cuptor timp de 25 de minute. Spălați corect acest vas la o temperatură de 190 de grade.

Pizza completă de umplere

O versiune festivă a pizza de la mare poate fi făcută din pește afumat, sărat sau fiert. Este, de asemenea, scoici ideale asortate, calmar, creveți, carne de crab și chiar caviar. Când pregătiți o pizza obișnuită pentru cină, folosiți conserve de ton. Mai întâi coajați câteva roșii mari coapte. Pentru a se desprinde mai ușor să se îndepărteze de legume, se toarnă apă fiartă peste roșii, apoi cu apă rece. Apoi tăiați pulpa în cubulețe mici, tăiați două căței de usturoi, grămadă cu parmezan fin.

Puneți umplutura pregătită pe aluat, presărată cu sos sau stropită cu ulei de măsline. Sare și se adaugă piper negru proaspăt măcinat. Puneți tonul în bucăți mici în conserve, măsline și ceapa tăiate în semne subțiri subțiri. Se presara cu patrunjel și brânză rasă. Trimiteți produsul pentru o jumătate de oră în cuptor. Pentru a nu arde pizza, setați temperatura la 180 de grade.

Vacanță "Okonomiyaki"

Pentru o sărbătoare festivă, vedeți, pizza cu cârnați, cârnați sau standard cu ciuperci nu este foarte potrivită. Aveți nevoie de ceva neobișnuit. Prin urmare, dacă doriți să surprindeți oaspeții, încercați să gătiți o pizza în japoneză - Okonomiyaki. Cu siguranță, niciunul dintre ei nu a încercat acest fel de mâncare. Deci, fierbeți bine 200 de grame de fidea specială, pentru aceasta, urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Tăiați calmarul fiert și șuncul de mare în bucăți mici. Apoi tăiați 100 de grame de creveți de mare, ceapă dulce și grătar pe o brânză medie. Este mai bine să folosiți soiuri de elită, cum ar fi parmezan, mozzarella sau edam. Combinați toate ingredientele într-un castron separat, amestecați și adăugați tonul tăiat în benzi subțiri.

În Japonia, folosiți pește proaspăt, dar puteți lua conserve.Gătirea aluatului pentru o astfel de pizza este o plăcere! Bateți un mixer, un mixer sau o mătură specială cu un ou de găină, un pahar de apă fiartă cu apă caldă, trei linguri de făină de sită cernută de sită (de calitate superioară). Apoi adăugați amestecul pregătit la produsele deja tocate - amestecați. După turnarea totul pe o tavă bine încălzită cu un fund gros - puneți felii subțiri de carne de porc fiartă în vârf și prăjiți pizza japoneză pe ambele părți. Serviți vasul, pre-împărțind-l în pătrate egale și stropind cu nori. Completarea perfectă este sosul de soia! Suntem siguri că bucuria oaspeților nu va fi limita!

Bucurie mică pentru copii

Toți copiii iubesc dulciurile și nu renunță niciodată la pizza. Oferim combinarea ambelor atasamente intr-o singura mancare - pizza dulce. De obicei, pentru umplerea sa, folosiți o brânză soft Mascarpone moale, fructe uscate sau proaspete (mere, ananas, banane etc.), o varietate de nuci și stafide. Pentru a face un astfel de desert neobișnuit, faceți un aluat de drojdie. Pentru a face acest lucru, frământați 15 grame de drojdie uscată într-un pahar de apă caldă, sare și adăugați două linguri de ulei de masă de măsline. Se amestecă bine amestecul și se toarnă într-un castron profund cu făină de grâu pre-cernută (veți avea nevoie de jumătate de kilogram), apoi frământați totul bine, acoperiți cu un prosop gros și lăsați timp de 45 de minute.

Când aluatul se ridică, frământați-l din nou și lăsați-l să bea din nou. Apoi rotiți baza într-un strat subțire și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Pentru a nu diviza pizza în bucăți mai târziu, puteți face multe pastile mici cu diametrul de aproximativ 10 centimetri. Fiecare porție lubrifia Mascarpone, pus pe smochine dulci pre-îmbibate dulci, stafide de aur, nuci tăiate și zahăr brun. Puteți găti un fel de fel de feluri de nuci: pin, nuc, alune. Deci, va fi mult mai gustos. Coaceți produsul la 200 de grade pentru nu mai mult de 20-25 de minute. Această pizza va face apel la toți copiii. Acesta poate fi administrat copiilor cu lapte pentru prânz sau pentru ceaiul de după-amiază.

Întotdeauna ai ocazia să-ți folosești imaginația, intuiția. În același timp, respectați anumite reguli care stau la baza preparării unui fel de mâncare delicioasă. Sperăm că recomandările de mai sus vor ajuta la îmbunătățirea vieții tale! Mult noroc!

Secret 1: Fumează aluatul corect

• 900 g făină
• 10 g drojdie (proaspătă)
• 0,5 litri de apă
• 10 g ulei vegetal (sau ulei de măsline)
• 20 g sare de mare (măcinată fin)

Frăgeți aluatul în mod necesar într-o atmosferă caldă, caldă și într-o stare bună. Pentru a face aluatul aerisit, saturați făina printr-o sită. Într-un castron, se diluează drojdia cu apă rece până se dizolvă complet. Adăugați cu grijă o jumătate de porție din făină și amestecați bine astfel încât să nu existe bucăți. Apoi adăugați restul făinii și sare.

Secret 3: Deschideți aluatul cu mâinile

Împărțiți aluatul în mai multe părți și lăsați-l să se apropie la temperatura camerei timp de aproximativ o oră. Ar trebui să crească volumul de 2 ori.
Mâinile deschid aluatul cu un strat subțire. Presați suprafața aluatului cu făină și începeți să o întindeți ușor de la mijloc spre margini. Este de dorit să țineți mijlocul tortului cu mâna. Marginile sunt puțin mai groase pentru laturi.

Secret 5: selectăm sosul

Pentru pizza cu diametru mediu, adăugați nu mai mult de 3 linguri de sos. Ca sos, folosim nu numai pasta traditionala de tomate, ci si branza cremoasa moale, hummus, caviar de dovlecel sau sos de pesto. Urmăm consistența sosului: nu ar trebui să fie lichid, altfel aluatul va "pluti".

Secret 6: Alegerea unei umpleri

Fiți concis și nu utilizați mai mult de 4 ingrediente într-o singură pizza. Stratul de umplere trebuie să fie de numai 1 și nu mai mult de 1 cm. Nu este necesar să umpleți întreaga suprafață a aluatului cu ingrediente, deoarece pe partea de sus va exista un strat de brânză rasă.

Ingrediente cum ar fi verdele și frunzele de salată, răspândite pe o pizza înainte de servire.

Pizza cu ciuperci și ceapă

Tăiați ciupercile cât mai mici posibil și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei de măsline, apoi adăugați o mică cremă groasă. Ar trebui să obțineți o pastă de ciuperci, pe care am răspândit-o pe aluat ca bază, pe partea superioară cu inele subțiri de ceapă și presărați cu parmezan.

Pizza, pesto și pizza cu brânză

Veți avea nevoie de piept de pui fiert, împărțit cu mâinile în bucăți mici și așezat pe aluatul pre-lubrifiat cu sos de pesto. Înainte de a pune pizza în cuptor, presărați-o cu brânză tartă, astfel încât să nu fie numai gustoasă, ci și foarte suculentă.

Pizza cu carne de vită

Coaceți o ceapă mică și un cățel de usturoi și tăiați fin. Se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline, se adaugă carne de vită. În acest moment, ungeți aluatul cu pastă de roșii și apoi distribuiți uniform umplutura de carne deasupra. Presați pizza finită cu ierburi proaspete tocate înainte de a servi.

Retete de gatit pizza la domiciliu (foto)

Aproape nimeni nu își amintește când popularitatea pizza a depășit limitele orașelor italiene. Deși felul de mâncare este considerat național în Italia la fel ca pastele, multe naționalități nu-și reprezintă deja bucătăria fără o tortilă gustoasă, cu o umplutură suculentă, sub un strat de brânză. Baza vasului este prăjit în cuptor la temperaturi ridicate. Pizzeriile populare păstrează secretul rețetelor de semnătură pentru alăptarea aluatului, deoarece gustul vasului preparat depinde de baza pizza rezultată.

Cum sa faci un aluat bun?

• două ouă de pui de dimensiuni medii,
• ulei de măsline de înaltă calitate - 50 ml,
• drojdie uscată - 3 lingurițe dacă utilizați drojdie proaspătă, atunci veți avea nevoie de 20 g,
• zahăr granulat - 15 g,
• Lapte proaspăt de vacă - un pahar,
• 25 de grame de zahăr
• sare - ½ linguriță,
• Făină de grâu bună - aproximativ cinci pahare, poate dura mai mult.

Secvența de gătit la domiciliu:

1. Laptele este încălzit la o temperatură de 35-40 de grade. Se toarnă într-un castron, se toarnă drojdia. Se dizolvă, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Lăsați amestecul de drojdie timp de 30 de minute, timp în care trebuie să apară un "cap" luxuriant peste suprafața sa.
2. Pe masă, săturați făina cu sare. În centrul făinii facem o mică crestătură, unde conducem ouă, adăugăm 2 linguri. l. ulei de măsline și se toarnă treptat în amestecul drojdie. Frământați aluatul. Ar trebui să fie mâini groase, elastice și bine zdrobite. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât spune rețeta.
3. Grăbiți vasul cu ulei de măsline, puneți în el aluatul pe care îl topiți cu o lingură de ulei. Acoperiți recipientul cu film agățat, lăsați să se infuzeze timp de aproximativ 40 de minute sau o oră.
4. Încă o dată, zdrobiți aluatul cu mâinile, apoi puneți făina pe masă și derulați subțire.

Pentru a face aluatul fără dificultăți, utilizați aparatul de coacere a pâinii. Puneți toate ingredientele în recipientul mașinii de pâine în ordinea indicată în instrucțiuni. Instalați programul "Frământare" și în 40 de minute veți avea pregătit masa pentru o pizza clasică italiană. Luați în considerare, cu cât sunt mai bune produsele, cu atât va fi mai gustos ciocanul pentru felul de mâncare.

Pentru a face o umplutură clasică: lubrifiați tortul cu câteva picături de ulei de măsline. Câteva tomate mari fac o incizie în formă de cruce de sus, după care sunt sparte cu un curent de apă fiartă. Aceste acțiuni ajută la îndepărtarea coajei din legume. Tăiați roșiile în sferturi, scoateți semințele, așezați bucățele de roșii pe un tort plat, presărați cu usturoi mărunțit, mănâncați cu brânză pe partea de sus.

Pentru a pregăti o umplutură vegetariană, este necesar ca într-un blender să se macină roșiile decojite și semințele cu câteva cuișoare de usturoi.Sareti si piperati putin sosul, imprastiati o baza cu el, stropiti cateva picaturi de ulei de masline deasupra si presarati cu boia de ardei deshidratata. Puneți ceapa sau prazul, prajit în jumătăți de inele, tăiați în fâșii de ardei dulci, apoi în cercurile fără coaja, tăiați în felii de măsline gălbenuș. Se presară cu brânză rasă, cu un vârf de mazăre și busuioc uscat.

Pentru a găti umplutura de ciuperci, trebuie să tăiați ciupercile sau alte ciuperci în plăci subțiri, rotiți puțin în făină. Puneți ciupercile preparate într-un amestec de ulei de măsline și cremă. Lubrifiați baza rulată cu ulei de măsline, așezați umplutura de ciuperci, ștergeți cu brânză deasupra, presărați cu ierburi uscate. Coaceți pizza la 200 de grade până când brânza se topește.

Procesul de gătit pizza într-o tigaie

1. Frământați aluatul conform rețetei de mai sus. Faceți un tort subțire din ea.
2. Încălziți o lingură de ulei de măsline într-o tavă de căldură. Apoi, micșorați puțin căldura și puneți banda rulată în tava. Coaceți-o mai întâi dintr-o parte până când maro auriu.
3. Întoarceți tortul pe cealaltă parte și puneți umplutura pregătită pe el, presărați cu brânză rasă.
4. Acoperiți tigaia cu o tigaie și gătiți pizza până când aluatul este complet gătit.
5. Amintiți-vă că pentru această opțiune de gătit pizza, umplutura trebuie să fie complet pregătită, adică atunci când se utilizează pui, trebuie fierbe în prealabil, dacă folosiți carne tocată, trebuie să fie prăjită.

Cum să gătești pizza cu brânză în cuptorul cu microunde

O modalitate rapidă și ușoară de a găti pizza la domiciliu, pe care chiar și un copil o poate face, este să o faceți în cuptorul cu microunde. Pentru a găti antena corect, este necesar 2 minute înainte de a trimite pizza în cuptorul cu microunde, pentru a încălzi un pahar de apă în cuptor la putere mare. Acest lucru vă va ajuta să creați un efect comparabil cu coacerea în cuptor - pizza va fi coaptă în mod uniform, baza va deveni pufoasă.

• 240 g făină,
• 100 g unt,
• 100 ml de apă, lapte sau zer din brânză de gătit,
• 15 g zahăr
• Sarea este un bun vârf.

Rețetă pas cu pas cum să gătești un vas în cuptorul cu microunde:

1. Se amestecă ingredientele într-un vas profund. Aluatul trebuie să aibă o consistență apoasă. Se toarnă într-o formă specială de microunde. Coaceți tortul cu o putere de 600 W timp de 3-5 minute.
2. Scoateți baza de pizza de la cuptorul cu microunde, curățați-o cu ulei de măsline și sos de roșii.
3. Suprafață cu legume, pui sau fructe de mare pre-preparate. Ultimul strat este brânza.
4. Trimiteți pizza la cuptorul cu microunde timp de încă 5 minute, acționând puterea maximă.

Cum sa faci pizza fara drojdie

• 240 g făină de grâu și secară,
• un pahar de apă, chefir sau iaurt,
• sare la gust
• unele sucuri de coacere.

1. Se amestecă făina de două feluri.
2. Adăugați un vârf de sare.
3. În loc de apă, este de dorit să utilizați iaurt rustic, apoi tortul va ieși moale și pufos. Se adaugă într-un pahar de iaurt jumătate de linguriță de sifon, se amestecă. Se toarnă produsul din lapte fermentat în făină.
4. Frăgeți aluatul, adăugând treptat făină. Ar trebui să fie mâini moi și elastice, bine zdrobite.
5. Rotiți baza cu un strat subțire. Când se utilizează cât mai multe ingrediente din lista, există o pizza uriașă pentru întreaga coală de copt.
6. Lubrifiați baza cu sosul, așezați orice umplutură cu brânză deasupra. Coaceți pizza timp de aproximativ un sfert de oră la o temperatură ridicată.

Margarita Rețete de pizza de casă

Legenda spune că într-o zi, regina Italiei, Margarita, în jurul valorii de posesiunile ei, a observat că oamenii din jurul ei au mâncat pâine prăjită cu apetit. Ea a ordonat-o bucatarului sa faca aceasta mancare nationala, insa Margarita nu-i plac gustul dulce al tortului plat. Apoi faimosul bucătar din acea vreme a venit cu ideea de a pata baza de paine cu sos de roșii, adăugând petale de bostan și bucăți de brânză pentru a mulțumi reginei.Margarita îi plăcea atât de mult noului fel de mâncare încât a hotărât să o numească în onoarea ei. Așa a apărut pizza populară Margarita.

• gatiti-va aluatul,
• 3-4 roșii roșii suculente,
• busuioc (verde și violet) - buchet,
• Homemade Mozzarella sau brânză de magazin - 300 g

1. Pregătiți aluatul pentru rețeta de mai sus. Îndoiți-l și dați-i o formă rotundă.
2. Unge cu o cantitate mică de sos de roșii.
3. În plus, puneți un strat de roșii tăiate în cercuri.
4. Legume pulverizate cu frunze de busuioc.
5. Puneți bucățile de brânză de mozzarella.
6. Coaceți "Margarita" ar trebui să fie un sfert de oră la 180 de grade.

Odată ce italienii au decis să gătească o pizza folosind salamuri. Sa dovedit a fi un fel de mâncare picantă, deoarece varietatea de cârnați, de la numele căruia provine numele pizza, are un gust picant pronunțat de piper. Într-o glumă, italienii numesc acest tip de coacere "pizza diavolului". Dacă doriți să gătiți Pepperoni la domiciliu, utilizați cârnați de salam de înaltă calitate, cu un gust picant bogat.

• drojdie de drojdie
• tomate roșii - 5 buc.,
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.,
• usturoi - 2 cuișoare,
• Salam de salam - 300 g,
• masline - 100 g,
• brânză tare - 150 g.

1. Aluatul de drojdie se rostogolise subțire. Italienii nu folosesc niciodată un pin pentru a face un tort, ei fac totul cu mâinile, aruncă baza de mai multe ori și defilați pe pumn. Această procedură îi ajută pe Korzh să se îmbogățească cu oxigen, apoi să devină o pizza moale și delicată. Dacă nu știți cum să faceți acest lucru încă, utilizați un bolț.
2. Lubrifiați baza cu o cantitate mică de ulei de măsline.
3. Asigurați-un sos: roșii roșii în cartofi piure, adăugați usturoi zdrobit suplimentar pentru condimente suplimentare. Smântuiți sosul cu sosul și stropiți cu un amestec de plante uscate.
4. Tăiați câteva tomate în felii, puneți-le pe o bază.
5. Următorul strat este salamul, tăiat în felii. "Pepperon" - răspândirea cârnaților picant pe bază. Deci, în glumă, acest proces este chemat de bucătari europeni.
6. Salamul a fost presărat deasupra cu un strat de inele de măsline zdrobite.
7. Felul este decorat cu brânză. Coacem până când aluatul este gata - aproximativ 15 minute.

Hawaiian Pizza Rețetă în cuptor

Deși această pizza este numită "hawaiană", americanii l-au inventat, iar locuitorii din insulele Hawaii nu au respectat în mod special acest fel de fel de mâncare, preferând clasicul italian. De ce, atunci, "hawaian"? Aparent, deoarece ananasul este prezent în umplutură - un fruct de bucurie și vacanțe, iar americanii și-au asociat concediul cu Hawaii. Acesta este modul în care pizza hawaiană a apărut cu un gust bogat și un gust plăcut dulce.

• drojdie de drojdie
• șuncă - 150 g,
• conserve de ananas - 150 g,
• roșii - 3-4 bucăți,
• brânză tare - 150 g.

1. Realizăm o bază subțire de pizza din aluat de drojdie, pe care o stropim cu câteva picături de ulei de măsline.
2. Puneți roșiile în piure și coaceți crusta cu acest sos.
3. Modul de paie subțire subțire, amestecați-l cu ananas conservat. Ungeți chiar baza.
4. Se presara cu brânză rasă, se coace până se face.

Toate rețetele de pizza sunt considerate italiene, deoarece au fost inventate în Italia și abia apoi răspândite în întreaga lume. Alegeți orice rețetă doriți. Aș dori să trăiesc separat pe rețeta pizza vegetariană italiană. Nu există produse de origine animală în compoziția sa, dar pizza, numită Primavera, vine întotdeauna gustoasă și delicată.

• drojdie liberă de drojdie
• șampițe - 200 g,
• broccoli - 200 g,
• o grămadă de busuioc,
• piper dulce - 1 buc.,
• dovlecei mici - 1 buc.,
• tomate - 3 buc.,
• tofu - 150 g.

1. Broccoli împărțite în inflorescențe. Vom trimite florile în apă sărată în fierbere, se amestecă cu o lingură și se așează imediat într-o șuviță.O astfel de prelucrare rapidă nu va lăsa varza să fiarbă moale, și va fi capabil să ajungă la pregătirea completă atunci când se coace.
2. Ciupercile se fierb cu sare. După răcire, tăiați în plăci.
3. Ardei dulce tăiat în inele, cercuri de dovlecei.
4. Înfășurați tortul și zdrobiți roșiile.
5. Răspândiți un strat de tofu tăiat, dovlecei, urmat de ciuperci și ardei dulci. Apoi vine un strat de roșii tăiate pe care sunt așezate floretele de broccoli.
6. Încălzit "Primavera" aproximativ 15 minute.

Rețete de pizza pentru domiciliu

Datorită asistenței bucătăriei, sub forma unui multicooker, puteți găti o pizza delicioasă într-o perioadă scurtă de timp, depunând un minim de efort pentru asta. Videoclipul prezintă instrucțiuni pas cu pas despre modul de gătire a unei pizza într-un aragaz lent, cu o listă cu ingredientele necesare. Într-un alt videoclip, binecunoscutul antrenor de fitness Igor Obukhovsky vă va spune cum să preparați o pizza cu conținut scăzut de calorii în 10 minute. Secretul este de a folosi pita ca un tort.

Istoria primei pizza din lume

Astăzi, când fiecare școală știe cum să facă pizza acasă, este greu să ne imaginăm că puțini oameni știau despre acest fel de mâncare acum un secol.

În ciuda faptului că pizza este în mod tradițional asociată cu tradiția culinară italiană, acest fel de mâncare are rădăcini străvechi, ale căror capete sunt pierdute. Înapoi în sursele din anii 500 î.en. e. piese speciale de pâine cu date sub brânză, pe care soldații le pregătesc în timpul drumețiilor. Platon în lucrarea sa "Republic" descrie pâinea rotundă grecească cu ceapă, ierburi și unt. Prototipurile similare se regăsesc în multe alte bucătării vechi - etrusce, romane etc.

Principala diferență între aceste prăjituri plate de la pizza modernă este absența roșiilor. Aceste legume au devenit cunoscute europenilor numai în secolul al XVI-lea și chiar după aceea au fost considerate otrăvitoare. Primii care i-au folosit în mâncare și pentru a folosi ca ingredient au fost oamenii săraci. Popularitatea pizza crește doar odată cu apariția ei pe mesele regale. La pragul secolului al XX-lea, în cinstea uneia dintre ele, se numește Margarita Savoyskaya, cea mai faimoasă pizza din lume.

Faima mondială a vasului primit cu emigrarea imigranților italieni italieni. Prima pizzerie a fost deschisă în 1905 și de atunci popularitatea sa a crescut rapid. Și în anii '40 a apărut o versiune americană a pizza - cu laturi înalte.

Dar, bineinteles, cunoscatorii pot gusta pizza reala numai in tara sa - in Italia.

Nuantele de a gati pizza delicioasa

Pentru a obține pizza perfectă, trebuie să acordați atenție mai multor detalii:

1. Secretul principal este modul de a face aluat pizza. Făina ideală pentru aceasta este grâul moale (pâine), care conține suficientă gluten și asigură elasticitatea. Soiul poate fi primul sau primul. De asemenea, puteți combina soiurile și tipurile de făină. Pentru ușurința consistenței, trebuie mai întâi să fie cernute.
2. Pentru ca masa să crească mai bine, este mai bine să o faceți în apă fiartă cu o temperatură de aproximativ 35 ° C.
3. Aluatul conține de obicei drojdie. Puteți adăuga ambele diluate în apă și uscate.
4. Mai întâi trebuie să frămânți masa fără sare, și doar atunci intrați în ea, diluată cu apă. Dacă se adaugă sare în același timp cu drojdia, acestea nu se pot ridica.
5. Aluatul trebuie agitat pentru o perioadă lungă de timp și bine, astfel încât să devină elastic. Apoi țineți-l într-un loc cald timp de cel puțin zece minute.
6. Pentru coacerea în Italia se utilizează o sobă de ardere a lemnului cu o temperatură mai mare de 400 ° C, timpul de gătire fiind de 2-4 minute. Puteți face pizza acasă într-un cuptor electric sau de gaz în 10-25 minute, și pe sobă în 10-15 minute.
7. Pizza subțire va fi crocantă, dacă o păstrați în cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru câteva minute înainte de a adăuga umplutura.
8. Pentru mulți bucătari, este obișnuită întinderea bazei elastice în forma dorită cu mâinile, astfel încât să nu se deterioreze structura.Dar este perfect acceptabil să folosiți un știft de rulare.
9. Uleiul aplicat pe mâini nu va permite produsului să adere la ele.
10. Reteta de pizza acasa este o chestiune de creativitate. Cu toate acestea, pentru a nu pierde în experimente cu umpluturi, este important să ne amintim câteva puncte. Armonia gustului este asigurată de cinci blocuri principale ale compoziției: aluat și sos, brânză, legume și fructe, carne sau pește, ierburi și condimente. Combinați-le ar trebui cu pricepere. Plăcile dulci nu sunt combinate cu aluat sărat și invers. Materialele de umplere sare nu sunt, de asemenea, potrivite pentru cardamom, lămâie și șofran.
11. Brânza este responsabilă pentru completarea gustului, legând toate elementele într-o singură coardă.
12. Bogata aroma de parmezan este cel mai bine descoperita intr-o pizza simpla, clasica. Carne - pui, carne de porc, slănină - în armonie cu brânza de capră picantă. Pentru legume, alegeți brânză sărată. Abundența de ierburi condimentate și sos de roșii acrilic va reîmprospăta ricotta blândă.

Dacă intenționați să gătiți o pizza în cuptor cu mozzarella, puneți-o în 3-5 minute înainte de a fi gata.

Rețete originale

Există un număr mare de opțiuni pentru aluatul de pizza. Totul depinde de preferințele individuale și de timpul. Italienii se referă la acest element strict și în mod clar să adere la rețetă.

Pentru a face pizza de casă cât mai bună, frăgeți aluatul într-o cameră caldă și pregătiți tot ce aveți nevoie în avans:

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Se dizolvă drojdia în apă fiartă. Într-un alt recipient, diluați sarea.
2. Așezați făina cimentată pe o placă curată, pregătită și faceți bine în centru. Se toarnă ușor uleiul de măsline și drojdia diluată. Gatirea pizza la domiciliu nu tolereaza tam-tam. Începeți încet să frământați aluatul, degetele sau furculița adăugând făină de la margini la lichid. Când obțineți o masă omogenă, colectați-o și frământați până devine elastică și nu mai rămâneți pe mâini. Procesul va dura aproximativ 10 minute.
3. Adăugați soluție de sare la masă și, în timp ce amestecați, adăugați puțină apă pentru a atinge gradul dorit de elasticitate.
4. Pereți de feluri de mâncare pentru a termina unsorii de aluat, puneți înapoi un cerc de aluat, înfășurați cu un prosop de bucătărie și lăsați timp de 1-2 ore într-un loc cald. Puteți, de asemenea, pune în cuptor, preîncălzit la 35 de grade. Așteptați până când aluatul se ridică de 3 ori. Ar trebui să cadă cu ușurință atunci când recipientul este răsturnat.
5. Împărțiți masa rezultată în patru părți. Acum trebuie să o coaceți imediat. Asigurați-vă că cuptorul este încălzit la 250 ° C.
6. Răspândiți masa în formă. Smear și pune umplutura. Spre deosebire de restaurant, toppingurile de pizza de casă nu ar trebui să fie abundente, pentru că în acest caz este destul de greu să vedem dacă totul a fost bine ars. Când crusta este înroșită, vasul poate fi servit pe masă.

Pizza pe o patiserie groasă nu mai puțin populară decât subțire. Mulți preferă această masă consistentă mai mult pentru că puteți adăuga mult mai mult umplutură la ea.

Pentru 500 de grame de făină, trebuie să luați 12,5-20 grame de drojdie. Frământați aluatul în același mod ca și subțire. După o oră de odihnă, scoateți placa și trimiteți-o înapoi la odihnă timp de 3 ore. Numai atunci puteți începe procesul de coacere pe o foaie de copt unsă timp de aproximativ 15-20 de minute.

Acest lucru este important! Amintiți-vă că ingredientele uscate sunt lăsate după sos și apoi umede. Evaporarea umezelii din acestea poate crește timpul de gătire.

Dacă vă place aluatul cu o textura delicată, adăugați cartofi piure în cantitate de 10% din total.

Bineînțeles, acest lucru nu este un fel de aluat rapid de pizza și de fiecare dată nu este permis să se dedice atât de mult timp gătitului pentru mulți. Dar poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară prin depozitarea într-un congelator într-o peliculă de alimente sub formă de colibok sau plăci.

Idei gustoase pentru toppinguri de pizza cu prajituri de roșii și brânză vă vor permite să faceți pizza la domiciliu:

• Creveți de saramură, un amestec de ierburi italiene, somon afumat, căprioare. Se presara cu lămâie și ulei de măsline deasupra.
• File de pui fiert, straturi de slănină, ananas conservat, ardei dulci, un amestec de ardei iute, sare.
• Cartofi împrăștiați, laminați într-un amestec de plante franceze și ulei de măsline, felii de cârnați.
• Carne tocată, ardei murate, ceapă de salată.
• Conserve de ton, ceapa rosie, masline. Presărați cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Un astfel de aluat, printre altele, vă va permite să vă bucurați de renumitul calzon. Se prăjește orice ciuperci proaspete și spanac în sos de roșii cu usturoi și busuioc. Puneți mozzarella în mijlocul foii, pliați-le în jumătate și prindeți capetele capetele. Coaceți 10 minute.

Pe aluatul de kefir într-o tavă

Dacă aveți nevoie să gătiți rapid o pizza, veniți la rețetele de salvare fără drojdie. Și chiar mai repede dacă utilizați o tavă.

Luați o ceașcă de kefir, bicarbonat de sodiu (la vârful unui cuțit), un ou, o linguriță de zahăr, o jumătate de cești de făină. Aproximativ trei porții vor ieși din această sumă.

Aveți grijă de umplutură în avans, va trebui să fie pionierat repede.

Pizza gustoasă la domiciliu se obține cu următoarele componente:

• Se mănâncă mâncăruri delicate, felii de cârnați, roșii de roșii, boia de ardei roșii, arugula și vârful de brânză tare.
• Pui afumat, capri, ardei jalapeno, mozzarella, frunze de busuioc și oregano.

Pregătiți amestecul de kefir cu sifon, ou bătut, făină și sare.

Răspândiți masa pe o suprafață încălzită și uniformă cu ulei de pe tavă. Este mai bine să faceți un strat mai subțire, astfel încât produsul să fie mai bine coaptă. Utilizați o tavă cu un diametru de 26-28 centimetri. Puneți până la maro auriu în partea de jos. Cu două lopeți, întoarceți cu grijă tortul și reduceți imediat căldura. Periați cu ketchup cu o perie.

Rețineți că în această variantă, brânza vine după sos, pentru a evita arderea rapidă.

Se presară cu măsline, felii subțiri de cârnați sau prosciutto (sunca italiană uscată).

Puteți pregăti pizza delicioasă pe aluatul de cartofi.

• 1 lingura. l. făină
• 1 lingura. l. smântână smântână cu un diapozitiv,
• Cartofi de 350 de grame
• usturoi,
• condimente pentru gust.

Frământați cartofii rași fin cu făină, usturoi presat și ouă. Amestecul trebuie să fie gros.

Sare și se pune într-o tavă încălzită cu ulei. Se frământă timp de 5-7 minute până se formează o crustă. Întoarceți-vă, prăjiți încă câteva minute. Îmbrăcați suprafața cu muștar și orice sos de roșii. Puneți umplutura.

• Felii de tomate de cireșe, ceapă prăjită, ardei tăiați bine, cârnați picant și diferite tipuri de brânză.
• Carne fiartă, șuncă tăiată, ciuperci murate, ceapă verde.

Pentru această rețetă, trebuie să preîncălziți cuptorul la putere maximă. În multe plăci este standard - 275 de grade.

2,5 cesti (400 grame) de faina amestecata cu o lingurita de praf de copt si 3 linguri de ulei de masline. În procesul de amestecare se toarnă puțină apă.

Com rezultatul este opțional împărțit în trei părți sau complet rulat. Baza este prezentată pe o foaie de copt acoperită cu făină.

Pregătiți o pizza rapid și gustoasă, cu un pansament constând din roșii prajite în sucul lor, cu un vârf de oregano și cuișoare de usturoi. Se aplică pe bază cu o perie.

Mai întâi, întindeți o brânză tare. Pe feliile subțiri se află castraveți murate, ceapă conservată, ardei și produse din carne - cârnați, carne de vită, carne afumată, bucăți de carne fiartă.

Tava de coacere este scoasă din cuptor. Această pizza va fi gata în aproximativ 10 minute. Fii atent.

Dieta pizza pentru o alimentatie sanatoasa

În urma unei alimentații sănătoase nu este un motiv să vă refuzați un tratament. La urma urmei, baza pentru pizza la domiciliu datorită clarității componentelor vă permite să ajustați consumul caloric de alimente.

Puteți reduce numărul de calorii folosind aceste tehnici:

• Înlocuiți făina de grâu cu făină integrală. Dar, în același timp, firește, proprietățile gustului se vor schimba.
• Căutați cele mai puțin brânzeturi pentru pizza.
• Alegeți materiale de umplutură sănătoase - carne de pui, fructe de mare, brânză de vaci.
• Dacă nu aveți probleme cu stomacul, accelerați metabolismul chiar și cu ajutorul pizza - cu ajutorul piperului fierbinte.
• Deoarece în aluat se adaugă un minim de grăsime, sucul poate fi obținut prin adăugarea de legume suculente.

Astfel, pizza cu mâinile tale poate fi un element al oricărei diete, deoarece conține o mulțime de proteine ​​și fibre și un minim de grăsimi.

Baza pentru aceasta se face din tarate, 1 file de pui (200-300 g), un ou (sau doua proteine), condimente - usturoi, ierburi, sare. Totul este adus la omogenitate într-un amestecător, apoi se întinde pe o formă, presărat cu pesmet (sau ușor uleiat) și se coace într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute la o temperatură de 180 ° C.

Această rețetă de aluat de pizza va fi în mod ideal suplimentată cu pudră de roșii umplute cu sos adzhika sau tabasco, ardei dulce, mai multe tipuri de ceapă, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și miez de porumb.

Există nenumărate moduri de a face pizza de patiserie pentru fiecare gust și ocazie. Dar cu siguranță toți merită să le încerce! Bon apetit!

Mi se pare că cel mai important lucru în pizza de gătit este, la urma urmei, aluatul. Umplutura este deja o chestiune de gust, cineva îi place. Gatesc aluatul de pizza este întotdeauna drojdie, frământă-l într-un mod agitat. Da, de mult timp, desigur, dar merită. Dar despre pizza pe aluat de cartofi aud pentru prima data! Va trebui să încercați să vă pregătiți cândva.

Și casa mea ca aluatul pe smântână, se dovedește frământat și foarte gustoase. Și în umplutură se duc, de obicei, legume, brânză, carne și uneori ciuperci, dar nu toată lumea îi iubește. În general, articolul este foarte interesant, nu am auzit niciodată de unele rețete. Ne pare rău nici o rețetă pentru pizza cu fructe de mare.

Desigur, înțeleg despre criză etc., dar nici una dintre acele pizza pe care le-am încercat acasă gătită nu poate fi comparată cu cea pregătită în pizzerie. În cazul în care nu doriți să mergeți nicăieri, există multe servicii de livrare la domiciliu. Luați, de exemplu, cel puțin Pizza Empire. Și este ieftin și rapid adus acasă. Și nu este necesară nici o problemă inutilă de a vă crea.

Acasă - acest lucru nu este deloc, deși nu gătesc rău. Soțul meu și eu mănânc pizza să mănânce la demnitatea okimi, nu au mâncat niciodată astfel de mâncare gustoase, doar găti perfect.

Copierea materialelor site-ului este strict interzisă!

Vizionați videoclipul: Mai bun decât pizza și se prepară cu mult mai ușor - tartine fierbinți cu ciuperci! SavurosTV (Noiembrie 2024).