Supă finlandeză

Wuhu a fost mult timp considerat cel mai vechi fel de mâncare din bucătăria ucraineană și rusă. Acest fel de mâncare fusese preparat în conformitate cu aceeași rețetă ca și Iushka. Cu toate acestea, urechea diferă de chowder prin faptul că această supă este pregătită cu adaos de pește, iar supa este un bulion cu carne.

Astăzi, nimeni nu va ști sigur unde a venit rețeta de supă de pește în țările noastre, dar este sigur că numele acestui fel de mâncare are rădăcini indo-asiatice. În secolul XI, toate felurile de mâncare lichide numite supă. Pentru a afla care supă se pregătește, numele a fost pronunțat împreună cu produsul cu care este preparată. De exemplu, ureche de la mazăre, ureche de pui. Balonul de pește a fost, de asemenea, împărțit în specii, în funcție de tipul de pește pe baza căruia a fost preparat.

Astăzi este exact contrariul. Acum, supa de pește este considerată o farfurie separată. Și fiecare supă de pește are propria sa rețetă de gătit, iar supa nu poate fi chemată.

Dacă mai devreme o ureche fără pește a fost considerată o întâmplare obișnuită, începând cu secolul al XVII-lea, acest vas nu este preparat fără acest ingredient.

Un pic de istorie

În timpul domniei lui Ivan cel Groaznic, în rețeta de supă de gătit au fost incluse și carnea de pasăre. Multe cărți de bucate din acele vremuri sunt pline de rețete culinare ale acestui fel de mâncare, care este gătită cu adaos de pui, carne de macar. Pe mesele de bar servit ureche de lebede sau de dulciuri. Această masă era pregătită numai în case bogate, oamenii săraci gătesc supă și borsch.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, influența bucătăriei franceze a avut o influență puternică asupra cărnii de pește. Bucătarii francezi sunt foarte siguri în ceea ce privește gătitul. Wuhu a început să fie gătit mai elegant, unele ingrediente au fost retrase din rețeta ei, și ea a găsit un bulion mai clar.

Supă de gătit în zilele noastre

Urechea de astăzi este pregătită în conformitate cu tehnologia de gătit, care ajută la obținerea unui bulion parfumat și clar, care nu are un miros pronunțat de pește. Peștele adăugat la rețeta acestui fel de mâncare nu este complet fiert și nu-și pierde gustul.

Conform tehnologiei, urechea ar trebui să fie fiartă deschisă, adică fără capac și în nici un caz să fiarbă. Peștele se găsește în bulion de legume fierbinți, care este sărat în avans. Pentru a obține un astfel de decoct, se utilizează ceapa, care sunt îndepărtate ulterior. Dacă în rețetă se utilizează pește viu, alte legume nu sunt introduse în ouă. În alte cazuri, urechea este pregătită cu adaos de cartofi tăiați și morcovi întregi, care sunt, de asemenea, îndepărtați la sfârșitul gătitului.

La pregătirea fiecărui tip de pește i se alocă timpul. De exemplu, peștele de apă dulce este gătit timp de 7-20 minute, peștele mare de apă dulce din râurile Siberice este fiert timp de o jumătate de oră, iar apa sărată este gătită timp de 8-12 minute. Timpul de gătire al acestui ingredient nu depinde în principal de specii, ci de mărimea peștilor. Diferite condimente și condimente sunt puse în bolul de pește, de exemplu, șofran, nucșoară, fenicul, ghimbir, anason. Cu toate acestea, principalele condimente sunt: piper negru, marar, patrunjel, frunze de dafin, tarhon, praz și păstăi.

Gama de condimente și condimente depinde de tipul de pește. Dacă peștele este uleios, atunci pentru pregătirea acestuia se utilizează mai multe condimente. De asemenea, cantitatea de condimente este influențată de gustul acestui ingredient. De exemplu, dacă este pregătită o ureche de la biban sau biban, atunci nu se pune o mulțime de condimente.

Rețeta pentru prepararea supă de pește în limba finlandeză

Bucătăria națională finlandeză este destul de bogată în mâncăruri de pește. Motivul pentru aceasta este subdezvoltarea animalelor și a producției vegetale. Prin urmare, baza bucătăriei locale este utilizarea produselor de origine naturală: pește, vânat, ciuperci și fructe de pădure. Tradițiile bucătăriei finlandeze au multe în comun cu bucătăriile germane, scandinave și baltice. În meniul zilnic al finlandezilor există de obicei aperitive reci, dar primele lor cursuri sunt considerate festive. Iar una dintre aceste feluri de mâncare este urechea.Pentru rețete finlandeze, ei se apropie de supa de pește în mod responsabil, respectând toate subtilitățile și secretele.

Supă finlandeză este o rețetă tradițională faimoasă a bucătăriei finlandeze. Acest fel de mâncare este iubit nu numai de către finlandezi, ci și de alte națiuni. Deși în Finlanda cred că numai bucătarii își pregătesc corect acest fel de mâncare, reteta pentru supa gourmet poate fi gătită acasă fără a merge în Europa. Principalul lucru este să urmați rețeta și succesiunea tuturor acțiunilor.

Pentru a găti supă în limba finlandeză, veți avea nevoie de:

1 friptură de păstrăv,
1 l de cremă (20% grăsime),
5 bucăți de cartofi
2 morcovi,
sare, piper negru, frunză de dafin la gust.

Din inventar avem nevoie de:

tigaie
tăiere bord,
cuțit ascuțit
răzătoare,
masa și lingurițe,
porțiuni plăci,
Hob.

Supă de gătit în limba finlandeză

Pregătirea păstrăvului. Pentru aceasta, friptura de păstrăv trebuie tăiată în bucăți mari. Pielea și oasele nu trebuie îndepărtate. Apoi, bucăți de pește ar trebui să fie plasate într-o cratiță, se toarnă apă potabilă curată și se fierbe la foc mediu. După ce fierbe apa, trebuie să îndepărtați spuma și să adăugați sare, mazare și frunze de dafin. Focul poate fi ușor redus și fiert timp de încă 10-15 minute, aproape până când peștele este complet gătit.
Prepararea ingredientelor vegetale. Cartofii cu morcovi trebuie să fie bine spălați și curățați. Tăiați cartofii în cuburi medii. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa trebuie, de asemenea, să fie curățată și clătită, apoi tăiată cu atenție. Toate legumele tocate trebuie așezate într-o tavă separată.
Gatiti legumele. Gătitul de pește pregătit trebuie să fie drenat într-o tigaie de legume prin tifon, pliat pe jumătate. Apoi adăugați puțină sare și fierbeți la foc mediu.
Se amestecă ingredientele. Bucățile de pește fiert trebuie să fie dezasamblate, curățate de oase și coji. Apoi tăiați peștele în bucăți mici. După aceea, adăugați peștele zdrobit pe legume și gătiți la foc mic timp de 15 minute. Apoi, în ureche, puteți adăuga cremă, aduceți la fierbere și scoateți tigaia din căldură. Acoperiți bine și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Supă finlandeză

Reteta mamei mele. Supa mea crema preferata!

Supă finlandeză

Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, dar nu ieftin. Uneori vă puteți multumi oaspeții și vă puteți răsfăța.

Supa "Kalakateto"

Această supă - lohikeitto în finlandeză - este un fel de mâncare festivă. Dar, în general, nimic nu te va împiedica să gătești cel puțin în fiecare zi. Kalakeitto este deseori numit supă finlandeză, dar știm cu toții că supa de pește și supa de pește sunt lucruri complet diferite! Se pare că somonul și smântâna sunt produse incompatibile, dar din această combinație se nărește un gust complet nou și unic!

Supă de cremă de păstrăv

Această supă va fi mâncată cu plăcere chiar de cei care de obicei nu mănâncă pește. Gustul supă este cremoasă și delicată și este gătit rapid și simplu. Rețeta clasică pentru această supă - supa "în limba finlandeză" din Finlanda este un fel de mâncare festivă și o vom găti cu ușurință la prânz.

Supă finlandeză. Supă de pește finlandeză este un fel de mâncare delicioasă și bogată, cu un gust cremos. Urechea este preparată în limba finlandeză, de obicei cu lapte sau smântână. Peștele este implicat în prepararea de feluri de mâncare, în principal soiuri grase cu carne roșie. De exemplu, somon, roz și alte specii.

Dacă utilizați supă de pește pentru supă de gătit, fierbeți-o până se pregătește în apă sărată, apoi scoateți-o din bulion, lăsați-o să se răcească, separați carnea de os, apoi adăugați peștele în supă.

Dacă urechea este pregătită din părți de pește fără oase, procedați după cum urmează. Felii de cartofi sunt apă fiartă. În mod separat, trec ceapa tocată în unt, adaugă bucăți de pește, se prăjește până se pregătește, se adaugă cartofii, se umple supa cu cremă, se umple supa cu mirodenii - de obicei, piper negru și sare măcinat. Se fierbe la căldură, opriți-l, dați urechea să se infuzeze și serviți la masă.

Opțiunile de gătit în limba finlandeză pot varia.Condimentele care se adaugă la vasul fierbinte pot fi diferite. Urechea va arăta foarte colorată dacă adăugați o linguriță de caviar roșu la fiecare porție când o serviți.

La o astfel de ureche ar trebui să se servească crotonii, pâine prăjită, pâine prăjită, biscuiți din pâine albă de grâu.

Cum să gătesc supă de pește în limba finlandeză?

Supă de pește finlandeză, ca oricare altul, are multe variații, fiecare dintre acestea fiind pregătită să îndeplinească anumite cerințe. Fără respectarea nuanțelor vasului își pierde aroma caracteristică și își pierde dreptul de a fi considerat un fel de rețetă originală.

Supă de pește finlandeză este fabricată exclusiv din pește roșu: somon, păstrăv, somon roz, chum etc.
O componentă necesară a supa neschimbată este crema, dând bulionului o textura moale, cremoasă, puțin catifelată.
Puteți adăuga la supa o varietate de legume, ierburi, condimente și mirodenii la alegere.
Ingredientele vegetale sunt trecătoare în unt.
Serviți fierbinte cu o felie de lămâie și ierburi proaspete.

Supă finlandeză de păstrăv

Un ureche finlandeză cu cremă este pregătită folosind tehnologia clasică cu modificări minore. Dacă aveți fripturi de pește sau carcase întregi, nu fi leneși și separați fileurile de pe oase. Astfel, vasul se va găti mai repede, va avea un aspect spectaculos și va deveni mai convenabil pentru consum.

păstrăv - 600 g,
cartofi - 4 buc.,
ceapa si morcovi - 1 bucata,
unt - 30 g,
cremă - 1 cești,
mărar - 1 buchet,
apă - 1,5 l,
frunze de dafin - 1-2 buc.,
coriandru, cimbru, busuioc - pe un vârf,
sare, piper alb.

Cuburile de cartofi sunt fierte în apă.
Adăugați păstrăvul pregătit, gătiți încă 5 minute.
Ei pun ceapa prăjită cu morcovi, aruncă sare, lauri, piper, ierburi, se toarnă în cremă, se fierbe și se scot din sobă.
Lăsați sucul fierbinte sub capacul de 10 minute servit cu marar.

Ureche de somon în limba finlandeză

O altă variantă a supă - supa de somon finlandeză cu cremă, care poate fi emisă pe baza următoarelor recomandări. Dacă este posibilă fierberea bulionului original de deșeuri de pește: cap, coadă, aripioare și oase, folosiți cu siguranță. Bujorul rezultat va fi o bază excelentă pentru decorarea fierbinte.

somon - 600 g,
cartofi - 4 buc.,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 buc.,
țelină - 50-70 g,
ceapa verde - 1 ciorchine,
unt - 30 g,
cremă - 1 cești,
mărar - 1 buchet,
apă sau bulion - 1 l,
laur - 1-2 buc.,
sare, piper.

Se fierb cartofii în apă sau în bulion până se pregătește.
Adăugați legume spasserovannye, file de feliat pește, cremă, condimente, încălzit până la fiert, aruncați mărar și ceapă verde.
După 10 minute de perfuzie sub capacul urechii în limba finlandeză, acesta va fi gata să servească.

Ureche de somon finlandeză

Supa de pește de somon în limba finlandeză cu cremă va fi chiar mai gustoasă dacă gătiți-o cu adăugarea de sos de pește thailandez. Acesta din urmă îmbogățește paleta de gusturi a bulionului și o face mai expresivă. Pentru a găti patru porții dintr-un preparat apetisant, parfumat la cină, trebuie să îți dai patruzeci de minute.

somon - 500 g,
cartofi - 4-5 bucăți,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 1 buc.,
Sos de pește - 2 lingurițe. linguri,
ulei - 30 g,
cremă - 1 cești,
mărar - 1 buchet,
bulion - 1-1,2 l,
laur - 2 buc.,
sare, piper.

Butașul este preparat din bucăți de pește, filtrat și cuburi de cartofi fierte în el.
Se adaugă fileul de zarzavat, fileul de somon tăiat, condimente și mirodenii, se fierbe timp de 5 minute, se toarnă în cremă, se lasă să fiarbă.
Aruncați mărar tocat, se toarnă în sos de pește, se lasă fierbinte timp de 10 minute.

Rețetă pentru supă de pește finlandeză

Deci, pentru supa de care ai nevoie:

fileu și oase de pește roșu (cel mai bine este să luați creveți sau truse speciale de supă) - 300 g
cartofi - 3-4 tuberculi medii
2 cepe
o bucată de unt,
1 l de cremă, dar poate fi înlocuită cu lapte gras din casă
condimente pentru supă
sare la gust

Se fierbe oasele de pește, se separă carnea și se folosește bulion pentru baza de supă. În boabă, fierbeți cartofii tăiați în cuburi mici.Separat, ceapa și peștele tăiat fără coajă sunt prăjite într-o tigaie în unt. În timpul prăjirii, sare și sezon pește cu mirodenii. Se toarnă peștele cu ceapă în sos de ulei în bulion cu cartofi fierți. Se fierbe totul timp de 10 minute și se adaugă cremă sau lapte. Gatiți-vă împreună pentru încă 5 minute. Dacă este necesar, adăugați condimente, sare, ceapă verde și ceapă verde în ureche. Opriți urechea și lăsați supa să stea timp de aproximativ 5-10 minute. Wuhu în crema finlandeză servită cu unt și pâine neagră sau crutoane de pâine neagră. Se dovedește foarte satisfăcător și extrem de gustos.

Spicy Finnish Soup Rețetă

În această rețetă, este foarte important ca condimentele să ofere primului fel de mâncare o aromă și un gust de neuitat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

file de pește (acesta poate fi somon, păstrăv, burbot, șopârlă) - 600 de grame
praz și ceapă - 600 de grame
cartofi - 600 de grame
sare la gust
lapte sau smântână - 250 mililitri
piper alb - la gust
condimente: cimbru, busuioc, coriandru
verde la gust

În primul rând trebuie să tăiați aceeași cantitate de hrană - pește, ceapă și cartofi. În plus, prazul trebuie tăiat în inele, ceapă și cartofi - în bucăți mici, dar peștele trebuie tăiat în bucăți mari. În tigaie, toate aceste produse ar trebui să fie stratificate. În plus, mazăre albă ar trebui să fie pus jos. Apoi - ceapa, apoi - pește și deja pe vârf - cartofi. Apa trebuie să fie turnată puțin - aproximativ doi centimetri deasupra cartofilor. După aceea, vasul trebuie să fie aprins. După ce apa se fierbe, trebuie să reduceți căldura, adăugați condimente și sare la apă. După aceea, încă fierbeți urechea timp de cincisprezece minute (și nu puteți interfera cu ea).

După aceea, trebuie să turnați laptele sau smântâna în ureche și să fierbeți încă două sau trei minute. După aceea, focul se oprește, verdele se adaugă la ureche și se lasă timp de aproximativ douăzeci până la treizeci de minute. După aceasta, este servit pe masă.

Supă de pește finlandeză cu usturoi și brânză topită

Această rețetă pentru supă în limba finlandeză este oarecum diferită de rețetele obișnuite. În loc de cremă, brânza topită este folosită aici. Supa este foarte ușoară și gustoasă. Pentru a face acest lucru trebuie să aveți:

cap și coadă de păstrăv (sau somon sau somon)
frunze de dafin
usturoi - 1 bucată
morcovi - 1 bucată
ceapă - 1 bucată
Ardei iute - 1 bucată
Brânză prelucrată - 1 bucată
cartofi - trei sau patru bucăți

În primul rând trebuie să clătiți bine capul și coada de pește, puneți într-o cratiță și gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră. După aceea, tot peștele trebuie să fie scos din bulion și să se adauge cartofi, morcovi zdrobiți, ceapă tăiată și piper bulgar. În plus, usturoiul, condimentele la gust, piperul negru și frunza de dafin sunt adăugate în bulion. După aceasta, peștele este pus înapoi. Este necesar să se dizolve brânza topită separat sau în apă sau în bulion. Mai mult decât atât, brânza trebuie să fie achiziționată special pentru bujori. După ce se dizolvă într-o cantitate mică de apă sau bulion, se toarnă în ureche și se fierbe încă douăzeci de minute.

Unele gospodine au pus brânza direct în supă. Dar în acest fel se va dizolva mai mult.

După ce urechea cu brânza sa fiert, puteți să o dezactivați, să adăugați verdele la gust și să o serviți la masă.

Încercați să preparați o rețetă de supă de somon cu cremă în conformitate cu rețeta prezentată pe video:

De fapt, există într-adevăr o mulțime de rețete pentru supă în limba finlandeză. De exemplu, există o rețetă clasică de supă, în care untul este adăugat în loc de cremă. Sau ureche cu brânză topită și roșii proaspete.

Ați observat o greșeală? Selectați-l și faceți clic pe Ctrl + Entersă ne spună.

Opțiunea 1: Supă de pește finlandeză clasică cu cremă și somon

În versiunea clasică, supa de pește este de obicei folosit somon, dar dacă este necesar, poate fi înlocuit cu păstrăv.Mâncarea este pregătită numai cu pește proaspăt, dar dacă acest lucru nu este disponibil, puteți lua fileul congelat. În acest caz, este necesar să-l dezghețați în frigider și în nici un caz să nu folosiți un cuptor cu microunde sau apă caldă. Acestea vor afecta negativ gustul, distrug vitaminele și alte substanțe valoroase.

ingrediente

280 g de somon,
30 g de ulei 72%,
200 g de cremă 10%
litru de apă
280 g cartofi
60 g ceapă,
25 g de mărar,
60 de morcovi,
sare, piper.

Rețetă pas cu pas pentru supă de cremă clasică în limba finlandeză

Măsurați apa, se toarnă într-o cratiță, se pune pe aragaz. Peel și zarurile cartofii, adăugați după fierbere. Se fierbe timp de 7-8 minute.

Coaceți ceapa albă sau roșie, tăiați în benzi subțiri. Se încălzește untul, se adaugă legumele, se prăjește pentru un minut.

Aceeași paie, cum ar fi ceapa, morcovi tăiați sau grătar. Se adaugă legumele în tigaie, se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

Cartofi de sare. Dați peștele, aruncați bucățile în tigaie. Dacă supa de fierbere de pe suprafață va apărea spumă, atunci trebuie să o colectați cu grijă cu o lingură mare.

Peștele roșu este gătit rapid, după 6-7 minute am pus legumele în tigaie. Dăm urechii să se fierbe bine, doar apoi se toarnă crema. Ne amestecăm, îndepărtăm puțin focul. Este necesar ca produsele să fie înmuiate cu gust cremos.

După încălzirea și fierberea cremei, reumplem urechea finlandeză cu piper. Tăiați niște crengi de mărar foarte fin, puneți-i într-o cratiță, amestecați și gătiți!

Se toarnă vasul pe plăci, se adaugă fantele de verdeață rămase. La servirea supă de pește finlandeză, măslinele sunt adesea adăugate la plăcile, care sunt perfect combinate cu pește roșu.

Dacă doriți să obțineți o supă mai groasă și mai saturată, puteți fie să reduceți lichidul, fie să adăugați mai multe cartofi, morcovi.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru supă finlandeză cu cremă

Cea mai simplă metodă de gătit supă finlandeză, care nu necesită mult timp. După o jumătate de oră, masa va fi un fel de mâncare delicioasă și parfumată. Puteți folosi orice fel de pește roșu la discreția dvs., greutatea unui filet curat este indicată fără piele și pietre. Aceasta nu este o supă de umplere, adică nu aveți nevoie să legați legumele, ceea ce economisește timp și reduce conținutul caloric.

ingrediente

200 g de pește roșu
800 ml de apă
150 ml de cremă 15%,
1 lingura. l. unt (cremă),
2 cartofi,
0,5 cepe,
mărar, sare.

Cum se gătește rapid supa în finlandeză cu cremă

Pentru a măsura apa, fierbeți. Tăiați cartofii în cuburi mici, nu mai mult de un centimetru, aruncați în tigaie. Peste căldură mare aduce la fierbere, fierbe timp de 3-4 minute.

Tăiați jumătate din ceapă, adăugați la tigaia cartofilor. Se fierbe împreună încă 5 minute.

Dați peștele în aceleași cuburi ca cartofii. Puteți face piesele mai mici, dar forma este mai bine să nu se schimbe. Adăugați peștele la ureche și imediat sare.

Crema se toarnă într-o altă cratiță, se aduce la fierbere. Puteți pur și simplu pune în cuptorul cu microunde, chiar în ceașcă. Încălziți-vă.

Pasul 5:
După cinci minute de fierbere a peștelui, adăugați cremă fierbinte, unt, încercați supa de pește, puteți să-l sare.

Opriți aragazul, presărați supă finlandeză în plăci, adăugați mărar.

Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente la acest fel de mâncare, paprika dulce, piperul alb este bun, puteți arunca o mâncare mică de nucșoară. Toate supele de pește sunt bine combinate cu suc de lămâie, dar nu se recomandă să se adauge în cantități mari în tigaie;

INGREDIENTE

Somon 1 bucată
de dimensiuni mari, ar trebui să fie 500 g fileuri
Ceapă 1 bucată
Piper negru 1 lingurita
mazăre
Apă 2,5 litri
Cartof 3 bucăți
mijlocii
Morcovi 3 bucăți
1 în bulion, 2 pentru tăierea în supă
Bay Leaf 3 bucăți
Praz 1 bucată
Ulei 1 Art. o lingură
Cremă 1 sticlă
250 ml biciuite
Verzii - Pentru gust
pentru depunere
Sare, piper - la gust

Pește pește (separați fille de restul carcasei). Puteți cumpăra o carcasă (spate, cap, oase) pentru bulion și fillet separat.Aici te uiți deja la comoditatea ta. Fileul se îndepărtează, iar restul peștelui se pune în tigaie. Pentru aceasta - ceapa, morcovi, curățați și tăiați în 2 părți, o linguriță de sare, piper și apă. Aduceți conținutul tăvii la fierbere. Scoateți spuma rezultată.

Se toarnă bulion printr-o sită sau sârmă. Trebuie să fie perfect curat. Pestele și legumele pentru bulion se pot arunca sau se pot folosi la discreția lor. Prazul (partea albă) se taie subțire și trece într-o tigaie, încălzită cu ulei, până când este moale.

Se toarnă bulionul de pește într-o tigaie curată. Adăugați cartofi cubați, 2 morcovi tăiați la întâmplare, ceapă din tigaie și frunze de dafin. Se fierb împreună timp de 10 minute, cartofii trebuie să fie înmuiați.

Adaugă file de somon cubuleț. Se fierbe supa timp de încă 10 minute, apoi se adaugă frișca. Se amestecă.

Sare și piper la gust. Serviți cu plantele preferate.

Rețetă pentru supa de somon

Pentru a găti supă în limba finlandeză, veți avea nevoie de:

300 g file de somon,
4 cartofi mari
2 bucăți de ceapă medie,
2 linguri de unt,
1 cană de cremă,
piper negru
frunze de dafin
1 lingură de amidon de porumb,
sare la gust
verdeață.

Supă de gătit în limba finlandeză

Cartofii trebuie să fie curățați, tăiați în cuburi și turnați 3 litri de apă. Se fierbe până se pregătește jumătate.
Ceapa trebuie tăiată și se prăjește în unt până când este moale.
Se separă cu grijă filetul de somon de pe coajă și se taie în porții de dimensiuni medii și se fierbe. Apoi, bulionul de pește rezultat trebuie să fie drenat și cartofi fierți în el.
Apoi, fierbeți ceapa cu somon în supă de fierbere și gătiți timp de 10 minute.
Apoi adăugați cremă în ureche, sare și piper și puneți o frunză de dafin. Se fierbe 2-3 minute.
Amidonul de porumb este diluat în 0,5 cani de apă și se toarnă într-un curent subțire în ureche, amestecând constant. După ce supa sa îngroșit, scoateți tigaia din căldură și presărați cu ierburi.

În mod ideal, urechea finlandeză este pregătită cu adăugarea de cremă, dar multe se îndepărtează de rețeta clasică, înlocuind crema cu lapte.

Supă de pește finlandeză cu somon

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

1 kg de somon,
1 litru de apă
1 ceapă,
1 sare de lingurita
ardei roșu, după cum doriți
4 cartofi mari
0,5 praz,
400 ml de lapte
1 făină de lingură,
mărar.

Gătit supe finlandeze

Peștele trebuie să fie curățat și separat de oase, obținându-se fileuri. Puneți pietre în apă și adăugați-le ceapă și mirodenii măcinate. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
Tulpina de bulion rezultat și se toarnă într-o altă tigaie. După ce bulionul începe să fiarbă, adăugați tăierea prazului pe jumătăți de inele și pe cartofi. Gatiti aproximativ 15 minute.
File de somon pentru a tăia în bucăți și adăugați la ureche. Se fierbe timp de 5-10 minute. Făină amestecată cu lapte și se toarnă în supă. Gatiti cateva minute, apoi adaugati mararul tocat marunt. Ureche gata!

Rețetă pentru supă de pește finlandeză cu brânză topită și roșii

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

500 g de somon,
cartofi,
3 roșii proaspete,
ceapa,
1 brânză topită,
ceapa verde,
pește sau bulion de legume (poate fi din cub).

Cartofii și ceapa trebuie să fie tăiate în cuburi și să gătească în bulion. Apoi tăiați roșiile proaspete și ceapa verde, puneți-le într-o tavă separată și gătiți, amestecând. Adăugarea de apă la roșii nu este necesară, deoarece roșii înșiși vor da suc. Adăugați cimbru sau alte plante medicinale la roșii. Roșiți roșiile cu ceapă până când acestea sunt moi. Apoi adăugați brânza de cremă la ei.
Pește tăiat în felii și pus în bulion. După aceea, trimiteți amestecul brânză-legume. Sare și piper. Wuhu aduce la fierbere, dar nu fierbe. Lăsați-o să stea 15 minute și serviți.

Opțiunea clasică Lohikateto: tandem de cremă excelentă cu pește

Pentru a ușura supa, crema este considerată a fi mai puțină grăsime, iar peștele (păstrăv, somon, somon de somon sau somon) este de preferință uleios, deoarece are toate beneficiile Omega-3.

Componentele necesare pentru kalakeitto:

200 ml de cremă (10%),
Un morcov,
300 g file de somon,
ceapa,
2-3 tuberculi de cartofi,
30 g unt,
Sare, marar - pentru gust.

Reteta clasica acasa:

Luați o cratiță și turnați un litru de apă în el, coajați și zaruiți cartofii, pe care le pregătim pentru a fi semi-terminat - 6-7 minute după fierbere,
Cu peștele, vom îndepărta pielea, se taie filele cu felii medii, egale, se aleg oasele, dacă este posibil,
Rulați bucățile în bulionul de cartofi, fierbeți încă 5-6 minute după fierbere,
Separat, salvează ceapa tocată în unt, după două minute, se adaugă morcovi, rase pe o răzătoare medie. Legumele obosite pe o flacără mică, fără să uităm să ne amestecăm,
Treceți-l într-un recipient cu alte ingrediente. Dacă doriți să obțineți mai puțin calorii lohikaytto, puteți lua praz în loc de ceapă. El nu se prăjește înainte de al pune în bulion. Morcovi și inele de praz se adaugă în bulion, împreună cu cartofi, iar urechea cremoasă finlandeză este pregătită, ca și înainte,
Introducem cremă după platoul de legume, aducem bulionul la fiert, sare, oprim gazul.

Supa originală și hrănitoare de somon va fi turnată în plăci și presărată cu mărar tocat.

Păstrăv și supă de roșii

Astfel de feluri de mâncare, cu aciditate ușoară picantă și gust răcoritor, vă vor încânta rudele. Roșiile sunt înghițite în prealabil și curățate de piele grosieră.

500 ml de cremă
Un kilogram de somon,
2 roșii și ceapă,
Un morcov,
4 cartofi,
Verzii, sare, condimente - pentru gust.

Supa de supă de pește în limba finlandeză:

Cartofi cu coajă și cartofi de zarzavat, puse într-un recipient cu apă rece și după ce lichidul cu boabe de legume se fierbe timp de 10 minute,
Grind ceapa si morcovii, taiati rosiile in cuburi si treceti-le impreuna pe legume sau unt,
Transferăm această masă la cartofii fierți și apoi adăugăm felii de somon, mirodenii diverse, adăugăm, gătiți timp de încă cinci minute,
Apoi, în lohikaytto introduceți cremă, bine cald, dar nu aduce la fierbere, decora cu verde. Acoperiți vasul cu un capac.

O supa gustoasa creste rezistenta si se distinge printr-o combinatie armonioasa de ingrediente.

Supă finlandeză cu ceto

Cum să gătești un vas de lux de la Ilya Lazerson, un bucătar vestit și gazdă TV, vom spune în această rețetă.

2 morcovi,
Litru de bulion de pește,
30 de grame de făină,
250 g de chum,
200 ml de cremă
100 g de tulpină de praz și telina,
20 g unt,
Pietrele verzi,
30 de grame de făină,
Sare, zahăr, frunză de dafin - la gust.

Planul de gătit pas cu pas:

Cu carcasa de pește taie toate fileurile. Luați un rezervor adânc și puneți peștele și ridicați în el, adăugați apă, puneți-l pe flacără. Broth pregăti 17-20 de minute
Tăiați fileurile de pește din piele, scoateți oasele coastelor și oasele rămase. Se diluează cu apă un amestec de zahăr granulat și sare, se coboară somonul de chum acolo pentru marinarea timp de 20 de minute,
Tăiați cartofii decojiți în bucăți mari, faceți o flacără mică, îndepărtați spuma din bulion și filtrați-o printr-o sită. Gatiti cartofi in bulion,
Aproape am tăiat morcovii și le-am pus pe cartofi,
Țelină tulpina curat, nashinkuem, se adaugă la legume într-o cratiță,
Părul (partea albă) este tăiat și pus, de asemenea, în capacitatea celorlalte componente. Toate sarele
Începeți să preparați un îngroșător. Într-un unt de unt topit într-o tigaie, se toarnă făină, se amestecă,
Când legumele sunt aproape fierte, puneți prazul tocat (partea verde). O parte din cartofi razmnem folosind tolkushki
Să punem crema în supă, amestecăm-o,
Faceți focul mai puternic, puneți un îngroșător în ureche, agitați-l. Pepper și Lavrushka,
Scoatem somonul de chum și tăiem în cuburi mari, umplem cu apă clocotită,
Deplasați peștele în supă și scoateți-l din flacără. Stați sub capac și infuzați timp de 3-5 minute.

Se toarnă miracolul peștilor în plăci, garniți cu marar.

Mâncare finlandeză cu praz

Nu fiecare persoană iubește mirosul și gustul de ceapă în supă, deci, dacă îl înlocuiți cu praz, felul de mâncare va fi delicios și delicat de gust.

Cum să gătești supă finlandeză:

Tăiați cartofii decojiți (4 bucăți) în cuburi și umpleți cu apă rece (1 litru). Gatiti flacara intr-o cratita,
După ce fierbem legumele în bulion, punem 100 g de praz tocat, lăsați-l să se fierbe timp de 10 minute,
Apoi adăugăm la supă o lire de fileu din bucăți de somon, cu pietre complet îndepărtate de pe el,
Când somonul este gata, adăugați 30 g unt și 200 ml de cremă în lohikaytto,
Pentru a face un fel de mâncare cu o notă picantă, punem o lingură mare (fără vârf) de mazare de mazare și lauri în ea.

Înainte de a servi peștele pe masă, lăsați-l apoi să transpire timp de 10-15 minute într-o cratiță. O ushica frumoasa cu smantana si praz este gata sa manance.

Supă finlandeză cu mazare verde

O astfel de componentă, cum ar fi mazărea verde, face oferta finală a mâncărurilor și nutritivă. Este pregătit foarte repede.

Se toarnă într-un bulion de cratiță (400 ml) și se aduce la fierbere,
Să adăugăm 3 cartofi tăiate în bastoane, cercuri de morcov, ceapă tăiată, mazare congelată,
După 12-13 minute, punem în supă 200 g de bucăți de somon,
Când sunt gata, vom adăuga 100 ml de cremă cu conținut de grăsime de 33%, vom adăuga verdețuri, varză, lavrushka,
Aduceți din nou vasul la fiert și scoateți vasele de la căldură.

Ureche bogată într-un multi-aragaz în limba finlandeză

Supa de pește de păstrăvi finlandeză este un fel de mâncare foarte delicioasă și delicioasă, deoarece peștele conține multe oligoelemente și vitamine. Supă de păstrăv este foarte gustoasă și bogată, iar dacă este mai târziu în aragazul lent, va fi pur și simplu nemaipomenită și gustoasă.

200 ml (cană) de cremă 20%,
Un kilogram de păstrăv
2 cepe alb,
Pătrunjel curat (verde), piper negru, sare - la gust,
4-5 cartofi,
5 trandafiri de piper.

Îndepărtați cu grijă și spălați păstrăvul, tăiați în fripturi medii,
Tăiați cartofii în cuburi mici. Desfaceți ceapa și se sfărâmă,
Puneți cartofii într-un castron multi-aragaz, puneți un strat de ceapă pe el și puneți pielea pe bucățile de pește,
Acoperiți toate cu apă clocotită puțin deasupra componentelor, adăugați toate condimentele, sare,
Activați modul "Quenching" timp de 30 de minute. Se toarnă crema în momentul de fierbere o supă bogată de pește. Folosind o spatulă specială, amestecați și închideți capacul,