Pentru o cină romantică, bucătăria non-tradițională este deseori aleasă pentru a surprinde și a prezenta noi senzații. Dar acest lucru nu merge neapărat la un restaurant scump, pentru că puteți pregăti în mod independent un fel de mâncare adecvată pentru a crea atmosfera potrivită. Cea mai preferată este bucătăria italiană, a cărei feluri de mâncare arată elegant, și în funcție de caracteristicile gustului nu pot fi comparate cu nimic altceva. Ca o primă mâncare, care va forma impresia de ansamblu a serii, puteți alege supa de crema de fructe de mare. El este foarte afectuos și frumos, iar iubitorii de fructe de mare vor mulțumi în special pentru călătoria minunată și memorabilă în Italia. Prin urmare, gândindu-vă la ceea ce se poate prepara din fructe de mare, ar trebui să se acorde prioritate acestui fel de mâncare.
În scopul de a găti supa de crema de fructe de mare, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:
1. Cocteil de mare (500 de grame). Acest cocktail include, de obicei calmar, caracatiță și midii, dar ingredientele pot varia. Orice parte a unui astfel de set de fructe de mare, gustul folosirii sale va fi uimitor, este pur și simplu imposibil să-l înlocuiască cu altceva.
2. Somon sau păstrăv (150 grame). În scopul de a găti supa de cremă de fructe de mare, trebuie să utilizați pește roșu gras, astfel încât aceste tipuri sunt bine.
3. Vin alb uscat (1 pahar). În bucătăria italiană, este obișnuit să gătești vin, deci este recomandabil să adere la o astfel de regulă. Merită menționat faptul că în procesul de preparare substanțele care conțin alcool se evaporă, astfel încât viitoarea supă de cremă de fructe de mare nu se va termina.
4. Cremă (200 ml). Mai gros va fi crema, mai gustoasa va fi supa, asa ca pentru gatit este mai bine sa cumperi un produs lactat cu un continut de grasime de 25-35%.
5. Ou Pentru supă, aveți nevoie doar de gălbenuș, deci va trebui să-l separați de proteine în avans.
6. Sare și piper (la gust).
După examinarea listei de produse pentru supa viitoare, puteți explora rețeta pentru pregătirea ei. În primul rând trebuie să dezghetați cocktailul de mare, curățați peștele. După ce aceste componente sunt gata, acestea trebuie introduse într-o cratiță și adăugați apă. Pentru supa va fi de ajuns 500 ml. Toate acestea sunt aduse la fierbere la foc mediu. După aceea, se toarnă un pahar de vin în tigaie. Acum trebuie să fierbeți supe de cremă de fructe de mare timp de 7 minute. Când bulionul părăsește momentul potrivit, fructele de mare sunt prinse din acesta cu ajutorul unui scimmer și se filtrează prin tifon. În această etapă, baza pentru supă este pusă deoparte.
Apoi, cantitatea necesară de cremă se amestecă cu gălbenușul și se amestecă cu un mixer. Un pahar de bulion de pește este turnat în cremă, iar supa este bătută din nou, apoi se adaugă pește și fructe de mare. Acum puteți adăuga puțină sare și piper la crema de supă de fructe de mare s-au dovedit mai delicioase. Acum ar trebui să puneți oala înapoi la foc mediu și să aduceți conținutul la fierbere, dar nu trebuie să fierbeți. Acum, supa de cremă de fructe de mare este gata, și vă puteți bucura de oaspeți cu o minunată cină romantică.
Serviți supa ar trebui să fie fierbinte, garnished cu creveți și patrunjel. Un bulion cremos ușor, în combinație cu fructe de mare și pește roșu, va farmeca orice gurmand, iar calitățile gustului vor rămâne în memorie pentru o lungă perioadă de timp. Bucătăria italiană a fost întotdeauna distinsă de gustul delicat, astfel încât preparatele sale sunt adesea servite în cazuri excepționale. Asigurați-vă că ați pus această rețetă în cartea dvs. de bucate și, de cele mai multe ori, organizați mese romantice. Lasati fiecare seara sa fie magica si memorabila si lasati supa blanda in mod constant.
După ce ați învățat să preparați o supă de fructe de mare, puteți spune cu siguranță că bucătăria italiană se află pe umăr. Prin urmare, realizați explozii culinare și aflați rețete din multe bucătării diferite ale lumii.
Valoare energetică pe servire
- Calorii 529 kcal
- Proteină 35 grame
- 15,4 grame de grăsime
- Carbohidrați 66,8 grame
- * Conținutul de calorii este calculat pentru alimente crude.
- 1 porție
- 2 porții
- 3 porții
- 4 porții
- 5 porții
- 6 porții
- 7 porții
- 8 porții
- 9 porții
- 10 porții
- 11 porții
- 12 porții
Beneficiile de supa crema de fructe de mare
Supa cu crema de fructe de mare - Un depozit de proteine ușor digerabile și o sursă bogată de iod. Fructe de mare includ pește, creveți, stridii, scoici, midii, calmaruri, crabi și alte creaturi vii în mare. Toate aceste produse conțin proteine rapid digerabile, vitamine D și B, omega 3 și acizi omega 6, fosfor, sulf, sodiu, magneziu, zinc și multe altele. alți nutrienți.
Utilizarea supa de crema de fructe de mare doar de două ori pe săptămână mărește semnificativ rezistența organismului la boli. Langoustinele și langoustinele sunt considerate cele mai scăzute fructe de mare. Cantități mari de cupru, zinc și potasiu se găsesc în homari. Creveții satisfacă perfect foamea datorită conținutului bogat de proteine. Consumul de midii are un efect pozitiv asupra tenului.
Supe din fructe de mare sunt prezente în multe bucătării ale lumii - în special în Marea Mediterană, Orientul Îndepărtat, sud. Supa de crema de fructe de mare are o textura delicata, delicata, gust rafinat, imbracata cu crema sau lapte. Pentru prepararea unor astfel de supe, puteți folosi fructe de mare proaspete și congelate sau conservate.
Supa cu crema de fructe de mare - Rețete
Crama cu supă de cremă cu porumb.
Ingrediente: piept de pui 400g, 2 pahare de apa, 1-2 linguri. ulei vegetal, 1st.l. ghimbir ras, 3st.l. făină de grâu, o cană de cremă groasă, 200g de carne de crab, 200g de porumb conservat, 2 linguri sos de soia, sare, piper.
Mod de preparare: Spălați puiul, acoperiți cu apă, aduceți-l la fiert, îndepărtați spuma și gătiți timp de aproximativ 20 de minute, tăiați carnea fiartă în felii, presați supa. Uleiul de căldură, adăugați ghimbir, după 2 minute - se adaugă făină, se adaugă treptat bulion și smântână, se amestecă pentru a îngroșa supa. Tăiați carnea de crab în felii, adăugați supa împreună cu filetul de pui, gătiți încă 2 minute. Adăugați porumb, sos de soia, sare, piper, cald, îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să bea.
Ciorba de supă cu cremă.
Ingrediente: 700 g praz, 400 ml crema grea, 160 g scallops conservat de mare, sare, 30 g unt.
Preparare: Se fierbe ceapa până se fierbe complet, se taie scoici cu ciorchinii și se toacă mixerul împreună cu ceapa. Adăugați cremă, puneți pe foc, aduceți la fiert, adăugați sare. Când serviți, puneți o bucată de unt într-un castron de supă.
Supa cu crema de fructe de mare.
Ingrediente: 100g de midii, creveți, scoici, inele calamari, 500g de cremă groasă, 100g de brânză moale, 150ml de bulion, sare, piper.
Pregătirea: clătiți fructele de mare dezghețate și tăiați bine, fierbeți în apă clocotită până când se fierbe, tulpina supa. Grind fructele de mare cu un blender, se adaugă crema și se amestecă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă bulion, se rumenă brânza, se adaugă sare, piper, se aduce la fierbere și se scoate din căldură. Când serviți, presărați cu verde tăiată.
Puteți servi crutoane, biscuiți cu supă de cremă de fructe de mare, presărați cu brânză rasă și verde. Unele fructe de mare nu pot fi zdrobite, ci, de exemplu, prăjiți-le și serviți-le gata, vărsată.
Fructe de mare este un depozit de sănătate
Multe fete își urmăresc figura și refuză cele mai multe produse de dragul frumuseții și inteligenței.
Orice rețetă pentru fructe de mare, are o cantitate mică de calorii, precum și un număr mare de substanțe utile.
Deci, fetele pot experimenta in siguranta fructele de mare, fara teama de kilograme in plus. Mananca gustoase si dreapta - poate!
Pentru fructele de mare includ: creveți, scoici, stridii, midii, crabi, calmar și, desigur, pești.Toate aceste produse sunt un depozit de vitamina D, vitamine din grupa E, acizi utili, fosfor, sodiu, sulf, magneziu, zinc, iod. Pe lângă faptul că fructele de mare poartă atât de multe substanțe nutritive, ele sunt ușor de digerat.
Dacă utilizați oricare dintre produsele de mai sus de cel puțin două ori pe săptămână, puteți îmbunătăți în mod semnificativ imunitatea. Unul dintre cele mai mici produse pe bază de fructe de mare de homar. O cantitate uriașă de zinc, potasiu și cupru este conținută în homari. Creveții, datorită conținutului ridicat de proteine, calmează foamea pentru o lungă perioadă de timp. Și pentru a avea un ten frumos și sănătos, trebuie să mâncați o cantitate mare de midii.
În multe bucătării din lume există o supă de smântână produsă din produse marine. Acest lucru este observat în special în bucătăria mediteraneană, Orientul Îndepărtat și Sud. Supele sub formă de cremă sau piure de cartofi au un gust neobișnuit rafinat, textura delicată. De regulă, pentru a sublinia gustul rafinat, ele sunt încărcate cu lapte sau smântână. Pentru supă de gătit, poți să faci o rețetă gata, sau îți poți inventa propria ta. Produsele pentru astfel de supe pot fi folosite atât proaspete cât și congelate sau conservate.
Suc de cremă de supă cu praz
- praz (700 g),
- conserve de scoici (160 g),
- cremă 33% (400 ml),
- unt (30 g),
- sare - la gust.
Rețetă de gătit: puneți prazul în apă (raport 1: 1) până când este gata. Scallops ar trebui să fie separate de saramură și tăiate în cuburi mici. Se taie scoici și ceapa fiartă - se toarnă pareia cu un blender până se înmoaie. Puneți masa rezultată într-o cratiță, adăugați cremă și aduceți-o la fierbere la căldură scăzută. Se condimentează supa cu sare. Înainte de servire, adăugați o bucată de unt la supa fierbinte. Uleiul înmoaie gustul supă și îi dă un picior.
Creveți și supă de cremă de porumb
- supă de pui (1, 5 l),
- morcovi mari (1 buc.),
- ceapa mare (1 buc.)
- conserve de porumb dulce (250 g),
- creveți decojiți (400 g),
- cremă (500 ml),
- turmeric (1/2 linguriță)
- unt (40 g).
Rețetă: se toacă ceapa (nu foarte fină), grătarul morcovilor. Se prăjește ceapa și morcovii în unt până la maro auriu. Apoi adăugați porumb (cu lichid) la tigaie și fierbeți timp de 10-15 minute. Aduceți supa de pui la fiert și adăugați legume și porumb, turmeric, cremă, sare și gătiți timp de 15 minute (după fierbere). După gătire, amestecați supa cu un blender până când obțineți o masă cremoasă, netedă. Adăugați creveții și fierbeți supa de cremă timp de aproximativ 15 minute.
Crema de midii și supa de porumb
- tulpina de telina (1 buc.),
- morcovi (1 buc.),
- ceapa (1 buc.),
- conserve de porumb (400 g),
- vin alb uscat (la gust)
- midii conservate în suc propriu (300 g),
- frunze de dafin (la gust), lapte (100 g),
- ulei vegetal (2 linguri),
- sare, piper (la gust).
Rețetă: separați midii de sucul (îndoiți într-o sită). Într-o tigaie, aduceți un vin alb sec, fiert. Adăugați midii și gătiți la foc mic până când vinul este complet evaporat (amestecând regulat). Taiați morcovul în felii subțiri, spălați țelina și tăiați în bucăți mici. Peel și ceapă de zar. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă legumele și se prăjește, amestecând constant timp de 4 minute. Apoi, reduceți căldura și acoperiți cratița și lăsați legumele să se fierbe.
Într-o cratiță separată, fierbeți 0, 5 litri de apă și adăugați porumbul, nu separați de suc și gătiți timp de aproximativ 4 minute. Se presează supa rezultată într-o altă tigaie folosind un filtru. Adăugați 150 g de porumb și adăugați porumbul rămas la legumele prăjite într-o cratiță. Apoi scoateți încă 3 minute, îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l să se răcească. Puneți legumele răcit într-un mixer și tăiați până la o masă omogenă, similară cu crema.Apoi adăugați acest amestec în oală cu bulion de pui, se toarnă în lapte, se adaugă sare, frunza de dafin, piper, se amestecă și se aduce la fierbere. Când supa se fierbe, se reduce căldura și se acoperă tigaia. Se fierbe timp de 3 minute, apoi se adaugă midii în supă, porumbul rămas, se amestecă și se oprește căldura.
Crema de creveti cu sparanghel
- ciorbă de legume (750 g),
- ceapa (3 buc.)
- verde sparanghel (500 g),
- unt (2 lingurite),
- piper alb (la gust),
- sare (la gust),
- vin alb sec (3 linguri),
- nucșoară (la gust),
- Kupyr (la gust),
- creveți (500 g).
Rețetă: coaceți șobolanii și tăiați în cuburi mici. Desprindeți sparanghelul, tăiați bucățile grosiere și tăiați în felii. Într-o tigaie, se prăjește ceapa în unt (până când este transparent). Apoi, reduceți căldura și adăugați sparanghel, prăjiți timp de 10 minute. Apoi se toarnă bulionul, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. După ce supa se răcește ușor, bate-o cu un blender. Adăugați cremă și aduceți-l la fierbere și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați sare, piper, vin, nucșoară și opriți căldura. Puneți creveții în unt. Adăugați creveți la porțiunile pregătite de supă.
Indiferent de alegerea rețetei, supa de cremă poate fi presărată cu brânză sau cu ierburi. De asemenea, puteți servi crutoane sau crutoane prajite la supă. Bon apetit!
ingrediente:
- Unt - 25 g
- Făină de grâu - 15 g
- Ceapa - 2 buc
- Cocteil mare congelat - 250-300 g
- Lapte - 800 ml
- Crema 33% - 350 ml
- Ardeiul negru arde la gust
- Sare - la gust
Mod de preparare:
Lapte se toarnă în tigaie și se încălzește. De data aceasta, se toaca fin ceapa. Când laptele se fierbe, reduceți capacitatea plăcii la minim și lăsați laptele să fiarbă ușor. Puneți ceapa în unt până când este moale și transparentă.
Ceapa este gătită, puteți adăuga făină. Se amestecă bine ceapa și făina pentru a evita bulgări.
Apoi adăugați cremă de grăsime în tigaie. Se fierbe pe foc mediu timp de 2-3 minute.
În acest moment, gatiti fructele de mare. Am avut un cocktail de mare înghețat alcătuit din midii, caracatițe și calmar. Trebuie mai întâi să fie dezghețată. Lapte stabilit la foc mediu.
Am pus fructe de mare în lapte fierbinte. Gatiti dupa fierbere timp de 3 minute. Nu digera fructele de mare, în caz contrar pot obține "cauciuc".
După ce fructele de mare au gătit, puneți conținutul tigaiei în tigaie, amestecați.
Adăugați sare și piper la gust. Aduceți supa la fierbere și scoateți-o din căldură. Structura sa dovedit a fi blândă, cremă. Pentru a face și mai omogenă, vă recomand să parcurgeți jumătate de supă într-un blender, astfel încât niște calmar, midii și caracatițe să vină încă în supă. Dar, dacă doriți, puteți să mănânci întreaga supă într-un piure.
Antena delicioasă este gata. Când serviți, puteți să-l decorați cu crotoni sau cu o felie de lămâie. Bon apetit!
Sperăm că ți-a plăcut această rețetă și vei fi fericit să gătești supa delicioasă pe ea!
Alte supe de fructe de mare sunt prezentate pe site-ul web în aceeași secțiune.
De asemenea, vă recomandăm să încercați supă de pește cu fructe de mare, rețeta pe care o puteți găsi aici. Ca întotdeauna, gătim rapid și ușor!
Alegerea ingredientelor
Cuvântul "fructe de mare" înseamnă viața marină nevertebrate, potrivită pentru consumul uman. Acest caracatiță, calmar, midii, creveți, stridii și alte moluște. Aceste fructe de mare sunt extrem de gustoase și sănătoase. Uneori, peștele de rase nobile este pus în supă de cremă de fructe de mare: somon, păstrăv, somon roz, ton. Pentru prepararea acestui fel de mâncare este convenabil să cumpărați fructe de mare ambalate - acestea conțin un amestec de moluște diferite.
Proporții de produse
Pentru supă de gătit, luați următoarele ingrediente pe 1 litru de apă:
- fructe de mare - 350 g,
- morcovi, ceapa - 1 fiecare,
- unt - 2 linguri. l.,
- verdeață - o grămadă
- sare, piper negru și alb, frunze de dafin.
În plus, se folosesc adesea brânză topită (350-400 g), roșii, legume (telina, sparanghel, praz, porumb conservat, mazăre tânără). De multe ori puteți vedea spanacul mărunțit în acest fel de mâncare. Această legume utilă dă supa o culoare neobișnuită verde strălucitor. Adesea, în supa de fructe de mare puneti sticla (orez) fidea sau cel mai mic paste de supa. Puteți utiliza pentru îngroșare și cartofi obișnuiți - trebuie să fie bine fiert și zdrobit. Supa trebuie să aibă o consistență cremoasă. Un loc special este ocupat de supe cremoase - o parte din apa este inlocuita cu crema bogata.
Dacă se utilizează pește roșu în supă, cu care vom înlocui o parte din fructele de mare, se poate fi fiert inițial în bulion. Somonul și somonul nu conțin aproape nici o oase, astfel încât acestea pot fi tăiate în siguranță în felii și scufundate în viitoarea supă de cremă cu fructe de mare. Rozul somon poate fi văzut neplăcut. Prin urmare, este necesar să fierbeți cu o bucată întreagă, să o scoateți din bulion, să bustați cu atenție, să rupeți bucăți și să reveniți la bulion. Dacă este necesar, apa ar trebui să fie drenată pentru a evita surprize neplăcute în plăci.
Cum să gătesc fructe de mare
Este necesar să se pregătească ingredientul principal având în vedere caracteristicile sale. În nici un caz nu pot pune fructe de mare în bulion pentru întreaga perioadă de gătit! Durata de gătire a majorității fructelor de mare este foarte mică, iar digestia îi lezează. Calmarul blând se transformă în cauciuc. Prin urmare, cel mai bine este să le gătiți separat și, la sfârșitul gătitului, adăugați la supă. Cea mai simplă cale este să fierbeți în apă clocotită timp de 3-4 minute. Și le puteți prăji într-o tigaie, punând în ulei fierbinte. Sucul eliberat este suficient pentru a începe procesul de stingere. După 3 minute, fructele de mare vor fi pregătite.
Dacă se folosesc preparate congelate, ele pot fi fierte fără a le permite să se topească. Dar atunci trebuie să tăiați bucățile deja gătite. Și puteți pre-dezgheța și se toacă fin. Nu sunt necesare creveți și midii tăiați în felii, sunt supuși în întregime supă de fructe de mare. Calmarul mic poate fi tăiat în inele. Dar cele care sunt mai mari, este mai bine să tăiem cubulete fin.
Prepararea supă de fructe de mare
Reteta de gătit reglementează următoarele. În vas, se toarnă cantitatea necesară de apă, aprinsă. Încălziți ulei într-o tigaie, se prăjește ceapa până când este transparentă. Se adaugă morcovii rași pe o răzătoare fină, se toarnă până se fierbe complet. Pentru a face supa groasa, adaugati cateva linguri de faina la friptura. Puteți, de asemenea, pune fructele de mare fin tăiate aici. Este permisă fierberea acestora separat. Dacă pregătim supă de fructe de mare cu cremă, toarnă-le în apă clocotită. Aici puteți trimite brânză topită rasă. Când se topește, adăugați grătar și fructe de mare. Sare și piper, lăsați să fiarbă. După oprire, se presară generos cu verde proaspăt tăiat, se acoperă cu un capac și se înfășoară tigaia cu un prosop. Lăsați supa să stea câteva minute.
Servind pe masă
Tandrețea supa poate fi subliniată servire rafinată. Vesela alb adâncă, textile de masă ușoară în stil clasic sau nautic va face. Acest vas nobil este autosuficient, nu necesită adăugări. Puteți servi pâine de casă, bruschetta, pita crocantă. Green verde pe masă va fi, de asemenea, util.
