Gastronomie

Tort ficat de ficat de porc

Pin
+1
Send
Share
Send

Este meritat să gătești mai mult aer dintr-un ficat delicat? Da, desigur! Torturile de ficat sunt pregătite din timpuri imemoriale și sunt încă populare. Nu există produse scumpe, cea mai simplă tehnologie, iar adulții și copiii se vor bucura de acest tort cu plăcere.

ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de ficat de porc,
  • trei cepe mari,
  • o jumatate de cana de lapte pasteurizat si aceeasi cantitate de maioneza grasa,
  • făină - 200 gr.,
  • trei ouă proaspete și una fiartă tare
  • ulei de floarea-soarelui.

Reteta pas-cu-pas pentru tort ficat de ficat necomplicat

Se spală felii de ficat cu apă curentă, se taie filmele de pe acestea și se desface, se îndepărtează canalele. Răsucem ficatul într-o mașină de măcinat cu carne, după ce ne lipsește o ceapă.

Conectând masele hepatice cu bulionul de ceapă, aici producem și ouă crude. Adăugați sare, biciuiți amestecul cu o măturică, diluați cu lapte și nu turnați mai mult de câteva linguri de unt. Adăugați un vârf de ardei și făină cusută la baza ficatului, bateți din nou. Este important să se obțină o masă omogenă, fără adaos de bucăți de făină.

Se toarnă într-o tigaie mică și se încălzește bine o lingură de unt. Se toarnă masa de ficat într-o tigaie, se coace clatite subțiri. Coaceți, ca și clătitele normale, la foc mediu. Ne întoarcem de îndată ce partea de jos este destul de maro.

În tigaie, pe care au fost prăjite clătitele de ficat, adăugați mai mult unt. Se toarnă ceapa mărunțită și se pune pe foc mediu. Se amestecă, se prăjește ceapa până la umbra groasă de chihlimbar. Așezați-vă într-o farfurie, răciți încet maro.

Maioneza intr-o farfurie adanca amestecata cu ceapa prajita. Dacă vă place aroma de usturoi, puteți freca nu mai mult de o pereche de dinți.

Puneți o plăcuță de servire cu un strat subțire de sos de maioneza și puneți una din clatite de ficat. Pe partea de sus, grasind același sos, puneți toate clătite.

Aplicați resturile de dressing de maioneză deasupra tortului și frecați un ou fiert de pe el. Pentru impregnare, trimitem tortul ficatului în frigider timp de până la două ore.

Opțiunea 2: Un tort simplu de ficat de ficat de porc în cuptor fără ouă

În cuptor, în cuptor, tortul nu merge atât de mult în calorii, spre deosebire de gătit într-o tigaie, deoarece este gătit într-un tort, cu o cantitate minimă de unt. Nu este adăugată la aluat, ci este utilizată numai pentru prelucrarea formularului.

În plus, prăjitura este preparată fără ouă, iar vâscozitatea masei ficatului este asigurată de grâu. Dacă doriți, puteți coace câteva mai multe prăjituri subțiri. În acest caz, va fi necesar să se hidrateze cu maioneza și se toarnă ceapa la asamblarea vasului, ceea ce va crește ușor conținutul caloric.

ingrediente:

  • proaspăt ficat de porc - 400 gr.,
  • doi morcovi mici,
  • 150 gr. grișul,
  • trei cepe,
  • ulei vegetal
  • lapte - 150 ml,
  • maioneza,
  • proaspete verzi (ceapa verde).

Cum să faci rapid un tort minunat de ficat de porc

Îndepărtați cu atenție filmul, tăiați ficatul în bucăți. În procesul de a scăpa de conducte, dacă au rămas în timpul tăierii.

Colectăm bucățile de ficat într-un castron, adormem grâul și mănâncă cu un blender de mare viteză. Puțină bază de ficat de menta și prisalivaem. Se amestecă, scoateți vasul timp de o oră în frigider.

Lăsând aluatul din ficat să se coacă, pregătiți umplutura. Curățăm și clătăm bine legumele. Se dizolvă bine ceapa, morcovul frecat mare. Puneți într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei la legume și prăjiți-le la foc mediu până când sunt moi. Va dura până la zece minute.

Se rotește vasul de coacere cu pergament culinar și se unge cu ulei. Se toarnă în partea de mucegai a masei ficatului răcit și se întinde pe ea pașaportul suspendat. Acoperiți legumele cu aluatul din ficat rămas.

Apucând ușor partea de jos a formularului pe masă, trimiteți-l la cuptor.Coacem tortul timp de o oră, lăsăm să se răcească chiar în formă și apoi scoate-o ușor din ea.

După transferul într-un vas de servire, lubrifiați coaja de ficat și presărați cu pene fin de ceapă verde tăiată.

Opțiunea 3: Tort complicat din ficat de porc cu brânză și legume

Un vas de fripturi subțiri de ficat coaptă într-o tigaie se întâmplă, dar nu este înmuiat cu maioneză, ci este acoperit cu masă cașută și legume rumenite. Pentru ca impregnarea să ajungă delicată, cheagul va trebui să fie măcinat printr-o sită. Dacă aveți un mixer, îi puteți omorî.

ingrediente:

  • un ou de pui
  • un kilogram de ficat,
  • două și jumătate de linguri de făină,
  • o jumatate de cana de smantana,
  • mici squash,
  • o ceapa si o pereche de morcovi,
  • 400 gr. conținutul de grăsime din brânză de vaci de cel puțin 9%;
  • maioneză - 100 gr.,
  • usturoi,
  • tomate mari,
  • ulei rafinat,
  • arcul verde pentru decorare.

Cum să gătesc

După spălare, tăiați ficatul în bucăți și lăsați-l într-un mod adecvat. Acest lucru se poate face cu un blender sau doar răsuciți bucățile de ficat într-un măcinător de carne. Este important ca masa gătită să fie cât mai omogenă posibil.

Părăsim oul pe baza de ficat, adăugăm un vârf de piper și îl adăugăm. Bătăi, se amestecă smântână, după ea făină și un pic, literalmente o lingură, ulei vegetal.

După ce păstrăm masa la temperatura camerei timp de aproximativ un sfert de oră, coacem clătite subțiri într-o tigaie. Asigurați-vă că umeziți tigaia sub prima clătite cu unt și încălziți bine. Dacă baza este turnată într-o tigaie rece, clătite se pot lipi de ea. Biscuiți clătite, puneți un teanc.

Tăiați ceapa cu un cuțit îngust, frecați dovlecelul printr-o cremă medie. Strângeți, decantează tot lichidul. Grângeți morcovii pe o răzătoare grosieră și turnați într-un vas separat.

Puneți ceapa în tigaie, adăugați puțin ulei. La temperaturi moderate, se prăjește până când felii își pierd plictisirea. Adăugați pulpa de squash și morcovul la ceapă. Brânză legume, fără a acoperi cu un capac, până la moale, apoi rece, punându-le într-o farfurie.

Într-un castron convenabil, se sfărâmă printr-o sită curată. Stoarceți cinci dinți de usturoi, adăugați puțin piper și sare. Se amestecă bine, umplem cu brânză de maioneză.

Colectați cu grijă clatite în tort. Răspândim clătite într-un vas de servire cu o grămadă, îngroșăm fiecare cu brânză și acoperim cu prăjire de legume. Partea superioară a prajiturii este lubrifiată numai cu brânză de vaci, făcem verdeață mărunțită și felii subțiri de roșii.

Opțiunea 4: Tort delicat de ficat de porc cu castraveți proaspeți

Această versiune a tortului ficatului va atrage chiar și cei care sunt sceptici față de astfel de feluri de mâncare. Pansamentele familiare de maioneză și legumele rumenite sunt completate de castravete, ceea ce face ca gustul gustării tortului să fie proaspăt și mai delicat.

ingrediente:

  • un kilogram de ficat,
  • exact două sute de grame de făină,
  • trei ouă,
  • lingura de unt pur,
  • trei sute de mililitri de lapte,
  • Ceapa - 300 gr.

Pentru stratul intermediar:

  • usturoi,
  • un ou
  • un kilogram de morcovi,
  • trei cepe,
  • doi castraveți proaspeți,
  • 300 gr. maioneza "Provence",

Rețetă pas cu pas

Aluatul de ficat de gătit. Interzicem ficatul cu un blender, mănâncă-l pe o răzătoare, adăugăm ceapa decojită. Bateți ouăle cu lapte într-un castron separat, combinați cu ficatul. Saltare și biciuie cu o măturică, adăugați făină în mâini, se toarnă uleiul la sfârșit. Din masa ficatului terminat coaceți clătite.

Într-o placă mică, freăm o lingură de usturoi de desert. Adăugați maioneză și frământați mult timp.

Prăjiți ceapa zdrobită în unt împreună cu morcovii răzuți până când este moale. Lăsați să se răcească legumele rumenite. Turnați castravetele într-o cremă medie.

Am pus clatite ficat pe o farfurie de servire într-o grămadă, peremazyvaya fiecare maioneza impregnate, și le-a răspândit cu legume rumenite și castravete proaspete. Legumele și castravetele sunt așezate în straturi uniforme.

Facem un tort ficat în formă de ou cu un ou fin, așezăm felii de castravete subțiri în formă de flori și marar proaspăt în jurul lor.

Opțiunea 5: Tortul original de ficat din ficat de porc cu ciuperci și nuci

Ciupercile sunt un produs care merge bine în feluri de mâncare, nu numai cu felii de carne, ci și cu ficat. În rețeta propusă de tort de ficat se utilizează șampiunile murate și proaspete. Ciupercile ciuperc sunt făcute din tort, iar din cele proaspete, impregnarea este pregătită pentru clătite hepatice. Nuca taita este adaugata la stratul de grasime, ceea ce face ca farfuria sa fie mai hrana si nutritiva.

ingrediente:

  • laptele este jumătate de pahar,
  • ou proaspăt
  • sifon,
  • 200 gr. ficat de porc,
  • 10 ml de ulei rafinat,
  • făină,
  • proaspete pahare - 160 gr.,
  • 90 gr. maioneza,
  • lingura de smantana,
  • o jumătate de cești de nuci tăiați,
  • ceapa.

În plus:

Cum să gătesc

Se spală ficatul tăiat în bucăți. După ce turnăm laptele și uleiul vegetal, eliberăm un ou în masa ficatului și îl batem cu putere. Sărarea și adăugarea de sifon, adormim făina cimentată și repetăm ​​bătăile.

Umezind fundul tăvii cu ulei vegetal, încălziți-l la o temperatură moderată. Se toarnă aluatul de ficat în porții mici pe tigaie din ladă, coaceți clatite. Nu întoarceți până când fundul nu este înroșit, altfel pot exploda.

La o fard de lumină, se prăjește ceapa mărunțită cu unt. Se adaugă felii mici de șampițe și se continuă gătitul până se evaporă umezeala. Ciupercile de ciuperci la căldură scăzută, fără acoperire, timp de până la douăzeci de minute.

După ce puneți ciupercile într-un castron, amestecați în maioneză, smântână și sare ușor. Puteți să ardeți ușor un grătar de usturoi.

Cădeți ușor piulițele din tigaie. Răciți, întrerupeți miezul într-o mașină de măcinat blender. Nu aduceți în stare de făină, este mai bine să lăsați micul crud să rămână. Se amestecă nucile în ciorchinul de ciuperci.

Colectarea clătitelor de ficat pe un vas de servire într-o grămadă, răspândirea fiecărui ciorap de ciuperci. Pe un butuc ar trebui să ia nu mai mult de o lingură de sos de ciuperci.

Pe partea superioară și pe laturile tortului de gustare acoperit cu maioneză. Se prepară părțile laterale cu plăci subțiri de cartofi mărunțiți, se presară partea superioară cu așchii de nuci și mărarul mărunțit. Puneți tortul de ficat să se înmoaie în frigider.

Cum să gătești plăcinte ficat de ficat de porc

Tăiați ficatul în bucăți mici.

Folosind un amestecător de imersie, tăiați ficatul până se freacă.

Adăugați sare și ouă. Se amestecă.

Apoi, adăugați făină.

Încă o dată, o mulțime de pumn printr-un blender.

Se încălzește tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Puneți 3-4 linguri de masă hepatică în tigaie. Numărul de paturi depinde de diametrul tăvii. Nu vă sfătuiesc să faceți prea tare "prăjiturile" ficatului.

Smooth masca ficat uniform peste tigaie si se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

Tort de ficat gata pentru tortul nostru rece.

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Ceapa tăiată în semne subțiri subțiri. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugăm puțină sare și lăsați-o sub capac până când nu se face.

Gata legume rece.

Pregătiți crema pentru tortul nostru de ficat.

În maioneză adăugați usturoiul trecut prin presă și amestecați.

Ajunge la asamblarea tortului!

Puneți tortul pe friptură pe o farfurie și ungeți cu maioneză.

Răspândim ceapa prăjită și morcovii și le distribuim în mod egal de-a lungul tortului.

Apoi, aranjați tortul următor, apoi un strat de maioneză, legume, etc.

Presărați ultima prăjitură cu verde tăiată.

Lăsați tortul nostru de ficat în frigider timp de 40-60 de minute.

Serviți tortul de ficat pe masă, pre-tăiat în porții.

Reteta pentru tort de ficat de porc

Ficatul de porc brut trebuie să fie tăiat cu un blender.

Puteți folosi o mașină de tocat carne, dar cu ajutorul ei nu puteți obține o textura delicată poroasă.

Adăugați ouă de pui și lapte la ficat.

Se amestecă cu o lingură de lemn.

Introduceți treptat făină cu praf de copt.

Se amestecă bine, încercând să spargeți bucățile de făină rezultate.

Adăugați ulei vegetal.

O cantitate mică de aluat trebuie turnată într-o tigaie roșie.

După ce pancake-ul își schimbă culoarea roșiatică în maro și bulele de aer ies pe suprafață, clătite trebuie să fie răsucite și arse pentru încă câteva secunde.

În mod similar, prăjiți toate clătite.

În funcție de diametrul tăvii, puteți obține 7-12 clatite.

În timp ce clătite se vor răci, trebuie să pregătiți umplutura.

Coaceți ceapa și tăiați în cubulețe mici, spălați morcovii și grătarul.

Adăugați la ceapă și morcovi sare pentru a gusta, se amestecă și se prăjește în ulei vegetal până la moale.

În maioneză se adaugă piper negru măcinat și usturoi tocat.

Se amestecă bine. Gustăm și, dacă este necesar, adăugăm condimente și sare

Puneți clătite într-un vas de servire și unsoare ușor cu un amestec de maioneză, usturoi și piper negru.

Puneți puțin ceapa și morcovii.

Acoperiți cu clătite și repetați procedura.

Astfel, colectăm întregul tort de ficat.

Decorați tortul cu brânză topită rasă și verde tăiată.

Înainte de servire, trebuie să răciți puțin tortul.

Urmăriți rețete noi abonând la canalul nostru din Yandex. Dzen

INGREDIENTE

  • Ficat de 500 de grame
    am porc
  • Ouă 2 bucăți
  • Morcovi 2 bucăți
  • Lapte 0,5 sticlă
  • Maioneză 4-5 Art. linguri
  • Făină de grâu 3 Art. linguri
  • 3-4 Usturoiul dentar
  • Ulei vegetal 2-3 Art. linguri
  • Pălărie 1 Bundle
  • Sare Pentru gust
  • Ardei piper negru Pentru gust

Clatiti morcovii si puneti-le in apa. Aduceți-o la fierbere, apoi gătiți timp de 20 de minute.

În acest moment, spălați ficatul și îndepărtați toate filmele. Apoi treceți prin mașina de tocat carnea.

Apoi adăugați ouă, lapte și făină la ficat.

La sfârșit adăugați usturoi tocat. Frământați aluatul din ficat.

Acum fă-ți umplutura. Răciți morcovii și amestecați-le cu mărarul tocat.

Se adaugă maioneză și se amestecă complet umplutura.

Încălziți uleiul vegetal în tigaie. Puneți aluat în ea.

Coaceți clătite pe ambele părți până când se va rumeni auriu.

Acum colectați tortul. Răspândiți clatite unul pe altul, alternându-le cu umplutura. Tăiați ultima clătită și puneți-o la capăt. Lăsați gustarea pentru câteva ore în frigider să se înmoaie. Bon apetit!

Etape de gătit:

Pregătește un tort de ficat de la ficat de porc sub puterea oricărei gazde, deoarece rețeta pentru această gustare consistentă este foarte simplă. Și dacă familia dvs. nu este mulțumită de ficatul prajit, apoi sub forma unui tort delicios cu o umplutură delicată, ei vor fi cu siguranță la gustul lor.

1. Spălați ficatul de porc și înmuiați laptele timp de câteva ore. Înmuiere va scapa de miros și va face ficatul mai moale. Scurgeți lichidul, uscați ficatul, tăiați-l și răsuciți-l în carne.

2. Adăugați la sos de bere, piper și ierburi de gust, lapte, ouă și făină. Se amestecă amestecul până se obține o cremă groasă.

3. În ulei vegetal pentru a prăji clatite subțiri.

4. Ceapa și morcovul pentru umplutura se taie și se prăjește până la maro auriu. Usturoiul trece prin presă și se amestecă cu maioneză.

5. Ungeți fiecare clopot de ficat cu maioneză de usturoi, distribuiți amestecul de legume și formați un tort.

6. Ultimul grăsime de tort cu maioneză și decora. Înainte de servirea tortului de ficat de ficat, lăsați-l să se hrănească pentru câteva ore.

preparare

Spălați ficatul de porc bine în apă rece și apoi înmuiați timp de aproximativ două ore în lapte. Nu ar trebui să îndepărtați filmul de subprodus, deoarece după înmuiere nu va fi simțit deloc.După perioada de timp specificată, scurgeți laptele și tăiați ficatul într-un mod convenabil: treceți printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin, bateți cu un malaxor sau cuțit într-un procesor alimentar staționar.

La preparat se adaugă sare de masă de gust, un vârf de piper negru și ierburile preferate. Apoi, turnați laptele și adăugați ouăle de pui bătut. Ingredientul final este făină de grâu sită. Frământați bine amestecul într-o cremă groasă sau în aluat de clătite. Dacă masa este mai subțire, corectați-o cu făină.

Încălziți tigaia, apoi ungeți-o cu ulei vegetal. Coaceți clatite subțiri și răciți-le. Pentru ca prăjiturile să nu fie prea grase și bine îmbibate cu "cremă", puneți fiecare pe un șervețel de hârtie separat.

Se curata morcovii si bulbii. Rădăcină de rădăcină de rădăcină pe o răzătoare grosieră, și se toacă ceapa într-un mod convenabil. Prăjeșteți legumele alternativ într-o tavă fierbinte, adăugând o cantitate mică de ulei vegetal (de preferință deodorizat). Pregătiți umplutura pregătită pe o placă uscată. După aceea, începeți să faceți cremă de maioneză. Pentru aceasta, amestecați maioneza și usturoiul tăiat (presat printr-o presă) într-un vas profund. Pentru gust, adăugați un pic de piper negru și ierburi picante.

După ce toate ingredientele sunt gata, procedați la înregistrarea tortului de ficat de gustare. Pentru a face acest lucru, acoperiți fiecare clătite abundent cu maioneză de usturoi și stropiți generos cu o zazharka din morcovi și ceapă. Pentru ca delicatețea să fie mai bine înmuiată, puteți să împungeți torturile de ficat gata preparate cu o furculiță în timpul asamblării și după ce tortul uscat a fost pus pe cremă cu umplutura, apăsați ușor partea superioară cu mâinile. Stratul superior al gustării trebuie să fie "cremă".

Puneți tratamentul în frigider timp de aproximativ o oră (de preferință șase ore) după care aplicați pe suprafață o grămadă de maioneză. La sfârșitul pregătirii, presărați vârful unui tort delicios de gustare cu ouă de găină fiartă răcită. Puteți să completați decorul cu câteva vergele de mărar verde sau să presărați un tratament cu frunze de pătrunjel. Bon apetit!

Pregătiți ficatul

  • În primul rând, vreau să spun că tortul de ficat de porc se dovedește foarte gustos și delicat, tocmai se topește în gură. Dar pentru ca totul să funcționeze așa cum ar trebui, produsul secundar trebuie prelucrat în mod corespunzător. Nu este un secret că ficatul de porc este, de obicei, amar și din această amărăciune trebuie să scăpăm. Ce trebuie să faci? Luați ficatul de porc, clătiți bine sub apă curentă. Apoi tăiați cu grijă conductele biliare. Îndepărtați-le cu grijă, încercând să nu deterioreze sacile de gall, astfel încât amărăciunea să nu se răspândească peste tot pe ficat și să strică produsul.
  • Acum îndepărtați filmul. Procesul nu este foarte plăcut, dar poate fi foarte simplificat prin scăderea ficatului în apă fierbinte (aproape fierbinte) timp de jumătate de minut. Apoi, ridicați cu fidelitate ficatul cu un scimmer mare, aruncați într-un vas profund. Ridicați ușor marginea filmului cu un cuțit sau faceți o tăietură mică, trageți marginea - și filmul poate fi ușor scos.
  • Apoi, ficatul trebuie să fie bine înmuiat în lapte. Acest lucru vă va ajuta să scăpați complet de amărăciune. Prin urmare, faceți rezervă laptelui, având în vedere faptul că, de asemenea, va trebui să adăugați lapte în aluatul ficatului (și laptele după înmuiere nu mai este potrivit, va trebui să fie turnat fără milă).
  • Produsul secundar poate fi tăiat în bucăți, așezat în vase separate (emailate mai bine și în nici un caz aluminiu) și se toarnă cu lapte, astfel încât acesta nu acoperă decât ușor ficatul. Se acoperă și se lasă la frigider timp de 2-3 ore. Din când în când, întoarceți ficatul, astfel încât să fie bine înmuiat cu lapte din toate părțile.

Realizați umplutura

  • În timp ce ficatul este plictisit în frigider, puteți, fără a pierde timp prețios, să faceți umplutura. În inima sosului, cu care ne înmuiam tortul, este maioneză.Puteți găti singur, sau puteți cumpăra unul care este iubit mai ales în familia ta. Ne place un sos mai plin, deci adăugăm mereu o smântână mică la maioneză. Dar asta este - la discreția ta.
  • Luați o cratiță mică, puneți acolo maioneză. Coaceți cuișoarele de usturoi, le radeți într-o cremă fină sau treceți prin presa de usturoi. Dacă vă place un gust mai picant, puteți lua mai mult usturoi decât indicat în rețetă. Se condimentează sosul cu sare, piper negru, verde mărunțit. Și amestecă totul bine.
  • Acum ne vom îmbogăți sosul cu o umplutură de legume. Clasicul testat în timp este morcovii prăjiți cu ceapă. Luați morcovi, coajă, spălați, grătar cu găuri de dimensiuni medii. Desfaceți ceapa, tăiați fiecare în jumătate, tăiați fin în jumătăți de inele. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie (mai bine rafinat, bineînțeles), încălziți-l puțin, puneți ceapa și morcovii.
  • Se prăjește, amestecând ocazional, până la moale și auriu. Acum, puneți tigaia în umplutură, așteptați până când totul se răcește puțin. Acum aveți timp liber până când umplutura se răcește și până când ficatul este udat cu lapte. Puteți face alte lucruri sau vă puteți relaxa. Nu este nevoie să vă grăbiți, astfel încât ficatul să fie moale și gustos.

Ei bine, au trecut 2 sau 3 ore, puteți scoate ficatul din frigider. Scurgeți laptele de la el (irevocabil), deoarece a absorbit toată amărăciunea căprioarelor și, în același timp, ia dăruit moale și sensibilitate. Aruncati ficatul intr-un sant, lasati laptele ramas sa curga.

Între timp, scoateți blenderul și pregătiți-l. Puneți ficatul tăiat într-un blender și mănânci până se înmoaie. Dacă nu există mixer, puteți săriți ficatul de două sau trei ori printr-o mașină de tocat carne.

Acum, rețeta mea simplă pas cu pas pentru aluat cu fotografii pentru tortul de ficat de ficat de ficat.

Se toarnă masa ficatului tăiată într-un castron profund. Bateti doua sau trei oua, amestecati bine.

Apoi adăugați făina cusută. În principiu, făina poate fi cernută direct deasupra bolului. Se amestecă bine din nou. Sare, piper. Se toarnă în lapte, amestecând constant, astfel încât masa se transformă într-o consistență de cremă groasă.

Și acum, pentru ca clătite să nu se prăbușească în timpul prăjirii, adăugați puțin amidon și amestecați totul bine din nou. Întotdeauna am adăugat amidon, este verificat - clătite sunt obținute așa cum ar trebui, omogene, elastice, ușor de întors.

Rotiți clătite

Începem procesul de prăjire.

  1. Mulți se tem să prăjească prăjiturile de ficat, dar merită să încercați odată - și frica va fi îndepărtată ca o mână. Mai intai - tigaie cu acoperire neaderenta. Este mai bine dacă este de diametru mic - clatite mici sunt mai ușor de întors.
  2. Dar dacă nu aveți unul, clătiți friptura de ficat într-o tavă largă, doar nu ajungeți la margini. Coaceți în mijloc. Bineînțeles, marginile clătitelor în acest caz vor deveni neuniform, dar ele pot fi apoi tăiate. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind un formular special. O altă tavă mare din fontă, dacă încă mai ai o raritate. Este, desigur, greu, dar puteți combina afacerea cu plăcerea - gătitul cu un pic de fitness.

  • Deci, luăm o tigaie, punem pe foc, turnăm ulei vegetal. Lăsați-o să se încălzească puțin. Acum, luați o ladă, luați niște aluat ficat și o turnați chiar în mijlocul tăvii. Ridicați rapid mânerul și distribuiți uniform masa într-un strat subțire peste diametrul tăvii. Apoi intoarceti-va in soba, acoperiti cu un capac si coaceti.
  • De îndată ce marginile clatitei încep să se întunecă, ridicați-o ușor cu o spatulă și întoarceți-o. Acoperiți din nou și coaceți. După cum arată experiența, primul pancake este de obicei coaptă timp de 3-4 minute pe fiecare parte, iar restul este deja mai mic, timp de 1-2 minute. Cu cât este mai subțire clătite, cu atât mai repede este prăjită.
  • Clădirile finite sunt îndepărtate alternativ din tigaie și se îndoaie reciproc pe o placă largă. Nu-ți face griji, nu rămân împreună. Când aluatul se termină, lăsați clătite să se răcească ușor.
  • Între timp, se toarnă umplutura de legume în sos de maioneză-usturoi și se amestecă. În afară de morcovi și ceapă, îi puteți adăuga mai mult castraveți proaspeți sau murate, roșii, ciuperci murate. Puteți adăuga brânză tare în sos pentru stratul superior. Aici fantezia este nelimitată. Fiți creativi, experimentați!

Coaceți tortul cu umplutura

Ei bine, totul este gata, puteți merge la adunare. Luați o plăcuță curată și lată și puneți clătite în mod alternativ pe ea, îngroșându-le pe fiecare cu o umplutură.

Apoi decorați partea de sus. Puteți să-l presărați cu un ou răsuflat, să faceți lapții de la jumătăți de roșii, să rostogoliți trandafirii din panglici de morcovi fierți. Și toate acestea sunt presate gros cu ierburi proaspete tocate (în mod natural, pre-spălate).

Opțiunea de tort de ficat cu ciuperci: fotografie

Pentru a diversifica tortul obișnuit clasic, vă recomand să faceți umplutura cu adaos de ciuperci, așa cum iubește soțul meu. Propun performanța autorului său, așa că îmi pare rău pentru aspectul prea simplu al produsului și umplutura ușor arsă - performanța masculină. Dar el a încercat foarte mult

Deci, pentru umplutura vom lua:

Taie ciupercile și ceapa, freacă morcovii și prăjește totul într-o tigaie: prima ceapă, apoi adăugați ciuperci la ceapă, apoi morcovi

Apoi, facem acest lucru: acoperim cu pietre fiecare tort cu maioneză și punem umplutura pe partea de sus.

Partea superioară a tortului este, de asemenea, unsă cu un strat gros de maioneză și se presară cu ierburi

După ce admirați degustarea rezultată, este dificil să rezistați ispitei și să nu încercați imediat tortul, totuși călduț. Desigur, va fi gustoasă și delicată, dar este mai bine să o păstrați în frigider timp de câteva ore pentru impregnarea finală. Atunci gustul lui va depăși așteptările voastre cele mai sălbatice! Sper că rețeta mea pas cu pas cu o fotografie de tort de ficat de ficat de ficat vă place și veți aprecia gustul său minunat.

Vă sugerez să vizionăm și un videoclip despre cum să facem un tort de ficat de porc, mi-a plăcut foarte mult când pregăteam o gustare pentru prima dată.

Pin
+1
Send
Share
Send

Vizionați videoclipul: Torta din ficat de pui (Aprilie 2020).