Diete

Care sunt avantajele sau daunele cauzate de carnea de curcan?

Pin
+1
Send
Share
Send

Astăzi, majoritatea oamenilor știu prima dată că curcanul este cel mai de calitate și cel mai util tip de carne de pasăre. Datorită compoziției sale, este carne de curcan, ale cărei beneficii sunt pur și simplu incredibil de uriașe, considerate dietetice. În prezent, aceste păsări sunt crescute literalmente în întreaga lume, inclusiv în Rusia și multe alte țări CSI. De aceea, experții sunt bine pregătiți în următoarea întrebare: "Turcia: beneficiile sau răul acestei carne".

La prima analiză a componentelor nutriționale și minerale care alcătuiesc acest produs, devine clar că beneficiile turcului, în primul rând, este faptul că este bogat în vitamine cum ar fi E și A. De asemenea, o caracteristică distinctivă a produsului "carne de curcan" care devine imediat evident, este colesterolul semnificativ mai mic, ceea ce înseamnă că carnea este ușor digerată și absorbită de corpul uman. Prin urmare, datorită acestui factor de curcan și atribuite produselor dietetice.

Nu uitați că această carne conține toate oligoelementele necesare pentru om, și anume fier, sodiu, calciu, fosfor, iod, potasiu, sulf și, desigur, magneziu. Așadar, consumând zilnic carne de curcan, beneficiile acestui produs devin vizibile instantaneu, pentru că obțineți nu numai proteina de cea mai bună calitate, ci și multe alte substanțe nutritive și substanțe nutritive, fără de care organismul nu poate pur și simplu să facă acest lucru.

De asemenea, trebuie menționat faptul că, în ceea ce privește conținutul de sodiu în carnea de curcă, este semnificativ mai bun decât produsele precum carnea de vită și mânzat, ceea ce este foarte ciudat. Dar, totuși, datorită prezenței sodiului în corpul nostru, se realizează creșterea volumului plasmatic în sângele uman, ceea ce contribuie la procesele metabolice normale și la funcționarea sănătoasă a întregului organism. Să nu uităm că nivelul suficient de ridicat al sodiului conținut în carnea de curcan elimină practic necesitatea utilizării sare în procesul de gătire, ceea ce este foarte important pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială.

Nivelul ideal de potasiu din carne face acest produs cel mai bun de acest gen. Nivelul de grăsime este moderat, astfel încât absorbția calciului, care joacă un rol decisiv în formarea țesutului osos, are loc rapid și ușor. Deci, carnea de curcan este considerată a fi produse foarte utile pentru procedurile profilactice asociate cu afecțiunile articulațiilor, osteocondrozei și osteoporozei.

Nivelul de fier este de două ori mai mare decât la carnea de vită și mult mai mare decât în ​​carnea de pui. Majoritatea medicilor recomandă utilizarea acestui produs atunci când se prescrie o dietă pentru pacienții care suferă de anemie cu deficit de fier. Astfel, consumul regulat de curcan, desigur, împiedică dezvoltarea celulelor canceroase.

De asemenea, merită menționat un astfel de produs ca ficatul de curcan, beneficiile cărora sunt la fel de mari ca și carnea. La urma urmei, echilibrul perfect al conținutului de proteine, grăsimi și carbohidrați face acest produs foarte nutritiv și util. Este important ca curcanul să nu aibă contraindicații pentru utilizare. De aceea, această carne trebuie inclusă în dieta zilnică. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți întotdeauna la calitatea și prospețimea cărnii. Întrucât scopul pe care fiecare persoană îl urmărește este de a obține un beneficiu maxim din acest produs alimentar.

Astfel, după ce ați primit informații atât de detaliate despre acest produs, totul devine absolut clar și răspunsul la întrebarea: "Carnea din Turcia: bună sau rău?" Se sugerează.Nu este nevoie să vă temeți că un produs neobișnuit pentru dvs. poate fi dăunător și poate provoca vătămarea sănătății. La urma urmei, după cum am aflat deja, nu este nimic mai util decât carnea și ficatul de curcan.

Caracteristici și reproducere

Turcia este o păsări de curte fazan destul de mare. Patria ei este America. Chiar și aztecii au folosit curcan, erau singurii păsări de curte. În secolul al XVI-lea, aceste păsări au fost aduse în Spania, iar după un timp au fost crescute în Anglia, în Franța și în întreaga Europă.

Curcanii sunt considerați cei mai mari păsări de curte. Greutatea lor în viu atinge: la bărbați - până la 35 kg, la femele - până la 11 kg. Aceste păsări au o coadă largă și picioare puternice lungi. Ele au formațiuni specifice ale pielii sub formă de corali pe cap și pe gât, iar la masculi, o parte din carnea atârnă din partea superioară a ciocului, care, atunci când pasărea este excitată, ajunge la 12-15 cm. și varietăți.

Turcia în societatea modernă este considerată un tip foarte valoros de carne și este al doilea în consum după pui. Turcia are carne de foarte bună calitate în SUA, mult mai mare decât în ​​orice altă țară.

În țara noastră, rasele ca albul alb caucazian alb, bronzul din Caucazul de Nord, negrul Tikhoretsk, moscovita albă, albastră și albă cu pieptul în piept sunt în principal crescute.

Turcia

Turcia din Turcia este foarte frecventă în gătit. Turcia este o carne foarte delicată și slabă, care nu necesită specialități culinare speciale. Sunt preparate multe feluri de mâncare: este prăjită, fiartă, coaptă, coaptă și adăugată la salate. Turceste mamă umplute cu legume, fructe, ciuperci, nuci. În multe țări europene, curcanul umplute de Crăciun, coapte în întregime pentru Ziua Recunostintei, este destul de popular.

Din acest tip de carne se prepară escalopii, care sunt marinate în ulei, suc de lămâie și condimente. Gratar din curcan, care este potrivit pentru sân și coapse.

Pentru cei care nu le place mirosul de curcan friptura, înainte de gătire se recomandă introducerea în carcasă a legumelor fierte sau proaspete sau nucșoară.

Garnitura este foarte bine adaptată la cartofi fierți, orez fiert, cartofi prăjiți, legume fierte sau proaspete.

Curcan servit cu vin uscat alb.

În țara noastră, această pasăre este răspândită doar puțin, deoarece este termofilă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, această carne este vândută în multe magazine de bacanie, atât congelate, cât și proaspete.

Beneficiile și răul de curcan

Carnea din Turcia este foarte utilă deoarece are proprietăți dietetice. Această pasăre este crescută în multe țări și, prin urmare, beneficiile și daunele sale au fost mult studiate și dovedite de experți.

Avantajul cărnii de curcan este că conține o mulțime de vitamine A și E. Are un conținut foarte scăzut de colesterol, care îi permite să fie ușor absorbită în corpul uman.

Turcia conține un număr mare de oligoelemente: calciu, fier, potasiu și așa mai departe. Marile beneficii ale turcului sunt conținutul de proteine, care este foarte necesar pentru corpul uman.

Această carne conține mult mai mult sodiu decât carnea de vită și carnea de vită. Proprietățile benefice ale sodiului conținute în curcan sunt că contribuie la creșterea plasmei în sânge și asigură procesul metabolic normal în organism.

O altă carne de curcan este utilă pentru că nivelul de grăsime din ea este moderat și contribuie la asimilarea normală a unui astfel de element ca calciu, care joacă un rol foarte important în formarea țesutului osos. Din acest motiv, acest tip de carne este recomandat pentru prevenirea diferitelor boli.

Pentru o lungă perioadă de timp, nutriționiștii au discutat despre avantajele și efectele nocive ale curcanului, de fiecare dată dovedind că conțin mai mult fier decât carnea de vită sau de pui. Mulți medici prescriu curcani pacienților cu anemie.Se crede, de asemenea, că carnea de curcan poate preveni cancerul.

Se recomandă adăugarea de curcan în dieta ta:

  • pentru copii mici ca alimente complementare
  • femeile gravide pentru care este important acidul folic, conținute în această carne,
  • femei care alăptează
  • care suferă de insomnie, în care triptofanul conținut într-o curcan, are un efect sedativ,
  • suferind de depresie și stres
  • persoanele care suferă de efort fizic greu.

Turcia din carne conține fosfor, care este la fel de mare ca în pește. De asemenea, este bogat în vitaminele A, B2, B12, PP, B6, calciu, potasiu, magneziu, iod, seleniu, mangan și sulf.

Carnea din Turcia nu are aproape nicio contraindicație. Poate fi dăunătoare numai dacă este învechit sau de slabă calitate. Prin urmare, alegerea cărnii, trebuie să aveți grijă să obțineți beneficii maxime, nu dăunați.

În rezumat, se poate argumenta că curcanul nu are aproape proprietăți dăunătoare. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că persoanele care suferă de boli de rinichi sau guta, curcanul nu va beneficia, deoarece conține o cantitate mare de proteine. Astfel de pacienți trebuie să limiteze utilizarea acestei carne.

Chiar și din cauza cantității mari de sodiu, pacienții hipertensivi sunt sfătuiți să nu adauge sare la curcan în timpul gătitului. În caz contrar, proprietățile dăunătoare ale unui curcan vor depăși meritele sale.

Este de remarcat faptul că ficatul de curcan poate dăuna celor care suferă de insuficiență renală sau guta.

Sfaturi pentru alegerea, depozitarea și gătitul curcan

Dacă vă decideți să cumpărați carne de curcan, atunci trebuie să decideți în ce formă doriți să o cumpărați, congelată sau proaspătă. Astăzi, supermarketurile au o selecție largă:

  • întreg curcan
  • tăiată în bucăți
  • porțiune de filet
  • sub formă de carne,
  • puteți cumpăra separat gâtul, coapsele, aripile, pieptul și organele.

Alegerea acestui tip de carne trebuie să acorde atenție carcasei, care ar trebui să fie bine hrănită, carnea, picioarele și sânii trebuie să fie groase.

Pielea carcasei trebuie să fie ușoară, cu o nuanță gălbuie, umedă și fără pete.

Dacă doriți ca curcanul dvs. să fie cel mai delicios, trebuie să-i determinați prospețimea apăsând degetul pe carcasă: dacă dentura este imediat restaurată, atunci carnea este proaspătă și, dacă nu, atunci nu trebuie să o cumpărați.

Păstrați carnea de curcan proaspătă în frigider într-o pungă de plastic numai dacă veți fi pregătită în curând. Este imposibil să țineți o curcană mult timp, nu mai mult de o zi. Dacă dezghețați carnea, trebuie să gătiți imediat, deoarece microbii la temperatura camerei încep să se înmulțească destul de repede în ea și vor rămâne acolo din nou atunci când sunt congelați din nou.

Există o mulțime de rețete pentru curcan. Este prăjită, coaptă, fiartă, fiartă și fumată. Gătiți de asemenea această carne pentru un cuplu. Foarte gustoase de acest tip de carne sunt chifle, conserve, plăcinte și cârnați. Foarte adesea, curcanul include în alimentația alimentelor pentru copii.

Fiecare țară folosește propriile metode de preparare a preparatelor din carne de curcan. De exemplu, în Marea Britanie gătesc curcan umplut cu fructe de padure și ciuperci. În Franța, carcasele de curcani sunt umplute cu trufe, ciuperci și rozmarin, iar înainte de a servi vasul finit este udat cu sos de smântână. Italienii chestii de curcan cu portocale.

Ouăle din Turcia sunt foarte utile, iar în jos cu pene de această pasăre este folosită pentru a face haine și perne și pături de umplutură.

Este nevoie de mult timp pentru a găti acest tip de carne în cuptor. Când gătiți, trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade și să coaceți curcanul timp de aproximativ 3 ore.

Dar curcanul nu este gătit pentru mult timp. Pentru aceasta, puneți-l în apă rece și gătiți timp de o jumătate de oră. Dacă pregătiți un al doilea curs, atunci carnea poate fi pusă în apă clocotită și gătit timp de aproximativ o oră și jumătate. În formarea spumei, trebuie îndepărtat. Trebuie notat faptul că în timpul gătitului carcasa scade și pierde până la 30% din lichid.

Dacă doriți să frigeți o curcană, atunci trebuie să o sareți pe toate părțile și, dacă doriți, să frecați usturoiul și piperul negru.

Pentru a face suc de carne, trebuie să fie pătată cu smântână și în timpul prăjirii, din când în când, se toarnă grăsimea formată în timpul procesului de prăjire. Timpul durează aproximativ 2 ore. Pentru a frige, trebuie să o întorci. Turcia poate fi determinată prin prorocirea acesteia. Dacă sucul curat este eliberat, putem presupune că carnea este gata.

Beneficiile de carne de curcan

A făcut un cunoscut american doctor Stephen Pratt lista de 14 super-alimentecare încetinesc îmbătrânirea corpului, ajută la lupta împotriva cancerului și diabetului, prelungesc anii vieții. Unul dintre ele este curcanul.

Să analizăm în detaliu cât de folositoare este carnea de curcan. Pentru care el laudă laudele în diferite limbi și în diferite părți ale lumii, milioane de medici:

  • proteinăcare este necesar pentru crearea de mușchi, precum și pentru generarea celulelor sistemului imunitar.
  • Carnea conține seleniu (38 la sută din norma zilnică), care este implicată în crearea hormonilor tiroidieni și formarea imunității. Oferă vitalitate.
  • conține triptofan - aminoacidul din care este produs hormonul serotonin este responsabil pentru bucurie și fericire. Serotonina hormonului este transformată în melatonină (hormonul somnului).
  • Arginina - aminoacid, un precursor al oxidului nitric, care extinde vasele noastre.
  • Carnea din Turcia conține mai puțin colesterol, spre deosebire de pui.
  • Calorii scăzute.
  • B vitaminefără de care este imposibilă activitatea sistemului nostru nervos.
  • fosfor - oligoelemente necesare pentru aproape toate reacțiile chimice din organism. Datorită lui, calciul este absorbit complet.
  • Fier - participă activ la procesele sanguine ale corpului. Prin conținut glandă Turcia chiar depășește carnea de vită și mânzat și, prin urmare, este indispensabilă pentru anemie.
  • Vitamina E - Un antioxidant puternic, vă ajută să vă păstrați pielea tinerească.
  • conținutul acidul foliccare are nevoie gravă de femeile însărcinate și de mamele care alăptează. Este datorită acestei vitamine din corpul nostru care produce hormonul fericirii. Promovează o digestie bună. Alimentele sunt ușor digerate.

Persoanele care folosesc această pasăre nu vor avea niciodată probleme cu dinții și va exista întotdeauna un smalt dinți sănătos și un zâmbet frumos. Inima va funcționa ca un ceas, va accelera metabolismul

Carnea din Turcia este recomandată sportivilor. după efort fizic greu și deteriorarea ligamentelor și a tendoanelor. Pentru recuperarea musculară, va fi indispensabilă.

Pediatrii recomandă începerea hrănirii cu carne de curcan, deoarece bebelușii sunt predispuși la reacții alergice, iar această carne este hipoalergenică, este necesară în timpul creșterii și dezvoltării copiilor și adolescenților.

Butaș pe carne de curcan contribuie cel mai bine la recuperarea pacientului după boală, dă vitalitate și ajută la revenirea la o viață completă.

Conținutul de calorii din pieptul de curcan este de numai 104 kcal, iar șoldurile - 155, astfel încât vasele de la această pasăre sunt potrivite pentru toți oamenii și mai ales pentru cei care suferă de supraponderali.

Carnea din Turcia trebuie inclusă în dieta ta de trei ori pe săptămână. Porțiunea pentru femei nu trebuie să depășească 150 de grame, pentru bărbați - aproximativ 200, pentru copii - 50-60 de grame.

Contraindicații

Din păcate, o curcană, ca oricare altul, chiar și produsul cel mai util poate provoca vătămarea corporală semnificativă a corpuluidacă îl mâncați fără să cunoașteți măsura. Limitarea consumului de carne de pasăre merită acele persoane care au observat:

  • ICD (urolitiază)
  • gută,
  • hipertensiune.

Harm curcan este în sacrificarea proteinei naturale, care va lovi rinichii oamenilor, dacă au deja probleme, deci nu ar trebui să abuzezi de carne de curcan. În special, nu este recomandat să mănânci carne de pasăre prăjită noaptea.Stomacul nu poate digera pe deplin și procesele de putrefacție încep în intestine, ceea ce va duce la multe probleme pentru sănătatea și bunăstarea dumneavoastră.

Cum să alegeți carne de pasăre de înaltă calitate

În supermarketurile din țara noastră, curcanul este vândut refrigerat în ansamblu sau în alte părți separate - pieptul, coapsa sau coapsa. De asemenea, puteți găsi adesea ambalaje de vid fie etanșate, fie învelite în celofan.

La alegerea cărnii, experții recomandă:

  1. Fiți atenți la culoare și la calitatea pansamentului de pasăre. Nu trebuie să existe reziduuri de pene, vânătăi. Culoarea este uniformă, roz deschisă, cu vene albe, dacă este pieptul și aripile, iar coapsa și coapsa sunt de culoare închisă, cu o nuanță roșiatică.
  2. Alegeți carnea în pachetele de vid marcate cu "Răcire cu aer fără apă". Îmbunătățește gustul cărnii.
  3. Carnea proaspătă nu trebuie imprimată atunci când este presată mai mult de 30 de secunde.
  4. Nu trebuie să existe miros străin, cu excepția mirosului de carne crudă.

Crescătorii care au crescut au pus la dispoziție ferme și ferme de păsări. Prin urmare, dacă o pasăre se îmbolnăvește dintr-o dată, întregul trib de păsări începe să sufere. Pentru a preveni o astfel de situație, fermierii încep să-i hrănească cu antibiotice și îi hrănesc pe toți, fără excepție, pentru a reduce pierderile.

Dacă nu sunteți sigur de calitatea cărnii achiziționate, este mai bine să înmuiați curcanul în apă rece timp de 2-3 ore, astfel încât toate antibioticele să iasă din pasăre.

Există o modalitate de a testa carnea pentru produse chimice.. Trebuie să tăiați o bucată de carne crudă și să faceți foc la meciuri. Carnea naturală va avea o aromă plăcută de carne fără impurități. Carnea umpluta cu antibiotice are un miros neplăcut de cauciuc ars.

Depozitarea corectă a curcanilor

  1. A se păstra la frigider strict la o temperatură cuprinsă între 0 și 4 grade.
  2. Ambalajul nedeschis poate fi păstrat timp de 3 până la 6 zile. Se recomandă pregătirea sau înghețarea imediat a produsului din ambalajul imprimat, dacă nu intenționați să îl folosiți astăzi la masă.
  3. Medicii nu recomandă depozitarea cărnii în aer liber în frigider.

În ce formă este mai bine să mănânci carne de curcan

Cu proprietăți utile și negative găsiți cum să alegeți, știți deja. Și acum se pune întrebarea cum să gătești o pasăre, pentru a păstra cât mai mult posibil toate vitaminele și oligoelementele care sunt atât de valoroase pentru corpul nostru.

Există multe opțiuni pentru a face acest produs cu adevărat unic. Este prăjită, fiartă, marinată, gătită pe grătar sau pe grătar. Se pare că sunt mese nutritive grozave.

Cel mai bun dintre toate coaceți un curcan sau un abur. Astfel, își va menține sucul, delicatețea cărnii și a vitaminelor va rămâne în pasăre. Carnea este gatita foarte repede, asa ca nu exagerati cu tratament termic, altfel veti sfarsi cu un "crouton" in loc de delicatetea promisa. Prepararea sânilor nu mai mult de o jumătate de oră și 60 minute de coapse. Îndepărtați pielea înainte de utilizare, deoarece în plus față de grăsime, nu conține nimic util și hrănit pentru corpul dumneavoastră.

Turcia se combină bine cu legume proaspete, salată verde. Această combinație vă va satura corpul mult timp și va normaliza activitatea tractului gastro-intestinal.

Carnea din Turcia este hipoalergenică, de aceea este recomandat ca primii alimente complementare pentru bebeluși și va fi foarte util pentru mamele care alăptează. Pasărea conține multe săruri de sodiu și potasiu, așa că felul de mâncare atunci când gătitul nu poate săruri.

Prețul cărnii de curcan variază de la 200 de ruble pe kilogram de fileuri la câteva mii de ruble pentru o carcasă întregă. Prin urmare, pasărea este disponibilă pentru aproape fiecare segment al populației.

Notați rețeta pentru cele mai delicioase roșii de curcan cu cantitatea minimă de ingrediente disponibile pentru fiecare buzunar. Beneficiați pentru corpul dvs. în fiecare bucată!

Rețeta pentru gătitul de carne de pasăre aburită cu umplutură de măr de lamaie:

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de:

  • lămâie - 1 bucată,
  • măr - 1 bucată,
  • Scorțișoară - 1/2 linguriță.
  • file de curcan - 500 de grame,
  • sare, piper la gust.

Mai întâi trebuie luați carnea și spălați-o cu apă curată. Apoi uscați cu prosoape de hârtie. Deschideți fileul ca o carte mică, tăiați-l cu un cuțit, tăiați în plăci subțiri. Trebuie să batem carnea cu un ciocan special.

Acum începem formarea rolelor noastre. Coaceți lamaie și tăiați în cuburi mici. Peel și zaruri mărul. Puneți umplutura pe carne, presărați cu scorțișoară deasupra. Rotiți-vă în rulouri, ținând împreună cu scobitori.

Totul, procesul de gătit este aproape complet și rămâne doar să ne transferăm carnea la vapor. Timp de gătire 30 de minute. Voila! O farfurie delicioasă și sănătoasă este gata. Nu lăsați indiferenți nici pe cel mai critic.

Astfel, curcanul ocupă o poziție de lider în lista produselor alimentare și sănătoase, recomandate de experții mondiali. Beneficiile curcanului sunt evidente, iar răul este minim. Dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră, atunci prin toate mijloacele includeți-o în dieta zilnică, iar organismul vă va mulțumi.

Compoziția de calorii și de curcan

  1. Turcia este o carne destul de sănătoasă, cu o listă impresionantă de elemente necesare pentru o persoană. Printre enzime, cea mai mare cantitate se încadrează în acidul nicotinic, tocoferolul, retinolul, vitamina K, B.
  2. Produsul este de asemenea saturat cu fosfor, potasiu, iod, fier, magneziu si calciu. În plus față de această listă găsiți substanțe destul de interesante sub formă de aur atomic, proteine ​​și fibre. Nu uitați de tiamină, lizină, histidină și izoleucină.
  3. 100 de grame de produs conțin numai 75 mg. colesterol, care este perfect absorbit de organism fără a afecta sistemul circulator. În plus, enzima care este în carnea de curcan împiedică sinteza lipidelor dăunătoare din alte produse.
  4. Carnea accelerează perfect toate procesele metabolice din organism, saturând țesuturile cu oligoelemente importante. Acestea din urmă, la rândul lor, împiedică dezvoltarea microorganismelor dăunătoare sub formă de patologie și oncologie.
  5. Studiile au arătat că carnea este saturată cu fier, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a anemiei. Prin urmare, produsul trebuie inclus în dieta zilnică. Receptarea sistematică a antenei va preveni riscul de anemie.
  6. Dacă comparați două tipuri de carne - roșu și curcan, atunci acesta din urmă va avea un conținut de fier de 2 ori mai mult. Adesea, medicii recomandă prima opțiune, neștiind valoarea compoziției celui de-al doilea tip de produs. Carnea de pasăre este, de asemenea, bogată în magneziu, care are un efect pozitiv asupra muncii inimii.
  7. Prezența fosforului în turcia este aproape egală cu peștele roșu. Datorită acestui fapt, calciul este absorbit în organism fără probleme. Ca urmare, toate țesuturile osoase sunt întărite pe deplin. Parul devine mult mai bine, placa de unghii este refăcută.
  8. Abundența de oligoelemente are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos central. Merită să știți că carnea de pasăre depășește uneori carnea de vită și carnea de vită cu conținut de sodiu. Pentru a vă asigura acest lucru, gatiți curcanul și gustați-l.
  9. Carnea de pasăre este renumită pentru conținutul său ridicat de proteine ​​naturale, astfel încât produsul este în căutare între sportivi pentru a construi fibrele musculare. Conținutul de calorii al curcanilor variază între 100 și 190 Kcal, diferența fiind doar în anumite părți ale păsării.

beneficiile și efectele nocive ale ficatului de vită

Efectul curcanului asupra corpului

  • participă activ la formarea sângelui,
  • stabilizează metabolismul
  • stimulează reînnoirea țesuturilor la nivel celular
  • scade colesterolul rău
  • efect pozitiv asupra activității creierului
  • normalizează sistemul endocrin,
  • suprimă apariția aterosclerozei,
  • Ajută la osteocondroză și hipotensiune arterială,
  • efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a inimii
  • crește în mod semnificativ rezistența țesutului inert,
  • ajută să facă față insomniei și depresiei
  • inhibă îmbătrânirea prematură,
  • influențează favorabil puterea masculină.

Turcia Utilizare

  1. Turcia are multe proteine ​​bune, ușor digerabile. Cu lipsa ei, pielea devine palidă, persoana se simte lentă, apare oboseala. Turcia este necesară pentru ridicarea moralei, precum și pentru câștigarea masei musculare (importantă pentru sportivi). Carnea conține mai multă proteină decât peștele notoriu.
  2. Intrarea curcană sistematică vă va oferi un somn de calitate și un mediu psiho-emoțional bun. Într-un timp scurt, puteți scăpa de nervi, anxietate și frică. Toate acestea sunt posibile prin triptofan - un aminoacid esențial care trebuie să fie ingerat cu alimente.
  3. Interesant, curcanul accelerează producerea hormonului de bucurie. Consumul de carne îmbunătățește starea de spirit, dă energie și accelerează toate procesele metabolice din organism.
  4. Ca parte a multor fosfor, care este responsabil pentru rezistența dinților și a smalțului, țesutului osos, părului și unghiilor. Fără acest element, dinții încep să se prăbușească, unghiile se exfoliază și părul cad. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu un mediu hormonal instabil.
  5. Consumul de curcan beneficiază de glanda tiroidă. Compoziția porțiunilor cântărind 100 de grame. acumulează rata zilnică de seleniu. Această componentă este importantă pentru întregul sistem endocrin, deoarece susține echilibrul hormonilor.
  6. Turcia împiedică dezvoltarea bolilor oncologice. Elementele de intrare din compoziția sa sunt adesea folosite atunci când sunt adăugate la medicamente care vizează combaterea cancerului. Totul se referă la capacitatea cărnii de a bloca oxigenul și fluxul sanguin către tumori maligne. Efectul benefic este cel mai observat pe esofag, plămâni, vezică, piele, prostată.
  7. Carnea conține o mulțime de vitamina B12, care este responsabilă pentru funcțiile cognitive. Această substanță reduce cantitatea de homocisteină, adesea o tulburare provocatoare.
  8. Turcia are un indice glicemic relativ scăzut și este consumat de diabetici pentru a menține nivelurile de glucoză din sânge. De asemenea, produsul elimină plăcile de colesterol, ceea ce duce la prevenirea aterosclerozei, a venelor varicoase, a tromboflebitei.
  9. Carnea din Turcia - principalul participant la dieta de nutriție adecvată. Produsul are proprietăți pentru a crește metabolismul și a crește digestibilitatea alimentelor. Mai mult, după ce a luat o curcană, o persoană nu suferă de o senzație de foame. Carnea influențează curățarea intestinală, eliminând fenomenele cele mai stagnante din ea.
  10. Proteina de înaltă calitate, care se acumulează în cantități mari în turcia, permite sportivilor de sex masculin să câștige mai repede. Mușchii se formează corect și nu se destramă în timpul unei odihnă lungă. Turcia ar trebui să fie consumată cu încărcături foarte intense.
  11. Este util să mănânci o curcană pentru a susține activitatea pancreasului. Oamenii de stiinta au realizat un studiu in care au demonstrat ca consumul zilnic de 150 de grame. carnea reduce probabilitatea de cancer pancreatic.
  12. Corpul este bine influențat de bulionul preparat pe bază de curcan. Utilizați-l ca o prevenire și tratament al infecțiilor respiratorii, gripei, amigdalitei. Compoziția ajută la recuperarea dintr-o intervenție chirurgicală recentă sau o boală gravă.
  13. Carnea din Turcia este folositoare pentru fetele și copiii gravide. În primul caz, lipsa proteinei este reumplută, se formează sistemul nervos central și scheletul fetal. În al doilea rând, se îmbunătățește structura țesutului osos și a dinților, prevenirea cariilor.

beneficiile și efectele nocive ale cărnii de vită

Turcia dăunează

  1. Turcia nu reprezintă o amenințare pentru corpul unui adult, dacă mâncați carne, luând în considerare aportul zilnic recomandat. Cu toate acestea, merită să ne amintim despre o posibilă alergie la produs și despre intoleranța sa individuală. Astfel de cazuri sunt extrem de rare, dar există locuri de făcut.
  2. Este necesar să se renunțe la consumul de curcani la categoriile de persoane care au următoarele boli: gută, hipertensiune arterială, insuficiență renală, urolitiază.
  3. Alimentele cu concentrații mari de proteine ​​încarcă ficatul uman. Organul intern nu se confruntă cu acest flux, în urma căruia întreruperea bilei este dificilă.
  4. În ceea ce privește pacienții hipertensivi, nu puteți exclude complet carnea de curcan din dietă. Utilizați produsul numai fără sare și condimente. Este recomandabil să consultați un medic pentru informații mai detaliate.
  5. În pielea păsării se concentrează o mulțime de grăsimi nesănătoase, care nu sunt necesare organismului. Dacă doriți să păstrați tinerețea și să trăiți mult timp, utilizați numai pulpa, picioarele sau aripile. Înainte de orice tratament termic, scapă de piele.
  6. Dacă aveți de gând să introduceți curcanul în dieta copilului, aveți grijă de prospețimea materiilor prime. Este recomandabil să cumpărați un curcan de la prieteni pentru a vă asigura de sănătatea păsării.

Carnea din Turcia poate fi considerată pe bună dreptate un produs valoros pentru organism. Compoziția se potrivește perfect în dieta oricărei persoane. Cu această carne, puteți să pierdeți kilogramele în plus, să construiți masa musculară sau să vă îmbunătățiți în mod semnificativ starea de sănătate.

beneficiile și răul de carne de porc

Video: beneficiile și daunele provocate de carnea de curcan

Turcia, avantajele și daunele cauzate de carne, care sunt cunoscute de mult timp, se referă la produsele dietetice. Cea mai mare pasăre aparține familiei fazanilor. Acesta provine din America de Nord, unde erau domesticiți, iar oamenii indigeni din aceste zone, vechii indieni (azteci), au început să se înmulțească cu mai bine de o mie de ani în urmă.

Un alt nume pentru curcan este "pui spaniol", în ciuda faptului că această țară nu este locul de naștere al unei păsări. Mulțumită marinarilor din Spania, care au adus carne de curcan în țara lor la începutul secolului al XVI-lea, carnea sănătoasă și hrănitoare a devenit din ce în ce mai populară în Europa și apoi în Rusia. Este mai sănătos, mai moale și mai sănătos decât puiul.

Compoziția de carne din Turcia

Carnea din Turcia este un produs alimentar valoros. Este o sursă de vitamine, compuși benefici și minerale. Păsările de curte calorice sunt scăzute și variază în funcție de metoda de preparare a cărnii și a părții selectate a carcasei. În medie, această cifră este de 216 kcal. Aripile "puiului spaniol" sunt considerate cele mai înalte calorii, deoarece este aproape imposibil să îndepărtați pielea subțire din aceste zone.

Compoziția de ficat de curcan include:

  • aminoacizi
  • vitaminele A, grupa B, E, K, PP,
  • fibre,
  • oligoelemente - potasiu, fosfor, seleniu, fier, iod, sodiu, calciu, magneziu,
  • colesterol.

O astfel de compoziție bogată vă permite să umpleți corpul cu toate substanțele nutritive necesare. Astfel, fierul previne dezvoltarea anemiei, sodiul combinat cu potasiul oferă suport pentru sistemul cardiovascular. Magneziul are un efect benefic asupra mușchiului cardiac, previne dezvoltarea bolilor sistemului nervos. Fosforul, al cărui conținut de carne de curcan este aproape nu inferior peștelui, ajută la absorbția calciului, care întărește dinții și oasele.

Carnea din Turcia conține o cantitate mare de sodiu, ceea ce îi conferă un gust ușor sărat. Datorită acestei caracteristici în prepararea produsului se utilizează o cantitate minimă de sare. Acest fapt îmbunătățește proprietățile valoroase.

Consolidarea sistemului nervos vitaminele B și PP, colesterolul în compoziția cărnii este prezent într-o cantitate minimă. Proteinele sunt absorbite de către organism în proporție de 95%.

Proprietăți utile ale cărnii de curcan

Compoziția bogată de vitamine și minerale permite evidențierea următoarelor avantaje din consumul de carne din această pasăre.

  • Turcia - o sursă de proteine ​​valoroase și de înaltă calitate. Lipsa acestei componente duce la slăbiciune, deteriorare a sănătății, paloare a pielii și lipsă de putere. La copii, deficitul de proteine ​​este exprimat în absența tonusului muscular și a anumitor tulburări comportamentale.Pentru a umple lipsa de proteine ​​va ajuta la includerea regulată în dieta de carne de pasăre.
  • Fosforul din carcasă menține dinții și oasele sănătoase.
  • Aminoacidul triptofan produce un efect de relaxare, îmbunătățește starea de spirit și somnul.
  • Sodiul contribuie la soluționarea proceselor metabolice în organism, datorită creșterii nivelului plasmatic al sângelui.
  • Produsul conține o componentă care îmbunătățește nivelul colesterolului "rău" și crește "bun".
  • Vitamina K consolidează vasele de sânge.
  • Seleniul într-o porție de carne de curcan este aproape jumătate din norma zilnică. Acest lucru are un efect pozitiv asupra glandei tiroide, susține hormonii. Seleniul asigură prevenirea cancerului. Ea are un efect benefic asupra sistemului imunitar al corpului, rezistă efectelor carcinogene ale radicalilor liberi.

Produsul dietetic îmbunătățește metabolismul, activează activitatea creierului, promovează reînnoirea celulelor, este prevenirea bolilor de inimă și bolilor articulare. Beneficiile sale sunt carnea cu calorii reduse și o valoare nutritivă ridicată. Carne folositoare "pui spaniol" pentru persoanele supraponderale. Includerea curcanilor cu conținut scăzut de grăsimi cu salate sau legume în meniu va fi o dietă completă care va oferi corpului numărul necesar de calorii, va satura acesta pentru o lungă perioadă de timp și va îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal. Vitaminele B3 și B6 ajută la rezolvarea problemelor de constipație cronică și îmbunătățesc peristaltismul intestinal.

Se recomandă utilizarea bulionului curcan parfum proaspăt în perioada de boală și în timpul reabilitării după operație. Lichidul nutritiv va satura corpul cu energie.

Turcia în dieta bebelușilor

Calitățile valoroase ale cărnii de curcan sunt recunoscute de pediatrii din întreaga lume. Un produs util este recomandat pentru a intra în meniurile friabile de la vârsta de șase luni. Carnea din Turcia nu provoacă reacții alergice, este ușor digerată și digerată de organele digestive ale copilului, este un furnizor de proteine ​​de înaltă calitate, care este necesar pentru creșterea, dezvoltarea și întărirea dinților și a scheletului musculo-scheletal.

Un nivel ridicat de vitamine, microelemente, proteine ​​și aminoacizi importanți afectează în mod favorabil întărirea sistemului imunitar și dezvoltarea creierului copilului. Prin urmare, curcanul trebuie inclus în alimentație ca primă mâncare complementară și în perioada de creștere activă a copilului.

Turtă de carne în alimentația sportivă

Pentru atleții și persoanele implicate în efort fizic greu, carnea de pasăre este cea mai importantă și mai nutritivă specie. Sursa de energie - proteine ​​de înaltă calitate - este suficientă în produs.

Includerea regulată în dieta cărnii de pasăre va oferi:

  • recuperarea rapidă după încărcături grele și răniri,
  • întărirea scheletului, oaselor, mușchilor și țesuturilor
  • acumularea rapidă a masei musculare
  • o creștere de energie, putere, stare de spirit și vigoare,
  • rezistență în timpul antrenamentelor.

Proprietatile dietetice, compozitia valoroasa si continutul considerabil de proteine ​​fac curcanul principala carne in nutritia sportiva.

Recomandări pentru utilizare

Turcia a recomandat să mănânce următoarele categorii de persoane.

  • Pentru copii mici - ca hrană pentru carne (dată ca un piure sau într-o stare extrem de zdrobită, cu adăugarea de bulion).
  • Femeile gravide - datorită conținutului de acid folic. Este necesar pentru procesul corect de formare a sângelui, formarea tubului neural al fătului și al creierului.
  • Recuperarea persoanelor în perioada de recuperare după operațiuni și boli grave.
  • Femeile în perioada de lactație.
  • Persoanele cu sindrom depresiv sau tulburări nervoase.
  • Persoanele cu probleme de somn.
  • Lucrătorii cu sarcini grele în producție, sportivi fizic activi.

Aceste categorii de persoane trebuie să includă neapărat în păsările de curte dieta. Persoanele în vârstă pot folosi pateul de carne sau supă de gătit pe bulion de curcan.

Rata consumului zilnic de "pui spaniol" este de 100-200 g. Cele mai sănătoase sunt feluri de mâncare din carne refrigerată.

Posibile daune la carnea de curcan

Deteriorarea la carnea de curcan este minimă, cu excepția carcaselor care nu corespund și au expirat. Produsul din carne poate fi tratat cu substanțe chimice pentru a îmbunătăți aspectul, gustul și pentru a spori durata de păstrare a păsărilor de curte. Cele mai frecvent utilizate sunt antibiotice, sare și conservanți. Cea mai mare afectare a sănătății aduce curcanul afumat, în cadrul căruia puteți găsi doze mari de nitrați.

Excesul de hrană curcan în formă prelucrată poate duce la consecințe neplăcute:

  • hipertensiune arterială
  • boli de inima
  • obezitate
  • infertilitate,
  • crește nivelul de colesterol
  • Oncologie.

Produsele de pasăre pot dăuna oamenilor cu probleme renale și guta din cauza proteinelor suficiente. Pacienții cu hipertensiune ar trebui să nu supraîncărcăm vasele, pentru a nu dăuna sănătății.

Cum de a alege carne de curcan de înaltă calitate

Câteva reguli pentru alegerea unei păsări:

  • este de dorit să cumpărați carcase de la fermieri - astfel de produse conțin substanțe mai puțin nocive, antibiotice și compuși rău,
  • pieptul este partea cea mai slabă a păsării,
  • pielea "puiului spaniol" ar trebui să fie ușoară, cu o nuanță gălbuie, umedă, fără pete,
  • Curcanul este moale, dar nu prea mult, carnea nu trebuie să se desprindă de os, să se prăbușească la cel mai mic impact.

Produsul din carne de curcan răcit este lăsat să fie depozitat în frigider timp de cel mult 1-2 zile. Vasele de pasari pot fi mancate nu mai mult de 4 zile.

Calitatea de curcan de înaltă calitate nu poate fi suspectă de ieftină. Pentru cultivarea indivizilor necesită costuri economice mari, au nevoie de îngrijire specială și alimente speciale.

Carnea din Turcia este sănătoasă, caldă și caldă. Înscrierea regulată în meniul "pui spaniol" va întări sistemul imunitar și va îmbunătăți starea generală a corpului. Mâncărurile de pasăre sunt notabile pentru gustul lor excelent și, în funcție de doza zilnică recomandată, nu sunt capabile să cauzeze vreun prejudiciu.

Carnea din Turcia a fost adusă în Europa din America de Nord, care este considerată patria sa. Această pasăre este una dintre cele mai populare, foarte des devine un înlocuitor pentru toate puiul obișnuit.

Curcanii sunt a doua cea mai mare păsări de curte după struți.

În funcție de partea carcasei de carne este alb și roșu. În primul caz, produsul este produs din fileuri de pasăre, iar în al doilea rând, toate celelalte părți sunt folosite. Aceste tipuri de carne diferă în ceea ce privește proprietățile nutriționale. Beneficiile și daunele cauzate de carnea de curcan pentru corp sunt descrise în detaliu în acest articol.

Ce conține carne de curcan

Compoziția chimică a turcului are caracteristici distinctive în funcție de partea păsării. Concentrația anumitor elemente este mult mai mare în carnea roșie, dar ambele tipuri conțin următoarele componente:

  • vitamine din grupa B, beta-caroten, acid nicotinic, tocoferol,
  • minerale - fier, crom, potasiu, zinc, cupru, mangan, fosfor, sulf, cobalt, magneziu, sodiu, molibden, calciu,
  • acizi organici
  • fosfolipide și trigliceride,
  • colină.

V-ar interesa să aflați despre proprietățile benefice ale mielului? Citiți mai multe în acest articol.

Valoarea nutritivă a fileului de curcan este o concentrație mai mare de proteine ​​și mai puțină grăsime, spre deosebire de carnea roșie. BJU file de piept de curcan proaspăt 100 g de produs este, respectiv, 19,2 g, 0,7 g, 0 g. Proteinele de porc, grăsimile, carbohidrații sub formă de fier au în concordanță cu 22,8 g, 4 g, 0,5 g BJU de carne de curcan de tip roșu corespunde valorilor de 13 g, 8 g, 0,5 g. Ce valoare energetică a unei curci, în funcție de partea păsării, este descrisă mai jos.

Câte calorii în fileul de curcan? Corespunde la file de curcan 121 kcal. Câte calorii sunt în carne de curcan roșu? De asemenea, depinde de partea specifică.Fileul caloriilor de bere din curcan este de 142 kcal, iar șoldurile - 144 kcal. Carnea roșie din calorii de curcan în formă fiartă este aproape identică. În aripile de curcan 191 kcal. Turcia cald aburi are 131 de calorii. Vorbind despre curcan și colesterol, este de remarcat faptul că în carnea albă a acestei componente dăunătoare, cum ar fi calorii, este mult mai puțin, deci este mai des preferat.

Ce este carnea de curcan folositoare pentru organism

Acest produs este una dintre cele mai bune surse de proteine. Aceasta este o carne hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii, în care prezența grăsimii moderate contribuie la absorbția calciului. Deci, beneficiile de curcan pentru organism este după cum urmează:

  • intareste muschiul inimii, previne bolile cardiace,
  • împiedică dezvoltarea anemiei,
  • normalizează tensiunea arterială
  • scade colesterolul,
  • intareste sistemul musculo-scheletic, dintii, sistemul osos,
  • stimulează imunitatea
  • normalizează procesul de formare a sângelui,
  • previne apariția osteoporozei, afecțiunilor articulare, osteocondrozei,
  • activează activitatea creierului
  • îmbunătățește metabolismul
  • împiedică dezvoltarea patologiilor la nivelul fătului în timpul sarcinii,
  • are un efect pozitiv asupra potenței.

Cum ajută ouăle de prepeliță să restabilească potența la bărbați? Aflați chiar acum!

Proprietățile benefice ale cărnii de curcă sunt, de asemenea, menite să întărească sistemul nervos, astfel încât să puteți scăpa de insomnie și să depășiți stresul. În plus, proteina ajută la restabilirea rezistenței după efort fizic greu. Care carne de curcan este mai sănătoasă - albă sau roșie? Ambele tipuri au un set de vitamine și microelemente utile. În același timp, carnea albă este mai puțină calorie, conține mai multă proteină și o cantitate minimă de colesterol, datorită căreia oamenii o preferă pe o dietă și aceia care aderă la un stil de viață sănătos. Carnea roșie are mai multe proteine, fier și sodiu.

Detalii despre proprietățile cărnii de curcan, vedeți videoclipul:

Cât de utilă este curcanul pentru copii

Este carnea de curcan bună pentru copii? Este curcan hipoalergenic sau nu? Produsul nu este numai util, ci nu provoacă alergii. Este usor absorbit, saturati organismul cu proteine, intareste scheletul musculo-scheletic, promoveaza cresterea dintilor. Datorită faptului că este un produs hipoalergenic, este recomandat ca primă mâncare complementară pentru copii de la 6 luni. Turcia Turcia ajută la dezvoltarea creierului, întărirea oaselor, imunitatea, sistemul nervos.

Turcia cu HB este benefică atât pentru mamă, cât și pentru copil. Prezența calciului promovează creșterea osoasă, un efect pozitiv asupra unghiilor și părului.

Mamele care alăptează sunt recomandate să utilizeze brânză de vaci, care este, de asemenea, bogată în calciu.

În plus, bebelușul se dezvoltă activ din cauza consumului de substanțe necesare prin laptele matern. Aceste caracteristici sunt relevante, inclusiv în timpul sarcinii. De asemenea, vă ajută să scăpați de depresie, de insomnie și de a face față situațiilor stresante.

Beneficii pentru bărbați și femei

Pentru femei, întrebarea relevantă este carnea din carne de curcan sau nu. Datorită conținutului redus de calorii și a conținutului scăzut de grăsimi, produsul este considerat alimentar și este folosit pe scară largă în meniul diverselor diete, ceea ce este important pentru menținerea unei figuri. Turcia slăbire oferă reaprovizionarea corpului cu nutrienți, îl restaurează după o dietă, energizează. În plus față de această substanță în carne, contribuie la întărirea unghiilor și părului.

Pentru bărbați, un astfel de produs este necesar pentru a spori activitatea sexuală. Dacă îl includeți în mod regulat în dietă, va crește dorința și potența sexuală. În plus, se observă un efect pozitiv în ceea ce privește îmbunătățirea funcției de reproducere a jumătății masculine a populației.

Compoziție și calorii

Turcia este bogată în proteine ​​de înaltă calitate, cu un set necesar de aminoacizi (AK) pentru oameni. Și conținutul de AK triptofan câștigă chiar și în brânzeturi.

Conține aproape jumătate din norma zilnică de seleniu (pe bază de 1 porție). Și cantitatea de fier din compoziția sa depășește carnea de vită. Alte macro și micronutrienți din carne de curcan: potasiu, fosfor, cupru, magneziu și zinc.

Produsul este bogat în vitamine B, printre care: niacin (B3 sau acid nicotinic), piridoxină (B6) și unele riboflavină (B2), acid folic (B9), biotină (H sau B7) și colină B4.

Conținutul de acizi grași nesaturați cu numeroase proprietăți benefice merită o atenție deosebită. Pentru o dietă echilibrată, raportul dintre omega-6 și omega-3 este extrem de important. Acest raport pentru curcanii crescuți pe o scară industrială, precum și conținutul caloric al diferitelor părți ale carcasei, puteți vedea în tabel.

Beneficii pentru sănătate

Proprietățile importante ale acestei cărnuri nutritive depind în mod direct de compoziția sa biochimică.

  1. Sursa de proteine ​​de calitate. Lipsa de proteine ​​din dietă duce la paloare a pielii, o lipsă constantă de energie, neliniște de nervozitate, slăbiciune și confuzie. Copiii au tulburări comportamentale și lipsa tonusului muscular. Carnea din Turcia este bogată în proteine ​​de înaltă calitate, dar mai puțin grasă decât multe alte produse de origine animală.
  2. Relaxarea sistemului nervos și somnul bun. Spuneți-vă "mulțumesc!" La triptofan - un aminoacid esențial (AK), pe care corpul uman nu îl poate produce în mod independent și ar trebui să primească din alimente. Tryptofanul ajută la producerea de neurotransmițători melatonină și serotonină - substanțe chimice cheie în creier. Îmbunătățește starea de spirit și au un efect de relaxare.
  3. Menținerea oaselor și a dinților sănătoși din cauza compoziției fosforului. Bineînțeles, o porție de curcan nu va trage pe rata zilnică a acestei substanțe minerale, dar va aduce o contribuție utilă.
  4. În beneficiul glandei tiroide. O porție de curcan conține aproape jumătate din norma zilnică de seleniu. Această substanță joacă un rol important în menținerea nivelelor hormonale normale și protejarea tiroidei de boli.
  5. Prevenirea cancerului. Printre proprietățile benefice ale unei astfel de carne sunt proprietățile anti-cancer. Vă mulțumim că acest lucru ar trebui să fie același seleniu, care are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman. Este, de asemenea, un puternic antioxidant, rezistând activității cancerigene a radicalilor liberi. Promite protecția împotriva cancerului colorectal, leziunilor maligne ale prostatei, plămânului, vezicii urinare, pielii, esofagului și stomacului.
  6. Protecție împotriva tulburărilor cognitive. Carnea din Turcia este o sursa buna de vitamina B12, care ajuta la reducerea nivelului de homocisteina responsabila de insuficienta cognitiva.
  7. Scăderea colesterolului. Niacinul în compoziția produsului reduce nivelul colesterolului "rău" din sânge, crește nivelul "bunului".
  8. Ajutați în scăderea în greutate. Dacă doriți să pierdeți kilogramele în plus, ar trebui să începeți cu normalizarea metabolismului și să îmbunătățiți activitatea tractului digestiv. Proprietățile benefice ale cărnii de curcani sunt, de asemenea, asociate cu o concentrație ridicată de vitamine B3 și B6, concepute pentru a rezolva problema. În plus față de accelerarea proceselor metabolice, dozele suplimentare din aceste vitamine pot ameliora constipația cronică și pot îmbunătăți peristaltismul intestinal.
  9. Pentru mușchii puternici și rezistență. Sportivii apreciază curcan pentru proteine ​​de înaltă calitate. Aceasta carne confera rezistenta, creste rezistenta corpului in conditii fizice severe si ajuta la construirea muschilor.
  10. Pentru sănătatea pancreasului. Studii recente au arătat că consumul de carne de curcan fără piele, în cantitate de 30-110 g pe zi, reduce semnificativ riscul de apariție a cancerului pancreatic.

În dieta copiilor

Turta de cartofi din Turcia este un produs demn, mai ales dacă copilul dumneavoastră nu câștigă bine sau suferă de schimbări de dispoziție.

Carnea din Turcia pierde un mic iepure în proprietățile sale dietetice.În formă de grăsime de pasăre grăsime de pasăre grăsime aproximativ 3% mai mare decât cea a adversarului. Dar, din moment ce ambele produse sunt considerate hipoalergenice, aspectul lor în dieta pentru sugari este foarte de dorit. La urma urmei, ele conțin diferite seturi de nutrienți.

Riscuri și efecte secundare

Produsele semi-finite sunt adesea tratate cu substanțe nocive pentru îmbunătățirea gustului, prezentării și prelungirii duratei de conservare. De regulă, este vorba de sare, conservanți și antibiotice. Beneficiul unui curcan în acest caz este minim, dar răul este mai tangibil. Mai ales când vine vorba de carne afumată. Astfel de alimente conțin, de obicei, doze mari de nitriți - carcinogeni cunoscuți.

Consumul frecvent de produse animale prelucrate duce la o varietate de boli:

  • obezitate
  • boli de inima
  • infertilitate,
  • hipertensiune arterială
  • creșterea colesterolului
  • oncologie.

Pielea conține multă grăsime, deci este mai bine să o îndepărtați înainte de gătire.

Tryptofanul, care este atât de bogat în produs, are efecte secundare. În special, excesul său poate provoca somnolență.

Consumul regulat de carne de curcan poate dăuna anumitor grupuri de persoane. Astfel, datorită conținutului ridicat de proteine, produsul este contraindicat pentru boala gută și pentru rinichi (inclusiv insuficiența renală).

Selecție și stocare

  • Încercați să alegeți produse agricole. De obicei conține mai puține substanțe care dăunează sănătății umane: pesticide și erbicide din furaje, antibiotice etc.
  • Carnea ar trebui să fie moale, dar nu prea mult. Nu trebuie să se destrame și să se despartă de os, la cel mai mic impact.
  • Cea mai mică parte a grăsimii din curcan este sânul. Se recomandă includerea în dietă cu diferite diete.
  • Nu toate produsele din carnea acestei păsări se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi saturate. De exemplu, plăcuțele de carne tocată sunt de obicei făcute din cele mai grase părți ale carcasei. Ca rezultat, veți obține cât mai multe calorii nesănătoase decât atunci când mănânci un hamburger.
  • Carnea tocată trimisă imediat la frigider - este sensibilă la căldură.
  • Curcanul răcit poate fi păstrat în frigider timp de 1-2 zile. În formă pregătită: nu mai mult de 4 zile.

Produs adevărat al dietei

Turcia este renumită pentru calitățile sale foarte scăzute. Prin urmare, are proprietăți dietetice. Dacă îl comparați cu fileul de pui, conține o cantitate mai mică de colesterol. Aceasta este o carne ușor digerabilă. Proteina care formează curcanul poate digera la 97%! Nu puteți spune despre filetul de pui, care, în plus, este un produs mai alergic.

Apropo, în prezent, curcanul este crescut în întreaga lume. Această pasăre este deosebit de populară în fermele de pui din SUA și Europa de Vest. Această carne nu mai este considerată delicată în țările europene. Dimpotrivă, acesta este baza multor meniuri dietetice, fileurile sunt utilizate pe scară largă chiar și în fast-food-ul.

  1. Calorii - 84 kcal / 100 g sân.
  2. Liderul printre produsele din carne pe conținutul de triptofan (un aminoacid rar).
  3. Fierul este de 1,5 ori mai mult decât în ​​carnea de vită.
  4. Conține 18 elemente importante.
  5. Acesta conține aproape toate vitaminele din grupa B.
  6. Fileul din Turcia este bogat in acizi grasi nesaturati, incluzand Omega-3 si Omega-6.
  7. Accumulează hormoni de creștere în concentrații mai mici decât puiul.

5 proprietati benefice pentru sanatatea umana

Compoziția bogată a cărnii de curcan implică proprietățile uimitoare benefice. Acest produs este universal deoarece este potrivit pentru persoane de diferite categorii de vârstă. În plus, este recomandat pentru utilizarea regulată ca o prevenire a unui număr de boli.

  1. Nivelul scăzut de grăsimi permite curcanului să fie dietă, ceea ce înseamnă că este indispensabil în dieta persoanelor care suferă de probleme legate de greutate, ateroscleroză, colecistită.
  2. O sursă importantă de proteine ​​de înaltă calitate. Proteina este deosebit de importantă pentru corpul în creștere al unui copil sau adolescent. Pentru adulții care se implică activ în sport.Cu alergie pe scară largă la proteinele de pui, curcanul este indispensabil și foarte valoros în alimentația pentru sugari sau sport.
  3. Cantitatea foarte mare de triptofan poate face minuni. Acesta este un aminoacid care reduce manifestările stresului, îmbunătățește somnul, dă corpului efectul relaxant dorit.
  4. Puțini dintre noi ne pasă de sănătatea tiroidei. Dar curcanul este capabil să ofere această glandă importantă cu 50% din norma zilnică de seleniu. Este cel mai important apărător al glandei tiroide și a sistemului endocrin în ansamblu.

  • Ea are un efect profilactic asupra dezvoltării cancerului. Are proprietăți anti-îmbătrânire, adică o reînnoire puternică a celulelor independente și, prin urmare, întinerirea lor.
  • Este important! Astăzi, toate fermele de păsări păcăresc utilizarea activă a hormonilor și antibioticelor pentru creșterea rapidă a păsărilor. Dar, în Turcia, procentul conținutului acestor substanțe este semnificativ mai mic decât în ​​carnea de pui.

    Carne din dieta copilului

    Această carne din alimentele pentru copii merită o atenție deosebită. Beneficiile acestui produs pentru copii au fost recunoscute de Uniunea Internațională a Pediatrilor. În țara noastră, este, de asemenea, obișnuit să recomandăm fileul de păsări de curte pentru dieta copiilor.

    Acest produs poate fi principala sursă de proteine, calciu pentru copil. Un corp în creștere este deosebit de important în tabla corectă a oaselor și dinților puternici. Avantaje suplimentare ale produsului pentru copil:

    1. Reduce supraexcitarea sistemului nervos al copiilor.
    2. Stimulează dezvoltarea mentală.
    3. Oferă sarcina necesară de energie.
    4. Protejează împotriva schimbărilor de dispoziție, a somnului neliniștit.
    5. Ajută la creșterea în greutate.
    6. Crește pofta de mâncare.

    Harm și contraindicații

    Vorbind despre beneficiile reale ale produsului este posibilă numai dacă creșteți păsările pe cont propriu. Sau cumpărați de la fermieri dovediți, știind că păsările nu sunt umplute cu antibiotice și hormoni. Dar curcanul din supermarketuri poate declanșa unele probleme de sănătate. Este important să înțelegeți că cumpărarea este numai în forma sa pură. Carnea afumată și alte produse cu această carne în compoziție pot dăuna grav.

    Afectarea alimentelor afumate de carne și de curcan:

    1. Ei provoacă obezitatea.
    2. Dezvoltarea bolilor vasculare și cardiace.
    3. Infertilitate.
    4. Presiune crescută.
    5. Maladii neoplazice.
    6. Bolile intestinului, rinichiului, ficatului.

    Atenție! Carnea din Turcia este interzisă persoanelor cu gută și rinichi bolnavi. Acestea ar trebui să reducă la minimum consumul de proteine ​​animale.

    În general, curcanul este considerat un produs util și important. Nu trebuie introdus în dieta zilnică, dar luarea acestui tip de carne o dată pe săptămână poate avea un efect benefic asupra sănătății.

    Care sunt contraindicațiile și răul?

    În ce cazuri ar trebui să fie abandonată? Turcia adesea face parte din dietele terapeutice, cu pancreatita, dimpotrivă, este arătată și cu prudență ar trebui utilizată în următoarele situații:

    • în cazul problemelor de rinichi, guta datorită conținutului ridicat de proteine,
    • cu hipertensiune, deoarece produsul conține o mulțime de sodiu în compoziție, sarea suplimentară în vas poate crește presiunea,
    • în cazul insuficienței renale în istorie.

    utilizare

    Bird este folosit în meniuri din întreaga lume. Salatele, primul și al doilea curs, cotletul, caserolele, tăițele, plăcile, rulourile sunt făcute din el. Carnea fiartă are cea mai mare utilitate, dar adesea este și ea fiartă, prăjită, marinată, coaptă, aburită sau la grătar. Este combinat cu un număr mare de produse, în special cu:

    • legume, boabe, fructe dulci și acri.
    • verdeață, condimente și condimente.
    • castane, capri, măsline, măsline.
    • smântână, cremă, brânză.
    • fructe uscate, nuci.
    • drojdie, unt, ulei vegetal.
    • ciuperci, orez, cartofi, paste făinoase.

    Carnea de curcan fiartă are cele mai mari beneficii.

    Nu este recomandat în dieta să mănânce carne cu legume și varză. Acest ingredient într-o formă fin tocată este pregătit foarte repede, deci este important să monitorizați conținutul său în foc, pentru a nu-l exagerați.În cazul unei diete, este inacceptabil să se utilizeze păsările sosuri și pansamente de înaltă calorie, în special maioneza.

    Coroană

    Această pasăre este folosită pentru a găti o varietate de feluri de mâncare, totuși, una dintre mâncărurile festive și populare este carnea umplute de pasăre. Este acoperit în interior și în exterior cu un amestec de 30 mg de ulei de măsline, 0,5 lingurițe. nucșoară, maghiran, oregano, 2 căței de usturoi. Marinându-l astfel, aveți nevoie de frigider, lăsând peste noapte.

    Pentru amestecul de umplutură 4 mere, 100 g brânză rasă, 300 g ananas, jumătate de busuioc, 6 căței de usturoi, suc de lamaie și sare. Umpleți carcasa cu acest amestec, împachetați folia și coaceți în cuptor la 250 de grade. După o jumătate de oră, temperatura ar trebui redusă la 180 de grade. Chiar înainte de a fi gata să întoarcă pasărea în jurul ei, ca să poată naviga.

    Curcanul util pentru a pierde in greutate, vezi video:

    Rezumă

    Beneficiile și daunele cauzate de fileul de curcan și celelalte părți ale acestuia se datorează conținutului de componente benefice și colesterolului. Carnea nu numai saturate cu proteine ​​și alte substanțe benefice, dar este, de asemenea, un produs cu conținut scăzut de calorii, datorită căruia este utilizat pentru scăderea în greutate.

    Cum sa slabesti pe o dieta de orz de perle? Spunem despre acest lucru în detaliu în articolul nostru.

    Ce carne de curcan să alegeți depinde de scopul utilizării. De asemenea, este important să se cunoască rata de consum a produsului datorită saturației proteinelor. Pentru un adult, acesta este de 120-140 g, iar pentru o femeie 100-120 g. Copiii sub trei ani nu trebuie să consume mai mult de 80 g din această carne. O săptămână este considerată o utilizare de patru ori a normei.

    Un produs de calitate are fibre musculare elastice și nu există straturi grase pronunțate. Pielea are o nuanță roz deschisă, uneori puțin gălbuie. Nu trebuie să existe pete de culoare închisă, albastru pe pasăre. Păstrați-l trebuie să fie frigorificat nu mai mult de două zile, iar în versiunea înghețată aproximativ două luni.

    Pin
    +1
    Send
    Share
    Send

    Vizionați videoclipul: Fumat Vs. Vapat - Este Țigara Electronică Dăunătoare? (Aprilie 2020).