Nici unul dintre produsele de patiserie nu poate umbri gustul prăjiturilor de casă. Și niciun eveniment nu este complet fără un tort de ziua, unde scena principală este decorarea sa. Și cât de frumos este să-l decorezi acasă, nu orice gospodină știe, dar pentru a ști cum să faci asta, nu este necesar să ai abilitățile unui bucătar profesionist de patiserie.
Cum sa decorezi tortul cu mastic, fa-te tu acasa
Pentru a decora unul cu mastic este practic același lucru ca ședința într-o lecție de muncă și de a face diferite figurine de plastilină. Materialul dulce pentru decorare este atât de maleabil pentru a folosi că orice gospodină poate face un model ciudat, un arc și orice altă compoziție pentru un tort festiv.
Există multe rețete pentru a face mastic. Este imposibil de spus despre fiecare, deci vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai comune și destul de simple.
Rețetă pentru brânză de vaci într-o tigaie
pot fi luate din materialul publicat pe site-ul nostru.
Despre opțiunile de preparare a grâului și beneficiile acestuia puteți găsi aici.
Reteta pentru aluat de pizza fara drojdie este in acest articol.
Rețetă numărul 1: mastic mlădios
Pentru pregătirea sa va necesita:
- culori culinare colorate,
- lapte condensat - 200 gr. sau 1 bancă
- Coniac (opțional) - 10 ml,
- lapte uscat - 160 gr.,
- suc de lamaie - 2 lingurițe,
- zahăr pudră - 160 gr.
Durata medie de gătire a masticului de lapte: o jumătate de oră.
Conținut caloric: 368,56 kcal.
- Se amestecă praful cu lapte praf,
- Trecând treptat în lapte condensat, frământați aluatul dulce,
- Este necesar să frământați până când masticul devine omogen, elastic și pliabil,
- Dacă în timpul frământării masticul se va lipi de mâini, se toarnă zahărul de glazură și viceversa, dacă se sfărâmă, se toarnă puțin suc de lamaie,
- Culorile alimentare sunt necesare pentru a da culoarea. Anterior, acestea trebuie diluate în apă și adăugați ușor la aluat fără a înceta să frământați.
Rețetă numărul 2: mastic gelatinoasă
Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să creeze cifre clare pentru tort.
- culori culinare colorate,
- gelatină - 10 gr.,
- suc de lamaie - 2 lingurițe,
- zahăr pudră - 600 gr.,
- apă - 55 ml.
Timp de preparare a gelatinei: 40 de minute.
Conținut caloric: 333,24 kcal.
- Minute pentru 5 sau 10 torturi pentru gelatina care se umfla,
- Apoi trimiteți masa în baia de apă, astfel încât să se dizolve. Nu uitați să vă amestecați uneori,
- Turnați gelatina în zahăr pudră și începeți să frământați masticul,
- Dacă chestia dulce începe să se prăbușească, se toarnă suc de lămâie.
instrumente
Deci, am învățat cum să pregătim masticul, acum este timpul să învățăm elementele de bază ale decorului și să cumpărăm instrumentele necesare:
- Masa rotundă de cofetărie - vă facilitează mult munca în timp ce acoperiți tortul și decorarea,
- Sita - destinată să imite părul și blănurile animalelor,
- Miniatură - pentru apă, adeziv, amidon, zahăr pudră,
- Fier - pentru a netezi și pentru a întări stratul de fond al tortului,
- Plăcuțe de plastic din diferite dimensiuni - pentru laminarea pieselor mici și mari,
- Picior mare de laminare netedă - pentru rularea unui pat mare,
- Colorarea produselor alimentare
- Roller (pentru pizza) - ajută la tăierea liniilor drepte și lungi,
- Presa de usturoi - este concepută pentru a crea iarbă, blană și păr de animale,
- Scobitori - pentru a amesteca vopsele, participa la crearea texturii si ajuta la fixarea pieselor mici si a elementelor decorative,
- Bastoane de lemn pentru un kebab shish sau un ac de bucătar - servesc ca un cadru pentru figuri înalte,
- Foarfece mici - pentru tăiere forme,
- Perie subțire - pentru lucrul cu clei și colorare,
- Un cuțit mic și foarte ascuțit - pentru tăiere. Trebuie să aibă o lamă dreaptă
- Alimentator - pentru desenarea elevilor, contururi și desen.
înregistrare
Având cele mai necesare, continuăm să acoperim tortul cu un fundal dulce, adică un strat de mastic. Cum se face corect:
- Așezați patiserii pe masă,
- Lubrifiați suprafața cremă crustă superioară. Această procedură se face înainte de proiectare, deoarece produsele cu mastic nu sunt puse în frigider,
- Frământați pasta fină cu atenție, astfel încât aceasta să devină netedă și elastică,
- Se presară suprafața de lucru cu zahăr pudră și începe să se rostogolească materialul dulce
- Rulați până când grosimea stratului ajunge la 4 mm, iar diametrul nu depășește dimensiunea tortului,
- Am aruncat masticul peste acul de rulare, l-am aplicat pe partea laterală a tortului și l-am întins ușor pe suprafață, am acoperit tortul,
- Apăsarea stratului pe tort este cea mai bună cu o fier sau palmieri. Degetele nu pot atinge - vor fi urme
- Tăiați formațiunile excesive cu o rolă sau cu un cuțit ascuțit,
- Restul de mastic pliat într-o pungă și a pus în frigider până la următoarea utilizare.
Formularele și scopul acestora
Plonjoarele. Pentru a începe, obține cele mai necesare: un gerbier, o frunză de cinci frunze, o frunză de iedera și un trandafir, un fluture. Pentru început, acest lucru este de ajuns, după cum este nevoie și de experiență, cumpărați mai mult restul.
Aparate de tăiat. Uneori nu doriți să căutați capace de dimensiuni diferite, nu există timp și tăietori vin la salvare - cercuri de diferite diametre.
Perii. Trebuie să fie sintetic, opțiunea bugetară poate fi găsită în magazinul de papetărie.
În timpul modelării florilor va fi nevoie de un set pentru uscare. Dar la început poate fi înlocuită cu o cutie de ciocolată.
Se va solicita o matrice moale pentru rularea marginilor petalelor.
Forme de silicon. La vânzare sunt absolut toate modelele de figuri, animale, margele, arcuri, butoane.
Prin achiziționarea setului inițial de instrumente, formulare, vizionarea lecțiilor demonstrative video, puteți crea o capodoperă culinară după preferințele dvs.
Cum sa decorati tortul cu glazura
Stratul glazurat subțire este un mod destul de popular de a crea prăjituri. Pentru pregătirea sa va necesita:
- înghețat zahăr - 200 gr.,
- ulei - 2 lingurițe,
- apă după cum este necesar.
Timp de gătit: 15 minute.
Calorii: 48,93 kcal.
Ingredientele sunt amestecate și topite într-o baie de apă. Pentru netezire și densitate, puteți turna în apă. Agitați constant masa, așteptați până când glazura este strălucitoare și netedă.
- Lemon sau portocaliu. La zahăr și unt, adăugați 1 linguriță. zest și 2 linguri. l. suc de lamaie (portocaliu).
- Înghețarea cu fructe de pasiune. Adăugați 2 linguri la unt cu zahăr. l. piure de fructe.
- Cafenea Se toarnă 2 linguri. l. apă și se toarnă 1 linguriță. cafea instant.
- Ciocolata. Adăugați 1 linguriță. cacao și 2 linguri. l. lapte cald.
- Glazura originală. Pentru prepararea sa se utilizează brânză de cremă. 100 gr. brânză bate cu 50 de grame. acoperire cu zahăr aproximativ două minute sau până când consistența este netedă. Este de dorit să se utilizeze imediat, astfel încât suprafața tortului să fie netedă, iar gustul este delicat.
- Gheață de lămâie. La principalele ingrediente s-au adăugat 2 lingurițe. coaja de lamaie rasă fin și 2 lingurițe. lapte.
- Miere. Pentru brânză topită și zahăr de înghețare turnați 2 lingurițe. lapte și aceeași miere topită.
Principiile de decorare a glazurii
- Agitarea intensivă este necesară în timpul gătitului pentru a preveni arderea ingredientelor,
- ciocolata este posibil sa se inlocuiasca cacao. De exemplu, dacă rețeta necesită 100 de grame. ciocolată, utilizați 50 de grame. cacao și aceeași cantitate de unt,
- după ce a făcut gheața, confecționarea trebuie să se afle în frigider timp de cel puțin 3 ore,
- pentru alb, trebuie să adăugați o picătură de colorant albastru. Hue neutralizeaza stralucirea, care da untului,
- ciocolata pentru glazura poate fi topita in cuptorul cu microunde.
Oglindă glazură
Face suprafața lucioasă și netedă.
Pentru pregătirea sa va necesita:
- ciocolata - 1,5 dale,
- sirop de glucoză -150 ml,
- apă - 75 ml
- zahăr -150 gr.,
- lapte condensat - 100 gr.,
- gelatină - 12 g (se topește în 60 ml apă).
Timp de gătire 30 de minute.
Conținut caloric: 170,75 kcal.
- Se înmoaie gelatina și se lasă să se umfle,
- Siropul de glucoză amestecat cu zahăr și fiert,
- Scoateți din căldură și răciți,
- Adăugați gelatină și turnați lapte condensat,
- Ciocolata tocata toarna sirop si bate cu un blender,
- Scoateți masa rezultată pe timp de noapte într-un loc răcoros, iar dimineața încălziți-l într-un cuptor cu microunde la 35 ° C, amestecați din nou și începeți acoperirea tortului.
Cum să decorezi tortul cu propriile fructe
Decorarea produselor de cofetărie cu fructe, în cea mai mare parte exotice, este un act destul de popular printre hostess. În primul rând, este luminoasă, în al doilea rând, contrastul incredibil de gust și, în al treilea rând, tortul de fructe arată frumos în secțiune.
Cea mai ușoară modalitate de a obține decorațiuni interioare este să puneți pe suprafața tortului un fel de mango, mere, kiwi, căpșuni și portocale. Și felii subțiri pot fi decorate sub forma unui trandafir de fructe. Dar cea mai eficientă opțiune este considerată a fi o "crăpătură" de fructe, umplute cu jeleu transparent.
Decorăm prăjiturile copiilor cu mâinile lor: inscripții, bomboane, figurine
Ziua de naștere a unui copil este o ocazie minunată de a vă bucura de un mic miracol cu o coacere originală. Cel mai adesea, prăjiturile pentru copii sunt decorate cu cifre masticate și marshmallow. Acest design este deosebit de popular pentru copiii de până la 2 ani.
Cremele și frunzele de flori nu sunt mai puțin iubite de copii, deci ia notă și această decorare opțiune. Înregistrarea se dovedește mai solemnă și festivă.
O altă versiune a decorului care nu va lăsa indiferent nici un copil, tortul complet acoperit cu ciocolată. Și vorbim nu numai despre glazură, ci și despre diferite bomboane, bucle, chipsuri. Crede-mă, acest tort va fi o adevărată "fericire de ciocolată" pentru omul de naștere și toți prietenii săi.
Cum să decorezi un tort pentru un băiat cu mâinile tale
Nu este nimic dificil în această problemă, pentru că absolut toți băieții adoră mașini, desene animate și doresc să devină super-eroi.
Un tort de figuri Lego va arata original, pe masura ce toti baietii iubesc sa construiasca ceva de la acest designer. Pentru a face acest lucru, coaceți tortul în formă de dreptunghi și faceți detalii rotunde folosind cookie-urile Oreo.
Pentru un băiat atlet, un tort în formă de minge ar fi o opțiune ideală. Nu este nimic greu de pregătit. Este suficient să coaceți prăjiturile rotunde și, după finalizarea cremării, dați produsului o formă sferică.
Pentru cei mai leneși, există și o opțiune de decor. Găsiți matrițe de spumă rotunde și atașați la ele bare, gume, ciocolată.
DIY decorare tort: alte idei originale
Trandafiri standard nu surpriză pe nimeni acum, deci trebuie să vă întoarceți imaginația. Pentru a vă facilita munca, vă oferim să vă uitați la cele mai populare și puțin cunoscute moduri de decorare a copiilor de vacanță.
Ușor și rapid pentru a decora suprafața de tort va ajuta la șablon. Puteți cumpăra gata sau să-l faceți singur. Pe cine să folosești?
Pentru decorarea suprafețelor - mari și rotunde, cele mici sunt destinate cupcakes și cupcakes, dreptunghiurile sunt realizate din dreptunghiuri, dar șabloanele simple cu cifre și inscripții pot fi folosite atât pentru produsele de cofetărie mari cât și pentru cele mici.
Pentru decorarea prin șablon, puteți utiliza pulbere, ciocolată fină, fină și făină de nuci. Aplicați modele cu ciocolată topită, glazură, mastic lichid, fudge, cremă și glazură.
Greutatea nucilor nu este nouă în proiectarea prăjiturilor. Cel mai adesea, baza fabricării include făină de migdale și pastă de zahăr. Gustul masei de marțipan este foarte delicat, elastic în textură, care vă permite să păstrați perfect forma. Marzipanul nu acoperă numai prăjiturile, ci creează și jucării și figuri voluminoase.
Sa spus multe despre acest tip de design de tort. Poate că nu există o singură persoană care să nu fi încercat o cofetărie decorată cu trandafiri roșii și frunze verzi.
Puteți face nu numai petale și flori cu o cremă, ci și inscripții de felicitare, creați o margine estetică, iar hostessul cu mai multă experiență a învățat mult timp să creeze animale cu cremă, cu ajutorul sfaturilor.
Original decora nu numai tortul, ci orice desert, inclusiv înghețată. În design ei captivate cu nuanța lor de zăpadă albă, consistența aerului și, desigur, gust.
Efectuarea tortului la domiciliu cu smântână este ușoară: este suficient să-i răciți în frigider și să biciuiți la viteză mare până la o spumă puternică. Când vă asigurați că utilizați o pungă de patiserie.
Meringue crocantă face aproape orice desert. În mod tradițional, sunt coapte sub formă de emisfere. Care, atunci când faci un tort arata mai volumetric și neobișnuit. Mai ales decorul va atrage dinții dulci.
Nu este doar un ingredient pentru prepararea stratului intermediar și glazurii, ci și un material excelent pentru decorare.
- Figuri de ciocolată. Acoperiți foaia de copt rece cu pergament și unsoare ușor cu unt. Se toarnă ciocolată topită pe ea și se utilizează un cuțit cu un capăt rotunjit pentru a alinia suprafața. Așteptați pentru înghețarea aproape completă. Cu ajutorul dragării speciale pentru aluat (arcuri, cani, fluturi, flori, stele) tăiați cifrele.
- Bucle. Răspândiți ciocolata topită pe o masă netedă într-un strat subțire și așteptați să se solidifice complet. Luați un cuțit mare și lat, trimiteți lama în direcția sa, fără a vă rupe, faceți bucle lungi.
- Chips. Pentru a face acest lucru, ciocolata trebuie să fie suficient de moale, astfel încât să poată fi frecată cu ușurință pe o răzătoare. Gemurile gata trebuie depozitate în frigider.
- Petale. Tăiați petalele din folie și aplicați ciocolată topită pe suprafața lor. Imediat ce se îngroșă folia. Decorul arata foarte impresionant daca folositi petale de plante spalate si uscate in loc de folie.
- Wedges. Răspândiți ciocolata topită pe o suprafață plană și netedă. De îndată ce se îngheață aproape, tăiați pini și puneți-le în frigider până la îngheț. Pene sunt în principal decorate cu prăjituri rotunde.
Flori înflorite
Decorul este destul de rar și puțini oameni știu despre asta, deși decorarea cu flori confiate a fost folosită de mult timp în țările europene.
Pentru aceasta trebuie să colectați violete sau petale de trandafir. Îndepărtați-le într-o proteină ușor bătută, apoi rotiți ușor în glazură. Decorul finit este uscat pe grilă și depozitat într-un ambalaj sigilat.
"Model de gheață" - întotdeauna arată blând și romantic. Aspectul seamănă cu modelele de pe sticlă și gustul glazurii este similar cu gheața crocantă. Decorul universal nu se întinde niciodată, așa că își păstrează perfect forma. Practic, decorarea glazură folosită în designul prăjiturilor de nuntă.
De obicei, acestea sunt acoperite cu fructe, dar nucile pline de gelatină vor arăta nu mai puțin originale. Puteți să vă surprindeți oaspeții cu imaginația dvs. într-un alt mod: cumpărați diverse forme de ciocolată, pregătiți jeleu multicolor și turnați-le în aceste forme.
Voila, în câteva ore veți avea o mulțime de cifre de jeleu pentru decorarea produselor de patiserie festive.
Marmeladă și dulciuri
Este puțin probabil ca o vacanță pentru copii să se facă fără un tort cu lumânări. Și oaspeții mici, comparativ cu adulții, acordă mai multă atenție designului, decât compoziției ingredientelor exotice.
Prin urmare, opțiunea cea mai câștigătoare va fi decorul sub formă de marmalade multicolore și dulciuri M & Ms.
Și o altă versiune a decorului simplu de tort este în următorul videoclip.
Cum să decorezi un tort cu mastic
Înainte de a începe decorarea unui desert, trebuie să înțelegeți principiile de lucru cu acest material comestibil din plastic. Consistența masticului este foarte asemănătoare cu lutul, astfel încât să puteți crea diferite figuri din acesta. În plus, este stocat pentru o lungă perioadă de timp - înfășurat într-un film, se poate afla în frigider timp de 10 până la 12 săptămâni. Mastic cumpăra gata sau face-o singur.
Pregătiți mastic, urmând acest algoritm:
- Marshmallow se dizolvă într-o baie de apă, se adaugă puțin colorant și, dacă este necesar, apă și ulei pentru elasticitate.
- Pulberea cu amidon se injectează în masă lichidă și lipicioasă în porții mici, amestecându-se bine.
- Când masticul încetează să mai lipicios, acesta este deplasat la masă, cu un conținut ridicat de zahăr sub formă de pulbere. Frământați masa, adăugând periodic pulbere până când baza devine din material plastic.
- Crezi că masa a încetat să mai rămână în palme? Deci, este complet gata de utilizare.
Fără echipamentul profesional și abilitățile de a modela figurile perfecte este dificil, dar de ce nu încercați. Pregătiți cel puțin un număr minim de unelte - un cuțit ascuțit, scobitori, o perie, un bolț, o rolă.
Când lucrați cu mastic, urmați aceste reguli:
- Nu lăsați masa în aer (se usucă rapid și devine solidă) și înfășurați în mod constant reziduul în film.
- Turnarea se face numai pe film, presărată cu zahăr pudră.
- Prefer elemente mici, deoarece cifrele tridimensionale pot sparge.
Puteți decora tortul în moduri diferite, deoarece masticul oferă o gamă largă de imaginație. De regulă, în primul rând, materialul este rulat subțire pentru a acoperi complet tortul, iar apoi suprafața finită este decorată cu cifre.
Cremă decorativă
Decorați tortul cu cremă poate fi diferit. Trandafiri, frunze, diverse bucle și muchii sunt făcute din masă cremoasă - arată foarte elegantă și festivă. Dar pentru ca aceste produse delicate să-și păstreze forma, trebuie să alegeți o cremă adecvată și este mai bine să preferați uleiul.
Pentru a face crema de unt aveți nevoie de un minim de produse:
- unt topit - 1 ambalaj
- lapte condensat - 10 linguri. l.
Uleiul trebuie mai întâi să fie scos din frigider pentru a fi topit și apoi bătut cu un mixer până la pompare. După aceea, în porții mici, trebuie să introduceți laptele condensat și să bateți compoziția până la omogenizare.
Opțional masa se împarte în mai multe porțiuni și se adaugă diferite coloranți.
Ele sunt cumpărate gata sau realizate independent:
- culoarea galbenă oferă șofran,
- portocalii - portocalii sau morcovi suculenți,
- stacojiu - fructe de cires, sfecla, afine,
- verde - spanac,
- maro - cacao.
Pentru a face decorul cremei să devină curat și frumos, trebuie să utilizați seringi speciale cu duze diferite. Dacă nu există astfel de dispozitive, puteți face o imitație a unei seringi dintr-o foaie densă, transformându-o într-un con și tăind un colț ascuțit. Puteți face același lucru cu pachetul obișnuit dens. Apoi, billetul rezultat este umplut cu smântână și presat printr-o mică gaură. Deci poți desena dungi drepte sau ondulate, frunze, flori, maneci, inscripții.
Idei de fructe
Decorarea tortului cu fructe este foarte ușoară. Aceasta este una dintre căile cele mai rapide și mai ieftine. Creând compoziții spectaculoase de felii de fructe diferite, vă puteți arăta imaginația și vă puteți da imaginația.
Arata frumos ca decoratiuni de la un tip de fructe de padure si amestecuri de fructe si fructe de padure stralucitoare, multicolore.
Astfel încât fructele să nu piardă culoarea originală, iar designul să nu se prăbușească, întreaga compoziție este acoperită cu jeleu incolor. Masa lichidă este distribuită cu o perie peste decor și introdusă în frigider. După o jumătate de oră, se repetă tratamentul "gelatinos".
Dacă aveți timp și dorință, puteți face trandafiri din mere.
- Mai întâi, preparați un sirop (pentru 200 ml de apă luați o lingură de zahăr), adăugând un colorant în această etapă, dacă este necesar.
- Merele sunt tăiate în benzi subțiri și fierte în sirop astfel încât să devină din material plastic.
- Din preparatele din fructe formează trandafiri. "Petala" interioară este înfășurată, iar restul sunt adăugate într-un cerc, formând o floare luxuriantă. Sfaturile de ea ușor răsuci în afară de muguri "trandafiri" înflorit.
ingrediente:
- marshmallow - mână,
- diluat cu apă "lamaie" - 1 linguriță,
- ulei - 25 g,
- pulbere dulce și amidon într-un raport de 1 până la 3.
Pregătiți mastic, urmând acest algoritm:
- Marshmallow se dizolvă într-o baie de apă, se adaugă puțin colorant și, dacă este necesar, apă și ulei pentru elasticitate.
- Pulberea cu amidon se injectează în masă lichidă și lipicioasă în porții mici, amestecându-se bine.
- Când masticul încetează să mai lipicios, acesta este deplasat la masă, cu un conținut ridicat de zahăr sub formă de pulbere. Frământați masa, adăugând periodic pulbere până când baza devine din material plastic.
- Crezi că masa a încetat să mai rămână în palme? Deci, este complet gata de utilizare.
Fără echipamentul profesional și abilitățile de a modela figurile perfecte este dificil, dar de ce nu încercați. Pregătiți cel puțin un număr minim de unelte - un cuțit ascuțit, scobitori, o perie, un bolț, o rolă.
Când lucrați cu mastic, urmați aceste reguli:
- Nu lăsați masa în aer (se usucă rapid și devine solidă) și înfășurați în mod constant reziduul în film.
- Turnarea se face numai pe film, presărată cu zahăr pudră.
- Prefer elemente mici, deoarece cifrele tridimensionale pot sparge.
Puteți decora tortul în moduri diferite, deoarece masticul oferă o gamă largă de imaginație. De regulă, în primul rând, materialul este rulat subțire pentru a acoperi complet tortul, iar apoi suprafața finită este decorată cu cifre.
Cremă decorativă
Decorați tortul cu cremă poate fi diferit. Trandafiri, frunze, diverse bucle și muchii sunt făcute din masă cremoasă - arată foarte elegantă și festivă. Dar pentru ca aceste produse delicate să-și păstreze forma, trebuie să alegeți o cremă adecvată și este mai bine să preferați uleiul.
Pentru a face crema de unt aveți nevoie de un minim de produse:
- unt topit - 1 ambalaj
- lapte condensat - 10 linguri. l.
Uleiul trebuie mai întâi să fie scos din frigider pentru a fi topit și apoi bătut cu un mixer până la pompare. După aceea, în porții mici, trebuie să introduceți laptele condensat și să bateți compoziția până la omogenizare.
Opțional masa se împarte în mai multe porțiuni și se adaugă diferite coloranți.
Ele sunt cumpărate gata sau realizate independent:
- culoarea galbenă oferă șofran,
- portocalii - portocalii sau morcovi suculenți,
- stacojiu - fructe de cires, sfecla, afine,
- verde - spanac,
- maro - cacao.
Pentru a face decorul cremei să devină curat și frumos, trebuie să utilizați seringi speciale cu duze diferite. Dacă nu există astfel de dispozitive, puteți face o imitație a unei seringi dintr-o foaie densă, transformându-o într-un con și tăind un colț ascuțit. Puteți face același lucru cu pachetul obișnuit dens. Apoi, billetul rezultat este umplut cu smântână și presat printr-o mică gaură. Deci poți desena dungi drepte sau ondulate, frunze, flori, maneci, inscripții.
Idei de fructe
Decorarea tortului cu fructe este foarte ușoară. Aceasta este una dintre căile cele mai rapide și mai ieftine. Creând compoziții spectaculoase de felii de fructe diferite, vă puteți arăta imaginația și vă puteți da imaginația.
Arata frumos ca decoratiuni de la un tip de fructe de padure si amestecuri de fructe si fructe de padure stralucitoare, multicolore.
Astfel încât fructele să nu piardă culoarea originală, iar designul să nu se prăbușească, întreaga compoziție este acoperită cu jeleu incolor. Masa lichidă este distribuită cu o perie peste decor și introdusă în frigider. După o jumătate de oră, se repetă tratamentul "gelatinos".
Dacă aveți timp și dorință, puteți face trandafiri din mere.
- Mai întâi, preparați un sirop (pentru 200 ml de apă luați o lingură de zahăr), adăugând un colorant în această etapă, dacă este necesar.
- Merele sunt tăiate în benzi subțiri și fierte în sirop astfel încât să devină din material plastic.
- Din preparatele din fructe formează trandafiri. "Petala" interioară este înfășurată, iar restul sunt adăugate într-un cerc, formând o floare luxuriantă. Sfaturile de ea ușor răsuci în afară de muguri "trandafiri" înflorit.
Cum să decorezi tortul cu cremă
Crema bătută este o decorație aerisită și delicată, dar trebuie să lucrați rapid cu ei.
ingrediente:
- crema grea - 500 g,
- vanilină - sac,
- zahăr pudră - 150 g,
- gelatină - 1 sac.
Mod de preparare:
- Se toarnă crema răcită într-un castron adânc și se pune într-o tavă de apă cu gheață.
- Se dizolvă gelatina.
- Beat smântână cu un mixer pentru a face o spumă puternică.
- Se adaugă pulbere, vanilie și se amestecă ușor.
- Introduceți gelatina într-un flux subțire.
Crema bătută este introdusă într-o seringă de patiserie și decorată cu un tort.
Decorarea tortului este o chestiune delicată, deoarece aspectul final și estetica întregului produs depind de el. Ciocolata este una dintre patiserii preferati pentru decorarea deserturilor.
Cea mai ușoară modalitate este să tăiați ciocolata și să stropiți prăjiturile cu chipsurile. Puteți încerca o metodă mai complicată: pentru aceasta, bara de ciocolată este lăsată într-un loc cald pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât să devină mai moale. Apoi, cu un cuțit ascuțit, se îndepărtează tăieturile subțiri lungi de pe țiglă. Ele încep imediat să se încurce și, pentru a fixa forma, ele sunt puse într-un loc răcoros pentru a se fixa.
Curlicurile din sticlă arată foarte elegant:
- Placa este topită într-un recipient mic la o temperatură minimă.
- Pe hârtie pergament, în avans, trageți modele de bucle și modele în cantitatea necesară.
- Apoi, ciocolata lichida fierbinte este plasata intr-o seringa si urmeaza cu atentie toate schitele de-a lungul conturului. Acest lucru ar trebui făcut rapid și eficient, deoarece masa se fortează rapid. Este recomandabil să faceți câteva modele de rezervă, deoarece buclele terminate se dovedesc a fi destul de fragile și pot pur și simplu să se împrăștie în bucăți atunci când se manipulează neglijent.
- Pergament cu curlicuri pictate plasate într-un loc rece până când se întărește.
- Apoi produsele deschise sunt separate cu grijă de hârtie și se întind pe tort.
Este foarte ușor să faci frunze de ciocolată. Pentru a face acest lucru, luați frunzele de pe orice copaci, spălați-l bine, apoi acoperiți-l cu ciocolată topită și puneți-o într-un loc răcoros. Cea mai importantă sarcină este de a detașa cu atenție frunzele adevărate de cele comestibile.
Cu dulciuri și dulciuri
Dulciurile pot fi decorate inițial chiar și cu cel mai simplu tort. Principalul lucru este că suprafața produsului este groasă și vâscoasă.
Există mai multe opțiuni de design:
- Acoperiți părțile laterale cu vafe lungi, tuburi sau bare lungi și le legați cu o panglică luminată din satin. Începutul tortului, plin de drageuri colorate.
- Căpșuni mici pentru a face o inscripție sau un model frumos pe suprafața albă sau bej a zăpezii.
- Taie marmelada în bucăți mici și se întinde într-un mod haotic.
- Un pumn de dragei multi-colorate puse înăuntru. La tăiere oaspeții vor găsi că tortul este o surpriză.
- De asemenea, mulți folosesc pansament pentru cofetărie. El vine în diferite culori și forme. Decorarea tortului cu dressing este de dorit în timp ce suprafața încă nu este înghețată.
- Decorurile din nuci tăiate, ciocolată și chipsuri de nucă de cocos, miezul biscuiților sunt răspândite pe scară largă.
- Arată foarte impresionant pe suprafața tortului de jeleu cu stropire, deoarece are asemănări cu acvariul. Pentru a face acest lucru, jumătate din gelul colorat lichid preparat se toarnă pe tort și se pune într-un loc răcoros pentru a se fixa. Apoi, masa solidificată este presărată cu un pansament mare și turnată din nou lichidul rămas.
- Pentru a decora neobișnuit tortul cu dressing, utilizați șabloane. Poți să le faci singur tăind un model, litere, un desen sau numere dintr-o bucată de hârtie. Șablonul este ușor de presat pe suprafața prăjiturii, iar în partea de sus este frecat gros cu praful selectat. Apoi, stencilul este îndepărtat frumos și un număr sau un model frumos rămân pe tort.
Folosind fructe de padure
Boabe - unul dintre cele mai utile produse pentru decorare. Au multe vitamine, sunt suculente, gustoase și strălucitoare. Cea mai ușoară cale este de a răspândi fructe de fructe de un singur tip (sau mai multe, dacă se dorește) pe suprafața tortului și de a le curăța cu jeleu incolor.
Opțiuni de decorare a tortului:
- presărați-l cu praf de Paște multicolor,
- turnați glazura
- întindeți fructele într-un model misterios
- pentru a decora cifrele auto-făcute,
- bateți cremă și stropiți cu chips-uri,
- pentru a aranja un paling de-a lungul marginilor unui biscuit alungit,
- toarnă jeleu.
Când decorați un tort pentru un copil, trebuie să vă gândiți la cine intenționa. Băieți cum ar fi capodoperele culinare sub formă de mașini, o minge sau super-eroi, fete ca păpuși sau flori. Dar toți copiii, de regulă, iubesc prăjiturile cu o temă de desene animate.
De asemenea, trebuie să vă amintiți că mulți copii moderni sunt alergici la diferite produse. Prin urmare, în procesul de fabricație nu ar trebui să se utilizeze componente care pot provoca reacții alergice.
Decorarea tortului până pe 8 martie, 23 februarie
Produsele de cofetărie pentru aceste date pot fi decorate în diverse moduri. De regulă, decorul aproape întotdeauna include numere - 8 sau 23. Sunt fabricate din ciocolată, mastic și alte materiale.
Prăjiturile decorate cu ciocolată, glazură de caramel sau smântână arată foarte elegantă și elegantă.
Algoritmul acțiunilor este deja cunoscut tuturor:
- Veveritele bate într-o spumă stabilă, apoi se adaugă pulbere în porții mici.
- Bateți la viteză medie timp de 10 minute, până când masa obține o consistență pufoasă și densă.
- După aceea, preîncălziți cuptorul la 110 ° C și acoperiți foaia de copt cu hârtie.
- O lingură de masă finită sub formă de prăjituri mici pe o hârtie de copt unsă și pusă în cuptor.
Decorare de gheață
Waffles - material ieftin și convenabil pentru muncă. La vânzare puteți găsi imagini colorate gata făcute pe plăcinte de vată. Gama lor este foarte mare: ele sunt frumoase prințese, supermeni și personaje din desene animate preferate și animale. Independent pentru a face un astfel de decor este aproape ireal, prin urmare, este mai ușor să-l cumpere gata.
Avantajul acestui decor este că nu este acoperit de crăpături, nu se topește în contrast cu crema și păstrează bine o anumită formă.
Procesul de decorare a tabloului de placă este următorul:
- Pentru a forma o suprafață perfect netedă a tortului.
- Întoarceți tortul cu imaginea cu fața în jos și fă-l cu miere lichidă folosind o perie siliconică. În loc de miere, sirop sau orice blocaj de culoare deschisă este uneori folosit pentru a nu strica imaginea atunci când tortul este înmuiat.
- Atașați o imagine la suprafață.
- Apăsați ușor cu mâinile și aplatizați cu un șervețel.
- Împingeți crema și decorați marginile.
Uneori tortul este decorat nu cu o imagine solidă, ci cu cifre individuale din vafe. Ele sunt asezate in acelasi mod ca si tortul de plac.
Știind cum să decorezi un tort acasă, poți să faci adevărate capodopere, să te bucuri de tine și de cei dragi. Includeți imaginația și desertul dvs. va eclipsa chiar produsele de cofetărie de elită!
Decoram tortul cu fructe
Decoreaza desert de fructe de casa - ceea ce ar putea fi mai usor si mai accesibil. În același timp, coacerea poate arăta foarte originală și apetisantă, ceea ce va mulțumi numai invitaților invitați.
Este suficient să cunoașteți câteva secrete simple și să nu vă fie frică să le puneți în practică:
Topul prăjiturii cu smântână sau cremă. Răspândiți amestecul de fructe și fructe de pădure de kiwi, banane, cireșe și căpșuni. Se dizolvă gelatina într-o cantitate mică de apă (alegem gustul la discreția noastră) și o punem pe fructe de padure cu o perie de patiserie. Trimitem desert la frigider timp de o jumătate de oră, după care repetăm procedura.
Preparați siropul dintr-o ceașcă de zahăr și un pahar de apă. Tăiați merele în inele subțiri și fierbeți-le într-o masă dulce până la plasticitate. Am pliul primei petale sub forma unui tub și am încheiat restul pe partea de sus pentru a primi o floare. Marginile merelor se dovedesc ușor.
- Raspberry Mint
O modalitate simplă și eficientă de a decora un tort de ziua de naștere (fotografia poate fi vizualizată mai jos) este de a utiliza zmeură proaspătă (sau congelată) și a le planta pe frunze de menta. Gust de neuitat și impresii plăcute sunt oferite.
Chipsuri apetisante
Cea mai simplă și cea mai rapidă opțiune care va atrage cofetarii novici.
Pentru ao crea, aveți nevoie de:
- O bară de ciocolată (cel mai des folosit lapte) se pune într-un loc cald timp de 10-15 minute. Uneori ai nevoie de puțin timp.
- Mănuși de lucru, tăiați chips-uri cu un cuțit, care va începe imediat să se încurce. Ascundeți-l în frigider până la îngheț.
- După expirarea timpului dorit, decorați tortul în ordine aleatorie.
Desenele de ciocolată de tip openwork
Pentru a face o decorare mai elegantă pentru desert, va dura ceva mai mult timp.
Dar toate eforturile vor fi justificate printr-un rezultat remarcabil:
- Am topit o bară de ciocolată neagră la căldură scăzută (cu o cantitate mică de lapte) sau într-un cuptor cu microunde. Este mai bine să nu folosiți baia de apă, deoarece condensul va începe să iasă în evidență.
- Pe hârtia pergamentului tragem orice model - fulgi de zăpadă, stele, inimi, dantelă, flori.
- Se toarnă ciocolata topită într-o seringă de patiserie și se urmărește cu atenție modelul rezultat. O altă opțiune este să folosiți o pungă de plastic, făcând o mică gaură în ea.
- Este necesar să lucrați destul de repede, deoarece vopseaua de ciocolată se întărește în câteva minute.
- Trimitem pergamentul în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. La expirarea acestei perioade, separați cu grijă stratul comestibil și decorați desertul cu acesta.
Se recomandă să faceți imediat câteva desene de rezervă, deoarece designul fragil se poate rupe ușor cu un bucătar de patiserie lipsit de experiență. Și dacă totul funcționează bine prima dată, atunci se pot mânca și alte decorațiuni.
Cred că nu există un singur copil sovietic care nu a încercat sau cel puțin nu a auzit despre această capodoperă ...
Frunze originale pentru decorarea tortului de ciocolată
Din ce în ce mai mult, dulciurile pentru ziua de naștere sunt decorate cu frunze de ciocolată. Repeta acest truc la domiciliu este destul de simplu, având în vedere toate detaliile și sfatul profesioniștilor.
Iată cum puteți decora un tort de ziua, concentrându-se și pe fotografii speciale:
- Rupem frunzele mici dintr-un copac. Numărul lor este selectat individual. În timpul iernii, puteți utiliza plante de interior.
- Spălați-le bine și cu grijă sub apă curgătoare și uscați-le până se usucă complet. Cel mai bine este să le lăsați peste noapte, de exemplu, pe un prosop de bucătărie.
- Se topește ciocolata și se folosește cu o perie de dimensiuni medii pentru al pune pe partea din spate a foii. Deci, va fi posibil să se realizeze un realism mai mare datorită venelor proeminente.
- După ce stratul de ciocolată sa răcit, puteți ascunde frunzele timp de 5-7 minute în frigider. Apoi separați ușor stratul comestibil și îl utilizați pentru decorare.
Tort decorat cu glazură de oglindă
Mulți sunt uimiți de cât de minunate deserturi sunt făcute de patiserii moderni.
Dar pentru a face o glazură "magică" pe cont propriu, aveți nevoie de foarte puține ingrediente. Și anume:
- 150 ml de sirop din glucoză,
- 150 de grame de zahăr granulat
- 100 g de lapte condensat,
- 75 ml de apă potabilă
- 12 g gelatină (pachet mic),
- 1,5 batoane de ciocolată.
Principalele etape ale gătitului:
- Gelatină înmuiată în 60 ml de apă rece. Se amestecă puțin și se lasă deoparte.
- Combinăm siropul de glucoză cu zahărul, lăsăm-l pe focul lent și așteptăm ca compoziția să fiarbă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.
- După oprirea confortului și așteptarea răcirii complete.
- Se adaugă cu grijă gelatină umflată și se toarnă laptele condensat. Frământați ferm compoziția până când este netedă.
- Se taie ciocolata în orice mod convenabil. Poți să-i bați pe masă fără să iesi din pachet. Îl schimbăm într-un vas profund și turnați siropul rezultat. Îndepărtați glazura cu un blender la viteză medie timp de câteva minute.
- În timpul nopții, ascundem recipientul în frigider. Înainte de decorarea tortului de ziua de naștere, încălziți glazura în cuptorul cu microunde la 35 de grade și imediat începeți să o acoperiți cu suprafața desertului. Se pare un rezultat excelent, ca în fotografia de mai jos.
Cake Napoleon de la patiserie ready-made cu lapte condensat poate fi pregătit de oricine. Principalul lucru este să asculți ...
Șabloane pentru decorarea tortului la domiciliu
Dacă o persoană este capabilă să deseneze cel puțin un contur mic și frumos tăiat, puteți folosi următoarea opțiune pentru a decora coacerea la domiciliu:
- Luăm o foaie de hârtie, diametrul căruia este puțin mai mare decât tortul în sine. Noi luăm pe el orice ornament care vine în minte.
- Am decupat contururile cât mai uniform posibil, dar dacă se întâmplă ceva, atunci nu vă faceți griji.
- Păstrați o foaie peste tort (este mai bine să cereți ajutor dacă este incomod să faceți totul singur) și stropiți-l cu zahăr pudră sau cacao cernut.
Unele idei mai interesante
Dacă nu există dorință de a trăi cu decor pentru o lungă perioadă de timp sau nu apare nimic bun, acesta nu este un motiv pentru a fi supărat. La urma urmei, există întotdeauna posibilitatea de a profita de opțiuni mai simple care ar putea părea nu mai puțin impresionante.
În primul rând, acestea includ:
- Turnați ciocolată sau glazură multi-colorată pe părțile laterale ale tortului. Cu ajutorul ei, puteți face, de asemenea, o frumoasă inscripție pentru eroul ocaziei.
- Folosim cifre de ciocolată gata făcute, care trebuie comandate în avans pe Internet sau cumpărate într-un magazin de produse de patiserie.
- Miezurile de nuc întreg (sau tocate) sunt perfecte pentru decorarea deserturilor. Cu ajutorul lor, se va dovedi a "desena" un copac sau flori și, de asemenea, pentru a descrie o margine pe margini. Migdalele sunt foarte potrivite pentru aceste scopuri.
- O combinație clasică este ciocolata cu frisca. Pe partea de sus nu de multe ori localizate diferite fructe sau fructe de padure. Și pentru ca ei să nu-și piardă aspectul, ar trebui să fie înmuiați într-un jeleu transparent.
- Este foarte ușor să decorați părțile laterale ale tortului de ziua de origine cu fâșii de cremă (pentru aceasta este folosită o seringă de cofetărie) sau ciocolată "ruptă".
- De asemenea, laturile pot fi decorate cu o palisadă de tuburi de bomboane sau cu biscuiți lungi. Dar, în acest caz, merită să vă asigurați că desertul nu se dovedește a fi prea rătăcitor.
- O altă opțiune este să smulgeți tortul cu cremă, apoi să îl presați cu pulbere de cofetărie multi-colorată.
După cum puteți vedea, aproape fiecare persoană va putea să decoreze un tort de ziua. Principalul lucru pe care trebuie să-l începeți este simplu, să studiați diferite exemple în fotografii și să nu vă fie frică să faceți o greșeală. La urma urmei, atunci de fiecare dată când desertul va deveni mai bun și mai bun.
Reguli de bază de proiectare
Dacă primiți biscuiții aerisiți, biscuiți cu nisip sau puf și vă place această afacere, mai devreme sau mai târziu, veți avea cu siguranță o dorință de a stropi părțile laterale și partea superioară cu fâșii de mătase, deși arată foarte drăguț și de casă, dar și să facă compoziții volumetrice de mastic, desene și inscripții de afișare.
Decorarea tortului cu propriile mâini la domiciliu se poate face cu ajutorul fructe proaspete sau conservate, jeleu, creme diverse, mastic, fudge, frisca etc. Există mai multe reguli care sunt foarte de dorit să le urmați. De exemplu, se crede că decorarea tortului cu cel puțin 70% trebuie să fie constituită din acele produse de la care se face baza desertului. Decorarea tortului cu propriile mâini acasă pentru copii nu trebuie să conțină componente alcoolice. Și dacă micul erou al celebrării a cerut un tort cu o decorație în formă de mașină și nu-l poți tăia dintr-un biscuit, fă-o mastic sau vopsi, apoi gândește-te la ceva mai simplu, dar asemănător subiectului.
Dacă copilul nu-i place crema, atunci nu umple întregul perimetru cu trandafiri voluminoși, chiar dacă tu îi placi personal și ești deosebit de bun la el.
Aceste reguli sunt destul de condiționate. Evident, decorarea unui tort cu propriile tale mâini la domiciliu pentru un copil este întotdeauna o manifestare a dragostei pentru copilul tău, indiferent de vârsta lui, precum și dorința de a plăcea unui copil scump cu o delicatesă delicioasă și decorată în mod confortabil.Prin urmare, nu vă vom lua timpul cu descrieri detașate ale regulilor de etichetă, dar vă vom arăta și arăta cum să faceți diverse decorațiuni și amestecuri pentru sculptura lor.
Ordinul propriu de tort de casă necesită respectarea unei condiții obligatorii - prăjiturile nu trebuie să fie vizibile. Acestea ar trebui să fie atent mascate cu cremă sau mastic.
Crema bătută
Decorarea unui tort cu mâinile tale acasă cu smântână este cea mai ușoară și cea mai rapidă modalitate de a decora. În plus, frisca combinată perfect cu toate tipurile de aluat, impregnare, umplere și creme. Cu ajutorul diferitelor duze puteți experimenta modele. Dacă nu există o pungă specială de patiserie, puteți pateta tortul cu un strat gros de cremă și aplicați tacâmurile pe desene, așa cum se arată în fotografie.
Cremă bătută pentru decorațiuni voluminoase obținute din cremă de grăsime, cel puțin 33%, și zahăr pudră. În primul rând, biciul crem până la vârfuri moi, apoi pulberea este injectată treptat și biciuit până la vârfurile ferme. Amestecul finit este transferat în sacul de patiserie și presat în conformitate cu designul proiectat.
crema de unt
Decorarea tortului cu propriile mâini la domiciliu cremă de unt este la fel ca și cu frisca, adică folosind aceleași instrumente și aceleași metode. Dar opțiunile de smântână de unt este încă mai mult. În comparație cu frisca, este mai stabilă.
Pentru prepararea sa aveti nevoie de foarte bun 100% unt - 522 g, praf de zahar foarte macinat - 280 g, lapte condensat de inalta calitate fara grasimi vegetale si conservanti - 209 g, vanilina pudra - 5 g, brandy - 2 g, porridge - 65
Se amestecă untul moale la cea mai mică viteză. La cinci minute după începerea bătăilor, se toarnă pulberea într-un curent subțire. Cresterea treptata a cifrei de afaceri. Puneți cremă, lapte condensat, coniac și vanilină. Bateți la viteză mare timp de 10 minute. Această cremă, atunci când este depozitată în frigider, nu se deteriorează timp de trei zile. Este foarte bine sa faceti flori din aceasta, sa trageti direct pe tort, folosind diferite duze pe o punga de patiserie, pentru a scrie felicitari.
Pentru crema de colorat utilizați coloranți uscați, pudră de cacao, cerneală sepie, etc.
Decorațiuni de ciocolată topită
Pe o cremă moale cremă de ciocolată topit arata foarte bine. Pentru fabricarea lor este nevoie de o pungă de patiserie cu o gaură mică, o bară de ciocolată și folie. Ciocolata se topește într-o baie de apă și se toarnă în pungă. Extrudați un flux subțire pe folie. Desenul pe folie trebuie aplicat în prealabil. Ele pot fi elemente de construcție pentru casă, mașini, borduri ornamentate, bucle complicate, flori etc. Așteptați până când ciocolata se va întări din nou. Figurile întărite se separă cu grijă de folie și se lipesc în cremă.
Lapte mastic
Este cel mai ieftin și mai ușor de fabricat. Cu toate acestea, datorită nuanței gălbui nu este potrivit pentru acele cazuri când aveți nevoie de o culoare albă sau albastră.
Pentru fabricarea sa necesită lapte uscat, zahăr pudră și lapte condensat. 250 de grame de lapte praf trebuie amestecate cu aceeași cantitate de zahăr pudră, apoi se toarnă 250 ml de lapte condensat. Se amestecă mai întâi în castron și apoi pe masă, până când se oprește să se lipiască.
Mastic clasic cu gelatină
10 g de gelatină trebuie turnată cu zece linguri de apă fierbinte și lăsate să se umfle. După 40 de minute, puneți gelatina într-o baie de apă și duceți la dizolvarea completă. Se răcește la temperatura camerei și într-o soluție ușor caldă, în porții mici, transporta praf de zahăr (aproximativ 900 g). Acest mastic poate fi vopsit cu toate colorantele. Ar trebui să fie depozitate în frigider, înfășurat strâns cu două straturi de film alimentar. Este potrivit pentru fabricarea celor mai subțiri petale de flori și pentru figuri voluminoase - case, bărbați, fructe etc.
Marshmallow mastic
Marshmallow mastic este cel mai popular dintre toate. Probabil pentru că se face mai ușor. Trebuie să luați un pachet de marshmallows albă de marshmallow sau alte dulciuri ca acestea, puneți-le într-un vas adecvat pentru cuptorul cu microunde, adăugați o lingură de suc de lamaie și puneți în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Amestecul devine lichid și poate fi amestecat cu un colorant alimentar adecvat. Amestecarea zahărului glazurat, transformați amestecul de bomboane într-o mastică de pastă de plastic. Apoi, puteți rupe masticul în stratul de mărimea tortului și îl puteți acoperi cu desert, sau puteți face forme corespunzătoare temei vacanței din acesta.
Făină de 225 de grame de nuci de migdale trebuie amestecată cu 250 de grame de zahăr pudră, o linguriță de suc de lămâie și unul sau două alburi de ou (vezi dimensiunea ouălor și consistența aluatului de marțipan). Rulați aluatul finit cu o grosime de 2-3 mm într-un strat puțin mai mare decât dimensiunea tortului. Răspândiți tortul cu gem de caise și acoperiți cu marțipan. Aplicați cu atenție și tăiați excesul. Acoperire cu marțipan - o bună protecție împotriva dizolvării pentru mastic și fudge. Cifre din același marțipan sunt o distracție de decorare a tortului la domiciliu. Fotografiile care ilustrează folosirea obiectelor de artizanat marțipan atunci când fac prăjituri pentru copii, demonstrează clar modul în care aceste deserturi arata inițial.
Cu o compoziție foarte simplă - ciocolată amară și cremă groasă în cantități egale, ganache nu este pregătit rapid. Ciocolata ar trebui să fie împărțită în bucăți. Se fierbe o treime din cremă și se toarnă în ciocolată. Se amestecă până se înmoaie și se îndepărtează timp de șase până la opt ore în frigider. După acest timp, este necesar să se agită puțin amestecul de ciocolată, bateți crema rămasă într-o spumă puternică. Se toarnă în cremă în porții mici din amestecul de ciocolată.
Ganache se aplică cu o perie pe întreaga suprafață a tortului. Aceasta este baza perfectă pentru mastic. Ciocolata amara si masticul dulce-zahar sunt perfect combinate unul cu celalalt.
Ganache poate fi folosit nu numai sub mastic, ci și pentru fructele proaspete de glazură, cum ar fi căpșunile. În acest caz, trebuie adăugat zahăr în cremă.
Decorarea unui tort cu mâinile tale acasă cu fructe este prezentată în mai multe fotografii. Fructele proaspete pot fi scufundate în ganache negre sau albe și așezate pe straturi, alternând cu fructe neglate.
Cum să decorezi un tort acasă
Foarte convenabil sunt prăjiturile de tip Count of the ruins sau bastonul putred, deoarece ele sunt deja în curs de gătit devin decorate și auto-suficiente. Dar nu toată lumea este în măsură să le facă sau doresc să diversifice meniul de ceai. Apoi coacem un biscuiți, mană sau smântână și servim. Dar nu serviți tortul obișnuit pentru oaspeți la eveniment; Și deci începeți să vă faceți o idee grea pentru a veni cu ceva de genul asta. Personal, am ziua de naștere a fiecărui copil.
Am evidențiat principalele opțiuni de decorare pentru mine:
- fructe de padure
- fruct
- Icing de zahăr și chips-uri de cocos
- Bomboane de ciocolată
- MmDeMs
- bezea
- Ciocolată glazură
- jeleu
- smântână
Jelly cumva nu funcționează întotdeauna, așa că nu voi lua în considerare această opțiune.
Și mai jos vom examina fotografiile pas cu pas ale decorării unui tort cu mâinile tale pentru un copil.
Desigur, aceste ingrediente pot fi folosite separat, dar mai bogate și mai gustoase, ele par toate împreună.
Știți că înainte de decorare, biscuiții trebuie să fie coapte pentru asamblare? Ar trebui să stea în frigider timp de aproximativ 12 ore, și apoi să fie împărțite în bucăți în funcție de straturile de tort.
Crema poate fi, de asemenea, diferită, de exemplu, puteți face proteine, ulei, smântână, brânză. Apropo, puteți face brânză pentru crema de brânză, am scris despre fabricarea brânzei Philadelphia doar recent.
Cum sa decorezi tortul cu fructe de padure
Odată cu debutul sezonului de vară, dăm culorile tortului cu boabe proaspete. Când este iarna în afara, luați pentru decorare și înghețate, dar aruncați o privire mai atentă la cei care își păstrează forma.
Ele pot fi chiar puse pe un diapozitiv, principalul lucru este acela de a crea efectul de a avea o mulțime de fructe. Creează un sentiment de abundență.
Boabe sunt potrivite pentru orice creativitate, contrastul este deosebit de frumos - roșu, albastru și întuneric. Dacă aveți ziua de naștere a unui copil, luați fructele fără semințe, cum ar fi mure, zmeură, Victoria, coacăze.
Le puteți pune într-un semicerc, în mai multe rânduri și presărați cacao și zahăr pudră.
Puteți exprima contrastul sau puteți folosi numai fructele de aceeași culoare ca în fotografie.
Puteti folosi flori sau frunze pentru a completa imaginea, dar fiecare tija trebuie sa fie invelita cu un film inainte de a se lipi in tort, astfel incat crema sa nu fie curata.
Cum să decorezi tortul cu cremă
Dar fără flori de cremă, atunci unde? La urma urmei, acest material are multe opțiuni pentru a crea un model, iar cele destul de simple pe care orice hostess le poate repeta.
Pentru a adăuga culoarea cremei, puteți folosi sucuri: cireșe, rodii, sfeclă roșie, morcov. Dar puteți cumpăra coloranți alimentari, iar apoi veți avea mai multe opțiuni.
Dacă nu aveți o seringă de patiserie, puteți crea un analog al acesteia dintr-o foaie de pergament, plierea cu un con și tăierea unui colț. Probabil ai făcut asta în copilărie, îți amintești?
Deci, există o modalitate foarte simplă de a decora cu o linguriță și o seringă de patiserie sau o înlocuiți.
Strângeți o picătură de cremă de pe seringă pe o parte a tortului și amestecați puțin cu o lingură cu o lingură și așa mai departe.
Fotografia prezintă un principiu pas cu pas al acțiunii.
Dacă adăugați vopseaua ei, atunci puteți face un efect ombre, după cum se arată mai jos.
În această tehnică, puteți face un pește de tort prin adăugarea de câteva elemente de mastic sau fructe de padure.
Și puteți doar să țineți crema cu un cuțit sau furculiță și să creați textura.
Cum vă place ideea? O să o folosesc cu siguranță, pare foarte elementară.
Idei de decorare a tortului cu MmDeMs
Iată ideea decorurilor multi-colorate care mi-au rupt stereotipurile. Nu este deloc de ajutor, dar este mai ușor! Dacă le puneți în culorile curcubeului sau veniți cu propria listă de culori și modele.
Și puteți pur și simplu să-l turnați pe tort într-un mod haotic, puteți pune un curcubeu, puteți alege doar culorile de care aveți nevoie! Și mai multe opțiuni diferite.
Și poți tăia un cerc în tort și se varsă bomboane acolo, apoi desertul de sărbătoare va fi, de asemenea, o surpriză!
Se dovedește un design foarte luminos și arată foarte festiv și distractiv. Copiii o vor iubi.
Există opțiunea de decorare a tortului folosind tuburi de ciocolată sau ciocolată Kinder.
Puneți paiul în jurul perimetrului prăjiturii și vărsați bomboane în interior.
Pentru a îmbunătăți designul, tortul este înfășurat cu o panglică, astfel încât gardul dulce să nu se prăbușească.
Decorăm tortul cu zahăr pudră
Și am început să folosesc stencils pentru decorarea tortului cu câțiva ani în urmă. Foarte simplu, dar cât de frumos se dovedește. Mai mult, nu am cumpărat șabloane, ci pur și simplu am tradus desenul pe care mi-a plăcut-o pe hârtie groasă. Pare a fi partea umedă a cutiei de ceai. Tăiați întregul cuțit și încă utilizați.
Unele dintre modelele familiare familiare mele sunt laminate. Apoi a scuturat de la ei zahărul sau cacao și a scos-o.
Se pun pe tort și se presară cu pudră.
Este recomandabil să alegeți un ornament închis, ușor de tăiat. Mai jos sunt opțiunile pentru zahăr pudră și cacao.
Și odată ce am văzut, procesul de decorare a prăjiturii, de asemenea, cu ajutorul pudrei, dar folosind un șervețel.
Foarte frumos! Lace și ornamentul se evidențiază puternic pe glazura neagră. Chiar și crema nu este necesară.
Idei de decorare a unui tort cu ciocolată
Există fani ai prăjiturilor de decor de ciocolată. Și cred, de asemenea, că ciocolata topită va adăuga o aromă și o aromă suplimentară desertului. Dacă aveți o ciocolată puțin topită, atunci puteți turna doar partea de sus a tortului, la final creați o imitație de picături. La fel ca în fotografie, sa dovedit destul de frumos. Și, cel mai important, nu trebuia să inventez nimic inutil - totul este natural!
Aici este important să nu mirosi această picătură pe partea de tort.
Cum se procedează mai jos, arată pas cu pas. Înainte de decorarea tortului trebuie să vă răcoriți foarte mult și să luați glazura înghețată, care se va întări deja în proces.
Aplicați un pic de glazură în jurul perimetrului și începeți să loviți spre margine cu o spatulă.
Drenarea de pe partea rece a glazurii de tort va avea timp să se întărească.
O altă opțiune pentru folosirea ciocolatei este de a freca chipsurile de ciocolată folosind o lamă sau un cuțit. Această opțiune cu o cremă albă contrastantă arată frumos.
Ciocolată Chips
Ideea de decorare a bomboanelor, barurilor, vafelelor lungi acoperite cu glazură de ciocolată și tot ce poate fi dulce cu ciocolată, dar care poate avea forme diferite este de asemenea minunată.
Decorarea bomboanelor
Puteți utiliza dulciuri și mai scumpe, cum ar fi Raphaello sau asortate.
Cum să decorezi un tort de fructe acasă
Puteți decora tortul cu orice fructe și fructe de pădure. Principalul lucru este să știi dacă cei care vor încerca creația ta iubesc acest fruct. Altfel, munca ta va fi irosită și o vei încerca singur.
Cu toate acestea, există un set de fructe care sunt cele mai potrivite pentru decorarea și se potrivesc aproape orice dinte dulce.
Acestea includ: ananas, proaspete sau conservate. Același mango. Pe lângă acestea se potrivesc tangerine, portocale, pere, mere, kiwi, caise, piersici.
Dar cei care au o mulțime de suc (pepene verde, pepene galben, curmal) este mai bine să nu folosească. În primul rând, fructele care au fost alese pentru decorare sunt îndepărtate, îndepărtăm frunzele, semințele și coaja. În funcție de imagine, tăiați-le în jumătate sau în felii. Boabele sunt de obicei folosite întregi.
Dacă utilizați un măr, astfel încât să nu se întunecă, stropiți-l cu suc de lamaie.
Una dintre cele mai simple căi comune este decorarea fanilor. Fructele preparate, cum ar fi kiwi, portocale, mango, căpșuni, sunt tăiate în felii, așezate în cercuri, începând de la marginea prăjiturii și spre centru, așezând felii care se suprapun reciproc.
Figura poate fi foarte diversă. Arată foarte tort frumos, decorat nu tăiat, ci fructe întregi.
Dacă utilizați un decor simplu, puteți tăia felii de kiwi, le puteți pune pe suprafața tortului și puteți pune o capsune în centru.
În ajunul Anului Nou, puteți tăia felii de kiwi în felii sub formă de pom de Crăciun, împrăștiați nucile. Ca rezultat, obținem acest produs:
Taierea fructelor poate fi oricare, dar există unele reguli. Potrivit acestora, merele și perele sunt tăiate în felii. În primul rând, fructul este tăiat în jumătate, după care fiecare jumătate este pusă pe placă cu o tăietură în jos și tăiată în felii subțiri de-a lungul.
Piersicile sunt tăiate în felii sau sferturi, caise - în jumătăți, care sunt apoi așezate pe tort.
Bananele sunt tăiate în felii, iar boabele sunt de obicei lăsate în întregime.
După cum puteți vedea, decorarea tortului cu fructe este o lovitură. Utilizarea aceleiași creme necesită anumite calități artistice.
Decorăm tortul pentru fetiță în ziua de naștere cu propriile sale mâini
Dacă aveți o zi de naștere a copilului dvs. și decideți să-l răsfățați cu un tort de casă, atunci trebuie să decorați acest desert delicios în consecință.
Desigur, decorațiile pentru fete și băieți ar trebui să fie diferite. Ce să alegeți pentru decorarea unui copil? Desigur, ceea ce vă place și ce vă pot încânta.
Poate fi bijuterii din fructe, cremă. Frumos aspect look de glazură, glazura de zahăr. În mijlocul prăjiturii puteți face un arc mare de ciocolată.
Viitoarele doamne iubesc moda în fața unei oglinzi. Dacă sunteți buni la modelare, atunci puteți face diferite figuri sub formă de ruj, parfum și alte decoratiuni din mastic.
Păpușa Barbie introdusă în centru poate fi vârful. Tortul în sine este realizat sub forma unei rochii din dantelă, decorată cu margele sau fructe, iar păpușa este introdusă în centru.
Asigurați-un astfel de tort este ușor. Baza care joacă rolul unei fuste este făcută conform oricărei rețete pe care o cunoașteți. Principalul lucru este să ridici o păpușă.Dacă doriți ca tortul să servească nu numai ca un desert, ci și ca dar, luați o păpușă nouă. Puneți-l cu grijă în centrul tortului.
Tinuta în sine este făcută ca o cremă, folosind o pungă sau duze. Care sunt duzele bune, vin în diferite forme și rochia va fi originală. Rochia va arata modele bune de margele comestibile, arcuri de ciocolata si fluturi.
Următoarea fotografie prezintă un tort cu o păpușă, dar într-un stil ușor diferit. Nu uitați de inscripție, indicând numărul de ani ai copilului.
Dacă nu folosiți jucării în decorarea tortului, atunci este, fără îndoială, cel mai bine să decorați desertul cu ciocolată. Este posibil să se facă nu numai diferite modele, bucle, dar și desene, diverse inscripții.
Un alt decor este acela de a face să pară un fel de erou de poveste sau de pădure. De exemplu, acesta este iepurașul original.
Copiii mici vor fi încântați de o astfel de delicatețe.
Ca zi de naștere poți decora un tort pentru un bărbat
Spre deosebire de un copil, un tort pentru un adult arată puțin diferit. Designul nu este la fel de luminos ca prăjiturile copiilor. Cu toate acestea. Inscripția este o necesitate, și mai mult, totul depinde de abilitățile tale creative și de simțul umorului de ziua de naștere.
Se poate face numai cu inscripția, decorând-o cu trandafiri, fructe de padure și biscuiți, ca în varianta de mai jos.
Tortul pe care îl decorați cu ciocolată va arăta original. Și în centru puneți o sticlă de brandy sau lichior.
Tortul poate fi decorat în diverse moduri, dar principalul lucru este atenția. Prin urmare, chiar și o simplă inscripție, o pereche de trandafiri sau o inimă va fi destul de bună.
Simțul umorului nu era în zadar. Tortul poate fi făcut nu numai ca un desert, ci și cu anumite sugestii. De exemplu, un astfel de tort minunat sub formă de cânepă, cu o sticlă de "alb alb".
Popular atunci când decorați masticul de tort. Ea este zahăr, mershmallows. Folosind figuri de la o astfel de mastic, puteți da un aspect original. Mai mult decât atât, puteți face cifre complexe și destul de simple. De exemplu, un astfel de tort cu arcul.
Pentru unii, va părea nu foarte interesant, cu toate acestea, voi repeta, principala atenție și cum să vă supuneți creația.
Torturi de naștere opțiuni de decorare pentru un băiat
Când faceți un tort pentru un băiat, trebuie să vă gândiți și la ceea ce îi place cel mai bine. Poate sunt eroi de desene animate sau jocuri computerizate preferate. Pentru fabricarea unor astfel de figuri se potrivesc toate aceleași mătase sau ciocolată topită, gel multicolor.
Masinile vor arata avantajoase. Și, ca și în cazul păpușii, aici puteți folosi nu numai modele comestibile de mașini, ci și jucării.
Arată bine, pentru cei foarte mici, un tort pe care un vehicul este vopsit cu cremă.
În plus, prăjiturile cu caractere din desenele lor preferate arată foarte bine pentru copii.
Există o mulțime de opțiuni, principalul lucru este să fii creativ.
Cum de a decora popularul Red Velvet
Acum, pe Ineta, un tort numit "Velvet roșu" câștigă popularitate.
Dacă nu sunteți familiarizat cu aceasta, atunci este vorba de compoziția ingredientelor pentru versiunea clasică. După ce a devenit popular, a obținut și o serie de opțiuni diferite, deoarece toți cei care au început să gătească au introdus ceva diferit.
ingrediente:
- kefir - 450 ml,
- făină c. a. - 400 g,
- soda - 10 g,
- cacao - 40 g,
- raspanditi si amestecati ouale de 200 g fiecare
- zahăr - 300 g,
- ouă din categoria 1 - 4 buc.,
- culoarea roșie a alimentelor - 40 ml.
Pentru stratul intermediar:
- brânză cremă (de exemplu, Cremette) - 400 g,
- zahăr pudră sau zahăr măcinat - 125 g,
- cremă pentru bătăi - 350 ml.
Tortul este confecționat din biscuiți cu cremă.
Principiul decorării unui astfel de tort este același. Dacă decorați cu smântână, apoi o stoarceți din sac, trageți flori sau alte figuri. De asemenea, puteți utiliza pulberea și fructele de cofetărie.
O altă opțiune este frumusețea!
