Tort de ciocolată rapidă

Vanilie de ciocolată tort
Maghiar de ciocolată și tort de nuci
Tort de capodă de ciocolată

Deserturile sunt un atribut indispensabil al fiecărei zile de naștere sau al sărbătorilor pentru copii. Astăzi, bucătarii eminenți au prezentat cele mai incredibile rețete pentru lume, care se găsesc nu numai în cărțile de referință pentru bucătari, ci și pe site-ul nostru.

În momentul de față vă vom spune cum să faceți un tort de ciocolată foarte delicat, gustos și de neuitat. Crezi că numai un adevărat profesionist poate face asta? Acesta este un mit care trebuie doar să fie eliminat. Deci, mergeți cu un stilou și hârtie - scrieți rețete, cumpărați alimente și practicați deserturi de gătit. Toate ingenios este simplu, și toate dulce este delicios.

Vanilie de ciocolată tort

Bucătăria delicioasă a prăjiturilor de ciocolată nu este cea mai dificilă știință - trebuie doar să urmați exact instrucțiunile și să cumpărați produse proaspete de înaltă calitate. De exemplu, este mai bine să folosiți smântână, cremă și ouă de casă. Dacă decideți să smulgeți prăjiturile cu cremă, va trebui să încercați din greu.

Faptul este că nu întotdeauna untul, care este vândut în supermarketurile moderne, este potrivit pentru sosul dulce. Se întâmplă ca în procesul de biciuire să se împartă, astfel încât crema se dovedește a fi lichidă, luată în bucăți. Numai în procesul de practică, încercând mult mai mult decât o rețetă, veți înțelege care dintre produsele sunt cele mai bune pentru a adăuga la deserturi.

Prăjiturile din ciocolată sunt cu adevărat delicate, care îi plac pe toți, indiferent de vârstă. Pentru copii, puteți face o delicatesă pe bază de tort de burete cu cremă, și puneți puțin arahide sau nuci între prăjituri, de multe ori stafide, caise uscate sau prune.

Cel mai popular tort printre adulți - cu impregnare cu alcool. De obicei, pentru aceasta folosesc lichioruri sau brandy. Dar să învățăm mai întâi o rețetă simplă și apoi să trecem la combinații mai complexe și mai originale de produse. Tortul de ciocolată în cauză este desertul perfect pentru orice vacanță.

un pachet de unt (ia 250 de grame)
o jumătate de ceasca de făină cusută
1/2 cană zahăr pudră
două ouă de casă
bar de ciocolată neagră sau lapte
sac mic pentru pâine de copt
sare - opțional
zece grame de zahăr de vanilie
280 mililitri de smântână

Pentru a face acest tort de ciocolată foarte gustos și delicat, bineînțeles, va trebui să depuneți mult efort, să vă petreceți timpul, dar credeți-mă că rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră. Înainte de a pune în aplicare o rețetă, amintiți-vă câteva reguli simple. Pentru a prepara un aluat omogen, vă recomandăm să nu utilizați zahăr, ci pudră. Se dizolvă mai repede și mult mai bine fără a forma bucăți.

Opțiunea cea mai ideală este să adăugați puțină praf de copt, apoi prăjiturile se vor ridica bine, vor ieși luxuriante și frumoase. Cu toate acestea, dacă nu găsiți unul în casă, luați sodă regulată. Smântână ar trebui să fie non-lichide, cumpara un produs de 25 la sută. Și acum este timpul să trecem de la cuvinte la fapte.

Nu luați unt foarte rece: eliminați în prealabil toate ingredientele din frigider și puneți-le pe masă, apoi frământarea aluatului va fi mult mai ușoară. Atunci când produsul cremos este ușor răsuciți, lăsați-l într-un castron adânc împreună cu zahăr și sare sub formă de pudră. Lucrați din greu cu o furculiță, pentru a obține o masă omogenă. Acum, cu mișcări foarte rapide ale coroanei, biciuiți ouăle într-o spumă albă și împrăștiați-le în ingredientele anterioare.

Tortul de ciocolată va ieși mai luxos dacă treziți făina în avans, deci aveți grijă de ea. Apoi se toarnă sifon sau praf de copt în ea, în funcție de ceea ce utilizați.În amestecul de ouă, introduceți zahărul de vanilie și smântână, amestecați, apoi adăugați făina aici și amestecați foarte bine.

Acum puneți ciocolată pe baia de aburi și o topiți. Se toarnă jumătate din amestecul dulce rezultat în aluat și se lucrează de câteva ori cu o lingură pentru a face uniforma de masă. Mai multă răbdare și tortul de ciocolată va fi gata.

Această rețetă este destinată preparării unui desert prea complicat, astfel încât glazura dulce este utilizată ca o impregnare. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți face un desert delicios cu cremă, brânză de vaci sau, de exemplu, smântână. Deci, ați încălzit cuptorul? Rețineți că temperatura nu trebuie să depășească 220 de grade, în caz contrar prăjiturile pot fi arse. Ungeți marginile interioare ale formei cu unt, apoi turnați aluatul în el și topiți-l cu o lingură.

În medie, prăjitura de ciocolată este coaptă timp de aproximativ o jumătate de oră, totul depinde de puterea cuptorului. După timpul specificat, scoateți-l din cuptor și ghidați-l foarte atent cu o potrivire. Dacă copacul rămâne uscat, înseamnă că totul este în ordine - puteți aduce produsul la masă. Cu toate acestea, mai întâi să-l dați în judecată, apoi încălziți gheața și turnați-l cu el.

Dacă aveți timp, încercați să gătiți sosul dulce și înmuiați crusta pe cremă, după tăierea în două. Toate rețetele sunt variate și bune în felul lor, fiecare merită atenție. După cum puteți vedea, făcând tort delicios de ciocolată nu este foarte dificil. Acum că ați stăpânit primul fel de mâncare, puteți trece în siguranță la mai multe deserturi originale.

Maghiar de ciocolată și tort de nuci

Această rețetă este destinată celor care iubesc să gătească și nu fac niciun efort pentru asta. La urma urmei, gătitul este un fel de artă care poate satisface foamea, nu numai fizică, ci și spirituală - oferă plăcere estetică din contemplarea creației frumoase. Oferim să coacem un tort de ciocolată foarte simplu, dar delicios, cu un nume frumos "maghiar". A face nu este la fel de dificilă cum ar părea la prima vedere la noii veniți care învață doar elementele de bază ale gătitului. Dacă doriți să experimentați, turnați produsul cu cremă. Cele mai potrivite pentru acest sos pe bază de smântână, dar puteți face gheață din pulbere de cacao.

opt gălbenușuri
aceeași cantitate de proteine
15 grame de făină
două pliculețe de zahăr de vanilie
unt - pentru lubrifierea formei
120 de grame de zahăr granulat
pinch de sare de masă
250 de grame de alunele de pământ (se vor face și arahide sau nuci)
două linguri mari de pesmet
pahar de smântână
100 de grame de ciocolată fără umpluturi (recomandat negru sau lapte)
opt grame de zahăr pudră

125 mililitri de lapte
bucată mică de unt
zahăr - la gust
trei linguri de pudră de cacao

Rețetele de rețete diferă adesea nu atât de mult de ingrediente, cât și de procedura de preparare a acestora. Dacă în primul caz ouăle au fost doar biciuite în spumă, atunci acum trebuie să acționați într-un alt mod - separați albul de gălbenușuri. Acest lucru ar trebui făcut foarte atent, astfel încât nici o parte a produselor să nu fie conectate între ele, altfel aluatul nu va fi prea luxos.

Deci, de îndată ce reușiți, adăugați 1/3 din porțiunea specificată de nisip la gălbenușuri și măturați cu atenție totul, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Apoi bati alb, puțină sare și nisipul rămas într-un castron separat. Ar trebui să obțineți o masă albă groasă, care acum ar trebui să fie combinată cu gălbenușurile.

Crema de gătit cu ou este mai bună cu ajutorul unui butuc, al unui mixer sau al unei furci. Unii bate ingredientele cu un blender, dar profesioniștii nu recomandă acest lucru, atunci masa se dovedește a fi prea densă, astfel încât prăjiturile nu se ridică. Un amestec omogen de puf va fi eliberat numai dacă lucrați cu grijă la un aparat de bucătărie, ridicând treptat viteza. Să revenim la produsul nostru: zdrobiți nucile în combinație cu starea de pulbere.Acum, introduceți-le în aluat împreună cu pesmetul și zahărul de vanilie, amestecați.

Forma în care intenționați să pregătiți antena, acoperiți cu un pergament sau o hârtie specială. Ungeți fundul cu ulei și presărați ușor cu făină. Se toarnă a treia parte a aluatului într-un castron și se trimite la cuptor, preîncălzit la maximum 180 de grade. După aproximativ 20 de minute, când auziți un miros caracteristic și observați că produsul a acoperit cu o crustă maro-aurie, scoateți-l din cuptor. Așteptați până se răcește, apoi scoateți forma plug-in, scoateți pergamentul și coaceți în același fel încă trei prăjituri, folosind tot felul de aluat.

Reteta ajunge la concluzia sa logica, sunt foarte putine. Aveți grijă de cremă: pentru această mișcare activă, bateți crema și pulberea într-o spumă puternică. Primul poate fi înlocuit cu smântână de grăsime de casă, aceasta va face tortul de ciocolată nu mai puțin gustos. Acum, lubrifiați fiecare tort cu o cremă blândă, puneți-le împreună și lăsați-le deoparte pentru o vreme.

Puteți găti glazura din bara de ciocolată, dar vă oferim o rețetă ușor diferită. Se încălzește laptele peste căldură, apoi se adaugă unt, zahărul granulat și se fierbe cu agitare constantă. La sfârșit, treptat, în porții mici, adăugați cacao, nu opriți și continuați să lucrați cu o lingură, în caz contrar, glazura va fi luată în bucăți. Când se îngroașă suficient, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească. Apoi turnați-vă creația cu cremă de ciocolată și puneți-o într-un loc răcoros timp de o oră.

Cake în această formă poate fi servit în siguranță ca un desert pentru familia ta, dar dacă te hotărăști să gătești un fel de mâncare festivă, vă recomandăm să folosiți imaginația și să o decorați în mod corespunzător. Torturile stropite cu nuci, nuca de cocos arata foarte bine. Puteți aplica un model de cremă în partea de sus a capodoperei dvs., puteți realiza figurine din mastic. Cea mai simplă și mai populară opțiune pentru o zi de naștere este de a pune lumanari, numere, care amintesc de vârsta eroului ocaziei. În general, nu fiți timizi cu privire la dorințele voastre și fanteziți-vă în plăcere, în mod firesc, respectând măsura. Bon apetit și o vacanță fericită!

Tort de capodă de ciocolată

Dacă planificați o sărbătoare cu un număr mare de oaspeți, bineînțeles, în primul rând, ar trebui să luați în considerare meniul. Salate, gustări și fierbinte - toate rețetele pot fi găsite pe site-ul nostru, trebuie doar să mergeți la secțiunea corespunzătoare. Nu uitați de deserturi, deoarece după o vacanță zgomotoasă, oaspeții ar dori probabil să bea ceai fierbinte sau cafea.

În plus, majoritatea copiilor sunt dulciuri adevărate, așa că vă sfătuim să cumpărați dulciuri și prăjituri. Și dacă aveți timp și dorință, coaceți tortul de ciocolată Chocolate. Este posibil să nu fi încercat încă un astfel de produs gustos. Sirop de zmeură în combinație cu cacao, brandy și fructe adăugați condiment la fel de mâncare - nimeni nu va refuza o astfel de dulce trata.

un pachet de unt topit (pentru o rețetă slabă, ia legume rafinate)
făină fărâmițată - trei pahare
zirbul sirop (poate folosi gem de casă)
șase linguri de pudră de cacao
20 de grame de praf de copt
400 de grame de zahăr
trei grame de sare
70 de grame de coniac
două cesti de apă fiartă

40 mililitri de apă sau lapte
30 de grame de cacao
șase linguri de zahăr granulat

o portocala sau orice alt fruct

Acest tort de ciocolată există în două variante - poate fi făcut atât cu unt de legume (adăugați un pahar), cât și cu cremă. Preferăm a doua metodă. Absolut orice fruct se potriveste pentru decorarea produsului: un desert delicios se face cu portocale, caise uscate si kiwi. Aici trebuie să alegeți produsele pe care să le preferați.

Dacă sunteți gata, hai să ne mișcăm direct de la caz la caz. În primul rând, topiți untul, puneți-l pe baia de aburi sau folosiți un cuptor cu microunde.Adăugați apă la acesta, apoi turnați cantitatea de zahăr, cacao specificat în rețetă, adăugați puțină sare. Se amestecă bine toate ingredientele, apoi se trece grâul de grâu printr-o sită într-un vas profund. Conectați-l cu praf de copt, apoi turnați amestecul cremos. Împingeți produsele cu o mână până când sunt omogene, asigurați-vă că nu se formează bulgări inutile.

Coacerea prăjiturilor - ciocolată, brânză de vaci, "nisip" - precum și alte produse din aluat, după cum se remarcă confectionatorii, ar trebui să se facă într-o formă acoperită cu pergament sau hârtie specială. Aceasta, în primul rând, protejează produsul de ardere și, în al doilea rând, îl face ușor să îl obțină fără a deteriora marginile și fără a altera aspectul viitorului desert.

Așa că acoperiți vasele, ungeți-le cu unt (legume sau cremoase) și turnați aluatul în el, răspândindu-l cu grijă pe fund. Pentru a face acest lucru, rotiți ușor forma dintr-o parte în alta, după ce așezați partea superioară a stratului de tort viitor cu o lingură. Felina este coaptă timp de mai puțin de o oră, asigurați-vă că temperatura cuptorului nu depășește 190 de grade.

Pentru a verifica disponibilitatea produsului, străpungeți-l cu un bivol sau un meci. Dacă copacul este uscat, nu ezitați să ajungeți la feluri de mâncare. Scoateți tortul din matriță numai după ce sa răcit foarte bine. Apoi împărțiți-l cu un cuțit în două părți de aceeași înălțime. Acum face impregnarea: amestecați siropul de zmeură cu brandy și turnați straturile de tort cu amestecul, apoi puneți unul peste altul. Dacă doriți, adăugați nuci zdrobite, stafide sau prune.

În timp ce tortul este infuzat și înmuiat, bucurați-vă de gheață. Dacă totuși ați decis să faceți un desert slab, pentru aceasta, înlocuind untul cu ulei vegetal și eliminând cognacul, utilizați apoi apă pentru a face un sos dulce. În caz contrar, este mai bine să-l gătiți cu lapte, atât de gustos.

Deci, încălziți lichidul într-un incendiu liniștit, apoi adăugați cacao, zahăr granulat sau pulbere. Se amestecă bine, se aduce amestecul la fiert, apoi se acoperă cu un capac și se lasă timp de aproximativ șapte până la zece minute. De îndată ce glazura se răcește, se toarnă tortul cu ea din toate părțile, prelucrând cu grijă nu numai vârful, ci și laturile. Decorați vasul cu portocalele tăiate în felii subțiri. Puteți adăuga fructe confiate sau kiwi.

Tortul de ciocolată este complementul perfect pentru ceai sau cafea. Sunt de acord, ca să puteți încheia serile de sărbători cu plăcere. Toate rețetele sunt diferite unul de celălalt, așa că dacă gătitul este hobby-ul dvs., experimentați cât doriți. Dacă doriți, "jucați" cu sosul pentru impregnare. Deci, crema de brânză și cremă de boabe sunt foarte bine combinate cu aluat de ciocolată.

În ceea ce privește decorarea, atunci toată lumea are propriile preferințe. Singurul lucru pe care aș vrea să-l notez este că experții nu recomandă utilizarea fructelor cum ar fi merele și bananele. Se întunecă cu timpul, și un astfel de fel de mâncare, vedeți, nu mai pare apetisant. Fructe proaspete - zmeură, căpșuni, mure și modele de frisca arata bine pe prăjituri.

Cum să coaceți prăjitura de ciocolată - principiile generale ale rețetei de gătit

Nici o vacanță nu este completă fără tort de ciocolată. Bucătăria națională a oricărui stat oferă multe rețete de tort de ciocolată. Un loc special este ocupat de un tort cu ciocolată. Particularitatea sa constă în faptul că în timpul preparării se folosește tort de ciocolată pentru crema de tort sau ciocolată.

Cele mai renumite deserturi de ciocolată sunt Sacher, Pădurea Neagră, Praga. Aceste prăjituri de ciocolată au devenit o adevărată legendă.

Ele sunt pregătite nu numai acasă, ci în întreaga lume.

Studierea unei varietăți de rețete poate fi confundată. Pentru a clarifica situația, este necesar să dezasamblați varietățile de prăjituri de ciocolată. Prăjiturile de ciocolată variază în modul de gătire:

Prăjituri întregi de ciocolată. Această opțiune a apărut cu mai mulți mii de ani în urmă. De fapt, era ceva de genul o plăcintă cu umplutură: miere, nuci, fructe de pădure și fructe.
Umplutura si baza pentru tortul de ciocolata se fac separat. Această specie a apărut pentru prima dată în Italia. Mai întâi pregătiți baza, apoi umplutura.
Torturi de ciocolată prefabricate. Baza, umplutura si crema sunt preparate separat. Astăzi această specie este cea mai populară.

Prăjiturile din ciocolată se disting de asemenea de tipul de straturi de tort:

Burete. În cele mai multe cazuri, prăjiturile de biscuiți sunt preparate pe bază de zahăr, făină, ouă. Aceste ingrediente sunt suficiente pentru a face aluat. Oua de pui, bate cu zahar si adaugati faina de grau. Principalul lucru pentru biscuiți este aerul. Acesta este motivul pentru care trebuie să bateți ouă lung și tare, cel puțin 5-10 minute. Dacă gazda bate ingredientele manual, atunci puteți pune recipientul cu aluatul pe baia de aburi, ceea ce va facilita procesul.
Waffle. În compoziția acestui tip de prăjituri sunt de cele mai multe ori prezente: făină de grâu, ulei de floarea-soarelui, sare, praf de copt, zahăr. Pentru coacere, utilizați un fier de vafe - un dispozitiv special în care sunt preparate vafe și prăjituri de napolitane. Este fundamental diferit de cuptor.
Nisip. Acest aluat este originar din Scoția, se numește nisip, deoarece structura este fărâmițată. Versiunea clasică include untul, făina, zahărul, uneori apă sau gălbenușuri adăugate. Principiul de gătit este amestecarea rapidă a ingredientelor. Produsele din acest test sunt foarte gustoase și nu capricioase.
Brânză brută. Baza acestui tip de aluat este brânza de vaci. Caracteristica principală este că acest aluat este pregătit mai repede și mai ușor decât altele. Ingredientele din compoziție sunt în fiecare frigider.

Cu toate acestea, bucătarii de patiserie nu se limitează la aceste 4 tipuri de aluat. Astăzi folosesc de asemenea o bază pentru tortul de ciocolată din biscuiți, nuci, fructe uscate etc. Industria de cofetărie încalcă toate regulile. Cofetarii amestecă diferite tipuri de baze, texturi pentru a crea o rețetă unică. Cremele de deserturi din ciocolată sunt chiar mai variate decât aluatul:

Proteine. Principalele componente: proteine și zahăr. Ingredientele sunt bate cu un mixer, până când masa devine albă, nu apare nici un luciu. La cremă se adaugă alți aditivi. De exemplu, ciocolata.
Custard. Acest tip este caracterizat printr-o tehnologie specială de fabricație. Este necesar să-l gătiți într-o cratiță cu un fund gros peste căldură scăzută. Se amestecă crema cu o lingură de lemn sau o spatulă. Ideal cu aluat de nisip.
Ulei. Unii oameni consideră că această specie este destul de grasă. Acest lucru este adevărat, deoarece ingredientul principal este uleiul. Ciocolata se adauga la crema de unt pentru ao colora si a da un gust interesant.
Cremoasă. Este ușor de ghicit că ingredientul principal este crema. Cel mai frecvent utilizat este o varianta mai degraba grasa - 33%. Crema cu cremă de până la 20% este obținută prea lichidă, în plus, este necesar să se adauge gelatină, agar-agar și alte componente.
A scăpat Pentru gust, acest aspect reamintește cremoase, deoarece smântâna este făcută din cremă. Pentru a obține coerența corectă, crema începe să fie bătută la cea mai mică viteză și crește treptat. În unele cazuri, puteți înlocui crema cu chefir. De exemplu, în prepararea cremă de ciocolată cu chefir și cacao.
Brânză brută. Are un gust incredibil de delicat. Secretul principal - brânza de vaci nu ar trebui să conțină boabe, ele ar trebui să fie sparte blender sau orice alt instrument.
Brânză. Această cremă este ușor sărată. Este minunat pentru a face prăjituri de ciocolată. Brânza dă desertului un punct de atracție deosebit. Cofetarii folosesc brânzeturi de brânză moale, brânză ușor mai puțin topită. La vârful popularității este brânza Philadelphia pentru prepararea prăjiturilor de ciocolată.

Pentru cele mai multe prăjituri de ciocolată, există un principiu general de gătit: prăjiturile sunt șterse cu cremă, răspândite unul pe celălalt, acoperite cu resturi de smântână, decorate. În funcție de tipul de aluat și smântână, metoda de asamblare, principiul poate varia.

Tort de ciocolată clasic

Tortul clasic de ciocolată este delicatețea preferată a multor dinți dulci.În ciuda faptului că cafenelele și restaurantele oferă o gamă largă de deserturi moderne, clasicii rămân întotdeauna pe lista de feluri de mâncare și băuturi servite oaspeților. Aceasta este într-adevăr o legendă, un gust care va fi întotdeauna amintit după ce o bucată mâncată. Există multe variante de prăjituri cu ciocolată, dintre care una va fi discutată în rețetă.

Vom avea nevoie

Desertul de ciocolată este simplu de pregătit, pentru a coace o delicatesă, nu durează mult. Prăjiturile din această rețetă vor fi umede, gustoase. Secretul acestui desert de ciocolată este că se dovedește ridicat, în ciuda cantității mici de ingrediente folosite. Din aluatul finit se poate face un tort, tort, produse de patiserie. Principalul lucru - nu schimba reteta. Pentru a face tort de ciocolată de cacao la domiciliu, veți avea nevoie de:

unt - 60 g,
ulei de măsline - 60 ml,
făină - 270 g,
lapte - 290 ml,
praf de copt -
sare - 10 g,
zahăr - 330 g,
pudră de cacao și ouă - 60 g și 2 buc.,
oțet de vin (puteți folosi oțet de cidru de mere sau orice alt acid, dar nu mai mult de 6% acid) - 10 ml.

cacao - 110 g,
lapte - 120 ml
zahăr - 70 g,
sare,
cognac sau rom - 10 ml,
unt - 20 g

Rețetă pas cu pas

Gătirea celui mai delicios tort de ciocolată este destul de ușor. Să începem:

Produsele uscate sunt amestecate mai întâi, apoi se adaugă produse lichide. Hostessul trebuie să ia o sită și să treacă făina. După aceea, în sită se adaugă zahăr, cacao, sare și praf de copt. Resturile de bucăți rămase trebuie eliminate și se adaugă la compoziția ouălor, untului și uleiului de măsline, laptelui. Adăugați opțional extract de vanilie.
În a doua etapă, este necesar un mixer: staționar, planetar, manual. Vederea nu contează. Este mai bine să nu folosiți miscarea, deoarece este destul de dificil să obțineți o consistență uniformă manual. Produsele se amestecă la viteză mică timp de 4-5 minute. Creșteți treptat viteza.
Oțetul se adaugă la masa netedă. Aluatul este amestecat cu un mixer timp de încă 3-4 minute, pentru ca masa să devină o singură unitate.
Pentru gătit veți avea nevoie de o formă cu un diametru de 16-20 centimetri. Forma este lubrifiată cu ulei vegetal. Aluatul este turnat în el, este necesar să se toarnă exact jumătate din mucegai, ca în procesul de gătit aluatul va crește de 2 ori. Turtele viitoare sunt trimise la un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
În timp ce prăjitoarea de ciocolată din cuptor trebuie să mergeți la cremă. Puneți o cratiță mică pe un foc mic și adăugați cacao, zahăr și sare. Laptele este introdus treptat în masă. De îndată ce apar bucățele în cratiță, trebuie să adăugați mai mult lapte. Amestecul este agitat în mod constant cu o măturică sau cu o spatulă specială. Ciocolata ar trebui sa "bea". Când crema devine lucioasă, adăugați unt, brandy sau rum la ea. Pregătit pentru a scoate crema de la căldură și se răcește.
Taiați martorul pentru tort în 3-4 prăjituri. Lavish lubricate fiecare cu crema, în cazul în care o cantitate mică de fudge rămâne, desert poate fi turnat peste ea. Adăugați opțional decorațiuni. De exemplu, boabe de zmeură. Sucurile congelate de zmeură își păstrează forma bine. O culoare plină de culoare purpurie îl va completa și va face mai apetisantă.

Reteta de tort de ciocolată nu va lăsa indiferent nici un membru al familiei. Un desert făcut cu mâinile tale va fi iubit atât de adulți, cât și de copii.

Cum să gătești ciocolată

Reteta pentru cel mai simplu desert este visul gospodinelor. Iubitorii de ciocolată vor aprecia cu siguranță ciocolata. Aceasta este cea mai populara versiune de desert din America, practic acelasi lucru ca o carlotta pentru o persoana rusa. Acesta este un tort superb cu nuci.

Astăzi, brânzeturile sunt gătite sub formă de brioșe, prăjituri porționate. Potrivit legendei, mâncarea a apărut ca urmare a unei găzduiri de erori. Când pregătea rețeta, a uitat să pună drojdia în aluat. Produsul finit nu a crescut.Femeia a decis să taie delicatețea în bucăți mici și să o dea casă. Dish-ul îi plăcea totul, hostessul îl duse în slujba. Brown a cerut să cheme plăcinta "Brownie".

Acesta nu este doar un tort de ciocolată tăiat în bucăți. Secretul se află în structura specială: densă, poroasă, umedă. Brownie reamintește ciocolata ușor topită.

Americanii preferă să experimenteze, în plus față de nuci, alți aditivi sunt puși în brânzeturi. Poate fi: fructe uscate, chipsuri de fructe, bucăți de ciocolată albă și chiar ardei fierbinți.

O importanță deosebită este calitatea ciocolatei. Un produs de calitate este cheia pentru un gust de neuitat.

Ingrediente necesare

Fiecare gospodină din America face tort de ciocolată Brownie în conformitate cu rețeta ei. Unele familii le transmit din generație în generație, stocate ca o valoare specială.

Pentru a pregăti un brânză tradițională, veți avea nevoie de:

unt - 180 g,
ciocolata neagra - 130 g,
ouă - 2 buc.,
zahăr - 200 g,
sare,
făină - 55 g,
nuci - 130 g

crema grea - 160 ml,
ciocolata (intunecata) - 250 g

Gatit în etape

Dacă timpul este limitat, puteți coace rapid tortul de ciocolată brownie. Acest desert este acum foarte popular și este vândut în aproape fiecare magazin de bomboane. Din fericire, poate fi ușor pregătită acasă. La urma urmei, chiar și un copil sau un bucătar aspirant va face față acestei sarcini:

Textura Brownie se datorează prezenței a două ingrediente topite: unt și ciocolată, precum și o cantitate mică de făină. Pentru ciocolata de cofetarie brownie este mai potrivita. Într-o cratiță mică, trebuie să topiți untul și ciocolata. Dacă monitorizați cu atenție ingredientele, masa nu trebuie să se îndoaie și nici să ardă. Pentru a face acest lucru, porniți un foc mic și amestecați constant amestecul de unt și ciocolată. Când consistența devine complet omogenă, este necesar să scoateți tigaia din căldură și să lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Următorul pas va necesita ouă și zahăr. Nu este necesar să amestecați ouăle cu o măturică, este suficient să le amestecați cu o furculiță, până când acestea sunt netezite, adăugați zahăr. Conținutul ridicat de zahăr va contribui la obținerea consistenței corecte și a unui mediu "umed".
Bătut cu ouă de zahăr adăugați un amestec răcit de ciocolată și unt. Apoi adăugați făină. Există 2 tipuri de brânzeturi: una dintre ele arată ca o plăcintă "umedă", iar cealaltă este mai mult ca o coctață în coerența ei. Primul conține mai puțină făină, iar al doilea mai mult.
Adăugați aluatul în aluatul de ciocolată. Totul depinde de preferințele personale. Cineva îi place migdalele, cineva nuci. Americanii preferă să folosească pecani. Această nuci este foarte populară, distribuită în sud-estul Statelor Unite. America de Nord este considerată locul de naștere al pecanului. În Rusia, nucile sunt o avere, astfel încât acestea pot fi înlocuite de oricare alta. Nucile ar trebui tăiate și adăugate în aluat.
Pentru prepararea de bruni potrivit orice formă: aluminiu, ceramică, sticlă. Fundul acesteia este căptușit cu hârtie de copt, iar aluatul este turnat. Formați-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Ar trebui să monitorizați îndeaproape porumbul și să verificați gradul de pregătire.
Nu puteți rata acest moment și nu vă puteți supraîncălzi. Primul semn că mâncarea este gata - aspectul mirosului de ciocolată. Când tortul de ciocolată este supraîncălzit, acesta pierde acest gust. Odată ce bucătăria este plină cu mirosul de brânzeturi, trebuie să luați o scobitoare și să verificați disponibilitatea prin lipirea acesteia în mijlocul desertului. Dacă scobitoarele sunt acoperite cu un strat de aluat, atunci ar trebui să lăsați desertul încă 5 minute.
Brânzeturile trebuie să li se acorde puțin timp pentru a face desertul să se răcească. În acest moment, puteți face pregătirea glazurii. Crema înghețată aduce la fierbere și adaugă ciocolată la ei. Emulsia strălucitoare se toarnă pe un brânză. Deserturile pregătite trebuie introduse în frigider pentru îngheț. Unii oameni preferă să mănânce desert fierbinte.

Nimeni nu va rămâne indiferent, după ce a încercat bețișoarele.Aceasta este o plăcere ceresc pentru adevărații gurmanzi și iubitorii de ciocolată.

Mousse de ciocolată fără coacere

Tort de ciocolată cu o rețetă foarte ușoară există - este o mousse de tort fără coacere. Astăzi este la vârful popularității datorită gustului și aspectului său spectaculos. Desertul a venit în Rusia din Europa. În varianta tradițională se compune din mai multe straturi: bază, spumă, umplutură, finisaj. Cu toate acestea, există un număr mare de variații, unele straturi pot fi eliminate sau înlocuite. Se pare că a face un astfel de desert de ciocolată este foarte dificil, dar, de fapt, nu este dificil.

Baza tortului de ciocolată este orice fel de biscuiți, brânză, aluat și aluat de miere. Baza este coaptă sub formă de inel, diametrul său trebuie să fie cu câteva centimetri mai mic decât diametrul formei în care va fi asamblată tortul. Biscuitul de biscuiți devine adesea baza pentru un tort de ciocolată.

O importanță deosebită este pregătirea spumei. Cele mai de bază sunt 3 variante de mousse de ciocolată: cu ciocolată albă, întunecată și lapte. Se adaugă agar-agar sau gelatină în mousse. Dacă gelatina este familiară aproape tuturor rușilor, atunci agar-agar ridică câteva întrebări. Agar-agar este un analog vegetal de gelatină. Când se dizolvă într-un lichid, se transformă într-un gel dens. Agar-agar este vândut în aproape orice supermarket și este adesea folosit de cofetari. În mod tradițional, spuma de ciocolată este pregătită ultima dată, deoarece ar trebui să fie lichidă în momentul asamblării.

A treia componentă esențială este umplerea. Cel mai adesea folosit piure de fructe sau fructe de padure. Cofetarii recomandă utilizarea a cel mult 1-2 tipuri de umpluturi.

Ce este necesar

Acest desert cu aromă bogată de ciocolată are o textura delicată. Tortul are o notă de cafea. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:

nuci - 150 g,
pâine prăjită - 100 g,
unt - 25 g

ouă - 2 bucăți,
lapte condensat - 250 g,
lapte - 250 ml,
zahăr - 70 g,
amidon - 20 g,
cafea puternică - 120 ml,
iaurt fără aditivi - 400 ml,
gelatină - 20 g,
ciocolată - 100 g,
extract de vanilie și praf de copt - 5 g și un vârf.

Laptele condensat și ciocolata vor spori sensibilitatea la desert. Gustul este foarte contrastant: stratul de bază este clar, moussa este ușoară și cremoasă.

Stadiile de gătit

Toată lumea știe cum să coace o varietate de prăjituri de ciocolată. Particularitatea tortului de ciocolată este că nu constă în straturi de tort și nu este coaptă. Există doar 1 strat inferior. Cu toate acestea, în această rețetă desert, se recomandă să nu pornească de la bază, ci din mousse:

Pentru a începe pregătirea gelatinei. Este necesar să se toarnă cantitatea necesară într-un recipient de sticlă și se toarnă cafea rece. Lăsați să se umfle.
În acest stadiu, "coaceți" tortul, veți avea nevoie de: nuci, pateuri, unt. Ingredientele sunt atent măcinate într-o combinație. Dacă bucătăria nu are combinație, puteți folosi un mașină de tocat carne, un mixer.
Apoi, aveți nevoie de o formă detașabilă, diametrul căruia este de 22 de centimetri. În ea se răspândesc pregătirea pentru testare, cu ajutorul unei lopate sau alt subiect plat ștampila cu atenție. Pentru ca suprafața să fie în mod ideal egală, este posibil să se folosească un geam obișnuit. Apoi, forma este îndepărtată în frigider.
Ciocolata trebuie topita. Toate ingredientele pentru mousse, cu excepția iaurtului, sunt amestecate și turnate într-o cratiță. Laptele este adăugat ultima dată. Mousse de ciocolată este gătită pe un foc suficient de mare, se amestecă. Atunci când masa devine fierbinte, focul ar trebui redus. În acest moment, mousse ar trebui să se îngroașă puternic. Întregul proces de gătire durează aproximativ 10 minute.
Pentru ca mousse-ul să fie într-adevăr uniform, merită folosit mixerul. Înainte de aceasta, ar trebui să fie ușor răcit. Consistența spumei ar trebui să reamintească o cremă groasă. Apoi, crema este îndepărtată în frigider până când se răcește.
Mousse de ciocolată răcită este amestecată cu iaurt și bătută cu un blender.
Gelatina se pune într-o cratiță și se pune un foc mic. 3-4 minute sunt suficiente și pot fi turnate într-o mousse.
Mousse complet răcită este turnată pe primul strat de bază, trimisă la frigider timp de 3-4 ore. Dacă gazda are dificultăți în extragerea desertului, puteți folosi un uscător de păr.

Tortul de ciocolată decorează după cum doriți. De sus, boabele de cafea și boabele sunt adesea adăugate. Cu toate acestea, aspectul desertului de casă atrage atenția fără decorări suplimentare.

Reteta de tort de ciocolată Zaher

Cel mai tort de ciocolată cu cea mai mare cantitate de ciocolată este Sacher. Poate că acesta este cel mai faimos tort din lume. Această confecție a fost creată în Austria, este cea mai bună bucată de bucătărie vieneză. Edward Zaher a trecut secretul de a găti o capodoperă culinară prin moștenire, după moarte a devenit cunoscut soției sale și apoi fiului său.

Inițial, glazura de ciocolată a fost preparată din 3 tipuri de ciocolată, care mai târziu au început să fie livrate în Austria special pentru această rețetă. Locul exact de fabricare a ciocolatei exclusive este încă necunoscut.

Fiecare casnică are încrederea că numele este fericit de o rețetă unică pentru tortul de ciocolată. Pe Internet, cartea de bucate conține un număr mare de variații.

Produse necesare

Gustul desertului poate fi numit "foarte ciocolată". Mulți cred că acesta este un tort festiv.

Așa că devine mulțumită gemului de caise și a brandyi. Pentru a coace un tort de ciocolată, aveți nevoie de:

ouă - 6 buc.,
ciocolată - 145 g,
unt - 135 g,
cacao - 50 g,
înghețat zahăr - 45 g,
zahăr - 180 g,
făină - 135 g,
cremă - 200 g,
cafeniu - 200 g,
ciocolată cremă - 350 g,
apă - 20 ml
Coniac - 45 ml.

Untul și cacao, smântână și zahăr fac gustul extraordinar de licitație. Cognac adaugă un accent interesant la prăjitura de ciocolată.

Gatirea pas cu pas

Cacao de ciocolată tort este un desert delicat pentru copii și adulți. Procesul de fabricare a prăjiturii de ciocolată are unele particularități. Despre acestea vor fi descrise detaliat instrucțiunile pas cu pas:

Tortul de ciocolată este foarte potrivit pentru sărbători. Cu toate acestea, tortul de ciocolată finit practic nu este decorat. Cel mai adesea, scrie doar numele tortului «Sacher». Decorarea în formă de cifre mastic, wafer, stropire va fi superfluă.

Cum sa faci un tort de ciocolata cu banane

Descrierea acestui tort de ciocolată se potrivește exact cu apetitul. Gustul moale al bananelor, dulceața ciocolatei fac desertul incredibil de gustos. Mulți oameni cred că acest fel de mâncare este folosit în aproape toate țările în care există banane. De fapt, tortul de banane de ciocolată a apărut pentru prima dată în Polonia. Ei îl numesc "Kopiec kreta". Desertul este preparat sub forma unui deal, forma sa seamănă cu o cupolă. Suprafața este acoperită cu miezuri de biscuiți, iar în interior ascund o umplutură delicioasă de banane.

În Germania, pregătiți un desert similar. Numele său este tradus în limba rusă ca "moară de nurcă". Aspectul este similar cu polonezul "Kopiec kreta". Opțiunea de gătit specificată în articol pare puțin diferită.

Rețeta este foarte des preferată de gospodinele care au încercat să o gătească cel puțin o dată. Gatirea nu ia mult timp, deoarece acest desert este unul dintre cele mai simple.

ingrediente

Compoziția acestui tort de ciocolată este destul de simplă. Pentru pregătirea sa va necesita un minim de instrumente de patiserie. Lista ingredientelor necesare pentru tortul de ciocolată nu include produse neobișnuite:

ouă - 3 buc.,
zahăr - 200 g,
înghețat zahăr - 20 g,
făină - 100 g,
sare,
praf de copt - 7 g,
ulei vegetal (inodor) - 60 ml,
soda - 3 g,
lapte - 40 ml,
banan piure - 100 g
cremă 33% - 450 ml,
ciocolată - 290 g,
unt - 50 g,
banane - de la 3 la 5 buc.

Untul și laptele creează o cremă blândă. Acesta este un adevărat desert.

Un tort de ciocolată simplu în cuptor nu este o sarcină dificilă chiar și pentru un începător. Articolul detaliază cum se face acest desert:

Tortul este făcut din prăjituri de ciocolată.În primul rând, coaceți un tort. Pentru a face acest lucru, separați albii și gălbenușurile, adăugați un vârf de sare albilor și începeți să bateți la cea mai mică viteză până când apar bule mici. Când bulele se formează pe suprafață, puteți adăuga 50 g de zahăr și puteți bate la viteză maximă.
Gălbenușurile și 50 g de zahăr sunt bine amestecate la o consistență uniformă.
Se toarnă laptele în pire de banane, se adaugă ulei vegetal.
Într-un castron mare amestecați amestecul cu piure de banane și gălbenușuri, adăugați ingrediente uscate, amestecați cu proteine.
Aluatul se toarnă într-o matriță cu un diametru de 20-22 centimetri. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Prăjiturile sunt arse timp de 45 de minute. Odată ce sunt gata, trebuie să deschideți aragazul și lăsați-l timp de 10-15 minute.
Ca o cremă, utilizați ganache de cremă de grăsime. Crema poate fi făcută în avans, este perfect depozitată în frigider. Pentru prepararea ei va fi nevoie de ciocolată și cremă.
Crema pune un foc mic, în orice caz, nu aduce la fierbere. Ar trebui să fie ușor calde. Odată ce crema a atins temperatura necesară, acestea sunt turnate în ciocolată neagră. Gurmatorii amestecă ciocolată amară și amară în proporții egale. Amestecul este amestecat bine cu o spatulă. Mai întâi se pot forma fulgi și bulgări, nu-ți fie frică. După câteva minute vor dispărea, ganachele vor deveni lucioase și uniforme.
În această etapă, faceți banane caramelizate. Ar trebui să luați: banane, unt, zahăr (100 g), cremă (50 ml). Bananele sunt tăiate în cercuri. Nu ar trebui să-l tăiați prea mic, altfel în viitor fructele se vor transforma într-un piure. Într-o cremă caldă, într-un alt zahăr. Este necesar să se aștepte dizolvarea completă a zahărului, este imposibil să se perturbe conținutul vaselor.
Zaharul dizolvat este amestecat cu crema fierbinte. În cratiță începe șuierarea, acest proces este normal. Acum ar trebui să vă armați cu o spatulă și începeți să amestecați rapid masa, adăugați unt. Puneți vasul la căldură scăzută timp de 1-2 minute. Postarea bananelor. Puneți din nou pe sobă timp de 5-7 minute. Se răcește la temperatura camerei.
Ieșim ganacul frigiderului și aliniază.
Cel mai interesant lucru la gătitul de prăjituri de ciocolată este un ansamblu. Acest lucru ar trebui făcut în formă de ring. Pe primul tort, puneți bananele, apoi cremă, turte din nou, banane, cremă.
Tortul de ciocolată trebuie pus în frigider peste noapte sau cel puțin câteva ore. Ciocolată gata pregătită.

Cum sa faci un tort de ciocolata cu crema de lapte si lapte condensat

Rețeta pentru acest tort este cunoscută de mulți. Este simplu și gustos. Brânza brută și laptele condensat sunt întotdeauna în frigiderul oricărei persoane rusești. Brânza brută este un produs tradițional în Rusia. Laptele condensat a fost inventat pentru prima data in Argentina, dar este foarte popular in tara noastra.

Lista de produse

O rețetă simplă de tort de ciocolată este un vis pentru bucătarii novice. Articolul este cea mai ușoară opțiune. Pentru a le găti acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

făină - 180 g,
cacao - 40 g,
unt - 70 g,
Galbenus - 4 buc.,
ouă - 4 buc.,
zahăr - 220 g,
sare,
zahăr de vanilie - 2 lingurițe.

zahăr - 100 g,
apă - 100 ml
rum - 20 ml.

brânză de vaci - 200 g,
lapte condensat - 200 g,
cacao - 70 g

Tortul de ciocolată conform acestei rețete este pregătit pe una, două, trei. Dacă oaspeții sunt deja pe prag, atunci asta este ceea ce aveți nevoie.

preparare

Homemade tort de ciocolată a fost familiar din copilărie. Fiecare are propria sa opțiune de gătit. Articolul prezintă un exemplu de variație a desertului cu cremă de coacăză:

În primul rând, faceți prăjituri de ciocolată, frământați aluatul. Curățați prin făina de sită și cacao, lăsați deoparte. Deoarece numărul de ingrediente este suficient de mare, este necesar să se pregătească în prealabil recipientul în care se va potrivi aluatul.
Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați gălbenușurile și zahărul, amestecați.Am pus amestecul de ouă-zahăr într-o baie de apă, tot timpul amestecând cu o măturică, aduceți la 40-50 de grade. Scoateți din căldură, bateți la viteză mare până când se răcește. Volumul ar trebui să crească de cel puțin trei ori. În procesul de biciuire adăugați zahăr vanilat și sare.
În masa rezultată în 3 etape se amestecă un amestec de ingrediente uscate. Facem acest lucru cu grijă, se amestecă într-o singură direcție. Pentru ca aluatul să fie aeros, puteți adăuga smântână (40 g). Smântână se adaugă imediat după făină.
O cantitate mică de aluat este îndepărtată într-un castron separat și se adaugă unt topit, se amestecă cu un amestec. Se toarnă masa înapoi în aluat.
Luăm formularul cu un diametru de 26 de centimetri și turnăm aluatul în el. Mai întâi trebuie să acoperiți partea inferioară cu pergament.
Coacem tortul de burete în cuptorul preîncălzit. Temperatura - 190 de grade. Durata cuptorului - până la 35 de minute. Lăsați biscuiții finiți să se răcească timp de aproximativ 10 minute. Ieșim, lăsăm "odihnă" timp de 5-6 ore.
Impregnarea de gătit - sirop de rum. Se toarna zaharul intr-o cratita, se toarna apa. Puneți vasul pe foc și amestecați până când zahărul este complet dizolvat. Aduceți la fierbere și lăsați să se răcească. Apoi amestecați preparatul pentru impregnare cu rom.
Biscuit tăiat în prăjituri, înmuiat cu sirop de rum.
Gatit crema de coace. Se amestecă toate cele 3 ingrediente (brânză de vaci, lapte condensat, cacao) folosind un mixer.
Rămâne să colectezi tortul de ciocolată. Ungeți prăjiturile cu cremă și împrăștiați unul pe celălalt.

Dacă nu mai este prea mult timp, puteți face o decorare - bile de brânză de vaci. Ele pot fi folosite chiar și ca o farfurie separată. În acest caz, deserturile se vor combina între ele. Oaspeții vor avea o impresie plăcută pe care hostessul le-a gândit cu atenție și le tratează.

Branza de branza (300 g) se amesteca cu unt (60 g), zahar (30 g) si cacao (30 g). Formați bilele. Nuvele de nucă de cocos se rostogolesc în chipsuri de nucă de cocos, completează perfect gustul. Din bilele de mai sus se toarnă glazura. Pentru a face acest lucru, este suficient să se topească o cantitate mică de ciocolată neagră.

Bilele de cristal se găsesc pe tort, puteți să vă arătați orice model sau puteți să le puneți într-un cerc. Puneți restul prăjiturilor pe o farfurie separată și serviți oaspeții.

Tort de ciocolată cu smântână

Primul pas în gătit acest tort minunat de ciocolată de casă ar trebui să fie de a porni cuptorul pentru a se încălzi până la 170 de grade.

Și totuși, deoarece aluatul va fi gătit timp de cel mult 10-15 minute, cuptorul va ajunge la temperatura potrivită în acest timp.

Într-o cratiță, se amestecă 30 g de pudră de cacao și 200 g de zahăr.

Adăugați 135 ml de ulei de floarea-soarelui și 100 ml de apă în cacao cu zahăr.

Trimitem cratița în sobă și la foc mediu, amestecând constant, amestecând amestecul.

Nu aduceți la fierbere. Apoi lăsați masa de ciocolată să se răcească timp de 5 minute.

Între timp, hai să facem restul ingredientelor. Conduceți 5 ouă într-un recipient și adăugați 50 g de zahăr la acestea.

Folosind un mixer, bateți ouăle timp de cel puțin 5 minute (și poate dura puțin mai mult).

Masa oului trebuie să se transforme în alb și să crească volumul de 3 ori. Aceasta este o condiție prealabilă pentru obținerea tortului de burete de ciocolată de înaltă calitate și frumos.

Încercați să bateți bine ouăle și un rezultat excelent este garantat.

Adăugați masa de ou la masa de ciocolată deja răcită ușor. Ușor amestecați-le.

Am cântărit 200 g de făină și am adăugat o jumătate de linguriță de sare, sifon și praf de copt. Toate se amestecă bine.

Se adaugă amestecul de făină în tava cu amestecul de ouă și ciocolată. Amestecați ușor aluatul până când este complet omogen. În cele din urmă, chiar am trecut prin aluat cu un mixer (la viteză mică).

Partea inferioară a formei este acoperită cu pergament. Se toarnă aluatul în formă. Diametrul formei divizate este de 19 cm.

Coaceți buretele de ciocolată timp de 45-50 de minute. Verificați disponibilitatea acestuia cu o scobitoare.

Cuptorul nu se grăbește să se oprească.Scoateți tortul de bureți de ciocolată din matriță și tăiați capacul. Această pălărie este trimisă în cuptor pentru a se usca ușor.

Avem nevoie de o crumbă pentru a decora un tort de ciocolată. Vom primi acest copil de la "pălării" care s-au uscat în cuptor. Timpul de "uscare" a acestei bucati de biscuiti este de aproximativ 10 minute.

Lăsați singură tortul de burete și pregătiți smântâna. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu 600 g de smântână cu un pahar de zahăr.

Smantana sa dovedit a fi moderat dulce, delicată, aerisită și suficient de groasă pentru a rămâne pe tort și să nu se răspândească.

Luăm felul în care vom servi prăjitura noastră de ciocolată de casă și o acoperim cu două foi de pergament.

Frunzele trebuie să se suprapună ușor între ele în centrul antenei. Deci, va fi ușor să le obțineți (literalmente, trageți) din sub tort după ce toate pregătirile sunt terminate.

Divizați vizual crema în trei părți și ungeți prăjiturile, vârful tortului și o mică parte.

Aici este un frumos în cele din urmă.

Rămâne doar să o decorăm cu o miros, pe care o facem cu ajutorul unui mixer dintr-un "capac" uscat în cuptor dintr-un tort de burete de ciocolată.

Își păstrează forma perfect și smântână nu se răspândește.

Faceți clic pe "Ca și" și obțineți numai cele mai bune postări pe Facebook ↓

Cum să gătești și să decorezi un tort de ziua pentru un copil

28 ianuarie 2017 1566

Fără un tort festiv, este imposibil să ne imaginăm un eveniment semnificativ. În același timp, nu numai copii, dar și adulții sunt fericiți să aibă un desert. Un tort frumos se poate transforma dintr-o delicatesă tradițională într-un punct culminant al zilei de naștere a unui copil. În plus, este legat de tort este una dintre cele mai memorabile tradiții magice: suflarea unei lumânări și a face o dorință prețuită.

Cum sa alegi un tort de ziua pentru un copil

Pentru un băiat, puteți face un tort conform următoarelor idei:

caractere de jocuri pe calculator sau desene animate. Puteți să le faceți cu ajutorul unor materiale mastic (voluminoase) sau de vafe imprimate pe o imprimantă specială. Dacă aveți darul artistului, atunci puteți descrie personajul principal al tortului de vacanță pe cont propriu, folosind glazură, ciocolată topită și jeleu multi-colorat. Pentru modelarea caracterelor se utilizează și mastic dens,
Cele mai populare motive pentru viitorii avocați sunt mașinile. Pentru aceasta, se coace un biscuiți, care, după răcire, este tăiat în formă cu mașina, acoperit cu cremă și acoperit cu mastic pe partea de sus. Roțile pot fi fabricate din orice fel de cookie-uri rotunde.

Un tort festiv pentru o fată nu este doar o tratăre, ci o adevărată operă de artă. Ce doamne preferă cel mai bine? Bijuterii, papuse Barbie și o mulțime de roz. Prin urmare, opțiunile pentru designul tortului pentru o fată pot fi:

dantele și modele de dantelă, din glazură, glazură de zahăr și un arc mare de ciocolată,
pentru o doamnă mai în vârstă, este necesar să se folosească figurine din mastic ca parfum, ruj, pantofi și bijuterii,
și, desigur, cea mai populară opțiune de design este tortul de papusi Barbie, unde o jucărie din plastic este plasată în centrul tortului, iar un biscuiți, care joacă rolul unei rochii, este decorat cu arcuri, dantele și margele.

Timp de 1 an

copii cookie - 400 g,
brânză de vaci - 240 g,
smântână - 150 g
lapte,
zahăr - 100 g

Timp de gătit: 20 de minute.

Calorii: 287 kcal.

Umpleți biscuiții în lapte și împrăștiați-le bine pe fundul mucegaiului,
Din zahăr, brânză de vaci și smântână pentru a găti crema. Răspândiți un strat de biscuiți,

Cu această tehnologie, faceți mai multe straturi până când crema se termină. Puteți adăuga fructe tocate pe stratul intermediar. Puneți tortul copiilor pe vârf cu biscuiți de prăjitură.

Cake "Rainbow" (de la 2 ani și peste)

Ingrediente esențiale pentru straturile de tort:

făină - 300 g,
praf de copt - 2 lingurițe,
sare,
unt moale - 110 g,
extract de vanilie - 1 lingurita,
lapte - 190 ml,
zahăr - 2 g,
proteine - 3 buc.

Lista ingredientelor pentru crema:

proteine - 4 bucăți,
zahăr - 200 g,
unt moale - 200 g,
suc de jumatate de lamaie sau var.

Timp de preparare: până la 2 ore.

Conținut caloric: 370 kcal.

Cuptorul este încălzit la 180 ° C. Într-un castron uscat, amestecați praful de copt cu făină,
Într-un castron profund, biciuiți untul înmuiat cu zahăr. Continuând bătăi, se toarnă extractul de vanilie și se injectează proteinele câte unul,
Apoi, în părți pentru a intra în făină. se amestecă,
Se toarnă laptele și se amestecă până la o consistență uniformă,
Aluatul este împărțit în 7 părți și fiecare este vopsit în culoarea strălucitoare a curcubeului,
Separați singură fiecare tort,
În timp ce prăjiturile colorate se răcesc, începeți pregătirea cremei: turnați proteinele în tigaie, adăugați zahăr și bateți peste căldură până când cristalele dulci se dizolvă,
Proteinele încălzite se toarnă în rezervor cu bare de protecție ridicate. La viteză mare, bate masa până când se răcește complet și se obține o masă elastică și densă,
Apoi, setați viteza medie pe mixer și, continuând să bateți, treptat, injectați ulei,
Când amestecul devine omogen, creșteți din nou viteza și bateți încă 10 minute până când masa devine foarte densă. Se toarnă suc de lime,
Pâinea de cremă rezultată din cremă, precum și partea superioară și laterală a tortului.

Faceți o delicatesă festivă este de dorit bomboane luminoase "emendams". Trimiteți în frigider timp de 4 ore să înmuiați și să întăriți straturile de tort.

Rețeta tincturilor de alcool este ușor de făcut acasă.

Citiți cum să gătiți crochete delicioase într-un aragaz lent în conformitate cu rețetele noastre.

Luați notă de o rețetă neobișnuit de delicioasă pentru merele coapte cu felii de condimente - acesta este cel mai bun desert pentru cei care sunt pe o dietă.

Tortul de Papusi Barbie

Pentru a pregăti delicatețea festivă, puteți folosi rețeta tortului anterior, dar designul va fi destul de diferit.

Tehnologie de asamblare fusta păpușă:

Picioarele jucăriei se înfășoară cu folie și se lasă deoparte,
Luați o vază pentru dulciuri (dimensiuni mici), acoperiți cu o pungă de plastic și începeți să asamblați fusta,
Tăiați biscuiții sau prăjiturile într-o miez și amestecați cu crema. Umpleți vasul cu compoziția, compactați-l bine, lăsați suprafața și puneți-l în frigider pentru îngheț pentru o oră,
După ce transformați vaza cu capul în jos și așezați cu atenție fusta viitoare,
Plasați o păpușă în centrul fustei și transferați-o cu grijă pe suprafața tortului principal,
Înainte de decorarea unei rochii, este necesar să o acoperiți cu cremă, astfel încât decorul să nu cadă și să fie bine fixat,
Pentru a face păpușile outfit pot fi duze diferite. De exemplu, duzele "coajă", "asterisc" sau "petală",
Ca decor suplimentar, puteți folosi margele comestibile, modele de ciocolată, arcuri, fluturi. În general, folosiți tot ceea ce vă spune fantezia. De asemenea, crema poate face un colier în jurul gâtului păpușii. Tortul terminat trebuie depozitat numai în frigider, astfel încât într-un moment crucial păpușa să nu cadă și să strică vacanța pentru fetița de ziua de naștere.

Ce și cum să decorați prăjiturile pentru copii

Înainte de a afla ce detalii și dulciuri pentru a decora tortul, trebuie să înțelegeți compoziția delicateții festive. Rețeta depinde de vârsta zilei de naștere.

De exemplu, la prima aniversare trebuie să alegeți acele produse care pot fi consumate de crumbs. Tortul ar trebui să fie o cantitate moderată de zahăr și ouă.

În acest caz, opțiunea potrivită ar fi un piure de brânză (umplutură) și bucățele de carne tocată (bază). Mamele experimentate pregătesc mana și, pentru a da un aspect festiv, o decorează cu fructe și se toarnă iaurt.

Copiii de la doi ani pot face un tort bazat pe preferințele gustului persoanei de naștere. De exemplu, brânză de vaci, ciocolată, fructe sau vanilie.

În ceea ce privește prăjiturile, puteți alege smântână, biscuiți, miere, cu adaos de fructe sau chipsuri de ciocolată. Ca un strat adecvat iaurt, unt sau cremă.

Pentru decorarea desertului principal al unei sărbători pentru copii există multe tehnologii - poate fi cremă, proteine, mastic, înghețată, marțipan, jeleu.Cu toate acestea, cele mai populare și cum sa dovedit a fi un mod simplu de decorare a tortului sunt fructe, bomboane, drajeuri și mici batoane de ciocolată.

Copiii îl iubesc mai ales atunci când desertul de vacanță este decorat cu emendame multi-colorate. Aceste bomboane de ciocolată sunt atașate la glazură sau adăugate în cremă.

De asemenea, decorul va arata original din fructe proaspete si fructe de padure. Pentru o suprafață lucioasă, este obișnuit să le acoperiți cu jeleu, sau puteți pur și simplu de zahăr. Nu mai puțin interesant pentru copii sunt frunzele și florile făcute din smântână, unt sau cremă de proteine.

Dacă vă decideți să decorați tortul pentru copii cu ciocolată, veți beneficia numai. Acest ingredient nu poate strica nici o delicatesă. Puteți face modele, inscripții, bucle, glazură, flori, frunze și diverse modele din ciocolată.

Rețete de tort pentru copii pentru vacanță

Unul dintre cele mai importante atribute ale zilei de naștere a copiilor este un tort de ziua. Un copil cu anticipare așteaptă să apară propriul tort pe masă pentru a face o dorință, a sufla lumânările și a savura gustul acestei delicatese. Este minunat dacă acest tort pentru copii este gătit de mâinile unei mame iubitoare și acest lucru va fi ajutat de rețetele prezentate pe paginile site-ului nostru.

Torturi pentru copii - rețete și fotografii

De asemenea, veți găsi rețete pentru prăjituri pentru copii dintr-o gamă largă de produse - brânză de vaci, ciocolată, fructe de pădure, fructe etc.

Minunat cupcakes diversifica meniul de vacanță pentru copii și servesc ca o alternativă la prăjituri biscuit. >>

Coaceți această "casă" conform rețetei noastre și surprindeți-vă copilul în ziua de naștere. >>

Nu știu ce să aduc la târgul școlii. Datorită unei rețete destul de simple și a unei mașini electrice de fier vechi, pot fi făcute rulouri de wafer, ceea ce va fi un succes la o petrecere școlară. >>

Reteta de tort de nuca de cocos pentru fata

Tort de nucă de cocos delicios și gustos pentru ziua de naștere a unui copil adult. >>

Căutați fotografii frumoase cu prăjituri pentru bebeluși? Nu știi cum să te mulțumești cu cea mai bună prințesă și să faci un dar dulce netradițional? Vedeți o selecție de fotografii cu prăjituri girle. >>

O reteta minunata pentru un tort clasic de miere, care chiar si acum, in timpul deserturilor exclusive si scumpe, nu isi pierde popularitatea. Pregătirea pentru o lungă perioadă de timp, dar rezultatul merită! Cred că copiii tăi o vor iubi. >>

Tort de biscuiți cu cremă pentru ziua de naștere a copilului

Acest tort este perfect pentru ziua de nastere a copiilor. Datorită gustului delicat și drajeului de ciocolată, copiii dvs. vor dori cu siguranță. >>

Tortul este făcut din aluat, copt sub formă de degete. Fiecare deget se înmoaie în cremă și construiește o turelă. Avem un desert neobișnuit pentru copii

O altă rețetă pentru un tort neobișnuit pentru copii, potrivit pentru orice vacanță. Această delicată este făcută din biscuiți și fructe tropicale - o soluție interesantă pentru o pauză dulce la petrecerea copiilor. >>

Desert delicios de banane cu aromă de brânză cremă este soluția perfectă pentru o petrecere pentru copii și petreceri confortabile de ceai acasă. >>

Tort delicios și deosebit de delicat pentru copii, care este potrivit pentru ziua de naștere a unui copil adult. Reteta de gătit nu este simplă și procesul este consumator de timp, dar merită. >>

O modalitate neobișnuită de a face pâine scurtă din biscuiți, alune și unt. Baza desertului este o cremă delicată, cremoasă, cu adaos de fructe de padure. Tortul se transformă în aer și foarte rafinat. >>

1 septembrie este o zi plină de bucurie pentru toți copiii de vârstă școlară. Deci, de ce nu-i faceti o surpriza dulce sub forma de tort. >>

De ce să nu faci un tort clasic sub formă de picături mici? Cred că copii vor dori mai mult această soluție. Și dacă utilizați mucegaiuri strălucitoare de hârtie, atunci desertul va arăta bine la o petrecere pentru copii. >>

O rețetă simplă pentru un tort cu două culori pe care îl puteți coace cu ușurință cu ajutorul micilor dvs. ajutători. >>

Ați pregătit un tort delicios pentru copii. Acum, e timpul să ne gândim cum să o decorăm.Pentru a face acest lucru, puteți utiliza fructe, ciocolată, nuci, și puteți face mastic, de unde este ușor să faci figurine și flori fanteziste .. >>

În plus față de prăjituri, cupcakes sunt un minunat tratează pentru copii. De exemplu, nu este deloc dificil să gătiți o brioșă de ciocolată cu nuci, atât pentru o festivă cât și pentru consumul de ceai de zi cu zi ... >>

O rețetă neobișnuită pentru prăjitura de miere delicioasă, cu adaos de afine, migdale și chipsuri de nucă de cocos ... >>

Toți copiii iubesc gustul delicat de topire în gura lor de meringue și, dacă îl combinați cu o cremă delicioasă și un biscuit, puteți obține un tort minunat pentru orice petrecere pentru copii ... >>

Această rețetă este luată de pe site-ul familiei americane, unde este descrisă în detaliu tehnica de a face tort de morcovi cu cremă de unt. În plus față de morcovi, nuci și stafide sunt, de asemenea, incluse în tort. >>

Rețete foto "Torturi pentru copii"

Atunci când gătiți prăjiturile pentru copii, trebuie să țineți cont de particularitățile alimentelor pentru copii, ce ingrediente sunt potrivite pentru alimentele pentru copii și care nu sunt. Cum să începeți gătit acest fel de mâncare delicioasă? Desigur, cu alegerea bazei - testul. Poate fi nisip, biscuit, cremă sau puf.
Principalul lucru este să utilizați produse proaspete naturale cu un conținut minim de coloranți și conservanți. Pentru retete clasice de tort festiv, aluatul de biscuiti este potrivit, a caror reteta este usor de gasit. Aluatul de nisip este foarte util pentru a crea o compoziție de coșuri de nisip pline cu fructe proaspete sau jeleu. Aluatul de tip Choux este ideal pentru fabricarea produselor de patiserie și a profiterolului. Vă permite să umpleți golul în interiorul coaceirii cu o umplutură delicioasă, păstrând în același timp aspectul său.

Când gătești acasă tort pentru copii sau prăjituri pentru o masă festivă, poți ghici ce cremă și aromă este mai bine de folosit, deoarece magazinele de panificație nu corespund întotdeauna gustului și gustului copiilor tăi. Prin urmare, din ce în ce mai mult, părinții preferă să gătească sau să comande un tort într-un magazin de specialitate. Numai un astfel de tort personalizat va îndeplini toate cerințele pe care le puneți în fața acestui vas festiv.

Există multe rețete de creme pentru impregnarea și decorarea tortului pentru copii. Aceasta poate fi o cremă, rețeta pe care fiecare gospodină a cunoscut-o încă din copilărie. Pentru o vacanță în care principalii oaspeți sunt copii, prăjiturile cu smântână sau cremă și cremă de jeleu sunt potrivite. Prăjiturile - brânzeturile, care se bazează pe brânza de vaci sau brânza de brânză, care este principala sursă de calciu, vor fi, de asemenea, utile pentru copii. În loc de gelatină în prepararea unei utilizări mai bune a agar-agarului. Este făcut din alge marine, este o sursă unică de iod, calciu și fier.

Principalul lucru când faci un tort este imaginația ta și starea de spirit potrivită. Alegerea baza - aluatul, puteți determina cu ușurință aspectul și decorarea tortului. Acesta poate fi un personaj preferat dintr-un desen sau un basm. Dacă nu există o matriță adecvată, tortul de burete finit poate fi tăiat cu ușurință folosind un șablon de carton sau hârtie grea pregătit. Conjuring cu smântână și coloranți de alimente, veți obține culoarea dorită de impregnare, pe care o puteți pune cu ușurință pe suprafața biscuiții, chiar și cu o lingură obișnuită. Nu trebuie să vă fie frică să experimenteze, copilul dvs. va aprecia cu siguranță eforturile dvs., iar tortul de ziua de naștere va fi un succes.

Rețetă simplă și rapidă cu brânză topită

Aceasta este o rețetă pentru un tort delicios de ciocolată cu o răsucire - Sly Cheesecake, foarte simplu și rapid. Ca brânză topită. Philadelphia brânza este frecvent utilizat în cheesecakes. Acest tip de brânză este popular în SUA, americanii o iubesc pentru o textura cremoasă. Acesta este adesea folosit în salate și deserturi pentru a înlocui smântâna sau sosul gras.

Prima menționare a tortului pe bază de brânză a fost făcută în Grecia antică.Cuvântul "cheesecake" a venit din limba engleză, tradus în limba rusă drept "tort de brânză". Pentru americani, acesta este un tort de ciocolată familiar, ceva între o caserola de cheag și un sufle. Astăzi vanilie și fructe sunt adăugate la brânzeturi. Mulți oameni preferă să folosească în plus ciocolată, rezultatul fiind o prăjitură de ciocolată delicioasă. Tortul rapid de ciocolată este foarte gustos și ușor de pregătit.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

făină - 230 g,
unt - 55 g,
ulei vegetal - 55 ml,
zahăr - 50 g,
soda - 3 g,
oțet - 3 ml,
sare - 1 g

cremă 33% - 280 ml,
brânză topită - 100 g,
cacao - 100 g,
ouă - 4 buc.,
înghețat zahăr - 180 g,
zahăr de vanilie - 10 g.

Uleiul vegetal și smântâna, făina de grâu și sifonul fac din gustul zmeuurilor neobișnuite.
Softness-ul biscuitului este completat cu o consistență cremoasă a cremei de cheesecake.

Rețetă de gătit

Gătitul de tort de ciocolată este rapid și ușor. Consultați rețeta pas cu pas:

Să începem cu gatiturile de gătit. Așezați făina, zahărul și sarea în castronul blenderului. Adăugați unt. Folosind un mixer, îl împrăștiem într-o crumbă.
Se amestecă sifon și oțet, se adaugă aluatul, se amestecă.
Luăm forma cu un diametru de 18 centimetri. Răspândim o miez, formăm un fund și o latură. Pentru confort, puteți utiliza partea inferioară a geamului. Înlăturați în frigider.
Să începem să gătim cremă de ciocolată. Bateți ouăle cu jumătate de zahăr înghețat. Este necesar să începeți cu cea mai mică viteză și să o creșteți treptat.
Separat, cremă bătută, brânză topită, 90 g zahăr pudră, cacao.
La ouăle bătute se toarnă treptat smântână cu brânză topită.
Se toarnă masa de lichid în formă.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade, fixați forma în el timp de 45 de minute.
După răcirea completă a cheesecake-ului, se pune în frigider timp de 3-4 ore.
Mâncarea finită poate fi decorată. În partea de sus a cheesecake stropit cu cacao, se adaugă jeleu. Principalul lucru este să porniți fantezia și să faceți ceea ce vă place.

Tort de ciocolată - trucurile și secretele gospodinelor

Gheata cu lapte, biscuiti cu ciocolata - un gust de neuitat. Gătitul unui tort de ciocolată la domiciliu este o adevărată abilitate. Cofetarii și gospodinele calificate au trucuri care au fost acumulate pe o perioadă lungă de timp. Care sunt secretele?

Pentru a face un tort delicios, trebuie să luați exclusiv produse proaspete de înaltă calitate.
Pentru a obține consistența potrivită, ingredientele pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei. În caz contrar, aluatul va avea timp să cadă înainte ca acesta să se încălzească în cuptor. O excepție este atunci când rețeta afirmă clar că alimentele trebuie să fie reci.
Pentru a pregăti rapid un tort de ciocolată fără probleme, trebuie să monitorizați cu atenție cantitatea de ingrediente. Nu puteți măsura ingredientele "cu ochii". Excesul de zahăr, de exemplu, duce la faptul că aluatul devine mai dens. Asistentul principal din bucătărie este un cântar bun. Gospodinele folosesc adesea cântare electronice, care practic nu permit erori.
Făina de calitate superioară trebuie de asemenea să fie curățată cu grijă.
Acordați atenție formularului. Pentru fabricarea acestui fel de mâncare este o matriță din aluminiu care poate fi pliabilă în mod ideal. Formele de silicon, hârtie, sticlă sunt mai potrivite pentru plăcinte, cupcakes.
Pentru a evita dificultățile la înlăturarea tortului, trebuie să utilizați metoda "fusta franceză". Partea inferioară și pereții matriței sunt unsă cu unt rece, ușor stropit cu făină. Numai după ce aluatul a ramas în formă.
Pentru impregnarea biscuitului este mai bine să se utilizeze siropuri fierbinți. Ar trebui să înceapă cu marginile tortului, astfel încât lichidul să fie distribuit în mod egal. Cu toate acestea, gradul final de impregnare poate fi determinat numai în 20-25 de minute, deoarece zahărul din compoziția de sirop nu se scufunde în aluat foarte repede. Tortul prea gros este mai bine să se înmoaie cu o seringă.
Deseori ciocolata topita se adauga la creme si spume.Înainte de a face acest lucru, trebuie să așteptați până când ciocolata s-a răcit complet, numai apoi adăugați la cremă.
Pudra de cacao poate fi folosită în loc de ciocolată. Înainte de a adăuga la aluat sau la cremă, ar trebui să cureți cu atenție cacao pentru a evita bulgări.
Când gătiți crema cu cremă trebuie să știți despre un detaliu. În cazul în care crema este destul de mult, este mai bine să-l împartă în 2-3 părți. Cantitatea optimă de cremă bibilară - 300 g.
Crema de ciocolată este întotdeauna foarte grea. Înainte de a vă smulge pe tort ar trebui să fie complet răcit, atunci crema nu va curge.
Pentru a elimina fără probleme din produs formularul, puteți utiliza o singură cale. Într-un recipient larg se toarnă un pahar de apă clocotită, se pune forma cu desertul pregătit, se lasă timp de 10 minute. După aceea, devine mai ușor să scoateți produsul. Metoda cu apă clocoasă este foarte eficientă.
Tortul - un produs perisabil, necesită condiții speciale. Perioada de valabilitate - 5 zile. Cu toate acestea, într-o cameră caldă, acest timp este redus. Termenul de valabilitate este afectat de aspectul cremei. De exemplu, cremătura se strică mai repede. Nu lăsați tortul pe masă pentru noapte, pentru a fi bine înmuiat.
Înainte de a pune tortul de ciocolată în frigider, trebuie să așteptați să se răcească complet. Dacă suprafața a fost decorată suplimentar cu cremă, ar trebui să apucați puțin.

Tortul de ciocolată are multe rețete, fiecare fiind unic. Cu toate acestea, trucurile de mai sus nu vor fi inutile, vor ajuta la prepararea oricarui tort de ciocolata.

Fiecare gospodină ar trebui să încerce să facă tort de ciocolată acasă, nu este deloc dificilă. Familia va aprecia gustul acestei minunate delicatese. Desertul va da un sentiment de sațietate și o bună dispoziție pentru acasă și oaspeți.

Ziarul manichiura