Reteta pentru cea mai delicioasa placinta de mere

Cea mai delicioasă plăcintă cu mere este tortul făcut de o bunică sau mamă în copilărie. Cu toate acestea, tortul dvs. poate fi, de asemenea, cel mai delicios pentru copiii și nepoții dumneavoastră. Deci, trebuie doar să stăpânești reteta de placinta de mere, care va deveni vasul tău de semnătură și se va dovedi a fi cea mai delicioasă, cea mai autentică și cea mai unică pentru cei dragi. La urma urmei, va fi tortul tău, gătit cu dragoste.

Există o mulțime de rețete pentru plăcinte de mere! A spune cine este cel mai delicios este pur și simplu imposibil, pentru că se știe că nu există tovarăși de gust sau de culoare. Cu toate acestea, puteți alege o rețetă din cele pe care vi le oferim. Și vă oferim o variantă foarte diferită pe tema "rețetă pentru placinta de mere". Deci, trebuie doar să alegeți o rețetă și să faceți un tort!

Dulceata de drojdie

Această rețetă este cunoscută din timpuri imemoriale. Poate că nominalul poate fi atribuit numărului de rețete vechi ale bucătăriei rusești. Aceasta este rețeta folosită de bunicile și străbunicii noștri. Ei bine, este foarte bine să știți rețeta predecesorilor săi și să puteți coace plăcinta de mere din aluat de drojdie.

• Lapte proaspăt - 1 cești,
• Pui de ou - 2 bucăți,
• Uleiul de legume - 1 lingura,
• Zahărul granulat - 3 linguri,
• Sarea este un ciupit,
• Drojdie uscată - 1 pungă mică,
• Unt topit - 1 lingura,
• Făină de grâu - la consistența dorită a aluatului,
• Zahar din vanilie - 1 sac,
• Mere - 1 kilogram.

În primul rând trebuie să frământați aluatul de drojdie. Deoarece va fi bogat, ar trebui pus pe aluat. Pentru a face acest lucru, se diluează drojdia cu apă caldă într-o tulbureală și apoi se diluează cu lapte. Se dizolvă două linguri de zahăr granulat, sare și zahăr de vanilie în lapte cu drojdie, se sparte ouăle crude în același loc și se toarnă legumele și untul. Acum totul este foarte bine amestecat și presărat cu făină de grâu cernut, făcând o rotație de smântână groasă (ca aluatul pentru clătite).

Puneți băutura într-un loc cald și lăsați să se apropie. Când se ridică bureaua și apoi începe să se așeze pâlnia, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați aluatul și trepați treptat făina cimentată, frământați aluatul moale, elastic și gros, care poate fi rulat cu un bolț de rulare. Frăgeți aluatul foarte atent și apoi acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați să vină din nou. Când aluatul se ridică și crește de trei ori în volum, zdrobește-l, strânge-l într-un castron și pune-l pe o masă friabilă.

Dacă este necesar, amestecați făina în aluat pentru a ușura rularea. Acum, cu ajutorul unui bolț, rotiți aluatul într-un strat cu grosimea de cinci până la șapte milimetri și împrăștiați-l într-un vas de copt cu ulei, care acoperă fundul și părțile laterale. Aluatul care se deplasează dincolo de marginea formei, se taie și se rostogolește într-o minge. Lăsăm aluatul în formă să se potrivească - ar trebui să devină un pic mai magnific.

Între timp, porniți cuptorul, care ar trebui să se încălzească la 180-200 grade și să pregătească umplutura și decorarea tortului. Spălați merele, îndepărtați-le și îndepărtați miezul dur cu semințe. Apoi, tăiați merele în felii subțiri și așezați un aluat pe fundul formei cu aluatul. Prăjiți merele cu zahărul rămas. Din aluatul care rămâne după tăiere, se formează un flagel lung îngust sau se rostogolează într-un strat subțire și se taie în benzi înguste. Dintr-o dungă (dungi) a aluatului, am așezat o grămadă oblică deasupra umpluturii și am înfășurat aluatul din părțile laterale ale formei pe tort, formând o margine frumoasă.

Ungeți partea superioară a plăcintei cu gălbenușul de ou și trimiteți formularul în cuptor, unde coacem tortul până la maro auriu.Scoateți plăcinta fină din cuptor, scoateți-o din matriță și presărați cu apă. Apoi îl acoperim cu un prosop curat și lăsăm să se răcească.

Clasic Apple Pie Charlotte

Pentru unii, reteta pentru vechea carlotina veche a fost intotdeauna si ramane reteta pentru cea mai delicioasa placinta de mere. Dacă încă nu știi cum să faci carlotte, atunci rețeta ei este la dispoziția ta! Este de remarcat că pentru aluat toate ingredientele principale sunt luate în aceeași cantitate - exact un pahar. Apropo, dacă ouăle din rețetă sunt rupte și turnate într-un singur recipient, ei vor face de asemenea un pahar!

• Ou de pui - 6 bucăți,
• Făină de grâu - 1 cești,
• Zahăr - 1 cești,
• Vanilină -schepotka,
• Sare de pinch:
• Mere proaspete - 5-6 bucăți,
• Scorțișoară - 1 lingură,
• Pulbere de zahăr - 1 lingură.

Ouale refrigerate sunt împărțite în gălbenușuri și proteine. Combinați gălbenușele cu zahăr și vanilie și mănâncați până la alb. Mai bine, bateți acest amestec cu un mixer. Acum turnați toată făina în amestec (cernut!) Și frământați aluatul lipicios lipicios. Porniți cuptorul, care trebuie să se încălzească până la 170-180 de grade, și ungeți vasul de copt (de preferință cu părți detașabile) cu ulei vegetal și praf cu făină. Merele mele, scoateți coaja de pe ele și scoateți semințele și miezul dur. Apoi tăiați merele în felii subțiri și le puneți frumos pe fundul formei.

Veveritele bate într-o spumă puternică, stabilă, care nu va curge din tigaie, dacă o întoarceți cu susul în jos. Apoi, treptat, o lingură de spumă de proteine, pusă în aluat, de fiecare dată când se amestecă foarte atent. Aluatul finit ar trebui să fie pufos și ușor subțire. Se toarnă aluatul de biscuiți într-o formă cu mere și se coace o carlotte pentru a încerca o scobitoare uscată (aproximativ patruzeci de minute). Întoarceți tortul terminat pe vas astfel încât să devină partea de jos a vârfului carlottei. Când tortul este rece, stropiți-l cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară.

Placinta de mere în Transilvania

Tort de reteta din misteriosul Transilvania - locul de nastere al faimosului conte Dracula. Această plăcintă în patria sa nu este mai puțin cunoscută decât graficul bine cunoscut. Cu toate acestea, avem această rețetă foarte puțini oameni știu. Ei bine, este timpul să corectăm o astfel de eroare și să stăpânim reteta pentru o placinta delicioasă de mere din Transilvania.

• 1 sticlă incompletă (180 grame) de făină de grâu,
• 1 cană (250 grame) de zahăr,
• 120 de grame de unt,
• 2 ouă,
• 2 linguri de stafide,
• 6-7 mere proaspete
• 1 sac de zahăr vanilat
• 1 lingurita praf de copt pentru aluat,
• 5 linguri de brandy sau rom.

Mai întâi, pregătiți umplutura (cu o zi înainte de coacerea tortului). Merele decojite și tăiate în felii subțiri se pun într-o cratiță, se adaugă stafide, rachiu și patru linguri de zahăr. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se înmoaie. Se amestecă periodic umplutura.

A doua zi, puteți începe să preparați prăjitura. Sifați făina într-un castron și amestecați-o cu zahăr de vanilie și praf de copt. Adăugați trei sferturi din untul prescris și două linguri de zahăr. Acum amestecați amestecul rezultat într-o crumbă. Cuptorul este încălzit la 200 de grade, iar vasul de copt este acoperit cu hârtie de copt. Se toarna miezul de faina intr-o farfurie de copt si se topeste cu umplutura (fara sirop!). Puneți tortul în cuptor timp de treizeci de minute.

Între timp, bateți ouăle cu zahărul rămas și untul rămas și bateți din nou foarte bine. După o jumătate de oră, scoateți tortul din cuptor, turnați amestecul rezultat și din nou trimiteți-l la cuptor timp de încă zece minute. Tortul încă fierbinte toarnă siropul din umplutură și se lasă să se răcească chiar în formă.

Franceză Apple Pie

Bucătăria din bucătăria franceză este renumită pentru torturile sale - plăci subțiri deschise cu diverse umpluturi. Vă oferim rețeta pentru delicii delicioase.

• 7 linguri de făină,
• 5 linguri de zahăr,
• Jumătate de pahar de lapte,
• 50 de grame de unt topit,
• 1 lingurita praf de copt,
• 1 linguriță de nucșoară,
• 2 ouă.

• Un kilogram de mere proaspete,
• 75 de grame de unt,
• 1 ou,
• Un vârf de vanilie,
• 5 linguri de zahăr pudră.

Porniți cuptorul în prealabil și încălziți-l la 160 de grade. De asemenea, pregătim formularul în avans, făcându-l cu hârtie de copt. Curățăm merele, le tăiem în bucăți și le punem pe fundul mucegaiului. Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru aluat (asigurați-vă că ați săturat făina!) Și bateți amestecul cu un mixer - ar trebui să aveți un aluat. Umpleți aluatul sub formă de mere, linia de sus a tortului nostru viitoare și trimiteți formularul în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute.

În timp ce coaceți, bateți untul cu un ou, zahăr pudră și vanilie. După patruzeci de minute, scoateți plăcinta din cuptor, turnați sosul preparat și coaceți încă douăzeci de minute. Când se formează o crustă de aur pe tort, scoateți-o din cuptor și răciți-o în formă. Puneți placinta răcită pe vas și scoateți proba.

[/ i]

Apple Pie pe Kefir

O rețetă foarte simplă, dar tortul este foarte gustos, delicat și ușor.

• 1 cană făină,
• 1 ceașcă de chefir,
• 1 ceașcă de zahăr
• Jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu,
• O jumatate de lingurita de sare,
• 1 lingurita scortisoara,
• 4-5 bucăți de mere proaspete.

Siftați făina într-un castron și amestecați-o cu sifon, zahăr, scorțișoară și sare. Se amestecă bine toate ingredientele uscate și se toarnă cu kefir. Acum frământați aluatul până la o masă lichidă omogenă, fără bulgări. Încălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți vasul de coacere cu unt și praf cu făină.

Acum, curățăm coaja mărului și scoatem din el centrul greu cu semințe. Pulpă în cuburi și le toarnă în aluat, care este apoi amestecat. Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se trimite în cuptor timp de treizeci până la patruzeci de minute.

Îndepărtați placinta fină din cuptor și răciți-o fără a o scoate din matriță. Puneți tortul răcit pe o farfurie și grăsime cu orice dulceț sau blocaj. Asta e tot - poți începe petrecerea de ceai.

concluzie

Orice rețetă propusă poate fi modernizată după preferințele dvs. De exemplu, în loc de mere, utilizați blocajul de mere. Puteți adăuga, de asemenea, ghimbir sau cuișoare în aluat (dacă vă plac aceste condimente). Untul poate fi înlocuit cu margarină pentru coacere, iar untul care se pune în oală poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de smântână.

Umplerea pentru tort poate fi, de asemenea, variată. În sezonul de fructe de padure, îl puteți completa cu cireșe proaspete, zmeură, căpșuni, coacăze sau caise. Și în sezonul rece, umplutura poate fi diluată cu merișoare sau lingonberries, dovleac sau portocale. Merele pentru umplere, puteți mai întâi să se prăjească puțin (tocană) în unt cu zahăr.