Tortul de ciocolată pe kefir este un exemplu de cât de ușor este să gătiți produse de patiserie pe cont propriu. Căminul de casă va fi mulțumit, savurând gustul uimitor impecabil al prăjiturii gătite.
Rețeta pentru prăjitura de ciocolată cu cacao oferă o mulțime de momente plăcute în timpul procesului de gătit și pentru a-și atinge disponibilitatea. Patiserii prezenți vor fi principalii pe masa de sărbători.
Una dintre cele mai simple și frumoase plăcinte - zebra pe smântână. Oricine se poate descurca cu pregătirea sa, iar o înfățișare interesantă și un gust bogat îl vor impresiona pe cei mai exigenți oaspeți.
Tort de ciocolată ultra umed fără ouă la domiciliu. O descriere detaliată a fiecărei etape a preparării de desert de făină cu cacao. Tort de ciocolată fără ouă în cuptor cu o fotografie.
Tortul de ciocolată pe kefir este un exemplu de cât de ușor este să gătiți produse de patiserie pe cont propriu. Căminul de casă va fi mulțumit, savurând gustul uimitor impecabil al prăjiturii gătite.
Banana tort de ciocolată poate fi ușor de pregătit la domiciliu. Reteta sa este simpla, iar rezultatul este gustos si frumos.
Simpla menționare a deserturii de ciocolată provoacă o dulce anticipare a delicatesei gourmet, iar prăjitura de ciocolată se va dovedi a fi la locul ei și după sărbătoarea festivă și ca un fel de mâncare independentă pentru băuturi răcoritoare. Ciocolata este deja un produs gata si foarte gelos, care este gata sa-si impartaseasca adorarea sa globala cu produse culinare, pe care le introduce ca ingredient numai daca urmati formula exacta si tehnologia. În caz contrar, demonstrația triumfătoare a artei culinare poate eșua. Prin urmare, experiența altora și evoluțiile - o sursă de îndemânare.
Cum se face tort de ciocolată
Coacerea cu ciocolată este un desert preferat în multe familii. Se face pe o varietate de rețete, îmbunătățind tehnologia clasică. Gatirea prăjiturii de ciocolată necesită utilizarea unor componente diferite. Principalele sunt făina, amar, ciocolată naturală din lapte sau cacao, ouă, unt, zahăr. Dulce se face din biscuiți, aluaturi, aluaturi de pâine. Ca ingrediente suplimentare folosiți brânză de vaci, fructe de padure, fructe, nuci. Puteți găti o delicatesă în cuptor (temperatura 180-200 grade) sau aragazul lent.
Formularea pas cu pas:
- Porniți cuptorul, setând încălzirea la aproximativ 180 de grade.
- Grâul turnat cu zahăr, cacao și sifon. Aducem un ou în acest amestec și se toarnă în smântână. Se amestecă până se înmoaie.
- Cu o bucată de unt moale, trecem de-a lungul pereților formei din interior, transferăm aluatul în el și îl trimitem în cuptor. După 40 - 45 de minute, bucurați-vă de coacerea parfumată.
Tortul de burete aerisit, care ascunde o surpriză de bile delicioase de brânză de vaci, este fabricat din astfel de produse:
- 250 g de brânză de vaci,
- 2 gălbenușuri,
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 100 grame de amidon
- 50 g ciocolată neagră întunecată
- 40 g făină,
- 60 g de pudră de cacao
- 5 g de pulbere de copt,
- 3 g de sare.
În pregătirea acestui desert, puteți folosi orice fel de brânză de vaci în loc de brânză de vaci. Coacerea va beneficia numai de acest lucru, va deveni mai blândă și mai aerisită. Puteți obține același efect prin frecarea cheagului printr-o sită fină.
Tort cu bile de pâine coapte, după cum urmează:
- Pentru a pune partea de jos a formei cu pergament și ulei pe pereți.
- Brânza de vacă combinată cu gălbenușuri, 50 g zahăr și 60 g amidon. Din masa rezultată, faceți bile și puneți-le într-un singur strat pe fundul formei.
- Pentru o prăjitură de burete, preparați un amestec de componente în vrac, împachetați într-un singur recipient și amestecați făina, cacao, praful de copt, resturile de amidon și sare cu o măturică.
- Ciocolata se topește în stare lichidă.
- Se separă gălbenușurile și albii în recipiente diferite.Bateți gălbenușele de la 30 g de zahăr la consistența unei creme ușoare, în care trebuie să adăugați ciocolată topită și ingrediente uscate. Veverițe și 30 de grame de zahăr rămase biciuite în vârfuri puternice și se amestecă ușor în aluat de ciocolată.
- Se toarnă bilele de cola în compoziția rezultată, se pune forma în cuptor, a căror temperatură a ajuns la 180 ° C și se fierbe timp de 30-40 de minute.
Tortul răcit poate fi decorat prin turnarea glazurii de ciocolată.
O listă a tuturor componentelor necesare pentru a fi creată:
- 2 ouă,
- 400 g zahăr
- 2 banane coapte,
- un pahar de apă caldă
- 120 ml de lapte,
- 120 ml de ulei vegetal
- un pahar de făină
- 3 linguri. l. praf de cacao,
- 8 g de praf de copt,
- 8 g de sodă,
- 8 g de vanilie,
- 4 grame de sare
- 250 g de ciocolată neagră în picături sau plăci fin tăiate,
- 200 ml de cremă grea,
- bucată de unt.
- Se toarnă apa, laptele, uleiul vegetal într-un castron de mărime adecvată, se pune bananele sfărâmate în bucăți, se bat ouăle, se adaugă zahăr și vanilină. Rămâne doar să ridicăm mixerul și să transformăm totul într-o masă omogenă.
- Într-un alt vas de mărime adecvată se amestecă făină, cacao, sare, sifon și praf de copt. În timp ce amestecați ingredientele în vrac cu un amestec, adăugați un amestec lichid la acestea. Luați suficientă băutură lichidă.
- O formă dreptunghiulară cu laturile de 23 și 33 cm poate fi bine turnată și acoperită cu pergament. Se toarnă aluatul în el și se coace timp de 35-45 de minute la 180 ° C.
- Încălziți crema și untul aproape până la fierbere și adăugați ciocolată la acest lichid. Se lasă amestecul să stea timp de 15 minute, apoi se amestecă până se înmoaie și se acoperă cu ganache rezultată o prăjitură complet răcită.
Cireș de gătit Rețetă
Acest tort de ciocolată cu cireș va cuceri nu numai sucul de prăjituri cu aromă de cireșe ușoare și aromă de ciocolată de migdale, ci și simplitatea pregătirii sale.
Acesta include:
- 125 g sâmburi de migdale,
- 125 g de făină,
- 5 g de pulbere de copt,
- 2 g de sodă,
- 2 ouă,
- 100 g zahăr
- 150 de grame de unt,
- 100 g ciocolată neagră
- 50 g smântână,
- 250 g cireșe proaspete sau congelate,
- 50 g ciocolată albă.
Rețetă pas cu pas:
- Blender pentru a ucide migdale într-o granule foarte fine, aproape făină. Apoi combinați-l cu făină, sifon și praf de copt.
- Beati oua cu zahar, turnati smantana si topiti ciocolata cu unt peste ele. Apoi se toarnă masa de migdale-făină în acest amestec și se amestecă prin adăugarea de cireș. Produsul congelat nu trebuie să fie dezghețat.
- Trimiteți lotul la matriță și coaceți până când scobitoarele se găsesc la 180 de grade.
Tortul complet răcit este lăsat să decoreze cu o plasă frecventă de ciocolată albă topită folosind un cornet sau o pungă de plastic groasă cu un colț tăiat.
Tort delicios de ciocolată pe chefir
Puteți să stropiți pur și simplu acest tort delicat cu pudră albă sau să turnați peste gheață, sau puteți dizolva tortul magnific în mai multe straturi, le puteți frige cu smântână sau lapte condensat și obțineți rapid un tort delicios pentru întâlniri prietenoase.
Instructiuni de gatit:
- Trimiteți toate ingredientele (cu excepția sifonului) într-un recipient de mărime adecvat și amestecați până când acestea sunt netede și netede, folosind o măturică sau un malaxor cu duze pentru aluat. Acestea din urmă ar trebui adăugate la greutatea totală a sodiului hidratat.
- Coaceți tortul la un standard de 180 de grade pentru a preleva pentru o așchie uscată, în conformitate cu diametrul matriței 25 - 40 de minute. Aranjează coacerea după preferințele tale.
Secvență de coacere:
- Untul moale cu zahăr transformă mixerul într-o masă pufoasă. Apoi, unul câte unul, să introduceți ouăle de pui, urmate de ele în aluat trimite smântână și un amestec de făină, sifon și praf de copt.
- Masa finită este împărțită în două părți egale. Într-o porție amestecați cacao.
- Într-o formă unsă, începeți să așezați aluatul, punând mai întâi o lingură de aluat ușor în centru și o lingură de aluat întunecat pe ea. Repetați acest lucru până când ambele tipuri de aluat sunt terminate.
- Mai multă gătire a tortului are loc în cuptor.Temperatura optimă pentru tratamentul termic este de 180 de grade, timpul aproximativ de coacere este de 30-35 de minute.
Tort de ciocolată Brownie
Tortul de ciocolată, cupcake, tort și prăjituri sunt toate produsele de panificație care au o culoare bogată în culoare închisă, aromă de ciocolată și o textura umedă.
În procesul de preparare, raportul componentelor uscate și umede este esențial.
Progres:
- Se topește untul și ciocolata în orice mod posibil (cuptor cu microunde, baie de aburi) și se răcește ușor.
- Ouă și zahăr spumate într-o masă foarte în vrac.
- Se toarnă niște ciocolată răcită cu unt în amestecul de ouă, apoi se toarnă făina și cacao.
- Se toarnă aluatul într-un pergament dreptunghiular și se coace timp de 25 de minute la 180 de grade.
Odată ce brânza se răcește, este gata să servească.
Pregătiți tortul fără ouă, urmând acest algoritm:
- Se toarnă cafeaua și zahărul cu apă fierbinte și se lasă ușor lichidul să se răcească. Apoi se toarnă în ulei vegetal și se amestecă. Adăugați făină cimentată, sare, vanilină, suc de lămâie stins cu sodă și ciocolată topită.
- În timp ce aluatul este frământat, cuptorul trebuie să aibă timp să ajungă la 180 de grade. Ungeti o tava de copt cu unt si praf cu faina, turnati aluatul in el, slefuiti suprafata si coaceti timp de 45 de minute.
- Tortul finit poate fi dezinfectat cu cașcaval sau gem de cireșe, sandwich cu orice cremă sau doar presărat cu cacao.
Ciocolata Cake Cake
Acest tort de ciocolată are două nume - "Perne" sau "Quilt", pe care le-a primit datorită unui aspect frumos. Aluatul de ciocolată, care apare prin grilajul cașului, seamănă foarte mult cu cusatura de pe pături care nu necesită înregistrare suplimentară.
Cum să coaceți acest tort frumos:
- Combinați toate ingredientele de umplutură de brânză de vaci într-un singur recipient și spargeți cu un blender într-o masă cremă omogenă. Apoi puneți-o într-o pungă de patiserie sau într-o pungă de plastic strânsă.
- Bateți ouăle cu vanilie și zahăr obișnuit, apoi adăugați ulei vegetal și lapte, făină cetată, praf de cacao și praf de copt la această masă.
- Ungeți vasul de coacere cu o bucată de unt moale și împrăștiați un strat de aluat de ciocolată peste el cu un strat de centimetru.
- Într-o pungă de umplutură de cheag, tăiați colțul și stoarceți colțarul și grilă, de o jumătate de cm grosime, deasupra aluatului. Umplerea cu coajă trebuie extrudată în două straturi.
- Timpul de coacere va fi de la 40 la 50 de minute la 180 de grade. Pătratul finit poate fi pulverizat și pulverizat, tăiat în porții marginite de coace.
Metoda de coacere:
- În vasul unui procesor de bucătărie sau al unui procesor de alimente, pliați toate componentele tortului și amestecați cu o cremă de masă, groasă și de casă. În absența unor gadget-uri moderne, aluatul poate fi frământat într-un castron folosind un mixer de mână sau o măturică.
- Forma pentru tortul viitor este aleasă într-o asemenea mărime încât aluatul să ia 1/3 din volumul său. Ungeți-l cu ulei, deplasați aluatul și coaceți aproximativ 60 de minute înainte de eșantion pe o pistă uscată la standardul de 180 de grade.
Placinta de cacao în cuptor
Rețeta cea mai comună este o prăjitură de ciocolată în cuptor, preparată pe modelul unui tort clasic de burete, dar cu adaos de pudră de cacao. Puteți experimenta o rețetă de bază - încercați să faceți cea mai delicată, aromată prăjitură de ciocolată cu nuci și brânză de cremă de mascarpone.
Dacă tăiați tortul rezultat cu cacao la jumătate și faceți un strat de cremă (puteți folosi produse de patiserie friptură) și glazură de ciocolată pete, puteți servi desertul ca un tort festiv decorat cu fructe de padure sau mastic.
Se amestecă cu cacao în aragazul lent
O altă opțiune bună de a pregăti rapid un desert pentru băuturi de ceai este rețeta pentru o plăcintă de cacao într-un aragaz lent. Încercați să faceți o parfumare pentru o perioadă scurtă de timp, depunând un minim de efort. Această capodoperă de ciocolată cu cireșe (puteți coace și prăjitura de ciocolată-banană) pe chefir este simplă și foarte gustoasă.Dacă doriți să faceți un tort de ciocolată într-un multicooker cu cireșe, puteți folosi fructe proaspete sau congelate.
Tort de ciocolată - rețetă cu fotografii
- Timp de gătit: 50 de minute.
- Porții: 4 persoane.
- Calorii: 258 kcal.
- Scop: cină.
- Bucătărie: americană, rusă.
- Dificultate: ușor.
Tortul de portocale de ciocolată este sigur că va deveni o adevărată decorare a oricărei mese de sărbători. Acest desert schimbător are o aromă proaspătă de citrice, un gust delicat, memorabil. Chiar și un bucătar novice va stăpâni reteta de tort de ciocolată cu portocale parfumate și praf de cacao, principalul lucru este să respecte cu strictețe tehnologia pas-cu-pas descrisă mai jos.
- zahăr - 150 g,
- făină - 140 g,
- ou - 3 buc.,
- lapte - 100 ml,
- portocaliu - 1 buc.,
- cacao - 30 g,
- praf de copt - 1 linguriță,
- unt - 60 g,
- sare.
- Ouăle sunt bine bătut cu zahăr până la spumare.
- Apoi, amestecul se adaugă făină, se adaugă cacao, praf de copt și puțină sare.
- Laptele este adus la fierbere, se adaugă ulei.
- Componentele uscate și lichide sunt combinate, aluat omogen omogen.
- Citrusul este eliberat din coaja, tăiat în cercuri.
- O tavă de copt cu laturi înalte este căptușită cu pergament, felii de portocale sunt așezate în interior.
- Citrice top turnate aluat.
- Desertul se coace timp de 35 de minute la 180 ° C.
- Înainte de a servi la masă, tratamentul se întoarce, presărat cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.
Tort de ciocolată - Rețetă ușoară
- Timp de gătit: 2 ore.
- Porții: 10 persoane.
- Calorii: 360 kcal.
- Scop: cină.
- Bucătărie: Rusă, americană.
- Dificultate: ușor.
Dacă doriți să vă mulțumiți familiei sau prietenilor cu ceva delicios și practic nu există timp pentru asta, atunci ar trebui să coaceți un tort de ciocolată simplu. Un vas dulce poate fi pregătit rapid folosind produsele disponibile și un aragaz lent. Adulții și copiii vor aprecia biscuiții delicios, ușor și moale. Se serveste cu inghetata, fructe de padure proaspete sau fructe.
- lapte - 400 ml
- cacao - 150 g,
- ouă - 2 buc.,
- făină - 250 g,
- unt - 260 g,
- zahăr - 450 g,
- ulei de floarea-soarelui - 60 g,
- vanilie de zahăr - 1 linguriță,
- otet - 1 lingura. l.,
- Soda - 1,5 linguriță.
- Făina, zahărul de vanilie, pudra de cacao (50 g), zahărul (300 g), ouăle, laptele (300 ml), untul moale (60 g), oțetul și uleiul de floarea-soarelui sunt combinate într-un recipient profund. Restul produselor vor fi folosite pentru crema.
- Frământați aluatul.
- Paharul multi-gătit este usor uns, iar aluatul este turnat în el.
- Programul "Coacere" începe 60 de minute.
- Tortul de burete terminat este răcit, lăsat deoparte până când se formează umplutura.
- Crema se face din restul produselor. Laptele se toarnă într-o cratiță mică, se toarnă pudră de cacao, se adaugă zahăr și se adaugă unt.
- Ingredientele se fierb la căldură scăzută până la o glazură omogenă.
- Korzh este împărțit în 2-3 părți. Fiecare este smântână cu cremă (și cea superioară).
- Formată tort de cremă, care este plasat într-un loc rece pentru o oră pentru o bună înmuiere.
Ciocolată tartă cu cacao
- Timp de gătit: 50 de minute.
- Porții: 5-6 persoane.
- Conținut caloric: 480 kcal.
- Scop: gustare, cină.
- Bucătărie: Rusă, americană.
- Dificultate: ușor.
Următoarea versiune a vasului dulce este un tort clasic de pudră de cacao. Este ușor de făcut din numărul minim de componente disponibile. Chiar și un amator cu abilități culinare minime va pregăti un desert parfumat, apetisant. Această rețetă utilizează ciocolată amară naturală și pudră de cacao. Dacă doriți, puteți adăuga boabe sau fructe.
- făină - 100 g,
- unt - 110 g,
- ciocolată neagră - 1 țiglă,
- ou - 1 buc.,
- vanilină - 1 linguriță,
- sare - un vârf.
- Ciocolata se rupe in bucati, asezate intr-o farfurie adanca.
- Se adaugă zahăr și unt.
- Produsele sunt introduse în cuptorul cu microunde timp de trei până la patru minute.Masa rezultată este combinată cu vanilie, ou, făină și vanilină.
- Frământați aluatul. Se toarnă într-o matriță profundă, cu ulei.
- Cuptorul se încălzește până la 170 de grade. Pieptul este pregătit pentru o jumătate de oră.
Reteta cu tort de ciocolata umeda
- Timp de gătit: 50 de minute.
- Porții: 5 persoane.
- Calorii: 479 kcal.
- Scop: cină.
- Bucătărie: Rusă, americană.
- Dificultate: ușor.
Tortul umed cu cacao fără ouă - cina perfectă pentru iubitorii de mâncăruri dulci. În lista de produse pentru fabricarea produselor de panificație nu există unt și ouă care sunt bogate în calorii. Această rețetă include nu numai cacao, ci și o cafea instant. Un delicios, plăcut miros plăcut și un desert extrem de gustos de ciocolată cucerește de la primele minute de degustare.
- făină - 1,5 linguri.
- zahăr - 200 g,
- praful de cacao - 4 linguri. l.,
- suc de lamaie - 1 lingura. l.,
- ulei de floarea soarelui - partea a 4-a a sticlei,
- apă - 200 ml
- cafea instant - jumătate de ceapă
- soda - 1 lingurita,
- zahăr de vanilie
- sare.
- La început, componentele libere sunt amestecate: cacao, făină, sifon, puțină sare.
- Separat combina cafeaua, apa, sucul de lamaie, zaharul si untul. Beat cu un blender.
- Toate produsele sunt amestecate cu o măturică.
- Tava de copt este unsată cu unt, presărată cu grâu.
- Aluatul este turnat în interior.
- Placinta umedă este arsă timp de 40 de minute. Decorate cu zahăr pudră sau ciocolată rasă.
Tort de ciocolată în interior
- Timp de gătit: 30 de minute.
- Porții: 4 persoane.
- Conținut caloric: 380 kcal.
- Scop: mic dejun.
- Bucătărie: americană.
- Dificultate: mediu.
Există multe rețete interesante de casă pentru produse de patiserie delicioase. Unul dintre ele este un tort cu umplutură de ciocolată. Acest vas dulce este rapid și ușor de făcut. Minimul de ingrediente disponibile și efort - dar rezultatul este incredibil de gustos și super ciocolată. Puteți folosi aluatul de magazin sau puteți găti acasă.
- negru sau bar de ciocolată cu lapte,
- bucata de patiserie - 1 foaie,
- ou - 1 buc.,
- nuci - 20 de grame.
- Aluatul este așezat pe masă. O bară de ciocolată este așezată pe partea de sus.
- Pe marginea aluatului ei este tăiat în benzi, colțurile sunt îndepărtate (așa cum se arată în fotografie).
- Ciocolata invelita in pasta de bucate din sus in jos.
- Este zdrobit cu ou bătut, presărat cu nuci tăiate.
- Desertul este ars timp de 20 de minute la 200 de grade.
Piele de ciocolată plăcută
- Timp de gătire: 45 de minute.
- Porții: 8 persoane.
- Conținut caloric: 410 kcal.
- Scop: mic dejun.
- Bucătărie: americană.
- Dificultate: simplu.
Mulți dintre noi iubesc dulciurile, chiar și cei care trebuie să urmeze o dietă. Mai ales pentru dulcele dulce, care aderă la o dietă sănătoasă, există un prăjit slab cu cacao. Se prezintă gustos, parfumat și aerisit, chiar și în ciuda conținutului redus de calorii. Mâncarea săracă poate fi servită în condiții de siguranță chiar și la masa de vacanță, oaspeții vor fi plăcut surprinși.
- făină - 200 g,
- praf de cacao - 75 g,
- apă - 240 ml
- zahăr - 150 g,
- ulei de floarea-soarelui - 50 g,
- soda - 1 lingurita,
- otet - 1 lingura. l.,
- sare.
- Vasul combină cacao, făină, zahăr granulat, sifon și sare.
- Apa este turnată într-un vas separat, se adaugă oțet și ulei.
- Lichidul rezultat este amestecat cu produse uscate. Totul este bătut cu un blender la o consistență uniformă și chiar la culoare.
- Tava de copt este unsă. În interiorul aluatului este pusă.
- Desertul se coace aproximativ 35 de minute la 180 de grade.
Tort de ciocolată rapidă
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
- Porții pe container: 5-7 PERSOANE.
- Conținut caloric: 350 kcal.
- Scop: gustare, desert.
- Bucătărie: americană.
- Dificultate: simplu.
Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid o dulce pentru ceai, plăcintă de cacao va ajuta întotdeauna rapid. O astfel de rețetă va fi stăpânită chiar de gazda, care abia începe să se familiarizeze cu coacerea. Componentele pentru reteta pot fi cumparate la orice magazin.În timp ce aluatul va fi frământat, trebuie să puneți cuptorul pe încălzire (până la 200 ° C). Deci, procesul de gătit va fi foarte accelerat.
- lapte condensat - 1 poate,
- lapte și ciocolată neagră - fiecare câte o țiglă,
- făină - 180 g,
- ouă - 4 buc.,
- unt - 50 g,
- praf de copt - 1 linguriță.
- Batoane de ciocolată pentru a sparge în bucăți, topi.
- Bateți bine ouăle cu un mixer sau cu o măturică. Adăugați la ele lapte condensat, ciocolată, unt topit. Se amestecă bine.
- Apoi introduceți făina, praful de copt.
- Frământați aluatul. Puneți-l într-o formă de pergament.
- Desert de gătit 40 de minute.
Tort de ciocolată cu bile cu brânză de vaci
- Timp de preparare: aproximativ 2 ore.
- Porții: 4-5 persoane.
- Calorii: 294 kcal.
- Scop: ceai de după-amiază.
- Bucătărie: Rusă, americană.
- Dificultatea pregătirii: mediu.
Tortul de ciocolată cu bile de brânză de vaci într-un aragaz lent este un tratament neobișnuit care va fi o alternativă excelentă la prăjituri sau prăjituri. Acest desert va trebui să muncească din greu, dar merită. Ciocolata-cake tort are un aspect frumos și un gust delicat delicios. Pentru umplutură este mai bine să folosiți brânză de vaci și lapte, ciocolată amară naturală.
Pentru aluat de brânză:
- brânză de vaci - 300 g,
- nuca de cocos - 70 g,
- ouă - 1 bucată,
- făină - 50 g,
- zahăr - 60 g
Pentru aluat de ciocolată:
- făină - 1 lingura,
- cacao - 75 g,
- ouă - 5 buc.,
- ciocolata neagra - 50 g,
- zahăr - 160 g,
- praf de copt - 1 linguriță.
- unt - 50 g,
- lapte - 100 ml,
- zahăr granulat - 50 g,
- praf de cacao - 100 de grame.
- Brânza de brânză este lovită printr-o sită pentru a scăpa de bucăți.
- Apoi, este amestecat cu zahăr, chipsuri, ouă, făină. Produsele sunt bine amestecate.
- Bilele sunt făcute din aluat de brânză de vaci (dimensiunea unui nuc) și trimise la rece timp de o jumătate de oră.
- Aluatul de ciocolată se face. Făina, cacao, praful de copt sunt turnate într-un recipient profund. Componentele sunt amestecate, lăsate deoparte.
- Veveritele sunt separate de gălbenușuri. Proteinele sunt bate cu sare cu un amestecător până la spumă pufoasă, gălbenușele sunt biciuite cu zahăr până la alb.
- Galbenele sunt combinate cu alimente uscate, iar ciocolata topită se revarsă în ea. Totul este amestecat.
- Se adaugă proteinele în aluatul de ciocolată, masa se amestecă cu grijă din nou.
- Cupele multicooker sunt uleioase, iar bilele de brânză sunt așezate pe fund.
- Aluza de turnare top. Pornește modul "Coacere" timp de 60 de minute.
- Pregătirea gheții. Amestecuri de unt cu cacao, zahăr și lapte. Amestecul este gătit la căldură scăzută până la o grosime.
- Branza de brânză și de ciocolată sunt ghețate și servite la masă.
Tort de ciocolată pe smântână
- Timp de gătire: 60 de minute.
- Porții: 5 persoane.
- Calorii: 358 kcal.
- Scop: mic dejun, cină.
- Bucătărie: americană.
- Dificultate: simplu.
Tortul delicios de ciocolată cu smântână se dovedește a fi aerisit, moale și parfumat. Se potrivește bine cu o varietate de creme, spumă sau gem. Pentru prepararea dulciurilor, ar trebui să utilizați smântână de grăsime de casă, astfel încât coacerea va fi mult mai gustoasă. Desertul se face rapid și pur și simplu, deoarece folosește un aragaz lent.
- cacao - 3 lingurițe,
- făină - 160 g,
- ou - 1 buc.,
- zahăr - 180 g,
- grăsime - 250 ml,
- Soda - 1 linguriță.
- Smântână este bătută cu un ou mic, zahăr cu o furculiță sau cu măturică.
- Se toarnă făină, cacao și sifon. Ingredientele sunt bine amestecate.
- Ungeți un castron cu multicooker cu ulei, puneți aluatul în el.
- Programul de coacere începe de 40 de minute. Desertul finit este smirnit cu gem.
Tort de ciocolată
- Timp de gătire: 45 de minute.
- Porții: 8 persoane.
- Conținut caloric: 350 kcal.
- Scop: cină.
- Bucătărie: americană.
- Dificultatea de pregătire: ușoară.
O rețetă pentru prepararea tortului de unt de ciocolată vă va ajuta rapid și ușor să vă bucurați casa cu un vas delicios dulce. În loc de unt, puteți prepara produse de patiserie cu pastă de ciocolată.Deja de la prima piesă toată lumea se va îndrăgosti literalmente de acest desert superb. Pentru un tratament delicios, aveți nevoie de un minim de alimente și efort, dar rezultatul va fi impresionant.
- unt de ciocolată - 4 linguri. l.,
- ou - 2 bucăți,
- făină - 55 g,
- zahăr - 175 g,
- unt - 120 g,
- Chist nucă - 60 g,
- praf de cacao - 50 g
- Cuptorul este încălzit mai întâi (până la 180 ° C).
- Tigaia este unsă cu unt.
- Blender bate ouă, zahăr, cacao, ciocolată și unt obișnuit, făină.
- Nucile sunt adăugate la aluat.
- Desertul a fost copt 45 de minute.
Tort de ciocolată
- Timp de gătit: 1 oră.
- Porții: 5-6 persoane.
- Calorii: 403 kcal.
- Scop: ceai de după-amiază.
- Bucătărie: americană, rusă.
- Dificultatea pregătirii: mediu.
Pieptul cu bucăți de ciocolată este un deliciu de gust de neuitat. Compoziția desertului include nu numai ingrediente clasice, încă mai trebuie smântână de casă, migdale și scorțișoară. Coacerea este servită la masă cu fructe proaspete, fructe de pădure, înghețată sau gem. O rețetă pentru a face un fel de mâncare dulce oferă o șansă de a surprinde plăcut prietenii sau familia dvs., depunând la masă o capodoperă culinară aromată.
- smântână - 100 g,
- ouă - 3 buc.,
- ulei de floarea-soarelui - 100 ml,
- lapte - 200 ml,
- zahăr - 250 g,
- făină - 600 g,
- ciocolata neagra - 125 g,
- Scorțișoară - 5 g,
- Migdale - 100 g,
- unt - 180 g,
- vanilină - 2 g,
- praf de copt - 2 lingurițe,
- scorțișoară.
- Primul pas al rețetei, cum se face un tratament cu chipsuri de ciocolată, este de a bate ouăle cu zahăr. Produsele sunt bine pregătite pentru uniformitate.
- Lapte, unt, smântână, vanilină sunt adăugate la ele. Ingredientele sunt biciuite cu o măturică sau cu un blender.
- O parte din făină este combinată cu pulberea de copt, amestecată cu componentele principale.
- Ciocolata este taiata in bucati.
- În vasul de coacere, unt, împrăștiați aluatul, deasupra ciocolatei.
- Făină rămasă separată, zahăr, scorțișoară, unt, migdale tocate.
- Amestecul este măcinat manual pentru a forma miezuri. Stropeste aluatul.
- Desertul se coace o jumătate de oră.
Tort de ciocolată - principii generale și metode de gătit
Aici veți învăța cum să faceți rapid un tort de ciocolată suculentă cu propriile dvs. mâini. Nu este nimic complicat. Principalul ingredient este ciocolata. Poate fi folosit în dale, pre-topit și în pulbere de cacao. Iar pentru cei care aderă la un stil de viață sănătos, există înlocuitorul - păstăi de roșii măcinate de kerob din familia leguminoaselor, care sunt foarte dulci. Prin urmare, nu există nici un zahăr în coacere cu adăugarea de kerob.
O prăjitură simplă de ciocolată făcută din ciocolată topită cu unt, whiti alb, zahăr și făină. Pentru pompă se adaugă oțet stingat de oțet. Dar astăzi, praful de copt a devenit mai popular printre bucătari și gospodine, care pot fi achiziționate de la orice magazin. Prăjitura de cacao poate fi de asemenea coaptă din biscuiți sau produse de patiserie prin adăugarea de pulbere de cacao la masa totală. Făina, uleiul vegetal, cacao, sifon, oțet, vanilină, zahăr și sare - vor fi principalele ingrediente ale tortului de ciocolată slabă.
Reteta de tort de ciocolată este destul de simplă. Principalul lucru este să știm din ce componente să frământăm aluatul și ce să coacem. Tortul de ciocolată gătit în cuptor, cuptor cu microunde sau multicooker va fi la fel de bun și aromat.
Referindu-se la subtilitățile de gătit un astfel de desert, se poate observa că selecția ingredientelor este de o importanță deosebită. De exemplu, prăjitura de ciocolată cu pudră de cacao nu va fi la fel de aromă ca și produsele de patiserie cu adaos de ciocolată neagră naturală. În afară de aceasta, se poate lua ca bază biscuiți zdrobiți de ciocolată, lapte topit sau ciocolată albă. Unii bucătari îi adaugă o bucată de cafea la aluatul de ciocolată. Aceasta conferă desertului o notă specială de aromă.
Orice produse de patiserie și produse de patiserie se disting prin pomparea lor.Pentru a obține acest efect, pudra de copt sau oțetul de cofetărie este inclusă în reteta de tort de ciocolată.
Procesul de coacere, în funcție de alegerea tehnologiei, va fi, de asemenea, diferit. De exemplu, un tort simplu de cacao este gătit în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180-200 grade. Încă o dată, deschideți ușa cuptorului nu merită, deoarece produsul își poate pierde pompa. Turnarea aluatului pentru tortul de cacao în forma dorită, fără a lăsa goluri, este o garanție pentru pregătirea uniformă a deserturii. Dacă observați că tortul de cacao din cuptor a început să crape, atunci focul ar trebui să fie redus. În cazul în care coacerea nu se ridică bine, dimpotrivă crește.
Cea mai obișnuită metodă de a face un tort de ciocolată rapidă este să preîncălziți cuptorul și să îl coaceți acolo. Dar în bucătărie, gospodinele moderne au o altă tehnică disponibilă pentru a face coacerea. Există cea mai ușoară rețetă pentru tortul de ciocolată, care poate fi gătit într-un cuptor cu microunde, turnând aluatul în forme mici sau o cană regulată.
Simplificați procesul de coacere a prezenței multicookerului. Întrebarea despre cum să faci un tort de cacao pentru micul dejun va fi irelevantă pentru tine. Frământați un aluat simplu de ouă, zahăr, făină, unt și cacao și turnați-l în castronul aragazului lent. Expuneți modul de coacere timp de 40-45 de minute. După terminare, lăsați tortul de cacao din ciocolată în castron timp de încă 10-15 minute, după deschiderea aragazului lent. Asta e tot - o plăcintă de ciocolată în grabă este pregătită să vă mulțumească cu gustul și aroma.
Pentru gătitul de desert de ciocolată în cuptorul cu microunde este de 10-15 minute. Un tort de pudră de cacao într-un aragaz lent va fi gata în 40-45 de minute. Această metodă de gătit este cea mai populară dintre gospodine, deoarece echipamentul va face totul pentru dvs. și va fi imposibil să stricați produsele de patiserie terminate.
Bomboana poate fi folosita pentru a decora sau pentru a completa un desert de ciocolata. Ideal pentru tortul de cacao va fi decorat cu ciocolata ras. Pentru ca tortul de ciocolată să nu-și piardă aspectul, este necesar să-l tăiați în porții chiar fierbinți. Cuțitul înainte de tăiere trebuie, de asemenea, să se încălzească bine.
Găsiți o rețetă simplă și coaceți tortul de ciocolată este ușor. Principalul lucru este să știm, nu numai de la ce să frământăm aluatul, ci și cum să pregătim produsele în mod corect.
Baza oricărei rețete de tort de ciocolată este ciocolată sau cacao. Produs de înaltă calitate și natural - cheia succesului oricărei coacere.
Verificați ciocolata pentru conformitatea cu parametrii specificați este foarte ușor. Nuanța naturală, laptele sau ciocolata albă se vor topi rapid, fără a lăsa pe suprafață peliculă cremoasă sau uleioasă. Substituenții săi de la uleiurile vegetale ieftine și praful de cacao se topesc mult mai mult.
Înainte de frământarea aluatului, ciocolata și untul trebuie topite. Experții recomandă să se topească ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mare, apa este adusă la fierbere, după care focul este redus. Capacitatea este mai mică în apă fierbinte, este că procesul de încălzire are loc. Pregătiți ciocolata topind-o într-o tavă, dar se poate arde. În special, acest lucru se întâmplă adesea cu reprezentanții unor soiuri non-naturale.
Proteinele bătută, zahărul și făina se adaugă la masa rezultată. Proteinele ar trebui să fie biciuite cu un mixer sau cu un amestecător (în nici un caz un blender) separat de gălbenușuri, folosind pentru acest scop orice ceramică, porțelan sau email. Aceasta va fi cheia spre splendoarea deserturii finite de ciocolata.
Rețetele pentru prăjiturile de ciocolată sunt variate. Dar fără făină, nu există coacere. Pentru a face un tort de ciocolată ușoară, trebuie să fie bine cernut și trebuie să fie de cea mai bună calitate. În ceea ce privește celelalte ingrediente, ele sunt destul de diverse și vor depinde de ce rețete de tort de ciocolată preferați să le utilizați.
Tort de ciocolată - o rețetă clasică
O prăjitură de ciocolată simplă nu poate fi doar un mic dejun ușor, ci și o decorare a unei mese festive. Va depinde de ingredientele pe care le adăugați. Gustul rapid de ciocolata de praf de cacao va fi diferit de desertul natural de ciocolata. În funcție de aceasta, produsele de patiserie pot fi ieftine sau pot fi afectate semnificativ pe buzunar. La urma urmei, costul de ciocolată naturală neagră în timpul nostru este destul de mare.
O rețetă clasică pentru un tort delicios de ciocolată poate fi găsită în orice carte de bucate. Dar simplitatea ei nu vorbește despre viața de zi cu zi a acestei delicatețe. Deseori pe masa de sărbători puteți vedea un tort de ciocolată cremoasă, numit "Zebra". Aluatul este pregătit pentru el în mod obișnuit și împărțit în jumătate. Cacao se adaugă la o parte, dar nu la alta. Apoi ambele părți sunt amestecate în ordine aleatorie. Puteți așeza aluatul atât de-a lungul, cât și de-a lungul formularului. Zebra pe kefir se dovedește foarte luxuriantă. Un duet de arome cremoase și de ciocolată nu va lăsa oaspeții dvs. indiferenți.
Indiferent de rețeta ușoară de tort de ciocolată pe care o alegeți pentru dvs., gustul, delicata delicată și sensibilitatea umplerii nu pot fi niciodată uitate.
Lista de produse
Pieptul cu ciocolata trebuie preparat numai din produse proaspete si de inalta calitate. În funcție de preferințele gustului, smantana poate fi înlocuită cu lapte sau chefir. Tortul de ciocolată cu lapte se dovedește a fi slăbit și fragil. Adăugarea de pudră de cacao în tort în loc de ciocolată naturală simplifică procesul de preparare a aluatului. Uleiul vegetal poate fi înlocuit cu unt sau cu unt de ciocolată. Compoziția tortului "Zebra" diferă numai prin faptul că aluatul de mestecat este împărțit în jumătate și se adaugă cacao la una dintre părți.
Deci, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 2 cești,
- cacao - 20 de grame,
- ouă - 3 bucăți,
- zahăr de vanilie - 8 grame,
- zahăr granulat - 1,5 pahare,
- smântână - 400 grame,
- ulei vegetal - 0,25 pahare,
- sare - un pinch,
- aluat praf de copt - 1 lingurita.
ingrediente
Tortul de ciocolată din ciocolată neagră este o rețetă clasică de brânză. Componentele sale principale sunt: untul (margarina), ouăle și cacao, zahărul de vanilie și făina. Pentru iubitorii de gust cremos și copii pot coace un tort cu cacao și lapte.
- făină - 150 g,
- 1-2 linguri de pulbere de cacao,
- 120 g unt,
- 200 g ciocolată neagră închisă
- soda - la vârful unei linguri,
- vanilină - 4 g,
- zahăr granulat - 200 g,
- ouă - 3 bucăți,
- un vârf de sare.
Rețetă pas cu pas
Coaceți tortul de ciocolată brownie la domiciliu este foarte simplu. Cu puțin efort, veți obține un desert delicios.
Ciocolata de aluat tort este pregătită în trei etape:
- Se amestecă făina de sifon cu pudră de cacao și soda. Folosind o baie de apă, topiți o bară de ciocolată neagră și unt. În loc de cremă, puteți coace un tort cu unt de ciocolată. Se adaugă masa de zahăr rezultată și se amestecă până se dizolvă complet.
- Într-un alt castron, bateți ouăle până când se spumează. Adăugați-le ușor la amestecul de ciocolată rezultat. Combinați făină, cacao și sifon, toarnă într-un castron cu ciocolată topită. Folosind un amestecător, amestecați masa rezultată până când este netedă.
- Homemade tort de ciocolată este aproape gata. Rămâne doar să-l coacem. Încălziți cuptorul la 180-190 de grade. Este mai bine să acoperiți foaia de copt cu hârtie de pergament înmuiată în ulei, astfel încât aluatul să nu ardă și să nu se lipi de el. Se toarna aluatul în tigaie și se coace timp de 20-50 de minute. Timpul de gătire depinde de parametrii cuptorului și de ceea ce doriți să obțineți în cele din urmă - produse de patiserie umedă și suculentă sau uscată. Pregătirea plăcilor de ciocolată Brownie poate fi verificată cu o scobitoare de lemn.
În modul în care se face tort de ciocolată cu prăjituri, nu există dificultăți. Deșertul prăjit este împărțit în mai multe prăjituri egale. Sunt îmbibate cu smântână sau smântână de unt și se îndoaie una peste alta.
Cuvânt suplimentar
Tort cu pudră de cacao în grabă - acest fel de mâncare va fi bucuros pentru orice hostess. Baza de ciocolată în combinație cu bucățile de cremă uimitoare gustoase din interior va uimi cu gusturile sale chiar și cele mai exigente gurmande. Gustul desertului este reglementat de tine. Puteți face, de asemenea, o plăcintă cimbru: astăzi oamenii se uită la cifră și aceste kilograme în plus sunt inutile. În acest caz se utilizează glucoză sau orice înlocuitor de zahăr. Trebuie remarcat faptul că bilele de brânză de vaci sunt adesea folosite nu numai ca o umplutură, ci și ca un desert independent. Încercați atât acest lucru, cât și un altul - veți fi mulțumiți în ambele cazuri.
Lista de produse
Compoziția tortului de ciocolată cu bile de brânză de vaci este necomplicată. Secretul este că aluatul și umplutura sunt pregătite separat. Pentru a pregăti elementele de bază, aveți nevoie de smântână, margarină, unt, ouă, făină. Pentru pompa de desert - praf de copt și sifon.
Piesele de ciocolată sunt gustoase, rețetele lor sunt simple - ce altceva este necesar pentru a vă bucura de oaspeți cu o capodoperă culinară rapidă.
- gălbenuș de ou - 2 bucăți,
- brânză de vaci - 250 g,
- zahăr granulat - 40-60 g,
- nuca de cocos - 50 g,
- amidon - 3 linguri.
- oua - 4 bucati (amestecati galbenusul si albul separat),
- ciocolata neagra - 50 g,
- zahăr granulat - 70 g,
- făină - 2 linguri,
- amidon - 2 linguri,
- praful de cacao - 3 linguri,
- praf de copt - la vârful unui cuțit,
- un vârf de sare
- Vanilină - 2 pungi.
- zahăr granulat - 2 linguri,
- cacao praf - 2 linguri,
- apă - 2 linguri,
- unt - 20-30 g.
Cum să gătești tort de ciocolată
Aici veți învăța cum să gătiți un tort de ciocolată pas cu pas, fără a pierde un singur detaliu. Desertul cu cea mai delicată umplutură de caș va fi pe masă într-o oră.
Reteta pentru tort de ciocolata de cacao la domiciliu este simpla in structura sa, principalul lucru este sa urmati toate recomandarile:
- Pentru a face bilele de cheag trebuie să ștergeți cheagul și amestecați-l cu zahăr, nucă de cocos, amidon, gălbenușuri de ou. Masa rezultată trebuie să fie omogenă și groasă. Cu mâinile ude, formați bilele și plasați-le într-un loc răcoros.
- Pentru aluat, bateți mai întâi gălbenușele cu 30 g de zahăr granulat și vanilină. În masa rezultată se toarnă ciocolată topită într-o baie de apă. Se adaugă ingredientele uscate rămase în făină: amidon, praf de cacao, sare și praf de copt. Cu o măturică sau un mixer, astfel încât să nu se formeze bulgări, se amestecă gălbenușele cu ciocolată și făină. După aceea, bateți albi cu zahăr rămas și intrați cu grijă în vrac.
- Tortul rapid de cacao este aproape gata. Rămâne să-l coacem. Se toarnă o cantitate mică de aluat în formă. Puneți bilele de cola pe el în ordine aleatorie. Turnați masa rămasă pe partea de sus. Tortul de ciocolată se coacă cu umplutură într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
- Pentru glazura de cacao și zahăr, se diluează cu apă și se combină cu unt topit. Ungeți partea superioară a prăjiturii încă fierbinte cu amestecul.
Tort de ciocolată cu ciocolată cu ciocolată albă
Uneori o rețetă de tort de ciocolată include ingrediente cum ar fi fructe de padure și fructe. De exemplu, cireșe, căpșuni, banane sau nuci. Toate acestea sunt folosite ca umplutură sau pentru a decora coptul finit. Pentru stratul intermediar se folosesc diverse creme, dulceturi de fructe și fructe de pădure, conserve și mușchi.
Deseori, prăjiturile de ciocolată sunt decorate cu smântână sau glazură. Dar chiar si fara umplutura, tortul de ciocolata copt in cuptor va decora masa.
În funcție de ingredientele de bază, un tort de ciocolată simplu de cacao poate fi un cupcake, brownie, mană sau biscuit. Acest desert este servit în formă deschisă sau închisă, tăiat în bucăți sau coaptă în forme separate mici.Toate acestea sunt la discreția gospodinelor, dar nu uitați cel mai important lucru - orice rețetă simplă de tort de ciocolată nu va fi așa fără componenta principală - ciocolată. Nu merită salvată pe ea.
Tort delicios și rapid de ciocolată - pentru iubitorii de yummy. Spre deosebire de opțiunile de delicatețe din ciocolată discutate mai sus, acesta este un tort deschis de vacanță. Aluatul pentru astfel de plăcinte a frământat pateul. Rungul, ciocolata alba si crema sunt folosite ca umplutura. Prăjiturile de ciocolată sunt nepretențioase în gătit și vă vor încânta cu gustul lor. Râhăruțul ușor acru, combinat cu ciocolată albă, îi va face pe oaspeți să se topească din plăcere la masa de sărbători.
Produse necesare
Acesta nu este un tort de ciocolată suculentă. Fundația sa este groasă și crocantă. Pentru a îmbunătăți aroma și ușurința de a face un delicios prăjitură de ciocolată, zahăr pudră, coajă de lămâie și gălbenuș, făină de grâu și praf de copt se adaugă în vrac. Crema este utilizată atât pentru testare, cât și pentru umplutură.
- făină - 250 g,
- un vârf de sare
- înghețarea zahărului - 3-4 linguri,
- unt (margarina) - 150 g,
- ouă - 1 bucată,
- crema - 1-2 linguri.
- crema - 100 g,
- ciocolată albă - 100 g,
- ouă - 2 bucăți,
- vanilină - 1 plic,
- zahăr granulat - 3-4 linguri,
- tulpini de rubarbă - 300-400 g.
Pas cu pas
Coaceți tort de ciocolată pentru familia dvs., care va arăta la fel de festivă ca un tort de ziua. Crede-mă, vor fi bucuroși să primească un astfel de tratament pentru micul dejun.
Aici veti invata cum sa faceti tort de ciocolata fara nici o hassle.
- Se amestecă făina, sarea și zahărul glazurat. Untul moale, ștergeți cu amestecul până la omogenitate. Mass-ul se sfărâmă. Adăugați oul și crema. Frământați aluatul și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
- Pregătiți o cremă de ciocolată pentru a umple baza de nisip. Pe sobă, aduceți cremă la fierbere, amestecând constant și topiți ciocolata în ele. Tăiați tulpinile de rebarbie în inele mici. Se amestecă ouăle, vanilina și zahărul granulat cu crema răcită. Completarea de ciocolată pentru tort este gata.
- Acoperiți formularul cu hârtie de pergament și smoală cu ulei vegetal. Puneți aluatul în el. Ar trebui să acopere uniform fundul și părțile laterale ale mucegaiului. Puneți tulpini de rubarbă deasupra și acoperiți-le cu o masă de ciocolată cremoasă.
- Acest tort se coace într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute. Pasta finită este presărată cu zahăr pudră și servită la masă.
Ciocolata Cheesecake cu Jam Jam și Banane
O rețetă simplă pentru tortul de ciocolată cu cacao este cunoscută printre locuitorii din toate țările lumii. Pregătirea unui desert cu adăugarea de brânză sau brânză de vaci. Tortul de ciocolată este foarte gustos, iar o rețetă simplă și ușurința de coacere au făcut-o cea mai populară delicatețe printre tineri. Nu veți uita niciodată gustul brânzei de ciocolată cu căpșuni și banane. Tortul este atât de simplu încât orice gospodină se poate descurca. Și în acest scop sunt necesare numai brânză de vaci, zahăr, smântână, ouă, fructe și puțină răbdare.
Ingrediente de bază
Cheesecake este un tort cu umplutură de ciocolată, fructe și fructe de pădure. Adăugați zahăr pudră și coajă de lamaie, se va obține un miros plăcut de citrice. Principalele ingrediente sunt untul și zahărul brun, ouăle, făina, brânza de vaci și smântâna.
- brânză de vaci - 600 g,
- smântână 20% - 100 g,
- ouă - 4 bucăți,
- zahăr granulat - 150 g,
- cacao - 4 linguri,
- banana - 1 bucată,
- semolina - 2 linguri,
- un vârf de sare
- gem de căpșuni
Cum să gătești în etape
Nicăieri nu găsiți o rețetă simplă pentru tortul de ciocolată. Fiecare gospodină ajustează structura testului în funcție de preferințele gustului. Cineva coace un tort de ciocolată, în timp ce alții pregătesc un cheesecake cu adaos de unt de ciocolată, zahăr, pudră de cacao și ouă.
Rețetă pentru prăjitură de cacao și gătire pas cu pas:
- Se curăță cheagul printr-o sită fină. Se separă cu grijă albii și gălbenușurile.Whip sau un mixer, amestecati galbenusul si albul cu sare si jumatate de zahar pana se formeaza spuma groasa.
- Se amestecă împreună brânză de vaci, gălbenușuri, albi, cacao și smântână, până la netezime.
- Acoperiti tortul cu umplutura de ciocolata cu hartie de pergament si frotiu cu ulei vegetal. Răspândiți uniform grâul în partea inferioară. Coaceți semănatul cu exact jumătate din masa pastă. Puneți bananele tăiate și acoperiți-le cu aluatul rămas.
- Tort de pudră de cacao în cuptor timp de o oră, la o temperatură de 170-200 grade. Cheesecakeul pregătit se scoate din formă numai după răcire. Este decorat cu fructe și fructe, dulce și fructe, și servit oaspeților.
Sfaturi utile de la bucătari experimentați
Prăjiturile de ciocolată sunt nepretențioase în gătit. Dar pentru ca coacerea să aibă succes, trebuie să urmați câteva reguli și recomandări:
- Retetele pentru placintele de chefir sunt foarte pufoase si pufoase.
- Răspândiți aluatul într-o formă uniformă, atunci nu vor exista găuri sau locuri neacoperite în coacerea finită.
- Tortul de unt de ciocolată este moale și foarte moale.
- Tortul de ciocolată cu ciocolată de lapte și orice alt tort de burete este împărțit în bucăți cu un cuțit cald, luat doar din cuptor, altfel coacerea își va pierde splendoarea.
- Nu deschideți adesea ușa cuptorului, deoarece patiseria se poate instala.
- Dacă tortul de ciocolată cu umplutură arde rapid, plasați un recipient cu apă rece sub tigaie.
- După gătire, puneți un tort de ciocolată simplu, într-un loc răcoros, astfel încât să fie bine înmuiat.
- O prăjitură de pudră de cacao gustoasă se obține dacă se coace într-un cuptor preîncălzit.
- Când gătiți umplutura pentru un tort rapid cu ciocolată, cacao și zahăr adăugați, bateți bine crema.
- Pentru a obține cu ușurință un tort de ciocolată simplu din cuptor, puneți un vas de copt pe un prosop umezit cu apă cu gheață pentru câteva minute.
- Dacă doriți să împărțiți tortul de bureți de ciocolată copt în mai multe torturi scurte, puteți folosi firul de nylon sau linia de pescuit. Aceeași metodă va ajuta la separarea hârtiei pergament din partea inferioară a coacerii.
- Dacă nu țineți pasul și tortul de ciocolată din casă încă arde, așteptați până când coacerea se răcește complet și, folosind un răzuitor fin sau orice obiect ascuțit, curățați porțiunea arsă a desertului. După aceea, înmuiați acest loc cu sirop de apă și 1 linguriță de miere, adăugați gem sau cremă și decorați după cum doriți.
- Pentru a face oricare dintre cele mai ușoare torturi de ciocolată aerisite și pufoase, făina trebuie să fie cusută înainte de a face aluatul. Deci este saturat cu oxigen si devine mai friabil.
Prăjiturile de ciocolată cu pudră de cacao, negru natural, lapte sau ciocolată albă sunt ușor de pregătit și pot înlocui masa principală a mesei festive.
Indiferent de ce alegeți pentru dvs. - o rețetă simplă pentru plăcile de cacao pe lapte, kefir sau smântână, veți fi mulțumiți de rezultatul muncii dvs. dincolo de măsură.
Abaterea de la rețeta de bază nu duce nimic catastrofal. Toată lumea își bate prăjiturile de ciocolată la gustul lor. Cu dulciuri sau biscuiți, dulceață sau gem, stropire sau înghețare, lapte condensat sau lapte, ciocolată în miez sau dale, decorați pastile sau frisca, căpșuni sau banane.
Gătirea celui mai simplu tort cu ciocolată nu vă va duce mai mult de o oră. De data aceasta pentru a crea următoarea capodoperă culinară va fi capabil să aloce orice hostess. Cel mai important lucru este să urmați recomandările bucătarilor experimentați de patiserie și să urmați regulile de coacere general acceptate pentru prăjituri și biscuiți. Coaceți tortul de ciocolată la domiciliu - ușor.
Principalul lucru este că acest desert delicios se va aduna la masa de seară tuturor celor dragi pentru ceai și companie.
Tort de ciocolată - principii generale și metode de gătit
Principalul "erou" al articolului nostru va fi prăjitura de ciocolată în diferitele sale variații. La urma urmei, gândiți-vă că, în loc de tortul de ciocolată, oaspeții pot servi delicatețe mai puțin gustoase - tort de ciocolată. Dacă este pregătit corespunzător, respectând regulile elementare, rezultatul va fi pur și simplu excelent.
Trebuie remarcat faptul că gustul tortului cu pudră de cacao este semnificativ diferit de tortul, care a adăugat ciocolată neagră reală, deci este recomandat să puneți numai ciocolată în acest produs. Dacă se dorește, se poate combina cu cacao sau cu o cantitate mică de cafea instant. Apropo, există multe rețete pentru plăcinte cu adaos de ciocolată albă, care nu este mai puțin valoroasă în gătit.
Pentru gustul aluatului, gospodinele adaugă de obicei praf de copt sau o cantitate mică de sodă (fie pură sau stinsă în acid). Fructe, legume, fructe de padure, piureuri de fructe si dulceturi, lapte condensat, nuci (pot fi adaugate in aluat) si alte ingrediente de cofetarie pot fi folosite complet ca umplutura.
Tort de ciocolată - Pregătirea produselor alimentare
Una dintre principalele componente ale tortului nostru este ciocolata. Din calitatea și "naturalețea" ei depinde gustul produsului finit. Dacă puteți gusta ciocolata înainte să o cumpărați, faceți-o fără întârziere. De regulă, ciocolata neagră reală se topește foarte repede în gură, fără a lăsa cremă pe piele. Dacă "ciocolata" este făcută din uleiuri vegetale ieftine cu adaos de cacao, punctul de topire crește semnificativ, astfel că acest produs în gură nu se va topi imediat. În plus, lăsă în urmă un reziduu de ulei pe limbă. O prăjitură făcută din ciocolată naturală diferă semnificativ în gust și aromă dintr-un tort de produs fals.
Tort de ciocolată - cele mai bune rețete
Cum să coaceți într-un aragaz lent:
- Într-un recipient refractar, puneți puțin cremoase, cubulete, precum și zahăr, lapte și praf de cacao. Pune totul în foc și aduce la fierbere.
- 90 - 110 ml din acest amestec de ciocolată este turnat într-o ceașcă, iar restul este lăsat să se răcească în liniște.
- Apoi amestecați oualele de pui unul câte unul, sortați făina și adăugați sifonul.
- Trimiteți aluatul fin la un bol cu multicooker și coaceți în modul de coacere de la 45 la 60 de minute, în funcție de puterea dispozitivului.
- Răciți tortul finit de pe abur și apoi turnați masa de ciocolată selectată anterior în cuptorul cu microunde.
La cerere, se presara cu fulgi de nucă de cocos sau cu nuci tăiate pe partea de sus.
Mod de preparare:
- Toate produsele pentru placinta plasate în vasul mixerului sau într-un alt recipient de mărime adecvată, dacă utilizați un mixer manual decât un mixer planetar. Se amestecă un aluat neted.
- Într-un vas de coacere unsă se distribuie uniform masa de ciocolată rezultată în mod egal, nu mai mult de 1 cm grosime. Acest lucru este important deoarece aluatul va fi destul de greu și un strat mai mare nu poate fi simplu ars.
- Coacerea tortului trebuie să fie de aproximativ 1 oră la 180 de grade tradiționale.
Serviți desertul poate fi pur și simplu stropit cu pudră sau colectat într-un tort. Pentru a face acest lucru, o foaie dreptunghiulara de aluat va trebui sa fie taiata in mai multe bucati egale, imprastie-le cu pasta de ciocolata si se aseaza unul pe altul.
Pentru a coace un tort de ciocolată delicios, ușor umed, cu cireșe și petale de migdale, trebuie să pregătiți produsele conform următoarei liste:
- 150 g smântână,
- 4 ouă,
- 120 de grame de zahăr
- 100 g unt,
- 220 - 240 g de făină,
- 30 g de pudră de cacao,
- 4 g de sodă,
- 1 g pulbere de vanilie,
- 300 g cireșe
- 20 - 30 g petale de migdale,
- 50 g ciocolată albă
- 45 - 50 ml de suc de cires.
Reteta pentru smantana pas cu pas:
- Folosind un mixer, întoarceți ouăle cu zahăr într-o masă de spumă, de două până la trei ori mai mare decât volumul original.
- După aceea, mixerul trebuie amestecat și cu untul și smântâna moale.
- Curățând pudra de cacao, sifon și făină la ingredientele lichide, frământați un aluat destul de gros la viteza mică a mixerului.
- Masa de ciocolată rezultată se transformă într-o formă (adecvată cu un diametru de 23 cm), iar în partea superioară se distribuie boabele de cireșe în stare proaspătă. Ultima atingere este petalele de migdale.
- Tortul trebuie să fie ars la 180 de grade până la o scobitoare uscată.
După răcire, produsul va trebui să toarne o glazură roz de ciocolată albă topită și suc de cireșe.
Etapele de pregătire a deserturilor de mousse:
- Pentru bază, bateți oul cu zahăr, amestecați un unt moale cu un mixer. Când masa devine omogenă, se curăță făina, cacao și praful de copt, se amestecă cu o spatulă. Din aluatul rezultat, coaceți tortul de biscuiți cu un diametru de 26 cm.
- Pentru o spumă întunecată, topiți ciocolata în baie, biciuiți cremă până la vârfuri moi și puneți-o în frigider. Gelatina se dizolvă în puțină apă. Încălziți gălbenușul și oul cu zahăr în baia de aburi la 60 de grade.
- Ouăle cu zahăr turnate în bolul mixerului și bate la viteză mare, adăugându-le gelatina topită. Când temperatura amestecului scade la 24 de grade, ar trebui să toarci un curent de ciocolată în ea. Și atunci când mousse este complet rece, în trei etape, se amestecă crema.
- Se toarnă mousse întunecată în formă pe un biscuit, se usucă și se pune în congelator. Folosind aceeași tehnologie, pregătiți încă două tipuri de mousse, turnându-le peste cea precedentă.
Golful desertului este ultima spumă albă, este pusă timp de 10 ore nu în congelator, ci pe raftul frigiderului.
Algoritmul de gătit:
- Blender chop cookies într-o crumb, care se toarnă unt topit.
- Împărțiți părțile laterale ale formei detașabile cu filmul acetat (sau fișiere groase) și compactați miezul în partea de jos. Eliminați formularul cu cookie-urile în frigider.
- Între timp, topiți ciocolată, marshmallows și 95 g de cremă până la netedă. Lăsați acest amestec să se răcească ușor (până la 40 de grade), și amestecați restul de crem până la vârfurile moi.
- În mai multe etape în crema pentru a intra în masa de ciocolată, astfel încât să nu precipită vârfuri cremoase. Se toarnă mousse pe cookie-uri și se îndepărtează timp de două - trei ore în frigider pentru a se stabiliza.
- Îndepărtați cu grijă tortul terminat din formular într-un vas de servire. Puteți să-l decorați prin udarea ciocolatei glazura.
Tort de ciocolată - Sfaturi utile din partea specialiștilor culinari cu experiență
- Pentru a face tortul să se coace uniform atât în interiorul cât și în exterior, nu lăsa goluri pe foaia de coacere în jurul acestuia,
- Turta de ciocolată cu aer cald trebuie tăiată în porții cu un cuțit fierbinte pentru a evita deformarea și dezintegrarea,
- Slam ușa cuptorului în procesul de coacere nu este recomandată, deoarece tortul se poate "rezolva" rapid,
- Dacă tortul de ciocolată începe să se ardă cu puțin timp înainte, puneți sub el un vas de apă rece (în colțul cuptorului).
