Cake - Napoleon - pe smântână

Desigur, mulți oameni chiar îți plac tortul Napoleon în conformitate cu vechea rețetă. Dar, dacă Napoleon este gătit cu smântână, se va dovedi chiar mai frământat și mai parfumat. Napoleon pe smântână se pregătește mai repede decât Napoleon conform vechii rețete și, prin urmare, îl veți pregăti pentru sosirea oaspeților. Și niciun oaspete nu poate rezista la un astfel de tort delicios. Spune-ne mai multe despre cum să faci un tort Napoleon pe smântână acasă. Timpul de gătire al acestui tort este de 1,5 ore.

ingrediente:

Pentru straturile de tort:

2,5 cesti de faina,
Două lingurițe de zahăr,
Suc de coacere - podeaua unei linguri mici,
Oul de pui - o singură bucată,
200 de grame de smantana,
Unt - o lingură mare,
Un vârf de vanilie,
Sare la gust.

Pentru cremă:

Două pahare de lapte
Un pahar de zahăr
Ouă - trei bucăți,
O jumatate de cana de faina,
Vanillin opțional.

Procesul de gătit:

Torte pentru Napoleon cu smântână:

Într-o cratiță, amestecați zahăr, sare, vanilie, ouă și unt topit. Toate se amestecă bine și se toarnă smântână pentru ei. Beat cu un mixer. Se toarnă făina cimentată în masa pregătită și frământați cu grijă aluatul.
Aluatul este împărțit în douăsprezece bucăți identice și se rotește în prăjituri subțiri. Facem cu o farfurie, cercuri care sunt necesare în diametru. În cercuri vom face găuri cu un cuțit, astfel încât să nu se umfle și să se coacă pe o foaie de coacere de unt neprelucrată. Puteți, de asemenea, coace și tăia. Prăjiturile sunt coapte la șapte minute, la 180 de grade. Când prăjiturile devin aurii, le puteți scoate afară. Brânză tăiată tăiată în orice fel.

Napolitane tort cu smântână:

Adaugati faina la oua imprastiate cu zahar, amestecati vanilina si turnati lapte cald,
Puneți această masă pe foc și fierbeți-o cu agitare constantă până când este groasă. Dacă doriți, puteți face cremă cu unt, care va face tortul mai gustos, dar și caloric. Dacă adăugați unt, atunci crema nu ar trebui să fie fierbinte și trebuie să o bateți cu un mixer timp de cinci minute.

Gata crema ne grăsim toate korzh, le lipim împreună, aceeași cremă vom acoperi prăjituri din toate direcțiile. Presați întregul tort cu miezuri. Lăsați tortul să se răcească timp de cinci ore.

Cum sa gatesti un tort "Napoleon" pe smantana, pas cu pas reteta cu fotografii

Pentru comoditate, prăjiturile pot fi coapte pentru câteva zile. Este recomandabil să dați o zi pentru impregnarea tortului.
Produsele măsurate cu un volum de sticlă de 250 ml.
Am adăugat 350 g de zahăr la cremă, pentru că gustul meu este de ajuns, în plus, fructele de pe tort au adăugat dulciuri. Dacă vă place mai dulce și nu intenționați să decorați tortul cu fructe, adăugați 500 g zahăr
Ideea decorului cu fructe, mărturisesc, a fost împrumutată de mine de la Kamelyeny :)
Te avertizez, tortul este impresionant! Cu o greutate de 4 kilograme! Destul pentru oaspeți, și o bucată de "cu un iepuraș" și o bucată de vecini și o bucată de "pentru mâine".

Să începem cu testul. Se amestecă untul moale cu un mixer cu zahăr până la pufos, se adaugă smântână și ouă unul câte unul, continuând să batăți încă câteva minute.

Adăugați 400 g de făină cu sifon la ingredientele lichide (nu este nevoie să se răcească), frăgeți aluatul mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile, așezându-l pe covorul de aluat sau pe masă, turnând restul făinii. Am luat făină de 500 g, aluatul ar trebui să fie moale și elastic și aproape că nu vă lipiți de mâini!

Rulați aluatul într-o minge și tăiați în 4 bucăți, apoi, în fiecare trimestru, pentru încă trei. Se pare că 12 aluat kolobok. Acoperiți-le cu un prosop de bucătărie, pentru a nu se usca.

Luăm o bucată de aluat, stropiți cu făină și, pe suprafața de făină de pripylenny, se rostogolește într-un cerc. Aluatul este foarte elastic, nu există crăpături pe el, așa că ajutăm cu mâinile noastre să facem un cerc mai înviorător.Înșurubați aluatul pe un bolț, transferați-l într-o foaie de copt, acoperită cu un covor sau pergament. Puteți rula imediat ce este convenabil să coaceți.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 cu 3-6 minute într-o stare tanată (este mai bine să perepe decât să nu coaceți). În timp ce coaceți un tort, rotiți-l pe celălalt. Torturile pregătite se îndoaie.
Dacă colectați tort nu va imediat - acoperi tort cu un prosop de bucătărie.

Crema de gatit. Puneți ouă, zahăr, zahăr vanilat, făină și 200 ml lapte într-o cratiță cu un fund gros. Bateți cu un mixer până când spuma ușoară. Se adaugă restul de 1,3 litri de lapte, se amestecă și se pune foc sub medie.

Cu agitare constantă, aduceți cremă la fierbere. Se va transforma gros. Se lasă să se răcească până se încălzește ușor.

Se adaugă untul moale în cremă și se amestecă bine până se freacă. Uleiul se topește încet crema caldă.

Poți să colectezi tortul! Am colectat tortul chiar pe masă, pe pergament, și l-am transferat deja la vas. Pentru a face acest lucru, puneți două coți de pergament în suprapunere. Apoi, ținându-le, transferați tortul în farfurie. Și scoateți din sub tort: doar dizolvați hârtia în direcții diferite.
Două prăjituri se lasă pe pudră. Ungeți prăjiturile rămase cu smântână (am luat 3 linguri întregi pentru fiecare tort) și le puneți pe ele. Dacă este necesar, apăsați în jos cu mâna, dacă prăjiturile sunt umflate în locuri. Lasati cateva linguri de smantana pe marginea tortului.

Egalizați laturile: atingeți partea largă a cuțitului de-a lungul marginilor tortului, marginile neregulate se vor deforma, miezurile se vor lipi de cremă.

Prăjiturile care au fost lăsate pe pansament se sparg în bucăți mari, se pun într-un castron și tavan, cu un bolț de rulare la o crumbă mare. Pe partea laterală a tortului, aplicați resturile cremă și stropiți cu stropire. Dacă decorați tortul cu fructe, nu presărați locul sub decor cu o miez, faceți doar o margine.

Pregătiți jeleu pentru tort conform instrucțiunilor. În timp ce se răcește, puneți piersicile și kiwi-ul tăiați în felii într-un ventilator, adăugați boabele. Puneți fructul transparent de jeleu. Trimiteți tortul în frigider cel puțin pentru noapte.
Dacă nu există nici un fel de jeleu la îndemână, puteți să vă creați propriul gel de cofetărie. Pentru acest 0.5 lingurițe de zahăr. gelatină se amestecă cu 2 lingurițe. l. zahăr, se adaugă 50 ml de apă, se încălzește amestecul până când gelatina și zahărul se dizolvă. Răciți amestecul într-o stare caldă și, folosind o perie de gătit, se aplică pe fructe.

Dacă sunteți un fan al "claselor genului", "Napoleon" va veni cu siguranță la gustul tău!
Anul Nou fericit! Crăciun fericit! Sărbători de familie confortabile!

Vreau să-mi exprim mulțumirile sincere utilizatorilor înregistrați pe care îi cunoaștem "fără priviri" și neînregistrați, dar care, totuși, participă activ la discuțiile despre rețete, împărtășesc rapoarte foto. Crede-mă, acest lucru este foarte motivant atunci când vezi că rețetele sunt în cerere! Gatiti-va cu placere anul viitor! Lasati toate vasele sa iasa cu un bang, iar fetele multumite ale gospodariei, oaspetilor, colegilor vor fi o confirmare a acestui lucru!
Fie ca norocul și succesul în toate eforturile să însoțească tot anul, iar pacea și înțelegerea reciprocă domnesc în familii!

Tort "Bonaparte" cu cremă de vanilie

Napoleon Bonaparte însuși ar fi fost cu siguranță încântat de gustul delicat al desertului, numit după el. După cum sa menționat mai sus, rețeta tradițională necesită mult timp, în plus, bucătarul trebuie să aibă o anumită practică, altfel este imposibil să faci aluatul corect prima dată. Pentru a evita gafele și a nu risipi bani pe mâncare, vă sugerăm să începeți cu cel mai simplu, adică să faceți un tort necomplicat cu smântână și cremă delicioasă de vanilie.

ambalarea margarinei (aproximativ 200-250 grame)
oul
două cesti de făină
zahăr - la gust (două linguri vor fi destul de suficiente)
pinch de sare de masă
trei linguri de smantana de casa

500 mililitri de lapte
un pachet de vanilie
125 grame de zahăr granulat
200 de grame de unt
opt grame de făină

Dacă nu ați făcut niciodată "Napoleon", dar pasionați de gătit, nu luați imediat rețeta clasică. Ar trebui să înceapă cu o simplă experiență, iar apoi, puteți trece deja la un nivel superior și superior al abilităților culinare. Cu toate acestea, indiferent de ce faceți, amintiți-vă că tortul este întotdeauna preparat din produse la temperatura camerei. Așa că frământarea aluatului este mult mai ușoară și se dovedește a fi mai moale. Prin urmare, în prealabil, scoateți totul din frigider și apoi îndrăzneați "du-te în luptă", așa cum a poruncit comandantul Bonaparte.

Deci, tăiați margarina înmuiată în bucăți mici de aceeași mărime. Apoi combinați-le cu făina pre-cernută și frecați cu o furculiță. Puteți recurge la o metodă mai simplă: frecați produsul de un răzuit grosier. Într-un castron separat, bateți ouăle, când se transformă într-un lichid galben uniform spumos, adăugați sare, zahăr granulat și smântână. Apoi, din nou, amestecați ingredientele de mai multe ori cu o măturică și turnați amestecul pe dealul de făină și margarină, în centrul căruia trebuie să faceți o pâlnie mică. Frământați bine aluatul - ar trebui să fie moderat dens și, în același timp, să nu vă lipiți de mâini. Dacă consistența masei este prea subțire sau se lipeste de pereții vasului, adăugați câteva perechi de făină.

Când este făcut, aluatul finit este împărțit în mai multe părți (zece sau doisprezece) - acestea sunt prăjiturile tale, din care Napoleon va fi format mai târziu. Între timp, înfășurați temporar blancile în filmul agățat și răciți-l timp de trei până la patru ore. Dacă nu puteți aștepta atât de mult, scurtați procedura la 60 de minute. Acum trebuie să faceți crema. În acest caz, se oferă o rețetă pentru sosul dulce, dar poate fi înlocuită cu altul, dacă se dorește. Delicioasele deserturi sunt obținute prin impregnarea laptelui condensat sau a smântânii.

Începeți pregătirea, procedați după cum urmează: mai întâi săturați cantitatea specificată de făină într-un vas adânc, apoi turnați cu grijă laptele ușor încălzit în cuptorul cu microunde, nu numai la 100 mililitri. Dacă introduceți produse în acest fel, veți evita formarea de bulgări (cel puțin va exista mult mai puțin). Acum amestecați ingredientele în întregime și puneți laptele rămas pe flacăra minimă și gătiți, lucrați regulat cu o lingură. Nu uitați să adăugați vanilină și zahăr la ea. De îndată ce sosul dulce se fierbe, opriți plita și turnați laptele rece cu făină de grâu. Porniți din nou aragazul și încălziți ușor crema până când este groasă, fără a întrerupe.

În timp ce masa se răcește, puneți într-un castron untul de mixer, tăiați în bucăți mici. Turnați amestecul de lapte cald aici și amestecați bine de câteva ori, astfel încât toate bucățile să dispară și consistența vasului devine mai densă și mai omogenă. Ei bine, acum este momentul să coaceți un tort sau, mai degrabă, prăjituri. Scoateți aluatul din frigider și rotiți fiecare minge într-un strat subțire. Puteți oferi produselor dvs. orice formă - dreptunghiulară sau rotundă - totul depinde de dorințele dumneavoastră și de mâncărurile în care veți pregăti felul de mâncare. Trimiteți primul tort la cuptor, încălzindu-l la 200 de grade. De îndată ce devine un pic de aur, puneți următorul produs. Asigurați-vă că vasul nu se încălzește cu grijă!

Când sunteți la curent cu sarcina, lăsați prajiturile să se răcească puțin. Apoi treceți la ansamblul de desert. Pentru a "Napoleon" ieși suculente și hrănitoare, nu regretați impregnarea, lubrifiați bogat fiecare tort de smântână, fixându-le împreună. Nu apăsați prea tare pe tort, altfel aluatul se va rupe în bucăți și vasul va fi stricat. Restul sau nu obținut (usor ars sau rupt) crusta zdrobeste mainile, si mai bine cu un mortar. Presărați cu desert de mirodenii. Desigur, vrei sa mananci "Napoleon" in acelasi moment imediat ce e gata. Dar păstrați-vă dorințele - lăsați mâncarea să fiarbă, iar apoi veți experimenta pe deplin gustul ei delicat. Bon apetit!

Desert "Napoleon" cu cremă de gălbenuș

În ciuda faptului că "Napoleon" este familiar pentru aproape toată lumea, fiecare rețetă are propriile caracteristici. Desertul tradițional are o procedură de gătit destul de lungă, astfel încât majoritatea gospodinelor preferă oarecum opțiuni simplificate. Cei mai aglomerați fac mâncarea din patiseria fină, cei care sunt mai îndrăzneți și mai experimentați în această chestiune, coace singuri prăjituri, lubrifiându-le cu smântână și smântână, lapte condensat, sos de brânză, piure de boabe și cel mai de succes impregnat. Fiecare fel de mâncare are dreptul de a exista și este doar pentru voi să decideți care din ele să le acorde prioritate. Poate că următoarea rețetă se va rădăcina în bucătărie pentru o lungă perioadă de timp.

500 de grame de făină albă (bine cernute)
unt - 225 grame
două pahare de smântână proaspătă de casă
zahăr - trei linguri mari

700 mililitri de lapte de vacă fiert
jumătate de pahar de zahăr
100 de grame de unt (adică cremă)
trei gălbenușuri de ou
zece grame de făină

Gospodinele care nu sunt dependente de coacere cred în mod eronat că acesta este un proces incredibil de complex și de lungă durată. Desigur, totul depinde de reteta pe care ai ales-o. Așadar, aluatul de drojdie sau de biscuiți este destul de solicitant și capricios, deci aici trebuie să aveți cel puțin o experiență de patiserie în spatele dvs., altfel produsul nu poate funcționa pentru prima dată. Pentru a nu deranja nici pe voi, nici pe cei dragi, care așteaptă cu nerăbdare un tort apetisant, vă sugerăm să stați pe un vas destul de simplu, dar incredibil de gustos. Să gătit împreună cu dvs. un "Napoleon" blând și ne-gras cu o cremă de lapte gălbenuș.

Deci, înainte de a începe creativitatea culinară, cel puțin în 30 de ani, și mai bine în 60 de minute, obțineți toate produsele necesare din frigider. Apoi tăiați untul și topiți-l pe baia de aburi. Dacă aveți un cuptor cu microunde, utilizați acest aparat de bucătărie. După ce într-un castron cu ingredient cremos, introduceți zahărul, lăsați-l cu o furculiță, atunci când masa devine omogenă, adăugați smântână și amestecați totul.

Următoarea etapă este cernerea făinii de grâu. Odată ce ați terminat, turnați-le cu ingredientele de mai sus și frământați aluatul prea slab. Dacă se va lipi de mâini, adăugați o altă porție mică de făină. Apoi împărțiți masa în opt până la doisprezece părți egale (în funcție de cât de mare doriți să obțineți tort). Dacă timpul permite, lăsați aluatul să stea cel puțin o oră și jumătate, plasându-l într-un loc răcoros pentru asta.

Apoi rulați prăjiturile pe o suprafață de lucru frământată, cu un știft de rulare cât mai subțire posibil. În ceea ce privește forma, poate fi arbitrară, de exemplu, rotundă sau în formă de dreptunghi. Puneți produsele pe o foaie de copt unsă sau într-un alt vas și coaceți în cuptor până când apare o nuanță maro-aurie. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 210 de grade. În medie, gătirea unui tort durează aproximativ zece minute. După terminare, lăsați vasul să se răcească și atenția la impregnare.

Poate că a venit cea mai apetisantă și mai gustoasă etapă - vom stăpâni rețeta cremă. Se toarnă zahărul într-o oală superficială și se curăță aici făină albă. Îndepărtați gălbenușurile de ou într-un alt bol, separându-le de proteine în prealabil. Apoi combinați-le cu produsele anterioare și, amestecând, puneți-le pe foc mic. Se toarnă laptele cald în tigaie și se fierbe amestecul până când apar primele bule pe suprafața sa. Nu incetati sa lucrati cu o lingura - trebuie sa scapati de toate bucatile si sa obtineti o consistenta omogena densa. Scoateți vasul din sobă, răciți-l și amestecați cu unt moale. Pentru a face acest lucru, puteți lua o măturică sau o furcă obișnuită.

Puțin mai mult, iar "Napoleon" se va afla pe masă. Îndepărtați cu grijă fiecare tort cu o cremă delicată, aplicându-l într-un strat bogat.Plasați produsele în straturi, una pe cealaltă. Procesați sosul rămas din toate părțile și puneți-l într-o cameră rece. În mod ideal, tortul este înmuiat timp de aproximativ cinci ore, dar dacă nu există nici o forță de îndurare, așteptați cel puțin 120 de minute.

Există o mulțime de moduri de decorare a deserturilor: unele sunt presate cu nuci prăjite și tocate sau arahide tăiate, altele - cu frișcă sau ciocolată rasă. Utilizarea fructelor în acest caz nu este recomandată, deoarece nu va fi Napoleon deloc. Nu la fel de important ca și cum veți da un farmec un aspect atractiv - du-te pentru el. Principalul lucru este să găsiți rețeta potrivită și să coaceți un tort delicios. Acest lucru vă va ajuta site-ul nostru, creat pentru toți iubitorii de bucătărie care doresc să-și îmbunătățească abilitățile. Chiar dacă nu știți cum să gătiți, atunci să învățați acest lucru nu este o problemă. După cum se spune, ar fi o dorință.

Rețetă neobișnuită pentru "Napoleon"

De această dată oferim să explorăm o rețetă neobișnuită pentru desertul bine cunoscut. Spui că "Napoleon" cu vodcă nu sună prea apetisant? Apoi nu ați gătit niciodată un astfel de tort. Dacă doriți, puteți înlocui o băutură alcoolică cu brandy sau un lichior dulce. Pentru a da o farfurie o aromă mai strălucitoare și mai bogată, se adaugă vanilină în cremă. Alimentele vor fi un excelent partener de ceai fierbinte aromat. Deci, de ce nu ai o cină de familie fără niciun motiv?

Cold aluat:

250-300 grame de făină
margarina proaspata - un pachet
un pahar de smantana
cinci mililitri de vodca
ulei de spălat vase (luați orice)

½ litru lapte cald pasteurizat
patru ouă
ceașcă de zahăr
o bucată de unt (nu mai mult de 60 de grame)
zahăr de vanilie - opțional

o mână de arahide prăjite și decojite

Există o rețetă pentru "Napoleon" cu adaos de unt și margarină. Utilizați ultima: tăiați produsul în bucăți mici și măturați-l cu făină cusută. Lucrând cu o furculiță, transformați ingredientele în chipsuri fine, apoi se toarnă în vodcă și în smântână. Frăgeți bine aluatul cu mâinile, apoi împachetați-l într-o folie de plastic specială sau într-o pungă de plastic. Puneți masa pe raftul superior în frigider.

Acum aveți o oră întreagă pentru a pregăti încet crema. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle întregi cu o măturică, adăugați zahăr și cantitatea necesară de făină. Miscari increzatoare, lucrand ca aparat de bucatarie, scapa de bucati. Un mixer perfect sau mixer vă va ajuta să obțineți o uniformitate perfectă. Acum încălziți laptele (rețineți că nu este necesar să îl fierbeți) și turnați-l peste restul produselor. Dacă doriți, aruncați o cremă de vanilină în cremă. Trimiteți amestecul la o căldură scăzută și gătiți până când începe să se îngroașeze treptat. Apoi scoateți din aragaz și puneți o bucată de unt în el, apoi amestecați și răciți crema.

Să ne întoarcem la aluat, prăjitura este pregătită din prăjituri subțiri de orice formă. Deci scoateți masa din frigider și rostogoliți-o în mai multe straturi subțiri. Tăiați cu grijă marginile produselor cu un cuțit și puneți-le pe o foaie de copt, a cărei suprafață este de dorit să fie uns: legume sau cremoase. Dacă nu doriți să procesați vasele, pergamentul sau folia specială vă va ajuta să evitați arderea. Încălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți toate prăjiturile unul câte unul. De îndată ce observați că sunt rumenite, îndepărtați în siguranță produsul. Apoi, înmuiați cremă de vanilie cremă "Napoleon" și plecați timp de două până la patru ore. Imediat înainte de servire, decorați cu arahide zdrobite, pre-uscate într-o tavă. O petrecere de ceai drăguță!

Înapoi în perioada sovietică, tortul, despre care sa spus atât de mult astăzi, a fost făcut din unt, pentru a-și îmbunătăți textura, laptele condensat și zahărul au fost adesea adăugate, iar zahărul de vanilie și alcoolul tare - brandy sau vodcă - au fost folosite pentru a adăuga o aromă neobișnuită.Acoperirea la domiciliu a fost și rămâne subiectul exclusiv creativ: în fiecare familie, tradițiile lor, fiecare amantă are secretele sale. Unii oameni preferă rețeta cremă sau cremă de unt, alții, dimpotrivă, recunosc doar o impregnare mai ușoară. Când nu aveți ingredientele potrivite la îndemână, puteți să ungeți produsul cu blocaje de casă sau blocaj lichid. După cum se spune în popor, vraja nevoiașă este vicleană. Nu există nici un păcat să folosești fantezie.

Dar dacă vorbim despre canoanele clasice de desert de gătit, atunci "Napoleon" trebuie să fie grăsime, consistent și foarte dulce. O astfel de fel de mâncare oferă o lovitură zdrobitoare figurii feminine, astfel încât doamnele moderne în lupta pentru frumusețe preferă combinații mai puțin de calorii. De exemplu, în multe restaurante servesc un tort impregnat cu fructe și piure de fructe de pădure, iar pentru admiratorii unei bucătării originale neobișnuite, există o gamă de plombare cu brânză albastră. Pentru a reduce aportul de calorii, bucătarii profesioniști recurg la o mare varietate de metode, de exemplu, adăugați verdeață rasă sau spanac la aluat, dar aceasta este o poveste complet diferită.

Noi, acționând ca asistenți și dirijori în lumea cofetăriilor de început, vă recomandăm să vă amintiți câteva reguli pentru viitor. Alegerea făinii, cumpărați grâu cu un conținut de gluten de patruzeci la sută. În plus, nu fi leneș să-l satin. Dacă faceți un clasic "Napoleon", amestecând masa, adăugați puțin oțet sau suc de lămâie proaspăt stors - ele contribuie la foliație.

Puneți prăjiturile la o temperatură de cel puțin cincisprezece grade, altfel uleiul se va îngroșa și este posibil ca aluatul să înceapă să se prăbușească. Când trimiteți obiecte în cuptor, străpungeți-le cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât să nu se umfle. Vrei să faci un tort crocant? Apoi lubrifiați-l cu smântână chiar înainte de servire. Un desert mult mai suculent și mai delicat se obține dacă îi dați timp să vă îmbibați. Urmați aceste sfaturi și succesul este garantat de desert!

Descriere reteta:

Am decis să-mi răsfăț familia cu un tort. În frigider era o smântână lipsită de proprietar, așa că căutam o rețetă de tort, astfel încât această smântână să poată fi aruncată. A găsit reteta - tort Napoleon pe smântână.

Mi-a plăcut opțiunea deoarece, în primul rând, smântână în ingrediente, și în al doilea rând, un pic de unt în cremă. Untul este o parte a aluatului, dar foarte puțin se adaugă la cremă, ceea ce înseamnă că tortul va fi gustos și nu va fi foarte caloric.

Această patiserie nu este pregătită rapid, imediat vreau să avertizez despre asta. Am coace unul câte unul, în total șaisprezece. Ca rezultat, două ore lăsate pe prăjituri.

Data viitoare voi face torturi mari pătrate pentru întreaga coală, sper să economisiți astfel timp. Desigur, fețele pline de bucurie ale celor dragi, mănâncă prăjituri cu ceai, vor compensa orice problemă. E frumos atunci când eforturile dvs. apreciază.

Napoleon pe smântână este foarte gustos! Mai ales dacă stai cel puțin șase ore în frigider. Sper că reteta mea este utilă pentru tine.

Etape de gătit:

1) Mai întâi săturați făina. Acest proces este necesar, nu fi leneș să curețe.

2) Apoi, adăugați untul tăiat cu făină și adăugați smântână. Am folosit 20% grăsime, magazin. Uleiul nu este topit, tăiat cu un cuțit. Un pic de sare, aproximativ un vârf, se toarna.

3) Fumează aluatul manual.

4) Împărțiți-vă în șaisprezece bile. Le-am pus înapoi în recipient și le-am pus în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

5) Faceți o cremă pentru tort. Bateți ouăle cu zahăr și zahăr de vanilie cu o măturică.

6) dintr-un litru de lapte destinat pentru cremă, se toarnă un pahar, se toarnă în ouă. Se amestecă. Adăugați făină și bateți până când bucățile dispar.

7) Trebuie să obțineți o masă omogenă de lapte de ou.

8) Turnați restul laptelui (750 ml) în tava. Când se fierbe, se toarnă masa de ouă în lapte și se amestecă timp de trei până la patru minute. Se amestecă în mod constant, altfel se va arde.

9) Se pare că grosimea medie a cremelor.Delicios! Dar nu este încă pregătit pe deplin. Se adaugă două lingurițe de unt, se amestecă până se dizolvă. Acum, crema lui Napoleon este gata. L-am lăsat deoparte.

10) Rulam cu ghici fiecare minge de aluat, formam un cerc cu o farfurie. Coacem la o temperatură de 200 de grade până la maro auriu. Timpul aproximativ de coacere este de 7-10 minute. Pentru ca aluatul să nu se umfle, atașați-l adesea cu o furculiță.

11) Am răspândit tortul coapte, unsoarea cu smântână.

12) Facem asta cu fiecare tort. Apăsați puțin pentru a forma straturile strâns.

13) De pe laturi și de sus, de asemenea, ungeți tortul cu cremă.

14) O prăjitură zdrobită în miez. Presărați tortul.

15) Se formează tort Napoleon pe smântână. Puneți-l în frigider. Am început să o mănâncă după trei ore. Aici este un tort în tăiat.

Rețetă mai întâi în tigaie și cu smântână

Această rețetă este foarte simplă, iar gustul tortului nu este mai rău decât clasicul Napoleon. Dacă nu puteți profita de cuptorul din vreun motiv, atunci acesta nu este un motiv pentru a neteza familia ta delicioase de coacere. Ce ingrediente conține această rețetă? Nu sunt multe dintre ele și s-ar putea numi o opțiune bugetară dacă nu ar fi smântână, deoarece smântâna este aproape aurie pentru acest tort.

Ultimele 2 ingrediente vor merge pentru crema.

Smântână este mai bine pentru a arunca pe tifon la excesul de lichid de sticlă. Nu ar trebui să faceți asta în noaptea dinainte de coacere, iar acest timp este suficient, în timp ce straturile de tort se coacă și se răcesc. Asta este primul lucru pe care îl faci este să atârnați smântână în tifon peste cratiță și doar apoi să procedați pentru a face aluat. Prea grasă și smântână groasă din sat nu merită luată, pentru că este prea scumpă și nu înmoaie prăjiturile de prăjituri.

Ajunge la aluat.

Este necesar să tăiați margarina în bucăți mici și să așteptați până devine puțin. Apoi puneți-l într-o ceașcă și adăugați făină acolo. Este mai bine să cureți făina în prealabil, astfel încât tortul să fie mai luxos, iar prăjiturile să fie bine înmuiate în cremă. Mai mult, reteta sfatuieste sa taie margarina cu un cutit, amestecand-o constant cu faina. Dar acest lucru este oarecum dificil de făcut într-un castron, astfel încât să puteți amesteca totul cu mâna. În acest caz, margarina se topește din căldura palmelor și absoarbe mai bine făina. Când obțineți o crumbă fină, puteți amesteca apa cu oțet și adăugați la martorul pentru aluat.

În continuare, ar trebui să frământați aluatul cu mâini de înaltă calitate, dându-i o structură uniformă. O masă destul de densă ar trebui să se manifeste, dar în același timp va fi suplă și elastică.

După ce aluatul este gata, trebuie să fie înfășurat în folie de plastic sau pus într-o pungă de plastic și răcit timp de 30 de minute. După acest timp, scoateți sacul din frig, tăiați-l în bucăți egale și introduceți pastilele. Grosimea fiecărui strat ar trebui să fie mică, altfel prăjiturile vor fi coapte pentru o lungă perioadă de timp în tigaie. Apoi, tăiați piesa de prelucrat la diametrul fundului și începeți să o prăjiți pe ambele părți. Puneți prăjiturile finite pe vas. În cele din urmă, prăjiți prăjiturile din prăjituri pentru a crea o decorare care seamănă cu clasicul napoleon.

După ce toate straturile sunt coapte, este necesar să se pregătească o cremă, în acest scop bate smântână cu un mixer și adăugați treptat un pahar de zahăr la ea.

Terminate straturi de strat de crema de tort.

Creați o decorare a resturilor de ardei tăiați bine și îndepărtați napoleonul finit într-o singură noapte în frigider pentru impregnare.

Dimineața puteți servi micul dejun cu un tort delicios cu smântână.

Dar aceasta nu este singura rețetă pentru cum să pregătiți un tort de napoleon cu smântână, așa că ia în considerare alte opțiuni pentru acest fel de mâncare.

Pe lângă faptul că smântână poate conține smântână, există o rețetă în care aluatul este inclus în aluat.

Rețetă pentru tort:

Înainte de frământarea aluatului, porniți cuptorul și un arzător pe aragaz. Pentru aluat, topiți untul și turnați-l într-un castron.Tăiați un colț al pachetului de smântână și trageți traseele zig-zgovye de la marginea la marginea vasului de pe suprafața uleiului. și aceeași cantitate de acid citric.Încercați-l așa cum doriți, nu-l puteți amesteca aluat 8-9 părți, stoarceți ușor bilele și începeți să coaceți prăjiturile.

Pe o tavă fierbinte de copt, puneți tortul pe o grosime de hârtie de copt de 2-3 mm și coaceți până se gata timp de 3-4 minute. În timp ce un tort se coace, rotiți-l pe altă coală de hârtie. Strângeți tortul mai convenabil într-o formă detașabilă. Prin urmare, prăjiturile trebuie tăiate imediat pe forma inelului. Am rostogolit aluatul, apăsați cercul cu un inel, înțepați cu o furculiță și coaceți fără a îndepărta ornamentele. Vor fi stropite.

Creșteți prăjitura cremă-cremă normală, cremă. Pentru cremă, bate untul moale cu lapte condensat.

Top tort în timp ce pleca fără cremă. Acoperiti formularul cu un film si puneti-l in frigider pentru impregnare si solidificare. Mai bine noaptea.

Cu tortul înghețat scoateți inelul, partea inferioară rămâne fixată. Tortul este deja destul de neted. Acoperim partea de tort cu cremă, alinându-ne în același timp. Este mai bine să faceți acest lucru cu o racletă sau o spatulă.

Fă-ți o cruzime. De obicei le rup în bucăți de aproximativ 1x1cm, îmi place mai bine. Turnați-le într-o placă plată. Luați tortul pentru partea de jos și de sus și răsuciți peretele lateral peste miez. Tot ce ai nevoie se va lipi de sine. Partea laterală este gata.

A face un stand. Pentru a nu pata șervețelul, așezați benzi de hârtie de-a lungul marginilor tortului. Am tăiat o foaie de hârtie simplă de imprimare A4 în 4 bucăți. În mijlocul tortului, picurăm puțin lapte condensat, astfel încât tortul se va lipi de suport. Acoperiți tortul cu un suport și întoarceți-l.

Îndepărtați partea de jos a formularului. Acoperim partea de sus a tortului cu cremă. Presărați-o cu copilul. Scoateți cu atenție benzile protectoare de hârtie de sub tort împreună cu "gunoi" care se sfărâmă. Șervețelele și suportul au rămas curățate. Este posibil să părăsiți tortul în acest fel sau, în faza de coacere, să tăiați cercuri mici dintr-o cantitate mică de aluat, cu o formă pentru cookie-uri sau un pahar și să le îndoiți cu o floare.

Începem, ca prima rețetă, să coacem prăjitura cu cântărirea smântânii.

Apoi, frăgeți aluatul, pentru aceasta măcinați margarina și amestecați-o cu făină. Puteți face acest lucru nu numai cu mâinile, dar și cu ajutorul unui procesor de alimente. În smântână, turnați sifonul și lăsați-o să stea până când toată făina este amestecată în miez fin cu făină. Apoi, adăugați smântână cu sifon la miez și amestecați. După ce recolta este gata, adăugați ouă și zahăr. Foarte frământat din nou cu mâinile, împărțiți-l în 10 colobocuri de aceeași mărime și scoateți aluatul într-o ceașcă acoperită în congelator timp de treizeci de minute.

După acest timp, luăm păsările de aluat și le rostogolim fiecare pe un pergament pentru coacere. Tăiați modelul și lăsați ornamentele chiar acolo pe pergament, deplasându-se ușor în afara tortului principal. Îndepărtăm stratul principal cu furculiță în mai multe locuri. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade, dar nu mai mult de 5 minute fiecare strat.

Repetăm această procedură de 10 ori, după care lăsăm prăjiturile să se răcească, iar în acest moment transformăm butașii în miez cu un simplu bolț de rulare sau același procesor de bucătărie. De asemenea, în acest moment este necesar să se pregătească o cremă, a cărei rețetă este familiară tuturor fetelor din copilăria timpurie.

În primul rând, bate smântână separat cu un mixer, și mai târziu adăugați zahăr într-un flux subțire la ea, în timp ce nu opri biciuirea.

Coaceți toate prăjiturile cu cremă, pliați-le una peste cealaltă.

Rusia a lansat un nou program federal pentru femeile care doresc să piardă în greutate "Eu sunt pentru un corp sanatos!" Puteți obține un borcan de complex de ardere a grăsimilor "Bee Slim" absolut gratuit.

După asamblarea completă a tortului, este de asemenea necesar să se fărâmeze părțile laterale ale acestuia și să se preseze cu miezuri din toate părțile.

Tortul finit, a cărui rețetă este prezentată, este lăsată să se înmoaie timp de două ore la temperatura camerei și numai atunci îl punem în frigider peste noapte. Dimineața vă puteți bucura minunat, topind în produsele de patiserie din gură.