Cât de delicios este să coaceți păstrăvul râu în cuptor

Peștele este un produs gustos și sănătos, dar problema este cum să-l gătiți, de multe ori hostess-uri încurcate, în special cele fără experiență. De fapt, crearea unui fel de mâncare gustoasă de pește nu este mare lucru, există o mulțime de opțiuni de gătit.

De exemplu, păstrăvul râu poate fi gătit în cuptor, pe tigaie, aburit, pe grătar și fiecare variantă se va dovedi delicioasă în felul său.

Cum să gătiți în cuptor întregul păstrăv al râului folosind folie?
Cum să gătești păstrăvul râu într-o tigaie?
Cum să gătesc păstrăvul râu pe grătar?
Feedback și comentarii

Cum să gătiți în cuptor întregul păstrăv al râului folosind folie?

Această rețetă este foarte simplă, chiar și o fată care nu a mai gătit niciodată pește înainte de ao putea repeta. Mâncarea este aproape imposibil de stricat, cu excepția cazului în care, desigur, uitați să-l scoateți din cuptor, iar gustul se dovedește a fi minunat: simplu, dar rafinat.

Pentru a găti păstrăvul întreg în folie, veți avea nevoie de folie de copt și de următoarele produse:

pește întreg, cântărind aproximativ 500 g,
o jumătate de lămâie,
unt de legume - 1 lingura. l.,
condimente pentru pește, pe care preferați să le gustați, sare,
proaspete verzi.

Etapele pregătirii celei mai delicate feluri de mâncare în folie sunt următoarele:

Dacă nu ați avut timp să procesați păstrăvul achiziționat, atunci este timpul să faceți acest lucru. Curățați bine cântarele, îndepărtați biscuiții de pe acestea, tăiați branhiile,

Clătiți peștele preparat în apă, verificați dacă toate entrenele sunt îndepărtate și cântarele curățate. Dacă totul este OK, puneți peștele pe un șervețel de hârtie astfel încât să se usuce,
Răciți carcasele uscate cu condimente și sare, atât în interior cât și în exterior,
Faceți o tăietură pe pielea păstrăvului
O jumătate de lămâie se împarte în două. ¼ tăiați fructele în cercuri subțiri, care va trebui ulterior să fie așezate în tăieturi pe pește,
Din restul de citrice stoarceți sucul, adăugați ulei vegetal și amestecați totul,
Ungeți sosul cu carcasa, apoi introduceți cercurile de lamaie în tăieturi,
Spălați cu atenție verdele selectați, scuturați excesul de apă și tăiați fin. Se amestecă cu resturile de sos de ulei de lămâie. Pune masa rezultată în burta ruptă de pește,
Împachetați lucrarea de artă culinară în folie și puneți-o într-un vas de copt,
Trimiteți vasul la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute, 10 minute înainte de a fi gata, pentru a nu arde degetele, deschideți ușor folia, ceea ce va permite peștelui să obțină o nuanță frumoasă.

Se recomandă servirea vasului pe o placă mare.

Cum să gătești păstrăvul râu într-o tigaie?

Gospodinele preferă să prăjească cele mai multe soiuri de pește, păstrăvul nu face excepție, poate fi de asemenea gătit foarte gustos într-o tigaie.

Pentru a traduce reteta in viata sunt necesare:

pește - 2 kg,
ceapa mare - 3 buc. (poate fi mai mult)
mirodenii de pește, sare,
maioneza,
pesmet,
ulei de prajire.

Să vorbim despre secvența de gătit:

Clătiți bine păstrăvul achiziționat, scoateți capul, aripioarele, intestinul, curățați cântarul. Spălați carcasa din nou, apoi tăiați în fripturi,

Puneți friptele pregătite într-o tavă adâncă, adăugați mirodenii, sare și piper. Se toarnă maioneza în oală, cantitatea sa trebuie să fie astfel încât toate fripturile să fie acoperite în mod uniform. Frământați conținutul tăvii,
Lăsați peștele să se marinare timp de o jumătate de oră la temperatura camerei,
Luați o tigaie, încălziți-o, turnați uleiul vegetal și prăjiți ceapa, tăiată în prealabil. Când produsul se transformă în aur, puneți-l pe un vas separat,
Puneți pesmetul pe o plată, rotiți fripturile din toate părțile și coaceți într-o tigaie curată cu ulei,
Mâncarea este gata.

Pentru a servi în mod eficient fripturi prajite, luați un vas plat, acoperiți-l cu frunze de salată și schimbați peștele. Se presară cu inele de ceapă preparate pe partea superioară și se adaugă roșii proaspete sau piper alb pe marginile vesela. Această combinație de nuanțe arată foarte bine, iar mirosul care vine de la păstrăvi, trezește apetitul.

Cum să gătesc păstrăvul râu pe grătar?

Pentru mulți, natura și vara sunt asociate cu kebaburi și carne și puteți găti un pește pe grătar la fel de gustos. Următoarea rețetă va fi foarte simplă în execuție și se va potrivi cu cei care au decis în mod spontan să meargă pe fond.

Pentru gătit aveți nevoie de:

Păstrăvul - variați după cum doriți,

lamaie,
cimbru (patrunjel, balsam de lamaie, busuioc și alte plante pentru a se potrivi gustului dvs. sunt de asemenea excelente),
piper, sare,
usturoi pentru aromă,
ulei vegetal pentru a lubrifia gratarul.

Dacă toate ingredientele sunt disponibile, puteți începe gătitul peștelui shish kebab. Pentru a face acest lucru, pregătiți un carcasă de păstrăv, dacă este cumpărat nealcoolizat și necurat, pregătiți: îndepărtați cântarele, entrenele, aripioarele. Îți poți tăia capul, sau o poți lăsa, o chestie de gust.

În abdomenul preparatului de pește, puneți verdele de verdeață, lămâie și presărați piperul. Dacă doriți să dați farfuriei un gust picant, umpleți carcasa cu usturoi, tăiați în plăci subțiri.

Procesați grătarul cu grijă cu ulei vegetal, apoi pielea subțire a păstrăvului se va lipi de el. Peștele este gătit într-o căldură medie de aproximativ 20 de minute. Timpul poate varia în funcție de dimensiunea carcasei.

Acele doamne care nu știu cum să gătească cel mai bine păstrăvul râu pentru un copil pot recurge la prima rețetă: coaceți carcasa în folie sau preparați supă de pește.

Acum știi cum să gătești păstrăvul râu în multe feluri. Alegeți una care vă place cel mai bine și vă rog casa cu un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Bon apetit!

River păstrăv cu sos Worcestershire și hamsie în cuptor

Ingredientele se bazează pe 1 pește. 1 porție - 1 păstrăv. Veți avea nevoie de:

1 pește
1 lămâie,
1 lingura de maioneza,
Uleiul de măsline,

1 cap de ceapa,
2 cuișoare de usturoi,
3 linguri de seminte de muștar,
Scorțișoară de scorțișoară 2,5 cm,
1,25 rădăcină de ghimbir,
0,5 linguriță de ardei roșu,
1 lingurita de mazăre piper negru,
0,5 linguriță cardamom,
1 lingurita de muguri de garoafe,
0,5 cana de zahăr sau substituentul său,
3 hamsii,
0,5 cana sos de soia inchis
0,5 cani sos dulce de soia
3 linguri de sare,
0,25 cana de pulpă de tamarind,
2 cupe oțet,
0,5 linguriță curry,
0,5 cani de apă.

Mai întâi pregăti sosul. Pentru aceasta, usturoiul și ceapa ar trebui tăiate cât mai puțin posibil. Ghimbirul se freacă cu o răzătoare grosieră. Grâu anhovies. Puneți semințe de muștar, ceapă, ardei roșu și negru, cardamon, cuișoare, scorțișoară și ghimbir într-o pungă de tifon. Adânc. Puneți-l într-o tavă cu un amestec de oțet, tamarind, sos de soia și zahăr. Puneți recipientul pe sobă și așteptați fierberea. Reduceți căldura și gătiți timp de cel mult 45 de minute. Anhovies, apă, curry și sare combina.

Se toarnă în tigaie și se scoate din căldură. Așteptați până când sosul se răcește complet și turnați-l într-un recipient de sticlă. Două săptămâni pentru a apăra în frigider, în timp ce la fiecare 2-3 zile să se amestece, după stoarcerea conținutului sacului. După 14 zile, aruncați tifonul cu mirodenii și turnați sosul gata în sticle și păstrați-l în frigider.

Du-te la păstrăvul de gătit. Puneți pește și clătiți bine. Se toarna cu piper si se presara cu suc de lamaie. Sos Worcestershire amestecat cu maioneză. Îndepărtați cu grijă carcasa în interiorul și în exteriorul amestecului. Împachetați folia îndoită în jumătate și îndoiți marginile pentru a obține o barcă. Pătată bine cu ulei de măsline.Puneți peștele în mijloc și reglați laturile astfel încât să se potrivească perfect. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Timp de gătit - 25 de minute. Înainte de servire, puteți turna un pic mai mult sos Worcestershire.

O rețetă simplă pentru păstrăvul râu coapte în cuptor

Această metodă de gătit va trebui să fie apropiată, atunci când este puțin timp și este nevoie de ceva special pentru a servi.

1 carcasă de păstrăv,
0,5 lămâie,
1 lingurita zahar,
1 sare de lingurita
Ardeiul negru arde la gust
Un amestec de ardei pe gust,
Provence pentru a gusta.

Zahăr, sare, un amestec de ardei, piper negru și ierburi provensale se amestecă bine într-un castron. Strângeți o jumătate de lămâie. Se toarnă sucul într-un recipient cu condimente. Puneți pește și spălați bine. Ungeți-l cu amestecul rezultat. Țineți apăsat timp de 10 minute. După ce împachetați bine păstrăvul în folie. Încălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți martorul acolo. Coaceți timp de 20-25 de minute. Apoi scoateți, dezlănțuiți și așteptați până când peștele copt se răcește ușor și serviți.

Rețetă pentru coacerea păstrăvului râu

Datorită acestei metode de coacere, veți primi mâncăruri gustoase și sănătoase în doar câteva minute. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

1 kg de păstrăv râu,
100 de grame de ulei de măsline
1 lămâie,
măsline,
1 sare de lingurita
Ardeiul negru arde la gust
Salata.

Puneți pește și clătiți foarte bine. Apoi tăiați în porții. Se toarnă ulei de măsline într-un castron, se adaugă sare și piper. În amestecul rezultat păstrăv marinat, piesele ar trebui să fie "cumpărate" în marinadă. Puneți o foaie de copt și presărați cu suc de lamaie. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Gatiti timp de 15-20 de minute. Frunzele de salata sunt spalate si uscate. Puneți-le pe o farfurie cu măsline și pete de lămâie. Se răcește ușor peștele coapta și îl puneți în afară.

Cuponul de păstrăv al racului este una dintre cele mai sănătoase și mai gustoase feluri de mâncare, caracterizată prin simplitate și timp scurt de gătit.

Păstrăv călită în cuptor calorie

Conținutul de calorii al păstrăvului este de 88 de kilocalorii pe 100 de grame, deci aparține produselor dietetice. Peștele de pește în suc propriu cu legume nu va avea un impact negativ grav asupra cifrei. Cantitate medie de coacere calorică - 100-140 kcal / 100 g

Adăugarea alimentelor bogate în calorii este o altă problemă. Creșterea caloriilor afectează utilizarea pansamentelor de sos (de exemplu, pe bază de brânză și maioneză). În acest caz, conținutul caloric va crește la 180-220 kcal.

Sfaturi utile

Dezghețați păstrăvul într-un mod natural, puneți-l în frigider și apoi lăsați-l pe masa de bucătărie. Nu este recomandat să vă grăbiți, recurgeți la ajutorul unui cuptor cu microunde sau utilizând metoda "băii de apă".
Pentru a obține pești suculenți, parfumați și delicți, se recomandă marinarea preliminară și v-am spus deja cum să muriți păstrăvul într-un alt articol.
Pentru ca peștele să fie acoperit cu o crustă roșie fermă, cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, desfaceți folia, tăind bucșa de prăjire.
Un dressing bazat pe smântână și ulei de măsline va face fripturi mai sănătos și mai delicat.
Peștele întregi gătește în medie 30-40 de minute. Păstrați păstrăvul pentru mai mult de 40-45 de minute nu este recomandat, deoarece este posibil să excesul de delicatețe.
Păstrăvul, ca și somonul roz prăjit, se armonizează perfect cu legumele. Puteți coace cu o "pernă" multiplă de cartofi, roșii și ceapă.
Pentru decorare este o combinație potrivită de sprigs de patrunjel și mărar.

la conținut ↑

Cum să curățați păstrăvul?

Pentru scalare, este mai bine să folosiți un cuțit mic cu crestături speciale. Eliminarea scării este permisă atât în înălțime, cât și împotriva creșterii.

Pentru a începe procesul de eviscerare, este necesar să faceți o incizie mare, de la câțiva centimetri de la coadă până la aripioarele pe piept. Puteți folosi foarfece sau un cuțit ascuțit. Scoateți ușor interiorul. Scoateți încet filmele și cheagurile de sânge, deoarece acestea pot strica gustul și vă pot distruge eforturile.

Pentru a îndepărta plăcile de sârmă, efectuați tăieturi suplimentare (din lateral și sub maxilar). Capul nu poate fi tăiat, este suficient să faceți o incizie profundă în partea inferioară.

Reteta clasica pentru coacere

Păstrăv (porție de fileu) - 2 lucruri,
Lemon - 1 bucată,
Sare - 10 g
Uleiul de masline - 10 g,
Un amestec de ierburi - 5 g.

Spălați temeinic fripturi de pește porționate. Depanat pe ambele părți cu prosoape de hârtie.
Rulați într-o farfurie cu sare și un amestec de ierburi uscate (busuioc, rozmarin).
Iapă păstrăvul cu ulei de măsline. Squirt suc de lamaie. Am trimis în frigider timp de 2-3 ore.
Am luat vasul de copt, acoperim fundul cu folie și pornim cuptorul. Am setat temperatura la 180 de grade.
Am pus vasul de copt cu bucăți de păstrăv, înmuiate în suc de lămâie și presărate cu mirodenii, într-un cuptor preîncălzit. Timp de gătit - 15 minute. Apoi opriți cuptorul. Am lasat "ajunge" 10-12 minute.

Eu servesc fripturi gata preparate cu legume proaspete, cartofi fierti si sos tartar. De sus mă decorez verde tăiată fin.

Cum să coaceți întregul păstrăv în cuptor pentru a fi suculent

Troacă carcass - 1 bucată,
Un amestec de ardei - 1 lingurita.
Lemon - 1 lucru,
Unt - 50 g,
Sare - 1 lingură mică,
Pătrunjel și mărar de mărar.

Îndepărtează capul, aripioarele și balanțele. Scoateți ușor interiorul. Spălate de mai multe ori. Dau exces de apă să se scurgă. Usuc.
Am freca carcasa cu un amestec de ardei si sare. Am apa cu suc de lamaie (stoarce dintr-o jumatate de fruct).
Înăuntru am așezat verzi verde. Lăsați să se macină 20 de minute.
Porniți cuptorul. Am setat temperatura la 180 de grade. Restul jumătății de lamaie tăiate în felii subțiri.
Răspândiți o foaie de folie. Am raspandit felii de lamaie (cateva lucruri). Puneți peștele murat pe partea de sus. Faceți cu ușurință tăieturi. Le-am pus într-o felie de lămâie și o bucată mică de unt.
Înfășurați în folie. Am pus-o în cuptor. Timpul optim de gătire este de 30-35 de minute. Rețeta pare să gătească și somon sau macrou suculent.

Sfaturi utile. Pentru a verifica disponibilitatea, folosiți un cuțit.

Piesele de rețetă prezentate

Pui de telina de 400 g
Mustar - 2,5 linguri,
Miere - 1 lingura mare,
Suc de lămâie - 2 linguri,
Uleiul de masline - 1 lingura,
Iaurt - 125 g,
Smantana - 3 linguri mari,
Sare, piper negru, ardei iute - la gust,
Verzii - 1 mărar de mărar.

Sfaturi utile. Cu 5 minute înainte de pregătire, desfaceți folia astfel încât să se formeze o crustă amețitoare pe suprafața peștelui.

Fripturile de păstăi sunt spălate bine și uscate.
Mă frece cu două ardei diferiți și sare. Strângeți sucul de lămâie și răspândiți 2 linguri de muștar amestecat cu miere pe toate laturile.
Dau peștelui să se înmoaie în amestec timp de 15-20 de minute. După o perioadă de timp specificată, împachetați friptura în folie.
Porniți cuptorul. Stabiliți temperatura la 170-180 de grade. Gătesc timp de 20-25 de minute.
În timpul pregătirii, procedați la prepararea sosului delicios de sos. Se toarna mararul, bea impreuna cu smantana si iaurt intr-un blender. Se adaugă amestecul rezultat 1 lingură de suc de lămâie, se pune o jumătate de lingură de muștar. Am presarat piper negru și chili pentru a gusta. Se amestecă bine.

Serviți păstrăvul fierbinte și crocant cu sos de casă. Orezul fiert sau salata proaspătă de legume este potrivit ca o farfurie.

Păstrăvul întreg cu legume

Carne de pește - 500 g,
Tomat - 1 bucată,
Ceapa - 1 lucru,
Ardei iute - 1 bucată,
Verzii (patrunjel și mărar) - câte 2 ramuri fiecare,
Lemon - 1 lucru,
Un set de condimente și condimente - pentru a gusta.

Curățesc peștii de pe cântar. Îndepărtează interiorul și branhiile. Mă spăl de mai multe ori. Dus cu prosoape.
Am freca exteriorul și interiorul cu un amestec de sare și piper (negru măcinat). Apă cu sucul de lamaie primit de la o jumătate de fruct. Lăsați să marinați timp de 20 de minute.
Legumele mele. Am tăiat piper în felii, roșii în cuburi de dimensiuni medii și ceapă în jumătăți de inele. Se taie bine o crenguță de patrunjel și mărar.Am salvat restul de verdeață pentru a decora vasul finit.
Am acoperit foaia de coacere refractară cu folie. Răspândiți în partea de jos o jumătate de lămâie, tăiate în cercuri subțiri. Puneți peștele deasupra. Printr-o incizie pe burtă, împing legumele tocate. Adăugați condimente preferate la gust.
Am folie de folie. Am încălzit cuptorul la 180 de grade. Am stabilit forma cu păstrăv și gătești timp de 30 de minute.

Servită făcând o frumoasă decorare a crengilor de verde.

Păstrăv curcubeu în folie cu portocaliu

Păstrăvul curcubeu este, de asemenea, numit somon Kamchatka și mykizha. Spre deosebire de pârâu, curcubeul are un corp mai lung, o banda larga care ruleaza de-a lungul laturilor. Pe cântare nu sunt urme de pată roșie.

Curcubeul curcubeu - 3 bucăți de 250 g,
Lemon - jumătate de fructe,
Orange - 1 lucru,
Ierburi provensale (uscate) - 1 lingurita,
Patrunjel - 1 buchet,
Marar - 1 buchet,
Ardei gras, sare, ulei de măsline - la gust.

Strângeți sucul de lamaie într-o farfurie adâncă. Adăugați sare și un amestec de plante uscate. Urmează ulei de măsline. Mă amestec.
Angajat în pregătirea peștelui. Îndepărtează interiorul, scoateți cântarele. Spălați cu atenție și uscați.
Am freca carcasa din toate părțile, cu un amestec de ierburi uscate, suc de lămâie și ulei de măsline. Închid plăcuța superioară. Curățesc frigiderul timp de 60-90 de minute.
Porniți cuptorul. Setați temperatura la 200 de grade.
Portocala mea. Am tăiat în jumătate și am divizat în felii subțiri. Am pus în abdomenul de pește bucăți de citrice, împreună cu verde proaspete.
Înfășurați în folie. Am trimis în cuptor timp de 15-20 de minute.

Servit cu legume proaspete și sos de muștar de casă.

Păstrăv râu cu fructe uscate

Carcase de trout - 600 g,
Ceapa - 1 lucru,
Prunele - 300 g,
Caise uscate - 300 g,
Stafide - 50 g,
Lemon - 1 bucată,
Uleiul de masline - 50 ml,
Sare și piper la gust
Pătrunjel tulpini - pentru decorare.

De câteva ori se spală fructele uscate. După ce a lăsat-o în apă caldă să se înmoaie timp de 15 minute.
Se taie cu jumătate fructele uscate. Mă trec la o farfurie.
Pregătirea peștelui pentru coacere. Îndepărtează părțile externe și interne suplimentare. Se spală, se taie în abdomen și se freacă cu un amestec de sare și condimente.
Am pus fructe uscate tocate în burta de păstrăv râu. Mă duc la tigaie, acoperită cu folie. Pentru ca peștele "să nu dispară" în zona abdomenului, folosesc scobitori.
Porniți cuptorul la 200 de grade. Am trimis vasul pentru a fi copt timp de 30 de minute.
În timp ce păstrăvul se pregătește, voi face o pansament simplu, dar foarte gustos de casă.
Se taie ceapa măruntă în ulei de măsline. Se adaugă jumătatea rămasă din fructul uscat (întreg). Carcasă, nu uitați să vă amestecați.

Peste gata servit cu fructe uscate prăjite și ceapă. Decorez cu felii subțiri de lamaie și verdeață de verdeață.

Păstrăvul în cuptor în manșon rapid și gustos

Curcubeul curcubeu - 1 kg,
Lemon - 1 lucru,
Unt - 2 linguri mari,
Sare de mare - 1 lingura,
Piper negru - 6 g,
Uleiul de măsline - 10 ml,
Pătrunjel proaspăt - 2 ciorchini.

Îndepărtează cântarele, aripioarele, branhiile și entrenele. După ce procedurile pregătitoare sunt spălate bine în apă curentă. Șterg cu servetele sau prosop de bucătărie din hârtie.
Într-un castron mic amestecați sare de mare și piper. Prefer terenul negru. Îl îmbrăcăm peștele înăuntru și în afară.
Lămâia mea. Am tăiat 1/3 din piesă și am stors sucul. Se amestecă împreună cu uleiul (măsline) și se freacă din nou păstrăvul. Lăsați să se macină 15 minute.
Pe suprafața peștelui fac câteva tăieturi. Am pus bucăți de unt zdrobite în bucăți, în câteva bucăți de lămâie cu pătrunjel.
Am pus piesa de prelucrat într-un manșon pentru coacere. Legați-vă și puneți-o pe o foaie de copt. Am trimis în cuptor încălzit la 90-100 de grade.
Coaceți 40 de minute. Dacă doriți să obțineți o crustă roșie, tăiați manșonul cu 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului păstrăv.

M-am întins pe o farfurie și am decorat cu verdele.

Trout coapte în cuptor cu brânză și maioneză

Troacă - 5 bucăți,
Brânză tare - 150 g,
Maioneză - 100 g,
Smântână - 150 g,
Lemon - 1 bucată,
Ulei vegetal - pentru prăjirea peștelui (formă de lubrifiere),
Sare, piper la gust
Verzii - patrunjel și mărar (2 fâșii).

Sfaturi utile. Dacă doriți, adăugați condimentele și condimentele preferate (de exemplu, un amestec de plante uscate).

Iau 5 fripturi de pește pregătite. Sare și piper din diferite părți, presărați sucul de la o jumătate de lămâie. Lăsați timp de 5-10 minute.
Am amestecat maioneza si smantana intr-un vas profund. Am freca brânză pe o răzătoare mare. Verdele meu sub apă curgătoare. Așezați bine bucătăria.
Am amestecat brânza jumătate rasă cu maioneză și smântână. Restul de brânză tare amestecat cu verdeturi tocate într-un recipient separat.
Frigeți fripturile într-o tavă încălzită cu ulei vegetal. Destul de 1,5-2 minute pe fiecare parte.
Răspândiți păstrăvul ușor brânză în formă, pre-lubrifiat cu ulei vegetal. Pentru fiecare bucată am pus un sos de brânză, maioneză și smântână.
Preîncălzesc cuptorul, setând valoarea temperaturii la 200 de grade. Am trimis copt timp de 6-8 minute.
I se scoate formularul, se presara top cu un "capac" de verdeață și brânză.
Am pus-o în cuptor din nou. Se gătește aproximativ 15-20 de minute până se maro auriu.

la conținut ↑

Cum să gătești fripturi de păstrăv în cuptor cu cremă

Pășunat de râu merge bine cu ceapă, roșii și brânză și este ideal dacă nu știți ce să preparați pentru cină. Sosul delicios de smântână este un plus plăcut pentru feluri de mâncare.

River trout - 2-3 lucruri,
Crema proaspata - 300 ml,
Ceapa - 2-3 lucruri,
Tomate - 2 bucăți,
Brânză - 250 g,
Sare, piper negru - la gust.

Efectuați procedurile pregătitoare necesare cu pește. Curățesc, eliminați excesele, spălați bine în apă curentă de câteva ori. Usuc. Îmbrăcat cu sare și condimente. Lăsați pe placă câteva minute.
Curățesc ceapa și taie bine. Am freca brânza (semisolidă) pe o răzătoare cu fracțiune mică. Spălați temeinic roșiile. Tăiați în inele subțiri.
Mișc peștele într-un vas de copt, îl toarn cu smântână, răspândesc un strat de inele de roșii subțiri, puneți ceapă și presărați cu brânză deasupra.
Pornesc cuptorul la 180 de grade și coacem timp de 25-35 de minute.

Rețetă cu ghimbir, roșii și usturoi

Fillet - 800 g,
Ghimbir gratat - jumatate de lingura,
Ceapa - 1 cap mic,
Usturoi - 1 cățel,
Tomato - un lucru,
Sos de soia - 1 lingură mare,
Verzii (patrunjel, busuioc, ceapa verde, marar) - 1 ciorchine,
Lemon - 1 lucru,
Uleiul de floarea-soarelui - pentru a lubrifia tigaia,
Sare, piper - la gust.

Sfaturi utile. Nu utilizați o cantitate mare de sare, deoarece sosul de soia este prezent în rețetă.

Curățesc și îmi spăl legumele. Am tăiat usturoiul în particule subțiri. Am tăiat ceapa în jumătăți de inele de grosime mică. Rădăcina de roșii în cuburi de dimensiuni mici. Culoare verde. Îmi freacă pielea de lamaie pe o răzătoare.
Îmi gras o foaie de copt cu ulei de floarea-soarelui și puneți fileul. Spălați cu sos de soia. Stropiți ușor sucul de lămâie. Am presărat sare și piper.
Am răspândit ghimbir, usturoi tocat, lamaie de lamaie rasă pe o foaie de copt. Îndoiți jumătatea de ceapă și roșiile. În partea de sus adăugați un amestec de verde mărunțit.
Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade. Am pregătit o coală de pește cu pește. Îndepărtați fileul cu ulei de măsline înainte de coacere. Timp de gătire - 20 de minute.

Serviți vasul cu o garnitură ușoară (de exemplu legume proaspete).

Rețetă cu cartofi și brânză

Foarte gustos și satisfăcător trata. Combinația de cartofi coapte cu păstrăvul tăios în cremă nu va lăsa oaspeții indiferenți.

Friptura de paine - 600 g,
Cartofi - 700 g,
Brânză - 200 g,
Crema - 250 g,
Usturoi - 2 felii,
Unt - jumătate de lingură,
Uleiul vegetal - 1 lingurita,
Sare, oregano, piper negru - la gust,
Verzii - pentru decorare.

Cartofii mei, periați și tăiați în cercuri subțiri. Fillet Am tăiat felii de porție.
Am freca brânza pe o răzătoare. Aprinz usturoiul printr-o presă specială.
Adăugați puțin ulei vegetal la vasul de copt.Dacă doriți, înlocuiți uleiul vegetal cu ulei de măsline.
Unt dezghețat amestecat cu usturoi tocat. Adăugați sare, puțin piper.
Răspândiți un strat de cercuri de cartofi. Îmi grăsesc cartofii cu un amestec de unt și usturoi. Apoi răspândiți peștele. Am turnat niște brânză pe partea de sus.
Eu adaug oregano, sare si piper la crema. Turnând ingredientele peste tava de copt.
Setați cuptorul încălzit la 190 de grade. Timp de gătire - nu mai mult de 30 de minute.

Coaceți păstrăvul la domiciliu poate fi o varietate de moduri prin adăugarea de diferite ingrediente, condimente și sosuri de casă. Încercați combinații interesante de produse, experimentați cu pansamente de sosuri și găsiți cea mai preferată rețetă pentru pregătirea peștilor din familia somonului, ceea ce va încânta cu siguranță pe cei apropiați și dragi. Mult noroc!

River pastrav în cuptor - rețetă cu fotografii

Mâncărurile simple sunt adesea cele mai delicioase. Și nimic nu este mai simplu și mai gustos decât păstăii delicioase și suculente coapte în cuptor, exudând aromele de ierburi condimentate.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

2 carcase proaspete de păstrăv
oregano și tot felul de condimente delicioase pentru pești (condimentarea este mai bine să alegeți fără gluten și sare),
puteți lua patrunjel și mărar,
sare și piper,
un pic de ulei de măsline,
cremă de roșii de cireșe,
1 lămâie întregă.

1. Păstrăvul trebuie să fie spălat, dacă nu este decojit, apoi curățați și îndepărtați toate interioarele și clătiți bine.

2. Odată spălat, sare, stropiți-l cu mirodenii pe ambele părți.

3. Acum setăm cuptorul să se încălzească până la 200-220 de grade.

4. Luați o farfurie de coacere (orice, de sticlă sau ceramică), toarnă puțin ulei de măsline în partea de jos. Răspândiți păstrăvul, presărați cu verdele tăiați, apoi puneți o cremă de roșii de cireșe și lămâie, presărați totul cu ulei de măsline.

5. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 45-55 minute, în funcție de mărimea păstrăvului râului.

Păstorul de râu din cuptor este gata

Pentru a da peștelui și mai mult suc, puteți tăia o ceapă și o lămâie în pește.

În plus față de roșiile de cireșe, împreună cu pește, puteți coace cartofii.

Trout coapte în cuptor cu mango - o rețetă pentru gurmanzi

Nu știu despre tine, dar pentru mine numele de rețetă sună "suculent și gustos", un fel de fel de mâncare necesită în mod evident o cină romantică și un pahar de vin (sau suc de struguri). Prin urmare, toate ingredientele sunt concepute pentru două persoane. Veți avea nevoie de:

2 păstrăvi râu
4 linguri de sos de soia
4 linguri. linguri de ulei de măsline
1 lingura. o lingură de semințe de muștar (puteți lua pur și simplu mustarul francez)
suc de lamaie
1 piper dulce roșu (tăiat în cuburi mici)
1 ceapa - se toaca marunt
1 mango, nu prea coapte
care servesc frunze de arugula

Pregătirea păstrăvului râului:

1. Scoateți coada și capul de pește. Sare puțin (nu sare prea mult, peștele se va marina în sos de soia).

2. Puneți păstrăvul într-un recipient din plastic sau pungă pentru decapare, adăugați ulei de măsline, sos de soia, suc de lamaie și muștar. Lăsați să marinați timp de 1 oră.

3. În acest moment, preparați un amestec de 1/4 mango (tăiat în cubulețe mici), ceapă mărunțită și piper roșu.

4. Înainte de gătire, încălziți cuptorul la 210 de grade.

5. Luăm formularul pentru coacere, întindeți folia de jos. Păstrăvul de râu căptușit este pus pe el. Ne așezăm amestecul de mango, ceapă și piper pe partea de sus a acestuia, un pic de amestec poate fi pus în pește în sine. Se toarna peste tot cu cateva linguri de marinata.

6. Tăiați mango-ul rămas în felii mari și puneți-l peste pește.

7. Capacul superior cu folie. În folia cu scobitoare, faceți câteva găuri.

8. Coaceți timp de 25-30 minute, apoi scoateți folia și coaceți încă 7-10 minute.

9. Serviți păstrăvul râu coapte în cuptor cu frunze proaspete de arugula.

Curățarea și tăierea

În funcție de felul în care coaceți păstrăvul, etapa pregătitoare, cum ar fi curățarea sau tăierea, poate fi diferită.Dacă decideți să coaceți sau să coaceți o carcasă întreagă, procesul de curățare va dura nu mai mult de 5 minute: cântarele sunt plăci mici care sunt foarte ușor decojite. Iată câteva sfaturi despre cum să preparați pește întreg:

Înainte de curățarea păstrăvului, trebuie spălat sub robinet. În cazul în care carcasa este prea alunecoasă, puteți să o stropiți imediat cu sare pentru ao menține mai confortabilă.
Se recomandă curățarea păstrăvului în chiuvetă, deoarece cântarele sunt foarte fragile și vor fi împrăștiate în bucătărie.
Peștele este cel mai bine curățat cu un cuț mic, direcția de mișcare nu contează. Curățați cu grijă abdomenul, cântarele sunt în culoare, mai puțin vizibile, dar greu.
Dacă ați luat o carcasă neascuțită, apoi tăiați burta, mutați cuțitul de pe aripioarele anale pe creuzet, apoi îndepărtați interiorul. Caviarul existent poate fi mărit, iar restul îl aruncă îndrăzneț. Aflați cele mai bune modalități de sărare păstrăv de icre.
Nu tăiați capul păstrăvului, scoateți doar crengile.
Clătiți carcasa înainte de pregătirea pentru coacere.

Rețetă pentru păstrăvul de gătit în cuptor

Îngrijindu-vă gospodinele care iubesc să-și placă familia cu rețete noi, această selecție va fi foarte utilă. Singurul lucru care trebuie făcut înainte de coacerea peștelui este să îl procesați bine și în mod corespunzător, precum și să decideți despre felul în care se găsește. Păstrăvul este un produs ideal pentru prăjire, prăjire, chiar gratar în cuptor este divin în gust.

Privind fotografia, este pur și simplu imposibil să nu doriți acest fel de mâncare delicioasă. Curcubeu curcubeu, coapte în cuptor, foarte delicat, deci trebuie să-l gătiți, respectând toate regulile. Dacă urmați pașii toate recomandările, atunci după 40 de minute veți primi o delicatesă, distinsă de gustul său de neegalat. Chiar și un delicios gourmet va aprecia carnea de pește moale.

granule mari sare - la gust,
ardei gras - 1 pinch,
ulei - 1 lingura. l.,
lămâie - 0,5 buc.,
patrunjel - 1 buchet,
păstrăv curcubeu - 1 buc. cântărind aproximativ 400-500 g.

Spălați bine carcasa, scoateți interiorul din ea, clătiți-o din nou, apoi uscați-o sau înmuiați-o cu un șervețel.
Acoperiți foaia de copt cu folie, plierea în două straturi. Așezați peștele pătat cu sare și piper pe toate laturile.
Se toarnă lămâia peste cu apă clocotită, tăiată în colțuri subțiri.
Luați două inele de lămâie, stoarceți sucul din ele într-un recipient plin cu ulei. Răspândiți amestecul peste carcasă.
Tăiați inelele de lamaie rămase în două. Se taie păstrăvul (pe o parte) la un unghi de 45 de grade, păstrează distanța dintre fiecare de la 1 la 2 cm. Introduceți jumătățile de felii de citrice.
Spălați ierburile, ștergeți-le cu un prosop, astfel încât să nu mai rămână apă, să se toacă fin, să umpleți burta carcasei.
Rolați folia astfel încât peștele să fie complet învelit.
În cuptor, preîncălzit la cel puțin 180 de grade, plasați foaia de copt și lăsați-o.
După 35 de minute, desfaceți folia. Acest lucru este necesar pentru ca o crustă brună să se formeze pe păstrăvi. Lăsați încă 5 minute în interiorul cuptorului.
Serviți păstrăvul curcubeu pe o farfurie îngustă, decorată cu verdeață verde.

Nu vă puteți gândi la o cină mai gustoasă și mai sănătoasă. Pâinile de păstrăv în cuptor sunt atât de delicioase, delicate și parfumate încât felul de mâncare poate servi ca și cel principal pe masa de sărbători. Merită menționat faptul că trebuie să pregătiți un astfel de tratament, urmând toate recomandările pas cu pas. Este mai bine să o serviți cu un fel de mâncare: ciuperci, orez, cartofi prăjiți sau legume.

ulei de măsline - 1 lingura. l.,
sare la gust
lămâie - 1 buc.,
friptura de pește - 1 buc. (cântărind 200 g)
patrunjel, marar - 2-3 ramuri fiecare,
piper - la gust.

Spălați friptura, puneți-o pe folie, apoi se condimentează cu mirodenii și se presară cu verde mărunțit.
Se toarnă țagla cu cantitatea necesară de ulei de măsline, se freacă bine în pulpă.
Spălați lămâie tăiată în felii, puneți-le pe o friptură.
Înfășurați o bucată de pește, astfel încât sucul să nu curgă din el în timp ce este coaptă.
Coaceți în folie coaceți în cuptor, care nu uitați să se încălzească până la 180 de grade.
După o jumătate de oră, scoateți farfuria finită, serviți pe masă împreună cu un vas fierbinte.

Fabricat cu legume

Acest vas va aprecia iubitorii de mâncare delicioasă. Fiecare păstrăv karelian cu legume în cuptor toată lumea se bate în felul său - cineva îl împachetează în folie sau maneci, iar alții nu folosesc deloc nimic. Este de remarcat faptul că, dacă carcasa nu este acoperită de nimic, atunci se formează o crustă roșie, crocantă pe suprafață. Mâncarea va fi tratamentul principal la orice sărbătoare.

busuioc (uscat) - 1 pinch,
ceapa - 1 bucata,
pește - 1 buc.,
piper (bulgară) - 1 buc.,
mărar - 1 buchet,
sare la gust
tomate - 1 bucată,
lămâie - 1 buc.

În cazul în care întreaga pasăre, taie capul, intestin interior, apoi clătiți și uscat.
Tăiați citricele pentru a face cercuri subțiri, puneți-o pe folia răspândită pe foaia de copt.
Faceți tăieturi de mică adâncime pe o parte a peștelui, frecați-l cu sare, presărați cu suc de lămâie stoarse. Dacă serviți porțiunile carcasei, tăiați-l imediat în bucăți.
Puneți păstrăvul pe canițele de lamaie.
Pregătiți umplutura de legume: tăiați toate legumele pregătite, apoi amestecați cu verdele uscat.
Îndepărtați carcasa cu amestecul rezultat și puneți sprigs întregi de mărar deasupra.
Împingeți pește strâns cu folie, apoi puteți începe coacerea la 180 de grade.
După 40 de minute, aranjați porții în plăci cu o farfurie, garnisiți cu o felie de lămâie.

umplut

Nimeni nu va refuza să vă trateze într-un vas cu adevărat regal. Păstrăv umplute, coapte în cuptor în întregime - o cină excelentă pentru întreaga familie, și foarte util. Peștele este moale, parfumat și datorită cartofilor coapte, deja cu o farfurie laterală. Există doar câteva secrete de gătit acest fel de mâncare pentru a face la fel ca în fotografie.

tomate - 2 buc.,
patrunjel - 1 buchet,
carcasa de pește (mare sau râu) - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
lămâie (pentru suc) - 1 buc.,
lămâie (pentru pește) - 0,5 buc.,
sare, piper - la gust,
maioneza - pentru acoperire,
cartofi - 7-8 buc.,
brânză - 100 g

Dacă este necesar, curățați carcasa din interioare, apoi clătiți bine și uscați. După aceea, acoperă cu mirodenii, se toarnă suc, stors dintr-o lămâie. Înfășurați filmul agățat și lăsați-l timp de câteva ore.
Tomatele, curățate, tăiate în cuburi, se prăjește puțin.
Se taie verdele în mod fin și se taie ceapa în jumătăți de inele.
Se răcește cantitatea necesară de brânză, se amestecă cu toate celelalte produse preparate, piper și sare.
Folosiți folie pe o foaie de copt sau într-o matriță, ungeți cu ulei, puneți carcasa. Este recomandat să faceți o rolă de foiță și să o puneți sub locul unde va fi umplut. Acest lucru va ajuta la ridicarea peștelui, astfel încât umplutura să nu cadă.
Umpleți abdomenul cu un amestec de brânză-roșii; dacă se dorește, jumătățile de carcasă pot fi capsate cu scobitori.
Faceți tăieturi de-a lungul peștelui, puneți o jumătate de felii de lamaie înăuntru.
Împărțiți păstrăvul întreg cu unt, apoi cu maioneză.
Spălați cartofii, le tăiați în jumătate, puneți carcasa pe ambele părți, ungeți puțin, sare și piper.
Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Pregătirea determinată de cartofi.

Cu cartofi

Pentru prepararea acestui fel de mâncare este mai bine să luați fileul locuitorului fluviului. Păstrăvul în cuptor cu cartofi este cina perfectă despre care ai visat. Peștele este atât de delicat încât gustul și aroma să miroasă că nu este posibil să reziste unei astfel de ispite! În cuptor, este gătit rapid și ușor, deci foarte curând veți primi o masă gustoasă, sănătoasă și frumoasă.

ceapa - 2 buc.,
sos de soia - 2 lingurițe,
file de pește - 700 g,
maioneza - 2 linguri. l.,
cartofi - 300 g,
sare, piper - la gust,
morcovi - 200 g,
unt - 50 g

Separați coapsa de piele, tăiați în felii.
Puneți piesele rezultate în formă, presărați cu sare, piper.
În partea de jos a vesela, destinată pentru prăjire, puneți o foaie de folie, ungeți-o cu ulei pregătit.
Puneți morcovii răzuiați pe deasupra fileului.
Răspândiți inelele de ceapă pe un strat de morcovi, turnați o mică cantitate de maioneză.
Cartofii, tăiați sub formă de cercuri, se pun pe ceapă sub maioneză.
Aplicați din nou un strat de maioneză, umpleți cu toată cantitatea necesară de sos de soia.
Se recomandă să nu coaceți mai mult de 30 de minute la 180 de grade.

În manșonul pentru coacere

Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, gătit în cuptor, este o poveste de dragoste pentru multe gospodine care iubesc pe ei înșiși și pe cei dragi cu mâncare delicioasă. Păstrăvul, coacționat în manșon, nu este numai frumos înfățișat, dar, de asemenea, nu își pierde calitățile nutriționale în timpul tratamentului termic. Un fel de mâncare excelentă pentru acest tip de pește râu va fi legumele coapte.

păstrăvul râu - aproximativ 800 g,
sare, piper - la gust.

Curățați carcasa din viscere, cântare și gâturi, apoi clătiți sub robinet.
Se presară păstrăvul cu sare, se condimentează cu piper dacă se dorește.
Puneți peștele într-un manșon de copt, legați-l de ambele părți.
Nu uitati sa faceti cateva pene in polietilena astfel incat sa nu se umfleasca in timp ce este coapta in cuptor.
Puneți manșonul înnodat și nu coaceți mai mult de o jumătate de oră.
Scoateți păstrăvul preparat din cuptor și serviți la masă.

Gătare păstrăv de râu în cuptor - Rețetă cu fotografii:

Puteți să coaceți și să coaceți pești de orice dimensiune, atâta timp cât se poate potrivi în întregime. Legumele sunt de dimensiuni medii, iubitorii de cartofi își pot dubla cantitatea astfel încât peștele să devină un plus plăcut pentru cartofii coapte. Un set de ierburi aromate vor fi destul de "pești", iar aromatizarea suplimentară ușoară va beneficia.

Conform rețetei, se taie păstrăvi de păstrăv al râului, se îndepărtează entrenele. Foarfecele taie branhiile, ochii pleacă. Păstrăvul se spală și se pune pe o farfurie pentru a umple sticla, iar pielea se usuca usor.

Cartofii și peștii au diferite viteze de coacere, astfel că cartofii vor fi fierți până la jumătate gătite. Cartofii întregi decojiți sunt aruncați în apă sărată care se fierbe, apoi se lasă să fiarbă timp de 20 de minute pe căldură medie, cu capacul tăvii închise.

Ceapa albă tăiată în cubulețe mici, morcovi - dungi.

Morcovii și ceapa sunt prăjite împreună, udând tigaia cu ulei de floarea-soarelui. Un vârf de sare și câteva plante provenite de la Provence se adaugă la legume fierbinți.

Formă pătată cu ulei de floarea-soarelui. Cartofii fierți sau răciți sunt tăiați în cuburi, sărate, puse în formă. Nivelul de tăiere.

Imaginea de ansamblu nu va fi răsfățată de verdele sezonier proaspăt, se poate înnobila orice fel de mâncare. Dacă pielea din păstrăvul râului nu avea timp să se usuce, este șters cu un șervețel de hârtie, apoi carcasele sunt șterse cu ulei de floarea soarelui din toate părțile și se pun pe cartofii.

Răspândiți burta cu suc de lămâie, apoi puneți păstrăvul cu ceapă și morcovi. Umplut bine, astfel încât peștele să devină "puzatokimi". Păstrăvul și cartofii stropiți cu uleiul de floarea-soarelui rămas, presărat cu ierburi măcinate. Lămâia este tăiată în felii subțiri, iar tăierea este răspândită pe carcasele de pește.

Forma este acoperită cu folie, pusă în cuptor. Temperatura de prăjire în cuptor - 190-200 grade, timp - 40-50 de minute.

Folia este îndepărtată din formă după 30 de minute.

Păstrăvul râu umplute în cuptor, rețeta este servită fierbinte. Peștele se răspândește pe o placă plată, înconjurat de cuburi de cartofi și legume proaspete sau murate. La servirea în porții, carcasa păstrăvului este tăiată în 3-4 bucăți, capul și coada sunt îndepărtate. Dacă împingeți pielea cu o furculiță, veți vedea o filă minunată, delicată, înmuiată în suc de lămâie și în arome picante-legume.