6 secrete de rață festivă delicioasă cu mere

Învățarea să coaceți și să coaceți o rață nu este de fapt atât de dificilă cum pare la prima vedere. Unii cred în mod eronat că carnea de pasăre este prea dură și mai degrabă "exigentă" în gătit. Dar nu este așa - trebuie doar să urmați câteva reguli simple. În primul rând, ar trebui să cumpărați o carcasă de la vânzătorii de încredere, este de dorit ca acesta să fie făcut de casă. În plus, după o mică practică, tu însuți vei determina nu numai gustul, ci și mirosul, pregătirea vasului. Deci, dacă doriți să stăpâniți abilitățile culinare și să vă surprindeți pe cei dragi cu o rață apetisantă prăjită cu mere, nu fiți prea leneși pentru a vă familiariza cu aceste rețete.

Duck cu pesmet și mere

Dacă doriți să economisiți mult timp în timpul gătitului, este de dorit ca rața să fi fost deja evacuată în prealabil și scoasă. Apoi îl veți arunca și veți clăti bine. Cumpărați o pasăre pe piață, dar opțiunea cea mai ideală este să o dezvoltați singuri. Desigur, nu toată lumea are această ocazie, dar există întotdeauna un supermarket sau o piață.

trei roșii și două mere verde (cumpăra fructe de dimensiuni medii)
o rață (aproximativ o carcasă de lire)
sare - la gust
40 de grame de unt
două linguri de pesmet
ou de pui - o bucată
condimente - opțional

kilogram de sfecla dulce
sare
ulei de măsline

Duck cu mere pot fi făcute cu fructe atât dulce, cât și acru. Dar vă recomandăm să folosiți mai multe soiuri, atunci gustul vasului va fi mai interesant și mai bogat. Aș dori să observ ceva: nu este deloc necesar să adăugați fâșii de pâine cumpărate la magazin. Puteți să le faceți singuri: tăiați pâinea de secară în benzi subțiri, apoi o uscați în cuptor și tăiați cu un bolț.

Ne întoarcem direct la rața de gătit. Deci, clătiți-o, apoi uscați și frecați în interior și în exterior cu sare și condimente preferate, cum ar fi oregano, rozmarin sau busuioc uscat. Pentru a adăuga aromă la felul de mâncare, puteți trata pasărea cu usturoi proaspăt tăiat. Acum tăiați merele în bucăți mici, din care ați scos în prealabil miezul și semințele. Umpleți pasărea cu fructe și coaseți o gaură. Apoi topiți untul într-o tigaie și prăjiți carcasa în el sub capacul închis, întorcându-l periodic de la o parte la alta. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a preveni arderea vasului.

Când pasărea este înroșită, puneți-o pe o tavă de copt, tratată prealabil cu untul rămas. Acum, într-un castron separat, amestecați oul cu o sită și, folosind o perie specială, periați rața, apoi o presărați cu pesmet. Trimiteți vasul la cuptor, încălzindu-l la 200 de grade. După aproximativ o jumătate de oră, puteți scoate produsul. Tăiați și scoateți firele, puneți carcasa pe o placă mare, scoateți merele de pe ea și distribuiți-le în jurul vasului.

Acum rămâne să pregătim un fel de mâncare: pentru a nu repeta și a nu oferi oaspeților un set standard - cartofi piure, orez sau paste - vă sugerăm să coaceți sfecla. Mai întâi, scoateți coaja de pe ea, apoi tăiați în cuburi mari, presărați cu ulei de măsline și plasați-o pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Legumele fierte în cuptor timp de aproximativ 20 de minute, la o temperatură medie de 180 de grade. Înainte de servire, turnați-o cu grăsime rață.

Dacă întâlniți o pasăre uscată, sucul din care practic nu se evidențiază, face o sos, folosind următoarea rețetă. Tăiați untură de casă în fâșii subțiri și lăsați-o într-o tigaie, introduceți ceapa și o jumătate de linguri de făină în felii subțiri.Adăugați la gustul dvs. oțet, sare și puțin zahăr. Simmer sosul timp de cel mult cincisprezece minute, amestecand ingredientele in mod regulat. Puiul rață cu mere mereu acru, sfeclă roșie și sosul delicat este o opțiune excelentă pentru o cină familială.

Rachi de aur cu stafide și verdeață

Cu câteva mișcări ale degetelor și câteva ingrediente simple, chiar și cel mai obișnuit fel de mâncare poate fi transformat într-o adevărată lucrare de artă culinară. Dacă sunteți obișnuiți să frigeți rața în ulei vegetal, înseamnă că nu ați auzit de existența acestei rețete. Și este timpul să schimbați ceva! Dați preparatelor dvs. un pic de fantezie, dați-le "magie", iar apoi viața întregii familii va fi mult mai distractivă. Ei bine, vedeți, cine este trist pe un stomac plin?

35 de grame de stafide proaspete de aur
rata medie
două linguri de zahăr granulat
400 de grame de mere
un mic buchet de marar sau patrunjel la alegerea ta
piper proaspăt măcinat (de preferință negru) - opțional
¼ lămâie
sare
câteva apă fiartă
ulei vegetal

Dacă ați cumpărat o rață eviscerată și deja curățată, clătiți-o sub robinet și lăsați-o să se scurgă. În caz contrar, îndepărtați biscuiții, legați pasărea cu o brichetă și apoi procedați conform descrierii de mai sus. Apoi scoateți miezul de pe mere, le exfoliați și le tăiați în cuburi medii. Pentru ca produsele să nu se întunecă, stropiți-le cu o cantitate mică de suc de lămâie. În ceea ce privește stafidele, se toarnă apă fiartă peste ea și se lasă să stea aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Desigur, depinde de tine să prăjiți rața cu sau fără mirodenii, dar rețineți că condimentele conferă vasului o aromă mai bogată, un gust neobișnuit și, în unele cazuri, o culoare roșie. Acum trebuie să frecați pasărea cu sare, atât din exterior cât și din interior. Se scurge excesul de lichid din stafide, se clătește puțin, se usucă cu un prosop de hârtie și se amestecă într-un castron cu mere și zahăr. Se amestecă ingredientele și se umple pasărea prin coaserea unei găuri cu fire sau fixarea cu fiare de lemn.

Pentru a face ca mâncarea să fie mai frumoasă, vă recomandăm să o prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru a face acest lucru, puneți rața în uleiul vegetal preîncălzit și gătiți-l timp de aproximativ 20 de minute, întorcându-l ocazional, făcând ca fiecare parte să fie roșie. Apoi trimiteți pasărea înapoi la foaia de copt, turnați aproximativ 100 mililitri de apă caldă aici, atunci carnea va fi mai săracă și nu va arde. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, după ce creșteți temperatura la 200. Rețineți că trebuie să vă uitați în mod periodic în cuptor și să udați pasărea cu sucul eliberat din ea. Dacă pielea începe să se întunece, acoperiți-o cu folie.

Se prepară bucatele de rață de cel puțin o oră și jumătate. Înainte de a obține felul de mâncare (aproximativ o jumătate de oră), așezați restul de mere în jurul acestuia, tăiați-le în felii. Apropo, înainte de a servi oaspeții nu uitați să scape de fir, altfel va exista un incident neplăcut. Sperăm că experiența dvs. culinară va avea succes! Bon apetit!

Fructe de rață cu prune și mere

Oferim o altă rețetă foarte apetisantă și, cel mai important, simplă. Duckul merge bine nu numai cu legume, ci și cu fructe. Cu siguranță nu ați auzit despre mâncărurile cu prune, de ce să nu încercați să preparați mâncăruri de carne cu mere, fructe uscate și condimente? Pentru aceasta nu este absolut necesar să fii un specialist culinar remarcabil.

150 de grame de prune uscate
kilogram rață
piper negru - opțional
cinci mililitri de ulei de măsline
trei mere mari (cumperi orice)
marjoram și sare - la gustul tău
suc proaspat de lamaie - cateva linguri

Începeți cu cel mai simplu: procesați bine (în exterior și în interior) carcasele spălate și uscate cu sare de masă, mazăre și piper măcinat, stropiți-l cu suc de lămâie. Dacă obțineți prune proaspete și moi, clătiți-l sub robinet.În caz contrar, se recomandă ca produsul să se toarnă cu apă caldă și lăsați-o să stea. Între timp, coajați merele, îndepărtați miezurile și le tăiați în cuburi. Scurgeți excesul de lichid din fructele uscate și împărțiți-le în două părți. Umpleți pasărea cu o umplutură apetisantă, fixând gaura cu fiare de lemn, trimiteți-o la frigider timp de două ore. Dacă doriți ca mâncarea să fie mai suculentă și mai crocantă, ungeți carcasa cu maioneză sau smântână.

După perioada de timp specificată, plasați produsul pe o foaie de copt unsă, preîncălziți cuptorul la maximum 200 de grade și plasați creația în el. Rața trebuie să fie prăjită, udând-o periodic cu sucul alocat blând. Dacă vă place usturoiul, puteți tăia câteva cuișoare cu felii medii și le puteți lipi în pasăre - aceasta îi va da o aromă deosebită. Cartofii (fierți sau coapte), orez, legume proaspete, salate ușoare sau murături sunt potrivite ca o farfurie.

Apetit apetisant cu nuci, mere și miere

Păsările sărate sunt întotdeauna foarte gustoase, mai ales dacă adăugați niște ingrediente interesante în farfurie. În acest caz, "evidenția" antetului este nucșoară, o umplutură de mere verzi și un sos miros-muștar parfumat.

opt mere mici verzi (de exemplu, Simirenko)
rață - un singur lucru
o lingurita de suc de lamaie
15 mililitri de miere lichidă
piper negru (pământ) - un vârf
lingura mare nu prea picant mustard (chiar granular poate fi folosit)
nucșoară - pentru gust
ulei de măsline
șapte grame de sare
scorțișoară - opțional
câteva frunze de laur

Păsările de curte prăjite umplute cu mere este o hrană tradițională care, în țările din spațiul post-sovietic, este, de obicei, servită pentru sărbători mari. Credem că sfaturi culinare similare sunt familiare multor hostess, dar fiecare fel de mâncare are propriile caracteristici și caracteristici individuale. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la această rețetă.

Așa cum am menționat mai sus, este mai bine, bineînțeles, să cumpărați o carcasă gata preparată, adică, complet eviscerată și cu atenție smulsă. De aceea, mai întâi clătiți-l și uscați-l, apoi puteți începe să gătiți. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron puțin adâncime piper, sare, condimente, de exemplu, plante uscate proveniente, chimen, oregano. Amestecul rezultat freacă pasărea, nu numai în afară, ci și în interior. Apoi faceți sosul de miere și muștar topit pe baia de aburi și procesați rață de sus. Puneți vasul în frigider timp de cel puțin două până la patru ore, pentru a fi bine înmuiat.

Efectuarea umplerii este simplă: tăiați merele în felii mari, după ce ați scos miezul, presărați-le cu scorțișoară și nucșoară. Se amestecă și se umflă pasărea de mai multe ori, fără a uita să adaugi frunze de dafin. Transferați vasul la vasul preparat, spălându-l cu ulei de măsline. Duckul este prăjit în cuptor la 190 grade de la unu la unu și jumătate. Principalul lucru - nu uitați să-l presărați periodic cu grăsime topită. Ei bine, dacă brusc pielea începe să ardă, reduceți căldura și acoperiți pasărea cu folie. Dacă nu ați folosit toată umplutura, tăiați merele rămase în felii de mărime medie și coaceți și puneți-le în vasele pentru pasăre aproximativ o jumătate de oră înainte de a scoate produsul.

Aceste rețete vor fi utile nu numai pentru sărbători - puteți găti rață friptă în fiecare zi, deoarece este rapidă și ușoară. Dacă nu aveți absolut niciun moment, tăiați pasărea în bucăți, puneți-o într-o cratiță cu ulei de măsline, adăugați usturoi în granule, puțină apă, mirodenii, sare și tocană sub un capac închis. După cum se spune, totul este perfect înainte ca banalitatea să fie simplă!

Secret 1: Dezghețarea literei

Pentru prepararea unei rațe clasice cu mere, o pasăre cântărind 2-2,3 kilograme este cea mai potrivită - are multă carne și nu este prea grasă. În mod optim, dacă ați reușit să cumpărați o carcasă refrigerată, nu veți avea probleme cu ea. Dar rața congelată este, de asemenea, perfectă, principalul lucru este să-l dezghețați în mod corespunzător.

Pentru a face acest lucru, mutați-l din congelator în frigider pentru câteva ore, apoi continuați să decongelați la temperatura camerei până când este complet dezghețat. Este mai bine să nu folosiți apă rece sau cuptor cu microunde pentru dezghețare, altfel carnea își va pierde gustul și va deveni uscată și dură.

Secret 2: Procesarea corectă

De regulă, în supermarketuri și pe piețe rațele sunt deja vândute complet smulse. Dar, la o examinare mai atentă, pot fi observate părul rămas și pene de cânepă care trebuie îndepărtate. Pentru a face acest lucru, țineți pasărea pe arzător, apoi trageți afară cu niște pensule potrivite.

Dacă ați cumpărat o rață cu dulce, asigurați-vă că ați îndepărtat-o. De asemenea, tăiați din coada (coada de coada) glandele de ulei, care dau vasului un gust specific neplăcut. Înainte de coacere, tăiați falangele extreme ale aripilor și le întoarceți de la sân în spate - astfel încât marginile aripilor nu se vor arde, iar pasărea însăși va arăta elegantă și estetică.

Duck cu mere - principii generale de gătit

Dacă pasărea este coaptă în întregime, atunci trebuie să alegeți o rață tânără care cântărește nu mai mult de 2,5 kg. În caz contrar, va fi dificil să aduci pasărea la pregătire și la moale, dar nu excesează, nu aprinde pielea. Clătiți carcasa înainte de a folosi, tăiați furia, puteți elimina falangele extreme ale aripilor, deoarece nu există carne pe ele și de multe ori ard. În plus, aripile pot fi înfășurate cu folie și la fel cu picioarele, dacă pasărea va fi pregătită fără folie. Se recomandă o rață mare pentru a pregăti felii.

Mere pentru copt, este de dorit să se utilizeze soiuri acide. Ele pot urma întreaga rețetă sau pot fi tăiate, așezate în interior sau așezate lângă pasăre.

Ce altceva mai gătesc rață cu:

• diverse alte legume,

• orez, hrișcă și alte cereale.

Deseori, pasărea este marinată înainte de coacere, face carnea mai gustoasă și mai delicată. Se folosesc diferite sosuri: muștar, maioneză, sos de soia, tot felul de condimente și miere. Dacă rața se va culca mult timp, atunci trebuie să fie acoperită cu ceva, o puteți pune într-o pungă sau într-o găleată mare, un recipient.

Pentru coacere, de obicei folosesc folie, maneci sau saci speciali, este ușor să se usuce pasărea fără a se acoperi. În medie, aproximativ 2 kg de carcase în cuptor vor găti 2-2,5 ore. Păsările pot fi fierte cu mere într-un aragaz lent sau într-un cazan pe aragaz, dar aceste metode sunt folosite mai rar.

Duck întreg cu mere: o rețetă pas cu pas

O rețetă clasică pas cu pas pentru rață cu mere. Aceasta este exact versiunea de fel de mâncare care poate fi văzută pe mese în filme vechi sau în sărbători. Pentru a face totul gustos și frumos, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia. Pentru marinada se utilizează un amestec de ingrediente dulci, picante, sărate și condimentate.

ingrediente

• 5-7 mere verzi,

• 1 linguriță. condimente pentru carne sau păsări de curte,

• 0,3 tsp. busuioc uscat,

• 4-5 căței de usturoi.

preparare

1. Clătiți, pregătiți carcasa de rață conform tuturor regulilor. Așa cum este scris mai sus. Dacă deodată pe suprafața rămân pene, atunci ele trebuie îndepărtate, vor fi cel puțin neplăcute și respingătoare în vasul pregătit. Este convenabil să folosiți pensetă cosmetică obișnuită. Scoateți câte unul câte unul.

2. Spălați pasărea spălată cu servetele din interior și din interior. Dacă pe rață rămân picături de apă, atunci este marinată.

3. Faceți un amestec exploziv pentru marinadă. Dacă mierea este confecționată sau doar groasă, atunci trebuie să o topiți. Adesea nu este recomandat să se supraîncălzească, dar în orice caz, pasărea va fi coaptă, astfel încât să nu vă puteți gândi la conservarea vitaminelor. Apropo, în loc de miere poți folosi o lingură de zahăr brun, efectul va fi aproape același.

4. Adăugați la cuișoarele de usturoi mărunțit sau umplute, pune muștarul. Intrăm condimente și sare, aruncăm un pic de busuioc. Puteți lua un amestec de plante provensale. Grind totul bine, apoi se toarnă în două linguri de unt. Al treilea este lăsat să lubriveze forma înainte de coacere.

5.Îndepărteazăm interiorul și exteriorul păsării cu amestecul aromat preparat, lăsăm să marinăm timp de o oră, dar poate dura mai mult, dacă este necesar, păstrează în frigider timp de până la două zile, gustul va beneficia numai de el.

6. Tăiați merele în felii, scoateți miezul, nu trebuie să tăiați bucățile.

7. Unele dintre mere se așeză în burta de rață. Găuri fixate cu scobitori sau coase. Pentru aceasta folosim acul obișnuit de coasere mare.

8. Ungeți forma pentru rață, este recomandabil să alegeți dimensiunea corespunzătoare, astfel încât să rămână o mulțime de spațiu liber. Puteți folosi utyatnitsu.

9. Puneți bucățile de mere care sunt lăsate în partea de jos. Deasupra avem o rață.

10. Acoperiți cu folie, trimiteți-l la un cuptor încălzit, temperatura pentru o rață este de 190 de grade. Gatiti timp de 1,5-2 ore. Periodic deschideți ușor folia, se toarnă carcasa cu grăsime din partea de jos a formei.

11. Dupa 2 ore, puteti indeparta complet folia, marunti carcasa timp de 20-30 minute pana la o crusta frumoasa.

12. Înainte de servire, deplasați carcasa într-un vas, scoateți scobitori sau fileturi, în funcție de ceea ce a fost utilizat. Melele care se potrivesc sub rață sunt, de obicei, saturate cu grăsime, nu le puteți pune.

Duck cu mere: o rețetă pas cu pas pentru bucăți (cu prune)

Opțiune o pasăre uimitor de suculentă și delicată, care este pregătită în bucăți. Într-o rețetă pas cu pas pentru rață cu mere, sunt folosite prunele, dar puteți, de asemenea, să luați caise uscate. Se va potrivi perfect în feluri de mâncare, își va da aroma și gustul. Puteți utiliza doar carcase tocată sau părți selective, de exemplu, numai picioarele.

ingrediente

• 130 g de prune,

preparare

1. Pentru a spăla bucățile de rață și a șterge bine pe toate părțile cu servetele, este important să se usuce pasărea astfel încât să fie bine rumenită. Dar, înainte de pre-prăjire, aveți posibilitatea să roșiți felii în făină de grâu simplu, acestea vor fi repede acoperite într-o crustă. Piesele mici nu fac, poti tai doar rața pe articulatii.

2. Încălziți orice ulei într-o tigaie mare, puteți chiar să luați unt. Noi căldură bine, astfel încât pasărea nu produce suc.

3. Puneți rața în bucăți, se prăjește până la maro auriu, mai întâi pe o parte, apoi și pe a doua. Dacă întreaga rață nu se potrivește la un moment dat, atunci ne pregătim în două etape. Răspândiți păsările pregătite pot fi imediat într-un vas de copt.

4. Clăbiți prune. Dacă este uscat, țineți-l puțin în apă caldă, același lucru se poate face și cu caise uscate, dacă este folosit.

5. Spălați merele, tăiați în bucăți mari, scoateți burdufurile cu semințe.

6. Se taie nuci, dar poți găti fără ele. Se toarnă merele, se amestecă, se adaugă prune uscate sau caise uscate.

7. Acum mirodenii. Rasa nu a fost încă sărată, nu a fost tăiată, dar a fost deja prăjită Prin urmare, condimentele trebuie amestecate cu ceva lichid, puteți folosi sosul de soia ca bază, luați suc de mere sau doar apă. Se diluează sarea și piperul, dar doar puțin, puteți adăuga orice condimente la discreția ta. Răzuiți piesele prajite, întoarceți totul la formă.

8. Între rață s-au întins felii de mere cu prune și nuci. Dacă rămâne ceva, atunci toarnă-te deasupra.

9. Întindeți pe forma unei bucăți de folie de aluminiu obișnuită.

10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, nu este necesar să faceți temperaturi mai ridicate.

11. Am pus forma cu rață și fructe, gătiți timp de aproximativ o oră și 15 minute. Puteți pleca mai mult. În acest timp, pasărea este bine stinsă, îmbibată cu sucuri, se va dovedi neobișnuit de fragedă și parfumată.

12. Felina finită este servită cu legume proaspete, suplimentate cu mâncăruri laterale de orez sau hrișcă.

Duck cu mere: o reteta pas cu pas cu cartofi

O altă mare rețetă pas-cu-pas pentru rață cu mere, în care pasărea este pregătită în întregime. Cartofi folosiți suplimentar. Pentru a nu-l tăiați, alegeți aceeași dimensiune și chiar tuberculi. O ceașcă foarte gustoasă se obține cu cartofi tineri.

ingrediente

• 5 mere mici

• 3 căței de usturoi,

• 1 lingura. l. muștar (opțional),

• sare, piper, alte condimente,

preparare

1.Curățați cuișoarele de usturoi, tăiați și combinați cu smântână, dacă este necesar, adăugați muștar pentru condimente sau pur și simplu presărați piperul, condimentează-l cu sare și mănâncați bine.

2. Clătiți carcasa rață, tăiați tot excesul, uscați și frecați cu smântână. Puteți folosi, de asemenea, maioneză, de asemenea, permează perfect pasărea. Dar felul de mancare se poate dovedi a fi prea gras. Nu uitați să frecați interiorul.

3. Lăsați murătura de rață timp de cel puțin o oră. Periodic, puteți măcinați smantana peste suprafață, astfel încât aceasta cu condimentele mai bine pătruns în interior.

4. Pe mere care raman, faceti cateva pene. Acestea sunt necesare pentru a preveni ruperea fructelor în locuri neașteptate.

5. Tăiați două mere în felii, acestea sunt necesare pentru a umple pasărea. Stăm înăuntru. În principiu, este posibil să nu coase o gaură, dar este mai bine să înjunghiați pielea cu o pereche de scobitori.

6. Desprindeți cartofii, frecați cu sare și piper, adăugați merele rămase și amestecați cu ulei vegetal. Se amestecă bine.

7. Puneți o rață într-o formă unsă, împrăștiați mere și cartofi în jur. Puteți pune totul într-un manșon pentru coacere. Sau acoperiti cu o bucata de folie.

8. Trimiteți la cuptor, gătiți exact două ore. Am stabilit temperatura pentru rață în jurul valorii de 190-200 grade.

9. După două ore trebuie să obțineți formularul. Scoateți folia. În partea de jos va fi grăsime și suc cu mirodenii, udând rață.

10. Cartofii sunt bine înmuiați mai jos, trebuie să fie răsturnați.

11. Acum adaugam temperatura in cuptor la 210-220 de grade, trimitem racota cu mere si cartofi in cuptor.

12. Gatiti aproximativ o jumatate de ora, obtinandu-va o crusta apetisanta asupra pasarilor. Ca să nu se usuce, puteți scurge periodic sucurile din partea de jos a formei.

Duck cu mere - sfaturi și trucuri

• Grăsimea principală a rațelor este sub piele groasă, este dificil de topit. Înainte de coacere, puteți face mici tăieturi de-a lungul suprafeței carcasei pentru a accelera procesul.

• Ficatul, inima și alte produse secundare pot fi readuse în interiorul carcasei rață după spălare și prelucrare, lasă-le să se fierbe împreună cu merele.

• Pentru a păstra rața de a lipi în formă și a nu pluti în grăsime, o puteți pune pe un strat de mere, ceapă sau morcovi, cartofi.

• În multe rețete pas cu pas, rațele cu mere au pur și simplu mirodenii. Puteți lua amestecul pentru carne, carne de pui, carne tocată, toate se potrivesc perfect.

• Dacă carcasa trebuie să fie acoperită cu folie, atunci o bucată de carne este pusă pe partea cea mai proeminentă, grăsime, puteți aranja aripa. Acoperirea nu va atinge pasărea, nu se va lipi, nu va strica pielea.

Reteta de gatit:

Timp aproximativ de gătire: 1 oră și 50 de minute

Dă-mi rața și șterge-te uscat. Se taie sarea și piperul în interiorul și în afară.

Tăiați miezul merelor, tăiați în felii.

Puneți merele în rață, o coaseți sau o prindem cu scobitori.

Strângeți picioarele și aripile rațălui pe corp - aceasta va oferi un aspect mai estetic și va păstra mai multe sucuri atunci când se coace. Puneți rața în formă și puneți un cuptor încălzit la 220 de grade și coaceți timp de 15 minute. Apoi, reduceți temperatura la 180 de grade, puneți cartofii tăiați și coaceți timp de aproximativ 70-80 de minute.

În procesul de coacere, turnați constant rata cu grăsime. O rață poate fi considerată terminată dacă sucul transparent curge dintr-o puncție între picior și corp. În cazul în care sucul nu este în întregime urmărit - răsturnați rața: "(

Din pasărea terminată, scoateți firul sau scobitorii, scoateți merele și amestecați-le cu cartofii.

Tăiați rața în porții și serviți.