Pătlăgele pufoase din dovlecei pe iaurt

Chiar și cei care nu mănâncă de obicei dovlecei, vor mânca cu plăcere aceste clătite și vor cere suplimente. Acestea pot fi servite cu diferite sosuri și să ia cu tine pe un picnic. Clatite delicioase crocante ca si cele mai mici.

dovlecei - 1 buc.
kefir 1% - 1 ceașcă
ou - 2 buc.
mărar - 15 g
ceapa de primăvară - 15 g
usturoi - 7 g
sodă - 1/2 linguriță.
făină integrală - 8 linguri. l.
sare - la gust
ulei de măsline - pentru prăjire

Zucchini se spală și se usucă. Dacă squash-ul nu este tânăr, tăiați pielea subțire.
Apoi, frecați dovlecelul pe o răzătoare mare, stoarceți amestecul, turnați sucul.
Scallions și spălați marar și uscat, apoi tăiați fin.
Combinați dovlecei și ierburi răzuite într-un castron adânc.
Adăugați la amestec usturoiul curățat, lăsați-l printr-o presă.
Ne conducem într-o pereche de ouă de pui.
În kefir adăugați sifon. Asteptam ca sucul sa fie stins. Apoi se toarnă kefirul în amestecul de squash și se amestecă bine.
Adăugați treptat făină cusută la amestec și frământați aluatul. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Adăugați sare la gust în aluat.
Lăsați aluatul timp de 10-15 minute.
Pentru prăjire folosiți o tigaie cu fundul gros și un capac. Încălziți uleiul într-o tigaie. Apoi, așezați o lingură de clătite viitoare la o distanță una de cealaltă.
Se spală pâinile pe foc mediu sub capacul închis. Când partea inferioară este bine rumenită, întoarceți clatite pe a doua parte.
Clatite bine pregatite, daca este necesar, se raspandesc pe un prosop de hartie sau servetele pentru a elimina excesul de ulei.
Butelii de fructe de mare sunt pregatite pentru chefir.

ingrediente

chefir de orice continut de grasime - 240 ml,
ou de pui - 1 buc.,
sare - 1 linguriță,
bicarbonat de sodiu - 1 lingurita
dovlecei - 250 g,
făină de grâu de cel mai înalt grad - 160 g,
ulei vegetal - 1 lingura. în aluat + pentru prăjire.

Cum să gătești biscuiți luxurianți pe iaurt

Cumpărați kefir într-un supermarket sau pe piață de la un vânzător de încredere. Procentul de grăsimi nu joacă nici un rol dacă nu sunteți pe o dietă. Apoi este mai bine să utilizați un produs cu conținut scăzut de grăsimi. La kefir, adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați și lăsați puțin timp, aproximativ 4-5 minute, astfel încât soda să reacționeze cu produsul din lapte fermentat. Apropo, în loc de copt sifon, puteți folosi un sac de praf de copt pentru test, rezultatul va fi același. Dacă doriți să obțineți mai multe clătite de squash luxuriante pe chefir, acum ar fi bine să turnați puțină grâu în chefir. În timpul reacției de sodă în kefir, margelele se vor umfla și vor da aluatul aluatului aluatului.

Spargeți oul de pui. Dacă este posibil, utilizați un produs de origine. Adăugați sare, o lingură de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură sau furculiță.

Squash tineri (dacă doriți, puteți folosi dovlecei), clătiți și pat uscat cu un prosop de bucătărie sau prosop de hârtie. Puneți-o pe un răzuitor mediu. Se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă. În cazul în care un fruct copt cu o piele aspră este luat pentru reteta, acesta trebuie curățat.

Adăugați făină de grâu cernut. Se amestecă cu o lingură până se obține o consistență omogenă. Aluatul obține densitate medie.

Luați o tava adecvată. Dacă doriți să obțineți mai multe clătite luxuriante, turnați mai mult ulei. Astfel de clătite pot fi prăjite fără ulei vegetal. Numai ei nu sunt atât de luxurianți, dar totuși, foarte gustoase. Luați o lingură și puneți aluatul în porții mici pe suprafața fierbinte a tigaiei.

Reduceți căldura arzătorului și prăjiți clătitele până când maro auriu este pe o parte și apoi, folosind una sau două lame de umăr, întoarceți-o și continuați prăjirea pe cealaltă parte.

Puneți clatite de dovlecei de pui pe chefir pe servetele de hârtie pentru a îndepărta reziduurile de ulei timp de câteva secunde.

Apoi, imediat le servi la masă fierbinte. Bon apetit!

INGREDIENTE

Zucchini 250 grame
Kefir 150-200 mililitri
Făina 7-9 Art. linguri
Ouă 1 bucată
Salt 1 Pinch
Pepper 1 Strângeți
Soda 1 Pinch
Ulei vegetal 30-50 mililitri
pentru prăjire

1. Deci, mai întâi trebuie să bateți oul puțin cu o furculiță cu un vârf de sare. Dacă doriți, puteți adăuga și un vârf de zahăr.

2. Soda trebuie stinsă în chefir.

3. Combinați oul și kefirul, amestecați bine.

4. Se spală dovlecelul și se îndepărtează dacă este necesar. Întoarceți-l pe o răzătoare medie. Dacă este proaspătă și se eliberează prea mult lichid, o puteți scoate puțin.

5. Se adaugă dovlecei în kefir cu ouă. Piper după gust. Dacă doriți, adăugați ierburi proaspete sau condimente.

6. Adăugați treptat făina, amestecând bine. Aluatul nu ar trebui să fie prea abrupt.

7. În acest moment, este posibil să se trimită la tigaie cu ulei vegetal pe foc. Imediat nu vărsați tot uleiul, adăugați-l puțin și după cum este necesar.

8. Puneți clătite în tigaie, prăjiți-le pe ambele părți până când se ajunge la o crustă delicioasă. Apoi puteți pune un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Le puteți servi la cald, dar ele sunt, de asemenea, foarte reci.

Procesul de gătit

Zucchini prajituri pe kefir - masa mea preferata in sezonul de maturare dovlecei. Le gatesc adesea, pentru că gătitul nu necesită mult timp și efort, iar aspectul și gustul pâinilor sunt foarte plăcute nu numai pentru mine, ci și pentru familia mea.

De obicei servesc astfel de clătite cu sosuri diferite: pe smântână, pe o bază de roșii, chiar și cu ceai, aceste clătite merg bine.

Pregătiți toate produsele pentru prepararea de prajituri de dovlecei pe iaurt. Încercați să găsiți dovlecei tineri cu piele delicată.

Într-un castron vom adăuga kefir, adăugați sifon la el. Reacția va începe, chefirul de stingere a chefirului.

Adăugați un ou la chefir cu sifon.

Se amestecă componenta lichidă a aluatului.

Răzuiți dovlecelul pe un răzuitor mediu.

IMPORTANT: Înainte de a adăuga dovlecelul ras în aluat, stoarceți lichidul din ele. Datorită acestor clatite obține o aromă mai bogată de legume.

Se toarna mararul si patrunjelul. Adăugați la dovlecel.

Adăugați toate condimentele, sare și piper. Puteți adăuga un mic nucșoară de pământ, merge foarte bine cu dovlecei. Puteți adăuga un cuișor de usturoi, nu am făcut acest lucru, îmi place gustul delicat de piure de fructe pe kefir.

Pe o lingură adăugați treptat făină și amestecați toate ingredientele. Făina din rețetă indicată condiționat. Este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțină făină pentru a obține aluatul cu consistența dorită.