Clatite cu mere

Desprindeți-vă. Tăiați în cuburi.

Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă mere și zahăr. Se amestecă bine și se gateste sub capac timp de 7 minute pe foc mediu.

Treceți făina într-un castron.

Adăugați lapte, zahăr și sare. Se amestecă bine cu o măturică.

Adăugați unt topit.

Adăugați ouăle bătute și amestecați.

Coaceți într-o tavă încălzită pe ambele părți.

Răciți mărul umplând puțin și l-ați răspândit în porții mici pe clătite, înfășurați-l în tuburi.

Taiați marginile și puneți un vas.

Turnați resturile de sirop de mere pe clătite și serviți.

ingrediente

Mere - 4 bucăți (500 g),
Zahăr - 100 g,
Făină - 1 cești (aproximativ 150 g),
Sare - 1/4 linguriță,
Ou - 2 bucăți,
Lapte - 2 pahare (500 ml),
Scorțișoară - 1/2 h ... l.,
Stafide - 2 linguri.
Unt - 1 lingura. (40 g),
Ulei rafinat din floarea soarelui - 3 linguri. l.

Timp de gătire: 15 minute + 30 de minute pentru prăjire. Randament: 3-5 porții.

Cum să faci clătite umplute cu mere

Din moment ce vom înfășura umplutele în interior, clătite sunt coapte subțire, astfel încât nici sucul, nici drojdia nu sunt folosite în această rețetă pentru clătite de mere. Clatite de gatit cu lapte, puteti inlatura umplerea merelor in orice clatite, principalul lucru fiind ca clatite sunt subtiri.

Se toarnă laptele în castron, se adaugă ouăle, 2 linguri de ulei vegetal rafinat (pentru a nu lubrifia tigaia în timpul coacerii), 3 linguri de zahăr, sare, combinați cu grijă toate ingredientele până când zahărul este dizolvat într-un amestecător, procesor de alimente.

Adăugați treptat făină cedată, amestecând-o în aluat. Dacă o exagerați cu făină - puteți să diluați aluatul cu apă fiartă rece. Consistența aluatului trebuie să fie ca aluatul pentru clătite obișnuite.

Puneți clătite fără sifon pe lapte într-o tigaie încălzită (am acoperit cu un strat de teflon) sau luați o tigaie cu un fund gros. Se prăjește clătite, ca de obicei, din două părți, distribuind aluatul prin rotirea tăvii. Pentru prima dată este mai bine să ungeți tigaia cu uleiul vegetal rămas.

După ce pancake-ul este prăjit pe o parte, ridicați-l cu o furculiță ușor și întoarceți-l spre cealaltă parte.

În timp ce clătite sunt fripturi, pregătiți un măr umplut într-o altă tigaie. Spălați merele, coajați semințele și pedunculii și le tăiați în cuburi mici. Unele coaja de mere, dar din moment ce se gaseste cea mai mare parte a vitaminelor si fibrelor, nu coajam coaja, dupa ce am adaugat-o la tigaie, va fi moale.

În untul topit, se prăjește merele până se moale, se adaugă restul de zahăr, stafide și scorțișoară și se toargă încă 5-7 minute sub capac.

Umplutura de aluat pentru clatite va arata asa.

Clatite sunt gata, umplutura sa racit, poti incepe sa inveti.

Aranjați clătite de pe masă, puneți o lingură de umplutură pe o parte.

Înfășurați un plic de pancake. Deci, faceti cu fiecare clatite, pana la umplere suficient. După cum puteți vedea din fotografie, am 14-15 bucăți.

Desertul este gata. Serviți clătite cu mere cu smântână, cu orice gem, miere sau lapte condensat.

INGREDIENTE

Mere 500 grame
Unt 50 de grame
Scorțișoară 1/2 lingurițe
Zahăr 3 Art. linguri

Primul lucru pe care trebuie să-l pregătești merele. Alegeți soiuri de fructe acru. Spălați-le cu atenție și coajați-le. Apoi scoateți miezul și oasele. Tăiați merele în cuburi mici de dimensiuni egale.

Luați o tavă, puneți o bucată de unt pe ea. Așezați tigaia pe sobă, porniți un mic foc. Se topește untul într-o tigaie până la lichid.

Când untul sa dizolvat complet, puneți zahărul în tigaie. Dacă ați luat mere foarte acru, puteți crește cantitatea de zahăr.Se prăjește zahărul, amestecând constant, până se formează o caramelă maronie.

Puneți merele cubulete în caramel, prăjiți-le câteva minute, amestecând constant. Apoi prune fructe cu scorțișoară și prăjiți pentru un minut.

Răciți umplutul pregătit de mere pentru clătite și puneți-le în orice fel de mâncare care vă este convenabilă. Este mai bine să umpleți imediat clătite cu fructe, dar dacă nu există această posibilitate, atunci umplutura poate fi păstrată în frigider pentru câteva zile.

Merele cu unt

Umplutura de mere pentru clătite, rețeta căreia se bazează pe prăjirea fructelor pe unt, este foarte iubită de gospodine. Pentru a găti, trebuie să luați următoarele produse:

Sase sute de grame de mere. Verzii au mai multe beneficii și mai puține calorii. Ele sunt ideale pentru a scădea în greutate. Roșii conțin un set mai mare de vitamine, sunt mai dulci și mai gustoase, deci sunt excelente pentru mesele copiilor.
Două linguri de zahăr.
50 de grame de unt.

Procesul de gătit

Orice umplutură de mere pentru clătite este pregătită în etape. În primul rând, fructele trebuie să fie tăiate corect. Acestea trebuie să fie curățate, tăiate în felii lungi, apoi fiecare bucată este tăiată în piețe plate. Cele mai multe rețete folosesc doar o feliere de mere.

În vasul pentru prăjire, înecați untul și adăugați mărul tăiat acolo. Se prăjește timp de aproximativ trei minute. După aceasta, puteți adăuga deja zahăr. Înghețați încă două minute și scoateți tava din sobă.

Consiliul. Uneori, umplerea merelor pentru clătite este prea lichidă. O mulțime de lichide dau mere suculente. Este mai bine să luați fructe uscate. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci pur și simplu extindeți termenul de prăjire mere timp de trei până la cinci minute. De îndată ce tot sucul se fierbe departe, puteți scoate din foc.

Merele tocate cu lămâie

Urmatoarea reteta va va spune cum sa faceti umplutura de mere pentru clatite cu citrice. Aici puteți folosi atât lămâie și tangerine, portocale și orice alte fructe acide, gustul căruia este perfect combinat cu gustul merelor.

Opt sute de grame de mere.
Suc de o lămâie mare.
Patru linguri de zahăr.
30-40 g unt.

Cum să gătesc

În primul rând trebuie să pregătiți merele. În această rețetă, nu le vom tăia în bucăți și nu ne vom freca cu o rădăcină grosieră, după ce se curăță. Adăugați suc de lămâie și zahăr la masa de mere. Aceasta este urmată de amestecarea profundă a masei rezultate.

Se încălzește tigaia, se întind merele rase amestecate cu zahăr și suc de lămâie și se prăjește în unt timp de zece minute. Delicioase, cu aromă de citrice uimitoare, umpluturi de mere pentru clătite este gata.

Scorțișoară

Poate că cea mai populară umplutură pentru clătite este făcută din mere cu adaos de zahăr de vanilie și scorțișoară. Este condimentele care sunt capabile să stingă aroma fructelor și să le dea un gust incredibil. Pentru a face o astfel de umplere, veți avea nevoie de următoarele produse:

600-700 g mere verzi (verde).
35 g unt.
3 linguri de zahăr.
Un pachet (10 g) de vanilie sau zahăr obișnuit de vanilie.
Suc de lămâie
O jumatate de lingurita de scortisoara.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți merele. Spalam fructele, coaja, scoatem miezul cu pietrele si taiem-l in cuburi mici. Strângeți sucul dintr-o lămâie și turnați-o. Se amestecă și se lasă niște fructe să transpire în suc de lamaie.

În timp ce merele sunt "marinate", puteți încălzi tigaul. Adăugați untul la el. După ce se topește, puteți să vă așezați umplutele de mere. După prăjirea merelor timp de cinci până la șapte minute, adăugați scorțișoară și zahăr cu vanilină. Pentru ca zahărul să se topească mai repede, facem un foc destul de puternic sub tigaie. De îndată ce se dizolvă zahărul, întoarce flacăra și tachinează umplutura de mere timp de încă cinci minute. Asigurați-vă cu atenție că merele nu sunt arse, iar siropul parfumat nu se fierbe complet.După ce ați răcit puțin umplutura, îl puteți folosi pentru a face clătite sau plăcinte.

Merele cu brânză

În concluzie, vom explica cum se face umplerea merelor pentru clătite cu brânză de vaci. Această rețetă este adesea folosită de mamele mincinoase, ale căror copii refuză să mănânce brânză de vaci în forma sa pură. Pentru a pregăti o astfel de umplutură pentru clătite, veți avea nevoie de:

3 mere mari.
5 linguri de zahăr.
200 g de brânză de vaci.
Un mic ciupit de scorțișoară.
60 g unt.

În această rețetă, merele vor trebui, de asemenea, spălate, aruncate de piele, semințe și tăiate în cubulețe mici. Se prăjește fructul într-o tigaie în unt. Cinci minute mai târziu, adăugați un vârf de scorțișoară și zahăr. Puneți câteva minute mai târziu. Porniți focul sub tigaie și dați merelor "o plimbare".

De îndată ce umplutura din mere se răcește puțin, puteți adăuga brânză de vaci la ea. Se amestecă bine și se umple clatite. Bon apetit!

Există multe opțiuni pentru umplutura pentru clătite. Dar fiecare gospodină alege o rețetă ușor și ușor de pregătit. De aceea, versiunile de mere sunt atât de îndrăgite de culinare. Pregătirea lor necesită nu mai mult de șapte minute și un set foarte simplu de ingrediente suplimentare disponibile pentru orice portofel.