Minci carne - 8 rețete, cum să gătești chifte delicioase

În Rusia, cotlete care sunt făcute în principal din carne de vită fără carne de oaie sunt numite cotlete sau cotlete. Au venit din bucătăria franceză, unde sunt numiți medalioane. Treptat, carnea tocată sau carnea tocată au început să fie folosite ca ingredient principal datorită lipsei de tăieri potrivite pentru castraveți. Mesele nu din carne, ci din cereale sau cartofi, dar fierte într-o formă rotundă și prăjite în ulei vegetal sunt de asemenea numite bucăți.

Care este diferența față de tăieturile bitochki

Confuzia culinară apare între conceptele de chifteluțe și chifteluțele. Cuiburile formează o formă ovală, cu capete ascuțite și ușor aplatizate, iar forma chiftelor este mai aproape de rotundă. Există o diferență în modul de gătit. Când bila albă este prăjită până la aur, se pune într-o cratiță sau o cratiță, se toarnă peste sos și se fierbe la foc mic până se pregătește: nu se destramă, nu se deformează la stingere. Cu chifteluțele, contrariul este adevărat: ele sunt prăjite până când crusta apare, dacă este necesar, se pune într-un cuptor preîncălzit până la gătit.

Dulapurile Cue au provenit din Franța: au început să fie pregătite acolo în secolul al XVIII-lea și au fost numite medalioane. În Rusia au fost redenumiți. Inițial, felul de mâncare a fost un cotlet rotund din carne de vită cu carne dezosată. În secolul al XIX-lea, a fost înlocuit cu tăițe rotunde tocate, de atunci pentru ei, tipul de carne nu a jucat un rol important: au fost făcute din miel, carne de vită, carne de porc, pui și chiar carne de pește.

Mai târziu au început să adauge legume, cereale, cartofi, ciuperci (sau să le înlocuiască cu ele). Această rețetă a salvat gospodinele în anii de lipsă de hrană, când a trebuit să creați o cină delicioasă de la practic nimic. În curs au fost resturile de cină de ieri, salate, sos roast. Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie doar de un ou (pentru a lega ingredientele) și de unele făină sau grâu pentru gustare.

Cum se fac biți

Principala componentă a bucăților clasice este carnea de vită, ale cărei alegere ar trebui luată în serios. Este mai ușor să-l cumperi în magazin, dar există o șansă de a ajunge la producătorii fără scrupule care pot folosi carne și untură învechită. Cumparand carnea pentru umplutura, poti vedea starea produsului, continutul sau de grasime. Ar trebui să se acorde prioritate părților moi - gâtului.

Se recomandă, de asemenea, să gătiți carne tocată pentru pui și bucăți de pește din ingrediente proaspete. Pentru pregătirea prăjiturilor din cartofi sau cereale, este destul de posibil să folosiți resturile de prânz sau de cină - grâu, orez, piure de legume. Pentru un sos gros pentru produse culinare, puteți folosi smântâna, smântâna, pasta de tomate sau sucul, legumele, ciupercile. Pentru feluri de mâncare dulci - fructe de padure, fructe, ciocolata, vanilie, lapte.

Cel mai bine este să prăjiți indicii într-o tigaie sau într-o tavă cu o acoperire neadecvată, în ulei vegetal. Pentru a pregăti nu numai gustoasele, dar și cele utile, puteți folosi un cazan dublu și pentru a obține o crustă de aur fără a fi prăjită într-o tigaie, coaceți în cuptor pe o foaie de copt unsă. În procesul de gătit poate ajuta multicooker, în cazul în care produsele pot fi prăjite, coapte, fierte și aburit.

Pentru a face cotlet de carne de vită, puteți alege orice tip de carne sau pește ca ingredient principal. Nu puteți numi singura rețetă corectă pentru prepararea mâncărurilor, există un număr uriaș. Formele de carne de vită trebuie să fie aruncate astfel încât să aibă o formă mai bună. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o minge mică de carne (ca o minge) și să loviți masa sau fundul bolului de 10-15 ori.

Carnea tocată poate fi achiziționată la magazin, dar este mai bine să vă gătiți singur de la materii prime proaspete, dovedite.Pentru gătit carne de vită (carne de vită, carne de porc, pui) sau pește tocat trebuie amestecat cu mirodenii, ceapă tocată și pâine de grâu. Sculptate biți rotunzi, care trebuie să se rostogolească în pesmet și să se prăjească în ulei vegetal până la maro auriu. Apoi se toarnă sos, care poate adăuga smântână, smântână, roșii, ciuperci, făină sau brânză.

Din cereale și cartofi

Crupi de cereale - aceasta este o hrană foarte utilă, dietetică, uneori chiar vegetariană. Ca bază, puteți folosi orice cereale, legume: hrișcă, orez, orz, mei, ovaz, orz, grâu, porumb, mazare, linte. Fiecare dintre aceste ingrediente este benefic și conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Ouă, făină, bicarbonat, pudră de copt, amidon, cartofi, brânză, pâine de drojdie înmuiată în apă pot fi folosite ca ingrediente obligatorii.

Uneori, chiftele de cereale se numesc "chiftele falsificate" din cauza asemănării cu carnea. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, cerealele trebuie mai întâi să fie gătite până când sunt gata. Se amestecă cu restul ingredientelor, frământă umplutura groasă, formează repetiții rotunjite. Astfel de semifabricate trebuie neapărat să se rostogolească în pesmet sau grâu, astfel încât acestea să se țină mai bine, să nu se prăbușească. Sosul pentru un astfel de fel de mâncare poate fi preparat orice, de exemplu, cremă sau ciupercă.

Cartofii pot fierbe sau pot folosi cartofi piure. În plus față de ingredientul principal, veți avea nevoie de ouă, condimente și pesmet. De la umpluturile groase formate, care sunt prăjite pe ambele părți în ulei vegetal până la maro auriu.

Tăiați sosul

Sosul corect pregătit și selectat pentru biți va ajuta la prepararea felului de mâncare mai gustos. Varietatea de sosuri nu va lăsa indiferent nici un gourmet - poate fi condiment picant, picant, parfumat, delicat, cremoasă, pentru mâncăruri savuroase, iar pentru prăjiturile de desert pregătiți pansamente de fructe, vanilie și ciocolată. Astfel de sosuri sunt preparate pentru chifteluțe, pește, cereale sau cartofi:

• tomate,
• smântână cu ciuperci, brânză sau usturoi,
• cremos,
• afine,
• brânză etc.

Pentru tacul dulce serveste:

• vanilie,
• lapte sau cremă,
• ciocolata,
• fructe,
• Berry,
• scorțișoară,
• caramel și alte sosuri.

Ce este servit

Agitator - acesta este un vas simplu, gustos și bogat. Produsele dulci sunt servite ca o farfurie separată pentru desert sau pentru micul dejun. Ca o garnitură, puteți servi cerealele și legumele dvs. preferate în bucăți de carne și pește neîndulcite:

• piure de cartofi
• cereale fierte,
• legume, salate,
• paste,
• legume fierte sau coapte, furaje,
• leguminoase,
• cartof "stil de țară" sau "cartofi prăjiți",
• caserola de legume cu ciuperci și brânză.

Rețete de bucate

Ca o farfurie laterală pentru orice minge de alb, se recomandă utilizarea unor feluri de mâncare simple, care nu au un gust pronunțat. Cu produse din orice carne, legume sub orice formă sunt bine combinate - crude, fermentate, coapte, aburite, fierte. Diferite tipuri de bile cu bile au fost utilizate în bucătăriile lumii, unde au fost modificate și completate. În SUA, tăieturile sunt făcute din carne de crab, în ​​Anglia, Ungaria - din cartofi. Medalioanele franceze au multe analogii în întreaga lume, cu propriile lor secrete de pregătire.

Din carne de porc

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 4-5 persoane.
• Vasele calorice: 235 kcal la 100 g.
• Scop: pentru masa de prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Ciorbe de carne - una dintre cele mai simple preparate din bucătăria europeană. Rețeta pas cu pas cu fotografii vă va arăta cum să pregătiți în mod adecvat cotletul de porc cu gust și gură-udare. Dacă le gătiți din bomboane de casă, ele se vor dovedi foarte delicate, suculente și hrănite. Ca o felie de mâncare este perfectă, care perfectă și subliniază gustul.

• carne de porc - 350 g,
• untură - 50 g,
• pâine de grâu - 100-150 g,
• lapte - 100 ml.,
• ouă - 1 bucată,
• ceapa - 1-2 buc.,
• cremă - 100 ml.,
• pesmet - 50 g,
• ulei vegetal - 50 ml.,
• sare, piper negru - la gust.

1. Pentru prepararea cărnii se recomandă alegerea unui gât. Trebuie spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici pentru a se potrivi într-o mașină de măcinat cu carne. Faceți același lucru cu untură.
2. Ceapa coaja, taiata in felii mici.
3. Pâine tăiată în lapte.
4. Carne de porc, untură, ceapă, pâine.
5. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă mirodenii, ouă. Frământați coada densă omogenă.
6. Din masa rezultată pentru a forma o bilă rotunjită, rolați în pesmet.
7. Încălziți uleiul vegetal în tigaie. Pune produsele alternativ până la maro auriu.
8. Se reazem într-o cratiță, se adaugă cremă, se fierbe timp de 5-7 minute.

Carne de vită

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 10 persoane.
• Vasele calorice: 250 kcal la 100 g
• Scop: pentru masa de prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Puteți alege orice fel de carne tocată pentru un fel de mâncare - carne de porc, carne de vită, pui, curcan sau un amestec, aici puteți fi ghidat de preferințele personale. În rețeta cu fotografii, doar sare și piper sunt enumerate ca mirodenii, dar mirodenii pot fi adăugate la discreția dvs.: busuioc, oregano, rozmarin, tarhon, coriandru, maghiram și altele. Produsele finite trebuie să fie prăjite în pesmet, le puteți înlocui cu gris.

• carne de vită - 1000-1200 g,
• ceapa - 2-3 buc.,
• fulgi de ovaz - 50 g,
• sare, piper negru, condimente - pentru gust,
• făină - 1 lingura,
• cremă - 150 ml.

1. Adaugati ceapa tocata si fulgi de ovăz la carnea tocata finita.
2. Se condimentează cu gust.
3. Frământați o umplutură densă și uniformă.
4. Pentru a forma de la ea o minge rotundă cu aceeasi dimensiune.
5. Se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal până la maro auriu.
6. Puneți într-o cratiță.
7. Într-o tigaie, în care s-au prăjit prăjiturile, se prăjește ceapa mărunțită.
8. Se adaugă făină, se toarnă smântână într-un minut. Se fierbe timp de 2-3 minute până se îngroașă.
9. Se toarnă peste bila albastră, se fierbe la căldură scăzută timp de 5-10 minute.

• Timpul: 75 de minute.
• Porții: 10 persoane.
• Vasele calorice: 250 kcal la 100 g
• Scop: pentru masa de prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Prăjeții de pește pot fi făcuți din știucă, zander, păstrăv, cod, pollock și chiar din macrou sau hering. Dacă peștii sunt prea osoși, atunci trebuie să o săriți de două sau de trei ori printr-un măcinător de carne, atunci bomboanele vor fi mai blande, uniforme, dar și dense. Pentru o grămadă mai bună, puteți adăuga o linguriță de amidon la masă sau puteți freca cartofii brute.

• Pollock - 600 g,
• pescărușul - 300 g,
• ceapa - 1-2 buc.,
• pâine - 100-150 g,
• lapte - 200 ml.,
• ou - 1-2 buc.,
• sare, piper negru - la gust.

1. Înmuiați pâinea în apă sau lapte timp de 5 minute. Depaseste.
2. Peștele, pâinea și ceapa se rotesc printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați la masa de ouă și condimente. Frământați până când este netedă.
4. Mâinile umede pentru a forma biți. Așezați-o pe o foaie de copt unsă.
5. Coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 25-30 de minute până la maro auriu.
6. Se toarnă sub formă de lapte, se fierbe în cuptor timp de 10-15 minute.

Pui cu ciuperci

• Timp: 50 de minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Vasele calorice: 140 kcal la 100 g.
• Scop: pentru masa de prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Carnea de pui delicată este perfect combinată cu gust și aromă de ciuperci. Mâncarea finită este recomandată pentru a servi cu sos de smântână, dar o puteți înlocui cu altul. Ventilatoarele de friptură fac vasul în tigaie, dar este mai bine să-l gătiți în cuptor și cinci minute înainte de a fi gata să stropiți cu brânză semi-tare, turnați smântână sau smântână, presărați cu patrunjel tocat sau busuioc. Ca alternativă, bilele de tacâmuri de pui pot fi umplute cu ciuperci și nu se adaugă la carnea tocată.

• file de pui - 500 g,
• ciuperci - 350 g,
• ouă - 1-2 buc.,
• făină - 5 linguri,
• sare, condimente - pentru gust,
• smântână sau smântână - 200 ml.,
• apă - 100 ml.

1. Spălați ciupercile, dacă este necesar, coajați, tăiați bine.Așezați jumătate pentru sosul de gătit.
2. Carne de pui, clătiți, uscați, carne.
3. Se amestecă într-un bol de pui carne de pui, ouă, jumătate făină, ciuperci, condimente. Frământați până când este netedă.
4. Formați o bilă rotundă, rola în făină.
5. Se prăjește din ambele părți până se înroșește. Puneți în tigaie.
6. Pentru a pregăti sosul, amestecați apă, cremă, ciuperci și sare. Aduceți la fierbere.
7. Se toarna cotlete de pui, se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic.

• Timp: 40 de minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Vase de calorii: 95 kcal la 100 g
• Scop: pentru masa de prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Prăjiturile de orez pot fi gătite la fel de dulci ca și ascuțite, sărate, picante. Această cereale merge bine cu alte ingrediente - brânză, ciuperci, cremă, legume, ouă, verdețuri. În prezența experienței culinare și a imaginației, puteți experimenta acest ingredient, adăugați produse noi. Gospodinele neexperimentate sunt sfătuite să urmeze rețeta pas cu pas cu o fotografie pentru a găti delicioase bile de orez dietetice.

• orez fiert - 350 g,
• spanac proaspat - 50 g,
• ceapa dulce - 2 buc.,
• ulei vegetal - 1 lingura,
• apă sau lapte - 0,5,
• unt - 30 g,
• sare, piper negru - la gust.

1. În orezul pre-fiert adăugați ceapă tocată, sare, condimente. Frământați o masă omogenă.
2. Mâinile umede pentru a da produsului o formă rotunjită.
3. Fiecare dintre ele se prăjește pe ambele părți în legume sau unt până la aur.
4. Puneți într-o cratiță, se toarnă cu lapte sau apă, se topește timp de 5 minute, se adaugă o bucată de unt.
5. Serviți cu spanac fiert.

Grâu cu sos de boabe

• Timp: 60 de minute.
• Porții: 4-5 persoane.
• Vasele calorice: 140 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: mediu.

Conurile dulci de grâu sunt un mic dejun minunat, care va da putere și energie. Caracteristica principală a vasului este un aditiv sub forma unui sos de fructe de palmier gros, care poate fi preparat pe bază de coacăze, zmeură, căpșuni, mure și afine. Pentru ca sosul să devină gros, se recomandă utilizarea amidonului de porumb, dar în caz de absență, puteți înlocui cartofii.

• lapte - 500 ml.,
• ou de pui - 1 buc.,
• semolina - 100 g,
• făină - 5 linguri,
• unt - 50 g,
• apă - 500 ml.,
• amidon de porumb sau amidon din cartofi - 5 lingurițe,
• afine - 150 g,
• sare, vanilină, zahăr - la gust,
• ulei vegetal - 2 linguri,
• breadcrumbs - 35 g

1. Laptele aduce la fierbere, se toarna un curent subtire de gris, amestecand constant. Adăugați un gust de sare, zahăr și vanilie. Se fierbe timp de 5 minute, se îndepărtează din căldură, se răcește.
2. La masa răcită adăugați ou, unt, jumătate din făină. Frământați o masă groasă omogenă.
3. Umeziți-vă mâinile cu bilele, rotiți-le în făină sau în amestec.
4. Roast-le pe ambele părți în ulei vegetal până la maro auriu.
5. Afine, sortați și spălați. Grind cu un blender, mortar, polizor sau freca printr-o sită. Într-o cratiță, se amestecă boabe, apă și zahăr. Aduceți la fierbere.
6. Într-un castron separat, amestecați puțină apă și amidon, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă - o scurtă picătură la masa de afine, amestecând constant. Se fierbe timp de 3-5 minute, se îndepărtează din căldură și se răcește.
7. Puneți chiftele în tigaie, turnați sosul, insistați cu 30 de minute înainte de servire.

Din cartofi

• Timp: 35 de minute.
• Porții: 3-4 persoane.
• Vase de calorii: 145 kcal la 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, pentru prânz, pentru cină.
• Bucătărie: rusă, europeană.
• Dificultate: ușor.

În cazul în care, după cină, este prea mult cartofi prajiti la stânga, apoi la micul dejun vă puteți multumi familia cu o masă neobișnuită, simplă, dar delicioasă. Timpul și efortul de a face acest lucru vor avea nevoie de un minim. Tot ceea ce este necesar pentru punerea în aplicare a rețetei este piureul cartofilor, ouălor, untului, mirodeniilor și mirodeniilor preferate și verdeilor la gust.Din masa care rezultă cu mâinile ude trebuie să formeze bile.

• piure de cartofi - 500 g,
• pesmet - 50 g,
• unt - 30 g,
• sare, condimente - pentru gust,
• ouă - 2-3 bucăți,
• proaspete verzi - 50 g,
• usturoi - la gust.

1. În cartofi piure amesteca ouă și mirodenii.
2. Desfaceți usturoiul și treceți prin presă, adăugați la masă.
3. Se taie verdele, se adaugă cartofii piure.
4. Umpleți bilele cu mâinile ude, rotiți-le în gură.
5. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, umezită cu unt.
6. Serviti cu smantana sau smantana.

Prăjituri de carne tocată într-o tigaie

Pentru a găti bucăți delicioase de mâncare aveți nevoie de puțin:

• 1 kilogram de umplutură,
• piper și diferite condimente (opțional),
• sare alimentară,
• pesmet,
• ulei vegetal rafinat.

Tehnologia de preparare a acestui fel de mâncare este simplă. Aceasta include următorii pași:

1. Mince pune într-un castron, adăugați la el orice condimente, piper, sare și se amestecă bine.
2. Pentru ca masa gătită să devină mai blândă și "ascultătoare", trebuie recucerită. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați umplutura în mână, să o ridicați puțin și să o aruncați în jos (pe masă sau înapoi în castron). Astfel de acțiuni ar trebui repetate de 15-20 de ori. Ca urmare, fibrele țesuturilor sunt distruse, iar masa devine mai plastică.
3. Mâinile, umezite în apă, pentru a forma din ea rotunde.
4. Unelte de rolă în pesmetul de pământ.
5. Mai des carne de chifteluță prăjită într-o tigaie. Manipulați produsele din două părți în ulei. În primul rând, butucul trebuie să se prăjească peste căldura scăzută. Întorcându-le în cealaltă parte, flacăra poate fi chiar mai mică și acoperă tava cu un capac.

Bitterul este moale, delicat și extrem de gustos.

Semolina cu jeleu

Ne-a luat cu soțul meu în această dimineață nostalgie. Și nu-mi amintesc cum, dar am ajuns la grădinița în meseria de conversație. Și mi-am amintit bătălia soției mele din grâu și budinca. Nu caserola, și anume biții. Și după-amiaza lecțiile cu bătrânul nu trebuie să facă, micuțul dormește, m-am dus la bucătărie pentru a încerca să recreeze aceste cotlete. Seara, soțul meu a fost încântat! M-am întrebat de micul meu curios (synulka), căutând un alt bitochka, ca să-i gătesc tot timpul! Pe site, de parcă n-am găsit nimic.

Cartofi și roșii de ficat de pui

Delicate, moi, bucăți gustoase de ficat de pui și cartofi. Bine și fierbinte, și deja rece. Ușor picant și o anumită originalitate oferă castraveți murate la acest fel de mâncare simplă, nepretențioasă. Ajută-te!

Brânzeturi și cotlet cu branza de crab

De ce super economie? Da, pentru că acești biți vor economisi nu numai bugetul, ci și timpul tău prețios! Pregătirea lor durează maximum 20 de minute. Și este MAD blând, gustos. Crabii de crab nu se simt absolut, adică nu există gust de pește, bitos arata mai mult ca carnea, dar în același timp foarte dulce și moale. Și pe salata de primăvară salată! Intră, te voi trata.

Conuri de orez dulce

Acesta este un mic dejun gustos pentru copii și adulți, care poate fi făcut în avans și răsfățați-vă familia în orice moment. Există rețete similare pe site, dar vreau să ofer propria mea modalitate de a face acest fel de mâncare simplă, dar gustoasă.

Chifle de ouă de pui

Biturile sunt considerate a fi rotunde mici patties. În general, inițial în secolul al XVIII-lea. Acestea au fost cotlet de la o singură bucată de carne, de aici numele "bate" - "cue ball". Au venit la bucătăria rusă de la specialiștii culinari francezi. Și numai în secolul XX. tocate burgeri rotunde au fost, de asemenea, numite betisoare. Foarte suculent, biți moi. Se gateste rapid si usor, gustos atat cald cat si rece. Dintr-o piept de pui se fac multe piese! (De 2, 5 ori mai mult decât în ​​fotografie)

Capsula de orz

Foarte gustoase și inimă biți. Poate înlocui cina. Se poate servi cu o salată de legume proaspete sau sos de roșii. Datorită vâscozității orzului și a cartofilor, ele își păstrează perfect forma fără ouă. Ideea împrumutată de la site-ul FIA.

chiftelutele. Ciorchini - mici bucăți rotunde de carne tocată.

Au apărut pentru prima dată în bucătăria franceză în secolul al XVIII-lea. Apoi erau cotlete mici și erau numite "medalioane".

Din chick-urile obișnuite bitochki diferă în formă (sunt rotunde) și mărime (sunt mult mai mici).

Pentru gătire potrivită pentru orice fel de carne. Puteți chiar să amestecați diferite soiuri în proporții egale.

Există un număr mare de rețete pentru bețișoare. De exemplu, cotlete de pui, cotlete de carne de vită, cotlete de brânză, cotlet de brânză în smântână, copaci de mărar, ciuperci de ciuperci, etc. Vegetarienii se pot, de asemenea, multumesc cu cotlete, este suficient să înlocuiască carnea cu legume. Puteți prepara cotlete de cartofi, cotlete de varză, cotlete din diverse cereale: orez, mei, hrișcă etc.

Prăjeții de prăjit, ca niște tăițe, au nevoie de tigaie preîncălzită. Înainte de ruloul de carne fierbinte în făină sau friptură de pâine. Pentru primele cinci minute, biții sunt prăjiți pe ambele părți la căldură mare, după care focul este redus, acoperit cu un capac și îndulcit până la licitație.

Servit fierbinte cu garnitură sau salată.

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Ciorbe de carne - o rețetă pentru gătit un vas sau din carne de vită, carne de porc sau pui

O caracteristică a chiftelor de carne constă în capacitatea de a utiliza în prepararea oricăror soiuri de carne sau amestecul lor.

ingrediente:

• 0,5 kg carne tocată
• 1 ceapă,
• 200 gr. pâine albă,
• 100 gr. lapte pentru înmuierea pesmetului.

Mod de preparare:

1. Carnea este măcinată cu ajutorul unui măcinător de carne. Ceapa se toaca cu un cutit foarte ascutit. Dacă doriți, pentru a elimina amărăciunea, turnați apă fiartă peste ceapă. Într-un castron profund, amestecați carnea tocată, ceapa și mirodenii.
2. Pâinile de pâine albă sunt înmuiate în laptele de vacă. Ar trebui să fie moale și să absorbiți cantitatea maximă de lichid.
3. Miezul îmbibat se adaugă la umplutură. Mâinile bine frământa masa. Mai mult, este bine bătut pentru consistență a fost dens și omogen.
4. Din forma de masă rezultată forme mici rotunde biți. Rolați-le peste tot în făină și se întinde pe o tigaie cu ulei vegetal fierbinte.
5. Pe fiecare parte, până la apariția de fulgi de carne cremă de culoare maro aurie se prăjește aproximativ 3-5 minute. Apoi, aduceți vasul la pregătire completă la căldură scăzută.

Semințe de cotlet pentru copii - o rețetă "ca la grădiniță"

Gemurile delicate de grâu sunt gata să devină cea mai bună opțiune pentru un mic dejun delicios, consistent și nutritiv atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Necesitatea de a lua:

• 3 cesti de lapte
• 5 linguri de zahăr,
• 1 lingura de unt,
• 1 ceașcă de grâu,
• 2 ouă,
• 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjire,
• 0,5 pahare de pesmet.

Mod de preparare:

1. Laptele se toarnă într-un recipient profund și se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahăr și unt.
2. Se amestecă constant, se toarnă toată grâul în masa de lapte fierbinte. Terci de ovăz pentru sculptorul gătit cu agitare constantă la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute.
3. Atunci când terciul se îngroașă, se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ouă de pui la masa ușor răcită.
4. După amestecare cu ouăle, masa este lăsată să se răcească complet. Deseori, piesa se face în seara, astfel încât dimineața este ușor să se formeze și să se prăjească chiftele finite.
5. Biti sunt formați cu ajutorul unei linguri obișnuite, ceea ce le ajută să le dăm o formă rotundă.
6. Puneți produsele finite într-o tavă cu fundul gros pentru 3-5 minute pe fiecare parte. Serviti pe masa cu lapte condensat, dulceata sau dulceata.

Cum se gateste chipsuri de cartofi - reteta cu fotografii

Dacă aderă la principiile de alimentație sănătoasă, atunci brânza de vaci ar trebui să fie prezentă în mod regulat în dieta ta. În plus, poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare.

Branza de brânză este perfect combinată cu cartofi piure, din care se fac cotlete magnifice.Acest fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină, servit cu smântână sau ceapă prăjită.

Prăjiturile după gust seamănă cu cartofi piure de pește, dar cu un gust acru abia perceptibil. Datorită brânzei de vaci și a ouălor, ele sunt delicioase și foarte gustoase. Ei trebuie să fie mâncați la cald, dar unii gurmanzi cum ar fi chiftele reci. Apoi devin mai densi, ca orice cartofi piure racit.

Instructiuni de gatit

Coaceți cartofii, spălați-le. Dip în apă sărată în fierbere. Se fierbe la fierbere moderată până când se lasă. Se toarnă complet bulionul, se usucă usor cartofii. Curățați fierbinte cu cartofi piureți până la o stare de cartofi piure. Se răcește ușor.

Adăugați brânză de vaci, ouă, sare și chimen.

Se amestecă bine până se netezeste. Adăugați făină, sifon, adăugați puțin acid citric.

Pentru aluat nu a ieșit prea gros, se toarnă mai întâi trei linguri de făină, se amestecă.

Dacă aluatul este vâscos, adăugați mai multă făină. După cum puteți vedea, aluatul este ușor de colectat într-o minge.

Porniți ușor masa. Îndepărtați o porție din aluat, înmuiați-vă pe mâini în făină, răsuciți chiful, care apoi aplatizați într-un tort gros.

Turnați uleiul în tava. Ar trebui să acopere fundul cu un strat subțire. Dacă vărsați o mulțime de ulei, biții îl vor absorbi și vor deveni foarte grași. Când uleiul se încălzește, puneți biți. La foc sub medie, se prăjește sub capac până când apare maro auriu. Puneți pe prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.

Serviti cald.

Rice pe bază de rețetă

Apetitoare de orez gata gata pentru a deveni o bună alternativă la terci de ovăz sănătoase și nutritive.

Va trebui să luați:

• 0,5 cana de orez
• 1 pahar de lapte
• 2-3 linguri de zahăr,
• 2 ouă,
• 1 unt de lingură,
• 2-3 linguri de ulei vegetal pentru prăjire.

Cum se face:

1. Orezul este spălat bine și pregătit să gătească pe un foc destul de puternic. Când se fierbe orezul și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute, laptele, zahărul și sarea sunt adăugate în recipientul de făină de fierbere. Viitoarele lilieci delicate de orez se traduc în foc lent. Orezul trebuie să fie complet fiert și să absoarbă laptele.
2. Terciul de lapte gros rezultat este lăsat să se răcească timp de 5 minute. Când se răcește un pic, ouăle de pui sunt introduse în masă. Apoi masa ar trebui să se răcească complet și să se întărească.
3. Din masa de masă răcită îngrășăminte mici rotunde mici, care sunt prăjite în ulei vegetal fierbinte într-o tigaie.
4. Se servesc bile de orez cu gem, gem, fructe, ciocolată caldă, lapte condensat.

Cu pește: delicios și foarte util

Chiar dacă familia nu-i plac deloc peștele, ar trebui să încercați cu siguranță să faceți biți de pește delicios. Gustul lor delicat cucerește cu toții toată lumea. În același timp, un astfel de produs este foarte util, având un conținut ridicat de proteine ​​și o cantitate mică de calorii.

ingrediente:

• File de pește de 0,5 kg,
• 1 ceapă,
• 1 ou,
• 200 gr. pâine albă,
• 100 gr. lapte pentru înmuierea miezului de pâine.

Mod de preparare:

1. Fileurile de pește sunt măcinate temeinic într-o mașină de măcinat cu carne. Acesta poate fi derulat imediat cu ceapă. Puteți tăia ceapa cu un cuțit și adăugați separat. O mulțime de bine amestecat și bate off, adăugând sare și piper.
2. Pâinea albă de pâine se găsea în lapte. Trebuie să absoarbă aproape toată lichidul. Miezul îmbibat interferează cu peștele tocit. Masa trebuie să fie omogenă.
3. Gatiti aceste cotlete intr-o tigaie sau in cuptor. Într-o tigaie, ei trebuie să se prăjească timp de trei minute pe fiecare parte și apoi să aducă pregătire la căldură scăzută. Serviți un vas cu legume sau cartofi piure.

Cum sa faci cotlete cu branza

Chiar și pe o masă festivă, hostessul nu-și va face rușine să pună cu brânză ciuperci roșii și dulci. Acestea pot fi preparate atât din carne, cât și din carne de pește.

Produse necesare:

• 700 gr. carne tocată
• 1 ceapă,
• 1 ou,
• 200 gr. pâine albă,
• 200 gr. brânză
• 100 gr. lapte.

Mod de preparare:

1. Mince poate fi gătit din carne de vită, carne de porc, pui, pește. În timpul preparării cepei de carne tocată se adaugă ceapa de măcinat. Se amestecă mincinos până se omogenizează complet.
2. Pulpa trebuie să fie înmuiată în lapte și adăugată la umplutură. Pentru a face bucăți de brânză, trebuie să luați o cantitate mică de carne tocată, să faceți din ea un tort plat, puneți o bucată de brânză, acoperiți cu a doua parte a cărnii tocate.
3. Coaceți prăjituri cu brânză într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte. Pe fiecare parte se pregătesc pentru aproximativ 5 minute. Apoi, până la gătit, lăsați tigaia la căldură scăzută timp de încă 10-15 minute.

Ciupercile cu ciuperci pot fi o mare plus față de micul dejun obișnuit.

ingrediente:

• 0,5 kg de orice umplutură,
• 1 ceapă,
• 200 gr. pâine albă,
• 200 gr. ciupercile fierte,
• 1 ou,
• 100 ml de lapte.

Mod de preparare:

1. În mașina de măcinat cu carne, întoarceți bomboanele și ceapa. În masa finită trebuie să adăugați mâncarea albă de pâine îmbibată în lapte și amestecați cu grijă, apoi injectați ouă, sare și piper.
2. Pentru a face cotlet cu ciuperci, ciupercile fierte sunt tocate fin si adaugate la carnea tocata. O opțiune alternativă sunt găluște cu umplutură de ciuperci. Pentru aceasta trebuie să formați mici mingi rotunde. Puneți ciupercile tocate în mijlocul fiecăruia și prindeți cu atenție marginile.
3. Bucățile de ciuperci sunt prajite într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte pentru aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Ei sunt aduși la pregătire totală sub un capac peste o căldură scăzută. Servit cu legume și ierburi.

Opțiuni de gătit - în cuptor, în tigaie, aburit

În funcție de preferințe, gazda poate găti beaters într-o tigaie, în cuptor sau de a face un vas de dieta, aburit.

Pentru a face un tratament pentru un cuplu, folosiți o tavă specială pentru aburi. În partea de jos a vasului se toarnă apă. Formate în formă de biți sunt răspândite pe grilaj și plasate deasupra aburului. Pregătiți-vă fără să vă întoarceți aproximativ 30 de minute. În absența unui cazan dublu, puteți folosi un vas regulat, deasupra căruia este amplasat un ciocan de fier.

Susținătorii alimentelor fără grăsimi se vor bucura de găluște gătite în cuptor. Foaia de copt este șters cu ulei vegetal și se întinde pe ea în rânduri formate de biți. Ele pot fi laminate în făină sau pâine. Pregătiți un astfel de vas pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Modul clasic - bitochki în tigaie. Pentru a face acest lucru, turnați ulei pe fundul tăvii și lăsați-l să se încălzească. Biti-urile formate se rostogolesc sau se toarna din toate partile si se raspandesc bine pe tigaie. Se prăjește timp de aproximativ 10 minute, întorcându-se dintr-o parte în alta. Apoi aduceți pregătirea sub capac, la foc mic.

Sfaturi și trucuri

Există mai multe trucuri pentru a ajuta la gătit rapid o varietate de biți și a le face foarte gustoase.

1. Pentru carnea de carne tocată, puteți amesteca diferite tipuri de carne.
2. Delicios se sufoca din amestec în părți egale de pește și carne de pui.
3. Prin mărirea cantității de cruz alb, puteți opri utilizarea ouălor - miezul de pâine albă este o substanță bine legată.
4. În loc de pasta de pâine albă, puteți adăuga 2-3 linguri de grâu în carnea tocată. Astfel de umpluturi după intrarea în cereale ar trebui să fie lăsate să stea timp de aproximativ 15 minute, astfel încât semolina umflate.
5. Pentru grâu sau cereale de orez, puteți adăuga un pachet de zahăr de vanilie.
6. Prăjiturelele dulci pot fi consumate atât la cald, cât și la frig, inclusiv ele fiind convenabile ca o gustare la serviciu sau la școală.
7. Calitatea scăzută și valoarea nutritivă ridicată vă permit să includeți toate tipurile de biți în dieta sau în meniul pentru copii.

Bucăți - Principii generale de gătit

Ce sunt biții și care este diferența lor față de tăieturi? De fapt, nu există o mare diferență între aceste două feluri de mâncare, ele fac doar tăițe, de regulă, de formă alungită, și bitochka rotunde. În plus, bețișoarele pot fi preparate nu numai din carne tocată, ci și ciuperci, brânză, cartofi sau chiar grâu.Gătite suculente într-un sos gros, cu care cel mai adesea servit.

Bâte - pregătirea mâncărurilor și a mâncărurilor

Componenta principală a bucăților de carne este carnea de carne. În ultimii ani, multe gospodine nu se încarcă cu preparatele de carne tocată și le cumpără în magazine. Ce este în neregulă cu acest produs? În primul rând, faptul că, sub masca de carne tocată cel mai adesea oferă pentru a cumpăra carne veche. În plus, atunci când cumpărați un gât sau pulpă, veți vedea raportul de untură și carne. În ceea ce privește umplutura, angajații măcelarilor și departamentelor pun mai multă grăsime în ea. Cel mai bine este să cumpărați carne proaspătă, preferând părțile moi și să pregătiți singur umplutele. Chipurile de pui și de pui trebuie, de asemenea, să fie preparate din ingrediente proaspete.

În ceea ce privește bucățile de cereale sau cartofi, atunci puteți să luați cu ușurință resturile de pe cartofii de pranz sau de orez și să obțineți un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare.

După cum ați înțeles deja, biții nu sunt burgeri obișnuiți. Pentru sosul gros la aceste produse puteți folosi legume, cremă, făină. Bucățile de gătit sunt cele mai bune într-o tavă cu un strat de acoperire neaderentă sau într-o tigaie, a cărei fundație trebuie să fie pre-cu ulei.

Rețetă 1: Chipsuri de pește

Dacă gătiți prăjiturile de pește obișnuite, ele se vor usca. Petele de pește devin suculente datorită sosului de ceapă gros. Spre deosebire de chifle, nu este nevoie să puneți pâine în bile de pește.

• Carne albă tocată 400 grame
• Ceapa de ceapa 2 bucati
• Morcovi 1 bucată
• Cremă 200 ml (fără grăsimi)
• Unt 50 de grame
• condimente

1. Coji și tăiați bine bulbii. Jumătate dintr-o ceapă, folosiți pentru cotlete, iar restul va intra într-un sos gros.
2. Spălați morcovii și frecați-le cu o răzătoare fină.
3. Combinați peștele tocat, jumătate de ceapă, morcovii răzuți, mirodenii. Se formulează din bucățile rotunde de pește.
4. Puneți untul într-o tigaie roșie și topiți-o. Puneți biți pe o tavă și prăjiți-le pe ambele părți.
5. Atunci când bilele au o nuanță de aur, acoperiți-le cu cremă și adăugați ceapa tocată.

Simmerți biți de pește în sos de ceapă timp de aproximativ 10-12 minute pe căldură medie cu capacul închis. Serviți vasul finit împreună cu sosul.

Rețetă 2: cotlete de pește proaspăt

Dacă nu ați mâncat hering de la hering, atunci fiți siguri că gătiți acest fel de mâncare! În acest produs făcut din pește, pune un bun, astfel cotlet-urile vor fi mai satisfăcătoare și mai puternice. Asigurați-vă că încălcați produsele din pește, în caz contrar, chiftele de carne se pot desprinde în timpul procesului de stingere.

• Herring proaspat 400 grame
• Lapte 100 grame
• Băță nealcoolică de 150 de grame
• Bec 1 bucată
• 1 pui de ou
• pesmet
• asezonare
• Ulei vegetal

1. Curățați peștii de oase și piei, spălați-le.
2. Curățați ceapa.
3. Îl îmbibați în lapte timp de zece minute.
4. Grind pește, bun, ou, ceapă și mirodenii printr-un măcinător de carne. Faceți carnea tocată și roșiți cu pesmet.
5. Încălziți tigaii de pește și de pește.

Rețeta 3: Torturi Manna cu sos de afine

Dulciurile de mancă dulce vor servi ca un mic dejun excelent pentru tine sau pentru copiii tăi. Nu toți copiii iubesc terciul, în ciuda utilității. De ce nu gătești un fel de mâncare neobișnuit, nu mai puțin util decât terci de ovăz, dar într-o altă formă? O caracteristică specială a acestor biți va fi aditivul sub forma unui sos de afine gros. Pentru prepararea sa este cel mai bine să folosiți amidon de porumb, dar dacă nu îl puteți găsi, atunci puteți face cu cartofi.

• Lapte 400 ml
• 1 pui de ou
• Semințe de 100 de grame
• Făină 5 linguri
• Apă 2 pahare
• Amidon de porumb 5 lingurițe
• Blueberry 100 de grame
• sare
• zahăr
• vanilină
• Ulei vegetal

1. Gatiti terci de cereale. Pentru a face acest lucru, aduce lapte la fierbere, se toarnă semolina în ea. Adăugați la gust zahăr, vanilie și sare. Gatiti aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Bagati la frigider.
2. De îndată ce terciul se răcește puțin, se adaugă un ou, unt, 3 linguri de făină și se frământă bine.
3. Cu mâinile ude, formați bile de gris, rolați-le în făină.
4. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei și se prăjește cotletul până la maro auriu.
5. Gatiti sosul de afine. Spălați fructele și sortați, tăiați sau frecați printr-o sită. Se toarnă afinele într-o cratiță cu două pahare de apă, se fierbe, se adaugă zahăr. Într-un pahar de apă, amestecați amidonul separat și turnați-l în tigaie. Răciți sosul la temperatura camerei.
6. Puneți cotletul într-o farfurie adâncă, acoperiți cu sosul și lăsați-i să stea timp de 15-20 minute în frigider înainte de servire.

Rețetă 4: Prăjituri "clasice" de mană

Delicioase, pline de conservă și sănătos - acest lucru este ceea ce este semolina! Pentru a gusta acest fel de mâncare arata ca cheesecakes, doar biții vor fi mai aerisiți și mai delicați.

• Semințe de 100 de grame
• Lapte de 200 ml
• 1 pui de ou
• zahăr
• sare
• vanilie
• unt
• Ulei vegetal
• Făină 4 linguri

1. Mai întâi de toate, gătiți boabe de grâu. Pentru a face acest lucru, aduceți laptele într-o fiert și turnați-l într-un curent subțire de grâu. Se amestecă și se fierbe aproximativ șase până la șapte minute. Opriți căldura, adăugați sare, zahăr și vanilie, untul. Lasati terciul sa stea timp de aproximativ 10 minute dupa ce ati scos-o de la caldura.
2. În grâul răcit, bateți oul, adăugați 2 linguri de făină, amestecați bine.
3. Cu mâinile ude, formați bile de terci de cereale, presărați-le cu făină.
4. Încălziți tigaia și ungeți-o cu ulei vegetal.
5. Rotiți mana pentru 3-4 minute pe fiecare parte.

Rețetă 5: Chipuri de pui într-un sos cremos

Chipurile de pui se transformă în găluște mai proaspete datorită faptului că sunt tocate într-un sos gros. Pentru această rețetă, în plus față de ingredientele obișnuite "tăiței", veți avea nevoie de cremă și brânză topită.

• File de pui 400 grame
• Ouă 2 bucăți
• Ceapa de ceapa 1 bucata
• Cremă de 200 ml
• Sticlă de apă
• Brânză prelucrată 100 grame
• condimente

1. Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele de pe el.
2. Coaceți ceapa și le tăiați în 4 bucăți.
3. Carne de vită, ceapă, ouă și mirodenii. Formați biți de carne.
4. Încălziți o tigaie adâncă, ungeți cu ulei și puneți cotlete pe ea. Gatiti-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Umpleți cotletul cu un amestec de cremă și apă.
6. Se toarna branza topita si se presara cu cotlete. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți cotletul timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie.

Rețetă 6: Chipuri de pui cu ciuperci

Mâncarea delicioasă și delicată combină sensibilitatea puiului cu aroma de ciuperci. Serviți bucățile de găină gata preparate într-un sos gros.

• 4 linguri făină
• File de pui 400 grame
• Ciuperci 300 grame
• Oua proaspete 2 bucati
• condimente
• Cremă de 200 ml
• Apă 100 ml

1. Spălați bine ciupercile și tăiați bine. Lăsați-o pe jumătate pentru sos.
2. Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și bucățile de grăsime. Coaceți un ou, pui, jumătate din făină și ciuperci. Adăugați condimente.
3. Formați bucăți rotunde de carne de pui, rolați-le în făină.
4. Ungeți o tigaie roșie cu ulei și puneți cotlete pe el. Gatiti-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Se amestecă apă și cremă, se adaugă ciuperci și sare amestecului.
6. Umpleți chiflele cu sos și le fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie.

Rețetă 7: cotlete de carne

Carnea de carne de carne diferă de carnea de ceai prin faptul că sunt mai dulci și mai suculente.

• Carne de porc 400 grame
• Ouă de pui 2 bucăți
• Bulion ceapa mare 1 bucată
• epice
• Făină 4 linguri
• Pasta de tomate 4 linguri
• zahăr
• Apă 200 ml
• Ulei vegetal
• Smântână 4 linguri

1. Coaceți ceapa și le tăiați în 4 bucăți.
2. Se spală morcovii și grătarul.
3. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți.
4. Carne de porc cu legume.
5. În amestecul de umplutură ouă și condimente.
6. Se formează din masa bucăților rotunde, apoi se rostogolește în făină.
7. Puneți biții pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei. Gatiti-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
8. Gatiti sosul.Se amestecă pasta de tomate, smântână, apă, se adaugă 2 linguri de făină și se amestecă astfel încât să nu existe bucăți.
9. Umpleți cotletul de carne și fierbeți-l timp de cel puțin 10 minute sub un capac închis.

Rețetă 8: Conuri de cartofi

Dacă încă mai aveți piure de cartofi după cină, atunci nu vă grăbiți să-l aruncați, pentru că chiar a doua zi puteți găti un mic dejun delicios și bogat!

• Pătrunjel de cartofi 400 grame
• Pâine prăjită
• unt
• condimente
• Ouă de pui 2 bucăți
• Mărit proaspăt
• Usturoiul

1. În cartofi piure, bateți oul, amestecați.
2. Îndepărtați usturoiul și stoarceți-l prin presă într-un piure.
3. Spălați și tăiați mărarul. Adăugați cartofi piure.
4. Formați bilele de cartofi și roșiți-le în pesmet.
5. Încălziți tigaia și ungeți-o cu o bucată de unt. Puneți batoanele de cartofi pe ambele părți timp de două minute.

Serviți vasul finit cu smântână sau sos de smântână.

Rețetă 9: carne de vită

Dacă vă hotărâți să preparați bucățele de carne de vită, atunci acest fel de mâncare se face cel mai bine împreună cu un sos de smântână din grăsime. Cel mai bine este să folosiți două tipuri de carne tocată - astfel încât biții să fie mai sănătosi.

• Carne tocată de 200 grame
• Carne de vită tocată 200 grame
• Ceapa 2 bucati
• Făină 8 linguri
• Ouă de pui 2 bucăți
• epice
• unt
• Apă 150 ml
• Pătrunjel proaspăt
• Smântână 200 ml

1. Se curata si se toaca ceapa.
2. Combinati carnea tocata, ou si jumatate de ceapa, sare si adaugati condimente. Din masa de carne care rezultă, formați bile rotunde și le roșiți în făină.
3. Încălziți tigaia și ungeți-o cu o bucată de unt.
4. Puneți blatul bătut în tigaie, timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. Gatiti sosul. Spălați verdele și tăiați fin. Se amestecă smântână în apă, se adaugă ceapa și patrunjelul tocat.
6. Umpleți cotletul cu sosul și fierbeți-l sub un capac închis pentru aproximativ 8-10 minute.

Rețetă 10: Bucăți de brânză

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare delicioasă și delicioasă, gătiți bucatele cu brânză. Ca bază, puteți utiliza nu numai carne tocată, ci și piure de cartofi sub formă pură sau cu ciuperci, grâu fiert.

• Carne de vită tocată 400 grame
• Brânză tare 200 de grame din orice soi de sărat
• Ouă de pui 2 bucăți
• Făină 2 linguri
• Ceapa de ceapa 1 bucata
• Bun 100 grame
• Lapte 100 ml
• unt
• condimente

1. Ceapa trebuie curata si tocat.
2. Îndepărtați laptele în lapte timp de 10 minute.
3. Combinați carne tocată, ouă, bun și ceapă și toate acestea printr-o mașină de măcinat cu carne.
4. Râul de brânză tare.
5. Înainte de a modela chiftele, puneți puțină brânză rasă în mijlocul fiecăruia, înfășurați-o în carne tocată și pâine în făină.
6. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei și prăjiți bitochki pe ea timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Serviți cele mai bune chifteluțe, în timp ce acestea sunt fierbinți - atunci brânza topită va fi târâtă.

Rețetă 11: Conuri de orez

Orez - cereale sănătoase și gustoase. Orezul de orez a servit ca o farfurie laterală pentru carne și pește, folosit pentru a face pilaf și rulouri orientale, fierte cu fructe uscate și zahăr. Dacă ați lăsat după masă orez, nu vă grăbiți să o aruncați. Câteva manipulări simple și obțineți un fel de mâncare gustoasă și neobișnuită - biți de orez! Această rețetă descrie prepararea de cotlete neîndulțite, dar puteți adăuga, de asemenea, zahăr și fructe confiate în loc de ceapă și sare, și apoi veți obține un fel de mâncare de desert.

• Orez fiert 300 grame
• Ouă 2 bucăți
• Ceapa 1 bucată
• făină
• unt
• sare

1. Coaceți și tăiați fin ceapa.
2. În orez, bateți ouăle, introduceți ceapa, sare și amestecați bine.
3. Cu mâinile ude, formați bile de orez și rolați-le în făină.
4. Ungeți o tigaie fierbinte cu unt. Puneți bucățile de orez în tigaie și prăjiți-le pe ambele părți până când apare o crustă de aur.

Ce este "biții"

Înainte de a trece la descrierea rețetelor, trebuie să clarificați ce se înțelege prin denumirea de "cotlet". De fapt, acest fel de mâncare nu se deosebește de chifteluțele. Cu toate acestea, există o diferență.În primul rând, forma de produse din carne este diferită: chiftele sunt ovale, iar chiftele sunt rotunde. În al doilea rând, metoda de gătit este de asemenea diferită. Cutletele sunt, de obicei, prăjite sau coapte, în timp ce bucățele de carne cu sos de zahăr sunt în cea mai mare parte coapte.

Istoria vasului

În țara noastră, acest vas a migrat din Franța. Tunica este un analog al faimoaselor medalioane, bucătăria tradițională franceză. Au primit un astfel de nume în limba rusă, deoarece inițial au fost făcute numai dintr-o tăietură tăiată, care a fost special formată ca un cerc obișnuit. Ulterior, aceste produse au început să fie preparate din carne tocată sau carne tocată. În zilele noastre, cotletul de carne cu sos este doar rotund. Acesta este principalul criteriu prin care acest fel de mâncare este diferit de chifteluțele.

Secretele de gătit

Prăjiturile sunt prajite, coapte, tocate, dar mai des sunt gătite în diferite sosuri (roșii, smântână și altele). În acest fel de mâncare delicioasă puteți adăuga o varietate de topping-uri. Pentru a face acest lucru, utilizați orice produse: brânză, ouă, ciuperci, ceapă, varză, broccoli. Bucățile de gătit mai bine într-o tigaie, a cărei bază este pre-lubrifiată cu ulei de floarea-soarelui. Tavă de pâine cu acoperire neaderentă. Bucătarii experimentați oferă câteva sfaturi de gătit:

1. Carne de carne de carne cu sosul înainte de gătit mai bine rola în făină sau friptură de pâine - astfel încât acestea să păstreze mai bine forma lor.
2. Este preferabil să se prăjească produsele din carne în unt, dar nu în ulei vegetal.
3. Pentru a da baterelor forma rotunda corecta, trebuie sa le bateti usor cu un cutit.
4. Cea mai gustoasa carne de vită cu sos de carne. Impregnate cu sos de roșii sau smântână, ele devin foarte suculente.

Umple în sos de roșii. ingrediente

Pentru pregatire avem nevoie de:

• ou de pui - 1 bucată
• pâine albă - 2 bucăți,
• carne de vită și carne de porc - 500 grame,
• morcovi - 0,5 bucăți,
• tomate - 1 bucată,
• făină - 1 lingură,
• lapte - 120 mililitri,
• smantana - 1 lingura,
• pasta de tomate - 1 lingurita,
• ceapă - 3 bucăți.

Umple în sos de roșii. Metoda de gătit

Carnea de carne se face simplu. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să vă stăpâniți mai repede.

1. Mai întâi de toate, ar trebui să gătiți carne tocată pentru cotlete. Pentru aceasta trebuie să conduceți printr-o pâine albă, o ceapă (2 bucăți) și o carne tocată. În masa de carne, de asemenea, trebuie să adăugați piper negru, sare și ou. Toate ingredientele trebuie amestecate bine.
2. Apoi, este necesar să se prăjească ceapa, morcovii, roșiile și pasta de tomate peste căldură moderată.
3. După aceea, bomboanele trebuie să formeze biți. Apoi ar trebui să fie ușor prăjite în uleiul de floarea-soarelui.
4. Acum trebuie să schimbi prăjitura de legume într-o tigaie adâncă sau o tocană de tocană, adăugați apă, smântână, făină și amestecați totul cu atenție pentru a elimina aspectul de bucăți. Apoi, sosul trebuie lăsat să fiarbă. După aceea, este necesar să puneți conurile prăjite în el și să le fierbeți focul moderat timp de aproximativ cincisprezece minute.

Carne de carne cu sos sunt gata! Se vor potrivi oricarui fel de farfurie.

Carne de vită în sos de smântână. ingrediente

A susținut că cele mai delicioase biți sunt obținute cu sos de smântână. Îți place sau nu, îți dai seama. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele produse:

• tocat carne de porc - 200 de grame,
• carne de vită tocată - 200 grame,
• condimente pentru gust
• ceapa - 2 bucati,
• ou de pui - 2 bucăți,
• făină de grâu - 8 linguri,
• proaspete pătrunjel la gust
• unt - pentru prăjire,
• apă - 150 mililitri,
• smântână - 200 mililitri.

Carne de vită în sos de smântână. Metoda de gătit

1. Mai întâi de toate, trebuie să se coajă, se spală ceapa și se taie în bucăți mici.
2. Apoi, într-un castron profund ar trebui să fie combinat ou, carne tocată și jumătate de ceapă. Apoi, masa de carne trebuie să fie condimentată cu condimente și sare.
3. Acum trebuie să încălziți tigaia și să o ungeți cu o bucată de unt.
4. Apoi, ar trebui să puneți bucățele formate pe o tigaie fierbinte și să le prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. După aceasta, trebuie să faceți sos de smântână. Mai întâi trebuie să spălați și să tăiați verdele. Apoi, ar trebui să amestecați în smântână grasă în apă și adăugați la ea restul cepei și patrunjelul tocat.
6. Acum, copitele prăjite trebuie să fie turnate peste sos și fierte sub un capac închis până când sunt gata. Timpul final de gătire este de 8-10 minute.

Acesta este modul în care sunt făcute bucățele de carne în sosul smântânii. Rețeta cu fotografii vă va ajuta să stăpâniți procesul de gătit mai repede.

Felii cu umplutura de ciuperci. ingrediente

După cum sa menționat mai sus, biții sunt făcuți cu adăugarea unei varietăți de umpluturi. Luați în considerare rețeta pentru gătit un astfel de vas. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de porc sau carne de vită - 300 de grame,
• ou de pui - 1 bucată
• apa - 1/4 ceasca,
• piper și sare la gust.
• ciuperci uscate - 100 grame,
• 1-2 cepe,
• unt - 1 lingura,
• ulei vegetal (pentru prăjire).

Vizionați videoclipul: Am hrănit întreaga familie cu doar 200 g carne tocată-o salvare pentru toate gospodinele. SavurosTV (Mai 2024).