Cafea prajita - vas royal

Avem nevoie de următoarele ingrediente:
• 4 prepelițe (greutate totală 400 g)
• 200 g ficat de pui
• 4 fâșii de slănină
• 1 măr
• 4 cartofi
• 2 becuri
• 1 lingura. l. făină
• ulei vegetal
• sare, piper la gust

Pentru marinada:
• 1 lingura. l. sos de soia
• 1 lingura. l. ulei de măsline
• 1 linguriță. miere
• 1 linguriță. boia de ardei

1 Spălați și prepeliță uscată. Se prepară marinada din sos de soia, miere, ulei de măsline și boia de ardei, se toarnă peste marinada de prepeliță, se acoperă cu film agățat și se lasă într-un loc răcoros timp de 30 de minute.

2 Pentru umplutură tăiați ficatul de pui în cuburi și prăjiți în unt timp de 15-20 de minute. Taie merele în cuburi, adaugă la ficat și se prăjește împreună pentru încă 3 minute. Sare, sezon cu piper.

3 Scoateți prepelita din marinadă și umpleți-o cu carne tocată gătită.

4 Înfășurați o bandă de slănină în jurul prepeliței (pe lungime) și fixați-o cu un bivol din lemn. Apoi puneți pieptul pe o foaie de copt acoperită cu folie și puneți-o într-un cuptor încălzit la 200 ° timp de 15-20 minute. (după ce prepelițele devin roșii, înfășurați părțile proeminente cu bucăți de folie).

5 Desfaceți cartofii, tăiați în felii și prăjiți în ulei vegetal până la maro auriu, sare la sfârșitul prăjirii.

6 Ceapa decojită, tăiați în inele, se rotește în făină și se prăjește într-o tigaie separată în ulei vegetal până la maro auriu. Puneți pe o farfurie încălzită de prepelițe, așezați cartofi prăjiți și inele de ceapă lângă el.

Despre felul de mâncare:
În umplutura pentru umpluturi prepelițe puteți adăuga nucsoara ras, care este bine umbra gustul ficatului. Pentru a preveni prăfuirea de pe folie, acoperiți-o cu fâșii de slănină. descarca prin 10.2 optiuni valutare

Alte feluri de mâncare Pornim:

Sunteți pe site-ul Receptiki.Pro, unde veți găsi mereu rețete simple și delicioase, care sunt în colecția noastră o cantitate imensă pentru fiecare gust.
Dacă sunteți interesat de o anumită rețetă, puteți oricând să o găsiți cu ușurință utilizând căutarea site-ului nostru. Toate rețetele culinare de pe site sunt simple și gustoase, nu puteți avea nici o îndoială despre asta, dar încercați să preparați orice fel de mâncare festivă sau zilnic.

Toate felurile de gătit, și anume rețete, sfaturi culinare și fapte, sunt împărțite în mod categoric, iar dacă aveți nevoie, de exemplu, de rețete culinare pentru salate, rețete pentru primele cursuri, cursuri principale, rețete din carne, legume, pește și fructe de mare, găsiți acolo.

Quail Rețetă

• prepeliță
• sare, piper
• usturoi
• unele verde proaspete
• ulei de măsline
• suc de lamaie
• miere
• sos de soia
• slănină

Pentru perna de legume avem nevoie de: cartofi, morcovi, ceapa, fenicul, cateva radacini albe, telina, vinete, ardei dulci, rosii, dovlecei, sare, piper, ulei de masline.

Quail spălare și uscat. Gatiti marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați și ușor bătut cu ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia și miere, adăugați usturoi zdrobit. Puneți păsările cu sare și piper, puneți niște paiete de patrunjel și mărar și o bucată de usturoi. Puneți într-un castron și turnați marinada gătită. Acest lucru se poate face în ajun, caz în care prepelițele se vor marina bine și vor absorbi toate arome.

Toate legumele care se presupune a fi utilizate ca o farfurie pot fi preparate și seara. Acestea ar trebui să fie spălate, curățate, tăiate în bucăți mari, se presară cu sare grosieră și piper, se presară cu ulei de măsline și se pune într-un loc rece. Excepția este de cartof, acesta trebuie adăugat imediat înainte de gătire.

Legumele se răspândesc pe o foaie de copt, încercând să se distribuie cât mai uniform posibil. Puneți prepelițele deasupra, pe sânii cărora atașați cu scobitori o bucată de șuncă. Coaceți în cuptor încălzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

După cum puteți vedea, gătit acest fel de mâncare este foarte simplu, iar pregătirea tuturor ingredientelor nu durează mult. Puteți calcula în mod clar numărul necesar de prepelițe după numărul de oaspeți și puteți pregăti, de exemplu, nu o foaie de copt, ci două.

Succesul este garantat: felul de mâncare este gustos, arată frumos și, în același timp, este foarte ridicat în calorii. Apropo, carnea de prepelita calorica este de cinci ori mai mare decat carnea de pui!

Rețetă Note:

• Legume pentru perna poate fi orice - totul depinde de preferințele dvs. și, desigur, de sezon. În vara este cel mai bine să se folosească cartofi tineri mici, este foarte rapid pregătit și poate fi coaptă întreg.
• Dacă vă așteptați o mulțime de oaspeți și vă pare că un fel de mâncare de legume este indispensabil, puteți găti suplimentar orez sau risotto. Orezul merge bine cu legumele coapte și păsările de curte.
• Pentru prăjire este preferabilă alegerea prepelițelor tinere (încep să sacrifice o pasăre la o lună și jumătate). Dacă prepelițele sunt mai vechi, atunci ele sunt mai bine gătite - se dovedește un bulion excelent, indispensabil în dieta, inclusiv în bolile tractului gastro-intestinal.
• Nu dăm cantitatea exactă a fiecărui ingredient care face parte din marinada de prepelițe, deoarece aceasta este o chestiune de gust pentru toată lumea și de aceea ar trebui să vă călăuziți.

Cum să coaceți prepelita, știți deja. Și în plus față de rețeta de gătit orez crud, așa cum a recomandat istoricul bucătăriei rusești și V. V. Pokhlebkin, un expert subtil în secretele culinare.

Se spală bine orezul, se toarnă apă rece și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mare timp de 4 minute, apoi la foc mic timp de încă 7 minute. Opriți plita, înfășurați tigaia cu un prosop și lăsați orezul timp de 10 minute. Sarea nu este necesară. Gatiti-va sub capac.

Această orez este grozav ca o farfurie pentru multe feluri de carne și pește - luați notă.

Ingrediente pentru "Capete regal":

• Quail - 5 buc
• Bacon - 5 felii.
• Apple - 1 buc
• Ceapa - 1 buc
• Uleiul de masline (pentru marinata) - 2 linguri. l.
• Ficat de pui - 200 g
• Sos de soia (pentru marinata) - 1 lingura. l.
• Miere (pentru marinata) - 1 linguriță.
• Paprika dulce (pentru marinată) - 1 linguriță.

Reteta "Quail Kingly":

Spalam prepelita si lasam sa se usuce, in acest moment faceti marinada, amestecati uleiul de masline, boia de ardei, miere si sosul de soia, precum si adaugati putin sare si piper!

Am acoperit prepelițele și le-am curățat în frig timp de 30 de minute!

Efectuarea modei de umplutură cubuleț și mere! Ficatul se prăjește timp de 20 de minute, apoi se adaugă mere, sare, piper și se prăjește timp de încă 5 minute.

Pornim prepelițele, punem banda de lămâie și le fixăm cu o scobitoare. Coaceți capacul cu folie, puneți prepelita. Am trimis la cuptor încălzit la 200 de grade și se coace timp de 30-40 de minute!

Am o surpriză frumoasă și, cel mai important, un fel de mâncare foarte gustoasă. Și ca o garnitură, prăjește cartofi cu felii și decorate cu legume puțin))) Apetitul Bon, sper că rețeta este utilă.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără înregistrarea și introducerea unei parole, utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Caracteristicile carnii

Carnea de prepelit este delicată și extrem de gustoasă.Iubitorii de prepeliță sărbătoresc gustul său special.

O alta caracteristica a carnii de prepelita este cresterea slaba, iar pentru a avea un gust bogat, adaugati o mare varietate de condimente: sare, piper, busuioc, cimbru si multe altele.

Este recomandabil să luați o pasăre cu piele luminoasă (galbenă sau roz), jocul ar trebui să fie bine hrănit, cu un penaj bun. Astfel de prepelițe vor produce mâncăruri gustoase și de calitate superioară.

Interesant: carnea de prepeliță este destul de satisfăcătoare, deși carcasa este ușoară. Prin urmare, porțiunea medie pe persoană - 2-3 carcase.

Beneficii și proprietăți nutriționale

În ciuda faptului că prepelita este un joc, carnea este bine absorbită de corpul uman. În plus, în prepelita de carne destul de un pic de colesterol.

Vitamine și oligoelemente conținute în carnea de prepelite:

• acidul nicotinic (PP) - ajută sângele să circule în mod corespunzător,
• Vitaminele B1, B2 - foarte benefice pentru sistemul nervos uman,
• o cantitate mare de vitamina D, prevenind rahitismul,
• potasiul este util în prevenirea aritmiilor și îmbunătățește funcția creierului,
• proteina dă sărată și nutriție din carne,
• fosfor și sulf asigură normalizarea metabolismului.

Carnea de prepeliță conține multe altele, nu mai puțin benefice pentru organismul uman, oligoelemente. Dacă uneori adăugați carne de prepel în dieta dvs., va avea un efect benefic asupra organismului, în special în cazul bolilor hepatice, organelor respiratorii, rinichilor și tractului gastro-intestinal.

Important: în ciuda conținutului destul de ridicat de calorii, carnea de prepeliță este permisă să mănânce chiar și în timpul dietei!

Depozitarea corectă

Mulți fani ai vânătorii și oamenii obișnuiți sunt preocupați de întrebarea: cum să gătești prepelițele. Cu toate acestea, primul lucru de care aveți nevoie pentru a alege prepelița potrivită pentru gătit.

Ceea ce trebuie să acordați atenție atunci când alegeți prepeliță în primul rând:

• Mirosul de carne. Quail carnea nu ar trebui să aibă nici un miros. În mod ideal, este neutră, fără miros, carne.
• Culoare. Culoarea cărnii ar trebui să creeze impresia de "sănătos", adică să arate proaspăt, roșu roz-roz. Nu ar trebui să nu fie pete întunecate și chiar mai albite.
• Coerența. Dacă puneți presiune asupra degetului prepeliță, ar trebui să simțiți o mică rezistență. Carne proaspătă proaspătă - elastică și puternică. Cu un impact fizic asupra carcasei nu ar trebui să existe nici o lovitură.

Carnea de prepelit este păstrată la rece timp de cel mult 2 săptămâni. În congelator, termenul de valabilitate este extins la 3 luni. Preparatele prepeliate pot fi consumate timp de 3 zile (când sunt păstrate în frigider), după data expirării - este mai bine să le dăm resturile animalelor de companie.

Vă recomandăm să păstrați carnea de prepel în frigider într-un recipient închis. Dacă carnea este depozitată într-un recipient deschis, este mai bine să o acoperiți cu hârtie de copt sau folie.

Tăiere și pregătire

Dacă trebuie să gătiți mâncăruri din prepeliță, inițial carcasa trebuie pregătită:

• Înainte de gătit, prepelițele trebuie să fie înghițite. Dacă pe carcasă sunt pene, trebuie să o cânți. Pentru a face acest lucru, frecați pielea de prepeliță cu alcool și prăjiți într-o tavă. După prăjire, îndepărtați toate pene de pe piele.
• În continuare, tăiați carcasa trebuie spălată cu apă rece (de preferință rece).
• Apoi carcasa se formează dacă nu este indicată nicio metodă specială în rețetă. Formarea este după cum urmează: aripile carcasei tratate se aflau în spatele lui. Pentru a umple picioarele păsării, trebuie să tăiați peritoneul aproximativ 6 mm. de-a lungul carcasei. În incizia rezultată se introduce una și apoi celălalt picior al carcasei. Puteți tricota picioarele posterioare ale păsării cu un fir de bucătărie.
• După formarea carcasei, carnea de pasăre este sărată (frecat cu sare) la gust.

Sfat: dacă vă îndoiți de cantitatea de sare necesară și vă este teamă să oversalt, este mai bine să adăugați mai puțin decât oversalt. Jocul are un gust unic și poate fi condimentat destul de mult - acest lucru va face ca gustul cărnii să fie mai gustos.

Este timpul să se trateze căldura.Ce să gătesc din prepeliță? Quail poate fi prăjită sau coaptă în cuptor. Carnea de prepeliță, prăjită peste cărbuni, are un gust minunat. În plus, carcasele sunt umplute și coapte. Unii au învățat să gătească prepelițele în cuptoare încălzite în infraroșu.

Temperatura și durata tratamentului termic depind de metoda aleasă de prepeliță. În medie, timpul de gătire este de 1 oră la o temperatură de 150 ° C - 230 ° C.

Reguli simple, respectarea cărora va face preparatele cu prepelițe delicios delicioase:

Înainte de a găti prepelițe, este necesar să țineți carcasele preparate (procesul de preparare este descris mai sus) în frigider timp de aproximativ o oră. După aceea, cu un șervețel trebuie să ștergeți părțile interioare și exterioare ale prepelitelor.

Deoarece prepelița are o carne destul de uscată și slabă, este mai bine să o luați în ceapă cu piper și alte condimente. Vinul adăugat la marinada de prepeliță va adăuga o anumită aromă la carne. Înainte de a găti, este mai bine să acoperiți carnea cu unt topit, iar în timpul procesului de gătit - puteți mânca marinada.

Cum să gătesc prepeliță la domiciliu? Mai jos sunt mai multe moduri de a găti un prepeliță gustos. Această pasăre delicioasă este prăjită, fiartă, coaptă și fiartă - indiferent de rețetă, orice fel de mâncare de prepeliță este de neuitat.

Prepararea prepelițelor în ulei

Această rețetă este potrivită pentru cei care doresc să învețe cum să gătească prepelița acasă în cuptor. Reteta este foarte simpla si destul de rapida. Acesta va fi indispensabil pentru gospodinele care au puțină experiență în jocul de gătit. Acest fel de mâncare va decora orice tabel de sărbători.

Reteta va avea nevoie de urmatoarele componente:

• carcase - 2 bucăți,
• condimente: patrunjel, busuioc, cimbru - jumătate dintr-o bucată mică,
• unt 50 de grame,
• usturoi - 2 felii,
• chefir,
• sos de soia

Clătiți și uscați carcasele, apoi puneți chefirul. În cafelele de prepeliță se va marina aproximativ 3 ore. La sfârșitul timpului, patrunjelul sau alte ierburi ar trebui tăiate, usturoiul tocat. Puneți unt într-o farfurie de copt, împrăștiați carcasele marinate pe el și presărați cu usturoi și verdeață tocate.

Am pus mucegaiul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de aproximativ 50 de minute. Din când în când în timpul gătitului, turnați sucul în vas. Legumele sau orezul sunt perfecte ca o farfurie. Această rețetă simplu de prepelit va contribui la crearea unei capodopere cu adevărat culinare care poate fi utilizată în siguranță pentru orice sărbătoare.

Supă de prepeliță

Această supă delicioasă poate fi ușor pregătită atât pentru vânătoare, cât și pentru casă.

• carcase de carne de pasăre - 4 bucăți
• apă -1,5 litri,
• mei - 50 de grame,
• ceapa - 1 bucata,
• porc de porc - 50 de grame.

O astfel de supă se dovedește foarte gustoasă atunci când se gătește într-un foc deschis. Carcasă pregătită pliată într-un cazan. Ar trebui să gătească timp de cel puțin 30 de minute. În acest moment, trebuie să spălați meiul. Apoi lăsăm meiul în bulionul gata și gătiți încă 20 de minute.

Grăsimea este tocată și presărată cu ceapă tocată. Apoi prăjiți adăugați supă. Pentru sațietate, puneți cartofii tăiați în supă. Supă delicioasă este gata.

Quail cu cireș

Această rețetă este destinată celor care sunt interesați de modul de gătire a prepelițelor într-o tigaie. Rețeta este păstrată în cărțile antice de bucătărie.

• carcasă - 8 bucăți
• cireș - 200 g
• 100 ml bulion,
• Coniac - 1 lingura. L
• porc de porc - 100 de grame.

Carcasele pre-procesate trebuie să fie prăjite într-o tigaie până la jumătate de gătit. Apoi se adaugă cireșe, untură și se toarnă brandy. Reduceți temperatura de prăjire și gătiți prepelita închizând capacul. Serviți într-un vas profund cu suc și cireșe.

Coada de copt

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru prepararea prepelițelor, dar nu mai puțin delicioasă.

• pasăre de carcasă - 4 bucăți,
• vin uscat - 0,5 litri,
• miere - 1 lingura. L
• condimente pentru gust.

Pasărea este tăiată de-a lungul sânului și bătută. Carcasele trebuie să fie plate. Apoi, trebuie să le frecați cu mirodenii, sare și ardei ca gust.Carcasele preparate se toarnă cu vin și se adaugă miere. În această marină, carcasa poate rezista până la 4 ore.

Masa marinată este prăjită și pusă într-un cazan. În cazanul turnați restul de marinadă și se toarna timp de aproximativ o oră la căldură scăzută sub capac.

Quail frigărui

Cum să gătești prepelita într-un mod neobișnuit? Pentru ca felul de mâncare să arate foarte impresionant și festiv? Pasărea gătită conform acestei rețete va decora cea mai rafinată masă.

• carcasă de pasăre (în funcție de necesitate),
• bacon,
• pâine (de preferință secară),
• unt,
• patrunjel (sau cilantro), rozmarin,
• usturoi,
• cireș roșii

Este, de asemenea, necesar să se pregătească frigarui, în magazine există o selecție imensă de fiare de diferite dimensiuni și forme și culori.

Înmuiați untul, adăugați usturoi tocat. Se amestecă totul, se toarnă condimentele după gust. În tăieturile făcute în carcase, puneți untul fiert. Apoi, înfășurați prepelițele cu șuncă și legați picioarele și aripile cu firul de gătit.

Puneți carcasele umplute într-un vas de coacere și puneți-le în cuptor, preîncălzite la o temperatură de 200 ° C. Coaceți nu mai mult de o jumătate de oră. În timpul procesului de gătit, carcasa trebuie să fie udată periodic cu ulei.

Carcasele fierte trebuie să fie strânse pe frigarui, alternând cu medalioane de pâine de secară și roșii de cireșe.

Din videoclipul nostru veți învăța cum să gătiți un tutun de prepeliță.

Beneficiile cărnii de prepeliță

Jocul se distinge printr-o digestibilitate bună și conține un minim de colesterol. Carnea conține vitamina PP, care este responsabilă pentru circulația corectă a sângelui, B1 și B2 sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului nervos, iar A este o componentă indispensabilă pentru o viziune bună.

Conținutul ridicat de potasiu va permite activarea creierului, a sulfului și a fosforului pentru a normaliza metabolismul. Mananca carnea delicata cel putin de doua ori pe saptamana, poti scapa de probleme cu ficatul, rinichii si tractul gastro-intestinal.

Recomandări pentru selectarea și stocarea produsului

Comentariile spun că atunci când alegi un prepel, trebuie să ai grijă de următorii parametri:

1. Mirosul trebuie să fie neutru, fără acid, oboseală etc.
2. Culoare - sănătoasă, fără stralucire, nuanțe de verde, violet, albastru.
3. Textura este elastică, atunci când se apasă pe carcasă nu trebuie să rămână îndoială.

Cum să gătești o prepeliță pentru ao face gustoasă și sănătoasă? Aici, toate hostess sunt unanime: folosiți materii prime proaspete. Carnea proaspătă și răcită nu trebuie depozitată în frigider mai mult de 10 zile. În carcasele congelatorului nu se pot afla mai mult de 3 luni.

Recomandări de gătit

Cum să gătești o prepeliță delicioasă în cuptor?

• Într-un castron cu laturi mari se toarnă ulei vegetal, sos de soia și se adaugă miere, suc de lamaie, se amestecă până se freacă. Se condimentează cu boia de ardei și curry.
• Spălați carcasele, îndepărtați resturile de pene, entrails.
• În marinada pregătită, înmoaieți pasărea, acoperiți cu film agățat, lăsați timp de 1,5-2 ore în frigider.
• Spălați ficatul, îndepărtați dungile, tăiați în bucăți mici.
• Tăiați pielea de pe măr și scoateți miezul, tăiați în bucăți mici.
• Se prăjește ficatul cu puțin ulei, se adaugă un măr în 5-7 minute, se servește cu sare și piper. 5 minute mai mult, iar umplutura pentru pasărea delicată este gata.
• Îndepărtați carcasele din frig și umpluți-le cu umplutură fierbinte.
• Bacon tăiat în straturi subțiri (3-4 milimetri) sau cumpăra deja felii. Înfășurați fiecare pasăre.

Cum să gătești o prepeliță?

• Într-o farfurie rezistentă la căldură sau pe o foaie de copt, așezați carcasa cu pieptul în sus.
• Încălziți cuptorul la 180 de grade.
• Durata gătitului - 50-60 de minute.

În procesul de tratare termică, carnea va dobândi un aspect apetisant. O fel de mâncare ideală pentru delicatețe va fi cartofii fierți.

Pasăre delicată sub cireș

Conform experienței hostessilor cu experiență, există mai multe rețete pentru cum să gătești prepelita într-o tigaie pentru a păstra aroma maximă și vitamine.

Lista produselor cerute:

1. Quail carcase - 8 bucăți.
2. Ripe cireș - 200 de grame.
3. Broton (pui) - 100 mililitri.
4. Coniac - 30 de grame.
5. Carne de porc tocată - 100 de grame.

Carcasele spălate și dezbrăcate ar trebui să fie prăjite în ulei vegetal până la jumătate de gătit. Curățați cireșe, îndepărtați oasele, adăugați la pasăre. Se toarnă bulionul într-un curent subțire, apoi în cognac. Reduceți focul la minim, acoperiți și fierbeți până când este gata. Acest indicator este determinat de gradul de maturitate al păsării, în medie, timpul de gătit prepeliță este de 30-45 de minute.

Serviți la masă într-o farfurie adâncă, cu bulion și sos de boabe de cireșe.

Quail pe frigărui

O pasăre delicioasă poate fi înzestrată cu un gust original, reteta de gătit prepeliță în cuptor, astfel încât să arate festive și spectaculoase, este prezentată mai jos. În tandem cu prezentarea originală, o astfel de capodoperă culinară va deveni o adevărată decorare a mesei festive.

1. Carcasa unei pasari - 7-8 bucati
2. Bacon - 7-8 benzi (după numărul de carcase)
3. Pâine de secară - 6 felii
4. Unt - 50 de grame
5. Usturoi - 5 cuișoare
6. Roșii roșii - 7-8 bucăți (după numărul de carcase)
7. Condimente: patrunjel, rozmarin, cilantro - la gust

În plus, trebuie să pregătiți frigarui din lemn. Magazinele de produse similare oferă o gamă largă de culori și forme.

Metoda de gătit

Se înmoaie untul, se adaugă usturoiul, se trece printr-o presă. Se amestecă, se adaugă mirodenii ca gust. Umpleți interiorul cu amestec de ulei. Pentru a înfășura fiecare carcasă cu o bandă de șuncă, cu un fir de gătit pentru a lega picioarele și aripile.

Cum să gătești o prepeliță în cuptor? Puneți carnea de pasăre umplute într-un vas de copt și trimiteți-o în cuptor, încălzită la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră. La fiecare 10 minute se toarnă carcasele cu ulei.

Potrivit recenziilor bucătarilor amatori și profesioniști, va fi original să se termine cusatura prepeliță pe frigarui, să se ridice pâinea de secară uscată ușor și roșii de cireș în partea de sus.

Miere de prepel cu pere

Combinația delicată de topire a cărnii în gură cu o pară suculentă dulce va fi apreciată de gurmanzi - revizuirile tuturor celor care au încercat un fel de mâncare divină vorbesc despre asta. Cum să gătești un prepeliț gustos și fără probleme, va fi discutat mai jos.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele produse:

1. Quail - 350 de grame.
2. Pară proaspătă mare - 1 bucată.
3. Miere - 30 de grame.
4. Uleiul de masline - 2 linguri.
5. Coriandru de pământ.
6. Un amestec de ardei - un ciupit.
7. Cimbru proaspăt - 2 cârlige.
8. Sare - la gust.

Rețetă pas cu pas: sfaturi experimentate

• Pasul 1. Carcasele pre-preparate trebuie să fie spălate bine și așezate pe un prosop de hârtie. Se amestecă cu sare și coriandru măcinat.
• Pasul 2. Dacă mierea este groasă, se topește puțin într-o baie de apă, se amestecă până se umezește cu ulei de măsline, se freacă prepelita.
• Pasul 3. Spălați perele, tăiați în 8 părți egale, scoateți miezul de la fiecare dintre ele.
• Pasul 4. Pregătiți vasele pentru coacere. Ar trebui să aibă o fundătură groasă și un capac bine fixat. Fruntați abundent pereții cu ulei vegetal, puneți fundul cu felii de pere, adăugați sare, piper. Decorați cu câteva perechi de cimbru (cimbru).
• Pasul 5. Puneți carcasele pe fructele condimentate. Acoperiți recipientul cu un capac.

• Pasul 6. Cum să gătești o prepeliță? Trimiteți pentru a coace în cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
• Pasul 7. Scoateți capacul, măriți temperatura la 200 de grade, coaceți încă 10 minute.
• Pasul 8. Puneți păsările și perele terminate pe plăcuță. Se recomandă utilizarea vasului cu vin roșu semi-dulce.

Japoneză prepeliță cu garnitură de cartofi

Cel mai popular și mai utilizat produs din Japonia în zona noastră este sosul de soia. Ea constituie baza multor marinate delicioase pentru carne, păsări și pești.

1. Quail carcase - 4 bucăți.
2. Sos de soia - 2 linguri.
3. Semințe de susan - 1 lingură.
4. Ulei vegetal - 50-70 grame.
5. Condimente - de preferință.

1. Cartofi - 6 bucăți.
2. Sare - ½ linguriță.

Procesul de creare

Se adaugă sosul de soia, sarea și piperul la carcasele de pasăre spălate, așezate într-un castron mare.Gospodinele sunt sfătuiți să acopere felul de mâncare și să le curăță într-un loc răcoros timp de o oră.

Pregătiți o tavă de copt, smulgeți fundul cu ulei vegetal, puneți carcasele într-un rând, presărați cu semințe de susan. Acoperiți cu folie și trimiteți-l să gătească în cuptor timp de 40 de minute. După ora specificată, scoateți folia, răsuciți prepelita și coaceți încă 10 minute.

Pe un grătar coreean mare, gatiți cartofii pre-curățați și clătiți bine pentru a îndepărta amidonul. Puțin uscat. Se prajesc în cantități mari de ulei de floarea-soarelui paiele rezultate. Puneți un prosop de hârtie astfel încât legumele să elibereze excesul de grăsime.

Răspunzând la întrebarea cum să gătești o prepeliță, este, de asemenea, important să cunoști regulile de servire a mâncărurilor. Gospodinele experimentate sfătuiesc pasărea să se așeze pe perna de cartofi și să prezinte felii subțiri de legume proaspete.

INGREDIENTE

• Quail 8 bucăți
• Lemon 1 bucată
• Untul 2 Art. linguri
  + 50-70 grame
• Usturoi 8 dentar
• O cremă de cimbru 2 bucăți
• Rozmarin 1 bucată
• Vin alb de 100 mililitri
• Salt 1 Pinch
• Pepper 1 Strângeți

1. În primul rând trebuie să pregătiți toate ingredientele pe care le veți folosi în această rețetă simplă de prepeltă în cuptor. Spălați păsările, lămâiele, verdele în mod corespunzător și uscat. Îndepărtați usturoiul.

2. Combinati untul cu ierburi, condimente si usturoi. Se amestecă tot așa cum ar trebui. Tăiați lamaie în 8 bucăți. Ungeți fiecare pasăre din toate părțile, inclusiv în interior, cu ulei parfumat și puneți o felie de lămâie înăuntru.

3. Pregătiți forma rezistentă la căldură, ungeți-o cu puțin ulei și așezați prepelița. Pentru confort, aveți posibilitatea să tricot labele. De sus, pentru o mai clară, puneți mici bucăți de cremă. Se toarnă un vin alb și se adaugă un bulion dacă doriți. Acum puteți trimite o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

4. Butași în cuptor la domiciliu perfect combinat cu orice fel de mâncare. În acest caz, este vorba de cartofi coapte. După 35-40 de minute, scoateți foaia de coacere din cuptor și acoperă-o cu folie. Plecați pentru încă 10-12 minute, apoi puteți servi.

""

Vizionați videoclipul: Saraberne. Prajitura de casa Sarah Bernhardt Adygio Kitchen (Noiembrie 2024).