Cea mai ușoară rețetă pentru tortul de ciocolată

• Tort de ciocolată germană
• Tort de ciocolată cu tort de burete
• Ciocolată tort cookies

Căutați o rețetă de tort de ciocolată? Da, astfel încât să poată fi gătit rapid și fără probleme inutile? Apoi ați ajuns la adresă. Pentru că vă sugerăm să încercați să coaceți un tort de ciocolată foarte simplu! Sunt de acord că un tort gustos, și chiar gătit într-o grabă, nu funcționează pentru toată lumea. Cu toate acestea, există o rețetă (și nu o!). Aceasta vă permite să faceți acest lucru rapid și cu succes garantat. Poți, bineînțeles, să devii și mai ușor și să colectezi un tort de la prăjituri de ciocolată sau cookie-uri. Dar dacă aveți ocazia să utilizați cuptorul, atunci este doar un păcat să nu coaceți cel mai delicat desert de ciocolată, mai ales că aveți deja rețeta. Cu toate acestea, vă vom dezvălui secretele fiecăruia dintre aceste opțiuni.

Tort de ciocolată germană

Cea mai ușoară rețetă de tort, care nu necesită timp suplimentar pentru a pregăti crema. Trebuie doar să frământați aluatul și să coaceți tortul. Dar există un mic secret aici - înghețarea pentru tort se obține în timpul pregătirii aluatului. Tentant? Atunci încercați!

• 2 cesti de faina
• 4 ouă
• 2 cani de zahăr
• Sticlă de lapte proaspăt
• Pahare de ulei vegetal rafinat
• 3 linguri cu o grămadă de pudră de cacao
• Pulbere pentru pulbere de copt
• Pungă de zahăr de vanilie

Pentru decorare, luați petale de migdale sau ciocolată albă.

Porniți cuptorul și încălziți-l până la 180 de grade. Pauzăm toate cele patru ouă într-un castron, adăugăm zahăr și zahăr de vanilie și amestecăm bine. Acum turnați laptele și uleiul vegetal în masa de zahăr din ouă și turnați pudra de cacao. Mai întâi, amestecați ușor, astfel încât cacao să nu fie stropit cu biciuire și apoi să luați din nou mixerul. Răciți masa până când zahărul este complet dispersat în lichid. Acum turnați un pahar din amestecul rezultat - aceasta va fi înghețarea noastră de ciocolată.

Se toarnă făina cusută în restul amestecului și se frământă aluatul pentru prăjitura noastră. Se toarnă într-o formă unsă și pulbere (este mai bine să se ia cu părți detașabile) și trimite-l la cuptor. Coacem tortul timp de treizeci de minute, iar pregătirea verifică defalcarea pe un baston uscat. Pentru a face acest lucru, o scobitoare sau un bol de lemn, vom străpunge tortul de sus, asculta bagheta și arata. Dacă nu există bucăți ude de aluat pe ciocan, prăjitura noastră este gata.

Scoateți-o din cuptor și scoateți-o din matriță. Imediat, în timp ce tortul este încă fierbinte, l-am tăiat în două părți (facem două straturi de tort). Se toarnă glazura pe tortul de jos, se acoperă cu al doilea tort și se glazură tortul pe partea superioară și laterală. Se presara cu petale de migdale sau cu ciocolată albă. Și puteți decora tortul și petalele, și chips-urile. Lăsăm piesa noastră de artă culinară rece. În procesul de răcire, glazura se va prăji pe tortul fierbinte. În interior, se va înmuia tortul, iar partea de sus va fi strălucitoare și netedă.

Tort de ciocolată cu tort de burete

O prăjitură delicioasă poate fi făcută din prăjituri de burete gata preparate. În acest caz, nu va trebui să coacem nimic, dar va trebui să pregătim o cremă.

• Biscuiți din biscuiți din ciocolată
• Lapte condensat poate
• Un pachet de unt
• 3 linguri de cacao
• Ciorapi de ciocolata pentru decoratiuni

Trebuie doar să pregătim crema, pe care o vom face gras. Pentru a face acest lucru, transferați untul într-un castron și dați-i puțin să se topească - ar trebui să fie moale. Acum luăm mixerul și batem ușor untul, apoi continuăm să batem, turnând laptele condensat în porții mici. Dacă turnați tot laptele imediat, atunci crema va ieși lichidă. La sfârșitul biciuirii adăugați un vârf de vanilie și praf de cacao. Crema gata ar trebui să cadă în spatele zidurilor tigaiei.

Când crema este gata, puneți-o în frigider timp de zece minute, apoi începeți să colectați prăjitura. Dacă se dorește, prăjiturile pot fi îmbibate cu sirop dulce, dar, de regulă, buretele din fabrică are o structură destul de poroasă și nu are nevoie de o înmuiere suplimentară. Deci, stivă de prăjituri stivuite, promazyvaya fiecare strat de cremă. Partea superioară a tortului și a părților sale laterale sunt acoperite și cu cremă. Poți să stropi părțile laterale ale prăjiturii cu pâine sau nisip, pâine sau fulgi de ovăz uscate într-o tigaie. De sus, decorăm cu cremă de ulei și șervețele de ciocolată. Puteți să-l stropiți cu pudră de cacao - totul depinde de imaginația și experiența dvs.

Ciocolată tort cookies

O rețetă foarte simplă, care vă permite să preparați rapid o prăjitură delicioasă de ciocolată. O opțiune excelentă pentru cazul în care nu este posibilă coacerea prăjiturilor în cuptor.

• Despre un kilogram de cookie-uri
• Lapte condensat poate
• Un pachet de unt
• Sticlă de lapte
• vanilină
• 3-4 linguri de pudră de cacao

Tort delicios este obținut din orice cookie-uri rectangulare. Dar principalul lucru - trebuie să fie subțire, altfel tortul va fi uscat. Pentru tortul de ciocolată, este preferabil să luați mâncăruri de ciocolată, dar oricare altul este potrivit, dar fără arome de fructe. Așadar, pregătiți felul de mâncare pe care vom colecta tortul. Acum trebuie să facem o cremă de ulei. Pentru a face acest lucru, bateți untul înmuiat cu lapte condensat și, la sfârșitul biciuirii adăugați un vârf de vanilie și praf de cacao.

Apoi, totul este simplu. Luăm o prăjitură, o înmuiem în lapte și o punem pe vas. Colectăm primul strat de tort de la cookie-uri și îl acoperim cu smântână. Al doilea strat este de asemenea biscuiți înmuiți în lapte. Aranjăm-o ca o zidărie: biscuiții de sus se află pe cusătura dintre cele două. Lubrifiați crema și acest strat, apoi puneți altul. Așa că puneți toate cookie-urile - numărul de straturi depinde de mărimea tortului. La sfârșit, acoperăm vârful tortului și laturile cu cremă și presarăm cu miezuri de la cookie-uri. Lăsați tortul cald timp de câteva ore să se înmoaie și apoi puneți în frigider.

Deci, rapid și simplu poți să faci un tort delicios de ciocolată. Așa că alegeți o rețetă și încercați - rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Principalul lucru - gătiți cu plăcere. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!

Tort de ciocolată - o rețetă simplă

Iubitorii de coacere din ciocolata vor fi incantati de ideea de a face tort de ciocolata. Și dacă o aduceți la viață, și chiar și după rețete destul de simple, nu va exista limită pentru deliciul de a mânca acest desert minunat.

Deci, mai ales pentru tine astăzi, spunem în rețetele noastre cum să faci un tort de ciocolată simplu și incredibil de delicios.

Rețete simple de tort de ciocolată la domiciliu

• făină - 250 g,
• lapte - 280 ml,
• praf de cacao - 55 g,
• ouă - 2 buc.,
• zahăr granulat - 300 g,
• Soda - 1,5 linguriță.
• unt - 60 g,
• sare - 1 linguriță,
• ulei de măsline - 60 g,
• extract de vanilie - 2 lingurițe,
• vin otet - 1 lingura. lingură,

Combinați făină, sifon, sare, zahăr granulat și cacao într-un castron mare. Intrăm în amestecul de ou uscat rezultat, adăugăm untul moale, ulei de măsline, extract de vanilie, lapte și, în ultimul moment, oțet. Bateți toate ingredientele cu un mixer timp de aproximativ trei până la patru minute pentru a obține o consistență lină și uniformă. Un vas de coacere cu un diametru de 16-20 de centimetri este căptușit cu hârtie de pergament, acoperim cu unt și turnăm aluatul în el. Forma trebuie să fie suficient de mare pentru a umple aluatul în ea nu mai mult de jumătate, deoarece este suficient crescut în volum. Dacă nu, puteți coace două sau mai multe prăjituri. Așezați matrița într-un cuptor încălzit la 175 de grade timp de aproximativ o oră. Totul depinde de capacitățile cuptorului. După patruzeci de minute, verificați disponibilitatea cu un meci sau o scobitoare și determinați, în acest fel, timpul exact de gătire.

Mai întâi, așezați prăjitura fină de pe rețea până când se răcește complet, apoi înfășurați cu film agățat timp de două ore.

Acum tăiați torturile de-a lungul numărului dorit de piese, înmuiați-le cu orice cremă și decorați-vă în funcție de preferințele dvs. și disponibilitatea alimentelor în frigider. Puteți, de exemplu, să faceți cremă, să biciuiți laptele condensat cu unt sau cu smântână cu zahăr și cacao și turnați orice topire. În orice caz, se va dovedi incredibil de gustoasă. Și, bineînțeles, nu uitați să lăsați tortul să se înmoaie câteva ore.

Un tort simplu de ciocolată pe chefir

• făină - 2 pahare,
• kefir - 300 ml,
• cacao praf - 2 linguri. linguri,
• ouă - 2 buc.,
• zahăr granulat - 2 pahare,
• Soda - 1 lingurita,
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri,

• zahăr granulat - 1 cești,
• smântână - 400 g,
• unt - 200 g,
• piulițe pentru pulbere.

Într-un castron, bateți ouăle cu zahăr și kefir, iar în celălalt amestecați toate ingredientele uscate. Apoi combinați conținutul ambelor recipiente, amestecați până se freacă și se toarnă într-o foaie de copt întinsă cu unt și se pune într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de cincizeci de minute.

Răciți tortul finit și tăiați cu un cuțit sau un fir ascuțit în mai multe bucăți.

Bateti smantana cu zahar, apoi introduceti treptat untul moale si aduceti mixerul la uniformitate si fluffiness. Coaceți prăjiturile cu crema obținută, presărați cu nuci zdrobite deasupra și lăsați-o să se înmoaie timp de cel puțin trei ore.

Un tort simplu de ciocolată fără coacere cu mure

• ciocolată - 200 g,
• unt - 60 g,
• cremă - 110 ml,
• zahăr pudră - 1 lingură. lingură,
• ciocolata neagra - 110 g,
• mure - 175 g.

Se taie cookie-urile de ciocolată cu un malaxor sau un bolț și se amestecă cu unt topit. Masa rezultată este distribuită în partea de jos a formei căptușită cu pergament, formând laturile. Puneți în frigider timp de treizeci de minute pentru a seta.

Se încălzește crema într-o cratiță mică sau cu o ciocolată, pre-zdrobită în bucăți, pentru a se dizolva și a turna amestecul în formă. Puneți în frigider încă trei ore.

Înainte de a servi, decorați partea de sus cu mure.

Rețete de tort de ciocolată

Retetele de prăjituri de ciocolată vă vor ajuta să faceți un deliciu preferat și mai seducător, apetisant, gurmand. În rolul unei mese festive delicioase și delicioase, un astfel de tratament dulce va arăta foarte apetisant. Și nimic nu împiedică să se bucure de produse de patiserie de ciocolată de casă, chiar și într-o zi de lucru. Există atât de multe rețete pentru prăjiturile pe bază de ciocolată, de fiecare dată când vă întrebați cum puteți face atât de diferit de gustul dvs. și să vă uitați la patiserie din "mâncarea zeilor".

Cum se face tort de ciocolată

Imaginile de desert întotdeauna arată seducătoare, în special opțiunile de nuntă. Oricare ar fi îndoielile pe care le-ați putea avea că învățarea cum să faci un tort delicios de ciocolată este una dintre ficțiune, nu te da în gândurile tale. Numărul de rețete pas cu pas a prăjiturilor de ciocolată cu fotografii trece de o sută. Începeți cu cele simple, când este necesar un minim de ingrediente pentru a face tortul. Crema cu cacao, glazură și ciocolată rasă - acestea sunt condițiile care trebuie îndeplinite pentru a face un tort bazat pe celebra delicatețe.

Un tort simplu de burete cu ciocolată pe apă fiartă

Rețetele au verificat în practică cât de corect să pregătească un tort de ciocolată - este o mulțime de. Cea mai ușoară, care nu necesită specialități culinare speciale, este un burete umed pe apă fiartă. Pentru a face aceste prăjituri, luați mâncare la temperatura camerei pentru gătit.

• 300 g făină,
• 2 ouă,
• 200 ml de lapte
• 80 g cacao
• 200 de grame de zahăr
• 1 ceașcă de apă fierbinte
• 100 g ulei (vegetal),
• 1 lingurita de sifon,
• 15 g pulbere de copt.

1. Luați un castron în care trebuie să turnați făina, cacao, zahăr, sifon, praf de copt, amestecând bine.
2. Este mai bine să ștergeți ouăle cu ajutorul unui butuc separat, apoi turnați laptele, uleiul vegetal, amestecați.
3. Pentru a adăuga greutatea lichidului într-un amestec uscat, pentru a frăgească aluatul uniform.
4. Se toarnă în apă caldă, se amestecă rapid aluatul.
5. Apoi, turnați proaspătul în formă, puneți cuptorul la o temperatură de 160 până la 180 de grade.
6. Tăiați prăjitura, periați cu cremă, combinați (mătuiți) jumătățile. Lăsați să se înmoaie câteva ore.

Cake Fiction pe chefir

Iubitorii de dulciuri pot invita prieteni pentru ceai pentru a le placa cu tortul de ciocolata "Fantastic". Luminozitatea unică, combinată cu dulceața, este dată pentru coacerea cu kefir. Smântână sau mascarpone cu adaos de unt și zahăr ajută la transformarea unei rețete simple pentru a face un tort acasă într-o adevărată capodoperă.

• 2 cesti de faina,
• 300 g iaurt,
• 2 ouă,
• 600 de grame de zahăr
• 40 g de cacao
• 2 linguri. linguri de ulei (vegetal),
• 1 lingurita de sifon,
• 400 g smântână,
• 200 g unt (cremă),
• piulițe pentru decorare.

1. Kefir, ouă, ulei vegetal bătut cu atenție.
2. Într-un alt recipient se amestecă făina, cacao, zahăr, sifon.
3. Apoi combinați cele două mase - lichide și uscate, amestecând la o consistență uniformă.
4. Preîncălziți cuptorul, puneți forma cu aluatul coaceți timp de 40 de minute.
5. Tăiați tortul în jumătate longitudinal, periați cu smântână pre-fiartă. Pentru a face acest lucru, adăugați un pahar de zahăr la smântână, bate cu un amestecător, și apoi adăugați unt moale, continuând să se amestecă cu mătase într-o stare de pufos masa.
6. Pulverizați nucile deasupra tortului, impregnarea trebuie să facă tortul gustos, deci trebuie să așteptați trei ore înainte de servire.

Fată de ciocolată

Poate gustul tortului de ciocolată cum ar fi trufa? Alegeți o rețetă pentru produse de patiserie de casă numită "Chocolate", și nu veți avea nicio îndoială. Chiar și un bucătar novice va face față pregătirii tortului de ciocolată, cremei delicioase și glazurii aromatizate.

• 300 g făină,
• 3 ouă,
• 200 de grame de zahăr
• 200 g de lapte
• 200 de grame de unt,
• 50 g de cacao
• 1 lingurita de sifon,
• 50 g ciocolată
• un vârf de vanilie.

1. Luați două treimi din ulei, adăugați un pahar de zahăr, amestecând bine produsele.
2. În mod separat, bateți ouăle într-o stare de pufos masă, adăugați-le la unt împreună cu vanilie. Mutați toate ingredientele din nou.
3. Se dizolvă cacao într-o cantitate mică de apă caldă (120 ml), apoi se combină cu lapte și ciocolată topită.
4. Tăiați făina cu sifon, adăugați la amestec o masă lichidă de ulei de ouă, amestecați. Se adaugă ultimul cacao.
5. Preîncălziți cuptorul, coaceți tortul la 180 de grade și, în timp, întregul proces durează aproximativ 50 de minute.
6. Tăiați tortul de-a lungul timpului, spălați-l cu smântână, turnați glazura deasupra.

Trei Rețete de tort de ciocolată

O plăcere plină pentru toți dinții dulci, pentru că delicatețea aceasta vă va aminti imediat de trei variante de ciocolată - alb, lăptos, negru. Nuantele incredibile ale gustului depășesc astfel de capodopere ale artei de cofetărie ca tortul "Praga", "Prințul". Rețeta sugerează că crusta este baza pentru următoarele trei straturi multicolore, din gelatină, frișcă, cremă.

Ingrediente pentru shortcake:

• 250 g de făină,
• 100 g zahăr
• 2 ouă,
• 0,5 cesti de lapte
• 100 ml de ulei vegetal,
• 30 g de cacao
• 1 lingură de praf de copt,
• un vârf de vanilie.

Ingrediente pentru trei straturi:

• 100 g de ciocolată albă, albă, de lapte,
• 800 ml de cremă
• 1 pahar de lapte
• 100 g zahăr
• 8 gălbenușuri,
• 15 g de gelatină.

1. Puneți gelatina să se umfle prin amestecarea produsului cu o cantitate mică de apă.
2. Pentru spumă pufoasă, bateți ouăle cu vanilie și zahăr cu un mixer. Apoi adăugați lapte, ulei vegetal, amestecând din nou bine.
3. Setați făina în recipient cu amestecul lichid, turnați cacao, amestecați ingredientele.
4. Formați cuptorul timp de o jumătate de oră, expunând o temperatură de aproximativ 180 de grade.

1. Este mai bine să începeți acest proces de îndată ce aluatul începe să se coacă.
2. Negru, alb, ciocolată de lapte pentru a rupe, și apoi răspândit în trei boluri diferite. Puneți cremă în fiecare dintre ele deasupra, amestecați. Adăugați cremă și amestecați toate produsele din nou bine.
3. Împrăștiați masa gelatinoasă umflată în același mod uniform în trei recipiente cu ciocolată și cremă, amestecați.
4. Pe tort răcit se toarnă conținutul unui castron de ciocolată neagră, se pune în congelator timp de o jumătate de oră. Când stratul gelatinos se întărește, repetați procesul cu o lăptoasă (în culoarea ca o nuanță de cafea) și un strat alb.

Tort de ciocolată cu lapte condensat într-un aragaz lent

Pentru a rezista tentației și a nu încerca măcar o bucată mică din această delicatețe va fi dificilă. Aer, lumină, topire practică în gură și cel mai puternic argument - lapte condensat. Acest produs dulce face tortul de ciocolată mai atrăgător, iar aragazul lent, ca un cuptor cu microunde, care întruchipează principiul american de confort, reduce la minimum pierderile de timp la gătit.

• 200 g făină,
• 180 de grame de zahăr
• 3 ouă,
• 60 g de cacao
• 0,5 linguriță de sodă.
• 1 cutie de lapte condensat,
• 180 g unt (cremă),
• 40 g cacao (pentru crema).

1. Puneți gălbenușurile cu zahăr și albi - cu un vârf de sare, combinați, adăugați sifon, stins cu oțet.
2. Setați făina în amestecul lichid, turnați trei linguri de cacao. Se amestecă bine.
3. Turnați aluatul în castron apăsând pe modul "Coacere" de pe dispozitiv.
4. În timp ce prăjitura este coaptă, faceți cremă cu lapte condensat.
5. După o jumătate de oră, pentru a obține tortul, tăiați-l, înmuiați umplutura.

Tort de banane pentru una, două, trei

Există rețete de tort de ciocolată care ajută la pregătirea rapidă a unui tratament? Dacă alegeți această opțiune, atunci la "una, două, trei" puteți face produse de patiserie gustoase cu o banană în mai puțin de o oră. Gustul unui desert dulce este atât de neatins încât va intra în trezoreria celor mai bune, cum ar fi un tort de pancake sau miere franceză.

• 1 cană făină,
• 300 de grame de zahăr
• 2 ouă,
• 50 g de cacao
• 60 g unt (unt),
• 250 g de lapte
• 1 lingurita de sifon,
• 2 banane,
• un vârf de vanilie,
• 200 g ciocolată
• 200 ml de cremă
• 20 g unt.

1. Se amestecă făină, zahăr, sare, sifon, cacao. Adăugați ouă, unt, lapte la amestec, amestecați bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Consistența aluatului trebuie să fie uniformă.
2. Se toarnă într-un vas de copt, cu ulei. Setați temperatura cuptorului la 170 de grade, timpul de gătire este de aproximativ 50 de minute. Tortul pregătit ar trebui să se răcească.
3. Faceți o cremă amestecând ciocolată, unt, cremă topită într-o baie de apă.
4. Prăjituri delicioase, așezate între ele în felii subțiri de banane. Trimiteți-vă la masă, stropiți partea de sus cu ciocolată rasă și nuci.

Ceașcă de ciocolată

Această rețetă simplă de tort de ciocolată vă va ajuta să faceți o delicatesă drăguță drăguță și mai utilă. Gustul delicat oferă o combinație de delicatețe preferate și brânză moale. Desertul finit se toarnă în partea superioară a glazurii de ciocolată, decorând partea de sus cu fructe sau fulgi de nucă de cocos.

• 280 g făină,
• 250 g de brânză de vaci,
• 60 g de pudră de cacao
• 4 ouă,
• 150 de grame de zahăr
• 40 g amidon,
• 100 g ciocolată
• 130 ml de lapte,
• 20 g unt,
• 50 ml de cremă
• un vârf de sare.

1. Brânza brută trebuie măcinată temeinic cu ajutorul unei sită. Apoi adăugați la această masă două linguri de făină, o jumătate de cești de zahăr și un ou. Se amestecă produsele până când se formează aluat elastic.
2. Pentru a forma bile de brânză de vaci de mărimea unui nuc, răspândit pe întreaga suprafață a tăvii, dar nu foarte aproape unul de celălalt.
3. Apoi, faceți aluat de ciocolată, amestecând făină, amidon, cacao, vanilie.
4. Într-o baie de apă, se topește ciocolata, se toarnă laptele, se amestecă până se dizolvă complet, dar nu se lasă să fiarbă.
5. Separat, bateți gălbenușele cu zahăr, adăugând masă amestecului de ciocolată și lapte. Apoi, amestecul pe bază de făină făcută anterior, ultimul ingredient este proteinele bătută cu un vârf de sare. Se amestecă ușor.
6. Se toarnă forma cu aluat lichid astfel încât bilele de brânză să fie complet acoperite. Pentru coacere, aveți nevoie de o temperatură a cuptorului de 180 grade și de aproximativ 40 de minute.
7. Tortul răcit ar trebui să fie turnat în partea superioară cu glazură gătită și presărat cu chipsuri de nucă de cocos pe partea de sus.

Ciocolată de ciocolată cu cireș și smântână

Delicioasele deserturi nu sunt necesare pentru a coace, există și alte modalități de a pregăti un desert apetisant. Un exemplu frapant este budinca, topind in gura ca o sufla, iar gustul se aseamana cu faimosul "Brownie", care este potrivit pentru cei care urmeaza dieta Dukan sau cauta o reteta pentru un desert slab. Cherry accent cu smantana si smantana va da o aroma unica de fructe de padure delicate.

• 500 ml de lapte,
• 250 g zahăr
• 60 g de cacao
• 60 g făină,
• 300 g cireșe
• 20 g unt.

1. Încălziți laptele, adăugând treptat făină, zahăr, amestecând masa cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți.
2. Apoi, turnați cacao, adăugați untul, continuați să amestecați până când budinca se îngroațește.
3. Se toarnă cireșele în ochelari largi astfel încât fructele să ia aproximativ o treime din volumul liber. Apoi toarnă budinca îngroșată, iar deasupra decorează desertul cu smântână, bătută cu zahăr.
4. Puneți berea timp de o jumătate de oră în frigider, apoi serviți la masă.

Fără super tort de coacere

Pentru ca dulcele dulce să vă poată răsfăța cu un desert delicios, nu este necesar să mâncați cu pregătirea aluatului și să coaceți tortul. Mai rapid decat sa faci clatite - asta distinge acest desert de restul. Încercați să faceți un tort fără să coaceți, gustul căruia vă va surprinde cu o combinație de delicatețe, dulciuri și o bază crocantă, ceea ce face să pară un desert vienez de vafe.

• Biscuiți de 200 g (uscați),
• 350 g ciocolată (alb, lapte, negru),
• 250 ml de cremă
• 100 g unt,
• 100 de grame de nuci
• 20 g zahăr
• cacao, fructe de padure (căpșuni, prune, afine).

1. Biscuiți, ciocolată albă și lapte, nuci sau tăiate fin.
2. Se toarnă în cremă, se adaugă zahăr, unt, ciocolată neagră, se pune vasul să se încălzească într-o baie de apă până când ingredientele se dizolvă.
3. Se răcește, se amestecă cu biscuiți tăiați, nuci, ciocolată albă și lapte.
4. Odată udat, puneți-l în congelator să se întărească câteva ore.

Cum sa faci crema de ciocolata

Nu numai baza face copt delicios. Rețetele de tort de ciocolată ajută la diversificarea cremelor care pot schimba gustul aceluiași tort la nerecunoscut. Smântână, smântână, unt, unt - acestea sunt cele mai bune tipuri de creme pentru tort de ciocolată. Pregătiți-le ca să coaceți tortul sau înaintea frământării aluatului, deoarece acest produs de cofetărie este clasificat ca perisabil.

Ciocolată glazură

Nu este necesar să cumpărați o mulțime de ciocolată pentru a face ca glazura. Profesorii bucătăriilor de patiserie au o rețetă care ajută la decorarea oricărui desert, chiar și la prăjitura de tort sau la turta belgiană cu umplutură portocalie. Când este înghețat, glazura formează un strat strălucitor, uniform pentru decorarea ulterioară.

• 20 g de cacao
• 1 lingura. lingura de lapte condensat,
• 25 g unt.

1. Se înmoaie untul, se adaugă cacao, lapte condensat, se amestecă bine amestecând până la consistența omogenă.
2. Pentru un nuanț mai întunecat de glazură trebuie să luați mai multă cacao.

Mousse de ciocolată

Printre rețetele rapide cu ciocolată, favoritul necontestat este mousse. Pregătirea unui desert delicios de la practic nimic, necesită un minim de efort și timp. Tot ce este nevoie este o bară de ciocolată și produse care sunt ușor de găsit în orice bucătărie.

• ciocolată sau 260 g,
• 80 g zahăr,
• 250 ml de apă
• 3 linguri. linguri de băutură tare (brandy, rom, whisky, brandy).

1. Spargeți bara de ciocolată, adăugați zahăr, puneți-vă într-o baie de apă.
2. Umpleți-l cu apă, băutură tare, în timp ce amestecați încă ușor, astfel încât masa să fie omogenă.
3. Puneți recipientul pe gheață, continuați să bateți cu un mixer timp de aproximativ cinci minute, până când mousse-ul începe să se îngroaie.
4. Apoi, răspândit pe arcuri, decora cu ciocolata rasă.

Decoratia frumoasa este adesea gasita in retetele de tort de ciocolata. Pentru a găti fudge, aveți nevoie de un minim de mâncare și de timp. Dar, ca și cum a turna desert, va fi ultima lovitură necesară, care vă va permite să finalizați procesul culinar creativ.

• 80 ml de lapte,
• 50 g unt,
• 40 g de cacao
• 4 linguri. linguri de zahăr.

1. Combinați zahăr, cacao, lapte, încălzirea mâncării și amestecarea, astfel încât consistența masei a început să semene cu smantana.
2. Răciți, adăugați ulei, bateți cu un mixer până când sunteți pregătiți să fumați.

Cum să decorezi un tort

Chiar și prăjiturile de ciocolată își datorează caracterul lor seducător o mare parte din aspectul lor. Pentru a obține un astfel de rezultat ajută la alegerea decorului potrivit. Acest element important pe care îl puteți cumpăra ca fiind gata și faceți-vă singur. Acestea din urmă includ creme, glazură, fudge, mastic. Dacă utilizați o seringă specială sau un manșon, apoi pe suprafața tortului sau a feței laterale puteți desena o imagine. Această metodă necesită o anumită abilitate, dar merită practică, deoarece va ajuta la transformarea chiar și a celui mai simplu tort într-o adevărată capodoperă.

Rețete video: cum să coaceți un tort de ciocolată

Tortul de ciocolată cumpărat la magazin, deși făcut conform GOST, este la fel de frumos ca și capodoperele lui Mirel, dar fără un suflet - de aceea gătitul la domiciliu este întotdeauna mai delicios. Deși nu este o opțiune gratuită, dar împreună cu rețete pas cu pas, garantează pregătirea unei adevărate capodopere de cofetărie unice, pe care o surprindeți cu toții. Cea mai ușoară opțiune este rapidă, accesibilă, ajută cu ușurință la stăpânirea înțelepciunii unui proces incitant - pentru a viziona rețete video. Recomandările, la fel ca în programul lui Yu Vysotskaya, vor ajuta la simplificarea pregătirii și pregătirii unei delicatese delicioase.

INGREDIENTE

• Făină auto-în creștere 175 grame
• Zahar bun de 150 de grame
• Cacao 15 grame
• Lapte cald 125 de grame
• Pulbere de copt 1 lingurita
• Unt 100 grame
• Ouă 3 bucăți
• Cream 150 mililitri
• Ciocolată neagră 100 de grame
• Ciocolată albă de 50 de grame
• Gem de caise 5-6 Art. linguri

1. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru test.

2. Într-o ceașcă de cacao, adăugați șase linguri de apă fiartă, se amestecă bine.

3. Adăugați lapte și zahăr (dacă aveți zahăr regulat, amestecați totul bine, astfel încât acesta să fie complet dizolvat în lapte).

4. Adăugați ouă, făină, praf de copt și unt, nu amestecați încă.

5. Bateți aluatul cu un mixer. Se toarnă într-o matriță și se coace timp de 35-40 minute la 180 de grade.

6. Pregătiți toate ingredientele necesare pentru umplere.

7. Îndepărtați tortul din matriță, curățați partea superioară cu blocaj de caise.

8. Turnați ganache pe tort (pentru a face, încălziți crema și topiți ciocolata neagră în ea).

9. Pe ganache distribuite uniform, desenează ciocolată albă.

10. Efectuarea unui model, ținând o scobitoare de la o margine a tortului în altul (perpendicular pe dungi).

11. Cea mai usoara tort de ciocolata gata! Bon apetit!

Trufe de tort de ciocolată de casă

Acest tort este doar ciocolată de ciocolată, care va fi la îndemâna tuturor dinților dulci. Bland, moderat dulce, cu o amărăciune ușoară și textura poroasă, tortul de Truffle se topește în gură. Pentru a face ca biscuiții să fie aerisiți și suculenți, prăjiturile pot fi învelite în folie agățată și lasate peste noapte în frigider. Este pregătit destul de simplu, prin urmare, nu este necesar să terminăm cursurile de gătit. La prima vedere poate părea că aveți o listă exagerată de produse, dar nu veți găsi elemente necunoscute - totul este foarte simplu. Puteți decora tortul la discreția dvs.: nuci, cipuri de nucă de cocos, bucăți de ciocolată sau lăsați "goi" - totul va fi în armonie cu aroma principală a Trufei.

Etape de gătit:

1. Puneți cratița cu cremă la un foc mic și, ocazional, amestecând, aduceți-i la fierbere. Apoi scoateți din căldură, adăugați ciocolată tăiată. Se amestecă totul bine până când ciocolata este complet dizolvată și omogenă. Când amestecul devine temperatura camerei, puneți crema viitoare în frigider pentru câteva ore.

2. Următorul pas va fi prăjiturile de gătit. Se toarnă 2 linguri de zahăr într-un recipient separat. Într-un castron înalt, amestecați apa, untul, cacao și zahărul rămas. Se pune amestecul la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând ocazional.

3.Bateți ouăle într-un castron separat și le bateți cu un mixer până când lent. Treptat adăugați zahăr și continuați să bateți, sporind viteza mixerului - va dura aproximativ 7 minute. Masa ar trebui să se îngroațească ușor și să devină albă și densă.

4. Adăugați sare la amestec și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică. Adăugați treptat un flux subțire de ciocolată la masa care sa răcit deja și continuați să bateți până la o consistență omogenă.

5. Într-un castron separat, amestecați făina pre-cernută cu praf de copt și adăugați-o la amestecul de ciocolată în mai multe treceri, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus. Aluatul se obține prin consistență, ca smântână cu grosime medie.

6. Acoperiți foaia de coacere cu pergamentul și turnați aluatul în el. Cu atenție aplatizați și trimiteți-l să se pregătească în cuptor încălzit la 180 de grade.

7. În funcție de cuptor, timpul obișnuit de coacere pentru un biscuit este de 30-40 de minute. Dorința trebuie verificată cu ajutorul unui bolț de lemn sau a unei scobitori: perforați biscuiții într-un singur loc - bivolul trebuie să iasă complet uscat.

8. După ce biscotul este gata, trebuie să fie scos din cuptor, scos din matriță și lăsat să se răcească complet. Împărțiți biscuitul răcit cu un cuțit sau fir special în 3 prăjituri identice.

9. Scoateți crema de la frigider și amestecați-o cu un mixer într-o stare foarte groasă - acest lucru va dura nu mai mult de câteva minute.

10. Următoarea etapă este plierea tortului. Puneți tortul pe o farfurie, înmuiați-l în cafea și puneți o treime din cremă. Răspândiți-l peste tot. Apoi, puneți tortul următor, apăsați-l ușor și repetați procedura.

11. Prăjitura de top, de asemenea, ungeți cu smântână, apoi treceți pe lateral. Folosind o spatulă specială, ridicați crema și trimiteți tortul să se răcească în frigider pentru câteva ore.

12. Între timp, într-o mică cratiță, amestecați toate ingredientele pentru ciocolată. Asigurați-vă că nu există bulgări. Apoi, trebuie să puneți pe foc mediu și în mod constant se amestecă. După ce masa se fierbe, gătiți aproximativ un minut.

13. Se presară tortul cu fudge finit și se răcește pentru încă 1,5-2 ore. Dacă doriți să decorați tortul în plus, este mai bine să o faceți înainte ca fudge să se solidifice.

Pentru a decora un tort de ciocolată de casă, puteți folosi bomboane de gata sau bomboane. Puteți să-l presărați cu nuci tăiați sau să faceți bijuterii din ciocolată rasă. Arătați imaginația și nu vă fie frică să experimentați.

Căpșunul de cafea de ciocolată de casă homo cappuccino

Acest tort delicat de ciocolată cu un gust pronunțat de cafea va fi apreciat nu numai de iubitorii acestei băuturi nobile. Cacao de ciocolată și aromă de cafea, obținut datorită cafelei și cacao-ului, este înmuiat cu o cremă de aer. Pulberea de cacao sau fructe de padure proaspete, care va umbri cu succes gustul bogat al tortului, va fi perfect pentru decorarea. Tortul de ciocolată, datorită structurii poroase a tortului de burete și a cremei pentru aer, este foarte ușoară, extrem de gustoasă și suculentă. Rețineți că atunci când pregătiți crema, toate produsele sunt luate la rece. În mod ideal, ei ar trebui să stea în frigider toată noaptea.

Va fi necesar pentru un biscuit (diametrul unei forme de 20-22 cm):

• ou de pui - 3 buc.,
• praf de cacao - 30 gr.,
• zahăr - 150 gr.,
• vanilină - 1 gr.,
• lapte - 60 gr.,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 4 linguri. l.,
• făină - 110 gr.,
• praf de copt - 1 linguriță,
• soda - 1/3 tsp,
• sare - 1/3 linguriță

Tort de ciocolată cu mere și custard

Această versiune a tortului de ciocolată va fi apreciată în special de cei care nu-i plac gusturile prea dulci. Apple acru este perfect combinat cu gustul ciocolatei, făcându-l mai moale și mai rafinat. În plus, gustul cremei poate fi reglat de dulceața merelor. Dar amintiți-vă că nu trebuie să utilizați soiuri prea acide. Biscuit în această rețetă este pregătită cu adăugarea de dovlecei. Mulțumită lui, el se va dovedi atât de neobișnuit de suculent, fraged și poros.Chiar dacă coaceți prăjituri de ciocolată pentru prima dată, puteți lua în siguranță această rețetă specială de biscuiți - nu veți putea obține prăjituri uscate. Și nu, gustul de dovlecei nu va fi simțit, pentru că această legume are un gust neutru, care întotdeauna se amestecă cu restul produselor.

Va fi necesar un biscuit (diametrul unei forme de 22 cm):

• ou de pui - 4 buc.,
• squash mic - 2 buc.,
• lichid - 20 ml,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 30 ml,
• zahăr - 180 gr.,
• făină - 160 gr.,
• otet bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță,
• praf de copt - 1 linguriță,
• sare - 1 vârf.

Se va lua pentru crema:

• ciocolata neagra - 200 gr.,
• Crema 30% - 400 ml.

Nevoie de fudge:

• cacao praf - 2 linguri. l.,
• lapte - 4 linguri. l.,
• zahăr - 3-4 linguri. l.,
• unt - 50 gr.

Va fi necesar pentru impregnare:

• cafea proaspăt preparată - 120 ml. Dacă doriți, puteți adăuga coniac.

Etape de gătit:

1. Puneți cratița cu cremă la un foc mic și, ocazional, amestecând, aduceți-i la fierbere. Apoi scoateți din căldură, adăugați ciocolată tăiată. Se amestecă totul bine până când ciocolata este complet dizolvată și omogenă. Când amestecul devine temperatura camerei, puneți crema viitoare în frigider pentru câteva ore.

2. Următorul pas va fi prăjiturile de gătit. Se toarnă 2 linguri de zahăr într-un recipient separat. Într-un castron înalt, amestecați apa, untul, cacao și zahărul rămas. Se pune amestecul la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând ocazional.

3. Bateți ouăle într-un vas separat și bateți-le cu un mixer la o viteză lentă până când se lămuri. Treptat adăugați zahăr și continuați să bateți, sporind viteza mixerului - va dura aproximativ 7 minute. Masa ar trebui să se îngroațească ușor și să devină albă și densă.

4. Adăugați sare la amestec și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică. Adăugați treptat un flux subțire de ciocolată la masa care sa răcit deja și continuați să bateți până la o consistență omogenă.

5. Într-un castron separat, amestecați făina pre-cernută cu praf de copt și adăugați-o la amestecul de ciocolată în mai multe treceri, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus. Aluatul se obține prin consistență, ca smântână cu grosime medie.

6. Acoperiți foaia de coacere cu pergamentul și turnați aluatul în el. Cu atenție aplatizați și trimiteți-l să se pregătească în cuptor încălzit la 180 de grade.

7. În funcție de cuptor, timpul obișnuit de coacere pentru un biscuit este de 30-40 de minute. Dorința trebuie verificată cu ajutorul unui bolț de lemn sau a unei scobitori: perforați biscuiții într-un singur loc - bivolul trebuie să iasă complet uscat.

8. După ce biscotul este gata, trebuie să fie scos din cuptor, scos din matriță și lăsat să se răcească complet. Împărțiți biscuitul răcit cu un cuțit sau fir special în 3 prăjituri identice.

9. Scoateți crema de la frigider și amestecați-o cu un mixer într-o stare foarte groasă - acest lucru va dura nu mai mult de câteva minute.

10. Următoarea etapă este plierea tortului. Puneți tortul pe o farfurie, înmuiați-l în cafea și puneți o treime din cremă. Răspândiți-l peste tot. Apoi, puneți tortul următor, apăsați-l ușor și repetați procedura.

11. Prăjitura de top, de asemenea, ungeți cu smântână, apoi treceți pe lateral. Folosind o spatulă specială, ridicați crema și trimiteți tortul să se răcească în frigider pentru câteva ore.

12. Între timp, într-o mică cratiță, amestecați toate ingredientele pentru ciocolată. Asigurați-vă că nu există bulgări. Apoi, trebuie să puneți pe foc mediu și în mod constant se amestecă. După ce masa se fierbe, gătiți aproximativ un minut.

13. Se presară tortul cu fudge finit și se răcește pentru încă 1,5-2 ore. Dacă doriți să decorați tortul în plus, este mai bine să o faceți înainte ca fudge să se solidifice.

Pentru a decora un tort de ciocolată de casă, puteți folosi bomboane de gata sau bomboane. Puteți să-l presărați cu nuci tăiați sau să faceți bijuterii din ciocolată rasă. Arătați imaginația și nu vă fie frică să experimentați.

Căpșunul de cafea de ciocolată de casă homo cappuccino

Acest tort delicat de ciocolată cu un gust pronunțat de cafea va fi apreciat nu numai de iubitorii acestei băuturi nobile. Cacao de ciocolată și aromă de cafea, obținut datorită cafelei și cacao-ului, este înmuiat cu o cremă de aer. Pulberea de cacao sau fructe de padure proaspete, care va umbri cu succes gustul bogat al tortului, va fi perfect pentru decorarea. Tortul de ciocolată, datorită structurii poroase a tortului de burete și a cremei pentru aer, este foarte ușoară, extrem de gustoasă și suculentă. Rețineți că atunci când pregătiți crema, toate produsele sunt luate la rece. În mod ideal, ei ar trebui să stea în frigider toată noaptea.

Va fi necesar pentru un biscuit (diametrul unei forme de 20-22 cm):

• ou de pui - 3 buc.,
• praf de cacao - 30 gr.,
• zahăr - 150 gr.,
• vanilină - 1 gr.,
• lapte - 60 gr.,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 4 linguri. l.,
• făină - 110 gr.,
• praf de copt - 1 linguriță,
• soda - 1/3 tsp,
• sare - 1/3 linguriță

Se va lua pentru crema:

• bifurcat (conținut minim de grăsimi acceptat 33%) - 500 ml,
• cafea proaspăt preparată - 150 ml,
• zahăr - 3-4 linguri. l.

Va fi necesar pentru impregnare:

• cafea proaspăt preparată - 200 ml,
• zahăr - 2-3 linguri. l.

Etape de gătit:

1. Bateți ouăle într-un vas de batere, adăugați sare și bateți la viteză mică cu un mixer timp de cel mult 1 minut. Adăugați zahăr și vanilie și bateți la viteză mare timp de aproximativ 10 minute pentru a obține o spumă elastică pufoasă.

2. Adăugați unt și lapte și bateți la viteză mică timp de aproximativ jumătate de minut.

3. Într-un castron separat, amestecați în prealabil făina cimentată, cacao și sifon și amestecați totul bine.

4. Adăugați amestecul la masa ouălor în 2-3 trepte. Frământați ușor aluatul cu spatulă în sus.

5. Acoperiți formularul cu pergament și turnați aluatul în el. Îndepărtați cu o spatulă de silicon. Trimiteți pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 35-45 de minute. Verificați pregătirea cu un bolț de lemn sau o scobitoare - ar trebui să ieșiți și să încercați uscat.

6. Lăsați biscuitul finit să se răcească și scoateți-l din matriță. Folosind un cuțit sau un fir special, împărțiți-l în 3 prăjituri de aproximativ aceeași mărime.

7. Acum, procedați la prepararea cremei. Mai întâi de toate, faceți cafea, adăugați zahăr, amestecați totul și lăsați-l să se răcească. Apoi asigurați-vă că ați pus cafeaua în frigider astfel încât să se răcească. De asemenea, preparați cafea pentru impregnare și trimiteți, de asemenea, rece.

8. Împingeți cremă până la vârfurile moi. Apoi, începeți să adăugați 1 linguriță de sirop de cafea și continuați să biciuiți crema. Nu faceți acest lucru prea mult - pentru ca crema să aibă consistența dorită, întregul proces nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute. Crema trebuie să fie groasă, dar foarte delicată.

9. Următorul pas este asamblarea tortului. Înmuiați tortul cu cafea rece și amestecați-l cu un strat gros de cremă. Răspândiți crema și puneți tortul următor. Apăsați puțin ușor și repetați procedura.

10. Trimiteți tortul de ciocolată colectat de casă în frigider timp de aproximativ o oră. O oră mai târziu, luați prăjitura și o acoperiți cu cremă afară. Se presara cu cacao si garniseste dupa preferintele tale.

Lăsați-l să se fierbe încă 2-3 ore în frigider și poate fi servit.

Cum sa faci tort de ciocolata cu caramel si smantana - reteta video

Ciocolată și caramel - o combinație incredibil de gustoasă. Dacă vă place, atunci următoarea rețetă tort merită atenția dumneavoastră. În plus, crema pentru tort este făcută din brânză moale și, prin aceasta, echilibrează gustul dulce al ciocolatei.

Gătirea și încercarea unui tort grozav.

Tort de ciocolată cu mere și custard

Această versiune a tortului de ciocolată va fi apreciată în special de cei care nu-i plac gusturile prea dulci. Apple acru este perfect combinat cu gustul ciocolatei, făcându-l mai moale și mai rafinat. În plus, gustul cremei poate fi reglat de dulceața merelor. Dar amintiți-vă că nu trebuie să utilizați soiuri prea acide. Biscuit în această rețetă este pregătită cu adăugarea de dovlecei. Mulțumită lui, el se va dovedi atât de neobișnuit de suculent, fraged și poros.Chiar dacă coaceți prăjituri de ciocolată pentru prima dată, puteți lua în siguranță această rețetă specială de biscuiți - nu veți putea obține prăjituri uscate. Și nu, gustul de dovlecei nu va fi simțit, pentru că această legume are un gust neutru, care întotdeauna se amestecă cu restul produselor.

Va fi necesar un biscuit (diametrul unei forme de 22 cm):

• ou de pui - 4 buc.,
• squash mic - 2 buc.,
• lichid - 20 ml,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 30 ml,
• zahăr - 180 gr.,
• făină - 160 gr.,
• otet bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță,
• praf de copt - 1 linguriță,
• sare - 1 vârf.

Se va lua pentru crema:

• mere - 1 kg,
• zahăr - 300 gr.,
• unt - 200 gr.,
• ou de pui - 2 buc.,
• amidon - 4 linguri. l.,
• scorțișoară la gust
• suc de 1 lămâie.

Cum să gătești un tort "Sensibilitatea ciocolatei" cu ganache de casă

Acest tort de ciocolată este ideal pentru iubitorii de ciocolată. Cu toate acestea, spre deosebire de un tort cu cremă de ciocolată, un tort cu ganache de casă este mai delicat și mai moale. Trebuie să fie pregătită în avans, în mod ideal cu 1.5 zile înainte de eveniment. Produsele pentru fabricarea de biscuiți și ganache sunt luate la temperatura camerei, dar pentru a face crema, ele sunt reci. Puteți decora tortul pe cont propriu, dar decorurile ganache, bucățele de ciocolată sau ciocolata rasă vor arăta cel mai bine.

Tort de ciocolată vulcan cu banane și struguri

Această prăjitură delicată de casă de ciocolată are un gust neobișnuit și performanță și mai neobișnuită. Dulceața tortului de bureți de ciocolată este favorabil declanșată de aciditatea fructelor proaspete. Chiar și cele mai dulci struguri și banane contrastează bine cu aroma bogată a tortului. A face un tort la vulcan este foarte neobișnuit. Dacă în majoritatea rețetelor clasice prăjiturile sunt înmuiate cu sirop și lubrifiate cu cremă, atunci coșul de biscuiți este umplut cu umplutură de fructe și cremă iar partea superioară este imitată sub un vulcan real.

Etape gătit.

1. Puneți cratița cu cremă la un foc mic și, ocazional, amestecând, aduceți-i la fierbere. Apoi scoateți din căldură, adăugați ciocolată tăiată. Se amestecă totul bine până când ciocolata este complet dizolvată și omogenă. Când amestecul devine temperatura camerei, puneți crema viitoare în frigider pentru câteva ore.

2. Următorul pas va fi prăjiturile de gătit. Se toarnă 2 linguri de zahăr într-un recipient separat. Într-un castron înalt, amestecați apa, untul, cacao și zahărul rămas. Se pune amestecul la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând ocazional.

3. Bateți ouăle într-un vas separat și bateți-le cu un mixer la o viteză lentă până când se lămuri. Treptat adăugați zahăr și continuați să bateți, sporind viteza mixerului - va dura aproximativ 7 minute. Masa ar trebui să se îngroațească ușor și să devină albă și densă.

4. Adăugați sare la amestec și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică. Adăugați treptat un flux subțire de ciocolată la masa care sa răcit deja și continuați să bateți până la o consistență omogenă.

5. Într-un castron separat, amestecați făina pre-cernută cu praf de copt și adăugați-o la amestecul de ciocolată în mai multe treceri, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus. Aluatul se obține prin consistență, ca smântână cu grosime medie.

6. Acoperiți foaia de coacere cu pergamentul și turnați aluatul în el. Cu atenție aplatizați și trimiteți-l să se pregătească în cuptor încălzit la 180 de grade.

7. În funcție de cuptor, timpul obișnuit de coacere pentru un biscuit este de 30-40 de minute. Dorința trebuie verificată cu ajutorul unui bolț de lemn sau a unei scobitori: perforați biscuiții într-un singur loc - bivolul trebuie să iasă complet uscat.

8. După ce biscotul este gata, trebuie să fie scos din cuptor, scos din matriță și lăsat să se răcească complet. Împărțiți biscuitul răcit cu un cuțit sau fir special în 3 prăjituri identice.

9. Scoateți crema de la frigider și amestecați-o cu un mixer într-o stare foarte groasă - acest lucru va dura nu mai mult de câteva minute.

10. Următoarea etapă este plierea tortului. Puneți tortul pe o farfurie, înmuiați-l în cafea și puneți o treime din cremă.Răspândiți-l peste tot. Apoi, puneți tortul următor, apăsați-l ușor și repetați procedura.

11. Prăjitura de top, de asemenea, ungeți cu smântână, apoi treceți pe lateral. Folosind o spatulă specială, ridicați crema și trimiteți tortul să se răcească în frigider pentru câteva ore.

12. Între timp, într-o mică cratiță, amestecați toate ingredientele pentru ciocolată. Asigurați-vă că nu există bulgări. Apoi, trebuie să puneți pe foc mediu și în mod constant se amestecă. După ce masa se fierbe, gătiți aproximativ un minut.

13. Se presară tortul cu fudge finit și se răcește pentru încă 1,5-2 ore. Dacă doriți să decorați tortul în plus, este mai bine să o faceți înainte ca fudge să se solidifice.

Pentru a decora un tort de ciocolată de casă, puteți folosi bomboane de gata sau bomboane. Puteți să-l presărați cu nuci tăiați sau să faceți bijuterii din ciocolată rasă. Arătați imaginația și nu vă fie frică să experimentați.

Căpșunul de cafea de ciocolată de casă homo cappuccino

Acest tort delicat de ciocolată cu un gust pronunțat de cafea va fi apreciat nu numai de iubitorii acestei băuturi nobile. Cacao de ciocolată și aromă de cafea, obținut datorită cafelei și cacao-ului, este înmuiat cu o cremă de aer. Pulberea de cacao sau fructe de padure proaspete, care va umbri cu succes gustul bogat al tortului, va fi perfect pentru decorarea. Tortul de ciocolată, datorită structurii poroase a tortului de burete și a cremei pentru aer, este foarte ușoară, extrem de gustoasă și suculentă. Rețineți că atunci când pregătiți crema, toate produsele sunt luate la rece. În mod ideal, ei ar trebui să stea în frigider toată noaptea.

Va fi necesar pentru un biscuit (diametrul unei forme de 20-22 cm):

• ou de pui - 3 buc.,
• praf de cacao - 30 gr.,
• zahăr - 150 gr.,
• vanilină - 1 gr.,
• lapte - 60 gr.,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 4 linguri. l.,
• făină - 110 gr.,
• praf de copt - 1 linguriță,
• soda - 1/3 tsp,
• sare - 1/3 linguriță

Se va lua pentru crema:

• bifurcat (conținut minim de grăsimi acceptat 33%) - 500 ml,
• cafea proaspăt preparată - 150 ml,
• zahăr - 3-4 linguri. l.

Va fi necesar pentru impregnare:

• cafea proaspăt preparată - 200 ml,
• zahăr - 2-3 linguri. l.

Etape de gătit:

1. Bateți ouăle într-un vas de batere, adăugați sare și bateți la viteză mică cu un mixer timp de cel mult 1 minut. Adăugați zahăr și vanilie și bateți la viteză mare timp de aproximativ 10 minute pentru a obține o spumă elastică pufoasă.

2. Adăugați unt și lapte și bateți la viteză mică timp de aproximativ jumătate de minut.

3. Într-un castron separat, amestecați în prealabil făina cimentată, cacao și sifon și amestecați totul bine.

4. Adăugați amestecul la masa ouălor în 2-3 trepte. Frământați ușor aluatul cu spatulă în sus.

5. Acoperiți formularul cu pergament și turnați aluatul în el. Îndepărtați cu o spatulă de silicon. Trimiteți pentru a coace într-un cuptor preîncălzit la 175 de grade timp de 35-45 de minute. Verificați pregătirea cu un bolț de lemn sau o scobitoare - ar trebui să ieșiți și să încercați uscat.

6. Lăsați biscuitul finit să se răcească și scoateți-l din matriță. Folosind un cuțit sau un fir special, împărțiți-l în 3 prăjituri de aproximativ aceeași mărime.

7. Acum, procedați la prepararea cremei. Mai întâi de toate, faceți cafea, adăugați zahăr, amestecați totul și lăsați-l să se răcească. Apoi asigurați-vă că ați pus cafeaua în frigider astfel încât să se răcească. De asemenea, preparați cafea pentru impregnare și trimiteți, de asemenea, rece.

8. Împingeți cremă până la vârfurile moi. Apoi, începeți să adăugați 1 linguriță de sirop de cafea și continuați să biciuiți crema. Nu faceți acest lucru prea mult - pentru ca crema să aibă consistența dorită, întregul proces nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute. Crema trebuie să fie groasă, dar foarte delicată.

9. Următorul pas este asamblarea tortului. Înmuiați tortul cu cafea rece și amestecați-l cu un strat gros de cremă. Răspândiți crema și puneți tortul următor. Apăsați puțin ușor și repetați procedura.

10. Trimiteți tortul de ciocolată colectat de casă în frigider timp de aproximativ o oră.O oră mai târziu, luați prăjitura și o acoperiți cu cremă afară. Se presara cu cacao si garniseste dupa preferintele tale.

Lăsați-l să se fierbe încă 2-3 ore în frigider și poate fi servit.

Cum sa faci tort de ciocolata cu caramel si smantana - reteta video

Ciocolată și caramel - o combinație incredibil de gustoasă. Dacă vă place, atunci următoarea rețetă tort merită atenția dumneavoastră. În plus, crema pentru tort este făcută din brânză moale și, prin aceasta, echilibrează gustul dulce al ciocolatei.

Gătirea și încercarea unui tort grozav.

Tort de ciocolată cu mere și custard

Această versiune a tortului de ciocolată va fi apreciată în special de cei care nu-i plac gusturile prea dulci. Apple acru este perfect combinat cu gustul ciocolatei, făcându-l mai moale și mai rafinat. În plus, gustul cremei poate fi reglat de dulceața merelor. Dar amintiți-vă că nu trebuie să utilizați soiuri prea acide. Biscuit în această rețetă este pregătită cu adăugarea de dovlecei. Mulțumită lui, el se va dovedi atât de neobișnuit de suculent, fraged și poros. Chiar dacă coaceți prăjituri de ciocolată pentru prima dată, puteți lua în siguranță această rețetă specială de biscuiți - nu veți putea obține prăjituri uscate. Și nu, gustul de dovlecei nu va fi simțit, pentru că această legume are un gust neutru, care întotdeauna se amestecă cu restul produselor.

Va fi necesar un biscuit (diametrul unei forme de 22 cm):

• ou de pui - 4 buc.,
• squash mic - 2 buc.,
• lichid - 20 ml,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 30 ml,
• zahăr - 180 gr.,
• făină - 160 gr.,
• otet bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță,
• praf de copt - 1 linguriță,
• sare - 1 vârf.

Se va lua pentru crema:

• mere - 1 kg,
• zahăr - 300 gr.,
• unt - 200 gr.,
• ou de pui - 2 buc.,
• amidon - 4 linguri. l.,
• scorțișoară la gust
• suc de 1 lămâie.

Va dura până la glazură:

• cremă de 20% - 100 ml,
• unt - 20 gr.,
• ciocolata neagra - 120 gr.

Etape de gătit:

1. Spălați dovlecelul sub robinet și uscați-l cu un prosop de hârtie. Se curata si se indeparteaza semintele. Se taie dovlecelul pe o răzătoare grosieră și se scurge toată lichidul. Ar trebui să aveți aproximativ 300 de grame. dovlecel. Aromelează legumele cu un mixer.

2. Separați albii de galbenus. Asigurați-vă că nu se prăbușește o jumătate de galbenus în proteină. Proteina curata in frigider. Puneți gălbenușele într-un castron adânc, adăugați 90 de grame. zahăr și amestec cu un mixer. Adăugați ulei, piure de squash, lichior și sifon, stins cu oțet. Bateți toate mixerele la viteză mică.

3. Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și cacao și, în câteva etape, adăugați amestecul de dovlecei și ouă. Amestecați ușor spatulul de silicon de jos în sus.

4. Îndepărtați proteinele de la frigider, adăugați zahărul și măturatul cu un mixer până la vârfurile moi. Adăugați-le ușor la amestecul de făină. Agitați același fund în sus.

5. Faceți o coală de coacere cu pergament și turnați aluatul în ea. Trimiteți pentru a coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Pregătirea de verificare cu o scobitoare sau cu brioșă de lemn - ar trebui să se usuce din tort.

6. Se răcește tortul de burete la temperatura camerei și, folosind un cuțit sau un fir special, se împarte tortul de burete în 3 prăjituri.

7. Curățați și uscați merele din semințe și coaja, tăiați cu un blender. Transferați într-o cratiță și trimiteți un foc mic până când se înmoaie. Merele delicate cu un blender se transformă în cartofi piure.

8. Adăugați 200 de grame de zahăr, suc de lamaie și amestecați cu un mixer. Bateți în 1 ou, de fiecare dată când amestecați masa cu un mixer. După adăugarea amidonului și, din nou, se amestecă.

9. Puneți cartofii să se gătească la foc mic pe sobă. Se amestecă în mod constant până când amestecul este gros.

10. Combinati untul moale cu zahar (restul de 100 de grame) si amestecati-l cu un mixer pana la pufos. Adăugați treptat masa de bere și continuați să bateți. În aceeași etapă, adăugați scorțișoară.

11. Următoarea etapă este asamblarea tortului. Răspândiți jumătate din cremă pe tort, distribuiți, acoperiți cu tort, apăsați ușor și repetați procedura. Ultimul tort rămâne "gol".Puneți tortul în frigider.

12. Se topește ciocolata într-o baie de apă, se toarnă smântână în ea și se adaugă unt. Se amestecă totul bine până se freacă și se toarnă tortul deasupra.

Trimiteți tortul de ciocolată aproape finalizat în frigider până când gheața a fost complet setată. Decorează la alegere. Poți, de exemplu, un trandafir din felii de mere uscate.

Cum să gătești un tort "Sensibilitatea ciocolatei" cu ganache de casă

Acest tort de ciocolată este ideal pentru iubitorii de ciocolată. Cu toate acestea, spre deosebire de un tort cu cremă de ciocolată, un tort cu ganache de casă este mai delicat și mai moale. Trebuie să fie pregătită în avans, în mod ideal cu 1.5 zile înainte de eveniment. Produsele pentru fabricarea de biscuiți și ganache sunt luate la temperatura camerei, dar pentru a face crema, ele sunt reci. Puteți decora tortul pe cont propriu, dar decorurile ganache, bucățele de ciocolată sau ciocolata rasă vor arăta cel mai bine.

Va fi necesar pentru un biscuit (diametru format 28 cm):

• făină - 250 gr.,
• zahăr - 250 gr.,
• praf de cacao - 50 gr.,
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 70 gr.,
• lapte - 300 gr.,
• soda - 5 gr.,
• praf de copt - 5 gr.,
• ou de pui - 4 buc.,
• sare - 1 vârf.

Se va lua pentru crema:

• ciocolata neagra - 400 gr.,
• bifurcat (minimum conținut acceptabil de grăsime 30%) - 600 gr.,
• Coniac - 1 lingura. l.

Etape de gătit:

1. În primul rând, trebuie să amestecați ingredientele în vrac pentru tortul de burete: făină, sifon, cacao, praf de copt.

2. Într-un castron separat, rupeți ouăle, adăugați un vârf de sare și bate ușor cu un mixer. Începeți să adăugați treptat zahăr, fără a mai înceta să bateți la viteză mare. Când zahărul este introdus complet, iar greutatea crește, puteți adăuga ulei de floarea-soarelui și biciul la viteză mică.

3. Adăugați treptat făina preparată cu cacao în amestec și continuați să bateți același lucru, fără a crește viteza.

4. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie. Se toarnă aluatul în el, se lămurește și se trimite să se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 grade pentru aproximativ 35-45 de minute. Verificați verificarea cu ajutorul unui bolț de lemn sau a unei scobitori - ar trebui să se usuce complet.

5. Scoateți tortul de burete terminat din cuptor, lăsați-l să se înmoaie timp de un sfert de oră și apoi scoateți-l din matriță. Lăsați pe raft până se răcește. Când tortul se răcește, înfășurați-l în film agățat și răciți-l peste noapte.

6. Aduceți crema la fiert, dar nu fierbeți. Umpleți-le cu ciocolată tăiată în prealabil și lăsați să stea timp de aproximativ 5 minute. Se amestecă bine până se netezeste. Se adaugă brandy și se amestecă din nou. Acoperiți cu filmul agățat astfel încât să atingă masa și să se răcească peste noapte.

7. Dimineața, scoateți biscuiții din frigider și împărțiți-le în 2 părți cu un cuțit sau un fir. Puneți o mică parte din ganache într-o pungă de patiserie.

8. Beat crema rece cu un mixer. Doar bate ganache ușor. Și cu grijă, luați o lingură de ganache în cremă și continuați să bateți.

9. Apoi treceți la asamblarea tortului. Saturați tortul cu lichior, periați cu jumătate din cremă și împrăștiați-l peste biscuiți. Repetați procedura cu cea de-a doua tort.

10. De asemenea, cremă trebuie să lubrifiați părțile laterale ale tortului. Desertul colectat trimite în frigider câteva ore.

11. Decorați tortul de ciocolată cu un model de ganache sau în orice fel doriți.

Această rețetă face un tort de ciocolată foarte delicat și gustos, cu o aromă pronunțată de ciocolată, care nu este completată de nimic altceva, ceea ce este doar un plus pentru el.

Tort de ciocolată vulcan cu banane și struguri

Această prăjitură delicată de casă de ciocolată are un gust neobișnuit și performanță și mai neobișnuită. Dulceața tortului de bureți de ciocolată este favorabil declanșată de aciditatea fructelor proaspete. Chiar și cele mai dulci struguri și banane contrastează bine cu aroma bogată a tortului. A face un tort la vulcan este foarte neobișnuit.Dacă în majoritatea rețetelor clasice prăjiturile sunt înmuiate cu sirop și lubrifiate cu cremă, atunci coșul de biscuiți este umplut cu umplutură de fructe și cremă iar partea superioară este imitată sub un vulcan real.

Va fi necesar un biscuit (diametrul unei forme de 22 cm):

• ou de pui - 6 buc.,
• zahăr - 270 gr.,
• făină - 130 gr.,
• praf de cacao - 30 gr.,
• Vanilină - 1,5 gr.,
• praf de copt - 1 linguriță.

Necesitatea umplerii:

• banane - 2 buc.,
• struguri fără semințe - 320 gr.,
• cremă de 33% - 400gr,
• lapte condensat - 0,5 cutie.

Va dura pentru a decora:

• ciocolata alba - 85 gr.,
• unt - 30 gr.

Etape gătit.

1. Spargeți ouăle într-un vas profund și bateți cu un mixer până când se spumează (cel puțin 5 minute). Treptat adăugați zahăr în procesul de biciuire.

2. Într-un castron separat, amestecați făină, praf de copt și cacao. Întrerupeți totul în amestecul de ou și amestecați ușor de sus în jos.

3. Se toarnă aluatul pregătit în formă și se trimite la cuptor încălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute. Verificați disponibilitatea cu ajutorul unui baston de lemn sau a unui scobitor - trebuie să iasă din biscuiți complet uscat.

4. Scoateți tortul terminat din matriță și lăsați-l să se răcească. Când biscuiul este complet rece, tăiați ușor partea inferioară cu aproximativ 1 cm cu un cuțit sau fir și scoateți miezul din partea rămasă groasă a tortului.

5. Tăiați strugurii spălați în avans în jumătăți. Bananele tăiate în jumătăți de inele. Conectați fructele. Tăiați tortul de burete în bucăți mici și îndreptați-l cu banane și struguri.

6. Se toarnă cremă rece într-un vas profund și se bate cu un mixer timp de 3 minute, crescând treptat viteza. Continuând să bateți, turnați laptele condensat și adăugați umplutura de fructe și mijlocul tortului de burete. Se amestecă din nou totul.

7. Așezați umplutura în "coșul" pregătit al tortului. Partea superioară a biscuiții, pe care ați tăiat-o anterior, a tăiat în 12 bucăți și a fost așezată pe cerc într-un cerc.

8. Ciocolată zdrobită și untul moale, se topește într-o baie de apă și se distribuie "cusăturile" tortului, simulând lava. Trimiteți-l să stea în frigider pentru câteva ore.

Tort de ciocolată neobișnuit Volcano este gata, e timpul să încercați!

Tort de ciocolată pe chefir - Prințul negru. Rețeta video.

Tortul de burete de ciocolată gătit pe chefir se dovedește extrem de blând și aerisit. O cremă ușoară cu smântână este contrastantă cu aroma de ciocolată catifelată. Îmi place foarte mult această combinație și cred că mulți vor dori să facă un astfel de desert.

Tort de ciocolată înaltă cu cremă de zmeură și lămâie

Acest tort delicios de ciocolată delicat va fi o adevărată decorare a mesei de sărbători. Tortul burete poros înmuiat în cremă de mousse devine și mai tandru datorită combinației reușite de texturi. În plus, tortul este foarte frumos în secțiune, deoarece aproape toate straturile au culori și nuanțe diferite. Nu vă faceți griji că o astfel de cremă va "curge" atunci când este expusă la temperatura camerei - cel puțin 2-3 ore pe masă se va menține ușor cu o pre-răcire suficientă. Ingredientele pentru gătit vor necesita destul de mult, dar toate sunt foarte simple, iar procesul de coacere și de asamblare nu va necesita abilități specifice.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Într-un castron profund, ingredientele în vrac sunt amestecate.
2. Într-o cratiță cu 250 ml de apă, se pune uleiul, după care conținutul se aduce la fierbere și se combină cu solide în vrac folosind un malaxor.
3. Ouă, smântână și vanilină se adaugă alternativ la castron.
4. Masa omogenă rezultată este turnată în două forme pentru coacerea straturilor de tort făcute cu pergament.
5. Biscuitul este ars într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute.
6. Prăjiturile pregătite sunt pete cu cremă de ciocolată - pe primul tort, pete de cremă, al doilea este așezat, restul fiind distribuit pe suprafață.
7. Desertul este plasat în camera de răcire pentru impregnare timp de 6-8 ore.

Chocolate Banana Desert

Combinația dintre banane, ciocolată și brandy va oferi plăcere de neuitat.

Homemade Chocolate Cake - Principii generale de gătit

Prăjiturile de ciocolată pot fi făcute din diferite prăjituri: biscuiți, nisip, vafe de puf. Puteți găti un desert și nici un fel de prăjituri, folosind masa de cheag. Sau luați baza de turtă dulce, cookie-uri sau orice alte produse din făină.

Principiile de bază ale prăjiturilor de ciocolată:

1. Prăjiturile după coacere se răcesc întotdeauna într-o stare rece. În caz contrar, crema va curge.

2. Ciocolata este intotdeauna topita, dar si racita, inainte de a se adauga la aluat, la crema sau la glazura. Masa fierbinte este mai bine să nu folosească, aceasta va afecta negativ desert.

3. După lubrifiere, tortul este lăsat întotdeauna timp să se înmoaie, dar trebuie să îl păstrați în frigider, deoarece durata de păstrare a produselor cremene este scurtă și poate fi ușor otrăvită.

4. Prăjiturile de burete necesită adesea înmuiere. Siropurile și compoturile folosesc doar răcite.

5. În loc de ciocolată, pulberea de cacao poate fi adăugată la deserturi, dar înainte de utilizare este întotdeauna cernută, bucățile din masa lichidului se deosebesc foarte mult.

Pentru înregistrarea prăjiturilor de ciocolată, puteți utiliza glazură, diverse creme, mastic. Sau folosiți sprinkle simple: trestie de nucă de cocos, nuci, biscuiți sau cipuri de nisip.

Tort de ciocolată: o rețetă simplă făcută din tortul clasic de burete

Pentru a face tort de ciocolată de casă, veți avea nevoie de un tort de burete obișnuit pe ouă. În loc de cremă, se folosește pastă de ciocolată Nutella, poate fi suficientă. Puteți lua un desert analogic, potrivit cu nuci, va fi, de asemenea, delicios.

ingrediente

• cacao o lingură,

preparare

1. Păstrați patru ouă într-un castron, coborâți mixerul, bateți timp de aproximativ trei minute până când se spală. Apoi adăugați treptat zahărul în porții mici, bătând neîncetat.

2. De îndată ce masa de ouă cu zahăr devine albă, pufoasă, nu există niciun șlam în partea inferioară a vasului, puteți turna un pahar de făină cernut din cacao.

3. Se amestecă. Se toarnă aluatul de ciocolată într-o formă divizată cu fundul acoperit. Puneți într-un cuptor încălzit, aduceți la pregătire la 180 de minute. Răciți bine biscuiții.

4. Fierbeti siropul din zahar si jumatate de pahar cu apa. Opțional, îl puteți adăuga la vanilie sau brandy, rom. Se răcește.

5. Tăiați tortul răcit de-a lungul a două straturi.

6. Vărsați puțin fundul, jumătate de sirop ar trebui să meargă. Ungeți cu pastă de ciocolată.

7. Acoperind cea de-a doua parte a tortului, stropiți și cu sirop. Tortul de burete o va absorbi ca un burete.

8. Acoperim întregul tort cu nutella, inclusiv laturile. Se răcește timp de 3 ore.

Homemade tort de ciocolată "Gentle"

O altă versiune a tortului de ciocolată cu burete. O reteta simpla pentru tort, care se dovedeste intotdeauna. Poate fi tăiat în 2 sau 3 părți, în funcție de diametrul formei folosite.

ingrediente

• 140 de grame de făină,

• trei art. l. ulei de rafină

• 180 de grame de zahăr

• 0,5 linguri de rapiță,

• patru art. l. apă fiartă.

preparare

1. Adăugați un oțel de sare pe ouă, bateți patru minute pentru a spuma și adăugați zahăr granulat în patru doze. Bateți încă patru minute.

2. Combinați cacao cu făină, aruncați cioplitorul și sită împreună.

3. Turnați făina preparată în două etape, amestecați. Este mai bine să folosiți o spatulă largă.

4. Acum turnați uleiul vegetal.

5. Cafea se dizolvă în apă clocotită, se amestecă rapid și se umple aluatul. Facem mai multe mișcări cu o spatulă, se toarnă în formă.

6. Coaceți un tort cu cafea timp de aproximativ 35 de minute. la o temperatură de 180 ° C. Apoi scoateți ușor tortul din cuptor, răciți, îndepărtați-l din formă, tăiați.

7. Beat untul înmuiat. Putem topi ciocolata, racim, dar nu lasa sa se intareasca. Combinați toate cele trei ingrediente ale cremei, amestecați.

8. Greceste prăjituri, acest biscuit nu trebuie să fie impregnat cu sirop. Decorează-ți gustul.

Tort de ciocolată: o rețetă simplă fără coacere

Reteta pentru tortul de cratiță de ciocolată de casă. Puteți lua vanilie sau ciocolată, care este mai mult.

ingrediente

• 250 ml de apă pură (lapte)

preparare

1. Gatiti siropul de ciocolata. Pentru a face acest lucru, mai întâi amestecați cacao cu zahăr, apoi diluați cu apă, dar este mai bine să utilizați lapte. Va fi delicios.

2. Se fierbe siropul, se scoate din caldura. Adăugați bucățile de ciocolată, amestecați. Puneți untul moale, agitați masa pentru a dizolva toate piesele. Am plecat deoparte.

3. În timp ce siropul se răcește, tăiați bucățelele în bucăți mici.

4. Adăugați sirop, amestecați. Trecem într-o formă detașabilă sau într-un castron, acoperit cu un strat agățat. Resturile de sirop din partea de jos a bolului tocmai se toarnă în sus.

5. Puneți desertul în frigider timp de câteva ore, astfel încât biscuiții să fie înmuiați, structura desertului este puternică.

6. Porniți pe o placă plană, scoateți forma sau castronul, adormiți cu piulițele tăiate. Puteți folosi coconut, mac, ciocolată chipuri de decorare pentru decorare.

Homemade tort de ciocolată

Reteta pentru un tort fabulos de ciocolată de casă pentru masa de sărbători. Desert rafinat, frumos, cu un gust adânc și bogat. Ciocolata este mai bine să utilizați amar. Iaurtul de prescripție este un lapte natural fără aditivi.

ingrediente

• 200 g ciocolată neagră

• pachet de ripper (10 g).

preparare

1. Ciocolata pentru tort trebuie topita. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este în cuptorul cu microunde. Dar va fi mai bine, deși puțin mai mult, într-o baie de apă. Scoateți, lăsați pe masă.

2. Luăm un castron uscat, de preferință cu o dimensiune de cel puțin 3 litri, astfel încât să fie convenabil să lucreze. Se toarnă toate ingredientele uscate ale aluatului. Se amestecă.

3. Turnați iaurtul și ouăle, bateți totul cu un mixer timp de aproximativ 3 minute.

4. Adăugați ciocolată topită, amestecați.

5. Acum împărțiți aluatul în trei părți egale. Le-am pus în forme, trimitem prăjituri de trufe pentru a coace la 170 de ore, puteți pune imediat totul în cuptor.

6. Turtele fierbinți scoase din formă nu sunt necesare, se răcesc, apoi se scoate.

7. Pentru cremă se amestecă smântână cu pulbere. Puteți utiliza mai multe produse dacă vă place un strat gros.

8. Lubrifiați tortul între ele. În acest moment ar trebui să fie complet rece.

9. Se taie ciocolata, se topește din nou, dar acum cu unt. Acoperiți trufa cu glazură, lăsați-l în frigider și înmuiați.

Tort de ciocolată: o rețetă simplă cu gelatină

O altă rețetă simplă de tort de ciocolată fără coacere. De data aceasta este fabricat din cheag cu gelatină. Este recomandabil să o faceți în avans, deoarece desertul va dura 4 ore pentru a seta.

ingrediente

preparare

1. Gelatina se toarnă imediat 100 ml de apă, suc sau lapte, se umflă.

2. Puneți biscuiții până când se amestecă, amestecați cu 110 g unt, lire. Am răspândit într-o formă detașabilă sub forma unui tort. Puneți în frigider.

3. Se amestecă brânza de vaci, zahăr și smântână, se adaugă cacao. Bateți blenderul. Masa de ciocolată este pusă deoparte.

4. Gelatina este încălzită într-un cuptor cu microunde. Trebuie să dizolve toate cheagurile. Se amestecă cu cremă de ciocolată din cheag. Puteți încălzi gelatina într-o baie de apă sau pe aragaz, dar amestecând în mod constant.

5. Turnați jumătate din cremă de brânză de vaci pe tortul de biscuiți, trimiteți-l în frigider timp de 2 ore sau doar verificați periodic gradul de întărire.

6. Curățați bananele, tăiați în felii, răspândiți peste stratul de gelatină și turnați masa rămasă cu gelatină, rezistând încă 3 ore.

7. Topim ciocolata si untul, care ramane (40 grame).

8. Îndepărtați pereții formei despicate, turnați peste desert cu glazură. Ar trebui topit, dar nu fierbinte. Se răcește până se solidifică ciocolata.

Tort de ciocolată: o rețetă simplă de turtă dulce

Pentru acest tort vor fi necesare prăjituri de ciocolată și banane. Crema smântână, se poate face, de asemenea, ciocolată, dar acest lucru este opțional.

ingrediente

preparare

1. Luați orice castron, în interior puneți un strat de film alimentar.

2. Se amestecă smântână cu pulbere, se toarnă cacao la voia. Crema este gata!

3. Bananele sunt tăiate în felii arbitrare, mai bine cu plăcile.Turtă dulce tăiată pe jumătate pe farfurie.

4. Am umezi o bucată de turtă dulce într-o cremă, pus într-un castron. Luați al doilea și repetați. Am răspândit stratul.

5. Acum acoperim cookie-urile de dulciuri cu un strat de banane tocate. Apoi, din nou turtă dulce. Colectăm prăjitura. Se toarnă restul cremă de sus, dacă există, smulgeți-o astfel încât să pătrundă în găuri.

6. Puneți 2 ore în frigider, apoi transformați-o într-un vas.

7. Topiti ciocolata, turnati tortul.

Homemade Cake Chocolate - Sfaturi și trucuri

• Dacă apa intră în ciocolată, nu se va topi. Vasele pentru topire trebuie să fie uscate și curate. Uleiul, dimpotrivă, accelerează procesul, face ca glazura să fie mai plastică.

• Dacă aveți nevoie să presărați tortul în glazură cu nuci, atunci trebuie să faceți acest lucru imediat, până când stratul este proaspăt și nu este înghețat.

• Prăjiturile de ciocolată sunt perfect combinate cu portocale, cireșe, căpșuni, banane. Orice desert se va juca cu note noi, dacă între straturile de tort se face un strat de fructe sau boabe.

Pentru a gusta o bucată de desert care se topește în gură, aveți nevoie de:

1. Ouă, bătută cu 230 g de zahăr și amestecată cu făină, cacao și praf de copt, prăjitura de burete este coaptă timp de 35-40 minute la o temperatură de 180 ° C.
2. Turta este răcită și împărțită în două jumătăți.
3. Banana este tăiată cu inele.
4. Cafeaua fierbinte este amestecată cu restul de zahăr și brandy.
5. După răcire, turta inferioară este pulverizată cu jumătate din amestec și lubrifiată cu jumătate de cremă de smântână.
6. Pe masa cremoasa a bananelor, care sunt acoperite cu restul de smantana.
7. Un al doilea tort este plasat pe partea de sus, care este pulverizat cu a doua jumătate a băuturii de cafea.
8. Etapa finală - tortul este gheată și pus în frigider timp de o jumătate de oră pentru a se înmuia.

Turta de tort se prepară după cum urmează:

1. Într-un castron separat, aluatul de pancake este frământat: laptele, zahărul și ouăle sunt bateți, după care se adaugă treptat faina cimentată la lichid până când aluatul are o consistență cremoasă omogenă.
2. Într-o tigaie fierbinte, se prepară clătite cu grosime medie.
3. După răcire, fiecare clocot este acoperit cu cremă preparată.
4. Pentru impregnare, desertul rezultat se recuperează în frig timp de 2-3 ore.

Pentru a crea un desert, trebuie să aveți la îndemână produsele listate mai jos:

• făină - 100 g,
• cacao - 100 g,
• amidon - 20 g,
• ouă - 5 buc.,
• praf de copt - 10 g,
• zahăr - 300 g,
• unt - 100 g,
• cireșe congelate - 400 g,
• cremă cu smântână - 800 g,
• ciocolată - pentru decorare.

Când gătiți, urmați acești pași:

1. Într-un castron profund, bateți ouăle cu zahăr și amestecați cu făină cocsată, cacao, amidon și praf de copt.
2. În masa rezultată se adaugă unt topit.
3. Aluatul este turnat în două forme pregătite, care sunt trimise în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
4. Siropul este preparat din cireșe, zahărul rămas și 50 ml apă: într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute, cireșii fierți în apă clocotită se fierbe la foc mediu.
5. După răcire, prăjiturile sunt tăiate în jumătăți, pe suprafața fiecăruia, șiropul cu cireșe este distribuit în cantități egale.
6. O cremă este așezată pe partea superioară a cireșelor.
7. Tort de top decorat cu chipsuri de ciocolată.

Tortul de ciocolată într-un aragaz lent este preparat după cum urmează:

1. Făina este cernută într-un castron, în care se adaugă apoi zahăr, cacao, praf de copt și sifon.
2. Într-un alt castron cu mixer, bateți ouăle, la care se adaugă untul și laptele.
3. Amestecul lichid este turnat într-un recipient cu ingrediente uscate.
4. După ce apa de fierbere este introdusă în aluat, masa este turnată într-un castron multicooker uns.
5. Prăjiturile sunt coapte în modul "Coacere" timp de o oră.
6. După pregătire, tortul, dacă se dorește, este tăiat în mai multe bucăți, care sunt lubrifiate cu cremă în funcție de alegerea bucatarului.

Tortul de ciocolată cu nuci este un desert minunat care îmbină gustul de ciocolată, nuci, burete aerisit și cremă moale.

Când gătiți:

1. Nucile sunt măcinate cu un mixer.
2. Ouăle sunt bătute cu zahăr într-o spumă stabilă într-un recipient separat, în care sunt puse făină, nuci, praf de copt și cacao.
3. După obținerea unei consistențe omogene, aluatul este distribuit într-o matriță de coacere pregătită pentru turta, care este acoperită cu folie.
4. Tortul se coace la 40 de minute în cuptor la o temperatură de 180 ° C.
5. După ce se răcește turta, este împărțită în trei părți, fiecare dintre acestea fiind umezită cu frisca.
6. Stratul superior este acoperit cu glazură.
7. Tortul este pus în frigider pentru impregnare timp de 4 ore.

Pentru a vă mulțumi gospodăria cu desert pentru ceai, urmați acest algoritm:

1. Nucile, biscuiții și untul moale sunt amestecate într-un recipient separat până când sunt netezite.
2. Adezivul rezultat este pus în formă, care este plasat în frigider.
3. În acest moment, crema de ciocolată este preparată și distribuită pe aluat.
4. În final, tortul original este decorat cu fructe de pădure și nuci întregi.
5. Desertul este servit la masă nu mai devreme de 4 ore.

Pentru a coace un tort de burete chiar și apetisant:

1. Într-un castron profund, amestecați toate ingredientele uscate.
2. Ouăle sunt bătut ușor cu o măturică, după care se adaugă lapte și unt.
3. Apoi, componentele uscate și lichide sunt amestecate în recipiente separate și amestecate bine.
4. 200 ml de apă fiartă se toarnă în aluat.
5. Masa este încă o dată amestecată și turnată într-o formă în formă de pergament.
6. Coacerea se efectuează timp de 35 de minute la o temperatură de 180 ° C.

După ce tortul finit sa răcit, acesta poate fi împărțit în mai multe părți și împrăștiat cu cremă, care se va potrivi gustului bucătarului și oaspeților.

Un tort delicios și foarte apetisant cu kefir cu smântână este preparat din următoarele componente:

• zahăr - 480 g,
• ouă - 2 buc.,
• făină - 400 g,
• lapte - 300 ml,
• ulei (prim.) - 50 ml,
• cacao - 50 g,
• fructe cu coajă lemnoasă - pentru decorare,
• soda - 8 g,
• crema de crema de ciocolata - 500 g

Admițând următorul algoritm, hostessul va ușura cu ușurință membrii familiei și oaspeții cu un desert hrănit și delicios.

1. Într-un castron ingredientele uscate sunt amestecate, în cealaltă - lichid.
2. Ulterior, conținutul a două boluri este combinat și frământat până la o structură uniformă.
3. Aluatul este turnat într-o matriță, care este trimisă în cuptor timp de 40 de minute, preîncălzită la 180 ° C.
4. După răcire, tortul este împărțit în două.
5. Fiecare jumătate este acoperită cu smântână.
6. Nuciurile sfărâmate sunt folosite pentru decorare.
7. Tortul finit este îmbătrânit în frigider timp de aproximativ 3 ore pentru a se înmoaie.

Acesta este un produs culinar cu o aromă delicată și o structură aerisită de prăjituri, pentru prepararea cărora trebuie să obțineți următorul set de bacanie:

• zahăr - 150 g,
• ouă - 4 buc.,
• făină - 100 g,
• untul moale - 100 g,
• zahăr de vanilie - 5 g,
• praf de copt - 10 g,
• Beyliz lichior - 50 ml,
• cremă - 100 ml,
• ciocolata neagra - 100 g,
• ciocolată de acoperire - 120 g

• pulbere de gelatină - 24 g,
• lapte - 180 ml,
• "Beyliz" - 120 ml,
• ciocolata (negru, lapte, alb) - 200 g fiecare,
• ulei - 90 g,
• cremă - 900 ml.

Prăjiturile sunt pregătite în prima zi:

1. Pe baia de apă se topește ciocolată.
2. Într-un recipient separat, ⅓ de zahăr este bătut cu unt până când este neted. Se adaugă ciocolată după răcire.
3. După o altă biciuire, gălbenușurile separate, zahărul de vanilie, făina și praful de copt se adaugă la masa de ciocolată cremoasă.
4. Într-un alt bol, restul de zahăr este bătut cu proteine.
5. Masele de capacități diferite sunt combinate.
6. Aluat de coacere într-o matriță în formă de pergament timp de 30 minute la o temperatură de 170 ° C

După răcire, tortul este acoperit cu un prosop și lăsat peste noapte la temperatura camerei.

În a doua zi:

1. Turta terminată este plasată într-o formă înaltă și turnată cu impregnarea de lichior și smântână, după care este introdusă în congelator.
2. În acest moment, 8 g de gelatină sunt introduse în ⅓ a laptelui pentru mousse.
3. După umflare, gelatina este complet dizolvată în produsul de lapte de pe baia de apă și combinată cu lichiorul.
4. Lângă vasul de apă fiartă se pune un recipient de ciocolată neagră și ⅓ de ulei.
5. Când masa de ciocolată se topește, se amestecă cu gelatină.
6. După amestecare, o treime din frișca este așezată în masă, apoi mousse este așezată pe partea de sus a prăjiturii, care este rearanjată în frigider.

În același mod, se pregătesc muse cu lapte și ciocolată albă, apoi se dau alternativ pe tort.

În a treia zi, tortul este eliberat din matriță, umplut cu glazură de ciocolată și servit la masă.

Metoda de preparare:

1. Pe baia de aburi se topește ciocolată și unt.
2. Bateți gălbenușul cu o jumătate de zahăr, apoi combinați cu mase de ciocolată, făină și lapte.
3. Într-un castron separat biți biciuiți cu zahărul rămas.
4. Atunci când se formează spuma, masa de proteine ​​este introdusă în aluat, care după amestecare este turnat într-o formă stropită cu făină.
5. Tortul se coace timp de 30 de minute la 180 ° C.
6. Desertul este decorat, de regulă, cu zahăr de glazură.

Pentru a crea un produs culinar foarte ciocolat, din care este pur și simplu imposibil să se rupă, va trebui:

• făină - 200 g,
• cacao - 80 g,
• ouă - 4 buc.,
• zahăr - 240 g,
• gelatină pulbere - 20 g,
• lapte - 60 ml,
• cremă - 400 g,
• smântână - 300 g,
• ciocolată neagră - 200 g,
• zahăr pudră - 250 g,
• ganache - 200 g

Pregătit în acest fel:

1. Din făină, cacao și ouă, biscuiți cu zahăr, pregătiți aluatul pentru biscuiți, care se coacă la 180 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
2. Gelatina este introdusă în lapte, care, după umflare, se topește complet pe baia de aburi.
3. Într-un castron separat, frișcă, smântână și zahăr pudră, la care se adaugă treptat ciocolată topită.
4. Pentru a obține o mousse, masa de ciocolată este bătută împreună cu gelatina până la ușurință.
5. Biscuitul răcit este împărțit în două.
6. Mousse rezultată este prezentată în partea inferioară, iar ganacheul este folosit pentru a decora tortul de sus.
7. După 3-4 ore, tortul este gata să mănânce.

Schema de pregătire implică următoarele acțiuni:

1. Din ouă, bătută cu zahăr și combinată cu făină, ¾ cacao și ¼ unt, aluatul este pregătit pentru biscuiți, coaptă timp de 30 de minute la 180 ° C.
2. În tigaie, amestecați măturatul cu miez cu 20 ml de apă și lapte condensat.
3. Conținutul vasului este încălzit pentru a se îngroșa și apoi se răcește.
4. Siropul bătut se adaugă la siropul îngroșat și restul de cacao.
5. După 8 ore, tortul este împărțit în trei părți, dintre care două sunt unsă cu cremă gătită.
6. Stratul superior este șters cu gem și gheață.
7. Noaptea va fi de ajuns pentru impregnare.

Ciocolată franceză tort

O ceașcă de cafea cu desert pregătită în conformitate cu această rețetă va revigora chiar și după o zi foarte grea.

Pregătirea unui tort sub formă de plăcintă:

1. Ciocolata topită este amestecată cu unt, la care se adaugă apoi făină și zahăr.
2. Ouale sunt conduse unul câte unul în aluat, care după amestecare este turnat într-o matriță și trimis în cuptor timp de 20 de minute.

Cu prune

Când desertul de ciocolată pe care doriți să îl ușor diversificați, puteți folosi fructe uscate.

Pentru gătit va necesita:

• zahăr - 300 g,
• ouă - 2 buc.,
• făină - 200 g,
• lapte - 200 ml,
• margarina - 150 g,
• cacao - 50 g,
• praf de copt - 12 g,
• oțet - 15 ml,
• cremă - 300 g,
• prune - 100 g,
• ciocolată glazură - 100 g

Pentru a vă bucura de noul gust:

1. Într-un castron se amestecă făină, cacao și praf de copt, iar margarina, zahărul și ouăle sunt biciuite în cealaltă.
2. Masa uscată este combinată cu oul, după care se adaugă aluatul artificial la aluat.
3. Turta de biscuiți este coaptă din aluatul rezultat, care este împărțit în două părți după răcire.
4. Prunetele prăjite sunt adăugate la cremă, la care tortul de jos va fi murdărit.
5. Stratul superior este udat cu glazură de ciocolată.

Pentru a lubrifia crema de prajituri, obținută din pulbere de cacao:

1. Zahărul și cacao se adaugă la tigaia cu lapte fiert, care se amestecă până la o consistență uniformă.
2. Într-un castron separat, ouăle sunt biciuite, după care se adaugă la tocană, îndepărtată deja din căldură.
3. După introducerea produsului din ou, conținutul gătitului este din nou adus la fierbere.
4. După 2 minute au fost presărate uleiul.
5. Crema este amestecată bine înainte de a obține o structură omogenă.

Cum sa faci ciocolata?

Pentru prepararea acestui tip de cremă va avea nevoie de ciocolată neagră și unt într-un raport de 2: 1. Pregătirea lubrifiantului este foarte simplă: untul la temperatura camerei este bătut cu un mixer cu ciocolată topită.

Vederea ideală a stratului și a stratului de nivelare, care este făcut din ciocolată neagră, unt, zahăr dulce și brânză cremă într-un raport de 1: 1: 1: 3.

Cu smântână

Crema excelentă este obținută din cremă, bătută cu zahăr pudră într-un raport de 2: 1. Dacă doriți, puteți adăuga o pungă de zahăr de vanilie, care va da aroma de desert.

Pentru a gusta prăjiturile cu acest tip de cremă:

1. Untul se taie în cuburi și se menține la temperatura camerei timp de o oră pentru a se înmoaie.
2. Ciocolata este topită și răcită la temperatura camerei.
3. Cu ajutorul unui mixer, se amestecă pulberea, untul și ciocolata, ceea ce face posibilă obținerea unei mase omogene, aerisite.
4. După 5 minute, brânza la viteza medie a mixerului interferează cu masa pregătită.
5. Crema finită este îndepărtată în frig timp de 30 de minute.

Pentru a gusta o bucată de biscuiți, aromatizată cu cremă:

1. Ouă, un mic lapte și făină sunt combinate și frământate cu un mixer la o consistență uniformă.
2. Produsul lactat rămas este turnat într-o cratiță, în care sunt plasate zahărul și ciocolata.
3. După fierbere, se toarnă 150 ml de lichid în masa ouălor. Amestecul este apoi bătut și pus înapoi în vas.
4. Crema este fiartă la foc mic, cu agitare constantă până la formarea primelor bule.
5. Ciocolata este turnata intr-un castron, care este acoperit cu pergament si trimis la frigider.

Cream "Charlotte" cu ciocolată

O altă rețetă originală de cremă, care se bazează pe gălbenușuri.

Ganache pentru decorarea deserturilor

Crema franceză este, de asemenea, utilizată pentru decorarea prăjiturilor - este ganache, care este preparat din ciocolată și unt într-un raport de 2: 1.

Tehnologia de a face bijuterii delicate are propriile sale secrete:

1. Ciocolata întregi se face în așchii care se topesc pe o baie de aburi.
2. Când masa de ciocolată devine temperatura camerei, untul moale interferează cu acesta.
3. Amestecul de ciocolată cremă rezultată este bătut cu un mixer la viteză mare timp de aproximativ 5 minute.

Deci, simplitatea gătitului de prăjitură de ciocolată vă oferă posibilitatea de a vă încânta pe cei dragi cu un desert delicios în fiecare zi. Chiar și absența cuptorului nu poate împiedica acest lucru, grație masei de rețete, unde nu este necesară utilizarea acestuia.

Vizionați videoclipul: Cea mai usoara reteta de budinca de ciocolata care nu ingrasa - Reteta simpla si rapida (Mai 2024).