De la cuvântul fettuccine dreapta și miroase în străinătate ... Deși, de fapt, este doar numele unuia dintre tipurile de paste făinoase. Sau mai degrabă, paste italiene. Acestea sunt taitei lungi și largi. Fettuccinele nu sunt mult diferite de celelalte paste italiene și sunt preparate la fel ca restul pastelor făinoase. Sunt perfect combinate cu tot felul de sosuri. Și în Italia, numele se referă nu numai la pastele în sine, ci și la întregul vas. Cele mai comune rețete sunt fettuccine cu creveți într-un sos cremos, fettuccine cu pui în sos de ciuperci, fettuccine cu carne de vită și sos de vin. Aceste rețete sunt răspândite în toată lumea și sunt în special venerate de locuitorii Mediteranei.
Reteta clasica pentru paste fettuccine cu creveti intr-un sos cremos
- pachet de patru grame de fettuccină,
- O jumătate de kilogram de creveți de dimensiuni medii,
- o jumătate de cești de cremă groasă,
- 2 catei de usturoi,
- ulei de măsline: aproximativ 3 linguri,
- 2 cepe.
1. Fidează fidea
Pentru gătit fettuccine cu creveți într-un sos cremos, fierbeți mai întâi fidea. Se încarcă pasta în apă clocotită, ghidată de instrucțiunile de pe ambalaj. Standard pentru jumătate de kilogram de paste este luat cel puțin un litru de apă. Nu acoperiți capacul, apa trebuie să fiarbă liberă. Pentru a fetuchini nu se lipesc împreună, în apă fierbinte aveți nevoie pentru a adăuga sare și un pic de ulei de măsline. După gătire, pasta trebuie așezată într-un șuviu și clătită cu apă fierbinte. Fettuccinul spălat poate fi pus într-o cratiță și acoperit cu un capac.
2. Realizarea sosului
Pentru a fettuccine pastele cu creveți a ajuns la gustul și aroma maximă, pregătim un sos de smântână. Nu este nimic complicat. Se toarna usturoiul și ceapa, se prăjește în ulei de măsline fierbinte. Când legumele se transformă în aur, se toarnă imediat întreaga porție de cremă, se reduce căldura și se fierbe până se înmoaie. Rețeta de sos poate fi completată cu ierburi italiene uscate, ierburi proaspete tocate, spanac și piper.
3. Crevetele de gătit
Nu este necesar să luați un fel de fel de mâncare, cum ar fi fettuccine, cu creveți într-un sos cremos, varietăți prea mari de scoici. 60/90 sau chiar 90/120 creveți sunt cele mai bune. Ce spun aceste numere? Pentru a înțelege modul de navigare a mărimii creveților, nu uitați să memorați un indiciu simplu: calibrul este numărul aproximativ de bucăți pe kilogram. Asta este, cu cât calibrul este mai mare, cu atât piesele sunt mai mari, deci dimensiunea lor mai mică. Și, de regulă, cu atât prețul este mai mic. Nu încercați să coajați creveții brute. Este mai bine să le fierbeți mai întâi. De obicei, 5-7 minute este suficient pentru pregătirea completă. În timpul gătirii, puteți adăuga ghimbir proaspăt sau uscat, frunze de dafin, mărar sau crengi de ardei grași, boabe de piper până la bulion - acest lucru va face gustul creveților mai saturat și mai expresiv. Cu creveți fierți pot fi spălați în apă rece și curățați de cochilii. Pentru aceasta, este mai convenabil să separați mai întâi capul, după care se vor întinde toate entrenele. Rămâne doar să trageți ușor coada - și coaja se va desprinde împreună cu picioarele.
4. Facem un fel de mâncare
Pastele de paste fettuccine cu creveți, rețeta pentru care se pot adăuga alte fructe de mare (cum ar fi calmarul sau midii), nu ar trebui amestecate. De obicei, sunt așezate fidea pe plăci, o porțiune de creveți este așezată pe partea de sus și apoi un sos cremos.
Istorie și descriere
Pastele provin din secolul al XIV-lea. n. e. Dar este încă necunoscut cine la inventat.
Versiunea modernă a fettuccinei și a altor specii la scară industrială a apărut abia în secolul al XVIII-lea. În acel moment, pastele au hrănit pe cei săraci și lipsiți, adăugând roșii.
Regulile etichetei pentru acești oameni au fost minime: italienii săraci au mâncat în mod abil spaghete cu mâinile, rămânând totuși complet curățiți.
Și odată cu apariția tacâmurilor, deja florentini bogați au început să încerce acest fel de mâncare de luxcondimentându-l cu diverse sosuri.
Acest fel de mâncare arată uimitor.. Principalul ei aspect este pansamentul turnat pe partea de sus, ceea ce oferă libertatea de a adăuga cantitatea de sos.
Caracteristici și tradiții de utilizare
Ca orice fel de mâncare, fettuccine are propriile particularități în utilizarea sacare au devenit norme de etichetă.
- Pastele sunt servite exclusiv în plăci adânci cu margini largi. Partea inferioară a plăcii este încălzită.
Mănâncă numai cu o furculiță. 2-3 "panglici" apucați o furculiță, strânși pe ea într-o poziție verticală și ridicandu-vă la nivelul pieptului, înfășurată pe dispozitiv. După ce s-au scufundat în sos și s-au mâncat. Acest lucru ar trebui să se facă lent și cu atenție, astfel încât să nu splash dressing.
În mod absolut, nu sugeți spaghetele și mâncați cu o lingură.
Fettuccine - un produs care nu necesită feluri de mâncare suplimentare. Poate fi consumat la prânz ca și înaintea mâncărurilor principale sau independent. De obicei, aceasta este o porțiune standard de 200-250 de grame.
Pe site-ul nostru veți afla, de asemenea, rețeta clasică de gătit paste fettuccine italiene cu pui și ciuperci!
În acest articol vă vom spune rețeta pentru spaghetele carbonara cu șuncă și smântână. Răsfățați-vă pe cei dragi și prietenii cu o cină italiană!
Știți cum să preparați pastele ala bolognese? Aici puteți găsi tradiții de preparare a mâncărurilor naționale din bucătăria italiană.
Cum să gătești acasă
Pentru a obține cel mai bun rezultat posibil, trebuie să cunoască modalitățile corecte de a fierbe pastele și crustaceele.
fettuccine:
- Gatiti-va in multa apa, Se consumă 1 litru de lichid pentru 100 de grame de pastă.
Sare de apă numai după fierbere.
Este recomandabil să folosiți feluri de mâncare pentru gătit cu un fund larg.
Se amestecă periodic cu o spatulă din lemn.
Adăugarea uleiului de măsline în apă 90% asigură faptul că produsul nu se lipsește împreună în timpul gătitului.
"Panglici" este mai bine să se descopere. Sub sos, ei înșiși "ajung".
crustacee:
- dezghețarea produsului congelat trebuie să fie în fază: mai întâi să se decongeleze pe raftul inferior al frigiderului, să se scurgă apa și să se decongeleze din nou în încăpere,
atunci ei trebuie să fie decojiți de pe coajă,
Selectarea produselor potrivite în magazin
Selecția corectă a ingredientelor - cheia pentru feluri de mâncare perfect gătite!
Selectarea fettuccine:
- Fettuccinele reale sunt clasificate prin litera A.
Ambalajul sigilat și transparent vă va ajuta să examinați dacă există vreun defect la pastă și la culoarea sa. Suprafața "panglicilor" ar trebui să fie perfect netedă, ar trebui să fie întregi.
Pastele au culoarea chihlimbarului.
Punctele mici de puncte mici sunt urme ale rămășițelor de măcinare a grâului. Acesta este un semn bun.
creveți:
- Ambalajele, ca și creveții, trebuie să fie intacte.
Dimensiunea lor ar trebui să fie aceeași.
Culoarea cochiliei este uniformă, fără pete.
Cifra de lângă greutate indică numărul de bucăți pe kilogram.
Rețetă paste clasică într-un sos cremos
ingrediente:
- paste - 400 grame,
cremă de 20% - 300 ml,
creveți - 280 de grame,
usturoi - 4 cuișoare,
ulei de măsline - 1 tabel. lingură,
proces:
- Se fierbe pastele. Aruncați într-un șuviu și scurgeți apa.
Se toacă bine usturoiul și se prăjește în ulei de măsline. După care se scoate usturoiul.
Coaceți creveții și prăjiți-le într-o altă tigaie cu un fund gros.
Cream se toarnă în unt de usturoi, se adaugă busuioc tocat, se sare și se fierbe până se înmoaie pansamentul.
Crustaceii se mișcă într-un castron cu cremă și se fierbe aproximativ 10 minute.
ingrediente:
- paste - 230 grame,
unt - 25 de grame,
cremă de 20% - 220 ml,
Parmezan - 60 de grame,
proces:
- Se fierbe pasta, se scurge intr-un sant.
Creveți coaja, fierbe.
Într-o cratiță mică, topiți untul, adăugați cremă la temperatura camerei și brânză rasă. Se fierbe până se îngroașă.
Adăugați la sosul de creveți. Se amestecă.
Cu roșii
ingrediente:
- fettuccină - 300 grame,
usturoi - 2 cuișoare,
ceapa medie - 1 bucată,
tomate - 2 fructe,
pasta de tomate - 120 grame,
creveți - 260 de grame,
ulei de măsline - 2 mese. linguri,
proces:
- Se fierbe "panglicile" și se îndoaie într-un șuviu.
Se taie bine ceapa, usturoiul și se prăjește într-o tavă cu ulei de măsline timp de aproximativ 3 minute.
Clătiți roșiile cu apă clocotită, scufundați în apă rece și îndepărtați pielea.
Grind fructe într-un blender, se adaugă la tigaie la ceapă, usturoi și pasta de tomate. Se fierbe până se îngroașă.
Peel și fierbeți crustaceele.
Îndepărtați-l din apă, adăugați la tomate și tocați timp de 3 minute.
Cu pesto de pesto
ingrediente:
- paste "panglică" - 230 de grame,
creveți de rege - 25 de bucăți,
Parmezan - 130 de grame,
pin negru - 2 tabele. linguri,
ulei de măsline - 3 mese. linguri,
usturoi - 3 dinți
busuioc - 4 sprigs,
proces:
- Fettuccine se fierbe. Aruncă-te într-un șuvoi.
Se toacă marunt usturoiul, se adaugă la tigaie, se toarnă untul și se toarnă creveții.
Se prăjește ușor (aproximativ 3-5 minute).
Pregătiți sosul de pesto într-un amestecător: puneți nuci de pin într-un castron, uleiul de măsline, usturoiul, puțin parmezan și adăugați sare.
Puneți pastele într-un vas profund.
Se toarnă pansamentul, se amestecă.
alternative
Dacă sa întâmplat o situație, din orice motiv nu există posibilitatea de a achiziționa componentele necesare, ele pot fi înlocuite:
- în loc de paste fettuccine, puteți utiliza orice altă varietate solidă,
uleiul de măsline poate fi înlocuit cu o legume rafinate, inodor,
adăugați condimente, ierburi și ierburi uscate pe cont propriu,
Parmezanul va fi înlocuit perfect cu brânzeturile interne,
Royal și creveți mari pot fi înlocuite și mici. Numai în acest caz timpul de gătit se va schimba,
Pe site-ul nostru veți găsi o rețetă pentru gătit ravioli! Să spunem câteva fapte interesante despre felul de mâncare tradițional al Italiei.
Știi cum să gătești gelato la domiciliu? Citiți despre toate secretele de a face înghețată italiană reală în această recenzie.
În acest articol, aflați rețeta minestronei italiene clasice - o supă delicioasă de legume: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/minestrone.html.
Prezentare și recomandări
Fettuccine cu creveți - un fel de mâncare foarte delicios. Fettuccine cu acest dressing este cel mai bine servit proaspăt preparat și în vase profunde. Va fi foarte bine dacă partea inferioară a plăcii este încălzită.
Italienii îl folosesc ca o farfurie separată pentru prânz sau cină. Pentru micul dejun, această mâncare este destul de grea. Și în combinație cu vin bun sau apă minerală fără gaz, gustul va fi și mai nobil.
În ciuda faptului că rețetele recomandă aruncarea de paste într-un burete, merită să-l iei chiar de la apă până la farfurie cu ajutorul forcepsului special. Dar chiar dacă nu fac acest lucru, gustul nu se schimbă deloc.
Din acest videoclip veți afla o altă rețetă interesantă de gătit fettuccine cu creveți:
Alegerea depunerii este doar a ta!
Paste peste tot au câștigat o bună reputație. Este pregătit de toată lumea și de pretutindeni.Și acest fel de mâncare este considerat cel mai popular printre iubitorii de la o cină romantică. Fettuccine, datorită sofisticării și subtilității sale în modul de utilizare, dă estetică, nobilime și aristocrație.
Aranjați o cină de neuitat la lumina lumânărilor cu aroma plăcută de paste cu creveți de neuitat!
Clasic fettuccine cu creveți
- Ambalarea (400 g) fetuchini,
- Un kilogram de creveți,
- Unul și jumătate de cești de cremă,
- 2 catei de usturoi,
- Uleiul de măsline.
- 3 cepe.
Se taie fidea, concentrându-se pe instrucțiuni. Se topește și se toacă fin ceapa și usturoiul, apoi se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa cu usturoi până se deschide maro auriu. După aceea, turnați tigaia în tigaie și așteptați până când se fierbe. Puneți creveții decojiți și fierți în cremă fierbinte și fierbeți-le în sos timp de șapte minute. În sfârșit, adăugați cantitatea potrivită de sare. Se toarnă sosul de paste, se presară cu mărar tocat și ceapă verde și se trece la masă.
Fettuccine cu creveți, roșii și brânză
- Ambalarea în ambalaj de fettuccine,
- 300 g creveți congelați,
- Ceapa de ceapa,
- Castravete de usturoi,
- Tomate proaspete,
- Al treilea dintr-un pahar de sheră,
- Sticlă de smântână
- Parmezan,
- Verde de mărar.
Gatiti fetuchini conform instructiunilor de pe ambalaj: fierbeti-le intr-o apa putin sarata, scurgeti apa, umpleti fidea cu o lingurita de ulei de masline si continuati sa gatiti sosul. Pentru a face acest lucru, preîncălziți uleiul de măsline într-o pui de carne și puneți ceapa tocată în ea, pe care o prăjim doar câteva minute. Acum, adăugați usturoiul (tăiat și) și continuați să mai prăjiți încă două minute.
În acest timp, vom tăia roșiile în cuburi mici și le vom pune în friptură. Alături de roșii, vom trimite creveți la prăjitor și îi vom fi tocați împreună pentru încă două sau trei minute. Apoi adăugați focul, turnați sosul de sherry, așteptați sosul să fiarbă și turnați crema în tava de prăjire. Reduceți din nou căldura și continuați să preparați sosul timp de încă trei minute. La sfarsit, adaugati mararul tocat si sarea sosului la gustul tau. Se toarnă sosul în fettuccine, se amestecă și se presară cu brânză rasă.
Fettuccine cu creveți de tigru (regal)
- Ambalarea în ambalaj de fettuccine,
- Două pahare de cremă
- Un kilogram de creveți,
- 3 catei de usturoi,
- Ulei vegetal.
Se taie usturoiul și se prăjește în ulei vegetal timp de aproximativ cinci minute. Apoi puneți creveți brute în grătarul de usturoi și continuați să prăjiți până când creveții devin roșii. În timp ce creveții sunt prăjiți, fierbeți fetuchini conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurgeți apa. Acum puneti taiteii in tigaie cu crevetii, adaugati crema si asteptati sosul sa fiarba. După aceea, așezați fettuccine cu creveți pe o farfurie sau puneți-le pe plăci și scoateți proba.
Fettuccine verde cu creveți
- Ambalarea în ambalaj de fettuccine,
- 300 g creveți,
- Spanacul proaspăt sau congelat,
- Peel de o lămâie,
- Suc de jumatate de lamaie,
- Lingură de unt,
- Un pahar de cremă.
Se dizolvă untul într-o cratiță mică, se adaugă zest și suc de lămâie și cremă. Puneți oala pe foc și aduceți sosul la fiert. Fettuccine într-un alt vas (cantitatea de apă și timpul de gătit ne uităm la pachet). Când fidea este aproape gata, se adaugă spanacul în tigaie, se continuă gătit fettuccine timp de aproximativ un minut și se scurge. Adăugați creveți fierți și curățați la tigaie cu fidea, turnați sosul și amestecați. Servirea fetuchini fierbinte.
Fettuccine cu creveți și pește roșu
- 250 g file de somon sau de păstrăv,
- 400 g creveți,
- Sticlă de smântână
- Jumătate de pahar de vin alb (uscat)
- 200 g parmezan,
- Uleiul de măsline,
- busuioc,
- Condimente.
Se fierbe fettuccine și se scurge apa din ele. Grângeți brânza cu o răzătoare. Se prăjește pestii aproape până se înmoaie (prajit în afară, umed în interior) și se taie în felii. De asemenea, prăjiți creveții brute coapte într-o tigaie. Adăugați la ele bucăți de pește, turnați vin și tocați timp de câteva minute.Apoi se toarnă smântână în tigaie, se adaugă condimente pentru a gusta și se continuă să se fierbe pentru încă trei sau patru minute. Răspândiți tăiței pe o farfurie, turnați sosul și presărați cu brânză rasă.
Sfaturi utile
- Dacă sosul fetuchini pare prea subțire, îl puteți îngroșa cu făină sau amidon.
- Pentru gătitul de creveți fettuccine, nu trebuie să le luați pe cele mici, altfel pur și simplu le veți tortura pentru a le curăța.
- Ceaiul fiert trebuie mai întâi să fie dezghețat, apoi clătit cu apă clocotită și apoi curățat din coajă.
- Creveții cruzi sunt mai întâi dezghețați, apoi fierți și apoi decojiți.
- Fierbeți creveții brute, dați-i în apă clocotită.
- Crevetele nu pot fi gătite mai mult de zece minute, altfel ele vor deveni prea greu și "cauciuc".
- În cazul în care creveții terminat lăsa de ceva timp în supă, ei vor fi mai sănătos.
- Crevetele pot fi dezghețate și chiar aduse la pregătire completă în cuptorul cu microunde.
Apropo, dacă vrei cu adevărat să gătești fetuchini, dar nu le poți cumpăra, poți să-ți faci singur pastele. Pentru șase sute de grame de făină să luați șase ouă și să frământați aluatul, turnați făina pe masă într-o grămadă și rupeți ouăle în ea. Dacă înlocuiți ouăle cu douăsprezece iolome, atunci aluatul va fi mai moale și "mai elegant". Lăsați aluatul finit timp de o jumătate de oră în frigider, apoi rostogoliți-l și tăiați în panglici de aproximativ șapte milimetri lățime. Ei bine, apoi gatiti-le si gatiti fettucine intr-un sos cremos cu creveti. Bucurați-vă cu plăcere și bucurați-vă de masă!
INGREDIENTE
- Fettuccine 1 bucată
pachet, 4 sloturi. - Ceapă 1 bucată
- Unt 100 grame
- Faina 2 Art. linguri
- Cream 100 mililitri
- Creveți curățate de 200 de grame
- Cireș roșii 4 piese
- Parmezan 100 grame
Se topește untul într-o cratiță, se adaugă ceapa tocată.
După câteva minute, adăugați făina și turnați-o în cremă. Puneți sare și piper la gust. În paralel, fierbeți fettuccine în apă sărată în fierbere.
Desfaceți crevetele și dezghețați-le și adăugați-le la sos. Gatiti la foc mic pentru 7-8 minute.
Am întins pe fiecare placă două cuiburi de fettuccine, le turnăm cu sos de creveți. Se presară cu parmezan ras și se adaugă jumătăți de roșii de cireșe. Bon apetit!
Paste fettuccine cu creveți în sos de smântână
- unt - 45 g,
- cremă - 240 ml,
- parmezan ras - 1 lingura,
- paste fettuccine - 250 g,
- creveți mari - 250 g
Simultan cu o tavă de apă pentru paste făcute pe o sobă o cratiță cu unt. Când se fierbe apa, sare generos și aruncați pastele și, între timp, apucați un sos de smântână simplu. Se amestecă crema cu unt topit și se adaugă brânza. În timpul amestecării, așteptați până când sosul se îngroațește și puneți cozile de creveți decojite în ea. Crustaceele vor fi gătite în 3 minute, după care puteți pune pastele în sos și amestecați-le.
Fettuccine cu creveți în sos de roșii
- paste de fettuccine - 300 g,
- usturoi - 4 buc.,
- ulei de măsline - 45 ml,
- creveți - 750 g,
- șampițe - 300 g,
- Suc de roșii - 500 ml,
- sos de roșii - 120 ml,
- amidon - 4 lingurițe,
- supă de pui - 60 ml,
- chili fulgi - pinch.
Înainte de a găti fettuccine cu creveți, puneți pastele însuși să gătească.
Puneți ciupercile până când toată umiditatea sa evaporat, adăugați usturoi și cozile de creveți fără coajă pentru ei. Se toarnă ingredientele cu un amestec de suc de roșii și sos, se dizolvă amidonul în bulionul de pui și se toarnă soluția. Când sosul se îngroașă, adăugați un vârf de ardei iute și amestecați cu pastele fierte. O mână generoasă de brânză sau frunze proaspete de busuioc, în plus față de fettuccine cu creveți și ciuperci, este opțională, dar foarte de dorit.
Fettuccine cu creveți și spanac
- creveți (curățate) - 500 g,
- tomate - 5 buc.,
- spanac frunze - 1 lingura,
- usturoi - 5 cuișoare,
- unt - 45 g,
- ulei de măsline - 15 ml,
- paste de fettuccine - 300 g,
- parmezan ras - 1/2 lingura,
- lamaie - 1/4 buc.
Puneți pastele la fiert, amestecați o lingură de unt cu ulei de măsline și folosiți amestecul pentru prăjirea creveților cu usturoi.Când cozile de creveți devin roz, adăugați felii de roșii, frunze de spanac albite și untul rămas. Înainte de a servi fettuccine cu creveți, presărați vasul cu suc de lămâie și presărați cu parmezan.
Fettuccine cu creveți - principiile generale de gătit
Fettuccine este paste, reprezentând eșecul de taitei. Uneori folosesc cuiburi pentru feluri de mâncare, sunt minunate. În orice caz, pasta se prepară în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Grâul este utilizat diferit, suplimentele prea. Prin urmare, nu există o singură dată. Este mai bine să nu faceți un produs mic, să rămână ferm.
Crevetele pentru feluri de mâncare folosesc congelate, fierte, crude, decojite, cu coajă. Totul depinde de reteta. Dimensiunea nu contează. Crevetele sunt de obicei adăugate în paste împreună cu sosul.
Ce este sos preparat:
În plus, se adaugă diferite legume, ierburi, usturoi, totul depinde de rețetă. O farfurie poate fi colectată pe o farfurie, dar uneori pastele și pansamentul sunt amestecate într-o tavă. În acest caz, este important ca fidea să fie puțin subțire, în caz contrar se va limpezi.
Servit fettuccine sub un strat de brânză rasă. În versiunea clasică este folosit Parmesan. Dar puteți lua alte soiuri solide care se topesc pe o suprafață fierbinte sau cel puțin se înmoaie.
Fettuccine cu creveți în sos de smântână
Cea mai ușoară rețetă pentru paste fettuccine cu creveți. Pentru gătit, puteți folosi o cremă de conținut scăzut de grăsimi, 10-15% este suficient.
ingrediente
• 0,25 kg fetucină,
• 200 g creveți decojiți,
preparare
1. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți în unt.
2. După ce cuburile de ceapă sunt înroșite, se adaugă făină, se prăjește câteva secunde, se amestecă și se toarnă crema.
3. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere. Adăugați creveți decojiți.
4. Sare, piper, fierbe sosul la foc mic pentru aproximativ șapte minute.
5. Se fierbe fetucina conform instrucțiunilor din pachet. Scurgeți lichidul, așezat pe plăci.
6. Răspândiți creveții fierbinți cu sosul deasupra.
7. Închideți parmezanul, presărați farfuria deasupra și serviți imediat la masă.
Fettuccine cu creveți și roșii
Pentru a face fettuccine cu această opțiune, se folosesc roșii de cireșe. Dar puteți lua roșiile obișnuite, numai gustoase și suculent.
ingrediente
• 200 g pastă de fetucină,
• 120 g crevete decojite,
• 1 cățel de usturoi,
• 150 de grame de roșii
• 4 linguri de ulei de măsline,
• verde, parmezan pentru servire.
preparare
1. Puneți ceapa în ulei de măsline. Adăugați imediat un cățel de usturoi zdrobit la tigaie. Se prăjește și pentru aromă, apoi se îndepărtează și se aruncă.
2. Tăiați roșiile de cireșe în jumătăți, puneți-le pe ceapă și aduceți-le la moale. Dacă se folosesc alte roșii, tăiați în felii, dar nu foarte fin, astfel încât piesele să își păstreze forma.
3. Adăugați creveți, încălziți pentru o clipă.
4. Turnați toate acestea cu cremă, sare și piper.
5. Acoperiti tigaia, apoi sosul de creveti la foc mic timp de trei minute.
6. Se fierbe pasta până se gătește.
7. Se adaugă pasta în tigaie până la restul ingredientelor, se amestecă, se încălzește timp de un minut și se oprește imediat.
8. Aranjați felul în porții, presărați rapid cu brânză rasă și trimiteți imediat la masă.
Fettuccine cu creveți și dovlecei
Rețetă paste gourmet cu creveți, care se prepară foarte simplu și rapid. Întregul proces nu va dura mai mult de o jumătate de oră, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcut.
ingrediente
• scurgere de ulei de 30 g.
• 400 g creveți congelați,
• 2 căței de usturoi
• 200 g de paste uscate,
• 1 zucchini mici,
• 2 linguri de ulei de măsline,
• suc de lamaie, patrunjel, sare.
preparare
1. Scoateți creveții din congelator, lăsați-l să se dezghețe. Apoi trebuie să fie curățate de coajă.
2. Spălați dovleceii, îndepărtați pielea, tăiați pe jumătate în lungime, dacă oasele sunt mari, trebuie să fie îndepărtate. Apoi, tăiați pulpa în benzi subțiri care seamănă cu fidea.
3. Coaceți pastele, în cazul nostru pasta de fettucină.Produsele finite sunt drenate într-o sârmă, se lasă să se scurgă, se întorc în tigaie și se umplu cu ulei de măsline, câteva picături sunt suficiente.
4. Încălziți o bucată de unt pe sobă, puneți creveții decojiți, prăjiți câteva minute, presărați cu suc de lamaie (la gust)
5. Adăugați cuișoarele de usturoi tocate.
6. Adăugați puțin ulei de măsline și aruncați imediat fâșiile preparate din dovlecei.
7. Se prăjește împreună timp de 2-3 minute, se adaugă pastele gătite.
8. Se amestecă totul bine, se sare, se piperă, se încălzește și se pune pe plăci. La servire, se presara cu ierburi, parmezanul dorit.
Fettuccine cu creveți și ciuperci
Varianta de ciuperci din paste italiene fettuccine cu creveți. Felina este preparată și într-un cremă cremoasă, pentru care puteți să luați orice grăsime. Folosește șampiri simple. Alege ciuperci mici.
ingrediente
• 200 gr. fettuccini,
• 200 g creveți decojiți,
• 50 g parmezan ras,
• 2 căței de usturoi
• 30 ml de ulei de măsline.
preparare
1. Pregătiți pasta conform instrucțiunilor de ambalaj.
2. Se taie ceapa, se prăjește puțin timp în ulei de măsline.
3. Spălați șampiunile, uscați-le și tăiați-le în plăci. În cazul în care ciupercile sunt doar mari, apoi mai întâi tăiați pălăria pe jumătate. Se toarnă la ceapă, se prăjește până la jumătate gata.
4. Adăugați creveți la ciuperci, amestecați.
5. Stoarceți usturoiul proaspăt, dar puteți folosi cuișoare uscate, tocate.
6. Umpleți crema, amestecați și acum puteți săruri și piper.
7. Acoperiți tigaia, fierbeți creveții cu ciuperci la o temperatură minimă timp de aproximativ cinci minute.
8. Acum puteți pune paste fierte pe plăci și ciuperci cu creveți deasupra, presărați cu parmezan.
9. Sau amestecați imediat totul, cu excepția brânzei, puneți-l și stropiți.
Fettuccine cu creveți și somon
Rețete de paste fettuccine cu creveți, în care nu este necesar să se pună somon. Un alt pește roșu va funcționa, de asemenea.
ingrediente
• 1 cățel de usturoi.
preparare
1. Tăiați somonul în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie cu ulei cald, prăjiți câteva minute, amestecați.
2. Adăugați creveții, turnați crema în alt minut.
3. Strângeți un cățel de usturoi, sare și piper, acoperiți tigaia.
4. Tomit la căldură scăzută timp de aproximativ cinci minute.
5. Puneți pastele gătite separat pe o singură plăcuță comună sau în porții, turnați sosul de cremă cu creveți și somon, garnitura cu verdețuri. Presați brânză la cerere.
Fettuccine cu creveți - sfaturi și trucuri
• Se crede că pastele bune nu se lipesc împreună, nu este necesară lubrifierea acestora. Dar dacă fierbeți produsele în avans, este mai bine să renunțați la unt.
• Pentru gătitul fettuccinei, se recomandă utilizarea oalelor mari și largi astfel încât pastele să plutească liber. La 100 grame de produs uscat ar trebui sa fie cel putin un litru de lichid fierbinte, sarat.
• Pasta a fost subalternată? Nu strica antena, presara sare deasupra. Va fi simțit, pe lângă faptul că nu este distribuit uniform. Este mai bine să stropiți masa pregătită cu sos de soia. Sau amestecul său cu suc de lămâie, care merge bine și cu creveți și paste făinoase.
""
