Cum să gătești găluște

Ce face găluștele atît de gustoase și satisfăcătoare? Ei bine, bineînțeles, tocată, gătită conform regulilor. sau cu o mică ficțiune. Care este reteta pentru umplute delicioase pentru găluște, toată lumea înțelege calea lor. Există o versiune clasică și variantele sale, astfel încât să puteți încerca să preferați ceea ce vă place cel mai bine.

În ceea ce privește umplutura mai bună pentru găluște, cu greu găsim un răspuns clar - cum se spune, câți oameni, atât de multe opinii. Există susținători de mâncare cu miel, iar unii cred că trebuie să amestecați mai multe tipuri de carne - de exemplu, pe lângă cele menționate, adăugați o altă pasăre. Dar, în general, este recomandat să se amestece carnea de vită și carnea de porc în proporții egale. Se pare că sunt destul de gustoase, nu prea grase, spun ei, aceasta este o rețetă reală siberiană.

Ce să gătești umplutura pentru găluște

Pentru opțiunea "Siberiană" este mai bine să luați partea slabă, dar moale a gâtului de porc și a pieptului de carne de vită. Să încercăm să facem astfel de umpluturi pe găluște: o rețetă clasică.

carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 250 g,
carne de vită - 250 g,
apă rece (din frigider),
sare - 0,5 linguriță,
becuri - 2 bucăți,
usturoi - 1-2 cuișoare,
piper negru sau condimente speciale.

preparare

Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici, tăiați bine ceapa și usturoiul.
Treceți ambele tipuri de carne printr-un măcinător de carne - cu usturoi (de două ori).
Puneți bomboane, ceapa într-un castron, adăugați sare și piper (sau adăugați un condiment special). Se amestecă.
Luați o mână de carne tocată și aruncați-o pe bordul tăierii pentru ao respinge. Pe măsură ce bateți, transferați-l într-un alt recipient curat.
Verificați grosimea amestecului: dacă este prea "dens", adăugați puțină apă rece și amestecați bine.

Varza de reteta

Veți avea nevoie de:

carne de porc - 200 g,
carne de vită - 200 g,
varză albă - 200 g,
ceapa - 1 bucata,
usturoi - 2 cuișoare,
sare, piper.

Îndepărtați varza albă tocată în apă sărată și fierbeți timp de 5 minute.
Puneți varza pe o sită sau sticlă la lichid de sticlă, lăsați-o să se răcească. În acest moment, tăiați întâmplător usturoiul și ceapa.
Derulați prin carne, adăugând bucăți de varză, ceapă, usturoi.
Se presară masa cu piper și sare, se amestecă bine.

Opțiune cu trei tipuri de carne

Această umplutură suculentă pentru ravioli, a cărei rețetă este dată mai jos, se datorează, prin urmare, utilizării diferitelor tipuri de carne.

Veți avea nevoie de:

carne de vită - 500 g,
carne de porc - 200 g,
miel - 400 g,
becuri - 2 bucăți,
făină - 1 lingură,
supă de carne - 0,5 sticlă,
sare, piper.

Spălați cu grijă bucățile de carne spălate cu prosoape de hârtie. Îndepărtați filmele și vene.
Se taie în mod obișnuit (într-o mașină de măcinat cu carne) sau cu ajutorul unui topor - în bucăți mici.
Stergeti ceapa, intr-un castron adanc, amestecati-o cu carne tocata.
Sare amestecul, piper, se adaugă făină, se amestecă. Se toarnă bulionul și se amestecă din nou.

Carne de vită rețetă

Iată cum puteți face carne tocată pentru găluște de vită: rețeta este simplă și nu conține un număr mare de ingrediente. S-ar putea să credeți că carnea de vită sol este destul de uscată, dar vă vom spune cum să faceți găluște de vită suculentă: pentru a face acest lucru, adăugați puțin lapte sau cartofi rași fin la masa de carne (un cartof mic este suficient).

Veți avea nevoie de:

carne de vită - 1,2 kg,
ceapa - 600 g,
lapte - 100 ml,
usturoi 100 ml 2-3 cuișoare,
sare, piper.

Tăiați carnea în bucăți mici, răsuciți-o într-o mașină de măcinat cu carne.
Se taie ceapa și usturoiul într-un blender, se amestecă cu masa de carne.
Adăugați sare, piper, turnați laptele.
Se amestecă bine.

Acum știi cum să faci carne tocată pentru găluște în feluri diferite.Și apoi vom împărți câteva secrete legate de consecvență și nu numai.

Este interesant

Iată câteva secrete de umplutură delicioasă pentru găluște.

Tipuri de carne. De obicei se utilizează 50% carne de vită și 50% carne de porc. Dar puteți folosi doar carne de vită (cu adaos de apă sau untură) sau doar carne de porc macră.
Ceapa brună. Acesta este un clasic, dar pentru probleme cu stomacul sau cu preferințe speciale de gust, este mai bine să stingi puțin ceapă în uleiurile vegetale, pentru a-i da moale și pentru a elimina excesul de claritate și amărăciune.
Ceapă prăjită. Se poate adăuga, dar rețineți: găluștele vor fi uscate în interior. Cum de a face găluște suculent? Dublați ceapa sau adăugați gheață zdrobită sau mai multă apă.
Verzii. Foarte gustos va fi un amestec de carne, care a tocat ceapa verde, patrunjel, marar.

Mulți sunt interesați de proporții precise - cât de mult aveți nevoie de carne tocată pe 1 kg de ravioli. De obicei, dacă urmați rețeta de la un kilogram de carne, veți obține trei kilograme de vas finit. Și pentru cei care doresc să măsoare cantitatea exactă și doresc să știe câte găluște vor ieși din 1 kg de carne tocată, aproximativ 100 de bucăți de "clasic", adică nu prea mari (4 cm în diametru) sau 70-80 bucăți de dimensiuni medii (până la 6 cm în diametru).

Deși carnea tocată tradițional este pregătită pentru ravioli de carne de vită și de porc, fiecare regiune a țării noastre vaste are propriile sale specialități culinare. Bucătarii din Orientul Îndepărtat sunt adesea fierți cu umpluturi de pește, în regiunile nordice folosesc carne de laș. Amaralele din regiunile centrale iubesc găluștele de ciuperci nu mai puțin de carne, iar în Uralii de Sud, la fel ca și carnea, fac găluște cu cartofi prăjiți brute și untură (ceea ce le face diferit de găluște).

După cum puteți vedea, cum se face carne tocată pentru găluște, pe de o parte, există multe nuanțe, pe de altă parte - nu este nimic prea dificil. După ce ați stăpânit metodele de bază, veți putea baza pe ele să vină cu propriile dvs. rețete unice pe care rudele și prietenii dvs. vor dori cu siguranță.

Magazin sau găluște de casă?

Homemade găluștele sunt rare acum. Din cauza ocupării forței de muncă, uneori ajungem împreună cu produsele semifinite, dar uneori vrem să facem o vacanță pentru cei dragi și să le răsfățăm cu găluște delicioase din carne, umplute cu carne reală. Homemade găluște din produse selectate sunt o adevărată încântare, iar întreaga familie le poate sculpta. Există multe rețete pentru găluște, trebuie doar să găsiți cea mai potrivită opțiune și să o adaptați singură.

Plăci "drept" pentru ravioli

În rețeta găluștelui de carne din Siberia, se recomandă să se ia carne de porc și carne de vită (și, de preferință, carne de vită), iar carnea de porc ar trebui să fie suficient de grasă pentru ca găluștele să nu se usuce. Dacă umplutura este preparată doar din carne de vită, se recomandă diluarea cu untură de porc măcinată. Se crede că cele mai diferite tipuri de carne din umplutură, mai gustoase este, de aceea mielul și păsările de curte sunt potrivite pentru ravioli, iar în unele rețete puteți vedea exotismul forestier - cărnii, carnea de vânat și carnea de urs. Carnea este mai bine să luați proaspăt, fără vene și film. Dacă cumpărați carne de vită, luați pieptul și scapula, iar atunci când alegeți carnea de porc, alegeți scapula sau gâtul.

Pentru găluștele de pește, orice pește este potrivit, atât pe mare, cât și pe râu, principalul lucru fiind că există puține oase. Pentru a usca pește, puteți adăuga puțină slănină sau unt. Puteți, de asemenea, face găluște cu legume, ciuperci și fructe.

Prin tradiție, se adaugă ceapa la carnea de vită solului, iar cu cât este mai mare, umplutura va fi mai dulce și mai gustoasă. În satele din Siberia, umplutura a inclus în mod necesar gheața zdrobită sau sucul congelat de afine, afine și cloud. Pentru vivacitate și piquancy, unele gospodine adaugă varză de grâu, cartofi sau dovlecei la carne. Puneți ouă, lapte sau smântână în carne tocată? Depinde de obiceiurile culinare, în timp ce usturoiul, sarea și piperul se adaugă la gust. Uneori, umplutura este aromatizată cu nucșoară și alte condimente.

Secretele de aluat găluște de gătit

Înainte de frământarea aluatului, făina trebuie să fie cusută, astfel încât să fie saturată cu oxigen și produsele finite să fie mai bogate, deoarece nu există o pudră de copt în rețetă. Tehnologia de preparare a aluatului azimitat se reduce la faptul că făina este turnată într-un castron sau pe o masă și se face o gaură în care se rupe oul și apoi se adaugă apă și sare. În unele cazuri, apa este înlocuită cu lapte, kefir și ulei vegetal, ouăle nu sunt prezente în toate rețetele.

Există o modalitate foarte interesantă de a pregăti aluatul, când laptele este încălzit, apoi combinat cu ouă, sare și o cantitate mică de făină. Apoi, "berea" se încălzește la o îngroșare într-o baie de apă și se amestecă cu făina rămasă. Aluatul făcut în conformitate cu această rețetă, se dovedește foarte blând, moale și gustos. De asemenea, puteți face aluat de choux - pentru aceasta, făina este turnată cu apă clocotită și toate celelalte produse sunt adăugate la masa rezultată. Aluatul Choux nu se lipeste de maini si nu este rupt, facand astfel mancarurile mult mai placute. Adăugarea coloranților alimentari și a unor produse de colorare modifică culoarea aluatului, iar produsele finite sunt distractive și colorate. Turmeric oferă o nuanță galbenă bogată, spanacul piure - verde, iar pasta de tomate face găluște roșu-portocaliu.

Aluatul este bine frământat, fără efort și timp, și apoi înfășurat într-o cârpă de bumbac umed și acoperit cu un castron, lăsând o jumătate de oră. Această etapă importantă nu trebuie ratată, deoarece în timpul "restului" glutenului de făină se umflă, aluatul se dovedește a fi mai elastic și durabil, nu se rupe în timpul modelării și gătitului, chiar dacă se rostogoleste într-un strat subțire.

Preparatele pentru găluște se fac în două moduri. Prima modalitate - aluatul este rulat de un strat subțire (nu mai mult de 2 mm grosime), se taie cercuri și se pune carne tocată în mijlocul acestuia. Cea de-a doua metodă este un halat format din aluat, care este tăiat în bucăți, fiecare dintre ele fiind rulat separat. Cum să sculptură găluște - cu mâinile sau într-o găluște? De fapt, formularul nu contează, doar găluște economisește timp, iar tu poți obține îngrijite, frumoase și asemănătoare cu alte găluște. Cu toate acestea, dacă forma "corectă" este o chestiune de onoare pentru păstrarea tradițiilor culinare familiale, sculptați găluștele în mod vechi și prindeți marginile bine.

Cum să gătești găluște în mod corect și gustos

Găinuțele sunt fierte timp de cel mult 15 minute în apă fiartă sărată, legume, carne sau pește, în care se adaugă de obicei frunze de dafin și ceapă. Când găluștele plutesc la suprafață, lăsați-le să fiarbă câteva minute și apoi scoateți-le din foc. Găinile de gătit de casă sunt servite fie cu bulionul în care sunt gătite, fie cu maioneză, smântână, muștar, hrean, 3% oțet, ketchup și orice fel de sos doriți. Asigurați-vă că ați pus un ardei negru sau roșu, untul tăiat și o farfurie cu verde tăiată lângă placă.

Gălețele sunt gătite, de asemenea, în cuptor sau aburit, prajite într-o tigaie (brută sau gătită), o crustă crocantă crocantă îi face deosebit de apetisante. Găluște gătit turnat smântână și servit pe masă cu verde și condimente.

Dacă intenționați să înghețați găluște, faceți-o imediat, altfel umplutura va da suc și produsele vor fi inestetice. Din același motiv, se recomandă să nu se amâne gătitul găluștelor și de ce plăcerea de întârziere? Dacă înțelegeți cum să pregătiți în mod corespunzător găluștele la domiciliu, gospodăria dumneavoastră va înceta să cumpere găluște de magazin, deoarece alimentele de casă sunt întotdeauna în afara competiției!

INGREDIENTE

Carne de vită 700 grame
Carne de porc 400 grame
Ceapă 2 bucăți
Pătrunjel Bunch 1 Bucată
Faina 1 Art. o lingură
Pentru umplutură
Extracte de carne 70 mililitri
Sare 1 Art. o lingură
Ardei piper negru Pentru gust
Apă 1 sticlă
Făină de grâu 5 Ochelari
Ouă 1 bucată
Sare 1 lingurita

Din ziua de azi vom fi pregătiți pentru umpluturi pentru găluște, și cu el, care este deja acolo, și găluște, atunci, pentru început, vom, desigur, să luăm testul. Pentru a pregăti aluatul, combinați oul, apa, sarea și adăugați făină de 0,5 cupe, amestecând bine.

Puneți aluat îngroșat pentru frământare, presărați suprafața cu făină.

Adăugați treptat făină, frământați aluatul într-o stare abruptă - aluatul se află ușor în spatele mâinilor (când aluatul este tăiat, ar trebui să fie la fel de omogen ca și plastilina). Acoperiți bunul cu punga de plastic și lăsați-l timp de 40 de minute.

Spalam bine carnea de vita, uscam cu prosoape, taie toate venele inutile, filmele si orice bucati de carne nu prea frumoase (in realitate nu poti economisi aici, deoarece toate bucatile vor fi folosite in supa de fierbere).

Apoi, pregătiți mașina de măcinat cu carne și săriți carnea printr-o duză mare. Soțul meu a citit undeva că, pentru o versiune pură rusii de ravioli, carnea tocată trebuie tăiată, iar acum, uneori, este zeloasă cu carnea cu ajutorul unei hatchet.

Continuăm să pregătim umplerea. De îndată ce carnea de vită a fost tocată, era timpul pentru carnea de porc. Nu este nevoie să fie tăiat mai ales pentru că nu există în majoritate filme, ci grăsimi, dar, bineînțeles, dacă ceva nu vă convine în aparență, este mai bine să o tăiați și să o trimiteți în bulion. În opinia mea, prezența untului în găluște este un lucru foarte important, deoarece este untură care face umplutura vasului mai moale, mai moale și mai sănătos. Deci, tocați carnea de porc în umplutură. Dacă în procesul de tocat cu o brățară, bucățile grase de carne de porc încep să se lipească de brăzdar, apoi încălzind hatchets pentru câteva secunde, sub un robinet de apă fierbinte.

După ce au fost tocate carnea de vită și carnea de porc, trimitem carnea într-un castron adânc, unde carnea tocată va continua să fie gătită.

Ceapa curata, taiati-o in cuburi foarte mici. Pentru asta aveți nevoie de un cuțit foarte ascuțit și de un mic talent. În general, am tăiat fiecare ceapă la jumătate, apoi am tăiat jumătate din ceapă prin fibre cu un pas de aproximativ 3 mm, dar fără tăierea de la o margine (astfel încât tăierea nu este ruptă), bine, în cele din urmă, ceapa este tăiată peste tăieturile făcute anterior.

Ceapa măruntă tocată trimisă în umplutură.

Tăiați patrunjelul din grămada de patrunjel. În loc de patrunjel, puteți utiliza și urzici tineri.

Aruncați verdele într-un castron și turnați-l cu apă clocotită din fierbător, lăsați verde să stea în apă clocotită timp de un minut, apoi se toarnă patrunjelul într-un șuviu și se scurge.

După ce patrunjelul a răcit, lăsați-l cu un cuțit

Am trimis patrunjel la umplutura noastra, apoi adăugați aproximativ 1 lingura. Lingură fără sare de sare și gust de piper negru proaspăt măcinat, amestecați totul bine.

Apoi turnați făina la carne pentru a da umpluturii "vâscozitatea necesară" și agitați din nou.

Luăm 70 de mililitri de bulion de carne de vită (dacă nu există nici o supă - o puteți înlocui cu apă curată), se toarnă în umplutură și se amestecă din nou.

Ei bine, umplutura noastră și aluatul a venit, acum să începem să facem pelmeni. Am tăiat aproximativ o pătrime din aluat și l-am rotit într-o clătite cu o grosime de aproximativ 2 mm. Apoi, cu un pahar de dimensiuni mici sau cu cercuri de stoarcere a sticlei.

Puneți umplutura în mijloc și fixați ferm marginile gălucilor.

Am răspândit găluștele terminate pe suprafață, stropite cu făină și expediate în congelator - după ce găluștele sunt înghețate, trebuie să fie puse în sac și strâns legate. Dacă aveți de gând să gătiți totul dintr-o dată, nu este nevoie să îngheți.

Este necesar să gătiți găluște într-o cratiță mare, pentru a "pluti" liber, în apă bine sărată timp de 7-9 minute de la momentul fierberii.

Cum se face umplutura pentru ravioli suculent si gustos:

Am descris deja toate secretele de mai sus, așa că mă îndrept direct către partea practică, bună și vizuală (în cazul în care nu există!).

Bine încălzit tigaia cu ulei vegetal rafinat. Două ceapă tocate cu un cuțit. Fry.

De porc am fost deja derulat printr-o mașină de tocat carne.Am spălat bucata de carne în prealabil, l-am uscat ușor cu un prosop de hârtie, am tăiat grăsimea prezentă.
Pentru a derula, am folosit capacul mijlociu. Sau puteți lua și mici, dar nu mari, altfel umplutura va deveni prea aspru. Puneți ceapa tocată la coace. Se amestecă bine.

Fileul de pui spălat cu apă curentă rece. Tăiați în bucăți confortabile. A pregătit cele două cepe rămase - curățate și tăiate în mod arbitrar. Scoateți fileul cu ceapă prin mașina de măcinat cu carne.

Am combinat două tipuri de carne tocată într-un castron - carne de porc cu ceapă spasserovanny și carne de pui cu ceapă proaspătă.

Sare adăugată și khmeli suneli să se prăjească. Dacă doriți, puteți folosi orice alte condimente. Și la carnea de porc, iar puiul se potrivește perfect tuturor tipurilor de ardei. Puteți lua boia de ardei, curry, coriandru, cimbru. Alegeți după gustul dvs.!

Se amestecă bine. Smulse pumnul tocat. Dacă aveți timp, puteți pune în frigider timp de o jumătate de oră, acoperit cu un capac.

Asta este! Acum știi cum să faci carne tocată pentru găluște, suculentă și gustoasă! Dacă aluatul tău este gata, poți ajunge la muncă! Dacă nu, frământați pe apă minerală, apă curată sau așteptați până la rețeta de mâine pentru aluatul cu ouă! ,)

Apropo, această umplutură suculentă cu un gust bogat poate fi folosită și în alte scopuri! De exemplu, pentru a coace cu leneșul sau plăcinte de drojdii tradiționale, tort de brânză de vaci sau ceva de la patiseria finită - cele mai simple bufe sau tortul "Crizanteme". Voia ta! ,)

Vedeți anunțurile celor mai bune articole! Abonați-vă la paginile de coacere online la Yandex Zen, VKontakte și Pinterest!

Persoana care a pus rețeta -
Fie doar minciuna - fie "superman"! 150 găluște ONE - (subliniez UNU) - este imposibil să gătești în 30 de minute prin definiție!
150 permenii - nu am gătit când nu am făcut - nu a fost nevoie - DAR, conform estimării mele, a fost de 2,5-3 ore!
Despre orice altceva - nu voi recruta nici măcar! Voi nota doar un singur lucru - Carnea de porc si ceapa ar trebui sa se roteasca de trei ori - daca aceasta este carnea de la un umar de porc! Pui acolo - ca muștar într-un tort! "hops -suneli" - nimic de-a face cu asta! Există piper negru și sare!
Apropo de ceea ce faci! Fac în felul meu și sunt mulțumit! Și puiul în găluște nu este când nu voi împinge!

Dragă muncitor, citiți cu atenție numele rețetei. Aceasta este o reteta pentru umplutura - tocata. Și da, l-am pregătit personal în 30 de minute. Este umplutura pentru 150 de găluște, nu pentru 150 de găluște. Aruncați acuzații din cauza propriei lor neglijențe.

Despre orice altceva, și nu am vrut să recrutez, așa cum râd puii. Se simte ca cineva sta in spatele tau cu un baston si ma obliga sa amestec carne de miere conform retetei mele))) Nu-mi place - nu-l face.

Despre împușcarea unui pui este și amuzant. Există o mulțime de rețete exclusiv cu pui tocat. Se pare delicios. Dacă în mod specific nu vă place puiul în găluște - aceasta este pur și simplu părerea ta.

Și ce înseamnă - hamei-suneli nu are de-a face cu asta? Acest condimente merge bine atât cu carnea de porc și pui. Acum, în magazine există o varietate de condimente care ar trebui să vă gândiți doar în cadrul ardeiului negru este să vă lipsiți de placerea gastronomică.

Dragă, nu te supăra de comentariul precedent, tovarășul din categoria oamenilor - "că nu-i nimic rău". Rețeta este bună! Cu toate acestea, în loc de pui, folosim carne de iepure cu bacon de porc. Credeți, minunat! Asigurați-vă că încercați cu ceapă pasivă, care nu a fost raportată anterior. Vă mulțumim pentru rețetă!

Multe mulțumiri pentru sprijin! 😉
Cred cu ușurință că un iepure cu șuncă de porc este delicios! Dar abia încerc eu singur. Am o barieră psihologică înainte de a mânca carnea de iepure. În percepția mea, iepurii sunt asemănători pisicilor. Prin urmare, nu mă pot face să mănânc această carne. Înțeleg că ei îi cresc în acest scop și așa mai departe. Dar nu pot și asta este.
Mi-ar fi bucuros dacă opțiunea cu un arc dublu sau folosind doar spasserovannogo, se rădăcină și tu!)

Da, esti un gourmet, draga mea! Nu este rău, dar este ca o hering sub o "haină de blană", dar de hamsie umplute (Khamsa).

Și sunteți negativ în legătură cu astfel de variații? În opinia mea, găluștele nu implică umplerea unei anumite carne. Da, există mai multe opțiuni comune - carne de vită, carne de porc, miel. Dar acest fel de mâncare nu este un secol. Anterior făcută cu adaos de slănină și cu pește tocat și. cu carne de urs, de exemplu))
În subiectul "Coats de blană" - îmi place cu o sardină sau saury))

Nimic special. Rețeta obișnuită. Nu pot fi expuse. De la carnea de porc și pui ar trebui să refuze treptat cu totul. Această carne se obține prin hrănirea hormonilor de creștere. În plus, antibiotice și așa mai departe. Prin urmare, eu recomand carnea de vită. Este de dorit ca piața să nu fie înghețată. Cu toate acestea, vacile și vițeii, cel puțin parțial, mănâncă fân și iarbă, spre deosebire de găinile și porcii crescuți pe furaje. Dacă doriți umplutură suculentă. Există un alt secret. Desigur, este destul de consumatoare de timp, dar rezultatul te va multumi. Cumpara carne de vită cu oase. Această carne este mult mai sănătosă și mai gustoasă decât cea pură. Mai ales pieptul. Există o grăsime neobișnuită și ceva asemănător cu grăsimea. Tăiați carnea și grăsimea în carne de vită. Iar oasele se extind ca pe brawn. Iar a doua zi, acest jeleu interferă cu umplutura. Potrivit atât pentru ravioli cât și pentru manti. Desigur, puteți adăuga puțină apă. Dar dacă vrei cu adevărat să surprinzi oaspeții, recomand foarte mult.

Andrew, există un citat minunat: "Dacă nu recunoașteți - nu vinați". Doar citim reteta este un lucru. Încercați gătite pe ea - acest lucru este diferit. Iar rezultatul poate fi complet diferit. Deși nu exclud că tu și oricine altcineva nu vă place acest fel de mâncare. Gustul și culoarea. Nu există astfel de feluri de mâncare și rețete pe care toată lumea ar dori. Acest lucru este normal.

Am o părere diferită despre carnea de porc și pui. Dar acesta este un subiect pentru o dezbatere lungă. Și cu antibiotice, dacă setați un scop, puteți tăia orice carne, carne de vită, de asemenea.

Dar pentru rețeta propusă, vă mulțumesc foarte mult! Foarte interesant de încercat. Odată cu interferența jeleului, niciodată nu mâncam carne de vită pentru ravioli, deși experimentez deseori. Ar fi minunat dacă împărțiți proporțiile. În ce proporție folosiți carne și jeleuri defilate?

Rețetă bună. Și cine nu-ți place că nu ești forțat să faci aceste găluște. Am încercat să fac găluște ca mama mea când eram copii și nu am fost niciodată gustoasă ca mama. apoi am înțeles de ce. Am avut propria noastră carne fără depozit. vaca nu a fost hrănită cu substanțe chimice, produsul a fost natural, de aceea gustul a fost excelent. Și acesta trebuie să aibă vaca pentru a putea manca găluște delicioase.

Sunt de acord cu tine, Nina, depinde foarte mult de carne. Încerc să cumpăr carne de vită de la un prieten - ea și soțul ei țin gobi în sat, cresc pentru ei înșiși. Știți deja sigur că carnea este foarte bună! Recent, aici este destul de norocos pentru a cumpara un pic de carne de porc de la prieteni - de asemenea, are un gust minunat! În supermarketuri nu luați. Dar avem un magazin mic, unde există și carne destul de gustoasă.

Și totuși - este necesar să gătești cu sufletul și cu dragostea! Sunt sigur că mama ta a făcut asta. Orice mâncare, în special aluatul - "simte" starea de spirit.

Îmi place foarte mult amestecul de carne de porc și pui. Dar, din anumite motive, nu a avut niciodată ideea de a face găluște cu el! Mereu sculptam cotletul. Ceapa a permis doar crud. Am vrut să încerc imediat să gătesc, chiar acum de la computer pentru a merge și sculpta))) Dar așteptați pentru duminică!

Mă bucur că rețeta te-a inspirat, Natasha! Aveți dreptate, este mai bine să așteptați pentru duminică)) Totuși, dacă faceți imediat și aluatul, umplând și sculptați acolo, atunci această ocupație nu este de o oră. Nu stiu cat timp ai, avem aproape 2 nopti! Dar dacă sunteți în Vladik, atunci puteți trece la modelare! Mare pentru dimineața zilei de sâmbătă 😉 Vorbind despre ceea ce ar fi un prânz delicios.

Si eu fac si carne de porc de pui, sunt de acord cu tine - imi place si ele!

Reteta imediat interesată. Și când am citit comentariile pe timp de noapte, am fost surprins. Nu înțeleg de ce comentați cu privire la rețeta cu carne de pui, dacă nu mâncați carne de pui.sau dacă sculptați ravioli toată viața cu o rețetă! Acest lucru este numit - nu toți martirii războiului uciși)))))))
Dar înapoi la subiect. Noaptea am citit, am decis ce aș face. Am redus doar cantitatea de produse de trei ori, astfel încât soțul meu și cu mine am putea mânca de două ori. Se pregătește pentru cină, și pot spune - este grozav! Carnea sa dovedit foarte gustoasă și parfumată. Probabil pentru că există un alt arc. Foarte gustos, bucuros să fi îndeplinit această rețetă!

Foarte bucuros, Tatiana, că ți-a plăcut rețeta! Și chiar mai fericit că a fost deja testat - acesta este cel mai bun rezultat pentru mine și cel mai bun stimulent! Mulțumesc

Pentru ca carnea tocată să fie suculentă, este necesar ca carnea să fie neapărat cu grăsime (nu săracă). Apoi, este necesar să se adauge treptat apă rece la carnea tocată și să se fumeze bine, să se absoarbă treptat apă, să crească volumul, să devină luxuriantă și mai delicată, iar atunci când se gătește găluște de carne, va da apă, astfel încât găluștele va fi suculentă. Și totuși, ceapa nu dă atâta sucuri ca gustul. Personal, îmi place foarte multă ceapă în găluște, dar în găluște prefer usturoiul, încercați-o, cred că vă place.

La urma urmei, cât de curios, Rimma - dimpotrivă, adaug apa rece la umplutură când fac burgeri)) Dar cu găluște, dintr-un motiv nu. Îmi place usturoiul, dar eu nu sunt gata să schimbe complet ceapa pentru asta) Numai când se termină ceapa. În general, le combin adesea.
Vă mulțumim pentru ideile proaspete! Uneori, asigurați-vă că ați încercat opțiunea de gătit. Nu mă îndoiesc că va fi delicios! 😉

De asemenea, poți fripta ceapa atunci când gătești chifteluțe și fă găluște mai repede: rotește aluatul, coboară din margine (puțin), împarte coaja la intervale, înfășoară marginea și scoate găluștele gata deoparte. Blind atingeți marginile și apoi repetați procedura pentru aluatul rulat rămas.

Da, această opțiune este o cruce între modelarea clasică și găluștele leneș. Deși este nevoie, de asemenea, de rapiditate pentru viteză), Natalia, și nu ați încercat să identificați cât de repede este posibil să orbiți, de exemplu, 50 sau 100 de găluște în acest fel în comparație cu cel obișnuit?

Îmi place și o mulțime de ceapă, dar mă prăbușesc doar cu un cuțit, zdrobit într-un măcinător de carne, dă o amărăciune neplăcută. Pentru sucuri, adăugați bulion, puțină cremă sau lapte.

Da? Dar mi se pare că are gust amar numai dacă este gustat atât de proaspăt și nu mai este gătit. Sau nu simt)
Adaug cateodata branza de vaci! A spus despre asta într-o rețetă de carne. Dar cu crema nu a făcut-o odată. Asigurați-vă că încercați! Ce fel de grăsime cremă pentru acest scop luați?

Rețeta normală, voi încerca!
și am amintit ..
Anton: - Bună ziua! Soția mea vine dintr-o călătorie de afaceri, a decis să gătească borsch pentru o întâlnire solemnă. Nimeni nu știe, este mai bine să tăiem ceapa pentru zaharki cu cuburi sau jumătăți de inele?
Lyuda Lyudmila: - Diced, desigur. Toată lumea știe asta.
Julia: - Diced? Da, tu nu știu cum să gătesc.
Lyuda Lyudmila: - Am pregătit borschul atât de mult în viața mea încât nu ai visat niciodată. Desigur, în cuburi.
Julia: - Ei bine, nu știu, în Voroneț, bunica mea a tăiat întotdeauna ceapa în jumătăți de inele. Și ea a crescut cinci pe acest borscht!
Galya: - În Voronej. În Voronej.
Yuri Sidorenko: - Vorbim din Voronej? Sunt foarte roz?
Galya: -Ahahahahaha.
VityokH: - X * d
Julia: Și ce te surprinde?
Anton: - Deci nu am înțeles cum să taie un arc?
Yuriy Sidorenko: Oamenii din Rusia obtin cele mai bune govati borsch! Kinets lume instruit!
Sibiryak: - De ce nu te-am învățat chiar? Borsch nu este numai farfurie ucraineană! În Rusia, mereu gătit supa!
Lyuda Lyudmila: - Numai în cuburi!
VityokH: -Hoyubikami!
Julia: - Semi-inele, Anton, nu asculta acești bastoane
Lyuda-Lucy: "Tu ești o prostituată!
Yuriy Sidorenko: klyatі moskalі, nu profitați de borschtul nostru independent cu labe proprii!
Sibiryak: "Și aici au venit Banendele!
VityokH: - X * Yerovtsy
Galya: Anton, ceapa în borsch nu este deloc necesară.
Lyuda Lyudmila: - Un alt debilka
Julie: - Cine ai sunat o prostituată, o creatură.
Yuri Sidorenko: Slavă Ucrainei! Heroes Glory!
Siberian: -Nimic, iarna va veni, vei cere gaz! Putin face totul bine!
Anton: - Nu am înțeles nimic despre arcul. Soția mea se îndreaptă spre aeroport!
Galya: - Se va întoarce acasă, lasă borschul să facă, nu treburile unui bărbat.
Julia: Și adevărul, henpecked!
Anton: De ce? Eu doar gatesc borsch!
Sibiryak: De asemenea, trebuie să dai seama cu care femeia ta a mers într-o călătorie de afaceri. Știu călătoriile astea.
Galya: Da, apropo!
VitekKh: - X * yati
Yuriy Sidorenko: poate echipa ta în ATO їzdila? Solicitați b în Păstrător de pace pentru a scrie, nu lăsați-l rozbrutsya.
Julie: -Da, da. În ATO. Cu Ashot în Gelendzhik!
Anton: - Prietenii, tocmai am cerut să-mi spună cum să taie ceapa pentru borș.
Lyuda-Lyudochka: Și vreți să vă întâlniți cu borsch-ul după toate astea? Ugh! Împiedicați! Nici o demnitate!
Siberian: - Nu generalizati.
Yuriy Sidorenko: Nu moskaliv bărbați Navi, yak babi!
Siberian: -Sa merge deja, fascist!
Vitech: -X * ist
Galya: - Nici măcar nu vreau să vorbesc cu o astfel de persoană Am dezabona.
Siberian: - Și eu. Rag!
Julia: - Și eu sunt în interdicția asta!
Yuri Sidorenko și-a schimbat numele în Yuri Sidorov
Yuri Sidorov: Se pare că nu mai există nimeni care să se troll. Slavă Domnului, poți scrie în mod normal. Îmi pare rău, Anton, dar nu e nimic de vorbit cu tine. Mai bine am citit pe Pușkin.
Lyuda Lyudmila: -Ban.
Anton: -Au! Ei bine, răspundeți la prova.
Anton: -Au!
Anton: - La naiba, cum să taie? Cuburi?
Anton: E cineva aici?
VitekKh: -x * d.

Da, există un astfel de lucru))) Și, cel mai important, se pare că subiectul gătitului este absolut inofensiv și chiar prietenos! Dar acest lucru inflama adesea dezbaterile mai rele decât cele politice!

Cum să gătești sucuri de umplutură pentru ravioli:

Clătiți carnea în apă rece, pentru a îndepărta fragmentele osoase care ar fi rămas după tăiere. Ștergeți suprafața bucăților cu un prosop de bucătărie pentru a scoate apa. Tăiați carnea în bucăți mici, astfel încât să poată fi puse în mașina de măcinat cu carne. Îndepărtați bulbii și le tăiați.

Pentru găluște s-au dovedit a fi gustoase și suculentă, este mai bine să o mănânci, folosind atașamentul de grătar pe mașina de măcinat cu carne, care are găuri mari. Grind ceapa, usturoiul și carnea într-o mașină de tocat carne. Puneți totul într-un castron mare, adăugați piper și sare, amestecați. Se toarnă laptele în coacăz, din nou frământă bine până la o consistență lină. Laptele ar trebui să fie complet absorbit în carne. Acoperiți vasul cu carne tocată, cu capac sau film agățat, și păstrați-l la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Este necesar ca toate ingredientele de carne să fie înmuiate cu arome și sucuri unul de celălalt.

Când sculptați găluștele, aplicați carnea tocată și distrugeți-o uniform pe suprafața cercului de aluat, lăsând marginile libere, astfel încât acestea să poată fi modificate. Înainte de a găti găluștele, este mai bine să îngheți puțin - atunci aluatul va fi mai dens în timpul gătitului. Găluște gătite necesită în bulion sau în apă sărată, în care va trebui să adăugați frunze de dafin și piper.

Umplut pentru găluște clasică rusă

Să începem cu carnea tradițională tocată. Apropo, pentru pregătirea găluștilor delicioase, predecesorii noștri au folosit mici trucuri. De exemplu, în Siberia, o bucată de gheață a fost plasată în interiorul cărnii tocate pentru fiecare găluște. În primul rând, găluștele au fost înghețate rapid (și era necesar pentru depozitarea lor). Și în al doilea rând, găluștele fierte s-au dovedit surprinzător de suculent și parfumat. Deci, reteta pentru găluște tradiționale de carne tocată.

Carne de porc - aproximativ 400 de grame,
Carne de vită - aproximativ 300 de grame,
Ceapa - 1-2 capete,
Ou - 1 bucată,
Piper negru - jumătate de linguriță,
Sare - la discreția sa.

Mod de preparare:

Carnea trebuie spălată și tăiată toate filmele. Dar grăsimea poate fi lăsată. Apropo, dacă aveți carne foarte slabă, puteți chiar să adăugați puțină grăsime la carnea. Și grăsimea poate fi atât proaspătă, cât și sărată sau afumată - gustul ravioliilor nu va fi afectat.Acum tăiați carnea în bucăți mici și răsuciți-o de două ori într-o mașină de tocat carne. Apropo, este mai bine să renunțați la carnea ușor înghețată printr-o mașină de măcinat cu carne - se va deplasa mult mai ușor decât carnea proaspătă sau complet dezghețată.

Curățăm ceapa și, de asemenea, îi răsucem în mașina de măcinat cu carne. Doar faceți-o o dată. Apoi divizăm un ou crud în carne, puneți ardeiul negru, adăugați sare și amestecați totul bine. Și acum atenție! Se toarnă în umplutură aproximativ o jumătate de pahar (poate puțin mai puțin) de apă cu gheață și se amestecă totul din nou. Acum, umplutura noastră este gata să se umple pentru găluște.

Carne tocată și linte

Lentila a fost prezentă în bucătăria rusă din timpuri imemoriale. Acest produs este foarte satisfăcător, gustos și sănătos. Strămoșii noștri au făcut terci din linte, pâine de linte și chiar au pus lămâie în umplutura pentru plăcinte și găluște. Deci, tocata cu linte nu este o reteta inovatoare, ci un tribut adus traditiilor culinare rusesti. Dar modernizăm această rețetă.

Linte verde - o jumătate de kilogram,
Carne de porc - 200 de grame,
Ulei vegetal - o jumătate de linguri de lingură,
Ceapa - 1 cap,
Ardei roșu - jumătate de linguriță,
Ghimbir - o jumatate de lingurita,
Sare - la discreția sa.

Mod de preparare:

Carnea de porc și tăiat în bucăți foarte mici (dimensiunea unui deget pe degetul mic). Lentila se spala si se fierbe pana aproape gata. Puneți-o într-o sită sau într-o sită - lăsați-o să se răcească și eliberați excesul de umiditate. Între timp, se curăță și se toacă fin ceapa și se pune într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește. Când ceapa este ușor de rumenit, puneți lămâia în tava de prăjit și continuați să prăjiți timp de trei sau patru minute. La sfârșitul prăjirii adăugați carne de porc, piper, ghimbir și sare tocate. Rețetă gata de umplere, frământați cu o furculiță și amestecați.

Miez miel cu cartofi și ceapă

O altă rețetă interesantă pentru carne de pământ pentru ravioli.

Miel (gras) - 600 grame,
Cartofi - 100 grame,
Ceapa - 200 de grame,
Unt - 50 de grame,
Ardeiul piper negru - o lingurita,
Ghimbirul de la sol - o lingurita,
Sare - la discreția sa.

Mod de preparare:

Luăm miel pentru grăsimile din carnea tocată - apoi umplutura va deveni suculentă. Dacă carnea este slabă, atunci puteți adăuga puțină untură la coace. Spălați astfel carnea și curățați filmele și apoi treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Curățăm ceapa, cartofii și le mănâncă și într-o mașină de tocat carne. Acum, combinati carnea cu cartofi si ceapa, puneti uleiul moale, ghimbir, sare si piper negru. Cum ar trebui să frămânți și să îndepărtați umplutura în frigider timp de aproximativ cincisprezece minute.

Umplut pentru găluște vegetariană

Dacă nu consumați carne pentru nici un motiv, atunci găluștele pot fi preparate fără ea! Iată o rețetă pentru carne tocată pentru găluște vegetariană.

Brânză brută (nu acră) - 250 de grame,
Brânză tare - 100 de grame,
Crema de brânză - 100 grame,
Ou - 1 bucată,
Uleiul de masline - o lingura,
Piper negru - o lingurita,
Sare - la discreția sa.

Mod de preparare:

Această umplutură delicioasă este gătită foarte rapid și ușor. Pentru a începe, măturați cu răzuitorul ambele brânzeturi. Apropo, cu cât brânza este mai grea, cu atât va fi mai gustoasă coama. Ideal pentru această brânză de parmezan. Dar brânza topită trebuie mai întâi să fie răcită corespunzător sau chiar înghețată - este mai ușor să se scurgă. Deci, puneți brânza tocată într-un castron, adăugați brânză de vaci, ou crud, ulei de măsline și mirodenii. Amestecați și sculptați găluște.

Ciuperci de carne tocată de ciuperci

Ne-am obișnuit cumva că ciuperca tocată este folosită pentru gătiturile de gătit. Cu toate acestea, găluștele pot fi făcute și cu el. Și aici este rețeta pentru a face astfel de umplutură.

Ciuperci proaspete - 400 grame,
Ceapa - 2 capete,
Ulei vegetal - 2 linguri,
Brânză - 100 de grame,
Usturoi - 1-2 felii,
Piper negru - jumatate de lingurita,
Sare - la discreția sa.

Mod de preparare:

Ciupercile (de exemplu, ciupercile) curăță, se spală, se usucă și se toacă fin.Se toaca fin ceapa si trimiteti totul la brazier cu ulei vegetal. Umpliți puțin ciupercile cu ceapa și apoi răciți-le. Între timp, se macină brânza rasă (orice solid), iar usturoiul trece prin presă. Se amestecă se prăjește cu usturoi și brânză tocată, pune piper negru, se sare și se amestecă bine. Ciuperci de ciuperci pentru ravioli de casă pregătiți!

Ciuperci măcinate

Am făcut deja coace cu linte și acum să încercăm să facem carne tocată cu mazare. Și dacă în primul caz am combinat legume și carne, atunci această rețetă este remarcabilă pentru combinația de mazare cu ciuperci.

Mazăre uscată - 100 grame,
Champignons proaspete - 300 de grame,
Ceapa de lunca - 1-2 capete,
Masă de garoafa -
Piper negru - jumatate de lingurita,
Sare - la discreția ta.

Mod de preparare:

Se spală și se înmoaie mazărea uscată, iar când se umflă, îl aruncăm într-o șuviță, astfel încât toată apa în exces să fie sticlă. Acum luăm o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și împrăștiați mazăre pe ea. Răspândiți în mod egal mazărea și coaceți în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute. După aceasta, mazărea încă se schimbă într-un castron și se amestecă cartofii piure. Cu toate acestea, puteți face cartofi piure și mazare fiartă, încercați doar să nu-l lichide.

Apoi, trebuie să spălăm și să tăiem foarte bine ceapa și să tăiem ceapa și apoi să o prăjim cu ciupercile din ulei vegetal. După aceea, combinați friptura cu piure de mazare, adăugați sare, cuișoare și piper și amestecați totul bine. Răciți carnea tocată și folosiți-o ca o umplutură pentru ravioli.

Suc de pui pentru ravioli

De ce nu facem găluște cu pui tocat? Se vor dovedi nu mai puțin gustoase decât cu o umplutură tradițională. Și rețeta pentru a face astfel de umplutură este foarte simplă.

File de pui - jumătate de kilogram,
Ceapa - 1 cap,
Unt - o lingura,
Lapte - o jumătate de pahar,
Săruri și condimente - la discreția ta.

Mod de preparare:

Răsuciți carnea de pui într-un măcinător de carne. Apropo, puteți folosi puiul tocit pentru această umplere, dar numai dacă sunteți sigur de calitatea sa. Curățați ceapa și tăiați-o fin, apoi o prăjiți în unt și lăsați-o să se răcească. Apoi combinăm fileul de pui răsucite cu prăjire de ceapă, turnați laptele, puneți mirodenii și frământați carnea tocată. Toate - puteți sculpta găluște.

Carne de pui cu ciuperci

O altă rețetă pentru prepararea de pui tocată pentru ravioli de casă.

Ciuperci proaspete - 300 de grame,
File de pui - 300 grame,
Ceapa - 2 capete,
Uleiul vegetal,
Sare și condimente - la discreția ta.

Mod de preparare:

Carnea de pui tăiată în bucăți foarte mici. Ciupercile, ca de obicei, le curăță dacă este necesar, apoi le spală și apoi le mănâncă. Răciți ciupercile preparate, lăsați-le să se usuce și să le tăiați cât mai mici posibil. Ceapa este, de asemenea, curata, se toaca fin si se prajeste in ulei vegetal. Puneți ciupercile tăiate și carnea de pui în ceapă prăjită, toarnați împreună pentru aproximativ două minute. Apoi puneți condimente, sare și continuați să fierbeți pâinea gătită. Un alt foc fierbinte se deplasează într-un blender și se mănâncă, sau se amestecă doar cartofi piure cu tolkushki. Răciți umplutura și începeți să faceți găluște.

Desigur, fiecare gospodină are propria sa rețetă de semnături pentru prepararea de carne tocată delicioasă pentru ravioli. Dar, după cum am aflat, locul creativității este întotdeauna și peste tot! De ce nu schimbăm tradițiile și nu încercăm o nouă rețetă? Și chiar mai bine - veniți cu unul nou? În plus, orice rețetă binecunoscută pentru orice fel de mâncare poate fi întotdeauna modernizată și adaptată pentru a vă potrivi gusturilor sau realităților moderne. Și rețeta pentru ravioli sau umpluturi pentru ei nu este o excepție. Deci, nu vă fie frică să experimenteze și să gătești cu plăcere. Bucurați-vă de masă și de succes în domeniul culinar!

Tipuri de umplutură pentru ravioli

Clasicele genului în găluște pentru găluște iau în considerare carnea.Cu toate acestea, în alte țări mâncarea este pregătită nu numai cu ea, ci și cu pește, fructe de mare, legume și ciuperci. Găluștele din Rusia impun carnea de porc tocată sau altele:

carne de vită,
pui,
curcan,
compus (două sau trei tipuri de carne).

Ca punct culminant al bucatarului. și gospodinele obișnuite pot folosi o bucată mică de unt în umplutura cu bile de carne, apă de gheață, adăugată la carnea tocată, ierburi și condimente. Se știe că fiecare gospodină are propriile găluște, de multe ori devin o specialitate de familie, a cărei rețetă este păstrată cu grijă și transmisă împreună cu alte cunoștințe copiilor și nepoților lor.

Secretele de gătit

Există multe modalități de a face pelmeni: de la gătitul simplu până la prăjirea într-o tigaie sau în grăsime adâncă, fluxul de produse depinde de el - o porție de ravioli fierți pe o farfurie, într-un vas profund cu bulion, o masă lipicioasă asemănătoare cu o plăcintă de brânză etc. Mulți oameni cred că nu există secrete în procesul de gătit un fel de fel de fel de mâncare: trebuie să luați aluatul, să puneți o bucată de umplutură acolo și să-l înfășurați. Dar există câteva momente pe care ar trebui să le acordați o atenție deosebită bucătăriei potrivite și gustoase pentru găluște:

alegerea cărnii este primul element, ar trebui să fie proaspătă, de preferință nu este pre-congelată,
carnea tocată - o garanție de gust, așa că face o combinație egală de produse (porc / carne de vită, de exemplu), adăugând condimente, apă, usturoi și ceapă,
frământarea este importantă - manuală, într-un blender.

Cum să gătești umplutura

Pentru a găti un produs delicios, delicat, suculent, aveți nevoie de:

utilizați carne proaspătă proaspătă (carne de porc tocată - umăr sau gât, carne de vită - umăr, piept, pui - sân și coapse);
Clătiți carnea achiziționată, împachetați-o în film și lăsați-o la frigider timp de 45 de minute. (acest lucru vă va permite să nu pierdeți sucul de produs, în plus, este mai ușor de utilizat)
faceți carne tocată de casă pe găluște într-o mașină de măcinat cu o plasă de sârmă mare (sucul va rămâne) sau într-un blender,
adăugați mai mult sare, piper, usturoi și puțină apă, amestecați bine.

Unele gospodine folosesc așa-numita tehnologie de tăiat și, în termeni simpli, bate umplutura. În găluște acest lucru duce la pierderea sucului, deoarece nu este recomandat, dar manevrarea cea mai delicată a amestecului de carne este binevenită. Încercați opțiunile de mai jos pentru a alege propria dvs., interesantă și potrivită pentru dvs. și familia dvs.

clasic

Umplutura pentru găluște clasică este făcută din două tipuri de carne. Principalele ingrediente sunt:

carne de porc - 500 g,
carne de vită - 500 g,
ceapa - 3 buc.,
usturoi de usturoi - 3 buc.,
sare, piper - la gust.

Reteta pentru aceasta umplere este simpla:

Pregătiți carnea, îndepărtați-o din filme și trăiți. Apoi ne întoarcem într-o mașină de tocat carne.
Frământați puțin, adăugați condimentele preferate.
Ușor bătut (ușor, într-un castron).
Sare și piper la capătul celălalt.

Bomboane cu pui de carne - un fel de mâncare ușoară, dietă, copii preferați. Pentru ao pregăti, trebuie să pregătiți:

file de pui - 1 kg
Ceapa - 2 buc.,
condimente - la gust.

Clătiți carnea, lăsați-o să se scurgă timp de cinci minute pe un grătar. În acest moment, se curăță ceapa.
Întoarceți totul împreună într-o mașină de tocat carne. Suficient pentru carnea de pui o dată.
În cazul în care umplutura este lichidă în consistență, este ușor să se fixeze prin adăugarea unui pic de pastă de celuloză albă la umplutură.
Sare și piper (dacă gătiți pentru copii, piper puțin, la toate).