- Strawberry Kissel
- Zmeura de zmeură din zmeură
- Fresh Blackberry Kissel
- Coacăz negru Kissel
- Berry Cranberry Jelly
- Gooseberry Kissel
Kissel este considerat un fel de mâncare tradițională în Rusia, dar rețeta preparării sale a fost puțin diferită înainte. Înainte de a fi gătit pe ciorbe de cereale fermentate, și abia mai târziu au început să gătească pe amidon într-o formă groasă și au fost servite la masă cu smântână sau lapte. Acum, jeleu poate fi gătit din fructe uscate sau proaspete sau fructe de padure, siropuri, sucuri. Pentru sosurile de boabe se utilizează amidon din cartofi, care este diluat cu sirop, lapte sau apă fiartă înainte de utilizare și apoi filtrat.
Pentru a prepara un jeleu gros, 1 litru de lichid va avea nevoie de 80 de grame de amidon, iar pentru semi-lichid - 35 de grame.
Și pentru a îmbunătăți gustul și pentru a păstra culoarea de kissel boabe se adaugă puțin (0,1-0,3 grame) de acid citric, diluat în apă rece. De sus, suprafața vasului este ușor stropită cu zahăr, astfel încât pe acesta nu se formează spumă.
Această băutură de fructe de pădure este fiartă și iubită în diferite țări: de exemplu, în Germania preferă căpșuni și jeleu de zmeură; în Europa de Vest ei iubesc jeleul dulce, iar în Rusia le place merișor, cunoscând rețeta pe care o puteți face cu ușurință cu o răceală. Și, în general, sarutul de la fructe de padure este foarte util și conține multe vitamine, se recomandă să-l folosească pentru ulcere gastrice și gastrită.
Blueberry jeleu este destul de eficient în combaterea bolilor infecțioase și a bolilor de tractul gastro-intestinal. Cherry jeleul este un excelent antiseptic, precum și un remediu bun pentru inflamația tractului respirator. O băutură din fructele cenusii de munte ajută la bolile vezicii biliare și ficatului. Și pentru a găti un jeleu delicios și sănătos, veți avea cu siguranță nevoie de reteta noastră.
Strawberry Kissel
- 200 de grame de căpșuni
- 3 linguri de amidon
- 3 pahare de apă
- 3/4 cana de zahăr
Dacă vă decideți să faceți jeleu de căpșuni, vă oferim cea mai accesibilă și mai simplă rețetă. Luați căpșunile, sortați-le și clătiți-le cu atenție, apoi goliți-le cu grijă într-o masă omogenă. Apoi, fierbeți apă într-o cratiță mică și adăugați zahăr și amidon diluat. După ce masa se fierbe, se toarnă ușor căpșunile rase în ea, se transferă rapid într-un alt vas și se răcește. Ar trebui să faceți o astfel de băutură, deoarece copiii mici iubesc jeleu, mai ales dacă o decorezi cu câteva căpșuni proaspete și servi-o cu smântână sau lapte.
Zmeura de zmeură din zmeură
- 400 de grame de zmeură
- 3 linguri de amidon
- 4 pahare de apă curată
- 3/4 cana de zahăr
Pentru a fierbe jeleul de zmeură, trebuie să strângeți sucul de fructe proaspete de zmeură și lăsați-l în frig în china. După aceea, trebuie să umpleți cojile rezultate cu trei pahare de apă curată și să gătiți câteva minute pe căldură medie și apoi să le filtrați lent. Puneți lichidul rezultat pe foc mediu, adăugați tot zahărul în el și îngroșați-l cu amidon diluat cu un pahar de apă pură. De îndată ce masa se fierbe, scoateți-o imediat din căldură, se toarnă sucul de zmeură răcit și se amestecă ușor. Servește cel mai bine acest jeleu cu sos de vanilie sau smântână.
Fresh Blackberry Kissel
- 250 de grame de mure
- 60-90 grame de amidon
- 4 pahare de apă curată
- 3/4 cana de zahăr
- 1 gram de acid citric
Această rețetă este cea mai potrivită pentru cei care decid să gătească un jeleu gros și dens. Pentru a face acest lucru, trebuie să ștergeți cu grijă toate fructele de pădure printr-o sită fină, apoi presați sucul rezultat într-un castron separat și puneți-l în frigider.După ce ștergeți stoarcerea, turnați trei cești de apă fierbinte și puneți focul. După fierbere, acest bulion ar trebui să fie scos din căldură și să se scurgă. Apoi trebuie să puneți în ea acid citric, zahăr și amidon, diluat cu 1 ceașcă de apă și, din nou, se fierbe. Apoi se adaugă sucul de boabe răcit la sarutul finit și se toarnă într-o mică parte a vasului, se presară ușor cu zahăr de sus și se îndepărtează pentru a se răci.
Coacăz negru Kissel
- 250 de grame de coacăze negre
- 4 linguri de amidon
- 3 pahare de apă
- 3/4 cana de zahăr
Cel mai bine este să gătești un astfel de sărut doar din fructe maturate și coapte, atunci va avea o culoare bogată și frumoasă. Pentru aceasta, sortați și spălați coacăzii și apoi o ștergeți printr-o sită. Se toarnă pulpa obținută cu două cești de apă și se fierbe câteva minute, apoi se strecoară. Apoi, în supă aveți nevoie să adăugați zahăr și, în timp ce amestecați, turnați amidonul diluat. De îndată ce scoateți jeleul din căldură, toarnă imediat sucul filtrat în acesta și apoi turnați băutura în vase sau ochelari. Această rețetă este sigur că vine la îndemână la înălțimea vară fierbinte.
Berry Cranberry Jelly
- 4 pahare de apă
- 3/4 cana de zahăr
- 1 ceașcă de afine
- 3 linguri de amidon
Această rețetă este deosebit de populară, deoarece afinele sunt foarte utile pentru răcelile. Pentru a pregăti jeleul, sortați și spălați fructele și apoi stoarceți sucul de la ei. Puneți marcul într-o cratiță, acoperiți cu 3 căni de apă clocotită și fierbeți câteva minute, apoi ar trebui să tufați supa. În acest caz, va fi posibil să adăugați zahăr, apoi amidon diluat și, după ce îl scoateți din căldură, se toarnă sucul de afine răcit și se toarnă în cremă. Nu uitați că jeleu de bere nu poate fi gătit într-un vas de aluminiu (în ea se va obține o nuanță albastră).
Gooseberry Kissel
- 300 de grame de coacăze
- 3 linguri de amidon
- 4 pahare de apă
- 2 cani de zahăr
Pentru a incepe, faceti un sirop de apa si zahar, apoi turnati fructele in ea si continuati sa gatiti pana cand se topesc complet. Apoi puteți adăuga amidon, diluat într-un pahar cu apă și aduceți băutura la fiert. După îndepărtarea din căldură, jeleul este turnat în plăci mici și lăsat să se răcească. Puteți servi acest desert cu lapte sau cu un sos delicios de vanilie.
În general, fructele și boabele suculente și coapte sunt potrivite pentru jeleu. Reteta de jeleu din fructe de padure diferite are caracteristici similare: este important sa reamintim ca, inainte de a adauga amidonul, trebuie diluat in apa sau bulion si ca grosimea bauturii finite va depinde de cantitatea acesteia. Nu uitați, de asemenea, că pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor proaspete, este necesar să se toarnă sucul obținut de la sfârșitul preparatului.
INGREDIENTE
- Proaspete fructe de padure 250 grame
- Zahăr 1 sticlă
- Amidon de cartofi 3 Art. linguri
- Acid citric 1 lingurita
- Apă 7 Ochelari
1. Înainte de a găti jeleu din fructe de padure, trebuie să sortați produsele, să îndepărtați gunoiul, să spălați. Se fierbe apa. Strângeți sucul de fructe de pădure existente. Le puteți șterge printr-o sită. Se toarnă sucul într-un vas de sticlă și se lasă deoparte în frig.
2. Puneți carnea în tigaie, turnați apă fiartă. Se fierbe timp de cinci minute. Tăiați boabele fierte printr-o sită. Pentru a păstra culoarea strălucitoare și frumoasă a băuturii, adăugați acidul citric în jeleu.
3. Turnați zahărul în lichid, aduceți la fierbere. Dacă este necesar, îndepărtați spuma folosind un skimmer sau o lingură obișnuită.
Se prepară separat preparatul de amidon lichid. Într-un recipient mic, se dizolvă amidonul în apă rece. Trageți printr-o sită pentru a îndepărta boabele.
5. Turnați amidonul în jeleu. Adăugați-le strict într-un flux subțire, nu uitați, în același timp, asigurați-vă că continuu să se amestece. Lichidul nu trebuie să fiarbă.
7. Turnați sucul stoarse anterior în jeleu. Băutură răcoritoare și se toarnă în pahare. Serviți cald.
Kissel - un vas rusesc nativ
În cea mai veche cronică a povestirii despre anul trecut, în anul 1113, există o mențiune despre jeleul Belgorod. În acele zile, jeleu gătit fără amidon, tehnologia era complet diferită. Cu toate acestea, curajul, inventivitatea și jeleul au predominat peste nomazi Pechenegi. Și toate datorită proprietăților sale utile.
Beneficiile de sănătate ale kissel
Imediat îmi amintesc țara fabuloasă cu râuri de lapte și lapte și miere. Beneficiul sărutului este confirmat nu numai de basme, ci și de medicina tradițională. Amidonul, pe baza căruia este de obicei gătit, este capabil să absoarbă substanțe și săruri dăunătoare. Kissel perfect curăță și întărește corpul. Copiii care consumă jeleu se recuperează mai repede după boală. Care este faptul că jeleu nu este fiert: în afară de kissels dulce de fructe, acestea sunt celebre pentru ovaz, lapte, jeleu de miere.
Boabe care fac parte din jeleu și determină proprietățile sale de vindecare. De exemplu, Kalinov și zmeura de zmeură sunt recomandate pentru diferite infecții virale respiratorii acute. Cu boli pulmonare, jeleul de merișor este bun. În sezonul rece pentru prevenirea budinca recomandată.
Gelul de păsări întărește perfect inima. Coacăzii roșii și negri vor împărți cu noi vitaminele lor naturale. Și, în afară de beneficiile de jeleu, de asemenea, gustoase.
Tehnologia de a prepara jeleu din fructe proaspete, congelate și uscate este oarecum diferită. Dar amidonul și zahărul sunt folosite peste tot. Pentru țesutul gros, astfel încât o lingură să stea, se iau 50 g de amidon pe litru de lichid. Este de 3 linguri. cu un diapozitiv. Pentru jeleu de grosime medie plăcută luăm 2 linguri. cu diapozitiv, pentru subțire - 1 lingură. o lingură. Încearcă, ce mai multă consistență ca tine și copilul tău.
Cum se face jeleu din fructe de padure proaspete
Când fac jeleu din fructe de padure proaspete, aș dori foarte mult să păstrez cât mai multe substanțe utile. Prin urmare, din boabele preparate, trăim mai întâi sucul și nu vom participa la fierberea acestuia.
Astfel,
- Apă - 1 litru
- Toate boabele proaspete - 200 g
- Zahăr - 4-5 linguri
- Amidon - 2 linguri. cu diapozitiv
Se spală fructe de padure, se freacă printr-o sită. Spălați apa turnată, dați fierbere. Se adaugă zahărul și se fierbe timp de 15 minute. Se filtrează prin două straturi de tifon. Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de bulion într-un vas separat pentru a dizolva amidonul în el. Restul este returnat la foc. Se aduce la fierbere și, în timp ce se amestecă, se toarnă amidonul diluat. Lichidul începe să se îngroaie aproape în fața ochilor noștri. Opriți-le și dați bulionul de boabe să se răcească. Într-un bulion cald (nu fierbinte), se toarnă sucul de boabe, se amestecă și vă puteți regale cu budinca parfumată. Deci, puteți găti nu numai monokisel, de la un fel de fructe de padure de sezon, dar, de asemenea, pentru a combina fructe de padure. Ei bine, foarte gustos.
Cum să gătești jeleu din fructe de padure congelate
Și aici, totul este simplu: nu trebuie să dezgheți fructele înainte de gătit. Și fierbe timpul lor minim. Și este mai bine să nu gătești deloc - zmeură, de exemplu.
- Apă - 1 litru
- Fructe congelate - 200 g
- Zahăr - 4 linguri.
- Amidon - 2 linguri cu diapozitiv
Se fierbe apa cu zahăr. Într-un castron separat se toarnă o jumătate de cană de sirop în care apoi vom dizolva amidonul. În siropul de fierbere se găsesc fructe de padure congelate. Gatiti aproximativ cinci minute. La discreția dvs., puteți lăsa boabele sau tulpina. Introduceți amidonul diluat în compot, fierbeți pentru o clipă și turnați în pahare pentru răcire.
Dacă folosiți căpșuni congelate pentru sărut, atunci este mai bine să nu-l gătiți cu alte fructe de padure. Este mai bine să faceți jeleu exclusiv din căpșuni. Se fierb căpșunile timp de cel mult două minute și asigurați-vă că părăsiți fructele. Deci jeleul se dovedește mai aromat și mai gustos.
Zmeura înghețată este cel mai bine să nu gătești deloc. Bomboanele cad direct într-un pahar de jeleu fierbinte, fabricat din alte fructe de padure. Deci zmeura ne va da toate aroma si vitaminele.
Kissel din boabe uscate
Foarte gustos și util este gelatina din fructe uscate.
- Fructe uscate - 50 g
- Apă - 3 cești
- Zahăr - ¾ ceasca
- Amidon - 2 linguri.
Fructe uscate se toarnă 2 cesti de apă rece și se fierbe timp de 15-20 minute.Filturăm supa și frământăm bine fructele. Tortul se toarnă un pahar de apă și se aduce la fierbere. Tulpina din nou și se toarnă într-un decoct. Adăugați zahăr, aduceți la fierbere și adăugați amidon diluat. De îndată ce jeleul se îngroațește, opriți-l.
Kissel din fructe de padure proaspete fără gătit
Kissel fără gătit - cel mai util. Și dacă fructele de pădure permit, atunci este perfect pentru a face doar acest tip de jeleu nu numai pentru copii, dar și pentru adulți. Se dovedește un astfel de viburnum de jeleu. Mai intai dizolvam 1 lingura. lingura de amidon cu o cantitate mică de apă fiartă rece. Se amestecă 50 g suc de viburnum cu miere sau zahăr la gust și starea de spirit. Se toarnă apoi sucul cu două pahare de apă fiartă fierbinte. Se adaugă amidonul diluat și se amestecă bine. Viburnum kissel este gata.
Merită, de asemenea, să experimentați alte fructe de pădure suculente. Implicați copiii în procesul de gătit, atunci vor fi bucuroși să se bucure de ele.
Cum să gătești jeleu?
Gătitul de gătit de casă este simplu, dar tehnologia are încă secrete. După ce le citiți, veți primi cu siguranță un fel de mâncare gustoasă:
- Amidonul utilizat ca agenți de îngroșare trebuie să fie întotdeauna diluat în prealabil într-o mică parte a bazei lichide sau a apei.
- Amestecul de amidon trebuie injectat în baza lichidelor fierbinți într-un curent subțire, agitați-l în același timp sau amestecați cu o bază rece și apoi încălziți-l până când este gros.
- Densitatea desertului este controlată de proporțiile de lichid și de amidon.
- Desertul finit este, de preferință, lăsat să se răcească, dacă nu se specifică altfel în rețetă.
Lapte de jeleu - Rețetă
Laptele de lapte este un desert simplu, gustos, parfumat și sănătos, care este, de asemenea, elementar. Când se utilizează aceste proporții într-o jumătate de oră, un tratat apetisant pentru 4 persoane va fi gata. Poate fi presărat cu chipsuri de ciocolată, nuci tăiate sau se toarnă gemul. Pentru o structură mai lichidă, reduceți la jumătate cantitatea de amidon.
- lapte - 320 ml,
- amidon - 1 lingura. lingura cu un tobogan mic,
- zahăr granulat - 60 g,
- vanilie, ciocolată rasă, nuci.
- Rețeta de jelly este simplă. O treime din lapte este turnat, pulberea de amidon este dizolvată în acesta.
- Aduceți restul de lapte într-o porție de fiert, îndulciți, sezonați cu vanilie.
- Introduceți lapte de amidon, încălziți puțin, amestecând. Nu fierbe!
- Răciți masa, puneți-o în frigider timp de o oră și serviți-o cu aditivi.
Kissel din gem și amidon
Apoi, veți învăța cum să gătiți kissel din amidon și gem. Tratamentul pe bază de fructe și fructe de pădure este considerat unul dintre cele mai utile, dar nu este întotdeauna posibil să se utilizeze produse proaspete sau congelate. În acest caz, vă puteți referi la stocurile recoltate vara și luați gemul ca bază. 4 porții de deserturi de gheață vor fi gata în 30 de minute.
- gem - 150 g,
- apă - 1 l,
- amidon - 2 linguri. linguri,
- zahăr, acid citric - la gust.
- Se dizolvă gemul în apă, se condimentează lichidul la gust, se lasă să fiarbă și se filtrează timp de cinci minute.
- Într-o cantitate mică de apă rece, dizolvați amidonul, amestecați amestecul cu partea principală de lichid, încălziți-l puțin, amestecând.
Cranberry Kissel - Rețetă
Gelul de casă, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, a fost mult timp considerată un ajutor vitamin real în tratamentul anumitor boli. În plus, această băutură completează în mod ideal meniul de dietă în lupta împotriva obezității. Secretul succesului în sucul tratat fără căldură, care își păstrează toate proprietățile. Băuturile pentru trei persoane pot fi gătite într-o oră.
- afine - 150 g,
- apă - 600 ml
- zahăr - 6 linguri. linguri,
- amidon de cartof - 3 linguri. linguri fără diapozitive.
- Cranberries spalate sunt macinate si suc stoarse.
- Marcul este turnat cu apă și încălzit până la fierbere, filtrat și îndulcit.
- Într-o mică parte a apei reci, dizolvați amidonul și amestecați cu baza lichidă.
- Maioneza este incalzita la fierbere, racita, sucul este amestecat si servit.
Congelat Berry Kissel - Rețetă
Surprinzător de bogat și parfumat, sărut de cireșe congelate, coacăze roșii și negre, zmeură. În afara sezonului, utilizarea celor mai potrivite pentru decorarea deserturilor este cea mai potrivită. Bomboanele nu necesită dezgheț preliminar, ele sunt imediat flotate, scoase din compartimentul congelator. Următoarea este rețeta pentru zece porții de băutură, care poate fi gătit timp de o jumătate de oră.
- fructe de padure congelate - 300 g,
- apă - 2 l,
- zahăr - un pahar,
- cartofi de amidon - 5 linguri. linguri.
- Berry jeleu reteta este simpla. Produsul se toarnă cu apă, se fierbe, se filtrează, pulpa se macină și se stoarce.
- Baza lichidă este îndulcită, amestecată cu amidon diluat într-o mică parte a lichidului.
- Încălziți jeleul pentru a fierbe, cu agitare continuă.
Kissel de la compot
Delicioase jeleu la domiciliu poate fi gătit de la compot. Și potrivite ca produse finite conservate, și proaspete. Dulceața excesivă poate fi îndreptată prin adăugarea sucului de lămâie sau a unei părți din apă și insuficientă, îndulcind băutura la gust. Este posibil să se utilizeze atât baza lichidă, cât și incluziunile sub formă de felii de fructe sau boabe. Șapte porții vor fi gata în treizeci de minute.
- compot gata - 2 l,
- amidon - 2 linguri. lingură.
- Amidonul este dizolvat într-o cantitate mică de compot.
- Porțiunea principală este încălzită, adaptată la gust, dacă este necesar, amestecată cu soluția, sub agitare.
- Kissel este încălzit de compot și amidon la fierbere, răcit.
Apple Kissel
Apoi, veți învăța cum să gătiți jeleu din fructe proaspete de mere. Desertul este făcut din bulionul de mere amestecat cu mere cu struguri, care îmbogățește gustul și caracteristicile valoroase ale băuturii. Se prepară cu proporțiile de mai sus timp de treizeci de minute, patru porții de tratamente vor avea o textură apoasă. Pentru un efect mai gros, trebuie să măriți cantitatea de amidon și jumătate până la de două ori.
- mere - 500 g,
- apă - 1 l,
- zahăr granulat - 100 g,
- amidon de porumb - 50 g
- Merele sunt tăiate în felii, fierte în apă timp de zece minute, turnate într-o sită, șterse.
- Marcul este aruncat, iar piureul este combinat cu bulionul, îndulcit și amestecat cu apă de amidon.
- Cu amestecare, se încălzește amestecul pentru a se îngroșa, se răcește.
Vaselina uscata
Următoarele recomandări vă vor ajuta să rezolvați cum să preparați jeleu acasă, folosind fructe uscate. Proprietățile valoroase și gustul excelent se vor manifesta cel mai bine într-un astfel de desert. Cel mai armonios fel de mâncare va reuși dacă veți lua un amestec de mai multe fructe. O băutură pentru 5 persoane va fi gata într-o oră.
- fructe uscate - 200 g,
- apă - 1,2 l,
- zahăr granulat - 100 g,
- amidon de cartof - 3 linguri. lingură.
- Fructe uscate sunt fierte într-un litru de lichid timp de zece minute, insistă puțin sub capac, filtru.
- Îndepărtați supa, încălzită până la fierbere.
- Amestecat cu apă de amidon, combinând componentele rămase.
- Serviți jeleu cu fructe uscate într-o formă caldă sau rece.
Ovăzul Kissel
Înainte despre cum să gătești budinca de ovăz. Acest fel de mâncăruri rus surprinzător de sănătos și hrănitoare au fost pregătite în antichitate. În zilele noastre, jeleu este adesea amintit în cazul unor boli diverse, uitând că utilizarea regulată a produsului le-ar putea împiedica în întregime. Procesul de a crea un fel de mâncare este lung, dar merită. Într-o zi, vor fi obținute aproximativ 500 g de produs din cantitatea specificată.
- fulgi de ovăz - 500 g,
- apă - 1 l,
- felie de pâine neagră de secară.
- Fulgi se toarnă lichid la temperatura camerei, se adaugă o felie de pâine veche de secară și se lasă în aceleași condiții în întuneric pentru o zi.
- În timp, filtrați masa printr-o sită fină și ștergeți puțin.
- Marc poate fi folosit ca un starter pentru următorul lot.
- Componenta lichidă se pune într-o cratiță pe sobă și se fierbe până se îngroașă.
- Dacă textură pare groasă, puteți adăuga puțină apă și lăsați-o să fiarbă.
- Atunci când se utilizează un fel de mâncare în scopuri non-medicinale, este îndulcit la gust sau sărat, aromatizat cu fructe de pădure, gemuri sau alți aditivi.
Proprietăți utile de jeleu din fructe proaspete și congelate, gem
Medicii și nutriționiștii, precum și mulți fanii acestui fel de mâncare, vorbesc despre asta. Mai întâi, jeleul poate fi preparat din diferite produse. Acestea includ boabe și fructe proaspete, congelate, fructe uscate, gem etc. În al doilea rând, acestea sunt avantajele directe ale vitaminelor, care se păstrează cu pregătire corespunzătoare.
Prin urmare, rețetele dintr-o varietate de fructe de padure și compoziții sunt transmise literalmente din generație în generație:
- Blueberry jeleu. Acesta este un remediu excelent care acoperă diareea (inclusiv la copii) și poate face față bacteriilor și intestinelor iritate. Afine îmbunătățește viziunea la persoanele în vârstă.
- Roșu roșu sărut. Un depozit de vitamine. Și, de asemenea, kiselek de cenușă de munte este un efect coleretic excelent, benefic pe ficat.
- Maioneza de jeleu. Mai ales valoros în primăvară, cu beriberi și răceli. El este iubit pentru capacitatea sa de a scuti rapid oboseala si satiatul.
Este necesar să știți - subtilitățile de a face jeleu de fructe
Există suficiente modalități de a găti un jeleu gustos, dar există câteva puncte cheie care trebuie luate în considerare la prepararea jeleului:
- Principalele ingrediente - este un lichid (apă sau lapte), produse (fructe de pădure și fructe, gem, etc.), amidon și zahăr.
- Proceduri cheie - fierbeti, insistati la decoctionare, scurgere (daca nu exista dorinta de a se macina pulpa de fructe direct in bros), se fierbe, se dizolva zaharul, se toarna putin amidonul diluat cu apa in bulion si se aduce la fierbere, opri focul.
- amidon se diluează înainte de adăugare, altfel se stabilește, de obicei, în jos în sediment.
- Nu acoperiți cu un capac. Gata sărutată, dar țineți-o deschis cu atenție - poate forma un film.
- zahăr poate varia în ambele sensuri.
- În jeleu Puteți adăuga orice acidifiant.
- Reține - amestecarea în timpul perfuziei cu amidon trebuie să fie activă, astfel încât să nu existe bucăți.
- Kissel poate fi servit cu cremă, înghețată etc.
BTW: Fructe se află în apă rece, iar apoi, până la fierbere, își împărtășesc generos sucurile și aromele.
Cum sa preparati jeleu rapid si gustos din fructe de padure congelate - o reteta testata in timp
Pentru fructele de padure si fructele au ramas mai intregi in ceea ce priveste integritatea si vitaminele, nu se spala. Doar puneți-le într-un castron.
Pasul 1. Bomboane într-un castron
Apa trebuie să fie rece, așa cum am scris mai sus. Dar puteți fierbe. Umpleți setul de fructe și boabe cu apă.
Pasul 2. Umpleți fructele cu apă
Focul face imediat mai mult. De îndată ce se fierbe, reduceți-l la un nivel minim - așa că vom păstra mai multe utilități. Dar am pus imediat zahărul.
BTW: în rețetă, 3 linguri, dar puteți reduce sau mări cantitatea de îndulcitor și, în general, puneți altul.
Pasul 3. Compotul de zahăr
Nu gătiți materii prime congelate mult timp - se va pierde forma, iar cu vitamine se va lua la revedere. Cum să continuăm să fim cu el? Am împământat sita, am scos oasele din cireșe, dar am lăsat niște fructe întregi.
Pasul 4. Se taie fructele fierte
Deci, poți să-ți strângeți supa dacă vrei jeleu pur, sau să lași întregul fruct sau să mănânci ca mine. Va fi delicios! Ei bine, acum, punem decoctul pe țiglă pentru fierbere, amestecăm amidonul cu apă.
BTW: Pentru prima dată, faceți mai multă soluție de amidon. Excesul poate fi folosit întotdeauna. Dar dacă nu aveți suficiente, jeleul va deveni foarte lichid. Am făcut doar asta. Într-un cuvânt, turnați amidonul într-un pahar sau într-un castron și umpleți-l cu apă (sticlă). Se amestecă astfel încât pulberea să se combine cu apă.
Pasul 5. Combinați amidonul cu apă
Broast fierbe? Să intrăm într-o bucată mică de amidon. În al doilea rând, amestecați cu grijă jeleul, iar apoi vor fi bulgări.
BTW: Dacă apar bulgări, răciți jeleul și măturați-l printr-o sită curată.
Pasul 6. Turnați amidonul în decoct
Nu lăsa să fiarbă. Toate aceste infuzii sunt realizate, deși într-o picătură subțire, dar foarte energică. De îndată ce vedeți bule mici pe suprafața jeleului, opriți-l. Kissel e gata. Serviți cald sau rece, în funcție de anotimp.
BTW: Dacă jeleul a devenit foarte gros, toarnă-l într-o farfurie!
Pasul 7. Kissel este gata
Trebuie să spun că algoritmul pentru gătitul de jeleu din fructe de padure proaspete este similar cu prima rețetă. Dar altele sunt diferite - undeva mai ușor, undeva mai complicat ...
ingrediente
- Fructe congelate - 300 g
- Apă - 1 l
- Zahăr - 3 linguri.
- Amidon - 3 linguri.
Cum sa preparati jeleu rapid si gustos din fructe de padure congelate - o reteta testata in timp
Pentru fructele de padure si fructele au ramas mai intregi in ceea ce priveste integritatea si vitaminele, nu se spala. Doar puneți-le într-un castron.
Pasul 1. Bomboane într-un castron
Apa trebuie să fie rece, așa cum am scris mai sus. Dar puteți fierbe. Umpleți setul de fructe și boabe cu apă.
Pasul 2. Umpleți fructele cu apă
Focul face imediat mai mult. De îndată ce se fierbe, reduceți-l la un nivel minim - așa că vom păstra mai multe utilități. Dar am pus imediat zahărul.
BTW: în rețetă, 3 linguri, dar puteți reduce sau mări cantitatea de îndulcitor și, în general, puneți altul.
Pasul 3. Compotul de zahăr
Nu gătiți materii prime congelate mult timp - se va pierde forma, iar cu vitamine se va lua la revedere. Cum să continuăm să fim cu el? Am împământat sita, am scos oasele din cireșe, dar am lăsat niște fructe întregi.
Pasul 4. Se taie fructele fierte
Deci, poți să-ți strângeți supa dacă vrei jeleu pur, sau să lași întregul fruct sau să mănânci ca mine. Va fi delicios! Ei bine, acum, punem decoctul pe țiglă pentru fierbere, amestecăm amidonul cu apă.
BTW: Pentru prima dată, faceți mai multă soluție de amidon. Excesul poate fi folosit întotdeauna. Dar dacă nu aveți suficiente, jeleul va deveni foarte lichid. Am făcut doar asta. Într-un cuvânt, turnați amidonul într-un pahar sau într-un castron și umpleți-l cu apă (sticlă). Se amestecă astfel încât pulberea să se combine cu apă.
Pasul 5. Combinați amidonul cu apă
Broast fierbe? Să intrăm într-o bucată mică de amidon. În al doilea rând, amestecați cu grijă jeleul, iar apoi vor fi bulgări.
BTW: Dacă apar bulgări, răciți jeleul și măturați-l printr-o sită curată.
Pasul 6. Turnați amidonul în decoct
Nu lăsa să fiarbă. Toate aceste infuzii sunt realizate, deși într-o picătură subțire, dar foarte energică. De îndată ce vedeți bule mici pe suprafața jeleului, opriți-l. Kissel e gata. Serviți cald sau rece, în funcție de anotimp.
BTW: Dacă jeleul a devenit foarte gros, toarnă-l într-o farfurie!
Pasul 7. Kissel este gata
Trebuie să spun că algoritmul pentru gătitul de jeleu din fructe de padure proaspete este similar cu prima rețetă. Dar altele sunt diferite - undeva mai ușor, undeva mai complicat ...
Cranberry Kissel cu proprietăți medicinale - pentru răcelile și afecțiunile stomacale
Cranberry este o boabe folositoare, dar și acră. Aici puteți pune mai mult zahăr.
ingrediente
- Cranberries - 1 ceașcă
- Apă - 3 L
- Zahăr - 7-8 linguri.
- Amidon - 5-6 linguri.
Cum să gătești jeleu de merișor de vitamine - o rețetă testată în timp!
Umpluturile de fructe de padure se umple cu apa. Se fierbe și se fierb boabele. După 15 minute le freeme într-un mod convenabil. Tortul poate fi folosit ca o umplutură pentru găluște sau plăcinte. În suc se pune zahăr și se dizolvă amidonul în apă. După ce fierbeți sucul, turnați un strat subțire de amidon în el. Se amestecă, se aduce la fierbere și se pune tigaia deoparte. Zaharul poate lua mai mult.
Cum să gătești jeleu de cireșe chiar mai gustos - schimbul de secrete
Puneți cireșele în apă rece. De îndată ce apa începe să fiarbă, dați boabele să fiarbă câteva minute și scoateți-le. Doriți să - explicați și puneți sucul într-un decoct. Gatiti din nou timp de 3-4 minute. Strângeți și îndulciți. Să dizolvăm amidonul în apă și să-l turnăm într-un bulion fiert cu un flux subțire. Presărați jeleul cu piulițe rase.
Cum să gătești jeleu medicinal din chokeberry
Negru Chokeberry Kissel
Clătim fructele, se usucă și se înălbesc timp de 5 minute în apă clocotită. Lasă-ne să frământăm și să adăugăm zahăr la el. Puneți din nou focul, scoateți fructele de padure (sau ștergeți-le și trimiteți bulionul). În timp ce fierbe, dizolvați amidonul. Se toarnă într-un curent subțire și, în timp ce se amestecă, aduce gelitul la fiert.
Ușor de gatit din gem - reteta bunicii mele
Am dizolva gemul în apă. Se încălzește la fierbere și se lasă să se răcească. Dacă doriți, ștergeți masa printr-un filtru. Niciodată nu fac asta pentru că îmi plac bucățile în budincă. Puneți zahărul. Încălzind băutura, punem și acidul citric (sau sucul de lamaie). Băutura este apoi reîncălzită și adusă la fierbere. Se dizolvă amidonul în sticlă, se toarnă în bulionul fiert. În timp ce amestecați totul, aduceți-l la fierbere și îndepărtați-l de la căldură.
Kissel din gem
Cum să gătești kissel medicinale - suntem vindecați în mod corespunzător!
Se presara fructe de padure cu apa clocotita. Lasati-le sa se usuce si sa taie o sita. Umpleți masa cu apă caldă și lăsați-o să fiarbă. Vrei - tulpina, vrei - nu. Puneți zahărul și dizolvați amidonul într-o jumătate de pahar de apă. Aduceți această frumusețe la fiert și turnați amidonul dizolvat. Din nou, aduceți la fierbere, schimbând activ și opriți focul.
Câte mai multe rețete există? Și cât de multe fructe de padure, atât de multe rețete kisselka. Dar amintiți-vă că există și lapte de lapte și fără amidon, unde sunt luate fulgi de ovăz sau fulgi (inundați cu apă fierbinte 1: 2). Mai presus de toate, nu vă fie teamă să experimentați. De îndată ce înțelegeți secretul de a face cel mai delicios jeleu, și se află în supa delicioasă și perfuzia adecvată a amidonului, veți pregăti capodopere reale!
Jeleu clasic din boabe congelate și amidon
Absolut orice fructe de padure sunt potrivite pentru sarut din preparate de vara congelate: zmeura, capsuni, afine, mure, coacaze si altele. Rețeta clasică nu implică dezghețarea fructelor, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătit.
Rețeta băuturii în pași:
- Într-o cratiță de capacitate adecvată, fierbeți apă și trimiteți boabe congelate în ea. Se fierbe timp de cinci minute după fierbere.
- Apoi frămați cepul pentru cartofi și treceți printr-o sită de fier. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o băutură mai uniformă.
- Reveniți baza la vase și lăsați-o să fiarbă din nou.
- Se toarnă zahărul în lichidul care alăptează și se adaugă amidonul amestecat într-un pahar de apă rece. Se amestecă viguros pentru a preveni formarea nodului în jeleu.
Și de îndată ce conținutul tăvii se fierbe, băutura este gata și este scoasă din sobă.
Tehnologie de gătit:
- Berry dezghețați și împingeți prin sită.
- Lasati deoparte sucul care a fost obtinut din fructe de padure (va fi nevoie mai tarziu), puneti marcusul in cratita, adaugati apa si gatiti aproximativ cinci minute dupa inceputul fierbei.
- Compotul rezultă tulpina prin tifon, se adaugă zahăr și se întoarce la foc.
- Sucul care a fost lăsat la o parte este amestecat cu amidon. Lichidul rezultat într-un curent subțire se toarnă în compot fiert cu fierbere și se fierbe timp de câteva minute, amestecând.
Gatit cu cireș
"Punctul culminant" al acestei băuturi constă în utilizarea mirodeniilor, care umbresc în mod avantajos și subliniază gustul fructelor dulci și acri.
Dacă, înainte de îngheț, oasele au fost îndepărtate din cireșe, atunci fructele de pădure nu pot fi dezghețate. Dacă fructele sunt recoltate în întregime, ele vor trebui dezghețate pentru a elimina pietrele.
Gătit cireșele după cum urmează:
- Se fierbe apa, se adaugă mirodenii, se fierbe timp de cinci minute.
- Apoi utilizați o lingură cu crestătură pentru a prinde mugurii de cuișoare și a umple cireșele. Amestecati fructe de padure pentru a trimite impreuna cu sucul, care se afla in timpul dezghetului.
- Se toarnă zahărul și se dizolvă complet prin amestecarea continuă a acestuia.
- Apoi, așteptați ca conținutul vasului să fiarbă, apoi turnați agentul de îngroșare diluat în apă rece.
- Răsfoiți o băutură, amestecând, până devine groasă. Odată cu apariția primei va lua un fierbere pentru a scoate tigaia din aragaz.
Jellu gros din fructe de padure congelate
Acest gelat este făcut gros nu numai datorită conținutului mai mare de amidon, ci și datorită piurei de fructe de pădure, pe care căpșunile congelate se transformă în timpul procesului de gătire.
Cum să gătești jeleu:
- Puneți boabele congelate în tigaie, acoperiți cu zahăr și acoperă-le cu apă. Se amestecă totul pentru a dizolva cristalele dulci și a le trimite la aragaz.
- Când apa cu căpșunele se fierbe, după 5 - 7 minute, scoateți fructele de fructe cu un scumper și transformați-le într-un piure folosind un blender sau o sită obișnuită.
- În compotul de căpșuni fierbinte, întoarceți căpșunile sub formă de cartofi piure și turnați amidonul diluat în apă. Se fierbe ielul câteva minute și se îndepărtează din căldură.
Un astfel de sărut poate fi servit încă cald, dar va fi la fel de gustos când se răcește.
Sănătoasă băutură de merișor
Cranberry kissel este nu numai gustos, ci și o băutură sănătoasă, care va fi utilă pentru introducerea în dieta dumneavoastră în timpul epidemiilor de gripă și răceli. Acesta va fi capabil să consolideze sistemul imunitar și să ajute organismul să facă față virușilor care au intrat deja.
Progres:
- Se spală boabele, se clătește, dacă este necesar, sub apă răcoroasă și apoi se amestecă cu un amestecător într-o ciupercă.
- Lăsați un pahar de apă pentru a dilua amidonul și amestecați restul lichidului cu boabe de boabe și aduceți-l la fierbere.
- Îndepărtați conținutul tăvii pentru a gusta și turnați un amidon subțire amestecat cu apă într-un curent subțire. De îndată ce băutura se îngroașă - este gata.
Homemade jeleu este o băutură destul de hrănitoare, astfel încât poate înlocui complet o masă, cum ar fi gustări sau gustări. Și mai ales dacă îl adăugați la un bun sau o plăcintă.
Rețetă pentru multicooker
Kissel din amidon și fructe de padure congelate poate fi gătit într-un aragaz lent. Nu va dura mai mult decât gătirea pe sobă și poate chiar mai puțin. Datorită regimurilor speciale de preparare dintr-o astfel de băutură, vitaminele și substanțele benefice sunt mai bine conservate.
Metoda de preparare:
- Puneți boabele congelate într-o tavă pentru multicastru, turnați-le cu apă, închideți capacul aparatului și porniți modul "Supa / Steamer" timp de un sfert de oră.
- După bip, prindeți fructele cu un spărgător și împingeți-le printr-o sită.
- Pulberea rezultată se întoarce în apă cu zahăr. Din nou, timp de 15 minute, activați opțiunea "Soup / Steamer".
- 2 - 3 minute înainte de terminarea programului, deschideți capacul dispozitivului și turnați amidonul amestecat într-un pahar de apă. Așteptați până la sfârșitul programului și lăsați băutura să stea pentru încă o oră.
Din gelatină și fructe de padure congelate
Desigur, este mult mai obișnuit să folosiți amidonul ca un îngroșător pentru această băutură, dar în bucătăria evreiască și franceză există geluri frumoase transparente pe gelatină.
Particularitatea acestor băuturi este că ei le mănâncă doar la rece.
""
