Cum sa coaceti clatite din lapte acru - o selectie de retete

Iarna este dură în acest an, dar puterea sa nu este eternă, iar Maslenitsa este chiar la colț, ceea ce înseamnă că va veni în curând timpul să coaceți clătite.

Cuptorul tradițional pentru clătite Pancake Day este înrădăcinat în antichitatea păgână profundă. Se credea că primăvara începe cu Maslenitsa, soarele începe să încălzească ușor pământul, natura se trezește sub razele sale. Așa că a devenit o clătiță de aur un adevărat simbol al puterii soarelui de primăvară.

Există un număr incredibil de diferite rețete pentru clătite, care diferă, de regulă, de felurile de făină. Grase de grâu și mei, grâu și hrișcă, secară etc., dar sunt și acru. De ce clătite acru? Da, pentru că sunt pregătiți pentru produsele lactate. Astăzi vom spune cum să coaceți clătite pe chefir și lapte acru.

Clatite cu lapte

Pentru a face clatite cu lapte acru, avem nevoie de:

Făină de grâu - 1 cești,
Oua de pui - 2 bucati,
Ulei vegetal - 100 grame,
Unt - 30 de grame,
Lapte acru.

Împărțiți ouăle și separați albii de gălbenușuri. Se adaugă gălbenușurile în făină și se toarnă același unt pre-topit. Dacă vă plac clătite dulci, puteți adăuga niște zahăr la aluat - aproximativ o jumătate de lingură și întotdeauna puțină sare.

Făi bine făină cu unt și gălbenușuri, apoi diluează-o cu lapte acru. Laptele trebuie adăugat treptat, puțin, și pentru a împiedica aluatul să fie luat în bucăți, este necesar să îl tăiați în mod constant. Gata de aluat de pancake are consistența unei creme groase. Ouăle albe trebuie să fie biciuite într-o spumă groasă și foarte atent puse în aluat, amestecând-o încet cu o lingură, direcționând mișcarea de sus în jos.

Clatite trebuie sa fie coapte intr-o tigaie fierbinte, bine lubrifiata, la o nuanta caracteristica de aur. Multe gospodine tinere, care nu au nici un obicei, nu pot determina când să facă clownul. Acest lucru ar trebui să se facă numai după apariția bulelor și a izbucni pe suprafața clătite, iar aluatul "pătează" - acesta nu mai este lichid.

Clatite pregatite cu lapte acru sunt servite la masa cu smantana sau gem, iar ceaiul fierbinte nu va fi inutil.

Clatite la chefir

Această rețetă diferă de cea anterioară în care se prepară clătite acră nu pe lapte, ci pe kefir acru.

Acar kefir - 0,5 litri,
Zahăr - 1 lingură. lingură,
Sare - 1/3 tsp.
Ou de pui - 1 bucată,
Făină de grâu - 3 pahare,
Soda de baut - 1 lingura,
Apă fiartă - 3/4 cești,
Ulei vegetal - 2 linguri. lingură.

Zahăr, bătut cu ouă și sare, adăugați chefir și făină bine cernută. Se amestecă bine aluatul, spargeți bucățele formate și când devine ca o cremă groasă, adăugați apă fiartă. Apa trebuie aruncată în centrul recipientului cu aluatul, în timp ce se amestecă ușor. Adăugați puțin ulei vegetal și sifon, stins anterior cu o picătură de oțet. Coacem pe o tigaie fierbinte, în timp ce nu o lubrifiam.

Clatite pregatite cu chefir acru sunt servite la masa cu miere sau gem.

Clatite cu lapte acru

Rețeta cea mai populară, cea mai standardizată. Golden clasic drept! Rudele și clatite poroase, aluatul pentru care este amestecat cu lapte acru, sifon, ouă și făină. Acidul va stinge sodă - bule mici vor merge, ceea ce va face clătite perforate.

Lapte acru - 1000 ml.
Zahăr - 3-4 lingurițe. linguri,
Ouă - 2 buc.
Făină de grâu - 3 pahare,
Sare - 0,5 linguriță.
Soda - 1 lingurita,
Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri,

Bateți ouăle într-o ceașcă, adăugați zahăr și sare. Bate până se dizolvă.
Acum adăugați un pahar de făină, amestecați puțin. Se toarnă un pahar de lapte și se amestecă din nou.
Alternați făina cu lapte până se termină. Apoi se toarnă uleiul și se pune o linguriță de sifon.Bate bine și așteptați 5-10 minute.
Ar trebui să devină lichid și delicat, fără bucăți de aluat.
Încălziți tigaia, puneți o aluat într-o ladă de supă, distribuiți-o pe fund.
Puneți clătite pe ambele părți timp de aproximativ un minut sau chiar puțin mai puțin.
Repetați până la terminarea aluatului.

Clatite clare

Delicioase clatite luxuriante sunt pregătite, bineînțeles, mai mult din cauza prezenței drojdiei, dar rezultatul merită!

Puteți, de asemenea, să mergeți la pagina complet dedicată clatite de drojdie.

Ou - 1 buc.
Făină de grâu - 360 g.
Unt (margarină) - 30 g.
Zahăr - 20 g.
Lapte acru - 560 ml.
Drojdie uscată - 5 g.
Sare - 5 ani

Încălziți un pahar de lapte acru (până la căldură plăcută), amestecați drojdia și o linguriță de zahăr în el. Drojdia trebuie să fiarbă timp de 10 minute.
Separat, bate laptele rămas cu un ou, zahăr și sare.
Turnați făina și continuați să vă amestecați.
Acum este rândul pentru unt topit - turnați-l în aluat.
Se adaugă laptele cu drojdie în aluat și se amestecă bine până se netezeste. Apoi, 60 de minute lasă acest aluat. Cineva așteaptă 2-3 ore, dar nu-mi place asta.
Se prăjește în conformitate cu schema standard: într-o tavă fierbinte, unsă cu ulei. Aluatul va fi mai gros decât în prima rețetă, deoarece clătite sunt de fapt mai groase.

Clatite la lapte acru fara oua

Există în general un minim de ingrediente, chiar și ouăle nu sunt necesare. Dacă sunteți interesat, puteți vedea alte rețete pentru clătite fără ouă.

Lapte acru - 2 pahare,
Făină - 1 cești,
Soda - 1 lingurita,
Sarea este un ciupit,
Zahar - 3 ciuperci,
Unt (poate fi legumic) - 35 g.

În laptele la temperatura camerei se amestecă zahărul, sarea și sifonul. Așteptați 5 minute până când apar băuturi din sifonul stins.
Sapa făina și se toarnă în lapte, se amestecă bine.
Se topește untul și se toarnă în aluat. Continuăm să batem până la omogenitate.
Încălziți tava bine, lubrifiați cu orice ulei. Se toarnă o ladă de supă, înclinați tigaia astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.
Se prăjește pe ambele părți ale secundelor pentru ca 40 să se roșească.

Clatite din lapte acru si chefir

Laptele meu și kefirul s-au transformat într-un fel acru în același timp. Este in regula - pot fi amestecate si fac clatite delicioase. Dacă aveți numai lapte acru și kefirul este normal, atunci adăugați acest lucru.

Pentru aroma suplimentară, adăugați câteva cozi de vanilină.

Lapte acru - 500 ml.
Acar kefir - 500 ml.
Făină de grâu - 2 pahare,
Ulei vegetal (inodor) - 5 linguri. linguri,
Zahăr - 3 linguri. linguri,
Sare - 1 vârf,
Soda - 0,5 linguriță.

Îndepărtați chefirul de bici cu zahăr și sare. Combinați laptele cu kefir și încălziți-l puțin.
Se toarnă kefirul cu lapte în ouă, bătut.
Se amestecă făina cu sifon, apoi se toarnă în masa de lapte. Continuăm să măturăm până când bucățile dispar.
Acum este necesar să se toarnă ulei, se amestecă și se așteaptă 10 minute.
Încălziți tigaia, ungeți cu ulei. Turnați aluatul. Puteți să prăjiți clătite subțiri, dacă turnați puțin aluat, apoi clătite se vor dovedi a fi luxuriante, spongioase.
Se prajeste pe o parte timp de un minut, apoi se sparge cu o furculita si se roteste. Așteptați încă 30-40 de secunde pentru a se estompa.

Acvariu fără sifon

Aceste clatite sunt interesante deoarece pentru aluat folosim 2 tipuri de faina: grau si porumb. În ciuda laptelui acru, nu vom lua sifon. În schimb, am indicat o pulbere specială de copt - este mai puternică.

Rețeta pentru aceia. care, de fapt, nu dorește sifon.

Lapte acru - 1 ceașcă,
Făină de grâu - 1 cești,
Cornmeal - 1 ceașcă,
Apa calda - 1 ceasca,
Ouă - 2 buc.
Aluat praf de copt - 0,5 linguri (nu poți pune),
Sare - 1-2 ciuperci,
Zahar - 1-4 ciocuri,
Vanilie - pinch,
Ulei vegetal pentru lubrifiere,

Se toarnă făina de porumb cu apă și se amestecă bine. Lasati 5 minute sa se umfle separat.
Bateți ouăle cu sare, vanilie și zahăr.
Adăugați praf de copt la făină de grâu, apoi turnați-l până la lapte.
Adăugați la aceeași masă de lapte de porumb și ouă bătut. Toate bine biciuite.
Dați aluatul încă 10-15 minute pentru a infuza, apoi adăugați 3 linguri. linguri de unt.
Puteți începe să se prăjească. Clădirile devin groase.

Sfaturi și nuanțe

Aluatul ar trebui să fie lichid, în caz contrar clătite ar trebui să nu mai fie clătite, dar clătite.
Aromă suplimentară poate da: scorțișoară, pudră de cacao, extract de vanilie, nucșoară.
Din aceste clatite puteti face saci delicioși.
În cazul în care prima clatite a iesit ciudat - nu dispera! Deci, aproape toată lumea, nu fără motiv, și cuvântul este potrivit.

INGREDIENTE

Lapte acru 0,5 litri
în absența kefirului, puteți lua un litru de lapte acru
Kefir 0,5 litri
Făină de grâu 2 Ochelari
Salt 1 Pinch
Zahăr 2 Art. linguri
Soda 0,5 lingurite
Ulei vegetal 5 Art. linguri

Mixer, bate ouă, zahăr și sare într-un castron mare. De asemenea, se toarnă treptat lapte acru și kefir. Înainte de a continua să adăugați ingrediente la aluat, așteptați până când spuma se stinge.

Făina pentru clătite este mai bine să se curețe, apoi să se introducă treptat în aluat, amestecând totul cu o lingură sau cu o lingură. Pentru clătite, puteți face aluatul mai gros prin adăugarea unei mici făină. Frământați aluatul, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Apoi se adaugă sifon, se amestecă și se toarnă în ulei vegetal.

Pentru a coace clătite, tigaia trebuie să fie bine încălzită și unsată. Pentru astfel de clătite, tava poate fi unsată sau unsată. Se toarnă aluatul în tigaie cu o scoopă. Cu cât este mai mult strat de aluat, cu atât clătite mai pregătite vor fi luxuriante și nozdrevaye.

Pe fiecare parte, clătite sunt coapte pentru aproximativ un minut. Nu le uscați în tigaie, trebuie să fie moi, fără margini uscate. A pregăti clatite pe o farfurie ca un tobogan, le poți lubrifia cu unt.

De această dată am clătit clătite cu lapte condensat și le-am înfășurat în tuburi. Desigur, ele pot fi umplute cu tot felul de carne, legume și fructe, servite cu sosuri și grăsimi.

ingrediente:

0,5 l kefir, mai bine la stânga, 3 zile,
1/2 ceasca de lapte, usor acidificata (puteti pune pachetul pe baterie pentru cateva ore - si aceasta conditie va fi),
3 ouă,
aproximativ 1 ceașcă de făină (este puțină făină, dar un aluat slab se va umfla perfect și va da multe găuri),
6 linguri. ulei vegetal
1/2 zahăr,
sare,
aproximativ 1 lingură sifon.

Mod de preparare:

Tăiați ouăle cu zahăr și sare.
Puțin câte puțin adăugați kefir și lapte, amestecând constant.
Când au fost injectate toate chefirul și laptele, începeți să curățați făina, agitați viguros și frecați bucățele. De ce nu intru imediat în toată făina? - întrebi. Da, ar fi mai convenabil. Cu toate acestea, prin introducerea unei mici făină în lichid, mă simt intuitiv când trebuie să mă opresc, simt textura aluatului.
A introdus făină, adăugați ulei vegetal și frământați bine. Se dovedește emulsia.
Dau 3-4 minute la aluat sa se odihneasca si doar atunci injectam sifon.
Faza rapidă de sifon și imediat se prăjește!
Nu voi ascunde, primele 3 clatite pe care le-am aruncat cand am intrat. Un aluat foarte slab, deoarece acesta bulează:

Dar apoi a fost grozav! Clatite bogate, cu gauri.

Serviți bine clătite cu smântână și coacăze roșii rase. Încercați să gătiți, este simplu și gustos!

Clatite la chefir acru

Probabil ați avut și situații în care kefirul a fost atât de acru încât era imposibil să beți. Am rezolvat problema pur și simplu: nu l-am turnat, dar am preparat clătite pe acrime de chefir, am copt un munte întreg și am mâncat totul într-o singură ședință. Clatite s-au dovedit excelente! Ei au un fel de acuitate caracteristică, întotdeauna se dovedesc a fi întinși, într-o gaură, ca în fotografie. Din acel moment, pentru mine, nu există nici o îndoială dacă este posibil să se facă clatite din acru kefir - am încurcat rapid aluatul și după o jumătate de oră un teanc de clatite roșii flaunts pe masă. Reteta mea pas-cu-pas este cea mai buna dovada a acestui lucru!

Pentru a prepara clatite delicioase subtiri pe acru kefir va trebui:

kefir 2,5% grăsime - 2 pahare,
zahăr - 3 linguri. l.,
ou - 2 bucăți,
sare - 0,5 linguriță,
făină de grâu - 200 gr,
ulei de floarea-soarelui rafinat - 3 linguri. L
soda - 1 linguriță. fără diapozitive,
Oțet de masă - 1 lingură. l.

Cum se prepară clătite pe chefir acru. rețetă

Pentru a biciui ouăle, iau un castron foarte adânc și larg. Am presarat sare, zahăr și ouă de unitate unul câte unul - este mai convenabil pentru mine să bată până la o masă de spumă luxuriantă.

Tăiați kefirul în cratiță, puneți-l pe foc și încălziți puțin. Puteți face fără încălzire, dar într-un gluten cald de făină se umflă mai repede, consistența este ușor de a face imediat ceea ce aveți nevoie. Nu trebuie să fie diluat aluatul sau adăugați mai multă făină.

Consiliul. Când încălziți kefirul, amestecați-l cu o lingură, legând-o de jos și dând-o departe de zidurile fierbinți ale vasului. Asigurați-vă că nu se încinge, se încălzește timp de două minute la căldură foarte scăzută până abia se încălzește.

Cu o măturică, amestec chefir cald și ouă bătut, dizolvă zahăr și sare.

Măsoară făina cât de mult am nevoie, o împachetez într-un alt castron în care aluatul va fi frământat. Este necesar să se curețe făina: eliminați impuritățile și așternutul, în același timp saturați-o cu oxigen. Aluatul din făină cusută va fi mai ușor de amestecat și mai magnific.

Turnarea amestecului de chefir în făină, părți, amestecând cu o măturică. Ciorchini cu o astfel de secvență sunt excluși - aluatul pentru clătite din kefir acru va deveni imediat neted, omogen.

Adăugați ulei de floarea-soarelui, amestecați cu aluat. Este necesar să-l bateți bine, pentru a nu lăsa pe lângă ziduri pete uleioase.

Soda de ghimbir pentru a elimina aroma specifică de sodiu. Dar dacă nu vă deranjează, turnați pudra uscată în făină și apoi o turnați cu chefir.

Acesta este modul în care aluatul se uită după adăugarea de sifon ars: există o mulțime de bule în el, aerisit, pufos. Folosit în mod liber dintr-o lingură, dar nu destul de lichidă. Dacă vă plac clătite subțiri, această densitate se potrivește perfect. Dacă doriți să preparați clatite luxuriante din kefir acru, atunci trebuie adăugată făină.

Lăsați aluatul timp de zece minute pentru a insista, relaxați-vă. Gatesc totul pentru ca clătite să fie la cald - iau miere, lapte condensat, gem favorit sau smântână. Se prepară ceai negru.

Îmi grăsim tava cu o bucată de șuncă prin prinderea ei pe furculiță. Mă plimb în partea inferioară a tăvii fierbinți, alunecă aluatul cu o ladă de supă, toarnă-l și scutură repede, înclinându-l în direcții diferite, astfel încât să se răspândească într-un strat subțire. Am pus focul puțin mai puternic decât media. După un minut și jumătate, pancake-ul va deveni perforat, partea de sus va fi uscată, fundul va fi rumenit. E timpul să-l transformăm.

Nu folosesc spatulă. Separați clătite de jos și pereții unui bol de lemn. Apoi ridic o parte cu mâinile mele, întoarce-o repede. Aluatul este excelent, clatite pe chefir acru sunt flexibile, subtiri, dantelate, se transforma usor si se coace rapid. A doua parte va înroși mai repede, într-un minut se va transforma în aur. Am arunca clătirea pe o farfurie, se toarnă următoarea.

La margini nu se usucă, iar clatite nu se răcește, se acoperă cu un bol mare. Puteți unge fiecare cu unt sau doar margini - ele vor fi și mai delicate.

Ei bine, asta e gata! Ruddy, clătite clatite cu lapte acru servesc fierbinte, cu smântână. Și cine iubește sosurile dulci - îmi ofer gem, lapte condensat, fructe de păstăi cu zahăr. Bucurați-vă cu plăcere, mâncați cu pofta de mâncare, împărtășiți impresiile dvs. de rețetă! Plyushkinul tău.

Clatite cu lapte acru (iaurt)

apă fierbinte - aproximativ 0,5 cești.

În lapte acru se toarnă sifon, se amestecă și se lasă. Masa trebuie să se spume și să crească ușor în volum.

Bateți ouăle cu zahăr și un vârf de sare.

Adăugați ulei vegetal la masa de ouă și bateți din nou.

Masa rezultată este combinată cu un amestec de lapte acru, sifon și sare, se amestecă.

Începeți să adăugați treptat făină, bătând cu un mixer, astfel încât să nu existe bucăți. Aluatul pentru clătite cu lapte acru ar trebui să fie făcut mai gros decât de obicei și apoi se toarnă aproximativ jumătate de pahar sau apă puțin mai fiartă în aluat și aduce aluatul la o consistență de clătite. Atunci când prăjiți clătite, aluatul trebuie să curgă ușor și să umple rapid întreaga suprafață a tăvii.

Puneți clătite fără a adăuga unt.

Clatite, gustoase, clatite sunt gata.

Bon apetit! Bucurați-vă de cei dragi!

În week-end, clătite preparate în conformitate cu rețeta dvs., înainte de asta, au fost în urmă cu 7 ani

Kefirul cu ceva de sodiu nu este foarte spumat. Cu bobina a 6-a, făina a fost complet lichidă, a început să se adune din ce în ce mai mult, până la făină (din fericire!), Am terminat complet și apoi l-aș pune. Aluatul era încă lichid, m-am gândit unde altundeva aș putea turna apă fiartă! Lăsat să stea puțin, apoi turnat încă puțină apă fiartă. Primele clătite, așa cum se spune, sunt cioplite. M-am supărat. Deja am început să punem ideea că clătite - nu al meu. Apoi, intuitiv, am decis să adăugăm mai multă apă clocotită, în ciuda faptului că aluatul este deja subțire, puțin unt și a schimbat tigaia. Și apoi clătite au început să iasă! A fost delicios, dar cu pateu de ficat este, în general, delicios!

Voi încerca din nou, ca să spun așa, să împlinesc abilitățile.

Aluatul de aluat, ca și drojdia, trebuie să simțiți, atunci totul se va întoarce chiar și după ochi.

1 octombrie 2015 - 17:12 - julli

Deci nu aveam norocul cu lapte, ceva acru prea repede sau asta sa întâmplat deja, deși timpul nu a expirat. În general, mi-am amintit această rețetă și am făcut clătite. Foarte gustos, și cu ciuperci și brânză topită este doar super! Mulțumesc.

Mare, dar mai ales cu ciuperci! Aceasta este reteta mea preferata de pancake. Adevărat, kefirul este mai des pentru el decât lapte acru.

Gătite, s-au dovedit clatite delicioase și delicioase, dar. atat de tandru ca nu toata lumea ar fi putut so transforme (a fost portia mea pe care am mancat-o in timpul procesului de gatit

). Mi-a plăcut rețeta, voi încerca să fac mai mult. Spune-mi, te rog, din cauza a ce clatite ar putea sparge? Poți să adaugi ceva și să reduci ceva?

Ideea este în făină, cel mai probabil. Puteți adăuga puțină făină, nu exagerați-o sau lăsați aluatul să stea pentru o vreme, înainte de a adăuga apă fiartă pentru a apuca gluten.

Densitatea aluatului, am obișnuit, pare chiar mai groasă decât cea pe care o fac de obicei pentru clătite. Voi încerca data viitoare să mă ridic. Vă mulțumim pentru răspuns

Clatite clare pe chefir acru

Multe gospodine folosesc lapte pentru a face clătite ca ingredient principal. Dar clătitele pe acrișor sunt la fel de apetisante și gustoase. Principalul lucru este sa stii o reteta buna, iar cei dragi vor fi fericiti!

Cel mai important moment în prepararea aluatului este făina bine cernută. În procesul de cernere printr-o sită fină, făina este saturată cu oxigen, iar clătitele sunt mai "aerisite".

Se toarnă kefir-ul într-un recipient profund și se adaugă ouă de pui. Îndepărtați bine amestecul.

Apoi, amestecând continuu, adăugați făina cimentată în porții mici. Asigurați-vă că în procesul de amestecare aluatul nu formează bucăți.

Adăugați zahăr, vanilie și 1 lingură de ulei de floarea-soarelui. Sare și se amestecă.

Aluatul este gata, puteți începe să coaceți.

Clatite sunt coapte pe o tigaie fierbinte. Cu o ladă, turnați o porție de aluat în tigaie pentru 1 pancake, înclinați tigaia, asigurându-vă uniform raspândirea aluatului pe întreaga suprafață.

Coacem clătite până la maro auriu.

Clatite la chefir acru sunt bune cu dulce dulce, gem sau miere.

În cazul în care copilul dvs. este încă în școală și doriți să beneficieze de o educație bună, vă sfătuim să acordați atenție posibilității unei dezvoltări intelectuale suplimentare - olimpia de distanțe scolare rusești. Participarea la ele va permite copilului dvs. să crească potențialul intern, să dobândească abilități de auto-învățare, să crească șansa de a intra în universitate. Pe site-ul Factor Growth, puteți alege direcțiile de dezvoltare dorite și puteți lua cunoștință de programul de desfășurare a Olimpiadelor.

acru kefir - 1/2 litru
ou de pui - 2 buc.
făină de grâu - 1 ceașcă
ulei vegetal - 2 linguri
zahăr - 3 linguri
Vanilină - 1/2 linguriță
sare - la gust

Clatite la chefir acru cu mere
Clatite la chefir acru. Numărul de rețetă 3
Clatite la chefir acru.Numărul de rețetă 2
Clatite la chefir expirat. Numărul de rețete 1

Clatite in reteta cu lapte acru cu fotografii

Mulți sunt obișnuiți să clădească clătite pe apă sau lapte, dar toată lumea nu știe că există rețete pentru gătit acest fel de mâncare cu lapte acru. Se crede că clatite cu lapte acru au gustul cel mai strălucitor, ele însele sunt foarte gustoase și pufoase, aluatul are o textura plăcută, aspectul este același ca și în fotografie. Mai jos sunt retete simple pentru a face clatite la domiciliu.

Clatite traditionale cu lapte acru

Pentru această rețetă se folosește lapte acidificat, adică nici kefir, nici iaurt. Laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

litru de lapte acru,
2 sau 3 ouă (depinde de mărimea lor),
zahăr (4 linguri),
2 cesti de faina de calitate superioara.

Răciți zahărul și prăjiți bine sarea cu ouă, astfel încât să nu mai rămână boabe.
În oul cu zahăr se toarnă oa treia porție de iaurt.
Făina trebuie să fie cernută astfel încât să nu existe bucăți în ea și se toarnă în porții mici, amestecând aluatul foarte intens.
După ce se toarnă toată făina, se toarnă laptele rămas în aluat și se bate foarte bine. Acest lucru se face cel mai bine cu un mixer până la formarea bulelor. Aluatul trebuie să fie subțire, astfel încât clătite să iasă subțire. Dacă preferința este puțin mai groasă, puteți face aluatul mai gros.
După adăugarea de sodă - o jumătate de linguriță de ceai și cinci linguri de ulei. Puteți face acest lucru fără sifon, dar în acest caz, aluatul nu va funcționa aerisit. Este permisă utilizarea atât a uleiului vegetal, cât și a untului topit.
Aluatul ar trebui să stea aproximativ o jumătate de oră.
Înainte de coacere, tigaia trebuie să fie cu untură de porc unsă sau sărată.
Se toarnă aluatul în tigaie cu un strat subțire, astfel încât clatitele să fie subțiri. Se prăjește, ca de obicei, din două părți.

Dacă în timpul procesului aluatul este prea gros și nu mai există lapte, puteți adăuga puțină apă de fierbere, ceea ce nu va afecta negativ gustul.

Cantitatea de zahăr poate fi redusă dacă există dorința de a face clătite la lapte acru cu o umplutură. Ca umplutură, pot folosi carne tocată sau fructe de pădure.

Pentru a clăti, stivuiți, nu se răcește, poate fi întotdeauna preluată după fiecare nouă și, pentru a nu se lipi împreună, trebuie să fie lubrifiate cu unt sau untură nesănătoasă.

Principalul lucru - pomp: clătite cu lapte acru și chefir

Dornic să-i hrănească pe cei dragi, dar să-i protejeze în continuare de surplus, orice gospodină planifică cu atenție compoziția felurilor de mâncare. Uneori trebuie să renunți la unele produse în favoarea altora, în ciuda dorinței de a mulțumi ceva special. Clădițele cu lapte acru sunt un fel de mâncare excelentă: pot fi servite ca un desert sau o gustare caldă sau pur și simplu înlocuiesc un mic dejun bogat cu ei.

De unde vin clocotele cu lapte acru?

Nu există o singură rețetă pentru clătite cu lapte acru, dar fiecare dintre ele este interesant și neobișnuit în felul său, original și destul de simplu. Există multe tipuri de clătite. Din Franța au apărut subțiri, din Anglia - mici, mai mult ca clătite, dar slavii diversificaseră bucătăria națională cu clătite luxuriante și inimioare.

Aluatul prezent în lapte acru se prepară cu adaos de drojdie. Astfel de clătite rusești au fost gătite în cuptor, bogat aromate cu unt și smântână. Deseori, fără a avea făină ușoară, hostessul îl înlocuia cu hrișcă și apoi, pentru ca clătitele să nu fie amare, adăugau miere la delicatețe. Potrivit rețetei, clătite din lapte acru au crescut rapid în căldură și au dat o aromă de drojdie în stare de ebrietate, de aceea au devenit în curând un tratament preferat "în grabă" și o adevărată momeală pentru vecinii care au determinat bogăția familiei prin mirosul lor de luat masa.

"La naiba nu este o pană, burta nu este împărțită" - spunând că este foarte controversat. Au fost clatite luxuriante cu lapte acru, care puteau hrani familia obosita. O pereche de astfel de "prăjituri plate" pentru carne a înlocuit muntele de clătite "franceze", care se coace mai mult

Clatite cu lapte acru. rețetă

Clădițele cu lapte acru sunt întotdeauna aerisite, în ciuda severității lor aparentă și aparentă. Sunt minunate pentru cei care nu-i plac deloc zahar, dar nu vor renunța la desertul de făină. Dar, bineînțeles, pentru ca felul de mâncare să reușească, trebuie să urmați niște instrucțiuni, chiar dacă reteta pentru clătite cu lapte acru este destul de elementară. Mai întâi, puneți mai aproape toate ingredientele necesare:

450 g de făină (făină de grâu este mai bună), 1 linguriță de zahăr (pentru dinți dulci - puțin mai mult), aproximativ 1/3 linguriță de sare (numai fin), sifon cât mai mult, 1 ou, 500 ml lapte acru , atunci poate fi necesar să se adauge puțin, judecând după consistență), unt (pentru clătite sau pentru prăjire).

Și acum mai multe despre cum să facă clătite cu lapte, aproape pas cu pas. În primul rând, într-un recipient mic, trebuie să turnați aproximativ jumătate din iaurtul (sau kefirul) luat și aruncați sifonul acolo pentru a vă sparge. Apoi, într-un castron separat (destul de voluminos), săturați făina. Nu neglija această etapă. Astfel, făina este saturată cu oxigen, iar clătite cu o garanție se vor ridica și vor fi fabulos de lumină, aerisite.

Apoi, un ou este spart într-o cavitate de făină cusută, zahăr și sare sunt turnate. Acolo este și jumătatea rămasă a laptelui. Toate produsele sunt bine amestecate. Până acum, acest lucru este doar un gol. Cu toate acestea, în masa rezultată ar trebui să încercați să evitați bulgări.

Acum, puteți turna sifonul stins mai devreme în lichid și amestecați aluatul rapid, repede, aproape bătut (numai tu nu ar trebui să utilizați un mixer, o lingură obișnuită este bine). Veți vedea că dacă, cu agitare, aluatul va "sparge" și apoi se vor forma bule pe el, atunci totul se face perfect. Lăsați un bol pentru 10 minute, vine aluatul cu lapte acru.

Cum să coaceți clătite cu lapte acru

Pentru a clatite din lapte acru nu sunt arse, dar prăjite, aveți nevoie pentru a pregăti cu pricepere totul pentru prăjire. Este de dorit ca tigaia să fie mai adâncă, dar mai subțire. În orice caz, este necesar să se încălzească bine, să se perie cu o bucată de untură (desigur, desigur) sau aruncați o bucată de unt pe el. Dacă există o șansă ca arderea viitoarei capodopere a bucătăriei locale, puteți folosi uleiul vegetal obișnuit (mai bine rafinat, nu va îneca gustul clătitelor).

Anterior, clătite din lapte acru erau preparate "cu zahăr", care era caș, gem, ciuperci sau castraveți. La prima clătite se umplea umplutura și se umplea din nou din aluat, de sus. Toate prajite pe ambele părți

Aluatul din lapte acru este gata în acest moment și poate fi turnat într-o tigaie într-o oală. În mod literal, în fața ochilor noștri, începe să crească, să crească și bulele să se formeze și mai activ. Acesta este un semn sigur de gătit bun.

După un timp, clătite pot fi rotite și, dacă nu se coace bine, apoi acoperiți-l pentru o vreme cu un capac. Apoi, fiecare clătite este scos și pus pe un șervețel pentru a elimina excesul de grăsime. Dar chiar înainte de a servi, este smântână cu unt pe o parte. Puteți, de asemenea, să stropiți clădirile luxoase cu lapte acru cu zahăr, scorțișoară sau ciocolată rasă.

Clatite cu lapte acru

Reteta pentru clatite in lapte acru, evident, poate fi suplimentata si imbunatatita de orice gazda. Și în funcție de ce sunt servite, clătite pot servi ca un mic dejun consistent, prânz, gustare pe un picnic sau un desert pentru cină. Amintiți-vă că principalul lucru este splendoarea, iar realizarea acestuia este foarte simplă. Clatitele luxuriante cu lapte acru va da un gust unic si un sentiment de delicatese rafinate care au venit la noi din antichitate.

"Ediția de rețea" WomansDay.ru (VumandesDey.ru) "
Certificatul de înregistrare a mass-media EL №FS77-67790,
emis de Serviciul Federal de Supraveghere a Comunicațiilor,
Tehnologia informației și comunicațiile de masă (Roskomnadzor)
13 decembrie 2016 16+.
Drepturi de autor (c) Hurst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Orice reproducere a materialelor de pe site fără permisiunea editorului este interzisă.
Detalii de contact pentru agențiile guvernamentale
(inclusiv pentru Roskomnadzor): [protejat prin e-mail]

Aluat pentru clătite pe chefir, lapte acru sau zer

Această rețetă simplă pentru clătite este universală, deoarece orice lapte acru care este în frigider este potrivit pentru a face clătite. Clatite la chefir, lapte acru sau zer vor fi moderat groase, delicate, cu gauri, parfumate si incredibil de gustoase. Astfel de clătite va fi o mare plus față de ceaiul de cafea și o bază excelentă pentru rulouri cu umplutură. Majoritatea dintre ei fac rulouri cu umplutură de brânză de vaci. Luați notă de rețeta mea detaliată cu fotografii pas-cu-pas.

- ou de pui - 1 bucată,
- amidon (cartof) - 1 lingura. lingură,
- zahăr - 3 linguri. linguri,
- lapte acru (chefir sau zer) - 150 mililitri,
- Făină de grâu premium - 5-6 lingurițe. linguri,
- ulei vegetal (inodor) - 2 linguri. linguri + 1 lingurita (pentru a lubrifia tigaia),
- vanilie - pe vârful de bucătărie,
- sifon - 1/2 linguriță.

Cum se face aluatul pentru clătite pe chefir, lapte acru sau zer

Pentru a frămân bine aluatul de aluat, trebuie să amestecați oul de pui, zahărul, vanilia într-un recipient convenabil. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de propriile dvs. preferințe sau pe baza a ceea ce va fi servit cu clătite. Dacă este gem sau lapte condensat, atunci sunt suficiente câteva linguri de zahăr, iar dacă nu sunt umplut sau cu smântână, atunci este mai bine să luați trei linguri de zahăr.

La amestecul de ou-zahăr rezultat adăugați bicarbonat de sodiu. Se toarnă lapte cald, chefir sau zer cald. Cu laptele acru, poate să apară opinia înșelătoare că amestecul este gros, dar dacă îl amestecă bine și îl bate cu un blender, se pare că are consistența potrivită. Se toarnă uleiul de floarea soarelui nescris. Se amestecă. Amestecul începe să se spumeze și tot din cauza interacțiunii dintre lapte de sodiu și lapte acru (chefir sau zer).

Făinați cel mai înalt grad. Fac asta de câteva ori pentru a umple făina cu oxigen. Aluatul pentru clătite pe kefir instituit pe o astfel de făină vă va permite să coaceți clătite mai luminoase și mai aerisite. Deci bunica mea a făcut întotdeauna, și eu fac. 😉

Se adaugă făina și amidonul în porțiunea lichidă a aluatului și se amestecă.

Nu este înfricoșător dacă aveți probleme, pentru că înaintea scenei principale bate amestecul cu un blender. Doar un minut de la blender și aluatul de clătite este pregătit pentru coacerea clătitelor. Dacă este lichidă, adăugați mai multă făină.

Aluatul din aluat trebuie să curgă liber din ladă, așa cum se arată în fotografie.

Rămâne să se toarne aluatul pe tigaie și se coace un munte de clătite, pe care îl puteți mânca exact așa și îl puteți umple cu umplutură, de exemplu, din brânză de vaci și kiwi.

Clatite din acest aluat sunt gustoase si frumoase - toate in gauri. 🙂

Opțiune simplă

Chiar și o gazdă lipsită de experiență se poate ocupa de pregătirea unei astfel de baze de pancake. Rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru punerea în aplicare a rețetei vor fi necesare:

3 cani de lapte fermentat
2 cesti de faina,
2 ouă,
1 lingura. zahăr,
un sfert de linguriță sare.

În primul rând, frecati gălbenușele cu zahăr, apoi se toarnă 2 cesti de kefir. Se amestecă până când masa este netedă, apoi se toarnă ușor în făină, se amestecă din nou și se adaugă oa treia ceașcă de chefir. Separat, bate albi cu sare pentru a face un amestec pufos, introduceți-l în bază. Coaceți aceste clatite la foc mediu de pe ambele părți.

Option clatite

Dacă doriți ca clătite să fie foarte subțiri, aproape translucenți, trebuie să modificați dozajul ingredientelor. Această rețetă presupune prezența apei și a uleiului în aluat. Veți avea nevoie de:

120 ml de kefir,
150 g făină,
80 g zahăr,
75 ml de apă
50 g unt,
3 ouă,
al treilea lingur sare.

Pentru a face clătite clare, amestecați făină, zahăr granulat și sare. Se amestecă separat apa și kefirul, apoi se amestecă lichidul rezultat cu amestecul de făină. Frământați aluatul și puneți ouăle acolo folosind o măturică.La sfârșit, se toarnă untul cald, topit în avans. Se amestecă masa și se prăjește clătite până la maro auriu. Și dacă vreți să le faceți și mai subțiri, turnați puțină apă brută.

Pe chefirul acru

Dacă ingredientul principal este acru, nu ar trebui să-l aruncați. Clatite realizate pe baza de kefir acru, devin chiar mai aerisite si mai neobisnuite de gust. Principalele componente:

500 ml chefir,
1 cană făină,
2 ouă,
2 linguri. zahăr,
jumătate de ceapă sifon,
al treilea lingur sare,
5 linguri. ulei vegetal.

Bateti bine ouale si adaugati zahar, kefir, sare. Combinați făina cu sifon și adăugați ouă acolo. Se amestecă cu un amestecător sau mixer. Dacă aluatul nu este prea subțire, diluează-l cu apă. La sfârșit, se toarnă uleiul. Coaceți din ambele părți până când se formează găuri pe suprafața clătitelor.

Baza de bază

Clatite realizate in acest fel au un gust delicat unic si sunt foarte asemanatoare cu dantele elegante: gaurile mici le dau o dantelă specială. Trebuie să luați următoarele ingrediente:

200 ml de kefir,
1 ceașcă de făină:
1 ou,
o jumatate de cana de apa clocotita,
2 linguri. zahăr,
1 lingura. ulei vegetal
un sfert de linguriță sifon,
sare la gust

Se amestecă în sare, zahăr și făină. Apoi, bateți oul cu kefir, adăugați amestecul uscat și frământați baza omogenă cu o măturică. Într-un recipient separat, amestecați sifonul cu apă clocotită. Conectați cele două mase lichide și lăsați-le timp de 5 minute. La sfârșit, se toarnă uleiul și se amestecă din nou. Dacă aveți un aluat foarte gros, puteți să includeți puțină apă caldă în rețetă.

Cu lapte acru și kefir

Combinația de lapte cu kefir ca multe hostess. Cu toate acestea, laptele acru este folosit doar de unii amatori de experimente în bucătărie. Cu toate acestea, clatite subțire clare care sunt potrivite pentru micul dejun și prânz sunt obținute din aluat cu lapte acru. Este necesar să se ia:

500 ml chefir,
o jumatate de ceasca de lapte acru,
3 ouă,
1 cană făină,
o jumătate de cești de zahăr
1 linguriță sifon,
sare la gust
6 linguri. ulei vegetal.

Începeți prin măcinarea ouălor cu sare și zahăr. Continuând să se amestece, adăugați încet lapte și chefir. Introduceți făina treptat. Este consistența lichidă a bazei care asigură un număr mare de găuri în clătite. Apoi puneți uleiul, amestecați bine. După 3-4 minute, introduceți sifonul.

Cu un gust neobișnuit

Pentru ca clatitele acru sa iasa cu aroma picante originala, poti sa toarna cate o branza in aluat. Delicioase și delicate feluri de mâncare va fi de a plăcea întreaga familie. Ar trebui să ia:

1 litru de kefir,
2 ouă,
4 linguri. zahăr,
2-3 pahare de făină,
6 linguri. coniac,
jumătate de ceapă sare,
al treilea lingur sifon,
Vanilina ca gust.

Adăugați ouă, zahăr și sare kefirului și amestecați bine. Pune vanilie și sifon. Adăugați treptat făină. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână lichidă. Acum turnați în coniac. Coaceți vasul într-o tavă bine încălzită.

Cu smântână

În loc de lapte, crema este, de asemenea, folosit pentru a face aluat. Potrivit rețetei, puteți face clătite rapide și gustoase, iar umplerea lor neobișnuită vă va permite să serviți felul de mâncare pe masa festivă. ingrediente:

1 cană făină,
o jumătate de cești de cremă,
o jumatate de cana de iaurt,
jumătate de ceapă sifon,
oul
1 linguriță zahăr,
un vârf de sare
suc de lamaie

Beat ou alb cu zahăr. Se toarnă în cremă și gălbenuș. Puneți sifon într-un amestec, ars cu suc de lămâie. Se toarnă componenta lichidă, se amestecă. Adăugați treptat făină și sare. Se amestecă aluatul cu consistența smântânii și se gatesc clatite de aur. Călduțele cu gust caldă cu unt și puneți-le în centrul unei lingurițe de caviar roșu.

Kefir face aluatul mai gros. Pentru a obține o lucrare deschisă și subtilitate, trebuie să adăugați lapte sau apă.
Clatite clatite moi, asemanatoare cu clatite mari, pot fi facute numai cu ajutorul produselor lactate fermentate. Alte fluide nu ar trebui perfuzate.
Încercați să luați făină de grâu exclusiv de cea mai înaltă calitate.Dacă o sortați înainte de al adăuga la aluatul de clătite, amestecul va fi îmbogățit cu oxigen. Clatite in cele din urma ies mai aerisiti.
Soda, care este pusă în aluat, oferă porozitate clătite. În medie, sunt necesare 1-2 linguri pe litru de lichid. sifon. Este important să nu exagerați cu acest produs, altfel gustul va fi amar. Lipsa de sifon face ca farfuria să fie mai acră și deloc luxuriantă.

Adesea era bolnavă și nu înțelegea de ce, a citit despre paraziți. Imediat a început tratamentul. A ajutat! Principala greșeală a majorității este întârzierea! Cu cât începi să elimini paraziții, cu atât mai bine. Dacă vorbim despre droguri, atunci totul este problematic. Astăzi, există un singur complex anti-parazitar cu adevărat eficient, UNITOX. Distruge și scade din corpul tuturor paraziților cunoscuți - de la creier și inimă la ficat și intestine. Nici unul dintre medicamentele existente nu mai este capabil de acest lucru. Acum nu există dureri și disconfort!

Cum să gătești clătite subțiri pe chefirul expirat

Pentru gătitul de clătite subțire pe chefir, avem nevoie de un castron profund. Noi conducem un ou intr-un castron, adaugam sare si zahar. Ouă cu zahăr, bate cu un mixer până când este netedă. Beat timp de două până la trei minute.

La masa biciuiți adăugați kefir-ul restante și amestecați. Kefir iau 2,5% grăsime, poți lua pe cea pe care o ai în frigider.

Apoi adăugați făină și amestecați înapoi. Dacă se dorește, făina poate fi cernută.

Se adaugă sifon la apă clocotită și se amestecă. După aceea, turnați cu apă fierbere în aluat și amestecați-o înapoi. Puteți să vă amestecați cu un mixer sau cu un amestec convențional, este important să obțineți o consistență omogenă.

Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine. În loc de ulei de floarea-soarelui, puteți adăuga ulei de măsline.

Aluatul se obține sub formă de smântână lichidă. În test nu ar trebui să fie bulgări. Dacă există bulgări, atunci rupeți-le cu o măturică. Este mai bine să lași aluatul timp de 15-20 de minute, apoi lipirea va crește și aluatul va deveni mai ascultător atunci când se coace clătite.

Puneți clătite într-o tavă încălzită, fără ulei vegetal. Tigaia trebuie să fie o tigaie de clătită sau cu un strat de acoperire neaderentă, astfel încât clatite să nu explodeze și să se răstoarne cu ușurință.

Puneți clătite la foc mediu, de ambele părți până când fierbeți. Servind clătite cu miros plăcut și delicios la masă!

Cel mai important moment în prepararea aluatului este făina bine cernută. În procesul de cernere printr-o sită fină, făina este saturată cu oxigen, iar clătitele sunt mai "aerisite".

Se toarnă kefir-ul într-un recipient profund și se adaugă ouă de pui. Îndepărtați bine amestecul.

Adăugați zahăr, vanilie și 1 lingură de ulei de floarea-soarelui. Sare și se amestecă.

Aluatul este gata, puteți începe să coaceți.

Coacem clătite până la maro auriu.

Clatite la chefir acru sunt bune cu dulce dulce, gem sau miere.

acru kefir - 1/2 litru
ou de pui - 2 buc.
făină de grâu - 1 ceașcă
ulei vegetal - 2 linguri
zahăr - 3 linguri
Vanilină - 1/2 linguriță
sare - la gust

Prokishshem nu sunt mai rău decât în mod normal. Este necesar doar să faceți amestecul corect.

Cel mai simplu mod

Dacă un pachet de chefir a rămas mult timp în frigider, nu ar trebui să îl aruncați imediat. Nimic nu trebuie să dispară, în special produsele.

Pentru a verifica acest lucru, puteți încerca să faceți clătite pe acrișor. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse: o geantă de jumătate de litru de chefir vechi, două ouă crude, un pahar de făină, 50 de grame de zahăr, 6 grame de sifon comestibil, un vârf de sare și puțin ulei vegetal.

A pregăti un fel de fel de mâncare nu este dificilă. Este necesar doar:

Într-un recipient spațios combinați chefirul, sarea, zahărul și amestecați bine.
Într-un castron separat, bateți ouăle brute și apoi adăugați-le la amestec.
Siftați făina și turnați-o cu sifon.
Combinați produsele și biciuiți bine cu ajutorul unui mixer sau al unui șurub convențional. Aluatul ar trebui să semene cu smântână lichidă. Dacă se dovedește puțin mai groasă, este mai bine să adăugați puțină apă.
Clatite pe prokisshem de kefir coapte in acelasi mod ca de obicei. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de o tavă bine încălzită, uleiul cu ulei.

Clatite sunt subtiri si foarte aromate. Sunt bine sa mananci cu miere sau orice gem.

Cât de bine să faci?

Pentru ca prokisshem-ul de kefir sa dovedit a fi gustos și delicios, trebuie să respectați anumite reguli. Stadiul de fermentație al componentei de lapte nu joacă un rol special aici. Principalul lucru este să faci aluatul corect. Secretele sunt foarte simple:

1. Trebuie să ne amintim că utilizarea produselor lactate fermentate face aluatul mai lichid și, prin urmare, clătite vor fi subțiri.

2. Kefirul peroxidat contribuie la o formare de gaz mai puternică, iar acest lucru, la rândul său, duce la apariția găurilor dorite în produsul finit.

3. Nu uitați de sodă. Prezența sa determină fermentarea suplimentară și apariția dioxidului de carbon. Acesta este un alt motiv pentru care bulele apar în aluat.

4. Chiar dacă consistența aluatului pare normală, puțină apă nu-l va face rău. Acest lucru va garanta faptul că clătite vor fi cât mai subțiri posibil.

Și când aluatul este gata, toată atenția vizează procesul de coacere. În această etapă a procesului, factorul principal este pan. Ar trebui să fie curată, fără zgârieturi și, de preferință, să nu fie lipită. În plus, trebuie amintit faptul că coacerea trebuie efectuată numai după încălzirea puternică.

Există și o altă modalitate prin care puteți face clătite cu chefir acru. Rețeta în acest caz va fi oarecum diferită. Veți avea nevoie de produse în următoarele cantități: o ceașcă de kefir - aceeași cantitate de lapte, 75 de grame de zahăr, 1 ouă, 1/2 linguriță de sare și sifon, o ceașcă de făină și ulei vegetal.

Kefir ușor cald, și apoi adăugați la el jumătate din sifon, care este pregătit pentru frământare. După o amestecare amănunțită, puteți adăuga restul cantității și puteți termina procesul.
Adăugați la ouă de kefir. Este mai bine să o primiți în avans de la frigider, astfel încât să se încălzească puțin.
Acum trebuie să umpleți făina, zahărul, sarea și finisajul amestecând.
Separați laptele de fierbere și adăugați-l și la masa totală. Această etapă poate fi considerată ultima. Acum, aluatul este gata să se coace.
Ungeți tigaia cu ulei vegetal și încălziți bine.
Apoi se toarnă puțină aluat și se acoperă cu un capac.
După câteva minute, întoarceți pancake-ul, dar nu mai trebuie să acoperiți tigaia.

Rezultatul este un pancake surprinzător de gros și gustos. Poate fi mâncat cu orice. Totul este potrivit aici: unt, smântână, gem sau doar ceai fierbinte.

Exact conform planului

Gospodăriile de novice ar putea să nu știe încă cum să gătească clătite pe chefir acru. Rețeta cu o fotografie în acest caz vă va ajuta să faceți totul bine.

Puteți încerca următorul raport de componente: ½ litru de chefir, un an și jumătate până la două pahare de făină de grâu, 4 ouă, o linguriță de praf de copt, 50 de grame de zahăr și 15 grame de ulei vegetal.

Secvența de pași este după cum urmează:

Kefir se toarnă într-un castron spațios.
Treptat, adăugați făină în porții mici, amestecând încet.
Adăugați ouă și continuați să frământați.
Introduceți componentele rămase fără a întrerupe procesul. Este introdus ultimul ulei.
Acum rămâne doar la metodic, unul câte unul, prăjirea clătite de pe ambele părți.

Produsul rezultat poate fi verificat cu fotografii. Dacă totul a fost făcut corect, atunci pe placă vor fi clătite subțiri, complet împrăștiate cu găuri mici. În caz contrar, procesul de învățare trebuie repetat, dar mai îndeaproape.

În această rețetă vom spune despre gătitul clătite luxuriante și gustoase din chefirul acru.

În cazul în care kefir prokis, aceasta nu aruncă în mod necesar, pentru că cu ea puteți face clatite excelente. Astfel de clătite din acru kefir sunt foarte luxuriante și apetisante, delicate și moi.

Kefirul trebuie să fie acru, dar nu răsfățat. Mirosul rancid vorbeste despre depravare.

Reteta pentru clatite din kefir acru

Fotografie: fotorecept.com

500 ml de kefir acru

1,5-2 cesti de faina

1 lingura. ulei vegetal

1 linguriță praf de copt pentru aluat

Cum sa gatiti clatite pufoase pe chefir acru:

Se toarnă kefirul într-un castron mare, se adaugă treptat făina cimentată cu un malaxor la o viteză mică (amestec), aluatul ar trebui să fie ca smântână cu 10-15% grăsime.

Fotografie: fotorecept.com