Nutriția adecvată pentru alergii

O reacție alergică poate apărea pe aproape orice. Droguri, chimie (atât de uz casnic cât și industrială), unele tipuri de produse - în toate acestea poate fi proteina foarte străină, care reacționează doar la sistemul nostru imunitar. Pentru a face față manifestărilor acestei boli, este necesar nu numai să beți droguri, ci și să urmați o dietă strictă.

Caracteristicile nutriției adecvate

Persoanele care au suferit această boală știu prima dată cât de importantă este alimentele în acest caz. Alimentele pentru alergii trebuie să fie echilibrate pentru a evita astfel de probleme ca avitaminoza. În același timp, meniul nu ar trebui să fie alimente bogate în carbohidrați. Și cu cât mai puțin mâncați astfel de mâncare, cu atât mai bine. Este necesar, de exemplu, să se elimine temporar zahărul, mierea, ciocolata și alcoolul, deoarece carbohidrații din compoziția lor sunt absorbiți destul de repede. Și sucroza în același timp stimulează procesul de fermentație. Nu pot bea ceai fără a le îndulci? Utilizați un înlocuitor special de zahăr.

În ceea ce privește produsele alimentare bogate în proteine ​​și grăsimi, nu ar trebui să fie mai mult decât ceea ce corpul dumneavoastră are nevoie. Dezvoltarea unui meniu pentru dvs., nu uitați să luați în considerare acest lucru. Acordați atenție: indiferent dacă gătiți un vas, ar trebui să existe o cantitate minimă de sare. Desigur, la început este dificil să mănânci mâncăruri proaspete, dar apoi te obișnuiești cu asta. Același lucru se aplică și la sosuri, condimente, ingrediente picante, mirodenii, carne afumată.

La început, orice fel de mâncare din carne, pește și ciuperci este contraindicată pentru persoana bolnavă. Dacă aveți nevoie de supă sau borsch, faceți-o în bulion de legume. Și este imposibil să o prăjiți (ceapă și unt), așa cum făcusem. Și, în general, nici un produs nu trebuie să fie prăjit! Doar gatiti, fierbeti, coaceti, fara pre-marinare si adaugati condimente.

Dacă urmați aceste reguli, puteți evita deteriorarea. În plus, alergenul (dacă este într-un fel de produs) se va opri absorbit atât de repede. Și după un timp vă veți simți mult mai bine: toate simptomele vor trece și sănătatea dumneavoastră se va îmbunătăți.

Cauzele alergiilor alimentare

În secolul al XXI-lea, oamenii se confruntă din ce în ce mai mult cu manifestările alergiilor alimentare. Iar motivul nu se datorează numai eredității sau ecologiei proaste. Mai degrabă, producătorii sunt de vină pentru adăugarea atât de multe coloranți, stabilizatori, conservanți și alte lucruri urât la alimente încât corpul chiar și cel mai sănătos persoană nu poate rezista la o astfel de încărcătură.

Apropo, pesticidele și îngrășămintele folosite în agricultură afectează și sănătatea noastră. Din păcate, toate acestea nu sunt întotdeauna la timp derivate din aceleași pepeni verzi și dovlecei. În plus, dragostea excesivă de chimie (atât cea familială cât și cea medicală) a contribuit, de asemenea, la scăderea imunității noastre și apariția unei alergii la alimente.

Ce alimente sunt alergice

De fapt, alergiile pot fi orice, de la căpșuni la grâu. A arăta totul este pur și simplu imposibil. Dar cel mai adesea se referă la ouă, lapte, locuitori ai mării (midii, squid, molus, pește), nuci, ciocolată, citrice.

Mai rar, corpul nostru reacționează la un anumit tip de produse din carne. Poate fi fie o pasăre, fie o carne de porc sau o carne de vită. Uneori, imunitatea la lapte se dezvoltă. Dar aici ar trebui să fii atent, deoarece alergiile și intoleranțele sunt două lucruri diferite. Dacă, de exemplu, sunteți bolnav și din lapte de vacă și de capră, înseamnă că substanța responsabilă pentru absorbția lactozei nu este produsă în corpul vostru.

Apropo, pentru mulți adulți acest lucru se întâmplă.Adesea, astfel de persoane nu consumă deloc produse lactate, fie că este vorba despre brânză de vaci, unt, smântână etc. Chiar și ciocolata, care conține acest ingredient, poate provoca o reacție foarte violentă, până la edemul lui Quincke.

După cum sa menționat mai sus, ouăle sunt unul dintre cele mai puternice alergene. Motivul constă în proteina bogată în albumină. Dar dacă este tratat termic (gătit sau coacționat), atunci această substanță devine mai puțin activă. Ca rezultat - puteți mânca chifle sau salate. Dar pentru a bea oua crude nu este recomandat - doar mai rau de la aceasta va fi.

În ceea ce privește peștele, din păcate, practic nu-și pierde proprietățile alergenice. Chiar dacă îl fierbeți sau îl coaceți, o alergie după folosire va fi rea. Dar nu este necesar ca toți locuitorii din marea sau râul să provoace această boală. Adesea, organismul reacționează fie la crabi și calmar, fie la raci și stridii, fie la carne roșie. Și așa mai departe prin listă.

Pentru a afla ce anume sunteți alergic, va trebui să contactați clinica pentru teste și teste. De asemenea, poate ajuta la păstrarea unui jurnal, care ar trebui să indice produsele și mâncărurile consumate în acest moment, precum și sentimentele lor. În cele din urmă, veți reuși să identificați alergenul.

După aceea, trebuie să eliminați din dietă toate produsele care intră în zona de risc. După o săptămână, puteți introduce treptat totul în meniu, dar în cantități mici. Și de îndată ce apar simptomele alergiei, veți primi o confirmare incontestabilă a ipotezelor făcute mai devreme.

O altă opțiune utilizată pentru a identifica alergenul este o dietă strictă. Aceasta diferă de cea anterioară prin faptul că pacientul nu ar trebui să mănânce nimic în primele trei zile. Este permis doar să bea ceai, desigur, nu foarte puternic. Poate fi ușor îndulcit și cu zahăr. În acest timp, organismul reușește să-l elibereze. În a patra zi, cerealele și produsele de panificație sunt introduse în dietă. După câteva zile, puteți utiliza produse lactate.

Pentru a exclude alte tipuri de alergii (de exemplu, praf, produse chimice de uz casnic, animale de companie și plante), vi se va cere să efectuați teste de piele la spital. Un alergen este injectat într-o zonă mică de zgâriere sau umăr. Și dacă rezultatele vor fi negative, adică nu veți simți rău, înseamnă că aveți o intoleranță alimentară.

Cum se manifestă alergia alimentară

De fapt, totul depinde de corpul tău. Sensibilitatea la un anumit produs poate fi atât de mare încât o persoană sufocă imediat, greață, cefalee, vărsături, umflături. În același timp, numai un miros al unei substanțe intolerabile este suficient pentru apariția simptomelor enumerate. De aceea, alimentele pentru alergii trebuie controlate cu grijă, astfel încât în ​​unele feluri de mâncare nu există nici un ingredient interzis.

În caz contrar, dacă faceți o greșeală, poate începe o exacerbare. Ar trebui să fiți atenți, să vă ascultați sentimentele. Dacă observați primele semne de alergie (slăbiciune, frisoane, mâncărime, umflături, erupții cutanate), luați un medicament special sau apelați o ambulanță. Dacă simptomele alergiilor nu sunt pronunțate, totul va trece după câteva zile.

Cum să mănânci când alergiile

După cum sa menționat mai sus, la început tot ceea ce poate provoca alergii este exclus din dieta pacientului. Atunci când exacerbarea trece, puteți încerca să obișnuiți corpul cu produse care nu produc simptome puternice. Inițial, cantități foarte mici de astfel de ingrediente sunt introduse în alimente (încep cu un vârf de substanță diluată în cantități mari de apă), crescând treptat doza.

Aceste alimente care nu joacă nici un rol important în dietă, puteți elimina pentru totdeauna. De exemplu, puteți trăi cu ușurință fără lămâi, căpșuni, miere, ciocolată, pește etc., conform listei.Este mult mai dificilă situația cu cea inclusă în compoziția unui vas (ouă, lapte, cereale). În acest caz, trebuie să diluați tot lichidul (de exemplu, preparați compoturile de fructe din fructe), pentru a le trata cu căldură.

În perioada de instruire corpul dumneavoastră la astfel de produse ar trebui să fie atenți. Deci, orice experimente ar trebui să fie efectuate sub supraveghere. Dacă vă simțiți brusc rău, rudele vor putea să acorde primul ajutor și să vă apeleze la o ambulanță. În plus, în trusa de prim ajutor ar trebui să fie întotdeauna medicamente care să scadă simptomele de alergii.

Ce puteți mânca cu alergii

În funcție de ceea ce sunteți alergic la, medicul dumneavoastră vă poate oferi o dietă specială, a cărei sarcină principală este de a curăța corpul de proteine ​​străine. După terminarea perioadei de exacerbare, va trebui să continuați să urmați un anumit regim, astfel încât să nu aveți contact repetat cu alergenul.

Pacienții recomandă de obicei următoarele produse:

Rata zilnică - nu mai mult de 250-350 de grame (în funcție de stilul de viață și greutatea corporală). Sunt permise toate produsele din făină slabă, tărâțele sau pâinea de secară. Dar cu produsele obținute din grâu, ar trebui să fii atent. De asemenea, nu cumpărați plăcinte cu umplutură.

Așa cum am menționat mai devreme, nu puteți mânca mâncăruri lichide preparate în bulion de carne abruptă. Puteți mânca borscht, supa de sfeclă roșie, supă. Cu toate acestea, în acest caz există o singură regulă - se utilizează numai produse autorizate. Chiar dacă nu sunteți alergic la pești sau ciuperci, este mai bine să nu experimentați încă.

Sunt permise soiurile cu conținut scăzut de grăsimi de păsări de curte și carne de vită. Carnea este fie fiartă în abur, fiartă sau coaptă în cuptor. Sunt permise și cârnații dietetici, ca parte a cărora nu există nici coloranți, nici aditivi aromatizanți (de exemplu, glutamați), nici stabilizatori.

Peștele este permis, desigur, dacă nu aveți alergii la acesta. Din nou, alegeți numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Din fileul se pot găti bucăți de abur. Nu puteți mânca conserve, fie că sunt în suc propriu sau în roșii. Conține suplimente care afectează în mod negativ sănătatea.

Cel mai bine este să alegeți laptele UHT, deoarece acesta trece prin mai multe etape de procesare și nu conține substanțe periculoase. Băuturile lactate fermentate (chefir, ryazhenka, iaurt) sunt permise, dar singurul lucru - produsele trebuie să fie naturale, fără ulei de palmier și pulbere uscată. Același lucru este valabil și pentru brânza de vaci cu brânză necostisitoare cu conținut scăzut de grăsimi.

Anterior sa menționat că ouăle sunt incluse în categoria produselor periculoase și chiar interzise de alergii. Dar, în cea mai mare parte, este crud. Prin urmare, preparați-le fie fierte, fie făcând omelete de abur (de preferință fără gălbenuș). De asemenea, este permisă utilizarea ouălor în coacere.

În perioada de exacerbare, puteți mânca numai terci de cereale permise (hrișcă, orz de perle, mei), apoi treptat se recomandă adăugarea de paste, legume la regimul alimentar. Este important! Pregătirea garniturilor pe apă, fără adăugarea de lapte, zahăr, ulei, condimente.

Alimentele pentru alergii ar trebui să fie echilibrate. O persoană nu ar trebui să consume prea multe carbohidrați, deoarece acest lucru poate duce la o re-agravare. Prin urmare, în acest caz, se recomandă să se aplece pe varză, castraveți, vinete, dovleac, dovlecei. În doze mici, sunt permise cartofi. Fiți atent cu roșiile, deoarece provoacă alergii.

Metodele de gătit legume pot fi diferite. Se permite să se topească, se fierbe, se coace, se fac salate. Rețineți: în timpul tratamentului termic în anumite produse, alergenul este distrus sau efectul său slăbește. Prin urmare, este mai bine să consumăm mai întâi legume brute.

Atunci când alegeți fructe și fructe de pădure, asigurați-vă că acestea sunt cultivate în zona dumneavoastră. Faptul este că delicatesele exotice străine pot provoca cel mai puternic rău pentru sănătatea ta, chiar otrăvire.Înainte de expediere, mulți producători tratează fructele cu substanțe chimice speciale sau ceară pentru a le menține mai mult timp.

Fără glucoză, creierul nostru nu poate funcționa normal. Și cum vă puteți mândri dacă ciocolata și laptele condensat nu pot fi. De fapt, există multe alternative. De exemplu, este permis să mănânce jeleu. Nu este numai gustos, ci și util. Învelind stomacul, jeleul împiedică absorbția alergenilor. Doar amintiți-vă că trebuie să gătiți și să nu cumpărați pachete. După ce ați citit compoziția acestora, veți înțelege de ce produsele magazinului sunt mai bine să nu le utilizați.

O cantitate mică de bomboane fabricate pe sorbitol sau xilitol este de asemenea permisă. Bineînțeles, trebuie să respectați norma - maxim 100 de grame pe zi, nu mai mult. În caz contrar, mergeți cu o erupție cutanată și mâncărime în următoarele două zile. Aceasta este în ciuda faptului că sunt considerate sigure.

Maioneza, ketchupul, muștarul sunt strict interzise. Dar puteți să preparați sosuri de casă în bulion de legume. Numai condimente, grăsimi, mirodenii, piper nu trebuie să fie. Încercați cât mai puțin posibil să adăugați sare, care reține apă în organism, din cauza căruia se poate produce o reacție alergică.

Puteți bea ceai slab, sucuri din legume și fructe permise, compoturi, decoctări. Pe zi ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de lichid. Și nu uitați de apa minerală sau purificată fără gaz. Excludeți toate băuturile alcoolice. În viitor, este mai bine să se abțină de la alcoolul ieftin (în special berea și vinul), deoarece există prea multă chimie în astfel de produse. De asemenea, nu puteți bea cafea.

Cum să evitați alergii în viitor

În primul rând, consultați medicul cu privire la produsele pe care le puteți utiliza în viitor. Pentru a identifica interzise, ​​va trebui să donezi sânge pentru IgE. Și respectați cu strictețe recomandările unui nutriționist, deoarece chiar patrunjelul banal poate duce la o recidivă.

În al doilea rând, gatiți-vă totul. Nici produse semifinite și fast food. Nu ai timp să te misti cu găluște și clătite? Faceți totul un week-end, înghețați și împăturiți-vă într-o pungă. Când trebuie să gătiți ceva în grabă, aruncați țagla în tava sau încălziți-o în cuptorul cu microunde (în funcție de tipul de fel de mâncare).

Dacă încă mai trebuie să cumpărați un produs finit (roșii conservate, mazare, castraveți, conserve de carne etc.), citiți întotdeauna compoziția în prealabil. Și dacă există prea multe abrevieri chimice și nefamiliare, este mai bine să renunțați la această opțiune. Este puțin probabil să fie posibilă găsirea de produse naturale, deoarece substanțele pot fi adăugate la produsele conservate care nu dau conținutul abisului. Dar cu cât mai puțină murdărie va fi, cu atât mai bine.

În restaurante, cafenele și alte unități similare, verificați întotdeauna cu chelnerii, din care se compune acest ansamblu. Și asigurați-vă că-l rog să-l avertizeze pe bucătarul care aveți, de exemplu, polen, piper sau un fel de alergie. Nu știți niciodată ce secrete sunt stocate în bucătăria lor. Faceți același lucru la o petrecere. Și dacă respectați aceste reguli, alergii nu vor fi atât de rău.

Obiective nutriționale pentru alergii

O stare dureroasă sub forma unei reacții alergice la fiecare pacient are loc în mod individual, fiecare dintre ele suferă de simptome speciale. Indiferent de simptome, o dietă echilibrată pentru alergii poate juca un rol important în tratamentul bolii.

Alimentația terapeutică pentru alergii are următoarele obiective:

• reduce reacția negativă a organismului la provocatorul bolii de bază,
• reducerea simptomelor proceselor alergice și inflamatorii,
• elimina ingestia de produse provocatoare boala,
• pentru a asigura aportul uman complet al componentelor benefice care normalizează starea bolii organismului și umple-l cu substanțele fortificate și minerale necesare.

Medicii cred că alimentația rațională în cazul alergiilor este o legătură indispensabilă pentru tratamentul de înaltă calitate și eficient al procesului bolii.

Meniul de probă pentru alergii

Sarcina principală a alimentației raționale în alergii este purificarea corpului uman din proteine ​​străine care au provocat boala la activitate. În timpul exacerbării bolii, se recomandă unei persoane să urmeze o dietă strictă, care constă numai din mâncăruri hipoalergenice. Întrucât starea generală a corpului începe să revină la normal, este permisă includerea în dietă a altor feluri de mâncare alergene.

Ce feluri de mâncare sunt recomandate pentru a fi utilizate cu alergii?

• Produse din făină - rata zilnică a acestui produs nu trebuie să depășească 350 de grame pentru un adult. Produsele din făină admisibile sunt recunoscute - friptura de branza, painea de secara, produsele din faina slaba.
• Supă - nu se recomandă să mănânci supe preparate în carne, ciorbă de pui. Sucurile de pește nu sunt, de asemenea, permise pentru a fi utilizate cu alergii. Este permis să mănânce primele cursuri de legume, de exemplu, supa de sfeclă roșie, supă de carne.
• Carnea de vită este autorizată numai pentru soiurile de carne. În cazuri rare, cu alergii, puteți mânca carne de pasăre albă.
• Pește - meniul ar trebui să includă numai pești care aparțin soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi.
• Produsele lactate - în plus față de mâncărurile cu lapte fermentat, în caz de alergii, în unele cazuri este permis să bea lapte UHT.
• Bucătării laterale - pentru a suplimenta bucate de carne, puteți folosi boabe de cereale (hrișcă, orez, orz, fulgi de ovăz) sau paste făinoase din grâu dur.
• Legume - legume utile pentru manifestări alergice sunt - varză, dovleac, vinete, dovlecei, castraveți. În proporții mici, este permisă adăugarea de cartofi fierți în meniu.
• Fructe - în alegerea fructelor, ar trebui să se acorde prioritate acelor soiuri cultivate în regiunea în care pacientul este alergic.
• Dulciuri - consum redus de jeleu natural sau bomboane, cu adăugarea de xilitol sau sorbitol în loc de zahăr.
• Băuturi - asigurați-vă că consumați aproximativ 2 litri de apă curată. În plus, puteți include în dietă astfel de tipuri de băuturi inofensive, cum ar fi ceaiul verde, apa minerală fără gaze, compoturile, decoctul de ierburi sau de trandafir.

Vitaminele vitale

nutriție rațională pentru alergii trebuie să includă un complex de multivitamine și minerale, care contribuie la recuperarea rapidă. În plus, componentele utile incluse în meniul zilnic au acțiuni preventive excelente împotriva exacerbării proceselor alergice în viitor.

Ce vitamine și minerale trebuie incluse în regimul alimentar?

• Vitamina C
• Vitamina A
• Vitamina E
• seleniu
• magneziu
• Acizi grași mononesaturați

Componente și substanțe de neînlocuit care sunt incluse în dieta unei persoane care suferă de alergii, ajută la ameliorarea procesului inflamator, elimină tensiunea musculară crescută (care este importantă atunci când tuse alergică sau exacerbarea astmului), normalizarea metabolismului în organism.

Produse și substanțe periculoase pentru alergii

Nutriția rațională pentru alergii nu permite utilizarea produselor, precum și mâncăruri care conțin componente cum ar fi tiramină, serotonină, histamină și alte ingrediente similare de histamină. Aceste substanțe contribuie la apariția reacțiilor pseudo-corp (erupții pe piele, mâncărime pe corp, edem al membranei mucoase, dificultăți de respirație). Printre produsele care conțin substanțe periculoase se pot distinge:

• băuturi alcoolice,
• afumat cârnați,
• conserve de pește,
• carnati de vita,
• brânzeturi fermentate
• condimente,
• condimente,
• usturoi,
• muștar,
• hrean.

Nu mai puțin periculoase sunt substanțele pe care producătorii încearcă să le adauge la aproape toate produsele - arome, agenți de îngroșare, stabilizatori, coloranți, diverși conservanți.Riscul pentru sănătatea umană este aplicat glutamatul monosodic, benzoatul de sodiu, tartrazina, sulfatul de sodiu, sarea cu acid salicilic.

Pericolele pentru organismul uman sunt alimentele consumate în formă veche sau contaminată. După cum se știe, legumele și fructele rămase sunt un habitat excelent pentru mucegai sau mucegai, care, la rândul lor, sunt cele mai puternice alergene pentru oameni. Pentru a preveni apariția unor procese negative, înainte de a mânca, toate legumele sau fructele trebuie curățate temeinic de contaminarea suprafeței.

Prevenirea alergiilor

Pentru a preveni cu încredere manifestarea unei reacții alergice în viitor, este necesar să aflăm exact care este provocatorul bolii. Ulterior, este necesar să se minimizeze interacțiunea corpului uman cu alergenul principal.

Pentru a preveni reapariția bolii, se recomandă să se mănânce numai produse proaspete și de înaltă calitate, produse la domiciliu. Nu este permis să sărbătoare pe fast-food sau alte fast-food.

Înainte de ingestia produselor fabricate din fabrică, este necesar să se studieze cu atenție toate componentele unui anumit produs. Dacă conțin diferite conservanți și alte substanțe periculoase, ar trebui abandonată utilizarea acestor produse periculoase.

Vizionați videoclipul pe:

Principalele produse sunt alergenii

În general, alergiile pot apărea pe următoarele produse:

• Fructe de mare.
• Produse lactate.
• Pește.
• Ouă.
• Leguminoase.
• Med.
• Nuci.
• Ciocolata.
• Unele tipuri de fructe și legume.
• Țelină.
• Hrișcă.
• Unele soiuri de carne.
• Alune.

Un loc important printre alergiile contează pentru produse semifinite, conserve, fast-food, diferite tipuri de carne afumată, băuturi dulci, sosuri. Acestea cauzează o sănătate precară la o persoană, erupții cutanate și alte simptome inerente alergiilor. Dar ce puteți mânca cu alergii? Despre acest lucru veți învăța mai departe.

Ce să mănânci pentru unele alergii

În astmul bronșic, puteți mânca aproape toate produsele, cu excepția:

• Pâine de grâu
• Nuci.
• Miere.
• Unele fructe, care includ acidul salicilic.
• Zmeură.
• Caise.
• Portocale.
• Cireșe.

Ce puteți mânca dacă sunteți alergic la lână? Puteți mânca aproape toate produsele alimentare, cu excepția cărnii de porc și carne de vită.

Dacă sunteți alergic la căpușe, praf, daphnie, gandaci, trebuie sa evitati mancarea urmatoarelor produse:

Reacția alergică la ambrosie și tipul de febră de fân ar trebui să excludă următoarele alimente:

• Ulei de floarea-soarelui.
• Seminte.
• Pepene verde.
• Pepene galben.
• Căpșuni.
• Citrus.
• Țelină.
• Marar și patrunjel.
• Condimente.

Ce puteți mânca dacă sunteți alergic la proteinele din lapte? Trebuie evitate:

• Lapte.
• Produse lactate fermentate.
• Cream.
• Brânză.
• Inghetata
• Pâine de grâu
• Uleiul.

Ce pastile trebuie luate pentru alergii

Medicamentele utilizate pentru ameliorarea simptomelor alergice aparțin următoarelor grupuri:

• Antihistaminicele. Aceste fonduri nu permit mediatorilor de alergie și de histamină să fie eliberați.
• Glucocorticoizi ai expunerii sistemice.
• Membrane Stabilizers. Acestea reduc excitabilitatea celulelor responsabile pentru dezvoltarea alergiilor.

Antihistaminicele sunt folosite pentru a elimina simptomele alergiilor într-o perioadă scurtă de timp. Noua generație de medicamente reduce sensibilitatea la histamină, deci trebuie să fie luată de mai multe ori pe zi în același interval de timp.

Care sunt pastilele pentru alergii? Medicamentele permise includ: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nu uitați să consultați medicul. În timpul sarcinii, medicamentele alergice pot fi utilizate numai în cazuri excepționale.

Ce altceva poate fi folosit pentru alergii? Preparatele din ultima generatie dintr-o reactie alergica afecteaza simultan receptorii de histamina si pierd sensibilitatea la mediatorul alergiei. Chiar și cu un nivel ridicat de histamină în sânge, o reacție alergică nu se va dezvolta în continuare. Avantajul noii generații de tablete este că acestea nu provoacă sedare și sunt administrate doar o dată pe zi. Acestea sunt medicamentele: "Ketotifen", "Cetirizina", "Claritina", "Loratadina".

Stabilizatoarele de membrană sunt utilizate pentru a întări membrana bazofilă și nu distrug alergenul care a intrat în organism. Practic, acest grup de medicamente prescrise pentru tratamentul alergiilor cronice.

Hormonii glucocorticoizi sunt prescrisi pentru alergii severe, când alte metode și medicamente nu au dat efectul dorit. Acestea sunt considerate analogi ale hormonilor suprarenale și au efecte antiinflamatorii și antialergice. După tratament, acești hormoni ar trebui să fie anulați, reducându-și treptat doza.

Teste alergice

Dacă aveți simptome de alergii, atunci trebuie să fiți examinat și să identificați cauza. Unde pot obține testări pentru alergii? Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați laboratorul. Analizele pot lua următoarele metode:

• Scratch metoda. În procesul de diagnosticare, un alergen este plasat la locul de puncție. După un timp, pot apărea roșeață sau umflături. Testul este pozitiv dacă papulele sunt mai mari de 2 mm. Într-un singur punct de puncție se pot face aproximativ 20 de probe.
• Metoda de injectare.
• Teste intradermice cu o componentă diferită a alergenilor.

Este necesar să se ia testele dacă apare alergie după o masă, medicamente și substanțe chimice de uz casnic. Plasarea testelor cutanate este considerată o metodă fiabilă și dovedită pentru diagnosticarea tuturor reacțiilor alergice la care organismul are o sensibilitate sporită. Cu trei zile înainte de diagnostic trebuie să încetați să luați antihistaminice.

Alergie Dieta: Caracteristici

• În zilele de alergie, mâncați cel puțin 4 ori pe zi.
• Utilizați carne de vită fiartă, carne de pui și carne de porc.
• În această perioadă, mâncați paste, ouă, lapte, smântână, kefir (dacă nu există contraindicații).
• Castraveți, dovlecei, verdețuri.
• Se recomandă refuzarea fructelor, a boabelor și a ciupercilor.
• Nu puteți mânca zahăr și miere, precum și produse care includ aceste componente.
• Pentru a exclude produsele din test, băuturi alcoolice, cafea, cacao, carne afumată, murături.

Toate produsele și medicamentele pot fi prescrise și ajustate numai de către un medic. Există un alt tip de dietă hipoalergică. Acestea nu sunt utilizate în scopul tratamentului, ci în scopul profilaxiei, pentru a elimina iritanții alergici. Dacă alergia deranjează destul de des, atunci această dietă trebuie să fie urmată constant. Doctorii alocă mai multe tehnici adecvate. Ele sunt folosite pentru reacții alergice la diverși stimuli.

Alimente după alergii

Ce se poate după alergii? Când simptomele bolii încep să treacă, puteți adăuga treptat la dietă unele alimente. Aceasta se efectuează în conformitate cu o schemă specială, de la alergeni slab la alergeni. Fiecare produs nou este introdus o dată la trei zile. Dacă agravarea unei alergii a început, înseamnă că ultimul produs a devenit alergen. Lista produselor care pot fi utilizate după alergii:

• Carne de vită, carne de vită sau carne de porc fiartă.
• Supe pe bulion secundar cu adaos de cereale.
• Sucuri vegetariene.
• Ulei vegetal și cremă.
• Cartofi fierți.
• Terci diferite.
• Produse cu acid lactic.
• Castraveți, verdeață.
• Pepene verde și mere copt.
• Ceai din plante
• Compote din fructe de padure și fructe uscate.
• Pâine albă fără drojdie.

Dieta pentru alergii exacerbate

În perioada de exacerbare trebuie să contactați un alergist. Aici doctorul va putea face teste care să identifice alergenul. De asemenea, trebuie să urmați o dietă strictă. Se bazează pe mai multe etape:

1. Postul.Timp de două zile, pacientul ar trebui să bea doar apă. Din ceai, cafeaua și băuturile carbogazoase în general trebuie abandonate. În timpul zilei trebuie să luați până la 1,5 litri de apă pură.
2. Puteți intra în dieta unor alimente. Ar trebui să fie cel mai puțin alergenic. Acestea sunt porii, pâine nedospită și bulion pe legume.

Pe această dietă puteți să stați o săptămână și să mâncați alimente de până la 7 ori pe zi în porții mici. Apoi, trebuie să urmați o dietă de bază timp de încă două săptămâni până la dispariția completă a simptomelor unei reacții alergice. Pentru alergii, puteți bea apă purificată sau minerală fără gaze. De asemenea, este prezentat ceai fără arome și aditivi, compot de fructe uscate, decoct de trandafir. Nu puteți bea cafea, cacao, bere, quass, băuturi carbogazoase, precum și vinuri din struguri, vermut, tincturi, brandy.

Alergia este o patologie destul de gravă care poate duce la complicații. Pacienții care suferă de această boală, se recomandă să urmeze o anumită dietă, să cunoască alimentele permise și interzise pentru un anumit iritant. În legătură cu tratamentul și utilizarea antihistaminelor, medicul îi atribuie pacientului o dietă hipoalergică. Este necesar să o observați cu aproximativ trei săptămâni înainte de dispariția completă a alergiei. Preparatele din ultima generatie sunt prescrise o data pe zi si pot fi folosite mult timp fara a dezvolta sindromul de dependenta. Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice nu ar trebui să abuzeze de alcool și de fumat. Acești factori declanșează debutul bolii. Să vă binecuvânteze!

Ce este o dietă strictă pentru alergii

Perturbarea absorbției de alimente, în care proteina primită este recunoscută ca agent străin, astfel încât organismul începe să producă anticorpi împotriva acesteia - aceasta este definiția alergiilor alimentare oferite de medici. Boabele, porii și chiar merele pot fi iritante. Excepția este sărurile și zahărul, dar ele sunt supuse, de asemenea, unei interdicții stricte la exacerbarea unei reacții alergice, deoarece ele irită mucoasa intestinală. Datorită unei diete stricte:

• starea în timpul exacerbării se îmbunătățește,
• riscul de recurență este redus,
• scade sarcina pe tractul digestiv,
• toxinele sunt acumulate ca urmare a luptei împotriva anticorpilor împotriva "agenților străini",
• nevoia de medicamente antihistaminice este redusă,
• Se detectează un alergen specific (dacă nu este cunoscut).

Meniul special pentru persoanele care suferă de alergii, care implică excluderea alimentelor periculoase, cu alergii, aduce multe beneficii chiar și ca măsură de diagnosticare, însă dieta nu poate fi singura modalitate de a elimina problema. Corecția de nutriție nu înlocuiește utilizarea antihistaminelor și a altor metode terapeutice prescrise de medic pe baza examinărilor efectuate.

O dietă strictă pentru alergii trebuie respectată cu strictețe, deoarece în unele situații chiar viața pacientului poate depinde de aceasta: un răspuns imun distorsionat se manifestă nu numai prin erupții cutanate și inflamații cu tulburare intestinală, ci și prin sufocare. Reacția anafilactică poate fi fatală. Din acest motiv, este important să vă familiarizați cu principiile principale ale unei diete terapeutice:

• Limitați cantitatea de sare la 6 g / zi.
• Produsele alimentare trebuie supuse unui tratament termic, dar prăjirea este interzisă: meniul conține numai fierte, coapte, fierte, aburit. După eliminarea simptomelor de exacerbare, puteți pregăti salate din fructe sau legume proaspete.
• Nutriție pentru alergii fracționate, mese - de până la 8 ori pe zi, de asemenea, pentru a reduce încărcătura pe tractul gastro-intestinal. Porțiunile mici ajută suplimentar la monitorizarea reacției la alimente și la prevenirea unei posibile recidive (cu cât mai mulți alergeni vor mânca, cu atât va fi mai greu condiția).
• Gătirea ar trebui făcută singură, nu din alimentele convenționale pentru magazin, astfel încât să nu aveți îndoieli cu privire la compoziția alimentelor.
• Aditivi alimentari, coloranți, conservanți, sosuri, maioneza sub interdicție strictă pentru orice alergie alimentară.
• Introducerea de alimente noi necesită o contabilitate strictă: începeți cu doze mici și asigurați-vă că descrieți reacția din jurnalul de produse alimentare. Dacă este posibil, efectuați testele sub supravegherea unei gospodării sau a unui medic.
• Studiați cu atenție formulările privind produsele fabricate din fabrică pentru a elimina urmele de alergeni. Nu cumpărați carne tocată sau pește.

Tipuri de diete de bază

Medicii spun că nu numai alergiile alimentare necesită o revizuire a meniului: o reacție negativă la medicamente trebuie, de asemenea, să atenueze starea pacientului prin eliminarea anumitor alimente din dietă. Severitatea stării pacientului joacă un rol și în pregătirea unui plan de nutriție. Bazându-se pe aceasta, specialiștii au dezvoltat 2 tipuri de diete stricte:

• De bază sau nespecifică. Numit în perioada de exacerbare sau când nu este cunoscut exactul alergen, pentru a reduce sarcina asupra digestiei, pentru a slăbi simptomele negative.
• Eliminare sau specific. Acestea sunt selectate în funcție de un anumit stimul, presupunând că eliminarea completă din planul alimentar, prin urmare, pot fi folosite și în perioada acută. Ele ajută, de asemenea, să înțeleagă reacția exactă a organismului, posibilitatea înlocuirii unui stimulent alimentar provocator cu un medicament cu un nivel scăzut de alergenitate.

nespecifice

În primele 1-2 zile, este de dorit să muriți de foame, dacă aveți o reacție alergică la alimente și iritarea este necunoscută. În acest moment puteți bea apă curată (1,5 litri pe zi pentru adulți, 1 litru pentru sugari), apă minerală necarbonată și ceai ușor preparat. După aceea este prescrisă o dietă hipoalergenică strictă, meniul căruia se bazează pe produse care nu provoacă un răspuns imun negativ:

• hrișcă și fulgi de ovăz (fierte în apă),
• pâine de grâu (1-2 soiuri, ieri), fâșii de pâine,
• legume supe (puteți adăuga aceste cereale),
• broși șolduri, compoturi savuroase din fructe uscate.

O astfel de dietă hipoalergenică strictă este observată timp de până la 5 zile, timp în care exacerbările trebuie să scadă pentru a transfera pacientul la alimente mai variate. Legumele și fructele sunt introduse în cantități mari, dar treptat, în special cele care sunt alergice medii și ridicate. Reacția la fiecare element de meniu nou este monitorizată cu atenție.

o eliminare

O dietă strictă specifică este indicată persoanelor care cunosc stimulul exact. Din meniu derivă nu numai ea, ci tot ceea ce are o structură similară cu ea: surse de alergeni încrucișați. Proporția conținutului în alimente nu contează. În plus, din dieta eliminați:

• Îmbunătățiri ale alergenității oricărui produs alimentar (iritante ale membranelor mucoase): bulionuri bogate bogate, condimente, zahăr, sare, oțet, mustar, hrean.
• Alimente extrem de alergene: ciocolată (și tot ce este prezentă în cacao), cafea, miere, fructe citrice, pește.

Meniul unei diete stricte de eliminare este important să se formeze prin adăugarea de produse enterosorbante - surse de fibre, care ajută la atenuarea rapidă a stării umane prin eliminarea toxinelor. Bran, cereale (de preferință integrală - fără tărâțe), legume, fructe sunt introduse în rația zilnică, iar felurile de mâncare trebuie gătite cu ajutorul congelării sau fierbei. Dacă dieta de eliminare este aleasă corect, în 3-4 zile simptomele de alergie se diminuează. Se observă restricții severe la alimentație timp de 2 săptămâni. O altă pereche de nuanțe:

• Cu o reacție sezonieră, trebuie să urmați o dietă strictă pe întreaga perioadă de pulverizare activă a alergenului.
• Dacă răspunsul imun negativ al organismului nu este sezonier, dieta de eliminare este prescrisă timp de 10-15 zile în timp ce persoana este tratată. În cazuri rare, interdicțiile stricte sunt pentru viață.

Tipuri de produse care conțin alergeni

Dacă o persoană a întâlnit pentru prima dată o reacție negativă la alimente și nu poate determina cu exactitate care produs este periculos pentru el, dieta se bazează pe excluderea completă a stimulilor potențiali puternici. În funcție de concentrația alergenilor, produsele sunt împărțite în:

• Foarte activă: fructe cu coajă lemnoasă, boabe de cacao (și derivatele lor), cafea, miere, ouă, grâu, ciuperci, fructe de mare, pește, oțet, mirodenii, vinete, roșii, ridiche, melci, lapte (și derivații săi), maioneză, carne afumată, muștar, hrean.
• Mediu activ: carne de vită, carne de pui, cartofi, hrișcă, ovaz și orez, leguminoase (soia, mazăre, fasole), sfeclă, napi, coacăze negre, rosehips, lingonberries, afine, afine, cireșe.
• Activitate scăzută: produse din lapte fermentat, mei, orz, porumb, curcan, iepure, carne de porc și carne de porc, varză (conopidă, broccoli, varză albă), dovlecel, marar, patrunjel, pere.

Dieta pentru alergii la adulți

Chiar și cele mai stricte restricții alimentare nu vorbesc despre o dietă săracă: după excluderea principalilor alergeni (și în unele situații și secundare) oamenii nu pierd ocazia de a mânca o varietate și gustoase. Un punct important în dietă este luarea în considerare a reacțiilor încrucișate:

• Când este alergic la fructe cu coajă lemnoasă, este de dorit să excludeți din hrana hrișcă, orez și ovaz, sezam, mac, mango, kiwi.
• Dacă sunteți alergic la arahide, pericolul poate fi roșii, soia, mazăre verde și fructe cu oase mari (caise, prune, nectarine etc.).

Necesitatea unei dieta stricta pentru alergii la medicamente de catre unii medici este contestata, dar daca aceasta conditie este severa, este logic ca pentru un timp scurt sa mergem la o dieta hipoalergenica nespecifica sau sa urmati una dintre aceste optiuni:

• Alergia la aspirină: o respingere strictă a fructelor de pădure, a citricei, a pepeni, a piersicilor, a prunelor, a ardeilor, a roșiilor, a cartofilor, a castraveților.
• Alergia la antibiotice: scoaterea din meniu a nuci, brânză, căpșuni, ciuperci, struguri, fructe de mare, ouă, vase grele (picante, prăjite, grase), ouă, fructe exotice, semifabricate, cârnați, băuturi carbogazoase.

Principiile de dietă alergică

Manifestarea alergiilor la orice iritant se datorează răspunsului necorespunzător al sistemului imun la anumite proteine ​​care intră în organism.

Ca urmare, se produce un imens grup de mediatori inflamatori, ceea ce duce la dezvoltarea tuturor simptomelor bolii.

Acestea sunt umflarea pielii și membranelor mucoase, manifestări respiratorii, erupții cutanate și mâncărime, conjunctivită, tulburări digestive, angioedem și șoc anafilactic sever.

Ca rezultat al acestor modificări, multe toxine se acumulează în organism și, atâta timp cât acestea circulă în sânge, o persoană va fi deranjată de diverse simptome ale bolii.

Prin urmare, este important, pe lângă faptul că luați antihistaminice, să consumați și alimente care nu complică, ci, dimpotrivă, accelerează efectul terapeutic.

Produse alergice majore

Produsele în funcție de gradul de pericol sunt împărțite în trei grupe - cu niveluri maxime, medii și scăzute de alergenicitate. În patologiile acute, cele dintâi sunt complet excluse din dietă, acestea includ:

• Fructe de mare, caviar de somon, pește.
• Vacă de lapte Laptele pentru copii mici este în special alergenic și este adesea pentru el ca bebelușii să dezvolte alergii alimentare.
• Brânză, iaurt cu aromă.
• Ouă. Hrănirea complementară a copilului începe cu gălbenușul, deoarece este o proteină care conține majoritatea complexelor care sunt alergene la oameni.
• Cârnați, carne afumată.
• Conserve și produse marinate.
• Sosuri si condimente.
• Unele legume, dintre care se numără roșiile, vinetele, țelina, ardeiul roșu, morcovii.
• Toate soiurile de citrice.
• Majoritatea fructelor și fructelor proaspete.Alergiile sunt cel mai adesea provocate de consumul de căpșuni, zmeură, căpșuni, mure, struguri, cireșe, rodii, piersici, prune, pepeni și persimmons.
• Apă strălucitoare.
• Toate tipurile de nuci.
• Ciuperci.
• Med.
• Produse care conțin cacao, de exemplu ciocolată.

Dacă alergiile din meniu includ produse cu conținut mediu și scăzut de alergeni.

• Cereale - grâu, secară.
• Cereale - porumb, hrișcă.
• Carne de porc, carne de cal, miel, curcan, carne de iepure.
• Din fructe - banane, pepeni verzi, caise.
• Din fructe de padure - coacăze, cranberries, lingonberries, cireșe de pasăre.
• Legume - mazăre, legume, cartofi, ardei gras.

Lista celor mai puțin periculoase produse:

• Lapte fermentat - chefir natural și iaurt, lapte de copt fermentat, brânză de vaci.
• Carne de porc cu conținut scăzut de grăsime, carne de vită tocată sau fiartă.
• Pui.
• Din pește puteți săturați și cod.
• Pâine din orez, hrișcă, porumb.
• Legume - dovlecei, varza, squash, castraveti, verdeata verde, verdeata. Poti sa faci marar, patrunjel, spanac.
• Cereale - orez, fulgi de ovăz, orz de perle, grâu.
• Floarea-soarelui, măsline, unt.
• Din fructe și fructe - mere verzi, pere, coacăze, cireșe, coacăze albe.
• Fructe uscate - prune uscate, pere și mere. Pe baza lor, sunt pregătite compoturile și uzvarii.
• De la băuturi - șolduri de bulion, ceai verde.

Adaosuri alimentare Alergice

Alimentele alergice se pot dezvolta nu numai pe un anumit produs, ci și pe aditivii care compun compoziția sa.

Acești aditivi includ:

1. arome
2. Konservantory,
3. coloranți,
4. Amplificatoare de gust.

Toate acestea sunt notate cu litera E și cu codul digital individual.

Sa constatat că dezvoltarea alergiilor contribuie adesea la:

• Conservanți. Acestea sunt nitriții, desemnați prin codul E 249-252, acidul benzoic - E210-219, sulfiții - E 220-227.
• Coloranți. S (galben-portocaliu) - E 110, azorubin - E 122, tartrazină - E 102, cochineal roșu - E 124, eritrosin - E 127, amarant - E 123, mobil mobil (BN) - E 151.
• Glutamați - amelioratori de aromă - B 550-553.
• Antioxidantii. Butil hidroxitoluen - E 321, butil hidroanizol - E 321.

TEMA POPULARĂ

Produsele cu prezența unor astfel de aditivi pentru alergii alimentare trebuie să fie excluse din dieta ta.

Principiile aderării la diete nespecifice

Se selectează un meniu special pentru perioada de exacerbare a unei reacții alergice, indiferent de ceea ce provoacă iritant următoarea exacerbare.

Rețetele selectate de feluri de mâncare cu respectarea alimentelor nespecifice trebuie să conțină un set minim de produse cu conținut ridicat de alergeni.

Grupul de produse cu o probabilitate mare de apariție a alergiilor alimentare include:

• De la produsele din plante - citrice, care includ mandarine, rodii, căpșuni, zmeură, roșii, pepeni. Alte fructe portocalii și roșii pot fi de asemenea incluse în acest grup.
• Mierea și alte produse apicole,
• Ouă și mâncăruri de la ei,
• pește
• ciuperci,
• Cafea, ciocolata,
• Sosuri de comercializare și condimente.

Toate aceste produse pentru perioada de manifestare acută a tuturor simptomelor alergiei sunt complet excluse din meniul zilnic.

De asemenea, este necesar să se renunțe la produsele semifinite, la produsele care conțin aditivi alimentari, conservanți și diverse arome.

În timpul perioadei de exacerbare, trebuie să minimalizați consumul de sare și, prin urmare, pești afumați, cârnați, produse pepene.

Sarea îmbunătățește manifestările reacțiilor alergice. Alcoolul are aceeași proprietate.

Eliminarea nutriției

În cazul în care alergenul principal care influențează evoluția bolii este cunoscut, alegeți o dietă de eliminare. Respectarea acesteia este respingerea completă a produsului periculos.

Dacă se observă tipul de eliminare a nutriției, produsele care pot include chiar și o cantitate mică de alergen sunt complet excluse din meniu.

De exemplu, dacă sunteți alergic la ouă, ar trebui să excludeți produsele de patiserie, maioneza, sufle.

Interzicerea unei astfel de alimentații se aplică acelor produse care, cu un grad ridicat de probabilitate, cauzează alergii, cum ar fi ciocolată, pește, citrice, miere, nuci.

Sunt excluse acele produse care măresc alergenicitatea tuturor alimentelor prin creșterea permeabilității membranelor mucoase ale organelor digestive. Acestea sunt mirodenii, bujori puternici, sare, zahăr.

În pregătirea meniului, introducerea în dietă a produselor care conțin chelatori de legume, adică fibre, este importantă. Acestea sunt tărâțe, fructe, legume, cereale integrale.

Este necesar să alegeți numai acele rețete în care felurile de mâncare sunt gătite într-o manieră de gătire sau de fierbere. Este bine de înfruntat cu aceste cuptoare cu presiune multicooker.

O digerare mai bună și o descompunere completă a tuturor alergenilor alimentari are loc cu o frecvență mică, fracționată, în porții mici.

Dacă dieta de eliminare este potrivită pentru o persoană bolnavă, atunci de obicei vă simțiți mai bine și manifestările clinice ale alergiilor se diminuează în decurs de trei până la patru zile.

Este recomandată o limitare limitată pentru zece-cincisprezece zile. În viitor, trebuie să introduceți treptat alte alimente.

Restricționarea restrictivă pe termen lung în produse nu ar trebui să fie permanentă, altfel va duce la perturbarea organelor digestive, ceea ce va contribui și la apariția semnelor de intoleranță.

Adulții cu alergii pot practica postul în primele două zile de exacerbare. Dar pentru a nu agrava condiția despre principiile de refuz al alimentelor, este necesar să se consulte cu medicul dumneavoastră.

La începutul unei ieșiri dintr-o dietă de eliminare este necesar să păstrați jurnalul de produse alimentare. Ea scrie informații despre noul produs și răspunsul organismului la acesta în fiecare zi.

Menținerea unui astfel de jurnal, chiar și pentru o lună, vă va permite să înțelegeți care dintre produsele sunt alergice.

Alimentare alternativă

Acest tip de alimente este potrivit pentru acele cazuri în care o alergie la un tip specific de alimente se manifestă prin simptome nesemnificative, adică o erupție pe corp, tulburări respiratorii minime.

Un produs alergic cu astfel de manifestări ale bolii poate fi consumat în cantități mici o dată la trei până la cinci zile.

Alarma alergică și o alimentație adecvată

Este important să știți că există o așa-numită alergie încrucișată. Esența sa constă în faptul că, dacă există o reacție la un anumit tip de alergen, pot apărea simptome ale bolii și alimente similare în structura proteinelor.

• Dacă se detectează alergii la polenul copac, poate apărea apariția intoleranței la nuci, cireșe, mere, piersici, nectarine, morcovi, telina, patrunjel, cartofi și kiwi.
• Dacă sunteți alergic la polenul de cereale, crește probabilitatea de apariție a intoleranței la produsele obținute din făină, kvas, grâu, înghețată, cârnați, sorbet, sorrel și porumb.
• În cazul alergiilor la buruieni, pot apărea intoleranță la pepene galben, floarea soarelui și uleiul din acesta, pepene verde, vinete, salată, citrice, muștar, miere, sfecla.

Rețete recomandate pentru adulți în timpul săptămânii

Nu este necesar să se presupună că, cu o dietă, o persoană va fi nevoită să mănânce prost. Distribuirea corectă a meniului pentru săptămână și alegerea rețetelor va ajuta dieta să fie variată.

În calitatea băuturilor dimineața și seara este mai bine să nu folosiți ceai negru sau verde puternic, iaurt natural, kefir, sucuri (dimineața). După-amiaza - compot, jeleu.

Mesele de luni:

• Micul dejun poate fi alcătuit din fulgi de ovăz pe apă, îl puteți sezoniza cu fructe și o bucată de unt.
• Pentru prânz, gatiți supa de legume, carne de porc fiartă, carne de vită, pește macră. Kissel recomandat din mere verzi.
• Cina - terci de orez și brânză de aburi. Poți să faci chefir, mere.

Mesele de marți:

• Sandwich de pâine, brânză și unt nesărat. Spălați micul dejun cu iaurt natural.
• Supă pe legume sau în bulion de carne slabă, cu adaos de cereale, tăiței.Carne roșie fiartă, compot catifelat, auto-gătit. Dar amintiți-vă că alergiile la carnea de astăzi nu sunt neobișnuite.
• Cartofi de cartofi, gulaș de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru desert - banane, pere, mere.

Mese miercuri:

• Salata de varza proaspata, castraveti cu ulei de masline. Pâine și unt.
• Supă cu chifteluțe, cartofi fierți. De la băuturi - compot.
• Paste cu unt, biscuite.

Catering joi:

• Salată de fructe din măr, banană, pere, condimentată cu iaurt natural. Suc de suc.
• Bomboane din cireșe, cartofi, aburi, jeleu.
• Hrană de hrișcă, sandwich, ceai, kefir, dar amintiți-vă că unii oameni nu fac adesea, dar totuși există o alergie la hrișcă.

Mese de vin:

• Casă de brânză de tip cascaval sau doar brânză de vaci cu smântână. Cookie-uri, biscuiți.
• Supă de lapte, cotlet de cartofi. Kissel, compot.
• Varză brațată.

Mese de sâmbătă:

• Mic dejun - mei sau fulgi de ovăz, sandviș cu carne fiartă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Pentru prânz, pește fiert, supă de legume cu conținut scăzut de grăsimi, o salată de legume proaspete. De la băuturi - jeleu, suc, compot.
• Terci de orez cu chifteluri fierte, caserola de cascaval.

Duminică mese:

• Hercules terci, kefir sau iaurt.
• Găluște de carne de vită cu grăsimi slabe, salată de varză și morcov, verdeață.
• Pentru cină de paste cină, pâine uscată.

În plus față de mesele principale, puteți face gustări. În acest moment, a recomandat să mănânce fructe, legume brute, produse lactate, biscuiți cu jeleu sau compot de fructe.

Meniu pentru copii

Meniul de probă pentru copiii cu diferite tipuri de alergii.

• Pentru micul dejun - o ceașcă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, castor de grâu, bulion de trandafir.
• Pentru prânz, supă cu bulion de carne slabă, castron de cartofi, banană, jeleu.
• La prânz - biscuiți, ceai verde.
• Pentru cină - paste cu unt, salată de sfeclă, chefir.

• Pentru micul dejun - terci de hrișcă, pere, ceai cu uscătoare.
• Pentru prânz - cartofi fierți, o bucată de carne de vită macră, varză proaspătă cu unt, compot de fructe.
• La prânz - un pahar de iaurt natural, biscuiți.
• Pentru cină - dovlecei dulci, clătite, ceai.

• Pentru micul dejun, copilul poate oferi terci de mei, în absența unei alergii la lapte, îl puteți mânca cu acest produs sau cu unt adăugat. După cereale, puteți bea o ceașcă de ceai verde cu biscuiți sau uscătoare.
• Pentru prânz, supă de mazăre, macaroane, compot fără zahăr, banane va face.
• La prânz copilul poate oferi iaurt natural și biscuiți savuroși.
• Pentru cină - o bucată de carne de vită sau carne de vită fiartă, cartofi piure, ceai.

• Pentru micul dejun - din meniul primei zile.
• Pentru prânz - supă de legume, orez fiert cu curcan, pere.
• La prânz - clătite cu mere, ceai verde.
• Pentru cină - cratiță de morcov, sushi, compot.

În zilele rămase, meniul poate fi repetat sau legat de diferitele produse listate mai sus.

Dietă mama care alăptează cu alergii la un copil

Laptele matern este mâncarea ideală pentru primele luni de viață ale bebelușului. Iar dezvoltarea alergiilor alimentare în cruste înainte de introducerea alimentelor complementare se datorează faptului că mama folosește.

Majoritatea mamelor care se așteaptă să știe că în primele luni după naștere, nutriția lor va trebui să fie făcută ținând seama de absența unui impact negativ asupra nou-născutului.

Dacă un copil are alergii alimentare sub formă de erupție cutanată, tulburări digestive, femeile ar trebui să fie excluse din dieta lor:

• Fructele exotice, toate citricele.
• Zahăr și dulciuri rafinate.
• Proasat copt.
• Căpșuni, căpșuni.
• Cacao, ciocolată, cafea.
• Ouă.
• Vacă de lapte

• Mere, coacăze roșii, legume exotice.
• Produse lactate.
• Pește de mare. Râul de pește poate fi în cantități mici.
• Fructe de mare.
• Preparate din carne.
• Ceai negru și aromat.

Astfel de restricții în produsele alimentare trebuie respectate atâta timp cât simptomele de alergie la un copil nu trec complet.

De obicei, după excluderea alergenului din meniul mamei, bunăstarea copilului este normalizată în două sau trei zile.Noua mama alimentară ar trebui să intre în dieta lor treptat.

Exemplu de mame care alăptează în caz de alergii la copil.

• Pentru micul dejun, puteți să luați o ceașcă de terci de hrișcă, să fierbeți o bucată de carne slabă, o pâine. Băuturile pot fi ceai verde cu o cantitate mică de miere.
• La al doilea mic dejun mama poate mânca o ceașcă de brânză proaspătă, amestecată cu fructe uscate, mănâncă o banană. Spală această masă poate fi broși șold.
• Pentru masa de prânz se recomandă să mănânci supă de legume, tocană de pui, mere verde, compot fără zahăr.
• La pranz vă puteți permite un ou fiert, o salată de sfecla fiartă, pere.
• Pentru cină, pește de aburi, paste făcute cu o mână de brânză vor face. Puteți bea cina ryazhenka.
• Înainte de a merge la culcare, mama poate bea kefir cu uscătoare.

• Pentru micul dejun - o ceașcă de orez, uscată, ceai verde, banană.
• La al doilea mic dejun puteți mânca o bucată de pui fiert, puteți bea kefir.
• Pentru prânz - supă de vermicelli, cartofi piure cu tăiță fiartă, bulion de trandafir.
• În după-amiaza de pahar jeleu, biscuiți.
• Pentru cină - tocană de legume cu carne de vită, salată de morcov, compot.
• Înainte de a merge la culcare un pahar de iaurt natural, biscuiți.

Un astfel de meniu completează perfect întregul stoc de micronutrienți necesar pentru o mamă care alăptează în organism și are un efect pozitiv asupra muncii organelor digestive.

Nutriție pentru alergii cutanate (urticarie)

Observarea unei dietă specifică pentru urticarie vă permite să faceți față mai repede simptomelor de boală ale pielii și împiedică trecerea bolii în stadiul cronic.

Dacă urticaria este cauzată de un produs alimentar, atunci este complet exclusă din dietă.

Când urticaria este permisă să mănânce:

• Hrișcă, fulgi de ovăz, orez, făină de grâu,
• Cartofi fierți
• Produse lactate,
• Sucuri de legume,
• Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi,
• Legume fierte și aburite,
• Merele toclate,
• Pâine integrală și de tărâțe, biscuiți,
• Legume,
• Puteți bea ceai verde, compot, jeleu.

După debutul remisiunii, dieta trebuie extinsă treptat. Un produs nou este administrat la fiecare câteva zile.

Alimente pentru alergii la lapte

Dacă sunteți alergic la lapte sau mai precis la proteinele din lapte, este necesar să excludeți nu numai produsul provocator, ci și preparatele preparate pe bază de înghețată, unt, margarină, prăjituri, prăjituri.

Cu toate acestea, este necesar să se înțeleagă că componentele conținute în lapte sunt necesare pentru dezvoltarea completă a corpului și menținerea funcționării sale normale. Prin urmare, laptele trebuie înlocuit cu tipuri similare de alimente, acesta fiind:

• Carne, pește, ouă.
• Cereale integrale, nuci, leguminoase.
• Produse din soia. În magazinele de vânzare puteți găsi caș de brânză, brânză, iaurt, lapte. Laptele de soia înlocuiește perfect obișnuitul în prepararea de cereale, produse de patiserie, băuturi.

Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, puteți încerca să mergeți la capră. La unii oameni, laptele de la capre nu provoacă reacții alergice.

Continuând la cele de mai sus. Alergia la proteinele de vaci este tipică în majoritatea cazurilor pentru sugari și copii peste vârsta de un an.

Mai mult, o reacție similară poate să apară, chiar dacă bebelușul mănâncă numai laptele matern, în acest caz, proteina alergenică intră în corpul mamei și apoi trece în laptele matern.

Cu acest tip de alergie, laptele de vacă trebuie înlocuit cu altul, de exemplu soia sau capra. Acestea sunt adăugate la cereale și chiar independent puteți învăța de la ei cum să facă brânză de vaci și kefir necesare pentru copii.

În cazul în care bebelușul este alimentat cu sticlă, se selectează amestecuri speciale adaptate cu proteine ​​hidrolizate sau lapte de capră.

Atunci când alegeți alimente pentru copiii mai mari și adulții alergici la proteinele de vaca, trebuie să citiți cu atenție toate informațiile de pe etichete.

Nutriție pentru alergii la medicamente

Alergia la medicamente apare cel mai adesea pe antibiotice, sulfonamide, peniciline, seruri, vaccinuri, analgezice.

Cu manifestarea patologiei, primul lucru de făcut este să refuzați utilizarea în continuare a medicamentelor.

Apoi, este important să se accelereze eliminarea componentelor medicamentului din organism. Pentru a face acest lucru, luați unul dintre enterosorbenți și, dacă este posibil, faceți o clismă de curățare.

O dietă specială va ajuta intestinele să se limpezească mai repede și să conducă la o reducere a simptomelor alergiei.

În cazul alergiilor la medicamente, adulții se pot lipi de postul în primele două sau trei zile după detectarea simptomelor, doar apa curată sau ceaiul verde pot fi beți.

În cazul în care este imposibil să aderați la post, atunci când vine vorba de copii mici, alergologii sfătuiesc să urmeze această dietă în timpul săptămânii:

• Completați cu exactitate utilizarea carnii afumate, cârnaților și cârnaților, preparatelor prăjite și prea grase. Este necesar să refuzați mirodenii, brânzeturi, ciuperci, fructe de mare, cofetărie, nuci, ciocolată, citrice, sifon, căpșuni, ananas, rodie.
• Trebuie să limitați consumul de paste făinoase, feluri de mâncare, lapte integral, pui, sfecla, morcovi, banane, afine.
• Permise - carne slaba, supe vegetale, cereale, produse lactate, mere, pere, coacaze, prune, dovlecei, varza, produse din faina de gradul al doilea, solduri de bros, ghee si ulei vegetal.

Extindeți puterea treptată, stabilind toate schimbările în sănătate.

Alimente pentru alergii la dulciuri

Simptomele unei reacții alergice atunci când consumă dulciuri rezultă din faptul că zahărul sporește procesele putrefactive și fermentația în intestine, ceea ce, la rândul său, perturbă digestia și contribuie la manifestarea alergiilor la orice tip de produs.

Influența unei reacții alergice poate să nu fie zahărul în sine, ci diverse aditivi la dulciuri - nuci, fructe uscate, arome, conservanți.

Descoperă cu adevărat că provocatorul bolii este posibil numai prin testarea alergiilor.

Și pentru a reduce în mod independent manifestările unei reacții alergice la dulciuri, trebuie să respectați următorul regim alimentar:

• Minimizați utilizarea dulciurilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele alimentare și deserturile care conțin aditivi diferiți. Este necesar să refuzați dulciuri, dulciuri, produse de patiserie dulci. Alergiile pot fi zahăr din lapte, prin urmare, a eliminat utilizarea înghețată, lapte condensat.
• Preferați să dați alimente vegetale, produse lactate și cereale. O astfel de dietă va contribui la o mai bună curățare a intestinelor și la golirea regulată.
• Trebuie să beți apă curată, ceai verde sau ceai regulat, compot din fructe uscate, dar fără a adăuga zahăr. Utilizarea sucurilor de sodă și a magazinelor de sucuri este complet exclusă, deoarece conținutul de zahăr din aceste băuturi este foarte ridicat.

Dacă sunteți alergic la dulce, ar trebui să mănânce cu grijă miere. Se crede că mierea naturală nu poate provoca o reacție alergică, dar polenul din plante conținut în acest produs și aditivii pot provoca o reacție specifică a corpului.

Puteți înlocui fructele dulci - mere verzi, pere, prune. Asigurați-vă de lipsa de fructe de padure de glucoză, fructe uscate.

Gluten Allergy Food

Alergia la gluten sau gluten impune interzicerea utilizării produselor fabricate pe baza celor mai comune cereale.

Dacă această boală este detectată, atunci va trebui să refuzați:

• Produsele care conțin chiar și cea mai mică cantitate de făină din secară, grâu, orz, ovăz,
• Grâu, fulgi de ovăz, orz,
• Produse de patiserie făcute cu făină de cereale,
• Unele sosuri, iaurturi care conțin gluten.

• Porumb, orez, hrișcă și produse pe baza lor,
• soia,
• Fructe, legume, în special fasole, fasole, broccoli, varză de Bruxelles,
• Carne, pește cu conținut scăzut de grăsimi,
• Produse lactate. De asemenea, umpleți nevoia de calciu va ajuta mac, migdale, susan.

Atunci când alegeți produse semifinite în magazine, este necesar să examinați cu atenție compoziția acestora.În țările europene, produsele fără gluten sunt marcate cu un con conic.

Pentru a nu provoca dezvoltarea intoleranței la gluten la copiii mici, trebuie să începeți hrănirea cu cereale fără gluten.

Alimente pentru alergii la ambrosie

Alergia la ambrosie (pelin) se referă la tipurile de polinoză sezoniere și se dezvoltă în timpul perioadei de înflorire a acestei plante.

Alergistii sfatuiesc cu acest tip de intoleranta la momentul exacerbarii sa renunte complet la dieta, iar restul timpului pentru a minimiza folosirea alergentelor cruce:

• Beți cu un pelin - vermut, balsamuri.
• Cicoare.
• Floarea soarelui și uleiul de floarea-soarelui.
• Condimente - scorțișoară, anason, ghimbir, piper, coriandru, nucșoară.
• Verzii - patrunjel, marar, telina.
• Pepeni și pepeni verzi.

În cantități mici, utilizarea de fructe citrice, banane, morcovi, usturoi.

În timpul sezonului înflorit de ambrosie, trebuie să aderați la dieta corectă, care va ajuta la eliminarea tuturor toxinelor din organism în timp.

Este important să înțelegeți că alergiile sunt o boală care poate fi tratată nu numai cu medicamente, ci și cu ajutorul unei diete alese în mod corespunzător. Acest lucru se aplică atât copiilor cât și adulților. Această abordare a tratamentului a fost utilizată cu succes de câteva decenii.

Respectarea unei nutriții adecvate din primele zile de exacerbare a alergiilor va ajuta la reducerea severității tuturor simptomelor și la reducerea riscului de posibile complicații. Eficacitatea unei astfel de alimentații este sporită dacă principalul produs alergic este stabilit cu precizie.

Alimente cu alergii alimentare

Lista produselor care pot provoca intoleranță alimentară este destul de mare. Alimentele alergice provoacă greață, vărsături, disfuncții ale tractului gastrointestinal, umflarea buzelor și a limbii, angioedem. Cum să organizați alimente cu alergii alimentare pentru a evita consecințele grave? Cel mai bine este să solicitați sfatul unui alergist. Îndepărtați alimentele iritante din dietă, cum ar fi: mâncăruri afumate, picante, sărate, picante, conservare și condimente.

În timpul perioadei de manifestare acută a alergiilor, este util un post de două zile, dacă este posibil numai pe apă. Aceasta este urmată de o dietă săptămânală pe cereale fără ulei, gătită în apă, supe din cereale, gătite în bulion de legume. Masa împărțită în șase ori pe zi în porții minime.

Atunci când simptomele sunt reduse, rația este îmbogățită cu carne fiartă sau carne aburită cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca legume și fructe. Boabe, citrice - rămân în categoria "interzise". Vă puteți răsfăța cu un ceai slab cu biscuiți fără zahăr.

Alimente pentru copii cu alergii

Intoleranța unui anumit produs este cel mai frecvent tip de alergie la copii. Cea mai importantă regulă de nutriție pentru alergii la copii este prudența atunci când introduceți un nou produs în alimentația copilului. Părinții ar trebui, de asemenea, să fie conștienți de faptul că, datorită intoleranței alimentare, sunt posibile reacții alergice încrucișate.

Dacă sunteți alergic la laptele de vacă, îl puteți înlocui cu lapte de capră, încercați produse lactate. Femeile care alăptează nu trebuie să mănânce alimente alergene. Este important să fii atent când consumi fructe roșii și legume. În cazul detectării reacțiilor alergice la copil, trebuie să consultați un medic.

Experții recomandă să se efectueze prima hrănire până nu mai devreme de șapte luni, introducerea treptată a piurei de legume (squash, dovleac de culoare verde, varza) în dieta. Un produs nou pentru mastering are o săptămână, după care puteți mări doza și puteți încerca un amestec de legume.

În cea de-a opta lună, puteți trece la orezul, porumbul sau hrișca preparată în apă. Este bine să adăugați legume sau ghee la vas

Cunoașterea cu carne se face nu mai devreme de nouă luni. Produsele din carne se frământă în cartofi, apoi se transferă la amestecul mărunțit. Dar pește, ouăle pot fi administrate unui copil alergic numai după ce au ajuns la doi sau trei ani.

Puree de fructe verzi sau galbene este introdus în suplimente nu mai devreme de zece luni, și uneori doar un an, notând orice schimbări în corpul copilului.

Alimentele pentru copiii cu alergii se bazează pe principiile bunei gătitări:

• legumele se recomandă să fie înmuiate în apă timp de mai multe ore, ceea ce va ajuta la eliminarea substanțelor nocive și nitraților din acestea,
• este bine să țineți cerealele în apă timp de două sau trei ore înainte de gătire,
• după fierberea cărnii din pană a turnat tot bulionul. Al doilea bulion este curățat de toate incluziunile grase,
• Vasele cu aburi sunt considerate cele mai utile pentru copii, urmate de - fierte, fierte, coapte. Prăjirea este interzisă.

Dacă semnele de alergie nu dispăreau după ce au ajuns la doi sau trei ani, atunci începe tratamentul dieta. Produsele alergene sunt interzise pe o perioadă lungă de timp, stabilite de medicul curant. Dieta în sine este împărțită în perioade:

• în timpul vârfului de alergii este strict interzisă utilizarea - băuturi, mâncăruri picante, sărate, murate, prăjite, afumate. Pentru a limita consumul de zahăr și sare, produse lactate, produse din făină, unele cereale. Prima perioadă durează de obicei una până la două săptămâni,
• cu atenuarea manifestărilor acute ale alergiilor, vine o perioadă de excludere a tuturor produselor "periculoase" (și capabile să provoace reacții încrucișate) din dietă timp de până la trei luni,
• Dacă au trecut toate semnele de alergii, puteți începe perioada de recuperare. Treptat, este permisă adăugarea de produse alergice la alimentația copilului, excluzând alergenul identificat.

Produsele pot fi consumate, începând cu doza minimă - nu mai mult de 10 grame. Alimentele pentru alergii la copii sunt sistematizate prin păstrarea unui jurnal, în care sunt introduse toate reacțiile și dozele de medicament administrate pe zi.

Alimente medicale pentru alergii

Nutriția medicală pentru alergii este împărțită într-o dietă preventivă și terapeutică.

Măsurile preventive sunt realizate printr-o dietă antigenică care economisește, ceea ce exclude aportul de alimente: proteine ​​animale, legume alergene, fructe (de exemplu citrice).

În cazul unei reacții alergice, se utilizează diete hipoalergenice, cu excepția alergenului în sine.

Este necesară abandonarea produselor cu conservanți, vopsele, condimente și alți aditivi care pot provoca manifestări alergice. Cantitatea de lichid consumat scade numai în cazurile de umflături. În scopul preventiv al retenției de lichide în organism, acestea reduc utilizarea sarei de masă.

Terapia nutritivă zilnică pentru alergii este cea mai bună pentru a negocia cu un alergist, care vă va ajuta să creați o dietă echilibrată individuală în funcție de problema dvs. specifică.

Dieta alimentară

Alimentația alimentară pentru alergii poate fi împărțită în:

• de bază - principiile generale ale nutriției în perioadele de exacerbări și după acestea,
• eliminarea - alimente, ținând cont de alergenul specific prescris.

La începutul regimului de bază, se recomandă până la două zile de repaus alimentar cu apă sau ceai slab. Dintre produsele permise emit:

• crackers sau pâine de ieri,
• legume vegetale, cereale,
• ovaz, hrisca in apa fara ulei.

Odată cu slăbirea simptomelor, în alimentație pentru alergii se adaugă mâncăruri fără zahăr, carne aburită, ouă (nu mai mult de o zi pe zi), produse lactate fermentate, legume aburite sau fierte, cafea cu lapte, ceai.

Acestea necesită consum redus - miere, dulciuri industriale, gem, zahăr.

Complet excludeți din dietă:

• coacere,
• produse cu coloranți și aditivi diferiți,
• salinitate, carne afumată, conservare,
• alimente congelate, alimente convenționale,
• înghețată
• boabe de cacao și produse din acestea, inclusiv ciocolată,
• băuturi alcoolice.

O dietă de eliminare este utilizată în perioada de profilaxie, când a fost stabilită cauza alergiei.Astfel de diete pot fi sezoniere în perioada de înflorire a ierburilor, copacilor și pot dura tot timpul anului (cu intoleranță la ouă, lapte, etc.).

Nutriția adecvată pentru alergii

Nutriția adecvată pentru alergii este aceea de a exclude produsele nedorite, care includ:

• fructe de mare, pește, caviar,
• lapte de vacă, brânzeturi (în special cu mucegai), ouă, carne afumată,
• conservarea industrială, legume individuale (roșii, țelină, varză);
• condimente, sosuri cu adaosul lor,
• majoritatea fructelor și boabelor, sucurilor, compoturilor, jeleurilor,
• băuturi carbogazoase, gumă de mestecat, iaurt ne-natural, fructe uscate (smochine, date),
• miere, nuci, ciuperci,
• produsele alcoolice care îl conțin,
• cafea, ceai negru, dulciuri de marmeladă și caramel, cacao,
• produse cu arome, coloranți etc.
• mâncăruri exotice și alimente.

Nutriția adecvată pentru alergii ar trebui să fie destul de diversă și variată. Cu toate acestea, aceleași produse ar trebui să fie consumate de cel mult trei ori pe săptămână. Sursa de grăsime ar trebui să fie legumele sau ghee. Alimentele trebuie să fie proaspete, bogate în vitamine C, P, precum și calciu, iod.

Rețete utile pentru alergii

Ratiunea alergiei ar trebui diferențiată prin echilibru și diversitate, dar nu trebuie să conțină componente sensibile. Alimente pentru alergii, retete:

• clătite: mănâncă într-un blender orice produs care nu provoacă alergii - dovlecei, măr, dovleac. Introduceți trei ouă de prepelite, puțină sifon, îndulcitor, puțin sare. Adăugați făină. Abur sau cuptor,
• supă: bulion de carne de vită, morcovi, cartofi. La sfârșitul gătitului, introducem și amestecăm ouăle de prepeliță. Adăugați sare la gust
• Salată: file de pui fiert - 200 g, brânză de soia - 100 g, maioneză de soia - 100 g, castraveți proaspeți, ceapă, patrunjel, sare - la gust. File de pui și brânză tăiate în cuburi, tăiate în castraveți. Combinați ingredientele, adăugați patrunjelul, maioneza de soia și sarea.

Puteți să vă diversificați alimentația în caz de alergii prin inventarea propriilor dvs. rețete bazate pe alimentele permise și cele mai preferate. O mică imaginație, timp și mâncare delicioasă sunt gata.

O alimentație bună pentru alergii este un aspect important al prevenirii afecțiunilor alergice.

Produse hipoalergenice

Alimentele sunt străine organismului în ceea ce privește structura ADN-ului său, dar acest lucru nu provoacă reacții normale. Chiar și cu o cantitate suficientă de enzime, unele molecule de proteine ​​nu suferă fermentarea completă a aminoacizilor și pot fi absorbite în sânge în formă neschimbată, provocând alergii. Dietul pentru alergii este alcătuit din astfel de produse. Acestea sunt legumele, cerealele și fructele care cresc în regiunea în care trăiește o persoană, nu au o culoare roșie aprinsă și nu conțin o mare parte din proteinele și agenții imuni ai animalelor din care au fost derivate.

Când alergiile alimentare trebuie să-și amintească asta nu puteți mânca astfel de alimente :

Cafea, cacao, ciocolata. Reacția la aceste produse este însoțită de alergii încrucișate la leguminoase. Acestea sunt de obicei provocate de cafeină și teobromină în compoziția acestor produse.

Produse semifabricate, afumate. Acestea conțin conservanți, aditivi alimentari, care provoacă atât reacții adevărate, cât și reacții pseudo-alergice. Când sunt afumate, se formează multe substanțe cancerigene.

Ciuperci. Bogate în proteine ​​și greu de fermentat, conțin chitină și glucan în peretele celular.

puls (mazăre, fasole, arahide, linte) - cunoscută ca o sursă bogată de proteine ​​vegetale, care servesc drept alergeni.

Lapte. În plus față de proteina de cazeină, laptele conține anticorpi pentru a crea imunitate pasivă a animalelor tinere de la care derivă (vaci, caprine, etc.).

Ouă. Ele conțin albumină și alți nutrienți necesari pentru dezvoltarea embrionului de păsări și pot provoca o reacție.

Pește și fructe de mare. A fost stabilită prezența antigenului M proteic rezistent la tratamentul termic.

alergie polivalenta (legume și fructe).Dacă pacientul este alergic la polen, atunci apar reacții la fructele și legumele care au polen de aceeași structură sau care aparțin aceluiași gen (plop, salcie, mere). Când răspundeți la polen, este mai ușor să determinați exact ce produse să excludeți.

Carne. Acesta conține o mulțime de proteine, dar, de obicei, datorită denaturării în pregătirea sa, capacitatea de a sensibiliza este mult redusă.

cereale, în special grâu. Acestea conțin gluten, albumină și gliadină.

Manifestările asemănătoare alergiei au reacții pseudo-alergice și unele hipervitaminoză. Principala diferență este apariția simptomelor la prima ingestie a peptidelor străine în organism și dependența severității stării pacientului de cantitatea de alimente consumate. Astfel de reacții apar pe fructele și legumele de culoare roșu aprins, uneori portocaliu (roșii, rodii, citrice, căpșuni).

Ce puteți mânca - o listă de produse

hipoalergenice dieta necesită excluderea alergenilor de prim ordin (fructe și legume exotice, căpșuni, cacao, ciuperci, arahide, nuci, cafea, miere, fructe de mare, ouă, pește și lapte cu derivatele sale - lapte praf și brânză); consumul moderat de alergeni de ordinul doi (cereale - grâu, secară, porumb, hrișcă, leguminoase, cartofi, coacăze, afine, caise, lingonberries, carne grasă cu bulgăre bogate, tincturi din plante).

Sunt permise următoarele tipuri de alimente:

alimente, confirmată prin fermentarea parțială în timpul gătitului,

produsele caracteristice locului de reședință,

legume albe și verzi

Lista de produse

Produse hipoalergenice care au voie să mănânce:

Cereale: grâu, orez, precum și fulgi de ovăz și orz.

Lapte fermentat, fără grăsimi, fără aditivi, mai bine preparat din casă: brânză de vaci (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Carne: carne de vită macră, curcan, carne de porc.

Capsuni (carne de vită, carne de porc): ficat, limbă, rinichi.

Codul și basul de mare.

Pâine din hrișcă, orez sau porumb.

Ulei: crem, floarea-soarelui, măsline.

Varza de Bruxelles, conopida.

Rutabagas, squash, dovlecel, struguri.

Broccoli, salată verde, spanac, verdețuri.

Mere verzi, pere, coacăze albe și cireșe, coacăze.

Compot de mere și pere (uscate), decoct de trandafir, ceai slab preparat.

Apă minerală necarbonată.

Dieta alimentară și nutriție

Alimentele pentru alergii la copii și adulți sunt prescrise sub formă de tabele medicale. Lista de produse și meniuri este conform tabelelor de dietă numărul 5 și numărul 9.

Dieta antialergică la copii necesită excluderea simultană a produselor care potențează reacția și pregătirea unei diete care păstrează organele digestive (copiii au adesea disfuncții gastro-intestinale datorită alimentelor prea grea datorită imaturității hepatice și unei cantități mai mici de enzime decât adulții). Este necesar să se utilizeze produse hipoalergenice cu conținut scăzut de grăsimi, cu un consum adecvat de carbohidrați. Pentru asta tabel medical adecvat numărul 5 , cu excepția iritantelor imune provocate de alimente.

De asemenea, utilizat pentru disfuncția gastro-intestinală, boala hepatică și vezica biliară.

Proteine ​​- 80-90 g / zi (raportul dintre proteine ​​animale și vegetale 3: 2),

grăsimi - 70-75 g / zi (¼ - pentru uleiurile vegetale),

carbohidrați - 360 g / zi (echivalentul a 80-90 g de zahăr);

apă - 2-2,5 l / zi,

calorii - 2400 kcal / zi.

Produse recomandate:

Produse de brutarie: uscate, din tărâțe făină și făină de gradul I, pâine de ieri, biscuiți slabi.
Nu puteți: produse de patiserie proaspete, coacere.

Supe. Sucuri de legume cu dovlecei, conopida sau varza de Bruxelles, spanac, dovleac, supe de lapte cu lapte diluat cu apa (1: 1), cu cereale foarte fierte (gris, ovaz, orez). Pentru realimentare - unt, smântână, făină.
Nu puteți: vărsați din carne, pește, fasole și ciuperci.

Carne. Speciile lean: iepure, curcan, carne de pui, carne de vită macră, carne de porc, gătit fără piele și a trăit. Carnea este fiartă, aburită sub formă de carne tocată sau bucăți întregi (pui).
Nu puteți: creier, rinichi, afumate și cârnați, carne la grătar și bucată gătită, pasăre grasă (rață, gâscă) și carne (carne de porc, carne de vită).

Pește. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în cea mai mare parte - apă dulce. Fierte sau aburi, sub formă de chifteluțe și o bucată întreagă.
Nu puteți: prăjituri, klyare, soiuri grase, sărate, tocate, conserve, caviar.

Produse lactate. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: brânză proaspătă (5-9%), smântână (15%), kefir (1%), iaurt (2,5%). Lapte diluat cu apă pentru supe, cereale.
Nu puteți: brânză de vaci de grăsime, smântână, smântână, brânză topită și tare, lapte întreg și pudră.

Ouă. La 0,5-1 bucăți / zi, aburit și fiert.
Nu puteți: mai mult de 1 ou pe zi, alte feluri de mâncare.

Cereale. Pe apă, lapte cu apă (1: 1) - orez, grâu, fulgi de ovăz, hrișcă (limitate), fidea, suflet de grâu și orez, făină de hrișcă și orez.
Nu poți: fasole, mei.

Legume. Cartofi, morcovi, conopidă și germeni de Bruxelles, spanac, dovleac, broccoli, dovlecei, dovlecei, squash în gătit fiert sau aburit, castraveți.
Nu puteți: varză albă, ceapă, legume murate, conserve, murături, sfecla, ridichi, ridichi, napi, sorrel, usturoi, roșii, ciuperci, fasole.

Fructe, dulciuri. Mere verzi, coacăze, limitate - caise, cireșe albe și coacăze, pere în formă brută, roșie, fiartă, ca parte a jeleului, a masei, a jeleului.
Nu puteți: fructe acru, fructe exotice, fructe de culoare roșu strălucitor, creme, ciocolată, înghețată.

Sosuri. Pe bulion de legume, crupa de bulion, cu o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsime, cu făină neprăjită.
Nu puteți: maioneză, ketchup, carne, pește, ciupercă de ciuperci, pansamente grase și picante.

Băuturi. Ceai verde slab fără aditivi, compot de pere, mere și capsuni, fructe uscate, șolduri de brodiri.
Nu puteți: cacao, cafea, ceai negru și ceai cu aditivi (inclusiv cu lamaie), compoturi de fructe de padure rosii, citrice, bauturi carbogazoase.

Grăsimi. Unt - până la 30 g / zi, floarea soarelui și uleiul de măsline (limitat).

Timpul în care o persoană trebuie să stea într-o dietă antialergică este limitată: pentru adulți - 2-3 săptămâni, pentru copii - 7-10 zile. Dacă, în timpul anulării dieta, a apărut o erupție pe piele și au apărut manifestări de recidivă alergică, produsul cu care a apărut reacția ar trebui exclus.

Atribuiți cu tulburări metabolice, diabet, boli autoimune și alergice. Necesită o restricție a carbohidraților în dietă, prin urmare, este alocată în principal adulților și copiilor cu intoleranță la lactoză, zaharoză etc.

Proteine: 85-90 g / zi (50-60% - de origine animală),

Grăsimi: 70-80 g / zi (40-45% - uleiuri vegetale),

Carbohidrații - numai complex, 300-350 g / zi,

Calorii: 2200-2400 Kcal / zi.

Mâncăruri și produse recomandate:

făină: tărâțe, pâine de tărâțe de proteine, din făină de gradul 2, grâu proteic. Snack cookie-uri și produse de patiserie (în detrimentul pâinii).
Nu puteți: să coaceți, să coaceți produse de patiserie, produse cu făină.

supe: legume, borsch și supă de varză pe bulion slab, supă de sfeclă roșie, supă slabă din carne și pește simplu, legume / carne okroshka, supă de carne de vită (fără grăsime).
Nu puteți: Bogate, supă de grăsimi, supe de ciuperci, cu legume.

carne: carne de vită, carne de vită, miel, carne de porc (castraveți / tăieturi), iepure, curcan, pui, limbă fiartă, ficat (limitat). În formă fiartă, fiartă, aburită, puteți fierbe carne după frigere ușoară și tocată într-o bucată.
Nu puteți: carne afumată, cârnați, carne grasă, rață, gâscă, conserve de carne.

pește: soiuri aburite, ușor prăjite, la grătar, coapte fără unt. Conserve în tomate (limită).
Nu puteți: soiuri grase, soiuri exotice de pește marin, fructe de mare, produse semifinite, muraturi și conserve în ulei, caviar.

Produse lactate: lapte degresat (1,5-2,5%) sau diluat cu apă pentru cereale, produse lactate cu conținut redus de grăsimi (0-5% brânză de vaci, 1% chefir, 2,5% Ryazhanka); Soiuri nesărate de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (brânză, feta, ricotă).
Nu puteți: brânză, brânză, brânzeturi dulci, tari și sărate.

ouă: nu mai mult de 1,5 buc / zi, fierte (fierte fierte, fierte tare), omlete de proteine ​​cu aburi, reduc consumul de galbenus.

cereale: moderat (conform normei carbohidraților): mei, orz, hrișcă, orz, fulgi de ovăz.
Nu puteți: fasole, orez, paste, gris.

legume: cartofi (limitate la XE), vinete, castraveți, roșii și sfeclă (limitate), morcovi, broccoli, dovlecei, squash, salată, brussel și conopidă, spanac, dovlecei, dovleac. Stew, feluri de mâncare fierte, fierte, limitate - prăjite.
Este imposibil: muraturi, conservare.

snacks-uri: salată, caviar de legume (squash), salate proaspete, hering îmbibat, aspic de pește, carne, brânzeturi dietetice (cu excepția tofu), jeleu de vită.
Nu puteți: kopenosti, gustări grase, cârnați, untură, gustări cu ficat și ciuperci, murături, conserve.

Fructe, dulciuri: fructe proaspete și fructe de pădure (dulci și acri), jeleuri, mase, sambuca, compoturi, dulciuri cu înlocuitori de zahăr.
Nu puteți: ciocolată, bomboane, înghețată, gem, fructe exotice (banane, smochine, date), stafide și struguri.

Sosuri, condimente: legume cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă și bulion de pește, limită - sos de roșii, piper, mustar, hrean.
Nu puteți: sosuri grase cu o mulțime de condimente.

băuturi: ceai fără aditivi, sucuri de legume și fructe (fără legume), decoct de trandafir.
Nu puteți: băuturi dulci, sifon, struguri și alte sucuri din fructe dulci / fructe de pădure.

grăsimi: macră, măsline și unt unsalat.
Nu puteți: carnea grasă și gătit (prăjit, untură, etc.).

Mamele care alăptează

Dieta hipoalergenică pentru mamele care alăptează vă permite să evitați reacțiile la produse la nou-născut și să reduceți formarea gazelor la copil. strict restricțiile alimentare sunt importante în primele 3 luni de viață a copilului Pentru că:

Reglarea nervoasă a digestiei și peristaltismului rămâne imatură (una dintre cauzele colicii neonatale),

adaptarea sistemului digestiv apare: copilul a primit anterior nutrienți din sângele mamei prin cordonul ombilical, motilitatea gastrointestinală și producția de hormoni gastro-intestinali este lansată și producția activă de sucuri de bile și pancreatice, duodenale și gastrice.

Enzimele din corpul bebelușului sunt produse în cantități limitate. Excesele de nutrienți nu sunt digerate, ceea ce cauzează, de asemenea, colici și balonare.

Imunitatea nu sa format (până la 6 luni). Protecția corpului este asigurată de imunoglobuline din laptele matern.

În elaborarea dietei femeilor care alăptează, este important să aibă o calorie adecvată. Consumul zilnic de energie datorat lactației crește cu 500 kcal.

Datorită capacităților sporite de adaptare a organismului copilului, dieta cu HB ar trebui să fie cât mai strictă posibil în primele 1-2 săptămâni de viața copilului, cu o relaxare treptată a restricțiilor alimentare și introducerea unei mici cantități de produse noi.

Excludeți complet (ce nu poatesă mănâncechiar și în doze mici):

Vizionați videoclipul: Alimentatie corecta pentru diabetici (Mai 2024).