Ce doriți pentru cina familiei dvs.? Se pare că dintr-o mică cantitate de produse nu este nimic de surprins. Dar nu este. Rețetă Krucheniki, care, fără îndoială, va deveni mâncarea preferată a întregii familii. Krucheniki este un fel de mâncare de bucătărie ucraineană. Pur și simplu, acestea sunt rulouri de carne umplute cu brânză, ciuperci, varză. Pentru a face carnea pentru rulouri mai suculentă, vă recomandăm să o marinați noaptea și să o puneți în frigider.

Carne de porc Krucheniki

• 500 gr. carne de porc
• 2 cepe
• 150 gr. brânză (durum)
• 1 morcov
• 2 linguri. linguri de smantana
• 1 buchet de mărar
• 1 buchet de patrunjel
• ulei vegetal
• pesmet
• piper, sare

Pentru a găti krucheniki de carne de porc, este necesar să se spală porc, să se usuce, și apoi tăiați-l în felii, ca în cotlete. Se taie fiecare bucată de carne cu piper și sare. Într-o tigaie, cu adaos de ulei vegetal, se prăjește ceapa tocată (1 buc.), Până la maro auriu. Pe o răzuire fină, gatiți brânza. Grind verzile, se amestecă, apoi se așează pe vârful cotletului, urmată de brânză și o ceapă puțin prăjită. Apoi, din carne pentru a forma role și lega un fir. Fiecare puf de puf se rotește în pesmet, apoi se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei vegetal, până la maro auriu.

Într-un castron separat pentru a găti sosul pentru kruchenikov. Pentru a face acest lucru, se taie morcovii și ceapa în mod fin și se prăjește, apoi se adaugă smântână și sare la gust. Fried krucheniki pune într-o tigaie cu sos, se acopera si se lasa sa se toaca timp de o jumatate de ora. Krucheniki carne - gata!

Pui krucheniki

• 500 gr. file de pui
• 150 gr. brânză tare
• 100 gr. slănină
• 50 gr. unt
• 500 gr. cartofi (dimensiuni mici)
• 3 linguri. linguri de smantana
• 1 buchet de patrunjel
• ulei vegetal
• piper, sare

Pentru a găti puiul de pui, este necesar să se spală fileurile, să se usuce, să se taie în straturi subțiri și apoi să fie ușor bătut. Piper, sare. Se taie verdele și se combină cu untul înmoaie și smântână, se adaugă brânză rasă pe răzuit și șuncă tăiată. Se amestecă bine. Pe fiecare bucată de pui așezați puțin umplutură gata, apoi formați rulouri și legați un fir culinar.

În același timp, coajați și tăiați cartofii. Din folie de alimente pentru a face pătrate de aceeași mărime. Fiecare pătrat trebuie să fie umezit cu ulei vegetal, puneți niște cartofi pe el și o răsucire de pui pe partea de sus. Îndoiți folia și puneți-o pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 45 de minute la 180 de grade. Pui krucheniki - gata!

Krucheniki cu ciuperci

• 500 gr. carne de porc
• 2 cepe
• 200 gr. proaspete șampițe
• ulei vegetal
• piper, sare

Krucheniki cu rețetă de ciuperci, care începe cu faptul că carnea trebuie să fie spălată, uscată și tăiată în felii subțiri. Fiecare bucată de carne descurajează ușor, apoi piper și sare. Într-o tigaie, cu adaos de ulei vegetal, se prăjește ceapa tocată și apoi se adaugă ciupercile sparte fin tăiate. Piper și sare la gust. Umplutura rece pune pe carne și formează role. Fiecare rolă cravată un fir, apoi se prăjește într-o tigaie până la un maro frumos de aur. După aceea, adăugați puțină apă în tigaie, acoperiți cu un capac și se toarna timp de 15 minute. Krucheniki cu ciuperci - gata!

Krucheniki cu prune

• 300 gr. file de pui
• 150 gr. prune uscate
• 1 ceapă
• 50 ml. 20% cremă
• 100 gr. maioneză
• 40 ml. sos de soia
• piper, sare

Spălați, uscați și tăiați fileurile de pui în felii subțiri. Apoi bate ușor, piper, sare.Se amestecă maioneza și sosul de soia și se înmoaie ceapa tăiată și carnea în ea. Pruneți între timp, clătiți și apoi lăsați-o pe carnea deja marinată. Din carne pentru a forma role, fixați-le cu fir. Apoi puneți cilindri într-un vas de copt, puneți ceapa și marinada însăși rămânând pe marinada și turnați-o peste cremă. Formați-l în cuptor timp de o jumătate de oră și coaceți la 180 de grade. Krucheniki cu prune - gata!

Volyn krucheniki

• 500 gr. carne de porc
• 300 gr. varză acră
• 1 ceapă
• 4 linguri. linguri de smantana
• pesmet
• ulei vegetal
• piper, sare

Volyn krucheniki sunt preparate după cum urmează: carnea de porc trebuie să fie spălată, uscată și tăiată în felii subțiri. Fiecare bucată este pătată cu piper și sare. Într-o tigaie, cu adaos de ulei vegetal, se prăjește ceapa și apoi se adaugă la ea varză bine tocată, piper și sare ca gust. Scoateți 10 minute. Pe fiecare bucată de carne puneți umplutura finită răcită, formează o rolă de carne și se fixează cu un fir. Fiecare kruchenik se înmoaie în smântână, apoi se rostogolește în pesmet. Se prăjește kruzheniki într-o tigaie până se maro auriu, apoi se acoperă și se topește timp de 20 de minute. Volyn Krucheniki - gata!

INGREDIENTE

• Carne de porc 400 grame
  mușchi
• Varză albă de 300 de grame
• Morcovi 200 de grame
• Ceapa de 100 de grame
• Castravete de castravete 0,5 Cupe
• Sare 1 lingurita
• Condimente 1 lingurita
• Ulei vegetal 3 Art. linguri
• Smântână 150 de grame

Toate legumele sunt spalate. Castraveți.

Grind ceapa si morcovii. Se prăjește în unt până când este moale.

Sare la gust și pune varza. Ne amestecăm

Se toarna maruntul de castravete. Simmer timp de 20 de minute, amestecând ocazional.

Lapte de porc tăiat în porții. Am bătut fiecare piesă și stropiți cu sare și piper pe ambele părți.

Pentru fiecare bucată de carne, puneți 2 lingurițe. umplutura de legume.

Rabatăți rulourile de carne. Se fixează cu filet de in.

Se prăjește butoanele de unt pe ambele părți până se înroșea.

Îndepărtați cu atenție firul. Umpleți smântâna și o jumătate de cești de apă. Simmer sub acoperire timp de 30 de minute, focul este minim.

Ingrediente pentru "Krucheniki pork" Cel mai delicios "":

• Carne de porc (balyk) - 900 g
• Prajitura (afumata) - 110 g
• Sos de soia (TM Kikkoman) - 2 linguri. l.
• Apa - 2 linguri. l.
• Marar - 10 g
• Usturoi - 5 dinți.
• Ceapa - 1 buc
• cuișoare englezești
• Piper negru (sol)
• sare
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Timp de gătit: 120 de minute

porţii: 6

Rețetă "carne de porc Krucheniki" Cele mai delicioase "":

Pentru kruchenikov bine se potrivesc balyk de porc. Puteți folosi și gâtul, dar va deveni puțin mai greu.

Carne tăiată în bucăți subțiri peste fibre, grosime până la 0,5-1 cm. Am 13 bucăți. Fiecare piesă trebuie respinsă cu grijă, astfel încât carnea să fie foarte subțire. Fiecare piesă ruptă tăiată în jumătate. Krucheniki mai ales gustoase atunci când acestea sunt mici! O întorsătură mare a unei bucăți groase de carne își pierde farmecul.

Acum amestecați sosul de soia cu apă. Ungeți fiecare bucată de carne ruptă cu sos de soia cu o perie, presărați cu piper negru măcinat.

Repede într-un teanc. Aici este.

În timp ce carnea este marinată (15 minute este suficient), puteți face umplutura. Frunza afumată este tăiată în cubulețe mici, se taie mararul și se strânge usturoiul. Toate se amestecă, piperul după gust.

Răspândiți umplutura pe o margine a bucății de carne, înfășurați rola, pornind de la partea de umplere, fixați cu o scobitoare.

Tigaia de pâine cu ulei vegetal este bine încălzită. Krucheniki se prăjește din ambele părți pe căldură mare, până la maro auriu, se pune într-o cratiță.

Fried quenchiki se toarnă apă clocotită, se adaugă ceapa (pre-tăiat în cuburi și se prăjește ușor), iarbă, sare. Simmer timp de 15-20 de minute. Poți servi!

Cand incerci krucheniki, nu vei simti deloc rau pentru timpul petrecut!

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Comentarii și recenzii

19 aprilie 2015 Elena Pervushina #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

19 aprilie 2015 Aigul4ik #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

19 aprilie 2015 veronika1910 #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

19 aprilie 2015, Milodora #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

19 aprilie 2015 wordberry #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

19 aprilie 2015 critikessa #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

18 aprilie 2015 Cyrus Royal

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

18 aprilie 2015 DrakonTS #

19 aprilie 2015 Pulisyan # (autorul rețetei)

Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire

Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.

Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:

Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.

Conectați-vă fără înregistrare

Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.

Krucheniki - un fel de mâncare delicioasă din bucătăria ucraineană

Krucheniki - un fel de mâncare delicioasă din bucătăria ucraineană. Numele acestui fel de mâncare este cel mai probabil derivat din cuvântul "răsucire", deoarece este o bucată de carne respinsă în clătite subțiri, în mijlocul căruia umplutura sau alte umpluturi sunt laminate strâns. Cum să gătești krucheniki cu o varietate de umpluturi, vei învăța de la rețete cu fotografii, pe care le-am luat special pentru tine.

Carne de porc Krucheniki

Acest fel de mâncare va deveni cu ușurință cursul principal al oricărui banchet. În ciuda faptului că sunt fabricate din diferite tipuri de carne, preferatul este cel de prăjituri de porc.

• 500g carne de porc,
• 150 de grame de brânză
• 2 becuri,
• 1 morcov,
• 100 ml de cremă
• o grămadă de mărar și patrunjel,
• sare, piper negru proaspăt măcinat,
• pesmet,
• Oleina este inodoră.

1. Modulul de bucătărie se taie în bucăți și le bate ușor. Perch, prisalivaem pe ambele părți.
2. O ceapă se prăbușește și se prăjește într-o cantitate mică de grăsime. Se răcește și se adaugă brânză mare și grâu tăiat. Se amestecă bine.
3. Puneți amestecul de brânză și amestec de legume în cot și formați o rolă groasă. Îl fixăm cu o scobitoare sau cu un fir culinar.
4. Fiecare rolă este rulată în pesmet și prăjită în Olaine preîncălzită până la maro auriu.
5. Restul de legume sunt tocate. Se prajesc până se înalță, apoi se adaugă cremă. Se amestecă bine.
6. Răspândim roșiile de carne într-o prăjitură pregătită, acoperăm cu un capac și se toarcă timp de o jumătate de oră la un foc mic.

Krucheniki cu varză

Mâncărurile preparate în acest fel sunt numite și răsturnări Volyn. Umplerea originală le dă un gust neobișnuit.

Numărul de produse necesare pentru ½ kg de carbonat de porc:

• 300 g varză,
• 1 ceapă,
• 100 g smântână,
• sare, condimente dacă se dorește,
• firimituri pentru breading,
• Oleina este inodoră.

1. Ceapa se prăjește și se prăjește în unt până se înalță. Adăugați o varză prăjită la ea. Toate se amestecă, prisalivaem și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
2. Împărțiți fileul în bucăți, fiecare bateți și înfășurați o varză ușor răcită.
3. Fiecare rolă se înmoaie în smântână, se rostogoleste și se fierbe pe un Olein fierbinte.
4. Îndoiți roșiile prăjite într-o cratiță profundă, adăugați smântână și grăsime în care erau prăjite. Simmerați timp de aproximativ 15 minute la temperaturi scăzute.

Degetele de pui cu prune

Pâinea fileu de pui este foarte delicată, iar prunele adaugă piquancy la acest fel de mâncare.

Produse de care aveți nevoie pentru 300 g de carne de pui:

• 150g prune prăjite,
• 100 ml de maioneză,
• 50 ml de cremă
• 30 ml de sos de soia,
• 1 ceapă.

1. Îndepărtați prune într-o mică apă caldă, apoi uscați-le.
2. Fileul este împărțit în bucăți de dimensiuni foarte mici. Lupta nu este prea subțire.
3. Maioneza a crescut sos de soia. În marinada rezultată așezați cotlete și jumătate de inele de ceapă tocate, lăsați-le să bea.
4. În carnea marinată puneți o cremă și întoarceți-o. Degetele cu prune se fixează cu o scobitoare și se pun într-un vas pentru coacere.
5. Se toarnă rămășițele marinadei cu ceapă de sus, se toarnă crema și se curăță în cuptor pentru a găti la o temperatură de 180 nu mai mult de 35 de minute.

Praf de usturoi și usturoi

În funcție de alegerea umplerii, gustul alimentelor se schimbă. Dacă puneți această opțiune în mijloc, atunci veți ieși ușor insule și carne foarte suculentă.

Numărul de ingrediente pe jumătate de kilogram de file de pui:

• 150 g branza rusă,
• cateva catei de usturoi
• 150 de grame de grăsime,
• 50 g răspândire,
• 100 g smântână,
• Oleina,
• sare, piper proaspat macinat.

Descrierea pașii de gătit pas cu pas:

1. Împărțiți fileurile în bucăți mici și le bateți puțin. Se toarnă cu sare și piper. Vyladyvaem le într-un castron și grăsime cu smântână. Să stea cel puțin o jumătate de oră.
2. Salo tăiat în cuburi mici. Trei mari brânzeturi. Usturoi foarte mărunțit. Se amestecă totul cu sare și piper negru măcinat.
3. Puneți carnea pregătită în mijlocul cotletului, rotiți și tăiați cu o scobitoare. Se prăjește într-o cantitate mică de grăsime până la rumen.
4. Formați frecare. Fold în pui krucheniki. Se toarnă crema, se acoperă cu folie și se pune în cuptor timp de 30 minute la 180 de grade.

Carne de vită

Reteta pentru quaters de vițel este destul de simplă. Datorită orezului, ele sunt foarte hrănitoare, iar stingerea suplimentară în bulion le face să fie delicate și suculente.

Un set de produse pentru 400 g de fulgi:

• 100 ml bulion,
• 100 ml smântână,
• 100 de grame de orez
• 1 ceapă,
• 1 ou fiert,
• puțin verde
• făină,
• condimente, sare,
• ulei vegetal.

1. Se fierbe orez până se gătește. Se taie bine ceapa și se prăjește până se înalță. Răspândiți grăsimile, verdele tăiați și un ou într-o tigaie. Se amestecă bine, tartă cu piper și sare ca gust.
2. Carnea se împarte în bucăți și se respinge. În mijloc puneți umplutura și învârtirea, fixând firul.
3. Se încălzește uleiul și se prăjește fiecare rolă, pe care o punem într-o cratiță.
4. Se amestecă supa cu smântână, se încălzește puțin și se toarnă într-o cratiță cu carne. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și reduceți temperatura până la fierbere ușor. Se toarna timp de 40 de minute.

Rulouri de patiserie cu șuncă

În ciuda faptului că în varianta tradițională este o felie de mâncare, există un alt tip de gătit astfel de feluri de mâncare, dar din aluat. Pentru pregătirea lor vom folosi produse de patiserie gata preparate, care le-au dezghețat în prealabil.

De asemenea, avem nevoie de:

• bacon - 150-200 g,
• ceapa - 1 bucata,
• usturoi - cateva cuișoare,
• sos de chili dulce - cateva lingurite
• branza rasa - aproximativ 100 de grame,
• 1 gălbenuș pentru lubrifiere,
• semințe de susan pentru pulbere.

1. Bacon (poate fi înlocuit cu șuncă) tăiat în cuburi foarte mici. Tăiați ceapa și usturoiul cât mai puțin posibil. Într-o cantitate mică de ulei se prăjește totul până la aur. Ieșim pe o farfurie și dăm puțin mâncare.
2. Eliminăm două straturi de aluat. Primul strat de sos de grăsime, prutrivaem brânză rasă. Apoi distribuim umplerea răcită peste el. Acoperind partea de sus a celui de-al doilea strat. Tăiați-le în benzi de aproximativ 3 centimetri lățime. Apoi, întoarcem fiecare bandă, formând spirale, și o punem pe o foaie acoperită cu hârtie de copt.
3. Găsim cu gălbenușul liber, tragem cu susan. Coaceți snacks-uri la 170 de grade până când sunteți gata.

În ciuda ușurinței de pregătire - răsucirile de carne completează perfect meniul. După ce le-ați încercat cel puțin o dată, le veți găti destul de des, pe măsură ce voi și familia voastră îi veți dori cu siguranță.

Chicken Krucheniki

• 750 g file de pui,
• 225 g brânză solidă,
• 150 de grame de grăsime,
• 70 g unt,
• 100 ml de smântână de casă sau iaurt natural,
• patrunjel proaspăt, mărar,
• sare, grăsime,
• ulei vegetal rafinat.

File de pui tăiat în plăci mici bate ușor, sare, piper și lăsat deoparte. Se amestecă untul dedurizat cu smântână și verde mărunțit. Adăugați brânză rasă și untură tocată, amestecați bine.

Filele de macrou

• 2 carcase de macrou proaspăt,
• 50 g unt,
• 150 de grame de brânză tare
• sucul unui sfert dintr-o lămâie,
• 1 cățel de usturoi
• patrunjel proaspăt, mărar,
• sare, grăsime,
• ulei vegetal.

Spălați macaroana bine, împărțiți-le în fileuri, coajați, presărați cu suc de lămâie, sare, piper și lăsați-o la o parte timp de 10-15 minute. În timp ce peștele este marinat, puteți pregătiți umplutura. Tocați verzui, usturoi și brânză.

Ingredientele rezultate se amestecă cu unt (Dedurizată). Ungeți fileurile de macrou, rotiți-le și fixați-le cu un fir. Cilindrii care rezultă trebuie să fie ușor unsinați cu ulei vegetal, puse într-un vas de copt și trimis în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180 °. Apropo, cum să faceți rulouri din clătite, citiți linkul.

Vizionați videoclipul: Wołyń/Volhynia (2016) Trailer (english subtitles) (Mai 2024).