Charlotte cu smântână și mere: o rețetă tradițională și mici trucuri

O variantă de charlotte de mere pe smântână. Spre deosebire de aluatul clasic de ou, această coacere este mai delicată, are mai multă umiditate, dar și calorii. Aluatul se coace imediat după frământare. Smântână, puteți folosi orice care poate fi găsit în frigider. Mere, este de dorit să se ia soiuri dulci și acri.

ingrediente

0,17 kg de făină,
3 ouă,
0,16 kg de zahăr
8 g ripper,
0,24 kg smântână,
500 g mere,
15 g de ulei.

Rețetă pas cu pas pentru crema clasică și plăcintă cu mere

Smântână pentru a rezista o jumătate de oră în căldură. Imediat obțineți făină, se amestecă cu praf de copt, este de dorit să-i satin. Acest lucru nu numai că va salva produsul din așternutul accidental, ci și îl va umple cu oxigen.

Ouăle se sparg într-un castron. Se toarnă 1,5 linguri de zahăr, se adaugă restul nisipului. Beat-o cu un mixer până când se obține o spumă pufoasă.

Adăugați smântână pentru ouă. Se amestecă bine, pentru a nu supăra masa pufoasă.

Puneți făina, amestecați aluatul cu o lingură.

Merele spălate se prăbușesc cu bucăți de formă și dimensiune arbitrare, se adaugă aluatului cremos.

O bucată de ulei, care este enumerată în rețetă, lubrifiază forma. Poți, de asemenea, făină de pudră ușor. Se toarnă aluatul din smântână cu mere, ușor neted și se presară cu zahăr.

Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade. Puneți smântână, gătiți timp de aproximativ 35 de minute.

Smântână puțin? Puteți adăuga puțină kefir sau turna lapte. Mai gustoase obține un astfel de tort pe un amestec de smântână și maioneză. În general, puteți ieși din situație, dar în unele cazuri va trebui să adăugați puțin mai multă făină.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru placinta de mere cu smântână din aluat semi-lichid

Cea mai rapidă rețetă de tort pe care vă puteți gândi. Cel mai bine este să frămați aluatul cu un mixer, în acest caz procesul nu va dura mai mult de cinci minute. In ingredientele de smantana si placinta de mere, vanilina este listata, dar puteti adauga scortisoara la mere sau folositi aroma de lamaie rasa.

ingrediente

2 ouă mari,
0,25 kg smântână,
0,18 kg de făină,
0,19 kg de zahăr,
1 bagger de saci,
1 sac de zahăr vanilat
3 mere,
40 ml de ulei.

Cum să gătești rapid o plăcintă cu mere pe smântână

Începeți cu mere. Spălați, ștergeți, tăiați în felii sau cuburi, după cum vă place mai mult și în funcție de metoda de instalare. Merele din acest tort pot adormi imediat în aluat, atunci este convenabil să se facă cuburi sau bucăți mici. De asemenea, puteți pune un strat în partea de sus sau în mijloc, apoi puteți face felii mari.

Luăm un castron pentru aluat și îl aruncăm: ouă, zahăr, smântână. Porniți un minut.

Se adaugă făină, se toarnă vanilie și se scutură din pliculețe, se bate încă un minut. Umpleți uleiul. Se amestecă încă câteva secunde.

Adăugați mere în aluat sau turnați puțin în formă, așezați fructele și acoperiți cu aluat rămase. Noi trimitem coapte.

Pasul 5:
Pregătirea este determinată de un băț, verificăm după 30 de minute. Se coace la 180.

Aceeași rețetă de tort este excelentă pentru multicooker, fără a fi nevoie să schimbați numărul de ingrediente. Aluatul este de asemenea frământat, apoi turnat într-un castron multi-aragaz, copt timp de 50 de minute.

Opțiunea 3: plăcintă cu mere pe smântână cu gris

Grâul este adesea folosit în prăjituri, deoarece crupa după umflare dă o crumbă foarte interesantă, se dovedește granulară, ușor umedă, are un gust plăcut. Manka poate fi amestecată cu făină sau utilizată independent, dar în orice caz trebuie să se umfle. În această rețetă, fundația va fi smântână cu ouă.

ingrediente

0,16 kg de grâu,
0,1 kg făină,
trei ouă,
0,15 kg de zahăr
trei mere
10 g ripper,
0,5 lămâie,
0,25 kg smântână.

Cum să gătesc

Combinați semolina cu smântână, adăugați jumătate din zahărul pe bază de rețetă. Se amestecă totul bine și se lasă timp de un sfert de oră, se lasă grăsimea să se umfle.

După zece minute, porniți cuptorul, lăsați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.

Ouă amestecate cu a doua parte a zahărului. Se amestecă amestecul cu o măturică sau amestecător până se freacă, se adaugă făină, se toarnă imediat praful de copt. Beat din nou.

Tăiați merele în felii. Pe partea de sus se stoarce sucul de la lamaie, se amestecă. În plus, puteți stropi cu scorțișoară sau cu mirodenie de același citrice.

Acum combinăm smântână cu umplutură de grâu și ouă bătut cu făină, amestecăm puțin și punem merele. Se amestecă aluatul bine.

Puneți toate acestea în formă, aplatizați partea de sus, puneți manniul de mere pentru a fi coapte în cuptor, care ar fi trebuit deja încălzit.

După 30 de minute, verificați disponibilitatea cu o scobitoare. Dacă, după o puncție, becul este uscat, puteți scoate tortul din cuptor.

Plăcile de mere foarte des fac un fund umed. Pentru a împiedica acest lucru, forma sub formă de unt poate fi presărată suplimentar cu biscuiți sau grâu, în același mod în care pot fi utilizate tărâțe de ovaz sau tărâțe.

Opțiunea 4: Placinta cremă de mere din cremă de aluat

Pentru a face acest miracol, aveți nevoie de brânză de vaci, dar se duce la aluat. Grăsimea nu contează. Smântână este folosită pentru turnarea merelor, adică merge la umplutură. Fructe de dorit să ia soiuri dulci.

ingrediente:

0,12 kg de brânză de vaci,
0,1 kg de ulei
cinci mere
0,21 kg de făină,
160 g smântână,
0,18 kg de zahăr
0,5 linguriță. Ripper,
3 linguri. l. amidon,
2 ouă.

Rețetă pas cu pas

În cazul în care brânza de vaci nu este foarte uscat, atunci nu aveți nevoie să-l mănânce cu un blender, doar adaugă 90 de grame de zahăr, se adaugă unt, se macină totul, se adaugă făină cu praf de copt. Frământați aluatul de coacere pentru tartă. Nu este nevoie să curățați frigiderul, să îl lansați imediat, să-l trimiteți în formă, făcând barele de protecție.

Merele tăiate în felii mari, așezate pe bază de aluat de brânză. Se presara cu 30 de grame de zahăr deasupra.

Puneți merele pe tărâmul cuptorului. Gatiti la 200 de aproximativ 15-18 minute. Fructele ar trebui să fie înmuiate, baza va ajunge practic la pregătire.

Trimiteți ouale în castron, adăugați restul de 60 de grame de zahăr la acestea, puneți smântâna și amidonul. La voință vom pune vanilie. Bateți câteva minute cu un mixer, dar puteți și mai mult.

Scoateți merele. Se toarnă umplutura de tort cu mâncăruri gătite din smântână și ouă.

Întoarceți placinta de mere-smetanny în cuptor. Coaceți aproximativ zece minute, turnarea ar trebui să se îngroaie.

Astfel de rețete de umplere nu pot fi numite rapide sau rapide, deoarece după coacere aveți nevoie de cel puțin o oră pentru a se răci. Dacă scoateți și tăiați imediat tortul, umplutura va curge sau se va târî, piesele vor deveni urâte.

Opțiunea 5: Placinta de mere cu smântână cu brânză și stafide

O altă rețetă pentru placinta cu cremă de mere, cu adăugarea de brânză de vaci, dar aici crema va fi folosită în aluatul în sine. În plus, au nevoie de stafide. Conținutul de grăsimi din produsele lactate nu contează, dar cu o consistență slabă veți avea nevoie de încă 2-3 linguri de făină.

ingrediente

0,2 kg de brânză de vaci,
2 mere,
0,13 kg de făină,
3 linguri. l. smântână
3 linguri. l. fructe cu coajă lemnoasă,
0,05 kg de ulei,
trei ouă,
5 g ripper,
50 g de stafide,
0,5 linguriță. scorțișoară.

Cum să gătesc

Se toarnă peste stafide. Utilizați apă caldă. Lăsați să se umfle pentru aproximativ cincisprezece minute.

Scoateți uleiul în prealabil din frigider pentru a se înmoaie. Pentru a măcinat brânza de vaci. Adăugați la ea smântână cu unt.

Se amestecă ouăle cu nisip, se bate până se sperie câteva minute. Transferați la brânza de vaci, amestecați și turnați făina. Imediat puneți pe ciocanul ei și amestecați totul împreună.

Strângeți stafidele, turnați aluatul de coace. Se amestecă și se toarnă imediat în formă. Răspândiți stratul de jos al plăcilor viitoare.

Tăiați merele în felii, răspândite pe brânză de vaci. Se presara cu scortisoara. Se toarnă bucățile de aluat de aluat și se întinde ușor stratul cu o spatulă.

Tăiați nucile (nucile sau arahidele) în felii. Puneți aluatul pe partea superioară. Puteți folosi și semințele de susan.

Coaceți brânză de vaci și placinta de mere cu smântână timp de 35-40 minute la 180 de grade. Se răcește înainte de tăiere și de servire.

Dacă nu există stafide, atunci alte fructe sau boabe proaspete vor ajuta la diversificarea gustului. În cea de-a doua opțiune, nu este nevoie să le îmbibați, doar să adormiți în aluat. Puteți, de asemenea, să diversificați umplerea, înlocuind unele dintre mere cu prune sau caise, pere, dar trebuie să alegeți fructe dure care nu produc multă suc.

INGREDIENTE

zahăr 1 sticlă
smântână 1 sticlă
1 Bucată
făină 1 Sticlă
1/2 linguriță de sodă
răciți cu oțet
mere 3 - 5 lingurițe
medie

1. Într-un castron, combinați zahărul, oul și smântâna. Se amestecă bine până se umezește cu o furculiță sau cu o furculiță.

2. Apoi adăugați sifon, amestecați, astfel încât să fie distribuit uniform. Turnați făina, frământați aluatul cremoasă.

3. Spălați merele, eliberați din mijloc și tăiați în felii. Răspândiți jumătate din felii de măr în formă uniformă. Se toarnă jumătate din aluat.

4. Acum puneți merele rămase, împrăștiați în mod egal restul de aluat peste ele.

5. Coaceți la 180 ° C timp de 35-40 de minute. Am un cuptor electric, în timp de gătit de gaz poate fi ușor diferit. Răciți tortul în formă. Placinta de mere pe smântână este gata! Bon apetit!

Carlotte tradițională cu smântână

În versiunea clasică în limba engleză, Charlotte era o budincă de fructe și pâine, preparată pe baza unei pâine, lapte și ouă învechite. Principalul dezavantaj al tuturor budincilor a fost nevoia de al mânca imediat în timp ce era foarte fierbinte, altfel desertul ar fi căzut și ar fi devenit complet inutil.

Versiunea modernă a acestui tip de tort nu este atât de complicată și nu necesită abilități speciale. Oferim o reteta simpla de charlotte cu mere si smantana.

Veți avea nevoie de:

smântână - 200 ml,
mere mere acru sau dulce - 5 bucăți,
zahăr - 1 cești,
făină de grâu (scop general) - 1 ceașcă,
ou de pui - 1 bucată,
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță (sau 1 lingură de praf de copt).

Porniți cuptorul, setați modul la 180 de grade. În momentul în care pregătiți aluatul pentru carlotte cu smântână, se încălzește.
Spălați merele, le coajați, scoateți miezul și tăiați în felii. Dacă vă par prea prea acizi, puteți să le presați cu zahăr.
Se amestecă smântână și sifon (sau praf de copt). Soda nu trebuie să sting - se va face smântână.
Agitați zahărul și oul într-un recipient separat, combinați cu smantana.
Setați făina și turnați-o în aluat. Se amestecă totul bine. Aluatul trebuie să aibă o grosime medie, fără bucăți.
Răspândiți vasul de coacere, puneți jumătate de mere în partea de jos, turnați o parte din aluat și puneți restul de mere. Se toarnă resturile aluatului, nivelul. Se dovedește un fel de plăcintă cu mere de umplutură pe smântână. Pentru acest desert, puteți utiliza o formă de metal și silicon.
Trimiteți charlotte pentru a coace timp de 35-40 de minute. Puteți verifica disponibilitatea cu ajutorul unui baston de lemn (pentru a nu vă arde mâinile cu aer cald, în loc de scobitori, puteți folosi fiare de lemn pentru kebaburi).

Înainte de servire, puteți decora carlotte cu zahăr pudră, fructe confiate, nuci, etc.

Rețineți că smântână este un produs de lapte fermentat, adică smântână, fermentată cu bacterii speciale (streptococul de lapte) și îl puteți cumpăra numai într-un magazin în ambalaje din fabrică (sau dintr-o fabrică locală de produse lactate). Prin urmare, atunci când pe piață vă sunt oferite pentru a gusta smântână sat de la dreptul de sub gărgăriță, rețineți că aceasta este doar cremă grăsime îngroșată. Nu, vânzătorii nu încearcă să vă înșele - aceasta este confuzia obișnuită, tradițională, în nume.

Cum să faci tortul chiar mai gustos

Chiar și cele mai preferate delicatese se pot plictisi. Din fericire, rețeta tradițională poate fi întotdeauna îmbunătățită. Iată câteva sfaturi despre îmbunătățirea rețetei de carlotte pe smântână cu mere.

Ouă. Dacă albul și gălbenușul sunt bateți separat unul de altul, biscuiții vor fi mai luxurianți.Și este de dorit ca ouăle să fie reci, pentru a da mai bine spuma. Și dacă bateți ouăle cu zahăr într-o baie de apă, veți obține o bucată delicioasă de burete de burete.
Amidon. Dacă adăugați amidon (cartofi, porumb sau grâu) în loc de un sfert din făină, tortul de burete va fi mai poros și mai puțin rupt.
Nuci. Cu mere, orice fructe cu coajă lemnoasă sunt bine combinate. Rețeta cu smantana de mere poate fi ușor îmbunătățită prin adăugarea unor fructe cu coajă lemnoasă: nuci, casheuri, alune, etc. Și dacă le adăugați, de exemplu, și stafidele, gustul va fi pur și simplu de neuitat.
Boabe și fructe. Reteta pentru carlotte de mere cu smantana este in sine perfecta, dar daca adaugi merelor traditionale, de exemplu fructe proaspete sau congelate, vei primi un curcubeu unic de arome si arome. În plus, tortul va fi mai sănătos.
Condimente. Gustul originar al capodoperei tale va da condimente ca scorțișoară, nucșoară, chimen, ghimbir, șofran, coaja de portocale și chiar cafea.
Forma. Frunzele de smantana cu mere se vor ridica mai bine si mai uniform daca lubrifiati doar fundul mucegaiului. De aceea, pentru prepararea sa sunt recomandate recipiente de lipit și silicon.

Smântână

Charlotte cu smântână este o modalitate excelentă de a servi, ceea ce va face tortul mai elegant și mult mai gustos. Poate că aceasta este una dintre cele mai ușoare creme.

Veți avea nevoie de:

smântână - 200 ml,
zahăr (permis să utilizeze zahăr pudră) - 3 linguri.

Se toarnă smântână rece într-un castron (este rece - deci va fi mai bine să se amestecă), se adaugă zahăr și se amestecă până când se dizolvă complet. Dacă există pulbere la îndemână, va fi mai convenabil să o utilizați, deoarece se dizolvă mult mai repede.
Se acoperă tortul răcit cu crema rezultată. Nu ar trebui să frămânți pe o carlotă fierbinte, altfel va începe să se topească (topit) și poate exista un gust și un miros de ghee (nu cel mai potrivit pentru un tort dulce).
Pentru o frumusețe mai mare, puteți stropi așchii de ciocolată, pulbere de cacao, stropi decorativi etc.

Rețetă pentru multicooker

Charlotte cu smântână într-un aragaz lent poate fi numită clasică modernă. Această metodă de gătit facilitează munca bucătarului și face ca coacerea să fie mai sănătoasă. Principiul de a prepara carlotte pe smântână cu mere într-un aragaz lent nu este mult diferit de cel tradițional, singura diferență fiind aceea că într-un aragaz lent se va coace puțin mai mult.

Veți avea nevoie de:

mere - 3 bucăți,
zahăr - 1 cești,
smântână (15% grăsime este suficient) - 200 ml,
făină (clasa superioară) - 1 cești,
bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurite (se poate inlocui cu o lingurita de praf de copt)
ou - 1 bucată,
vanilină (sau o pungă de zahăr de vanilie).

Bateți zahărul cu oul răcit până când obțineți o spumă bogată.
Adăugați smântână, vanilie, sifon, făină pre-cernută și amestecați totul bine, rupând bulgări.
Se toarna aluatul intr-o oala, presarata cu unt sau margarina.
Merele tăiate pot fi răspândite atât pe fundul tăvii, cât și pe partea superioară a aluatului - depinde de gustul tău.
Setați modul de coacere la aproximativ 60 de minute (în funcție de modelul asistentului dvs.). Când gătiți într-un aragaz lent, capacul trebuie blocat.

Dacă decideți să preparați o carotă pe smântână într-un aragaz lent, rețineți că nu ar trebui să deschideți capacul imediat după coacere, altfel tortul va deveni umed imediat. Deschideți puțin capacul (puneți un prosop sub el) și lăsați-l să stea aproximativ zece minute.

O carlotte simplă și gustoasă cu mere pe smântână va încânta toți membrii familiei dvs., de la tineri până la bătrâni, și vă va decora masa atât în vacanță, cât și în timpul săptămânii.

Procesul de gătit

Simplă plăcintă de casă cu mere pe smântână. Fragrant, delicat, pufos și gustos. Orice bucătar se va descurca, va încerca și nu veți regreta.

Deci, hai să mergem la gătit cu mere pe smântână. Puneți smântână într-un castron (15% grăsime).

Adăugați ouă. Dacă este mic, atunci ai nevoie de trei bucăți.

Apoi puneți zahărul și zahărul de vanilie.

Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu fără un deal (oțetul nu se poate stinge) și unt topit.

La sfârșit puneți făina cusută.

Se amestecă toate ingredientele. Aluatul este gata pentru plăcintă.

Felul de copt este căptușit cu hârtie de copt. Se toarnă cea mai mare parte a aluatului.

Spălați merele, coajați și tăiați în plăci. Răspândiți-le pe aluat.

Pune restul de aluat pe mere.

Coaceți tortul în cuptor la o temperatură de 175 grade 40-45 de minute.

Luăm prăjitura din matriță și o rătăim.

Placinta de mere pe smântână este gata! Serviți pentru ceai, lapte sau cafea.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Tehnologia de bază

Pentru a stofa cu smantana cu mere sa dovedit a fi de succes, trebuie sa alegeti produsele potrivite. Smântână este mai bine să ia 20%, această opțiune este cel mai potrivit pentru coacere. Prea multă smântână va adăuga calorii suplimentare la coacere, iar un produs cu mai puțină grăsime este de obicei mai lichid.

Făina pentru aluat trebuie să fie cernută. Pentru aluat, se adaugă pudră, sodă sau praf de copt. Soda de stingere nu este necesară. Se recomandă amestecarea cu smântână și lăsarea acestui amestec să stea timp de câteva minute, astfel încât acidul conținut în produsul lactat fermentat să poată stinge sifonul. Dar praful de copt gata trebuie amestecat cu făină înainte de a adormi în aluat.

Merele pentru coacere se recomandă să utilizeze pastă acru dulce și densă. Acestea pot fi tăiate în felii sau felii sau rase. Ca aditiv aromatic, utilizați vanilie, scorțișoară sau citrice.

Drojdie de mere pe smântână

Tortul de drojdie cu umplutură de mere va decora masa zilnică și festivă.

Pentru a face un aluat gustos pe smântână, luăm în prealabil produsele necesare din frigider, astfel încât acestea să devină la aceeași temperatură a camerei.

Este necesar să se pregătească:

250 ml de lapte,
100 gr. unt,
180 gr. zahăr,
0,5 lingurita de sare,
100 ml smântână,
0,5 kg de lapte,
11 gr. drojdie de mare viteză (o pungă),
gălbenuș pentru lubrifiere.

Pentru umplutură, pregătește 1,2 kg de mere necurățate, zahăr la gust și pentru livrare, veți avea nevoie de zahăr de scorțișoară - 20 gr.

Sfat! Când cumpărați o drojdie, alegeți cele de mare viteză, ceea ce indică faptul că acestea ar trebui amestecate cu făină. Dacă alegeți drojdie activă, atunci trebuie mai întâi să fie dizolvată într-un lichid și numai apoi folosită pentru a face aluat.

Această versiune a testului este pregătită fără o probă prelungită. Și nu va fi supărat într-un loc cald, ci în frigider. Laptele se toarnă într-o cratiță, se pun aceleași bucăți de unt și se încălzește cu agitare, astfel încât untul se topește complet. Scoateți cratița de la căldură și turnați laptele în vasele pentru amestecarea aluatului. Se dizolvă sarea și zahărul în el, se adaugă smântână.

Setați făina și amestecați cu o pungă de drojdie instantanee. Se toarnă făina cu drojdie în amestecul de lapte, cu agitare constantă.

Sfat! Înainte de a adăuga făină cu drojdie la lichid, asigurați-vă că amestecul lichid nu este fierbinte, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 38-40 de grade. În caz contrar, aluatul nu se va ridica.

Frământați rapid aluatul, se va dovedi foarte moale și se va lipi de degete. Nu este necesar să adăugați făină suplimentară, după ce înmuierea în aluatul rece va schimba consistența acestuia. Puneți aluatul într-un castron în frigider timp de 45-60 de minute.

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți coaja de umplutură și tăiați fructele, puneți-le într-o cratiță, adăugați câteva linguri de apă și adăugați zahăr la gust. Puneți un foc mic și fierbeți timp de 15 minute. Felii ar trebui să fie moi, dar nu se destramă. Puteți găti umplutura în cuptorul cu microunde - puneți fructul tăiat într-un vas adecvat, amestecați cu zahăr și gătiți timp de 2-5 minute, în funcție de puterea cuptorului.

Vom găti o plăcintă deschisă. Separați a patra parte de aluat și răsuciți restul în rezervor la dimensiunea tăvii sau a formei.Am întins aluatul într-un vas de coacere uns, astfel încât să se formeze părți laterale în jurul perimetrului. Pe stratul de umplere se umple răcirea. Și din aluatul amânat facem flagel și le așezăm sub formă de zăbrele.

Se dă tortul în picioare timp de aproximativ 15 minute, iar grăsimea se îngroașă. Se coace la 170 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Se presară turta răcită cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară și se taie în pătrate.

Jellied Apple Pie

Este mult mai ușor să pregătiți o plăcintă gelatină cu umplutură de mere din aluat pe smântână. Aceasta este o rețetă foarte rapidă, ceea ce face ca tortul să ia cel puțin un timp.

Pregătiți ingredientele:

3 ouă,
200 gr. smântână
130 gr. zahăr,
150 gr. făină cusută,
1 lingurita praf de copt,
2 lingurite de zahăr de vanilie,
3-4 mere.

Începem să gătim cu includerea cuptorului. Aluatul este gătit rapid și până când cuptorul este încălzit la temperatura dorită, tortul va fi gata. Forma este acoperită cu hârtie specială și lubrifiată cu ulei.

Merele sunt decojite, dacă coaja este dură, atunci este mai bine să le îndepărtați. Turnați zahărul într-un castron, spargeți ouăle în același castron, bateți bine cu un mixer. Adăugați smântână la masa biciuită, bateți din nou. Acum, puteți turna făină, care trebuie amestecată cu praf de copt și sită. Aluatul va fi apoasă.

În aluat, adăugați fructele preparate și amestecați cu o lingură. Am răspândit masa în formă și se coace în cuptor timp de aproximativ 45 de minute.

Tort de nisip cu smântână

Foarte gustos este un tort de nisip cu umplutură de mere și smântână smântână.

Pentru copt acest desert va pregati:

250 gr. făină și 2 linguri pentru turnare,
150 gr. unt,
1 lingurita praf de copt,
100 gr. smântână în aluat și 300 gr. în umplere,
3 linguri de apă rece
800 gr. felii de mere,
0,5 lingurita scortisoara,
1 ou,
150 gr. zahăr,
1 lingurita de zahar din vanilie.

Untul trebuie obținut în prealabil pentru al face să fie moale. Într-un castron, amestecați făina cimentată și praful de copt, adăugați bucățile de unt moale. Frământați masa cu mâinile pentru a obține niște cruste. Apoi adăugați 100 gr. smântână și apă. Frământați rapid aluatul. Nu este necesar să frămânți de multă vreme, este suficient să puneți aluatul într-o minge. Aluatul finit se amestecă în frigider și că nu se sfârșește, înfășurați "bunul" în film.

Felii de mere se amestecă cu scorțișoară. Gătiți smântână, bătând smântână cu un ou, două linguri de făină și zahăr.

Începe să formeze o plăcintă. Împărțim aluatul în formă cu laturile, pe partea inferioară fixăm cu o furculiță. Apoi puneti felii de mere pe aluat si turnati fructul cu smantana. Coaceți 1 oră la 180 de grade. Tortul va crește mult, dar când se răcește, se va usca ușor.

Charlotte pe smântână

Charlotte clasic este fabricat din tort de burete, dar vom pregăti o altă versiune a acestui desert. Tortul nostru de umplutură este preparat pe smântână și fără ouă.

Preparat prin:

1 cană smântână,
1 ceașcă de zahăr
1 lingurita praf de copt,
1,5 cesti de faina,
anilină,
un pic de unt și câteva linguri de grâu pentru a pregăti forma,
2-3 mere.

Cuptorul se va aprinde pentru a se încălzi, avem nevoie de încălzire până la 180 de grade. Ungeți forma cu ulei și stropiți cu ulei. În partea de jos, în 2-3 straturi se întind felii de mere.

Smântână amestecată cu zahăr - regulat și vanilie, și praf de copt. Băutură bine și smântână și adăugați făină. Dar ar trebui să fie destul de gros, asemănător cu o cremă groasă. Forma pentru câteva minute pentru a pune în cuptor, astfel încât să se încălzească. Într-o formă caldă deasupra merelor, puneți aluatul și trimiteți carotă în cuptor.

Coacem aproximativ 40 de minute. Și în primele 30 de minute ușa cuptorului nu poate fi deschisă, altfel tortul se va depune, iar tortul nu va funcționa așa cum ar trebui să fie.

Smântână cu cremă de mere

Tort foarte gustos făcut pe bază de aluat de burete. Acest desert este preparat cu cremă pe bază de sos de mere, va înlocui complet tortul pe masa festivă.Dar chiar și într-o zi obișnuită, puteți face acest tort, deoarece este ușor de pregătit.

Pregătiți-vă pentru test:

1 ou,
1 pahar de smantana, faina si zahar,
2 lingurițe de praf de copt.

Crema se prepară din astfel de produse:

0,5 kg de mere decojite
2 linguri de apă
0,5 cana de zahăr
2 cesti de lapte
2 linguri făină,
75 gr. unt,
3 linguri de smantana,
0,5 lingurita de scortisoara.

Aluatul este preparat folosind un mixer, dar, desigur, puteți folosi măturatul, dar apoi gătitul va dura mai mult timp.

Porniți imediat cuptorul, deoarece aluatul este pregătit rapid. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 190 de grade. Formăm formatul cu un diametru de 18-20 cm cu ulei și chiar mai bine îl aliniem cu pergamentul uleiat. Bateți oul cu zahăr, smântână, apoi adăugați praf de copt și făină. Se amestecă cu o lingură și se pune masa în formă. Vom coace aproximativ 45 de minute.

Puneți merele decojite și alese în mod aleatoriu într-o cratiță, se toarnă în apă și se fierbe la foc mic până când fructele sunt moi. Adăugați 2 linguri de zahăr granulat și bateți masa cu un blender pentru a face un piure.

Făină făină într-un pahar de lapte, astfel încât să nu existe bucăți. Se încălzește un al doilea pahar de lapte până la fiert și, cu agitare constantă, se toarnă un amestec de lapte și făină. Se fierbe până se îngroașă. Se amestecă masa densă de lapte cu mere și se adaugă moale și bătut cu unt de zahăr. Bate totul în sus.

Biscuitul răcit se taie în două jumătăți, împrăștiate pe stratul inferior cu un strat gros de cremă. Acoperiți cu al doilea tort și apăsați ușor. Ungeți vârful tortului cu un strat subțire de cremă rămas și lăsați desertul să stea astfel încât biscuiții să se înmoaie.

Puff Apple Desert

Ușor de făcut plăcintă de puf cu umplutură de mere și smântână. Pentru prepararea desertului, avem nevoie de aluat gata preparat, îl puteți cumpăra în supermarket. Pentru acest prăjit este recomandat să se folosească produse de patiserie fără drojdie.

pregăti:

500 gr. aluat gata
2 mere,
1 cană smântână,
0,5 cana de zahăr
1 ou și 1 gălbenuș,
4 linguri de amidon.

Dezghețați aluatul, rostogoliți-l într-un strat dreptunghiular mare, împrăștiați-l pe o foaie de coacere uscată ușor. Merele tăiate în felii, felii trebuie să fie subțiri, altfel fructele nu se coace.

Se amestecă fructele cu zahăr (la gust) și amidon (2 linguri). Am întins merele pe stratul de aluat. Din toate părțile, întoarcem aluatul, punându-l pe umplutură. Aluatul excesiv pe colțuri este curat. Avem un tort care arată ca un brânză mare.

Crema de gătit, bătând smântână cu ouă și zahăr. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de gustul fructului. Dacă merele nu sunt acru, atunci crema poate fi făcută mai puțin dulce. Turnați cremă pe mere, încercând să o distribuim în mod egal. Din resturile de aluat, pe care le-am tăiat din colțuri, puteți tăia ramurile, frunzele și decorați tortul. Grind gălbenușul, smulgeți părțile laterale ale prăjiturii noastre și decorațiunile așezate peste umplutură. Am setat să coacem timp de 45 de minute la 180 ° C.

Smântână cu mere și lingonberries

Placinta de mere cu lingonberries este foarte gustoasa si delicata. Merele dulci sunt recomandate pentru această opțiune de coacere. Ele vor fi bine combinate cu fructe de padure acru.

Desert preparat din următoarele produse:

0,5 kg de făină,
2-3 mere,
300 gr. afine,
450 gr. zahăr,
400 gr. smântână
200 gr. ulei,
3 ouă,
2 linguri de amidon,
1,5 lingurițe de praf de copt.

Pentru a pregăti desertul, puteți lua fructe proaspete sau proaspete. Untul specificat în rețetă poate fi înlocuit cu margarină de înaltă calitate pentru coacere. Tăiați untul în bucăți și lăsați-l puțin timp pentru al face să fie moale.

Sfat! Pentru a accelera procesul, puteți pune vasele cu ulei în cuptorul cu microunde timp de 5-10 secunde.

Untul moale, bătut cu un mixer, adăugând 200 de grame de zahăr. Apoi adăugați două ouă, continuând să bateți. Introducem 100 gr. smântână, se amestecă.Sifonați făina cu praf de copt și amestecați cu amestec de zahăr-ulei. Frământați rapid aluatul și trimiteți-l în frigider pentru o vreme.

Se spală lingonberries, se usucă, se amestecă cu 150 gr. zahăr și felii felii de mere. Beat smântâna cu amidon, restul de ou și 100 de grame de zahăr.

Smulgeți forma cu unt, puneți aluatul rulat în el pentru a face să pară un castron cu laturi. În interiorul "castronului" aluatului, așezați amestecul de mere și se toarnă cremă de cremă deasupra. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ trei sferturi de oră.

"Lacurile lui Angel" sau plăcintă cu smântână cu mere și caș

Tortul, care poate înlocui tortul pe masa de sărbători, poartă numele romantic "Lacrimi lui Angel".

Pentru ao pregăti vom pregăti:

500 gr. brânza de vaci, de preferință grăsime,
100 gr. smântână
80 gr. unt,
4 ouă,
150 gr. zahăr,
5 linguri de zahăr pudră,
250 gr. făină
2 linguri de gris,
1 lingurita praf de copt,
10 gr. zahăr vanilat,
2-3 mere,
10 gr. scorțișoară,
suc de lamaie.

Să începem cu frământarea aluatului. Se amestecă făina cimentată cu praf de copt, zahăr din vanilă și 2 linguri de zahăr obișnuit, se amestecă. Conduceți 1 ou în amestecul uscat și adăugați untul moale. Frământați rapid aluatul și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră, înfășurat într-un film.

În timp ce aluatul se răcește, vom pregăti al doilea strat al prăjiturii noastre, se pregătește cu brânză de vaci. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr, grâu și smântână și trei gălbenușuri. Veverite în timp ce ne-am pus pe frig. Se amestecă până se mănâncă, puteți folosi blenderul de imersie pentru a amesteca bine masa și a sparge boabele de brânză de vaci.

Puneți aluatul într-o formă unsă, împrăștiați-l cu degetele de-a lungul fundului pentru a face uniform stratul. Puneți amestecul de praf preparat pe partea superioară și fixați tortul care urmează să fie coacționat timp de 30 de minute la 180 ° C.

Merele se freacă, se amestecă cu scorțișoară. Dacă este necesar, adăugați niște zahăr la gust. Veveritele bate cu un mixer cu zahăr pudră pe spumă pufoasă. În procesul de biciuire, adăugați suc de lamaie la gust.

Scoateți matrița din cuptor, mai întâi împrăștiați masa de mere pe ea și apoi albii biciuiți. Aplatizarea. Aplicați modele pe stratul proteic cu o furculiță. Am pus tortul timp de un sfert de oră pentru a obține un bang. Desertul de prajit este lăsat în formă să se răcească. Pe suprafața tortului răcit vor apărea mici picături de sirop clare, datorită cărora el a primit numele "Lacrimi ale lui Angel".

Placinta de mere cu smantana si maioneza

Sweet maioneza tort? De ce nu, deoarece maioneza este, de fapt, un sos de gălbenușuri și ulei vegetal, deci aluatul pe el este excelent. Desigur, în mod ideal, trebuie să luați maioneza făcută la domiciliu, care nu conține conservanți și alți aditivi nocivi, pentru coacere. Coaceți un desert cu mere în maioneză și smântână poate fi pe o mână rapidă.

Pentru coacerea unui desert neobișnuit pregătiți:

3 ouă,
100 gr. smântână
125 gr. maioneza,
220 gr. zahăr,
100 gr. unt,
1 lingurita praf de copt,
400 gr. făină
2-3 mere felii,
frisca pentru servire.

Untul trebuie luat moale, frecat cu zahăr, adăugând treptat ouă, maioneză și smântână. Este mai convenabil să frământați aluatul cu un mixer, apoi puteți pune toate ingredientele în castron și bate bine.

Setați sita deasupra bolului cu amestecul biciuit și turnați praful de copt și făină în sită. Se toarnă aluatul terminat într-o matriță cu diametrul de 26-28 cm. Pe suprafață se așază felii de măr, așezându-le vertical jupuite. Merele trebuie să încerce să adauge un pic mai mult, va face tortul mai gustos.

Coacem aproximativ 35 de minute la 180 ° C. Dați desertul să se răcească sub formă, apoi scoateți și tăiați în porții. Serviți, decorați fiecare piesă cu un "biciuit" de frisca.

Smetannik într-un multivariat

Puteți coace o plăcuță de mere delicioasă cu smântână, nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Coacerea va fi nu mai puțin gustoasă și luxuriantă.Pregătiți o variantă de tort cu nuci.

Ca întotdeauna, să începem cu prepararea ingredientelor:

200 gr. smântână
2 ouă,
200 gr. făină
150 gr. zahăr,
100 gr. unt (ar trebui să fie moale),
100 gr. nuci (mai bine decât nucile),
1 mână de stafide pre-îmbibate și uscate,
1 linguriță de praf de copt și scorțișoară.

Puneți untul cu zahăr, adăugând ouăle unul câte unul. Când masa devine omogenă, adăugați smântână amestecului. Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă într-un castron cu o masă pufoasă, amestecată ușor. Aluatul este gata.

Tăiați merele în felii, ușor prăjiți nucile, tăiem și amestecăm cu scorțișoară și 1 lingură de zahăr granulat. Staful se sfărâmă în făină. Stafele sunt adăugate direct în aluat, se amestecă și se continuă formarea tortului.

Puneți aproximativ jumătate din aluat într-un castron unsă, presărați cu jumătate din piulițele pregătite și așezați toate felii de mere. În partea de sus cu fructul, turnați restul de nuci, apoi puneți restul de aluat.

Setați vasul la loc, închideți capacul multicooker și porniți "coacerea" timp de 60-80 de minute. Durata exactă de gătire depinde de puterea aparatului. După finalizarea procesului, opriți încălzirea, deschideți capacul și lăsați-l să se răcească. Apoi, rotiți-o pe vas.

Cum să gătești plăcinta de mere cu smântână:

Într-un castron adânc, permiteți-ne smântână medie-grăsime (am 15% smântână). Adăugați două ouă de pui la ea. Dacă sunt prea mici, adăugați 3 ouă.

Adăugați un vârf de sare, zahăr granulat, zahăr de vanilie și sifon cu vată caldă. Se amestecă amestecul cu o măturică până se înmoaie.

Se topește o bucată de unt pe sobă sau în cuptorul cu microunde. Ușor răciți untul, respectând rețeta de mere cu smântână în cuptor și turnându-l în aluat.

Să introducem făină de grâu sită în mai multe etape. Se amestecă bine aluatul astfel încât făina să fie complet combinată cu celelalte ingrediente.

În cele din urmă, ar trebui să obțineți un aluat suficient de omogen pentru castraveți pe smântână.

Vom spala mere, vom scoate din coaja si seminte. Tăiați fructele în bucăți de dimensiuni medii.

Adăugați merele felii la aluatul finit și amestecați.

Se toarnă aluatul cu mere în recipientul de copt.

Trimiteți tortul în cuptor. Vom coace până se va face 40-45 de minute la o temperatură de 175 de grade. Gustul plăcintei de mere de pe smântână (gustat mai bine decât Charlotte) va fi complet răcit, împodobit cu zahăr pudră și servit cu ceai sau cafea.