Red borsch cu rețetă de sfeclă roșie cu fotografii

Pui de casă - 600 g

Varza - 1/2 cap

Cartofi - 5-7 buc.

Suc de suc de suc - 200 ml

Usturoi - 2 cuișoare

Ulei vegetal - 2 linguri.

Frunza de bara - 2-3 buc.

Marar, patrunjel - câte 3 ramuri fiecare

Sare, ardei gras - la gust

109 kcal
1 oră

Procesul de gătit

Borsch este cea mai populară mâncare din lume. Există multe rețete modificate. Dar există trăsături fără care borschtul nu este exact borscht, iar mulți vor fi de acord cu asta. Acestea sunt sfecla, varza, bacon cu usturoi si rosii.

În familia noastră borschul se mândrește cu locul și, la fiecare două săptămâni, îl voi găti cu siguranță. Nu folosesc întotdeauna sfeclă, dar mănânc mereu cu ouă, câteodată le pregătesc în carne de porc sau carne de vită, uneori înlocuiesc pui sau miel de casă și gătesc borsch cu fasole în post. Toate variantele acestui fel de mâncare sunt bune în felul lor, fiecare are propriul său zest. Soțul îi place borschului să fie hrănit, gros, fără răcoritoare, iar varza durează puțin. Eu iau în considerare dorințele lui.

Pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea borschului roșu cu sfecla conform rețetei clasice.

Grăsimea grasă, nutritivă, transparentă, este cheia unui borscht delicios. Prin urmare, prima etapă de pregătire ar trebui luată în serios. Utilizați pentru acest pui mai bine de casă. Trebuie să fie curățat temeinic atât în interior, cât și în exterior. Puneți într-o cratiță profundă și adăugați apă. Adăugați frunze de dafin, ceapă decojită și un catel de usturoi. Trimiteți oala la foc. În momentul fierberii, reduceți căldura la minimum și eliminați zgomotul rezultat.

Pregătiți pansamente de legume pentru borsch clasic. Pentru a face acest lucru, curățați legumele: ceapă, sfecla și morcovi.

Ceapa tăiată în cubulețe mici și morcovi de grătar.

Sfecla tăiată în benzi subțiri.

Se toarnă ceapa în tigaie cu ulei vegetal încălzit, se toarnă morcovii într-un minut. Se amestecă până se moale. Se toarnă în suc de roșii și, continuând să se amestece periodic, se evaporă lichidul cât mai mult posibil.

La o stare de moale, este necesar să se prăjească sfecla preparată.

Atunci când puiul este gătit, poate dura o jumătate de oră până la două ore, în funcție de vârsta puiului, scoateți carnea și presați bulionul printr-o sită fină. Un bulion ușor, limpede, saturat și parfumat pentru a reveni la foc.

Se coajă și felie cartofii și se pune în bulion după fierbere. Gatiti la fierbere scazuta timp de 15-20 de minute.

Apoi adăugați legumele de legume împreună cu sfecla.

Apoi trimiteți varza tocată.

Într-un mortar, tocați baconul și stoarceți un cuișor de usturoi cu o presă de usturoi. Puneți șuncă de usturoi în supă.

Adăugați sare, murături și grăsimi tocate după gust. Aduceți la fierbere și opriți după 5 minute. Se acoperă și se lasă timp de 15 minute pentru a se infuza.

Scoateți carnea din oase, aranjați pe plăci și presărați borsch. Dacă doriți, adăugați smântână și presărați cu ierburi.

Borschul clasic cu sfecla sa dovedit a fi bogat, parfumat si foarte gustos. Bon apetit. Gatiti cu dragoste.

Reteta clasica pentru borscht rosu din carne de vita

Dacă nu obțineți o bucată potrivită, aceasta va fi înlocuită perfect de o felie de lămâie și de oase spinale tocate, borschul clasic este gătit așa.

ingrediente:

carne de vită pe os - 800 de grame,
300 de grame de cartofi și varză proaspătă,
două sfecla mica,
o tomată coapte sau o lingură de pastă de roșii,
100 de grame de morcovi și aceeași cantitate de ceapă,
ardei gras, usturoi proaspăt, lauri, verdețuri.

Rețetă pas cu pas pentru borscht roșu de vită

Am pus carnea spălată și oasele pe căldură în trei litri de apă rece, adăugăm o lingură de sare.După colectarea spumei, micșorați intensitatea fierbătorului până la cel mai mic, acoperind ușor tigaia, gătiți timp de o oră sau mai mult, până când carnea începe să se desprindă liber de os. Condimente impreuna cu carne.

Timpul de fierbere al bulionului este folosit cu avantaj: vom curăța legumele și, conform tuturor regulilor, le vom tăia. Cartofii sunt bucăți arbitrare de mărime mică, varză sub formă de "tăiței", morcovi și sfecla sunt paie. Ceapa tăiată astfel încât piesele sale să aibă o lățime de aproximativ jumătate de centimetru, cu o lungime de trei ori mai mare.

Așezarea legumelor începe din momentul în care se prepară carnea, o luăm, se taie rapid în bucăți mici și se întoarce în tigaie. După fierbere punem varză și apoi cartofi.

Zazharka în supa clasică pune fierbinte, încălziți uleiul și, amestecând, fierbeți în el sfecla timp de zece minute. Se presara cateva picaturi de otet, se amesteca cu rosii. Încălzirea nu mai mult de un minut, adăugați boabă de bulion pentru a colecta mai bine toate sfecla și se toarnă într-o cratiță.

Întoarceți tigaia într-un foc rapid, adăugați puțin ulei, puneți morcovii și ceapa. Legumele trec printr-o roșie foarte bogată, dar nu este de dorit să le prăjiți. Ceapa de aur cu morcovi pusi in borsch, fiert dupa adaugarea sfeclei.

Se taie usturoiul mai mic, se pun împreună cu verdele tăiați timp de câteva minute înainte de a se opri. Borschtul clasic este insistat timp de cel puțin o jumătate de oră, deși se acceptă în general că gustul real al vasului va deveni doar într-o zi.

Rețetă uimitor de rapidă pentru borschtul roșu simplu

Borscht - un fel de mâncare proastă, și gatiți și mâncați borscht, de regulă, încet. Și ce să faceți dacă timpul se scurge sau sunteți în condiții de "călătorie" - la cabana sau în dormitorul în schimb? Nu vă grăbiți să căutați o cafenea mai accesibilă, borschul de lux este gătit din tocană în mai puțin de o oră!

ingrediente:

Borcan de 400g de tocană bună,
trei cartofi,
furculiță de varză,
două sfecla mica,
una și jumătate de linguri sau un ambalaj de tomate "de unică folosință"
cap de usturoi,
un bec mic și un morcov dulce,
mărar și patrunjel - trei linguri amestec de trestie verde.

Cum să gătești rapid borsch roșu din tocană de porc

În trei litri de apă clocoasă am pus cartofii tăiați în cuburi și după fierbere varza albă tocată. Reduceți căldura, acoperiți capacul

Curățăm sfecla și morcovii și le freăm cu jetoane medii, tăiem ceapa fără coajă fină. Din cutii de conserve de carne, punem grăsime fără suc și jeleu într-o tigaie. Dacă nu este suficient, adăugați un pic de grătar. Se topește ceapa în grăsimea topită, se încălzește puțin, se presară pâinea de sfeclă deasupra.

Se încălzește legumele timp de cinci minute într-o tigaie acoperită și se amestecă apoi și se pune morcovii deasupra. Din nou, fierbeti in acelasi timp fara a amesteca, dar de data aceasta adaugati o rosie.

Zazharku se deplasează la castron și în tigaie se toarnă sucul din tocană. Adaugam carne tocata atunci cand lichidul din tigaie incepe sa baloneze. Apoi am pus usturoi zdrobit cu un dispozitiv special. Sare și piper la gust.

Prăjitura, tocanul și verdele au pus la fiert legumele și, la trei minute după ultimul fierbere, supa rapidă este gata.

Borsch ucrainean roșu cu pastă de roșii

Această rețetă destul de complicată este "bazată pe" borscht din regiunile nordice ale Ucrainei. Se dovedește foarte hrănitoare datorită fasolei și a două tipuri de carne. Rețeta Greens a servit separat.

ingrediente:

o jumătate de carcasă de pui și o lire sterline de carne de porc,
două becuri de dimensiuni medii,
200g sfecla,
rosii, grosiere nesalata - jumatate de cana,
300 de grame de varză suculentă
un morcov,
100 grame de grăsime,
un pahar de fasole uscată mare.

Cum să gătesc

Înmuiați fasolea albă în prealabil, spălați-o și fierbeți separat, nu vărsați bulionul. Tăiați carnea de pui în articulații și bucăți groase de carne, turnați 3 litri de apă clocotită, gătiți până la gata.

Într-o tigaie uscată, slăbiți încet grăsimea, ar trebui tăiată în bucăți mari și ținută sub capac.În grăsimile topite puneți ceapa, curățată și mărunțită fin. Aducem o fard de obraz cu agitare constantă și lăsăm la o parte căldura. Scoatem ceapa cu o lingura de lingura, lasand grasimea sa se scurga in tigaie, pune morcovii razuiti si baconul preparat anterior, dupa doua minute adauga trandafirul taiat intr-un pai scurt. Se toarna timp de 7 minute.

Se amestecă toate legumele rumenite, scoateți baconul de la ei. Spălați bine tigaia și prăjiți felii de porc în unt.

Într-un bulion se coboară în mod consecvent, permițându-se fierberea după fiecare adăugare: cuburi de cartofi, în cinci minute friptura de carne de porc și de pui care a fost luată din oase. După fierbere timp de zece minute, am pus o grămadă, împreună cu fasole, un pic mai târziu - sare, rosii, varza, lavrushka. Adăugați bulion fiert cu bulion de fasole.

După aproximativ trei minute, opriți aragazul, închideți bine tigaia, puneți un prosop gros deasupra. Supă complet răcită pe care o scoatem pentru o zi în frigider. A servit, aranjat separat ceapa tocata, cracklings preîncălzit și verde.

Borscht roșu fără cartofi pe coaste

Copiii captează adesea cartofi din supă de borsch - nu este potrivit pentru mulți copii. Opțiunea de a măcinat felii de cartofi nu este întotdeauna cazul și pur și simplu cartofii nu pot fi la îndemână. Gatiti borsch rosu fara cartofi.

ingrediente:

două sfecla, doi morcovi și două ceapă,
tocurile de porc tocate - 0,5 kilograme,
usturoi,
varză albă - 180 de grame,
o lire de roșii,
pe o lingurita de otet si zahar,
floarea soarelui, untul congelat,
smântână medie de grăsime, nu acru.

Rețetă pas cu pas

La coastele spălate, puneți un morcov curățat și ceapa, umpleți-le cu trei litri de apă și porniți căldura moderată. După fierbere, îndepărtați pasul și micșorați puțin temperatura. Acoperiți cu un capac, puțin puțin și gătiți timp de unu și jumătate până la două ore până când carnea este gătită pe os.

Scoateți legumele din bulionul finit - acestea nu vor fi necesare, lăsați carnea să se răcească și împrăștiați lichidul și puneți-l din nou pe căldură. După fierbere, micșorați sfecla roșie frecată cu chipsuri mari, zahăr și turnați oțet.

Încălziți tigaia, adăugați puțin ulei și salvați ceapa tăiată și usturoiul tăiat. Când se plictisește în mod evident, se adaugă morcovii rași și se fierbe timp de cinci minute.

Proaspete roșii tăiate în cuburi, pune în zazharku și se amestecă. Curăță sau lasă pielea pe tomate - o chestiune de gust. Se încălzește timp de șapte minute sub capac, eliminându-se încălzirea la minimum.

După 10 minute, așezați o prăjitură și după câteva minute - un castron alb tocat. Lăsați să fiarbă, adăugați sare și, dacă este necesar, piper, coborâți carnea separată de oase. Disponibilitatea de a verifica un sfert de oră pentru legume. Insistați până la jumătate de oră.

Borsch roșu cu carne afumată

Produsele afumate în borscht roșu nu sunt mai puțin frecvente. Nu puteți numi o astfel de rețetă tradițională, dar este pregătită rapid și se dovedește a fi extrem de parfumată.

ingrediente:

200 de grame de cartofi cu varza si de doua ori mai multe sfecla,
300 de grame de produse afumate
trei linguri de unt și o pastă de roșii,
un morcov mediu și o ceapă, puțin mai mare,
piper, rădăcină de pătrunjel, sare și frunze de dafin.

Cum să gătesc

Începem cu tăierea tuturor legumelor. Curățăm, tăiem după cum urmează: cartofi - zarurile nu mai mult de un an și jumătate centimetri, se topește varză în mici pătrate, se taie pătrunjelul, sfecla roșie și morcovul se freacă cu chipsuri medii.

Se recomandă utilizarea a două tăvi. După ce am turnat o lingură de unt, la prima am morcovit morcovii, în al doilea am răspândit sfecla, le fierbe sub capac. După șapte minute, adăugați ceapa la morcovi și amestecați. Când sfeclă se toarna timp de 10 minute, opriți încălzirea sub ambele tigăi.

Dați boilă 1,8 litri de apă într-o cratiță, coborâți varza. Puneți cartofii în apă re-fiartă și numărați zece minute.Lay toate celelalte legume - passerovannye și proaspete, apoi, cu un interval de cinci minute, pune și se amestecă: o rosie, urmată de sare și condimente.

Borscht din categoria "fast", nu este nevoie să insistă asupra acestuia - se toarnă imediat porțiunile și se pune în fiecare felie de carne afumată.

Borscht roșu rapid din cartofi noi

Adesea, opinia că cartofii noi nu sunt potriviți pentru borș și supe. Cât de adevărată este - vezi-te. Roșu borscht roșu cu cartofi noi este pregătit rapid, iar dacă aveți supa rămasă de la gătit carne de pui alba, acesta va înlocui perfect bulionul de legume.

ingrediente:

două sfecla fiartă,
1,2 litri de bulion de legume,
cartofi noi - 4 buc.,
un cap mic de varza,
proaspete roșii - 350 de grame,
un morcov și o ceapă bulb,
două linguri de oțet și zahăr,
o a treia ceașcă de mărar tocată,
la gust - piper, smântână, sare grosieră.

Rețetă pas cu pas

Un sfecă tăiat în cuburi, al doilea - în fâșii. Tăiați cartofii în cubulețe, varză cu tăiței, frecați morcovii, tăiați ceapa în mod aleatoriu. Roșiile se freacă printr-o sită sau se taie simplu în felii mici.

Se lasă așchii de sfeclă, se toarnă restul de produse felii cu bulion de legume fierbinte sau bulion, se aduce la fierbere și se detectează o jumătate de oră. După aproximativ 25 de minute, verificați cartofii, ar trebui să fie aproape gata, în caz contrar gătiți până la miezul dorit. Pentru legume fierte, adăugați restul de sfecla și zahăr, se toarnă în oțet. După două minute, sare, puneți piperul și opriți căldura.

Borsch este servit, presărat cu ierburi, puneți usturoiul separat, sau tăiați și amestecați cu smântână.

Red borscht Kiev pe sfeclă roșie cu mere

Complexitatea gătitului este mai mult decât plătită de gustul borschtului. Reteta este considerata a fi centrala ucrainiana, desi borschtul pe kvass se prepara mai departe spre nord, iar merele sunt "cele mai importante" retete din Marea Neagra. În mod tradițional borsch este servit cu pampushkas sau crutoane umplute cu usturoi.

ingrediente:

carne de porc - 300 de grame și aceeași cantitate de lăptuci,
400 de grame de cartofi și coapte, fără frunze verzi, varză,
sfecla mare,
puțin peste jumătate de pahar de fasole uscată,
o jumătate de cești de roșii sau o grămadă de roșii rase,
dulce morcov, mediu,
pe țelină și rădăcină de pătrunjel,
două mere mici, parfumate, de orice fel de varietate acră,
bulion ceapă
sfeclă de zahăr - 0,7 litri,
o jumătate de pachet de unt de "fermier"
piper - mazăre și pământ,
70 grame de grăsime.

Cum să gătesc

Spalam fasolea din gunoaie si inmoaie "in trei ape" - schimbam apa la fiecare 2-4 ore de indata ce incepe sa se intuneca. Este recomandabil să puneți boabele într-un loc răcoros, dar nu în frigider. Ultima apă se scurge și se fierbe până se găsește în apă curată.

Kvass diluat cu două litri de apă și a început să fiarbă, să coboare pieptul, laurul și mazărea. Nu adăugați sare, gătiți până când nu ați terminat. Carne fiartă, separată de os și pusă în bulion.

Tăiați bomboanele în felii înguste, aduceți o crustă brună pe jumătate de unt și puneți sfecla roșie. După stingerea scurtă peste căldură moderată, adăugați două supă de supă de carne și bulion de oase și, sub capac, lăsați cel puțin douăzeci de minute pentru încălzire.

Taiați morcovii și țelina cu pătrunjel subțire sau frecați-le în jetoane medii, tăiați ceapa în bucăți mai mici și lăsați-o la o lingură. Tăiați legumele tăiate până când se înmoaie și amestecați o roșii în lingură. Ne incalzim cateva minute.

Se toaca marunt si patrunjelul, se freaca cu un blender la o viteza minima. Tăiați cartofii în felii, dizolvați varza în paie subțire, decojită, fără miez, mere - în felii subțiri.

În bulion, aruncați cartofii, după fierbere - mere cu varză. Observăm 12 minute, amestecăm și punem în mod consecvent toate celelalte produse, împreună cu prăjirea. Este recomandabil să dați cel puțin puțin fierbere înaintea fiecărui produs următor. Ultimul pas este de a pune boabele și chiturile din șuncă.Încercați, sare, gătiți timp de până la douăzeci de minute și insistați în același timp.

Borsch roșu vegetarian cu ciuperci uscate

Având în vedere numărul de legume în orice borsch, ar fi vegetarieni, de asemenea, iubitorii de prânz delicios, a refuzat acest fel de mâncare. Ciuperca borscht este, de asemenea, popular cu aderenți de bucătărie tradițională, într-un cuvânt, fel de mâncare este, de asemenea, universal.

ingrediente:

ciuperci uscate - 100 grame,
trei cartofi
un pahar de fasole,
un morcov, sfeclă roșie și ceapă,
250 de grame de varza
carne dulce ardei dulce
o lingură de roșii și făină,
un sfert de ceasca de ulei,
o lingură de zahăr
Piper, verdeață și Lavrushka - pentru a gusta.

Rețetă pas cu pas

Îndepărtați fasolea înainte de timp, de preferință schimbați apa de mai multe ori, mai ales dacă fasolea nu este albă, ci colorată. Ultima apă este drenată, fiartă timp de aproximativ o oră și jumătate - în stare când pielea de pe fasole începe să se spargă.

Facem la fel cu ciupercile, dar nu drenăm apa în care au fost înmuiate, ci, dimpotrivă, le gătim în ea. Este de la sine înțeles că ciupercile sunt culese și clătite cu grijă.

Ciupercile pregătite se taie în fâșii și se diluează bulionul cu apă fiartă până la un volum de trei litri. Aduceți la fiert, lăsați ciupercile și sfecla decojită, marcată cu un sfert de oră.

Între timp, coajați și tăiați legume. Cartofi, ca de obicei, cubulete, morcovi trei sau tăiate în benzi, se taie ceapa în cuburi. După ce fierbeți pentru o perioadă de timp specificată, adăugați ciuperci și sfecla, puneți cartofii într-o cratiță și lângă tava de căldură.

La o temperatură medie de cinci minute, pasivăm ceapa și morcovii, se presară cu făină și se amestecă. Se amestecă o roșii într-o trecere și se încălzește pentru câteva minute la un minim de foc. După o îmbunătățire puternică a aromei, transferăm prăjirea în tava.

Fulgi de ardei și varză tăiate în fâșii - piper mai larg, subțire de varză. Adăugați în borsch, amestecați și încercați sarea - sare la gust, puteți adăuga o lingură de zahăr. Apoi, roșu vegan borsch zece minute și servi cu verdeață.

Caracteristici speciale

Borsch cu varză proaspătă și sfeclă are o combinație unică de ingrediente. Acesta include o mulțime de legume. Și aceasta nu este numai sfeclă roșie și varză albă, dar, de asemenea, morcovi, cartofi, ceapa, usturoi, ardei gras. Această combinație de componente este benefică. La urma urmei, legumele sunt bogate în vitamine și microelemente. În plus, ele se completează perfect reciproc.

Varza, de exemplu, mărește tonul corpului nostru, sfecla poate curăța intestinele. Morcovii imbunatatesc vederea, iar ceapa creste imunitatea. Principalul lucru - să gătești supa cu varză proaspătă și sfecla.

Rețetă de gătit

Pregătiți un prim curs delicios nu este dificil. Principalul lucru este să se respecte tehnologia. Acest lucru nu va păstra numai ingrediente utile, ci și culoarea vasului. Deci, gatiti borsch cu varza proaspata si sfecla. Acest lucru va necesita:

carne de porc - 300 de grame,
ceapa albă - un cap,
morcovi,
cartofi proaspeți - 4 tuberculi,
varza - 400 grame,
proaspete usturoi - 3 cuișoare,
condimente și sare, după cum doriți.

Supă de gătit

Cartofii trebuie curățați, spălați bine și tăiați în fâșii. Felii ar trebui să fie mari. La urma urmei, cartofii se vor găti cel puțin 30 de minute. Sfeclurile brute trebuie decojite, spălate și rase. Este necesar să se așeze într-o tigaie cu unt din cremă și tocană. Este nevoie de aproximativ 15 minute. În procesul de stingere, puteți presăra sfecla cu acid citric sau oțet, astfel încât supa este roșie. Adăugați această componentă la supa trebuie să fie cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cum să gătești varză proaspătă în borș? Înainte de a pune această componentă ar trebui să tăiați paie. Se adaugă varză în bulion după 10 minute după cartofi. În caz contrar, va rămâne ușor aspru. Se fierbe varza în borscht nevoie de 20 de minute.

Ceapa si morcovii trebuie sa fie curatate, tocata si apoi sa se prinda intr-o tigaie cu unt. În acest caz, focul ar trebui să fie minim. Legumele de coacere nu ar trebui să fie lungi.Ceapa ar trebui să fie transparentă, iar morcovii - moi. Acest tratament va păstra aroma și gustul componentelor. Se recomandă așezarea prăjită împreună cu tocană de sfeclă.

În ceea ce privește sarea, usturoiul și condimentele, se recomandă să fie adăugate la borsch aproximativ 5 minute înainte de pregătire. Mâncarea finită ar trebui să stea timp de aproximativ două ore. Va face mai aromat. Dacă nu ai atât de mult timp, poți să aștepți o jumătate de oră. Ca rezultat, felul de mâncare va avea un gust bogat.

Reteta clasica a borschului ucrainean

Componente cum ar fi usturoiul și untura vă permit să obțineți borscht bogat și aromat. Adăugându-le la supă, poți obține felul de mâncare original. Pentru pregătirea borschului ucrainean vor fi necesare:

carne de vită sau carne de porc pe os - 500 grame,
varza - 400 grame,
cartofi - 300 grame,
sfecla - 250 grame,
tomate de mărime medie - 2 buc.,
pasta de tomate - 100 grame,
porc sărat de porc - 50 de grame,
usturoi - de la 3 la 4 cuișoare,
condimente, sare.

Cum să gătesc supa

Reteta clasica pentru borscht ucrainean este destul de simpla. Pentru a începe este să gătești supa. Carnea de porc și carnea de vită cu o bucată întreagă trebuie să fie turnată cu apă rece și așezată pe aragaz. Când lichidul se fierbe, merită să se reducă temperatura de încălzire și să se fiarbă conținutul recipientului timp de o oră și jumătate. Periodic din bulion pentru a îndepărta spuma. După o perioadă de timp specificată, carnea trebuie scoasă din tigaie și separată pulpa de pe oase.

În timp ce boabele sunt fierte, puteți pregăti legumele. Cartofii trebuie să fie curățați, spălați și tăiați în bucăți mari. Varza trebuie să fie curățată de frunze înghițite și tocată. Aceste componente trebuie introduse în bulion și se fierbe timp de 20 de minute.

Ce trebuie să faceți cu restul produselor?

Pentru borsch a fost roșu, trebuie să pregătiți în mod corespunzător sfecla. Se recomandă ca această legume să fie curățată, spălată și tăiată în paie de dimensiuni medii. Apoi sfecla trebuie să toarne un pahar de bulion amestecat cu o lingură de oțet sau o linguriță de suc de lămâie. Pentru produsele pe care trebuie să le adăugați pastă de tomate. Sfecla de lămâie necesită o jumătate de oră, acoperită cu o capacitate de capac.

Ceapa si morcovii trebuie curatate, spalate si tocate. Legumele trebuie să fie prăjite la căldură scăzută cu adăugarea de unt. La sfârșitul preparării lor se adaugă puțină făină, diluată în 1/2 ceasca de bulion. Conținutul recipientului ar trebui adus la fierbere și apoi îndepărtat de la căldură.

Etapa finală

Borsch cu varză proaspătă și sfeclă, preparate în conformitate cu această rețetă, se dovedesc arome și roșii. După 20 de minute, restul de legume și condimente ar trebui să fie adăugate la cartofi și varză. Se fierb supa ar trebui să fie până când componentele sunt complet pregătite. Cu 5 minute înainte de terminarea tratamentului termic, se adaugă roșiile care au fost decojite și tăiate în vas. De asemenea, în borscht ar trebui să pună șuncă, bătută cu sare și usturoi, a trecut printr-o presă. Aduceți antena pentru fierbere și apoi îndepărtați-o de la căldură.

În concluzie, supa finită ar trebui să stea o jumătate de oră. Aceasta va dezvălui aroma mirodeniilor. Supă delicioasă cu sfeclă și varză pregătită. Serviți-o cu verdeață tocată și smântână.

Rețetă pentru borscht cu varză proaspătă și sfeclă pe coaste

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se recomandă utilizarea numai a cărnii de vită. Ribs poate face borscht bogat, hrănitoare și gustoase. Pentru gătit va necesita:

coaste - 500 de grame,
apă - 2 litri,
cartofi - 6 tuberculi,
morcovi - 1 buc.,
Pepperul bulgar - 1 pod,
ceapa albă - un cap,
sfecla - 250 de grame.
varza - 600 grame,
usturoi - 1 cățel,
Oțet de mere sau vin - 4 linguri. linguri,
ciorchine de patrunjel,
sare, condimente.

Gătitul de gătit

Coastele trebuie umplute cu apă, de preferință rece, și se fierbe la 5 minute după fierbere. Apoi, lichidul trebuie să fie drenat și carnea de vită spălată, îndepărtând restul de spumă. Cojile pregătite trebuie așezate într-o cratiță și se toarnă numai două litri de apă rece.Când conținutul recipientului se fierbe, trebuie să adăugați ceapă, pre-curățată, spălată și zdrobită. Temperatura de încălzire este în valoare de reducere. Boila coastelor are nevoie de 40 de minute. Ceapa ar trebui să fie complet fiartă moale.

Adăugați legume

În timp ce carnea de vită este fiartă, puteți pregăti toate legumele. Acestea ar trebui să fie curățate, spălate și zdrobite. După 40 de minute, adăugați ingredientele rămase în ghiveci. În acest caz, trebuie respectată secvența: cartofi tăiați în abundență, morcovi rași pe o răzătoare de grâu, felii și mirodenii de ardei bulgari. În concluzie, supa trebuie să fie turnat sfecla. Ar trebui să fie tăiate în benzi. În această etapă, este necesar să se toarnă oțet în borș.

Se fierbe supa timp de aproximativ 5 minute. După aceea, se adaugă varză la vas. Se recomandă tăiat cu atenție. Cum să gătești varză proaspătă în borș? În acest caz, va dura aproximativ 10 minute. Dacă, după adăugarea acestei componente, se formează spumă pe suprafața supă, atunci trebuie îndepărtată imediat. La sfârșitul gătirii în supă trebuie să turnați puțină sare. În cazul în care supa sa transformat acru, ar trebui să adăugați un pic de zahăr în ea, se fierbe timp de 2 minute și se îndepărtează de la căldură, adăugând verde tăiat.

Particularitatea acestui fel de mâncare este un gust bogat și strălucitor, precum și sfecla și varza crocantă. Serviți vasul este recomandat fierbinte, condimentat cu o cantitate mică de smântână.

La sfârșit

Este greu să vă imaginați un fel de mâncare mai gustos și mai satisfăcător decât o supă făcută din varză proaspătă și sfecla. Mâncarea bine gătită va face apel la întreaga familie. Principalul lucru - pentru a se conforma secvenței și a nu încălca tehnologia. În prezent există multe rețete pentru borscht. Acest lucru vă permite să modificați dieta mâncărurilor sănătoase.

Ce aveți nevoie:

carne de vită sau carne de porc - 350 g,
varză - 300 g,
cartofi - 300 g,
Bolg. piper - 1 buc.,
morcovi - 2 buc.,
sfecla - 2 buc.,
Lim. suc - 3 linguri. linguri,
sol. ulei - 2 linguri. linguri,
vol. paste - 2 linguri. linguri,
verde,
Laurel. foaie
zahăr - 1 lingura. lingură,
sare,
clopot piper.

Carnea este tăiată în bucăți mici, apoi trimite-o să gătească. După fierbere, îndepărtați spuma de sus, puneți frunza de dafin în tigaie, acoperiți capacul și gătiți timp de aproximativ o jumătate de oră. Varza este tocată mărunt, cartofii sunt tăiați și totul este pus în carne.

În același timp, încălziți uleiul din tava. Se adaugă morcov, sfeclă roșie, ceapă tocată și piper tăiat în benzi. Puțin mai târziu, sucul de lămâie, zahărul și pasta de tomate sunt de asemenea puse acolo. Amestecul este agitat și presat sub un capac timp de 15 minute. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă.

Când va fi gata preparatul, puneți-l în tigaie pentru carne și gătiți-l la foc mic până când fierbeți complet. Înainte de aceasta, nu uitați să sare și să adăugați condimente. Înainte de a servi, borsch-ul în feluri de mâncare este stropit cu verde mărunțit.

Rețetă tradițională ucraineană

Vrei să gătești borsch cu sfecla în limba ucraineană, dar nu știu de unde să încep? Apoi utilizați următoarea rețetă pas cu pas.

Reteta clasica pentru borscht cu sfecla si varza

Poate că aceasta este cea mai populară rețetă pas cu pas pentru borscht clasic de sfeclă din Rusia. El este prezent în bucătăriile din alte țări care anterior făceau parte din Uniunea Sovietică.

ingrediente

Dorind să știe cum să gătească borscht de sfeclă, hostessul, în primul rând, ar trebui să se familiarizeze cu lista a ceea ce va avea nevoie:

300 de grame de carne de porc sau carne de vită, în funcție de preferințele gustului,
Furci de varza,
300 de grame de cartofi
Ardei iute,
200 de grame de morcovi și sfecla,
Verzii, frunzele de dafin, sarea, zaharul si alte arome sunt adaugate la discretia gazda.

Primul lucru pe care hostessul îl face este să prăjească carnea. Reteta pas-cu-pas a borsch-ului clasic începe cu această acțiune. Carnea tocată este trimisă la tocană.

Frunza de bay va adăuga condimente la supa

De îndată ce brotoful începe să fiarbă, se adaugă o frunză de Lavrushka.Gătitul ar trebui să continue timp de aproximativ 30 de minute, dar acest lucru nu înseamnă că gazda este inactivă. În acest moment, ea taie restul ingredientelor, punând legumele tocate în carne.

Sfarsitul sfeclei

Borsch cu sfecla nu se poate face fara aceasta leguma. În timp ce gătirea continuă, sfeclă și morcovi sunt prăjite pe toate părțile în ulei vegetal. Ceapa, ardeiul, zahărul granulat și pastele făcute din roșii proaspete sunt adăugate în acest container. Coaceți "cocktailul" rezultat ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute.

După aceea, gata zazharka se duce la carne și începe să gătească cu el până când vasul este complet gătit.

O gospodină bună ar trebui nu numai să știe cum să gătească borsch cu sfecla, ci și cum să o servească în mod corespunzător.

Lustruit pentru consum de fel de mâncare ar trebui să fie decorate cu verdeață tocat. Acest lucru va afecta pozitiv atat aspectul borschului cat si gustul acestuia.

Rețetă tradițională pas cu pas pentru borsch-ul clasic ucrainean

Femeile din Ucraina cred că știu cel mai bine cum să gătească borsch cu sfecla. Desigur, există într-adevăr o logică în acest sens.

Compoziția borșului

Ucrainenii insistă că, pentru a ști exact cum să gătească borsch cu sfecla, ar trebui să achiziționați următoarea listă de ingrediente:

Nu mai puțin de 700 de grame de carne,
Furci de varză
200 de grame de sfecla si morcovi,
2 cartofi,
3 roșii,
3 linguri de pasta de tomate,
cap mare de usturoi,
O bucată de slănină,
Condimentele se adaugă la gust.

Diferența cheie față de prima rețetă din omologul său ucrainean, desigur, este prezența grăsimilor. Ei bine, cum să gătești supă cu sfecla și varză și să nu folosiți untură? Fără ea, Ucraina nu este nicăieri ...

Pentru a ști cum să gătești borsch cu sfecla în ucraineană, primul lucru pe care trebuie să-l speli bine carnea și pune-l într-o tigaie de trei litri pentru gătit. Legumele rapid tocate sunt trimise și acolo. După ce boabele au ajuns la fierbere, este necesar să reduceți căldura până la marcajul minim, dar continuați să gătiți încă câteva ore.

Pentru a determina dacă carnea este gata, femeile ucrainene recomandă pur și simplu să o lovească cu o furculiță. Când carnea pare destul de moale, ea poate fi îndepărtată și tăiată fin.

De importanță fundamentală este forma cartofilor tăiați. Este necesar să fie tăiat în bucăți de formă cubică, dar varza poate fi tăiată în formă fină fără să se gândească la forma sa.

Legumele, împreună cu piperul, sunt prăjite pe o sobă, iar pasta de tomate este adăugată la tigaia din fața lor, ceea ce garantează borschtului o aromă deosebit de bogată. Quenching-ul continuă timp de cel puțin 15 minute, iar legumele zdrobite se adaugă la legume.

Când friptura este trimisă la fiert cu carne, merită să continuăm gătitul pentru o perioadă de timp, fără a adăuga foc. Toate aromele sunt trimise la supa după oprirea focului.

Toți cei care au încercat rezultatul unei rețete pas cu pas pentru un borscht clasic distribuit în Ucraina au recunoscut că femeile ucrainene știu cu adevărat cum să gătească borsch cu sfecla.

Reteta Borscht cu fasole si sfeclă roșie

Reteta pentru borscht cu fasole a fost in mod repetat supusa evaluarilor critice, dar in cele din urma a obtinut o popularitate larga. Pentru el proprietarul va avea nevoie de:

Furci de varza,
2 cartofi, 2 roșii,
La 100 de grame de morcovi și sfeclă,
3 capete de usturoi,
Fasole roșie,
Toate condimentele și diferite arome sunt adăugate la felul de mâncare la discreția gazdelor.

Cuvântul "vegetarian" explică imediat că rețeta de borscht cu fasole implică absența cărnii în vas.

Curățarea fasolei

În primul rând, fasolea este înmuiată câteva ore înainte de a găti borșul. Dacă dintr-un motiv oarecare, nu aveți timp să-l îmbibați, nu contează - puteți folosi mereu fasolea, conservată în bănci speciale.

După aceea, fasolea este trimisă într-o oală cu apă, aprinsă. Când apa se fierbe, nivelul focului scade până la punctul cel mai de jos. În acest moment, se adaugă legumele tocate în tigaie: cartofi, apoi sfecla ușor prăjită.

În paralel, legumele sunt prajite într-o tigaie. Când sunt trimiși la tigaie, este timpul să roșiți roșiile și capetele de usturoi tocate.

Legume tocate

Legumele sunt tocate și cad în supă de sfeclă numai ultima. Pentru ca gratarul să aibă un gust bogat, hostessul, care știe bine cum să facă borsch cu sfecla și varză, influențează gustul său cu ajutorul pastă de tomate. Da, da, nu puteți face fără ea nici măcar în rețeta pentru borscht cu fasole, care are și un efect puternic asupra calității vasului.

După ce toate ingredientele se află în tigaie, gătitul continuă câteva minute. Apoi, focul se oprește, iar supa continuă să se infuzeze timp de cel puțin o oră. Fără aceasta, reteta de borscht cu fasole va pierde mult în gustul său.

Cum să gătești supa într-un aragaz lent?

Stăpânii care cunosc rețeta step-by-step a borschului clasic îi place să experimenteze cu gătit acest fel de mâncare. Utilizarea în procesul de multicooker este o modalitate foarte bună de a arăta tuturor cum să gătească borsch cu sfecla într-un mod cu adevărat original.

Lista ingredientelor nu este deloc similară celei din rețeta de borscht cu fasole. Mult mai mult ca o reteta clasica pentru borscht de sfeclă roșie sau omologul său ucrainean.

Pentru gătit va necesita:

300 de grame de carne
2 roșii, 2 capete de usturoi,
200 de grame de varza
4 cartofi
1 sfecla, 1 ceapa,
Diverse arome și condimente se adaugă la discreția gazdelor.

Această versiune a sfeclei de borscht nu implică faptul că carnea trebuie tăiată într-un mod strict definit. În timpul procesului de gătit, puteți arăta imaginația, dar este mai bine să tăiați carnea în bucăți mici - astfel încât va primi o prelucrare uniformă din toate părțile.

În aragazul lent, modul "Coacere" este activat și carnea rămâne în el timp de cel puțin 20 de minute. În paralel cu aceasta, legumele sunt tăiate, ceapa și usturoiul sunt zdrobite cu grijă. Componentele tăiate sunt trimise la aragazul lent și se toacă împreună cu carnea timp de încă un sfert de oră.

Apoi, rosiile și pasta de tomate sunt adăugate la fel de mâncare, iar după 15 minute - legumele tocate fin. În ultima etapă, friptura este umplută cu apă.

Borsch cu sfecla si alte ingrediente ramane in aragazul lent timp de o ora, cu modul "Quenching" pornit.

Experimentați cu varza

Pentru acest tip de borscht veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de carne - doar carne de vită, carne de porc nu este potrivit,
200 de grame de varză,
La 100 de grame de sfeclă, ceapă și morcovi,
2 cartofi,
oțet,
Condimente, ulei vegetal și sare se adaugă la gust.

Cum să gătești supă cu sfecla și varză, puțini știu hostessul. Multe femei se tem să riscă să gătească și preferă o varză proaspătă. Dar ea poate reîmprospăta foarte bine percepția plictisită a borsului.

Carnea trebuie tăiată cât mai mică posibil.

Carnea este tăiată în bucăți mici și trimisă la sobă pentru gătit. Când apa începe să fiarbă, focul se diminuează, dar nu la un nivel minim, ci la o medie. Acest incendiu este menținut pentru încă 1,5 ore. Sarea este adăugată cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet pregătit.

Hostessul poate tăia toate legumele la gustul tău. În cazul în care în rețeta de borscht cu fasole, dimensiunea și forma lor a jucat într-adevăr un rol important, aici ele nu sunt importante.

Legumele sunt baza fripturii. Mai mult, ca și în rețeta pentru borsch clasic cu carne, prăjirea este îndulcită pe foc timp de aproximativ 7 minute - cu o singură diferență: această rețetă implică adăugarea de oțet.

Umplut varza

Sauerkraut este spălat cu apă curentă, ar trebui să fie scos din umiditate în exces cu mâinile goale. Varza eliminată în acest fel este trimisă în tigaie cu ulei vegetal și pastă de tomate, unde este procesată timp de aproximativ 5 minute.

După această varză, în cele din urmă, combinată cu toate legumele. Prăjirea, varza și condimentele se adaugă la supa cu carne, în ordinea priorității stricte. După aceea, borschul este gătit timp de încă 20 de minute, și îl puteți considera pregătit.

Reteta pas-cu-pas pentru borscht clasic sugereaza ca puteti servi borsch cu varza de varza, stropeste-l cu abundenta cu verdeata.

Carne de vită, ca ingredient principal pentru borscht

În plus, atenția cititorului este oferită o altă rețetă pentru borscht clasic cu carne. Ca și în cazul antenei anterioare, carnea de porc nu este potrivită pentru el. Singura carne care va decora această rețetă este carnea de vită de calitate.

Pentru a pregăti gazda va avea nevoie de:

500 de grame de carne de vită rămase pe os
2 cartofi, 2 sfecla, 2 cepe,
1 morcov,
1 lingură de oțet,
Condimente și diverse arome sunt aplicate la discreția gazdelor.

Oasele nu trebuie separate

Diferența cheie a acestei rețete față de cea anterioară este că carnea de vită nu este separată de os. Înainte de a începe lucrările culinare, ar trebui să spălați cu grijă carnea cu apă curentă și turnați peste ea apă fiartă. Acest lucru nu numai că dezinfectă produsul, dar, de asemenea, salvează proprietarul de necesitatea de a îndepărta spumă din tigaie la fiecare 5 minute.

Carnea procesată este plasată în 4 litri de apă rece, în care lavrushka, ceapa și condimentele plutesc deja. După ce boabele sunt aduse la fiert, merită păstrată la căldură redusă timp de încă 4 ore.

Sfeclă de gătit

În paralel cu aceasta, sfeclă mare este împărțită în două jumătăți și gătită într-un recipient separat, împreună cu oțet și zahăr.

Când sfecla este gata, trebuie scoasă din tigaie, dar nu vă grăbiți să scăpați de bulionul de sfeclă - în stadiul final de gătit se poate adăuga la supă dacă nu are suficientă apă. Acest truc este familiar numai femeilor care cunosc reteta borschului clasic cu carne in cele mai mici detalii.

Când lucrarea principală asupra sfeclei boboci este terminată, trebuie să procedați la tratamentul termic al morcovilor și al cepei. Se taie în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie timp de 5 minute.

După 4 ore, carnea vine din supa viitoare și este, de asemenea, tăiată în bucăți mici, apoi se întoarce la foc cu cartofi, prăjire și lavrushka. Toate acestea sunt bogat sărate și păstrate pe sobă timp de cel puțin 7 minute.

Rețeta pas cu pas pentru borscht clasic sugerează că este mai bine să nu tăiați sfecla cu un cuțit, ci doar frecați-o pe o răzătoare. Apoi, este procesat pe foc mediu, amestecat cu pasta de tomate si adaugat la borsch. Se taie tocăniile pe sobă timp de încă 15 minute, până când cartofii se fierbe în final.

Adăugarea usturoiului în borsch

Usturoiul se adaugă la această supă după gătire. Capul de usturoi zdrobit este distribuit uniform în bulion, iar borschul este lăsat să se înmoaie și să se satureze cu arome timp de 30 de minute.

Supă de supă

Noul borscht este o rețetă mai unică decât o supă gătită într-un aragaz lent sau o rețetă pentru borscht cu fasole.

Pentru fabricarea sa va necesita:

Oasele cu un strat subțire de carne,
200 de grame de sfecla si morcovi,
2 roșii, 2 bulbi,
Furci de varza,
4 cartofi
bacon,
oțet,
Frunzele de frunze, verdele și zahărul granulat se adaugă la discreția gazdei.

Mulți bucătari refuză această rețetă din cauza specificității excesive. Folosirea oaselor de carne in loc de carnea obisnuita este intr-adevar un experiment indraznet.

Gospodinele care nu știu cum să gătească borsch-ul cu sfeclă într-o manieră navală cred că acest fel de mâncare nu-și va satisface oamenii pentru nimic, fără să-și dea seama că o cantitate mică de carne pe oase este compensată de prezența baconului și pentru a adăuga grăsimea necesară și hrănitoare, chiar și oasele fac o treabă minunată.

Rețetă pas cu pas pentru borsch clasic într-o manieră navală este foarte simplă.

2 litri de apă rece au turnat oase de carne amestecate cu legume. Ar trebui să aștepte până când bulionul se fierbe. Cel mai probabil, va fi o mulțime de spumă pe ea - ar trebui să fie îndepărtate cu grijă. În cele din urmă, nivelul focului este redus cu 50%, bulionul nu este îndepărtat de el timp de cel puțin o oră.

După 60 de minute, se adaugă bacon și sare în bulion.Pentru a înțelege că supa este aproape gata, ar trebui să înghițiți oasele cu mijloace improvizate - dacă fibrele de carne sunt separate de ele, înseamnă că oasele pot fi îndepărtate. În acest stadiu, carnea este separată de oase, iar bulionul este filtrat încet printr-un șuviu.

Pentru prelucrarea sfeclei în această rețetă nu este necesară o răzătoare. Cel mai bine este să-l tăiați în benzi subțiri și să-l trimiteți la tigaia, care a fost deja turnată oțet și ulei vegetal. Se adaugă bulion afurisit. Amestecul se stinge la foc timp de cel puțin 60 de minute.

În paralel cu aceasta, legumele sunt supuse unui tratament termic într-o altă tigaie. Apoi, ambele zazharki se unesc, se adaugă zahăr, iar totul se topește în foc timp de încă 20 de minute.

Varza și cartofii intră în bulion în penultimul loc. Frunzele de frunze și zhharki se adaugă la supă după ce a fost din nou adus la fiert. Antena păstrează un nivel minim de incendiu timp de încă 15 minute.

Înainte de a servi borsch, este decorat cu verdeață.

În acest articol au fost prezentate doar 7 rețete de borș. Bine cunoscute în această chestiune, gospodinele cunosc mai multe moduri de a găti borsch cu sfecla, cum să gătească borsch cu sfecla și varză, cum să diversifice rețeta pentru borsch cu fasole și să nu-i dezamăgesc pe bărbat.

Din timpuri străvechi a existat o vorbă în Rusia: "Calea către inima unui om se află prin stomacul său". Puteți construi acest traseu cu o varietate de creații culinare. Cu toate acestea, în opinia oamenilor, este supa de sfeclă roșie, care este un fel de mâncare preferată pentru mulți dintre ei. Pentru a avea motive să fii mândru de tine, o femeie trebuie să învețe să o gătească. Și ea folosește una dintre rețetele descrise mai sus pentru aceasta, sau își va inventa propriul mod de a găti sfecla borsch, este de datoria ei să decidă.

Cum sa preparati o supa clasica cu sfecla si carne

Pregătiți toate ingredientele pentru fierberea borschului frumos. Se fierbe un bulion dintr-o bucată de carne de porc. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, deoarece prepararea bulionului va dura aproximativ o oră. Îmi place să gătesc supa din seara, iar apoi, când se răcește, pune-o în frigider pentru a găti borsch a doua zi. Deci, cu munca și alte preocupări ale femeilor, se dovedește mai convenabilă.

Atunci când gătiți brodiul, nu uitați să îndepărtați spuma, fierbeți supa la căldură scăzută, asigurați-vă că bulionul nu fierbe prea mult. La începutul gătirii, puteți pune și o ceapă întregi decojită în apă, după 10 minute de gătit, își va da gustul la supă și nu va mai fi necesară, nu o va prinde și nu o va arunca. Salatul de supă atunci când nu este necesar de gătit, puteți adăuga sare mai târziu.

După ce boabele sunt gătite, scoateți carnea din bulion, fără os.

Tăiați cartofii în cuburi și puneți în bulion fierbinte, adăugați 1 linguriță. sare dacă anterior nu l-ați adăugat.

Pregătește un pansament pentru borș. Taieti ceapa in cuburi, intr-o tigaie incalzita, cu un strat de imbracaminte neteda in ulei vegetal rafinat (am floarea-soarelui) pana cand este transparent.

După care se adaugă morcovul la ceapa rasă rasă. Se prăjește morcovii cu ceapă timp de 5-7 minute până devine moale.

Apoi adăugați sfecla roșie și prăjiți încă 5 minute. Puteți să taiați morcovi și sfecla în cuburi, dar este tocmai sfărâmată sfecla care conferă culoarea roșie maximă, iar borșa va avea o culoare roșie atât de bogată.

Se toarnă sucul de roșii în tigaia de legume. Dacă nu este posibil să cumpărați sau să utilizați suc, puteți lua pasta de tomate, 3-4 linguri. Dacă utilizați pastă de tomate, atunci trebuie să adăugați mai mult lichid, poate fi un bulion fierbinte sau apă filtrată.

Se adaugă chimen, sare și piper negru proaspăt măcinat. Se rotește conținutul tăvii timp de 10-15 minute.

Între timp, se adaugă varză albă fin tăiată cu un cuțit și carne fiartă tăiată în bucăți mici la cartofii aproape terminați. Se fierbe și gătește timp de 7-10 minute. Aici trebuie să ținem seama că varza tânără gătește mai repede decât iarna.În orice caz, varza trebuie să fie încercată, nu trebuie digerată sau subțire. Dacă cartofii sunt digerați puțin, atunci nu vă faceți griji, nu veți strica supa cu asta.

Un alt sfat. Uita-te la volumul de tigaie, uita-te la fotografie, vezi - volumul nu este complet plin, dar toate pentru că avem încă nevoie pentru a adăuga un dressing de roșii.

În acest sezon, sucul de roșii se va evapora puțin și zazharka va deveni mai gros. Zazharka a transformat roșu saturat, scoate-l din căldură.

Turnați tigaia din tigaie în tigaie cu carne și legume. Sare la gust și se fierbe timp de 3-5 minute. La sfârșitul gătitului se adaugă 1 frunză de dafin.