ro.loususi.info
Gastronomie

Clatite cu ciuperci

Folosind reteta noastră, veți obține clătite subțiri și foarte gustoase, cu ciuperci suculentă și umplutură de ceapă. Cină mare pentru întreaga familie.

  • Făină 280 gr,
  • Lapte 650 gr,
  • Ouă 2 buc,
  • Sare ½ linguriță,
  • Zahăr 1 lingur.

  • Ciuperci 500 gr,
  • 1 ceapă,
  • Sare 1 lingurita,
  • Piper negru macinat ½ linguriță,
  • Ulei vegetal 100 gr,
  • Unt pentru clătite.

Noi conducem ouale intr-un castron adanc, adaugam sare, zahar, toarna in 350 ml. lapte și bate cu un mixer.

Adăugați 280 gr. făină și bate cu un mixer, se toarnă treptat în lapte rămase și aduce aluatul până la netedă.

Pentru umplutura cu ciuperci, curatati ceapa si taiati-le in cuburi mici.

Campionii mei și tăiați în cuburi mici.

Se încălzește o tigaie adâncă cu ulei vegetal și se prăjește ceapa până când este transparentă.

Adăugați ciuperci și prăjiți, amestecând ocazional. Adăugați sare, piper și bucătar până când ați terminat.

Gata să dai ciupercile răcoroase.

Gata de aluat din nou, bate cu un amestecător, se adaugă 2 linguri. l. ulei vegetal și se amestecă.

Încălziți tava pentru a coace clătite, ungeți după cum este necesar și coaceți clatite subțiri.

Puneți clătite pe o farfurie și ungeți untul topit.

Pentru fiecare clatita pune 1 lingura. l. cu un deal de umplutură de ciuperci.

Îndreptați părțile laterale ale clătite spre mijloc și pliați cârnații.

Puneți clătite gata pe o farfurie cu smântână și serviți.

Opțiunea 1: Reteta clasică pentru clătite cu ciuperci

Clatite cu ciuperci - un fel de mancare gustare versatila a bucatariei rusesti clasice. Ciupercile umplute cu clătite sunt servite pentru micul dejun, ca a doua pentru prânz sau cină. O farfurie cu clătite apetisante devine capul mesei festive, unde servește nu numai ca o delicatesă, ci și ca o decorare. Efectuarea unui cadou gustos pentru întreaga familie este destul de simplă. Coaceți clătite subțiri pentru orice rețetă, lucruri cu umplutură de ciuperci. Există opțiuni pentru gătit cu ciuperci ca umplutură.

Aluatul pentru clatite se potriveste oricare, dar numai lichid. Choux, chefir, lapte sau apă potrivite. Cu o umplutură a unui soi este mai mult. Cea mai simplă opțiune - ciuperci. Dar puteți lua și pădure ciuperci. Acestea sunt aromate cu legume, condimente - se dovedește că "veți sărută degetele"!

ingrediente:

  • 600 gr. ciupercile fierbinti albe,
  • cap de ceapă,
  • unele ulei de floarea-soarelui
  • puțină sare
  • pentru a gusta piper negru macinat sau într-un amestec,
  • un pahar de chefir,
  • 0,5 linguri. apă
  • 2 linguri. făină de grâu,
  • o treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu,
  • cateva picaturi de otet de mere de cidru,
  • ou de pui.

Rețetă pas cu pas pentru clătite cu ciuperci

În lista de produse sunt deja ciupercile albe fierte. În mod convenabil, dacă există în congelator. Ei se dezgheață. Dacă piesele sunt mari, tăiați cele mai mici. Prăjește ciupercile cu ceapă tocată în unt. Sare la gust. Se adaugă piper, amestec neagră sau picant. Se amestecă. Răcește-l. Treceți masa printr-un măcinător de carne. Puteți folosi un blender, dar apoi obțineți o pastă de ciuperci omogenă.

Pentru aluatul se amestecă într-un singur kefir judecător și apă. Adăugați oul scuturat. Podsolite. Se amestecă. Se toarnă făina, pre-cernut. Bateți aproximativ un minut. Adăugați sifon de copt cu oțet de cidru de mere, turnați-l în aluat. Se amestecă totul bine. Vedeți imediat cum va începe să se baloneze masa. Rămâne să adăugați puțin ulei vegetal, amestecați.

Luați o tavă de pancake cu diametru mare. Lubrifiați cu ulei. Se încălzește peste căldură moderată. Se toarnă aluatul, chiar și într-un cerc neted. Coaceți aproximativ un minut. Întoarce-te. Încă o jumătate de minut și prima clătită este gata. Pune-l pe farfurie. Continuați să coaceți.

Atunci când clătite sunt gata, este timpul să-l faci. Pe o clătită încă caldă de mai jos, puneți puțină umplutură de ciuperci. Acoperiți cu partea inferioară. Închideți părțile laterale ale ciupercilor de clătite. Întoarceți-vă într-o rolă. Așezați pe cusătura plăcuței. Deci, răsuciți toate produsele semifinite.Aceasta este cea mai lungă parte a rețetei. Dar, când 7-8 clatite sunt deja răsucite, lucrurile vor merge mai repede.

Ati gati prea multe clatite? Nu înfricoșător! Înghețați-i! Împrăștiați un strat de folie sau film de alimente în sertarul congelator. Așezați produsele semifinite. Înghețați-le și apoi transferați-le într-o pungă sau într-un recipient. Depozitați în congelator. Când doriți delicioase produse de patiserie de casă, îndepărtați produsele semi-finite și încălziți-le într-o tavă cu unt. Un mic dejun rapid, gustare sau gustare pentru un picnic este gata!

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru clătite cu ciuperci

Vreți să consumați ciuperci delicioase împreună cu familia? Faceți o gustare rapidă!

ingrediente:

  • 200 gr. ciuperci murate,
  • aproximativ 70 ml de ulei de floarea-soarelui,
  • 170 gr. făină de pancake,
  • un ou
  • lingura de iaurt,
  • un pahar de lapte
  • o pereche de ciocolată de sodă,
  • o picătură de sare și zahăr.

Cum să gătești rapid clătite cu ciuperci

Și fă ouă pentru aluat, ouă, lapte, sare și zahăr. Combinați produsele într-o ceașcă, amestecați. Adaugati faina, sifon, stinsa in chefir. Se amestecă sau se amestecă. Setați aluatul deoparte pentru moment.

Aruncați ciuperci murate pe o sită. Atunci când saramura este drenată, uscați ciupercile pe prosoape de hârtie. Măiați sau puneți un pic cu un blender. Încălziți-vă într-o tigaie.

Coaceți clătite într-o tigaie. Lucruri cu ciuperci murate.

Decorați produsele de patiserie înainte de servire. Înlocuiți smântâna obișnuită sau sosul pe placa de panificație. Sosul de casă este de asemenea făcut rapid și ușor. Se amestecă smântână cu verdeturi picante tocate. Patrunjel, marar, spanac, busuioc, puteti lua un amestec de frunze diferite.

Clatite la aluat cu ciuperci si ceapa

Clatite umplute cu ciuperci pot fi consumate oricand din zi: pentru micul dejun, masa de prânz sau cina, fara sa dati viata figurii dvs. Dacă mâncarea pare prea uscată pentru tine, udă-o cu smântână, smântână sau maioneză. Această ofertă nu vă convine? Apoi, vă recomandăm să preparați un sos delicios de cremă, cu un plus de ceapă, mirodenii aromate și usturoi. De fapt, există o opțiune de a diversifica masa obișnuită de masă: puteți "juca" cu umplutura, combinând, spre exemplu, ciupercile cu file de pui, iar data viitoare înlocuiți carnea cu brânză topită sau topită. Fiecare rețetă este unică, deci experimentarea este ceva.

  • litru de iaurt mediu gras
  • ouă - trei bucăți
  • cinci grame de sare
  • 20 mililitri de ulei vegetal
  • două pahare de făină de calitate superioară (se recomandă să se sapă produsul în prealabil, apoi aluatul va ieși mai aerisit și mai delicat)
  • soda - o lingurita
  • bucată mică de unt - pentru prăjire

  • o fileu mare de pui
  • jumătate de ardei gras
  • proaspete pătrunjel - opțional
  • sare și condimente
  • bulion ceapă
  • ulei vegetal - pentru prăjire
  • 150 de grame de cartofi proaspeți

  • ¾ fatetă de sticlă de apă fiartă, dar nu prea fierbinte
  • două linguri de smântână
  • făină de grâu - opt grame
  • sare

Blinetele umplute cu ciuperci și carne de pui în sosul de smântână vor da plăcere tuturor membrilor familiei tale. Datorită chefirului, aluatul se dovedește a fi foarte blând și aerisit, poate fi ușor îndepărtat din tigaie și bine marcat. Dacă de multe ori vă răsfățați acasă cu acest fel de mâncare, vă recomandăm să cumpărați feluri de mâncare speciale cu un strat de acoperire neaderent, în care trebuie preparate numai clătite.

Deci, să începem să gătim cu aluat de frământat. Pentru a face acest lucru, puneți în prealabil toate produsele din rețetă din frigider, deoarece trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi se toarna kefir intr-o cratita mica, se sare usor, apoi se introduce ouale biciuite. Trimiteți amestecul la un foc lent și căldură, dar nu-l aduceți la fierbere.

Acum, într-un pahar de apă clocotită, se dizolvă sifonul, se amestecă astfel încât să se dizolve complet și se toarnă lichidul în aluatul viitoare. Adăugați ulei vegetal chiar la capăt. Tot ce trebuie sa faci este sa sapi faina si sa o introduci la restul ingredientelor. Cu grijă amestecarea lor, scapa de bucăți.Va fi mult mai ușor să faceți acest lucru dacă utilizați un mixer sau un mixer. Mai multe aparate de bucătărie biciuitoare, iar masa va fi perfect omogenă. Rețineți că nu ar trebui să fie prea groasă - este necesar ca densitatea aluatului să fie ca o smântână de grăsime.

Când faceți față tuturor preparatelor, acoperiți amestecul cu capacul și lăsați-l deoparte timp de cincisprezece minute. Are nevoie de timp pentru a insista. Acum încălziți tigaia, ungeți-o cu unt și începeți să coaceți. Nu turnați prea mult aluat, altfel clătite vor deveni prea groase și urâte. Destul de jumătate din boiler - în acest caz, totul depinde de dimensiunea tăvii.

Se toastă clătite timp de două sau trei minute pe fiecare parte, transformându-le ușor cu o spatulă din lemn. Apoi puneți farfuria pe o placă separată și treceți la următorul produs - în acest fel trebuie să folosiți tot aluatul. Dacă nu intenționați să umpleți vasul cu umplutură, împrăștiați fiecare clătită cu unt - atunci nu va fi prea uscat.

În timp ce produsele se răcesc, vă sugerăm să faceți restul produselor. Clătiți bine filmele și șampiunile, după ce le-ați îndepărtat de pe acestea. Apoi tăiați ingredientele de mai sus în cuburi mici. În ceea ce privește ardeiul dulce, este necesar să scoateți miezul de pe el și, după ce ați fost tratat cu atenție sub robinet, tăiați în bucăți medii și tăiați ceapa și verdele din coajă cu un cuțit cât mai mic posibil.

Acum încălziți uleiul în tigaie și puneți legumele în el. Adăugați câteva sare și orice fel de condimente, cum ar fi oregano, busuioc sau cimbru. Pregătiți umplutura pe un foc liniștit, fără a uita să-l amestecați periodic. La sfârșit, introduceți puiul tăiat și tocați timp de încă cincisprezece minute. Amestecul rezultat ar trebui să se răcească - de îndată ce se întâmplă acest lucru, mergeți la umplutură. Procedura este foarte simplă: luați o clătite, în mijlocul căreia se află o lună și jumătate de linguri de umplutură, apoi înfășurați marginile. Faceți același lucru și cu alte produse. Ca să nu se răcească în timp ce faceți sosul, puneți clătite într-un produs de coacere și puneți-le în cuptor, întorcându-l la minim.

Rămâne doar să se facă sos. Pentru a face acest lucru, amesteca apa fiarta cu smantana si turnati lichidul intr-un recipient mic. Se toarnă aici câteva ciupiți de sare de masă, făină de grâu și gătiți la foc mic, amestecând constant cu o lingură. După cinci până la șapte minute, opriți plita și lăsați sosul să se răcească. Serviți-l pe masă cu clătite într-un castron separat. Puteți ușor să diversificați rețeta de sos, adăugând un cuișor de usturoi zdrobit cu o presă de usturoi și mărar tocat. Aceste ingrediente vor face gustul mâncărurilor mai vii, iar aroma - bogată. Bon apetit!

Clatite la lapte cu umplutura de ciuperci

Dacă vă decideți să faceți clătite cu ciuperci de ceapă sau alte ciorchine, atunci adăugați zahăr la aluat nu este necesar. Toată lumea are propriul gust, așa că du-te pentru el. În plus, nu uitați că lipsa de șampanie nu este un motiv pentru a amâna gătitul. Doar înlocuiți-le cu orice ciuperci - pentru acest ciuperci albe sau, de exemplu, stridii sunt cele mai potrivite. Să începem?

  • 350 mililitri de lapte cald
  • două ouă
  • smântână - trei linguri (masă)
  • un pahar de făină pre-cernută de grâu (dacă aluatul este prea subțire, luați puțin mai mult)
  • opt grame de praf de copt
  • două linguri de zahăr granulat
  • ulei de măsline - cinci linguri

  • 400 de grame de șampițe
  • 20 de grame de unt - pentru lubrifiere
  • ceapa mare
  • sare
  • 100 de grame de brânză (am folosit solid, dar, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu topit)
  • piper negru - la gust
  • 15 grame de ulei vegetal (necesar la prăjire)

Rețineți că produsele enumerate în rețetă trebuie să fie calde, așa că în avans - cel puțin o oră sau jumătate de oră - scoateți-le din frigider.Apoi puneți ouăle într-un castron și le bateți cu atenție împreună cu sarea și zahărul într-o spumă albă pufoasă. Treptat, adăugați ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale și smântână. Se amestecă și se toarnă amestecul în făină cernută de mai multe ori, în care trebuie să adăugați puțin praf de copt în avans.

Acum puneți laptele pe sobă, faceți o flacără mică a arzătorului și încălziți-l puțin. Apoi, jumătate din aluat în viitor, amestecați amestecul cu o măturică, mixer sau blender, apoi turnați treptat laptele rămas în el. Se amestecă de câteva ori și, cu capacul deschis, se lasă deoparte timp de aproximativ 40 de minute. Masa trebuie să fie infuzată mai întâi, apoi clătite vor fi mai aerisite. După ora specificată, încălziți tigaia încălzită cu ulei de măsline și coaceți prima clătite. Pentru a face mai subțire, nu se toarnă mai mult de jumătate din boabele de supă. Apropo, prin consistența sa ar trebui să semene cu smântână destul de groasă, deci dacă observați că masa este prea densă, diluează-o cu o cantitate mică de lapte sau apă fiartă și răcită.

Clatite nu sunt intotdeauna bine indepartate, in acest caz exista doua modalitati de remediere a situatiei. Mai întâi, înainte de a vă coborâți la lucru, turnați unul sau două degete în tavă - ar trebui să acoperi complet fundul vasului. Acum încălziți tigaia și păstrați-o pe foc timp de cel puțin zece minute, apoi scoateți sarea, ștergeți margini, ulei și coaceți clătite. Dacă totul este în ordine cu felurile de mâncare, - are o acoperire non-stick - dar produsele încă rămân, încercați să adăugați puțin mai mult unt direct la aluat. Poate că acest lucru va ajuta la salvarea vasului.

Puneți clatite terminate pe o farfurie mare și faceți umplutura. Desfaceți ciupercile și ceapa, apoi tăiați ambele produse în cuburi mici. Brânză topită sau topită, în funcție de ceea ce decideți să utilizați, frecați benzile pe o cremă medie. Umpleți șampiunele cu apă fierbinte și lăsați timp de trei minute, scăpând excesul de lichid, aruncați-le într-un șuviu și uscați. Puneți legumele în ulei vegetal preîncălzit și prăjiți până la gătit, până când produsele devin nuanțe de culoare maroniu-auriu. Durează de la 20 de minute la jumătate de oră. Nu uitați să le sare puțin și adăugați piper proaspăt măcinat.

Acum ramâne doar pentru a umple produsul. După ce masa de ciuperci de ceapă a răcit puțin, puneți-o în porții mici - una sau două linguri - pe marginea fiecărei clătite, plinându-le sub forma unui plic. Apoi, transferați produsul într-un vas de sticlă special rezistent la căldură, pre-uns de unt. Pulverizați vasul cu brânză rasă și trimiteți-l la cuptor. Gatiti la o temperatura de 170 grade pentru nu mai mult de zece pana la cincisprezece minute. Serviți hrana împreună cu smântână sau smântână. Dacă aveți timp, vă puteți face un sos delicat. Există o mulțime de rețete - alegeți doar cel care vă place cel mai mult și sos de bucate.

Clatitele pe apă cu carne și șampițe

Oferim cea mai economică rețetă pentru aluat pentru clătite, pentru care nu sunt necesare nici lapte, nici kefir, nici iaurt. În acest moment, în calitate de umplutură se folosesc șampițe proaspete în combinație cu carne de porc și legume. Mâncarea este foarte satisfăcătoare, așa că puteți să o luați cu dvs. pentru a lucra. Veți vedea că după o astfel de capacitate de lucru cina va crește semnificativ!

  • două ouă
  • 500 mililitri de apă fiartă, pre-răcită
  • zahăr granulat - două linguri
  • câteva sare
  • o jumătate de ceașcă de făină
  • 20 mililitri de ulei vegetal rafinat

  • 300 de grame de carne de porc
  • un morcov mediu
  • 250 de grame de campioni
  • bec mic - o singură bucată
  • sare și condimente

Mai întâi puneți carnea într-un foc lent și ușor săruiți apa. Între timp, trebuie să faci clătite. Pentru a frămânța aluatul, treciți făina într-un castron adânc, adăugați sare și zahăr la ea.Apoi, într-un bol separat, bateți ouă împreună cu ulei vegetal, combinați lichidul rezultat cu ingredientele anterioare. La sfârșit, puneți apă caldă în feluri de mâncare cu produsele și amestecați bine, lucrați cu o măturică, mai întâi în sus și apoi în jos. Apropo, dacă aveți un mixer sau mixer, utilizați aparatul pentru a obține o uniformitate perfectă. Coaceți articolele pe o tavă încălzită cu ulei timp de două sau trei minute pe fiecare parte.

În timp ce clătite rece, trebuie să faceți umplutura. Tăiați carnea fiartă cu un măcinător de carne. Cu ciupercile, scoateți filmul și le tăiați în bucăți mici și tăiați fin ceapa. Răciți morcovul răzuit. Acum puneți carnea în ulei fierbinte, gătiți timp de cinci minute cu agitare constantă, apoi introduceți restul produselor. Nu uitati condimentele si sarea! Umpleți-vă răcoarea și alăturați-vă cu clătite.

În cele din urmă, amintiți-vă câteva reguli simple ale antenei perfecte. Saturați întotdeauna făina - o va ajuta să obțineți suficient aer, ca urmare a faptului că produsele vor fi delicate și subțiri. Rețineți că dacă adăugați prea mult zahăr la aluat, vasul va ieși prea tare și poate arde. Iar sarea suplimentară va face mâncarea foarte palidă și neatractivă. Dacă toate aceste momente sunt luate în considerare, puteți face clatite minunate și vă rugăm să le cu întreaga familie. Va dorim experimente culinare de succes!

Procesul de gătit

Clatite cu ciuperci este o farfurie excelenta atunci cand vrei sa faci ceva original din ingrediente simple care sunt mereu la indemana. Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni, precum și pentru o masă festivă sau casuală.

Ingrediente pentru prepararea clatite cu ciuperci. Clatite pot fi preparate conform uneia dintre retete (a se vedea tema de clatite).

Ciupercile mele și cele fin tăiate.

Se prăjesc ceapa mărunțită, se adaugă ciuperci. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute până când lichidul se evaporă. Sare piper, adaugati marar tocat.

Puneți usturoiul pe ciorbă și răsturnați-l.

Puneți ușor cusca în tigaie, astfel încât să nu se desfășoare.

Clatite umplute cu ciuperci sunt gata.

Serviti cu maioneza sau smantana si garnisiti cu marar. Bon apetit!

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Opțiunea 3: Clatite cu ciuperci și ierburi

Luați chanterelle proaspete pentru o gustare. Ele sunt delicate în gust și sunt excelente pentru umplutura în clătite.

ingrediente:

  • un pahar de apă
  • cateva linguri de smantana
  • un ou
  • un pahar de făină de grâu,
  • cateva linguri de ulei de floarea-soarelui,
  • praf de copt,
  • 800 gr. chanterelles,
  • cap de ceapă,
  • o grămadă de verde picante,
  • pentru a gusta sare.

Cum să gătesc

Se fierbe cățelele. Scurgeti. Se prăjește cu ceapă și ierburi tocate. Se condimentează cu sare. Treceți printr-un măcinător de carne.

Faceți aluatul pe clatite. Se amestecă apă, cremă, ou, puțină sare. Beat în sus. Turnați făina, praful de copt. Adăugați 4-5 linguri de ulei. Beat în sus.

Coaceți clătite în mod tradițional. Lucruri cu umplutură de ciuperci.

Ce se întâmplă dacă există numai ciuperci uscate? Înmoaie-l! Țineți bucățile uscate în apă caldă sub capac pentru aproximativ o oră și jumătate. Apoi, dacă este necesar, tăiați, fierbeți. Se prăjește cu ceapă și usturoi. Se condimentează cu condimente - umplutura este gata!

Opțiunea 4: Clatite cu ciuperci și pui

Clatite delicioase sunt obtinute prin adaugarea de pui la umplutura de ciuperci. În rețetă, carnea de pasăre este luată fiartă. Vrei fumat sau coapte? Adăugați!

ingrediente:

  • două ouă,
  • câteva cozi de zahăr
  • la fel de mult sare
  • 1.5 Art. făină de grâu,
  • un pahar de apă
  • 0,5 linguri. lapte cald
  • 5-6 linguri de ulei vegetal,
  • linguriță praf de copt,
  • 200 gr. ciuperci,
  • 200 gr. carne de pui fiartă,
  • cuișoare de usturoi,
  • pe vârful ardeiului cuțit.

Rețetă pas cu pas

Carne de pui fiarta, tocata. Clătiți ciupercile, uscați. Zdrobiți șampiunile. Se prăjește într-o tavă cu o lingură de unt. Adăugați carne de pui, usturoi ras. Se amestecă. Treceți printr-un măcinător de carne.Sare la gust, folosiți condimente - ardei gras sau altceva. Se amestecă. Lăsați-o deoparte pentru moment.

Apa pentru clătite se toarnă într-o cratiță sau un castron. Bateți ouăle. Adăugați zahăr, un pic de sare. Promeshayte. Se toarnă praful de copt și făină. Beat, bucățile nu ar trebui să fie. Lapte lapte fierbinte. Se amestecă. Se toarnă în ulei vegetal câteva linguri. Agitați din nou.

Pancake pan grăsime grasime. Coaceți clătite subțiri unul câte unul. Gospodinele experimentate optimizează cuptorul imediat pe două tăvi pe arzătoarele vecine. Câștigul culinar poate învăța și gazda novice.

Așezați puțină umplutură pe marginea clătite - o linguriță sau o lingură. Închideți deasupra, acoperiți cu laturi. Înfășurați o rolă curată. Stuff toate clatite in acelasi mod. Serviți cald la masă.

Dacă există un sac de ciuperci înghețate în congelator, lăsați-i să funcționeze! Fiecare gospodină tăie și gătește ciupercile înainte de îngheț. Deci, munca pe rețetă a scăzut considerabil. Va trebui să dezghețiți sacul râvnit și să suprapuneți ciupercile cu legume. Și apoi problema tehnologiei - coaceți clătite și chestii cu umplutură.

Opțiunea 5: Clatite cu ciuperci - opțiune superbă

Clatite cu ciuperci pripike - originale si interesante. Este permis să se facă preparat din ciuperci fierte, prăjite sau murate. Dacă sunt luate sărate sau murături, pre-eliberați-le din saramură și uscați bine din umiditate.

ingrediente:

  • 5-6 pahare proaspete,
  • ou selectiv,
  • 1 linguriță. zahăr,
  • pe vârful unui cuț de sare,
  • 1 linguriță. copt copt,
  • 1.5 Art. făină de grâu,
  • 1 lingura. lapte (sau apă),
  • mirodenii condimentate,
  • ulei de floarea-soarelui.

Cum să gătesc

Clătiți șampiunele cu apă curentă. Scurgeti. Curățați dacă este necesar. Tăiați în cuburi mici. Se prăjește într-o tavă cu o picătură de ulei. Sare, presărați cu mirodenii. Se amestecă. Lăsați într-o tavă pe sobă - va fi convenabil să-l presărați.

Caz pentru clatite. Pentru test, luați un ou, spargeți-l într-un castron. Trimiteți același zahăr, sare, lapte. Se toarnă praful de copt și făină. Bateți mixerul cu atenție sau agitați cu o mână de mână. Se toarnă în masa de ulei - 4-5 Art. l. Se amestecă.

Ungeți o tigaie clocotită cu ulei. Sprângeți-l pentru puțină căldură, literalmente o linguriță de ciuperci. Se toarnă o mică parte din aluat pe ele cu o ladă. Țineți vasele de mâner, întoarceți-le. Deci aluatul se va vărsa peste toată suprafața fierbinte, va acoperi ciupercile. Puneți pe aragaz. Coaceți aproximativ un minut pe foc mediu. Rotiți lopata - silicon sau lemn. Dacă se utilizează tavă din fontă, puteți folosi lame metalice. Coaceți clătite în partea brună. Pune-l pe farfurie.

Răspândiți din nou puțină căldură. Turnați aluatul. Coaceți următoarea clătită, ca prima - la rumen. Lay clatite crocante pe o farfurie.

Cel mai simplu mod de a pregăti umplutura de șampiunuri achiziționate. Ele sunt ușor de pregătit. Vrei să faci clătite cu ciuperci sălbatice. Alegeți prietenii pe care îi puteți pregăti. Cele mai multe ciuperci de pădure înainte de prăjire trebuie să fie fierte în apă sărată. Unii vor trebui să fie îmbibați mult timp. Cu o umplutură delicioasă de ciuperci, clătite vor fi delicioase!

INGREDIENTE

  • Făină 5-6 Art. linguri
  • Ouă 1 bucată
  • Zahăr 1.5 Art. linguri
  • Sare 1 lingurita
    jumătate din aluat, jumătate pentru prăjirea ciupercii
  • Lapte 500 mililitri
  • Ulei vegetal 2.5 Art. linguri
    1,5 linguri - în aluat, 1 lingură - pentru prăjirea ciuperci
  • Ciuperci 400-500 grame
  • Ceapă 1 bucată
  • Ardeiul piper negru 1 Pinch

Descrierea preparării:

Cei cărora le place să aleagă și să mănânce ciuperci vor avea cu siguranță plăcinte subțiri umplute cu ciuperci. Nu este nimic greu în pregătirea acestui fel de mâncare, ei bine, se va dovedi a fi o bucată blestemată - deci este bine :) Vă spun cum să faceți clătite umplute cu ciuperci. 1. Bateți ouăle cu zahăr și sare și un pahar de lapte. Se toarna faina si se amesteca. Apoi adăugați restul laptelui și amestecați aluatul, astfel încât să nu existe bucăți în el. Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă bine. 2.Peel și tăia ciupercile și ceapa. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal, sare și piper. 3. Rotiți clătite. Se prăjește-le pe o parte până se înroșește, iar pe de altă parte se coace puțin. 4. Împrăștiați pe o lingură de ciuperci umplând pe partea prajita a clătite și înfășurați clătite într-un plic. 5. Clătiți în unt înainte de servire. Serviti cu smantana. Bon apetit!

Aluatul de gătit

Înainte de a trece la o varietate de topping, hai să abordăm cele fără de care clatite nu pot face - un aluat. Aici luăm în considerare, poate, cea mai obișnuită rețetă. Mai întâi de toate, trebuie remarcat faptul că ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

  • o jumătate de litru de lapte,
  • 2 oua de pui,
  • 2 cesti de faina,
  • lingura de zahăr,
  • 2 linguri de ulei de floarea-soarelui,
  • sare la gust

  1. Bateți până la lapte, ouă și zahăr.
  2. Setați făina și adăugați-o în aluat în timp ce amestecați, astfel încât să nu rămână bucăți. Adăugați ulei și sare la gust.
  3. Se încălzește tigaia și se unge cu ulei. Puneți clătite pe ambele părți și puneți-le pe o placă pentru a se răci.
  4. Puteți începe să gătiți umplutura.

Completarea ciupercii

Această umplutură pentru clătite poate fi făcută din orice ciupercă. Rețeta sa este destul de simplă și este populară datorită capacității de a introduce ingrediente suplimentare, de exemplu, roșii sau morcovi. După gătit, veți pune numai umplutura pe clătite, înfășurați și mâncați.

Deci, pentru reteta de care aveti nevoie:

  • 200 g de ciuperci de pădure,
  • 1 ceapă,
  • unele uleiuri vegetale
  • sare și piper la gust.

  1. Spălați ciupercile și tăiați în plăci subțiri, ceapă - în bucăți mici.
  2. Se toarnă uleiul de floarea soarelui în tigaie, se toarnă ciupercile și se usucă la foc mediu. Apoi adăugați ceapa, sare și piper. Se prăjește până ce ceapa este aurie.
  3. Se toarnă ciupercile și ceapa în vas, dacă doriți, puteți să experimentați și să adăugați ingredientele, amestecând totul bine.
  4. Umplutura este gătită. Clătiți chestii și bucurați-vă de gust!

Oaspeții dvs. vor avea câteva clătite? Aflați cum să gătiți rață cu hrișcă și mere, și le încântați cu gustul și varietatea excelentă a abilităților dvs. culinare.

Rețetă cu ciuperci și ouă

Deoarece mulți oameni ca clătite cu ciuperci umplutură, diferite opțiuni de gătit se disting, de asemenea, printr-o varietate de ingrediente. Una dintre acestea este o rețetă cu morcovi, ceapă și ouă.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

  • 250 g ciuperci fierte,
  • bec mediu,
  • 4 ouă,
  • 2-3 morcovi,
  • sare și piper la gust
  • Opțional, puteți adăuga maioneză sau smântână.

  1. Puneți morcovi pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în inele. Apoi, prăjiți totul în ulei vegetal, în timp ce în tigaie este necesar să puneți mai întâi ceapa, apoi morcovi. Trebuie să se prăjească la foc mediu până la maro auriu. De asemenea, puteți adăuga verde la gust.
  2. Se toarna ciupercile, pre-cubulete intr-o alta tigaie, se prajesc timp de 15 - 20 de minute, se adauga morcovi cu ceapa, sare si condimente pentru gust. Acum puteți pune totul pe farfurie și lăsați-o să se răcească.
  3. Gatiti ouale si taiati "cutterul de ou". Se amestecă cu ciuperci. La nevoie este posibil să se umple cu smântână sau maioneză.
  4. Și ultima etapă, cu o concluzie plăcută. Răspândiți umplutele pe clatite, rolați-le cu role și puteți începe degustarea.

Vă sfătuim să vă familiarizați cu alte rețete interesante de pancake, de exemplu: clătite subțiri pe lapte, clatite delicioase pe chefir, clătite de drojdie, subțiri și chefir sau apă fiartă, pentru iubitorii clasici - clătite tradiționale pe lapte și obișnuite, dar interesante de drojdie și lapte.

Umplutură de cartofi și ciuperci

Pentru o săptămână de brânză, și pur și simplu pentru Shrovetide, există o tradiție de a mânca clătite. Dar puțini oameni știu că în acest moment carnea nu poate fi mâncată și ei nu ar trebui să mănânce clatite cu ei. Deși acest lucru nu este un motiv pentru a fi supărat, pentru că puteți găti cel puțin bomboane clare și gustoase cu cartofi și ciuperci.

Ca ingrediente veți avea nevoie de:

  • 1 ceapă,
  • 300 de grame de cartofi
  • 100 g de ciuperci,
  • sare și piper.

  1. Se fierbe cartofii și se amestecă. Puteți adăuga lapte - aceasta este o chestiune de gust.
  2. Ceapa și ciupercile tăiate în cubulețe mici, se toarnă în tigaie, după adăugarea uleiului de floarea-soarelui, și se rumenesc. Apoi amestecați cu cartofii.
  3. Asta e tot. Rămâne să se extindă umplutura pe clatite, se rostogolește un plic și se pornește masa.

Umplute clătite cu ciuperci

Clatite sunt populare in intreaga lume, sunt preparate in Europa, in America si in Asia. Interesant, fiecare dintre continente se considera locul de nastere al acestui vas gustos si popular. Deci, prăjiturile plate, doar la fel de asemănătoare cu clatitele care au apărut în China cu câteva mii de ani în urmă, chinezii consideră că strămoșii clătite, iar mexicanii le consideră clătite mici, proaspete și aproape fără gust. Unii istorici cred că vechea patrie a clătite este Egiptul Antic, alții cred că acesta este Rusul Kievan, care probabil are cele mai multe tradiții asociate cu clătite. Deci, aici, la Zilele Pancake, clătitele au fost întotdeauna considerate principala fel de mâncare, simbolizând bogăția și harul în familie.

Clatite sunt un fel de mancare uimitor de gustoasa. Numărul de rețete pentru prepararea clătitelor nu este luat în calcul. În diferite țări, acestea sunt gătite pe drojdie și în aluat fără drojdie, cu ouă și fără ouă, grâu, făină de porumb etc. sunt adăugate la aluat. Clatite sunt gătite dulci și savuroase. Clatite dulci sunt servite cu smantana si branza de vaci, gem si miere. În clatite subțire neîndulcit legume ambalate, carne tocată, ciuperci, fructe de mare. La prima vedere, clătite sunt un fel de fel de mâncare foarte simplă, care va arăta foarte obișnuită pe o masă festivă, dar acest lucru nu este cazul. Clatite cu diverse umpluturi - o gustare mare si un desert foarte bun.

Acest articol oferă o rețetă pentru a face clătite cimbru umplute cu ciuperci. Felul este foarte satisfăcător și gustos, iar în gătit este foarte simplu.

  • 3 ouă,
  • 1 l de lapte,
  • 10 art. linguri de făină,
  • 2 linguri. linguri de ulei vegetal,
  • 2 cioburi de sare
  • 300 de grame de campioni.

Cum să gătești clătite cu ciuperci umplute

Cea mai întâi aluat cocaină aluat. Se amestecă bine ouăle cu făină.

Adăugați 1 litru de lapte și bateți până la netedă, similară texturii cu smântână lichidă. Beat aluat pentru clatite expertii recomanda numai o furculiță sau o măturică. Aluatul trebuie să simtă mâna gazdei. Bineînțeles, nu va funcționa ca pufos și uniform, așa cum s-ar întâmpla după ce a bătut cu un mixer, dar clătite vor fi mult mai gustoase și își vor păstra prospețimea mai mult.

Adăugați la aluat 2 linguri. linguri de ulei vegetal.

Adăugați 2 răzătoare de sare. Se crede că, chiar și în clatite dulci nu este necesar să se adauge zahăr, dar sarea este obligatorie. Datorită clatite ei sunt foarte delicate.

Se încălzește bine tigaia. Ladle se toarnă pe el cantitatea necesară de aluat, astfel încât să se răspândească bine, și sa dovedit o clătite subțire. Aici, vezi-te singur. Am o tigaie pentru clatite cu un diametru de 22 cm, asa ca pentru o clatita am nevoie de o jumatate de boabă.
Coaceți fiecare clocot pe ambele părți timp de 4-5 minute.
Clatite sunt gata, este timpul sa incepem pregatirea umpluturii.

Să începem să pregătim umplutura pentru clătite umplute cu ciuperci. Ciupercile sau alte ciuperci se curăță și se taie în cuburi mici.

Se prăjește ciupercile în tigaie până se fierbe (8-10 minute). Dacă vă place ciupercile cu smântână, puteți adăuga câteva linguri de smântână, apoi gustul de umplere va fi foarte bogat.

Puneți o cantitate mică de umplutură de ciuperci pe fiecare clătită, înfășurați clătița într-un plic și puneți-o pe o farfurie.


Clatite umplute cu ciuperci sunt gata. De sus, ei trebuie să toarne smântână și servi, garnisit cu o crenguță de patrunjel.

Retete pentru clatite umplute cu ciuperci

Subțire, dantela, cu lapte sau smântână, cu smântână, brânză de vaci, miere sau fructe de padure proaspete - astfel de clătite nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Și ce se întâmplă dacă se vor prepara clătite cu ciuperci, după cum se sugerează în această pagină? Fără îndoială, asemenea feluri de mâncare vor avea și mulți fani.În special din moment ce gătitul cu ciuperci nu este deloc mai dificil decât cu orice alt umplutură.

Cum sa faci clatite cu ciuperci: retete de gatit

Clatite cu ciuperci si varza

  • Pentru această rețetă pentru clătite cu ciuperci, veți avea nevoie de: 360 g de făină, 500 ml de lapte, 3 ouă, 250 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prăjire.
  • umplere: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate. 1 ceapa, 2 oua, 2 stropi de marar, sare si piper negru proaspat macinat - la gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjire

Înainte de a găti clătite cu ciuperci, produsele forestiere uscate trebuie să toarcă ciupercile cu apă rece, lăsate deoparte timp de o oră.

Beati ouale cu sare si zahar, turnati jumatate din lapte, adaugati faina, amestecati. Adăugați treptat restul de lapte și apă, frământați aluatul. Coaceți 10 clătite pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal.

Strângeți ciupercile, tăiați în benzi. Se fierbe ouăle (7 minute după fierberea apei), se coajă, se toacă fin. Dați ceapa curată și tăiați varza. Puneți ceapa în ulei vegetal timp de 2 minute. Adăugați ciuperci, se prăjește încă 2 minute. Puneți varză, sare, piper, amestecați. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Puneți conținutul tăvii într-un recipient separat, adăugați ouă și mărar tocat, amestecați.

Puneți câte puțin pe fiecare clătită, înfășurat într-un plic. Frunzele de legume umplute cu ciuperci în ulei vegetal pe ambele părți până la maro auriu.

Pancake sacoșe cu ciuperci

clatite: 360 g de făină, 500 ml de lapte, 3 ouă, 250 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prăjire.

umplere: 200 g de campioni. 1 ceapa, 20 ml de crema grea, 50 g de brânză tare, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat la gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjire.

Beati ouale cu sare si zahar, turnati jumatate din lapte, adaugati faina, amestecati. Adăugați treptat restul de lapte și apă, frământați aluatul. Coaceți 10 clătite pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal.

Spălați, uscați și curățați șampiunile, tăiați în cuburi. Se taie ceapa curată, se rumeneste brânză pe o răzătoare grosieră. Se condimentează ceapa în 2 linguri. l. ulei vegetal la căldură scăzută timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați ciuperci, se prăjește la foc mic timp de încă 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă smântână, sare și piper, se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează din căldură.

Puneți puțin umplutură în centrul fiecărei clătite, presărați cu brânză rasă, împăturiți marginile sub formă de pungă, legați o crenguță de mărar. Puneți pungi de pancake pe foaia de coacere, coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Blinele umplute cu spanac și ciuperci

15 godeuri, 1 kg de spanac, 150 g de ciuperci, 100 g de unt, 25 g de făină, 250 ml de lapte sau smântână, sare, piper negru.

Enumerați spanac, clătiți bine, așezați în apă fiartă sărată timp de 5-10 minute, răciți cu apă rece, stoarceți bine și tăiați grosier. Se încălzește untul, se adaugă ciupercile tocate, se adaugă puțin, se adaugă făina și se prăjește, fără a se rumeni.

Apoi adăugați spanac, adăugați cremă proaspătă sau lapte, sare, piper, gustați, amestecați bine și gătiți la fierbere timp de 10-15 minute la căldură scăzută până la densitate medie. Pregătiți umplutura cu clatite unsă, rolați-le într-o rolă și coaceți în cuptor.

Uită-te la fotografie de clatite cu ciuperci pentru aceste retete - aceste produse delicioase și întrebați în gura ta:

Clatite delicioase umplute cu ciuperci

Blinele umplute cu paste, ciuperci și ouă

15 găinuți, 100 g spaghete sau paste, 200 g ciuperci proaspete, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de roșii, 100 g brânză tare, 200 g unt, 20 g zahăr, sare.

Înainte de a face clătite cu ciuperci, trebuie să fierbeți spaghetele în apă sărată, să firați ouăle (10 minute), să sortați și să preparați ciuperci, roșii și prăjiți. Spaghete gătite într-un șuviu, se usucă și se taie bine.

Încălziți o parte din ulei și spaghete din el. Apoi adăugați roșiile prăjite și jumătate de brânză rasă. Sare la gust și se amestecă bine amestecul peste foc.

Pregătiți umplutura cu clătite și le rostogoliți sub formă de cilindru.

Se toarnă sosul de roșii gata preparat într-o tigaie sau o tigaie refractară, se pun clătite și se presară cu restul de brânză rasă.

Coaceți timp de 10-15 minute într-un cuptor mediu.

După cum se poate vedea în fotografie, clatite cu ciuperci trebuie să fie servite fierbinți în același vas:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clatite, 400 g ciuperci proaspete (alb sau campion), 120 g ceapa, 100 ml de sos de lapte, 4 oua, 80 g de pâine de grâu, 60 g de unt de copt, 160 g de smantana, 2 linguri de patrunjel, piper.

Coaceți clătite subțiri din aluat azimut, 3 bucăți pe porție. Pe partea prăjită a fiecărei clătite se pune umplutura de ciuperci și se îndoaie plicul de clătite. Umeziti suprafata clatitelor pliate cu albusul de ou, rotiti-le in pastilele de pâine si prajiti in ulei pe ambele parti. Puneți cuptorul timp de 5-6 minute.

Apoi, pentru această rețetă pentru clătite cu ciuperci, trebuie să gătiți umplutura. Ciupercile se taie foarte fin sau se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei. Ceapa se prăjește separat. Combinați, adăugați sos de lapte fierbinte și gălbenuș de ou crud. Toate se amestecă și se gustă cu sare și piper.

Când serviți, puneți clatite pe o farfurie preîncălzită, garnisiți cu pătrunjel, prăjit în ulei. Într-o tigaie de sos pentru clatite gustoase cu ciuperci se serveste smantana.

Aici puteți vedea fotografii de clătite cu ciuperci în conformitate cu rețetele prezentate mai sus:

Tort de prăjitură cu ciuperci și pui: o rețetă cu fotografii

Tort de ciuperci cu tort

  • Pentru reteta de tort de clatite cu ciuperci si carne de pui veti avea nevoie de: 560 g de faina, 1 l de lapte, 80 ml de crema de 20% grasime, 25 g de drojdie, 2 oua, 25 g de unt, 2 lingurite. zahăr, sare - la gust, ulei vegetal pentru prăjire.
  • umplere: 300 g de file de pui, 200 g de șampițe, 1 ceapă, 5 crampe, 30 g de unt, nucșoară, sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust. Sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână de 20% grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguri. l. făină. Opțional: prosop.

Se amestecă 360 g de făină, lapte cald, drojdie și unt, se șterge cu un prosop, se pune în căldură timp de 2 ore, se mănâncă gălbenușurile cu zahăr, se bat albii cu sare. Se adaugă restul de făină, gălbenușuri, proteine ​​și smântână în aluat, se amestecă, se acoperă cu un prosop, se pune căldură timp de 1 oră. Se coace clătite în ulei vegetal. Se fierbe fileul de pui timp de 25 de minute, se taie în cuburi (salvează bulionul). Spălați, uscați și coajați ciupercile, le tăiați în felii, cornișoare - benzi, ceapă decojită - tăiate. Puneți ceapa în unt timp de 3 minute, adăugați ciuperci și nucșoară, sare și piper, prăjiți încă 5 minute.

Apoi, în conformitate cu reteta pentru ciuperci tort de pancake trebuie să gătească sos. Pentru a face acest lucru, se prăjește făina în unt timp de 2 minute, se toarnă în supă și smântână, se încălzește, nu se fierbe, se adaugă brânza, se amestecă pentru ao dizolva. Combinați ceapa, ciupercile și fileurile, turnați sosul, amestecați. Puneți niște umpluți și castraveți pe clătite, acoperiți cu următoarea clătită. Repetați până la terminarea umplerii și puneți-o în frigider timp de 1 oră.

După cum puteți vedea în fotografie, prăjitura cu ciuperci și pui în această rețetă poate fi decorată cu verdeață:

Clatite umplute cu ciuperci

Procesul de gătit

Clatite cu ciuperci este o farfurie excelenta atunci cand vrei sa faci ceva original din ingrediente simple care sunt mereu la indemana. Această rețetă este potrivită pentru vegetarieni, precum și pentru o masă festivă sau casuală.

Ingrediente pentru prepararea clatite cu ciuperci. Clatite pot fi preparate conform uneia dintre retete (a se vedea tema de clatite).

Ciupercile mele și cele fin tăiate.

Se prăjesc ceapa mărunțită, se adaugă ciuperci. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute până când lichidul se evaporă. Sare piper, adaugati marar tocat.

Puneți usturoiul pe ciorbă și răsturnați-l.

Puneți ușor cusca în tigaie, astfel încât să nu se desfășoare.

Clatite umplute cu ciuperci sunt gata.

Serviti cu maioneza sau smantana si garnisiti cu marar. Bon apetit!

Retete pentru clatite umplute cu ciuperci

Subțire, dantela, cu lapte sau smântână, cu smântână, brânză de vaci, miere sau fructe de padure proaspete - astfel de clătite nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Și ce se întâmplă dacă se vor prepara clătite cu ciuperci, după cum se sugerează în această pagină? Fără îndoială, asemenea feluri de mâncare vor avea și mulți fani. În special din moment ce gătitul cu ciuperci nu este deloc mai dificil decât cu orice alt umplutură.

Cum sa faci clatite cu ciuperci: retete de gatit

Clatite cu ciuperci si varza

  • Pentru această rețetă pentru clătite cu ciuperci, veți avea nevoie de: 360 g de făină, 500 ml de lapte, 3 ouă, 250 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prăjire.
  • umplere: 300 g varză, 30 g ciuperci uscate. 1 ceapa, 2 oua, 2 stropi de marar, sare si piper negru proaspat macinat - la gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjire

Înainte de a găti clătite cu ciuperci, produsele forestiere uscate trebuie să toarcă ciupercile cu apă rece, lăsate deoparte timp de o oră.

Beati ouale cu sare si zahar, turnati jumatate din lapte, adaugati faina, amestecati. Adăugați treptat restul de lapte și apă, frământați aluatul. Coaceți 10 clătite pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal.

Strângeți ciupercile, tăiați în benzi. Se fierbe ouăle (7 minute după fierberea apei), se coajă, se toacă fin. Dați ceapa curată și tăiați varza. Puneți ceapa în ulei vegetal timp de 2 minute. Adăugați ciuperci, se prăjește încă 2 minute. Puneți varză, sare, piper, amestecați. Acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional. Puneți conținutul tăvii într-un recipient separat, adăugați ouă și mărar tocat, amestecați.

Puneți câte puțin pe fiecare clătită, înfășurat într-un plic. Frunzele de legume umplute cu ciuperci în ulei vegetal pe ambele părți până la maro auriu.

Pancake sacoșe cu ciuperci

clatite: 360 g de făină, 500 ml de lapte, 3 ouă, 250 ml de apă, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță. sare, ulei vegetal pentru prăjire.

umplere: 200 g de campioni. 1 ceapa, 20 ml de crema grea, 50 g de brânză tare, o grămadă de mărar, sare și piper negru proaspăt măcinat la gust, 2 linguri. l. ulei de gătit pentru prăjire.

Beati ouale cu sare si zahar, turnati jumatate din lapte, adaugati faina, amestecati. Adăugați treptat restul de lapte și apă, frământați aluatul. Coaceți 10 clătite pe o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal.

Spălați, uscați și curățați șampiunile, tăiați în cuburi. Se taie ceapa curată, se rumeneste brânză pe o răzătoare grosieră. Se condimentează ceapa în 2 linguri. l. ulei vegetal la căldură scăzută timp de 2 minute, amestecând constant. Adăugați ciuperci, se prăjește la foc mic timp de încă 10 minute, amestecând ocazional. Se toarnă smântână, sare și piper, se amestecă, se aduce la fierbere și se îndepărtează din căldură.

Puneți puțin umplutură în centrul fiecărei clătite, presărați cu brânză rasă, împăturiți marginile sub formă de pungă, legați o crenguță de mărar. Puneți pungi de pancake pe foaia de coacere, coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15 minute.

Blinele umplute cu spanac și ciuperci

15 godeuri, 1 kg de spanac, 150 g de ciuperci, 100 g de unt, 25 g de făină, 250 ml de lapte sau smântână, sare, piper negru.

Enumerați spanac, clătiți bine, așezați în apă fiartă sărată timp de 5-10 minute, răciți cu apă rece, stoarceți bine și tăiați grosier. Se încălzește untul, se adaugă ciupercile tocate, se adaugă puțin, se adaugă făina și se prăjește, fără a se rumeni.

Apoi adăugați spanac, adăugați cremă proaspătă sau lapte, sare, piper, gustați, amestecați bine și gătiți la fierbere timp de 10-15 minute la căldură scăzută până la densitate medie. Pregătiți umplutura cu clatite unsă, rolați-le într-o rolă și coaceți în cuptor.

Uită-te la fotografie de clatite cu ciuperci pentru aceste retete - aceste produse delicioase și întrebați în gura ta:

Clatite delicioase umplute cu ciuperci

Blinele umplute cu paste, ciuperci și ouă

15 găinuți, 100 g spaghete sau paste, 200 g ciuperci proaspete, 2 ouă, 300 g roșii proaspete, 250 g sos de roșii, 100 g brânză tare, 200 g unt, 20 g zahăr, sare.

Înainte de a face clătite cu ciuperci, trebuie să fierbeți spaghetele în apă sărată, să firați ouăle (10 minute), să sortați și să preparați ciuperci, roșii și prăjiți. Spaghete gătite într-un șuviu, se usucă și se taie bine.

Încălziți o parte din ulei și spaghete din el. Apoi adăugați roșiile prăjite și jumătate de brânză rasă. Sare la gust și se amestecă bine amestecul peste foc.

Pregătiți umplutura cu clătite și le rostogoliți sub formă de cilindru.

Se toarnă sosul de roșii gata preparat într-o tigaie sau o tigaie refractară, se pun clătite și se presară cu restul de brânză rasă.

Coaceți timp de 10-15 minute într-un cuptor mediu.

După cum se poate vedea în fotografie, clatite cu ciuperci trebuie să fie servite fierbinți în același vas:

Clatite umplute cu ciuperci

12 clatite, 400 g ciuperci proaspete (alb sau campion), 120 g ceapa, 100 ml de sos de lapte, 4 oua, 80 g de pâine de grâu, 60 g de unt de copt, 160 g de smantana, 2 linguri de patrunjel, piper.

Coaceți clătite subțiri din aluat azimut, 3 bucăți pe porție. Pe partea prăjită a fiecărei clătite se pune umplutura de ciuperci și se îndoaie plicul de clătite. Umeziti suprafata clatitelor pliate cu albusul de ou, rotiti-le in pastilele de pâine si prajiti in ulei pe ambele parti. Puneți cuptorul timp de 5-6 minute.

Apoi, pentru această rețetă pentru clătite cu ciuperci, trebuie să gătiți umplutura. Ciupercile se taie foarte fin sau se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei. Ceapa se prăjește separat. Combinați, adăugați sos de lapte fierbinte și gălbenuș de ou crud. Toate se amestecă și se gustă cu sare și piper.

Când serviți, puneți clatite pe o farfurie preîncălzită, garnisiți cu pătrunjel, prăjit în ulei. Într-o tigaie de sos pentru clatite gustoase cu ciuperci se serveste smantana.

Aici puteți vedea fotografii de clătite cu ciuperci în conformitate cu rețetele prezentate mai sus:

Tort de prăjitură cu ciuperci și pui: o rețetă cu fotografii

Tort de ciuperci cu tort

  • Pentru reteta de tort de clatite cu ciuperci si carne de pui veti avea nevoie de: 560 g de faina, 1 l de lapte, 80 ml de crema de 20% grasime, 25 g de drojdie, 2 oua, 25 g de unt, 2 lingurite. zahăr, sare - la gust, ulei vegetal pentru prăjire.
  • umplere: 300 g de file de pui, 200 g de șampițe, 1 ceapă, 5 crampe, 30 g de unt, nucșoară, sare și piper negru proaspăt măcinat - la gust. Sos: 60 g unt, 50 ml bulion, 150 ml smântână de 20% grăsime, 150 g brânză moale, 1,5 linguri. l. făină. Opțional: prosop.

Se amestecă 360 g de făină, lapte cald, drojdie și unt, se șterge cu un prosop, se pune în căldură timp de 2 ore, se mănâncă gălbenușurile cu zahăr, se bat albii cu sare. Se adaugă restul de făină, gălbenușuri, proteine ​​și smântână în aluat, se amestecă, se acoperă cu un prosop, se pune căldură timp de 1 oră. Se coace clătite în ulei vegetal. Se fierbe fileul de pui timp de 25 de minute, se taie în cuburi (salvează bulionul). Spălați, uscați și coajați ciupercile, le tăiați în felii, cornișoare - benzi, ceapă decojită - tăiate. Puneți ceapa în unt timp de 3 minute, adăugați ciuperci și nucșoară, sare și piper, prăjiți încă 5 minute.

Apoi, în conformitate cu reteta pentru ciuperci tort de pancake trebuie să gătească sos. Pentru a face acest lucru, se prăjește făina în unt timp de 2 minute, se toarnă în supă și smântână, se încălzește, nu se fierbe, se adaugă brânza, se amestecă pentru ao dizolva. Combinați ceapa, ciupercile și fileurile, turnați sosul, amestecați. Puneți niște umpluți și castraveți pe clătite, acoperiți cu următoarea clătită. Repetați până la terminarea umplerii și puneți-o în frigider timp de 1 oră.

După cum puteți vedea în fotografie, prăjitura cu ciuperci și pui în această rețetă poate fi decorată cu verdeață:

Clatite umplute cu ciuperci

Aceste clătite sunt delicioase pentru micul dejun și cină. Aceasta este o gustare excelentă pentru orice vacanță.

  • Făină 5-6 Art.linguri
  • Ouă 1 bucată
  • Zahăr 1.5 Art. linguri
  • Sare 1 lingurita
  • Lapte 500 mililitri
  • Ulei vegetal 2.5 Art. linguri
  • Ciuperci 400-500 grame
  • Ceapă 1 bucată
  • Ardeiul piper negru 1 Pinch

Rețetă simplă și delicioasă pentru clătite cu ciuperci umplute

Blaturile umplute cu ciuperci sunt destul de laborioase, dar foarte gustoase. Pentru prepararea sa, puteți folosi orice ciuperci - cultivate în sere și pădure, proaspete, uscate sau congelate. Foarte gustos este umplutura de platou de ciuperci, precum și un amestec de ciuperci cu ceapă prăjită, brânză sau carne, cum ar fi puiul sau carnea de vită. Pentru a face clatite umplute gustoase, adaugati condimente si nu salvati pe umplutura.

Umplute clătite cu ciuperci

Reteta de pancake: aluat si produse de patiserie

Veți avea nevoie de: - 1 litru de lapte; - 4 ouă; - 1 linguriță de zahăr; - sare; - 1/4 linguriță de sodă; - 1 lingură de ulei vegetal; - 500 g de făină.

Se încălzește laptele, se adaugă ouăle, sarea, zahărul și sifonul. Se toarnă în ulei vegetal. Transformați totul și făina pre-cernută. Frământați aluatul, consistența acestuia ar trebui să semene cu cremă. Se toarnă tigaia cu ulei vegetal, se toarnă aluatul în porții și se coace clatite subțiri. Untul nu ar trebui să fie prea mult, altfel coacerea va fi prea grasă. Îndreptați clatitele terminate și mențineți-le calde.

Clatite pot fi coapte nu numai pe legume, ci si pe unt topit. Crema normală se va lipi

Încercați să preparați clătite cu ciuperci. Trebuie să pregătiți umplutura de ciuperci de porcini uscate cu ceapă. În loc de borovik puteți folosi ciuperci aspen sau bolete, ele sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Veți avea nevoie de: - 200 g de ciuperci uscate de porcini; - 1 ceapă; - 50 g de unt; - piper negru măcinat; - sare.

Curățați ciupercile de porcini uscate timp de o jumătate de oră, apoi fierbeți-le în apă sărată și scurgeți-le într-o sârmă. Tăiați-le. Se toacă bine ceapa și se prăjește în ulei fierbinte până când este transparent. Puneți ciupercile tocate în ceapă și, amestecând, prăjiți amestecul până când se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Preferi o opțiune mai hrănitoare? Gatiti clatite cu ciuperci si carne.

Veți avea nevoie de: - 400 g de cartofi proaspeți, - 200 g de carne de vită, - 1 ceapă mică, - 1 cățel de usturoi, - sare, - piper negru măcinat, - ulei de gătit pentru prăjire, - 0,5 linguriță de patrunjel uscat.

Tăiați ceapa și usturoiul. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa în ea și, amestecând, se prăjește până devine transparent. Adăugați șampițe proaspete, felii de usturoi tăiate și usturoi uscate. Treceți amestecul până când se topește, apoi puneți-l într-un castron.

Într-o tavă separată, prăjiți carnea tocată. Se amestecă în mod constant, rupând bucăți cu o spatulă din lemn. Sare și piper, apoi amestecați carnea cu ciupercile prăjite.

Puneți o lingură de umplutură în mijlocul fiecărei clătite. Rolați clatite cu paie sau plic, răsuciți cu atenție marginile. Ungeți tigaia și puneți clătite în el. După prăjirea lor pe o parte, întoarceți elementele. Clatite finale trebuie sa fie usor maronii.

În clătire cuptorul poate fi coaptă. Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți până când sunt crocante.

Puneți clatite terminate pe porții calde și serviți imediat. Fiecare portie poate fi decorata cu patrunjel. Serviți separat smântână sau orice alt sos alb.

"Ediția de rețea" WomansDay.ru (VumandesDey.ru) "
Certificatul de înregistrare a mass-media EL №FS77-67790,
emis de Serviciul Federal de Supraveghere a Comunicațiilor,
Tehnologia informației și comunicațiile de masă (Roskomnadzor)
13 decembrie 2016 16+.
Drepturi de autor (c) Hurst Shkulev Publishing LLC. 2017.
Orice reproducere a materialelor de pe site fără permisiunea editorului este interzisă.
Detalii de contact pentru agențiile guvernamentale
(inclusiv pentru Roskomnadzor): [protejat prin e-mail]

Clatite cu ciuperci, clatite umplute

Toate drepturile asupra materialelor de pe site-ul www.RussianFood.com. protejate în conformitate cu legislația aplicabilă. Când utilizați orice materiale de pe acest site, este obligatorie trimiterea unui hyperlink la www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatul aplicării rețetelor de mai sus, a metodelor de pregătire a acestora, a recomandărilor culinare și a altor recomandări, a eficienței resurselor pe care sunt plasate hiperlegăturile și a conținutului publicitar. Administrarea site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor publicate pe site-ul www.RussianFood.com

Uite ce privilegii te așteaptă! Și acestea vor fi disponibile imediat după înregistrare.

  • Păstrați un blog personal și împărtășiți emoțiile.
  • Comunicați, sfătuiți și primiți sfaturi pe forum
  • Participați la concursuri minunate și câștigați premii
  • Primiți sfaturi și trucuri de la experți și chiar de la stele!
  • Aflați mai întâi despre cele mai suculente articole și tendințele noi

Apoi, completați câmpurile din dreapta și faceți clic pe acest buton.

Mâncăruri savuroase cu brânză și ciuperci

Veți aștepta oaspeții și nu știți cum să le surprindeți cu ce delicatețe? Cu ajutorul manipulărilor simple cu compoziția vasului, acesta poate dobândi un gust picant delicat. Învățați să preparați clătite cu ciuperci și brânză.

  • 300 g de ciuperci (pot fi înlocuite cu alte ciuperci);
  • 2 becuri mici,
  • 200 de grame de brânză
  • mai multe castraveți muiți (opțional).

  1. Tăiați ceapa în bucăți mici, ciupercile - puțin mai mari.
  2. Încălziți tigaia, adăugați ulei vegetal, ceapă și prăjiți pentru o vreme. Apoi se toarnă ciupercile și se agită timp de 10 minute pe căldură medie.
  3. Răzuiți brânza pe o răzătoare fină. Dacă folosiți castraveți, le tăiați în inele.
  4. Când ciupercile și ceapa s-au răcit, puneți-le într-o lingură în centrul fiecărei clătite, presărați cu brânză și adăugați castraveții.
  5. Rolați clătite în plicuri și coaceți în tigaie.
  6. Toate. Clatite cu ciuperci si branza sunt gata.

Brânză, ciuperci și șuncă într-o singură rețetă

Pentru a face clatite cu ciuperci sa se transforme intr-o gustare cu adevarat festiva, trebuie sa adaugati ingrediente speciale care vor da gustului un gust rafinat. Probabil că te-ai gândit la caviar. Dar există o rețetă pe care toată lumea o poate permite. Clatite cu ciuperci si branza vor avea un gust deosebit, daca schimbati putin ingredientele.

  • 200 - 300 g de șuncă,
  • un borcan mic de ciuperci murate,
  • 200 g de brânză tare
  • sare și piper la gust.

  1. Se taie șunca în felii subțiri.
  2. Răzuiți brânza pe o răzătoare fină.
  3. Puneți în centrul clătitului două felii de șuncă, o lingură de ciuperci și presărați cu brânză deasupra.
  4. Rolați clătite cu role sau plicuri, dacă doriți.

În general, clătite cu ciuperci și brânză sunt un fel de fel de mâncare populară și ce produse suplimentare sunt adăugate la ea! La oameni se numește uneori "mic dejun francez". Gurmatorii amestecă chiar mai multe tipuri diferite de brânză pentru a obține un gust unic.

Orez și ciuperci

Această rețetă este perfectă pentru micul dejun. La urma urmei, clătite cu ciuperci și orez sunt delicioase, nutritive și economice.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:

  • grame 100 orez fiert,
  • 1 ceapă,
  • 200 g de ciuperci (de preferință ulei)
  • o bucată de unt,
  • 2 oua de pui,
  • grămadă de ceapă verde.

  1. Tăiați untul în cubulețe mici și ceapa - în inele subțiri.
  2. Se topește untul într-o tigaie, apoi se toarnă ciupercile și ceapa în el și se salvează. Gatiti oua.
  3. Ceapa verde si oua fin tocate. Se amestecă cu unt și orez. Adăugați sare și piper.
  4. Umplutura este gata. Răspândiți-l pe clătite, neted și răsuciți. Puteți servi la masă.

Umplut cu carne și ciuperci

După ce ați citit subiectele anterioare, ați putea crede că toate rețetele pentru clătite cu ciuperci sunt fără carne și veți greși. De aceea, acum vom fi preparate clatite delicioase cu carne si ciuperci.

Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

  • o lire de ciuperci,
  • aceeași cantitate de carne de porc tocată
  • 1 ceapa medie,
  • 3 ouă,
  • maioneza lingura,
  • sare și piper.

  1. Taie ciupercile și ceapa în mici cuburi.
  2. Se prăjește carnea tocată în uleiul de floarea soarelui până se gătește.
  3. Apoi puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie (le puteți pune pe aceeași, după ce mișcați carnea preparată într-un alt fel de mâncare). Puneți până la maro auriu.
  4. Se fierbe ouale și se taie.
  5. Acum amestecați totul gătit și coace. Se adaugă maioneză amestecului de sol.
  6. Puneți umplutura pe clătite, rotiți-o și ridicați rola. Pentru un gust mai plin, navigați-le în tigaie.

Rețetă cu pui și ciuperci în cremă

Există multe opțiuni pentru prepararea clătitelor cu umpluturi de carne și nu trebuie să fie carne de porc. Ultima reteta pe care o vom analiza aici va fi pe baza de pui. Așadar, clătiți clătite cu carne și ciuperci în cremă. Ei au gustul cel mai delicat, și sunt, de asemenea, foarte hrănitoare și sunt perfecte ca micul dejun.

  • pui de pui mijlociu
  • 200 g de campioni,
  • un pahar de 20-22% cremă,
  • câteva sosuri de soia
  • cateva catei de usturoi
  • ulei de floarea-soarelui,
  • sare și piper la gust.

  1. Taiati puiul si campionii in cuburi mici.
  2. Se pune carnea în tigaie și se prăjește până la maro auriu. La sfârșit adăugați usturoi tocat.
  3. După câteva minute, se toarnă ciupercile în tigaie la pui și se prăjește la foc mare timp de încă 5 minute, amestecând ocazional.
  4. Apoi faceti un foc mic si adaugati sosul si smantana. Dacă sosul a început să se îngroașe, puteți să îl scoateți din sobă.
  5. Puneți clătite, rotiți-vă și serviți-vă pe masă fierbinte. Bon apetit!

Adesea era bolnavă și nu înțelegea de ce, a citit despre paraziți. Imediat a început tratamentul. A ajutat! Principala greșeală a majorității este întârzierea! Cu cât începi să elimini paraziții, cu atât mai bine. Dacă vorbim despre droguri, atunci totul este problematic. Astăzi, există un singur complex anti-parazitar cu adevărat eficient, UNITOX. Distruge și scade din corpul tuturor paraziților cunoscuți - de la creier și inimă la ficat și intestine. Nici unul dintre medicamentele existente nu mai este capabil de acest lucru. Acum nu există durere și disconfort!

""

Vizionați videoclipul: Clătite cu ciuperci – o rețetă genială care nu va da greș niciodată! (Mai 2024).

Articole Interesante