Acestea sunt albinele potrivite - ei produc mierea potrivită! Mead rețetă

Unul dintre multele avantaje ale miedului (băutura miere cu alcool scăzut cu o putere de 1-16 grade) este posibilitatea pregătirii sale acasă.

Desigur, nu vorbim despre producția de miere de miere în cantități industriale, dar cu o jumătate de litru de încălzire a sufletului, astfel încât fiecare să vă poată asigura cu ușurință.

Aflați ce este Mead mai detaliat.

Rețetă de bază pentru miere

ingrediente

1. 4 litri de apă de primăvară sau arteziană
2. O jumătate de kilogram de miere parfumată groasă (de exemplu, var sau hrișcă)
3. Un kilogram de zahăr
4. 100 grame de drojdie de pâine

Metoda de gătit

1. Apa, zahărul și jumătate din mierea pe care o aveți sunt amestecate bine într-o cratiță de smalț și aruncați focul.
2. Aduceți amestecul la fierbere, apoi mențineți focul timp de încă un sfert de oră, amestecând constant și îndepărtând spumele formate pe suprafață (ar trebui să fiți conștienți de vigilența constantă și vigilentă, deoarece mierea arde extrem de ușor și cel puțin se aprinde).
3. Scoateți lichidul din căldură și răciți-l la o temperatură de 25-30 ° C, astfel încât drojdia să nu moară de supraîncălzire.
4. Se adaugă drojdia diluată în tigaie, se acoperă cu tifon și se pune într-un loc cald timp de două zile.

Reteta originala de medila (pune mierea fara drojdie si fierbere)

Ingrediente pe litru de apă:

1. 2 kilograme de miere
2. 4 kilograme de boabe roșii (cireșe, căpșuni sau zmeură)

Metoda de gătit

1. Mai întâi, puneți boabele într-un borcan de sticlă (în cazul cireșelor, oasele trebuie îndepărtate). În același timp, unii meșteri în orice mod descurajează spălarea fructelor, pentru a nu dăuna bacteriilor responsabile pentru fermentație.
2. Apoi, boabele se toarnă cu o soluție de apă-miere, gâtul vasului este legat cu tifon, iar recipientul însuși este plasat într-un loc cald pentru câteva zile.
3. Când pe suprafața băuturii apare o spumă caracteristică, tava este îndepărtată, spuma este îndepărtată și lichidul este filtrat, turnat în sticle de sticlă și închis ermetic.
4. Băutura astfel obținută este plasată în frigider sau în pivniță timp de 4 luni.

Este de remarcat faptul că pentru plinătatea adevăratului efect vechi al Rusiei, sticlele de sticlă ar trebui înlocuite cu butoaie de stejar, iar perioada de îmbătrânire a băuturii ar trebui să fie mărită cu 20 de ani, deci pentru cei care doresc, respectul nostru sincer fiind pentru cei care doresc să încerce.

Miere în grabă

ingrediente

1. Lemon - 3 buc.
2. Juizm - 100 g
3. Miere - 400 g
4. Drojdie (de preferință vin) - 30 g
5. Făină - 1 lingura. l.

Metoda de gătit

1. Lemon tăiat și pune într-o tigaie, se adaugă 100 de grame de stafide și 400 de grame de miere.
2. Se toarnă apă fiartă și se amestecă. Apoi, lasati-i racoare
3. Apoi adăugați 30 de grame de drojdie diluată și o lingură de făină.
4. Toate acestea sunt lăsate într-o zi într-un loc cald și acționează în conformitate cu rețeta de bază de la al 5-lea articol.

Reteta veche de miere

ingrediente

1. Miere - 1,25 kg
2. Apă - 8 l
3. Hop - 2 linguri.
4. Gelatina - o jumatate de lingurita
5. Cardamom și ghimbir - la gust

Metoda de gătit

1. Mierea trebuie pusă într-un castron de email, apoi se toarnă apă fiartă. Înmoaieți o zi, apoi aduceți la fierbere și gătiți timp de o oră.
2. Apoi adăugați hameiul, aduceți din nou miere la fiert, fierbeți la 60 de grade timp de o oră, apoi răciți-l. Repetați această procedură de 4 - 5 ori.
3. Acum, mierea trebuie să fie răcită, turnată într-un butoi mare, adăugați cardamom și gelatină diluată și apoi închideți bine.
4. Susțineți 2-3 săptămâni. Dacă fermentația nu pornește sau este mică, adăugați drojdie.
5. După terminarea fermentației primare, turnați băutura în sticle și închideți-le bine.
6. Alcoolul gata de curățat într-un loc răcoros timp de 3 luni (puteți adormi cu nisip).

Cranberry Mead

Ingrediente pe bază de 1 kg de miere

1. Apă - 2,5 L
2. Suc de afine - 1 l
3. Drojdie (de preferință vin) - 100 g
4. Scorțișoară și Clove - la gust

Metoda de gătit

1. Se dizolvă mierea și se fierbe.
2. Îndepărtați spuma, turnați băutura în sticlă, adăugați sucul, condimentele, drojdia și puneți-l într-un loc cald timp de 2 zile.
3. După aceea, închideți bine flaconul și puneți-l într-un loc răcoros timp de 20 de zile.

Miere roz

ingrediente

1. Apă - 5 l
2. Miere - 2 kg
3. Afine uscate - 300 g
4. Drojdie (de preferință vin) - 2 lingurițe. l.
5. Gelatină - 10 g
6. Ulei de trandafir - 4-5 picături

Metoda de gătit

1. Se dizolvă mierea în apă caldă și se fierbe timp de 1 oră, îndepărtându-se spuma.
2. Adăugați infuzia de afine uscate, drojdie și lăsați să fermenteze o săptămână.
3. Apoi tulpina, se adaugă gelatina dizolvată, uleiul de trandafir, se închide bine și se lasă timp de 2 luni într-un loc răcoros.

Folk rețetă medovuhi

ingrediente

1. Apă - 1 l
2. Miere - 3 kg
3. Drojdie pentru fermentarea alcoolică - conform instrucțiunilor de pe ambalaj

Metoda de gătit

1. Se diluează mierea cu apă, se încălzește la 40-50 grade și se îndepărtează spuma după 30 de minute.
2. Când se adaugă drojdie rece (franceză uscată sau a noastră). Puneți o mănușă cu o gaură în sticlă și așteptați până cade, scoateți tubul de sediment și puneți-l într-un loc răcoros.
3. După o lună, va fi clarificată îmbuteliată, dacă aveți nevoie să corectați gustul (dacă acru - adăugați o lingură de miere, dacă este dulce - adăugați acid citric sau suc de mere acru).

Căprioară de casă

ingrediente

1. Miere - 1,5 kg
2. Apă - 10 litri
3. Conuri de hamei - 10 grame
4. Drojdie - 1 linguriță.

Metoda de gătit

1. Umpleți vasul cu zece litri de apă și puneți-l pe sobă - fierbeți-l.
2. Adăugați miere în apă fiartă, amestecați bine și fierbeți încă trei până la cinci minute, fără a uita să scoateți spuma de pe suprafață, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 60 de grade.
3. După oprirea eliberării spumei, adăugați hameiul la tigaie și scoateți-l din foc cu capacul de pe el.
4. Într-un castron separat, dizolvați drojdia (o linguriță) în apă îndulcită. Masa de drojdie va fi gata când se umflă. Pentru prepararea miedului se vor potrivi drojdie normală și drojdie de bere, dar drojdia Saf-Levur franceză este considerată cea mai bună.
5. După ce conținutul se răcește la 50 ° C, se adaugă masa de drojdie și se acoperă cu un capac, se pune într-un loc cald timp de cinci zile. Aproximativ pentru astfel de timp ar trebui să fermenteze conținutul. După oprirea procesului de fermentație, scoateți hameiul din tigaie și turnați băutura prin tifon și îmbuteliată, puse într-un loc răcoros pentru depozitare.
6. Într-o săptămână, mada de casă va fi gata să mănânce.

Vechiul Mead

ingrediente

1. Miere - 2 kg
2. Apa de primăvară - 1 l
3. Cirese - 4-5 kg

Metoda de gătit

1. Puneți miere într-o cratiță, adăugați apă și un sirop de fiert. În timpul gătitului trebuie să amestecați periodic și să îndepărtați spuma.
2. Într-o cireșe bine spălate, scoateți oasele, turnați-o într-o sticlă cu gât lung și turnați peste siropul de miere răcit.
3. Acoperiți gâtul sticlei cu o bucată de pânză brută și puneți-o într-un loc cald pentru fermentație timp de 3 zile.
4. Când conținutul sticlei fermentează, închideți gâtul cu un dop de pe o pânză pliată și lăsați-o să se matureze. După 3 luni, mierea veche va fi gata de utilizare. Gustul mediului se îmbunătățește odată cu creșterea duratei expunerii.

Suzdal mad

ingrediente

1. Miere - 500 g
2. Apă - 4 l
3. Zahăr - 500 g
4. Drojdie - 100 g

Metoda de gătit

1. Într-o cratiță, se diluează cu apă un amestec de jumătate de miere și zahăr. Am pus soba si gatiti timp de 15 minute, fara a uita sa scoateti spuma.
2. Scoateți tigaia din căldură, răciți-o la o temperatură de 30 de grade, adăugați drojdia diluată anterior și fixați-o într-un loc cald timp de 3 zile pentru fermentare.
3. După această perioadă, conținutul filtrului și se lasă timp de o lună într-un loc răcoros. Apoi filtrați din nou, adăugați a doua parte a mierei și dizolvați-o complet. Se acoperă cu un capac și se pune în frigider timp de 4 zile. Imediat ce pe suprafață apare spuma, mlaștina Suzdal este gata.

Miere de drojdie

ingrediente

1. Miere - 750 g
2. Apă - 3 L
3. Drojdie - 10 g
4. Ou alb (pus înainte de fierbere) - 1 buc.
5. Ghimbir - 1 vârf
6. Scorțișoară - 1 vârf
7. Cuișoare uscate - 2 buc.

Metoda de gătit

Această rețetă este pregătită în întregime pe baza tehnologiei.

Miere monahală pentru băut

ingrediente

1. Miere - 3,25 L
2. Apă - 6,5 L
3. Pâine proaspătă - 75 g
4. Pentru esența ceaiului: 1 linguriță. frunze de ceai și 1 cană de apă clocotită

Metoda de gătit

1. Pentru prepararea mierei se ia cea mai bună miere pură, fără cea mai mică adaos de ceară.
2. Luați un fier de oțel sau de cupru bine-onorat, turnați miere și apă în ea, amestecați și puneți pe sobă.
3. Pe măsură ce fierbe, fierbeți timp de 3 ore chiar și la căldură. Apoi puneți în hamei hamei, legat într-o pungă de țesături libere. Puneți un cuțit în pungă astfel încât să se afle pe partea inferioară a cazanului.
4. Cu hameiul trebuie să gătești o oră. Apoi adăugați apă fiartă fierbinte la volumul original (adică, adăugați lichid fierbinte), fierbeți din nou, lăsați-o deoparte și acoperiți.
5. În timp ce mierea este încă destul de caldă, întindeți-o printr-o țesătură rară sau tifon într-un vas de lemn sau de sticlă, dar pentru a umple cu 4/5, acoperiți cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald (de la 18 la 20 de grade) în timpul verii la soare. Ziua după 2 miere începe să spumeze.
6. Dacă mierea stă la o temperatură mai scăzută, nu va fermenta, ci va începe să mucegăi. Cu cât este mai cald locul, cu atât mai devreme mierea va fi gata. De obicei durează 3-5 săptămâni pentru a face acest lucru. După 3 săptămâni, trebuie să ascultați: dacă mierea face un zgomot, lăsați-l în continuare, dacă vă opriți la sunete și puteți auzi deja mirosul de miere și alcool, atunci este gata.
7. Dacă doriți să aveți mai multă miere, trebuie să-i dați să se încălzească până când se oprește să se scurgă, iar dacă doriți să aveți miere mai slabă și mai dulce, puteți să-i împrăștiați atunci când încă se sfărâmă.
8. Înainte de a înăbuși mierea, trebuie să toarce un pahar de esență de ceai în ea. Mierea nu interferează cu lichidul, ci se scurge cu grijă, se filtrează printr-un flanel sau mai multe straturi de tifon, repetându-l chiar de mai multe ori, până când mierea este complet curată și transparentă. În acest fel, mierea este utilizabilă, dar în șase luni va fi mai bine și într-un an va fi excelent. Cu cât este mai lungă, cu atât va fi mai bine.

Mediul drept

ingrediente

1. Apă - 3 L
2. Vodka - 125 ml
3. Miere - 1 kg de miere
4. Drojdie - 50 g drojdie
5. Clove - 4 boabe
6. Scorțișoară - 8 g
7. Violet și cardamom - câte 5 g fiecare
8. Melissa - 3-5 g

Metoda de gătit

1. Se încălzește apa, se adaugă, amestecând miere, la căldură scăzută pentru a reduce la consistența melasei. Scoateți din căldură și tulpina.
2. Se toarnă lichidul într-un butoi din lemn, se pune și se amestecă drojdia.
3. Dă băutura să se fermenteze, se toarnă în vodcă și se adaugă mirodenii într-o pungă de pânză.
4. Lăsați să se infuzeze timp de o lună, apoi se strecoară și se toarnă în sticle pentru depozitare. Conectați bine, păstrați-vă într-un loc răcoros.

Mead South

ingrediente

1. Apă - 3 L
2. Miere - 1,5 kg
3. Stafidele ușoare - 200 g de stafide ușoare
4. Hop - 30 g
5. Drojdie de bere - 1/3 linguriță.

Metoda de gătit

1. Puneți hameiul într-o pungă de pânză, puneți-le în apă, puneți vasele cu apă pe foc și aduceți la fierbere.
2. Reduceți căldura la cel mai slab și evaporați lichidul cu o treime, fără a lăsa să fiarbă.
3. Scoateți hameiul și puneți-le într-o cantitate mică de apă rece, apoi strângeți bine, adăugați lichidul presat în apa fierbinte. În aceeași apă este bine să dizolvați mierea.
4. Măsurați lichidul de miere, puneți-l într-o cratiță mare, turnați acolo apă rece de trei ori mai multă apă de miere. Se lasă să fiarbă, amestecând constant, fierbe timp de 40 de minute la o ușoară fierbere, tulpina fierbinte.
5. Se spală bine vasul, se toarnă lichidul de miere înapoi și se fierbe până când volumul se reduce cu un sfert. Scoateți din căldură, răciți, adăugați drojdia de bere și stafide.
6. Se toarnă mierea într-un butoi din lemn, se lasă să se fermenteze într-un loc cald (aproximativ 10 zile) și se rearanjează timp de 4 zile într-un loc răcoros.
7. Băutura finită se toarnă în sticle, se încarcă bine, se lasă 90 de zile înainte de utilizare.

Miere de mesteacăn

ingrediente

1. Sapca de mesteacan - 3 l
2. Miere - 500 g de miere
3. Pâine de secară (negru) - 1 felie
4. Drojdie lichidă - 20 g

Metoda de gătit

1. Se toarnă miere în miez de mesteacăn, se amestecă, se aduce la fierbere la căldură scăzută.
2. Se fierbe o oră la căldură scăzută, apoi se răcește într-o stare caldă.
3. Pâine de secară pentru a acoperi drojdia, a pune în sirop și a lăsa într-un loc cald timp de o oră.
4. Adăugați puțin drojdie dacă mierea nu începe să fermenteze.
5. Din momentul începerii fermentației, scoateți pâinea, acoperiți vasele cu o cârpă, păstrați-o într-o încăpere caldă până la sfârșitul fermentației.
6. Băutura este îmbuteliată, plută și depozitată într-un loc răcoros. Consumați în 120-150 de zile.

Miere de vanilie

ingrediente

1. Apă - 5 litri de apă
2. Miere - 1 kg
3. Zahăr - 1 kg
4. Hop - 50 g
5. Drojdie - 15 g
6. Un sac de zahăr vanilat - 1 buc.

Metoda de gătit

1. Se amestecă drojdia cu 40-50 g de zahăr, se toarnă în apă, se mănâncă cu grijă, se lasă să vină.
2. Se toarnă apă rece în oală, se adaugă zahărul, zahărul de vanilie, se adaugă miere și hamei și se pune focul.
3. Lăsați-o să fiarbă, fierbe câteva minute și se răcește.
4. Se amestecă cu drojdie, se pune la fermentare într-un loc cald timp de 4-5 zile (înainte de urcarea hameiului la suprafață).
5. Atunci când apare spumă, tulpina, se toarnă în sticle, plută strâns și apăsați timp de 14-15 zile într-un loc răcoros.

Cherry Miere

ingrediente

1. Apă - 500 ml
2. Miere - 1 kg
3. Cires - 2 kg

Metoda de gătit

1. Spălați boabele coapte, uscați-le și îndepărtați cu grijă oasele.
2. Se încălzește apa, se toarnă mierea, se amestecă și se fierbe, se amestecă și se îndepărtează spuma de pe suprafață.
3. Cherry boabe plasate într-o sticlă cu un gât îngust, se toarnă sirop de miere și închideți gâtul cu o cârpă umedă.
4. Lăsați timp de 3 zile în camera de fermentație. Apoi sigilați bine flaconul, rearanjați-l într-o cameră rece, întunecată.
5. Insistați până la utilizare timp de cel puțin 90 de zile.

Ginger miere

ingrediente

1. Apă - 4,5 L
2. Lemon - 2 buc.
3. Miere ușoară - 2 kg
4. Drojdie - 25 g
5. Conuri de hamei - 25 g
6. Ginger rădăcină - 14 g
7. Gelatină - 7 g

Metoda de gătit

1. Spălați lămâi, turnați apă fiartă, stoarceți sucul.
2. Desprindeți lămâile tăiate în benzi mici.
3. Se fierbe apa, se dizolva mierea și se adaugă hamei, rădăcina de ghimbir tocată, sucul de lamaie și coaja.
4. Gatiti la foc mic pentru cel mult 45 de minute, presatiti si turnati intr-un butoi de lemn sau o sticla de sticla intunecata.
5. Se adaugă drojdia pentru a încălzi lichidul, se amestecă încet și se lasă să se fermenteze timp de 35 de zile.
6. Se diluează gelatina în 100 ml de apă, se toarnă în lichid de miere, se amestecă totul și se sigilează vasele și se lasă 175-180 de zile.
7. Mierea terminată este turnată în sticle și închisă bine cu dopuri, legată cu sârmă deasupra.

Miere de zmeură

ingrediente

1. Apă - 3 litri de apă
2. Suc de suc de zmeură - 180 ml
3. Miere - 500 g de miere
4. Hop - 15 g hamei
5. Drojdie - 10 g
6. Stafide netede - 2 buc. pe sticlă.

Metoda de gătit

1. Se fierbe apa, se dizolvă mierea, se pune focul și se aduce la fierbere.
2. Simmer timp de aproximativ 2 ore. Puneți jumătate din cantitatea de hamei, apoi fierbeți încă o oră și presați mierea.
3. Se amestecă a doua parte a hameiului cu drojdia, se lasă să se ridice, se adaugă amestecul la lichid ușor răcit împreună cu sucul de zmeură.
4. Dați băuturii să fermenteze, tulpina, se toarnă într-o sticlă și plută strâns. Păstrați băutura într-un loc răcoros timp de 12-14 zile.
5. Stoarceti usor, turnati in sticle pentru depozitare, adaugand 2 stafide fiecare. Sticlele se încarcă, depozitate într-un loc uscat.

Peppermint Miere

ingrediente

1. Apă - 1,5 L
2. Miere - 1 kg
3. Treacle - 100 g
4. Frunze proaspete de menta (de exemplu: mentă) - 50 g
5. Drojdie - 25 g drojdie
6. Gelatină - 5 g

Metoda de gătit

1. Melaseți melasa în 500 ml de apă, adăugați frunze de menta, lăsați-o la foc timp de 10 minute.
2. Se încălzește bine apa rămasă, se dizolvă complet mierea, se pune focul și se fierbe câteva minute.
3. Se toarnă amestecul de melasă și frunze de menta, se amestecă, se lasă fierbere o dată, se îndepărtează de la căldură.
4. Se răcește la temperatura camerei, se tunde, se adaugă drojdia și se lasă să se fermenteze timp de 3-4 zile.
5. Apoi se pune gelatina pre-dizolvată, se înmoaie într-un loc răcoros timp de 2 zile, se toarnă în sticle, se închide bine.

Miere de fructe

ingrediente

1. Suc de fructe proaspăt - 3 l
2. Miere - 1 kg de miere
3. Drojdie - 50 g

Metoda de gătit

1. Se toarnă sucul de fructe în tigaie și se încălzește, fără a se lăsa să fiarbă.
2. Scoateți din căldură și dizolvați imediat mierea în el. Lăsați lichidul să se răcească bine.
3. Separă drojdia într-o cantitate mică de apă sau suc, apoi se toarnă în lichid și se amestecă.
4. Se lasă la temperatura camerei timp de 1-2 zile, apoi se toarnă în sticle și se etanșează bine.
5. Pentru a sustine inainte de utilizare 14-20 zile intr-un loc racoros.

Berry Miere

ingrediente

1. Apă - 1 l
2. Miere - 2 kg
3. Cherry fără piatră - 1 kg
4. Capsuni - 1 kg de căpșuni
5. Pâine de secară - 100 g de pâine de secară
6. Drojdie de bere - 50 g

Metoda de gătit

1. Orezul și fructele de calitate superioară se clătesc, se usucă, se îndepărtează oasele.
2. Amestecați fructele cu miere și frământați.
3. Se toarnă apă caldă fiartă, se pune o felie de pâine de secară, amestecată cu drojdie.
4. Lăsați să fermenteze timp de 15-20 de zile, scurgeți lichidul într-un alt recipient, puneți-l din nou într-un loc cald timp de 7-12 zile. Gata de miere poate fi consumată imediat.

Miere puternică

ingrediente

1. Apă - 4 l
2. Miere - 600 g
3. Drojdie uscată - 5 g
4. Port sau brandy - 40-60 ml

Metoda de gătit

1. Se fierbe 1 litru de apă, se dizolvă bine mierea și se amestecă cu apa rece rămasă.
2. Se adaugă drojdia, se amestecă, se lasă la temperatura camerei timp de 14 zile.
3. Adăugați o băutură alcoolică la gust, înmuiați încă 14-15 zile.
4. Capacitate strânsă și insistă într-un loc răcit timp de cel puțin 180 de zile.
5. Băutură pregătită turnată în sticle pentru depozitare, păstrați-le într-un loc răcoros.

Dacă aveți o rețetă pentru medi, care nu este menționată mai sus, vă rugăm să o distribuiți prin intermediul formularului de feedback. Să punem toate rețetele împreună!

Alegerea mierei potrivite de la albinele potrivite

Sa întâmplat astfel încât, în medalie în mod tradițional pune miere vechi, confiate. Este mai bine să luați cel mai parfumat, var sau hrișcă. Este important ca mierea să fie sănătoasă, fără semne de boală, dar chiar și în astfel de cazuri poate fi bine sterilizată, adesea făcută. Un alt lucru, dacă produsul pe care îl veți cumpăra.

Pentru a nu rula materii prime contrafăcute și de calitate scăzută, treceți prin această listă:

• Mierea nu are nevoie de spumă - aceasta indică calitatea ei scăzută și, mai des, boala. Spumă când este fermentat, dar mierea bună nu poate fermenta singură - este bactericidă. Activitatea bactericidă a mierei se pierde atunci când este diluată cu apă și încălzită, pe care o vom face în procesul de preparare a miedului.
• Mierea dulce este bună. Unii cred că mierea noroioasă și îngroșată este considerată veche și improprie pentru consum. Dimpotrivă, mierea confecționată este un semn de calitate. Este lichid numai vara și începutul toamnei, iar până la 20 octombrie, mierea este îndulcită (excepția este produsul din salcam alb, care poate sta într-o stare lichidă până în primăvară, precum și heather - aceasta nu cristalizează deloc, ci devine o masă de jeleu).
• În consecință, dacă încercați să vindeți miere lichidă (nu salcâm) în iarna sau primăvara, înseamnă că ei vor să vă aducă un fals.
• Această miere este foarte aromată. Produsul contrafăcut este inodor, deoarece este adesea pregătit cu adaos de zahăr obișnuit, care ucide complet toate mirosurile.

Rețete mad de casă

Începem cu rețeta cea mai frecventă și testată în timp - miedul hrănit, adică fiert, adică sterilizat. Poate că aceasta este singura rețetă (și o tehnologie similară) pentru care putem garanta. A fost "o mulțime de copii rupte" despre pericolele mierei încălzite și vom atinge această întrebare un pic, deoarece am ridicat problema acidului cianhidric în articolul despre rețetele de tincture de cireșe.

Atunci când mierea este încălzită la peste +40 ° C, toxina periculoasă oximetilfurfural (OMF) începe să se formeze în ea, care în cele din urmă se acumulează în ficat și are proprietăți carcinogene. Când este încălzit peste + 60 ° C, concentrația de OMF devine critică. Cu toate acestea, nu am găsit date privind concentrația OMF în soluția de apă de miere după fierbere timp de 1-2 ore. Cei mai mulți muncitori și medovari tind să creadă că mierea fiartă este un produs complet sigur. De asemenea, au dovedit acest lucru de-a lungul anilor în practică, consumând această băutură minunată în cantități mari fără consecințe nocive pentru corpul lor.

Dar aveți dreptul să vă îngrijiți de sănătatea dumneavoastră și să refuzați să încălziți mierea, în special fără ea, puteți să o faceți complet, dar procesul de fermentație va fi imprevizibil și mai puțin lung. De asemenea, merită menționat faptul că fierberea este necesară nu numai pentru a dizolva complet mierea în apă, dar și pentru a-și dota viața cu bacterii de drojdie, care vor face o băutură alcoolică plină (miere dizolvată în apă).

Reteta pentru miere picant, fiert

Această rețetă este preluată din cartea profesorului Tseselsky "Medovarenie" sau din "Arta fabricării băuturilor de miere și fructe retrase", ediția din 1903.

• 1,2 kg de miere bună
• 3,6 litri de apă
• 6 g conuri de hamei (disponibile la farmacie);
• 0,5 linguriță nucșoară (sau ½ piuliță),
• 0,5 linguriță scorțișoară (pământ)
• 6 semințe de mandarină,
• 4 muguri de garoafe,
• 20 g rădăcină de ghimbir,
• o mână de orice miros (lămâie, portocală, tangerină.)
• 1 linguriță vin, bere sau drojdie de panificație.

Numărul de condimente poate fi redus sau crescut, pe baza preferințelor personale. De asemenea, ele nu pot fi folosite, limitându-se numai la hamei.

Etapa 1. Mierea trebuie diluată în apă caldă într-un recipient cu volumul necesar și gătit la căldură scăzută, îndepărtând în mod constant spuma (ceara și alte substanțe). Se fierbe diferit, de la o oră la trei. În timp ce este gătit plin, nu este recomandat să vă îndepărtați de el - se fierbe rapid și se poate aprinde. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să măsurați cantitatea de grăsime și după fierbere, umpleți apa evaporată cu aceeași cantitate.

Etapa 2. După adăugarea apei, trebuie să adăugați condimente și hamei. Totul trebuie să fie înfășurat într-o pungă de pânză sau în mai multe straturi de tifon, să adauge ceva greu (greutatea este necesară pentru ca mirodenii să se înnece și să fiarbă în mod normal), de exemplu, o pietricele sau o lingură, cravată și aruncă grăsimile fierte. Prepararea condimentelor timp de 30-40 de minute.

Etapa 3. Mustul picant rezultat trebuie răcit la 30 de grade și drojdia adăugată (este important să se răcească, la temperaturi ridicate drojdia va muri). Este mai bine să faceți un starter: adăugați drojdia într-o cantitate mică și adăugați drojdie la ei (va începe să spumeze). Apoi se toarnă starterul în must, se toarnă deja în rezervorul de fermentație și sub sigiliu la o temperatură de 25-30 grade. Trebuie să fermenteze timp de aproximativ 2-3 săptămâni, totul depinde de culturile de drojdie.

Este mai bine să folosiți drojdie de vin sau de bere. Băutura regulată, cum ar fi "Saf Levur", dă băuturii un gust și miros "brazhniy".

Etapa 4. După fermentație rapidă, vinul de miere trebuie să fie drenat din sediment într-un recipient curat, setat sigiliul de apă și trimite pentru a lumina și fumigate într-un loc răcoros. Este important să nu pierdeți sfârșitul fermentației și timpul de turnare a sedimentelor, altfel băutura va deveni amară. După ce lăptoarul de casă este clarificat, va trebui din nou să fie drenat din sediment, îndulcit și îmbuteliat dacă este necesar. Apoi trimiteți spre extras. Puteți bea într-o săptămână sau două, dar este mai bine să așteptați - gustul se deschide cu timpul.

Pai bine clarificat

Rezultatul este o băutură delicioasă de miere cu o putere de până la 20%. Beți ușor, bate cu un bang. Dacă băutura este prea uscată (fără zahăr), îndulcește-o mai bine cu fructoză. De asemenea, puteți carboniza mierea - adăugați 1,5-2 linguri de fructoză și niște drojdii la fiecare flacon și lăsați-o să stea într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni.Se pare ceva de genul șampanie.

Mead "Monastic"

• 3 litri de apă
• 1 kg de miere
• 2 lingurițe. hamei,
• 1 linguriță drojdie de bere
• 1 ceasca de ceai negru (preparat).

Gatiti-va pe tehnologie de la prima reteta. Se fierbe 2-3 ore, cu hamei, care trebuie să fie înfășurat într-o pungă cu încărcătură, fierbe încă 1 oră. Adăugați apă sub formă de fierbere. După ce mada a rătăcit, trebuie să o filtrați și să adăugați 1 ceașcă de ceai negru puternic. Filtrat bine și îmbuteliat. Rezistati inainte de degustare cel putin o luna.

Turnând miere de casă în sticle de bere înainte de îmbătrânire

Meduza a pus, fără fierbere și drojdie

Umplutul fără să fiarbă și drojdie (aici se numește drojdie sălbatică) este preparat mult mai mult, până la 3-4 luni, iar băutura nu este atât de puternică. Ca un catalizator pentru fermentare, pot fi utilizate stafide, zmeură, cireșe, afine (și alte fructe de padure cu potențial de fermentare), iar apicultorii pot recomanda perga.

Cherry este cel mai ușor de gatit, iar cireșul meridian merită toată lauda. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• 4 kg de fructe de cires,
• 2 kg de miere
• 1 litru de apă.

Nu spălați cireșul! (drojdii sălbatice trăiesc pe ea), sortați-vă, ieșiți din piatră. Așezați-l într-un rezervor de fermentație. Mierea se dizolvă în apă ușor încălzită (30-35 de grade este suficientă) și se toarnă cireșul peste ea. Acoperiți recipientul cu tifon și așteptați 2-3 zile până când s-a fermentat mustul. După activarea fermentației, pe rezervor trebuie instalată o garnitură de apă și mierea trebuie să fie fermentată - pe drojdii sălbatice, fermentarea rapidă în mediu de miere durează între 7 și 10 zile. Apoi trebuie să scoateți băutura din sediment, filtru și sticlă. Fermentarea silențioasă va dura aproximativ 2-3 luni, dar este mai bine să așteptați 4, apoi încercați. Luați o băutură răcoritoare ușoară, ușor acru.

Meadul fără fierbere în stafide este preparat folosind o tehnologie similară, dar folosind proporții puțin diferite. Pentru 1 litru de apă trebuie să luați 40-50 g de miere și 50 g de stafide nemăiate. Mierea trebuie diluată în apă și se adaugă stafide, după care trebuie să așteptați să se activeze fermentația. Apoi, trebuie să filtrați mustul de mai multe ori și sub sigiliul de apă și, în acest caz, puteți face fără ea - lăsați să fermenteze băutura în sticlă. Se dovedește tipul de băutură de miere de tip kvass 1-3%, ceva asemănător cu arahul de ghimbir. La stafidă, meduza trebuie lăsată să stea cel puțin 2-4 luni, nu mai puțin. Cazul când este gătit și uitat.

Desigur, pune mierea fără drojdie și fierbere este mai utilă și mai autentică. Cu toate acestea, mulți oameni cred în mod eronat că doar această băutură poate fi numită medalie de drept, iar cea fiartă este o băutură de miere "fără istorie". Dacă vă lăsați mai adânc, atunci prima rețetă este una clasică, exact cum a fost pregătită în Rusia bolșevică și cu mult înainte de ea. Absorbiți informațiile furnizate și nu credeți orbește pe toată lumea, inclusiv pe noi. Experiența personală este întotdeauna mai bună 😉

Ce fel de băutură și regulile pentru alegerea mierei

Ce este o melă? Aceasta este o băutură cu alcool redus, obținută prin fermentație și are în compoziție miere naturală. În mod obișnuit, conținutul de alcool din această strugură variază de la 5-10%. Mai multe băuturi fortificate sunt obținute prin adăugarea de alcool sau vodcă și aducerea la gradul dorit.

Așa cum am menționat mai sus, nici o singură sărbătoare în antichitate nu a avut loc fără mied, dar a fost o băutură complet diferită. O variație a modernității a apărut deja în vremea URSS. De câțiva ani la rând, apicultorii au primit o recoltă de miere, care nu era adecvată pentru depozitarea pe termen lung și, prin urmare, nu a fost vândută. Și pentru a procesa rapid produsul și pentru a obține o băutură, apicultorii au început să adauge drojdie de copt pentru a accelera procesul.

Băutura rezultată a fost plăcută de consumatori și a devenit larg răspândită în gătitul la domiciliu și apoi la scară industrială.Uzina din Suzdal, care nu a încetat producția, a obținut un succes mai mare în producția de băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool.

Condițiile principale pentru obținerea unui munt delicios și de înaltă calitate în conformitate cu rețeta de gătit la domiciliu - alegerea corectă a mierei. Nu fiecare produs este potrivit pentru miere. Profesioniștii recomandă alegerea varietăților aromatice ușoare. Cu toate acestea, mierea întunecată a recoltei de hrișcă dă și mierea un gust plăcut și aromă la ieșire. Prin urmare, în acest caz, este mai degrabă o chestiune de gust decât starea de bază a rețetei.

Sfat pentru a utiliza atunci când alegeți materii prime: nu trebuie să cumpere miere de primăvară lichid. În cazul în care cumpărătorul nu este un expert în apicultură și miere, există riscul de a achiziționa materii prime surogate de calitate scăzută.

Mead, de casă

Aceasta este o rețetă simplă, pregătirea unei băuturi pe ea nu va dura mult timp, după aproximativ 1,5 săptămâni va fi posibil să se bucure de gustul său plăcut de miere.

• apă - 2 litri,
• miere - 300 gr,
• drojdie, prime - 25 grame, uscat - 1 lingurita,
• hamei în conuri - 5 grame,
• Scorțișoară - 1 vârf,
• nucșoară - 1 vârf.

Toate ingredientele sunt disponibile cu ușurință, cu excepția conurilor de hamei. Pentru cei care nu știu de unde să le obțină - produsul este vândut în fiecare farmacie, nu va fi dificil să-l cumperi. Alegerea de drojdie la discreția producătorului, puteți lua orice vândute în magazin.

Prepararea mustului:

• Se toarnă apa în oală și se aduce la fierbere, se adaugă miere la lichid fierbinte, se amestecă constant, astfel încât să se dizolve și nu arde,
• după câteva minute de fierbere, se va forma o spumă care trebuie îndepărtată cu grijă,
• apoi vine etapa de a face condimente, precum și conuri de hamei, se amestecă țagla și se îndepărtează de la căldură,
• se răcește lichidul la o temperatură de 30-40 de grade, acest lucru este necesar pentru ca drojdia adăugată să nu moară la temperaturi înalte și a avut loc fermentația, de aceea trebuie acordată o atenție deosebită acestei etape,
• adăugați drojdia și puneți amestecul într-un loc întunecos și cald, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 25 de grade, recipientul ar trebui să fie acoperit cu tifon pentru a evita praful și insectele.

Etapa principală de preparare este completă, se pregătește mustul, rămâne să aștepți începerea procesului de fermentație. Se va incepe, dupa 2-3 zile, semne de inceput al procesului vor fi spuma de pe suprafata si sifonul caracteristic. Mustul se introduce într-un recipient pentru fermentare și se fixează sigiliul de apă sau se poartă o mănușă medicală cu o perforare pe una dintre degete.

Tara a trimis pentru fermentație activă. Datorită drojdiei, procesul va trece rapid și se va termina în aproximativ 6 zile. Semnele caracteristice ale sfârșitului procesului vor fi o mănușă căzută sau absența bulelor în sigiliul de apă. În acest caz, băutura finită trebuie scoasă din sediment și îmbuteliată. Puteți bea imediat băutura, dar este recomandabil să lăsați să bea timp de 3-5 zile.

Unii preferă să bea băutura aerată, pentru aceasta este necesar să se creeze condiții pentru fermentarea secundară. Înainte de a îmbuteliza băutura de la baza fiecărei sticle, adăugați miere la un raport de 1,5 lingurițe pe litru de lichid. Se toarnă băutura, dar nu umpleți complet recipientul, lăsând aproximativ 5 centimetri de spațiu liber. Tara cu miere a trimis intr-un loc cald si cald timp de 10 zile. Zilnic trebuie să verificați presiunea și să spălați gazul, dacă este necesar. Apoi, trebuie să păstrați băutura timp de 5 zile într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider.

A fost mada clasica, reteta de gatit la domiciliu, apoi ne vom uita la mai multe metode alternative de gatit.

Medovuha "Long"

Această rețetă a fost folosită pentru a face o băutură în vremurile vechi. Nu prevede lichide de fierbere și adăugarea drojdiei. Fermentarea este activată într-un mod natural, iar procesul durează mult mai mult. Pentru a face o băutură conform acestei rețete, va dura aproximativ 4 luni, iar puterea băuturii va fi de două ori mai mică.

Datorită faptului că amestecul de miere și apă nu fermentează singuri, este necesar să se selecteze activatorul de fermentație. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o cireșă, ea a fost cea care a fost folosită în original sau o înlocuiește cu stafide. Este important să nu spălați unul sau altul pentru a nu spăla drojdia sălbatică, de dragul lor, aceste ingrediente sunt adăugate.

• apă - 1 l,
• miere - 100 gr,
• stafide - 50 gr.

Dacă este necesar, pentru a pregăti un volum mai mare de băutură, puteți crește ingredientele proporțional cu cantitatea specificată. Ingredientele sunt amestecate în recipientul selectat, acoperite cu tifon și curățate într-un loc cald pentru fermentația primară. Începerea fermentației va dura puțin mai mult decât în ​​primul caz.

După începerea procesului, mustul trebuie filtrat cu hârtie de filtru sau tifon și transferat într-un rezervor de fermentație curat. Containerul este etanșat strâns, în acest caz nu este necesară blocarea cu apă și este trimisă la pivnita pentru maturare. Procesul durează 3-4 luni. După un timp prestabilit, puteți gusta băutura, se va dovedi a fi carbonată și cu o ușoară aromă, mai degrabă ca quass decât alcoolul. Dar nu uitați că există o cantitate mică de alcool.

Nu toate aceste opțiuni sunt pentru pregătirea miei. Astăzi, Internetul poate găsi zeci de opțiuni diferite. Prezentate miezului cititorilor, rețetele pentru gătit la domiciliu sunt considerate de bază și se bazează pe faptul că toate celelalte variante sunt oferite.

Secvență de producție

1. Puneți apa îmbuteliată într-o tigaie sau în containerul smalț cu pereți groși și trimiteți-l în aragaz.
2. De îndată ce primele semne de fierbere apar pe suprafața lichidului, adăugați miere și, cu agitare constantă și intensă, aduceți masa la fierbere.
3. Se fierbe siropul de fierbere aproximativ cinci minute. După această perioadă, pe suprafața lichidului începe să se acumuleze o spumă albă, care trebuie îndepărtată cu grijă și aruncată. În procesul de gătit nu se îndepărtează de sobă, deoarece mierea arde rapid.
4. De îndată ce mierea este complet dizolvată în apă, începem să adăugăm agenți aromatizanți. În primul rând, adăugați scorțișoară, apoi conuri de hamei și nucșoară de pământ - acestea sunt ingredientele care dau gustului original și rafinat.
5. Îndepărtați cu grijă masa și fierbeți-o timp de încă 5-7 minute, apoi scoateți tigaia din căldură.
6. Puneți siropul într-un loc răcoros și lăsați-l să se răcească la 24-26 ° C într-un mod natural.
7. Între timp, crestem drojdia conform recomandărilor descrise pe ambalaj.
8. Adăugați cu grijă masa de drojdie în siropul răcit, după care acoperim tigaia cu pânză de tifon îndoită în 2-3 straturi, pentru a preveni pătrunderea insectelor și a altor substanțe străine în masa pregătită.
9. Transferăm mustul într-o cameră caldă cu o temperatură de cel puțin 24 ° C și insistăm produsul timp de 2-3 zile înainte de începerea procesului de fermentare.
10. De îndată ce apare o spumă groasă pe suprafața mustului și se aude un ușor suier, turnăm masa "învârtindu-ne" în vasul de digestie.
11. Pe gâtul vasului, instalați o supapă hidraulică sau purtați o mănușă medicală cu index pre-perforat și degete mijlocii.
12. Așteptăm terminarea procesului de fermentare, care durează de obicei 5-7 zile.
13. Folosind un furtun de silicon, îndepărtați ușor lichidul din sedimentul format în partea de jos a vasului, turnându-l într-un recipient curat sterilizat.
14. De câteva ori filtrați produsul printr-un filtru de tifon, apoi turnați alcoolul în sticle de plastic întunecat sau sticlă.
15. Containere ermetic dopate, după care le punem într-un loc răcoros, cu o temperatură nu mai mare de 11 ° C.
16. Dăm posibilitatea ca mierea să se coacă în cele din urmă cam trei zile.

Reteta pentru prepararea miei din miere veche sau fermentata

Această rețetă vă ajută să găsiți utilizarea mierei vechi sau fermentate, ceea ce duce la utilizarea unei băuturi alcoolice cu conținut scăzut de alcool, cu aromă amețială și uimitoare arome de fructe de pădure dulce, cu note dominante de miere proaspătă. În plus, acest alcool are un gust delicat, care amintește de "șampanie".

Mireasa moderna de casă

• miere - 300 grame,
• apă - 2 litri,
• drojdie uscată - 1 linguriță de zahăr (sau 25 de grame presate)
• hop conuri - 5 grame,
• Scorțișoară și nucșoară - 1 vârf.

Sunt disponibile toate ingredientele, dificultăți pot apărea numai cu conuri de hamei. Ele sunt vândute în aproape toate farmaciile, deci nu este o problemă. Drojdie poate lua orice, de exemplu, pentru coacerea pâinii.

Tehnologia de pregătire a meadelor

1. Alegerea mierei. Una dintre cele mai importante etape în care depinde în mare măsură calitatea băuturii finite. Încercați să alegeți cele mai aromate soiuri. Miere de hrișcă mare, dar puteți să luați un alt, cum ar fi var.

În primăvară, mulți apicultori oferă miere lichidă proaspătă, dar dacă aveți o înțelegere proastă a apiculturii, este mai bine să refuzați să cumpărați. Există riscul ca, în locul unui produs natural, dealerii să vândă un surogat din zahăr, sau mierea în sine va avea o calitate slabă. Cu astfel de materii prime nu veți obține niciodată o miere de casă delicioasă.

2. Dizolvarea mierei în apă. Se toarnă apa într-o tigaie de smalț, se aduce la fierbere. Adăugați miere la apă clocotită, amestecând constant cu o lingură. După 4-5 minute de fierbere a amestecului de miere, pe suprafață va apărea o spumă albă, care trebuie colectată cu atenție cu o lingură.

Atenție! Mierea arde foarte repede și se poate aprinde, astfel încât oala nu poate fi lăsată nesupravegheată pentru un minut.

3. Introducerea aromelor. După ce spuma este îndepărtată, adăugați alte ingrediente la amestec: scorțișoară, nucșoară și hamei, care vor da băuturii notele originale de aromă. După o mișcare temeinică, scoateți tigaia din căldură.

4. Pregătirea pentru fermentație. Se răcește amestecul la 25-30 ° C (foarte important) și se adaugă drojdia diluată. Dacă faceți acest lucru la o temperatură mai mare, drojdia va muri și fermentația nu va începe.

Se transferă vasul de soluție de miere într-un loc întunecat, cu o temperatură de aproximativ 25 ° C. Dacă nu există o cameră separată, puteți utiliza încălzitorul pentru acvariu. Pentru a evita intrarea în mustul de substanțe și insecte de la terți (zboară mai ales în vară), vă recomandăm să îl înfășați în tigaie cu tifon.

După 1-2 zile, vor exista semne de fermentare: spuma va începe să se formeze pe suprafața amestecului, se va auzi șuierarea. Se toarnă conținutul tăvii într-un rezervor de fermentație prin plasarea unei mănuși medicale cu o gaură în deget sau cu o garnitură de apă pe gât. Desenele acestor dispozitive sunt prezentate în fotografie.

Apă de uz casnic Fermentația sub mănușă

5. Fermentarea. De regulă, fermentația de struguri durează 4-6 zile. Sfârșitul procesului este indicat de o mănușă dezumflată sau de o absență prelungită de bule care iese prin garnitura de apă. O altă metodă de testare este de a aduce o combinație de ardere la suprafața lichidului, care nu trebuie stinsă. Nu este nimic de temut, puterea băuturii este de numai 5-10 grade, nu se va aprinde.

6. Filtrarea și îmbutelierea. Etapa finală de pregătire. Mead se toarnă cu grijă într-un alt recipient, lăsând sedimentul în partea de jos, apoi tulpina prin mai multe straturi de tifon.

Băutura finită este turnată în sticle (din sticlă sau din material plastic), închisă și transferată în frigider sau în pivniță. Nu sunt un susținător al depozitării alcoolului în recipientele din plastic, dar în acest caz este inofensiv. Puterea miei este scăzută, astfel că alcoolul nu va interacționa cu plasticul. Berea este de asemenea vândută în astfel de sticle. Mead se pot bea aproape imediat după preparare, dar recomand să insistă 3-5 zile și numai atunci gust.

Cum sa faci sifon

1. Buteliile (plastic sau sticlă) se spală bine și se șterg.

2.Adăugați miere în partea de jos a fiecărui recipient (câte o jumătate de linguriță pe 1 litru de băutură). Datorită mierii, va apărea o ușoară fermentație secundară, care va satura mierea cu dioxid de carbon natural.

3. Turnați băutura în sticlă, lăsând 5-6 cm de spațiu liber de pe gât. Etanșați bine cu dopurile sau capacele.

4. Transferați recipientele timp de 7-10 zile într-o cameră întunecată la temperatura camerei. O dată pe zi, verificați presiunea gazului, dacă este necesar, scutiți presiunea excesivă.

5. Puneți mierea de carbonat într-un loc răcoros timp de cel puțin 5 zile pentru a coace.

Mediu fără drojdie și fierbere

O rețetă antică, conform căreia strămoșii noștri au făcut miez. Au făcut fără drojdie și miere diluată în apă rece. Vă avertizez că această tehnologie va dura 3-4 luni pentru a fi pregătită, iar puterea băuturii va fi mult mai mică - 2-4 grade.

Cel mai dificil lucru din această rețetă este să găsești un înlocuitor adecvat pentru drojdie, deoarece mierea și apa numai nu vor fermenta. Există două opțiuni: utilizați cireșe (zmeură, căpșuni) sau stafide ca un catalizator. Din punct de vedere istoric, alegerea corectă ar fi cireșul, dar stafidele mai fiabile. Luați în considerare ambele cazuri.

Alegerea miere

Diferitele varietăți de miere, cu diferite arome, în fiecare caz, pot da calitățile individuale de gust. Și medovar începător este probabil preocupat de întrebarea a ceea ce miere de calitate și ce fel ar trebui să fie utilizate atunci când se gătește medalie. La urma urmei, este destul de rezonabil să presupunem că gustul și aroma unei băuturi de miere depind direct de acești parametri. Și dacă produsul folosit se dovedește a fi de slabă calitate, atunci în procesul de fermentație băutura poate dobândi un gust și un miros neplăcut.

Se consideră că soiurile de miere ușoară, de exemplu, var, salcâm, trifoi sau miere de rapiță sunt cele mai potrivite pentru prepararea miedului. Băutura făcută din aceste soiuri este ușoară și transparentă. Cu toate acestea, întuneric, parfumat, cu o amărăciune deosebită, hrișcă sau miere de miere, poate concura cu varietăți mai ușoare. Bea pe aceste miere se transformă în tartă și bogat.

Dacă nu sunteți un apicultor, trebuie să vă cumpărați miere pentru a face mada natural. În același timp, acordați atenție consecvenței sale. Dacă în primăvară nu vi se oferă miere lichidă dulce, ar trebui să vă gândiți la ea, deoarece în acest moment mierea poate deveni lichidă numai dacă vânzătorul o face, de exemplu, prin încălzirea într-o baie de apă. Ori vi se oferă un înlocuitor fals - un înlocuitor de zahăr. Deși, în mod corect, trebuie spus că există câteva soiuri de miere care nu sunt îndulcită și sunt întotdeauna lichide. De exemplu, miere din salcam alb, heather.

Mierea naturală este aromatică (aproape toate soiurile de miere). Dar mirosul este absent dacă este miere falsă (de exemplu, gătită cu zahăr adăugat, care ucide toate mirosurile).

Mierea nu trebuie să se spumeze. Dacă spumează singură, aceasta este o dovadă a calității slabe și a pierderii proprietăților bactericide ale produsului datorită încălzirii sau diluării cu apă sau faptului că mierea este fermentată.

S-ar putea să existe o întrebare: care este diferența, deoarece în procesul de obținere a miedului, proprietățile bactericide ale mierii încă apar. Și totuși, în ciuda fermentației, miere acră și fermentată - nu este cel mai bun produs pentru prepararea miedului de calitate superioară (deși dacă nu există alte opțiuni, puteți folosi o astfel de miere), deoarece există deja oțet de miere în miere de mirodenii, și în băutura viitoare după procesul de fermentare.

Apa utilizată pentru prepararea midii, trebuie să fie în mod necesar bea, cel mai bun izvor, curat și moale. Gradul de duritate a apei este un factor important. Procesul de fermentare este mai intens în apă moale, care conține, de asemenea, mai puține impurități care nu vor strica gustul mediteranean.

La fel de important în prepararea proporțiilor de apă și miere.Procentul de miere (16-30%) afectează durata procesului de fermentare (acest factor este, de asemenea, influențat de temperatura aerului din camera în care are loc fermentația băuturii).

Raportul recomandat de miere și apă: 1: 3 sau 1: 4.

Pentru prepararea miedului, puteți folosi orice drojdie: vin, coacere, bere. Principala cerință - trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Cunoscătorii sunt sfătuiți să utilizeze drojdie de bere sau de vin (drojdie de brutărie este de asemenea eficientă, dar poate da băuturii mirosul și gustul băuturii).

Pentru a se asigura că drojdia crește bine și rapid, drojdia sălbatică naturală poate fi adăugată în siropul de miere, accelerând procesul de fermentație. Acesta poate fi un starter de la fructe de padure tocate și fructe, hamei, perga, pâine neagră de secară, boabe fierte.

Alte ingrediente

Pentru cel mai bun gust și aromă în suplimentele de fructe și supă de fructe cu coajă, se folosesc frecvent condimente și condimente. Din această cauză puteți obține un număr nelimitat de băuturi diferite.

Portocalele, lămâile, fructele și sucurile de fructe, ghimbirul, cățelele și scorțișoara, piperul negru, menta și cimbru, fructele uscate (smochine, caise uscate și stafide) sunt bine combinate cu gustul mierei.

Dacă doriți să măriți puterea miei finite, puteți adăuga un pic de alcool sau vodcă în ea (două linguri este suficientă pe litru de mied).

Secretele de mâncare de casă de gătit

Tehnologia de gătit miere la domiciliu se reduce la câțiva pași simpli:

• Se diluează mierea cu apă și se fierbe pentru o perioadă scurtă de timp (gătitul lung ucide aroma de miere și, în același timp, se evaporă multă apă, care, dacă este necesar, trebuie adăugată). Asigurați-vă că îndepărtați spuma formată în timpul gătitului de miere și asigurați-vă că mierea încălzită nu se aprinde pe foc. Siropul se amestecă periodic în timpul gătitului, astfel încât mierea nu este arsă.
• Aducem aditivi aromatizanți (dacă este necesar).
• Ferment băutură. Pentru a face acest lucru, adăugați sirop de drojdie răcit la 30-35 ° C (asigurați-vă că se răcește, altfel drojdia va muri pur și simplu), se toarnă pasta preparată într-un recipient și se lasă să se fermenteze într-un loc cu o temperatură a aerului de 20 ° С. În astfel de condiții, drojdia se va dezvolta rapid și fermentația va fi mai rapidă și mai eficientă.

O atenție deosebită este acordată vaselor în care va avea loc fermentația. Acesta ar trebui să fie un recipient curat cu un capac care nu se închide ermetic sau o sticlă de sticlă, un borcan.

Procesul de fermentare

Procesul de fermentare este un pas extrem de important în fabricarea mării de casă de înaltă calitate. Drojdia, care intră în contact cu zaharurile conținute în miere, începe să se dezvolte într-un mediu cald și umed, în timp ce eliberează gaz și alcool. Și, deși gazul se evaporă parțial, băutura devine ușor carbonată. Alcoolul este prezent în medalie și îi conferă o anumită putere. De fapt, acesta este procesul de fermentare.

În timpul fermentării (procesul durează de obicei 4-6 zile), recipientul cu băutura viitoare nu trebuie închis bine. Uneori este acoperit cu o bucată de pânză. Dar, cel mai adesea, prin capacul vasului (sticla) se face un orificiu de evacuare a gazului (un furtun subțire este introdus la un capăt într-un container deasupra suprafeței miedului, în timp ce celălalt capăt este coborât într-un vas cu apă). Puteți folosi vasele cu un sigiliu de apă finisat sau o mănușă din cauciuc.

Fermentația are loc rapid, în timp ce mustul devine turbid, șuieră și secretă alcool. Treptat, barbotarea și mlaștina se face mai caldă și mai ușoară, în procesul de distrugere a drojdiei de alcool rezultate, care se scufundă în fundul rezervorului.

Pentru a înțelege dacă procesul de fermentație sa încheiat, trebuie să aduceți un lichid luminos. Dacă flacăra nu iese, atunci fermentația este completă (altfel dioxidul de carbon eliberat în timpul fermentației ar fi stins meciul). Dacă bulele rareori ies prin sigiliul de apă sau dacă mănușa de cauciuc este "suflată", aceasta indică de asemenea că mierea a terminat rătăcirea.

Mead, pregătit în acest fel, o cetate specială nu este diferită. De obicei este de 5-6 grade.Uneori este posibil să se aducă conținutul de alcool în băutură la 10%.

Cum să rezistă miei?

Termenul de perfuzie a miedului depinde de metoda de preparare și de rețetă.

În medie, cinci zile sunt suficiente pentru ca fermea să se fermenteze. La început, băutura nu arată foarte plăcut din punct de vedere estetic: noroios, spumos, cu ceva care seamănă cu șampanie. Pentru a coace băutura, în cele din urmă a încetat să rătăcească și a scăpat de drojdia conținută în ea, mad închis ermetic ar trebui să fie pus într-un loc rece. În timpul acestei fermentări "tăcute", băutura își obține gustul și forța originară.

Conform unor rețete, miedul este păstrat timp de până la o lună, conform altora - trei, patru, cinci, șase luni, un an. Este clar că madul beneficiază numai de acest lucru. Băutura devine mai aromată, mai puternică, nu mai strălucitoare. În acest timp, atât miere cât și fructe de pădure (dacă au fost adăugate) dau complet proprietățile benefice ale miedului.

Filtrarea și scurgerea

Această etapă finalizează procesul de preparare a miedului, care este turnat cu grijă într-un alt fel de mâncare, pentru a nu lăsa sedimentele de jos să se desprindă, filtrarea fiind, de exemplu, prin mai multe straturi de tifon. Meadul finit se toarnă în sticle sau borcane, închis bine și transferat la depozitare în subsol, pivniță sau frigider.

Cum se păstrează mada de casă?

Magazinul de băuturi de miere este cel mai bun în butoaiele tradiționale de stejar. Dar acest lucru nu este întotdeauna posibil. Prin urmare, puteți obține cu un container mai accesibil, de exemplu, cu o sticlă convențională de sticlă sau borcan. Nu este recomandat să se utilizeze recipiente metalice pentru depozitarea miedului, este posibil (dar și nedorit) să se păstreze băutura în sticle de plastic.

Cel mai bine este să depozitați mierea într-un loc întunecos (pivniță, frigider). Temperatura optimă de păstrare: + 5-10 ° C În astfel de condiții, mierea poate să nu se deterioreze timp de mai mulți ani, menținând în același timp gustul șampaniei slabe. Dar când înghețarea băuturii își poate pierde calitățile.

Rețeta Medovukha

ingrediente:

• Apă - 3,5 L
• Miere - 500 g
• Conuri de hamei - 3 g
• Drojdie - 1 g

Metoda de preparare: în apă aproape de fierbere, dizolvați mierea și gătiți încă 5 minute, îndepărtați spuma și amestecând. După încetarea formării pe suprafața spumei din băutură, puteți adăuga hamei. Se răcește siropul la aproximativ 35 ° C.

Se adaugă drojdie, se amestecă în apă caldă dulce și se fermentează timp de 3-5 zile pentru fermentare într-un loc cald. Apoi strângeți mlaștina tânără și turnați-o în rezervoarele de depozitare. După o săptămână, puteți gusta băutura.

După cum știți, miere, încălzirea, își pierde proprietățile benefice, așa că, dacă este posibil, nu ar trebui să-l gătiți mult timp.

Cherry Honey Rețetă

ingrediente:

• Suc de cires - 1,5 l
• Drojdie - 100 g
• Miere - 1 kg
• Apă - 2,5 L
• Scorțișoară, cuișoare - 5 g

Mod de preparare: mierea se fierbe până la dizolvarea completă (10-15 minute). Se adaugă mirodenii în siropul răcit, sucul de cireșe, drojdia și setul, fără închiderea strânsă a recipientului, pentru fermentare.

După câteva zile, închizând bine mlașul, lăsați-l să se matureze timp de 2-3 săptămâni. Apoi se toarnă și se depozitează într-un loc răcoros.

Tânăra miere

Pentru a face casa mediocră la această rețetă, avem nevoie de:

• Lămâi - 5 buc.
• Miere - 800 g
• Drojdie - 1 linguriță.
• Apă - 10 l
• Făină de grâu - 3 lingurițe.
• Stafide - 200 g

Cum se prepară: miere se toarnă apă fiartă fiartă. Se pun, de asemenea, stafidele, cercurile de lamaie. După răcire, puneți drojdia în amestec, diluat cu făină.

Noaptea, lăsați siropul într-un loc cald. După ce fermentația este completă (fructele citrice și stafidele trebuie să plutească), băutura trebuie turnată și pusă timp de 5-7 zile pentru a se coace într-un loc răcoros.

După cum am văzut, prepararea miedului este destul de simplă, nu mai dificilă decât vinul obișnuit de casă. Și dacă folosiți ingrediente de calitate naturală și respectați niște reguli, atunci acasă puteți să faceți o băutură de miere delicioasă și parfumată.

Sugestii generale și trucuri: o rețetă simplă pentru acest mad

Fotografii de pe site-ul: BeHoneybee.ru

Toată lumea a văzut probabil sticle frumoase de sticlă cu chihlimbar, lichid limpede în magazinul de pe raft, cu inscripția "Mead" pe etichetă. Mulți oameni cred că acest lichior pe vodcă, cu adaos de miere și de o calitate total de neînțeles, este băutura pe care strămoșii noștri i-au iubit atât de mult. De fapt, totul este complet greșit, vechea rețetă a mediului nu implică absolut nici un fel de alcool în compoziție, iar puterea sa a ajuns la fel de mult ca 10-12%, ceea ce nu este atât de mult.

Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost considerată o băutură cu conținut scăzut de alcool, cu o tărie de cel mult 12%, obținută prin fermentarea mierei. Mai mult, fermentarea poate fi împinsă prin diverse metode, care vor fi discutate în articol. De obicei, miere, drojdie, hamei și, uneori, chiar și stafide sau cireșe pot face parte dintr-o astfel de medalie. O dovadă robustă pe vodcă, rețeta pe care o dăm și mai jos, este o invenție modernă, care nu are aproape nimic de a face cu mierea veche.

Pentru pregătirea sa, miere imatură sau special preparată a fost introdusă în butoaie de stejar în mod special și apoi îngropată în pământ. Hopul a fost adăugat, de obicei, la miere și a fost necesar să se păstreze o astfel de băutură în pământ timp de cel puțin două decenii pentru a fi complet coaptă și perfectă. Este puțin probabil ca cineva să aibă dorința și abilitatea de a se angaja într-un astfel de masochism, iar mierea poate fi pregătită mult mai rapid și să se bucure de aroma uimitoare și de gustul nedescris.

Rețete simple mad la domiciliu cu drojdie: cresc medok

Toate tipurile puternice de mead, în care conținutul de alcool depășește 3-5%, sunt în mod necesar pregătite pe bază de miere și drojdie. Cu toate acestea, în mod tradițional, în plus față de apă și miere, se adaugă o varietate de aditivi aromatici și aromatizanți la băutură, de exemplu, hamei aromatice și nucșoară, cardamom, salvie, coriandru și scorțișoară și multe altele. Aceasta este o chestiune de gust, și dacă nu doriți ca medila dvs. să fie picant, atunci este mai bine să nu adăugați astfel de ierburi și condimente.

Elementary, Vanya: cum să gătești mied acasă, rețeta

Fotografii de pe site: aif.ru

Reteta cea mai simpla pentru prepararea acestei bauturi sanatoase si parfumate se numeste "obisnuita", deoarece poate fi considerata baza oricarui mojar. Nu va fi greu să faci o astfel de băutură în bucătăria ta, chiar și într-un apartament de la oraș, deci ar trebui să o încerci cu siguranță, mai ales că procesul nu va dura mult timp. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru a face o băutură:

• Trei sute de grame de miere naturală.
• Două litri de apă curată sau bine, moale.
• Despre o lingura (aproximativ 5 grame) de drojdie. Puteți lua panificație, vin, uscat și normal.

Gatirea nu este deloc dificilă, dar mai întâi trebuie să luați o cratiță din oțel inoxidabil sau smalțată. Este mai bine să nu folosiți recipientul de aluminiu, deoarece mierea se poate întuneca și poate deveni tulbure din acesta. Se toarnă apa în oală și se fierbe, apoi se adaugă treptat miere, amestecând constant. Luați în considerare faptul că mierea "iubește" să se lipească de pereți și de fundul rezervorului, deoarece trebuie să amestecați în mod constant și bine băutura, până când mierea se dizolvă în cele din urmă. De asemenea, asigurați-vă că medoc nu cad pe arzătoare, deoarece se poate aprinde în câteva secunde.

Fotografii de pe site-ul: UchiDoma.ru

Trei până la cinci minute după fierbere va dura ceva timp pentru a începe ridicarea spumei, care trebuie îndepărtată complet și foarte atentă, astfel încât să nu se dizolve în lichidul principal. Când spuma se oprește, iar băutura viitoare este clară, îndepărtați-o pur și simplu de la căldură și răciți-o la o temperatură de cincizeci de grade și, chiar mai bine, la temperatura camerei. Faptul este că drojdiile sunt organisme vii, vor muri la o temperatură ridicată și apoi nu se va întâmpla nimic. Se toarnă puțin sirop într-o ceașcă sau borcan, se dizolvă drojdia în ea, apoi se adaugă la recipient și se amestecă bine.

Apoi, totul este simplu, medonul ar trebui lăsat într-un loc cald și întunecos, pentru ca totul să se fermenteze cu totul. Cea mai ușoară modalitate de a utiliza borcanele și sticlele de sticlă, cele mai ușor de închis după cum este necesar. Dacă vărsăm mied în vas, trebuie să faci o aerisire specială.

Fotografii de pe site: vinodelkin.com

Cea mai ușoară modalitate de a pune o mănușă medicală pe gât, pentru fiabilitate, asigurându-l cu o bandă elastică poștală. Într-una dintre degete face o gaură mică cu un ac. De asemenea, puteți utiliza sigiliul de apă, care va fi de asemenea ușor de făcut. Un tub este introdus în capacul cutiei care nu atinge nivelul lichidului, iar celălalt capăt este coborât în ​​apă, așa cum se arată în imagine.

Fotografii de pe site-ul: nature-prod.ru

Atunci când fermentația se oprește, se poate înțelege, dacă manusa a căzut sau bulele nu au lăsat tubul pentru o lungă perioadă de timp, mlaștina ar trebui să fie cu grijă drenată. Apoi îl puteți turna în sticle și închideți cu grijă capacele sau dopurile. Acest midad ar trebui să fie depozitat în frig, după trei până la șase zile este complet gata de utilizare și în câteva luni va dobândi și mai multă putere, dar va deveni mai puțin dulce.

Monadă monahală sau novice acasă: o rețetă simplă cu hamei

Această băutură minunată a fost pregătită în trecut, nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru vânzare, de exemplu, a fost adesea vândută în timpul târgurilor și festivalurilor folclorice. Cu toate acestea, cel mai adesea astfel de cazuri au fost ocupate de călugări, care, prin definiție, nu ar trebui să bea. De fapt, deseori sa dovedit diferit, dar reteta miei de monahi nu sa inrautat deloc, ci dimpotriva. De aceea este logic să vă spunem cum să faceți mierea acasă, rețeta sa este simplă și accesibilă și, pe lângă componentele obișnuite, va trebui să obțineți conuri de hamei.

Fotografii de pe site-ul: zhenskoe-mnenie.ru

• Un kilogram de miere ușoară, desigur natural, este cel mai potrivit pentru var, dar este vorba despre o gustare.
• Trei litri de apă curată și moale.
• Două lingurițe de conuri de hamei pe pământ, sau câțiva lăstari.
• Aproape cinci grame (lingura) de drojdii de orice fel, dar cel mai bine este să luați pâine sau vin.

Se fierbe apa și, treptat, se dizolvă treptat mierea în ea. Este mult mai convenabil atunci când este fluid și lichid, dar rețineți că, de exemplu, în primăvara acestui lucru nu este în valoare de cumpărare, acesta este un semn clar de un surogat sau un fals. Se fierbe becul la foc mic timp de trei ore, amestecându-se constant, pentru a evita arderea. Minutele din cea de-a cincea vor spuma, care va fi foarte abundent, trebuie să fie îndepărtată imediat cu o lingură sau un scimmer frecvent.

După o jumătate de oră de gătit în miere, va trebui să adăugați hamei. Firește, cea mai ușoară cale este să o arunci pur și simplu în cratiță și să se amestece, dar există o metodă mai bună. Înfășurați conuri de hamei în tifon pliate în două sau trei, legați-le împreună și legați o pietricică de un capăt. După aceea, puteți arunca totul în apă. Deci, de la hamei tot ce trebuie să fie fiert, dar un "paie" urât în ​​lichid nu va pluti. Asigurați-vă că atunci când fierbeți un lichid, îl umpleți în mod regulat, totuși, cu apă caldă exclusivă.

Fotografii de pe site-ul: Vzboltay.com

După trei ore de gătire, cratița trebuie îndepărtată, răcită la 40-50 de grade, adăugată drojdie diluată și lăsată să se fermenteze sub un capac într-un loc cald. Pentru încălzire de înaltă calitate, puteți utiliza un dispozitiv special pentru acvarii. De îndată ce apare o spumă foarte groasă, va fi necesar să turnați lichidul într-un vas de sticlă, de exemplu, ca în versiunea anterioară, și să instalați o garnitură de apă.

Conform unei rețete autentice, de îndată ce fermentația se oprește complet, ceaiul proaspăt preparat trebuie adăugat băuturii. Pe sticlă, luați două linguri pline de frunze de ceai de top, aceasta va fi exact la timp. După ce ceaiul este infuzat timp de patru sau cinci minute și, de asemenea, răcit complet, poate fi turnat în mied.Trebuie să filtruți cu atenție băutura și să o puteți bea imediat, dar puteți să o mențineți o lună sau două, va deveni și mai saturată și mai aromată și mai puternică.

Ușă "doamnă" ușoară: o rețetă pentru gătit acasă

Cele două rețete anterioare pe care le-am furnizat aici implică producția de struguri, cu o putere de până la zece sau chiar douăsprezece grade, în cele din urmă. Cu toate acestea, nu toată lumea dorește să facă ceva similar, deoarece există opțiuni mai ușoare, care acum sunt numite doamne. Această miere ușoară în doze mici poate fi chiar dată unui copil, ca medicament pentru dureri în gât, deși nu mai mult de o lingură, cu toate acestea, chiar medicina oficială recunoaște eficacitatea acestei metode de tratament.

Fotografii de pe site: Alkosale.com

• Trei sute de grame de miere naturală.
• Două litri de apă curată și moale.
• Cincisprezece grame, cam trei pline, cu linguri de hamei de sus.
• O jumatate de lingurita de drojdie uscata, sau trei pana la cinci grame.

Pregătiți totul, ca și în rețetele anterioare, dar hameiul trebuie să fie adăugat imediat, imediat ce floarea de miere. Se fierbe o floare usoara nu va dura mult, doar cinci pana la sapte minute, ca totul sa fie gata. Îndepărtați sucul de la căldură, răciți-l și adăugați drojdia, după care îl puteți pune într-un loc cald, întunecat, într-o cratiță, acoperită cu o cârpă sau tifon. După cinci până la șapte zile, fermentația se va opri, mierea va trebui să fie drenată și îmbuteliată. Puneți flaconul în cele mai bune friguri și puteți bea o săptămână.

Minunat mediteraneu de la zabrus: reteta pentru o companie mare

Dacă ai o vacanță și o mulțime de oaspeți vin, sau poate doar o familie mare, care iubește să se adune la masă, cu siguranță ai nevoie de o mied acasă, o rețetă simplă cu un videoclip pe care îl vei vedea la sfârșitul articolului pregătit de la zabrus, pentru că va fi mult, și nu necesită cheltuieli și resurse mari. Cu toate acestea, este necesar să se achiziționeze aceleași zabrusom, care, de fapt, este tirbușor sau sigilii de faguri de miere, cu miere lipită de ele. Cel mai adesea, aceste băuturi sunt pregătite de apicultorii înșiși, însă această rețetă simplă nu interferează cu simplul muritor.

Fotografii de pe site-ul: receptymeda.ru

• Trei kilograme de albine apus de calitate.
• O găleată de zece litri de apă curată, moale, de preferință dintr-un puț.
• De la un an și jumătate până la doi kilograme de miere naturală, în funcție de calitatea laptelui.
• Un kilogram de fructe de padure. Aceasta poate fi o cireș, o zmeură, o căpșună, o căpșună, o coacăză, o mure, sau orice altceva îți vine în cap. Puteți folosi stafide și stafide, struguri, toate acestea la propriul gust.

Se toarnă paie și nu se spală cu apă rece într-un recipient mare, apoi se amestecă bine și se pune o cratiță într-un loc întunecos și cald. Asigurați-vă că lichidul din tava nu depășește două treimi din volum, în caz contrar spuma se va târî prin partea superioară. De îndată ce începe fermentația, puteți începe să numărați, undeva în zece zile, trebuie să fie complet finalizată.

Fotografii de pe site-ul: med-na-dom.com

Zece zile mai târziu, trebuie să dați o parte din lichid și să dizolvați mierea pe care ați cumpărat-o în prealabil, apoi amestecați totul împreună și lăsați-vă berea de miere pentru timpul celei de-a doua fermentări. Imediat ce se termina, este suficient de usor sa o verificati, aducand meciul luminat la suprafata, care nu trebuie stins, mierea trebuie sa fie calitativ, dar foarte atent filtrata prin mai multe straturi de tifon si turnata in sticle sau intr-o sticla cu un capac strans. Trebuie să păstrați băutura într-un loc uscat și răcoros și puteți face acest lucru timp de șase luni.

Drop puternic pe vodcă: o rețetă pentru iubitorii de mai cald

Absolut orice fel de mâncăruri, rețete de gătit la domiciliu cu video pot fi găsite pe Internet, pe baza principiului auto-fermentării, dar nu diferă în ceea ce privește nivelul ridicat de alcool și există momente când aveți cu adevărat nevoie de ceva mult mai puternic.Nu fi supărat, deoarece există rețete speciale de mied acasă fără fierbere și fierbere, care implică adăugarea de vodcă sau alcool, ceea ce le face mult mai puternice și mai scumpe.

Fotografii de pe site: v.img.com.ua

• Trei sute de grame de miere naturală.
• O sticlă de vodcă în jumătate de litru.
• O lămâie mare și coaptă cu coaja fină.
• Câteva frunze de menta.

Este foarte simplu, gătitul nu durează prea mult timp, iar ingredientele, după cum puteți vedea, sunt foarte obișnuite. Se amestecă mierea și vodca în cratiță, este mai bine să alegi branduri bine-cunoscute pentru a nu cădea pentru surogat. Strângeți sucul de lămâie și turnați-l în amestec. La sfârșit, aruncați câteva frunze de menta și turnați tot lichid într-o sticlă de sticlă și închideți sticla destul de strâns. Nu va exista amestec rătăcitor, așa că nu vă puteți teme că capacul va fi rupt.

Fotografii de pe site-ul: BeHoneybee.ru

Băutura preparată trebuie lăsată într-o zi într-un loc întunecos, dar destul de rece, după care trebuie să fie bine zdrobită. Trebuie să scuturați băutura în fiecare zi până ce trece o săptămână. După această miere pe vodcă este complet gata de utilizare. Dacă se dorește, poate fi filtrat și servit pe o masă extrem de răcită.

Vizionați videoclipul: TRATAMENTUL CU MIERE DE ALBINE, BUN LA DEBUTUL