Pickle cu orz și pui

Baza nutriției adecvate este diversitatea. Pentru a satura complet corpul, este necesar să se utilizeze o gamă largă de produse pentru a elimina posibilele probleme de sănătate din cauza lipsei unei substanțe. De aceea, este timpul să vă reamintiți supele, în special murăturile de salină cu carne de pui sunt deosebit de utile. Poate fi diferit, toată lumea își va găsi rețeta preferată.

"Baza de capital a alimentelor"

Acest nume condițional a fost dat sușelor I. P. Pavlov. Și era absolut corect în judecățile sale. Acordați atenție cât de des apare supa aromată și gustoasă pe masa dvs. Veți înțelege imediat că turbulențele vieții moderne ne împiedică să pierdem minute prețioase cu privire la pregătirea primelor cursuri. Dieta noastră este plină de orice, dar nu și de alimente sănătoase.

Supa se numeste un decoct de ingrediente cum ar fi peste, ciuperci, carne, legume si ierburi proaspete. Se știe că în organismul uman, cu ajutorul proteinelor, carbohidraților, vitaminelor, microelementelor și sărurilor minerale, au loc procese complet biologice și chimice.

Este utilizarea de supe care vă permite să saturați corpul cu toate substanțele vitale. În plus, prezența legumelor în astfel de bulion poate avea un efect foarte pozitiv asupra activității glandelor digestive din cauza aminoacizilor. Adăugarea la supă de țelină verde proaspătă, patrunjel, mărar și frunze de dafin îi conferă o aromă de nedescris care stimulează un apetit sănătos.

Multe supe conțin minerale cum ar fi fosforul, calciul și oligoelementele benefice. Cine ar fi crezut că, la prima vedere, cea mai obișnuită supă de varză, borscht, supă de sfeclă roșie, muraturi, supe de legume pot fi atât de utile și necesare pentru o dietă sănătoasă. Toate acestea se datorează componentelor principale - varză proaspătă, sfecla, morcovi, ceapă, usturoi și cartofi.

Fiecare tip de supa contine un numar diferit de kilocalorii, necesare pentru ca organismul sa produca energie vitala. Astfel, o porție de bulion de carne, pește sau de pui conține 10 kcal, 5 kcal și respectiv 8 kcal. Borscht mai bogat și mai bogat, cu fasole și supe cu diverse cereale sau paste, poate satura organismul puțin mai mult - de la 100 la 150 kcal pe porție. Creșteți numărul de kilocalorii la 200 prin adăugarea de smântână sau de carne.

Supa, de asemenea, variază în consistență (lichid sau gros), pe bază de lichide (apă, kefir, kvass, zer, decoctări de ciuperci și legume, lapte) și temperatura la servire (caldă și rece).

Nutriționiștii apreciază foarte mult supele preparate pe bază de sorrel sau urzică, care, la rândul lor, aduc mari beneficii organismului uman sub forma unui bogat set de vitamine.

Sucurile calde se pot încălzi și pot hrăni întregul corp cu energie suplimentară, iar sufletele reci pot da răcoare și pot satura corpul cu vitamine utile. Bazele multor diete sunt supele, care îmbunătățesc și ajută la îmbunătățirea activității tractului gastro-intestinal.

Dar, printre selecția uriașă de tot felul de supe, murătura se evidențiază în special. El este capabil să mențină frumusețea și sănătatea corpului uman datorită componentelor sale, care au o cantitate incredibilă de vitamine și oligoelemente. În plus, în mod regulat, murătura nu amenință cu adăugarea de kilograme în plus. Rețeta pentru această supă poate fi numită sursa bunei dispoziții, frumuseții, sănătății, energiei și optimismului! Mai mult decât atât, este foarte ușor și rapid să gătiți acest fel de mâncare.

Supă de pui Rassolnik cu orz

Reteta se compune din: 300 de grame de carne de pui, 3 cartofi, 2 castraveti murate, 70 de grame de orz perlat, 1 ceapa, 1 morcov, 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de maioneza, 1 lingura de pasta de tomate, 2 linguri de ceapa strivit verde, 1 frunză de dafin, la gust de sare și piper.

Spălați și tăiați carnea de pui în bucăți mici, apoi umpleți-o cu 1, 5 litri de apă rece și curată. Ar trebui să fiarbă la căldură scăzută timp de 45 de minute, îndepărtând periodic spuma formată în timpul fierbei. În timp ce carnea se fierbe, clătiți și fierbeți separat orzul de perle până la jumătate gătite, și la sfârșitul ori ori într-un ciocan.

Coaceți cartofii, spălați și tăiați în cuburi. Castraveții ar trebui, de asemenea, tăiați în cuburi. Se curăță ceapa, se spală și se toacă bine. Rotiți morcovii curățați și spălați cu o răzătoare mare. Se amestecă castraveții tăiați, morcovii și ceapa. Masa rezultată ar trebui să fie rumenită în ulei, cu adăugarea de pastă de tomate și agitare ocazional.

În acest moment, așezați cartofii și orzul de perle fierți în bulion fierbinte și gătiți peste căldură moderată pentru încă câteva minute. Apoi, adăugați legumele suprascrise și frunzele de dafin la tigaie, sare și piper după preferințele dvs. și lăsați la foc mic pentru câteva minute. Umpleți murăturile de pui din carne de pui în farfurie, sezon cu maioneză și presărați cu ceapă verde.

Cum să gătești muraturi cu pui

ingrediente:

Apă - 2,5 L
Sare - 1 lingura. (200 ml) (castraveți)
Pui - 500 g (aripi, picioare, coapse etc.)
Cartofi - 3 buc. (Intermediar)
Ceapa - 1 buc. (Large)
Morcovi - 1 buc. (Large)
Castravete - 3 buc. (Salty)
Pestele de orz - 100 g
Bay leaf - 2 buc.
Sare - la gust
Marar - 1 lingura.
Piper negru - gust (proaspăt măcinat)
Petrushka - 1 lingura.
Ulei vegetal - 1,5 st.l.
Smântână - la gust (pentru servire)
Ceapa verde - pentru gust (pentru servire)

Mod de preparare:

Pentru orzul perlat rapid gătit, este de dorit să-l înmuiați în prealabil timp de 3-4 ore, apoi să se scurgă și să se spele.

Se toarnă cantitatea necesară de apă rece în tigaie, se înmoaie carnea de pui spălată sau înmuiată în ea. Este necesar să urmați procesul de gătire - scoateți spuma formată și împiedicați fierberea, în caz contrar se va dovedi a fi opacă, iar muratura nu are un aspect frumos. Puiul poate fi imediat scufundat în apă clocotită, se reduce căldura și se fierbe cu un fierbere ușor vizibil. Cu această metodă de gătit, carnea va fi parfumată.

Fiți carne de pui ar trebui să fie de aproximativ o oră, dacă aveți un magazin de pui magazin. Am o casă și un timp de gătit, am crescut la 1 oră și 30 de minute.

După 60-80 minute, puneți orzul de perle în bulion gata.

Tăiați cartofii în cuburi medii și le trimiteți la tigaie după cereale. Sare moderat, deoarece este necesar să se țină cont de faptul că castraveții vor fi sărate. Mai bine dosolit la sfârșit. Se fierbe cartofii și cerealele timp de 25 de minute.

Ceapa tocata bine tocata in ulei vegetal.

Morcovi împărțiți în trei părți. Taiați unul în cuburi, frecați al doilea cu o grătare mare, al doilea în cel mai mic răzuitor. Adăugați la ceapă și fierbeți până când este moale, dacă este necesar, adăugați puțin ulei, astfel încât legumele să nu fie uscate.

Pickle castraveți sărată și puțin cald împreună cu zazharka deja pregătit (5 minute vor fi de ajuns).

Așezați conținutul tigaiei într-o cratiță, puneți frunza de dafin, turnați muratura de castraveți și aduceți-o la fierbere. Încearcă săruri și acid. Dacă este sărat, puteți adăuga apă fiartă.

Se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat, patrunjel și mărar tocate. Închideți bine capacul și lăsați murătura să stea timp de 5-10 minute.

Rassolnik poate fi umplut cu smântână, servită cu ceapă verde sau usturoi.

Descrierea vasului.

Bună ziua dragi cititori, vă mulțumesc pentru vizitarea blogului.Astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru o bucătărie delicioasă, bogată și apetisantă cu orz și pui de orz.

Cerealele conținute în această supă sunt cu adevărat un depozit de substanțe utile, nu pentru nimic este numele derivat din cuvântul "perle" - perle. Conține aproape întreaga serie de vitamine (vitamina A, E, D, PP, K, vitamine din grupa B) și o varietate de macro și microelemente, cum ar fi calciu, potasiu, mangan, magneziu, fosfor, sodiu, fier, seleniu și zinc. Toate aceste substanțe ajută organismul să funcționeze fără probleme și fără întrerupere: normalizează activitatea sistemului nervos central și a organelor de vedere, încetinește procesul de îmbătrânire, întărește dinții, oasele și părul, precum și protejează împotriva infecțiilor.

Fibrele alimentare, conservate în orzul de perle chiar și în timpul tratamentului termic, ajută la normalizarea funcționării tractului gastro-intestinal, reduc nivelul de colesterol și, prin urmare, reduc probabilitatea bolilor cardiovasculare. Oulul de orz fiert conține, de asemenea, lizina, un aminoacid care se implică activ în producerea de colagen și, prin urmare, utilizarea sa elimină procesul de îmbătrânire a pielii și aspectul ridurilor pe care femeile îl urăsc. Dar multe din frumoasa jumatate a omenirii incearca sa ocoleasca aceasta iarba datorita continutului mare de calorii si, cred eu, o fac in zadar, pentru ca majoritatea carbohidratilor din orz sunt complexi, ceea ce inseamna ca dupa ce sunt consumati, sentimentul de plenitudine va ramane prelucrarea acestui produs, corpul va trebui să-și petreacă o mulțime de calorii, așa că pe partea cu siguranță nimic nu va fi depus.

Un alt motiv pentru care nu sunt multe gospodine care pregătesc preparate din această cereală este nevoia de pre-înmuiere (cel puțin 5 ore) și tratament termic lung (1 - 1,5 ore).

Prin urmare, mai jos vă voi împărtăși secretul accelerării acestui proces, datorită căruia nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti muraturi cu orz și pui de la început până la sfârșit ...

Ingrediente feluri de mâncare.

Apă - 2 litri.
Sare - 100 ml (1/2 linguri).
File de pui - 300 g
Morcovi - 100 g (1 bucată).
Cartofi - 300 g (4 bucăți).
Ceapă - 50 g (1 bucată).
Pearl orz - 100 g (2/3 linguri).
Castraveți decapați - 200 g (3 bucăți).
Sare - 8 g (1/2 linguri).
Condimente - 3 g (1/2 linguriță).
Uleiul de floarea-soarelui (pentru prăjire) - 10 ml (1 lingură).

Rețetă feluri de mâncare.

Spălați legumele crude și coajați-le. Castraveții sărați sunt de asemenea curățați.

File de pui spălată sub apă curgătoare.

Perovkov iteram și clătim praful sub robinet.

Nu-mi place vita de noroi în primele feluri de mâncare, așa că gatesc orzul separat și îl adaug la supa deja aproape gata. Dar asta e treaba tuturor.

Și acum secretul: puneți cerealele (100 g - 2/3) într-o tigaie și turnați apă rece (300 ml - 1,5 sec), puneți focul maxim, așteptați până când lichidul se fierbe și gătiți timp de 3-4 minute cu fierbere activă. Apoi, se scurge lichidul din orz, se clătește iarba sub robinet și se pune pe sobă din nou, umplând 1 coloană de apă rece. Gatiti la caldura maxima pana la fierbere, apoi acoperiti cratita cu un capac, reduceti capacitatea arzatorului la mediu (5 din 9) si fierbeti timp de 30 de minute.

Apropo, decoctul rezultat poate fi folosit ca un expectorant sau agent antifungic.

Fără pierderi de timp, puneți o tigaie maximă de foc cu apă (2 l) și file de pui (300 g - 1/2 piept de pui). Aducem la fierbere și reducem puterea la mediu, astfel încât să nu existe fierbere activă, altfel o cantitate mare de spumă se va forma pe suprafață datorită denaturării proteinei din carne. Dacă apare spumă, scoateți-o cu un spărgător sau lingură. Gatiti bulionul timp de 25-30 de minute.

Tăiați ceapa în cubulețe mici și prăjiți timp de 3 minute într-o tigaie fierbinte cu ulei (1 lingura) pe căldură maximă, amestecând ocazional.

Grângeți morcovii pe un răzuitor și adăugați-l la ceapă. Puneți legumele până la maro auriu timp de 5-7 minute. Asigurați-vă că nu ardeți.

Castraveții sării tăiați în benzi mici. Dacă în legumele dvs. semințe mari, acestea sunt cel mai bine eliminate.

Tăiați cartofii în cuburi mari sau medii.

După 20 de minute de la începerea fierberii, adăugați cartofi tăiați în tigaie.

Puneți castraveți sărată într-o tigaie și rotiți timp de 5 minute, amestecând ocazional. Apoi scoateți vasele de la foc.

Gătiți puiul fiert (30 de minute după începerea gătitului) scoateți din tigaie, răciți-vă și dezasamblați-le în fibre.

Între timp, orzul a fost fiert (a absorbit aproape toată lichidul), a scos-o din sobă și a clătit-o din nou sub apă rece.

Adăugați cerealele la supă și gătiți timp de 5-10 minute.

După ce punem într-o cratiță o prăjitură și o carne de pui tăiată.

Turnați muraturi de castraveți în supă (1/2 linguriță). Adăugați sare după gust, în funcție de concentrația de soluție salină. Principalul lucru nu este să exagerăm. Măria mea este mai dulce decât sărată, așa că am adăugat 1/2 lingură de sare în bulion. În această etapă, puteți pune condimente în supă.

Apoi acoperiți tigaia cu un capac și gătiți supa la foc mic timp de 5-10 minute până când cartofii sunt gata, astfel încât lichidul să nu se varsă pe sobă.

Apoi opriți arzătorul și lăsați vasul pentru încă 5 minute.

Serviți supa fierbinte, cu smântână, pâine neagră și verde mărunțit.

Rețetă 1: rasolnik cu pui (fotografii pas cu pas)

Bucătăria rusă este cunoscută pentru primele sale feluri de mâncare, cum ar fi supa, solyanka, kali, precum și muraturi, care merită o atenție deosebită. Supa bogată a acestui fel de mâncare este perfect completă cu murături sau murături de castraveți. Supa de murat este gătită în moduri diferite, dar cea mai importantă dintre ele este rețeta de murătură de pui, pe care o sugerăm să o folosim pentru a surprinde pe cei cărora le place să mănânce gustoase și satisfăcătoare.

Carne de pui 1 kg
Cartofi 5 buc.
Morcovi 1 buc.
Bow 1 buc.
Castraveți sărate 3 buc.
Luați castraveți 1 cești
Usturoi 2-3 catei
Pătrunjel și mărar pe ½ buchet
Chilli 1 buc.
Piper negru 1/3 linguriță
Ulei vegetal 2-3 linguri
Sare de masă 1/3 linguriță
Oțet 9% 1 linguriță
Smantana 1 lingura pe portie de muratura

Se toarnă apa într-o cratiță mare, pune pe foc și sare. Carnea de pui trebuie spălată cu apă rece, dacă există piele, apoi îndepărtați ușor cu un cuțit. Apoi puneți puiul într-o cratiță cu apă și gătiți timp de aproximativ o oră, fără a uita să scoateți spuma din bulion.

În timp ce se pregătește bulion, hai să facem niște legume. Morcovii și ceapa ar trebui să fie curățate, spălate temeinic sub apă curentă, ceapa trebuie tăiată în inele sau în bucăți mici, iar morcovii trebuie frecați cu o răzătoare mare. Coaceți cartofii, spălați-le și puneți-le într-un castron de apă rece.

Se încălzește o tigaie pe sobă, se toarnă ulei vegetal și se încălzește puțin. Se prajesc ceapa până la alb și maro auriu, se adaugă morcovi și 1 lingură de apă, în care se gătește carnea de pui. Friști legume timp de 15 - 20 de minute sub capac, amestecând constant. La sfârșitul prăjirii adăugați oțet și piper puțin.

Când puiul este gata (verificați disponibilitatea cu o furculiță - dacă carnea este bine străpunsă, atunci este gata), trebuie să fie îndepărtată și răcită cu apă rece. Prăjiturile de legume trebuie așezate în bulionul de carne și amestecate bine și fierte la foc mic. Clătiți verdele bine și tăiați bine.

Dați cartofii, separați carnea de pui de oase cu un cuțit și tăiați în bucăți mici. Castraveți săcuțiți, de asemenea, frecati pe o răzătoare mare. Toate aceste ingrediente, precum si saramura si ardeiul iute se adauga la supa, care se fierbe la foc mic timp de 20-20 minute. La sfarsit se adauga sare si piper negru.

Muratul cu pui este servit fierbinte, iar în cazul în care supa este rece, îl puteți încălzi pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau chiar în cuptor. Se toarnă murătura pe plăci, se presară cu verdele pre-tăiat, se pune o lingură de smântână, se pot servi felii de pâine albă, dacă se dorește. Bucurați-vă de masă!

Ciuperca de ciuperci în supă de pui.

Reteta se compune din: 300 de grame de carne din spate, 1 litru de apa pura, 3 cartofi, 1 ceapa, 1 morcov, 100 de grame de ciuperci salate, 3 linguri de ulei vegetal, 1 lingura de sos de soia, 1 lingurita. făină, 1 frunză de dafin și sare pe gust.

Îndepărtați spatele puiului în apă și gătiți până se pregătește, îndepărtând periodic spuma formată în timpul fierberii. Apoi trebuie să înfruntați supa. În lichidul limpede rezultat, așezați cartofii și ciupercile murate pre-mărunțite într-o paie. Se pune din nou vasul la foc mediu și se fierbe timp de 20 de minute.

În acest moment, se toacă mărunt ceapa și se freacă morcovul pe o răzuire grosieră, se pune toată masa într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și se prăjește până la culoarea galben deschis. Apoi, adăugați cantitatea potrivită de făină în tigaie și, fără a mai opri agitarea, adăugați sos de soia. Verificați faza de gătire a cartofului. Dacă este gata, puneți conținutul tăvii într-o cratiță, adăugați lavrushka și sare după cum doriți. Această murătură simplă, dar gustoasă și nutritivă cu pui va încânta întreaga familie.

Rețetă 2: muraturi cu pui și castraveți (cu fotografie)

Rassolnik cu pui - un curs primordial și gustos, care vă diversifică perfect meniul zilnic.

file de pui - 500 g,
perla de orz - 0,5 cenți,
cartofi - 0,5 kg,
3-4 muraturi,
ceapă - 2 buc.,
morcovi - 1 buc.,
frunze de dafin - 3 buc.,
apă - 2,5 l,
sare la gust
piper negru pe gust
proaspete verzi (marar, patrunjel) - 1 ciorchine.

Pestele de orz spălat bine cu apă rece, se toarnă într-o farfurie și se lasă timp de două sau trei ore. Apoi, turnăm apă în oală, o punem pe foc, dăm apă din orz și trimitem și grâul în vas. Aduceți-o la fierbere și lăsați să fierbe timp de patruzeci de minute.

După aceea, spălați fileul de pui, înmuiați-l într-un prosop, tăiați-l în porții și trimiteți-l la tigaie pentru a găti împreună cu orzul de perle.

După 15-20 de minute, turnați cartofii tăiați în tigaie.

Ceapa tăiată în cuburi mici.

Atunci când muratura cu cartofi se fierbe, adăugați la ea a treia parte din ceapa tocată în formă brută și frunze de dafin.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se întinde ceapa tocată rămasă în ea și se prăjește până devine maro auriu. Apoi adăugați morcovii rași pe o răzătoare mare la ceapă și continuați să fierbeți timp de cinci minute.

În acest timp, se topește murăturile în cubulețe mici și se adaugă la legume într-o tigaie, se amestecă bine și se fierbe încă cinci minute.

Se toarnă conținutul tăvii în tigaie, se sare murăturile la gust și se adaugă piperul negru. Aduceți-o la fierbere și, după zece minute, scoateți murăturile și puiul din foc. Lăsați vasul să se infuzeze timp de 15 minute, apoi tratați-ne. Servește primul fel de mâncare cu ierburi proaspete tocate. Bon apetit!

Supă de murături în stilul Moscovei

Rețeta constă în: 300 de grame de carne de pui, 6 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, 1 rădăcină verde de pătrunjel, 20 de grame de margarină, 500 de găluște, 1 litru de apă pură, gust de sare și condimente.

Această supă se prepară pe bază de subproduse de pui sau păsări de curte. Puneți cartofii sub formă de cuburi în bulionul pre-gătit și aduceți-i la fiert. Apoi vine rândul de legume prăjite și piure de roșii după adăugarea care supa este gătită până la licitație. Aproape complet pregătit fel de mâncare ar trebui să fie condimentată cu condimente și sare la gust. Înainte de a turna supa în plăci, ar trebui să puneți bucăți de pui și găluște în fiecare dintre ele.

Rețetă 3: bucătărie cu orez și pui (pas cu pas)

Principalul ingredient în orice reteta de muraturi este muraturi. Nu este atât de important ca murăturile de muraturi sau de legume să fie gătite cu carne, castraveții determină gustul acestei supă fierbinte.Este recomandabil să luați un butoi, sărat-acru și, de asemenea, să adăugați o murătură de castraveți la supă la sfârșitul gătitului. Gustul va fi bogat, cu o aromă plăcută.

Chiar și în versiunea slabă, murătura ar trebui să fie nutritivă și nutritivă, astfel încât cerealele trebuie să fie adăugate la supa: orzul de perle, orez, și uneori hrișcă. Această rețetă utilizează orez - este rapid fiert moale și nu necesită pre-înmuiere sau gătit.

Supă de pui pentru muraturi nu este necesară pentru gătire transparentă, dar trebuie să fie bogată. Este mai bine să alegeți nu fileul, ci carnea cu un os. Puteți lua un set de supă, aripi, copane, picioare de pui sau carne de pui.

apă - 1,5 litri,
carne de pui cu oase - 400 gr,
orez cereale - 3 linguri. L
castraveti macinat (acris, murat) - 3 bucati,
cartofi - 3 bucati,
morcovi - 0,5 medie,
arc - 1 cap,
ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
sos de rosii - 2 linguri. l. (sau roșii tocate),
sare la gust
piper sau mazăre - la gust,
frunza de dafin - 1-2 bucăți,
castravete de castravete - 0,5 cana (daca este necesar),
smântână, pâine, verde - pentru a servi.

Inspectăm părțile puiului, îndepărtăm pene rămase și spălăm bine carnea sub apă rece. Puneți într-o cratiță, turnați apă, doar pentru a acoperi carnea. Am pus un foc puternic. Pe măsură ce fierberea intensă începe, scoateți și turnați supa în chiuvetă. Dacă gătiți murături din pui de casă, atunci nu trebuie să turnați bulionul. Strângeți spuma și continuați să gătiți la foc mic până când carnea este gătită. Dacă, pentru muraturi, boabele sunt fierte pe carnea de pui, atunci este mai bine să se scurgă prima, să se clătească puiul din spumă și din nou se toarnă apă rece pe ea. Aduceți la fierbere din nou, adăugați sare. Gătiți până când carnea este ușor să se îndepărteze de os.

După 30-35 de minute, puteți începe pregătirea legumelor. Împroșcați morcovii în benzi mici, tăiați ceapa în cuburi mici.

Cartofi tăiați în benzi sau cuburi. Decupați castraveții murate în benzi sau cuburi mici.

Scoatem puiul din supă, acoperim-o astfel încât să rămână suculentă. În supă trimite cartofi. Gatiti-va timp de aproximativ zece minute, aproape de pregatire.

În același timp, puneți următoarea tigaie cu unt. Încălziți, turnați ceapa în tigaia cu ulei încălzit și treceți până se usucă până când este moale. Adăugați morcovi, reduceți căldura la minimum. Tomim două sau trei minute.

La sfârșitul trecerii, adăugați sos de roșii sau roșii rase. Puneți puțin pentru un gust și o culoare mai bogate.

Transformăm legumele împreună cu roșiile și untul în bulion cu cartofii. Dați fierbere.

Imediat încărcați murăturile - au nevoie de ceva timp pentru a se înmoaie. Gatiti muratura cu un fierbere scazuta timp de 5-7 minute.

Spălați cerealele de orez în apă rece, alegeți boabele nerafinate. Adăugați la murături, gatiți și amestecați până la începerea fierbei. Gustați, adăugați sare cu piper, dacă este necesar. Pentru un gust mai intens, puteți turna murătura din borcan cu castraveți, dar înainte de a vă turna - încercați murături. Poate că gustul vă va potrivi și apoi nu adăugați nimic.

După adăugarea orezului, gătiți nu mai mult de cinci minute. Opriți-vă. Lasati pe o soba calda pentru a insista, orezul in acest moment se va umfla, deveni moale, dar nu prea fiert. După perfuzii cu murături, așezați plăcile și serviți la masă. Puteți adăuga smântână, ierburi proaspete sau grătar un mic usturoi în plăci, presărați cu ardei măcinat. Bon apetit!

Opțiunea 1: Murături de pui cu orz de perle - o rețetă clasică

În bucătăria rusă există un fel de mâncare pe care ne putem prezenta cu mândrie oriunde în lume - este murat. Folosirea castravetilor de baril marinat intr-o farfurie face ca felul de mancare nu este doar gustos si parfumat, ci si foarte savuros. Supa poate fi făcută din orice fel de carne sau produse secundare, dar murătura și puiul sunt foarte gustoase.

ingrediente:

300 gr. orice carne de pui pe oase,
2-3 castraveți mari murate,
3 cartofi proaspeți,
O mână de orz de perle,
Ceapa si morcovii - putin,
2 frunze de dafin, condimente și piper negru,
O sare puțin grosieră
Ulei de floarea-soarelui pentru leguminoase,
Ierburi proaspete - marar și patrunjel,
3 linguri. linguri smântână groasă smântână - pentru a servi fel de mâncare.

Rețetă pas cu pas a muratului cu pui

Pentru a găti o masă gustoasă, trebuie să vă pregătiți mai întâi bulionul bogat. Cele mai delicioase supă de pui sunt obținute nu pe fileuri, ci pe carne pe os. Aceasta poate fi o coloană vertebrală de pui, cu resturile de fileuri tăiate și picioare de pui, aripi sau doar o jumătate de pui mic. Este suficient să-l umpleți cu apă rece și să puneți la fierbere un foc mic. După 1,5 ore de fierbere a cărnii, bulionul poate fi drenat, iar după răcire, carnea poate fi îndepărtată din oase și cartilagiu. Carnea finită se adaugă la murătura de găină la sfârșitul gătitului.

Pentru a reduce timpul de gătit, în timp ce bulionul se fierbe, puteți găti orzul perlat într-o cratiță separată, astfel încât supa dvs. să rămână gustoasă și transparentă.

Pentru a găti murat cu pui și orz de perle, trebuie să se prăjească ceapa și morcovii în ulei vegetal încălzit până la maro auriu. Această tehnică vă va permite să obțineți un bulion de culoare aurie și un gust bogat.

Tăiați cartofii în cuburi mici, adăugați-le la bulionul de pui împreună cu orzul perlat spălat. Imediat ce sunt aproape gata, se adaugă zăpadă de legume, carne și ierburi tocate cu mirodenii.

De îndată ce supa se fierbe, reduceți căldura la minimum, fierbeți timp de aproximativ 4-5 minute și opriți aragazul. Serviti cu smantana.

Opțiunea 2: Pickle cu carne de pui și fasole, castraveți murate de butoi - rețetă rapidă

O reteta foarte usor de preparat pentru muratura originala rapida cu pui si fasole poate fi preparata cu cateva picioare de pui afumat. Dar în loc de orz de perle, se recomandă adăugarea fasolei conservate în vas.

ingrediente:

Pui afumat - 400 gr.,
Orice fasole conservată,
Barză de castraveți - 6 buc.,
Un bec și un morcov mic,
O mică parte din pasta de tomate,
Hot chili și 4 căței de usturoi,
Green verde la gust
3-4 tuberculi de cartof,
Sare abrazivă sau fină, mirodenii și condimente,
Ulei rafinat - pentru prăjirea legumelor.

Cum să gătești rapid murat cu pui

Dacă există un pic mai mult timp, apoi pentru un gust saturat al bulionului, se recomandă fierberea puiului, turnarea cu apă fierbinte, aducerea la fierbere și lăsarea bulionului să se înroși timp de aproximativ 17-19 minute. Scoateți picioarele de pui, răciți-le și dezasamblați-le din oase.

Tăiați cartofii și lăsați-l să se fiure în bulion. În timp ce trebuie să fiți gatiți, prăjiți ceapa și morcovii cu adaos de pastă de roșii și, la sfârșit, adăugați boabe conservate la zăcăcarul turnat din sucul propriu.

După ce cartofii sunt complet pregătiți, se adaugă zăcarcă și carne afumată, verdeață, cuișoare de usturoi și ardei iute la gust. Și chiar la sfârșit - asigurați-vă că adăugați castraveți răzuți pe o răzătoare grosieră, niște sare și mirodenii.

Acum puteți opri focul pe aragaz și înfășurați oala într-o pătură caldă, astfel încât vasul să fie infuzat.

Se amestecă toate ingredientele vasului înainte de servire și se toarnă în plăci cu adaos de smântână sau maioneză clasică de casă.

Opțiunea 3: Muraturi de mâncare de casă cu ciuperci

Un fel de fel de mâncare primă și consistentă va fi un mare plus pentru masa de vacanță de vară. Este bine să gătiți nu numai în vara sau toamna, ci și în timpul iernii - folosind ciuperci uscate sau murate, astfel încât gustul de murături de pui cu ciuperci se dovedește a fi mai bogat.

ingrediente:

2 linguri. linguri de orz de perle,
Ciuperci de ciuperci - 300 gr.,
2 cartofi mici
400 gr. piept de pui,
Ceapa - 2 buc.,
Castraveți sărate dintr-un butoi - 300 gr.,
Ulei pentru prăjire,
Sare și condimente
1 2 ciorchini de verde proaspete.

Rețetă pas cu pas

Înainte de pregătirea vasului, merită să înmuiați orzul de perle în apă timp de câteva ore și apoi fierbeți-l separat până la jumătate de gătit. Acest lucru nu va reduce doar timpul de gătit, ci și pentru a obține un bulion clar și transparent și nu noroios.

Ceapa se taie foarte fin, se prăjește în ulei fierbinte de floarea-soarelui până la culoarea aurie luminată. Grind ciupercile, se adaugă la ceapa prăjită și se încălzește cu adaos de sare, mirodenii și condimente.

Puneți sânii de pui la fiert - umpleți-le cu apă curată, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. După 20 de minute, orzul de perle spălat și fiert, cartofi proaspeți tăiați, se poate adăuga la supă la carne. Aduceți la fiert și puteți adăuga ciuperci prajite la supa, și castraveți murat rase pe o răzătoare fin.

Se fierbe supa până când toate ingredientele sunt complet pregătite, dacă este necesar, carnea poate fi tăiată în porții și returnată în bulion. Rămâne doar să toarneți verdele tăiați, sezonați supa cu sare și condimente și opriți căldura.

După ce supa fierbinte este turnată în plăci, puteți adăuga verdeață proaspătă și o smântână puțin groasă, răcoritoare, pentru a vă aminti mult gustul de pui murat.

Opțiunea 4: Pickle cu castraveți de pui și baril gătit într-un aragaz lent

Pregătiți repede o supă simplă și gustoasă și, fără a face efort suplimentar, puteți folosi multicookerul. Este suficient să încărcați toate ingredientele în vasul aparatului și vasul de preparat cu o singură apăsare de buton. Și chiar o femeie neexperimentată în pregătirea unor feluri de mâncare delicioasă poate face față acestei sarcini.

ingrediente:

400 gr. carne de pui (de exemplu, file de coapse dezosată)
2-3 cartofi mici,
350 gr. merișor castraveți murat,
Ceapa si morcovii,
30 gr. ulei de floarea-soarelui,
Sare și condimente
Verzii.

Cum să gătesc

Turnați puțin ulei în vasul Multiwack. Coaceți ceapa și morcovii și le tăiați în cuburi mici. Puneți legumele în dreptul vasului, activați modul "Prăjire" - sau utilizați funcția de coacere. Legumele trebuie să fie bine prăjite, la culoarea roșie.

Adăugați coapsele de pui la legume și le prăjiți, astfel încât să apară o crustă pe suprafața cărnii. Desfaceți tuberculii cartofi, le tăiați în cuburi mici și adăugați la carne. Se toarnă orzul perlat spalat sau orezul rotund de bună calitate, se toarnă în apă și se comută modul în "Zeleniye" pentru a găti până când se termină primul ciclu de gătit.

După finalizarea programului, adăugați castraveți, verde și condimente rase, răzuite pe o răzătoare grosieră, adăugați ușor sare și amestecați supa. Porniți aragazul lent timp de încă 15 minute și apoi lăsați-l timp de o jumătate de oră în modul "Încălzire".

Puteți servi supa imediat după gătire sau lăsați-o timp de câteva ore, astfel încât felul de mâncare să aibă un gust compot. Umple o porție de murat cu pui și orz de perle poate fi smântână.

Opțiunea 5: O murătură simplă cu pui pentru copii

Copiii nu-și plac mereu orzul de perle, iar carnea nu este mâncată de toți copiii în forma lor pură - din supă, în felii. Prin urmare, cel mai simplu mod de a pregăti un fel de mâncare sănătoasă este să folosiți bulion de pui bogat, orez rotund de bună calitate și, bineînțeles, castraveți gustați.

ingrediente:

Jumătate de pui pentru supă de gătit,
3 cartofi,
Morcov - 1 buc.,
Castraveți sărate - 3 buc.,
Mână de orez (rotund, "Kuban"),
Unele pătrunjel proaspăt și mărar,
Un vârf de sare și frunze de dafin.

Rețetă pas cu pas

Am stabilit supa de pui de supa pentru supa, carnea de pui poate fi folosita mai tarziu pentru salata sau clatite umplute pentru o gustare dupa-amiaza.

Puneți cartofi, orez spălat și morcovi în jumătăți sau asteriscuri în bulionul pregătit. Gătiți legumele cu cereale până când vă faceți griji, adăugați muraturi curățate și prăjite, sare, frunze de dafin și câteva verdețuri proaspete.

Apoi mănâncă pui aproximativ 5-7 minute până când toate produsele sunt gata, opriți căldura și se răcește ușor - servi.

Nu uitați că o smântână mică va face gustul unui vas pentru copii mai delicat și cremoasă.

Supă de murături în stilul Moscovei

Rețeta constă în: 300 de grame de carne de pui, 6 cartofi, 2 morcovi, 1 ceapă, 1 rădăcină verde de pătrunjel, 20 de grame de margarină, 500 de găluște, 1,3 litri de apă pură, pentru a gusta sare și condimente.

Rece supă de murătură de pui

Reteta este compusa din: 0,5 litri de muraturi de castravete, 100 de grame de fileu de pui, 100 de grame de varza, 1 ou fiert, 2 linguri de smantana groasa, usturoi ras, sare, gust de hrean si verdeata.

Gatiti fileul de pui si taiati bucati mici. Răciți usturoiul și hreanul, frecați gălbenușul de ou fiert cu smântână. Puneți carnea tocată, carnea de vită, usturoiul, hreanul în tigaie și acoperiți cu murături de castravete pre-fierte. Această supă este îmbrăcată cu gălbenuș cu smântână, sare și ierburi la gustul tău.

Supa de bucate din carne de pui

Reteta se compune din: 300 de grame de carne de pui, 3 cartofi, 2 castraveti murate, 50 de grame de orez, 1 ceapa, 1 morcov, 2 linguri de ulei vegetal proaspat, 2 linguri de smantana groasa, 2 linguri de patrunjel tocat, , pentru a gusta sare si piper.

Această supă captează rapid apetitul numai un fel de plutitoare în ea bucăți de carne, castraveți și orez. Se spală carnea de pui sub apă rece, se taie în bucăți mici și se acoperă cu 1,5 litri de apă curată rece. Se fierbe acest bulion timp de 45 de minute, îndepărtând periodic spuma formată în timpul fierberii. În acest moment, spălați orezul și scurgeți excesul de apă din acesta. Taiați murăturile sub formă de cubulețe mici.

Se curata cartofii, se spala in apa rece si se taie si cubulete, dar mai mari. Curățați, clătiți și tăiați ceapa. Morcovii ar trebui, de asemenea, să fie curățați și spălați, dar o grămadă mare ar trebui folosită pentru a le mătura. Așezați masa rezultată de ceapă tocată și morcovi răzuți într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte și treceți până la aur.

În timp ce bulionul se fierbe, se adaugă cartofi tăiați și orezul spălat, apoi lăsați-l să stea la foc mediu pentru aproximativ 10 minute. Apoi adăugați legume pasate și nu uitați de frunze de dafin, sare și piper. Supa ar trebui să gătească încă 10 minute. Gătit supa cu găini turnate în plăci, sezon cu smântână și se presară cu patrunjel.

Brânză supă de murătură

Rețeta constă în:

Pentru supa - 500 de grame de carne de pui, 1 rinichi de carne de vita, 2 castraveti macinati, 6 cepe, 1 morcov, 1 lingura de gris, 1 lingura de marar tocat si castravete pentru a umple supa la gust.

Pentru găluște - 0.25 cești de unt, 0.25 cești de apă, 0.33 cesti de făină uscată, 3 ouă de pui și sare pe gust.

Pentru brioșe - 200 de grame de făină uscată, 150 de grame de brânză tare, 150 de grame de unt, 2 gălbenușuri de ou, pentru a gusta sare și piper.

Pregătirea acestui fel de mâncare este considerată a fi o problemă destul de complicată, datorită faptului că este gătită pe rinichi de vită cu găluște de grâu. Brinzile brute sunt servite, iar rețeta pe care o vom dezvălui.

Umpleți puiul cu apă, adăugați morcovi și ceapă, pre-prăjiți în ulei vegetal, și fierbeți supa la foc mic. Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează ca urmare a lichidului fierbinte.După ce bulionul este gata, scoateți puiul fiert și puneți-l în apă rece și sărată. Apoi, presați lichidul în care se fierbe carnea, adăugați muratura de castravete, gustați, fierbeți și puneți toate felurile de mâncare.

Carnea de rinichi din carnea de vită se umple cu apă clocotită, se aduce la fierbere, se scurge lichidul, se umple cu apă rece și se răcește până se pregătește. Această carne fiartă trebuie tăiată în bucăți mici. Grâul umple o bună parte din apa de fierbere sărată. Se aduce la fierbere și se îndoaie la o sită, se toarnă în apă rece și se lasă până când tot lichidul dispare. Îndepărtați pielea și semințele mari din castraveții murate, tăiați-le pe felii subțiri și gătiți în apă fierbinte până când acestea sunt moi.

Reteta pentru găluște de gătit este foarte simplă. Aduceți untul și apa sărată la fiert, adăugați cantitatea potrivită de făină și amestecați aluatul la căldură scăzută, fără a uita că nu trebuie să se usuce. După îndepărtarea de la căldură, aluatul trebuie să fie răcit și să se frece treptat ouăle în el. Aluatul finit trebuie tăiat cu două lingurițe.

Primul ar trebui să ia porții de aluat sub formă de diapozitive, iar al doilea, încălzit, să le transfere în apă fiartă sărată. Pentru a "diapozitivele" nu și-au pierdut forma, este mai bine să le fierbeți la căldură scăzută. Când găluștele finite sunt stropite la suprafață, îndepărtați-le și scurgeți bine din apă, apoi, împreună cu rinichii pregătiți, castraveți moi și bucăți de carne de pui, le puneți în bulion.

Cheesecake reteta se distinge prin viteza sa. Pentru a le face să se toacă făina cu unt și se adaugă la masa rezultată de brânză rădăcină pătată cu gălbenușuri. Deplasați cu grijă și răsturnați aluatul. Grosimea sa trebuie să fie de cel puțin 1,5 centimetri. Folosind o ceașcă mică, stoarceți canelele din tortul laminat și le ungeți cu ouă în vrac.

Puneți-le pe o foaie de copt, presărați cu brânză rasă deasupra și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când fierbeți. Serviți această delicateză fierbinte pe o placă separată, împreună cu muraturi proaspăt preparate pentru această rețetă.

Supă - Stolichny rassolnik

Reteta este compusă din: 1 pui întreg, 2 litri de apă pură, 100 de murături de castraveți, 50 de grame de ulei vegetal, 4 capeșe de ceapă, 3 rădăcini de pătrunjel, 2 castraveți murate, 1 morcov, 1 rădăcină de țelină, 1 ouă de pui, făină de grâu, verdeață de sorrel, spanac, salată, mărar, să gustați sare și piper.

Îndepărtați carcasa de pui într-o cratiță pre-gătită, acoperiți cu apă curată și fierbeți, îndepărtând periodic spuma formată. Carnea trebuie să fie complet gătită. După aceea, presați supa și răciți puiul și împărțiți-l în bucăți la numărul de porții. Se taie ceapa și rădăcinile curățate anterior și se freacă morcovul preparat cu o răzătoare grosieră. Toate aceste ingrediente, se amestecă și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.

Amestecați făina cernută cu ouă. Când legumele sunt prăjite până la maro auriu, transferați-le în bulionul de fierbere și adăugați murăturile tocate. Păstrați supa la foc timp de încă 7 minute.

Apoi adăugați verdeață tocată de sorrel, salată verde și spanac la muratura, se toarnă muraturi de castravete, piper și sare la gust. Înmuiați vasul de foc timp de aproximativ o jumătate de oră. Supa se toarnă în plăci în care se pune o bucată de pui fiert. Pentru a decora felul de mâncare, puteți folosi mărarul tocat, iar când serviți la masă, se adaugă făina și sosul de ou la supă.

Carne de pui cu ciuperci din Suzdal

Reteta se compune din: 1 carcasă de pui, 2 castraveți murate, 2 cepe, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 rădăcină de țelină, 3 linguri de ulei, mirodenii și sare ca gust.

Luați o cantitate mică de ciuperci uscate, înmuiați-le mai întâi, apoi fierbeți până la fiert, apoi tăiați în paie.Se taie ceapa în jumătăți de inele, iar rădăcina de pătrunjel sub formă de paie și se prăjește puțin într-o tigaie de ulei vegetal. Scoateți coaja de la castraveți și scoateți semințele mari, tăiați pulpa în diamante și apoi fierbeți-le separat până când acestea sunt moi.

Tăiați cartofii curățați în cuburi și, așezând în bulion fierbinte, gătiți până la jumătate gătite. Apoi adăugați ceapa tocată, rădăcini, murături, gustați cu sare și condimente. Înmuiați vasul la căldură moderată până când fierbeți. Înainte de servirea supă, umpleți-o cu ciuperci și smântână.

Anterior, lipsa supă de zi cu zi de pe masă a mărturisit problemele din familie. În zilele noastre, supele au declarat cu voce tare utilitatea și aderenții lor în alimente adecvate, separate și vegetariene, încercând să adere la principiul consumului regulat al acestor feluri de mâncare. Aveți grijă de frumusețea și sănătatea dvs. - mâncați supă.

Rece supă de murătură de pui

Reteta este compusa din: 0, 5 litri de muraturi de castravete, 100 de grame de file de pui, 100 de grame de varza, 1 ou fiert, 2 linguri de smantana groasa, usturoi ras, sare, gust de hrean si verdeata.

Supa de bucate din carne de pui

Această supă captează rapid apetitul numai un fel de plutitoare în ea bucăți de carne, castraveți și orez. Spălați carnea de pui sub apă rece, tăiați în bucăți mici și turnați 1, 5 litri de apă curată rece. Se fierbe acest bulion timp de 45 de minute, îndepărtând periodic spuma formată în timpul fierberii. În acest moment, spălați orezul și scurgeți excesul de apă din acesta. Taiați murăturile sub formă de cubulețe mici.

Brânză supă de murătură

Rețeta constă în:

Pentru supa - 500 de grame de carne de pui, 1 rinichi de carne de vita, 2 castraveti macinati, 6 cepe, 1 morcov, 1 lingura de gris, 1 lingura de marar tocat si castravete pentru a umple supa la gust.

Pentru găluște - 0, 25 cești de unt, 0, 25 cești de apă, 0, 33 cesti de făină uscată, 3 ouă și sare la gust.

Pentru brioșe - 200 de grame de făină uscată, 150 de grame de brânză tare, 150 de grame de unt, 2 gălbenușuri de ou, pentru a gusta sare și piper.

Cheesecake reteta se distinge prin viteza sa. Pentru a le face să se toacă făina cu unt și se adaugă la masa rezultată de brânză rădăcină pătată cu gălbenușuri. Deplasați cu grijă și răsturnați aluatul. Grosimea ei ar trebui să fie de cel puțin 1,5 centimetri. Folosind o ceașcă mică, stoarceți canelele din tortul laminat și le ungeți cu ouă în vrac.

Supă - Stolichny rassolnik

Rețetă 4: Pickle cu pui și orz

Prepare supa - bulion si baza de acid sarat.

Set de supă de pui sau de pui - 500 g
Cartofi - 500 g
Morcovi - 70 g
Ceapa - 40 g
Pearl orz - 30 g
Conserve de castravete - 2-3 buc.
Castravete
Smântână
verdeață
Sare, piper, frunze de dafin - la gust

Se spală puiul, se toarnă apă rece (1,3 l), se aduce la fierbere peste căldură mare, sare, se reduce căldura la mic, se îndepărtează spuma și se fierbe timp de 8-10 minute.

Se amestecă orzul de orz, se clătește cu apă curentă, se pune într-o tavă cu pui și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Castraveții tăiați în cuburi mici sau felii și se fierbe într-o cantitate mică de bulion timp de 15 minute.

Spălați cartofii, coajați. Adăugați cartofi întregi la supă de fierbere, aduceți la fierbere.

Adăugați morcovi, cercuri în formă de felie sau bastoane.

Adăugați ceapă fin tăiată. Se fierbe până la legume moi.

Apoi scoateți puiul din supă. În supă, adăugați castraveți, mirodenii, gătiți până la licitație. Pentru a îmbunătăți gustul murăturii, turnați murăturile de castravete fierte și întinse la sfârșitul gătitului.

Când serviți într-o farfurie, împrăștiați cartofii, puneți bucățile de carne, turnați murătura. Adăugați smântână și presărați cu verdeață tocată. Bon apetit.

Rețetă 5, pas cu pas: supă de murat cu pui

Fiecare hostess știe foarte bine că uneori este foarte dificil să faci o supă care nu numai că ar fi foarte gustoasă, ci și foarte folositoare. Opțiunile de gătit pentru supele de pui sunt multe, dar una dintre cele mai hrănitoare și mai ușor de preparat este supa de pui murat (reteta este atașată mai jos). Această supă este grozavă pentru meniul pe tot parcursul anului, deoarece acidul de castraveci îl face incredibil de cald și se încălzește în orice îngheț, iar în timpul verii se încălzește plăcut.

Pui - 500 gr
Apă - 2,5-3 litri
3-5 muraturi
3-4 cartofi
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Morcovi - 1 buc
Ceapa - 1 buc
Pestele de orz - 0,5 cana
Ceapa verde, marar - opțional

Pentru prepararea acestei supă veți avea nevoie de: pui, castraveți murate, cartofi, morcovi și orz de perle.

Deoarece baza pentru orice supă este supa, în primul rând pregătește puiul. Luați pieptul de pui, tăiați-l în bucăți mici - aproximativ 3 × 3 cm și turnați apă. Gatiti carnea pana cand fierbeti la foc mediu, nu uitati sa scoateti spuma.

Pestele de orz necesită pregătire suplimentară, așa că trebuie spălat bine în apă curentă, apoi se toarnă apă și se lasă timp de 10-15 minute.

În acest timp va fi posibilă pregătirea produselor rămase. Cartofii trebuie curățați și tăiați în bucăți mici.

Deoarece puiul este gătit destul de repede, puteți adăuga imediat cartofii imediat ce fierberea se fierbe.

Pentru a mânca cu pui și orz de perle gătite mai repede, orzul de perle trebuie să fie fiert separat. Scurgeți apa în care a fost înmuiată crupa, turnați-o cu apă rece și aduceți-o la fierbere.

După aceasta, cerealele pot fi adăugate în tigaie la carne și cartofi și se fierbe la foc mediu. Orzul este fiert pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ 40 de minute, astfel încât acest timp va fi suficient pentru a pregăti castraveți și morcovi.

Roșolnikul suplimentar cu găina va fi foarte simplu și suficient de rapid. Morcovii trebuie să fie bine spălați și curățați.

Tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Castraveți sămânți tăiați în benzi subțiri.

Ceapa poate fi tăiată în semipreți sau cuburi subțiri - la alegere.

Într-o tigaie, se prăjește ușor toate legumele, apoi se adaugă puțin supa și se toarna timp de 5-7 minute la căldură scăzută.

După aceasta, puteți adăuga legumele pregătite și aduceți supa la pregătire.

Sosul gata poate fi servit cu smântână foarte slabă și cu ierburi proaspete tocate.

O fotografie de muratură cu pui îi transmite în totalitate aroma și gustul său inimitabil.

Dacă nu sunteți suficient de acru, puteți adăuga o mică bucătărie sau o felie de lămâie proaspătă la sfârșitul gătitului. Bon apetit!

Rețetă 6: Rassolnik de pui cu untură

De mult timp, am fost un susținător pasionat de murături cu orz: a fost pregătit în familia mea în acest fel, și alte opțiuni păreau cu mult îndemnate și mult mai puțin apetisante.Sincer, încă mai iubesc această supă cu orz de perle, dar gustul de murat cu orez și pui trebuie să i se dea datoria: este mai moale. Și este mai ușor să se pregătească decât orzul de perle, deoarece orzul de perle trebuie să fie fiert mai întâi separat de supă, pentru a nu obține o consistență și o nuanță neplăcută.

Știu că un fel de murătură gătită chiar și cu hrișcă este de asemenea o opțiune. De asemenea, carnea poate fi pusă pe una sau pe toate fără ea. Principalul lucru este murăturile și murăturile: fără ele, se macină și nu se macină deloc.

carne de pui 500 g
castraveți murate 150 g
morcov mediu 2 buc.
orez 70 g
2-3 cartofi
saramură ½-1 linguriță.
1-2 rădăcini de pătrunjel
ceapa 2 buc.
verde la gust
bay de 3 buc.
piper după gust
sare la gust
ulei vegetal 1-2 st.l.

Pregătiți ingredientele pentru muraturi cu orez și pui. Pe bază de carne de pui cu adaos de rădăcină de patrunjel, morcovi (1 pc.) Și ceapă (1 buc.) Se fierbe supa. La supa a fost de aur, am fierbere ceapa direct la coji, subțire, proaspete. Sus scoateți uscat. Apoi scoateți carnea și legumele și împingeți supa. Legume fierte, nu mai avem nevoie. Răciți carnea, împărțiți-o în bucăți.

Restul de morcovi proaspeți și ceapa se curăță, se prăjește morcovii pe o răzătoare sau se taie în benzi subțiri. Ceapa se toaca. Treceți legumele în ulei. Pește cartofi, se spală și se taie în cuburi sau cuburi. Cartofii îmbibați în bulionul fierbinte sunt filtrați. Apoi spălați orezul spălat. Se gateste la foc mediu timp de 10 minute.

Între timp, am tăiat muraturi de julienne, le punem în supă, adăugăm frunze de dafin, murături, condimente. Gătiți sub capac până când castraveți fierți (moi).

Acum adăugați pasajul, gătiți timp de 10 minute. La sfârșitul gătirii, punem carnea în murătură, o săruim după gust, adăugăm piper și verde tăiată. Scoateți supa de la căldură și lăsați-o sub capac timp de 15-20 de minute.

Atunci când muratul cu orez și pui este infuzat, acesta poate fi turnat în plăci și servit la cald.

Rețetă 7: murat cu piept de pui (cu fotografie)

Rassolnik a fost mult timp considerat un fel de mâncare din bucătăria rusă. El și-a câștigat faima în Rusia la începutul secolului al XV-lea, la acel moment el a fost numit "kalya", pentru că în loc de o soluție de saramură de castravete, oamenii au adăugat acidul citric (care a dat acidul de supă). După cum ați înțeles deja, castraveții sărate (sau castraveții murate) și muraturile de castravete sunt principalele componente ale muratului. Gustul acestei supă trebuie să fie delicat, ușor acid și să aibă o aromă de neegalat de bucătăria rusă tradițională. Să încercăm să gătim murat? Vă ofer cea mai simplă opțiune, fără a adăuga orz, ovăz laminat, orez, etc.

Piept de pui - 1 bucata sau jumatate din el,
Castraveți castraveți - 300 grame,
3-4 cartofi,
Morcovi - 1-2 bucăți,
Ceapa - 1 bucata (mediu),
Usturoi - 4 felii,
Ulei de gătit pentru prăjire,
Sare, piper, maioneza la gust.

Curățați morcovii și gatiți-le pe o răzătoare grosieră.

Coaceți cartofi și tăiați în cuburi mici.

Răciți ceapa (puteți să o tăiați, în principiu, după cum doriți). Adaugă usturoi la el. Usturoiul poate fi tocat sau tocat fin.

Tăiați castraveții murate în inele, dacă fructele sunt mari, apoi le tăiați în sus și în jos. Pentru muraturi, este preferabil să luați cornurile, deoarece sunt crocante și nu fierbeți moale. Dă-ți supă gustul special. Dacă castraveții sunt prea ascuțiți, asigurați-vă că îi țineți în apă rece (fiartă) timp de 10 minute, altfel supa se va întoarce acru.