Este uimitor ce pot fi împinse prin fapte culinare de obicei, se pare, curățarea în cămară. Astăzi, în mijlocul acestui proces, pe unul dintre rafturi, copilul a descoperit un vechi constructor electric de vafe pe care l-am uitat. Și mi-am amintit imediat acele vafe subțiri, incredibil de delicate și crocante, pe care mama o făcuse odată cu sau fără. Desigur, am vrut imediat să vă mulțumesc familiei și să coaceți vafe. Reteta pentru fierul electric de vafe sovietic, la fel, nostalgic, și, din punctul meu de vedere, perfectă. Aceste vafe sunt subțiri, crocante, cu o aromă uimitoare cremoasă.
- ouă mari - 4 buc.,
- unt sau cremă de margarină - 200 g,
- zahăr - 0,5,
- sare,
- Vanilină - 1/3 plic,
- făină - 1,5 linguri.
- lapte condensat fiert - 1 poate,
- unt - 150 g
Reteta de vafle pentru producatorii sopati de vafe
În capacitatea de a amesteca aluatul de aluat se rupe ouăle. Am avut mari, deci 4 a fost de ajuns. Dacă aveți ouă mici, luați 5 buc.
Introduceți zahăr și sare în ouă, echipați cu un mixer (sau blender) și amestecați bine în masă. Nu este necesar să se frece complet, dar zahărul trebuie să se dizolve complet. Pentru a face mai repede, este mai bine să scoateți ouăle în prealabil (15-20 de minute înainte de a frămânța aluatul) din frigider.
Apoi, în aluat trebuie să introduceți untul (margarina), dar mai întâi trebuie să fie topit. Pentru aceasta, tăiați untul în cuburi și trimiteți-l la cuptorul cu microunde sau pe sobă. În amestecul zahăr-ou se toarnă untul topit cald și se amestecă din nou aluatul. Câteva cuvinte despre ulei. Versiunea originală a rețetei (și am găsit-o în carnetul mamei mele) conține margarină. Dar margarina dă vafele un gust foarte neplăcut, care nu poate fi spart chiar și cu cremă.
Aluatul este aproape gata, rămâne doar să adăugăm vanilie - un ingredient opțional, dar incredibil de parfumat, pentru că îl adăugăm destul de puțin. Apoi, alunecați făina în aluat și frământați-o până se înmoaie.
Aluatul se obține apoasă, aproximativ, ca smântână cu conținut mediu de grăsime. Nu este necesar să o faceți mai groasă, altfel vafele nu mai sunt atât de subțiri și crocante.
Totul, aluatul este gata, e momentul să porniți fierul de vafe. Fierul meu de vafe este foarte vechi, sovietic, moștenit de la părinții noștri. Însă, în ciuda vârstei înaintate, ea încă mai coace excelent, deși deja arată destul de încurcată. Am lăsat-o să se încălzească timp de 5-7 minute, apoi se întinde o lingură de aluat în mijlocul plăcii inferioare. Nu mai este nevoie, altfel aluatul poate încerca să scape la exterior. În plus, nu este necesar să lubrifiați plăcile cu nici un fel de grăsimi - nu va mai fi suficient ulei în aluat, nu se va lipi.
De îndată ce aluatul este așezat, acoperiți capacul și presați-l ferm cu degetele. Atenție! În acest moment, un sifon caracteristic va fi auzit de fierul de vafe și aburul fierbinte va cădea din toate fisurile, prin urmare, ținem mâinile cât mai departe de fierul de vafe posibil, având în vedere faptul că capacul trebuie apăsat cel puțin 10 secunde.
Waffele sunt coapte destul de repede, deoarece în 1-1,5 minute. Puteți verifica deja gradul de prăjire. N-ar trebui să prăjiți grelele vafe, pur și simplu nu le puteți roti. Puternic rumenit și poate fi îndepărtat.
Acum, foarte, foarte repede, în timp ce fierbinte, înfășurați vafula și scoateți-o pe o farfurie. Aici am micul meu secret. Waffele sunt foarte calde, iar atunci când sunt multe și se coacă rapid, degetele uneori nu pot tolera astfel de temperaturi ridicate. Și pentru a alunga vafele nu a fost atât de sensibilă, am pus un castron de apă cu gheață lângă producătorul de vafe și mi-am înmuiat degetele în el. :)
Napolitane pot fi pliate cu un tub convențional sau con. A doua opțiune este de preferat dacă intenționați să umpleți vafe cu umplutură.
Voi avea o umplutură, pentru că de îndată ce toate vafelele sunt gata, le fac o cremă rapidă și simplă de lapte și unt condensat fiert. Această umplutură este mult mai dulce decât laptele condensat fiert în mod obișnuit și nu este atât de dulce. Pentru a face acest lucru, am amestecat ambele ingrediente într-o cratiță și le amestec cu un blender la viteză minimă, folosind o măturică. Câteva minute - crema este gata!
Umpleți vafele cu cremă și puteți pune fierbătorul!
INGREDIENTE
- Făină 1 Sticlă
- Zahăr 1 sticlă
- Unt 200 grame
- Ouă 5 bucăți
- Salt 1 Pinch
- Vanillin 1 Pinch
- Ulei vegetal 1 lingurita
1. Iată întregul set de ingrediente care va trebui să repetați această rețetă simplă de vafe. Mici și destul de accesibile.
2. Primul pas este să topiți untul în cuptorul cu microunde, pe sobă sau în baia de apă, după cum preferați.
3. Răciți uleiul și adăugați ouăle unul câte unul, amestecându-l ușor.
4. Se dizolvă zahărul, pinch de sare și vanilie pentru aromă.
5. Adăugați făina cimentată în porții mici, amestecând constant. Aluatul nu trebuie să fie prea abrupt, astfel încât vafelele să fie delicate și crocante.
6. Porniți fierul de vafe și lăsați-l să se încălzească. Vă recomand să folosiți o pensulă pentru ao curăța cu puțin ulei. Numai atunci când este bine încălzit, așezați aluatul cu o lingură. Clătiți ușor și coaceți până la roz.
7. Îndepărtați cu grijă vasul și imediat îl rotiți în paie dacă intenționați să îl umpleți cu cremă. O petrecere de ceai drăguță!
Reteta pentru vafe delicioase pentru fierul electric de vafe sovietic
Dintre toate propuse, această rețetă este cea mai ușoară și mai economică opțiune. Ingredientele pentru prepararea sa pot fi găsite în fiecare bucătărie, nu necesită mult timp și specialități culinare speciale.
- Faina 300 gr
- Unt sau margarină 82% 130 gr.
- Ouă 3 buc.
- Soda sau praful de copt 1 lingurita.
- Smantana 25-30% 1 lingura. l.
- Vanilină sau zahăr vanilat 10 gr.
Margarina este tăiată în cuburi mici și pusă într-un loc cald pentru înmuiere (nu este nevoie să-l încălziți în cuptorul cu microunde sau în baia de aburi: margarina topită la transparență nu este potrivită). Turnați zahărul într-un recipient cu laturi înalte, conduceți în ouă și amestecați bine. Smântână amestecată cu praf de copt sau sifon. Combinați toate cele trei amestecuri, amestecați cu un amestec, adăugând puțină făină cernută. Se taie până se face o cremă groasă.
Pe o suprafață fiartă de vafe încălzită, distribuiți uniform o lingură de aluat, apăsați și mențineți apăsat timp de 1-3 minute. Primul prăjit ar trebui să fie ars până când se va face maro, toate tortul ulterior este maro auriu. Torturile finite se rotesc în plicuri sau tuburi. Bon apetit!
Reteta pentru vafe cu lapte condensat
- Ouă 5 buc.
- Zahăr 250 gr.
- Unt sau margarină 72% 250 gr.
- vanilină
- Flacon condensat fiert 150 gr.
- Unt 100 gr.
Modul de preparare a aluatului:
Ouăle și zahărul se amestecă și se amestecă cu o măturică sau mixer până când zahărul este complet dizolvat, dar pentru a preveni formarea de spumă.
În amestecul rezultat, adăugați un unt moale (margarină), vanilină și introduceți treptat făină. Frăgeți aluatul cu consistența smântânii.
Mod de preparare a cremelor:
Puneți untul moale cu lapte condensat în vas mare și bateți până la consistența smântânii.
Răspândiți aluatul peste suprafața de vafe încălzită și coaceți timp de 2-3 minute. Trageți tortul terminat într-o paie și lăsați-l să se răcească. Folosind o seringă de patiserie, introduceți crema în tubulatură pe ambele părți. O petrecere de ceai drăguță!
Napolitane cu umplutură pentru fierul de vafe sovietic
Singura dificultate a acestei rețete este experiența și corectitudinea tasării pliate în tuburi. Dacă aceasta nu este o problemă pentru dvs., puteți începe să gătiți.
- Pentru test:
- Ouă 4 buc.
- Zahăr 310 gr.
- Unt sau margarină 62-72% 125 gr.
- Făină 110 gr.
- Cremă de 50 ml.
- vanilină
* trebuie să alegeți una dintre opțiuni.
Bateți ouăle și zahărul cu o măturică sau un amestecător. Se topește margarina într-un lichid, se răcește și se amestecă cu crema. Combinați ambele amestecuri și introduceți treptat făină.
Sfat: margarina trebuie să fie subțire, dar nu fierbinte, în caz contrar crema și ouăle se vor fierbe sau se vor încinge.
Răspândiți aluatul peste suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 2-3 minute. Fără a scoate tortul din fierul de vafe, împrăștiați umplutura de-a lungul unei muchii și pliați paiele.
Sfat: nu aplicați umplutura pe toată suprafața, altfel se va scurge și arde. Nu adăugați unt la umplutură, se va topi și se va răspândi pe suprafața tortului.
Pahar de ceapă din fierul de vafe sovietic
Această rețetă va decora orice sărbătoare pentru copii, deoarece conurile de vafe pot fi umplute cu orice umpluturi și creme.
- Ouă 1 buc.
- Ulei 50 gr.
- Apă 250 gr.
- Zahăr 75 gr.
- Făină 175 gr.
- Vanilie.
? zahăr amestecat cu unt. ? zahăr amestecat cu apă până la dizolvare. În prima parte (zahăr și unt) adăugați oul și amestecați bine. În amestecul rezultat, adăugați a doua parte (sirop de zahăr). În timpul amestecării, introduceți treptat făina și vanilia. Bateti bine amestecul, aduceti la consistenta smantana.
Răspândiți aluatul cu o lingură deasupra suprafeței încălzite a fierului de vafe și coaceți până când se înmoaie.
Sunteți gata să răsuciți tortul într-un corn și răcit. Puteți pune bomboane de vată, bile de înghețată sau alte umpluturi în coarne.
Cristale de vafe pentru producatorii soparla de vafe
- Făină 150 gr.
- Zahăr 150 gr.
- Amidon 50 gr.
- Unt 125 gr.
- Ouă 2 buc.
- Apă caldă 100 ml.
- Scorțișoară pe vârful unui cuțit.
Încălziți uleiul de pe baia de aburi. Combinați ouăle și zahărul și bateți până când masa este de 2 ori mai mare. Nu opriți biciuirea, toarnăți în ulei și apă. Se amestecă făina cu amidon și se intră treptat. Aluatul ar trebui să fie gros, ca smântână de grăsime. Lăsați castronul aluatului să se încălzească la 20-30 minute la temperatura camerei.
Se toarnă 1-2 linguri de aluat pe o suprafață caldă de fier de vafe și se întinde uniform. Coaceți până la licitație. Întoarceți prăjiturile neprelucrate în tuburi. Începeți cu umplutura preferată când se răcește.
Vafele proaspete pentru fierul de vafe sovietic
Dacă sunteți obosit de dulciuri și doriți să serviți ceva original pentru ceai, faceți tuburi sărate cu umpluturi diferite: ciuperci, carne sau brânză de vaci.
- Ouă 1 buc.
- Faina 250 gr.
- Apă 250 gr.
- Sare? h. linguri.
- Soda? h. linguri.
- Ulei vegetal (pentru lubrifierea suprafețelor).
Se separă gălbenușul și albul. Puneți gălbenușul cu sifon. Adăugați jumătate (125 gr.) De apă și adăugați făină. Se amestecă. Curățând ușor apa rămasă.
Ungeți sau unsoriți suprafața fierului de vafe. Coaceți până când ați terminat.
Cristale de vafe cioara pentru producatorii sopati de vafe
Această versiune de vafe proaspete va fi, de asemenea, o decorare pentru un picnic sau va fi o gustare bună la masa de casă. Mai mult, ele sunt preparate rapid și nu necesită ingrediente complexe.
- ou 1 buc
- Lapte 250 gr.
- făină de 250 gr.
- unt 30 gr.
- praf de copt 3 gr.
Se separă gălbenușul și albul. Bateți proteina până la spumă și lăsați în frigider. Puneți gălbenușul cu lapte. Introduceți făină și praf de copt în masa de lapte. Se amestecă untul răcit topit și proteina răcită cu bici, în timp ce se amestecă.
Răspândiți aluatul pe suprafața încălzită a fierului de vafe și coaceți timp de 1,5-2 minute. Este necesar să îndoiți prăjiturile fierbinți și să umpleți deja frigul.
Thafă subțire cu cremă
- Margarină 65-72% 100 gr.
- Ouă 3 buc.
- Zahăr 125 gr.
- Faina 250 gr.
- Vanilină.
- Pentru crema:
- Zahăr 150 gr
- Crema 33% 250 gr.
Mod de preparare a aluatului: Se topește margarina. Răcește-l. Bateți ouăle și zahărul. Combinați ambele amestecuri. Adăugați treptat făină. Adăugați vanilia.
Mod de preparare a cremelor:
Beat smântână răcită cu zahăr până la cremă groasă.
Răsturnați aluatul uniform pe suprafața încălzită a aparatului de fier de gătit, coaceți până la fierte. Pătuțele încă fierbinți s-au rostogolit în tuburi sau plicuri. Stuff cu smântână când se răcește.
Biscuiți de vafe
- Brânză tare 200g.
- Margarina 72% 200 gr.
- Ouă 2 buc.
- Faina 250 gr.
- Soda 200 ml.
- Sare 1 lingurita.
- Soda 1 lingurita.
Margarina se topește și se răcește. Puneți brânză pe o răzătoare fină. Toate ingredientele se amestecă, duc la consistența smântânii.
Răspândiți aluatul pe suprafața încălzită cu purcei cu un diametru de aproximativ 5 cm. Coaceți timp de 30-60 de secunde.
Vegană subțire Waffles
Aceste vafe se bucură de oameni care se hrănesc sau vegetarieni.
- Faina 430 gr.
- Zahăr 170 gr.
- Apă 350 ml.
- Ulei vegetal rafinat 110 ml.
- Zahăr din vanilie, sifon.
- Sare la gust.
Grind untul cu zahăr, sare, vanilie și făină până când se obțin miezul. Treceți treptat în toată apa, bătând masa cu un mixer. Se toarnă sifonul în aluat și se amestecă.
Răspândiți o lingură de aluat pe o suprafață încălzită și coaceți timp de 1-2 minute. Bon apetit!
Negru subțire pe chefir
- Ouă 3 buc.
- Kefir 500 ml.
- Faina 250 gr.
- Zahăr 250 gr.
- Unt 125 gr.
- Vanilină.
Se topește untul și se răcește. Adăugați zahăr, ouă. Beat în sus. Introduceți făină și aduceți totul într-o masă omogenă. Se toarnă kefirul la temperatura camerei. La sfârșit, adăugați vanilie.
Metoda de coacere: Coaceți prăjiturile timp de 3-4 minute până când sunteți gata. Rulați tortul terminat într-un paie sau un plic în timp ce este fierbinte.
Reteta pentru vafe subtiri de scortisoara
- Unt 200 gr.
- Faina 250 gr.
- Ouă 3 buc.
- Zahăr 65 gr.
- Sare.
- Cinnamon.
Se separă albii de gălbenușuri și biciul se spală. Soft, dar nu topit, se amestecă untul cu zahăr. Adăugați scorțișoară, făină, whipped whites.
Aluatul se distribuie pe suprafața maximă încălzită, se coace până se termină.
Există o mulțime de rețete pentru fabricarea de vafe, de la rapid și economic la costisitoare și elegante. Printre acestea, veți găsi cu siguranță unul care va face apel la dvs. și la familia dvs. și vă va încânta familia pentru o ceașcă de ceai.
Adesea era bolnavă și nu înțelegea de ce, a citit despre paraziți. Imediat a început tratamentul. A ajutat! Principala greșeală a majorității este întârzierea! Cu cât începi să elimini paraziții, cu atât mai bine. Dacă vorbim despre droguri, atunci totul este problematic. Astăzi, există un singur complex anti-parazitar cu adevărat eficient, UNITOX. Distruge și scade din corpul tuturor paraziților cunoscuți - de la creier și inimă la ficat și intestine. Nici unul dintre medicamentele existente nu mai este capabil de acest lucru. Acum nu există dureri și disconfort!
Recomandări utile pentru fabricarea de vafe
Dacă reușiți să învățați secretul unui aluat bun, atunci toate produsele de patiserie vor fi perfecte. Principalul lucru este să se respecte compoziția corectă și să se acorde atenție consecvenței. Băutura de vafe drept ar trebui să arate ca o smântână.
Etapa pregătitoare obligatorie este încălzirea dispozitivului. În cazul în care nu este complet aprins, produsele neacoperite se pot întoarce.
Este necesar să selectați în fiecare caz timpul individual de coacere. Acest lucru se face în funcție de produsele utilizate. În cazul în care baza de unt, durează 50 de secunde. Când alăptează lapte sau alte produse lactate, cum ar fi kefirul, vafele se coacă timp de 5 minute.
Pentru a începe să utilizați noul fier de vafe fără probleme, aluatul este suplimentat cu amidon din cartofi. 1 lingură este suficientă pentru a face convenabilă lucrul cu aluatul și nu se lipeste de suprafață.
Reteta clasica pentru vafe de fier de vafe sovietic
O metodă de coacere la prețuri accesibile, care poate fi realizată folosind fierulele de waffle sovietice și o sobă. Populară printre gospodinele inventive, o rețetă simplă pentru vafe cu smântână este potrivită și pentru bucătari neexperimentați.
- făină - 400 g,
- ulei - 100 g,
- Soda de copt - o lingură mică (puteți pune praf de copt),
- ouă - 3 bucăți,
- smântână cu conținut ridicat de grăsime - 2 linguri mari,
- zahărul granulat uzual - 1 sticlă,
- zahăr de vanilie - un sfert de lingură mică,
- sare - un sfert de lingură mică.
În primul rând, bate în mod activ ouă, împreună cu zahăr, pentru a obține o masă pufos, în cazul în care atunci aveți nevoie pentru a adăuga vanilină. Se amestecă separat smântână cu sifon, acesta din urmă acționează ca aditiv de slăbire. Combinați două mase și sezonați cu margarină moale, sare.Dacă este inacceptabil să faceți vafe pe margarină, atunci adăugați untul la coacere.
În timp ce lucrați cu o măturică, turnați făină în porții, trebuie să fie cusută în prealabil. Gata de aluat, având o consistență de smântână, este mai bine să se măsoare cu linguri. Luați o lingură mare de aluat, așezați cu grijă pe un fier de fiert fierbinte, închideți bine capacul. Timp de așteptare - până la 2 minute. În primul rând, vafleaua va face maro închis, altele vor fi diferite, vor avea o culoare de aur deschis, vor fi pregătite într-un timp scurt.
Înfășurați imediat tuburile produselor finite în timp ce sunt fierbinți. Deliciosul vafe poate fi folosit separat, dar este mai bine să faceți umplutura. Opțiunile bune de umplere sunt laptele condensat sau crema de casă.
Puteți alege această rețetă universală la discreția sa. De exemplu, scăderea vanilinei și îndepărtarea nisipului, nu avem plăcile de desert, ci clatite în cuști, care vor fi combinate atât cu paie, cât și cu orice fel de brânză.
Reteta pentru vafe crocante pentru producatorii soparla de vafe
Este nevoie de foarte puțin efort pentru a pregăti vafe ușoare și cu conținut scăzut de calorii. Această rețetă simplă are o mulțime de fani, deoarece iubitorii de dulciuri au o șansă de a obține satisfacție și nu obține greutate în plus de la ea.
- oua de pui - 3 bucati,
- făină de grâu - un pahar,
- zahăr granulat - 150 g,
- kefir - sticlă medie,
- vanilină - 15 g
Combinați zahărul granulat cu ouăle brute și biciul intens pentru a face o masă cremoasă. Este de dorit ca consistența sa să fie bine amestecată fără bulgări. După această procedură, se toarnă kefir, se toarnă vanilie. Cel mai bine este să utilizați făină cetată. Ar trebui să fie turnat puțin, dar nu trebuie uitat să se amestece.
Apoi, încălziți fierul de vafe. Puneți aluatul pe panou. Acoperiți capacul, cu efortul de a apăsa piesa de lucru. Cum sa faceti vafele intr-un fier de vafe mediu-crocante - pentru a prepara un aluat blând omogen, la temperatura ridicata, coace-l timp de aproximativ 2-3 minute. Iar pentru cea mai clară structură și ușurință a produsului finit, puteți rezista la fiecare servire de până la 4 minute. Homemade vafe au o culoare maro.
Reteta pentru vafe vieneze pentru producatorii soparla de vafe
Cele mai cunoscute vafe vieneze nu sunt neapărat foarte groase. Poti sa faci produse de patiserie rafinate pentru întreaga familie. Un vechi fier de fier este, de asemenea, potrivit pentru a face vafe vieneze subțiri.
- lapte - 250 ml.,
- făină - 200 g,
- drojdie - o jumătate de lingură mare (drojdia uscată este optimă),
- zahăr - 100 g,
- ouă - 2 bucăți,
- sare - un sfert de lingură mică,
- rom este o lingură mare
- ulei - până la 100 g,
- vanilină - 10 g
Se separă gălbenușurile, se amestecă mai greu cu 70 g de zahăr. Miscari rapide se fac cu aceasta masa. Încălziți uleiul cu metoda băii de apă, lăsați-l să se răcească, toarnă-l în amestecul de zahăr-ou. Se încălzește laptele pasteurizat, nu se aduce la fiert, apoi se amestecă cu drojdie uscată, apoi se amestecă ingredientele pregătite împreună. Sare amestecul, se toarnă romul, se amestecă din nou.
Apoi, trebuie să curățați cu atenție și să turnați făina în masa lichidă. În procesul de amestecare. Înmuiați aluatul timp de aproximativ o jumătate de oră, de preferință într-o atmosferă întunecată. În timp ce baza insistă, trebuie să luați zahărul rămas și să-l curățați cu proteine, sare și vanilie. Este nevoie de bătăi pentru a obține o spumă densă. Ar trebui adăugată cu grijă la aluat.
Încălziți fierul de vafe, începeți să coaceți imediat. Timp de coacere - 4 minute. Producător de vafe de lapte de gătit, desigur, dinți gustoși și dulci cum ar fi. Dar toată lumea mănâncă diferit și acest fel de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Cineva nu folosește produse de origine animală. Pentru a face o versiune vegetariană a acestei rețete, eliminăm laptele și ouăle.
O lingurita de turmeric va da o nuanta de aur produselor finite. În loc de rum unii adaugă brandy, creează un gust și aromă interesante. Poate că vafele fără ouă și lapte vor părea inferioare, astfel încât să le puteți îmbunătăți.Pentru a aroma ciocolata, adaugati o cantitate mica de cacao.
Reteta pentru vafe moi pentru producatorii soparla de vafe
Vă prezentăm o nouă rețetă pas cu pas pentru vafe, acum dezasamblam produse de patiserie cu o structură moale și o umplutură minunată.
- făină de grâu - 1,5 cupe,
- cremă - 1,5 cesti (laptele poate fi utilizat în loc de cremă);
- sifon și sare - jumătate dintr-o lingură mică (sifonul este interschimbabil cu praful de copt achiziționat, este destinat să îmbunătățească coerența aluatului și să creeze produse de patiserie ușoare și crocante);
- zahăr - 1 cești,
- oua de pui - 2 bucati,
- unt - 130 g
Făina este cernată mai întâi, apoi amestecată cu praf de copt sau sifon. Se amestecă untul moale în cremă sau lapte. Pentru a mula zaharul si oualele crude, amestecati-l cu lapte sarat. Re-mix. Se adaugă făină în porții, se amestecă până se obține masa elastică. Înmuiați aluatul în întuneric timp de aproximativ un sfert de oră.
Se încălzește fierul de vafe, se spală ambele părți cu unt, este convenabil să se utilizeze o perie de gătit în acest scop. Folosind o ladă, turnați cantitatea optimă de aluat în matriță. Altoiul trebuie distribuit uniform pe toate canelurile, fără a curge din recipient. Închideți capacul. Toată lumea se întreabă cum să coaceți vafe într-un fier de vafe, astfel încât acestea să poată fi bine coapte, dar nu arse. O culoare frumoasă de aur este obținută dacă gătiți produse de patiserie timp de 4 minute.
Deoarece aceste plăci cu umplutură sunt bine combinate, vă sfătuim să le adăugați fructe de pădure și deserturi. În acest scop, afine și zmeură adecvate. O bună alternativă poate fi gemul, gemul și siropul. Pentru a face ca felul de mancare sa fie mai gustos, serveste frisca, decorati tuburile cu zahar pudra.
De vafe groase pentru producătorii soparla de vafe
Paharul de pufos este adesea numit vienez. Această metodă este pentru un fier electric de vafe. Coacerea se transformă într-o grosime considerabilă, dacă faceți totul conform planului.
- făină - de la 300 la 350 g,
- praf de copt - 2 linguri mici,
- laptele este o sticlă medie,
- zahăr granulat - de la 100 g,
- sucul de lamaie este o lingură mare
- ouă - 3 bucăți,
- unt - porție 200 g
Untul trebuie amestecat cu zahăr granulat, apoi spart în ouă în același recipient și se toarnă laptele. Apoi se adaugă făina, se stoarce lămâia și se pune pudra de copt, urmată de amestecare. Aluatul poate fi plasat imediat pe suprafața de lucru a aparatului. Timp de coacere - 5 minute. Rezultatul va fi vafe de aur. Ei trebuie să fie saturați cu lapte condensat, lipiți împreună în 2-3 straturi și tăiați arbitrar. De exemplu, pe pătrate. Astfel de cookie-uri sunt bine combinate cu un număr mare de opțiuni de cremă dulce. Vă sfătuim să adăugați nuci zdrobite.
Reteta de vafe de iaurt
Coacerea poate fi gătită într-un fier sovietic de vafe.
- făină de grâu - 150 g (este egală cu 1,25 din sticla medie);
- ouă - 3 bucăți,
- iaurt - până la 400 g (este vorba de volumul de aproximativ o jumătate de pahare și o jumătate de pahar, potrivit dulce
- fructe sau produse vanilice),
- sare - 2 linguri mici,
- unt - 100 g,
- praful de copt 1 lingură mică (dacă este sifon, atunci este mai bine să puneți o jumătate de lingură mică).
Luăm container în vrac, batem ouăle în el, adăugăm iaurt. Apoi puneți făina și praful de copt cu sare. Adăugați uleiul, acesta trebuie mai întâi topit. Pentru a amesteca toate produsele, realizând testul uniform. Se toarnă o mică parte din masa rezultată pe suprafața ondulată încălzită a dispozitivului. Închideți capacul, așteptați până când coacerea este pregătită timp de 5 minute. Astfel, coaceți toate vafele, dându-le orice formă. Cuiva îi place să facă tuburi și cineva preferă să taie forme arbitrare cu un cuțit. Trebuie să se formeze coacerea principală în timp ce coptul este foarte fierbinte.
Chef de aur de vafe
- făină - 150 g,
- brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi - aproximativ 125 g,
- unt - până la 60 g,
- lapte - 100-150 ml.,
- zahăr granulat - 3 linguri mari,
- ouă - 3 bucăți,
- Peel Medium Lemon.
Se amestecă untul topit cu brânză naturală, se pune și coaja de lamaie. Adăugați nisip. Porțiuni mici adăugați lapte, făină.Puneți gălbenușurile în aluat și albiți albi, apoi adăugați-le și la aluat. Producătorul de vafele coace paiele și te uiți la rezultat - păstrați capacul închis până când obțineți o culoare auriu brun-maro.
Nu aveți mult timp să căutați o rețetă ca în copilărie - încercați toate metodele de mai sus și veți fi mulțumiți. Poate că toți vă reamintesc momentele plăcute ale vieții, când vă puteți bucura de coacerea făcută la domiciliu. Utilizați rețetele noastre de preparare a vafei sau inventați propriile variante.
Selecția produselor
Cel mai important lucru la alegerea produselor este prospețimea lor. În plus, calitatea joacă un rol important. Pentru a cumpăra ouă naturale, lapte, chefir sau smântână, trebuie să mergeți pe piața agricolă.
Există mai multe recomandări cu privire la alegerea ingredientelor necesare pentru coacere, care trebuie notate:
- Ouăle ar trebui să fie mari. Faptul este că, în perioada sovietică, produsele din magazine erau de o calitate superioară, iar rețetele din acea perioadă implicau ouă de dimensiuni mari. Dacă sunt doar mici, atunci se pun un aluat,
- Atunci când margarina este prezentă în rețetă, este mai bine să o înlocuiți cu unt, deoarece în vasul finit va fi un gust și un miros care nu poate fi întrerupt de nicio umplere,
- În cazul în care prepararea de vafe necesită smântână, atunci conținutul său de grăsime trebuie să fie de cel puțin douăzeci la sută,
- Laptele și chefirul sunt luate numai naturale, cel mai bine dacă este vorba de produse agricole,
- Cu cât zahărul este mai fin, cu atât este mai convenabil să se pregătească, deoarece se dizolvă mai repede și nu arde. Puteți utiliza zahăr pudră,
- Făină - grâu numai, prime. Înainte de adăugarea la aluat, este cernut.
Caracteristici de gătit
Spre deosebire de vafelele care se prăjeau într-un fier electric de vafe, produsele de patiserie pe sobă, în forma sovietică, au propriile caracteristici:
- Primul pas în pregătirea pentru coacere este pre-frigerea mucegaiului, turnarea aluatului numai pe o tigaie fierbinte,
- cu cât mai multă amidon pe care îl pun, cu atât mai consistentă va fi consistența
- astfel încât vafelele nu se lipesc, forma este bine acoperită cu ulei vegetal, de obicei acest lucru se face numai atunci când se coace primul lot,
- focul pe care este preparat felul de mâncare nu trebuie să fie foarte puternic, cel de mijloc este bine,
- este important să nu turnați o mulțime de aluat la un moment dat, altfel va merge dincolo de marginile,
- trebuie să controlați gradul de pregătire, rotiți periodic fierul de vafe. după mai multe vafe de copt, devine clar pentru ce timp aproximativ va fi prăjit pe fiecare parte,
- aluatul se toarnă în tigaie cu o lingură sau cu o ladă, ca atunci când se prăjește clătite, dacă boabele sunt foarte mari, atunci este mai bine să nu le folosiți.
- Ouale, zahărul granulat și sarea sunt introduse într-un recipient mare, ingredientele sunt zdrobite cu un mixer până când zahărul dispare complet. Este important ca ouăle să fie la temperatura camerei
- Uleiul este topit într-un cuptor cu microunde sau cuptor și introdus treptat în masă,
- Apoi, faceți vanilie,
- Sapa făina și se toarnă, se amestecă treptat în aluat până când devine similar cu smântână de grăsime. La această consistență, vafele se vor prăbuși.
Vafele delicate
Vafele moi au avantajele lor, ele sunt mai delicate și nu numai ca copii, ci și generația adulților. Pentru un astfel de dulce, nu se utilizează de obicei umplutură. Puteți pune fructe pe partea de sus și se toarnă iaurtul sau smântâna, potrivite pentru un mic dejun sănătos și sănătos.
- Ouăle, împreună cu zahărul, sunt așezate într-un castron larg, bătut cu ajutorul unui mixer,
- Untul este ușor încălzit și transferat la masa pregătită, re-bătut,
- Apoi, se toarnă în sare, sifon, încă bine amestecat,
- Făina pre-cernută se adaugă în bucăți mici, iar aluatul este frământat treptat.
- Vafelele se coace mai bine în ulei vegetal până când sunt de culoare maroniu deschis.
Timp de gătire: 25 de minute
Calorii pe 100 grame: 590 Kcal
Gâscă subțire cu scorțișoară
Fanii acestui condiment trebuie să încerce să gătească pentru această rețetă.Desigur, gustul și aroma acestor vafe nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Acestea pot fi consumate în formă pură și puteți face suplimentar umplerea. Pentru acest tip de vafe, crema de proteine este cea mai potrivită.
Timp de gătit: 40 de minute
Conținut caloric la 100 grame: 420 Kcal
- Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri,
- Veveritele sunt sărate și biciuite mult timp, până când spuma devine puternică,
- Untul este scurt pus intr-un cuptor cu microunde sau cuptor, unde devine moale,
- Untul preparat și zahărul granulat sunt amestecate și biciuite,
- Apoi, în acest amestec în porții mici se toarnă făină de grâu și scorțișoară, încă biciuit din nou,
- Proteinele sunt adăugate treptat în aluat, puteți coace.
Pentru a face găleți gustoase și frumoase, există câteva subtilități și trucuri ale pregătirii lor, cunoscute din vremea sovietică:
- cel mai important pentru vafe delicioase, astfel încât consistența aluatului este groasă, ca o smântână cu conținut ridicat de grăsimi,
- Rețetele care includ unt sau margarină implică un timp de gătire mai rapid decât rețetele cu kefir, apă și lapte. Prin urmare, dacă aveți nevoie de desert cât mai curând posibil, atunci ar trebui să optați pentru vafe cu prezența untului,
- dacă felul de mâncare se arde în mod constant, atunci o lingură de amidon sau două linguri de ulei vegetal, făcute direct în aluat, vă vor ajuta să evitați acest lucru,
- Dacă rețeta precizează separarea ouălor în proteine și gălbenușuri, atunci acest produs nu este păstrat la temperatura camerei. Este mai bine dacă albii sunt puțin rece și gălbenușele sunt calde.
- vafe, care includ unt, cele mai multe calorii,
- nu puteți adăuga unt direct din frigider, trebuie să fie înmoaie sau topit,
- aluatul de vafe poate fi ușor variat cu aditivi suplimentari, cum ar fi nuci confiate sau susan,
- zahărul ar trebui să fie adăugat în mod moderat, altfel introducerea excesivă poate afecta culoarea vasului finit, face mai întunecată,
- dacă vafele sunt gătite cu o umplutură, atunci ele sunt răsucite imediat după coacere, până când acestea sunt reci.
Ingrediente pentru "Waffles in fierul de vafe sovietic":
- Ou (4 mari sau 5 mici) - 5 bucăți
- Făină de grâu / făină - 1 stivă.
- Zahăr - 1 stivă.
- Vanilină (poate fi și fără vanilie)
- Margarina (Tutu) - 180 g
Timp de gătit: 40 de minute
porţii: 15
Reteta "Waffele în fierul de vafe sovietic":
Se amestecă ouăle cu zahăr până se dizolvă complet zahărul, se adaugă făină (în timp ce sticla se găsește), puțină vanilie, dar se poate face fără ea.
În timpul pregătirii aluatului, porniți fierul de vafe încălzit! Ceainicul nu alunge!
Dizolvarea margarinei (am făcut-o în cuptorul cu microunde pe modul "dezgheț"), nu ar trebui să fiarbă sau să devină transparentă! O margarină puțină răcită și caldă este adăugată la aluat, se amestecă, arată coerența, aluatul trebuie să fie gros, ca smântână.
Asta e, aluatul e gata.
Se toarnă 1 lingură de aluat și se închide fierul de vafe (pentru fiecare placă de ceapă durează 30 de secunde până la 1 minut).
Prima vafula uneori nu funcționează foarte bine, am întâlnit mulți care scriu acest lucru pe forumuri, dar nu trebuie să disperați și să continuați))).
Rulam tuburile de îndată ce le luăm, adăugăm lapte condensat fiert peste o linguriță de linguriță, apoi o înfășoară rapid, poți să faci un corn și apoi să faci o înghețată bună acolo. Sper că vă place
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Comentarii și recenzii
9 iulie 2017 ngalunov #
4 iulie 2017 Daisy123 #
4 iulie 2017 balgyr #
4 iulie 2017 Silvina #
4 iulie 2017 Bunicul Pihto #
4 iulie 2017 balgyr #
5 iulie 2017 dashatot1 # (autorul rețetei)
4 iulie 2017 Mmarina1705 #
4 iulie 2017 inna_2107 #
4 iulie 2017 ardotav47 #
4 iulie 2017 Wera13 #
3 iulie 2017 dashatot1 # (autorul rețetei)
Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire
Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.
Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
