Salată delicioasă de brânză din Grecia

• 150 gr. feta sau brânză feta
• 2 roșii cărnoase coapte
• 1 castravete
• 1/2 piper rosu
• 1/2 piper galben
• 200 gr. salata verde
• 1 / 2pcs. cepe
• 80 gr. măsline
• ulei de măsline
• 1/4 lămâie
• sare, piper

O salată greacă ușoară, gustoasă și extrem de sănătosă este probabil una dintre cele mai faimoase salate mediteraneene, principalul ingredient al căruia este brânza feta. Numele acestei salate nu a fost accidental, deoarece provine dintr-o legendară Grecia, deși se numește "choriatică" în patria sa.
Cineva strict, principala rețetă a salatei grecești pur și simplu nu există, poate să constea din diferite legume și să arate complet diferită. Dar cu o astfel de rețetă "liberă", este încă important să observăm principalele caracteristici ale acestei salate. În primul rând, choriatica include în mod necesar brânză de feta sau brynza sărată. Salata grecească cu brânză este, ca să spunem așa, deja opțiunea noastră economică. Și al doilea punct important: salata este făcută din legume proaspete, salată verde și, desigur, măsline.

• Deci, să începem. Tăiați în bucăți destul de mari de salată verde. Frunzele de salata de salata de la Iceberg sunt foarte potrivite. Apropo, cu cât mai multe soiuri de salate pe care le taieți, cu atât mai frumoase și mai apetisante obțineți o salată grecească. Puneți salata pe o farfurie mare.
• Coaceți castravetele și tăiați-le în felii subțiri.
• Tăiați în cubule sau felii de roșii proaspete. Desigur, ar fi mai frumos să cumpărați roșii mici de cireșe, să le tăiați în jumătate și să le puneți într-o salată în loc de roșii obișnuite, dar aceasta nu este o plăcere ieftină și nu afectează în mod special gustul.
• Tăiați ceapa în jumătăți subțiri, tăiați salata în fâșii.
• În partea superioară a salatei verzi se află legumele pregătite, brânza feta greacă sau brânza brânză.
• Top arunca măsline. Apropo, poti lua olives pitched, dar personal prefer masline cu gropi, pentru ca sunt mai suculente si mai aromate. Ce fel de măsline să vă cumpărați să decideți. Desigur, pentru oaspeți este de preferat să nu aibă pietre, ci numai pentru pietre.
• Salata noastră greacă este aproape gata. Rămâne să turnați fie o turnație specială, fie să stropiți cu lămâie și să vărsați ulei de măsline. Dacă brânza sau feta sunt sărate, atunci nu puteți săturați salata.
• Dacă doriți să umpleți, atunci se face după cum urmează: se amestecă ulei de măsline și suc de lămâie într-un blender. Adăugați puțină sare și piper. Amestecul rezultat se toarnă salata. Oțetul de oaie poate fi folosit în loc de suc de lămâie, dar oțetul balsamic trebuie aruncat deoarece gustul său destul de puternic, specific este întrerupt de gustul brânzei și de aroma de legume proaspete.
• Și un alt punct important - salata greacă nu este amestecată. Da, este dificil să renunți la un obicei bine împletit, toate se amestecă bine, dar în nici un caz nu trebuie să faci asta. Frumusețea acestei salate este că puteți savura diferite gusturi în mod individual și împreună.
• După cum puteți vedea, este foarte simplu să gătești o salată grecească, și cel mai important - nu poți să iei ochii din această frumusețe.

Bon apetit!
Rețete gustoase și sănătoase de la Alena Khokhlova

Video Salata de brânză grecească gustoasă

Rețetă video excelentă care vă va ajuta să înțelegeți mai bine procesul de gătit aceste feluri de mâncare delicioase, satisfăcătoare și sănătoase.

Un videoclip nou va fi încărcat în curând. Vă mulțumim pentru așteptare!

Dacă aveți o întrebare sau vreți să vă împărtășiți experiența de gătit, împărtășiți-vă comentariile de mai jos, de asemenea, puteți vedea ce cred alți cititori despre acest lucru. Și nu uitați să împărtășiți această rețetă cu alții.

INGREDIENTE

• Tomate 1 kilogram
• Castraveți 1 kilogram
• Pepperul bulgar 1 bucată
• Măsline 15 bucăți
• Măsline 15 bucăți
• Brânză de 0,5 kilograme
• Lovitură 1 bucată
• Ulei de măsline 1 Sticlă
• Suc de lămâie 2 Art. linguri
• Oregano 1 Art. o lingură
• Sare și piper Pentru gust

1. Micile mele castraveți și tăiați-le în jumătate, apoi măturați pe jumătăți de inele.

2. Roșu piperul meu și tăiați în 2 părți, apoi frecati semințele și tăiați în bucăți mici. Adaug un castron la castraveti.

3. Deschideți ceapa de pe coji și tăiați-le fin, apoi adăugați-le în castron la restul ingredientelor.

4. Roșiile mele și tăiate fiecare în 8 părți, răspândit într-un castron de salată.

5. Adăugați măsline și măsline la salată.

6. Pentru realimentare: puneți un vârf de sare și puțin piper într-un castron, stoarceți 2 linguri de suc de lămâie, adăugați ulei de măsline și oregano, amestecați bine.

7. Am amestecat conținutul castronului și umplem salata cu sosul, amestecăm din nou.

8. Am tăiat brânza în cuburi (1x1 cm) și le-am răspândit în salată. Nu mă amestec, dar imediat am servit la masă.

Pregătirea meselor pas cu pas cu o fotografie:

Pentru pregătirea salatei grecești cu brânză vom pregăti următorul set de produse: salată frunze, castraveți proaspeți, roșii de cireșe, ardei gras, brânză, brânză, măsline fără semințe, ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Toate legumele și salata mea și apoi uscate. Leu verde sape cu mâinile tale dreapta într-un castron mare.

Apoi tăiem în cuburi mari de brânză (brânza de feta este folosită în salata grecească clasică). Adăugați la frunzele de salată.

Apoi puneți măslinele conservate fără semințe, pre-eliberându-le din lichid.

După aceea, rodeți roșiile de cireșe în 4 bucăți într-un castron pentru celelalte ingrediente.

Acum întoarceți castravetele - tăiați-le în bucăți mari și puneți-le în salată.

Rămâne să se ocupe de ardeiul dulce. Tăiați-o, extrageți semințele și cozile. Tăiați, de asemenea, în bucăți mari și puneți pulpa într-un castron.

Amestecați salata și serviți. Sugerea salatei grecești se face simplu și fără probleme: combinarea uleiului de măsline cu oțetul balsamic se face. Salată și piper salată greacă la gust chiar înainte de utilizare.

Pentru a face această salată avem nevoie

• - tomate - 4-5 bucăți
• - Castraveți proaspeți - 3-4 bucăți
• - piper dulce (rosu, galben) - 1 buc.
• - frunze de salată pentru servire
• - măsline fără pui, mari - 300 gr
• - brânză Fetta - 200 gr (poate fi brânză)
• - ceapa rosie - 1 buc
• - o jumătate de lămâie
• - ulei de măsline 100 gr
• - oregano sau ierburi italiene la gust
• - sare la gust

Cum să gătești salata greacă

Castraveții spălați mai întâi și apoi în felii. Noi trimitem castraveți într-un castron de salată.
Se taie roșiile în felii mari. Dacă folosiți soiuri mici de roșii (cireșe), atunci acestea sunt suficiente pentru a tăia în jumătate, pur și simplu nu uitați să le spălați. Le trimitem la castraveți.
Ardeiul dulce este, de asemenea, spălat. Scoateți tulpina și semințele. Împărțim în segmente și tăiem (triunghiuri, pătrate, paie în funcție de dorința ta). Trimiteți, de asemenea, într-un castron.
Ceapa rosie taiata in jumate de inele. Se toarnă într-un castron.
Brânză tăiată în cuburi mari.

Pentru ca brânza să nu se prăbușească atunci când este tăiată, cel mai bine este să o tăiați cu un cuțit umezit. Îndepărtați cuțitul în apă de fiecare dată înainte de utilizare.

Salată de salată

Răspândiți frunzele de salată pe o farfurie de servire. Pune legumele pe partea de sus. Răspândiți măslinele. Și la sfârșit puneți cuburile de brânză. Se toarna restul sosului si se presara cu oregano.

Salata greacă este gata! Serviți pe masă. Bon apetit.
Ca și rețeta Împărtășește-te cu prietenii tăi!

Emigrantul se întoarse înapoi

Odată, la începutul secolului al XX-lea, un emigrant grec, care nu fusese acasă ani de zile, sa întors la patrimoniul său din America. Ocazia era demnă - nunta nepotului său. Emigrantul a depășit mii de kilometri cu un singur gând: de îndată ce ajunge în satul său natal, gustă imediat măsline, boia de castraveți, castraveți proaspeți și ceapă dulce - produse care au fost întotdeauna în casa tatălui său și pe care nu le puteți găsi în magazinele americane în timpul zilei.

Pe drum spre casă, personajul principal al acestei legende are dinți extrem de dureroși. Sora ia salutat cu căldură pe oaspetele dragi și imediat a început să-l scutească de durerea enervantă a anestetei. După clătire, durerea de dinți a scăzut, dar nu complet.Deci, pentru a putea gusta în cele din urmă gustul copilăriei, eroul nostru a început să mănânce legumele nu în întregime, ci înainte de a le zdrobi într-o plăcuță comună și a pune o bucată mare de feta proaspătă deasupra legumelor. Sora mea a fost surprinsă, dar salată generos aromată cu ulei de măsline și ea a încercat-o. Îi plăcea atât de mult improvizația culinară a fratelui ei, încât în ​​ziua nunții îi trata pe toți cu această salată pentru ai felicita pe cei tineri.

Și în tavernă vioara strigă în tăcere ...

Cea de-a doua versiune spune că rețeta pentru salata "greacă" cu fetaxă a apărut mai aproape de sfârșitul secolului XX. Sa întâmplat, probabil, în taverna ateniană, situată în partea istorică și cea mai veche a capitalei grecești - pe Plaka. Vizitatorii s-au întors la proprietarii tavernei cu o cerere de a pregăti ceva hrănit și revigorant. Și în timp ce muzicianul de stradă "a tăiat" vioara, încântând vizitatorii de potpuri de melodiile vântului, hostessul, în clipirile unui ochi, a tăiat legume tradiționale grecești și le-a condimentat cu ulei de măsline și feta.

Fie ca atare, dar astăzi, în Grecia insorită, nu veți găsi nici o singură tavernă sau restaurant, meniul cărora să nu aibă chorii.

Feta, brânză feta, fetak, tofu ...

Există multe variații de rețete. Unii sugerează că feta se pune pe legume într-o felie masivă. Alții insistă asupra faptului că aspectul principal al salatei ar trebui să fie tăiat în cuburi. Alții folosesc brânză feta, fetax sau tofu în loc de feta. Masa va ajuta la înțelegerea varietății componentelor brânzeturilor horiatice.

Tabel - Feta și înlocuitori de Feta

Ce trebuie să puneți în salată - alegeți. Dar feta este regina tradițională a acestui vas care a cucerit lumea. Prima reteta de brânză a fost fixată la sfârșitul secolului al XVI-lea și a ajuns la un simplu algoritm: tăiați brânza obișnuită în porții și turnați o cantitate mică de apă de mare pentru a acoperi suprafața produsului lactat. Apoi au existat numeroase dispute privind cine are dreptul de a produce brânză și să se considere autorul ei. La începutul secolului XXI, această dispută a fost câștigată de Grecia. De acum înainte, numai ea se poate numi singurul producător de feta de pe glob.

Măsline: verde sau negru

Sa întâmplat așa că fructele verzi ale măslinului pe care le numim măsline, iar cele negre - măsline. De fapt, totul este mult mai ușor. Evident, ambele măsline și măsline sunt aceleași "fructe de padure" care se maturează pe o măslină. Culoarea fructului depinde de gradul de maturitate și de tipul de copac. În general, indiferent de culorile pe care le alegeți. Principalul lucru pe care gustul lor a fost să-ți placă.

Gătit salata "greacă" la domiciliu fără măsline nu merită. Acest ingredient va condimenta și va face mâncarea mai utilă. Fructele de masline conțin aproape 60% grăsimi și uleiuri sănătoase. Acestea sunt foarte hrănitoare și satisfacă perfect foamea.

Clasic reteta salata greceasca

Caracteristică. Principala caracteristică a coraliilor este că toate ingredientele salatei "grecești" nu sunt zdrobite, ci sunt tocate. În vremurile anterioare, aceste legume au fost consumate întregi. Inclusiv ceapa. Astăzi, ele sunt pur și simplu tocate în bucăți mari, astfel încât ingredientele să nu piardă sucul neprețuit.

• roșii - 0,5 kg,
• paprika mare - trei bucăți,
• castravete - 400 g,
• ceapa din ceapa rosie sau rosie - 200 g,
• cu miezuri negre,
• Feta - 200 g,
• ulei de măsline - șase linguri mari,
• suc de lamaie - trei linguri mari,
• oregano, sare, piper - la gust.

1. În primul rând, pregătim o stație de benzină, care, în opinia bucătarilor, ar trebui să aibă timp să insiste. Pentru a face acest lucru, utilizați o măturică pentru a amesteca uleiul de măsline și sucul de lămâie proaspăt stors, apoi adăugați oregano la compoziție. Sare și piper.
2. Tăiem legume în modul cel mai acceptabil pentru tine, dar neapărat mare.
3. Vom trimite legumele într-un bol de salată, se toarnă în dressing și se amestecă cu grijă.
4. Feta bara a pus într-un castron de salată de sus, presupunând că toată lumea va lua exact cât de mult brânză pe cât vrea. Și nu la fel de mult ca se încadrează aleatoriu în farfurie.
5. Se presara feta cu resturi de oregano. Se toarnă măslinele deasupra. Serviți pe masă.

Cu pui fiert și biscuiți

Caracteristică. Salata cu carne de pui fiarta poate fi servita in conditii de siguranta ca o farfurie principala. Chiar și un bărbat, nu o femeie fragilă a sexului echitabil, poate obține destul de mult. Cu toate acestea, acest fel de mâncare va rămâne în continuare dietetic și sănătos. Un pui nu numai că va face o gustare mai satisfăcătoare, ci și o umple cu proteine ​​esențiale ale corpului și cu oligoelemente (fosfor, calciu, potasiu, zinc).

• piept de pui - 400 g,
• feta - un pachet mic
• pâine albă - 50 g,
• cireș roșii - șase bucăți
• castravete - un mediu,
• piper ardei - unul mare,
• marinate de măsline - 20 bucăți,
• Yalta arcul - un cap,
• oregano - lingura de desert,
• frunzele de salata - zece bucati,
• miere - lingura de desert,
• ulei de măsline - cinci linguri,
• sare, piper, oregano, suc de lamaie - la gust.

1. Gatiti fileul de pui si taiati-o in felii. Nu-i superficial.
2. Strângeți cu toții toate ingredientele vegetale și amestecați cu pui.
3. Rupe manual frunzele de salată.
4. Yalta ceapa tăiat în inele mari sau jumătăți de inele.
5. Se amestecă toate ingredientele pregătite și se umple cu un amestec de ulei de măsline, suc de lămâie, miere și mirodenii. Se amestecă bine.
6. Presărați biscuiții - și tratați imediat oaspeții.

Cu creveți și brânză

Caracteristică. Pregătiți o salată "greacă" cu brânză și creveți nu este dificilă. Nu există modificări majore în rețeta acestui autor. La setul tradițional de ingrediente adăugat doar lumină în textura și creveți parfumat este destul de o componentă mediteraneană. Și feta este înlocuită cu brânză - brânză brânză mai densă și obișnuită pentru noi.

• roșii - 100 g,
• Paprika - 100 g,
• castravete - 100 g,
• ceapa rosie - un cap,
• creveți mici curățați - 200 g,
• Brânză albă - 150 g,
• masline - 100 g,
• ulei de măsline, oregano, suc de lămâie - pentru dressing.

1. Se amestecă uleiul de măsline cu suc de lămâie și oregano, sosul și piperul de piper, se deplasează, astfel că are timp să infuzeze.
2. Tăiați legumele în cuburi de dimensiuni medii.
3. Ceapa krovim sferturi inele.
4. Brânză tăiată în cuburi mici.
5. Creveți curățați de cochilii și adăugați la vasul total.
6. Împachetați salata și amestecați toate ingredientele.

Pansament pentru iaurt

Caracteristică. Dacă doriți să umpleți salata "greacă" cu ceva special și nu destul de tradițional, preparați un sos pe bază de iaurt. Usturoiul va da salata o aroma savuroasa, iar baza de iaurt va adauga prospetime. Să nu mai vorbim de efectele benefice asupra sistemului digestiv.

• iaurt fără umpluturi - o jumătate de ceașcă,
• usturoi - o felie,
• otet de mere - o lingura,
• miere - lingura de desert,
• sare și piper la gust.

1. Vom încălzi mierea într-o baie de apă.
2. Strângeți usturoiul în el.
3. Se toarnă amestecul în iaurt și se adaugă oțet acolo.
4. Se amestecă bine, sare, piper, se amestecă puțin - și se trimite prajitura de iaurt în frigider.
5. Agitați vasul chiar înainte de servire.

Mediteraneene Hostess Councils

Fiecare femeie grecească are propriul secret al salatei tradiționale. Cu toate acestea, există principii bine-cunoscute ale pregătirii sale. Admirând cele cinci recomandări, puteți crea cu ușurință un fel de mâncare dintr-o tavernă grecească.

1. Castraveți fără coajă. Grecii cred că castravetele trebuie să fie curățate înainte de a le trimite la salată. Acest lucru va face textura de gust mai multă licitație.
2. Numai ceapa rosie. Dacă ceapa este considerată de greci, ea este exclusiv roșie. Nu sunt boboci? Luați dulcea Yalta ca o alternativă demnă.
3. Răcire înainte de servire. În mod ideal, salata ar trebui să stea cel puțin o jumătate de oră în frigider înainte de a fi trimisă la masă. Dacă nu există timp, răciți doar pansamentul înainte de aromatizarea vasului.
4. Pâine "saltea". Locuitorii din Creta au răspândit partea de jos a bolului de salată cu felii de pâine proaspătă. Când salata este mâncată, în partea de jos rămâne înmuiată cu pâine de suc - un tratament pentru cunoscători.
5. Oțet roz în loc de lămâie. Dacă nu există lămâie în casă, acest ingredient poate fi înlocuit în siguranță cu oțet de struguri.Doar roz, nu alb.

O rețetă simplă și simplă pentru salata "greacă" face ca farfuria să fie o lovitură absolută atât a mesei festive cât și a mesei zilnice. Snack personifică o combinație rară de bunătate, nutriție și gust perfect, care este relevant în orice moment al anului. Tomatele saturează salata rustică cu vitamina C și o transformă într-un "magazin" gastronomic de antioxidanți. Acesta este motivul pentru care horiatria este o necesitate de a mânca pentru gurmanzi care le pasă de sănătate și nu sunt indiferenți față de starea corpului lor.

Opinii: "Secretul este în simplitate"

"Secretul salatei grecești" este că nu există nici porumb, nici ciuperci de crab sau chiar maioneza Calvet, deși acest lucru poate părea, desigur, ciudat și nu comestibil. Este doar castraveți, roșii, măsline, feta, ulei de măsline și presărat cu oregano.

Și soțul meu nu era încântat de salata grecească, nu se încarcă, de asemenea, am început să-i adaug puiul acolo, nu numai separat, ci în felii și aș spune că această salată nu a stricat-o deloc și chiar ia dat un nou gust. Acum este o salată de sex feminin grec și o salată grecească masculină în casa noastră.

Iar în restaurantul nostru gătesc într-un mod diferit: salata tăiată (avem romaine, dar oricine altcineva) este turnată cu pansament italian (puteți folosi doar ulei de măsline), pe partea de sus este un castravete (sferturi de 3 mm), piper dulce roșu ceapa (jumătăți de inele), brânza feta (cubulețe), puneți 3 felii de roșii, 2 grămezi de măsline tocate și 2 măsline pe marginile plăcii. dacă vorbim despre grame, o porție este de 15 grame de ceapă roșie, 30 de grame de castraveți, 70 de grame de salată, 10 grame de piper, 30 de pansamente, 30 de grame de feta

Versiunea tradițională a salatei grecești cu brânză

Pentru a începe, vă prezentăm o rețetă adaptată pentru salata greacă. Acesta conține toate ingredientele unei salate grecești tradiționale, cu excepția brânzei feta, pe care o vom înlocui cu brânză.

• 4 castraveți proaspeți,
• 4 roșii proaspete,
• Pod ardei dulce,
• Cap de ceapă roșie
• 250 g de brânză,
• Banda de salata verde,
• Un borcan de măsline negre fără pietre,
• Uleiul de măsline,
• Suc de lămâie
• Sare și piper negru,
• Oregano și busuioc.

Toate legumele se spală și se usucă, se scot semințele și membranele din piper. Legumele pentru salata greceasca este intotdeauna taiata mare! Prin urmare, castraveții tăiat longitudinal în două părți, apoi tăiat în semicercuri. Tomatele tăiate în cuburi mari, felii pătrate de brânză și salată de lacrimă pe cârpe. Încercați să păstrați mărimea bucăților de legume diferite la fel. Acum trebuie să tăiați inele roșii de ceapă și puteți începe să colectați salata.

Am pus legume feliate și frunze de salată sfâșiate într-un castron de salată, amestecăm ușor și umplem cu sos. Pentru sos, se amestecă ulei de măsline și suc de lămâie (trei la unu), se adaugă un vârf de oregano uscat și busuioc, piper negru și sare. Pe partea de sus a salatei sunt așezate cubulețe de brânză și măsline măcinate.

Versiune simplificată a salatei grecești cu brânză

O rețetă simplificată are și dreptul de a exista. În plus, gustul unei astfel de salate practic nu se schimbă, dar rețeta de gătit seamănă mai mult cu salata noastră tradițională de legume.

• Proaspăt castravete,
• Tomate proaspete,
• Ardei proaspat,
• Ceapa de ceapa,
• 150 g branza,
• 150 g măsline negre,
• Suc de lămâie
• Ulei vegetal.

Toate legumele sunt spalate bine. Îndepărteazăm cojile din ceapă, scoatem semințele și membranele din piper. Apoi am tăiat castraveți, roșii și ardei în cuburi mari și am tăiat și brânza. Tăiați ceapa la jumătate și tăiați fiecare jumătate pe jumătăți de inele. Scoateți măslinele (fără semințe!) Din borcan. Puneți toate produsele pregătite într-un bol de salată, adăugați puțină sare, presărați cu suc de lămâie și umpleți cu ulei vegetal. Asta e tot - salata este gata.

Rețineți că fiecare rețetă de salată greacă implică un set specific de produse și componentele sale neschimbate - castraveți, roșii, ardei dulci, ceapă, brânză și măsline. Opțional, dar folosit poate fi numit salata frunze, caper și hamsii.Apropo, dressing-ul pentru salata grecească se poate face cu scop ori se poate face cu ulei vegetal obișnuit. Ei bine, brânza tradițională de feta, așa cum ați înțeles deja, poate fi înlocuită cu succes de brânză. Încearcă! Bucurați-vă cu plăcere și bucurați-vă de masă!