Carne de porc în sos de muștar: rețete de gătit

Bucătarii experimentați au folosit de mult timp mustarul, mustarul sau un sos făcut din acest produs pentru a mânca carne. Și nu e de mirare că carnea de porc din muștar are o aromă extraordinară, carnea este moale și suculentă, iar gustul acestui fel de mâncare este de nedescris.

Carne de porc în sosul de muștar - principiile generale de gătit

Pentru prepararea bucatelor de carne necesită doar două ingrediente principale: carne de porc și muștar.

Puteți folosi orice parte din carne de porc, totul depinde de faptul că felul de mâncare va fi coaptă, prăjită sau coaptă, întregă sau în felii. Carnea poate fi proaspătă sau pre-dezghețată.

Al doilea ingredient - muștar poate fi achiziționat sub formă finală sau diluat cu pulbere uscată de muștar. Mustarul este utilizat în amestec sau cu ingrediente suplimentare: uleiuri, sos de soia, mirodenii, miere, smântână și alte produse. Nu exagerați cu acest ingredient, pentru ca carnea de porc să nu devină mai amară - utilizați cantitatea specificată în rețetă.

În plus față de aceste două produse, puteți adăuga la gust ciuperci, legume, ierburi. Puteți decora carnea de porc finită în sosul de muștar cu ierburi zdrobite, semințe de susan.

1. Carne de porc cu sos de muștar, fiartă cu castraveți și ceapă

ingrediente:

• castraveți murate - 3 buc.,

• ulei rafinat - 50 ml,

• mustar nu foarte picant - 30 g,

• sare, condimente pentru carne - 10 g,

Metoda de preparare:

1. Tăiați carnea spălată și uscată în bucăți medii de 3 cm grosime, presărați cu sare, condimentată pentru carne. Ca un condiment, puteți lua, de asemenea, busuioc, chimen, tarhon și multe altele.

2. Toate bucățile se rostogolesc în mustar și se pun într-o cratiță cu fundul gros, umezită cu ulei de floarea-soarelui.

3. În timp ce carnea este marinată, tăiați ceapa în benzi subțiri, castraveți murate într-un cub mare. Turnați-le în tigaie spre carne.

4. Prepararea sosului: se amestecă pasta de tomate, făină, un vârf de sare, condimente, piper într-o ceașcă mică. Se adaugă un pahar de apă și se amestecă bine până la o consistență lină.

5. Turnați sosul preparat peste carne, fierbeți cu capacul închis peste căldură moderată.

6. Serviti o tocană pe plăci a la carte, lângă cremă de zăpadă, castraveți murăți sau salată coreeană.

2. Carne de porc cu sos de muștar, tocată cu ciuperci

ingrediente:

• carne de porc fără grăsime - 1,5 kg,

• șampițe proaspete - 6 bucăți medii,

• boabele de muștar - 30 g,

• ceapa - 1 cap mare,

• ulei de măsline - 50 ml,

• smântână sau smântână - o jumătate de pahar,

• vin alb uscat - 300 ml,

• bulion din carne - 250 ml.

Metoda de preparare:

1. Tăiați carnea în cuburi sau cuburi cu o grosime de 3 cm.

2. Încălziți tigaia cu ulei de floarea-soarelui, puneți carnea în ea și prăjiți, amestecând constant cu o spatulă.

3. De îndată ce apare o crustă de culoare brun deschis pe carne, îl deplasăm într-o tavă din fontă.

4. Pregătiți legumele: se toacă ceapa și ciupercile cu așchiile fine, se prăjește în ulei de măsline.

5. Când legumele sunt ușor prăjite, puneți-le la carne.

6. Se toarnă bulionul de carne, vinul într-o altă ceașcă, se adaugă muștar și smântână pentru ei. Adăugăm puțină sare și sezon cu condimente, amestecăm totul.

7. Se toarnă carnea cu sosul preparat și se fierbe la foc moderat timp de 1 oră.

8. În momentul stewingului, după aproximativ 20 de minute, deschideți capacul și verificați dacă sosul se fierbe. În caz de evaporare completă a sosului, puteți adăuga apă

9. Tigaie servită cu ciuperci în sos de muștar servită cu cartofi piure, presărată cu pătrunjel.

10. Dacă gătiți carne de porc tocată în sos de muștar cu ciuperci uscate, atunci trebuie să le îmbibați în apă clocotită timp de o jumătate de oră înainte de a găti și să se prăjească într-o tavă cu unt, altfel ciupercile vor fi prea grele și vor strica întregul gust al vasului.

3. Carne de porc într-un sos de muștar cu legume

ingrediente:

• file de porc - 250 g,

• 1 zucchini mici,

• 2 morcovi de dimensiuni medii

• arpagic - 1 buchet,

• mustar mediu - 60 g,

• o mică bucată de unt,

• supa de carne nu grasa - jumatate de sticla,

• ulei de măsline - 50 ml.

Metoda de preparare:

1.Toate legumele sunt bine spălate și uscate (trebuie să le uscăm astfel încât să nu existe umiditate excesivă în vasul finit).

2. Morcov și dovlecei tăiate în cuburi mari, arpagic - cu inele.

3. Pregătiți sosul în felul următor: se toarnă bulion, cremă în tigaie, se adaugă muștar, se adaugă puțină sare și se condimentează cu condimente. Se amestecă bine, se adaugă ceapa.

4. Încălziți tigaia cu unt, împrăștiați morcovul și dovlecelul pe el, adăugați puțină sare și prăjiți timp de aproximativ șapte minute.

5. Când dovlecelul cu morcovi este ușor roșcat, se adaugă apă fiartă, smântână, se închide capacul și se fierbe până se evaporă lichidul.

6. Se taie morcovul și dovlecelul într-un recipient special de prăjire și se pune într-un cuptor cald.

7. Între timp, carnea este tăiată în bucăți cu o grosime de 5 cm.

8. Puneți carnea pe o tigaie încălzită cu ulei de măsline și prăjiți timp de 4 minute pe ambele părți.

9. Spălați carnea pe plăcile a la carte, cu o parte a lui, puneți vasul de legume gătit și turnați sosul gătit.

4. Carne de porc din sos de miere de muștar

ingrediente:

• Paprika condimente - 1 ambalaj,

• sos de soia - 3 linguri. linguri,

• 2 frunze de dafin,

• ulei de măsline - 50 ml,

• vin alb uscat - jumătate de pahar,

• usturoi tocat - 50 g,

• coriandru, piper negru macinat - 20 g,

• muștar - 2 lingurițe.

Metoda de preparare:

1. Porc tăiat în bucăți mari, frecați-l cu usturoi tocat, sare și puneți într-o cratiță.

2. Am pus frunze de dafin și condimente în carne.

3. Lăsați carnea cu capacul închis timp de 20 de minute.

4. Sos de gătit: amestecați vinul cu apă caldă, sos de soia, boia de ardei, coriandru și muștar. Adăugați mierea aburită. Se amestecă cu grijă și se toarnă amestecul de carne rezultat.

5. Puneți carnea de porc în sosul din frigider timp de 1 oră.

6. După expirarea acestei perioade, scoateți tigaia cu carnea din frigider și prăjiți-o în ulei de măsline până la crustă deschisă.

7. După apariția crustei, presărați carnea cu sos, închideți capacul și fierbeți timp de 15 minute.

8. Maniurile fierte din sosul de muștar sunt servite cu legume proaspete, mazăre verde, turnate cu suc de lămâie sau cu orez fiert.

5. Carne de porc cu sos de muștar și nucșoară

ingrediente:

• 1 kg de carne de porc,

• piper negru, diverse condimente - 30 g,

• muștar Dijon -50 mg,

• nucșoară tocată - 2 lingurițe,

• jumătate de lingură de miere,

• o podea dintr-o grămadă de patrunjel,

Metoda de preparare:

1. Sos de gătit: pune muștar și nucșoară tocată într-o farfurie adâncă. Adăugați miere, condimente, amestecați totul bine. Dacă mierea este foarte groasă, o puteți topi pentru un cuplu.

2. Tăiați carnea spălată și uscată în cuburi mici, sare, piper și puneți în sosul preparat.

3. Puneți carnea în frigider timp de 30 de minute.

4. Scoatem carnea din frigider, pune-o pe o tigaie fierbinte cu unt și se prăjește cu agitare continuă.

5. Când serviți, puneți bucățile de carne pe o farfurie de servire și decorați-le cu roșii și ardei grași, tăiați în inele, presărați cu patrunjel.

6. Carne de porc cu sos de maioneza

ingrediente:

• muștar acasă - 20 g,

• un set de condimente franceze - 20 g,

• piper negru măcinat la gust

• usturoi tocat - 50 g,

• ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe. lingură.

Metoda de preparare:

1. Pregatiti marinata pentru carne: intr-un bol mic se combina smantana, maioneza, mustar, piper si condimente franceze, se amesteca bine.

2. În carnea de porc (puteți lua o spatulă, gât, piept în loc de șuncă) faceți mai multe tăieturi, puneți usturoi cuișoare tăiate în jumătate în ele, frecați-le cu sare.

3. Foaie pentru coacerea grăsimii cu ulei.

4. Umpleți complet șunca în marinada pregătită și puneți-o pe frunză.

5. Transportat într-un cuptor fierbinte timp de 20 de minute pentru a cumpăra o crustă ușor crocantă.

6.După ora stabilită, scoatem foaia, turnați apa cu 7 mm, închideți-o cu folie, reduceți temperatura în cuptor la 180 de grade și continuați să coaceți timp de aproximativ 80 de minute.

7. După aceasta, scoatem din nou foaia din cuptor și verificăm prezența lichidului pe foaie, dacă totul se face corect, apoi un mic sos ar trebui să rămână pe foaie.

8. Puneți din nou foaia în cuptor, dar fără folie, reglați cuptorul la o temperatură mai înaltă și gătiți încă 10 minute până când se va rumeni auriu.

9. Lăsăm puțină carne tocată să se așeze sub folie, astfel încât crusta să devină moale.

10. Sunca gata poate fi servita la cald sau rece, dar va fi chiar mai gustoasa la rece. Puteți să puneți felii de castraveți și felii de tomate pe plăcuța de lângă el.

Carne de porc în sos de muștar - Trucuri și sfaturi

• Dacă gătiți un fel de mâncare de bucată mare, este mai bine să o marinați în sos în prealabil. Nu uitați să faceți bucăți pe bucată, frecați carnea de porc pentru o perioadă lungă de timp și cu grijă, apoi înfășurați un film și curățați câteva ore.

• Pentru bucățile mici de carne de porc, este suficientă o perioadă de 20-30 minute de decapare sau puteți face fără această procedură, atâta timp cât carnea de porc este tăiată peste fibre pentru o absorbție mai bună a sosului de muștar.

• Dacă adăugați sare la prepararea sosului, nu este necesar să sare carnea. În acest caz puteți să preparați preparate deja preparate.

• Dacă utilizați miere, cumpărați un produs lichefiat sau preînchideți-l în cuptorul cu microunde.

• Cartofii fierti, fasole, cereale, legume proaspete si verde sunt complementul perfect pentru carnea de porc din sosul de muștar. Bon apetit.

Carne de porc în sos de muștar de miere (în cuptor)

40 g de maioneză (grăsime nu contează)
usturoi - o pereche de cuișoare,
un amestec de ardei (paprika, rosu si negru),
20 g muștar, diluat până la consistența terciului,
3-4 fripturi dezosate de porc
ulei necurat
25 g de miere lichidă.

Partea practică

Pentru început, vă spun cum să preparați sosul de muștar. Luăm un castron de sticlă. Am pus mierea, maioneza, uleiul și muștarul în cantitatea potrivită. Adăugați un vârf de sare și usturoi zdrobit. Se presara cu un amestec de ardei. Sosul este aproape gata. Este necesar doar amestecarea tuturor ingredientelor.

Fripturile de porc sunt spălate cu apă curentă. Deplasarea pe un prosop de hârtie la excesul de sticlă lichidă. Ar trebui să freăm fiecare friptură cu sare și piper.

Se încălzește tigaia cu ulei. Noi trimitem carnea de porc pe os. Frișteți fripturile la căldură. De îndată ce sunt rumenite pe o parte, întoarceți-le spre cealaltă. Asigurați-vă că carnea nu produce suc. În caz contrar, va trebui să tratăm gospodăriile cu fripturi uscate.

Apoi gătiți carnea în cuptor. Puneți cu grijă carnea de porc prăjită în vasul de coacere, al cărui fund a fost pre-acoperit cu unt.

Am preparat fiecare friptură cu sos de muștar preparat de noi. Forma cu conținutul este plasată într-un cuptor fierbinte (180 ° C). Cât timp va fi coaptă carnea de porc din sosul de muștar? Aproximativ o jumătate de oră. Dar asta nu e tot. Pentru a obține claritate, care va da un aspect mai apetisant, este necesar să creșteți temperatura cuptorului la 200 ° C. Observăm 5 minute. Acum puteți opri focul.

Carnea de porc din sosul de muștar sa dovedit a fi suculentă și delicioasă roșie. Vă recomandăm să serviți fripturi fierbinți, completându-le cu ierburi proaspete, pene de cartofi coapte sau o salată de legume ușoară. Bucurați-vă de masă!

Opțiune pentru multicooker

bulbi de ceapa medie - 2 buc.,
apă caldă - un multistakan,
mirodenii preferate
făină (soiul nu este important) - nu mai mult de 3 linguri. linguri,
usturoi - 3-4 cuișoare,
0,7-0,8 kg pastă de porc (răcită),
muștar praf - 1 des. o lingură.

Carne de porc cu muștar picant

În primul rând, vă recomandăm să stăpâniți cea mai ușoară rețetă pentru carne într-un sos cremă de muștar. Serviți legume proaspete sau salată ușoară. ingrediente:

500 de grame de gulă de porc
piper negru proaspăt măcinat - două ciupiți
ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
două linguri de muștar picant
un pachet de cremă
sare - la gust

Tăiați carnea în bucăți mari de aceeași mărime, puțină piper și sare, apoi adăugați muștarul. Se amestecă bine toate ingredientele cu mâinile și se marină în frigider (așteptați aproximativ trei ore). După ora specificată, puneți carnea de porc într-o tavă cu ulei de floarea-soarelui, bine încălzită înainte și se prăjește aproximativ o jumătate de oră sub capacul închis. Ca să nu ardă carnea, nu uitați să-l amestecați periodic. Când este aproape gata, se toarnă crema grea într-un castron și se toarna la căldură scăzută.

Carne de porc cu castraveți murate în marinadă de muștar

Doriți să vă îndepărtați de meniul tradițional? Obosit de bucatele obișnuite de paste și de prăjituri prăjite? Folosind această rețetă, puteți face carne de porc suculentă cu castraveți murate și muștar delicat. Principalul lucru - nu fi leneș și gătiți cu plăcere. ingrediente:

600 de grame de carne de porc (recomandăm să luați fără oase)
două becuri cu bulb
lingură de făină
20 de grame de pasta de tomate
ulei vegetal
lingură mare nu prea fierbinte muștar
condimente și sare - la gustul tău
o jumatate de cana de apa

Pentru a începe, tăiați carnea în bucăți medii, care ar trebui să fie sărate și piper, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră. Apropo, puteți adăuga orice condimente - acestea vor da un fel de mâncare specială și o aromă plăcută. Pentru acest chimin se potrivesc, tarhon sau, de exemplu, busuioc proaspat.

Acum, împăturiți bucățile de carne de porc în muștar și puneți-le într-o cratiță de fund groasă, pe care trebuie să o ungeți în prealabil cu ulei vegetal.

Turnul de legume a venit: se toaca ceapa decojita cu seminele subtiri si se taie castravetii murate in cuburi mici. Trimiteți ambele ingrediente într-un castron cu carne. Pentru a face sosul, care va fi supt produsele, se amesteca intr-un castron separat de pasta de rosii si faina. Sare ușor și se condimentează amestecul cu piper proaspăt măcinat, se diluează cu apă. Apoi turnați sosul peste porc și, acoperit cu un capac, gătiți-l la foc mediu.

Acest fel de mâncare este combinat în mod ideal cu varza verde, roșii sărate, ciuperci murate și morcovi în limba coreeană. Bon apetit!

Carne de porc cu șampanie la domiciliu

Carnea de porc este o carne foarte dulce care este bine digerată fără a lăsa o greutate neplăcută în stomac. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc, așa că de ce nu vă rugăm să vă iubiți cu un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Compoziția acestei rețete include ciupercile, dar pot fi înlocuite cu orice alte ciuperci: uscate, conservate sau proaspete. ingrediente:

un pic mai mult de un kilogram de carne delicată
250 de grame de cartofi proaspeți
20 de grame de muștar granulat
o ceapă mare
ulei de măsline - pentru prăjire
patru linguri de smantana (poate folosi crema de magazin)
jumătate de pahar de vin alb (preferabil uscat)
250 mililitri de bulion de carne de vită

Pentru a face preparatul apetisant, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, du-te la magazin pentru carne, încercați să cumpărați o bucată de coapse - carnea de porc va fi mai moale și mai moale. În al doilea rând, faceți bulion în avans, dar nu ar trebui să fie prea gras. În plus, ingrediente cum ar fi sare și condimente, adăugați la gustul dumneavoastră. Dar orice altceva este simplu - respectați rețeta, iar mâncarea va fi excelentă!

Deci, mai întâi tăiați carnea de porc în bucăți medii sau benzi, apoi transferați-o într-o cratiță cu unt încălzit și prăjiți, amestecând ocazional cu o lingură. Atunci când carnea are o nuanță de aur puțin, scoateți-o din sobă și trimiteți-o la tigaie. Mâncarea este recomandată să se toacă într-un castron cu un fund gros, apoi produsele nu vor fi arse niciodată.

Acum pregătiți-vă să pregătiți legumele: ceapa și ciupercile tăiate în cuburi subțiri, apoi prăjiți ambele produse în ulei de măsline până la jumătate gătite.Imediat ce schimba culoarea, opriți plita și puneți ingredientele pentru carnea de porc. Într-un castron separat, combinați bulionul, vinul uscat, muștarul și smântâna. Adăugați sare, câteva condimente la alegere și amestecați bine sosul. După aceea, umpleți-le cu carne și legume și trimiteți-le la tocană. Alimentele trebuie gătite la căldură scăzută timp de cel mult o oră. Nu uitați de asta - aruncați periodic în tigaie, astfel încât lichidul să nu se evapore. Dacă este necesar, adăugați puțină apă.

Dacă vă decideți să utilizați ciuperci uscate, acestea ar trebui să fie pre-procesate, altfel ele vor fi prea grele și pot strica antena. Procedați după cum urmează: umpleți ciupercile cu apă fierbinte și lăsați-le să stea aproximativ o jumătate de oră. După ce se usucă și se prăjește cu ceapă într-o cratiță. Puteți face acest lucru în mod diferit: fierbeți uscate șampiri, chanterelles, agarice de miere - în general, acele produse de la care pregătiți felul de mâncare - și numai atunci le fierbeți cu un bec.

Hotpot

Acest fel de mâncare este ideal pentru un eveniment festiv: o zi de naștere cu o familie, o petrecere de bacalaureat cu prietenii sau, de exemplu, pe 14 februarie, în compania unui iubit. Completați mâncarea delicioasă cu o sticlă de vin bun, pâine proaspăt coaptă și salată de legume. Asigurați-vă că seara va trece cu un bang! ingrediente:

dovlecei mici - o singură bucată
doi morcovi medii
buchet mic de arpagic
75 mililitri de cremă
muștar - ½ lingură
unt - o bucată mică
50 mililitri de bulion de carne de vită macră
10 grame de smantana
ulei de măsline
200 de grame de carne de porc

Legumele pre-spălate trebuie uscate bine, astfel încât să nu existe lichid în exces în vas. Apoi tăiați morcovii și dovleceii decojiți în cuburi mari și inelele de arpagic. Acum trebuie sa faceti sosul: combinati burta de carne si crema intr-un castron, putin mustar, apoi adaugati condimente si sare pentru gust. Se amestecă bine și se adaugă ceapa.

La următoarea etapă, este necesar să dizolvați untul într-o cratiță: atunci când este dizolvat, puneți morcovi și squash în el. Prăjește legumele timp de cinci până la șapte minute, nu uitați să le sare ușor. Apoi se toarnă 75 de mililitri de apă fiartă în feluri de mâncare, smântână și se acoperă cu un capac, se toarna timp de ceva timp până când lichidul sa evaporat complet. Acum puneți toate produsele într-un vas rezistent la căldură, pe care îl puneți într-un cuptor cald.

Du-te la carne: uscați carnea de porc spălat, învelit într-un prosop de hârtie, apoi tăiați în bucăți nu prea mari. Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaie, se pune carnea și se prăjește pe fiecare parte timp de trei minute. După ce totul este gata, distribuiți bucățile de carne de porc în porții, lângă un tobogan frumos, puneți legumele fierte și se toarnă peste tot cu sos cald de muștar.

Carne în sos de miere și muștar

Aceasta este o altă rețetă destul de simplă pentru preparatele din carne, care pot fi pregătite nu numai pentru cină cu familia, ci și pentru o sărbătoare festivă. Datorită sosului blând de sos de muștar, porcul are un gust ușor dulce și o culoare aurie atractivă. Toți oaspeții vor fi mulțumiți! ingrediente:

boia de ardei
două linguri (masă) de sos de soia
frunze de dafin
30 mililitri de ulei de măsline
carne de porc - jumătate de kilogram
50 mililitri de vin de masă (vă recomandăm să utilizați alb)
aceeași cantitate de apă
patru linguri mari de miere
trei catei de usturoi
coriandru și piper proaspăt măcinat (negru) - la gust
0,5 linguriță muștar

În primul rând se toacă cățadele de usturoi cu o presă și se freacă carnea cu acestea, apoi se prelucrează cu sare de masă. Puneți două frunze de dafin și presărați cu condimente. Țineți capacul de porc închis timp de cincisprezece minute. În același timp, pregătiți-vă să preparați sosul: amestecați vin, apă caldă, sos de soia, boia de ardei, un mic coriandru, muștar. Introduceți aici mierea aromatică topită pe baia de aburi.Se amestecă toate ingredientele bine și se toarnă amestecul de carne de porc, care, apropo, tăiat în bucăți mari în avans. Carnea este marinată în frigider de la o jumătate de oră până la 60 de minute. După aceasta, scoateți-l și prăjiți până când se îngroațează cu ulei de măsline. Când carnea de porc este puțin brun, turnați-o cu sos de muștar și tocană pentru o perioadă scurtă de timp.

Nu stiti care garnisit sa faca? Este mai bine să refuzați cartofii tradiționali, deoarece combinația unor astfel de produse nu numai că dăunează figurii, ci poate provoca și greutate și disconfort în stomac. Susținătorii unui stil de viață sănătos vă recomandă să mâncați mâncăruri de carne cu legume proaspete sau salate ușoare, cum ar fi varza din Peking, roșii, sparanghel, morcovi sau mazare verde, turnată cu suc de lămâie. În cazuri extreme, puteți fierbe orezul brun sau rotund, udând-l cu un sos apetisant.

Carne de porc cu nucșoară și sosuri delicate

Carnea de porc în sosul de muștar de miere poate fi gătit în moduri diferite. La urma urmei, există o mulțime de rețete și, în plus, în timpul activităților profesionale, bucătari minunați vin în fiecare zi cu noi combinații și mâncăruri absolut incredibile. Deci, nu există nici o limită pentru fantezia bucătarilor și datorită lor, fiecare gospodină este capabilă să devină un adevărat maestru al meseriilor. În acest caz, principalul lucru este să urmați rețeta, să vă îmbunătățiți arta și, uneori, nu vă este frică să experimentați. Sunteți gata să începeți acum? ingrediente:

kilogram de carne
ardei proaspăt măcinat și condimente, dacă se dorește
15 grame de muștar din Dijon
nucșoară pe gust
30 de grame de miere
sare - la gust

două roșii
proaspăt pătrunjel
piper ardei - o singură bucată

Vă oferim să începeți cu sosul: combinați mustarul și nucșugul zdrobit într-un castron adânc. Dacă întâlniți o miere groasă, puneți-o într-o baie de aburi și topiți-o la căldură scăzută, apoi intrați în celelalte ingrediente. Se amestecă bine cu o lingură, adăugând condimentele preferate, dacă doriți.

Acum, luați o bucată de carne, clătiți bine, înveliți într-un prosop de bucătărie și uscați. După tăiere cu bare nu foarte mici, sare puțin, piper și pune într-o marinată de muștar de muștar. Acoperiți cu capac, trimiteți o jumătate de oră în frigider. Apoi se prăjește într-o tigaie fierbinte, cu puțin ulei. Pentru a preveni arderea cărnii de porc, întoarceți-o periodic cu o spatulă specială. Puneți carnea pe o farfurie și decorați vasul cu felii subțiri de roșii, ardei dulci și patrunjel proaspăt tăiat.

Carne de porc fiartă cu ceapă și sos de muștar

Este o plăcere să coaceți carnea de porc în cuptor. În primul rând, este foarte rapid și simplu: nu este nevoie să întoarceți carnea în mod constant, frică să o arzi. În al doilea rând, uleiul nu va fi pulverizat din tigaie în toate direcțiile, astfel încât bucătăria și aragazul să rămână curate. Produsele enumerate în rețetă, suficient pentru a alimenta patru adulți. Deci, chemați-vă prietenii! ingrediente:

un kilogram și jumătate de carne de porc
două becuri
morcov - două bucăți
muștar
usturoi - două căței
sare și condimente - pentru a gusta
trei muguri de cuișoare

Folosiți o presă specială pentru a tăia usturoiul, apoi frecați-o cu o bucată de carne. Apoi, sare ușor, adăugați piper și mirodenii la discreția dvs., ungeți-l cu muștar și transferați-l într-o felinetă sau altă vesela metalică cu fundul gros. Se încălzește cuptorul la 200 de grade și se trimite carne de porc.

Acum aveți 20 de minute pentru a pregăti produsele rămase. Deci, coajați morcovii și ceapa, după prima tăiere în cercuri și în bulbii întregi lipiți mugurii de garoafa. După timpul specificat în rețetă, puneți legumele în carne și adăugați puțină apă. Simmer pentru aproximativ o jumătate de oră, apoi tăiați carnea de porc în felii subțiri, aranjați în plăci și se toarnă peste sos fierbinte aromat.Ca fel de mâncare, se recomandă ca cartofii să se prăjească în cuptorul gătit în cuptor.

Pentru a deveni un bucătar excelent pentru cei dragi, nu este absolut necesar absolvirea unui institut specializat. Unii oameni au talent înnăscut pentru acest lucru, dar cineva ar trebui să învețe rețete și să practice în mod constant. Deci, chiar dacă carnea de porc din sosul de muștar nu funcționează pentru prima dată, nu dispera, nu câștiga puterea și încearcă să gătească din nou felul de mâncare. Vă dorim succes!

Procesul de gătit

Să începem cu componenta principală. E vorba de carne de porc. Spălați-l cu apă de la robinet. Puneți pe o placă de tăiere. Tăiați în bucăți medii.
Două becuri curățate de pe coajă. Pulpa este măcinată în semne de inele.
Îndepărtați usturoiul. Avem nevoie doar de 3-4 cuișoare. Îndepărtează-le bine.
În recipientul multiplu trimitem bucăți de carne, jumătăți de ceapă și usturoi tocat. Setați modul "Coacere" timp de 20 de minute. Capacul trebuie închis. Uleiul nu este necesar. Până la urmă, carnea de porc în procesul de prăjire va furniza suficiente sucuri. Prin urmare, nu vă puteți îngrijora de faptul că ceapa și usturoiul arde.
Semnalul sonor ne va informa despre sfârșitul modului selectat. Deschideți capacul. Ingrediente de sare. Sprângeți cu mirodenii. Adăugați făină și mustar sub formă de pudră. Alegeți același mod. În el vasul va fi gătit timp de 5-10 minute și cu capacul deschis. Sarcina noastră este să amestecăm în mod constant componentele pentru a le împiedica să se lipească de fund.
Acum turnați în apă fierbinte. Transferăm dispozitivul într-un alt mod - "Quenching". Sosul de muștar de porc va fi gata într-o oră. Cu ce să serviți o astfel de carne parfumată și delicată? Aceasta poate fi o salată de legume, orez fiert, varză tocată și cartofi piure.

Gătitul de muștar de carne

usturoi - o pereche de cuișoare,
3 lingurițe. uscat de coriandru,
ia 1/5 dintr-o grămadă de patrunjel și busuioc verde,
piper negru (negru) - 1 g,
mustar diluat - suficient pentru 2 linguri. linguri,
1,5 kg carne de porc (tăiată pe margine),
două tipuri de semințe de muștar - alb-negru (câte 1 g fiecare);
2 g roșii (uscate) cu oregano,
sare - nu mai mult de 4 linguri de ceai,
100 ml de ulei de măsline (extra virgin).

Instrucțiuni detaliate

Pasul nr. 1. Pentru prepararea acestui fel de mâncare este carnea de porc perfectă cu porțiune de nervură. Ne vom ocupa de prelucrarea cărnii puțin mai târziu. Între timp, faceți o marinadă. Se toarnă ingredientele uscate într-un castron: două tipuri de boabe de muștar, roșii uscate cu oregano, coriandru, piper. Sarem. Se amestecă bine. Adăugați usturoi uscat și muștar diluat pentru a usca mirodenii. Se toarnă cantitatea potrivită de ulei. În același castron, trimiteți ierburi tocate - busuioc și patrunjel. Se amestecă din nou ingredientele.

Numărul pasului 2. Luați un cuțit subțire și foarte ascuțit în mână. Într-o bucată de carne se fac mici perforări.

Numărul pasului 3. Partea inferioară a vasului de copt este căptușită cu folie. Puneți cu grijă carnea de porc în ea. Carne din toate părțile obmazyvayu preparate anterior marinată picant. Forma trebuie să fie acoperită cu o altă folie de folie. Am pus-o pe raftul mijlociu al frigiderului. O oră mai târziu, puteți obține carne marinată. Carnea de porc trebuie să fie saturată cu condimente. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să întoarceți periodic piesa în timp ce se află în frigider.

Pasul numărul 4. Deci, pune pe masă un formular cu carne. Folia poate fi îndepărtată, iar carnea de porc este așezată într-un manșon pentru coacere. Încălzim cuptorul. Temperatura recomandată este de 170-180 ° C. Trimitem în formă cu delicatețea viitoare în cuptor. Observăm 50 de minute. În timp ce o bucată de carne de porc este coaptă, puteți face o salată. Cu 10 minute înainte de terminarea gătirii, tăiați manșonul. Acest lucru este necesar pentru ca o crusta prajita sa apara pe carne.

Porcul serveste, asa cum spunem noi, cu caldura caldurii. Tăiați-o în porții. Focalizați pe margini. Acest lucru este foarte convenabil. Puneți bucățile de carne pe plăci. Decorăm fiecare porție cu verdele.

Carne de porc shashlik în muștar marinată

Mergând în țară în vară sau drumeții, mulți ruși iau cu ei carne pentru a le prăji pe grătar.Care ar trebui să fie cel mai delicios kebab de porc? Juicy, parfumat, ofertă în interior și bine făcut în afara. Toate acestea pot fi realizate cu ajutorul marinadei de muștar. Instrucțiuni detaliate sunt disponibile mai jos.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

porc sau umăr de porc (fără grăsime) cântărind 1 kg,
ia 3 linguri. lingură de muștar sub formă de pudră și suc de lămâie,
trei becuri bulb,
6 linguri. linguri de maioneză și apă curată
otet - nu mai mult de 2 linguri. linguri,
condimente pentru kebab - 1 lingura. l.

Deci, continuați să gătiți:

Să începem cu prelucrarea cărnii. Tăiați gâtul porcului sau lama umerilor în bucăți medii. Am pus pachetul. Va fi mai convenabil să amestecați ingredientele.

Becurile curățate de pe coajă. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia carnea în inele subțiri.

Într-un castron, amestecați maioneza cu mirodenii enumerate mai sus. Sosul rezultat a frecat toate bucățile de carne de porc. Legăm pachetul. Curățăm câteva ore într-un loc răcoros. Rezidenții de vară sunt buni. La urma urmei, au un frigider în casă. Și cum rămâne cu cei care tocmai au trecut în natură, departe de civilizație? Îi recomandăm să aducă o geantă mai rece.

Într-un castron separat se toarnă apă caldă. Se adaugă suc de lamaie și mustar sub formă de pudră. Se amestecă. Acum turnați în oțet. Sarem. Se toarnă amestecul de condimente pentru kebab. De asemenea, scoatem castronul cu conținutul într-un loc răcoros (de exemplu, în geanta de răcire).

Deschideți pachetul, care conține bucăți de carne. Se toarnă amestecul de muștar-oțet. Închideți din nou pachetul. Trebuie să-l scuturăți puțin pentru a amesteca ingredientele. Într-o astfel de marinadă, carnea de porc ar trebui să rămână 6-10 ore.

Este timpul să începeți prăjirea kebaburilor. Marunate bucăți de carne sunt strânse pe frigarui curat. Alternați-le cu inele de ceapă.

De îndată ce cărbunele din grătar sunt fierbinți, instalați imediat frigaratorii cu carne și ceapă.

Nu puteți nici măcar să vă îndoiți că prietenii și rudele dvs. vor spune cu siguranță: "Acesta este cel mai delicios kebab de porc pe care l-am mâncat vreodată!"

INGREDIENTE

Maioneza 1/3 sticlă
Mustar 2-3 Art. linguri
Miere 1-2 Art. linguri
Pudra de usturoi 1 Pinch
Paprika 1 Pinch
Sare, ardei gras Pentru gust
Ulei vegetal 1 Art. o lingură
Carne de porc 900 de grame

1. Mai întâi puneți muștar, maioneză, miere, praf de usturoi și boia de ardei, sare și piper măcinat într-un castron.

2. Se amestecă bine conținutul vasului.

3. Spălați carnea, ștergeți-o cu șervețele. Sare și piper puțin pe fiecare parte.

4. Încălziți tigaia cu ulei vegetal, așezați carnea și o prăjiți pe fiecare parte pentru a forma o crustă frumoasă.

5. Puneți carnea într-un vas de copt și lăsați-o cu sos fiert.

6. Coaceți carnea într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Carnea gătită se răcește puțin înainte de servire.

Carne de porc cu sos de muștar

După cum știți, carnea din marinada de muștar este deosebit de moale și dobândește un gust plăcut și ascuțit. Smantana usoara putin aroma de muștar si, ca rezultat, primim o farfurie foarte gustoasa, savuroasa - carne de porc în sos de muștar. Ca fel de mâncare, puteți servi cartofi piure, paste făinoase, orez sau, ca mine, bulgur.