Compotul de mere este o băutură de fructe ușoară, gustoasă și foarte sănătoasă, care este ușor de preparat și poate fi consumată la orice vârstă și în orice regim alimentar fără aproape nicio restricție. Compotul obținut din fructe proaspete este o alternativă excelentă la sucuri, sifon și alte băuturi răcoritoare, dintre care multe sunt destul de ridicate în calorii, au capacitatea de a irita membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal și au alte contraindicații. În contrast, compotul acționează foarte ușor asupra intestinului, dând rapid substanțele necesare organismului și aduce beneficii numai fără efecte secundare. Singurul dezavantaj al acestei băuturi este prezența zahărului în el, cu toate acestea, cantitatea sa poate fi ajustată la discreția sa, precum și înlocuirea acestuia cu omologi mai folositori și mai puțin caloriți.
Compotul din mere proaspete este o băutură universală care poate fi pregătită absolut în orice anotimp, deoarece merele sunt ușor accesibile și ieftine în magazine pe tot parcursul anului. Dar nu există nici o îndoială că cea mai delicioasă, aromată și sănătoasă băutură va proveni din propriile sale sau cel puțin din merele care tocmai au coace fără utilizarea oricărei chimii, astfel încât pregătirea compotei de mere în toamnă devine deosebit de relevantă. Deoarece această băutură poate fi consumată atât caldă, cât și refrigerată, această proprietate remarcabilă o face absolut potrivită pentru orice vreme și pentru orice ocazie de viață.
Compotul din mere proaspete, preparat conform acestei rețete simple, este foarte delicat și bogat, cu o aromă plăcută de fructe răcoritoare. Îi va place cu siguranță pe copiii tăi mici și mari, dar noi, adulții, ne vom ajuta să ne amintim de gustul cunoscut de la copilărie. În acele zile, când produsele din magazine și, în consecință, sortimentul de feluri de mâncare de la ei erau destul de monotone, compotul de mere era adesea perceput ca fiind cel mai delicios atribut al mesei de masă. Cu aceasta, nu numai că au spălat mâncarea și au stins setea, dar și cu mare plăcere au gustat felii de mere dulci, fără să se gândească chiar la cât de util și corect este desertul.
În epoca noastră de eforturi universale pentru un stil de viață sănătos, este logic să nu uităm de asemenea rețete simple și economice care vă vor ajuta să vă bucurați familia fără probleme inutile și, în același timp, să aveți grijă de sănătatea ei. La urma urmei, acest compot de mere proaspăt fortificat din fructe proaspete nu numai că oferă un mare beneficiu adulților și copiilor, dar are, de asemenea, un gust excelent și stinge perfect setea!
INGREDIENTE
- Mere 6 bucăți
- Apă 1,5 litri
- Zahăr 3-4 Art. linguri
- 3-4 Bucăți proaspete de mentă
frunze - Dragă, lamaie, scorțișoară Pentru gust
Spălați merele și coajați-le dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar. Trebuie să le curățiți de miez și gropi. Apoi tăiați fructele în felii mari.
Luați o cratiță de o mărime potrivită, toarnă în ea o jumătate de litru de apă. Puneți cratița pe un foc mic, aduceți apa la fierbere. Compotul de fructe este mai bine să se arunce într-un lichid fierbinte, astfel încât acestea vor da mai multe vitamine.
Când apa se fierbe, aruncați în ea proaspete mere proaspete. De îndată ce compotul se fierbe din nou, reduceți căldura la minimum. Adăugați zahăr. Dacă folosiți mere mereu, puteți adăuga mai mult zahăr. Acoperiți compotul cu un capac, fierbeți-l timp de cincisprezece minute.
Când compotul este gata, scoateți-l din sobă, lăsați-l să se răcească. Și apoi se toarnă într-o cană de sticlă, după adăugarea de menta proaspătă și opțional miere, scorțișoară sau lămâi. Serviți compotul rece.
Compot tradițional de mere
Un minim de alimente și efort, plăcere maximă și beneficii - este ceea ce este compotul tradițional de mere.
- Mere (după cum doriți)
- Apă (cât de mult vărsați)
- Zahăr (cât de mult vă place)
Cum să gătesc compot de mere? Merele proaspete se spală bine, fără miez și semințe, tăiate în felii. Se toarnă merele în tigaie și se toarnă cu apă rece. Cu cât mai multă apă se toarnă, cu atât mai mult compot vom fierbe. Cu cât mai multe mere pe care le punem, cu atât va fi mai bogată compota. În mod ideal, merele ar trebui să ocupe între o treime și jumătate din volumul tăvii.
Puneți un vas deschis pe foc și așteptați. Imediat ce compotul se fierbe, opriți rapid focul și acoperiți tava cu un capac. Dați compotului din mere să se răcească complet. După aceasta, eliminăm merele din el și filtrăm compotul propriu-zis. În cele din urmă adăugați zahăr (la gust).
În vremurile vechi, bunicii și străbunii noștri inventivi făceau mere pentru prăjituri dulci din mere rămase din compot. Merele au fost ușor stoarse, amestecate cu amidon, scorțișoară și zahăr, și au plăcit minunate plăcinte cu mere aromate.
Compot de sezon de mere
Compotul de mere poate fi "îmbunătățit" cu fructe și fructe de sezon: căpșuni, zmeură, prune, cireșe, pere, afine, lingonberries, caise. Da, orice! Chiar și portocalele și tangerinele (în timpul iernii) sunt ușor potrivite pentru compotul de mere.
- Mere (trei sferturi de compot)
- Fructe și fructe de sezon (un sfert din amestec)
- Apă (tigaie integrală)
- Zahăr (la discreția dvs.)
Nu există cerințe speciale pentru fabricarea compotului de mere sezonier. Gătiți-l, ca și tradiționalul. Singura condiție - merele din compot ar trebui să fie mai mult decât alte fructe. Și cantitatea exactă de ingrediente suplimentare variază de la sine. Dar! Mai bogat gustul de fructe de padure sau de fructe, cu atât mai puțin au pus în compot de mere, astfel încât acestea să nu întrerupă gustul merelor.
Dacă gustul compotului de mere vă pare plictisitor, adăugați ceva parfumat sau picant la compotul gata (dar încă fierbinte). În funcție de gusturile dvs., acestea pot fi: o felie de lămâie, o lingură de ceai roșu sau verde, un vârf de vanilie, semințe de cuișoare picante, câteva frunze de menta.
După cum puteți vedea, compotul de mere este o rețetă pentru orice sezon! În timpul iernii, se poate bea fierbinte (în loc de ceai), și în căldură - rece (și chiar cu gheață). Din fericire, avem mere în iarna și vară!
Pregătirea meselor pas cu pas cu o fotografie:
Pentru a fierbe compotul de fructe proaspete, avem nevoie de mere, apă și zahăr granulat. Dacă merele sunt acru, adăugați câteva linguri de zahăr. Dacă dulce, poți scoate câteva linguri.
Puneți oala pe foc. În timp ce se încălzește, merele mele. Tăiați fiecare fruct (am 3 bucăți) în 8 părți, scoateți miezul și coada.
Puneți felii de mere în apă clocotită și gătiți câteva minute.
Apoi toarnă zahărul. Facem toate acestea fără a scoate vasul din aragaz (am făcut poze pentru a face o fotografie). Se amestecă până când particulele se dizolvă complet. Încercați compotul pentru dulceață, reglați-l dacă este necesar.
Este necesar să gătiți compot din mere proaspete pentru încă 5 minute - astfel încât felii să nu se prăbușească și în același timp să fie moi. Opriți focul, acoperiți vasul cu un capac - compotul de mere este gata. Se poate bea fierbinte, cald sau refrigerat. Este mai bine să lăsați băutura să stea cel puțin o jumătate de oră.
Apoi filtram compotul de mere și ne tratăm.
Compotul de mere din mere proaspete este nu numai delicios, ci și o băutură sănătoasă care poate fi pregătită acasă fără probleme! Dacă vă place pere, încercați, de asemenea, compot de pere.
Compot de mere regulat
Doar vreau să spun - cu cât mai multe mere sunt preparate, mai gustoase (bineînțeles, fără fanatism). Pe un astfel de compot, pe care îl amintim din tabăra de pionieri sau de la bunica, calculul este după cum urmează: pentru fiecare litru de apă, trebuie să luați 2-3 midlife, tăiate în felii (cu piele - multe vitamine) și 2 linguri de zahăr.
Dupa fierbere gatiti timp de 3-4 minute. Dacă doriți să faceți acest compot pentru un copil - nu adăugați zahăr. Dar când compotul este răcit la o temperatură sub 50 de grade, adăugați câteva linguri de miere și dizolvați-l. Acest lucru este în cazul în care merele sunt acru.
Compote de la Antonovka pentru iarna - nu poate fi mai bine
Luați soiurile mici și mijlocii varietate Antonovka, spălați-le și întregi, cu cozi, pus într-un borcan de trei litri. Acolo se adaugă 3-4 cercuri de lămâie și se toarnă sirop de zahăr la o rată de 250 grame de zahăr pe borcan.
Sterilizați timp de 30 de minute și ridicați capacul. Aroma în timpul iernii va fi inexprimabilă! Acesta va fi compotul dvs. preferat - garantat.
Apple compotează într-un aragaz lent
Este foarte simplu să gătiți într-un aragaz lent și cel mai bine este să luați mere roșii și orice fructe de pădure - cireșe, coacăze, agrișă, merișor, zmeură, mure. La 1,5 litri de apă - 2 mere (tăiate fin), aceleași în volum de fructe de pădure și 3 linguri de zahăr. Se fierbe modul de stingere timp de 20 de minute. Apoi dați o jumătate de oră pentru a insista.
Compotul de mere fără gătit
Băutură originală originară din bucătăria vegetariană. Mere grătar în felii subțiri, cum ar fi castraveți pe o salată. Puteți, de asemenea, câteva felii de lamaie. Sau puneți câteva frunze de menta. Se toarna zaharul sau se amesteca cu o lingura de miere. Lăsați timp de 20 de minute ca sucul să apară.
Apoi, se toarnă apă fiartă la o temperatură de aproximativ 90 de grade, se amestecă bine și se lasă să se infuzeze timp de o oră sub capac. Poți bea. În timpul verii - țineți în frigider și beți cu gheață - stinge perfect setea și vitaminele sunt toate intacte.
Se compotează cu scorțișoară sau ghimbir
Este necesar să gătiți exact ca prima rețetă. Dar, după ce îl opriți timp de 5 minute, puneți o toiegură de scorțișoară sau o bucată de ghimbir într-o cratiță. Apoi, trebuie să scoateți, altfel gustul va fi picant și prea picant. Este de preferat să consumați compoturi calde - în seriile de iarnă reci, se încălzește bine și vă scutește de frig.
Cum să gătești compotul de mere
Cât de mult să gătești compot, ce poți adăuga, dacă să dai băutura de băutură - toate acestea sunt interesate de tinerele gospodine. Pentru a obține un gust bogat, lăsând cea mai mare parte din vitaminele conținute în fructe neatinse, nu mai trebuie să mai fi 15 minute să le fierbe. Concentrați-vă pe mărimea merelor și pe numărul acestora. În plus, compotului i se permite să adauge orice alte fructe sau fructe de pădure: prune, zmeură, pere, caise. În compotul de iarnă se pot pune câteva felii de portocaliu. Pentru a pregăti o băutură sănătoasă, trebuie să țineți cont de o serie de reguli:
- Fructele sunt aduse la o fierbere scăzută (compot fiert cu mere peste căldură scăzută). Aceasta vă permite să salvați proprietățile utile.
- Piesele trebuie să aibă aceeași dimensiune pentru gătit simultan.
- Serviți băutura răcită, tensionată (toate componentele sunt scoase anterior din vas).
Un punct important în pregătirea compotului de mere este de a preveni digestia. Bucățile trebuie să-și păstreze forma și compoziția de vitamine. Durata gătitului, cu excepția dimensiunii și cantității de fructe, depinde de tipul de fructe. De exemplu, dacă folosiți Antonovka coapte, trebuie doar să aduceți apa la fierbere și să scoateți căldura. Simirenka sau Melbu este mai bine să fiarbă timp de 5-8 minute.
- mere (orice varietate de alegere, inclusiv cerească) - 1 kg,
- zahăr - 1,5 linguri.
- apă purificată - 3 litri.
Cum se fierbe compotul de mere proaspăt într-o tigaie:
- Spălați, tăiați fructele în bucăți, scoateți miezul.
- Umpleți vasul cu apă, puneți-l pe foc, aduceți-l la fierbere.
- Se adaugă în vas o cantitate de 1,5 cesti de zahăr, ingrediente preparate. În bulion, puteți combina aproape orice alt fruct. De exemplu, un decoction delicios este obținut din mere și pere.
- Când apa se fierbe din nou, înregistrați timp de 10-15 minute, apoi scoateți tava din căldură.
- Închideți tava, permițând băuturii să bea timp de 3-5 ore.
- Prăjitura gătită poate fi păstrată pentru a pleca pentru recoltarea gustoasă și sănătoasă de iarnă.
De la uscat
Este mai bine să fierbeți compotul de fructe uscate cu 12 ore înainte de servire, astfel încât să poată sta, să devină saturat. Aroma și gustul vor dezvălui pe deplin. Ca regulă, zahărul nu este folosit pentru fabricarea berii, deoarece fructele uscate dau deja o mulțime de dulce apă. Se fierbe bautura timp de 12-20 de minute, fructe uscate pre-inmuiate in apa rece. Pentru a da un gust picant și sărbătoare, puteți să-l condimenteze cu scorțișoară sau coji de citrice.
- uscate mere - până la 2 linguri,
- zahăr (la gust),
- apă - 3000 ml,
- stafide - 1 lingura.
- scorțișoară - linguriță
O reteta simpla pentru gatit:
- Clătiți ingredientele cu atenție, aruncând fructele uscate într-un ciocănel.
- Umpleți vasul cu apă, adăugați fructe uscate și puneți focul lent.
- După 15 minute, adăugați scorțișoară și opriți plita.
- Când infuzia se infuzează (12 ore), se scurge. Serviți pe masă.
De înghețate
Din vară, unele gospodine casnice umple congelatorul cu legume și fructe pentru a-și putea prepara mâncărurile preferate în timpul iernii. Dacă aveți mere înghețate, puteți face rapid compot sau jeleu cu ei. Primul este la fel de gustos atunci când este servit la rece sau la cald. Dacă serviți o băutură caldă, va fi un substitut non-alcoolic pentru vinul tradițional de muls.
- congelate mere - 200 g,
- alte fructe congelate - 300 g,
- zahăr - 3-4 lingurițe,
- Cuișoare sau scorțișoară.
Cum să gătești o băutură din fructe congelate într-o cratiță:
- Spălați, fructe uscate.
- Așezați-le într-o oală plină cu apă curată.
- Când lichidul se fierbe, reduceți căldura și preparați ingredientele timp de încă 10 minute.
- Fructele vor deveni moi și apoi este necesar să se vindecă vinul fără alcool cu gust de scorțișoară / cuișoare.
- După 5 minute, adăugați zahăr și lăsați-l să se fierbe câteva ore.
Video: rețetă compot de mere într-o cratiță
Băutura tradițională de fructe este preparată prin adăugarea diferitelor fructe de pădure, fructe: cireșe, coacăze, piersici, coacăze, pere. Se folosesc atât fructe proaspete, cât și fructe uscate sau chiar congelate. Mamele tinere pot prepara o băutură naturală de mere pentru copii - aceasta va fi o excelentă înlocuire a vitaminei pentru apă obișnuită. După ce vizionați videoclipul propus, veți afla cum să gătiți corespunzător într-o tigaie.
Compote din mere pentru fiecare zi
Pentru ca compotul să devină frumos, iar merele nu se transformă în mere, alege merele desăfuite, fără urme răsfățate.
- Mere 1,5-2 kg.
- Zahar 200 grame.
- Apă 3 litri.
1. Spalarea busturilor de mere. Dacă fructele sunt mari, ele sunt împărțite în mai multe părți, iar dacă acestea sunt mici, atunci este suficient pentru cele două jumătăți.
2. Puneți merele în tigaie, turnați-le cu apă și puneți-le pe sobă.
3. Aduceți apa la fiert și adăugați zahăr. Se amestecă fierbe timp de 10-15 minute.
4. Apoi, lăsați compotul de mere să se răcească puțin și să poată fi servit.
5. Aici și întreaga rețetă de gătit compot de mere pentru fiecare zi.
Compote din mere întregi pentru iarnă
Desigur, aproape fiecare gospodină pregătește o cantitate imensă de compoturi pentru perioada de iarnă. Deoarece compoturile de casă nu merg la nici o comparație cu sucurile de magazin și nectarele care sunt gătite incomprehensibil.
- Mere 1 kg.
- Apa.
- Zahar 200 grame de zahăr pe un borcan de 3 litri.
1. Înainte de a găti compot, borcanele trebuie sterilizate.
2. Alegeți mere pentru a spăla puțin pentru a scurge apa.
3. Puneți merele în fiecare borcan în partea de sus.
4. Acoperiți cutia cu apă clocotită și acoperiți cu capace sterilizate. Se toarna apa pana la gat. Sau cu un slide :).
5. Lăsați borcanele timp de 15-20 de minute. Apa caldă va încălzi merele. Merele consumă puțină apă așa cum ar trebui să fie.
6. Turnați apa din cutie în tava. Va fi necesar să toarce puțină apă, de obicei nu adaug mai mult de 0,5 litri de apă.
7. Adăugați apă îmbuteliată la 200-250 grame zahăr pe 1 flacon de mere.
8.Sirop pus pe sobă se fierbe și se toarnă în bănci. Acum puteți strânge capacele strâns cu o cheie specială pentru a răsuci capacul.
O mică rețetă recomandare. Acidul citric poate fi adăugat la fiecare borcan dacă se dorește. Acesta este un ingredient opțional. Dar, în acest fel, siropul se dovedește a fi de o culoare ușor diferită, respectiv de gust. La borcanul de 3 litri va fi suficientă acid la vârful cuțitului.
De asemenea, dacă se dorește, în fiecare borcan se pot pune o pereche de frunze de menta sau o crenguță de tarhon. Acest lucru va da, de asemenea, compotul dvs. de mere un gust suplimentar. Dar, bineînțeles, puteți să vă duceți fără adăugiri. Puteți găti doar un produs natural fără aditivi, care este, de asemenea, foarte bun.
9. După ce siropul se afla în bănci, iar capacele sunt răsucite.Băncile trebuie să întoarcă capacele în partea de jos, să înfășoare baloanele și să le țină în această poziție până când se răcește complet.
10. Apoi puteți să vă mutați în cămară. Compote gata apetit bun.
Compote de mere și pere pentru iarnă
Merele și perele merg aproape întotdeauna într-un pachet, fie că este vorba de gem sau de gem. Și bineînțeles, de ce să nu vă pregătiți pentru iarnă și un mic compot din aceste fructe gustoase și aromate.
- Mere 500 grame.
- Pere de 200-250 de grame.
- Zahărul 200.
- Apă 2-2,5 litri.
1. Mere și pere bust, se spală, se taie în felii.
2. De la felii tăiate partiții cu semințe.
3. Răspândiți felii pe maluri. Se toarnă ușor apa fiartă. Acoperiți cu capace curate.
4. Lăsați fructul să stea timp de 20 de minute, apoi dați înapoi în tigaie.
5. Turnați un pahar de apă. Adăugați zahărul pentru a se amesteca. Puneți pe aragaz să fiarbă siropul.
6.Sirop se revarsă în borcan, se acoperă cu un capac și se strânge.
7. Răsuciți banca, împachetați-o. Pentru a susține răcirea completă.
8. Apoi, puteți transfera într-un loc pentru stocare pe termen lung.
Compotul de mere și pere este gata să se bucure de masa.
Compote de mere și gutui
Quince nu este un produs prea popular, este rar găsit pe vânzare. Dar, dintr-un anumit motiv, mulți grădinari încă o plantează pe parcelele lor doar pentru caz.
Și aici aveți un caz și gătiți gutui de compot cu mere. Gustul este foarte original și parfumat.
- Mere 1-1,5 kg.
- Gâscă 500-700 de grame.
- Acid citric la vârful cuțitului.
- Apă 2-2,5 litri.
- Zahăr 200-250 grame.
1. Alegeți și tăiați fructele. Gutuița are nevoie de mai multă atenție. Dat fiind că viermii sunt adesea stabiliți. Prin urmare, vom face compot din bucăți de gutui.
2. Merele tăiate și în felii. Din bucăți se încorporează cozile și partițiile cu semințe.
3. Puneți fructul într-un borcan cu apă clocotită. Lăsați-o să bea timp de 20 de minute.
4. Turnați apa în tigaie și adăugați zahăr acolo. Agitați-vă să puneți soba.
5. Se fierbe un borcan, se acoperă cu un capac. Rotiți capacul. Răsuciți învelișul în sus. Lăsați până se răcește. Apoi puteți transfera într-un loc pentru stocare pe termen lung.
Compotează din rannet
Este foarte rar să găsiți un compot din aceste mere mici. Dar se pare că nu este mai rău decât toate celelalte compote ale merelor lor.
- Mere 500-700 grame.
- Zahăr 350-500 grame.
- Apa.
1. Pentru a alege mere, alegem cele mai puternice, coapte și singurele.
2. Înainte de a pune merele în borcan, fiecare măr trebuie să fie aruncat cu o furculiță sau scobitoare. Acest lucru se face astfel încât coaja subțire nu se sparge și merele absorb mai mult sirop.
3.Așa se intră în bancă. Umpleți-le cu apă clocotită și așteptați 15-20 minute.
4. Apoi, scurgeți apa și adăugați zahăr la ea. Puneți oala pe foc, înainte de a aduce la fierbere.
5. Se fierbe siropul de pe cutie și se înșurubează capacul.
Compote de mere și caise
Combinație excelentă. Un astfel de amestec de produse vă stinge perfect setea și umple corpul cu vitamine.
1. Proporțiile nu sunt scrise ca la pregătirea compotului de vară, rareori măsoară ceea ce trebuie să adăugi la compot. Totul vine din inimă și bineînțeles din experiență.
2. Mănâncă mere mănâncă caise arunca într-o cratiță și gătește.
3. Mere pentru a sorta în felii.
4. De la caise pentru a obține oasele și pentru a spăla totul bine.
5. Am pus totul într-o oală plină cu apă.
6. Aduceți la fiert, adăugați zahăr, bine, aproximativ 3 litri oală, se adaugă 5-6 linguri.
7. Lăsați compotul fierbere fierbe timp de câteva minute.
8. Compotul este gata să se răcească și să fie tratat.
Dacă doriți să pregătiți acest delicios pentru iarnă toarnă-l doar pe borcanele sterilizate și strângeți capacul.
""
