Ardei umplute cu carne - cele mai bune retete

Roșu, galben, verde! Aceasta nu este o lumină de trafic, dar piperul dulce bulgăresc în cele din urmă a coagulat și plăcut cu florile sale colorate în paturi și piețe!

Juicy, crocante, aperitive piper de salată și cere pentru masă. Și puteți găti o grămadă de feluri de mâncare din piper - simplu, gustos și frumos: lecho și tocană, aperitive și salate ... Există zeci de rețete, dar multe dintre ele vor numi piper preferat.

Pregătirea de ardei umpluți doar mănâncă cu plăcere! Umplutura de ardei este întotdeauna o opțiune câștigătoare, indiferent dacă aveți de gând să hrăniți familia cu o cină consistentă sau să invitați un grup mare de oaspeți la o masă festivă.

Ardei umpluți

Nu este nici măcar necesar să serviți un vas cu ardei umplute - totul este în el: legume, cereale și carne. Aici este un vas de sine stătătoare - ardei umpluți.

Puteți găti ardei umpluți în conformitate cu rețeta de bază, pe care o voi spune - sau cu variante: de exemplu, pentru a lua hrișcă în loc de orez, va fi gustoasă și originală. Rețeta este potrivită pentru gătit pe aragaz și, cu unele nuanțe, pentru prăjire în cuptor.

Ingrediente pentru ardeii umpluți

Pe 1 kg de piper bulgar:

1 cană de orez
200-300 g carne tocată,
1-2 becuri medii,
3-5 morcovi mici,
2-3 roșii sau 50 g de pastă de tomate,
sare,
Ardei gras negru și mazăre - la gust,
Ulei de floarea-soarelui,
Verzii.

Ingrediente pentru ardeii umpluți

Vă recomand să umpliți carnea tocată - carnea de vită, și ar fi mai bine să cumpărați o bucată de carne și să vă răsuciți într-o mașină de tocat carne.

Dacă doriți o versiune vegetariană a felului de mâncare, excludeți carnea tocată, luați mai mult orez și legume și pregătiți umplutura de orez cu ceapă rumenită și morcovi - ca în rețeta pentru varză slabă.

Este posibil să adăugați mărar și patrunjel la morcovul portocaliu și orezul alb. Și dacă încă mai coaceți împreună cu ceapă și morcovi bucăți de piper roșu, galben, verde - obțineți o umplutură foarte frumoasă și gustoasă!

Gătitul de ardei umpluți

Se fierbe orezul pentru umplere. Se toarnă o parte din orez cu 2 sau puțin mai multe părți de apă, se adaugă sare și se fixează pe foc mediu. Când se fierbe, reduceți căldura, deplasați ușor capacul astfel încât orezul să nu se scurgă și, amestecând ocazional, gătiți câteva minute - până când orezul absoarbe aproape toată apa. Apoi, opriți focul și acoperiți orezul cu un capac, lăsați-l să stea timp de 10 minute. Chiar dacă orezul se dovedește a fi cam greu, va ajunge la pregătire în piper.

Se fierbe orez

Orezul fiert preparat se întinde într-un castron larg pentru a se răci.

Între timp, pregătiți o friptură pentru umplutură și sos. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, treceți ceapa mărunțită pentru 1-2 minute. Apoi adaugati morcovul, ras pe o rasina mare, si, amestecand, continuam sa saut pentru mai multe minute. În cele din urmă, adăugați pastă de tomate sau roșii, frecați printr-o sită. Sare, piper și opriți după 1-2 minute.

Se prăjește ceapa și morcovii

Combinați orezul, carnea tocată și jumătate friptură într-un castron, adăugați verdeturi tocate, sare, piper și se amestecă bine.

Pregătiți piperul: clătiți-l și curățați cozile și inimile cu semințe.

Ardei piper

Acum, dacă frigeți ardeii pe aragaz, puteți începe umplutura. Și dacă doriți să-l coaceți în cuptor, ardeți ardeii în prealabil - puneți-l în apă timp de 3-4 minute, în caz contrar piperul va rămâne ușor crocant. Apoi, pliați până la o gaură și așteptați până se răcește.

Umpleți piperul cu carne tocată și puneți-l într-o cratiță, la fundul căreia picurăm 2-3 cm de apă. Apa nu trebuie să acopere complet piperul - puteți pune în 2-3 straturi.

Am răspândit ardei umpluți sub formă de stewing

Pentru a găti în cuptor, ardeiul umplute ar trebui să fie așezat într-un vas de coacere, la fundul căruia turnați puțină apă, se întinde sosul pe partea de sus, se acoperă cu folie și se coace la 180 ° C timp de aproximativ 40-45 de minute.

Pe sobă gătim ardei umpluți sub un capac pe foc mediu timp de 25-30 de minute, până când este moale (încercați vârful unui cuțit). Când piperul este deja moale, așezați a doua jumătate a fripturii deasupra acestuia - se va face un sos delicios.

Puteți adăuga frunze de dafin și câteva mazare pentru aroma. Ardeți ardei umpluți cu sos pentru câteva minute, iar piperul este gata.

Peppers umplute

Răspândiți ardeii umpluți pe plăci și serviți cu smântână.

Ardei umpluți cu carne - principii generale și metode de gătit

Ardei umpluți - nu numai mâncăruri gustoase, dar și foarte luminoase. Prin urmare, aceasta poate fi găsită adesea în meniul tabelului de sărbători. Cu toate acestea, piperul bulgar umplute este indispensabil pentru cei care iubesc să-și hrănească familiile cu alimente prompte. Ardeii pot fi umpluți cu umpluturi diferite. Cel mai des folosit carne tocată din carne și orez. Dar carnea poate fi înlocuită și cu ciuperci. Sau gatiti ardei umpluti cu hrisca sau cu linte.

Ardei umplute cu preparate din carne - preparate alimentare

Ardeii trebuie să fie spălați și miezul îndepărtat. Pentru a face acest lucru, puteți tăia partea superioară a fructului cu un cuțit și puteți încerca să apăsați pe tulpină, apoi trageți ușor partea superioară a acestuia - apoi legumele vor rămâne în stare perfectă și semințele vor fi îndepărtate. Umplutura pentru umplutura cu piper este pregatita in functie de reteta - carnea este trecuta printr-un polizor de carne, iar hrisca este gatita.

Rețetă 1: Ardeii de carne umpluți cu Gravy

Descriere: un mod clasic de gătit piper, care poate fi inclus în meniul zilnic și poate fi servit pe o masă festivă.

ingrediente:
1 kilogram de piper dulce,
500 de grame de carne de porc sau carne de vită,
200 de grame de smantana,
3/4 oală de orez
200 de grame de ceapa,
1 ou,
750 mililitri de suc de roșii,
500 mililitri de apă
sare, piper negru, frunze de dafin.

Metoda de preparare:

1. Orezul trebuie fiert până la jumătate gătit. Ceapa tocata taiati in bucati mici. Carne de carne.
2. Orezul, carnea, ceapa și oul trebuie amestecate bine într-un castron. Nu uitati sa sareti si piperati tocatul.
3. Piperul trebuie să fie spălat și folosind un cuțit ascuțit pentru a curăța fructele din cutia de semințe.
4. Apoi, piperul trebuie să fie umplute cu umplute înainte de fiert și să puneți fructele într-o cratiță. Este important ca piperul să fie în partea tăiată.
Ardeii umpluți trebuie să umpleți cu apă și suc de roșii, adăugați smântână. După aceea, tigaia trebuie să fie pusă într-un incendiu mare, ducând lichidul la fierbere. Dar, de îndată ce lichidul se fierbe, trebuie să faceți un foc mic și lăsați piperul să se toacă timp de o oră sub capac. Apoi piperul poate fi servit la masă.

Rețetă 2: Ardei umpluți cu ciuperci și orez

Descriere: acest fel de mancare este foarte asemanator cu ardeii clasici umpluti. Dar datorită folosirii de ciuperci în loc de carne, ardeii umpluți sunt foarte gustoase și nu sunt atât de calorii.

ingrediente:
10-12 bucăți de ardei gras,
300 grame de orez
300 de grame de campioni,
2 cepe,
patrunjel, piper negru, sare,
ulei de floarea-soarelui.

Metoda de preparare:

1. Orezul bine spălat trebuie să fie fiert până la jumătate gătit. Ceapa și ciupercile trebuie tăiate în bucăți mici, se prăjește în ulei vegetal și se răcește ușor. Apoi amestecați orezul cu ciuperci, piper și sare carnea tocată.
2. În piperul bulgar trebuie să tăiați cu atenție capacul și să îndepărtați semințele.
3. Piperul trebuie să fie umplut cu carne tocată gătită și să pună fructul umplute în cazan.
4. Într-o cratiță cu piper trebuie să turnați puțină apă sărată, adăugați condimente și puneți tocanul timp de 30-40 de minute pe un foc mic. Apoi puneți piperul într-un vas și garnisiți-l cu patrunjel.

Rețetă 3: Peppers umplute cu hrișcă

Descriere: acest fel de mancare nu poate fi numit dieta, deoarece foloseste smantana. Dar acest piper umplut se potrivește perfect în dieta celor care aderă la principiile unei alimentații sănătoase. Apropo, vasul finit cu smântână nu poate fi reumplut dacă cineva dorește să obțină un produs dietetic.

ingrediente:
6 bucăți de ardei gras,
2-3 morcovi,
un pahar de hrișcă,
o pereche de ceapa,
200 de grame de smantana,
ulei vegetal,
pui de cub sau carne de vită.

Metoda de preparare:

1. În primul rând trebuie să gătiți hrișcă. Pentru a face acest lucru, îl puteți umple cu apă timp de 6-8 ore și lăsați-l să se umfle sau fierbe timp de aproximativ 10-15 minute.
2. Ardeii trebuie să fie curățați și scoși semințele, apoi țineți-l timp de 5-7 minute la căldură scăzută în apă clocotită. După aceea, scoateți-vă și uscați.
3. Morcovii trebuie să fie rase, se toacă ceapa și se prăjește toate acestea în ulei vegetal. Apoi combinați hrișcă cu ceapă prăjită și morcovi, ușor de sare, dacă doriți, puteți adăuga ierburi uscate.
4. Masa rezultată trebuie umplută cu piper și se pune în tigaie (dacă este lăsată hrișca, atunci se poate pune și în tigaie). De asemenea, ar trebui să se toarne bulion fierbinte din cub.
5. Pan, cu un capac trebuie să fie tocană timp de 15-20 de minute. Serviți smântână fierbinte, aromată și împrăștiată cu verdeață.

Rețetă 4: Peppers umplute cu linte

Descriere: Această rețetă originală de piper este sigur că va apela la cei cărora le place să experimenteze în bucătărie, inclusiv gătit și mâncăruri dietetice.

ingrediente:
4 ardei buni,
100 de grame de linte rosie
ceapa,
50 de grame de date,
un măr
50 de grame de unt,
lingura de coriandru,
usturoi zdrobit de usturoi,
sare, piper negru macinat,
2 lingurite de chimen.

Pentru sosul:
2 ardei rosii sau verzi,
150 mililitri de smântână,
lingura de ulei vegetal.

Metoda de preparare:

1. Cuptorul trebuie încălzit la 180 ° C. Între timp, lămâie trebuie să fie pus într-o cratiță și se toarnă apă, care va fi de 2,5 centimetri peste nivelul de linte. Se aduce la fierbere, apoi se gateste timp de 6-7 minute sub un capac pe foc mediu.
2. Într-o tigaie, topiți untul, puneți usturoiul și ceapa tocată și păstrați-l timp de aproximativ 3 minute. Apoi adăugați datele de feliere și mărul curățat și tăiat de măr, tot ce trebuie să fierbeți timp de 2-3 minute, apoi lăsați-l deoparte de foc. În acest moment, puneți lămâie, chimen, sare, coriandru, piper și puneți-l pe foc timp de încă un minut.
3. Piperul trebuie tăiat în jumătate, scoateți semințele și puneți-l pe foaia de copt. Haldele de piper ar trebui să fie umplute cu un amestec de lentilă. Foaia de copt trebuie să fie acoperită cu folie, puneți-o în cuptor timp de 25-30 minute - până când piperul este gătit.
4. Între timp, trebuie să faceți o sos. Ardeii tăiați trebuie să se prăjească în ulei (aproximativ un minut) și trageți cu o lingură cu crestătură.
5. Ardeii trebuie să-și pună un vas încălzit, se toarnă cu smântână, se pun inelele de piper și se servesc.

Ardei bulgari umpluți

Această rețetă poate fi numită o improvizație culinară, deoarece ingrediente complet diferite pot fi folosite ca umplutură pentru ardei grași. În acest caz, se utilizează orez, carne și legume și, dacă se dorește, puteți lua ciuperci și legume, numai legume, numai cereale etc. Nu un fel de mâncare, ci o descoperire demnă de meniul de zi cu zi, dar și festiv!

ingrediente pentru gătit ardeiul umplute:

ardei dulci bulgari - 2 kg
orez lung - 1,5 cani
carne de vită (carne de vită sau de porc) - 350 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
sare, piper - la gust
zahăr - 1 lingura.
Pasta de tomate - 2 linguri.
ulei de floarea-soarelui - 20-25 ml
apă (pentru turnare) - 350 ml
apă (pentru orez) - 3 pahare

Rețetă de gătit Peppers de Bell-uri:

Clătiți ardeiul dulce bulgară, tăiați vârfurile, tăiați cu atenție nucleul cu semințe cu un cuțit, clătiți din nou.

Se curata morcovii si ceapa, aceste legume vor fi necesare pentru umplutura. Grăbiți morcovii și împărțiți-le în 2 părți, ca parte a morcovului, va avea nevoie puțin mai târziu. Ceapa se taie în cuburi mici.

În uleiul de floarea-soarelui fierbinte, se prăjește ceapa și jumătate morcovi, se răcește. Cu prăjire rapidă, legumele vor rămâne clare și gustoase, astfel încât să le frigeți timp de cel mult 1-1,5 minute pe căldură mare.

Trimiteți orez fiert la apă clocotită, lăsați-o la foc mediu timp de 20 de minute, nu se amestecă, altfel se va arde! Îndepărtați orezul din foc atunci când apa se fierbe departe. Orezul poate fi ușor răsucite, deoarece mai târziu va fi supus unui tratament termic încă o dată, ca parte a umpluturii cu ardei umpluți. Răciți orezul.

Se amestecă orezul, carnea tocată și legumele prajite, se adaugă sare și condimente după preferințele dvs.

Umplutura pentru piper ar trebui să fie foarte bine amestecat, rețineți că proporția de orez și carne tocată este cam la fel, astfel încât vasul va fi hrănitoare și gustoase.

Umpleți piperul preparat cu carne tocată și apoi adăugați întregul, apoi puneți ardeii umpluți cu carne, orez și legume într-o cratiță, de preferință pe verticală.

Pregătiți vasul: amestecați pasta de tomate cu zahăr, sare și mirodenii, adăugați apă, amestecați.

Se toarnă piperul de roșii umplute peste piperul bulgar umplute, se pune un foc foarte lent și se fierbe aproximativ 1 oră sub capac.

Acest fel de mâncare poate fi gătit cu o rezervă, deoarece este gustos și în a doua zi. Puteți servi ardeii cu smântână, maioneză sau doar adăugați un oală mică în farfurie, în care au fost fierte. Ardeiul iute este pregătit!

Sfaturi pentru gătit

Orice fel de mâncare culinară are secretele sale, așa că trebuie să știți cum să gătiți legume umplute: să puteți să le curățați în mod corespunzător, să nu le digerați sau să folosiți corect ardeii umpluți congelați.

Cel mai important lucru este că felul de mâncare este bine îndulcit, iar umplutura este combinată armonios cu carcasa de legume.

Cel mai bine este să folosiți fructele bulgărești pentru umplutură, apoi felul de mâncare este parfumat și dulce.
În partea de jos a tigaie este cel mai bine pentru a pune morcovi tăiat mare, ceapa, apoi felul de mâncare nu arde.
În cazul în care paprika este de aceeași calitate și aproximativ aceeași mărime, nu va fi niciodată opriri prea răcoritoare sau prea fiert.
Se fierbe ardeii umpluți după fierbere la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute, iar legumele congelate - până la 50 de minute.
Pregătirea vasului este verificată prin puncția piperului. Dacă furculița pierde cu ușurință peretele de legume, atunci vasul este gata. În caz contrar, fierbeți încă câteva minute.
Pentru a găti ardeii, umplute cu carne și orez, cerealele ar trebui să fie puse în umplutură, fierte până la jumătate gătite.

Piper umplut cu carne tocata si orez - o reteta clasica

Aceasta este o opțiune de gătit familiară și familiară. Felul este gătit rapid, se dovedește a fi gustos și parfumat.

Legumele de toate felurile și dimensiunile sunt potrivite pentru umplutură, dar ar trebui să se acorde preferință fructelor mari, cărnoase.

Se va da o aromă specială felului de mâncare cu morcovi rași și ceapă tocată. Orezul cereal trebuie să fie fiert în avans, adăugați la umplutură. Dacă orezul este crud, nu va avea timp să ajungă în timpul procesului de gătit.

asezonare
Ardei iute - 7-8 buc.,
sare,
carne de porc - 600 g,
Lavrushka,
ceapa - 2 cepe pentru coace,
verde,
Pasta de tomate - 6 linguri,
usturoi - 2 cuișoare pentru carne,
morcov - 1 buc.,
ceapa - 2 cepe,
orez - sticlă,
ou - 1 buc.,
verdeață.

Spălați legumele. Tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit într-un cerc. Scoateți semințele. Morcov curat. Luați un răzuit grosier. Frecați. Desfaceți bulbii. Chop. Încălziți tigaia. Așezați ceapa cu morcovul. Se prăjește cu uleiul de floarea-soarelui. Se fierbe orezul, ar trebui să fie ușor prăjit. Gătitul de umplutură. Carne tocata. Ceapa, coaja de usturoi. Cut. Așezați ceapa, carnea, usturoiul în mașina de măcinat cu carne. Twist. În masa rezultată se toarnă oul. Pune orez Adăugați friptura. Podsolit. Se amestecă. Adăugați câteva condimente. Toate amestecate. Puneți umplutura în piper.

Luați o oală înaltă.În partea de jos pentru a turna ulei de floarea-soarelui. Puneți mazărea de piper, Lavrushka. Puneți piperul. Se toarnă apă caldă aproape la înălțimea ardeilor. Așteptați până se fierbe. Se toarnă pasta de tomate. Podsolit. Adăugați condimente. Acoperiți cu un capac. Scoateți ora. Înainte de servire, decorează-le cu verdele.

Ardeiul gras "Stavropol"

8-10 ardei dulci,
300 g de carne de vită (fiartă),
200 de grame de varza
2 morcovi,
1 castravete,
1 tomate,
1 ceapă,
2 ouă (fierte tare),
100 de grame de brânză (orice, rasă)
100 de grame de sos de roșii,
½ buchet de mărar
½ patrunjel,
1 unt de lingură,
piper,
sare.

La ingredientul principal, scoateți tija, curățați-o de semințe. Carnea de vită

printr-o mașină de măcinat cu carne, tăiați ouăle, varză tăiată subțire. O bucată de morcovi și castraveți și grătar pe o răzătoare medie. Se amestecă toate alimentele pregătite, sare și piper. Se amestecă complet umplutura rezultată, umpleți legumele pregătite cu acesta. Tăiați ceapa, frecați morcovii rămași pe o răzătoare fină, se prăjește în unt, se adaugă 2-3 linguri de sos de roșii, apoi se toacă timp de 3-4 minute. În partea de sus a cepei și morcovi, pune ardeiul umplute, se toarnă puțină apă, apoi se toarna până se termină. Serviti, stropit cu branza rasa, patrunjel tocat, marar, sos de rosii.

Ardei feliat cu carne de porc "Maykop"

8-10 ardei dulci,
300 de grame de carne de porc,
300 g fasole verde,
100 g de mazăre verde (conservată),
2 morcovi,
1 cartofi,
1 sfecla,
1 ceapă,
1 castravete (sărate),
100 g de maioneză,
1 frunză de dafin,
½ patrunjel,
4-5 linguri de ulei vegetal,
piper,
sare.

La ardeiul dulce, scoateți tulpina, curățați-o de semințe. Carne de carne. Gatiti fasolea verde in apa sarata, racita, se toaca marunt. Cartofi, 1 morcov, castravete pe grătar mediu. Se amestecă toate produsele pregătite, se adaugă mazărea verde, sarea și piperul. Se amestecă complet umplutura rezultată, se umple ardeiul pregătit cu el, apoi se prăjește în 1 lingură de ulei vegetal. Îndepărtați sfecla și morcovii rămași pe o răzătoare medie, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Se prăjește totul pe uleiul vegetal rămas, se pune ardeiul umplute în vârf, se pune frunza de dafin, se toarnă puțină apă și se toacă până se termină. Serviți cu legume coapte, udând cu maioneză, presărat cu patrunjel tocat.

ingrediente:

asezonare
Ardei iute - 7-8 buc.,
sare,
carne de porc - 600 g,
Lavrushka,
ceapa - 2 cepe pentru coace,
verde,
Pasta de tomate - 6 linguri,
usturoi - 2 cuișoare pentru carne,
morcov - 1 buc.,
ceapa - 2 cepe,
orez - sticlă,
ou - 1 buc.,
verdeață.

Mod de preparare:

Spălați legumele. Tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit într-un cerc. Scoateți semințele.
Morcov curat. Luați un răzuit grosier. Frecați.
Desfaceți bulbii. Chop.
Încălziți tigaia. Așezați ceapa cu morcovul. Se prăjește cu uleiul de floarea-soarelui.
Se fierbe orezul, ar trebui să fie ușor prăjit.
Gătitul de umplutură.
Carne tocata. Ceapa, coaja de usturoi. Cut.
Așezați ceapa, carnea, usturoiul în mașina de măcinat cu carne. Twist.
În masa rezultată se toarnă oul.
Pune orez
Adăugați friptura.
Podsolit. Se amestecă.
Adăugați câteva condimente. Toate amestecate.
Puneți umplutura în piper.
Luați o oală înaltă.
În partea de jos pentru a turna ulei de floarea-soarelui.
Puneți mazărea de piper, Lavrushka.
Puneți piperul. Se toarnă apă caldă aproape la înălțimea ardeilor.
Așteptați până se fierbe.
Se toarnă pasta de tomate.
Podsolit.
Adăugați condimente.
Acoperiți cu un capac.
Scoateți ora.
Înainte de servire, decorează-le cu verdele.

În aragazul lent

Ardeiul umplute într-un aragaz lent, se dovedește a fi un fel de mâncare deosebit de delicată, perfect coaptă.

În sos de roșii și smântână

Fiecare familie are propriul mod de a găti acest vas consistent. Încercați să gătiți piper într-un sos plin cu carne și orez. Veți obține un gust bogat, bogat, bogat, cremos.

Gătire umplută cu legume și orez

Aceasta este o opțiune de gătit vegetariană suculentă și delicată. Ardeiul umplute în cuptor se dovedește mult mai gustos decât în varianta tradițională. Legumele sunt gătite separat, fără a adăuga sare. Ideal pentru post.

Umplute cu legume și fasole

Încercați un fel de mâncare sănătos, care este preparată fără a adăuga carne, dar acest lucru nu își pierde gustul.

Ardei copți cu carne tocată și semințe de rodie "Po-Zagrebski"

8-10 ardei dulci,
300 g de carne de vită (orice),
100 g de nuci (tocate),
100 g de mazăre verde (conservată),
2 cartofi,
2 morcovi,
1 grenadă,
100 de grame de brânză (orice, rasă)
2 linguri de maioneza,
½ patrunjel,
piper,
sare.

La ingredientul principal, scoateți tija și curățați-o de semințe. Cartofii, morcovii freca pe o răzuire grosieră. Se amestecă carne de vită, nuci, mazare verde, cartofi, morcovi, sare, piper și sezon cu maioneză. Se amestecă bine umplutura rezultată, umpleți-o cu piper pregătit. Puneți-o în formă, presărați cu brânză rasă. Coaceți în cuptor timp de 15-20 minute la temperatură medie. Serviți cu semințe de rodii și frunze de pătrunjel.

Ardeii umpluți cu umplutură friabilă

Pentru 8-10 ardei mijlocii, este mai bine să luați:

200 g pastă - carne de oaie, carne de porc sau carne de vită
2 cepe
1 morcov mediu
2 roșii medii coapte
3 catei de usturoi
O grămadă de ierburi proaspete - mărar, cilantro
sau patrunjel
4 linguri de orez
200 g de vin rosu uscat
100 g de ulei vegetal
2 cartofi mici
(pentru a ingrosa sosul)
sare
Piper negru macinat proaspăt
Grâu de semințe de coriandru sau de iarbă

Mai întâi puneți orezul de tocană. De obicei, fac acest lucru într-o cantitate mare de apă fiartă, ușor sărată - aproximativ 2 litri la 4 linguri de orez. Să fierbe până la gătit, principalul lucru nu este de a digera.
Carnea noastră este tăiată nu atât de mică, dar mică. Se prăjește bine în aproximativ 100 de grame de ulei vegetal (nu lăsați această cantitate de ulei să vă sperie, totuși va fi utilă pentru noi, tocmai în volumele indicate).
Se adaugă ceapa fin tăiată (2 capete medii) la carnea bine prăjită, apoi continuați prăjirea până când ceapa este translucidă.
Apoi puneți morcovul tăiat în benzi subțiri: în vasul finit, paiele arată mai bine decât cercurile, cuburile sau "mazărea". Morcovii se prăjește până când se înmoaie. Nu recomand să-l prăjiți puternic - afectează grav calitățile aromatizante ale unei umpluturi.
De îndată ce morcovul se estompează, adăugați 2 roșii medii fin tocate, din care pielea a fost pre-îndepărtată (pentru a face acest lucru, toarnă doar apa fiartă pe roșii).
După ce roșiile fac suc, turnați în jur de 200 de grame de vin roșu, reduceți temperatura până la moderat, acoperiți felurile de mâncare și frigeți legumele și carnea timp de 15 minute, asigurându-vă că sosul nu se evaporă complet.
Între timp, vom verifica pregătirea orezului, îl vom pune într-o ciocănitoare pentru al răci și vom tăia în bucăți câteva dinți de usturoi și o grămadă de verde - așa cum ne place.
După ce carnea și legumele au fost stinse, termenul stabilit de 15 minute (sau puțin mai mult) va elimina mostra din sos. Acum, carnea, legumele (și sosul) pot fi ușor sărate, piperul la gust cu piper negru proaspăt măcinat, adăugați o grămadă de coriandru măcinat sau boabe de jira. Încă o dată vom lua o probă, apoi luăm prăjitura, stoarcem sosul din prăjit într-un castron separat, în care ardeii vor fi umpluți. Potul cu resturile de sos în timp ce sunt lăsate deoparte.
Adaugati orez fiert, verde tocat, usturoi la friptura si amestecati bine. Înainte de noi este o umplutură care este de fapt pregătită pentru ardei, care poate fi gustat și adaptat la gustul tău.
Pregătit (adică, cu tulpina îndepărtată, semințe și partiții interioare) este foarte convenabil să umpleți ardeii cu o lingură de desert dacă umplutura pare fierbinte. Dar puteți și mâinile. Principalul lucru este că umplutura "se așeză" în ardei destul de bine.
Ardeii umpluți se așează într-o cratiță pe resturile sosului, în care carnea și legumele erau fierte. Dacă ardeii sunt de ajuns pentru a umple abia partea inferioară a tăvii, este mai bine să le așezați pe o parte.
Puneți cratița pe sobă și turnați apă fiartă peste ea, astfel încât ardeii să se scufunde în ea aproape complet. Aduceți sosul la fiert, fixați-l pe sare și acoperiți tigaia cu un capac.
În cazul în care sosul este îngroșat pe gust, adăugați zece cartofi roșii tocate prin intermediul unui răzătoare după zece minute.
Zece minute mai târziu, ardeii sunt gata. Așa cum a fost planificat - cu umplutură friabilă și gust bogat, în care, după cum era de așteptat, piperul domină, desigur. Cu toate acestea, prăjirea prealabilă a umpluturii și curățarea ulterioară a făcut acest fel de mâncare destul de trivială complet diferită.

Vitamina A (sau caroten) este mai mult în ardei roșu și galben decât în verde, iar piperul bulgar este inferior în conținutul de vitamină C la cătină și trandafir sălbatic, iar printre legumele pe care le ocupă primul loc. Sucul de suc este recomandat pentru hipertensiune arterială, anemie și imunitate scăzută, iar un amestec de sucuri de ardei dulci și morcovi ameliorează pielea petelor de vârstă. Consumul regulat de ardei dulci este o excelentă prevenire a aterosclerozei.

Cum să gătești ardei umpluți într-un aragaz lent

Amestecat 400 g
Ardei bulgari 4-5 buc.
Orez fiert 1 m.
Condimente pe gust
Bow 1pcs.
Usturoi 2 prong
Piper (negru) la gust
Sare la gust

Se taie bine ceapa si usturoiul.
Adăugați orez, sare, piper, usturoi, condimente pentru a coace și amesteca totul.
Clătiți legumele decojite, umplute cu umplutură gata.
Ardeii umpluți în castron strâns cu partea ascuțită în jos.
Selectați programul "MULTIPOLE" cu ajutorul butonului "MENU / SELECT". Setați un timp de 30 de minute și o temperatură de 105 de grade. Apăsați butonul "START".

Timp de gătire: 2 ore Porții: 6

6 ardei dulci de diferite culori
2 cepe
0,5 cana de orez
Umplutură de 500 g (carne de vită + carne de porc)
0,5 linguriță. condimente pentru carne tocată
1 ou
1 cub de bouillon (legume sau carne de vită)
1,5-2 pahare de apă
20 de mărar și patrunjel
Smântână pentru servire
Sare, piper

Spălați piperul, tăiați topurile, îndepărtați partițiile și semințele. Carnea capacelor tăiate este mărunțită fin. Se taie bine ceapa.
Se fierbe orezul până se pregătește jumătate, se rostogolește într-o șuviță pentru a se scurge apa. Se lasă să se răcească. Se amestecă carnea tocată cu orez, ceapă jumătate tocată, se adaugă mirodenii, ouă, sare ca gust. Umpleți ardeii pregătiți cu carne tocată.
Tăiați roșiile și grătinați morcovii. Puneți roșiile, morcovii, ardeii dulci tăiați și ceapa rămasă pe fundul bolului. Presărați cu cuburi de bulion fărâmițate.
Puneți ardeii umpluți deasupra legumelor. Se toarnă în apă, se închide aragazul lent și se gătește în modul "Quenching" timp de 1,5 ore.

Pulverizați piperul cu legume tocate și serviți cu smântână.

8 ardei gras,
500 g carne tocată
2 becuri,
2 morcovi,
1 tomate,
3 cuișoare de usturoi,
1 ceasca de orez fiert,
sare.

Ceapa, morcovi, coji, trandafiri, morcovi pot, dacă se dorește, grătar. Peel și tăiați usturoiul, puteți zdrobi în presă. Se amestecă carne tocată, ceapă, morcov, usturoi, sare. Puteți adăuga condimente la gust. Se toaca marunt rosii fara piele, se adauga la umplutura alaturi de orez. Spălați ardeii, tăiați capacele, îndepărtați semințele, clătiți, umpleți cu carne tocată. Puneți în poziție verticală, deschisă, într-un aragaz lent. Se toarnă apa astfel încât să acopere trei sferturi de ardei. Puteți săturați sosuri, puteți adăuga smântână și ketchup în apă. Puneți modul "Coacere" timp de 20 de minute, apoi "Îndepărtați" timp de 1 oră. O altă opțiune: Modul de coacere timp de o oră. O altă opțiune: modul de "stingere" timp de 1,5-2 ore.

Ardei umplute cu file de pui

4 ardei gras,
200 g file de pui,
200 ml de bulion de pui,
100 de grame de kiwi,
100 ml de ulei vegetal,
patrunjel,
sare,
piper după gust.

File de pui și kiwi tăiate în cubulețe mici, se combină, sare și piper. Spălați piperul din Bulgaria, scoateți semințele și miezul.Umpleți masa rezultată de legume, frotiu cu ulei vegetal, se toarnă bulion. Coaceți în cuptor. Serviți cu patrunjelul tocat.

Ardei umpluți cu ciuperci și paste făinoase

Mulți au încercat ardei umpluți cu carne, orez, ciuperci, brânză, în cazuri extreme, legume. Dar puțini au auzit de acest fel de umplutură, cum ar fi ciupercile cu paste făinoase. Neobișnuite. Pentru a nu ghici cât de gustos sau combinat este, să gătim mai bine. Cel puțin pentru a avea propria ta idee. Și dacă vă place mancarea și vă obișnuiți, veți surpriza oaspeții cu astfel de ardei neobișnuit umplut. Pastele este mai bine să se ia o mărime mică, sub forma tipului de spirală. Tigaia este plasată într-un cuptor preîncălzit.

150 de grame de paste,
8 ardei de calibru mijlociu
300 g ciuperci proaspete,
200 g de orice fel de brânză tare
2 morcovi, roșii, ceapă,
2 ouă,
piper,
sare,
sos de soia

Tăiați ceapa în jumătăți de inele, roteșteți cu grijă morcovii, tăiați roșiile în cuburi, apoi prăjiți toate legumele din ulei, adăugați sos de soia la sfârșit. Răcește-l.

Se fierb ciupercile si pastele. Pastele principale nu trebuie să exagereze, pentru a nu bloca. Cel mai bine este să-i aduci în starea al dente (jumătate gata).

La ingredientul principal, tăiați partea de sus cu o coadă și curățați semințele. Bateți ouăle cu o furculiță, brânză de grătar.

Este necesar să se pună împreună carnea tocată - paste, ciuperci, ouă, brânză, se amestecă, se adaugă piper, se adaugă sare și alte ardei cu carne tocată. Apoi, trebuie să le puneți într-o cratiță sau cauldron cu capetele ascuțite, adăugați o prăjitură, adăugați apă, apoi puneți-o în cuptor, lăsați-o să fiarbă (180 ° C). Se adaugă apă astfel încât ardeii să fie pe jumătate plini. Se topește timp de 30 minute cu capacul închis, apoi scoateți capacul, lăsați-l în cuptor timp de încă 30 de minute. Servit cu sos, smântână, ketchup sau maioneză.

Rețetă Ardei umpluți în cuptor

Ardei iute - 5-6 buc.
Carne tocată - 400 g
Orez fiert - 5 linguri.
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Tomato - 1-2 buc.
Smantana - 2-3 linguri.
Apă - 1 ceașcă
Sare, piper

Pentru frumusețe, luăm un ardei roșu. Toate legumele sunt spalate. Ce ai nevoie - curat.
Ardeii sunt tăiați în lungime, curățați în jumătate de semințe și vene. Stema, cozile pot fi lăsate. Avem nevoie de bărci de la jumătăți.
Un cap de ceapa tăiat în cuburi. Răciți morcovii pe o răzătoare medie sau mare. Trimiteți ceapa în tigaie cu ulei vegetal încălzit. Imediat ce ceapa devine transparenta, adaugati morcovul ras.
Când morcovii sunt moi, după aproximativ 5-7 minute, trimiteți-le roșii cubulete.
Între timp, pregătiți umplutura. În umplutură se adaugă 5 linguri de orez gătite la jumătate gătite. Orezul fiert în apă clocotită timp de 7 minute. Se toacă ceapa și se adaugă bomboanele. Sare, piper și frământați bine.
Legumele sunt prajite. Adăugați la ele câteva linguri de smântână. Se toarnă puțină apă, sare. Toate se amestecă și se lasă să se toacă.
În tava de copt din partea de jos pune folie, ungeți-l cu ulei vegetal, se toarna un pic de suc de la zazharki noastre. Adăugați o jumătate de pahar de apă.
Umpleți bărcile (jumătăți) cu carne tocată. Dacă umplutura este prea groasă, o puteți dilua cu apă, mai bine cu lapte și chiar mai bine cu cremă. Ardeii vor fi mai moi și mai buni.
A umplut toate ardeii, apoi a pus pe o foaie de copt. Am răspândit pe fiecare jumătate zazharku, se toarnă suc de sub ea. Într-o tigaie în care se găsea zazharka se toarnă o jumătate de pahar de apă, se clătește tigaia și se toarnă această apă în ardei.
Se pare că ardeii sunt pe jumătate plini de sos. Trimiteți-le în cuptor timp de 40-45 de minute.
Peppers au rămas cu noi timp de 45 de minute. Încercăm cu un cuțit, dacă ardeii sunt moi, ei sunt pe deplin pregătiți.
Lăsați să stea 10-15 minute pentru a se răci puțin și infuza. S-au dovedit suculente, moi.

Ardei umplute cu cârnați

Pentru umplutura cu ardei, carnea tocată este adesea folosită printr-o mașină de măcinat cu carne.Un înlocuitor interesant este umplerea cârnaților - cârnaților semifabricați sau pateți. Terminat, cu condimente, carne tocată fin înlocuiește perfect umplutura. Încercați această opțiune.

6 ardei
700 g carne tocată de carne tocată (tăiați partea superioară a filmului și stoarceți umplutura)
1 dovlecel mare
1 ceapă roșie
proaspăt pătrunjel
Cupă de pescuit
1 ou
piper negru, sare
unele rozmarin proaspete

Pregătiți ingredientul principal prin tăierea vârfului. Într-un castron mare, amestecați carnea tocată, dovleceii tăiați, ceapa tocată și patrunjelul, pesmetul, oul și frunzele de rozmarin tocate. Gustați cu sare, piper, amintiți-vă că există și în umplutura de cârnați finiți. Umpleți ingredientul principal cu amestecul, împachetați folia, puneți-l pe un suport din sârmă în cuptor, gătiți la t 180 timp de 30 de minute, apoi îndepărtați folia de sus și coaceți ardeii. Puteți pur și simplu pune sub formă de coace, care acoperă forma cu folie, și apoi se coace.

Totuși, se pare că se spune un ardei delicios. Și poate fi mâncat atât cald și rece, este gustos și așa. Așa că gătiți cu plăcere. Toate poftele bune.