Arici din carne tocata cu orez (reteta simpla)

Ariciul făcut din carne tocată cu orez este un fel de chifteluțe. Orezul lung adăugat bobului în procesul de gătire face ca acestea să arate ca arbori răsuciți cu ace mici, de unde și originea numelui. Acest fel de mâncare consistentă și economică este perfect pentru o masă de sărbătoare și mese de familie. Oferim o reteta simpla pentru arici de carne cu orez.

Cum să gătești aricii din carne tocată cu orez?

Ingrediente pentru reteta de gatit arici cu orez:

650 g carne tocată
1 ceapă
1 ou
Orez de orez cu o lungime de 5 cesti
Sare și condimente

reteta:

Pentru prepararea acestor bomboane de carne de vită se potrivesc orice tip de carne: pui de alimentație, carne de vită sau carne de porc. Pentru a începe, se prăjește până ce se toarnă fin ceapa mărunțită. Ceapa poate fi selectată mai mare, ceea ce va face aricii mai suculent. În carnea tocată, se adaugă ceapa și se toarnă oul bătut. Orez este mai bine să aleagă cereale lungi, aburit. Ar trebui să fie fiert până la jumătate gătit cu o cantitate mică de sare. Prin această procedură simplă, "arici" vor fi mutați în bile și nu se vor dezlega la gătit.

Se adaugă orez ușor răcit la carnea tocată și se amestecă, se adaugă sare după cum este necesar. Masa rezultată nu trebuie să fie prea uscată. Puteți găti "arici" chiar și din pește măcinat, adăugând aici toate ingredientele specificate.

Formăm "arici". Carne tocată preparată cu orez cu mâinile sau cu o lingură pentru a forma bucăți mici. Dați-le o formă rotundă. Dacă umplutura se lipeste puternic de mâini, le puteți umezi cu apă. Formați "hedgehogs" ușor înmuiată în făină.

Apoi, oferim trei opțiuni pentru gătit aricii de carne:

Prepararea prin aburi. Carnea gătită se găsește într-o capacitate dublă a cazanului sau într-un grătar special deasupra cratiței cu apă. Arte de gătit din carne tocată cu orez aburit ar trebui să fie de aproximativ 40 de minute. Cu acest tratament, chiftele de carne devin cele mai asemănătoare cu aricii - fiecare boabe de orez sub acțiunea aburilor se ridică ca un ac.
Coaceți în cuptor. Ardeii de carne cu orez pot fi coapte în cuptor. Această metodă este potrivită pentru fanii crustei prăjite. Bilele de carne se găsesc într-o formă refractară profundă, unse cu grăsime. Coaceți până la culoare roz, apoi se toarnă roșii sau sos de smântână și aduceți la pregătire.
Se gătește într-un aragaz lent. Puneți aricii cu carne tocată și orez în containerul detașabil al multicookerului. Pregătiți separat sosul: adăugați o cantitate mică de pastă de roșii și smântână, morcovi prăjiți și mirodenii într-un pahar de apă. Umpleți sosul cu chifteluțele și porniți modul "de coacere" timp de 1 oră. Dacă este necesar, turnați apă.

INGREDIENTE

Carne de vită sau carne tocată de porc 500 grame
Orez de 100 de grame
Ceapă 1 bucată
Morcov 1 bucată
Usturoi 2 dinți
Pasta de tomate 2-3 Art. linguri
Smântână 100 mililitri
Pătrunjel, mărar 1 Bundle
Sare, piper Pentru gust
Ulei vegetal 2-3 Art. linguri

Pentru a găti arborii de carne tocată cu orez, veți avea nevoie de vase profunde. Vom amesteca carnea tocată finită cu ceapă fin tăiată. Poți ucide toate astea într-un blender.

Orezul trebuie să fie fiert și amestecat cu carne tocată, adăugând usturoi tocat, sare și piper. Se amestecă bine totul până se înmoaie.

Formați cu grijă chiftele cu un diametru de 4-5 cm, după umezirea mâinilor cu apă rece. Se toarnă uleiul vegetal pe tava preîncălzită și se prăjește ceapa rămasă, morcovul, răzuit pe o răzătoare până când legumele sunt moi. Apoi adăugați pasta de roșii și smântână la legume, amestecând bine. Se toarna totul timp de 2 minute.

Deplasăm conținutul tăvii în tigaie și turnăm apă. Se adaugă condimentele, se amestecă bine și se aduce la fierbere.Gâștele de arbori gata să se așeze într-o cratiță și să gătească timp de 30 de minute.

10 minute înainte de pregătire adăugați verde tăiată. Arici din carne tocată cu orez sunt gata, bucurați-vă de masă!

Reteta clasica

Caracteristici. În designul tradițional, aricii sunt gătite din carne tocată cu orez și sos într-o tigaie. Se recomandă utilizarea unei tavă adâncă cu un strat de protecție împotriva lipirii.

0,5 kg carne tocată
o jumatate de cana de orez fiert,
două ouă,
două roșii,
una sau două ceapă,
două sau trei cuișoare de usturoi,
făină,
ulei vegetal,
sare, piper, condimente pe gust.

Pentru a procesa morcovii pe un rastel si saut pana la maro auriu, amestecati rosiile, tocate in cuburi mici, si se prăjește timp de încă trei minute.

Adăugați usturoi și ceapă la carne, ouă pre-biciuite într-un bol separat. Introduceți grits, condimente, sare și piper. Pentru o succiozitate suplimentară, se poate amesteca într-o pâine puțin înmuiată în lapte.

Formați bilele. Se prăjește "chifle", pre-roll fiecare în făină.

Așezați proastele în tigaie într-un singur strat, puneți legumele de prăjit pe partea superioară. Se toarnă în apă atât de mult încât ajunge la aproximativ la mijlocul înălțimii bilelor de orez.

Simmer timp de 25-30 minute sub capac.

Arici din carne fără ouă cu varză

tocat - 480-520 g
sare - 1 vârf,
proaspătă varză - 720-740 g
ardei gras - 1 pinch,
grâu - 1 lingură. l.,
ceapa - 2 capete,
morcov - 2 buc.,
zahăr - 1 pinch,
Suc de suc de suc - aproximativ 700 g.

Se toaca varza verde, sare, amintiti-va cateva minute cu mainile, astfel incat sucul incepe sa iasa in evidenta. Apoi adăugați carne tocată, grâu, sare și piper - amestecați totul bine.

Porniți cuptorul, preîncălzind la 200˚C.

Formați bile mici de carne, puneți-le într-un vas de copt cu laturi înalte, puneți-l în cuptor.

Pentru sos, se prăjește ceapa și morcovii în uleiul vegetal fierbinte, se adaugă suc de roșii, sare și piper, se adaugă zahăr - se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Cu o jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului de prăjituri, scoateți matrița din cuptor, turnați sosul, continuați coacerea, dar reduceți temperatura la 160 ° C.

Arici de pui

Arici din carne tocată cu orez în cuptor - un fel de mâncare de zi cu zi. Produsele nu sunt prăjite în unt și sunt coapte în cuptor, astfel încât acestea sunt dietetice, foarte utile și chiar potrivite pentru alimente pentru copii. Din numărul specificat de componente utilizate, obțineți 5 porții de mâncare consistentă.

tocat pui - 600 g,
orez - 100 g,
morcovi mari - 1 buc.,
Ceapa - 1 buc.,
sare, piper.

În umplutură adăugați orez. Sare, piper și se amestecă. Formeaza bilele si le pune in forma. Treceți ceapa și morcovii. Așezați prăjina pe piesa de prelucrat. Se toarnă apă fiartă, astfel încât produsele să fie pe jumătate în apă. Acoperiti formularul cu folie si la 180 de grade coaceti arborii din carne tocata in cuptor timp de 1 ora.

Arici în cremă - sos de smântână într - un aragaz lent

Amestecat 400 g
Orez fiert 1 m.
Morcovi 1 buc.
Tomate 1 buc.
Bow 1pcs.
Usturoi 3 lku 120
Ardei gras 100 g
Smantana 2 linguri. linguri
Cremă (lapte) 100 ml.
Sare, condimentată după gust
Marar 50 g
Apă 3 m.

Amesteca-te cu orez si formeaza arici. Piper și roșii tăiate în felii. Ceapa si morcovii taie paiele. Selectați programul "FIRING" cu butonul "MENU / SELECT", setați ora la 20 de minute și nivelul de temperatură 2. Deschideți capacul și rotiți butonul în poziția "ÎNCHIS" (se prăjește cu capacul deschis). Apăsați butonul "START". Se prăjește toate legumele și aricii. Într-un castron, adăugați smântână amestecată cu smântână și turnați apă. Selectați programul "MULTIPOVAR" folosind butonul "MENU / SELECT", setați ora la 20 de minute și temperatura la 110 de grade.

Arici cu orez pentru copii

500 g de carne tocată,
100 de grame de orez
2 ouă,
3 linguri. l. ulei vegetal
2 cepe,
2 morcovi,
sare la gust

Se amestecă carnea tocată cu orez, se adaugă ouă, sare. Bile turnate se prăjește în unt. Se toaca fin ceapa, se toaca morcovii, se adauga bilele, se fierbe. Serviti cald.

Tăiați pâinea pe biscuiți.Se taie ceapa, se amestecă cu carne tocată, se adaugă biscuiți, brânză rasă, sare. Bateți ouăle, tăiați mărar și adăugați la umplutură. Se amestecă totul bine. Se taie felii, se rotește în pesmet și se coace în cuptor la 200 ° C timp de 30 de minute. Puneți o păianjenă din macaroane fierte pe o farfurie, puneți un pâine în mijloc. Faceți ochii și gura de smântână, picioarele de marar.

Arici de carne tocată într-o tigaie

Mixtă carne tocată (carne de vită și porc) - 0,5 kg,
ceapa - 2 buc.,
orez uscat - 0,5 grade,
sare la gust
piper negru - pinch,
tomate pasta - 1 lingura. l.,
mici morcovi - 1 buc.,
făină - 1 linguriță,
ouă - 1 bucată,
zahăr - 0,3 tsp,
apă
ulei vegetal - 1-2 Art. l.

Spălați orezul, înmuiați 1-2 ore. Puneți-o pe o sită, uscați-o. Curățați ambele becuri, clătiți cu apă rece. Tăiați în cuburi mici. Împărțiți-vă în două părți. O parte din ceapă va merge în coji, iar cealaltă vei folosi mai târziu pentru a face sos. Coaceți morcovii, spălați, grătinați o răzătoare medie sau tăiați în paie foarte subțire. În umplutură, puneți ceapa tocată, ouă, sare și piper. Feriți-vă bine mâinile într-o masă netedă și uniformă. Puneți orezul și frământați din nou. Separați bucățile mici de mărime de mărime din carne de vită; rotiți-le cu bile strânse. Pentru a preveni lipirea de umpluturi de pe mâini, umeziți-le periodic cu apă rece. Încălziți uleiul într-o tavă. Pastreaza ceapa si morcovii pe ea pana cand este moale. Adăugați pastă de tomate, amestecați.

Se dizolvă făina cu puțină apă. Cu agitare continuă, turnați făina de legume în tigaie cu legumele. Puneți sare, zahăr și piper. Adăugați suficientă apă pentru a face sosul cu grosimea dorită.

Puneți "arici" în tigaie (de preferință într-un singur strat). Umpleți cu sos. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minimum. Acoperiți cratița și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați apă caldă după cum este necesar.

Puneți "arici" pe o farfurie, turnați cu sos. Sa dovedit o farfurie destul de independentă, dar dacă doriți să fie mai satisfăcătoare, le puteți servi cu orice fel de mâncare.

Arici din carne cu orez: în cuptor

Orice umplutură - 0,5 kg,
ceapa - 1 bucata,
orez lung de cereale - 0,5 linguri,
sare la gust
sol coriandru - 0,5 linguriță,
tomate pasta - 1 lingura. l.,
smantana - 1 lingura. l.,
ulei vegetal - 1 lingura. l.,
zahăr - 0,3 tsp,
usturoi - 2 cuișoare.

Mai întâi clătiți orezul, acoperiți-l cu apă rece timp de o oră. Apoi, pliați-l peste o sită astfel încât semințele să fie uscate.

Se taie ceapa si usturoiul intr-un blender, se adauga bomboanele, se pune sare, piper si coriandru. Frământați carnea foarte bine, deoarece soarta viitorilor "arici" va depinde de aceasta: se vor destrăma în timpul gătitului sau nu.

Se amestecă coada cu orezul și se frământa din nou. Rotiți chiftele rotunde.

În vasele rezistente la căldură turnați uleiul, puneți într-un rând "arici".

Pregătiți umplerea. Pentru a face acest lucru, pune într-un castron de pasta de rosii si smantana, se amesteca bine. Se diluează cu o cantitate mică de apă caldă, obținându-se consistența dorită. Sare la gust, adăugați niște zahăr. Se amestecă.

Acoperișul se toarnă "arici". Nu trebuie să le umpleți complet, în caz contrar se vor bea. Pentru ca o crustă ușoară să se formeze pe ele, ele trebuie să se extindă pe jumătate peste sos.

Acoperiți vasele cu un capac sau o folie și trimiteți-le la cuptor, preîncălzit la 200 °, timp de 40 de minute. Cu 15 minute înainte de pregătire, scoateți folia astfel încât aricii să se înroșească.

Serviți "arici" cu orice fel de mâncare sau salată de legume.

Arici de carne cu sos

Deși aricii și chiftele sunt foarte asemănătoare, dar nu uitați că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în acest caz, bilele de carne nu ar trebui să fie prăjite, astfel le veți lipsi de coaja în sine - acele proeminente. Pentru prepararea sosului de roșii, puteți folosi roșii solide, suc de casă sau pastă de roșii.

0,5 kg de carne tocată,
o jumatate de cana de orez,
2 becuri de dimensiuni medii
1 ou de pui
3 roșii mari,
1 morcov mediu,
1 făină de lingură,
sare, zahăr, piper, ierburi la gust.

Se fierbe orez până se fierbe jumătate. Pentru formarea "ariciilor", luați carnea răsucite, ceapa curățată și mărunțită, orez răcit, ou, adăugați sare și piper, amestecați bine. Rulam conuri mici din bobul rezultat, care trebuie așezat pe fundul unui stewpot sau tigaie cu pereți groși. Gravy obține o mulțime, deci indiferent de capacitatea aleasă, bara de protecție ar trebui să fie mare. În mod ideal, puneți toate bilele într-un singur strat.

Pentru a face sosul, prăjiți morcovii rași cu ceapă mărunțită într-o tigaie, când zăcutul este gata, adăugați roșii tocate sau paste făcute în apă. După câteva minute, adăugați făină, amestecați și continuați să se prăjească timp de aproximativ 30 de secunde, se toarnă în aproximativ 3 linguri de apă clocotită într-un curent subțire, se amestecă imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, să se fierbe, continuând să se amestece. În sosul la gust, adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr. Ultimul ingredient este necesar, altfel sosul nostru este foarte pierdut in gust. Umpleți aricii cu sos, fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră. A se vedea și rețeta video de arici de gătit cu sos:

Sfaturi și trucuri

Deci, cât de gustos este să gătești aricii din carne tocată cu orez în cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent?

Profitați de sfaturile noastre utile:

Baza este cel mai bine amestecată cu carne proaspătă, nu decongelată.
Este important să nu se schimbe ingredientele (cereale, ceapă, ouă), altfel masa se va desprinde.
Nu faceți bile prea mari.
Este mai bine să luați crupa nu rotundă, ci bobină lungă: acele vor fi mai realiste.
Sosul nu ar trebui să acopere complet semifabricatele din carne. Nivelul optim este de până la mijlocul bunului.
Nu adăugați pâine albă la baza de carne. Ariciii nu sunt tăiței, ci un fel de chifteluțe. Ceapa, usturoiul și cerealele sunt suficiente ca componente auxiliare.
Bilele de carne pot acționa ca un fel de mâncare independentă sau ca o companie la mâncărurile laterale. Completarea ideală a rundelor este legumele cu aburi sau fierte, terci de hrișcă, piure de cartofi, paste făinoase. Dar orezul este mai bine să nu servească.
Bilele de carne diferă de chifteluțele în care cerealele de orez nu sunt fierte, ci crude. Este în această formă că va ieși din suprafața bilelor, reamintind acest animal spinocelos.
Gătite din carne de pui sau carne tocată - acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru alimentele pentru copii din carne. Gatiti mai bine la abur sau in cuptor.
Pentru fățuire se utilizează făină, nu biscuiți. Acestea din urmă fac ca vasul să fie dur.
Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, carnea trebuie luată fără grăsime și, în loc de bulion de carne, se utilizează bulion de apă sau de legume.
Branzitorii de brânză pun acest produs ras în carnea. O bucată de brânză în mijlocul mingii este o surpriză.
Gospodinele gospodine vor dori să înghețe aluatul brut în congelator. Nu necesită dezghețare completă. Puneți o coală de copt, coaceți timp de o jumătate de oră - mâncarea principală este gata.
Iubitorii exotici vor aprecia orezul basmati, maro și alte soiuri din acest cereal ca parte a vasului.

Din orice fel de mămăligă se fac ariciii, oricum vor fi delicioși.

Toate retetele sunt foarte gustoase! Încearcă și tu!