Supă de mazăre supoană: Rețetă fără carne

Și știți că din toate supele slabe (care sunt fără carne) supa de mazăre este probabil cea mai delicioasă. Nu, bineînțeles, borschul proaspăt proaspăt este de neegalat, iar supa de pește este de asemenea supă fără carne, ci supă de mazăre ... Supă de mazăre fără carne este doar un vis al vegetarilor, este un dar pentru nevestele economice și o rețetă excelentă pentru o masă slabă. Prin urmare, învățăm această artă simplă de gătit - pregătirea unei supă gustoasă și hrănitoare, în care nu trebuie să puneți carnea. Apropo, supa de mazăre este gătită cu diferite legume, cu ciuperci, cu o roșii și cu brânză. Vă oferim câteva rețete pentru această supă.

Supă de mazare cu legume

Cei care iubesc conopida vor aprecia această rețetă. Cu toate acestea, este imposibil să numim o asemenea "supă pentru amatori": o rețetă complet democratică.

Mazăre - 1 cești,
Conopidă - 200 g,
Cartof - 2 bucăți,
Morcov - 1 bucată,
Smantana - 2-3 linguri,
Unt - 50 g,
Sare, ierburi și condimente - la gustul tău.

Pentru a face supa repede, înmuiați mazărea pentru el noaptea. Iar a doua zi, spălați mazărea, puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece, astfel încât să acopere aproximativ trei centimetri. Apropo, într-o cantitate mică de mazăre de apă gătit mai repede. Și apoi vom gati mazărea până când se va înmoaie. Dacă în procesul de gătit mazăre, apa se fierbe rapid, adăugați-o în siguranță: aceasta nu este supă de carne și apa nu o va strica.

În timp ce mazărea fierbe, preparați legumele: spălați și curățați rădăcinile și sortați varza în florete și stați în apă sărată timp de cincisprezece minute. Aceasta din urmă trebuie făcută numai cu conopidă proaspătă, în care pot trăi diverse insecte de păianjen. Varză congelată pus în supă, nici măcar dezghețarea.

Într-o cratiță cu mazăre fiartă, adăugați apă la o jumătate până la doi litri și așteptați ca supa să fiarbă. Apoi adăugați cartofi cubați și morcovi, flori de conopidă întregi și unt. În același timp, puteți pune unele dintre condimente (frunze de dafin, piper negru, kukurmu). Și apoi ar trebui să gătești supa până când legumele sunt gata. La sfârșitul gătitului puneți în sare, ierburi și condimente rămase. Servit cu smantana.

Supă de mazare cu brânză și țelină

O altă rețetă pentru supa de mazăre, în care "spiritul" de carne este perfect compensat de brânză afumată. Pentru această supă, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Mazăre uscată
morcov,
cartofi,
ceapă,
Afumat brânză,
Frunza de brad
Piper negru
Țelina uscată.

Mai întâi fierbeți mazărea (aproximativ un pahar) ca și supa obișnuită. Spălați și curățați un morcov mediu și câteva cartofi. Morcovi tăiat în jumătăți de inele, și cartofi în cuburi, se toacă mărunt ceapa. Umpleți supa cu legume și gatiți-o aproape până la gata. La sfârșitul sfârșitului puneți puțin brânză afumată (de preferință brânză de porc), țelină și piper. Apropo, această rețetă este bună nu numai prin absența cărnii, ci și prin faptul că supa este gătită fără sare: aroma dorită va fi dată brânzei sărate.

Supă de mazare cu usturoi

Această rețetă vă va mulțumi atât fanilor de supe groși, cartofi piure și cunoscători de feluri de mâncare gătite cu usturoi. Pentru el avem nevoie de următoarele ingrediente:

Mazăre (uscată) - 1 cești,
Morcov mediu - 2 bucati,
Ceapa - 1 cap,
Cartofi - 3 bucăți,
Usturoi - 2-3 felii,
Uleiul vegetal - un sfert de ceașcă,
Semințe - 1 linguriță,
Frunze de brad - 3-4 frunze,
Mazăre piper piper - 4-5 bucăți,
Sare - la gust.

Spălați bine mazărea, umpleți-o cu apă (aproximativ trei pahare) și lăsați timp de șase până la opt ore.După această perioadă, turnați apa din mazare, clătiți-o din nou și lăsați-o să gătească, turnând apă fiartă pe ea (apa ar trebui să acopere doar puțin mazărea). Și imediat adăugați la ulei vegetal pan, piper și frunze de dafin. Lăsăm mazărea să fiarbă și pregătim noi înșine.

Pentru a-mi alimenta supa si curata morcovul, taiati ceapa. Ceapa, împreună cu morcovii tăiați fin (sau rași) sunt prăjiți în ulei vegetal, iar cartofii sunt tăiați în cuburi. Fry pune supa și continuă să gătească pentru încă douăzeci de minute. După aceea, adăugați cartofii tăiați în tigaie, adăugați apă (apă clocotită) care a fost deja fiartă și, în timp ce agitați constant supa, turnați cu grijă grisul în ea. Așteptăm cartofii să fiarbă și se condimentează supa cu usturoi tocat și sare. Servit cu crotoni sau pâine neagră.

Supă de mazăre cu roșii

Această rețetă pentru supă de mazăre diversifică masa proaspătă, precum și replenishes piggy bank of rețete.

Mazăre galbenă împărțită - o jumătate de ceașcă,
Ceapa - 1 cap,
Cartofi - 2-3 lucruri,
Pasta de tomate - 1 lingura,
Condimente - la gustul tau.

În ceea ce privește supele anterioare, înmuiam mai întâi mazărea în apă rece timp de câteva ore (de preferință peste noapte). Apoi spălați mazărea și fierbeți până când este moale. În timp ce mazărea se fierbe, cartofii și morcovii sunt spălați temeinic, curățați și măcinați: morcovii rași, cartofii tăiați în cuburi sau cubulețe, tăiați bine ceapa. Faceți ceapa și morcovii cu prăjituri în ulei vegetal (cu adaos de unt) și turnați cartofii cu apă rece, astfel încât să nu devină negru.

Puneți pasta de tomate într-o prăjitură, puțină apă și lăsați-o timp de cinci minute sub un capac închis. Când mazărea este gătită în supă, adăugați cartofii în oală, fierbeți supa până când cartofii sunt gata și se rostesc cu friptura. Simultan cu prajiturile puneți mirodenii (sare, usturoi, piper, frunze de dafin etc.). Dați supa să fiarbă încă zece minute (dar nu mai mult) și scoateți din căldură. Servit cu crotoni și ierburi proaspete.

Supa de mazăre este întotdeauna gustoasă, chiar dacă nu este introdusă nici o carne. Alegeți o rețetă, pregătiți supă de mazăre și distrați-vă. Apropo, plăcerea poate fi primită nu numai de la mâncare, ci și de la pregătirea ei. Prin urmare, gătiți cu plăcere și bucurați-vă de apetitul!

ingrediente

mazăre divizată - 200 g,
morcovi - 1 medie,
Ceapa - 1 mediu,
Tomate (opțional) - 1 mic,
cartofi - 3-4 tuberculi mici,
sare la gust
turmericul verde și boia de ardei, verdele uscat - pe un vârf,
alte mirodenii și condimente - pentru a gusta și, dacă se dorește,
ulei vegetal - 30 ml,
frunze de dafin - 1-2 buc.,
apă - la grosimea dorită a supa.

Cum să gătești supă de mazăre fără carne

Mai întâi de toate, pregătiți mazărea pentru supă. Spălați-o, apoi umpleți-o cu apă rece, astfel încât nivelul apei să fie cu cel puțin două centimetri mai mare. Lăsați un castron de mazăre îmbibat timp de cel puțin 3-4 ore, dacă este posibil, lăsați-l peste noapte.

De îndată ce mazărea din apă se umfla și crește în mărime, spălați-o bine cu apă curentă, aruncând-o înapoi într-un șuviu.

Între timp, am pus apă pe supă. Se toarnă într-o cratiță, se adaugă puțină sare, se aduce la fiert și se adaugă mazărea spălată în ea.

Când gătiți, îndepărtați spuma de formare.

Am lăsat mazărea să gătească cu un capac închis jumătate pe o medie sau puțin mai mare decât încălzirea medie (dar nu maximă) a plăcii timp de aproximativ 15-20 de minute. Dacă doriți ca mazărea să fiarbă moale, gătiți-o timp de 10 minute mai mult. Supa, în acest caz, va obține o consistență mai curată, cremoasă.

În acest timp începem să gătim legume pentru supă. Curățăm cartofi, morcovi, ceapă. Roșul este doar al meu, nu este nevoie să-i scoateți pielea.

Cartofii vor merge în supă, restul de legume - pentru realimentare. Tăiați cartofii în cuburi, dimensiune - la discreția dvs.

Taieti ceapa si rosii in cuburi mici. Grângeți morcovii folosind o răzătoare cu o secțiune mare. În principiu, dacă nu există roșii, o puteți înlocui cu o lingură de lingură. l. pastă groasă de roșii. Fie exclude complet componenta de tomate de la zazharki, limitând doar seturile standard și morcovii. În acest caz, supa de supă va deveni mai ușoară.

Atunci când mazărea fierbe timpul alocat, adăugați cartofi la supa. Acoperiți capacul din nou și gătiți supa până când cartofii sunt gata.

Acum, zazarka. Se poate face în paralel cu gătitul de cartofi. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se lasă să se încălzească și se toarnă condimentele și condimentele direct în ulei. Vă recomand să adăugați ardei gras și turmeric - ele sunt perfect combinate cu mazărea și adăugați condimente în supă. Restul condimentelor și condimentelor - la gustul tău. Noi încălzim condimentele timp de un minut sau două, nu mai avem nevoie, altfel ar arde.

După aceea, aruncăm legume pregătite pentru gătit peste ele. Se închide capacul și se prăjește legumele până se înmoaie, amestecând periodic prăjirea, astfel încât să nu ardă nimic.

Când cartofii sunt gata, încărcăm cartofii de mazăre în supă de mazăre. De asemenea, aruncăm o frunză de dafin (una - dacă este mare, două - dacă frunzele sunt mici). Dacă supa este prea groasă, puteți să o diluați cu apă fiartă la grosimea dorită.

Aducem supa la o dată de fierbere - și o scoatem din aragaz. Gata!

Servirea unei astfel de supă de mazăre fără carne este incredibil de delicioasă cu crotonii de usturoi. Acesta este un fel de mâncare grozav în poștă.

Sfaturi pentru gatit:

Supa de mazare va fi foarte gustoasă. Pentru a face acest lucru, pur și simplu blender chop supa la sfârșitul de gătit.
Supa de mazăre poate fi tocată cu brânză rasă, parmezanul este perfect.
Utilizați pătrunjel proaspăt sau mărar.
Dacă gătiți supă de mazăre fără carne și o bateți cu un blender, legume cum ar fi dovleac, dovlecel, broccoli, conopidă vor ajuta la diversificarea gustului.

Beneficiile supă de mazăre

Supa de mazăre este una dintre mâncărurile preferate ale bucătăriei rusești. Este foarte popular din vremea sovietică. Această primă mâncare este inclusă în meniul cantinelor din fabrici, școli și grădinițe. Această supă este pregătită în cafenele, restaurante și alte tipuri de catering. Este deosebit de util să mănânci acest fel de mâncare în timpul iernii, în vreme rece, deoarece supa caldă, fierbinte, nu vă va îngheța și vă va ajuta să obțineți suficient.

Cu toate acestea, produsul preparat în conformitate cu rețeta clasică este destul de ridicat în calorii și nu se va potrivi cu cei care sunt pe o dietă strictă. Din această cauză, multe gospodine nu-i plac să gătească supă de mazăre și este în zadar. Este suficient să scoateți carnea din compoziție și vasul va fi ușor, delicat în gust și pregătit rapid.

Fetele de slăbire pot avea chiar și o astfel de supă de mazăre în fiecare zi, calorii din acest lucru nu vor crește.

Există încă un stereotip răspândit în rândul oamenilor că orice fel de mâncare din leguminoase provoacă flatulență și indigestie, prin urmare, supa de mazăre este adesea numită "muzical". Dar acest lucru este valabil numai dacă acest fel de mâncare este gătit cu carne, deoarece combinația de carne și leguminoase poate duce într-adevăr la formarea de gaze. Există un fel de mâncare slabă de mazăre, puteți, fără teamă. Legumele sunt bine digerate și nici un disconfort în intestine nu va apărea. Acest lucru se aplică nu numai adulților, ci și copiilor.

Nutriționiștii profesioniști cred că versiunea slabă a primului legume nu este inferioară în ceea ce privește valoarea nutrițională și gustul față de versiunea clasică de carne, deoarece:

Când carnea nu face parte din supă, aroma delicată a mazării începe să se simtă mult mai strălucitoare,
Sucul de supă de legume se dovedește mai moale și mai delicat decât supa de carne, va fi fericit să fie mâncat de copii și bătrâni.
Proteinele vegetale, care sunt un vas bogat preparat, spre deosebire de proteinele animale, nu provoacă procesele de putrezire și fermentare în organism.Dimpotrivă, proteinele vegetale și fibrele grosiere, care sunt conținute în ingredientele de supă slabă, contribuie la curățarea efectivă a organismului de toxine și toxine,
O supă caldă, nutritivă, vă va ajuta să vă simțiți plini toată ziua și să nu recurgeți la gustări dăunătoare. Dacă gătiți prima cu carne afumată, aroma strălucitoare a cărnii accentuează brusc pofta de mâncare și persoana mănâncă mai mult decât are cu adevărat nevoie,

Cum să preparați o versiune slabă a acestui fel de mâncare

Unii nu-i plac primele feluri de mazăre, deoarece ele creează un sentiment de greutate în stomac. Într-adevăr, combinația de leguminoase cu carne sau carne afumată dă o anumită încărcare pe ciuc și pe pancreas.

Dar, pentru a nu vă abandona felul de mâncare preferat, puteți să vă pregătiți opțiunea dietetică. Se va dovedi nu mai puțin gustoasă și va fi mult mai ușor de obținut. Supa de mazăre fără carne poate fi gătită din mazărea achiziționată sau din mazare uscată din propriul teren de grădină.

Pentru a face o supă slabă ai nevoie de:

Slăbiți mazărea uscată timp de aproximativ două ore și jumătate, astfel încât să se umfle și să devină mai mare în dimensiune,
Se curata si se toaca fin ceapa,
Spălați, coajați și prăjiți morcovi de dimensiuni medii,
Puneți aceste ingrediente în ulei vegetal până la o maro auriu plăcută, puteți adăuga un usturoi puțin. Pasta de tomate in supa de mazare nu este potrivita,
Clătiți mazărea, puneți-l în bulion fierbinte,
Adăugați sare, două frunze de dafin mijlocii, două - trei porumbei negri,
Aduceți la fiert, faceți focul minim, fierbeți mazărea la pregătire timp de aproximativ 45 de minute. Spuma, care se formează în timpul gătitului, trebuie îndepărtată. Pentru a face acest lucru, utilizați o linguriță specială cu găuri, pentru a nu îndepărta grăsimea împreună cu spuma,
Îndepărtați frunzele de dafin, adăugați prăjituri cu reziduuri de ulei, gătiți timp de opt până la zece minute,
Dacă în timpul gătitului se fierbe multă apă, se pot adăuga lichide,
Adăugați ierburi uscate (marar sau patrunjel), scoateți tigaia din căldură, acoperiți bine și lăsați să se infuzeze timp de aproximativ zece minute. După aceea, vasul poate fi turnat în plăci.

În loc de plante uscate, puteți folosi proaspete. Puteți umple supa cu smântână sau maioneză, dar se va dovedi gustoasă și fără pansament suplimentar. Timpul mediu de gătit este de aproximativ o oră, iar mazarea trebuie să fie în avans.

Cum să gătești supa de carne

Pentru a face supa de mazăre slabă într-un aragaz lent sau într-o cratiță obișnuită, hostessul nu trebuie să-și petreacă mult timp gătit supa, și acesta este, fără îndoială, un mare plus. În ciuda simplității și beneficiilor unei rețete slabe, multe gospodine preferă încă rețeta clasică pentru primul curs de mazare cu carne și carne afumată. De asemenea, puteți să preparați cârnați fierți sau cârnați tăiați în bucăți.

Desigur, cel mai bine este să gătești astfel de alimente din carne de porc achiziționată pe piața agricolă, dar în acest caz, supa se va găti pentru o perioadă destul de lungă. Dacă supa este destinată alimentelor pentru copii, ar trebui să preferați carnea naturală. Dacă hostessul vrea să gătească primul rapid și fără hassle, poți să faci cu produse semifabricate din carne.

Pentru a face o versiune de carne a primului fel de mâncare, aveți nevoie de:

Îndepărtați mazărea utilizând aceeași tehnologie ca și pentru a face o supă slabă,
În același mod, pregătiți ceapa prăjită și morcovii rași. Ingredientele trebuie agitate constant în timpul gătitului. În cazul în care gazda a trecut cu vederea și au apărut bucăți arse de ceapă și morcov întunecate de maro închis, trebuie să fie îndepărtate cu grijă cu o lingură, în caz contrar supa se va arde amar,
Se fierbe mazărea și carnea la pregătire,
Adăugați cartofi decojiți, spălați și tăiați cu friptura de legume,
Când cartofii sunt moi, puteți să sare, să adăugați orice condimente, ierburi proaspete sau uscate.În orice supe de carne, inclusiv mazare, busuioc de cilantru sau purpuriu este cel mai potrivit. Cu toate acestea, în cazul în care hostessul planifică să trateze nu numai gospodăriile, ci și un animal de companie (pisică sau pisică) la supă, trebuie să vă abțineți de la mirodenii, deoarece animalele de companie nu tolerează mirosul lor.

Cel mai bine este să alegeți pentru gătit primul fel de mâncare de carne de porc sau piept de pâine cumpărat pe piața agricolă de la fermieri. Carnea de calitate ar trebui să aibă o culoare delicată roz. Se recomandă tăierea sārcii înainte de a găti brodișul de carne, în caz contrar supa va fi prea grasă, atunci poate fi sărată acasă sau se poate face crackling delicios.

Dacă felul de mâncare este destinat alimentației pentru copii, cel mai bine este să procedați după cum urmează: atunci când carnea este gătită, scoateți-o din tigaie, separați-o de oase și tăiați-o în bucăți mici. Înainte de servire, aceste piese sunt așezate în plăci de supă sau stivuite într-o cratiță. În acest caz, copiii vor fi confortabili să mănânce și nu vor putea sufoca pe oasele mici. De asemenea, cu această metodă de a servi la masă, nu trebuie să scuipați și să pliați oasele lângă placă.

Caracteristici de design și depunere

Copiii refuză adesea să mănânce o supă de legume delicioasă și hrănitoare, pentru că arată neapărat. Pentru a rezolva această problemă, trebuie doar să decorați un vas finit într-un mod original. De asemenea, copiii nu-i plac uneori consistența cu piure a vasului finit, caz în care trebuie să adăugați puțină apă. Și supa va deveni mai lichid, similar cu versiunea obișnuită a supă de legume.

În timp ce supa este gătită, hostessul poate găti crotoni din pâine neagră sau albă pentru o gustare. Pentru aceasta aveți nevoie de:

Tăiați o pâine sau o pâine în bucăți subțiri,
Fiecare bucată este tăiată în pătrate mici de aproximativ aceeași mărime,
Plasați pătratele pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal sau acoperită cu hârtie de copt pergament,
Uscați ușor crotonii într-un cuptor preîncălzit.

După aceasta, se servesc crutoane delicioase la supă. Ele pot fi adăugate la primul fel de mâncare chiar înainte de servire sau pur și simplu așezate pe o farfurie plat lângă placa de supă. Uneori, crotonii sunt serviți într-un vas mare de sticlă sau castron de plastic, decorat cu o ramură de verdeață.

Cum să alegeți mazăre de înaltă calitate

Primul fel de mâncare, gătit în conformitate cu cea mai simplă rețetă, va fi foarte gustos și hrănit, dacă alegeți un mazăre bună. Când cumpărați, trebuie să fiți atenți nu numai la cantitatea de mazăre ambalată, ci și la aspectul acesteia. Dacă un miros neplăcut emană din ambalaj, este imposibil să gătiți o supă delicioasă. Cel mai probabil, mazărea a fost depozitată în condiții necorespunzătoare (de exemplu, în condiții de umiditate ridicată 0 și o ciupercă a apărut în ea.) Prezența unor urme de cenușii de pe suprafața mazărelor indică și mucegaiul.

De asemenea, atunci când alegeți produse pentru a face supă de mazăre în conformitate cu orice rețetă, este necesar să luați în considerare:

Perioada de valabilitate a produsului,
Culoarea lui. Mazăre de înaltă calitate are o culoare galbenă sau galben-maronie, fără înflorire închisă sau gri,
Producator. Este mai bine să alegeți produse de producție internă,
Apariția mazărelor. Toți ar trebui să aibă aceeași dimensiune și formă.

Multe gospodine se tem să gătească supă de mazăre, deoarece consideră acest proces foarte dificil. De fapt, acest lucru nu este cazul. Primul vas de mazăre este unul dintre cele mai ușor de preparat. Puteți alege orice opțiune, și macră, și clasic. Orice supă se va dovedi gustoasă, hrănitoare și apetisantă. Există un fel de fel de mâncare de câteva ori pe săptămână, pentru prânz. Pentru cină, supa de mazăre nu este recomandată.

INGREDIENTE

Mazăre 1 sticlă
Cartof 3 bucăți
Lovitură 1 bucată
Morcov 1 bucată
Untul 2 Art. linguri
Ulei vegetal 2 Art. linguri
Sare, condimente Pentru gust
Apă 2,5 litri

Îndepărtați mazărea, apoi aruncați în apă fiartă și gătiți timp de 1,5 ore.

Cartofii tăiați în cuburi și aruncați în tigaie la mazăre.

Puneți morcovi, tăiați ceapa.

Ceapa și morcovii se prăjește puțin în unt și se trimit la tigaie. Sare, aruncați frunze de dafin și condimente pentru a gusta, fierbeți încă 15 minute și lăsați-le de foc. Serviți pe masă cu ierburi proaspete și biscuiți.

Procesul de gătit

Rețete de gătit mazăre supe foarte mult. Cel mai adesea, ele sunt gătite cu carne afumată sau cu bulgăre bogate în carne. Dar există opțiuni simplificate - supe, gătite fără carne, așa-numitul lean. Ele sunt pregătite foarte ușor, din setul minim de bacanie. Datorită mazărelor, supa este hrănitoare și hrănitoare. Prin urmare, dacă vreți să vă gândiți să vă pregătiți un prim curs - utilizați rețeta clasică pentru supă de mazăre fără carne (adică asta).

Pregătiți setul necesar de ingrediente.

Clătiți bine mazărea cu apă rece și înmuiați timp de 1 oră. Apoi, scurgeți apa, transferați mazărea într-o oală potrivită și acoperiți cu apă curată. Trimiteți-l la foc și aduceți-l la fierbere. Pe suprafață se formează o mulțime de spumă, scoateți-o cu o lingură sau o lingură. Gatiti mazarul la foc mic pana la moale, aproximativ 50 de minute, timpul va depinde de gradul si calitatea produsului.

În timp ce mazărea se fierbe, se coajă și se spală legumele. Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar.

Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii.

Ceapa și morcovul se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu, amestecând ocazional.

În oală cu mazare, trimiteți cartofii și gătiți până când este gata, aproximativ 10-15 minute. Sare și piper la gust.

Adăugați legume prăjite.

După 5 minute, trimiteți frunza de dafin și mărarul mărunțit în tigaie. Se fierbe timp de 1-2 minute și se scoate vasul din căldură.

Supa de mazăre clasică delicioasă, fără carne, este gata. Se toarna in portii si se serveste cald pe masa.

Ca și rețeta?
pune 5 stele
sau să faceți o altă evaluare!

Supă de mazăre fără carne - principiile generale de gătit

• Supa de mazăre fără carne nu este numai sănătoasă, ci și foarte gustoasă. Și să gătești o supă nu face multe probleme. Tot ce avem nevoie este mâncarea și produsele necesare.

• Din feluri de mâncare aveți nevoie de o tigaie de email cu un volum potrivit (deplasare) în care supa și tigaia vor fi gătite. Este folosit pentru prăjire, iar pentru anumite tipuri de supă de mazăre unele componente sunt prăjite, de exemplu, ciuperci sau cârnați. Tigaia este cea mai bună pentru a lua cu un fund destul de gros sau non-lipici.

• În plus, poate fi necesar un blender pentru a stropi recipientul finit.

• Supa de mazăre fără carne se prepară în apă purificată sau în bulion de legume preparate în prealabil. Trebuie remarcat faptul că calitatea apei joacă un rol important pentru gătit.

• Fasolele pot fi luate atât întregi, cât și divizate sau zdrobite, ceea ce va afecta doar timpul de gătire și nu va afecta gustul.

• Pentru a accelera procesul de gătit, mazărea uscată este înmuiată și numai apoi puse într-un bulion fierbinte sau plină cu apă rece inițial și se pune la fierbere.

• Pentru a spori gustul și valoarea nutritivă, ciupercile (ciupercile), roșiile coapte, legumele, smântâna, cârnații și chiar brânza topită pot fi adăugate la supa de mazăre gătită fără carne.

• Se condimentează felul de mâncare cu mirodenii specificate în rețetă sau alegeți după gust.

Supă de ciuperci cu mazare

ingrediente:

• 200 de grame de mazăre decojită,

• cartofi - 2 tuberculi mici,

• cap de salata de ceapa,

• 300 de grame de șampițe, proaspete,

• 75 ml de ulei vegetal,

• o frunză de laur,

• sare, evaporată.

Metoda de preparare:

1. După mutarea mazărelor, clătiți bine sub robinet și înmuiați un volum mare de apă rece timp de 9-12 ore. Volumul lichidului ar trebui să fie de aproximativ trei ori mai mare decât fasolea. În timpul cald, apa trebuie schimbată de mai multe ori, astfel încât mazărea să nu fie înfundată.

2. Clătiți bine mazărea îmbibată în mai multe ape și, umplând cu doi litri de apă filtrată, puneți-o la fiert.Peștele se poate fierbe până la fundul tăvii înainte de fierbere, deci trebuie să-l amesteci periodic, încercând să luați lingura la fundul tăvii.

3. Din bulionul de mazăre fierbinte scoateți cu grijă toată spuma cu un scimmer și puneți ceapa în ea, curățată de coajă. Reduceți căldura și, ocazional, amestecați, fierbeți mazărea timp de o jumătate de oră, împiedicându-vă să fiarbă viguros.

4. Adăugați cartofii, tăiați în cuburi jumătate cubice și aduceți la fierbere un foc "rapid". După aceea, reduceți din nou căldura și continuați să gătiți.

5. Pe o răzătoare mare, frecați morcovul și puneți-l în tigaie, la zece minute după cartofi.

6. Tăiați șampiunile spălate cu apă în plăci mici de-a lungul ciupercilor. Încălziți o masă și o jumătate într-o tavă cu pereți groși. linguri de ulei și se înmoaie ciupercile din ea și se înmoaie pe foc mediu până când devine roșie.

7. Scoateți ceapa din supă, sare supa și puneți ciupercile prăjite. Continuați să gătiți, concentrându-vă pe blândețea cartofilor.

Meatless tomato supa de mazare cu prune si mere

ingrediente:

• un pahar de mazăre, cel mai bine zdrobit,

• patru roșii coapte,

• două mere mici acru,

• 100 gr. prune (prăjite),

• 50 ml ulei de floarea-soarelui de măsline sau congelate,

• Scorțișoară la gust.

Metoda de preparare:

1. Umpleți mazărea zdrobită, spălată cu apă rece și lăsați-o timp de patruzeci de minute, scurgeți apa și clătiți fasolea din nou.

2. Puneți o cratiță de două litri umplută la o treime cu apă rece la foc mare. Când apa este bine încălzită, dar încă nu fierbeți, puneți mazărea spălată în ea, amestecați, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura aproape la minim, astfel încât apa să nu fiarbă intens și fierbe până se umple.

3. Într-o cantitate mică de ulei vegetal (o lingură), salvează ceapa, tăiată în bucăți mici, până la maro auriu și lăsată deoparte pentru o vreme.

4. Tăiați prunele în pai subțiri, merele cu coaja, dar fără cuburi de miez-centimetru. La tomate, tăiați tulpina și tăiați în cuburi, precum și mere.

5. Mărunchii de mere, roșiile și prunele se deplasează la supa gătită pe aragaz. Adăugați ceapă prăjită. Aduceți supa rapid la fierbere și continuați să fierbeți timp de cel puțin 10 minute.

6. Sare, scoateți proba, adăugați scorțișoară și scoateți tava din căldură.

Supă de mazăre fără carne cu cartofi și muguri de conopidă

ingrediente:

• un pahar de mazăre divizat,

• doi tuberculi de cartofi,

• 200 gr. Culoare varză suculent,

• unt 60 de grame,

• negru, mistuit, piper, turmeric.

Metoda de preparare:

1. Mazăre pre-îmbibată și bine spălată, puse pe foc să fiarbă până când se înmoaie. Se toarnă apa într-o tigaie cu mazăre, astfel încât să acopere numai 3,5 cm.

2. Pentru a preveni ca mazărea să se prăjească la baza tăvii la început, fierbeți repede, încercați să o amestecați cât mai des posibil, reduceți căldura și continuați să gătiți până când sunteți gata.

3. Asigurați-vă că în recipient există întotdeauna apă suficientă. Dacă în procesul de gătit mazăre se fierbe departe, nu vă fie frică să adăugați apă fiartă.

4. Atunci când mazărea sa topit suficient, se toarnă o jumătate de litru de apă fiartă la fierbere și așteptați până când totul se fierbe din nou.

5. Într-un bulion de mazăre fierbinte, puneți mici cuburi de morcov cu cartofi, împărțite în inflorescențe mici de conopida. Înainte de a lăsa varza, înmuiați-o în apă puțin sărată timp de un sfert de oră.

6. Înlocuiți untul ușor decongelat, turmeric - literalmente pe marginea cuțitului, negru, piper proaspăt preparat.

7. Gatiti supa de mazăre pe o căldură mică până la legume fierte. Sare nu ar trebui să fie mai devreme decât legume fierte jumătate.

Supă de mazăre fără carne

ingrediente:

• 600 de grame de mazăre,

• cap de ceapă alb mare,

• o grămadă de mărar cu patrunjel,

• trei căței de usturoi,

• la gust - piper, adjika.

Metoda de preparare:

1.Mazăre murdară se toarnă una-trei apă filtrată. Va fi nevoie de aproximativ 1,8 litri. apa poate fi un pic mai mult, până la doi litri.

2. Puneți tigaia pe mazăre la foc mare și lăsați-o să fiarbă. Într-un bulion de fierbere, se coboară ceapa, se toacă în felii mici (poți și ceapa întregă), coborâți căldura și continuați să gătiți până când boabele sunt zdrobite.

3. În timpul procesului de gătit se amestecă în mod constant conținutul tăvii, asigurându-se că nu numai că mazărea se lipeste de partea de jos la începutul, dar și nu arde în viitor.

4. Dacă este necesar, completați cu apă fiartă, fierbinte numai.

5. Când mazărea este piure, adăugați usturoi tăiat (zdrobit sau tăiat), mirodenii și adjika după cum doriți. Sare, sezon cu verdeață tocată și protomă la căldură scăzută (căldură foarte mică) timp de cel mult un minut.

Crema de mazăre fără carne

ingrediente:

• mazăre verde - 300 de grame (pot fi înghețate),

• 22% cremă naturală - 200 ml,

• 90 de grame (3 linguri) de făină albă,

• sare - 20 de grame,

• sare, curry.

Metoda de preparare:

1. Puneți mazărea verde în apă clocotită și fierbeți-o după fierberea lichidului la căldură scăzută până când este gata. Mazăre congelate înainte de ouat, nu trebuie să se dezghețe.

2. Într-o tigaie, se topeste untură și se prăjește făina pe ea într-o culoare crem moale.

3. Adăugați smântână în făină, amestecați bine și încălziți bine, nu mai mult de două minute. Amestecați făina cu cremă, încercați să o păstrați din bucăți. Dacă se întâmplă acest lucru, amestecați amestecul printr-o sită.

4. Introduceți amestecul de cremă gătit în bulion la mazărea fiartă, sare supa și adăugați curry la gustul tau.

5. Amestecați conținutul tăvii într-un piure cu un blender și încălziți ușor.

Crema de mazăre fără carne și mazăre verde

ingrediente:

• 1 ceasca de mazare (zdrobit),

• mazăre verde - 200 grame,

• doi morcovi mici,

• Crema 15% - 150 ml,

• 100 grame de brânză topită,

• 50 ml de sos de soia ușoară,

• paprika, hamei-suneli, curry, piper - toate la gust,

• sare,

• o linguriță de ulei cremos de 72%.

Metoda de preparare:

1. Clătiți mazărea zdrobită, transferați-o în cratiță pentru a fierbe supa și turnați două litri de lichid (bulion de legume, apă filtrată) și fierbeți peste căldură.

2. Când lichidul din tigaie începe să fiarbă, îndepărtați toată spuma și continuați să gătiți la căldură scăzută.

3. Fierbeți mazărea verde congelată într-un recipient separat până când este moale.

4. Morcovi (1 buc.) Tăiați în inele, sau jumătate inele, cartofi - în cuburi de mărime arbitrară. De îndată ce mazărea începe să se înmoaie, dar nu au timp să se fierbe complet, puneți-i un morcov și cartofi.

5. Turnați două mese într-o tigaie mică. linguri de unt (puteți amesteca lean cu smântână) și, încălzind bine, răsfoiți și uscați ceapa în ea. Raportați la ceapă cel de-al doilea morcov răzuit și, amestecând constant, prăjiți încă patru minute.

6. Când cartofii și morcovii sunt înmuiați, puneți prăjina de legume în supă. Introduceți brânza topită mai mică și o cremă bine încălzită. Dacă se toarnă frigul rece, se pot înclina.

7. Adăugați sos de soia, puneți toate gusturile, untul și sarea.

8. Smash supa cu un blender într-un cartofi piure neted. Puneți mazărea verde fiartă în el, adăugați mărar și fierbeți.

9. Scoateți din căldură și lăsați supa de mazăre să stea timp de zece minute.

Supă de mazăre fără carne - sfaturi și trucuri

• Timpul de gătire pentru mazărea uscată nu depinde doar de tipul acesteia. Pentru a face un mazăre fierbinte mai rapid, este recomandabil să-l înmuiați în prealabil în apă rece. În mod optim, pentru a face acest lucru seara.

• Se pare că se pare că mazărea a fost bine înmuiată și ridicată corect și, indiferent cât de mult gătiți, ea nu mai înmoaie. Apa slabă, aceasta este cauza acestei probleme.Apa atât pentru înmuiere, cât și pentru gătit trebuie să fie luată numai prin filtrare și, de preferință, îmbuteliată.

• Multe gospodine experimentate prepară supă de mazăre fără carne în apă de masă spumante. Mazărea se fierbe aproape instantaneu.

• Ciupercile și cârnații adăugați la supa de mazăre trebuie să fie prăjiți. Gustul vasului va fi mai intens.

• La sfârșitul gătirii sau în timpul servirii, puneți un vas de mărar mărunțit. Acest lucru nu este doar util, mararul va ajuta intestinele să asimileze cu ușurință supa și nu vor exista probleme pentru care mulți dintre noi sunt atenți la supa de mazăre.