Sos de spaghete cu ciuperci - Variații pe o temă italiană

Pentru spaghete cu sos de ciuperci în italiană, avem nevoie de:
pentru 4 porții

Spaghete 500 grame
Ciuperci de pădure 300 grame
Ceapa de 100 de grame
Smantana 100 grame
Extracte de 400 ml.
Unt 50 de grame
Făină 1 lingură de masă cu un deal
Condimente și sare la gust
Parmezan la gust

Mai întâi trebuie să tăiem ceapa și să o trimitem să se prăjească până când este transparentă în unt. Ciupercile congelate sau fierte (în cazul în care ciupercile, apoi proaspete) ar trebui să fie trimise la ceapa și se prăjește până când fierte la căldură moderată. Ciupercile ar trebui să fie tăiate, dar nu foarte mici, pentru a le putea nu numai să le gustăm, ci și să le vedem în farfuria finită. Cu sos sălbatic de ciuperci se dovedește mai parfumat decât cu ciupercile.
După aceea, adăugați făină la tigaie și amestecați-o bine, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi, otrăvește supa în sos. Se toacă sosul timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul timpului adăugați condimente și smântână. Estimarea ar trebui să fie grasă. Aduceți la fierbere. Toate se amestecă și se lasă perfuzia timp de aproximativ 10-20 de minute.
În acest moment, fierbeți spaghetele Al dente (al dente), adică nu sunteți pregătiți, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când pastele sunt gata, trebuie să dați apă și să trimiteți spaghetele la sos timp de câteva minute.
Serviți spaghete cu sos de ciuperci într-un vas fierbinte cu brânză de parmezan.
Bon apetit!

Sos de roșii cu ciuperci

Combinația de roșii și paste pentru noi este mai mult decât de obicei, și chiar tradițional. De ce să nu încercați să gătiți roșii și sos de ciuperci pentru spaghete?

• Frunzele proaspete,
• ceapă,
• Roșii proaspeți,
• Pasta de tomate
• Castravete,
• Suc de lămâie
• usturoi,
• Ardeiul piper negru
• pătrunjel,
• busuioc,
• Ulei vegetal (rafinat).
• sare,
• Zahăr.

Spălați șase bucăți de cartofi proaspeți și le uscați. De asemenea spălăm verdele și ne lăsăm la o parte - lăsați-i să se usuce. Acum trebuie să tăiem mărunt ceapa și să tăiem ciupercile în bucăți mari (plăci). Apoi, turnați uleiul vegetal (la o înălțime de aproximativ cinci milimetri) în tava uscată pregătită, lăsați-o să se încălzească și să se răspândească ciupercile și ceapa tăiată. Frăgeți totul împreună timp de cinci până la șapte minute. Opriți focul, lăsați să prăjiți în tigaie și începeți să vă angajați în roșii.

Luați pentru acest sos patru roșii proaspete, spălați-le și tăiați-le în jumătate, pe care apoi freăm pe un răzuit grosier. Dacă faceți acest lucru prin atașarea tomatei tăiate la răzătoare, atunci pielea va rămâne în mâini, iar pulpa va fi zdrobită. Puneți roșiile rase într-o tigaie, puneți-o din nou în foc și începeți să fierbeți. Alături de roșii se pune un sos de roșii (câteva linguri), verdețuri și mirodenii tocate (după dorință și după gust). Sosul cu toate aceste ingrediente topește cinci minute. În concluzie, adăugați un castravete marinate tocată și scoateți imediat sosul din foc.

Aici, strict vorbind, asta e tot! Se fierbe spaghetele, se aranjează în plăci și se toarnă sosul.

Cum sa faci sos de spaghete?

Sosul de spaghete, o rețetă acasă se găsește în selecția de mai jos, de obicei este ușor și rapid de pregătit. Folosind aceste componente în proporții corecte și realizând tehnologia descrisă, chiar și un bucătar aspirant va fi capabil să facă față sarcinii.

1. Sosul de spaghete se poate prepara pe bază de roșii, cremă, brânză sau bujor, cu adaos de fripturi de legume, ciuperci sau carne, condimente, condimente și alte ingrediente conform rețetei.
2. La prepararea sosului, se acordă o atenție deosebită condimentelor și mirodeniilor care pot umple felul cu arome noi, pot fi mai mult sau mai puțin picante, savuroase și parfumate.
3. Pastele fierbinți fierte sunt condimentate cu sosuri atunci când sunt servite într-o farfurie sau amestecate inițial în același vas și apoi distribuite în porții.

Sos de spaghete italian

Sosul de spaghete este o rețetă din bucătăria italiană care are o mulțime de interpretări. Chiar și rețeta de bază clasică din fiecare casă este pregătită în felul său, adăugând anumite ingrediente pentru a obține gustul dorit de delicatețe. Tehnologia prezentată mai jos presupune designul popularului pesto italian, care va face spaghetele gustoase și aromate.

• busuioc - 1 ciorchine,
• usturoi - 1-2 cuișoare,
• nuci de pin - 50 g,
• Parmezanul - 50 g,
• ulei de măsline extra virgin - 70-100 ml,
• sare - 0,5-1 linguriță sau gust.

1. Usturoiul este măcinat într-un mortar cu sare pentru a obține o tulbureală.
2. Adăugați frunze de busuioc, nuci, continuați să mănâncați componentele înainte de măcinare.
3. În cele din urmă, adăugați ulei de măsline și parmezan, amestecați bine.

Spaghetti Sos de roșii

Foarte popular și solicitat de sosul de roșii pentru spaghete. Pentru designul său, sunt alese roșii cărnoase coapte, scufundate în apă clocotitoare timp de câteva minute și apoi în apă cu gheață, apoi îndepărtate de pe piele și zdrobite cu un malaxor, o mașină de tocat sau o mașină de măcinat cu carne. Pasta de tomate in reteta poate fi inlocuita cu o portie suplimentara de rosii proaspete, fierberea sosului putin mai mult pentru a evapora umezeala.

• bulion - 200 ml,
• tomate - 4 buc.,
• ceapa si piperul bulgar - 1 bucata,
• tomate pasta - 5 linguri. linguri,
• usturoi - 4 dinți
• Plante italiene uscate - 1-1,5 tsp.
• ulei de măsline, sare, piper - la gust.

1. Pastrati ceapa in ulei, adaugati piperul bulgar, iar dupa 7 minute se toaca rosiile tocate si usturoiul.
2. Se toarnă în bulion, se adaugă pastă de tomate, ierburi, condimente.
3. Sos de roșii pentru spaghete timp de 20 de minute sau până la gradul dorit de îngroșare.

Sos de ciuperci de spaghetti

Sosul cu ciuperci și crema pentru spaghete va face gustul delicios, parfumat și mai nutritiv. Paharele plictisite pot fi înlocuite cu ciuperci înghețate sau proaspete din pădure. Sunt pregătite în mod corespunzător, clătite, dacă este necesar, înmuiere și curățate, și fierte într-un recipient cu apă sărată.

• ciuperci - 0,5 kg,
• ceapa - 2 buc.,
• busuioc uscat - 2 lingurițe,
• cremă - 200 ml,
• sare, piper, unt.

1. Se taie ceapa în unt, se adaugă ciupercile tocate, se evaporă umiditatea.
2. Se toarnă în smântână, se condimentează masa cu sare, piper, busuioc.
3. Sosul alb de spaghete din ciuperci este îngrășat.

Cum să gătești sos de smântână pentru spaghete?

Sosul de usturoi cremos pentru spaghete va da delicatețea, luminozitatea și piquancy lipsa. Pentru prepararea unei astfel de aditivi la paste, este preferabil să se folosească cremă de grăsime medie și se toacă mărunt paietele pentru a fi tăiate cu un cuțit, fără a folosi o presă. Este permisă înlocuirea patrunjelului cu busuioc sau alte verde pentru a alege.

• cremă - 1 cești,
• unt - 50 g,
• usturoi - 1-2 cuișoare,
• tocat patrunjel - 3 linguri. linguri,
• sare, piper.

1. Se topește untul într-o cratiță, se toarnă în cremă, se încălzește timp de 5 minute.
2. Adăugați verdeață tocată și usturoi la sosul de spaghete, amestecați conținutul recipientului, lăsați-l să fiarbă și imediat scoși din aragaz.

Sos de spaghete din brânză - Rețetă

Nu mai puțin gustos, dar mai hrănitoare va fi un sos de brânză pentru spaghete. Brânza rasă adăugată la compoziție va contribui la saturația și originalitatea vasului, iar nucsoara va accentua gustul vasului, va face mai luminos și mai expresiv. Usturoiul poate, după cum se sugerează în rețetă, să se prăjească în ulei în stadiul inițial sau puteți adăuga dinții tăiați la terminarea sosului.

• lapte de grasime - 0,5 l,
• unt - 40 g,
• făină - 25 g,
• usturoi - 1-2 cuișoare,
• brânză - 3 100 g,
• nucșoară - pinch,
• sare, piper, verdeață.

1. Lipiți usturoiul tăiat în unt topit, apoi turnați făina și prăjiți până când nu este cremă.
2. Un flux subțire de lapte este turnat în recipient, amestecând intens masa în timp ce biciuiți.
3. Se condimentează conținutul după gust, se adaugă brânză rasă.
4. Se amestecă sosul de brânză pentru spaghete pentru a dizolva chipsurile de brânză și se servesc imediat.

Spaghetti Sos de carne

Sosul cu spaghete tocate se prepară cu adaos de roșii proaspete de mâncare, usturoi și ierburi aromatice italiene. Ca bază de carne, carnea de vită, de carne de porc sau de pasăre este la fel de potrivită. Paine fierbinte fierbinte completează amestecul, se presară cu brânză rasă pe partea de sus.

• carne de vită - 0,5 kg,
• rosii - 1 kg,
• vin rosu - 200 ml,
• usturoi - 2 cuișoare,
• Parmezan - 200 g,
• Plante italiene - 1 lingura. lingură,
• sare, piper, ulei de măsline.

1. Se prăjește carnea tocată în ulei, se toarnă vinul, se evaporă lichidul, se amestecă.
2. Adăugați roșii felii, lăsați-vă într-o mulțime de 30-40 minute pe un foc liniștit.
3. Se condimentează sosul preparat cu sare, piper, ierburi, usturoi, se încălzește timp de 5 minute, servit cu brânză.

Spaghetti Sos de creveți

Sosul delicios pentru spaghete, preparat conform următoarei rețete, va încânta iubitorii de fructe de mare. Se adaugă un supliment la paste făcute cu creveți, care, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu midii, un cocktail de mare. Armonie uimitoare în gustul sosului se realizează printr-o combinație de două tipuri de brânză cu aditivi smântâni și cremă.

• creveți - 0,5 kg,
• cremă - 150 ml,
• vin alb - 50 ml,
• usturoi - 2 cuișoare,
• topit branza - 2 linguri. linguri,
• parmezan ras - ¼ cana,
• unt - 30 g,
• Plante italiene - 1 lingura. lingură,
• sare, piper, ulei de măsline.

1. Într-un amestec de două tipuri de uleiuri, se prăjește usturoiul, se adaugă creveții, se rumenă câteva minute.
2. Se toarnă vinul, se evaporă puțin, se pune brânza topită și smântână.
3. Se condimentează sosul la gust, se fierbe timp de 5-7 minute.

Sos de spaghete din legume

Sosul de sos de soia pentru spaghete este perfect pentru decorarea meniului de dietă, are un conținut relativ scăzut de calorii și o valoare nutrițională impresionantă, cu partea leului de vitamine și alte elemente. Spiciness și piquancy de antena pot fi ajustate prin variația cantității de ardei iute și aditivi picant în rețetă.

• broccoli - 1 cap,
• cremă - 250 ml,
• spaghete decoction - 250 ml,
• usturoi - 1 dinte,
• ceapa - 0,5 buc.,
• ceapa verde si busuioc - la gust,
• brânză - 50 g,
• sare, piper, ulei de măsline.

1. Ceapă și usturoi tăiat într-o mică mișcare se prăjește.
2. Adăugați inflorescențele broccoli fierte în avans timp de trei minute, prăjiți timp de 2 minute.
3. Se toarnă crema și pastele și se fierbe conținutul vasului timp de 5 minute după fierbere.
4. Adăugați frunze de busuioc, brânză rasă.
5. Se condimentează cu un sos ușor pentru spaghete la gust, se încălzește timp de 2 minute.

Sos de spaghete de ou

O farfurie surprinzător de gustoasă se obține dacă pregătiți un simplu sos pentru spaghete pe gălbenușurile de ou și le suplimentează cu paste fierte la servire. Adesea, o astfel de compoziție culinară este completată cu slănină prăjită, șuncă și piper negru proaspăt măcinat.

• gălbenușuri de ou - 4 buc.,
• Parmezanul - 50 g,
• bacon - 200 g,
• usturoi - 1 dinte,
• sare, piper negru, unt.

1. Baconul este rumenit în unt.
2. Într-un castron amestecați găinile cu sare, parmezan ras și piper. Opțional, se toarnă în amestec un pic de decoct de paste făinoase.
3. Spaghetele fierbinți sunt aruncate înapoi într-un ciorap, se întorc în tigaie, se adaugă sos de ou, se amestecă slănina.

Articole asemănătoare

Cuprins Sos de roșii pentru spaghete - caracteristici de gătit 7 rețete pentru pregătirea diferitelor sosuri de spaghete 3. Rețetă ...

Spaghete cu pui în sos de roșii - o rețetă cu o fotografie despre cum să gătești pe Tasty Home

Spaghete cu pui în sos de roșii File de pui - 400 g Roșii - 450 g Pastă de tomate - 40 g Spaghete - 300 g Usturoi - 1 felie Negru ...

Cel mai bun sos pentru hrișcă: o selecție de rețete Astăzi nu mai avem ocazia de a găti terci de hrișcă în conformitate cu vechile tradiții ruse - în cuptor ....

Reteta de rosii proaspete: rosii - ceapa de 3 bucati (medie) 2 bucati de usturoi - 3 cuișoare pasta de tomate de busuioc - 1 lingura de sare ...

Sosul de spaghete de soia După cum a spus cel mai faimos actor rus, dragostea este când pastele simple sunt delicioase. Să facem macaroane cu o specială ...

Sos de ciuperci cremoase

Destul de hrănitoare și, în același timp, sos de cremă foarte gustos pentru spaghete pot fi făcute din ciuperci și servite cu brânză. Și dacă pentru acest scop nu luăm doar brânză, ci parmezan italian, atunci sosul se va dovedi a fi deosebit de gustos.

• 300 g de cartofi proaspeți,
• 1 ceapa mare,
• 1 lingură de desert (sau ceai cu un deal) de făină de grâu,
• O jumătate de litru de cremă grea,
• Uleiul vegetal,
• 100 de grame de parmezan sau orice brânză aromatizată solidă,
• Sare, piper și condimente.

Eu, obsuchivaem, tăiat în plăci și prăjiți într-o pui de carne cu ciuperci de ulei vegetal. În timp ce ciupercile se prăjeau, tăiați o ceapă mare, adăugați-o la tigaie cu ciuperci (sunt jumătate gata până acum) și se prăjește împreună până ce ceapa este gata. Acum se presară ușor făina peste friptura, se toarnă smântâna în tigaie și se amestecă totul rapid și bine. Apoi puneți sarea în sos, piper la gust și fierbe timp de cinci până la șapte minute, amestecând constant.

Se fierbe spaghetele (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și se pune într-un sos cremos, se amestecă și se încălzește. Puneți spaghetele gata preparate pe plăci, presărați cu brânză rasă și serviți la masă.

Sos de smantana "Count whim"

Il Capriccio del Conte - acest lucru numesc acest sos în Italia. Și pregătiți-o pe bază de smântână și ciuperci uscate.

• 200 g de ciuperci uscate,
• 3 linguri de grăsime și smântână groasă,
• 3 linguri de maioneza grasa,
• 1 cățel de usturoi,
• 1 lingura de brandy
• Condimente, sare și ierburi - la discreția ta.

Spălați ciupercile, turnați un pahar de apă clocotită și lăsați sub capac timp de cinci minute. În timp ce ciupercile sunt înmuiate în apă fiartă, se taie verdele și se toacă mărunt usturoiul. Apoi am pus ciupercile (în aceeași apă unde sunt înmuiate) pe foc și gatite timp de aproximativ zece minute. Apoi, se toarnă bulionul, se diluează cu smântână și maioneză și se adaugă gustul de piper și sare.

Ciupercile fierbinți se așează pe o tigaie uscată, se adaugă usturoi, se toarnă câte două sare, se toarnă peste brandy, se pune foc și se acoperă tigaia cu un capac. După șapte minute de fierbere, ciupercile noastre neobișnuite vor fi gata să devină parte a sosului. Umpleți-le cu decoction de ciuperci, amestecat cu smântână și maioneză, și gatiți sosul timp de aproximativ trei minute.

Spaghetele fierte se așeză într-o farfurie, se toarnă sosul, se presară cu ierburi și se bucură gustul divin al "Contele Capriciei".

Brânză de ciuperci

Destul de reteta simpla pentru un alt sos cremos cu ciuperci, care este perfect pentru spaghete.

• 3 linguri de smântână,
• 200 g de cartofi proaspeți,
• 3 linguri de unt,
• 1 cățel de usturoi,
• 3 linguri de brânză, tocate în așchii,
• Sare și piper.

Într-o tigaie, dizolvați untul și prăjiți pe el ciupercile pre-spălate și tăiate. Facem acest lucru nu mai mult de un minut, după care turnăm smântână în tocană, punem usturoiul și mirodenii (la gust) și se fierbe împreună pentru încă două minute. Apoi puneți chipsuri în sos, amestecați și continuați să gătiți timp de aproximativ două până la trei minute. Serviți cu sos proaspăt de spaghete.