Atunci când decideți să faceți un bufet acasă, țineți minte câteva din principalele sale caracteristici. În primul rând, scopul principal al acestui eveniment nu este acela de a "îngrășa" oaspeții, ci de a avea o conversație plăcută, prin urmare, mesele și băuturile nu ar trebui să fie prea "grele". În al doilea rând, oaspeții de la masa de bufet servesc de obicei pe ei înșiși, ceea ce înseamnă că trebuie să dezvoltați meniul, astfel încât este convenabil să tastați alimentele în plăci porționale chiar manual sau cu clești speciali.
În fine, în al treilea rând, oaspeții petrec mai mult timp în picioare la recepția bufetului, deci ar trebui să încercați să eliberați cât mai mult spațiu în cameră pentru a vă deplasa și a comunica liber. În acest caz, trebuie să vă faceți griji în legătură cu locurile în care oaspeții pot, dacă doresc, să se odihnească.
Elaborarea meniului bufet este una din sarcinile principale ale pregătirii pentru evenimentul viitoare. În mod obișnuit, meniul tip bufet implică 2-3 tipuri de aperitive calde și reci, 2-3 salate, opțional 1 fel de mâncare mai caldă ("branded"), 2-3 feluri de deserturi și aceeași cantitate de băuturi. Dacă faceți un bufet la domiciliu, nu ezitați să folosiți rețetele preferate și să vă adaptați puțin: de exemplu, puteți servi același Olivier în tartule sau volovane, iar în loc de sandvișuri puteți aduce mereu canapele mici la masă.
Aranjarea meselor pentru bufet este un alt aspect important al pregătirii. Plasați mesele astfel încât oaspeții să se poată apropia de ambele părți, nu ar trebui să existe scaune în jurul meselor. Va fi convenabil dacă puneți mai multe mese de aceeași înălțime într-un rând și le acoperiți cu o față de masă lungă - veți avea o masă mare lungă, potrivită pentru o recepție de tip bufet. În acest caz, ar fi bine să ascundeți picioarele "variate" ale meselor cu o fustă specială pentru bufet.
Decorarea corectă a mesei tip bufet și a servi mâncăruri cu băuturi - aceasta este considerată a fi jumătate din succesul întregii recepții. În această problemă, puteți face câteva recomandări importante. Deci, să luați mai bine fețele de masă care nu sunt albe, ci colorate, cu nuanțe întunecate. Adevărul este că pe mesele bufetului pericolul este de obicei mai mare sau ceva de vărsat, iar umbra întunecată a feței de masă va ajuta să se ascundă greșeala, iar masa va arăta perfect până la sfârșitul mesei de bufet.
Mese decorate cu buchete de flori sau compoziții, lumânări. Uita-te, desigur, ca petalele de flori sau ceara să nu intre în plăci cu vase. Amintiți-vă că felurile originale de servire sau doar prezentarea originală a felurilor de mâncare și a băuturilor sunt deja suficiente pentru decorarea mesei de bufet și, prin urmare, nu supraîncărcați mesele cu decorațiuni.
Corectați feluri de mâncare, băuturi și mâncăruri pe masă / mese. De exemplu, una dintre cele mai populare opțiuni pentru servirea mesei tip bufet numită circulară. Cu o astfel de porție, oaspeții încep să se deplaseze din colțul mesei, unde sunt așezate plăci curate (în grămezi) și apoi, în mișcare într-un cerc, își iau mâncărurile preferate. În mod tradițional, gustările calde sunt puse pe masa de bufet, apoi gustări reci, urmate de salate și pâine. Pe masă se află tacâmuri, servetele și băuturi deja turnate în pahare. Un spațiu mic pe masă ar trebui să fie lăsat liber, astfel încât oaspeții să aibă un loc pentru a pune o placă umplute.
Dacă masa este mare și centrul rămâne liber, puteți pune mâncăruri de desert în ea. Dacă nu există suficient spațiu pentru deserturi pe masa principală, puteți instala o masă suplimentară separat pentru dulciuri. O astfel de masă a fost recent numită "bara de bomboane", pentru aceasta sunt potrivite cupcakes, keypops, brioșe, biscuiți, dulciuri, dulciuri, canepi de fructe, deserturi în ochelari.
Recepția de tip bufet se termină întotdeauna cu o sursă de ceai sau cafea, care, apropo, servește ca un semnal pentru oaspeți despre necesitatea de a "elimina". Ceaiul sau cafeaua pot fi servite pe o masă separată deja turnată în cupe. Suplimentele la băuturi, cum ar fi lamaie, lapte, smântână, zahăr, sunt servite separat. Pentru ceai sau cafea, puteți servi ca vin de deserturi, lichior, brandy.
Organizarea acasă a bufetului nu este ușoară și chiar neobișnuită. Dar, dacă vă pregătiți cu atenție pentru evenimentul viitoare, atunci atât voi, cât și invitații dvs. veți iubi acest format de sărbătoare și, probabil, vă veți întoarce la acesta mai mult decât o dată.
Avantajele mesei de bufet
Acest eveniment nu necesită costuri financiare mari și este cel mai potrivit pentru partidele corporative. Cu toate acestea, la domiciliu, masa de bufet devine din ce în ce mai populară, deoarece oferă hostessului posibilitatea de a nu sta la sobă timp de 24 de ore pregătindu-și mesele pentru o mare vacanță. Tot ce aveți nevoie în acest caz este o cameră spațioasă, puțină cunoștință și imaginație pentru gătit și abilitatea de a decora frumos masa.
Popularitatea bufetului nu este nici măcar o gamă largă de diverse gustări - aici accentul nu este deloc în această direcție. Atmosfera relaxată, atmosfera ușoară și prietenoasă de-a lungul sărbătorii - acestea sunt principalele calități ale acestui eveniment.
Avantajele bufetului sunt incontestabile în multe cazuri. Luați cel puțin faptul că puteți invita cât mai mulți oaspeți la bufet, deoarece nu ați fi fost invitați la o sărbătoare obișnuită din cauza lipsei banale de spațiu la masă. În plus, fiecare oaspete se poate servi în mod independent și nu vă faceți griji cu privire la faptul că cineva nu are destule din acest sau acel fel de mâncare. Și în cazul unei petreceri de tineret, este dificil să vină ceva mai bun decât un bufet. La urma urmei, adunările de la masă se plictisesc repede, vreau să vorbesc cu toți oaspeții și să nu răsturnăm fraze rare în cameră.
Ce trebuie să știți?
Atunci când organizați un bufet acasă, trebuie să vă amintiți că o masă cu gustări nu ar trebui să fie situată în mijlocul camerei, așa cum se obișnuiește la o sărbătoare normală, dar, deoparte, astfel încât să existe spațiu pentru oaspeți să se miște. Dar nu se recomandă să se pună masa aproape de perete, deoarece fiecare ar trebui să aibă posibilitatea de a se apropia de orice parte. În ceea ce privește gustările - acestea ar trebui să fie feluri de mâncare convenabile pentru a lua cu o furculiță sau o mână și care pot fi în picioare sau așezate pe un scaun.
Cum să aranjăm felurile de mâncare?
Aranjamentele tip bufet sunt cel mai bine amplasate la diferite nivele. Acest lucru se face foarte simplu. Pe masă sunt cutii de carton sau mâncăruri adânci. Ele pot fi acoperite cu o față de masă colorată sau învelite în hârtie. Nu uita de decoratiuni - florile si lumanarile se vor potrivi perfect intr-un cadru atat de neobisnuit.
În servire este o secvență foarte importantă de locație. În stânga este un teanc de plăci. Sosesc urmatoarele snacks-uri, care pot intra cu succes in bucatele de brânză, carne, fructe, sandwich-uri și canapes, precum și diverse deserturi. Pentru a face convenabil pentru oaspeți să ia gustări, plăci mici sunt situate pe marginea mesei, urmate de plăci adânci, boluri de salată, feluri de mâncare cu pâine. Șervețelele și tacâmurile sunt așezate în dreapta. Dacă băuturile calde sunt așteptate în bufetul dvs., aveți grijă de preparatele încălzite în avans.
Pentru ca masa dvs. să nu pară supraîncărcată, opriți-vă alegerea pe maxim trei tipuri de gustări și deserturi. Aici trebuie să țineți cont de locul de livrare a vesela, pentru că nu doriți să lăsați oaspeții să pregătească următorul lot de plăci curate.
Cum sa alegi bauturile?
De exemplu, când organizați o petrecere de aniversare la domiciliu, încercați să aveți o gamă largă de băuturi. Vin bun, șampanie, bere, bere, inclusiv băuturi nealcoolice, bine, și mai puternice - cu această alegere vă veți bucura de fiecare oaspete.Nu uitați de diferitele sucuri și de apa minerală.
Apropo, pentru băuturi este mai bine să stabilești o masă separată, astfel încât să eviți confuzia și agitația printre oaspeți, toată lumea va fi confortabilă și confortabilă, iar acest lucru este important la orice sărbătoare.
Pentru toata simplitatea, masa de bufet inca necesita anumite obligatii. La urma urmei, orice sărbătoare, gândită și pregătită în avans, va încânta oaspeții mult mai mult decât meniul banal și masa, cumva înghesuiți cu feluri de mâncare asortate. Și gazda însăși se va simți mai încrezătoare, văzând că vacanța ei trece perfect și este plăcută oaspeților.
Cum să organizați un bufet la domiciliu?
Cuvântul bufet este de origine franceză și înseamnă furculiță. Acest cuvânt este numit una dintre modalitățile de a mânca, unde oaspeții se pot mișca liber între mese, precum și să aleagă gustările preferate, folosind o furculiță pentru acest lucru. Astăzi, acest format este cel mai popular și mai solicitat, mai ales atunci când există un spațiu limitat într-un apartament sau birou pentru a găzdui un număr mare de oaspeți la masă.
Contactând Catering în orașul Kiev, unde profesioniștii lucrează, puteți organiza cu ușurință și rapid evenimente în aer liber, inclusiv recepții. Urmați link-ul și aici vă puteți familiariza cu toate serviciile pe care această companie le oferă. Aici veți lua meniul, vă veți familiariza cu prețurile, precum și cu toate nuanțele celebrării.
După cum arată practica, unul dintre avantajele oricărei mese de stand-up poate fi considerat faptul că nu va dura prea mult timp pentru gătit. În același timp, meniul de bufet poate include o gamă largă de gustări diferite, astfel încât oaspeții să se poată bucura pe deplin de alegere. Atunci când organizați o masă de tip bufet, trebuie de asemenea să aveți grijă să aveți o masă cu băuturi diferite, astfel încât să fie suficientă ochelari pentru apă, vin și alte băuturi.
Pentru mesele de stand-up, o soluție excelentă ar fi să pregătim gustări precum canapele. De asemenea, salatele nu vor fi inutile la bufet, în timp ce ele ar trebui servite puțin diferit decât pe o masă festivă obișnuită. Trebuie să fie a la carte.
Gustarea principală la masa de bufet este considerată a fi un sandwich, ale cărui rețete sunt cele mai diverse. Acestea pot include cârnați, brânză, pate, verde și multe altele. Interesant este că, în loc de pâine, puteți folosi crap, chipsuri, pâini mici pentru gătit. Acesta este modul în care cineva își spune fantezia.
Dacă decideți să ieșiți, chipsurile sunt ideale pentru acest scop, este mai bine să folosiți cele mai largi, cum ar fi Lays, și să folosiți salate, de exemplu, din brânză rasă, ca umplutură.
După cum arată practica, cele mai simple, dar totuși delicioase gustări pentru o masă de bufet sunt canapele. Ele pot fi preparate dintr-o varietate de alimente și nu durează mult. În același timp, acest aperitiv va arăta cât mai apetisant și mai impresionant posibil. Canape-ul nu are nici o bază ca atare - sunt mici bucăți de produse diferite strânse pe un bivol. Această gustare este perfectă pentru băuturile alcoolice, nu va stinge apetitul.
Interesant în lume
Canapii clasice
Canapii și bufetele - ca frații gemeni. Cu ajutorul scobitorilor obișnuiți și a produselor simple puteți să faceți o gustare foarte gustoasă în câteva minute. Cea mai ușoară opțiune: brânză, șuncă (cârnați) și măsline sau mai multe tipuri de brânză și măsline. Cuburile de cârnați pot fi alternate cu cuburi de pâine, struguri și castraveți.
Canapă pe frigărui
În acest caz, luați felii de șuncă la grătar. Pate este înfășurat în ea și toate acestea trebuie să fie "cuie" la o bucată mică de bun. Alternativ, în loc de șuncă și de pateu, sunt luate felii de slănină prăjită cu prune. Și puteți face o mișcare de cavaler și înfășurați o bucată subțire de șuncă în jurul brânzei, puneți-o într-o înclinare și decorați-o cu pătrunjel.
Canapea de creveți
Acest tip de canapea este considerat special. Creveții înșiși sunt o delicatesă și nu sunt mulți dintre ei.O felie de salam se înjunghie cu creveți și se înfășoară în brânză rasă și lamâie de lamă. Pentru luminozitate și varietate, în loc de salam, puteți lua mango și marinați creveți în ulei de măsline cu ardei dulce.
Dulciuri canapee
O combinație interesantă de arome - cireșe, brânză și kiwi sau kiwi, banane și struguri. Doar nu uitați că unele fructe se întunecă repede și își pierd proprietățile benefice. O opțiune interesantă ar fi, de asemenea, un suflet de biscuiți. Tortul de burete dulce cu glazură albă și ciocolată și servit pe un bivol.
Bufet sandvici
Și aici fluxul de idei este cu adevărat nelimitat. Luăm pâine neagră, tăiem în triunghiuri sau în pătrate mici, răspândim cu unt și răspândim. Cele mai multe opțiuni, bufetul mai variat. Puteți pune marar, șuncă, carne afumată tocată, felii de pește roșu, caviar de ciuperci, felii de avocado și brânză rasă pe unt.
Sandvișuri "sub vodca"
Particularitatea acestor sandwich-uri este că ele includ aproape tot ceea ce în mod obișnuit bătește băutură de 40 de grade. Și pe mesele de bufet, după cum știți, nu puteți merge departe fără o gustare bună. Pâinea neagră este unsată cu unt și, cu ajutorul fiarelor, se fixează o bucată de ou fiert, morcov, hering, castraveți, măsline și patrunjel.
Sandwich-uri originale "Ladybug"
Pregătirea este simplă, arată natural! Luați pâine, ungeți-l cu unt sau paste, puneți o jumătate de roșii de cireș. Din măsline face "capul" și punctele pentru ochi, puteți lua ulei obișnuit.
Ouă umplute și roșii
Un alt fel de mâncare clasică, de orice fel de bufet, este un preparat preferat și curățat întotdeauna. Umplutura din orez, caviar, marar, morcovi, legume. Pe scurt, un fel de mâncare versatilă și mereu nouă!
Gustări gustoase
Gustările sub formă de bile sunt percepute pozitiv la bufete. Și arată delicios și gust bun! Faceți gustări din cartofi prajiti sau alimente rafinate. Bilele sunt rulate în diferite condimente: din curry vor fi galbene, din roșu paprika și din piper negru - respectiv negru. Se varsă, de regulă, ierburi tocate, stafide sau nuci, în interiorul gustărilor.
Gustări în aluat
Orice bucate de carne, legume și fructe de mare pot fi prăjite în aluat. Este pregătit foarte simplu - 8 linguri. Amestecați făina cu un gălbenuș și 200 ml. apă. Pentru a obține ca aluatul să fie aer, puteți adăuga puțin amidon. Serviți pe un vas frumos, mare, decorați cu patrunjel.
Chicken Wings
O altă gustare excelentă pentru o masă de bufet. În mod ideal, aripile sunt marinate în vin alb sau sos de soia cu usturoi, cimbru, rozmarin și curry înainte de friptură. Pentru a oferi o farfurie o nuanță de aur, adăugați niște miere la marinadă.
Proftitroli
Profiterolii sunt niște burgeri mici. Fabricat din produse de patiserie choux. De fapt, umplutura poate fi atât dulce (ca desert) cât și savuroasă. Pentru test, luați 250 ml de apă, 100 de grame de unt gras (de preferat 82%), un vârf de sare și zahăr, un pahar de făină cu o alunecare și 6 gălbenușuri. Amestecați sare, zahăr și apă într-o tigaie, adăugați unt. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă. De îndată ce fierbeți, adăugați făină și amestecați. Adăugați un gălbenuș, amestecați pentru câteva minute, apoi repetați același cu celelalte gălbenușuri. Formați cercuri cu un diametru de 2,5 - 3 cm și puneți un cuptor preîncălzit pe o foaie de copt timp de 20 de minute. Orice umplutură pe care o gătiți va deveni bang.
Mexicanul brioșe de porumb
Tăiați 1 dulce și 1 ardei iute în jumătate, scoateți miezul, tăiați în cuburi mici. Sapa intr-un vas de 0, 75 de cani de faina si se amesteca cu 120 g. Amidon, 2 lingurite. praf de copt, sare, piper cubat, 100 g branza emmental, 40 g. Parmezan ras, 1 lingura. Paprika, 285 g. Porumb conservat.Separat, beți 125 ml de ulei de porumb, 375 g iaurt natural și turnați toate acestea în aluat. Coaceți în cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Excelentă dacă aveți matrițe de silicon gata pentru mini tartlets. Înainte de a servi, cupcakes pot fi, de asemenea, decorate cu ardei dulci tăiate fin.
Creveți de creveți
Aveți nevoie de chips-uri de înaltă calitate. Pe ele se întinde umplutura, care se prepară după cum urmează. Cu creveți fierți, măsline negre, usturoi, castraveți murate și puțină brânză, maioneză și brânză topită sunt măcinate într-un blender, până când sunt netezite. Vă sfătuim să umpleți chips-urile chiar înainte de servire, altfel ele vor fi înmuiate.
Mini pizza
Nu veți avea nevoie de experimente cu aluat aici. Îndepărtați cu grijă coaja rotundă din pâine prăjită simplă. Apoi, puneți pe ele toppingurile de pizza (la alegere) și coaceți în cuptor timp de câteva minute.
Gustări "Mermaid"
Principalul lucru în orice bufet este o oportunitate de a visa. Imaginea arată cum se creează un vas mare, frumos și foarte apetisant utilizând produsele disponibile. Firește, componentele părților corpului din "Mermaid" pot fi diferite - decideți dacă coada va fi cârnați și corpul va fi legumic. În general, ordinul este următorul: pentru părul ceapă verde "Mermaids", șuncă de mare sau, în cazuri extreme, morcov coreean, pieptul și capul sunt plăci cu salate, tot ceea ce are o tăietură rotundă este luat pentru corp și coadă (roșii, cârnați, lămâi, portocale), coada este făcută din șprot și conturul este întins cu măsline.
Pui și brânzeturi
Separați capul de ciuperci de picioare, puneți-le o bucată de brânză, câteva mirodenii, carne de pui fiartă tocată și trimiteți-le în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute.
Georgian pkhali
Componenta principală este sfecla roșie. Se fierbe, se adaugă usturoi, se adaugă usturoi, sare și piper la gust, precum și niște nuci prăjite ușor și, de asemenea, ciocănit. Ele formează această masă de bile sau prăjituri și servesc oaspeții să ia mostre.
Sos de afine pentru gustări
Sosul dulce și acru de afine merge bine cu carnea și fructele de mare. 1 ceașcă de zahăr, se dizolvă într-un pahar de suc de portocale, încălzindu-le la foc mediu. Adăugați pește de portocale și 500 de grame de afine (de preferință proaspete). Se fierbe timp de 8-10 minute până când se sparg afumele. Sosul va fi subțire, dar când îl îndepărtați de căldură și îl răciți, acesta se îngroațește.
Ham Bile
Bilele, apropo, pot fi preparate nu numai din sfeclă sau piure de cartofi. Luați 400 de grame de șuncă, 5 ouă fierte și o ceapă mare. Toate acestea se taie în cuburi mici și se adaugă maioneză. Va dura un pic - doar pentru un pachet de produse, astfel încât să puteți face bile puțin mai mici decât o piersică. Rolați-le în nuci tăiate, puneți pe o farfurie și presărați cu patrunjel.
Prunele în bacon
Sunt necesare prune mari - cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine. Este umplut cu nuci stropite cu usturoi și ierburi, învelite într-o bandă de slănină și coapte în cuptor. Baconul ar trebui să fie bine rumenit.
Carne de crab umplute
Dacă luați o privire bună, bastonul de crab este un strat subțire laminat de ceea ce numim carne de crab (de fapt, file de surimi de pește de mare). Craburile de crab se desfac ușor, se pun pe un strat de umplutură sub formă de brânză rasă, castraveți feliate, usturoi, maioneză, verdețuri. Înfășurați-vă înapoi și puneți-vă pe masă la restul bufetului.
Usturoi de toast
Pregătiți umplutura de paine. Se taie 2 ouă fierte, se amestecă cu 1 castravete murate, ierburi, ceapa verde, ficat de cod dulce (150 de grame vor fi suficiente). Se prăjește toasturile în ulei vegetal cu usturoi, se pune umplutura deasupra, se decorează cu verdele proaspăt.
Marele aperitiv de vinete
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, coaja vinetele, le taie în inele și se prăjește într-o tavă cu două laturi. Periați sosul de maioneza de usturoi și puneți-l pe platou. Apoi totul depinde de imaginația și dorința ta. Puteți pune vinetele împreună în două cupe sau puteți pune jumătate din roșiile de cireș mici pe fiecare și cu ajutorul măslinelor, ketchupului și sosului, faceți "păianjeni" sau "păsărici".
Crab bastoane raffaello
Acest fel de mâncare simplă poate decora masa nu numai pe o zi lucrătoare, ci și pe o vacanță. Un minim de probleme - și aici pe masa de bufet există deja o farfurie cu brânză Raffaello și bile de crab. Îndepărtați într-o crumbă fină 1 ou fiert, 2 cuișoare de usturoi și 200 de grame de brânză folosind un blender. Se amestecă și se adaugă la fel de multă maioneză, astfel încât masa de brânză, usturoi și ouă devine vâscoasă. Formeaza bile, in fiecare dintre ele pune pe masline. Îndepărtați batoanele de crab mărunțite într-un vas separat și răciți-l la frigider.
Ouăle de orez cu porumb și brânză
Orezul și brânza sunt amestecate într-un raport de 1: 4, se adaugă mazărea verde congelată și porumbul. Trimiteți în cuptorul cu microunde până când brânza se topește complet. Apoi, completați formularele pentru cupcakes - mai bine cu pereții netede. Se lasă să se răcească, se îndepărtează cu grijă și se acoperă carnea sau orice alt fel de mâncare cu aceste "turle".
Mozzarella cu șuncă
Luați brânza de mozzarella, înfășurați-o în șuncă și legați-o cu ceapă verde. Dacă nu există mozzarella la îndemână, puteți lua orice altă brânză. Principalul lucru pe care el la avut.
Lavash roll
Inutil să spun că pâinea pita este o baghetă magică reală pentru orice hostess. Un strat subțire de pita este șters cu maioneză. Morcovul coreean și brânza de șir sunt așezate pe o margine a viitoarei role. Apoi ruloul este înfășurat foarte strâns și tăiat în role de dimensiunea dorită. În mod natural, umplutura pentru pita poate fi foarte diversă. Nu mai puține gustări cu pește afumat, șuncă, ciuperci, castraveți proaspeți.
Mojito pentru o masă de bufet
Cu siguranță, ați decis deja ce fel de băuturi vor fi servite în timpul bufetului. Cu toate acestea, o astfel de băutură ca un mojito nu va mai fi niciodată superfluă pe nici o masă. Pentru o singură porție, veți avea nevoie de 40 ml de rom, 30 ml de suc de lămâie, 1/3 de pachet de menta, 2 lingurițe. zahăr, sifon Într-un pahar înalt trebuie să puneți menta și să o frământați bine cu un pistil. Adăugați suc de lime, zahăr și umpleți complet geamul cu gheață zdrobită. De asemenea, adăugați rum și sifon top. Se amestecă ușor. Decorează cu o grămadă de menta și o bucată de tei.
Buffet Smoothie
De obicei, un fel de fructe (banane, căpșuni, piersici), miere sau zahăr, lapte sau suc de portocale este luat pentru a face un smoothie. Totul este bătut până când este neted în blender și servit în pahare înalte. Opțional, puteți adăuga gheață și alcool.
Utilizați pentru bufet oricare dintre rețete - oaspeții vor fi încântați! Va fi o zi minunată.!
Prezentarea bufetului în ziua de naștere
Aniversarea de familie înseamnă de obicei un număr mare de oaspeți invitați. Apoi, involuntar, apar gânduri despre cum să organizăm o sărbătoare, astfel încât toată lumea să aibă suficient spațiu, gustări și băuturi. Principalul lucru în cele din urmă, astfel încât oamenii să fie mulțumiți.
Bufete de afaceri - o oportunitate excelentă de a mânca și de a vorbi cu partenerii de afaceri
Stilul tip bufet al concediilor de familie provine din Europa, și mai ales din Franța. Cuvântul "bufet" înseamnă "furculiță". Conectorul este aproape singurul dispozitiv de la o masă ca aceasta.
Indiferent de decorarea mesei, ar trebui să existe suficient spațiu în jurul ei pentru ca invitații să se miște liber, să danseze, să se topească și să se bucure de mâncăruri fierbinți, gustări.
În prim-plan, în acest stil de sărbătoare nu se mănâncă alimente, ci comunicarea. Cu toate acestea, această imagine a sărbătorii nu îi place tuturor.
Mulți oameni sunt obișnuiți, că masa ar trebui să se rupă de feluri de mâncare și cu atât mai mult cu atât mai bine. Alți iubitori de sărbători, dimpotrivă, îi plăcea ideea de a-și petrece ziua de naștere în stilul unui bufet acasă, atât de mult încât au gândit serios la un bufet pentru o nuntă, un An Nou și alte evenimente importante. 
Este important să vă amintiți! La un astfel de banchet nu există scaune, nu există locuri strict rezervate oaspetelui.
Prin urmare, dacă sunt prezenți rudele în vârstă sau copiii mici la petrecerea de aniversare, ar trebui să aveți grijă de locuri confortabile unde puteți să vă așezați: scaune, fotolii, canapele.
Cum să organizezi un bufet pentru o zi de naștere? Este posibil să creați un meniu acasă singur sau este necesar să solicitați ajutor de la specialiști în domeniu? Alegerea este individuală. Totuși, masa pregătită personal va economisi bani, va aduce plăcere.
O masă de bufet este o idee minunată pentru o zi de naștere de neuitat. La urma urmei, el este în măsură să furnizeze o comunicare completă între toți participanții la sărbătoare. Fiecare invitat invitat va putea să-și găsească cercul social și interlocutorul de interese.
Rolul vinovatului de la evenimentul festiv se reduce la întreținerea conversațiilor și o anumită plimbare între oaspeți.
Aceasta este de obicei:
2. 2 sau 3 salate. Adesea, pe masa de bufet pregătiți salate porționate în ochelari. Cu toate acestea, salatele tradiționale vor fi de asemenea foarte utile. Pentru mesele festive, trebuie să cumpărați boluri de salată potrivite în stil restului de servire și furculițe și farfurioare de unică folosință care trebuie așezate lângă farfurie.
3. 1 sau 2 gustări calde. Cel mai adesea sunt sandvișuri fierbinți sau plăcinte în cuptor în cuptor.
4. Diverse băuturi.
5. Deserturi. Fructe și cupcakes sunt perfecte pentru bufet.
Avantajele bufetului
Pentru bufetul de acasă necesită cheltuieli minime de fonduri. În pregătirea pentru evenimentul important, marele avantaj pentru gospodine este că pregătirea lungă de feluri de mâncare dispare. Cel mai important atribut pentru crearea unei mese tip bufet este o cameră spațioasă și trezirea fanteziei pentru o decorare de masă frumoasă.
Masa bufetului câștigă din ce în ce mai mult popularitate datorită atmosferei sale ușoare și prietenoase, atmosferei libere și comunicării ușoare. Aceste componente sunt principala garanție a unei bune dispoziții în timpul acestui eveniment.
Un avantaj imens al recepției este că puteți invita un număr nelimitat de oaspeți, deoarece nu va exista nici o îngrijorare cu privire la lipsa de spațiu la masă. Un bonus excelent este serviciul de sine. Fiecare oaspete are posibilitatea de a lua ceva ce le place, iar proprietarul nu-și va face griji că cineva nu va avea suficientă mâncare.
Cum de a aranja gustări?
Se recomandă aranjarea unor mese tip bufet la diferite nivele. Puteți folosi pentru aceasta orice plăci inversate sau cutii de carton. Pentru frumusețe, ele pot fi acoperite cu o cârpă festivă sau învelite în hârtie. Un mare plus pentru servire vor fi diferite decoratii, cum ar fi lumanari sau flori.
La servire, este foarte important să vă amintiți locația componentelor. În partea stângă puneți o grămadă de plăci. Apoi se duc la gustări, care pot include sandwich-uri și canapeuri, carne și brânză asortată, diverse fructe și deserturi. Pentru comoditate, plăcile mici sunt așezate pe marginea mesei, apoi există plăci mari și paine. Cuțitele și șervețelele sunt situate în partea dreaptă.
Pentru a evita supraîncărcarea mesei, alegeți trei tipuri de gustări și deserturi. Este necesar să lăsați mai mult spațiu pe masă pentru mâncăruri curate, altfel veți fi obligați să lăsați oaspeții să pregătească o porțiune curată de obiecte de luat masa.
Alegerea bauturilor
Pentru a organiza petrecerea perfectă, nu uitați de o selecție largă de băuturi. În acest fel, vă puteți bucura de fiecare oaspete. Includeți în meniul dvs. vin bun și șampanie, bere, diverse cocktailuri, precum și cele mai puternice tipuri.Nu uitați de băuturi răcoritoare, de exemplu, ceai, sucuri diferite, apă minerală.
În cel mai bun caz, puteți pune o masă separată pentru băuturi. Acesta va fi foarte convenabil pentru oaspeți.
Nu trebuie să te uiți la simplitatea organizării bufetului. Chiar și acest tip de aport alimentar necesită eforturi considerabile și pregătire. Este mai bine să plănuiți totul bine și să îl gândiți, pentru că orice hostess va fi mulțumit de faptul că vacanța ei este la fel ca toată lumea să se prezinte și să treacă perfect.
Caracteristicile distinctive ale bufetului și masa obișnuită de sărbători
Pregătirea pentru o petrecere de aniversare începe, de obicei, cu 2-3 zile înainte de debutul evenimentului în sine. Ei încearcă să aleagă acest tip de sărbătoare, astfel încât toți oaspeții să se simtă confortabil și plăcut să participe.
Formele de sărbătoare pot fi: banchet la masă (tradițional), banchet-cocktail, banchet de ceai, bufet de afaceri (familie), bufet privat.
În lumea modernă a devenit foarte la modă organizarea unei sărbători aniversare nu în forma tradițională, ci ca o masă de bufet. Meniul zilei de naștere la domiciliu arăta mai devreme sub formă de feluri de mâncare obișnuite clasice, iar acum puteți, dacă doriți, să vă îndepărtați de toate aceste rămășițe din trecut.
Astfel, caracteristicile distinctive ale bufetului de la masa tradițională:
Mâncile cu mai multe etaje sunt perfecte pentru bufet.
- Pentru bufet nu este nevoie de o masă mare, scaune, plăci pentru fiecare persoană.
- Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la servirea felurilor de mâncare în ordine.
- Alimentele nu sunt porționate pentru toată lumea.
- Gustările și mesele sunt făcute în mini-performanță.
- Fiecare oaspete se servește.
- Restul de feluri de mâncare joacă rolul de decor.
- Decorurile de masă oferă multă imaginație.
O masă de bufet este așezată în centrul camerei, acoperită cu o față de masă albă de zăpadă. Cele mai mari feluri de mâncare sunt plasate în mod egal în mijloc și la capetele mesei. Gustări pe plăci mici puse pe margini. Furci și linguri, în contrast cu sărbătoarea tradițională, pus pe marginea plăcii, dar nu în felul de mâncare sau gustare.
Fiți atenți! Este foarte convenabil să se utilizeze nu feluri de mâncare obișnuite, dar multi-nivel.
Completați perfect vasele de masă festive cu flori proaspete.
Nu există atât de multe diferențe între un bufet de acasă și o masă festivă obișnuită, dar ele sunt semnificative. Sărbătoarea bine pregătită și grijuliu va crea o atmosferă fermecătoare de seară.
Evenimente potrivite pentru un bufet acasă
După ce sa hotărât asupra conceptului acestui cuvânt străin, rămâne să fim înțeles destul de precis când recepția la domiciliu este aranjată pentru a nu apărea într-o lumină proastă și confuză înaintea oaspeților.
În primul rând, dacă scopul publicului nu este o masă, ci o comunicare, atunci pentru o petrecere - bufetul este o opțiune ideală. Alimentele și băuturile sunt complementare conversațiilor.
Pentru stilul de petrecere de petrecere de Anul Nou va fi binevenit
În al doilea rând, dacă casa, apartamentul este mic pentru toți oaspeții invitați, atunci acest tip de sărbătoare se va potrivi de asemenea (de exemplu, o mică nuntă de domiciliu, angajament, Anul Nou).
În al treilea rând, bufetul nu este ținut niciodată de mult timp. Când nu există timp și energie pentru o sărbătoare tradițională lungă și o întâlnire, este necesară o petrecere, atunci acesta este exact ceea ce aveți nevoie.
O astfel de idee ca o masă de bufet pentru o petrecere de aniversare (este ușor să faci un meniu acasă) - va încânta oaspeții cu unicitatea și neobișnuința sa.
Prin urmare, nu vă fie teamă, noua tradiție de sărbătorire a unei sărbători nu înseamnă un plan rău. Merită să încercați o singură dată.
Seturi de meniu bufet
Meniul este baza oricărui bufet. Mâncărurile gătite ar trebui să fie de așa natură încât este convenabil ca o persoană să le mănânce în picioare. În plus, la astfel de evenimente nu este obișnuit să se încălzească alimentele. Răcnind, este obligată să nu-și piardă gustul unic.
Gustările sunt de obicei pregătite pentru lumină, bine compatibile cu băuturile. Ele pot fi luate cu ușurință cu o scobitoare sau cu mâinile, fără alte ustensile.Gândindu-te prin meniul de la masa de bufet pentru ziua ta de naștere, trebuie să ai grijă de scopul principal al tuturor celor adunați și să pui un tort frumos în mai multe etape în centru.
Meniul principal constă în:
- tartine
- pateu,
- tartlets,
- preparate calde,
- băuturi alcoolice.
Canape - sandvișuri originale mici sub formă de două toasturi cu umpluturi diverse (pește, caviar, creveți, șuncă, brânză, legume). Sunt fixați cu fiare, scobitori. Decoreaza-le cu verdeata, lamaie, legume.
Tartlets - un fel de coș de aluat. Puneți umplutura într-o astfel de mucegai copt. Va fi foarte gustos dacă umpleți tartul cu pateu: pește, carne, ficat, brânză. Cu toate acestea, acestea sunt adesea folosite fără umplere.
În loc de mâncăruri tradiționale festivale de pe bufet de masă canapés și tartlets sunt oferite.
Este recomandabil să se servească sandwich-uri obișnuite la masă, dar într-o formă redusă și cu un design original (sub formă de animale, personaje). Rulouri, tăierea legumelor, fructelor - completarea mesei de bufet.
Un fapt interesant! În ciuda faptului că bufetul este radical diferit de banchetul obișnuit, acesta oferă încă un program de divertisment. La domiciliu vin concursuri sau provoacă un toastmaster.
Avantajul este faptul că gazda nu are nevoie de înalte abilități culinare, meniul necesită o abordare mai creativă.
Mâncăruri calde în bufetul de acasă
Aparatele aprinse la rece, canapii, tartulele, felierea și băutul sunt așezate pe masă imediat după o mică servire și decorare. În ceea ce privește feluri de mâncare fierbinți, acestea sunt efectuate chiar înainte de sosirea oaspeților. Pregătiți în cantitate de 1-4 feluri de mâncare.
Servirea tradițională de mâncăruri fierbinți pe masa de bufet este de containere închise, încălzitoare de alimente și alte mâncăruri similare.
Mâncărurile fierbinți pentru o masă bufet (de exemplu, bile de carne) sunt cele mai bune servite pe frigarui
Mici kebaburi pe frigarui se vor bucura de oaspeti. Pentru pregătirea lor se potrivește: pui, carne de vită, pește, creveți, legume, ciuperci. Ca o farfurie laterală folosiți felii de legume fierte. Cartofi piure, paste, orez la o astfel de sărbătoare exclus.
Pentru a sărbători o zi de naștere la domiciliu este minunată, iar meniul mesei de bufet va fi amintit de oaspeți pentru o lungă perioadă de timp. O masă bufet este o alternativă excelentă la pregătirea unei mese tradiționale ocupate și plictisitoare.
Caracteristicile băuturilor alcoolice la masa de bufet
Ziua de naștere rar merge fără alcool. Sunt servite în sticle frumoase, întotdeauna deschise. Completați masa de masă festivă de casă, brandy, tinctură.
Ziua de naștere sa născut în timpul iernii - se recomandă servirea vinului muls, iar dacă celebrarea este în vară, atunci sucul de fructe de fructe, sangria va face. Vinul vinificat se află pe masă într-o cratiță în miniatură și se încălzește cu plăci speciale. Oală și ochelari cu mânere sunt atașate pentru a bea. Vasul-grub este ales pentru sangria.
Gustările picante sunt combinate cu alcool puternic (vodcă, brandy), mâncăruri ușoare, gustări calde - cu vin puternic, port. Este recomandabil să serviți peștele cu un vin alb uscat, dar este rezonabil să setați șampanie și lichior pentru desert, cafea.
Șampanie pe masa de bufet trebuie servită la desert
Regula de bază la recepția la domiciliu - totul ar trebui să fie moderat, inclusiv alcool. Apoi totul va trece pe o notă ușoară și fără incident.
Regulile de bază ale bufetului de acasă
Regulile recepției la domiciliu nu depind de evenimentul viitoare, fie ziua de naștere, fie Anul Nou. Principalele recomandări la care se recomandă să respecte sunt:
Alimentele de pe masa de bufet ar trebui să fie confortabile (ușor de prins cu o furculiță sau cu bici) și ar trebui să fie suficiente băuturi.
- Alimentele de pe masă sunt confortabile, cu o furculiță ușoară, cu o furculiță, sau cu mâna.
- Abordarea la masă este deschisă de toate părțile.
- Aparatele și mâncărurile plasate pe o parte (plăci pe plăci, furci la furci, și nu personal pentru fiecare oaspete). Ar trebui să fie o grămadă de feluri de mâncare, hostessul nu vrea să plece și să o spele la recepție.
- Salatele și bolurile de sos se află la margini, iar gustările sunt situate astfel încât să fie ușor de apropiat de ele de orice parte.
- Alături de masa principală există o masă mică unde oaspeții se pliază cu vase și aparate murdare.
- Băuturi (suc, apă) și alcool pe masă în cantități suficiente.
- Lumanari, decorațiuni de cameră, acompaniament muzical discret nu vor interfera cu recepția festivă.
Chiar și în caz de erori în organizarea de vacanță, este important să ne amintim că masa de bufet pentru o zi de naștere la domiciliu ar trebui să ia în considerare toate preferințele oaspeților. Apoi, din seara vor fi doar impresii plăcute.
Rețete pentru mâncăruri și aperitive pentru un bufet acasă
Proprietarul responsabil înainte de sosirea oaspeților este obligat să revizuiască un număr mare de rețete, să sorteze prin toate ingredientele, să se gândească la toate detaliile și să aleagă astfel de gustări și mâncăruri care să satisfacă orice invitat invitat al tuturor categoriilor de vârstă.
Oferim următoarele rețete simple pentru bufetul de casă.
Tartule cu brânză
Va fi nevoie de soiuri grele de brânză. Tăiați-o în benzi sau pătrate lungi. Formă pentru coacerea brioșelor pătată cu ulei vegetal. Răspândiți brânza în ea și coaceți în cuptor.
Se lasă să se răcească, apoi se scoate cu grijă coșul de brânză, umplându-l cu carne, salată, creveți, măsline, pate. Decoreaza cu frunze de salata, patrunjel.
Brânzeturile de brânză pot fi umplute cu carne sau fructe de mare
Canapea cu castravete si bacon
Pe o pâine neagră uscată puneți o bucată de slănină de aceeași mărime. Acoperiți capacul cu un cerc de castravete murate și fixați-l cu un bolț.
Prajitura in canapes cu castravete poate fi inlocuita cu bacon sau peste
Canapea de fructe "asortate"
Se vor lua câteva portocale, câteva kiwi și mere, conserve de ananas, câteva piersici, 7 frigarui, o lingură pentru a face bile de înghețată (fructe). Portocarul este tăiat în felii, kiwi și ananas sunt tăiate în triunghiuri, mărul este tăiat în cuburi, dar mingea este tăiată din piersic.
Aveți posibilitatea să coarda pe biban în orice ordine. Acest desert va face apel la copii.
Fructe și fructe de fructe de fructe pe frigaruile în ordine aleatorie
Tartule cu pateu de ficat
Șuncă de castraveți slabă, amestecată cu pateu. Amestecul rezultat este umplut cu un coș și decorat cu verdețuri, măsline tocate.
Tartulele cu pat de ficat se decorează cu verde și cu măsline
Cele mai simple tortlete de retete
Gata Salata "Olivier", "Crab", "Capital" pus în formă pregătită. Decorate cu felii de lamaie, cercuri de măsline, verde.
Cea mai ușoară versiune de tartlete pentru o recepție festivă - cu unele salate, de exemplu, cu "Olivier" dvs. preferat,
Bufetul de ziua de naștere - doar un dumnezeu! Meniul realizat de casă nu necesită cheltuieli mari în numerar. Succesul oricărui eveniment de acasă este atenția, îngrijirea și bunăvoința față de oaspeți, iar apoi orice bufet va fi perfect.
Aveți grijă și fiți sănătoși!
Nu ratați cele mai populare articole din titlu:
Video despre modul de servire a bufetului în mod corespunzător:
Video cu rețete de gustări rapide în tartule pentru o masă bufet:
Cum să pregătiți canapii pentru copii - veți învăța din acest videoclip:
2 COMENTARII
Am pregătit o masă de tip bufet pentru ziua de naștere a fiicei mai mari - toată lumea sa bucurat foarte mult.
În primul rând, copiii nu au stat mereu la masă, dar puteau să joace jocuri și să participe la concursuri.
În al doilea rând, felurile de mâncare au fost originale și interesante în design pentru copii, și delicioase)))
Apropo, doar o reteta minunata cu tartule - poti sa fantezi cat vrei cu umplutura!
Familia noastră sa mutat mult timp pe masa de bufet. În primul rând, dimensiunile apartamentului nu permit setarea completă a meselor cu scaune, iar în al doilea rând, toți sunt deja obosiți de meniu pentru fiecare sărbătoare?
""
