Puiul de marinat din kefir în cuptor

Cât de gustos și, cel mai important, de gătit rapid pui? Rețetele sunt multe, aleg cele mai bune - dificile. Vă oferim să gătiți numai mâncăruri dovedite și gustoase. De exemplu, puiul din kefir, care poate fi gătit în moduri diferite: în cuptor sau în aragazul lent.

Prepararea unei marinade pentru puiul de kefir este o briză. În principiu, chefirul în sine este deja o marinadă.

Rețetă de gătit

Pregătiți carnea: clătiți, uscați, frecați cu mirodenii și sare.

Se curata si se taie ceapa in jumate de inele, se trimite la carnea preparata, se amesteca totul si se toarna kefir. Carnea trebuie lăsată să marină, timp - de la o oră până la întreaga noapte.

Dacă preferați rețeta pentru gătitul de pui într-un aragaz lent, apoi trimiteți carnea pregătită în castron, selectați modul "Coacere", gătiți timp de 20 de minute pe fiecare parte. Nu uitați să tocați puțin ulei de floarea-soarelui în castronul multicookerului. În cazul în care puiul este gătit în kefir în cuptor, coaceți carnea la o temperatură de 200 ° C timp de 20-25 minute pe fiecare parte, în timp ce se toarnă în mod constant marinada.

Asta e tot, puiul, marinat în chefir și gătit într-un cuptor sau multicooker, este gata! Rămâne doar să pregătiți un fel de mâncare și o cină delicioasă este gata. Bon apetit!

Stadiile de gătit

Spălați și uscați porții de pui.

Ghimbirul și coaja de usturoi, grătarul de ghimbir, usturoiul trece prin presă. Puneți bucăți de kefir pe pui, adăugați sare, boia de ardei, piper, ghimbir și usturoi.

Se amestecă și se pune în frigider timp de o oră. Cu cât este mai mare puiul marinat în chefir și mirodenii, cu atât va fi mai bine și mai moale.

Scoateți carnea de pui din marinada de kefir, puneți-o într-un vas de copt și trimiteți-o în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute.

Pregătiți carnea pentru a ieși din cuptor, răciți puțin și serviți.

Puiul gătit în marinada de kefir în cuptor este delicat, suculent și foarte gustos.

Kefir de pui în cuptor - ceea ce este necesar pentru reteta

Puiul poate fi cumpărat întregi sau separat picioare, aripi, șolduri. Puteți cumpăra chiar și un sfert sau jumătate de pui. Cumparam carne de pui pe piata de la un prieten, creste pui, rapi, iepuri. Puteți chiar să cumpărați un kilogram de picioare sau șolduri separat și să le marinați în această marinadă.

Numai pieptul, nu sfătuiesc să mănânc, așa că l-am lăsat deoparte, gatesc de la chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe tocate sau doar coaceți în cuptor, nu s-au decis încă. Eu, la fel ca toate casele noastre de origine, chiar place piept de pui copt în cuptor.

Iar puiul din kefir poate fi gătit nu numai în cuptor, ci și pe cărbuni, folosind un grătar sau un bivol.

Am cumpărat kefir în magazin, conținutul său de grăsime este de 2,5%. Dar se va potrivi absolut orice chefir, chiar lapte gătit sau rustic. Agitați bine înainte de utilizare.

Am adăugat ketchup, de data asta nu acasă, ci de furt. Puteți folosi orice ketchup sau chiar adjika. Ketchup-ul poate fi luat la grătar, lumină, ascuțită și chiar pentru copii, tocmai pe care l-am avut în frigider, doar ketchup-ul de casă sa terminat, iar în camera copiilor a existat cea mai mică cantitate de conservanți.

Spice și sare

Din condimente puteți folosi cele pe care le place cel mai bine. Nu am adăugat piper negru. Am folosit condimente pentru pui, care includ: turmeric, scorțișoară, cuișoare, piper negru și alb, usturoi și alte condimente. Sare este de asemenea necesar. Întotdeauna adăugăm o linguriță pe kilogram de carne. Verzile pot fi adăugate după cum se dorește (mărar sau patrunjel), dar cred că este mai bine să serviți verdețuri proaspete la fel de mâncare.

Am folosit usturoi proaspăt, am luat, literalmente, o pereche de cuișoare.

Pui delicat în kefir în cuptor - o rețetă cu fotografii pas cu pas

ingrediente:

1 kg pui
200 ml. kefir (am 2,5% grăsime)
3 linguri. linguri de ketchup (nu de munte)
1 lingurita de condimente pentru pui
1 lingură de sare
2-3 cuișoare de usturoi

Iată un set simplu de produse. Am cumpărat tot puiul, apoi l-am tăiat în bucăți. Dacă vă place carnea mai ascuțită, atunci fiecare piesă poate fi mai mult piper.

Bucăți de pui mă mut într-un castron. De asemenea, pregătesc toate ingredientele pentru marinadă.

Într-un castron separat, se amestecă sarea, condimentele și usturoiul trecut prin presă. Am luat 2 căței de usturoi, dar puteți folosi 3-4.

Pe lângă mirodenii, adaug ketchup. După cum sa menționat mai sus, puteți folosi orice ketchup.

Apoi se toarnă în kefir și se amestecă totul cu o lingură pentru a forma o masă omogenă.

Vom toca bucatile de pui preparate cu marinata de kefir si se amesteca bine astfel incat fiecare piesa sa fie complet acoperita.

Bucățile de pui trebuie să fie lăsate să se macină. Pui marinat in chefir aproximativ 4 ore, dar chiar mai bine sa paraseasca marinarea peste noapte.

Am pus carnea într-o tavă etanșă, am pus un capac și i-am trimis să se marinareze în frigider.

Mi-a marinat noaptea de carne. Apoi, trebuie să-l coaceți în cuptor. Pentru aceasta folosim un vas de copt din sticlă.

Cetele de ceapă răspândesc carnea. Acoperiți și trimiteți-l la cuptor.

Poți să pui ceapa cu cartofi, așa cum am făcut-o în altă rețetă de pui, dar acolo ne-am coace întreg.

Temperatura de prăjire la 200 de grade. Carnea se găsea în cuptor timp de 45 de minute, avem un pui neagazin, iar tu poți spune de casă.

Pentru a forma o crustă roșie, este mai bine să nu acoperiți capacul. Și dacă doriți o carne mai aburită, nu trebuie să scoateți capacul.

Puiul din kefirul din cuptor sa dovedit a fi delicat, aromat și foarte gustos. O rețetă cu fotografii pas cu pas vă va ajuta să gătiți rapid, ușor și simplu.

Puteți găti pentru prânz sau cină, cred că rezultatul va fi satisfăcut.

Serviți cu legume (roșii, castraveți, ardei gras și alte legume) sau orice fel de mâncare. Decorați la alegere cu orice ierburi: mărar, patrunjel, ceapă verde.

Pui - chefir - cuptor - asta e tot ce înseamnă gătit

1 kg pui,
700 grame de kefir (orice conținut de grăsime),
patrunjel și mărar (de asemenea, va face cilantro),
1 lingura. lingura fructe de padure,
3 cuișoare de usturoi,
piper și sare.

Nu există nimic supranatural în rețetă. Adevărat, marinada mea de chefir are o trăsătură distinctivă. Anume pentru pregătirea ei Folosesc alimente vii: bio-kefir, verdeață proaspătă și boabe uscate de afine. Această combinație de ingrediente este perfectă pentru mâncărurile de pasăre și vânat. Acestea subliniază gustul aristocratic al fileului copt în cuptor, completându-l cu succes cu note subtile și rafinate.

Pentru a pregăti vasele se potrivesc cu orice parte a puiului. Inclusiv sân. Dar v-aș sfătui să vă alegeți în favoarea picioarelor și coapsei inferioare. Sunt cele mai delicioase.

Preparate din carne de pui și rețetă de marinată din kefir

Din carcasa de pui, separați bucățile care vor fi murate și apoi arse în cuptor. Nu te micsora prea mult. Dacă este vorba despre un tibiu, atunci lăsați-l să fie pregătit în întregime. Clătiți cu apă rece și îndepărtați excesul de grăsimi. Pat uscat cu prosop de hârtie sau servetele. Deoarece am felii gata preparate, mi-e dor de acest moment de reteta si imediat ma indrept spre decapare. Ei bine, dacă este dificil să taie un pui, atunci am un articol tematic pe blogul meu pentru a vă ajuta.

Am pus bucățele porc dintr-o dată în feluri de mâncare, unde vor fi mai întâi marinate în chefir și apoi se vor coace în cuptor. Este foarte convenabil, nu este nevoie să schimbați puiul de o sută de ori din loc în loc.
Se taie mărunt cuișoarele de usturoi.
De asemenea, face cu patrunjel și marar.
Stropesc cu verdeață și carne de usturoi. Eu adaug varza, sare si piper. De asemenea, a fost posibil să atașați ceapa aici, dar l-am considerat inutil la sărbătoarea burții.
Îndrumați cu grijă bucățile de pui cu mirodenii.Acest masaj va fi util pentru gustul întregului vas. Fiecare milimetru de fileu trebuie să fie înmuiat cu arome spellbinding.
Turnarea chefirului în pui preparat.
Produsele lactate trebuie să acopere complet piesele. Acum rămâne doar să le amestecați în plus în marinadă, să pregătiți un loc în frigider, să acoperiți felurile de mâncare cu ceva și să uitați de el timp de 12-15 ore.

Prăjirea puiului în cuptor

Așa că sa întâmplat că am căzut în rutina problemelor de zi cu zi, am uitat complet de pui în marinada de chefir. Și o zi mai târziu i-am adus aminte când eram nedumerit, de ce aș fi pregătit o masă atât de gustoasă pentru o cină duminică. Și era uimit de uitarea lui. Se pare că îmbătrânesc, m-am gândit. Îmi amintesc ceea ce a fost cu mult timp în urmă, și ceea ce sa întâmplat ieri, am uitat. Ați întâlnit o problemă similară cu prietenii?

Dar vreau să vă spun o astfel de carne de pui marinatoare lunga a beneficiat numai de el. Ea a avut un efect pozitiv asupra structurii, făcând fileul perfect delicat și pe parametrii gustului antenei.

Pe scurt, iau o descoperire din frigider, porniți cuptorul pentru a încălzi până la 190 de grade. Am coace o pasăre mai mult de o oră, fără a lăsa limitele bucătăriei. Doamne ferește, uitați din nou! Aici, atunci voi strica totul.

Pregătiți puiul, ca de obicei, până când maro auriu pe piele. Dacă ați îndepărtat pielea înainte de marinare, pentru a evita conținutul excesiv de grăsime al vasului, atunci ar trebui să aveți o fard de aur pe suprafața cărnii.

Dar chefirul?

Kefirul în timpul tratamentului termic este minimizat. Dar nu vă faceți griji - ar trebui să fie așa. Bio-băutura a dat deja tot ce dorea la fileul de pui. Și pentru proprietarul zelos, lichidul limpede care se formează după coacere este o adevărată descoperire. Va fi o sos de margarină excelentă. Bucățile de pui bucăți pot fi servite atât cu orez fiert, cât și cu cartofi, udându-i cu acest nectar divin delicios.

Cât de multe cuvinte delicioase despre pui sunt scrise, de câte ori în cuptor copt! Știa tot timpul aproape de adevăr undeva, atâta timp cât chefirul sau umplute. Dintr-o dată, chakrele culinare se deschise, gustul lotusului înflorit, mirosurile șic alese în transă, podeaua se înclină sub picioare. Și așezat pe scaun cu toată alarmarea, telefonul mobil a oprit. La această înghețare despot, apelul nu întrerupe apetitul.

Există, de asemenea, opțiuni pentru gătit un astfel de pui, nu numai în cuptor. Puteți să-l coaceți în tigaie pe sobă sau să-l puneți împreună cu marinada într-un aragaz lent, dar coapte în cuptor, întotdeauna se dovedește mult mai gustos!

Instructiuni de gatit

Pentru început, întrerupeți jumătate chiar din întregul pui. Spalam bine carcasa cu greutatea de 1,7 kg sub apa termala si uscati-o cu prosoape de hartie in interiorul si exteriorul. Puneți pieptul în jos.

Tăiați coada (coada). Pornind de la gât în mijlocul osului central, facem o incizie cu un cuțit ascuțit, împărțind carcasa la jumătate.

Fără rotire, dezvăluiți carnea pe os și faceți o altă tăietură pe piept. Ne bucurăm cu jumătate.

Sprângeți-l generos cu piper negru măcinat și sare din două părți.

Pentru a face carnea de pui complet acoperită cu marinadă și bine înmuiată, o punem într-o pungă de plastic mare. Deci, după decapare nu trebuie să spălați vasele.

Se toarnă kefirul în castron, se umple cu piper, cuișoare de usturoi tocate și sare printr-o presă (3 ciupituri). Se amestecă bine și marinada este gata.

Îndepărtați-l cu grijă într-o pungă cu jumătate de pui. Pentru durabilitate o punem înapoi într-o singură bucată, o prindem și o întoarcem în direcții diferite, masând puțin carnea. Trimis timp de 2 ore în frigider.

Coaceți o bucată de folie. Deschideți sacul de pui, scoateți-l, ținând chiuveta și scoateți usturoiul zdrobit de pe piele. Când se coace, se va arde și se va adăuga amărăciune la carnea de pui. Trecem jumătatea marinată în mijlocul tăvii.Puneți cuptorul la 200 de grade timp de 45-55 de minute (în funcție de cuptor).

Imediat ce jumătate este puțin redusă în volum și acoperită cu o crustă frumoasă, vasul este gata. Scoatem carnea de pui, o punem pe o farfurie plata, o raspandim in jurul unei crengute de verdeata preferata si o servim imediat cu o farfurie, cu o baguta crocanta si o salata de legume usoara.

Pui, marinat în kefir într-o tigaie

Puiul, condimentat într-o băutură din lapte acru cu condimente, se poate prăji rapid într-o tigaie. Puiul va fi delicios. Dar mai întâi, să definim o listă de condimente combinate în mod ideal cu carnea de pui:

Usturoi.
Frunza de brad.
Pepper.
Verzii.
Coriandru.
Kari.
Ginger.
Hamei-suneli.
Vasile.
Rosemary.

Sfat! Datorită marinadei și a sucului de pui, bucățile de carne vor fi gătite într-un sos delicat. Decoreaza toate cerealele, cartofii si legumele.

Pui - 1 kg.
Băutură din lapte acru - 250 g
Orice condimente.
Sare, piper după gust.
Usturoi, ierburi după cum doriți.

Ce trebuie să faceți:

Spălați puiul, îndepărtați pielea și oasele și tăiați în bucăți.
Pentru a pregăti marinada în kefir, adăugați orice fel de condimente pe gust. Puteți exclude unele condimente din listă și puteți face umplutură de kefir numai cu adaos de piper, usturoi, sare și verdeață.
Puneți bucățile pregătite în marinadă și lăsați timp de 15-20 minute.
După aceea, încălziți tigaia cu ulei, puneți puiul marinat și prăjiți peste căldură scăzută, amestecând ocazional.

În aragazul lent

Bucătăria într-un aragaz lent este populară în aproape fiecare familie, deoarece acest echipament economisește maxim nutrienți în toate ingredientele, inclusiv carnea de pui.

Pui - 700 g
Kefir - 1 lingura.
Suc de lămâie - 1 linguriță.
Sare, condimente, ierburi - pentru gust.

Cum se prepară:

Separați carnea de piele și os, tăiați în bucăți mici și frecați cu mirodenii.
Tăiați ceapa, usturoiul și adăugați la carne. Toate componentele se află într-un aragaz lent.
Se toarnă masa rezultată de acru, se adaugă suc de lămâie și verdele.
Nu umpleți echipamentul în partea superioară.
Gatiti la 160 de grade timp de 50 de minute.

Este important! Dacă aveți un dispozitiv "multicooker - aragaz sub presiune", atunci ar trebui să puneți modul "pui".

Kebab de pui pe chefir

Dacă locuiți într-o casă privată și aveți acces constant la grătar, atunci frigarui de pui în marinada de chefir este soluția perfectă. Este nevoie de puțin timp și de ingrediente simple. Pui marinat întreg, fără a îndepărta pielea și oasele. Este mai bine să nu luați carnea de pui foarte grasă. Luați în considerare algoritmul de decapare:

Clătiți carcasa și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
Adăugați condimente la carne la gustul dumneavoastră. Pentru kebab-urile este mai bine să folosiți sare, un amestec de ardei, boia de ardei, busuiocul și usturoiul uscat.
Umpleți masa rezultată cu kefir, astfel încât să acopere toate piesele, dar acestea nu plutesc.
Adăugați roșii tocate. Acestea vor oferi o aromă unică.
Finisați cu puțin oțet sau suc de lămâie în marinadă.
Puiul trebuie marinat timp de cel puțin o oră. După aceea, puneți bucățile pe grătar și prăjiți pe cărbuni de pe ambele părți.

În pan:

Taiati carnea de pui, cartofii si adaugati mirodenii.
Pune ingredientele pe tava preîncălzită și se toarnă kefirul.
În procesul de stingere, dacă este necesar, adăugați o băutură mică de lapte acru.
Timp de gătire 40 minute.

În cuptor, acest fel de mâncare este cel mai bun strat de coacere într-o formă specială.

Primul strat: cartofi tăiați cu condimente.
În al doilea rând: inele de ceapă și verdeață.
În al treilea rând: felii de pui cu condimente.

Sus, cu un lapte acru și îndreptați-l într-un cuptor încălzit la 150 de grade timp de o oră.

Puii de pe kefir cu usturoi

Această metodă nu se deosebește de cele anterioare, dar există mai multe nuanțe pe care fiecare hostess ar trebui să le țină cont:

Prefer usturoi proaspăt. Cu un gust uscat, dar nu același.
Usturoiul este mai bine să tăiați cu un cuțit de mână în bucăți mici și să nu folosiți presa de usturoi.
Dacă există probleme cu inima și presiunea, atunci este necesar să se limiteze utilizarea usturoiului.

Sfat! Bucătarii recomandă adăugarea usturoiului în cantități mici la toate felurile de mâncare, în special în timpul iernii. Ajută organismul să lupte împotriva răceliilor.

Brânză pentru orice fel de mâncare oferă condimente și gust moale cremoase. Cel mai adesea, acest ingredient este pus stratului superior, după ce celelalte componente sunt deja umplute cu chefir.

Se curăță brânza tare doar pe o răzătoare grosieră, aceasta va oferi o crustă roșie. Cu toate acestea, chips-urile de brânză pot fi adăugate direct în vas în orice moment de gătire.

Este important! Cumparati brânză dur. Este nu numai gustos, ci și mai sănătos. Brânza moale conține mai multe calorii, iar produsul din brânză este cel mai bine să nu mănânce deloc.

Sfaturi și trucuri

Pui în chefir - o farfurie simplă și ușor de pregătit. Și pentru a obține un meniu variat, puiul poate fi prăjit, tocit și coaptă cu alte ingrediente:

Legume.
Fasole.
Țelină, spanac și salată verde.
Ciuperci.
Cereale.

Pentru a face un fel de mâncare gustoasă și mai puțin calorică, trebuie să știți câteva reguli:

Alegeți doar carnea albă. Conținutul său caloric la 100 g este de 110 kcal.
Evitați consumul de piele de pui.
Cumpara nu produse congelate, dar racite.
Utilizați kefir nu mai mult de 1,5% grăsimi, dar complet lipsite de grăsime nu va funcționa, nici nu are nici un beneficiu.
Nu prăjiți carnea, ci tocați-o.
Nu adăugați o cantitate mare de sare în vas. Cel mai bun gust poate fi obținut cu ajutorul condimentelor.
Pentru a asigura o aromă uimitoare, aruncați o mână de ierburi uscate într-o marinadă de kefir.
Și cele proaspete vor funcționa, dar asigurați-vă că le eliminați înainte de coacere sau prăjire, altfel le va arde.

Amintiți-vă că cu cât carnea este mai lungă în marinadă, cu atât va fi mai bogată felul de mâncare finit. Cu toate acestea, timpul de tratare termică nu ar trebui să depășească o oră, altfel puiul nu va avea un gust bun.