Cheesecake: Rețete pentru un desert delicios

Probabil, atât copii, cât și adulții iubesc brânza de vaci. Dar caserolele și prăjiturile de brânză de la acesta din când în când se plictisesc. Apoi, bagheta magică pentru orice gospodină și mamă va fi un delicios tort de brânză, prezentând rețeta din fotografia de pe site-ul nostru. Poate fi consumat chiar și pentru copii de la un an, deoarece constă din smântână, brânză de vaci, lapte, unt, fructe de pădure și cookie-uri galetnice. Bomboanele proaspete dau vasului un gust acru natural și umple toată casa cu aromă de căpșuni. Acest tort nu este coacționat în cuptor, ceea ce face viața mai ușoară pentru mulți bucătari.

Istoricul tortului

Prima mențiune a prăjiturilor se găsește în regiunile grecești. Grecii au jucat un rol important în istoria tortului, deoarece au fost primii care au început să adauge fructe la deserturile lor. Ei au servit prăjituri la nunți și, de asemenea, au tratat sportivii olimpici înainte ca competiția să câștige forță.

În primele prăjituri, rolul de cremă a fost realizat de miere, mai târziu au început să utilizeze crema de brânză de vaci pentru tort, care a fost foarte gustoasă cu adăugarea de fructe de padure, cum ar fi zmeura, căpșuni sau coacăze. Apoi romanii au împrumutat rețeta grecească, le-a plăcut atât de mult încât a devenit chiar și desertul favorit al lui Iulius Cezar. Colecțiile romane, inclusiv Anglia, au luat desigur un val de deserturi la modă și au început să gătească o bucată de prajitură în bucătăriile lor.

Între tortul de cake și cheesecake există o linie subțire care îi distinge. Setul de produse pentru aceste deserturi este atât de similar încât mulți nu văd diferența dintre ele. Diferența este că brânza de vaci obișnuită este pusă în tort, eventual măcinată cu o sită, iar branza de brânză Philadelphia sau Mascarpone este pusă în coacăz. Se face din smântână și suc de lămâie. Turta de tort a fost făcută din aluat de pâine, apoi a fost inventat un tort delicios de brânză de biscuiți, iar cookie-urile au devenit populare numai în societatea modernă.

Lemon Cold Cake

Reteta pentru acest tort cu brânză de vaci este cu adevărat specială: nu există făină în compoziția sa.

300 de grame de cookie-uri
100 de grame de unt și nuci
350 mililitri de smântână
400 de grame de brânză de vaci
3 ouă
3 lămâi
1 linguriță de vanilie
1 cană de zahăr

Metoda de preparare:

Pentru a face un tort de cake pe bază de cookie-uri în loc de făină, trebuie să mănânci cookie-urile cu nuci într-un blender. Untul trebuie să fie topit și amestecat cu o bază de biscuiți. Acest amestec ar trebui să fie distribuit uniform pe fundul și pe pereții matriței de copt și apoi așezat în cuptor și gătit timp de 15 minute la 180 de grade.

Smântână și brânză de vaci ar trebui să fie biciuit pentru a obține o masă pufoasă netedă, apoi adăugați la ei ouă bătut, zahăr și vanilină. Lămâi trebuie să stoarce sucul și să se toarne treptat, amestecând, în masa rezultată. Acest amestec trebuie pus pe piulițe răcorite și biscuiți și introdus în cuptor timp de 1 oră. Tortul de brânză pregătit cu lămâie poate fi decorat cu fructe de pădure și fructe proaspete - această rețetă vă oferă o mulțime de spațiu pentru conectarea fanteziei culinare. Bon apetit!

Cake "Cottage Cheese House"

În modul rece, este pregătit cel mai delicios tort de brânză de vaci - "Casa" cu fructe de padure și biscuiți. Dar rețeta sugerează că stafidele pot fi folosite în loc de boabe.

500 de grame de brânză de vaci
0, 5 kilograme de cookie-uri
200 de grame de unt
250 de grame de zahăr
150 mililitri de lapte
3 linguri de stafide
2 linguri de cacao

Metoda de preparare:

Uleiul, brânza de vaci și zahărul pentru tort să se frece împreună. Masa rezultată este împărțită în 2 părți. În primul rând trebuie să adăugați stafide, iar în al doilea - cacao. Se amestecă bine. Fiecare "cookie" se înmoaie în lapte cald pentru a crea o casă reală. Răspândiți hârtia de copt pe o farfurie, puneți mâncăruri pe ea și în partea de sus este o porție de caș cu stafide. Puneți un alt strat de biscuiți pe stafide și brânză de vaci, iar din nou stratul de brânză de cacao cu cacao. Luați 1 lingură de zahăr și apă și un sfert ceai - unt, gătiți glazura.Se toarnă brânza de vaci finită sub formă de casă și se lasă la frigider timp de 2 ore.

Cooking Cheesecake Cake

Pentru a face un tort delicios de brânză, pregătiți produsele necesare.

Să începem cu gelatină

Adăugați laptele la temperatura camerei

Cookie-urile se îndoaie în pachet

În biscuiții tăiați, adăugați unt cubuleț, formați o minge

Puneți aluatul în formă

Distribuim aluatul în formă, fără să uităm să facem jantă

Crema de gatit. Adăugați smântână în gelatina umflată.

Acum este zahăr

Și acum brânza de vaci și se amestecă

Răsuciți totul cu un mixer timp de 5 minute.

Adăugați crema la baza cookie-urilor și ascundeți-le în frigider timp de cel puțin 2 ore

Scoatem formularul din frigider

Ia tortul din formă

Decorarea tortului de căpșuni

Decorați după cum doriți

Din nou, ascundem tortul timp de 30 de minute în frigider.

Beneficiile unui astfel de tort

Rețetele delicioase pentru prăjiturile de brânză de vaci sunt, bineînțeles, benefice pentru corpul uman. La urma urmei, prezența unei cantități mari de brânză de vaci și fructe proaspete în ele joacă un rol important. Branza de brânză include calciu, proteine, aminoacizi, fier, magneziu, vitamine. Nu conține lactoză, deci este necesar pentru persoanele cu alergii la lapte.

Dar merită să ne amintim câteva nuanțe: acest produs lactat fermentat merită să fie cumpărat de la oameni dovediți, pentru că se răspândește perfect, cu atât mai puțin are o durată de valabilitate, cu atât mai bine este cel mai util pentru digerarea cărnii de calciu de 9%. Bomboanele, cum ar fi căpșunile, conțin vitamine și minerale care ajută pielea noastră să devină mai elastică și mai rezistentă, precum și să aibă un efect pozitiv asupra vederii și memoriei, să accelereze metabolismul.

Tort de brânză clasic cu gelatină

Această rețetă este notabilă pentru simplitatea ei: poate fi realizată chiar și de o gazdă care începe și nu are experiență în gătit, iar aproape toate produsele de desert sunt întotdeauna în casă.

500 de grame de făină și brânză de vaci
200 de grame de unt
un pahar de zahăr
4 ouă
200 mililitri de lapte și smântână
sare - 2-3 ciuperci, la discreția sa
gelatină - 30 de grame

Ulei, 4/5 părți de zahăr, sare și făină de măcinat. În amestec adăugați gălbenușul unui ou și frământați aluatul. Puneți o jumătate de oră în frig. Împărțiți aluatul în 2 părți și rolați 2 prăjituri în funcție de mărimea formei. Coaceți în cuptor până la maro auriu. În gelatină, adăugați puțină apă rece, amestecați și lăsați timp de 20 de minute. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă sare, restul zahărului și 3 gălbenușuri de ou. Aduceți la fierbere. Dacă în gelatină rămâne apă în exces, trebuie să fie drenată, apoi masa rezultată trebuie încălzită până la omogenitate, de preferință într-o baie de apă.

Se adaugă gelatină în lapte, se amestecă și se răcește. Introduceți amestecul în cheag și amestecați bine. Răciți bine crema până când se formează o spumă pufoasă. Se adaugă amestecul obținut anterior. Un tort gata pentru a pune pe un vas, pe ea - o mulțime de brânză de vaci. De sus, pentru a plasa al doilea același "etaj". Cheesecake gata preparat cu gelatină pentru a pune în frigider timp de 2,5-3 ore.

Cheesecake într-o tavă

Această rețetă vă va spune cum să preparați un tort simplu și gustos fără a coace în cuptor. Prăjiturile pentru acest desert trebuie să se prăjească doar într-o tigaie.

750 de grame de făină
2 cani de smântână
300 de grame de brânză de vaci
500 de grame de zahăr
1 lingurita praf de copt sau soda arsata
50 de grame de unt

Smantana amestecata cu unt si 1 cana de zahar. Adăugați pudră de copt sau sifon hidratat. Apoi se toarnă 500 de grame de făină și se amestecă bine. Scoateți aluatul de pe masă și formați 5 bucăți diferite. Fiecare subțire sa rostogolit și a pus pe o tigaie preîncălzită, care, apropo, nu trebuie să fie lubrifiată pentru a pregăti un desert. Așa că prăjiți toate prăjiturile. Se amestecă brânza de vaci cu smântână, se adaugă 1 ceașcă de zahăr și se bate bine până se îngroașă și se înmoaie. Puneți primul tort pe un vas, puneți un strat de masă rezultată pe vârf, apoi un nou "podea" și așa mai departe. Tortul de brânză de vaci într-o tigaie nu este doar ușor de pregătit, ci și foarte economic.

Cheesecake cu fructe

Desert delicios, care poate fi preparat atât cu smântână și smântână, cât și fără ea. Vă oferim o rețetă foarte simplă pentru capodopera culinară - chiar și o gazdă aspirantă poate face față realizării sale.

150 de grame de făină
1 lingurita de praf de copt si soda arsita
2 ouă
150 de grame de zahăr

Pentru umplerea cașului:

500 de grame de brânză de vaci
1 cutie de lapte condensat
30 grame de gelatină
2 alburi de ou
150 de grame de zahăr
conserve de fructe
3 portocale

Aceasta este o rețetă simplă pentru tortul de brânză de vaci cu o bază de tort clasic de burete. Pentru un astfel de aluat, zahărul trebuie amestecat cu proteine și bătut într-o spumă groasă și pufoasă. Bateți gălbenușele separat și adăugați zahărul. Apoi - turnați făină și o linguriță de praf de copt. Se amestecă bine. Acoperiți partea inferioară a tăvii de copt cu hârtie specială și puneți aluat pe ea. Răspândiți uniform, coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

Gelatina toarna o cantitate mica de apa rece timp de 25-30 de minute. Lapte condensat amestecat cu brânză de vaci și cu ajutorul unui malaxor, bătut într-o masă omogenă. Băutură de zahăr cu proteine într-o spumă densă și adăugați brânză de vaci. Gelatina va trebui să fie "evocată" mai mult: trebuie să dați apă din ea și să o aduceți la fierbere într-o baie de apă până când compoziția devine omogenă. Se răcește și apoi se toarnă în masa de cheag, bătând constant cu un mixer sau mixer.

Înmuiați tortul de burete cu fructe și sirop de fructe. Puneți fructele conservate tăiate în felii deasupra lor. Apoi, așezați masa pregătită anterior, pe aceasta - portocalele felii și acoperiți cu toată masa rămasă. Puneți tortul finit cu usturoi de ciocolată cu fructe în frigider timp de 4 ore și apoi decorați cu portocalele rămase și conservarea dacă doriți. Și adăugați cremă de smântână - gătiți-o, luați rețeta în oricare dintre deserturile de mai sus și îmbogățiți gustul vasului. Bon apetit!

Tort curd cu smântână

Aceasta este o reteta pentru iubitorii de arome cele mai delicate, usor de colorat cu prospetimea de citrice.

200 de grame de brânză de vaci
250 de grame de zahăr (pentru aluat)
3 ouă
150 de grame de unt
1 lingurita praf de copt sau sifon, stins cu otet
100 de grame de smantana si zahar (pentru crema)
2 mandarine sau 1 portocaliu

Pentru a face aluatul de tort pe baza de brânză de vaci, trebuie să adăugați ouă la ea cu zahăr și se amestecă totul bine. Untul sau margarina trebuie să fie topită, răcită și adăugată la masa rezultată. Soda pentru stingere cu oțet sau praf de copt și, de asemenea, conectați-vă cu vrac. Rezultatul este un batter.

Felul de copt trebuie să fie uns de unt și să puneți aluatul. Gatiti in cuptor timp de 15 minute, la o temperatura de 220 de grade. Turta rezultată trebuie răcită și tăiată în 2 părți. Mai întâi puneți-o pe un vas, pete cu smântână, fierte în avans. Aranjați felii de citrice și acoperiți cu a doua parte a doua. Puneți tortul de brânză topită cu smântână în frigider timp de 2 ore și presărați apoi cu zahăr pudră. Bon apetit!

Tort rece caș

La domiciliu, puteți face turte cu gelatină. Aceasta este o rețetă pentru gospodinele care nu le place să coacă sau doar doresc să-și diversifice colecția de deserturi.

500 de grame de brânză de vaci
250 de grame de zahăr
2 gălbenușuri de ou
150 de grame de unt
250 mililitri de lapte
30 grame de gelatină
jeleu pentru prăjituri
stafide

În zahăr, adăugați gălbenușul și untul și bateți până la o spumă groasă. Se adaugă la amestecul rezultat 2 linguri de cheag rasă prin sită și se bat din nou cu atenție. Gelatina toarnă un pahar de lapte cald. Se răcește și se amestecă cu masa de lapte acru. Baza rezultată a pus în formă și se toarnă jelly pentru prăjituri. Viitorul desert se pune în frigider timp de 2,5 ore. Decorați tortul cu brânză rece cu fructe. Bon apetit!

Brânză și ciocolată

Această rețetă va încânta combinația de ciocolată bogată și sensibilitatea aromelor de vanilie și lactate. Desert desert pe el va aprecia cu siguranta prietenele care au venit la adunarile tale.

200 de grame de zahăr
400 de grame de făină
1 lingura de praf de copt sau sifon, stinsa cu otet
1 cacao de lingura, pentru a da aroma de ciocolata
1 lingurita de zahar din vanilie
200 de grame de unt
1 ou

250 de grame de zahăr
500 de grame de brânză de vaci
1 lingurita de zahar din vanilie
2 ouă
250 de grame de unt

Cacao, praf de copt și amestec de făină. Adăugați zahăr, ouă și zahăr din vanilie, bateți totul bine, de preferință cu un mixer. După aceasta, frăgeți bine aluatul cu mâinile și puneți-l în frig timp de 15-20 de minute. De la el pentru a separa a patra parte și a lăsat la o parte. Restul piesei se rostogoleste și se pune într-un vas de copt.

Se amestecă brânza de vaci cu zahăr, se adaugă ouăle și untul moale. Puneți masa rezultată pe aluat într-un vas de copt. Tăiați aluatul rămas în cercuri și răspândiți-l pe umplutură. Puneți tortul de ciocolată cu brânză de vaci în cuptor și gătiți timp de 1 oră la 180 de grade. Tort delicios cu crema de cola este gata! Bon apetit!

Cheesecake cu Jelly

500 de grame de brânză de vaci
100 de grame de zahăr și stafide
1 lingurita de zahar din vanilie
150 de grame de unt
1 ou
50 de grame de smantana
1 pachet de jeleu de fructe
mandarina pentru decorare

Se curăță printr-o sită și se amestecă cu unt moale. Combinați-l cu smântână, stafide, ou bătut. Se amestecă bine. În partea de jos a formei puneți felii de mandarină și apoi amestecul de lapte rezultat. Refrigerați timp de 2 ore. Din ambalajul de jeleu de fructe pentru a pregăti glazura pentru tort. Se toarnă într-o matriță și se pune în frigider până când se vindecă complet. După aceea, puneți masa de focă pe foc timp de 30 de secunde, apoi răsturnați-o la un jeleu de fructe congelat. Un astfel de tort de brânză de vaci va fi, fără îndoială, o decorare pentru orice seară festivă. Bon apetit!

Căpșuni de brânză de căpșuni

Această rețetă pentru tortul de brânză de vaci este cel mai bine pusă în aplicare numai pentru sărbătorile adulte. Compoziția umplerii deserturilor include lichior, astfel încât nu va funcționa pentru copii.

200 de grame de făină
50 de grame de zahăr
1 gălbenuș
1 lingurita de zahar din vanilie
100 de grame de unt
1 lingurita coaja de lamaie
sare

500 de grame de brânză de vaci
100 de grame de zahăr
2 căni de căpșuni
200 de grame de cremă
1 lingurita de zahar din vanilie
3 linguri de orice lichior de fructe

1 lingură de zahăr pudră
1 pahar de căpșuni
2 linguri de gem de boabe

Se amestecă făina cu zahăr, se adaugă 1 gălbenuș, untul înmuiat, coaja de lamaie, zahărul de vanilie și sarea ușor. Puneți aluatul în 2 cercuri identice și puneți-le pe fundul mucegaiului, coaceți-le la rândul său la 180 de grade, gătiți timp de 15 minute. Pentru a face umplutura, aveți nevoie de brânză de vaci, zmeură, zahăr, cremă și lichior bătut cu un blender sau mixer. Puneți umplutura pe tortul de prăjituri gata preparat și acoperiți-l ușor cu al doilea tort. Decorează cu gem sau gem și fructe de pădure, apoi se presară cu zahăr pudră. Apropo, aproape toate prăjiturile cu căpșuni gata preparate trebuie să fie servite la rece. De asemenea, această rețetă poate fi suplimentată cu cremă clasică de cremă - va fi și delicioasă. Bon apetit!

Tort de cedar ușor

Acest desert va satisface gustul său delicat, poate fi gătit la domiciliu pentru adulți și copii, este ușor să-l coaceți chiar și atunci când oaspeții au sunat la ușă, pentru că va dura un timp minim pentru a crea capodopera.

200 de grame de brânză de vaci
750 de grame de făină
200 de grame de unt
3 ouă
1 cană de zahăr
1 lingurita de praf de copt sau soda, stinsa cu otet
100 de grame de stafide

Reteta pentru acest tort de brânză de vaci este foarte ușoară - desertul nu este o problemă de gătit, mai ales că masa nu necesită procesare specială. Trebuie doar să mănânci zahărul cu ouă, să adaugi făină, praf de copt și margarină.Este necesar să se taie un sfert din aluat și să se lase deoparte și să se prăjească partea principală și se pune pe o foaie de copt unsă cu unt. În partea superioară, se amestecă brânza de vaci cu stafide și se freacă restul de aluat. Coaceți timp de 40-50 de minute. Tort de brânză de gătit ușor pregătit pentru a decora cu fructe. De asemenea, luați în considerare îmbogățirea gustului desertului cu smântână - rețeta nu va pierde din acest lucru. Bon apetit!

Banana Cheesecake

Gustul delicat clasic al acestui desert îmbogățește cu succes notele unei banane - gătiți-o și vedeți-vă singuri.

250 de grame de făină
150 de grame de unt și zahăr
1 lingurita de praf de copt sau soda, stinsa cu otet
1 ou

500 de grame de brânză de vaci
2 banane
2 ouă
glazura de zahăr

Combinați untul cu zahăr, adăugați ou, făină și praf de copt. Se amestecă bine. Aluatul rezultat se rostogoleste și se pune într-un vas de coacere. Combinați branza brânză cu ouă și adăugați banane feliate. Puneți amestecul de brânză, umplutura pentru tortul viitor, pe aluat și puneți-l în cuptor timp de 25 de minute. Coaceți la 180 de grade. Se presara tortul de banane cu zahăr pudră. Dacă doriți, puteți, de asemenea, pufi stratul superior cu smântână și smântână - un desert delicat va beneficia doar de acest lucru. Bon apetit!

Rețetele de prăjituri pe bază de brânză de vaci sunt variate, pot fi ușor de completat și modificate după gustul dumneavoastră. Dar, cu o abordare atentă și responsabilă, rezultatul va fi întotdeauna același - va fi un mare desert, gustul delicat al căruia va fi admirat de cei pentru care l-ați pregătit. Deci, nu ezita sa faci astfel de prajituri si sa fii cea mai buna gazda!

Cake - principii generale și metode de gătit

Utilizarea brânzei de vaci în toate tipurile de coacere are o mare varietate de opțiuni. Tot felul de caserole, cheesecakes, shangi și, desigur, prăjituri de brânză de vaci. De fapt, ele sunt foarte diferite de celelalte tipuri de deserturi și proprietăți gustative și de valoarea nutrițională. Nu este nici un secret că brânza de vaci este un produs alimentar unic. Este bogat în vitamine și oligoelemente esențiale, care joacă un rol major în formarea aparatelor osoase la om.

Prin valoarea nutritivă și conținutul de proteine ușor digerabile, acesta depășește orice alt produs lactat. Acesta este motivul pentru care prăjiturile de brânză de vaci pot fi incluse în siguranță în dieta dvs. Sunt extrem de gustoase, parfumate și apetisante. Orice femeie care știe să gătească un desert ușor caș, va fi respectată de bărbatul iubit. La urma urmei, destul de ciudat, dar, potrivit statisticilor, bărbații trimit cel mai mult la prăjiturile de brânză.

Pregătirea acestor prăjituri este de obicei în două moduri: înghețați sau coaceți în cuptor. Brânza brută trebuie să fie suficient de grasă (cel puțin 18% grăsime). Pentru a da cel mai bun gust desertului, produsul lactat este frecat printr-o sită sau bătut bine. Această manipulare simplă, dar importantă, ajută de asemenea la "distrugerea" celor mai mici cereale din cheag. Și dacă îi adăugați cremă, va fi de două ori minunată. La discreția sa, tortul de brânză poate fi îmbogățit cu bucăți de fructe, fructe de padure, zahăr vanilizat, lapte condensat, ciocolată etc.

Cheesecake - Pregătirea produselor alimentare

Cumpărarea brânzei de vaci în magazin, mulți se bazează în întregime pe integritatea producătorului și a vânzătorului, uitând să evalueze calitatea produsului. Se întâmplă adesea că produsul achiziționat nu este potrivit pentru coacere, trebuie să îl aruncați și să uitați de tort. Pentru a nu produce astfel de situații, să fim mai atenți la cumpărarea de alimente. Nu vrei ca tine, iubita, sa aduci intoxicatia?

Deci, cum să nu vă pierdeți și să alegeți corect? În primul rând, atenție la culoare: cheagul trebuie să fie alb, este permisă o umbră cremoasă, dar nu albăstrui. Evaluați mirosul: prea acru și drojdie ne place. Brânza de vaci de primă clasă nu va fi niciodată acru.În plus, pentru coacerea tortului, avem nevoie exact de un produs gras, ușor moale, omogen, dar nu uscat, în funcție de coerență.

Cheesecake - cele mai bune retete

Rețeta 1: Lacrimile unui tort de coacăz

Angel Tears Cake este un desert foarte comun. Cu siguranta, multe gospodine au facut-o pentru o vacanta sau doar pentru ceai. Este pregătit destul de simplu și rapid, dar rezultatul depășește toate așteptările. Și de ce "lacrimile îngerului", întrebi? Da, pentru că în procesul de înghețare a tortului se formează picături mici pe suprafața sa, ca margele lacrimogene.

ingrediente:

- 150 gr. făină fină
- zahăr granulat (50 g în aluat + 150 g. în umplutură + 3 linguri)
- unt 80-90 gr.
- trei ouă + proteine din două ouă
- 1 oră l. praf de copt pentru aluat
- 50 gr. smântână în aluat
- 100 gr. cremă în umplutură
- brânză de grăsime 500 gr.
- 20-30 gr. griș
- sac de vanilină

Metoda de preparare:

1. Frământați aluatul amestecând făină, nisip, unt ușor inundat, un ou, smântână și praf de copt. Frământați aluatul cu o lingură, deoarece este prea lipicios.

2. Ungeți forma cu unt (aproximativ 10 gr.), Puneți aluatul în el cu mâinile ude, lăsați-l, umezind periodic degetele. Preîncălzim cuptorul la 210-220 grade și trimitem aluatul acolo timp de zece minute.

3. În timp ce aluatul nostru este coaptă, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de un mixer care trebuie să bată ouă cu brânză de vaci, smântână, zahăr (nisip), vanilie și grâu. Bateți una sau două minute, nu mai mult.

4. Scoatem aluatul din cuptor, împrăștiați "umplutura" pe el și trimiteți-l înapoi la cuptor timp de o jumătate de oră. În timp ce tortul coace, protejează bilele (2 bucăți) cu zahăr până la spumă pufoasă. S-au dovedit a fi meringuri. Ungeți-le cu desert de sus, după ce au ieșit din cuptor. Și din nou (pentru ultima oară acum) îl trimitem acolo timp de zece până la cincisprezece minute. Asta este! Tortul este gata!

Rețetă 2: Cheesecake cu ciocolată și cireș

Nimeni nu va rămâne indiferent față de o asemenea delicatețe rafinată! Combinația de brânză delicată cu ciocolată și adăugarea de aciditate ușor vizibilă duce întotdeauna la un "ceva" grandios care nu poate fi descris. Este necesar să gătiți și să încercați!

ingrediente:

- trei ouă
- un pahar de smântână proaspătă
- 1,5 stack. zahăr
- două pahare de făină
- două loji. praf de copt
- pastă de cires 200 gr. (Seedless)
- chipsuri mici de ciocolată (cacao) 4 mese. linguri
- 500 gr. brânză de vaci
- 7-8 Art. cabane. smantana (pentru crema)
- un pahar de pudră pentru cremă
- o bara de ciocolata pentru glazura
- 50 gr. uleiuri pentru glazura
- vanilină la alegere

Metoda de preparare:

1. Bateți ouă mai întâi. După apariția spumei, introducem treptat în ei zahăr și chipsuri de ciocolată. La sfârșit, adăugați smântână și amestecați. Se amestecă pulberea de copt și făina separat, se toarnă în masa rezultată.

2. Ceară de cireșe în făină și puneți-le în aluat. În partea de jos a formularului se aliniază pergamentul uleiat și se toarnă aluatul în el. Apoi, coaceți-l la 160-170 grade timp de 50-70 de minute. Disponibilitatea verifica scobitoare sau meci.

3. Răciți tortul și tăiați-l în trei părți. Bateți brânza de vaci, smântâna și zahărul până se freacă (puteți adăuga vanilină, dacă doriți). Sapunati sapunurile cremene, plind-le unul peste celalalt. Lubrifiați liber laturile, precum și partea superioară.

4. Se topește o bară de ciocolată (într-o baie de apă) cu unt, bate ușor și se decorează un tort cu glazură de ciocolată. Puteți, de exemplu, să desenați un trandafir, o inimă sau o plasă. Eliberați-vă imaginația. Tortul frumos decorat pare mai atractiv și mai apetisant.

Rețetă 3: Cheesecake cu căpșuni

Tortul ușor, gustos și consistent poate fi preparat prin adăugarea de fructe sau fructe de pădure. Vom folosi fructul iubirii adevărate și pasionale - căpșuni.

ingrediente:

- două ouă
- 80 gr. zahăr pe tort de burete
- 150 gr. zahăr pe cremă
- 75 gr. făină
- untul (cremă) 80 gr.
- brânza de vaci (grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi) 250 gr.
- 250 gr.smântână
- 280 gr. cremă (mai bună decât grăsime)
- 460-500 gr. căpșune
- 16 gr. gelatină
- orice jeleu roșu (puteți căpșuni)

Metoda de preparare:

1. Pregătiți tortul de burete: săturați făina, bateți ouăle cu zahăr, trecând treptat în făină. Frământați ușor aluatul cu o spatulă. Puneți pergamentul pe formă, ungeți fundul cu ulei și turnați-l în aluat. Se încălzește cuptorul (180 de grade) și se trimite aluatul timp de 10 minute. Apoi, scoateți tortul de burete și lăsați-l să se răcească.

2. Curățați bine sau frecați printr-o sită. Gelatina instant este înmuiată în apă. Facem pudră de căpșuni de la 160 gr. fructe de padure și 160 gr. zahăr. Scoateți câteva linguri de cartofi piure pentru mai târziu și încălziți restul cu adaos de gelatină umflată și amestecați (dar nu fierbeți) până când toate ingredientele sunt dizolvate. Se răcește.

3. Împrăștiați biscuiții într-o formă detașabilă, ungeți cu piure de căpșuni, în jurul marginilor asezam fructe întregi. Brânză de vaci cu brânză, cu unt moale și smântână, se adaugă căpșuni cu gelatină. Bate.

4. Creșteți separat crema și amestecați cu masa brânzei și smântânii. Grind 50 de grame de căpșuni și adăugați-le în cremă, în care se toarnă tort de burete. Tortul se curăță în frig timp de o oră pentru a îngheța. Apoi decorăm-o cu jeleu roșu (se poate cumpăra într-un magazin cu gelatină) și fructe de padure. Din nou, eliminăm în frig timp de o oră sau două și ajungem. Noi zburam și ne bucurăm!

Rețeta 4: Tortul fără coacere.

Tortul este o mare bucurie pentru dinții dulci: adulți și copii. Există multe opțiuni pentru a face prăjituri fără coacere. Aici suntem cu voi și luați în considerare câteva dintre ele.

Opțiunea 1: Cheesecake cu fulgi de migdale (fără coacere)

- 300 gr. brânză de vaci
- 300 gr. smântână
- 200 gr. bezea
- banane
- Fulgi de migdale
- zahăr și vanilie

Cremă de cocos, brânză de vaci, vanilie și zahăr împreună. Așezați stratul de marshmallow în partea de jos a formularului. Umpleți-o cu cea mai mare parte cremă de cireș și topiți-o cu banane, tăiate în felii. Acoperiți tortul cu filmul agățat și puneți-l în congelator timp de 20-30 de minute. Apoi puneți-o pe o farfurie, acoperiți-o cu restul de cremă și stropiți-o abundent cu fulgi de migdale.

Opțiunea 2: Cheesecake (fără coacere)

ingrediente:

- 250 gr. moi prune. uleiuri
- 500 gr. patiserie
- 100 gr. caise uscate
- 60 ml cristal lichid
- vanilie, gelatină, zahăr
- 300 ml suc de portocale

Metoda de preparare:

Îndepărtați cookie-urile, topiți untul și amestecați-le împreună. Rezultatul "mush" se răspândește pe forma primului strat. Tăiem caise uscate și descompunem uniform al doilea strat. Luați zahăr la gust, amestecați-l cu vanilie și brânză de vaci. Beat cu un mixer, adăugând acolo gelatină (bate din nou). Amestecul rezultat prezintă cel de-al treilea strat. Foarte bine. Scoatem desertul în frig înainte de îngheț. În timp ce îngheață, preparăm gelatină (2 pungi) și suc de portocale. Se răcește. Putem să ne deranjăm puțin tortul, să-l umplem cu jeleu portocaliu, și apoi să punem din nou în frigider până când se îngroape. Un tort delicios pentru ceai este gata. Bon apetit!

Opțiunea 3: Tort de înghețată pentru brânză

ingrediente:

- 500 gr. brânză de vaci
- căpșuni sau orice fruct la discreția dvs. (puteți să vă amestecați)
- recipient de lapte condensat
- trei stive. zahăr

Metoda de preparare:

Brânza de brânză, respectiv, se amestecă sau se freacă pentru a elimina bucățile. Adăugați zahăr și lapte condensat la el și bateți totul bine. Bomboanele sau fructele sunt măcinate cu un cuțit. Așezați folia de plastic pe formular și începeți să ne pliați înghețată. Stratul 1 - amestec de brânză, stratul 2 - bucăți de fructe, stratul 3 - din nou, amestecul de brânză și așa mai departe până la sfârșitul ingredientelor. Ultimul strat trebuie să se termine cu cremă. Acum ascundem prăjitura în congelator până când îngheață. Desertul este gata.

Cheesecake - sfaturi utile de la bucătari experimentați

Brânza brută din punctul de vedere al artei de cofetărie este un produs universal. Prin urmare, produsele din branzeturi, inclusiv prăjiturile, pot fi completate în siguranță cu orice componente.Combinația de brânză de vaci cu miere, ciocolată, fructe de pădure și fructe, cremă, nuci, fructe confiate și chiar morcovi dulci este deosebit de atractivă. Încercați să decorați tortul cu ingredientele listate și vedeți cum se schimbă aspectul, aroma și gustul în bine.

Cum să gătești tort de brânză

Principalul ingredient din care se face tortul cu brânză de vaci este acest produs de lapte fermentat. Brânza de tip brânză este bogată în calciu, vitamine, dar are un termen de valabilitate mic, deci este procesat adesea. Bucătarii iubesc brânza de gătit, pentru că este potrivită pentru coacerea biscuiților, precum și o cremă delicată. În plus, există o mulțime de moduri de a coace un astfel de tratament - într-o tigaie, într-un aragaz lent, în cuptor. Există chiar și o rețetă fără coacere - este puterea oricărei gazde.

Rețete de tort de brânză

Alegeți o rețetă pentru tortul de brânză din ingrediente disponibile și timp liber. Tortul de brânză de vaci de iaurt este pregătit rapid, dar desertul cu biscuiți de ciocolată și cremă de brânză de vaci va necesita mult efort și câteva ore de lucru. Aflați cum să faceți un tort:

din masa brânzei,
fără coacere,
cu gelatină,
bomboane de ciocolata,
rapid desert de cascaval,
cu brânză și fructe,
cu smântână,
tort de burete cu cremă de coacăze
cu brânză și lapte condensat.

Cu brânză și smântână

Timp de gătire: 6 ore.
Porții: 6 persoane.
Conținut caloric: 260 kcal.
Scop: ceai de după-amiază.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Tortul ușor de curd-smetanny pentru această rețetă simplă se dovedește foarte gustos și este perfect pentru o gustare după-amiaza. Acest tort se bazează pe un produs lactat de valoare, este ingredientul principal al biscuiților și al cremelor. Acest desert poate fi administrat și copiilor mici, deoarece conține numai produse naturale și sănătoase. Secretul principal al gătitului este să lași tortul să stea și să se înmoaie cel puțin 4 ore.

unt (unt) - 100 g,
brânză de vaci 5% - 400 g,
zahăr - 150 g,
gălbenuș - 3 buc.,
vanilie - pentru gust.

făină de grâu - 4 pahare,
brânză de vaci - 500 g,
smântână - 400 g,
zahăr - 1,5 cesti,
vanilie - pentru gust,
soda - 1 linguriță.

Pentru brânză turtă burete, smântână, zahăr, amestec de sifon într-un castron, mănâncă. Adăugați făină, continuați să amestecați până la consistența cremului gros. Împărțiți masa în două părți, coaceți prăjiturile la o temperatură de 180 de grade.
Gatit crema de coace. Bateți ingredientele cu un blender sau frecați cu o lingură. Adăugați uleiul, puneți un foc lent, fără a mai încetini să amestecați crema cu o lingură. După apariția bulelor, gătiți încă 3-4 minute, scoateți-le din căldură.
Tăiați biscuiții în 2 părți și obțineți 4 prăjituri, pe care le acoperim cu cremă.
Decorează-ți gustul, pune-l în frigider timp de 4-6 ore. Sa dovedit foarte gustos!

Timp de gătit: 4 ore.
Porții: 5 persoane.
Vase de calorii: 260 kcal / 100 g.
Scop: desert.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Această rețetă pentru tort de brânză de vaci va fi plăcută de toți gurmanii care urmăresc figura și nu-i plac crema prea grasă. Tortul din aluatul de brânză de vaci este foarte ușor, suculent și util, deci este minunat pentru o petrecere pentru copii. Pregătirea sa nu durează prea mult, iar un strat de jeleu luminos cu căpșuni sau ananas vă va salva de necesitatea de decorare.

zahăr - 1 cești,
ouă - 4 buc.,
făină - 1 cești,
praf de copt - 1 linguriță.

lapte dulce - 400 g,
cremă - 200 ml,
jeleu - 1 ambalaj,
gelatină - 1 ambalaj,
apă fierbinte - 1 ceașcă,
fructe - oricare ar dori.

Bateți ouăle cu zahăr într-un blender la viteză mare, apoi reduceți-l, adăugați făină, praf de copt. Am raspandit aluatul intr-o forma pliabila, pus intr-un cuptor incalzit la 220 de grade. Coaceți tortul de burete până se pregătește.
Gelatina diluată cu apă, răcită. Se amestecă masa dulce fermentată cu cremă și se toarnă lent în gelatina răcită.
Răciți tortul, lăsați-l în formă și turnați gelatina deasupra. Forma este scoasă din frigider.
Am diluat pachetul de gelatină cu apă, fructele tăiate - căpșuni sau ananas arată foarte impresionant. Luăm formularul, răspândim fructul pe stratul de cheag, turnăm jeleul.
Nu aveți nevoie să decorați tortul - așteptăm înghețarea și puteți mânca!

Cheesecake de fructe

Timp de gătit: 5 ore.
Porții: 4 persoane.
Vase de calorii: 200 kcal / 100 g.
Scop: desert.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea de pregătire: ușoară.

Acest tort de brânză de vaci este gătit incredibil de simplu - nu este nevoie să coaceți nimic. Acest fel de mâncare este adesea numit cheesecake, în fotografie veți vedea că arată foarte apetisant. Acest desert este perfect pentru o cină romantică sau o gustare dieta. Din această rețetă veți învăța cum să faceți un tort delicat de fructe și brânză de vaci în doar câteva ore!

lapte - 3 cani,
brânză de vaci - 1 kg,
smântână - 500 ml,
zahăr - 1,5-2 cupe,
căpșuni - 500 g,
conserve de ananas - 1 poate,
Kiwi - 3 buc.,
jeleu de fructe - 1 ambalaj,
vanilie.

Alegem fructe proaspete și fructe de pădure, le tăiem frumos. Kiwi, căpșuni și ananas sau piersic sunt potrivite pentru culori strălucitoare.
În 1 ceașcă de lapte, înmuiați gelatina și lăsați timp de 30 de minute.
Se încălzește două pahare de lapte, se adaugă gelatină, nu se aduce la fierbere.
Beat produsul cu lapte fermentat cu un blender.
Smântână cu zahăr, vanilie, bătut.
Ambele componente cu lapte se combină și se amestecă până se înmoaie.
Am pus un strat de fructe, apoi un strat de 1,5 cm de masă caș, apoi din nou un strat de fructe, ca în fotografie. Decoreaza partea de sus a tortului cu căpșuni sau felie de lămâie, setată să se înghețe timp de 3-4 ore. Cheesecake delicios este gata!

Biscuit-brânză

Timp de gătire: 60 de minute.
Porții: 12 persoane.
Vasele calorice: 387 kcal / 100 g.
Scop: desert.
Bucătărie: Rusă.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Acest tort cu brânză și frișcă se numește "Parsla". Trebuie doar să coaceți un tort conform acestei rețete și veți ști mereu cum să faceți un desert delicios timp de o oră pentru băuturi și sărbători. Fotografia nu transmite frumusețea acestui desert - este decorată pe partea superioară și laterală a tortului de cacao, care subliniază perfect gustul uimitor al umpluturii și ușurința biscuiții.

ouă - 4 buc.,
zahăr - 120 g,
făină - 120 g,
vanilină - ¼ linguriță,
sare,
praf de copt - 1 linguriță.

grăsime de vaci - 200 g,
zahăr - 120 g,
cremă (33%) - 250 g,
vanilie de zahăr - 1 linguriță,
praf de cacao pentru decorare.

Bateți ouăle cu zahăr cu un mixer până când masa devine aerisită.
Sapa făină, apoi adăugați sare, praf de copt, zahăr de vanilie, amestecați totul bine. Conectăm toate cu ouăle.
Aluatul trebuie agitat, dacă este necesar, se adaugă făină.
Se toarna aluat pe o foaie de copt de 20 * 30 cm, se coace timp de 10 minute la 200 de grade.
Bateți crema răcită, produsul din lapte fermentat cu zahăr și amestec de vanilie cu un blender. Combinați-o cu cremă, amestecați bine.
Biscuitul trebuie să fie tăiat în 2 părți, cremă de puf. În partea de sus cu resturile de cremă, decorați cacao printr-un filtru. Tortul Parsla este gata!

Din brânză și lapte condensat

Timp de gătit: 120 de minute.
Porții: 5 persoane.
Vase de calorii: 300 kcal / 100 g.
Scop: desert.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Brânză de cake Cottage cu aluat de ciocolată și suflé cu lapte condensat va face apel la oricine nu-i place brânza pură în forma sa pură. Această rețetă este o cruce între un caserol tradițional și un tort real, deci este potrivit pentru o gustare sau un desert pentru o cină de familie. Combinația de umplutură cu brânză de vaci și aluat de ciocolată vă diversifică dieta, deoarece produsele din lapte acru conțin multe substanțe utile.

ouă - 4 buc.,
făină - 300 g,
zahăr - 8 linguri. l.,
unt - 125 g,
lapte condensat - 380 g,
brânză de vaci - 500 g,
cacao praf - 2 linguri. l.,
smântână - 0,5 cani,
amidon - 40 g,
nuci - 50 g

Făina, untul înmuiat, cacao, zahăr, praf de copt, mash cu o furculiță și se adaugă un ou.Frăgeți aluatul cu mâinile, împachetați masa cu filmul agățat și puneți-l în frigider.
Lapte acru, vanilie, amestec de amidon. Bateți 3 ouă cu zahăr, adăugați smântână și amestecați aceste ingrediente.
Așezați aluatul sub forma de aproximativ 22 cm, faceti laturile. Pentru a distribui masa de cheag, puneți-l în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 50 de minute.
Răspândiți tortul cu lapte condensat fiert, presărați cu piulițe, uscați în cuptor.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
Porții: 5 persoane.
Vasele calorice: 350 kcal / 100 g.
Scop: cină.
Bucatarie: Europeana.
Dificultatea pregătirii: mediu.

Cake curc de ciocolată va decora orice tabel pentru o zi de naștere, petrecere sau chiar o nunta. Combinația de aromă bogată de cacao, brânză delicată și cafea și impregnarea branduiului vă va oferi un desert cu un gust nedescris și va fi un fel de mâncare. Cu ajutorul unei rețete pas cu pas, un astfel de tort poate fi chiar pregătit de un începător care a decis mai întâi să coace desertul însuși.

Cheesecake - Rețete

Un tort delicios și un miracol - pentru că crema este gătită din cheag! DAR! Altfel nimeni, după ce a văzut pregătirea, nu a spus că crema este tonică. Toate spun în unanimitate că există lapte condensat. Și acesta este singurul tort pe care îl dau copilului cu PLEASURE, deoarece brânza de vaci este atât de utilă! Și vă voi spune cum să faceți un tort în doar 40 de minute! Pentru a vă pregăti trebuie doar să vă petreceți timpul prețios de 4 ori timp de 10 minute. Întreb!

Rezultatul experimentelor mele lungi. Pe de o parte, chiar îmi plac prăjiturile cu cremă. Pe de altă parte, încerc să le fac cât mai ușor posibil. Ca urmare a încercărilor și erorilor, sa născut o rețetă excelentă - o brânză delicată și o ciocolată tratați din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cea mai ușoară cremă, fructe, unt, aproape fără făină ... Gustul sărbătorii ar trebui să fie luminos și dulce! Și gătitul nu ar trebui să ia mult timp. Acest tort este pentru a comemora victoria noastră în competiția "Lucruri pentru toate stilouri". Și încă o dată vă mulțumesc mulțumiri echipei noastre, consultanților, grupului de suport și administratorului site-ului Jane. Competiția care sa încheiat este o zi mare, interesantă, intensă și o victorie comună.

Bucăți de tort de burete de ciocolată superb încadrată de cea mai delicată brânză de vaci și cremă de iaurt, glazură de ciocolată și note de confiture de coacăze ... Ce ar putea fi mai delicios. Nu acordați atenție faptului că am multe pasi și multe lucruri au fost scrise, aceasta este regula mea, trebuie să fac totul în detaliu pentru a nu avea probleme cu gătitul! Într-un cuvânt, ca întotdeauna, ea a scris mai mult decât a gătit. De fapt, tortul este foarte simplu de pregătit, iar rezultatul este foarte decent.

Sub acest nume am întâlnit această rețetă cu mulți ani în urmă în revista "Liza & q uot". În fiecare an, când pe rafturi apar struguri frumoși, toți cunoștințele mele încep să îmi amintească că este timpul să sărbătorim pe acest desert minunat. mi culina Viața reală. Sunt sigur că vă va plăcea și ea!