Duck cu mere în cuptor

Carnea de rață este un produs foarte gustos și sănătos, considerat o excelentă sursă de aminoacizi esențiali și alte substanțe valoroase. Este mult mai greu și mai greu decât puiul, așa că nu apare atât de des în dieta noastră. Dar, cu pregătirea potrivită, produce mâncăruri foarte moi și suculente, care pot decora orice masă. Prin urmare, fiecare gospodină modernă ar trebui să fie capabilă să coace bine rața în cuptor în folie. Rețetele pentru astfel de tratamente vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Sfaturi practice

Pentru coacere, este de dorit să se utilizeze o carcasă întregă care nu poate depăși două kilograme și jumătate. Această greutate relativ mică indică tinerețea pasăre. Este imperativ ca rața la alegere să nu fie pre-înghețată. În caz contrar, carnea va deveni destul de dură și va pierde cea mai mare parte din gustul său original. Dacă încă nu ați putea cumpăra carcase proaspete, trebuie să le decongelați în compartimentul inferior al frigiderului.

Înainte de a coace rață în cuptor într-o folie, se spală, se usucă și se eliberează de excesul de grăsime. Este necesar să se taie coada din carcasă, în care sunt localizate glandele sebacee, esofagul și secțiunile superioare ale aripilor, practic fără carne. Carcasa prelucrată în acest mod este păstrată timp de cel puțin două ore în suc de lămâie, vin bun, bere, oțet de masă sau oțet de cidru de mere cu adaos de ierburi aromatice uscate. Diferitele tipuri de piper, chimen, coriandru, busuioc sau cimbru sunt frecvent utilizate ca condimente. Pentru a conferi carnii de pasăre un gust ușor acru, este marinată în suc de afine sau lamaie, iar pentru a face gustul rață mai neobișnuit, este frecat cu un amestec de usturoi și miere de flori.

Acțiunile viitoare depind în mare măsură de rețeta aleasă. Carcasă marinată umplute cu mere, hrișcă sau orice alt umplutură sau imediat trimisă în cuptor. Durata medie de gătire este de aproximativ două ore.

Cu sare și condimente

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete de rață din cuptor în folie. Cum să coaceți o astfel de pasăre ar trebui să știe orice hostess, pretinzând titlul de bucătar experimentat. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• Carcasă de rață.
• 2 linguri. l. unt sau ulei vegetal.
• Sare și piper măcinat.

Pasărea spălată este uscată cu prosoape de hârtie și eliberată de glandele situate în coadă. Apoi este frecat din interior cu un amestec de sare și piper, și uleiat pe partea de sus. Picioarele sunt legate cu fir, iar rața însăși este învelită în folie și trimisă la frigider. După câteva ore, se coace într-un cuptor fierbinte și se servește cu salată proaspătă de legume.

Fructe-păsări umplute

O rață coaptă într-o folie cu mere a devenit mult timp un clasic al genului culinar. Ea este la fel de bună pentru o cină liniștită de familie și pentru o sărbătoare festivă zgomotoasă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Carcasă de rață.
• 5 mere.
• 2 portocale.
• 50 g de miere naturală.
• Ceapă mică.
• 5 dinți de usturoi.
• Duck grăsime, sare și condimente (scorțișoară, curry, piper și nucșoară).

Carcasa spălată și uscată este freacă cu un amestec de usturoi, sare și condimente și este trimisă la frigider timp de două ore. În timp ce pasărea se marina, puteți face pregătirea umpluturii. Pentru ao crea într-o tigaie unsă cu grăsime de rață, prăjiți mere și portocale. Apoi adaugă miere, scorțișoară, curry și o coajă de citrice.Toate acestea sunt drenate la căldură scăzută, răcite și împinse în interiorul păsării. Gaura de pe coadă este închisă cu o ceapă decojită, iar carcasa însăși este învelită în folie și curățată în cuptor. Pregătiți-o la 180 de grade timp de două ore. Cu treizeci de minute înainte ca procesul să fie finalizat, rața este îndepărtată cu atenție din folie, astfel încât să se poată căpăta.

Bird umplut cu hrișcă

Această rețetă de rață, coaptă în folie, se referă la bucătăria națională rusă. Prin urmare, fiecare femeie domestice ar trebui să o stăpânească. Pentru a repeta acasă, veți avea nevoie de:

• Carcasă de rață.
• Morcovul mediu.
• Ceapă mică.
• 2/3 ceașcă hrișcă.
• 500 g dulce de pui.
• 4 catei de usturoi.
• 2 linguri. l. coniac.
• Miere și ulei vegetal.
• Sare și condimente (nucșoară și piper).

Începeți procesul de preferință cu prelucrarea rațelor. Se spală, se usucă, se freacă cu un amestec de mirodenii, miere și ulei rafinat, apoi se curăță într-un loc răcoros. Următorul pas va fi pregătirea umplerii. Pentru a face acest lucru, ceapa, usturoiul și gulpele de pui sunt prajite într-o tigaie unsă. Zece minute mai târziu, se adaugă brandy, sare, mirodenii și hrișcă. Două ore mai târziu, păsările de curte marinate sunt umplute cu umplutură pregătită, învelite în folie și introduse în cuptor. Cu cincisprezece minute înainte de terminarea tratamentului termic, carcasa este deschisă cu grijă, astfel încât pe ea să apară o crustă delicioasă.

Cu cartofi

Această rețetă interesantă de rață coaptă în folie va ajuta cu siguranță mai mult decât o dată gospodinele care au nevoie să gătească nu numai un curs principal, ci și un fel de farfurie. Pentru ao repeta în bucătărie, veți avea nevoie de:

• Carcasa de pasăre cântărește 1,5-2 kg.
• 3 cepe.
• 2 kg de cartofi.
• 1 cap de usturoi.
• Sare si condimente pentru pasari de curte.

Carcasa spălată și uscată se freacă cu mirodenii și un usturoi. După câteva ore, este umplut cu ceapă tocată și felii de cartofi sărate. De asemenea, trimiteți resturile de usturoi tocat. Bird sa răspândit pe o foaie de copt. Apoi plasați restul de legume care nu se încadrează în interiorul carcasei. Toate acestea sunt acoperite cu folie și copt la 200 de grade pentru aproximativ două ore. Treizeci de minute înainte de oprirea focului, pasărea este deschisă cu grijă și așteaptă să se înroșească.

Cu mere și ienupăr

Prin metoda descrisă mai jos, se obține o carne foarte aromată și delicată, acoperită cu o crustă apetizantă și înmuiată în suc propriu. Pentru a găti rață coaptă într-o folie cu mere, veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre eviscerată.
• 8 boabe de ienupăr.
• ¼ lămâie.
• 1 linguriță. mazăre piper negru.
• 2 lavrushki.
• Pentru ½ linguriță. sare și piper măcinat.
• Un cățel de usturoi.
• 2 mere.
• 4 rădăcini de patrunjel.

Carcasele spălate și uscate sunt frecate deasupra cu sare și piper măcinat. În interiorul păsării, o parte din lămâie, fructe de pădure și lauri disponibile sunt împinse. De asemenea, trimiteți patrunjel zdrobit, mazăre, piper, usturoi tocat și felii de mere. Toate acestea sunt învelite în folie și introduse în cuptor. Pregătește o rață la 180 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate. Cu cincisprezece minute înainte de finalizarea procesului, este eliberat din folie și ușor de rumenit.

Cu fructe cu coajă lemnoasă, fructe uscate și citrice

Duck copt în foiță cu portocale, caise uscate și prune, va fi un decor bun pentru orice sărbătoare de familie. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre cu greutatea de 2 kg.
• 5 mere.
• 2 portocale.
• 10 caise uscate.
• 10 prune.
• 10 nuci.
• 3 catei de usturoi.
• Sare, ulei rafinat și condimente.

Carcasa este spălată și uscată cu șervețele de hârtie. Apoi este frecat de toate părțile cu sare și condimente, iar în interiorul acestuia este acoperit cu usturoi. Rasa preparată în acest mod este umplută cu un amestec de mere zdrobite, portocale, nuci și fructe uscate și apoi cusute. Înainte de a merge la cuptor, este pătată cu ulei rafinat și acoperită cu folie. Gatiti pasarea la 180 de grade. Cu cincisprezece minute înainte de a opri cuptorul, îndepărtați cu grijă folia din matriță, astfel încât conținutul acesteia să fie ușor maroniu.

Bird cu mere în vin

Rasa coaptă în folie este o mâncare sigură și foarte simplă, care a salvat deja de multe ori gospodinele de mai multe ori. Pentru a vă alimenta rudele și prietenii cu alimente proaspete și gustoase, veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre cu greutatea de 2 kg.
• 50 g unt.
• 3 lingurițe. miere topită.
• Un pahar de vin rosu uscat.
• 1 kg de mere dulci.
• Zahăr, sare și mirodenii.

Trebuie să începeți procesul cu sosul de gătit. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță combinați vinul cu mierea și fierbeți-l la cald. După ce volumul amestecului este redus la jumătate, adăugați unt. Totul se amestecă bine, se răcește și se împarte în două. 500 de grame de mere tăiate și decojite sunt scufundate într-una din părți.

Acum e timpul pentru rață. Motorul ei este uscat și frecat cu sare și mirodenii, apoi umplute cu mere marinate, pătată cu sos rămas și învelită în folie. Coaceți pasărea la 200 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate. Apoi se eliberează din folie, căptușită cu jumătate de mere rămase, presărată cu zahăr, și se întoarse scurt în cuptor.

Cu cardamom și rozmarin

Rasa coaptă în folie utilizând tehnologia descrisă mai jos este extrem de suculentă și parfumată. Ea merge bine cu orez fiert sau cartofi, ceea ce înseamnă că ajută la diversificarea dietei obișnuite un pic. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Carcasă de rață.
• 4 g de cardamom.
• ½ linguriță. l. rozmarin.
• 3 mere medii acru.
• Sare, ulei rafinat și piper.

Duța spălată și smulsă este uscată cu prosoape de hârtie. Apoi este marinat într-un amestec de sare, ulei vegetal, cardamom, rozmarin și piper. Carcasa preparată în acest fel este umplută cu felii de mere decojite, cusute și învelite în folie. Coaceți-l la 180 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate. La sfârșitul timpului desemnat, pasărea este eliberată din folie, udată cu suc separat și adusă la pregătire totală.

Cu muștar

Această rață delicioasă și suculentă, coaptă în folie, merge bine cu aproape toate mâncărurile laterale și poate fi o opțiune bună pentru o cină de familie. Pentru a le găti, veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre
• Nu prea fierbinte muștar.
• Mirosuri aromatice, sare și ulei de măsline.

Carcasa rață gătită se spală sub robinet și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi se freacă cu un amestec de muștar, sare, condimente și ulei de măsline. După șaizeci de minute, păsările de curte marinate sunt împachetate bine în folie și coapte la temperatură medie. Procesul durează aproximativ o oră și jumătate.

În marinada de vin-oțet

Tehnologia descrisă mai jos produce o rață foarte aromată și moale, acoperită cu o crustă aurioară apetisantă. Pentru pregătirea sa veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre cu greutatea de 2 kg.
• 60 ml de vin rosu uscat.
• 6 dinți de usturoi.
• 40 ml de oțet de vin 6%.
• 70 g de miere naturală.
• 35 ml de ulei rafinat.
• Piper, nucșoară, scorțișoară și ghimbir.

Începeți procesul de care aveți nevoie pentru a crea o marinadă. Pentru a face acest lucru, într-un vas profund, combinați usturoi zdrobit, condimente, miere, ulei, vin și oțet. Amestecul rezultat este acoperit cu carcasa de pasăre spălată și lăsat-o timp de o zi. După acest timp, este înfășurat în folie și pus în formă. Pasărea este trimisă pentru tratament termic suplimentar. Cei care nu știu cât timp să coaceți rață în folie în cuptor, trebuie să vă amintiți că durata procesului depinde de greutatea carcasei folosite.

Cu portocale și gutui

Acest vas delicat și apetisant are o aromă de citrice bine perceptibilă și un gust plăcut. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

• Duck cântărind 1,6 kg.
• 600 g portocale.
• 100 de grame de gutui.
• 2 lingurițe. sare de mare.
• 2 lingurițe. miere de albine.
• 25 ml de sos de soia.
• 2 catei de usturoi.
• Ghimbir, piper fierbinte și negru.

Rasa spălată se freacă cu un amestec de sare și condimente și se lasă timp de cinci ore. La sfârșitul timpului indicat, carcasa este umplută cu felii de portocale și felii de gutui, iar pielea este acoperită cu miere, combinată cu o cantitate mică de suc de citrice. Toate acestea sunt acoperite cu folie și plasate într-o formă.Pasărea pregătită în acest mod este trimisă pentru tratament termic suplimentar. Cei care sunt interesați de cât de mult să coaceți rață în folie în cuptor ar trebui să vă amintiți că durata procesului în acest caz este de aproximativ cincizeci de minute.

Păsări de curte umplute cu orez

Cu pregătirea acestui frumos fel de mâncare de vacanță, orice șef de novice se poate descurca fără probleme. Pentru a coace o rață umplute, veți avea nevoie de:

• Carcasă de pasăre cântărind 2,5 kg.
• Un pahar de orez sălbatic și lung.
• 2 cepe mari.
• 10 ficat de rață.
• 4 catei de usturoi.
• 2 mere verzi.
• 1 linguriță. praf de ghimbir.
• 2 lingurițe. vin alb uscat, sos de soia și miere de flori.
• Sare și scorțișoară.

Pentru a vă face să aveți o rață moale și gustoasă coaptă în folie, carcasa spălată este străpunsă în mai multe locuri, spălată cu apă clocotită și uscată. Apoi este umplut cu orez fiert amestecat cu usturoi prăjit, ceapă, mere, ficat, sare și condimente. Abdomenul păsării este cusut cu atenție cu un fir gros, iar carcasa se freacă cu o marinadă din vin încălzit, sos de soia, pudră de ghimbir, sare și piper. Umplut rață pe gratar, așezată într-o foaie de copt umplută cu puțină apă și acoperită cu folie. Coaceți vasul la o temperatură moderată timp de cel puțin o oră.

Cum să gătești o rață astfel încât să fie moale și suculent - sfaturi simple

1. Atunci când cumpărați, alegeți o carcasă cântărind 2 - 2,5 kg. Această greutate se întâmplă în rațe tinere și aceasta este o garanție că atunci când coaceți, carnea va fi moale, suculentă și nu foarte grasă.
2. Înainte de a începe să lucrați cu carcasa, inspectați-o cu atenție. Dacă vedeți rămășițele de penaj, așa-numita "cânepă", ardeți-le peste arzătorul de gaz. Sau eliminați cu pensete, dacă sunt puțini. Gâtul prea lung este mai bine să scurtezi. Cel mai mare strat de grăsime se acumulează de obicei în abdomen. Credeți că stratul este gros? Tăiați după cum doriți. Și asigurați-vă că ați înlăturat articulația, aici se află glandele aromatice cu un miros neplăcut.
3. Cel mai bine este să cumpărați o rață răcită și să o gătiți imediat. Dar nu întotdeauna există o astfel de oportunitate. De cele mai multe ori cumpărăm deja păsări congelate. Nu este nimic groaznic cu privire la asta, doar dezghețați-l: pe raftul inferior al frigiderului sau la temperatura camerei. Uita de cuptorul cu microunde, se dezghea repede, dar in forma finita carnea va fi uscata si fara gust.
4. Puteți coace în manșon, folie, în formă deschisă sau pe grilă. Asigurați-vă că așezați o tigaie sub grătar, astfel încât sucul să curgă acolo. Astfel, atunci când coaceți într-o formă deschisă, carnea este delicată și coaja este crocantă și subțire, din când în când rața trebuie udată pe partea de sus a grăsimii formate. O folie sau un manșon timp de 20 de minute înainte de pregătire trebuie tăiat astfel încât partea de sus să fie înroșită frumos.
5. Dacă sunteți încă foarte îngrijorat de felul în care vasul dvs. este umed în interior, fierbeți apă, adăugați sare și răciți-l în rață timp de aproximativ douăzeci de minute. Sau toarnă carcasa cu apă fiartă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi murăți-vă și coaceți-vă pentru sănătate.
6. O gazdă meticuloasă a obținut chiar și o formulă pentru a calcula timpul de coacere. 1 h 45 min. + 10 min pentru fiecare kilogram de greutate. Adică, o rață de 2 kilograme trebuie să fie coaptă timp de aproximativ două ore și jumătate (105 + 10 * 4 = 145 minute). Spune această amantă mulțumită.

Duck în manșon cu mere și cartofi

Ei bine, unde suntem fără cartofi? Impregnate cu grăsime de rață, coapte până la maro auriu, cartofii vor fi un plus bun pentru vasul principal.

ingrediente:

• rață - 2 - 2,5 kg
• sare
• piper
• sos de soia - 2 linguri. l.
• mere
• cartofi de dimensiuni medii
• ulei de floarea-soarelui

1. Ei bine, frecați carcasa cu sare și piper

2. Turnați sosul de soia și distribuiți-l pe întreaga suprafață. Puteți adăuga puțin înăuntru. Se lasă timp de 2-3 ore la rață bine marinată.

3. În acest moment, curățim și tăiem merele și cartofii de murat. Voi spune mai tarziu despre cartofi, dar acum e timpul sa-i umplem raia cu mere.

Dar mai sus, grăsim carcasa cu o cantitate mică de ulei vegetal. Acest lucru va adăuga suplimentar moale la carnea de rață.

4. Duck umplut cu mere, gata pentru a obține confortabil în cuptor. Dar pentru ca ea să fie foarte bună acolo, o vom împacheta într-un manșon și o vom trimite acolo timp de 1,5 ore la o temperatură de 200 de grade.

5. Acum este timpul să vă amintiți cartofii. Este recomandabil să luați cartofii de mărime medie sau să tăiați cartofi mari în mai multe bucăți, astfel încât să fie garantate că sunt coapte. Sareti cartofii, adaugati condimente, pe care le iubim si cateva maioneze. Toate acestea sunt bine amestecate și se lasă să se marină.

6. După 1,5 ore, luăm rața din cuptor, tăiem mâneca, punem cartofii în jurul carcasei și o trimitem înapoi la cuptor timp de 30 de minute.

Și avem o asemenea frumusețe pe masă. Și delicios ca!

Delicioase rețete de rață cu mere și prune

Prune în gătit este un ingredient destul de popular. Cu o pasăre, este de asemenea folosit foarte des, dându-i o aromă și un gust deosebit. Și dacă prune sunt adăugate la mere și umplute cu această rață yummy, atunci puteți invita în siguranță invitații.

ingrediente:

• rață - 2-3 kg.
• sare
• piper
• mere
• prune uscate
• usturoi

1. Pregătiți rața: spălați, tăiați excesul de piele la gât. Puteți, de asemenea, taiați sfaturile aripilor, nu există practic carne acolo, foarte repede încep să se prăjească și până la sfârșitul gătitului devine negru.

Înainte de a freca carcasa cu sare și piper, ardeți-l cu apă fiartă, astfel încât porii de pe piele se strâng și apoi rața nu va fi uscată după coacere.

2. Se freacă în afară și în interior cu sare și piper.

3. Acum, sarcina noastră este de a umple interiorul rață cu mere și prune. Dar înainte de a pune în interiorul 3 căței de usturoi. Apoi mergeți în felii și curățați merele. Adăugați la mere mereu o prăjitură de prune prăjite bine spălate și, dacă există loc, lăsați-o din nou cu mere.

4. Pentru a păstra toate bunele în timpul prăjirii în interiorul carcasei, coaseți gaura sau tăiați cu scobitori.

5. Acoperiți rața de pe foaia de copt cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 2 ore, setând temperatura la 200 de grade.

6. Dacă doriți, într-o oră puteți obține o foaie de copt, scoateți folia, așezați în jurul raței curățate și cartofi sărate și trimiteți-le să se prăjească încă o oră.

7. Rața finită produce un frumos miros delicat și un miros delicios. Și ceea ce are gustul, poți doar ghici și invidia pe cei care o vor mânca.

Coaceți o rață suculentă cu mere în folie

Orice vas mare de carne sau pește este cel mai bine coaptă în folie sau manșon. Apoi este mai bine coapte din interior, se dovedește mai suculent și gustos. Dacă nu știți ce să alegeți, folie sau manșon de copt, vizitați articolul meu pe acest subiect. Și vom gati această rață în folie. Pentru marinada vom folosi sucuri de rodii și mere. Dar chiar dacă aveți doar unul dintre ei, atunci folosiți-o cu îndrăzneală.

Delicioase rețete de rață cu mere și prune

Prune în gătit este un ingredient destul de popular. Cu o pasăre, este de asemenea folosit foarte des, dându-i o aromă și un gust deosebit. Și dacă prune sunt adăugate la mere și umplute cu această rață yummy, atunci puteți invita în siguranță invitații.

ingrediente:

• rață - 2-3 kg.
• sare
• piper
• mere
• prune uscate
• usturoi

1. Pregătiți rața: spălați, tăiați excesul de piele la gât. Puteți, de asemenea, taiați sfaturile aripilor, nu există practic carne acolo, foarte repede încep să se prăjească și până la sfârșitul gătitului devine negru.

Înainte de a freca carcasa cu sare și piper, ardeți-l cu apă fiartă, astfel încât porii de pe piele se strâng și apoi rața nu va fi uscată după coacere.

2. Se freacă în afară și în interior cu sare și piper.

3. Acum, sarcina noastră este de a umple interiorul rață cu mere și prune. Dar înainte de a pune în interiorul 3 căței de usturoi. Apoi mergeți în felii și curățați merele. Adăugați la mere mereu o prăjitură de prune prăjite bine spălate și, dacă există loc, lăsați-o din nou cu mere.

4.Pentru a vă asigura că toate bunele în timpul prăjirii sunt lăsate în interiorul carcasei, coaseți gaura sau tăiați cu scobitori.

5. Acoperiți rața de pe foaia de copt cu folie și trimiteți-o la cuptor timp de 2 ore, setând temperatura la 200 de grade.

6. Dacă doriți, într-o oră puteți obține o foaie de copt, scoateți folia, așezați în jurul raței curățate și cartofi sărate și trimiteți-le să se prăjească încă o oră.

7. Rața finită produce un frumos miros delicat și un miros delicios. Și ceea ce are gustul, poți doar ghici și invidia pe cei care o vor mânca.

Coaceți o rață suculentă cu mere în folie

Orice vas mare de carne sau pește este cel mai bine coaptă în folie sau manșon. Apoi este mai bine coapte din interior, se dovedește mai suculent și gustos. Dacă nu știți ce să alegeți, folie sau manșon de copt, vizitați articolul meu pe acest subiect. Și vom gati această rață în folie. Pentru marinada vom folosi sucuri de rodii și mere. Dar chiar dacă aveți doar unul dintre ei, atunci folosiți-o cu îndrăzneală.

ingrediente:

• rață - 2 - 2,5 kg
• mere - 1 kg
• rodul sucului - 1/3 ceasca
• suc de mere - 1/3 ceasca
• sos de soia - 2 linguri. l.
• uscată usturoi
• sare
• piper negru
• o seringă cu ac gros
• scobitori

1. Rata preparată se amestecă cu sare, piper și usturoi. Apoi preparați marinada: amestecați sosul de soia cu suc de rodie. Amestecul rezultat este rață de seringă din toate părțile. Dacă nu aveți o seringă, nu vă faceți griji, frecați marinada deasupra întregii carcase. Lăsați rața să se marineze timp de 1,5 - 2 ore.

2. În acest moment, curățați și tăiați merele.

3. Răsfoiți cu mere și scobitori

4, Am pus pasărea pe folie, o împachetăm și o punem într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.

5. După 30 de minute, scoateți din cuptor și scurgeți grăsimea rezultată. Se toarnă restul de marinadă, se adaugă suc de mere, se reduce temperatura la 180 de grade și se prăjește timp de 2-3 ore în funcție de greutatea raței.

6. Cu 30 de minute înainte de pregătire, descoperim în cele din urmă folia pentru a obține o crustă crocantă. Am răspândit frumusețea pe farfurie.

Pentru sosul de glazură:

• 1 suc de portocale
• 2 linguri. linguri de miere
• 2 linguri. linguri de vin dulce dulce

1. Pregătiți rața ca de obicei: cântă, spălați, uscați cu prosop de hârtie. Și apoi luăm toate ingredientele pentru marinadă și le amestecăm bine.

2. Împământați pasărea în marinadă și lăsați-o acolo pentru câteva ore. Puteți chiar peste noapte în frigider. Se recomandă întoarcerea carcasei din când în când, astfel încât toate părțile să fie bine marinate.

3. Orange tăiat în sferturi. Rezerva de coajă de portocale.

4. Puneți rața marinată în vasul de copt. Sfertul portocaliu și telina se află în rață.

De asemenea, puteți adăuga felii de mere și morcov. Acest lucru va îmbunătăți gustul de carne și nu va permite să se usuce în procesul de gătit.

5. Setați temperatura în cuptor la 190 de grade și puneți-o acolo. Gătiți rață timp de 2-3 ore în funcție de greutate. După o oră și jumătate, la fiecare 15 minute turnăm rața cu sucul exudat.

6. Acum pregătim sosul de glazură. Se amestecă bine ingredientele. Apoi, fierbeți sosul într-o cratiță mică la căldură mare până când volumul se reduce la jumătate. Consistența sosului trebuie să fie similară cu siropul.

7. Ia rață terminată din cuptor și lăsați-o să stea timp de 10-15 minute. Țelina este aruncată, iar portocalele de rață pot fi consumate. Rac răcit ușor, așezat pe o farfurie frumoasă, se toarnă cu glazură și se decorează cu portocale. Vreau să admir această frumusețe, dar vreau să mănânc și mai mult. Ce sugerăm să faceți. Mănâncă pe sănătate!

Cred că ați decis alegerea mesei principale de pe masa de sărbători. Rămâne doar să alegeți rețeta cea mai preferată și să cumpărați o rață.

Vă doresc un An Nou fericit, Crăciunul și multe noi produse interesante și gustoase noi pe masa dvs.

Secretele de gătit rață suculentă

• Primul și cel mai important secret al succesului gastronomic este acela că pentru gătit trebuie să alegi carcasa unei tinere rațe. Apoi, este puțin probabil ca carnea să devină uscată și dură. Când alegeți, fiți ghidat de o rață care cântărește cel mult două kilograme și jumătate,
• Rața devine mulțumită de umplutură. În acest scop, este mai bine să alegeți mere, fructe citrice, orez, fructe uscate sau ciuperci. Mulți oameni nu-i plac rața datorită mirosului specific. Parfum marinată pentru a face față cu ușurință acestei probleme. În marinada, rața noastră trebuie să stea cel puțin trei ore,