Supa cu găluște a produs Khokhlushka

Galushki este un vas național ucrainean. Acolo este servit atât separat pe o farfurie, condimentată cu smântână sau unt și adăugată la supă. Pur și simplu pune, găluște sunt bucăți fierte de aluat, uneori, cu adăugarea de condimente diferite.

Reteta pentru găluște este foarte simplă. Pentru a începe cu pregătiți aluatul proaspăt, care este, de obicei, frământat în apă sau ser de ouă. Masa finită este rulată cu un știft de rulare pentru a obține un tort, a cărui grosime nu trebuie să depășească 1,5 cm. Apoi, tăiați în bucăți mici sau pur și simplu ciupiți de pe aluat și se rostogolească în bile mici, care sunt numite găluște.

În timpul lungii sale istorii, multe rețete de gătit găluște ucrainene s-au acumulat.

Supă clasică ucraineană cu găluște

Supă ucraineană cu găluște - o rețetă care poate fi una dintre cele mai delicioase din arsenalul dvs. culinar.

Pentru pregătirea sa va necesita:

Pui - 1pcs,
Conopidă - 1 bucată,
Cartofi - 5 bucăți,
Morcovi - 1 bucata,
Ceapa - 1 bucata,
Ou - 1 bucată,
Marar, pătrunjel, pene de ceapă,
Făină - 1 lingură,
Sare, piper după gust.

Supa cu găluște este gătită în bulion de pui și se dovedește foarte parfumată, cu o nuanță de aur frumoasă. Spălați carcasa de pui pre-dezghețată cu apă și fierbeți timp de aproximativ o oră, adăugând ceapă și morcovi la bulion. După expirarea timpului, scoateți puiul, puneți-l într-un vas separat, astfel încât tot lichidul în exces să fie drenat.

Puneți cartofi curățați în bulion. După ce legumele sunt gătite timp de 10 minute, adăugați conopidă - trebuie împărțită în inflorescențe mici. Apoi, așezați găluște. Pentru prepararea lor iau 1 ou de pui, un pic de sare si cateva linguri de faina. Pentru a face găluștele mai moi și mai moale, adăugați puțină apă sau lapte amestecului. Fără lichid, pot fi prea rigide.

Înainte ca supa să fie gata, rotiți bilele în forme mici. Cu câteva minute înainte de închidere, am pus pâinele rezultate. Imediat, chiar înainte de sfârșitul gătitului, aruncăm în supa delicioasă toate verdele, care ar trebui să fie deja spălate și tăiate în bucăți mici.

Dacă puiul este fiert în bulion timp de aproximativ două ore, carnea devine foarte moale, cu o aromă bogată. Imediat ce carnea de pasăre sa răcit, trebuie să fie separată manual de os și împărțită în bucăți mici, a căror mărime depinde numai de preferințele dvs.

Înainte de a servi supă cu găluște pe masă, fiecare porție pune carnea. Opțional, puteți adăuga maioneză sau smântână, astfel încât supa va dobândi gustul original. Poți să faci cu o bucată de unt, care îți va gusta felul de mâncare și îi vei da o umbră.

Hrana pentru găluște din hrișcă

Noi facem aluat gros din făină de hrișcă, la care adăugăm apă și un ou. Tăiați masa rezultată în bucăți mici, aruncați-o într-o lingură mare în apă sărată care fierbe. Gătirea unui astfel de vas va fi de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, se spală puțin și se servește pe o farfurie, perindându-se cu unt.

O astfel de fel de mâncare ar fi foarte gustoasă dacă ar fi servită împreună cu untură prăjită și ceapă.

ingrediente

Pentru a găti un deliciu culinar, rețeta necesită:

2 litri de apă potabilă purificată
ceapa albă - 2 cepe,
ou de pui - 1 bucată,
făină de grâu - 100 g,
cartofi - 6 tuberculi medii,
morcovi - 1 legume rădăcinoase mari,
unt - 100 g,
ulei vegetal - 2 linguri mari,
usturoi - 4 cuișoare,
praf de usturoi - 1 lingura mare,
sare și piper după cum este necesar
crema de grăsime mică - 50 g,
lapte - 50 g,
spanac - 50 g,
busuioc uscat - după caz
brânză tare - 50 g,
mărar și patrunjel - pe 1 buchet,
piept de pui - 5 bucăți.

Rețetă "Supă ucraineană cu găluște":

Mai întâi trebuie să fierbeți supa.Am luat file de pui și 2 copane.

Când carnea va lăsa puțin, după ce ați adunat deja spuma, adăugați 1 ceapă, care este tocat fin. După ce carnea este gata, adăugați cartofii acolo și gătiți până când sunteți gata.

Între timp, supa și cartofii sunt fierți, prăjiți. Ceapa se taie bine, iar morcovul se taie cu o cremă fină. pe o tigaie încălzită toarnă destul de puțin ulei vegetal și încă mai adaug o lingură de unt. Se prăjește ceapa și morcovii.

În același timp, facem și noi găluștele. Pentru aceasta, luați ouăle, adăugați un vârf de sare, amestecați și adăugați puțină făină. Consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă de casă.

Atunci când ambele zazharka și găluște sunt gata, încercați cartofii, dacă fierte, apoi adăugați zazharku și recrutați 1/4 lingură de aluat. l. și se înmoaie în bulion fierbinte.

Și când găluștele noastre au ieșit deja și sunt gata, opriți-vă. Puteți să ardeți sau să adăugați alte mirodenii, aruncați verdeață (am mărar și patrunjel). Am dat perfuzie timp de 10 minute. Și puteți servi cu smântână de casă.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Rețetă 1: supă cu găluște (fotografii pas cu pas)

Supă simplă, rapidă și delicioasă într-un bulion de pui aromat. Vom găti cu un set minim de produse, dar gustul nu va fi afectat. În acest prim fel de mâncare nu există carne, dar cu siguranță veți aprecia găluștele delicioase și aerisite de pe momeală. Încercați-l cu siguranță!

supă de pui - 1200 ml
cartofi - 2 bucăți
morcovi - 1 buc
patrunjel - 2 sprigs
sare - 1 vârf

grâu - 100 gr
supă de pui - 50 ml
ou - 1 buc

Pentru a face acest simplu și gustos primul curs, avem nevoie de următoarele ingrediente: supă de pui, cartofi, morcovi, grâu, ouă de pui, patrunjel.

Mai întâi trebuie să faci aluatul pentru găluște. Pentru a face acest lucru, turnați 100 de grame de grâu într-un castron adecvat și rupeți într-un ou de pui de dimensiuni medii.

Toate amestecate bine, adăugând treptat bulion de pui la temperatura camerei. Este posibil să nu aveți nevoie de 50 mililitri, dar mai mult sau mai puțin.

Ca rezultat, acest aluat ar trebui să se dovedească a fi - nu este lichid, dar nu și gros. Aproximativ ca turtă de grâu cu grosime medie. Lăsați aluatul pentru găluște de pe masă, astfel încât grisul să se umfle.

Între timp, se toarnă bulionul de pui într-o oală potrivită în volum și se pune pe sobă la foc mediu pentru a fierbe.

Curățăm morcovii și cartofii, le spălăm și le tăiem în bucăți aleatorii. Tăiau cartofii destul de grosolan, iar morcovii sunt mult mai mici (dacă se dorește, le puteți mătura pe un răzuit grosier).

Când boabele încep să fiarbă, pune legumele tăiate în ea și fierbe până se pregătește la foc sub medie. În funcție de dimensiunea pieselor, poate fi nevoie de timp în diferite moduri.

Când cartofii cu morcovi sunt aproape gata (în cazul meu, după 15 minute), este timpul să gătiți grisul. Înainte de a pune o sobă mică sau o cratiță cu apă pe sobă, aduceți-o la fierbere activă. Cu ajutorul a două lingurițe luăm aluatul și, ajutând al doilea, coborâm țagla în apă clocotită. Astfel facem toate găluștele. La inceput se vor scufunda in fund, dar dupa cateva secunde se vor scufunda - se toarna semilina. Este foarte important să le fierbeți în apă clocotită, deoarece ele nu se pot prăji într-o gălușcă fierbinte.

De îndată ce găluștele au ieșit la suprafață, le scoatem imediat din apă și le deplasăm pe o placă separată.

Cartofii și morcovii sunt moi - este timpul să puneți găluștele de grâu în tigaie și să adăugați sarea. Introduceți din nou conținutul vasului și fierbeți-l pe foc sub media pentru aproximativ 3-4 minute.

Rămâne să tăiați patrunjelul sau orice verde proaspăt pe care vă place cel mai mult.

Adăugați verdele parfumat în supa finită, amestecați și lăsați să fiarbă încă un minut. După aceea, rupeți cratița cu capacul și lăsați supa pe aragazul oprit timp de 5 minute.

Se toarnă supă cu găluște în boluri și se servesc.

Pâine proaspătă de casă, smântână delicată și verdețuri parfumate va fi un plus excelent pentru această primă mâncare. Katyusha, mulțumesc foarte mult pentru ordine - sper că reteta va veni la îndemână și supa va place. Prieteni, bucurați-vă de sănătate și bucurați-vă de masă!

Rețetă 2: supă cu găluște în bulion de carne

Reteta pentru renumita supa ucrainiana cu găluște are o mare varietate de variații, și nu toate se bazează pe utilizarea de ingrediente simple, accesibile și ieftine. Astăzi, chiar și un astfel de vas banal a devenit obișnuit să gătești, folosind aparate de bucătărie aproape profesioniste și mirodenii de peste mări.

Dar ce se întâmplă cu o hostessă care tocmai a început cariera culinară și nu se poate lăuda de experiența vastă în supele de gătit? La urma urmei, este necesar să hrăniți soțul și copiii oricum! Atunci, reteta mea de azi pentru supă parfumată, rapidă și foarte ușoară cu găluște va veni în ajutorul tău, pe care bunica mea mi-a învățat-o într-un moment când astfel de feluri de mâncare nu au luat prea mult timp și efort de la gazde.

Deci, să începem să vă pregătim prima capodoperă culinară, pentru că este mai bine să nu porniți de la mâncăruri de peste mări, ci din supe simple, pe care cu toții ne-a plăcut atât de mult în copilărie.

Bow 1 buc.
3-4 cartofi
Morcovi 1 buc.
Extracte de carne 2 l

25 ml de ulei de măsline,
25 g ierburi proaspete (mărar, busuioc, patrunjel),
2 - 3 porumbei negri,
2 - 3 frunze de dafin,
7 g sare de masă

1 ou de pui
180 ml apă fiartă,
120 grame de făină de grâu.

Scoateți ceapa de pe piele, spălați-o și tăiați bine cu un cuțit sau într-un amestecător.

Tăiați cartofii în cuburi destul de mari și umpleți-le cu apă rece.

Se toarnă bulionul în tigaie și se fixează la foc mediu cu capacul închis. Curățăm morcovii și mănâncă într-un procesor sau trei rase.

Este important! Acum a venit chiar momentul când trebuie să decideți dacă adăugați la supă orice alte componente, în afară de cele standard. De exemplu, îmi place foarte mult să măresc prezența legumelor într-un vas - conopidă, dovlecel proaspăt sau piper bulgar va face pentru asta. Vă recomand să adăugați mai multe ingrediente suplimentare, nu mai mult de o lingură.

Uleiul de măsline se toarnă în tigaie și se pune la foc mediu sau scăzut. De îndată ce panoul se încălzește, se toarnă ceapa tocată.

Se amestecă, se prăjește masa de ceapă până la maro auriu. Apoi se toarnă morcovul ras în același loc, se amestecă cu o spatulă.

Se prăjește ingredientele timp de aproximativ cinci minute, apoi opriți aragazul. În acest moment, supa noastră fusese deja fiartă: turnați cartofii tăiați în ea.

Reduceți focul sub tigaie și, lăsându-l acoperit cu un capac, lăsați masa să fiarbă.

Apa este turnată într-o cratiță și o puneți într-un incendiu puternic. Aduceți lichidul la fierbere, reduceți căldura la joasă și brațul cu o măturică. Începem să amestecăm intens apa, treptat, turnând o treime din făină într-un curent subțire.

După turnare, încălzim masa timp de aproximativ un minut, fără a înceta să ne amestecăm activ cu o măturică. Îndepărtăm coroana din sobă și scufundăm fundul în apă cu gheață, amestecând în continuare masa. Lăsați conținutul tăvii să se răcească bine, în mod ideal la temperatura camerei.

Este important! Ar trebui să aveți o masă lipicioasă, lipicioasă și foarte lipicioasă, care se lipeste de mâinile și pereții vasului. Dacă acest lucru nu se întâmplă și piesa de prelucrat este prea lichidă, adăugați o linguriță de făină în ea și amestecați bine cu o măturică sau cu lingură.

Bateți oul ușor cu o măturică, apoi turnați-l într-o cratiță cu o bucată de aluat.

Folosind un mixer sau un procesor de alimente, bateți aluatul la viteză mare. După aproximativ un minut, turnați făina rămasă în trei etape, fără a opri blenderul.

Apoi luați o linguriță, înmuiați-o în apă cu gheață și luați aluatul în ea.

Puneți-l în bulion fierbinte cu cartofi - prima găluște este deja în supă! Facem același lucru cu aluatul rămas, fără să uităm să umidem lingura în apă de fiecare dată.

Fără a aștepta ca boabele să fiarbă, se toarnă grămada, frunza de dafin, piper și sare. Se amestecă complet supa, se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă timp de aproximativ zece minute. După expirarea timpului, verificăm găluștele pentru pregătire și bulionul pentru sare. Scoateți sucul de la sobă și lăsați supa să se infuze timp de aproximativ cinci minute.

Asta-i totul, supa dvs. uimitor de delicioasa este complet gata sa serveasca! Se toarnă în porții și se presară cu ierburi proaspete tăiate și se adaugă la gust un pic de piper negru sau alte condimente.

Rețeta 3, pas cu pas: supa de pui cu găluște

Supa de bucate cu găluște (găluște) poate fi foarte rapidă.

Am fiert supa în avans, astfel încât să puteți găti rapid supa proaspătă într-o zi lucrătoare. Dar puteți, desigur, să faceți supă cu găluște și în bulion proaspăt gătit - trebuie să fierbeți o bucată de pui (aproximativ 250-300 g) într-un litru de apă.

Pulpă de pui - 750 ml
Cartofi - 2 buc.
Morcovi (mici) - 1 buc.
Ulei vegetal - 0,5 linguri. linguri
Ou - 1 buc.
Făină - 4-5 Art. linguri
Sare - 1 vârf
Plante condimentate (opțional) - la gust
Pătrunjel verde - la gust (aproximativ 2-3 linguri de verde tăiat)

Cum să gătești supa cu găluște: morcovi curățiți, spălați, grătar pe o răzătoare grosieră.

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește morcovii, se amestecă mediu până la maro auriu (5-7 minute).

Coaceți cartofi și tăiați în cuburi.

Aduceți supa la fierbere. Dacă este necesar, dosoliți.

Adăugați morcovi prăjiți. Aduceți la fiert, gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați cartofii și gătiți timp de încă 15 minute.

În acest timp, pregătiți aluatul pentru găluște.

Beat ou cu sare și, dacă se dorește, cu ierburi picante.

Adăugați făină, amestecați totul bine.

I-am răspândit găluștele în supă așa: am separat aluatul cu o lingură (jumătate de lingură), iau aluatul cu o lingurita în supa fiarta.

Se fierbe găluștele necesită 5-7 minute la fierbere scăzută.

Pentru gustul meu, patrunjel aspiră în supă cu găluște și mai mult!

Adăugați pătrunjelul la supă este mai bun la servire - deci este cel mai parfumat. Bon apetit!

Rețetă 4: cum să gătești supă cu găluște (cu fotografie)

Multe din gustul copiilor cunoscute de supă cu găluște. Dar astăzi nu și-a pierdut relevanța. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că acest prim curs este destul de simplu și rapid de pregătit, pe lângă faptul că are un gust și o aromă extraordinară. Este furnizat în principal de găluștele în sine, care în unele regiuni sunt numite și găluște. Ele sunt gătite bucăți de aluat pe bază de ouă. Pe scurt, hrănitoare și dovedite de-a lungul anilor, supa se potrivește perfect în dieta ta. Vă oferim următoarea versiune a pregătirii sale.

1 pui de ou
Lapte (orice conținut de grăsime) 50 ml.
Făină de grâu de cel mai înalt grad 6 linguri. linguri
Carne de vită 500 gr. (Puteți folosi de asemenea carne de pui, carne de porc și alte tipuri de carne)
Cartofi 5 buc.
Piper alb 4 buc.
Ceapa 2 buc.
Morcovi 2 buc.
Bay leaf 3 buc.
Ulei vegetal 5 linguri. linguri
Pătrunjel 1 banda
Sare și piper la gust

Cartofii, ceapa și morcovii trebuie curățați și clătiți bine în apă. Apoi, se taie ceapa în cuburi mici. Pentru a evita aplatizarea ochilor în timpul acestui proces, este suficient să umeziți periodic lama cuțitului cu apă rece. Îndepărtați morcovii cu o cremă medie și tăiați tuberculii cartofi în 4-6 părți, în funcție de mărimea lor. După aceea, puneți cartofii zdrobiți într-un castron cu apă la cerere, astfel încât să nu se întunece.

Tăiați ardeiul bulgară în jumătate, extrageți acumulatul de semințe și tulpina de pe el și apoi spălăm jumătățile de ardei din toate părțile. Apoi, taie-o în benzi.

Dacă este necesar, carnea selectată este dezghețată, spălată bine în apă, curățată de exces de grăsime și filme.

Dacă folosiți fileul de carne, apoi îl tăiați în cuburi. Dacă preferați să luați carnea pe os, atunci va fi mai convenabil să o tăiați în bucăți atunci când fierte.

În oală, luăm puțin mai mult de jumătate din apă și o punem la foc mediu.Când se fierbe, se adaugă carnea în apă și se fierbe până se pregătește. În funcție de tipul de carne, va dura o perioadă diferită de timp. De exemplu, bucătari de găină timp de 20 până la 30 de minute, în timp ce carnea de vită gătește o oră. Periodic nu uitați să îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului.

Într-o tigaie sau sare într-o cantitate mică de ulei vegetal, prăjiți ceapa până la maro auriu, apoi adăugați morcovii, amestecați conținutul și gătiți legumele pentru încă 2-3 minute, amestecând conținutul tăvii periodic. Când carnea este gata, adăugați cartofi în bulion, de la care mai întâi trebuie să dați apă. După 10 minute, adăugați piperul și gătiți supa timp de încă 5 minute. După aceasta, adăugați ceapa prăjită anterior cu morcovi și amestecați bine ingredientele.

Bateți oul într-o placă adâncă și adăugați puțin din ea. Apoi, adăugați laptele și făina anterior cernută, după care amestecăm masa cu mișcări active, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul pentru găluște ar trebui să se dovedească a fi o consistență ca o smântână groasă. Dacă masa s-a dovedit a fi prea subțire, amestecați în aluat ceva mai multă făină.

Apoi, se colectează o jumătate de linguriță de masă de testat și se înmoaie în bulion fierbinte. În contact, aluatul va ieși imediat din lingură. Și facem asta până când toată aluatul este consumat. În timpul gătitului, găluștele cresc de mai multe ori, așa că nu le faceți inițial foarte mari. Apoi, adăugați frunza de dafin, sare și piperul supa. Gătiți-l în această formă timp de încă 5-7 minute.

După oprirea focului, este recomandat să acoperiți vasul cu un capac și să insistați asupra vasului timp de 5-10 minute. În plus, în acest timp se va răci puțin și va fi comestibil. Cantitatea necesară de supă sub formă de oală este turnată într-o turtă și servită pe masă sau imediat umplută cu porții de supă. Se presara cu patrunjelul tocat. Bucurați-vă de masă!

Rețeta 5: supă de cartof cu găluște (pas cu pas)

Supa de pui cu găluște - un prim curs sănătos și foarte gustos. Reteta de gatit nu ia mult timp si efort.

Pentru această supă, puteți folosi orice pui. În rețeta noastră, am folosit aripi de pui. Pentru găluștele de gătit, am frământat aluatul de grosime medie, adăugând verdeață foarte fin tocată. Aceste găluște verzi arată frumos și foarte apetisant într-un castron de supă.

carne de pui - 500 gr.,
cartofi - 4-5 bucăți,
morcovi - 1 buc.,
ceapa - 1 bucata,
frunze de dafin
sare la gust
piper negru și parfumat - la gust,

făină de grâu - 6-7 ani linguri (cu un diapozitiv),
sare - 1 vârf,
patrunjel sau marar
ou de pui - 1 buc.,
apă.

Pentru a face supă de pui cu găluște, puneți bucățile de pui într-o tigaie și turnați puțină apă.

De îndată ce apa se fierbe, se toarnă și se toarnă într-un filtru nou filtrat.

În tigaie la carne, se adaugă frunze de dafin, piper negru și varză în mazăre, se sare și se fierbe supa până se face.

În timp ce bulionul este gătit, trebuie să pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, scoateți ceapa din coajă, clătiți și tăiați fin.

Se spală morcovii, se coajă și se taie în fâșii.

Verzii bine spalati, uscate si tocate.

Apoi, în supă de pui gata adăugați ceapă mărunțită.

Apoi adăugați morcovi tocați.

Apoi adăugați cartofi cubați în tigaie. Când supa se fierbe, încercați cu sare, dacă gustul nu este suficient, acesta poate fi sărat.

Între timp, în timp ce cartofii fierbe, trebuie să frămânți aluatul. Într-un castron, rupeți oul, care trebuie mai întâi să fie spălat. Adăugați un vârf de sare la ou și bate ușor.

Apoi se toarnă cantitatea potrivită de făină în castron și se amestecă aluatul, adăugând atât de multă apă rece încât aluatul să aibă consistența densității medii.

Apoi, verdele tăiați se adaugă la aluat.

Amestecați bine aluatul. Dacă adăugați puțină apă în aluat și sa dovedit a fi prea groasă, trebuie să faceți un cârnaț subțire din acesta și să-l tăiați în porții cu un cuțit. De obicei găluștele se gatesc foarte repede, astfel încât acestea trebuie adăugate cu 5 minute înainte de terminarea supă de gătit.

Pentru a face acest lucru, înmoaie o linguriță în supă de fierbere, introduceți puțin aluat și trimiteți-l la supă. Aluatul în apă fierbinte cade ușor în spatele lingoului.

Se fierbe supa de pui cu găluște pentru încă 5-7 minute. La sfârșit adăugați usturoi tocat și opriți căldura.

Supa de pui cu găluște. Supa se toarna in farfurie si se presara cu ierburi. Bucurați-vă de masă!

Rețetă 6: supă cu găluște de usturoi într-un aragaz lent

O supă de găluște de usturoi, o rețetă dintr-o fotografie pe care o vezi, am gătit într-un aragaz lent. Se dovedește foarte gustos și parfumat, iar găluștele sunt foarte delicate, cu un gust plăcut de verdeață. În familia noastră, acesta este probabil cel mai căutat primul curs, chiar și copilul cere suplimente și mănâncă cu un apetit mare. O supa de usturoi, gătită într-un aragaz lent, hrănește întotdeauna nu numai familia, ci și oaspeții, iar atunci când încearcă acest fel de mâncare, vă vor cere cu siguranță o rețetă delicioasă și aromă de supă.

2-3 cartofi,
1 morcov,
1 cățel de usturoi,
1 ceapă,
2 ouă,
1 spate de pui,
sare în funcție de gust
o grămadă de mărar,
250 de grame de făină.

Se taie ceapa și se prăjește morcovul înainte de curățare și apoi spălarea legumelor.

Puneți-le în castron multicooker și adăugați 0,5 linguri ulei de floarea-soarelui.

Prăjește legumele în modul "Fry". Apoi puneți carnea pe legume.

Se toarnă în apă și se adaugă sare.

Setați programul "Supa" la 1 oră. Între timp, coajați și tăiați usturoiul. Taie mararul.

Într-un castron, combinați ouăle cu sare, usturoi și mărar.

De asemenea, adăugați făină și faceți aluat.

Din aluat, mai întâi rolați cârnații,

și apoi tăiați găluștele.

Se curata cartofii, taiati.

După 40 de minute, adăugați cartofi și găluște de usturoi la supă. Se fierbe supa timp de încă 20 de minute.

Apoi opriți aragazul lent și lăsați supa să stea timp de cel puțin 5-10 minute. Supa cu găluște de usturoi în aragazul lent este gata.

Rețetă 7: Supă de ciuperci cu găluște și fasole

Încercați o supă delicioasă, bogată, cu ciuperci, cu găluște de usturoi și fasole. Această supă vă va ajuta să vă diversificați meniul Postat. Datorită găluștelui de usturoi supa devine parfumată și satisfăcătoare.

Ulei vegetal - 2 linguri. l.
Ceapa - 30 g
Morcovi - 30 g
Sos de soia - 1 lingura. l.
Sampinone (proaspete) - 60 g
Usturoi (la gust) - 2 dinți.
Cartof - 130 g
Conserve de fasole - 60 g
Apă - 600 ml
Sare - la gust
Ardei negru la gust

Făină de grâu / făină - 60 g
Sare - 1 vârf.
Ulei vegetal - 5 ml
Usturoi - 1 dinte.
Apă - 30 ml

Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal, adăugați ceapa mărunțită și se prăjește până când este moale. Apoi adăugați morcovii (cubați) și prăjiți timp de 2 minute.

Adăugați sos de soia pentru prăjirea "wok".

Ciupercile tăiate în bucăți mici, tăiați usturoiul în orice mod convenabil pentru tine (am tocat fin). Se adaugă ciupercile și usturoiul în legume și se prăjește timp de 5 minute.

Apoi se toarnă în apă, se adaugă cartofii mărunțiți, fasole, sare, piper, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.

În timp ce supa se fierbe, pregătește găluște de usturoi.

Într-un recipient combinați apă, ulei vegetal, sare și usturoi tocat (am frecat-o pe un răzuitor fin). Se amestecă bine și începe să se injecteze făină. Mi-a luat 60 de grame de făină. Aluatul ar trebui să fie moale, lipit ușor de mâini. Rotiți aluatul într-un ham (lungime

25cm) și tăiate în bucăți mici.

Îndepărtați găluștele de usturoi în supă și gătiți timp de 5 minute. Acoperiți vasul cu supa și lăsați supa să stea timp de aproximativ 15 minute.

Supă de ciuperci supărată, supărată, cu găluște de usturoi și fasole pregătită. Întreabă-mă la masă.

Rețetă 8: Supă de brânză cu găluște și măsline

În această rețetă, vreau să vă prezint una dintre opțiunile mele preferate - supa de brânză cu găluște și măsline.

pui de găină - 800 gr.,
cartofi - 1 kg.,
morcovi - 2 buc.,
ceapa - 1 bucata,
usturoi - 3 cuișoare,
Brânză prelucrată - 3 buc.,
măsline negre la gust
uscat pătrunjel - pentru a gusta,
lapte - 2 linguri,
oua de pui - 1 buc.,
făină - 4 linguri.
Plante provensale - pentru a gusta,
sare de mare - pentru gust

Primul lucru pe care îl fac este să fiarbă bulion din butoi de pui.Puteți folosi orice parte a puiului, dar în supă îmi place foarte mult carnea din picior, este carne și deosebit de delicată și gustoasă. De asemenea, adaug imediat un cap întreg de ceapa, deoarece ceapa nu este foarte atasata de ceapa sau friptura in supe, dar in acelasi timp sucul aburit perfect completeaza supa. Fac același lucru cu usturoiul.

Se fierbe supa timp de aproximativ 40-50 de minute. Apoi scoateți picioarele, ceapa și usturoiul.

Am tăiat cartofii și morcovii în cuburi mici. Adăugați în bulionul gol și puneți bucătarul.

În acel moment, în timp ce cartofii fierbe, am procedat la pregătirea aluatului pentru găluște. Se toarnă laptele într-o farfurie, se adaugă un ou, ierburile provensale - se poate face fără ierburi și, de exemplu, se adaugă piper negru, dar chiar le iubesc și chiar mai mult, astfel încât acestea sunt perfect combinate cu brânză. Apoi adăugați treptat făină.

Și frământați aluatul. Ar trebui să fie omogen și consistența unui pic mai gros decât testul pe care îl pornim de la clătite.

Când cartofii și morcovii sunt aproape gata, adaug aluatul la supa. Pur și simplu colectați-l pe vârful unei lingurițe și lăsați-l în tigaie. Apoi, găluște deja apuca independent în tigaie. Adică nu-i formez în avans.

Următorul pas. Am tăiat coacerea brânzei în cuburi mici. Pentru a le face convenabil să taie și nu se lipește de cuțit, trebuie să le păstrați în frig până în ultimul moment, astfel încât să nu aibă timp să se înmoaie.

Adăugăm coaja tocată la supă și amestecăm bine până când se dizolvă complet și uniform în supă.

Ultimul pas - îndepărtarea pielii piciorului și separarea cărnii de oase, împărțirea în fibre și bucăți mici și punerea în bulion. Și adormiți patrunjelul uscat. Încă o dată, amestecați bine și lăsați-o să se fierbe și să se îngroaie timp de 7-10 minute, dar nu mai mult, astfel încât supa să nu înceapă să se răcească. În această stare este cel mai bine servit și gustat.

Vreau să mănânc supă în mici turte. Și adăugați măsline la fiecare tur. Voila! Poți să mănânci!

Rețetă 9: supă de hrișcă cu găluște de cartofi

Supă delicioasă pentru meniul de zi cu zi. Puteți să-l gătiți pe ciorbă de carne, pui sau ciuperci.

hrișcă 0,5 pahare
3 cartofi
ou 1 bucată
1 ceapă
morcov 1 bucată
Bulgar ardei dulce 0,5 buc
ulei vegetal
făină 4 linguri
bulion 1 litru
sare
verdeață
asezonare

Hrișcă, adormim în castron. Puneți aceeași sare și turnați-o într-o ceașcă de apă.

Coaceți cartofii, le tăiați în jumătate și le puneți într-un coș de aburi. Setați vasul în aparat, puneți un coș de aburi pe partea superioară. Am inclus programul "Hrișcă", astfel, pregătim simultan hrișcă și cartofi.

După terminarea programului, cartofii și hrișca sunt așezate în boluri separate. Cartușul de cartofi se mănâncă, se rupe un ou, se adaugă sare. Puteți adăuga un vârf de nucșoară sau alte condimente preferate.

Se amestecă cartofii piure cu ou, se adaugă aproximativ două linguri de făină. Aluatul din aluat trebuie să rămână moale. Se toarnă mai multă făină pe masă, se întinde masa de cartofi. Pentru comoditate, l-am împărțit la jumătate și am lansat două cârnați de aluat.

Tăiați în găluște mici și rolați-le în bile.

Taie legumele pentru supă, ca de obicei. Ceapa tăiată în cuburi, dungi de piper. Morcovii pot fi rase. Turnați uleiul în castron și întindeți legumele fierte. Se prăjește timp de douăzeci de minute selectând modul "Coacere".

Se toarnă bulion în legume gata făcute, se toarnă în hrișcă fierte în avans. Selectați "Steam Boiling" prin setarea programului timp de 10 minute.

De îndată ce supa începe să fiarbă, programul începe să numere în jos. În acest moment, trebuie să renunți la găluște în supă. Punerea lor trebuie să fie curată, una câte una. Nu interfera cu supa până când găluștele plutesc în sus. Lăsați supa să fiarbă pentru un minut și poate fi oprită.

Bomboane cu șuncă

Frământați aluatul ca fidea. Cel mai important lucru este că este destul de gros, altfel găluștele viitoare pot fierbe moi și pot pierde un aspect plăcut. Puneți găluștele felii în apă clocotită și gătiți până se pregătește. În acest moment, luăm 300 de grame de șuncă și le tăiem în cuburi mici. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.De îndată ce găluștele sunt gătite, turnați-le cu apă rece, puneți o bucată bună de unt și șuncă tăiată, amestecați totul și se pune în cuptor pentru câteva minute. După ce ați primit vasul, îl puteți presăra cu ierburi, care ar trebui să fie deja spălate și tăiate.

Bomboane cu brânză de vaci

Frământați aluatul pe câteva gălbenușuri, adăugând puțină sare la gust. Tăiați în găluște mici și gătiți până când se face. În timp ce se fierbe pe foc, trebuie să gătiți brânza de vaci, beți cu ouă, o lingură de smântână și un vârf de sare. Înainte de amestecare, brânza de vaci trebuie frecat printr-o sită fină. De îndată ce găluștele sunt gata, le transferăm într-o șuncă, presăruiți cu apă rece, puneți-le într-un castron și amestecați cu masa de coacăș, pe care am obținut-o. Pentru câteva minute, puneți găluștele în cuptorul preîncălzit și coaceți până apare maro auriu.

Găluștea ucraineană este un fel de mâncare foarte simplă și, în același timp, extrem de gustoasă. Numărul de rețete pentru pregătirea lor poate fi la fel de mare ca imaginația bucătarului care le gătește. Garushki poate fi ușor servit ca o masă de zi cu zi - de exemplu, acesta poate fi un mic dejun excelent complet și unul festiv. Dacă este minunat să serviți un fel de mâncare cu găluște, această delicateză va fi un deliciu regal, pe care toți oaspeții îl vor aprecia.

Supă de ou cu găluște

În concluzie, supa cu găluște, rețeta căreia în familii ucrainene trece de la o generație la alta. Desigur, veți dori să vă mulțumiți pe cei dragi cu acest popor original.

Morcovi - 1 bucata,
Ceapa - 1 bucata,
Cartof - 3 buc,
Oua de pui - 2 bucati,
Făină de grâu - 3 linguri,
Bay leaf - 1 bucată,
Marar, patrunjel, ceapa verde,
Sare, piper după gust.

Mod de preparare:

În vas se toarnă două litri de apă. Imediat ce se fierbe, intrăm într-o ceapă întregă, morcovi rași, cartofi tăiați în cuburi mici. Salate sip pentru gust, de obicei 1 lingurita fara un deal.

În timp ce legumele sunt fierte, amestecați ou și făină într-un castron mic, sezon cu un vârf de sare. Din aluatul rezultat, rulăm mici bile și le aducem foarte atent în supă de fierbere. Beat celălalt ou cu apă rece și câteva linguri.

Aluatul este gătit destul de repede, durează aproximativ 20 de minute, gradul de pregătire al supă este cel mai bine judecat de cartofii gătite acolo. Înainte de a opri tigaia, turnați lent într-un ou bătut, amestecând activ supa. Se presară cu verdele pre-tăiat și se pune o bucată mică de unt pe partea de sus. Opriți focul și lăsați-l să se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

Familia ta va fi foarte recunoscătoare pentru un prânz atât de bogat și gustos.