Smetannik Tatar: reteta pentru micul dejun perfect

Tartar smântână - o caracteristică uimitoare a acestui tort este faptul că cea mai delicată smântână seamănă parțial cu brânza de vaci - atât în gust, cât și puțin în structură. Dar între ingrediente nu există brânză de vaci.

Topirea se toarnă face ca tortul să arate ca un tort delicat!

1. Mai întâi aluatul.
Într-un castron spațios, combinați făina cimentată, sare, zahăr, sifon și drojdie uscată. Se amestecă.

2. Adăugați ulei vegetal, apoi lapte cald. Agitați din nou. Conduceți un ou. Frământați aluatul.
Timp de 1 oră, aluatul va fi lăsat într-un loc cald, acoperit cu un prosop.

3. Ungeti un vas de copt gros cu unt, stropiti usor cu faina.
Forma Diametru - 27 cm, înălțimea laturilor - 4 cm.
Trageți aluatul pe o masă presărată cu făină.
Diametrul aluatului trebuie să fie Cu 5-6 cm mai mare decât diametrul formei.

Puneți aluatul în formă. Nivel, astfel încât să adere în mod uniform la jantă. Face cu utilizarea foarfece de bucătărie taie de-a lungul marginea. Pentru a face tăieturile uniforme, trebuie mai întâi să divizați diametrul în 4 părți, apoi tăiați fiecare parte a sectorului la jumătate și din nou în jumătate, ajungând la numărul necesar de "dinți". Dinții trebuie să fie un număr par.

4. Acum trebuie să gătești smântână.
Într-un castron, bateți ouăle și zahărul, adăugați un vârf de sare. Adăugați smântână. Se amestecă bine astfel încât masa să fie omogenă.

5. Turnați turnarea în formă cu aluat.
Coaceți tortul este necesar la 190 de grade timp de 40 - 45 de minute.

6. Scoateți tortul finit. Lăsați-o să se răcească complet.

7. O bucată frumoasă va ieși numai atunci când tortul este deja complet răcit și chiar mai bine răcit. Bon apetit!

INGREDIENTE

Făină în cu 2 pahare
Sakhar 1 Art. o lingură
plus 6 linguri în umplutură
Drojdie 1 lingurita
Ouă 1 bucată
Lapte 1 sticlă
Sare Pentru gust
Uleiul vegetal Pentru gust
Smântână 20% 2.5 Ochelari
umplere
Ouă 4 bucăți
umplere

1. Adăugați drojdia, sifon, sare, zahăr la făina cusută. Se amestecă. În mod separat, bateți laptele cu oul și adăugați-l la făină. Se toarnă puțin ulei vegetal. Frământați aluatul, rotiți-l cu o minge și puneți-l într-un loc cald timp de o oră.

2. În timp ce aluatul se află pe probă, pregătiți umplutura. Într-un castron separat, bateți ouăle cu zahăr. Treptat, în părți, adăugați smântână, fără să mai încetați să bateți. Zaharul din umplutura trebuie dizolvat complet.

3. Preîncălziți cuptorul. Coperta vasului de coacere cu hârtie pergament. Introduceți un cerc din aluat astfel încât diametrul său să fie puțin mai mare decât diametrul matriței. Se toarnă aluatul în matriță, astfel încât marginile sale să se scurgă din matriță. Se toarnă umplutura în aluat și se ține puțin marginile. Turta este coaptă timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 200 de grade. Trageți tortul finit, răciți-l și tăiați în porții.

Smetannik în Tatar

Pentru a face un tort delicat, nu trebuie să vă mâncați cu aluatul. Această rețetă propune utilizarea aluatului înghețat sau aluatului de drojdie-drojdie, cumpărat într-un supermarket. Este foarte important să dezghetați aluatul: îndepărtați ambalajul și lăsați-l pe masă sau pe raftul inferior al frigiderului până când este complet încălzit.

înghețată - 250 grame
smântână - 300 grame
zahăr - 4 linguri
ou - 3 bucăți
fructe sau fructe de padure (pentru decorare)

Metoda de preparare:

Deoarece această rețetă este pregătită folosind produse de patiserie achiziționate, mai întâi pregătiți umplutura: bateți crema, ouăle și zahărul într-un blender sau cu un mixer. Amestecați ușor aluatul și puneți-l în formă pregătită. Latura trebuie să fie de cel puțin 3 centimetri. Umpleți umplutura, tăiați marginile cu un cuțit și le îndoiți puțin.

Trimiteți plăcinta tatară într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute, lăsați topul să se rotească puțin. Apoi acoperiți formularul cu folie și continuați să coaceți timp de încă 20 de minute. Umplutura ar trebui să fie complet aprinsă și ușor ridicată. Decorați tortul cu fructe sau fructe de pădure în funcție de dorința dvs.Dacă aveți fructe dulci, înecați-le puțin într-o umplutură semi-pregătită înainte de ao acoperi cu folie. Fructele acide sunt mai bune doar să se așeze pe partea de sus, altfel după gătit, ele vor deveni și mai acre. Bon apetit!

Smetannik cu stafide în stil tătar

Adăugați niște stafide la rețeta preferată - și aici este un fel de mâncare nouă și originală. Smântână se dovedește foarte armonioasă la gust. Cel mai bine este să folosiți soiuri albe de stafide și înainte de a găti la abur fructele și rolați-le în făină.

7 grame de drojdie uscată
250 mililitri de lapte
70 de grame de unt topit
45 de grame de zahăr
zest, scos din jumătate de lămâie
420 de grame de făină
pinch de sare

Pentru umplere:

500 grame de smântână 25% grăsime
6 linguri de zahăr (80 grame)
4 ouă
10 grame de zahăr din vanilie
70 de grame de stafide

Metoda de gătit

Se dizolvă drojdia în lapte cald, combină toate ingredientele în vrac: făină, sare și zahăr. Se toarnă laptele cu drojdie în acest amestec și se amestecă bine. Se adaugă unt topit și se înmoaie o jumătate de lămâie. Frământați bine aluatul timp de câteva minute - ar trebui să fie moale, ușor lipicios. Pune masa pe o suprafață de lucru presărată cu făină și formează o minge de aluat. Ungeți vasul adânc cu ulei de măsline și transferați masa în el, acoperiți cu folie și lăsați-l la temperatura camerei timp de unu și jumătate până la două ore - lăsați-l să se dubleze în volum. Apoi puneți castronul aluatului în frigider timp de 8 ore. Cu 3 ore înainte de începerea coacerii intenționate, scoateți aluatul din frigider - lăsați-l să se încălzească.

Reteta a mers la a doua etapă - la pregătirea umplerii tortului. Îndepărtați și clătiți macul. Se amestecă zahărul cu ouă, se adaugă smântână și stafide, se amestecă bine. Rulați aluatul fin în tort puțin mai mult decât diametrul matriței, așezați și tăiați marginile la intervale de 2 cm. Apoi ușor îndoiți fiecare secundă "cățel" înăuntru. Se toarnă umplutura pe aluat și se coace la 180 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute. Placinta tatară este verificată pentru a fi pregătită în acest fel: cu o ușoară tremurare, mijlocul trebuie să se miște. Îndepărtați smântână din cuptor și răciți-o bine și, cel mai bine - lăsați-o în frigider peste noapte. Bon apetit!

Ingrediente pentru "Tatar Pie" Smetannik "":

Lapte (în aluat) - 100 ml
Unt (în aluat) - 1 lingura. l.
Oul de pui (în aluat - 1 buc., În umplutură - 3 buc.) - 4 buc.
Zahăr (în aluat - 0,5 linguri, în umplutură - 3 linguri) - 3,5 linguri. l.
Drojdie (în aluat) - 0,5 linguriță.
Sare (în aluat)
Făină de grâu / făină (în aluat) - 350 g
Smântână (în umplutură) - 300 g

Timp de gătit: 70 de minute

porţii: 8

Reteta "Tatar placinta" Smetannik "":

Numărul de ingrediente din rețetă pentru o plăcintă.
Formă - 24 cm.

Se adaugă unt, 1 ou, sare, zahăr, drojdie uscată și făină la laptele cald (cantitatea de făină este indicată aproximativ). Feriți aluatul foarte răcoros și lăsați-l timp de o oră.

Rulați aluatul într-un cerc, 2-3 cm mai mare decât matrița

Bateți ușor ouăle cu zahăr.
Este mai bine să mătureți manual cu o măturică, pentru a nu forma bule în umplutură.

Adăugați smântână și amestecați până se înmoaie.

Puneți aluatul astfel încât părțile să fie formate. Puneți umplutura pe aluat. Cendii îndoiți.

Coaceți timp de 30-40 minute la 200 de grade.

Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!

Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!

Împărtășește rețeta cu prietenii:

Comentarii și recenzii

20 noiembrie 2017 crelov-s #

15 octombrie 2017 Ruzalla #

3 august 2017 sakurako #

10 septembrie 2016 ol_bdv #

21 mai 2016 ralija-2015 #

21 mai 2016 Convallaria # (autorul rețetei)

8 noiembrie 2016 ralija-2015 #

21 mai 2016 mătușa Dilya #

21 mai 2016 Convallaria # (autorul rețetei)

8 mai 2016 Irinochka_CH #

6 aprilie 2016 Suleymanov #

8 aprilie 2016 Convallaria # (autorul rețetei)

14 martie 2016 Lloret #

14 martie 2016 Convallaria # (autorul rețetei)

1 martie 2016 aibarovna #

14 martie 2016 Convallaria # (autorul rețetei)

9 octombrie 2015 Nuta-cer #

12 octombrie 2015 Convallaria # (autorul rețetei)

5 octombrie 2015 Daria Silence #

6 octombrie 2015 Convallaria # (autorul rețetei)

1 martie 2016 aibarovna #

20 ianuarie 2017 Olga-Helga #

21 iunie 2015 Convallaria # (autorul rețetei)

4 mai 2015 ogla21 #

8 mai 2015 Convallaria # (autor al rețetei)

21 martie 2015 milla77-77 #

22 martie 2015 Convallaria # (autorul rețetei)

19 decembrie 2014 Olga-Helga #

21 decembrie 2014 Convallaria # (autorul rețetei)

9 august 2015 oli4ka0501 #

Sunt Kazan Tatar și pot declara în mod responsabil că, cu această rețetă, veți face o omletă pe pâine)) special înregistrată pe site pentru a face o corectare a rețetei.
Umplerea ar trebui să fie astfel:
500 g smântână 15%
4 linguri de zahăr
dacă puneți 1 ou, adăugați 2 linguri de făină în umplutură
puteți pune 2 ouă și o lingură de făină cu partea superioară
(Am pus personal 2 oua si 1 lingura de faina)
toate
bon apetit!
Și veți crede că tătarii mănâncă o omletă în loc de plăcintă)))))

Deja făcută de mai multe ori conform acestei rețete, niciodată nu am primit o omletă pe pâine. foarte foarte gustos, toată lumea este întotdeauna încântată

Procesul de gătit

Am fost peeking la o reteta pentru tartar smântână pentru o lungă perioadă de timp și în cele din urmă a decis să gătească-l, toată lumea a placut-o, fără excepție. Nu este dificil să se pregătească, principalul lucru este să ai o cantitate suficientă de smântână acasă. Umplutura este foarte delicată în gust, vag care aminteste de brânza de vaci. Și, în același timp, o puteți compara cu un cheesecake.

Pentru a face o smântână tartar plăcintă, pregătiți produsele de pe listă.

Pregătiți aluatul de drojdie. Puteți să luați oricare dintre rețetele dvs. pentru aluat de drojdie sau să-l utilizați.

Am folosit drojdia uscată pentru a se amesteca cu făină, a adăugat apă, sare, zahăr, unt și aluat frământat într-un producător de paine.

Lăsat-l să urce timp de o oră.

Apoi a pus-o pe o masă friabilă și o rostogolise ca pe o pizza. Puneți în formă, lăsând părțile laterale.

Pentru umplutură, bateți ouăle cu zahăr, amestecați, adăugați smântână și amestecați din nou. Dacă îl amesteci rău, atunci patiseria va gusta ca o omletă.