Omelette este un fel de fel de mâncare faimoasă a bucătăriei franceze, preferată și populară în întreaga lume.
Soiurile își poartă numele. Astfel, italienii creează fritattu, japonezul - omuretsu și spaniolii - tortilla ...
Reteta originala de omletă este simplă. Acestea sunt doar ouă ușor bătut, prăjite în unt. Dar există o mulțime de rețete îmbunătățite de omletă care sunt suficiente pentru o bucătărie de bucătărie.
Pregătiți acest fel de mâncare cu roșii, brânză, șuncă, brânză de vaci, verdeață și slănină, ciuperci și piper. Chiar și pentru versiunea dulce creată a omelei de ciocolată. După cum puteți vedea, acest vas poate mulțumi oricui.
Și pentru a face o omletă cu adevărat perfectă, ar trebui să înveți câteva secrete ale pregătirii sale.
Amestecarea cu ouă a laptelui va face omela mai gustos. În același timp, pentru a obține cel mai bun rezultat, merită să tratezi masa nu cu un mixer, ci cu o furculiță sau cu o furculiță.
Apoi puteți adăuga ușor umplutura la masa cu bici. Deci, omletul se va dovedi foarte aerisit. Cei care doresc să gătească un suflet de omletă ar trebui să biciuiți albe separat, apoi adăugați gălbenușurile și laptele.
Pentru omela cea mai aerisită și mai ușoară, veți avea nevoie de ouă de casă, care nu se depozitează. Preparatul alimentar se poate face dacă utilizați numai proteine.
Dacă aveți nevoie de un vas mai dens în compoziție, atunci va fi necesar să utilizați numai gălbenușurile.
Mâncarea va fi stricată datorită excesului de lichid. În cazul ideal, aproximativ 20 de mililitri de lapte ar trebui să cadă pe un ou.
Dacă este mai mult, atunci antena finită va începe să dea repede umiditate. Apoi, omletul va scăpa imediat.
Bucătarii experimentați știu că omeletele trebuie gătite numai sub capacul tăvii de prăjire.
Interesant este faptul că, dacă din interiorul capacului este, de asemenea, pete cu o bucată de unt, atunci vasul va fi mai luxuriant și mai gustos decât de obicei.
Nu poți arde o omele. Pentru a gati usor si a se ridica, amestecati periodic in tigaie.
Începe omelețul de gătit, este necesar la căldură mare, așteptând creșterea și consolidarea. Apoi focul ar trebui să fie temperat la un nivel minim și să gătească deja înainte de etapa finală.
Dacă omeleta este gătită așa cum ar trebui, va fi ușor să se târască din tigaie pe farfurie.
Dacă doriți să obțineți cu siguranță splendoarea felului de mâncare, adăugați apoi puțină grâu sau făină la masă.
Dar aici este important să nu exagerați. În caz contrar, o olimetă licitativă va deveni un tort plat și dens. De obicei, un amestec de patru ouă captează o jumătate de linguriță de făină.
Acest gust decorează o omletă. Puteți obține prin adăugarea a două lingurițe de smântână sau maioneză la 4 ouă.
Omeletul.
Este foarte important ce va pregăti omletul. Tigaia are nevoie de o bază groasă și uniformă. Cel mai bine este să pregătiți pentru acest scop produsul din fontă.
Capacul trebuie pregătit astfel încât să aibă o gaură de umiditate. Deci, o omeletă poate scăpa de excesul de lichid.
Puneți o omletă în ulei vegetal, adăugând că există și o mică bucată de cremă.
Dacă ignorăm acest sfat și folosim numai ulei vegetal, vasul nu va fi atât de moale și parfumat.
Omeletul este bun cu verdele, dar nu trebuie adăugat la amestecul semipreparat, dar stropiți recipientul imediat înainte de servire. Deci, va fi posibil să păstreze mirosul de verdeață, gustul și vitaminele.
Un omlet este un fel de farfurie care permite și chiar necesită o experimentare constantă. Opțiunile originale pot fi găsite, ca și în cartea de rețete, și veniți cu voi înșivă.
Și chiar dacă omletul perfect nu funcționează imediat, abilitatea va veni rapid. Un mic dejun simplu și original va fi capabil să energizeze toată ziua.
Serviti o omele este necesar, pliata in jumatate sau chiar transformata intr-un tub. Dacă vasul este mare, acesta poate fi tăiat în bucăți.
Este permisă împărțirea unei bucăți de omletă cu o pereche de furci în bucăți mici și prăjirea acestora până când este crocantă.
În căutarea experimentelor, nu trebuie să uităm de rețeta franceză adevărată de omeletă.
Francezii fac fără făină, lapte, apă și alte lucruri. Da, și nu este nevoie de pompare de la un astfel de vas, astfel încât capacul nu închide tigaia.
Ca acest articol? Trimiteți-vă prietenilor pe Facebook:
Opțiunea 1. Omela reteta clasica de aer
Omeletul de aer este un fel de mâncare uimitoare delicat, ideal pentru o gustare de dimineata rapida si satisfacatoare inainte de o zi aglomerata. Rețeta clasică sugerează o prăjire în cuptor. Aici ingredientele sunt coapte uniform, omletul se dovedește foarte luxuriant, poros și gustos.
Pentru a reuși felul de mâncare, toate produsele pentru omletă trebuie să fie la temperatura camerei, ar trebui să fie bătut bine și pentru o lungă perioadă de timp, iar după o pregătire completă, ușa cuptorului nu este deschisă imediat, deoarece omeleta se poate stinge și își poate pierde fluența.
ingrediente:
- 5 ouă
- 155 ml de lapte
- 25 de grame de sare
- unt - 45 g
Pas cu pas omela reteta de aer
Ouale se sparg într-o ceașcă profundă, se toarnă laptele, se adaugă sare și se bate cu un malaxor la viteză mică pentru nu mai mult de 1 minut.
Luați o foaie sau formă de coacere profundă, ungeți cu unt și turnați amestecul de ouă-lapte, puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 minute la o temperatură care nu depășește 180 de grade.
Când omeleta este bine crescută și înroșită, opriți cuptorul, lăsați vasul să stea în el timp de încă 10 minute, fără a deschide ușa.
Servi tăiat în bucăți mici, presărat cu orice verde la voia.
Pentru mai multă aromă, se poate turna ardeiul negru, orice fel de condimente sau verde tăiată în amestecul de ouă-lapte.
Opțiunea 2. Omeletă rapidă pentru rețetă
Conform rețetei rapide, omletul este gătit într-o tigaie convențională și se dovedește a fi la fel de pufos, delicat și foarte apetisant, aproape nu diferit de cel gătit în cuptor. O opțiune simplă pe care chiar o gazdă cu experiență o poate face.
ingrediente:
- 4 ouă,
- 125 ml de lapte,
- pe 20 g de sare, piper negru,
- unt - 55 g
Cum să gătești o omletă pentru aer
Ouăle sunt combinate într-un vas profund cu lapte, sare, piper și biciuite cu un mixer la o viteză medie de 1 minut.
Puneți o bucată de unt într-o tigaie, puneți-o pe sobă la foc mediu, topiți-o.
Se toarnă amestecul, se acoperă, se reglează o mică flacără de foc și se frigează timp de 12 minute.
Când omletul umple complet tigaia, opriți căldura și lăsați-o să stea pe sobă încă 2 minute cu capacul închis.
Omeletul este tăiat în porții chiar în tigaie, așezat pe plăci, servit la masă, o coș de pâine cu felii de pâine albă și o placă separată plană cu felii de legume proaspete sunt așezate lângă ea.
Ouăle cu lapte pot fi biciuite nu cu un mixer, ci într-un castron al unui procesor de alimente sau cu un mixer de mână.
Opțiunea 3. Omeletă cu făină
Unele gospodine adaugă făină la amestecul de ouă și lapte pentru a le lega mai bine ingredientele și pentru a obține o omletă de aer și structură pufoasă. Cu toate acestea, aproape că nu este simțită în vasul finit. Nu este deloc necesar să bateți amestecul cu un mixer, este suficient să-l amestecați bine cu o măturică. Se dovedește o ouă delicioasă, delicată și foarte satisfăcătoare.
ingrediente:
- 5 ouă
- 85 ml de lapte
- 55 g făină,
- 10 grame de sare
- sare, piper negru - 15 g,
- unt - 65 g.
Rețetă pas cu pas
Ouăle sunt combinate într-o ceașcă cu sare, piper, se toarnă lapte, se toarnă făina și se amestecă bine cu o mână până la o masă omogenă și delicată.
Tigaia este așezată pe o sobă cu căldură medie, încălzită și umezită cu unt.
Amestecul rezultat din lapte de ou este turnat, împrăștiat, acoperit cu un capac și prăjit până se formează maro auriu și toată masa se îngroațește.
Opriți focul și lăsați-l pe aragaz pentru încă câteva minute.
Tăiați în porții, așezate pe plăci, decorați-vă cu verdeață.
Dacă dintr-o dată începe să ardă partea de jos a omelei și partea superioară rămânând crudă, puteți deschide capacul tăvii, ridicați o margine a omletei astfel încât lichidul de sticlă să se rotească spre partea inferioară sau întoarceți încet omul spre cealaltă parte folosind o spatulă metalică.
Opțiunea 4. Omeletă cu șuncă și brânză
Brânza Mozzarella, orice șuncă și diverse condimente vor ajuta la diversificarea gustului familial al omeletului dvs. preferat și vor face să fie originale, festive. Cu astfel de ingrediente, omletul devine nu numai aerisit, ciudat, dar și foarte aromat, pictat și chiar mai apetisant.
ingrediente:
- 3 ouă,
- 35 ml de ulei de măsline,
- 25 g de condimente,
- 10 grame de sare
- 3 rădăcini de mărar și patrunjel,
- 15 g ierburi provensale,
- 3 cuișoare de usturoi,
- 60 g branza de mozzarella,
- 155 g de orice șuncă,
- 50 ml de lapte.
Cum să gătesc
Ouale sunt sparte într-o ceașcă, combinate cu lapte, sărate, aromate cu condimente și biciuite la o viteză lentă a mixerului timp de 1 minut.
Clatiti mararul cu patrunjel, tocati marunt si adaugati ouale si lapte, adaugand in acelasi timp si catei de usturoi tocat cu ierburi provensale, se amesteca bine cu o lingura.
Șuncă se taie în benzi subțiri.
Tigaia este așezată pe aragaz, include o mică flacără de foc, se toarnă în ulei de măsline, se încălzește.
Se toarnă amestecul de ouă, se prăjește timp de cel mult două minute.
Pe întreaga suprafață a omelei, puneți șunca, brânza tocată și puneți tigaia într-un cuptor fierbinte, coaceți încă 2-3 minute.
După ce omletul este complet gătit, opriți cuptorul și lăsați vasul în el timp de 5 minute.
Scoateți, tăiați în porții, așezate pe plăci, apoi puneți felii de roșii proaspete și castraveți, decorate cu verdețuri.
Este permisă utilizarea oricărei alte tipuri de brânză tare. Copacii dovediți nu pot adăuga.
Opțiunea 5. Omeletă de aer în cuptorul cu microunde
O altă versiune a omeletului din listă în grabă. Este potrivit în special pentru cei care nu doresc să cupleze cuptorul sau să monitorizeze constant tigaia pe aragaz. Aici trebuie doar să amestecați toate ingredientele, să le amestecați cu o mică măturică, să toarceți în castron și să le așezați în cuptorul cu microunde timp de câteva minute, iar omeletul gustos, luxos și poros este gata.
ingrediente:
- 3 ouă,
- 120 ml de lapte,
- o jumatate de rosie mica,
- orice brânză - 40 g,
- 5 flori de mărar
- sare, piper negru - 35 g fiecare.
Rețetă pas cu pas
Într-un vas special de sticlă pentru cuptoarele cu microunde, rupeți ouăle, bateți cu un malaxor la viteză medie până când masa rezistentă la zăpadă este rezistentă.
Se toarnă laptele, se amestecă bine cu o lingură.
Amestecul rezultat este sărat, aromat cu piper negru, agitat din nou.
Podeaua de roșii este tăiată într-un pătrat, brânza este măcinată pe orice răzătoare, răspândită în amestec, ușor amestecat.
Introduceți un cuptor cu microunde, setați ora la 4 minute și așteptați semnalul sonor.
Acestea sunt scoase din cuptorul cu microunde, împărțite în porții și așezate pe plăci, decorate cu sprigs de orice verde.
Dacă omeleta este pregătită pentru un copil, pielea trebuie îndepărtată din roșii.
Opțiunea 6. Omeletă aer într-un aragaz lent
Excelent la gust și omela de aer foarte utilă se obține într-un aragaz lent. Procesul de coacere trebuie să fie de cel puțin 25 de minute. Pentru a gusta, puteți adăuga și produse preferate în masa biciuită: legume, cârnați, brânză etc.
ingrediente:
- 1 piper dulce,
- 6 ouă
- 1 tomate,
- 130 g de orice șuncă,
- 165 ml de lapte
- 45 de grame de condimente
- 15 g de sare, piper negru,
- unt - 85 g
Cum să gătesc
Ardeii dulci sunt eliberați din tulpină, clătiți cu apă, tăiați în fâșii subțiri, roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, curățate, zdrobite.
Șuncă tăiată în fâșii și răspândită într-o capacitate multicooker de unt pre-uleiat, amestecată cu legume. Reglați programul "coacere" timp de 5 minute, închideți capacul și prăjiți până la semnal sonor.
Ouăle sunt biciuite cu o măturică cu lapte și condimente, sare, piper negru, se toarnă pe produse prăjite, acoperite din nou cu un capac și se fixează timpul la 20 de minute.
Când multicookerul emite semnalul final, deschideți capacul și verificați dacă este pregătit cu o spatulă din lemn, dacă este necesar, coaceți încă 10 minute.Dacă este gata, lăsați-l într-un recipient cu capacul deschis timp de 5 minute.
Extras din rezervor, tăiat în porții, așezat pe plăci, presărat cu ierburi.
Opțional, în amestecul de ouă-lapte, puteți adăuga și verdeață tocată și brânză tocată rasă. Și este permis să înlocuiți șunca cu orice cârnați afumați, va veni, de asemenea, foarte gustos, pictat și apetisant.
Magnifică Omelet Rețetă
Ingrediente (pentru 6 porții):
- Ouă -10 buc.
- Lapte - 0,5 L
- Sare - 1 linguriță.
- Unt - 100 g
Se toarnă laptele într-un castron, sparge ouăle în el și se adaugă sare. Se amestecă amestecul și se amestecă bine. Ungeți vasul de coacere cu unt și turnați amestecul în el. Formularul trebuie completat la aproximativ două treimi, deoarece omleta noastră va crește. Puneți cuptorul, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30 de minute.
Atenție! Fiți pregătiți pentru faptul că omletul dvs. va cădea puțin - acest lucru este natural. Pentru a nu cădea complet, nu deschideți cuptorul în timpul gătitului.
Ingrediente pentru "Air Omelet":
- Pui de ou - 6 buc
- Lapte - 40 ml
- Brânză tare (am luat parmezan) - 20 g
- Sare (la gust) - 1 g
- Usturoi (uscat în gust) - 1 g
- Condimente ( ", un amestec de plante provensale ", la gust) - 1 g
- Unt - 5 g
- Uleiul de masline - 1 lingura. l.
Timp de gătit: 20 de minute
porţii: 2
Reteta "Omelet aer":
Se separă gălbenușurile de proteine. Branza de brânză, am parmezan și așezat pe o răzătoare, puteți folosi orice brânză tare.
Încălziți puțin lapte.
Încălziți o altă tigaie cu ulei de măsline, turnați toate proteinele fără amestecare. sare la gust și scoateți, sau într-un cuptor încălzit 170 de grade timp de 7 minute, sau puneți tigaia într-o baie de apă sub un capac închis. Nu există nici o diferență. Principalul lucru nu este acela de a interfera cu ea și de a lăsa-o la pregătire. Am pus un grătar electric, așa că veverițele au coace mai mult, cam 15 minute.
În timp ce proteinele se pregătesc, facem umplutură de gălbenuș. Se topește untul într-o tavă.
Și puneți toate gălbenușele, amestecând cu o măturică. Încălziți-vă Când masa începe să se îngroaie se toarnă lapte cald, fără a se mai amesteca. Apoi puneți brânza, ierburile și condimentele, sarea, usturoiul și plantele provensale, scoateți din căldură. Umplutura este gata, trebuie să se îngroaie bine. În cazul în care ouăle sunt mici, atunci cantitatea de lapte poate fi redusă, astfel încât să nu se facă terci lichid.
Clatitele de proteine si de umplutura de galbenus trebuie pregatite in acelasi timp, apoi va dura putin timp si omeletul va fi fierbinte si gustos. Ne pregătim proteinele.
Deplasați cu atenție filmul agățat.
În mijloc puneți umplutura de gălbenuș.
Foarte frumos rulat într-o rolă.
Presărați cu ierburi și tăiați.
Aboneaza-te la grupul Cook din Contact și primești zece rețete noi în fiecare zi!
Alăturați-vă grupului nostru în Odnoklassniki și obțineți noi rețete în fiecare zi!
Împărtășește rețeta cu prietenii:
Comentarii și recenzii
23 noiembrie 2017 tanushka mikki #
23 noiembrie 2017 Marinaby # (autorul rețetei)
23 noiembrie 2017 Marinaby # (autorul rețetei)
23 noiembrie 2017 TatianaL #
23 noiembrie 2017 Marinaby # (autorul rețetei)
23 noiembrie 2017 ralija-2015 #
23 noiembrie 2017 Lilek3011 #
23 noiembrie 2017 Marinaby # (autorul rețetei)
23 noiembrie 2017 nadezhdanv-2 #
23 noiembrie 2017 Marinaby # (autorul rețetei)
21 noiembrie 2016 Bunicul Îngrijirea #
21 noiembrie 2016 Marinaby # (autorul rețetei)
19 februarie 2015 nyiolika #
19 februarie 2015 Marinaby # (autorul rețetei)
18 octombrie 2013 svestok #
9 noiembrie 2013 Marinaby # (autorul rețetei)
10 octombrie 2013 Paullina #
9 noiembrie 2013 Marinaby # (autorul rețetei)
10 iulie 2013 landhel #
10 iulie 2013 Marinaby # (autorul rețetei)
10 aprilie 2013 Ksyunya1979 #
10 aprilie 2013 Marinaby # (autorul rețetei)
7 septembrie 2012 Terry-68 #
25 august 2012 Tamil #
25 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
18 august 2012 Silverina1 #
18 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
18 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
14 august 2012 reed #
14 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
14 august 2012 Tanyatka #
14 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
13 august 2012 Kisya #
13 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
15 august 2012 Kisya #
15 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
22 august 2012 lemonywater #
25 august 2012 Kisya #
26 august 2012 lemonywater #
15 august 2012 Kisya #
15 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
13 august 2012 Maria Sophia #
13 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
12 august 2012 Arin4ic #
12 august 2012 Marinaby # (autorul rețetei)
Lăsați un comentariu sau o rețetă revizuire
Înscrieți-vă sau conectați-vă dacă v-ați înregistrat deja.
Vă puteți conecta la site fără să vă înregistrați și să introduceți o parolă utilizând contul dvs. pe următoarele site-uri:
Dacă nu sunteți mulțumit de ceva într-un design nou - scrieți comentariile dvs. pentru a le putea rezolva.
Conectați-vă fără înregistrare
Vă puteți conecta la acest site.
sub numele tău.
