Rețetă: Plopul fără carne: gătiți ușor, gustos și foarte satisfăcător

Pilaf în sine este foarte hrănitoare și gustos, chiar dacă nu adaugă carne.

Prin urmare, felul de mâncare este grozav pentru post și nu va da foame.

Și pentru a fi complet plictisitor, puteți stăpâni diferite rețete și pregătiți pilau într-un mod nou în fiecare zi.

Pilau pateu - principiile generale ale gătitului

Orez pentru pilaf alege calitate, care nu fierbe moale, nu se lipesc împreună. Devzira, orez lung din Uzbekistan, este ideal pentru mesele mai proaspete. Dar puteți folosi și orez brun, în schimb basmati. Uneori rețeta indică tipul sau varietatea dorită de cereale.

Ce altceva se adaugă la pilaf:

Și, desigur, o abundență de condimente. Dar apoi el și pilaf, și nu orezul. Condimentele pot fi utilizate așa cum se indică în rețete. Sau adăugați-vă propriul.

Rețetă 1: Pilaf cu ciuperci

Pentru un pilaf extraordinar, puteți folosi absolut orice fel de ciuperci, dar este mai bine să nu fiți înghețați. În caz contrar, va exista o mulțime de lichid, produsul va fi dificil de prăjit. Și acest lucru va afecta gustul vasului. Se vor folosi aici proaspete șampițe.

ingrediente

• 0,5 kg de șampițe

• 1,5 cesti de orez,

• condimente pentru pilaf (sau orice altceva),

• 4 linguri cresc. ulei,

• 3 căței de usturoi

preparare

1. Puneți cazanul cu ulei pe sobă, îl încălzim.

2. Spălăm șampițenii și le tăiem în orice fel, dar nu foarte fin. Aruncă în cazan și începe să se prăjească. În primul rând, va fi o mulțime de lichid. Sarcina noastră este să o evaporăm. Prin urmare, facem un foc mare.

3. Imediat ce ciupercile încep să se înroșească, adică toate frunzele de umiditate, se adaugă o ceapă tocată.

4. După două minute, puneți morcovul tăiat în benzi. Se prăjește împreună.

5. Spălați orezul de mai multe ori cu apă rece. Se crede că pentru un pilaf gustos, acest lucru trebuie făcut cel puțin de șapte ori.

6. Adăugați orezul în cazan, urmat de condimente și sare. Luăm condimentele la gustul tău, poți să folosești pur și simplu amestecul deja pregătit de condimente pentru pilaf sau să-l colectezi singur.

7. Adăugați cuișoare de usturoi.

8. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât să acopere stratul de orez nivelat pe 2 degete.

9. Acoperiți cazanul și înțărcați-l la foc mic timp de 20 de minute. Apoi opriți aragazul și lăsați încă o jumătate de oră. Nu deschideți capacul.

Rețetă 2: Pilaf păscut cu legume

Gustul acestui pilaf slab este dat nu atât de legume ca condimentele. Pentru ca mâncarea să fie gustoasă și bogată, nu regretăm diferitele condimente. Puteți utiliza nu numai cele care sunt enumerate în rețetă, dar și altele pe gustul dvs.

ingrediente

• 1 buchet de patrunjel,

• 1 piper dulce,

• 2 căței de usturoi

• 3 linguri de tomate. paste,

• 1 linguriță. hamei suneli

• 0,5 linguriță. condimente pentru pilaf,

• 50 ml de ulei de măsline.

preparare

1. Spălăm orezul, apa trebuie îmbinată. Dați crupului să stea timp de 10 minute, apoi se prăjește într-o tigaie cu o picătură de unt până la culoare roz, iarba va da o aromă plăcută, iar pilaful va fi mai gustos.

2. Turnați restul de ulei în cazan, adăugați ceapa tocată în fâșii și începeți să vă prăjiți.

3. Apoi, aruncați morcovul, răzuit sau tăiat în benzi. Se prăjește câteva minute.

4. Adăugați ultima dată piperul bulgar, în câteva minute pastă de tomate. Încă două minute.

5. Adăugați orez și mirodenii, aruncați cuisoare de usturoi.

6. Umpleți pilaful cu apă fiartă, care trebuie să o acopere cu un centimetru.

7. Dați fierbere. De îndată ce vasul începe să fiarbă, reduceți focul la minimum, acoperiți cazanul și gătiți timp de 20-25 de minute.

8. Opriți și după o jumătate de oră puteți deschide capacul.

9. Serviti pilaf lent prin adaugarea de patrunjel tocat.

Rețetă 3: Pilaf cu prune și stafide

Varianta minunată a pilafului slab, un gust deosebit care dă fructe uscate. Acest fel de mâncare se dovedește foarte gustos în versiunea picantă, cu adăugarea de piper roșu. Dar puteți găti și felul de mâncare obișnuit, cu un adaos moderat de condimente.

ingrediente

• 0,12 kg de prune,

• piper negru și roșu,

• 3 căței de usturoi.

preparare

1. Tăiați capurile de ceapă decojite în semne mari. Începem într-un cazan cu ulei fierbinte și prăjiți rapid pentru aproximativ un minut.

2. Adăugați morcovul tăiat. Grater este mai bine să nu folosească. Încă 2 minute.

3. Spalim stafidele, le trimitem legumelor și prăjiți.

4. Adăugați mirodenii, amestecați.

5. Puneți spălat și eliberați din excesul de lichid fig. Răspândiți cu o spatulă astfel încât stratul să fie uniform.

6. Așezăm cuișoarele de usturoi și într-un cerc lângă pereții unui cazan le așezăm prunele spalate. Dacă doriți, acestea pot fi tăiate în jumătate. Dar nu merită să se înalțe.

7. Umpleți produsele gajate cu apă clocotită pe două degete deasupra nivelului lor. De sus, puteți arunca o frunză de dafin, dar nu merită adâncime, altfel aroma va fi prea intruzivă.

8. Dăruim fierberea focului maxim, apoi îl punem la un nivel minim și gătim sub un capac de pilaf timp de o jumătate de oră. Lăsați-o să se răcească și se amestecă.

Rețetă 4: Pilaf cu năut

Acesta este un fel de mâncare neobișnuit de gustos și neobișnuit. Pentru că folosește așa-numitul mazăre de miel - năut. Trebuie să fie înmuiată în apă, este mai bine să reziste la 1,5 zile. După această perioadă, se va forma o cremă în mazăre, ceea ce va face produsul mai moale și mai gustos.

ingrediente

• 2-3 morcovi suculenți,

• 1 cap de usturoi

• 2 cepe mari,

Veți avea nevoie, de asemenea, de următoarele mirodenii: varză, chimion, piper roșu și negru, ardei roșu.

preparare

1. Se taie jumatate de inele de ceapa, morcovii se taie in benzi. Începem totul într-un cazan cu ulei fierbinte și prăjiți timp de trei minute.

2. Adăugați gălbenușele umflate și prăjiți câteva minute.

3. Așezați diferite mirodenii și încălziți-le pentru a descoperi aroma lor.

4. Spălați orezul pentru a curăța apa. Evacuați bine lichidul și adăugați-l la cazan. De asemenea, se prăjește ușor cu legume, două minute sunt suficiente.

5. Umpleți produsele cu apă clocotită. Sare și adăugați usturoi. Apa trebuie să fie deasupra nivelului produselor pe deget.

6. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de treizeci de minute. Opriți-l, amestecați bine înainte de servire, umpleți cu verdețuri.

Rețetă 5: Pilaf cu orez și hrișcă

Opțiunea Pilaf amestecat slabă, care utilizează două boabe. Felul este neobișnuit, dar foarte aromat, friabil și gustos.

ingrediente

• 2 căței de usturoi

• 1 bucată de ceapă,

preparare

1. Ca de obicei, prăjiți ceapa și morcovii în unt. Legumele nu sunt mici și tăiate destul de mari.

2. Spălați cerealele. Orez până când apa este clară, este suficient să clătiți hrișcă de câteva ori. Așezați-l în cazan.

3. Adăugați mirodenii la gust, puneți usturoi, sare și amestecați bine. Nivel cu spatulă.

4. Umpleți cu apă clocotită astfel încât apa să acopere produsele pe două degete.

5. După fierbere, acoperiți pilaful și gătiți-l până se pregătește timp de aproximativ 25 de minute.

Reteta 6: Pilaful cu carne de soia

Carnea din soia este un produs minunat care vă va ajuta să diversificați dieta în post. Dacă gătiți corect pilaful slab, veți deveni foarte gustos și hrănit. Folosim texturi de soia.

ingrediente

• 0,5 cana de ulei,

• 1 sac de condimente pentru pilaf (10 g),

• 80 de grame de carne de soia,

preparare

1. Morcovi și ceapă în ulei. Tăiați în mare.

2. Orezul trebuie nu numai să fie clătit bine, ci și lăsat să stea timp de cinci minute în apă. Apoi, lichidul este drenat, adăugați cereale la cazan.

3. Puneți sarea și condimentele, turnați apa astfel încât să acopere produsul pe 3 degete.

4. Acoperiți și gătiți timp de exact 10 minute.

5. Se adaugă carne de soia, se amestecă, se acoperă din nou și se fierbe la foc mic timp de încă 10 minute. Opriți-vă, dați insistă. Pe o sobă caldă.

Rețetă 7: Pilaf dulce rapid

Pentru pregătirea pilafului dulce, aveți nevoie de câteva produse. Rezultatul este sigur că vă rog. Felul poate fi servit la orice masă, indiferent de ora din zi.

ingrediente

• 0,1 kg de prune,

• 60 g prune. ulei,

preparare

1. În apa sărată, fierbeți orezul până aproape de licitație. Noi ne asigurăm că boabele nu se prăbușesc și păstrează forma lor.

2. Puneți ulei pe tava, lăsați-o să se topească.

3. Adăugați morcovul și prăjiturile rănite.

4. Puneți fructele uscate în tigaie. Doar spălați stafidele. Și prune și caise uscate sunt tăiate în cuburi sau paie. Ne încălzim pentru o clipă.

5. Adăugați orez și zahăr fiert, amestecați.

6. Acoperiți tava cu capacul și fierbeți vasul timp de aproximativ cinci minute.

7. Serveste astfel de pilaf fierbinte sau rece. Se potrivește bine cu sosurile din fructe, scorțișoară, nuci.

Pilau pătruns - sfaturi și trucuri

• După gătire, pilaful este lăsat întotdeauna în cazanul pentru a ajunge la starea dorită. Dar dacă nu există un cazan? Dacă vasul este gătit într-o cratiță, o cratiță sau într-o tigaie, atunci vasul trebuie să fie învelit într-o pătură caldă sau o haină veche și lăsați-o să se fierbe.

• Usturoiul nu trebuie curățat înainte de a fi așezat în pilaf. Dental poate fi pus împreună cu coji. Și în adevăratul pilaf uzbec, ei au așezat întreg capul de usturoi, numai prin înlăturarea cojii de sus (care este subțire și uscată).

• Carnea de soia este un produs care poate fi adăugat la orice rețetă pilaf. Dar înainte de asta trebuie să citiți instrucțiunile de pe ambalaj. Unele tipuri de produse necesită preparare prealabilă, de exemplu, înmuiere în apă sau fierbere.

• Orezul roșu și brun diferă de cerealele obișnuite, nu numai în aspect. Au un gust diferit și sunt considerate mai utile și mai sigure pentru cifră.

Cea mai rapidă rețetă pilau: cu ceapă și morcovi

Una dintre cele mai ușoare opțiuni de gătit, necesită un minim de timp și ingrediente.

Vom avea nevoie de următoarele produse:

2-3 cepe
Morcovi - 2-3 bucăți
Orez - 2 pahare
Ulei de floarea-soarelui - 200-250 ml
Sare, piper și alte condimente - pentru gust

Începeți gătitul:

Un punct foarte important este alegerea orezului! Acest lucru ar trebui luat în serios, pentru că pregătim felul de mâncare fără carne, atunci aroma principală va fi subliniată pe orez. Aș recomanda să luați orez rotund, dar nu aburit. Dacă doriți să obțineți pilaf crud, apoi evitați orez lung cu cereale.
Se adaugă orezul într-o cratiță mică și se clătește cu apă curentă. Clătiți până când apa este complet clară. În funcție de tipul și calitatea orezului, acest proces va dura o perioadă diferită de timp.
După spălarea orezului - lăsați-o într-o cratiță, și turnați apă, astfel încât să acopere orezul la 1,5-2 centimetri. Înmuiere ar trebui să fie în termen de 30-40 de minute
În timp ce orezul este înmuiat în apă - a) tăiați ceapa în jumătăți de inele. b) tăiați morcovul sau grătarul sub formă de paie
Luați feluri de mâncare cu un fund gros, ideal - acesta este un cazan. Puneți în sobă, turnați uleiul de floarea-soarelui
După ce sa încălzit uleiul - puneți ceapa tocată și se prăjește la foc mare până când crusta este arsă (dar nu arsă), apoi se toarnă morcovul, se reduce căldura și se prăjește până când morcovul este moale.
Se toarnă apă în cazan și se toarnă orezul îmbibat. Nu uitați să adăugați condimente și sare
Acoperiți și păstrați în această stare timp de aproximativ 15-20 de minute, înainte de evaporarea apei, la căldură medie.
Un punct foarte important, după îndepărtarea cazanului din aragaz - nu-l deschideți, dar lăsați pilaful să stea încă 15-20 minute

Dacă urmați cu strictețe rețeta, veți obține pilaf cu orez fărâmit.

Pilaf fără carne cu ciuperci

În acest exemplu de realizare, ciupercile pot fi numite "înlocuitori" pentru carne, cel mai important este să folosiți mai multe condimente, să alegeți orez de înaltă calitate și să urmați cu strictețe recomandările și pașii.

Pentru pregatire avem nevoie de:

Orez cu granulație lungă - 800-850 grame
Ceapa - 2-3 bucati mari.
Morcovi - 2 bucăți mari.
Ciuperci (de preferință, șampițe) - 700 de grame
Ulei de floarea-soarelui - 300 ml
Usturoi - 3 capete
Condimente - coriandru, boia de ardei, ardei rosu fierbinte - un amestec, gust
Zira negru
Sare - la gust

Pași de gătit:

În primul rând, pregătiți toate legumele - tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați morcovul sau grătarul în bucăți mici, tăiați ciupercile în jumătate, dacă ciupercile mari le tăiați în 4 bucăți
Clătiți bine orezul până când apa este clară.
Îndepărtați orezul spălat în apă curată timp de 30 de minute.
Puneți un cazan în mijlocul focului, turnați uleiul și așteptați până când uleiul se încălzește
În ceaină se toarnă ceapa și se prăjește până se înroșește.
Se adaugă morcovii și se prăjește până devin moi
Sare totul și adăugați condimente, se prăjește timp de aproximativ un minut, apoi se adaugă ciuperci și crește căldura pe aragaz.
Se prajesc ciupercile timp de 2-3 minute, apoi se toarnă 2 cesti de apă în cazan, se adaugă usturoiul, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 15-20 minute, după reducerea căldurii pe aragaz
După 15-20 de minute, încercați sosul rezultat pentru a gusta, dacă este necesar, adăugați mai mult condimente sau sare.
Îndepărtați usturoiul, puneți orezul pe partea superioară și turnați apa astfel încât să acopere abia orezul.
Întregul punct este că apa care va fi la baza cazanului se va evapora și prin urmare va obține orez aburit.
Este permisă amestecarea orezului, numai că trebuie făcut foarte atent și pentru a nu atinge sosul din partea inferioară a cazanului.
De îndată ce apa se evaporă la nivelul legumelor, trebuie să colectați orez în centrul cazanului, sub forma unei movile, și să strângeți cuișoare de usturoi în această movilă.
Acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l pe sobă timp de aproximativ 20 de minute.
După 20 de minute, îndepărtați cazanul din aragaz, amestecați, pregătiți pilaf

Pilaf vegetarian cu fasole

În bucătăria vegetariană sunt foarte des feluri de mâncare, rețeta cărora include leguminoase, este de înțeles - ele ajută la pregătirea unui vas gustos și satisfăcător.

Se crede că pilaf de fasole roșie este una dintre mâncărurile tradiționale indiene.

Mâncarea pregătită se dovedește foarte apetisantă și frumoasă, ceea ce va decora orice masă.

Ingrediente pentru gătit:

Orez cu granulație lungă - 400 grame
Fasole roșie - 250 de grame
Morcovi - 250 de grame
Ceapa - 1 bucata, mare
Usturoi - 1 cap
Stafide - 100 de grame
Ulei de floarea-soarelui - 40 grame
Sare și condimente - pentru gust

Rețetă pas cu pas:

Primul pas este să înmuiați boabele în apă rece și să le păstrați o zi.
Spălați orezul până se curăță. După ce orezul a fost spălat, lăsați-l în apă timp de 30-40 de minute.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, frecați morcovii cu cel mai mic răzuitor
Luați un cazan sau un vas cu un fund gros.
Se toarnă uleiul, așteptați până se încălzește.
Se pune în straturi: fasole, morcovi rași, ceapă tăiată în jumătăți de inele, stafide. Sare fiecare strat.
Așezați cu grijă orezul pe întregul conținut al cazanului.
Puneți usturoi în centrul cazanului, nu îl puteți curăța de pe coajă, ci separați felii unul de celălalt
Se fierbe apa și se toarnă în cazan, astfel încât apa acoperă aproximativ 2 cm pe întreg conținutul.
Se lasă peste căldură medie timp de 25-30 minute fără agitare.

Această rețetă poate fi considerată alimentară, deoarece fructul nu este prăjit, ci practic aburit și se utilizează o cantitate foarte mică de unt.

Observați că morcovul este frecat de un răzuitor foarte fin, aceasta se face mai degrabă pentru a conferi farmecii o culoare frumoasă.

Cum să gătești pilaf fără carne?

După studierea simplălor rețete de pilaf fără carne, devine evidentă simplitatea pregătirii unui vas și variabilitatea considerabilă a acestuia, permițând diversificarea considerabilă a unei dietă zilnică plictisitoare.

Legumele, la fel ca în versiunea clasică a felului de mâncare, sunt pre-prajite în ulei vegetal până la o blush moale și lumină.
La sfârșitul prăjirii de legume, se adaugă mirodenii și condimente și se încălzesc ușor pentru a maximiza aroma lor.Zira, căpșuni uscate, turmeric, coriandru, șofranul vor da un gust caracteristic vasului.
Orezul folosește soiuri de cereale lungi, înainte de a fi adăugat la vas, spălat bine de mai multe ori până când apa este clară.
Apa adesea adaugă mai mult decât orezul de 1,5-2 ori.

Meatless Pilaf - Reteta Uzbek

Pilaful delicios uzbec, fără carne, poate fi gătit cu ciuperci, ceea ce va da mâncării o lipsă de valoare nutritivă și de bogăție. Pentru realizarea rețetei va fi nevoie de un cazan special sau de oțel cu pereți groși, precum și de produsele corecte de calitate. Dintre condimente, este obligatoriu zira, care poate fi suplimentată cu chili, turmeric, șofran și alte componente.

orez - 0,5 kg,
ciuperci - 0,5 kg,
ceapa si morcovi - 3 buc.,
ulei vegetal - 0,5 l,
usturoi - 1 cap,
Zira, afine, chili, turmeric - pe un vârf,
sare, piper.

Puneți ceapa în unt.
Adăugați ciuperci, se prăjește până se face.
Lay morcovi, mirodenii, stomac la moliciunea de legume.
Se toarnă orezul, se lasă la suprafață fără agitare, se adaugă apă până când conținutul este acoperit cu 2 cm.
Aruncați sare, mirodenii rămase, un întreg cap de usturoi și pregătiți pilaf uzbec, fără carne, până la orez moale.

Cum să gătești pilaf cu fructe uscate fără carne?

Gust neobișnuit devine pilaf cu stafide fără carne. De fapt, puteți adăuga alte fructe uscate: caise uscate sau prune, lăsând fructele spalate întregi sau tăiate în fâșii sau cuburi. Cantitatea de ulei utilizată poate fi mărită dacă se preferă o structură mai slabă și mai impregnată.

orez - 1,5 cesti,
stafide - 1 ceasca,
caise uscate sau prune uscate - 100 g,
ceapa - 2 buc.,
morcovi - 4 buc.,
ulei vegetal - 100 ml,
zira, turmeric - la gust,
sare, piper.

Se prăjește ceapa și morcovii în unt până când este moale.
Adăugați fructe uscate, orez spălat deasupra și condimente.
Se toarnă în apă fierbinte pentru a acoperi 2-2.5 cm, se toarnă sare, fierbe până la umezeală se evaporă.
Adunați orezul în jurul marginilor și puneți-l în centru cu un tobogan acoperit cu o placă și un cazan cu capac.
Lăsați pilaf fără carne pe o placă fierbinte pentru a fierbe pentru încă 25-30 de minute.

Cum să gătești pilaf de legume fără carne?

Pilaf legume răcoritoare și ușoare fără carne. Ca o acompaniament pentru orez, în plus față de setul tradițional de ceapă și morcovi, puteți folosi ardei dulci bulgari, roșii, păstăi de fasole, dovlecel sau pastă de vinete, mazare verde sau porumb dulce, alcătuind un platou propriu.

orez - 1 ceasca,
Ardei iute și roșii - câte 2 bucăți fiecare,
caise uscate sau prune uscate - 100 g,
ceapa si morcovi - 1 bucata,
ulei vegetal - 150 ml,
condimente pentru pilaf - pentru gust,
sare, piper.

Se prăjește ceapa cu morcovi în unt.
Se adaugă ardeii tăiate și roșiile, se prăjește timp de 5 minute.
Aruncați mirodenii, se toarnă în orez și se toarnă în apă până când conținutul este acoperit cu 2 cm.
Pilaf Podlovayut cu legume fără carne, gătiți fără un capac la foc mediu timp de 10-15 minute, apoi acoperiți recipientul și evaporați vasul până la absorbția completă a umidității.

Pilaf cu gutui fără carne - o rețetă

Gatiti pilaf friabile fără carne poate fi cu gutui. Cu toate acestea, aici trebuie să știți câteva trucuri pentru a păstra integritatea fructelor tăiate și, ca o consecință, aspectul apetisant și textura dorită a vasului. Caramelizarea prealabilă a felii cu adăugarea de zira cu gătitul suplimentar în cuptor va fi cheia tehnologiei.

orez - 2 cupe,
ceapa - 2 buc.,
Quince - 3 buc.,
turmeric - 0,5 linguriță,
zahăr - 1 lingura. lingură,
ulei vegetal - 200 ml,
Zira - 2 cioburi,
sare, piper.

Se prăjește ceapa în jumătate de unt, se taie ceapa, se adaugă turmeric până la capăt.
În uleiul rămas, răspândiți quiche de gutui într-o altă tigaie, presărat cu jura și zahăr, acoperă cu un capac, amestecând uneori ușor.
După dizolvarea zahărului, scoateți capacul și lăsați umezeala să se evapore și felii să fie acoperite cu caramel.
Orezul este fiert aproape până la pregătire, așezat în straturi într-un cazan sau oțel, alternând cu ceapa și gutui.
Pregătiți pilaf cu gutui fără carne sub capac într-un cuptor preîncălzit la 100-120 grade timp de 2-3 ore.

Pilaf cu ciuperci fără carne

Pilaf incredibil de gustos fără carne, a cărui rețetă implică adăugarea la compoziția de legume suculente și ciuperci parfumate, care în acest caz sunt prăjite separat și se găsesc în baza de orez pentru pregătirea sa. Ciupercile mici sunt lăsate în întregime, ceea ce va afecta pozitiv aspectul final al vasului.

orez - 300 g,
ciuperci - 200 g,
ceapa si morcovi - 2 buc.,
Ardei iute - 1 buc.,
ulei vegetal - 150 ml,
usturoi - 2 capete,
condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură,
sare, piper, verdeață.

În 2/3 din ceapa prăjită cu ulei și morcovi, puneți condimentele, orezul și turnați în 0,5 litri de apă.
Pregătiți un fel de mâncare pentru delicatețea cerealelor, adăugând usturoi în proces.
Restul de unt este ciupercile prajite până la evaporarea umidității.
Se adaugă piper, condimentat, prăjit încă 10 minute și apoi amestecat în baza de orez.

Pilaf cu reteta de nuca fara carne

Lipsa de carne în pilaf poate fi compensată prin adăugarea năutului bogat în proteine. Mazărele sunt preamestecate timp de 12 ore sau peste noapte într-un recipient cu apă rece, ceea ce va reduce timpul de tratare termică. În plus față de condimentele clasice, puteți adăuga chili întregi proaspete sau la sol.

orez - 150 g,
năuturi - 100 g,
ceapa - 1 bucata,
morcovi - 4 buc.,
ulei vegetal - 100 ml,
usturoi - 2 capete,
condimente pentru pilaf - 1 lingura. lingură,
sare, piper.

Se prăjește ceapa și morcovul în unt, se adaugă năuturi înmuiate, mirodenii, un pahar de apă clocotită și se fierbe 30-40 de minute.
Se toarnă orezul, se toarnă apă fierbinte până când este acoperită cu 2 cm, se adaugă sare, se toarnă piper și se adaugă capete de usturoi.
Pregătiți pilaf fără carne cu năut pe foc mediu până când se absoarbe umezeala.

Bulgur plov fără carne

Pilaf fără carne este o rețetă care poate fi efectuată folosind bulgur în loc de orez, care nu necesită pre-spălare și se adaugă la friptură de unt și legume într-o formă uscată. Înainte de adăugarea apei, grăsimile sunt ușor prăjite, ceea ce face să obțină un gust uimitor și friabilitate.

Bulgur - 1 ceașcă,
ciuperci - 200 g,
ceapa si morcovi - 1 bucata,
Tomat - 1 buc.,
ulei vegetal - 70 ml,
usturoi - 1 cap,
condimente pentru pilaf - pentru gust,
sare, piper.

Se prăjește ceapa cu morcovi în unt.
Adăugați condimente, bulgur, iar după câteva minute, ciuperci prăjite separat și roșii.
Se toarnă 2 cesti de apă clocotită, se adaugă sare și se fierbe pilaf cu bulgur fără carne până când toată umiditatea este absorbită.

Pilaf dulce fără carne

Puteți găti orez fără carne prin adăugarea unui sortiment de fructe uscate și fructe confiate, ducând la un gust dulce, moderat savuros și neobișnuit de mâncare. Nu sunt mai potrivite condimente clasice pentru pilaf, dar astfel de condimente, cum ar fi scorțișoară, vanilie și șofran. Nu fi superfluă în compoziție va fi ușor nuci prăjite.

orez - 1 ceasca,
stafide, caise uscate, fructe confiate și fructe cu coajă lemnoasă - câte 0,5 cesti,
ulei vegetal - 70 ml,
condimente - pentru gust
sare, zahar brun.

Se fierbe în apă sărată până aproape de orez.
În unt, nuci sunt prăjite pentru câteva minute, fructe uscate și fructe confiate sunt puse, prăjite timp de 5 minute.
Adăugați o lingură de zahăr brun, condimente, 2 linguri de apă și gătiți sub capac timp de 10 minute.
Adăugați orez, amestecați, încălziți timp de 3-5 minute.

Pilaf fără dovleac

Bukhara gătește în mod tradițional pilaf fără carne într-un cazan, cu adaos de dovleac și stafide. Gustul uimitor al acestui fel de mâncare nu va lăsa indiferent nici un gourmet. În acest caz, condimentele de neînlocuit, cu excepția șofranului, vor fi șofranul, care poate fi înlocuit cu gălbenele, adăugându-le atunci când prăjeau morcovi, precum și stafidele spălate.

orez - 500 g,
dovleac - 350 g,
stafide - 1 mână,
ceapa - 250 g,
morcov - 400 g,
ulei vegetal - 150 ml,
Zira - 0,5 tsp.
șofran și turmeric - pe un vârf,
sare, piper.

Puneți ceapa în unt, adăugați turmeric.
Pune morcovii, prajit la moale, condimentat cu jura, șofran.
Se adaugă stafide, cubulețe de dovleac, se prăjește timp de 5 minute.
Răspândiți un strat de orez, turnați un litru de apă clocotită, sare, gatiți pilaf fără carne înainte de a absorbi umiditatea.

Pilaf cu fasole fără carne - o rețetă

Ca supliment nutrițional pentru pilaf mai sărac, puteți folosi fasole în loc de carne, care ar trebui să fie pre-udate timp de cel puțin 12 ore. În plus, compoziția poate fi suplimentată cu alte legume sau prăjită în mod separat înainte de evaporarea întregii umidități a ciupercilor: pădure sau șampițe.

orez - 300 g,
apă - 1 l,
fasole - 200 g,
ceapa - 2 buc.,
morcovi - 3 buc.,
ulei vegetal - 150 ml,
condimente pentru pilaf - la gust,
sare, piper.

Puneți ceapa și morcovul în unt.
Adăugați condimente, fasole, turnați apă fiartă și fierbeți până la fasole moale.
Se pune orezul, se toarnă mai multă apă, se pune pilaf de sare cu fasole fără carne și se fierbe la foc mediu până când cerealele sunt moi și se înmoaie toată umiditatea.

Pilaf fără carne în aragazul lent - o rețetă

Elementar, fără dificultăți nejustificate, se pregătește un pilaf fără carne într-un aragaz lent. Rețeta poate fi adaptată preferințelor dvs. prin înlocuirea sau adăugarea de stafide cu alte fructe uscate, gutui, legume, ciuperci fierte sau prajite, fierte separat în prealabil sau condimentate la legumele semipreparate.

orez - 1 ceasca,
apă - 2 cești,
ceapa si morcovi - 2 buc.,
stafide și fripturi - 2 lingurițe. linguri,
ulei vegetal - 100 ml,
condimente pentru pilaf - la gust,
usturoi - 1 cap,
sare, piper.

Pe ceapa prăjită și morcovul "Coaceți".
Adăugați ingredientele rămase, transferați dispozitivul în modul "Pilaf", pregătiți-l înainte de semnal

ingrediente

250 g orez
Ulei de floarea-soarelui 30 g
Ceapa 215 g
Morcovi 280g
Usturoi 1 cap,
Sare - 1 linguriță
Ardeiul piper negru - 1 pinch,
ienibahar,
Frunza de brad
Seminte de macinat 1 lingurita,
Grâu coriandru 1 lingurita

Cum să gătești un pilaf simplu fără carne

Se toarnă orez alb lung cu granulație într-un castron. Clătiți sub apă caldă menajeră de 2-3 ori până când apa devine o culoare transparentă. Dacă aveți orez de soi "devzira", îl puteți folosi, deoarece preparate din bucătăria națională uzbecă sunt pregătite.

Pentru gătitul pilaf, folosesc o tigaie mare de fontă cu capac. Pentru a pregăti pilaf, utilizați un cazan, utyatnitsa sau o tigaie adâncă de prăjire cu un fund gros.

Faceți zirvak. Adăugați ulei vegetal în tigaie, încălziți-l puțin, turnați semințele de chimen (untul de masă) și coriandrul măcinat. Se încălzește la foc mediu timp de 1-2 minute până când apare o aromă delicată de mirodenii.

Pregătiți ceapa, tăiați în jumătăți de inele, cuburi sau sferturi. Se prăjește într-o tigaie cu mirodenii până la maro auriu timp de 4-5 minute. Pentru o culoare mai interesantă de pilaf puteți folosi ceapa din Crimeea.

Spălați și coajați morcovii. Se toarnă într-o cremă medie sau se taie în bucăți medii. Adăugați în ceapă roșie și continuați prăjirea timp de 10 minute. În procesul de prăjire se poate adăuga ulei vegetal.

Cu cât friptura zirvak va fi mai lungă, cu atât mai gustos va fi pilaful, deci nu vă grăbiți.

În această etapă, puteți adăuga vierme, stafide, cireșe, zira, gutui la zirvak.

Puneți orez curat pe legume pasate. Răspândiți-l peste tigaie.

Adăugați mirodenii: sare, varză, piper negru măcinat, frunze de dafin și altele ca gust.

Puneți capul de usturoi curățat și spălat în mijlocul tăvii.

Umpleți conținutul tăvii cu apă fierbinte fiartă, la aproximativ 1-1,5 cm deasupra nivelului de orez, și acoperiți cu un capac. Puneți un foc mic și fierbeți, fără agitare timp de 25-35 de minute.

Pilaf fără carne este gata, sa dovedit un fel de mâncare delicioasă care va fi deosebit de relevantă în post.

Puteți să-l decorați cu verdeață sau cu alte plante. Serviți imediat la masă. Bon apetit!

Gatit pilaf fără carne

Meatless plov în est este evaluat nu mai puțin decât rețete tradiționale de carne. Într-o astfel de antena se adaugă de obicei stafide, fructe uscate și nuci. Se dovedește un gust deosebit, dulce-acru. Pentru a nu pune astfel de experimente atât de radicale, puteți face un bun bogat pilaf din ingredientele obișnuite, printre care nu este doar carnea. Principalul lucru este tehnologia și condimentele!

Pentru acest fel de mâncare poți să faci orez rotund sau orez lung, totul depinde de ce hostess îți place să gătești cu. În preparat, este necesar să se asigure cel puțin 40 de minute pentru ca pilaf să se infuzeze după terminarea preparării.

Pas cu pas procesul de gătit la domiciliu

Ingredientele pentru pilaf nu sunt atât de multe.

Mai întâi, spălați orezul și lăsați-l înmuiat în apă rece - aceasta va lăsa amidonul suplimentar, care va transforma pilaful în terci.

Ceapa decupam semne mari sau sferturi dintr-un cerc. Vom găti într-un cazan sau într-o tigaie mare de prăjit.

Pe o cantitate suficientă de ulei fierbinte (care mai târziu ar trebui să fie suficient și pentru morcovi) începem să prăjiți ceapa. Se prăjește la căldură maximă, se amestecă cu o spatulă. Ceapa se va transforma foarte rapid in aur, ceea ce inseamna ca o puteti sare, piperati-o si stropiti-o cu condimente, de exemplu, zira clasica.

Este important să o sezonăm în această etapă, astfel încât mirodenii să își joace rolul în ulei, și nu doar fiert în orez și apă.

Puneți morcovii tăiați în cuburi într-o tigaie numai când ceapa nu este doar de aur, dar periculoasă maronie.

De îndată ce morcovul este ușor limpede, adormim orezul, din care am scurs toată apa. Se amestecă totul în mod uniform și se pune boilerul.

În timp ce apa se fierbe, continuăm să frigem, amestecând conținutul tăvii. Orezul alb este transformat în astfel de - translucid, absorbind aromele și nuanțele de zazharki.

Se toarnă pilaful cu apă clocotită, astfel încât produsele să fie acoperite, în final să sarem vasul, să mutați totul cu o spatulă, astfel încât atât sarea cât și apa să fie distribuite. Scoateți usturoiul în centru.

În această formă, pilaful va fi ars la foc mic. Nu se intervine nici nu se deschide este nevoie de cel puțin 20 de minute. Dacă vedem că apa a dispărut, facem un test preliminar pentru sare, claritatea și pregătirea orezului.

Dacă suntem siguri că orezul se fierbe, vom stropi pe suprafață cu usturoi tocat, în care există un înțeles complet diferit de cel al întregului - care este mai mult de un gust, nu de un gust. Acoperiți-l cu un capac, acoperiți-l și lăsați-l pe placa închisă timp de 40 de minute.

Servirea pilaf este cel mai bine însoțită de roșii proaspete de casă, dar acesta este cineva care îi iubește.

Un asemenea pilaf fiert cu orez, ca și pentru selecție, poate fi mâncat numai cu mare apetit!

Metoda de gătit

Împărțiți morcovi paiete fine sau trei pe un grătar coreean, împărțiți inelele de ceapă în 4 părți. Prăjește legumele pregătite într-o tigaie groasă, cu unt de prăjit timp de 10-15 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați sare, piper, condimente (este mai bine să folosiți un amestec special de condimente pentru pilaf cu afine), amestecați bine și

se așeză pe un strat uniform de orez spălat. Usturoiul curat ușor din partea superioară a cojii și se îneacă ușor în crupă. Treceți cu grijă apă peste lateral (ar trebui să acopere orezul de aproximativ 1,3 - 1,5 cm) și

gatiti pilaf la foc mic, acoperit timp de 25-30 minute. Tot lichidul trebuie să se evapore, iar orezul să devină moale și să crească volumul. Scoatem capetele de usturoi, amestecăm pilaful fără carne și servim fierbinți. Bon apetit.

Ingredientele potrivite

300 de grame de orez aburit
1 morcov
1 ceapă
100 gr de mazăre verde
50 de grame de stafide
sare la gust
3 cuișoare de usturoi
o jumatate de lingurita de curcuma
o jumatate de lingurita de curry
2 linguri de ulei de măsline

Începem procesul

Mai întâi de toate, curățăm morcovii și le tăiem în cuburi. Apoi curățați ceapa și tăiați-o în semilune subțiri.
După aceea, trimitem aceste ingrediente preparate într-o oală încălzită cu un fund gros (cazan) cu ulei de măsline. Puneți 10-12 minute până la delicatețea legumelor. După momentul potrivit, adăugați mirodenii la legume.
Apoi spălam orezul și îl expediem în același recipient. Este foarte important să folosiți orez aburit pentru acest fel de mâncare.
Coaceți usturoiul și puneți-l la restul ingredientelor. De asemenea, puneți aici stafide.
Apoi se toarnă apă fiartă, astfel încât să fie două degete mai mari decât ingredientele.
Transformăm mazărea verde aici. Nu este necesar să îl dezghetați în prealabil.
Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se fierbe pilaf timp de 20 de minute pe căldură scăzută.
După ce timpul dorit în forma fierbinte a servit la masă.

S-ar putea să vă placă plăcinta rapidă Monastrysky, rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru "Idei de rețetă".